Čo by mala byť denná strava na liečbu refluxnej ezofagitídy

Jedným z dominantných provokatívnych faktorov pri refluxnej ezofagitíde je výživa. Úspech liečby závisí od dodržiavania požiadaviek lekárov týkajúcich sa životného štýlu a zloženia stravy. Dobre navrhnutá strava prispieva k rýchlemu uzdraveniu a zabraňuje opakovaniu patológie.

Terapeutická strava ako súčasť hlavnej terapie

Refluxná ezofagitída je priamo spojená s chybami vo výžive. Fyzikálno-chemické vlastnosti určitých potravín a nápojov konzumovaných pacientmi prispievajú k: t

• podráždenie slizníc priamo v pažeráku;
• zvýšená sekrécia žalúdočnej kyseliny a žlče;
• tvorba plynu v žalúdku a črevách.

Tieto faktory negatívne ovplyvňujú fyziologické procesy v tele a vyvolávajú patologický reflux, čo vedie k podráždeniu pažeráka, ktorý, ak sa nelieči, má erozívny charakter.

Terapeutická diéta je predpísaná bez ohľadu na štádium patológie. A refluxná ezofagitída, ktorá má počiatočný stupeň slizničných lézií, môže byť liečená korekciou výživy.

Základné princípy diéty

Terapeutická diéta s refluxnou ezofagitídou zahŕňa zmenu stravovacích návykov a vylúčenie určitých potravín a výrobkov.

Pacientom sa odporúča dodržiavať nasledujúce požiadavky: t

1. Prestávka obvyklé stravy do niekoľkých hromadných jedál denne.
2. Jesť jedlá neutrálnej teploty.
3. Varte varením, pečením alebo varením v pare.
4. Nepite tekutiny po jedle.
5. Odstráňte neskoré jedlá.
6. Jedlo dôkladne nakrájajte alebo žuť.
7. Nevykonávajte vodorovnú polohu a vyhnite sa prudkému zaťaženiu ihneď po jedle.

Diéta zabezpečuje vylúčenie potravín a jedál:

• provokujúce pálenie záhy vo forme citrusových a mastných mliečnych výrobkov.
• spôsobuje tvorbu a fermentáciu plynu vo forme kapusty, strukovín, nápojov sýtených oxidom uhličitým.
• zvýšenie sekrécie žalúdočnej šťavy vo forme tukových a vysokoproteínových jedál.
• dráždivé sliznice vo forme akútnych, slaných a kyslých produktov.

Ak chcete neutralizovať žalúdočnej kyseliny diéta poskytuje zavedenie do stravy komplexných sacharidov, vlákniny.

Varovanie! Prejedanie a používanie nápojov obsahujúcich alkohol nepriaznivo ovplyvňujú výsledky liečby.

Ukážkové menu na týždeň

Pri zostavovaní vlastnej diéty pre každý deň sa môžete riadiť nasledujúcou frakčnou diétou, ktorá zohľadňuje všetky výživové požiadavky na refluxnú ezofagitídu.

pondelok

• 19:00 Kaša z ovsených vločiek s pridaním lyžice mlieka a sezónnych alebo mrazených plodov. Sendvič zo sušeného chleba s plátkom syra. Pohár slabého čaju.
• 10:00 Porcia jogurtu a sladkého ovocia vo forme hrušky alebo banánu.
• 13:00 Zemiaková kaša s mrkvou. Varené kuracie prsia. Repný šalát Pohár horúceho mlieka.
• 16:00 Tvaroh kastról s hrozienkami.
• 18:00 Nakrájaný mäsový rezeň varený v dvojitom kotle. Varené rezance. Čerstvá zelenina.
• 20:00 Nízkotučný kefír s prídavkom medu.

utorok

• 7:00 Varená pohanková kaša s malým množstvom masla. Uvoľnené varené vajcia. Bylinný čaj harmanček, lipa.
• 10:00 Jablko pečené s cukrom a tvarohom.
• 13:00 Časť zeleninovej polievky: zemiaky, mrkva, zeler. Varené hovädzie mäso. Dusené cukety s mrkvou.
• 16:00 Galeta. Želé z ovsených vločiek.
• 18:00 Porcia kaše z ryže. Ryby guláš s omáčkou. Šalát z cukety.
• 20:00 Pohár horúceho mlieka s medom.

streda

• 7:00 Puding z ryžových cereálií so sušenými marhuľami. Pohár slabého kakaa.
• 10:00 Sušený chlieb sendvič s šalátom a kusom vareného kuracieho mäsa.
• 13:00 Pyré z karfiolu. Mäsové guľky dusené v mliečnej omáčke.
• 16:00 Ovesné sušienky. Mliečna želé.
• 17:00 Porcia obilnín pohánky. Dlhé guláš. Mrkvový šalát
• 20:00 Jogurt z ovsených vločiek.

štvrtok

• 7:00 Ovesná kaša s orechmi a medom. Sendvič sušienok s kúskom nesoleného syra. Bylinný čaj z medovky, mäta.
• 10:00 Banán, mlieko a medový kokteil.
• 13:00 Porcia polievky vo voľnom kuracích vývaroch s rezancami. Mrkvový šalát.
• 16:00 Tvarovaný puding.
• 17:00 Tekvicové pyré. Nízkotučné biele ryby varené v dvojitom kotle.
• 20:00 Nízkotučný kefír s prídavkom bobúľ.

piatok

• 7:00 Omeleta z vajec a mlieka. Zelený hrášok Sendvič s nesolenou šunkou. Pohár zeleného čaju.
• 10:00 Zeler a mrkvový smoothie. Suchár.
• 13:00 Pečené zemiaky. Varené kuracie kotletky. Šalát z varenej repy a sliviek.
• 16:00 Berry želé. Pečeň Maria.
• 17:00 Dušená brokolica. Pečeň dusená v kyslej smotane.
• 20:00 Kefír, tvaroh a jahodový kokteil.

sobota

• 7:00 Ryža, proso a tekvicová kaša s hrozienkami. Čierny slabý čaj s pridaným mliekom.
• 11:00 Sendvič zo sušeného chleba a kuracieho paštéta.
• 13:00 Zemiaková polievka s karbonátky a petržlenovou vňaťou. Varené hovädzie mäso. Čerstvá zelenina.
• 16:00 Sušené ovocné pyré.
• 17:00 Porcia kaše z ryžových obilnín. Varené kuracie mäso. Karfiol pečený v mliečnej náplni vajec.
• 20:00 Pohár horúceho mlieka.

nedeľa

• 8:00 Cestoviny s omeleta kastról. Bylinný čaj, harmanček, divoká ruža.
• 11:00 Banán, hruška a sladký jablkový šalát.
• 13:00 Varené zemiaky so smotanovou omáčkou a kôprom. Rybie kotlety pečené v rúre. Šalát zo zelenej zeleniny.
• 16:00 Sušienky, ovocná šťava.
• 17:00 Pšeničná obilná kaša. Kuracie guláš v mliečnej omáčke.
• 20:00 Pohár nízkotučného kefíru so zelenými.

Takáto ponuka pre týždeň môže byť základom pre pacientov, aby si urobili vlastnú diétu v neprítomnosti závažných komplikácií. Takáto výživa pomôže vyrovnať sa s negatívnymi symptómami a zmierniť stav s refluxnou ezofagitídou.

Špeciálne odporúčania pre vytvorenie menu

Lekári vypracovali základné odporúčania pre terapeutickú výživu pri refluxnej ezofagitíde. Existujú plné tabuľky zakázaných a povolených produktov. Ale majte na pamäti, že neexistujú žiadne identické organizmy. Doslova všetci pacienti majú individuálne vlastnosti trávenia a prítomnosť komorbidít. Všeobecná lekárska strava odporúčaná lekármi by preto mala byť upravená pre pacienta.

Na sledovanie reakcií jednotlivých tiel na určité potraviny a jedlá musí pacient uchovávať potravinový denník. Nie je v ňom zaznamenaná len kompletná strava, ale aj reakcia organizmu.

Týmto jednoduchým spôsobom si môžete vytvoriť svoje vlastné zoznamy, ktoré v určitom rozsahu nemusia byť rovnaké, ako odporúčajú lekári. Na základe individuálnych pozorovaní je potrebné vytvoriť osobnú terapeutickú stravu.

Bohužiaľ, patológie spojené s refluxom sú chronické. V prípade porušenia zásad racionálnej výživy sa výrazne zvyšuje pravdepodobnosť opakovaného výskytu. Preto dodržiavajte klinickú výživu so sklonom k ​​refluxu bude mať celý život.

Diéta pre refluxnú ezofagitídu

Nesprávne fungovanie dolného potravinového sfinktera, umiestneného medzi pažerákom a žalúdkom, spôsobuje rozvoj takých ochorení, ako je refluxná ezofagitída. Výsledkom je uvoľnenie kyseliny chlorovodíkovej zo žalúdka, čo spôsobuje poškodenie sliznice pažeráka.

Charakteristické príznaky refluxu sú:

• vracanie;
• grganie;
• bolesť na hrudníku;
• nadúvanie;
• pálenie záhy;
• pálenie v žalúdku.

Pri diagnostikovaní tohto ochorenia sa predpisuje lieková terapia a šetrná diéta. Diéta je preventívne opatrenie, ktoré pomáha zmierniť bolestivé príznaky.

Pri príprave stravy zohľadňuje individuálnu neznášanlivosť výrobkov. Niektorí lekári odporúčajú pacientom viesť denný záznam, v ktorom sú zaznamenané jedené potraviny a reakcia tela na ne. Do 14 dní sa určia „produkty zastavenia“, ktorých použitie sa musí zlikvidovať.

Na základe stupňa poškodenia pažeráka v medicíne existujú:

1. Katarálna refluxná ezofagitída. Toto je mierne ochorenie. Pri katarálnej ezofagitíde dochádza k edému a zväčšuje sa veľkosť pažeráka. Bolesť za hrudnou kosťou, pri prechode jedlom, pálenie záhy, u detí - pravidelné popraskanie vzduchom alebo mliekom - hlavné príznaky tohto ochorenia.
2. Pri eróznej alebo ulceróznej ezofagitíde je zápal pažeráka rozsiahlejší a na sliznici sa objavujú erózie a vredy. Pacienti sú často nevoľní, krv je prítomná v zvracaní, pri prehltnutí sa objavuje bolesť. Erozívny reflux nie je tak bežný ako katarálny a jeho príznaky sú omnoho bolestivejšie ako symptómy.

Pravidlá výživy s ezofagitídou

Frakčná výživa v ezofagitíde v malých porciách pomáha zlepšovať procesy trávenia a podporu výživy v črevách. Pred spaním nemôžete jesť 2-3 hodiny.

Neodporúča sa ísť do postele ihneď po jedle. To uľahčuje uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej zo žalúdka do pažeráka. No, ak idete alebo len sedíte. Zakázané a ťažké cvičenie.

Ak sa medzi jedlami zhorší pocit hladu, voda mu pomôže utopiť sa. Ak je minerálny, potom je lepšie, aby bol bez plynu. Počas exacerbácie nie je možné pretiahnuť pás pásmi, pretože to vyvoláva vrhanie kyseliny do pažeráka.

Pri refluxe je vhodnejšie pripraviť potravu konzistencie podobnej pyré: šťouchané polievky, obilniny, strúhanú zeleninu a ovocie, tvaroh. Takéto zloženie riadu zníži produkciu šťavy žalúdkom a zabráni jej prenikaniu cez zvierač.

Obdobie liečebnej diéty je omnoho dlhšie ako termín liečby drogami a je 3-5 mesiacov. Aby sa predišlo relapsu s ďalším zotavením, odstráňte zo stravy tie potraviny, na ktoré telo reaguje najviac akútne.

Čo môžete a nemôžete jesť s ezofagitídou

Pre väčšie pohodlie vnímania a ďalšiu prácu na receptoch, podmienečne rozdelíme produkty na „čierny“ a „biely“ zoznam. V závislosti na reakcii tela na túto potravu sa zmení. To sa určuje na základe osobných pozorovaní.

Produkty z "čierneho" zoznamu

Ak nie je možné použiť reflux:

Jedlá sú podávané teplé na stole, aby nedošlo k poraneniu gastrointestinálneho traktu. Všetci sú vylúčení, ktorých použitie katalyzuje tvorbu žalúdočnej šťavy.

"Čierna listina" by mala byť:

• koreniny, koreniny;
• omáčky;
• nakladaná a nakladaná zelenina;
• údené a vyprážané jedlá;
• bohaté mäsové vývary;
• klobásy, šunka, klobása;
• Konzervované potraviny;
• pečenie;
• Sýtené nápoje;
• silný čaj a káva;
• vyprážané vajcia;
• citrusové ovocie;
• alkohol;
• mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
• zelenina (paradajky, čerstvá cibuľa a cesnak, strukoviny, okrem zeleného hrášku);
• hrubé obilniny;
• mäso a ryby majú vysoký obsah tuku.

Produkty z "bieleho" zoznamu

V procese liečby ezofagitídy môžete jesť varené, dusené alebo dusené potraviny.

Použite tie recepty, kde sa jedia pečené, bude to dobrá odroda v tabuľke:

1. Prvé jedlá. Môžu to byť polievky, mliečne polievky, rezance, zeleninové polievky, varené v zriedenom vývare alebo vegetariánske. Z diéty je vylúčený červený boršč, kyslé polievky, strukoviny. Komponenty na vyprážanie sú zakázané.
2. Druhé jedlá. Pre druhý kurz, dietológovia odporúčajú používať kurča (bez kože), králičie mäso, teľacie mäso, chudé bravčové mäso v moderovaní. Ryby je vhodnejšie variť také odrody ako pražma, šťuka, ostriež, lieň, pollock, treska, merlúza.
3. Obloha. Pečená alebo dusená zelenina (okrem strukovín) - červená repa, cuketa, mrkva, tekvicové zemiaky a šišky z tvrdej pšenice - sú ideálnym doplnkom pre každý deň. V kaši varenej vo vode (ryža, krupica, pohánkový ovos) môžete pridať trochu masla.
4. Omáčky. Menu omáčky vyrobené na báze jogurtov, odstredeného mlieka alebo kyslej smotany, vody s prídavkom múky a rastlinných rafinovaných olejov prispeje k diverzifikácii menu.
5. Dezert. Minimalizujte dennú sadzbu cukru na minimum, namiesto toho, skúste pridať med do stravy. Môžete sa hýčkať s pikantnými pudingmi, želé, peny a pečivom. Plody sú povolené okrem citrusov. Banán, slivka, hruška, jedený na raňajky, pomôže zabrániť páleniu záhy.
6. Vajíčka. Recepcia refluxu umožňuje zahrnutie vajec s mäkkým varom alebo dusených omeliet do stravy, ale nie viac ako 3 krát týždenne.
7. Mliečne výrobky. Iba nízkotučné mliečne výrobky idú do potravín: mlieko, smotana (nie viac ako 10% tuku), strúhaný tvaroh. Ryazhenka, jogurt, kefír, kyslé mlieko normalizujú prácu čriev, čo ovplyvňuje celkový stav tela.
8. Nápoje. Odporúča sa okamžite sýtiť nápoje sýtené oxidom uhličitým, pretože zvyšujú tlak v žalúdku, ktorý navyše zaťažuje zvierača. Šípky alebo harmanček pred spaním bude mať upokojujúci účinok na gastrointestinálny trakt. Inokedy môžete piť minerálnu vodu bez plynu, zelený čaj, sušené ovocie kompóty.

Ukážkové menu na týždeň

• raňajky: krupica na vode s pridaným maslom, zelený čaj;
• 2. raňajky: pečené jablko;
• večera: varené kuracie prsia, makaróny, sušený marhuľový kompót;
• obed: strúhaný tvaroh s lyžičkou medu;
• večera: zeleninová polievka.

• raňajky: dusená omeleta, slabo uvarený čaj s mliekom;
• 2. raňajky: nízkotučný kefír, hruška;
• večera: parný kurací rezeň, zeleninový guláš, čerstvé ovocné želé;
• snack: strúhané jablko;
• Večera: zapečená merlúza, zelený šalát s olivovým olejom.

• raňajky: ovsené vločky s ovocím, bylinkový čaj (okrem mäty);
• 2. raňajky: ryžový puding;
• obed: pečený pollock s varenými zemiakmi, kompót;
• popoludňajšie občerstvenie: ryazhenka;
• Večera: tekvicová polievka, šalát z cvikly.

• raňajky: ryžová kaša s maslom, slabý čaj s medom;
• 2. raňajky: ovocné pyré;
• obed: dusený králik, squash;
• Obed: odstredené mlieko, sušienky;
• Večera: mrkva kastról so smotanovou omáčkou.

• raňajky: pečené syrové koláče, kyslá smotana, zelený čaj;
• 2. raňajky: banán, jogurt;
• obed: pohánkový cereál guláš, hruškový kompót;
• obed: jogurt, sušienky;
• večera: plnená cuketa, šalát z kuracích pŕs.

• raňajky: kaša na vode so strúhaným jablkom;
• 2. raňajky: akékoľvek ovocie (slivky, kivi);
• obed: zemiaková kaša, kuracie mäso;
• Obed: želé, nízkotučné syry;
• večera: kuracie rezance, repný šalát.

• raňajky: tvarohový kastról so zakysanou smotanou;
• 2. raňajky: ovocný smoothie;
• večera: varené karbonátky z mletého kuracieho mäsa, ryža, jablkový kompót;
• Obed: chudé sušienky, hrušková alebo jablková šťava;
• večera: dusená rybačka, mrkvový šalát.

Ak chcete liečiť refluxnej ezofagitídy a vyhnúť sa exacerbácii, môžete kontrolovať len výživu a životný štýl. Eliminujte fajčenie a alkohol. Postupujte podľa jednoduchých pravidiel, počúvajte telo - to prinesie nielen úľavu od príznakov bolesti, ale tiež pomôže prekonať chorobu úplne.

Vyvážená strava potravín normalizuje hmotnosť, zlepšuje trávenie a celkový stav tela, a získate silu a ľahkosť.

Diéta a výživa pri refluxnej ezofagitíde. Denné menu pre ezofagitídu pažeráka

Diéta s refluxnou ezofagitídou prispieva nielen k rýchlemu uzdraveniu, ale aj k predĺženej remisii. Účinnosť patologickej terapie priamo súvisí s korekciou diéty.

Gastroezofageálna refluxná choroba (GERD) je chronická patológia charakterizovaná zápalom sliznice dolného pažeráka. Jedným z hlavných príznakov ochorenia je pálenie záhy, ku ktorému dochádza v dôsledku systematického refluxu (hádzanie strávenej potravy spolu so žalúdočnou šťavou do dutiny pažeráka).

Vlastnosti správnej výživy v prípade choroby

Základné odporúčania pre terapeutickú diétu

Diéta pre GERD s ezofagitída by mala byť kompletná a vyvážená, vrátane celého radu živín a prvkov. Vlastnosti niektorých produktov a spôsobov ich prípravy prispievajú k zvýšeniu tvorby plynu, zvýšeniu tvorby žlčových a žalúdočných sekrétov (kyselina chlorovodíková) a podráždeniu sliznice pažeráka.

Hlavným cieľom diéty je vylúčiť tieto produkty zo stravy a zabezpečiť čo najšetrnejšiu diétu pre tráviaci trakt. Podľa typizácie terapeutickej diéty je diéta pre ezofagitídu pažeráka tabuľka č. Pre erózie a akútne formy ochorenia je možné stanoviť prísnejšiu diétu - Tabuľka č.

Dodržiavame režim

Výživa s refluxnou ezofagitídou by mala byť zlomkom v malých objemoch. Počet jedál od zvyčajných trikrát až po päť alebo šesť. Nočné jedlá na zrušenie, a tam je posledný čas najneskôr dve hodiny pred spaním.

Mierne množstvo potravy neumožňuje, aby sa žalúdok natiahol a vyvolal zvýšenú sekréciu kyseliny chlorovodíkovej na spracovanie potravín. Po jedení niekoľko hodín nemôžete ľahnúť alebo ohnúť, to prispieva k refluxu.

Pravidlá stravovania

Jedlo by sa malo dôkladne žuvať, tam je pokojný. To uľahčuje prácu pažeráka a žalúdka. Veľké kúsky sa trávia pomalšie, čo znamená, že žalúdočná kyselina sa vyrába vo veľkých množstvách. Pri jedle v zhone, prebytočný vzduch je prehltnutý, čo môže spôsobiť svrbenie, pálenie záhy a iné nepohodlie. Pred jedlom, môžete piť vodu alebo jesť kus surových zemiakov. Zemiakový škrob znižuje koncentráciu žalúdočnej šťavy.

Spôsoby varenia a teplota

Pri refluxnej ezofagitíde si diéta vyžaduje aj zmeny v kulinárskom spracovaní potravín. Jedlá môžu byť dusené, varené, pečené, dusené. Vyprážané jedlá by mali byť úplne vylúčené z diéty, pretože dráždia a poškodzujú steny pažeráka, a tiež trávia dlhšie v žalúdku.

Jedlo by sa malo konzumovať teplá, neutrálna teplota, jemne nasekané alebo rmutované. Príliš studené alebo teplé jedlá stimulujú zvýšenú tvorbu žalúdočnej kyseliny.

Príjem soli a tekutín

Diéta choroby zahŕňa zníženie množstva soli a tekutiny. Soľ prispieva k deštrukcii sliznice pažeráka, preto by jej množstvo nemalo prekročiť 10 g denne. Kvapalina by sa mala znížiť na jeden a pol litra a nepiť okamžite po jedle.

alkohol

Alkohol veľmi dráždi sliznicu pažeráka a vyvoláva reflux. Preto je lepšie úplne odstrániť príjem alkoholu, a to najmä v akútnych formách patológie. V chronickej forme môže byť v zriedkavých prípadoch povolená malá dávka alkoholu, ale prísne zakázané pitie nalačno.

Čo môžete jesť s lekárskou diétou?

Keď refluxná diéta vyžaduje vylúčenie tých výrobkov a riadu, ktoré dráždia alebo poškodzujú sliznicu, zvyšujú produkciu žalúdočnej kyseliny, vyprovokujú plyn, pálenie záhy, popálenie. Patrí medzi ne kyslé jedlá a potraviny (napríklad kapustová polievka, citrusové plody, kyslá kapusta, nakladaná zelenina), mliečne výrobky a mastné potraviny s vysokým obsahom bielkovín, ťažké, ťažko stráviteľné potraviny.

Čo nemôže jesť?

Zoznam potravín, ktoré sa neodporúčajú používať v pažeráku pažeráka a refluxe, zahŕňa: t

• koláče, pečivo, čerstvý chlieb z raže alebo pšeničnej múky.
• tučné ryby a mäso;
• údené mäso, slanina, klobásy, solené ryby;
• fazuľa;
• Miešané vajcia alebo natvrdo uvarené vajcia;
• sóda, silná káva alebo čaj, variť;
• hrubé vlákno;
• ríbezle, paradajky, citrusy, zelené jablká, kivi;
• ťažké vývary zo zeleniny, mäsa, rýb (úplne vylúčiť takéto pokrmy ako kapustová polievka, kharcho, nálev, boršč);
• horúce korenie;
• cesnak, šťovík, cibuľa;
• Konzervy a polotovary;
• pšenica, kukurica, jačmeňová kaša;
• sladkosti (čokoláda, med, koláče, zmrzlina).

Symptómy a liečba ezofagitídy naznačujú, že tieto potraviny a jedlá, ktoré sú ľahko spracované žalúdkom a nepoškodzujú sliznicu pažeráka. Strava by mala byť zároveň vyvážená, obohatená o vitamíny a mikroelementy.

Čo môžete jesť?

Diéta pre choroby by mala zahŕňať tieto potraviny:

• sušený chlieb, sušienky;
• ľahké polievky na zelenine alebo druhom mäsovom vývare;
• malé rezance;
• dobre varená kaša na vode alebo zriedenom mlieku (pohánka, ryža, ovsené vločky, krupica);
• mliečne želé a nízkotučné mliečne výrobky (tvaroh, syr, jogurt);
• sladké ovocie a bobuľoviny s mierou;
• parné omelety, varené vajcia s tekutým žĺtkom;
• repa, zemiaky, tekvice, karfiol a brokolica, mrkva, cuketa, cuketa, squash, uhorky;
• povolený zelený hrášok v malých množstvách, zelenina by mala byť vo forme zemiakovej kaše, t
• mleté ​​alebo jemne nasekané;
• krémový a rastlinný rafinovaný olej;
• chudé ryby a mäso (morka, teľacie mäso, králik, kurča);
• kompót, sušené ovocie uzvar, slabý čaj, latte;
• dezerty (ich recepty a metódy varenia by mali byť založené na princípoch diéty;
• povolené marshmallow, marmeláda, želé, suflé, želé, pena);
• nesýtená minerálna voda;
• v malých množstvách kôpru, petržlenu, koriandru;
• sušené byliny;
• u stredne ťažkých vnútorností (srdce, pečeň).

Hlavné odporúčania pri príprave terapeutických diét

Pri zostavovaní menu je potrebné brať do úvahy nielen zoznam zakázaných a povolených liekov odporúčaných lekármi, ale aj osobnú toleranciu konkrétneho produktu pacientom, stupeň a formu ochorenia, pretože každý organizmus je individuálny. Napríklad diéta s erozívnou refluxnou ezofagitídou bude ešte prísnejšia a šetrnejšia k žalúdku.

Preto je v každom prípade diéta prispôsobená individuálnym potrebám pacienta. Ak chcete sledovať špecifické reakcie tela a zistiť, či je možné použiť konkrétny výrobok, mali by ste si viesť potravinový denník. V potravinovom denníku sa zaznamenávajú všetky produkty, riad a čas ich prijatia, ako aj telesné reakcie a všeobecná pohoda. Potom sa vyvodia závery o prenosnosti určitých výrobkov a vypracuje sa ich terapeutická dávka.

Pri vývoji menu je potrebné brať do úvahy aj dennú normu KBSTU (kalkulačka normy kalórií, proteínov, tukov a sacharidov). Potom bude strava vyvážená. Musíte urobiť diétu na základe nasledujúcich pravidiel:

• proteíny (85-90 gramov, z ktorých polovica sú živočíšne proteíny);
• sacharidy (300-350 gramov, jednoduché, ľahko stráviteľné sacharidy tvoria jednu pätinu);
• tukov (70-80 gramov, z ktorých jedna tretina je tukov rastlinného pôvodu).

Približné menu na týždeň

pondelok

8-00 Ovsené vločky, sendvič s nízkotučným tvrdým syrom, čiernym alebo bylinkovým čajom.

11-00 Banán, jogurt.

14-00 Varené kuracie alebo morčacie prsia so zemiakovou kašou.

17-00 Tvarohový kastról.

19-00 Varená kuchárka s rezancami, šalát z čerstvej alebo varenej zeleniny.

utorok

8-00 Pohánkové cereálie, vajcia s mäkkým varom alebo parná omeleta, čaj alebo kompót.

11-00 Jablko s tvarohom a hrozienkami, pečené v rúre.

14-00 Polievka na báze morčacieho vývaru, kastrolu s cuketou alebo cuketou.

17-00 Mliečne želé s cookies.

19-00 Ryža s pečenými rybami a zeleninou.

streda

8-00 Puding na báze ryže a sušeného ovocia.

11-00 Sendvič s vareným kuracím mäsom a malým množstvom zelenín.

14-00 Mäsové guľky zo chudého mäsa, brokolicového pyré alebo zemiakov.

17-00 Milk kissel so sušeným sušienkom.

19-00 Pohánková kaša, varený mrkvový šalát.

štvrtok

8-00 Ovsené vločky, tvaroh alebo syrový sendvič, mätový čaj.

11-00 Banánový puding.

14-00 Polievka na druhom mäsovom vývare s malými rezancami.

17-00 Tvarohový kastról.

19-00 Dýňové alebo mrkvové pyré, varené alebo parné ryby.

piatok

8-00 Vaječná omeleta, sendvič s pečeňovou paštikou, zelený čaj.

11-00 Pečené jablko alebo tekvica so škoricou a sušeným ovocím.

14-00 Varené alebo pečené zemiaky, šalát z cvikly, dusené kuracie rezne.

17-00 Berry kissel alebo puding, sušienky.

19-00 Brokolica s duseným králikom.

sobota

8-00 Dýňová kaša s ryžou, káva s mliekom.

11-00 Chlieb so syrom a bylinkami.

14-00 Polievka s krupicami na ľahkom vývare, šalát, kúsok chleba.

17-00 Dýňové a jablkové pyré.

19-00 Ryža s kuracím mäsom alebo grilovanou brokolicou v omáčke z vajcového mlieka.

nedeľa

8-00 Kastról s cestovinami a miešanými vajcami, bylinkový čaj.

11-00 Sladké ovocie.

14-00 Pečené rybie zemiaky, repný šalát s olivovým olejom.

17-00 Mliečne želé alebo suflé na báze tvarohu.

19-00 Kaše ovsené vločky s kuracím mäsom v mliečnej omáčke.

Refluxná ezofagitída je pomerne závažné ochorenie, často chronické, ktoré spôsobuje pacientovi ťažké nepohodlie. Korekcia diéty je hlavným spôsobom, ktorý dokáže odstrániť symptómy a predĺžiť remisiu. Ak uvážime, že zdravotná strava nie je dočasným opatrením, ale ako spôsob života a dobrý návyk, môžete zabudnúť na pálenie záhy, bolesť a relapsy na dlhú dobu.

Diéta pre ezofagitídu a gastroezofageálnu refluxnú chorobu (GERD)

Diétna terapia je jednou z hlavných metód liečby v gastroenterológii. Podobne ako každá iná metóda liečby by sa mala uplatňovať primerane a pravidelne vyhodnocovať výsledky. Účinnosť akejkoľvek stravy by mala byť vedecky potvrdená.

Pri výkone terapeutických funkcií musí diéta brať do úvahy etiológiu ochorenia, jeho vývoj, fázu (exacerbáciu alebo remisiu). V gastroenterológii boli vyvinuté a zavedené diéty pre prakticky všetky choroby tráviaceho systému, vrátane diéty pre ezofagitídu a refluxnú ezofagitídu.

Obsah

Symptómy a liečba zápalu pažeráka

Vzhľadom na závažnosť a priebeh zápalového procesu sa ezofagitída delí na:

• katarálnej;
• erozívnej;
• vredy;
• flegmonózní;
• nekrotická.

Príčiny ezofagitídy môžu byť:

1. Refluxná ezofagitída alebo GERD je chronicky sa vyskytujúce ochorenie, založené na porušení aparátu hladkého svalstva pažeráka a kardie žalúdka, čo má za následok častý obsah žalúdka do pažeráka. Dôsledkom je erózny a ulcerózny zápal distálneho pažeráka.

Zlyhanie kardie môže nastať v dôsledku funkčných porúch (stres, nezdravá strava, tehotenstvo). Príčinou však môže byť organická patológia (žalúdočné vredy, chronická subatrofická gastritída, gastroduodenitída, chronická gastritída s vysokou kyslosťou, pankreatitída, biliárna cirhóza pečene).

V závislosti od úrovne dysfunkcie kardie, existujú tri stupne ochorenia. Prvý stupeň - (zvierač nie je úplne stlačený) sa objavuje časté popraskanie. Druhý stupeň - (zvierač sa zmenší na polovicu) pálenie záhy, objaví sa bolesť. Tretí stupeň - zvierač nie je vôbec stlačený.

1. Infekcie (plesne, baktérie, vírusy).

Huby sú povinné mikroorganizmy. Kandida ezofagitída sa vyskytuje len vtedy, keď sú znížené všetky ochranné mechanizmy. Ezofagitída mykózy sa môže vyskytnúť pri tuberkulóze, infekcii HIV, rakovine.

Baktérie. Zápal pažeráka sa môže vyskytnúť pri tuberkulóze, syfilise, záškrtu.

Vírusov. Ezofagitída sa môže vyskytnúť, keď je infikovaná vírusom herpesu, cytomegalovírusom.

1. Otravy (alkohol, kyseliny, zásady).
2. Alergické poškodenie.
3. Mechanické poškodenie.

Povaha ezofagitídy sa delí na akútnu (vyskytujúcu sa so živou klinikou) a chronickú (súčasná situácia je menej zreteľná, charakterizovaná fázovým priebehom).

Symptómy u pacientov s ezofagitídou:

• bolesť vznikajúca bezprostredne po požití potravy vyvolaná svahmi trupu; lokalizácia bolesti je odlišná, častejšie sú lokalizované za procesom xiphoidu v epigastriu, ale sú možné aj bolesti na hrudi;
• pálenie záhy, niekedy ťažké tolerovať, sa zvyšuje s chybami v strave, po fajčení, po aktívnom pohybe;
• grganie (vzduch, potrava jedená, kyslá);
• zvýšené slinenie.

Liečba častejšie konzervatívna zahŕňa:

• diéta s ezofagitídou vyvinutá podrobne (frekvencia výživy, možné recepty);
• antacidy (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• prokinetiká (Domperidone, Motilium);
• antibiotiká;
• fyzioterapeutická liečba (laserová terapia, elektroforéza, intraesofageálna elektrická stimulácia kardie žalúdka).

Chirurgická liečba indikovala:

• ak neúspešná konzervatívna liečba;
• s opakovanou aspiračnou pneumóniou;
• pri prekanceróznych stavoch (Barrettov pažerák);
• s nepriaznivými výsledkami zápalu pažeráka (striktúry, opakované krvácanie).

Princípy vývoja menu pre refluxnú ezofagitídu

Základom diétnej liečby GERD sú tieto zásady:

• jedlo by nemalo poškodiť zapálenú sliznicu pažeráka;
• potrava by nemala znižovať pH obsahu žalúdka;
• potraviny by nemali zvyšovať tvorbu plynu v črevách.

Na to, aby diéta vykonávala liečivú funkciu, musíte revidovať svoje návyky a tiež používať iba produkty, ktoré podporujú liečenie.

Pacienti s GERD by mali pri konzumácii dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• mali by byť konzumované často, v malých porciách; tento spôsob príjmu potravy zabraňuje pretečeniu žalúdka, znižuje čas strávený jedlom v žalúdku a produkciou tráviacich štiav;
• jesť jedlo pri neutrálnej teplote (veľmi horúce alebo veľmi studené jedlo môže vyvolať zvýšenie sekrécie žalúdka);
• potrava musí byť dobre žuvaná (veľké kúsky potravín vyžadujú väčšiu produkciu tráviacich štiav a dlhšie trvajú v žalúdku);
• môžete si vziať iba varené jedlo, alebo dusené;
• na zvýšenie pH žalúdočnej šťavy pred konzumáciou musíte vypiť pohár nesýtenej minerálnej vody;
• nemôžete jesť po 19 00.

Aké potraviny môžete jesť s GERD:

• sušený chlieb, sušienky;
• chudé mäso v nakrájanej forme (kurča, králik, moriak);
• dobre varená kaša na zriedenom mlieku (obilniny: krupica ryža, ovsené vločky, pohánka);
• mliečne želé a nízkotučné mliečne výrobky (tvaroh, kefír, nízkotučné tvrdé syry, jogurt), t
• parné omelety, mäkké varené vajcia;
• zelenina, varená vo forme zemiakovej kaše (brokolica, zemiaky, karfiol);
• plody by mali byť sladké (banány, hrušky, trochu zrelého melóna, marhule, melón, broskyne, jahody, maliny);
• krémový a rafinovaný rastlinný olej;
• marmeláda, suflé sú povolené.

Čo môžete jesť s refluxnou ezofagitídou:

Môžete jesť rôzne špeciálne pripravené dezerty (pečené s medovými jablkami alebo hruškami) s refluxnou ezofagitídou.

Zakázané potraviny na zápal pažeráka:

• akékoľvek alkoholické nápoje (vodka, šampanské, brandy);
• mäkký chlieb;
• tuková kyslá smotana a smotana;
• kapusta, fazuľa, huby;
• kyslé ovocie, citrusy;
• čokoládové a mastné sladkosti.

Čo nemôže byť s refluxnou ezofagitídou:

• vyprážané jedlá;
• údené mäso;
• akékoľvek tučné potraviny;
• majonéza a iné skladovacie omáčky;
• balené šťavy a nápoje sýtené oxidom uhličitým;
• slané a korenené koreniny.

Ak sú diétne požiadavky porušené, jednoduchá katarálna ezofagitída sa môže premeniť na eróznu formu a skončiť s jazvovými zmenami pažeráka alebo krvácaním.

Menu pre refluxnej ezofagitídy každý deň

Diétna terapia pre GERD sa starostlivo zváži, pričom táto choroba predpisuje tabuľku č. 1, ale zároveň stanovuje niektoré podrobnosti.

Ako každá iná liečba, aj pre každého pacienta sa vyberie diéta individuálne. Záleží na komorbidite, štádiu a závažnosti ochorenia, etiológii ochorenia. Pre pacientov s ťažkou pankreatitídou alebo hepatitídou, komplikovanou gastroezofageálnym refluxom, pre mladú emocionálnu ženu, pre dieťa - môžu existovať úplne iné dietetické odporúčania. Preto skôr, ako pôjdete na diétu, musíte sa poradiť so svojím lekárom.

Gastroenterológovia odporúčajú uchovávať potravinový denník vo forme stola, v ktorom nie je uvedený len zoznam výrobkov a kompletná strava, ale aj to, ako pacienti tolerujú jedno alebo iné jedlo, aby vedeli, čo majú variť a čo by sa malo zlikvidovať.

Nanešťastie, GERD má chronický priebeh, takže dietetické odporúčania budú musieť byť dodržiavané veľmi dlho. Vyliečiť GERD navždy je veľmi problematické, je však možné žiť bez pálenia záhy.

Prvé jedlá musia byť nevyhnutne prítomné v dennom menu pacientov s ezofagitídou a počas exacerbácie sa stávajú základom dennej stravy. Bohaté vývarky by sa však mali opustiť. Výťažky stimulujú vylučovanie žalúdočnej šťavy.

Pre varenie polievok, je lepšie použiť zeleninový vývar, v procese varenia, môžete pridať trochu mäsa, predtým varené oddelene, do polievky. Najlepšie zo všetkého je, že s ezofagitídou sú vhodné pyré polievky, keď sú všetky zložky rozdrvené na jednotnú konzistenciu.

Na prípravu polievok nepoužívajte kúsky mäsa a mletého mäsa, tu je vhodné králičie mäso, kurča, teľacie mäso.

Voľný recept na vývar

Vývar je vyrobený z chudého mäsa. Mäso sa vloží do vriacej vody. Celá váha sa opatrne odstráni drážkovou lyžičkou, keď sa váha prestane tvoriť, voda sa vypustí, naleje sa čistou vodou. Hotové mäso sa odstráni, nechá prejsť cez mlynček na mäso a pridá sa do pripraveného vývaru. Je možné pripraviť rôzne plnivá pre vývar: vaječné vločky, sušienky.

Mäsové a rybie pokrmy

Okrem bielkovinových jedál s GERD a erozívnym zápalom pažeráka, budú robiť rôzne obilniny (ryža, krupica, ovsené vločky). Kaša varená na vode. Sušené ovocie sa pridáva do hotového pokrmu. Prípustné sú aj varené zemiaky rozdrvené v mixéri alebo vermicelli.

Mali by ste jesť iba králičie mäso, kuracie mäso, moriak, teľacie mäso. Ryby (ostriež, treska, sleď) by mali byť tiež chudé. Z nich varíme hamburgery, knedle, dusené mäsové guľky.

Recepty zrazu zemiakov

Z vareného mäsa pripravujú mleté ​​mäso a premiešajú s jemne nasekanými zelenými. Varené zemiaky sú rozdrvené a zmiešané so surovým vajcom. Potom urobia palacinky zo zemiakov, vložia mäso do stredu, vytvoria zrazy a upiecjú.

Čo môžete piť s refluxnou ezofagitídou

Odborníci na výživu odporúčajú piť minerálnu vodu:

Odporúča sa tiež používať:

• nízkotučný kefír;
• kompóty;
• želé;
• slabý čaj;
• infúzia dogrose.

Diéta s refluxnou ezofagitídou počas exacerbácie

Ak dôjde k zhoršeniu GERD, potom všetky výrobky musia byť tepelne spracované. Na prvý deň môžete piť len vývar, želé, kompóty. Ďalšie potraviny v akútnom období by sa mali uskutočňovať podľa schémy: t

Pomáha diéta s refluxnou ezofagitídou?

Diéta s refluxnou ezofagitídou nie je ani tak pomocným prostriedkom na riešenie tohto ochorenia, ako je základ zotavenia. Moderné lekári často nevenujú dostatočnú pozornosť alebo poskytujú len základné odporúčania týkajúce sa výživy. Hlavná vec - musíte urobiť kompetentnú diétu. Preto je dôležité vedieť, ktoré zásady by sa mali dodržiavať a ktoré výrobky sa môžu konzumovať, a z ktorých by sa mali zdržať, aby sa rýchlejšie zotavili.

Špeciálna refluxná strava by mala byť pripravená ošetrujúcim lekárom alebo odborníkom na výživu, pretože žiadny liečebný program týkajúci sa tráviaceho traktu nedáva 100% úspešné výsledky bez diéty. Chráni steny žalúdka pred rôznymi podráždeniami a zabraňuje komplikáciám, ktoré sprevádzajú túto patológiu. Belching, pálenie záhy, nevoľnosť po ďalšom jedle sú príznaky ochorenia žalúdka, ktoré zahŕňajú refluxnú ezofagitídu. Diéta s refluxnou ezofagitídou a gastritídou má široký zoznam zakázaných potravín, ktoré nemožno konzumovať.

Čo by malo byť vylúčené z vašej stravy?

Malo by sa v prvom rade chápať, že každá diéta je zameraná na zabezpečenie toho, aby osoba dostávala vyvážené množstvo bielkovín, sacharidov a tukov v požadovanom množstve. A, samozrejme, nezabudnite na mikroelementy, makroživiny a vitamíny. Reflux gastritída diéta je zameraná na zníženie úrovne vylučovania žalúdočnej šťavy, čo je kyselina chlorovodíková v štruktúre. Je to to, čo spôsobuje zápal a vedie k tvorbe erózie na stenách pažeráka. Stručne povedané, k chemickému poškodeniu sliznice stien žalúdka a pažeráka dochádza mechanickými prostriedkami. Keď sa zo stravy odstráni reflux, vyvolá sa produkcia kyseliny.

Vylúčené z diétnych produktov, ktoré spôsobujú pálenie záhy a pálenie záhy, zvýšiť vylučovanie a produkciu žalúdočnej šťavy, slovom - dráždi potraviny: je kyslá a korenistá, príliš studená a teplé jedlá.
Odporúča sa tiež upustiť od éterických olejov a extraktívnej látky. Vedú k stimulácii tvorby kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku. Je potrebné znížiť dávku príjmu potravy, ktorá sa skladá z tuku - sú strávené dlhú dobu, preto preťažujú prácu žalúdka. Samozrejme, že plynné produkty a nápoje sýtené oxidom uhličitým by sa mali tiež držať ďalej.

Tu je malý zoznam látok a prípravkov, na ktoré by ste mali zabudnúť po diéte s ezofagitídou pažeráka:

• Žitný a čerstvý pšeničný chlieb, muffiny, rôzne pečivo, palacinky, palacinky, akékoľvek pečivo z cesta;
• silné vývary so zeleninou, boršč, bohaté polievky s rybami, mäsom, hydinou; hash;
• vláknité alebo mastné mäso v akejkoľvek forme;
• marinované ryby alebo príliš tuk;
• Konzervované mäso a ryby;
• korenené klobásy, údená slanina;
• rýchle občerstvenie a potraviny;
• kyslé plody a ovocie (citrusové plody, zelené jablká, čierne ríbezle);
• zelenina, ktorá obsahuje hrubé vlákno (baklažán, repa, reďkovka, kapusta atď.);
• akékoľvek strukoviny; cibuľa, cesnak, špenát;
• Čokoláda, zmrzlina;
• všetky druhy korenia;
• mastné mliečne výrobky, kyslý kefír;
• varené alebo vyprážané vajcia;
• ostré alebo mastné syry;
• sóda, silná káva alebo silný čaj, kvas; alkoholické nápoje;
• veľké cestoviny a turistika z nich;
• obilniny: pšenica, kukurica, jačmeň, jačmeň.

Tu takéto výrobky nemôžu byť konzumované, ak máte predpísanú diétu pre GERD s ezofagitídou.

Čo môžete jesť?

Pevzner zaradil zoznam látok, ktoré je potrebné prijať do ľudského tela za deň, aj keď má srdcovú nedostatočnosť. Tu je:

• proteíny potrebujú denne na konzumáciu takmer 100 g (odporúčané 85-90), z čoho polovica (40-45 g) by mala byť živočíšneho pôvodu;
• sacharidy potrebujú 300-350 g (jednoduché cukry by mali byť v rozsahu 50-60 g);
• Tuk je potrebný oveľa menej - 70-80 g (z toho 25-30 g by mal byť rastlinného pôvodu).

Refluxná diéta zahŕňa použitie takýchto produktov:

• všetky druhy jogurtov (okrem tukov);
• nízkotučný kefír a ľahký ryazhenka;
• tvaroh;
• vajcia (varené mäkké varené);
• chudé mäso;
• chudé ryby;
• čerstvé ovocie a zelenina;
• kompóty;
• obilniny, ale iba ak sú varené vo vode;
• kuracie vývary (nízkotučné a netučné).

Samozrejme, že zoznam môže stále pokračovať, ale je potrebné mať na pamäti, že každá osoba sa líši v reakciách na jeden alebo iný produkt. Preto, z vyššie uvedených zakázaných a povolených produktov, jeden by sa mal zamerať na prítomnosť alebo neprítomnosť pálenia záhy, ako jeden z hlavných príznakov ochorenia.

Je dôležité vedieť, ktoré zásady treba dodržiavať, ak máte ochorenie gastroezofageálneho refluxu. Lekári sa zriedka zameriavajú na vypracovanie podrobnej diéty pre pacienta a nehovoríme o menu na týždeň. Lekár sa najčastejšie obmedzuje na všeobecné odporúčania týkajúce sa výživy, ale nezastavuje sa vôbec na základných zásadách výživy, ktorých dodržiavanie je kľúčom k uzdraveniu pacienta.

Je lepšie používať malé platničky (malá časť na veľkej doske vás núti, aby ste si dali prísadu). Pred začiatkom jedla sa odporúča vypiť pohár studenej prevarenej vody. Tým sa vyhnete prejedaniu, ktoré je pre vás nebezpečné. Vylúčené po jedle športových športov, najmä skákanie, beh.

Tiež nemôžete ľahnúť v horizontálnej polohe, pretože žalúdočná šťava môže spadnúť do pažeráka a spôsobiť pálenie záhy a iné nepríjemné pocity, takže budete musieť zabudnúť na denný spánok po obede. Odporúča sa však krátka prechádzka na čerstvom vzduchu. Posledné jedlo pred spaním by malo byť najmenej 2,5 hodiny pred spaním.

Týždenná strava pre zlyhanie kardie

Refluxná esofagitída, určená na týždeň, môže vyzerať takto:

• pondelok

1. Raňajky: kaša z ovsených vločiek s lyžičkou mlieka alebo bobúľ podľa ročného obdobia; sendvič s plátkom syra (chlieb musí byť sušený); šálka slabého čaju.
2. Druhé raňajky: nízkotučný jogurt (kefír alebo ryazhenka); sladké ovocie (banán alebo hruška).
3. Obed: zemiaky s mrkvou; varené kuracie prsia; repný šalát; pohár horúceho mlieka.
4. Obed: ľahký kastról z tvarohu s hrozienkami.
5. Večera: mleté ​​mäso vo forme karbonátky varené v dvojitom kotle; Varené rezance; čerstvá zelenina.
6. Druhá večera: kefír s malým prídavkom medu.

• utorok

1. Raňajky: varená pohánková kaša s maslom; vajcia s mäkkým varom; Šálka ​​čaju z harmančeka a lipy.
2. Druhé raňajky: pečené jablko s tvarohom a cukrom.
3. Obed: zeleninová nespevnená polievka (zemiaky, mrkva, zeler); varené hovädzie mäso a dusené cukety s mrkvou.
4. Bezpečné občerstvenie; ovsené želé
5. Večera: ryžová kaša s rybí guláš v omáčke; porcie squashového šalátu.
6. Druhá večera: pohár teplého mlieka s medom.

• streda

1. Raňajky: ryžový puding a sušené marhule; slabé kakao.
2. Druhé raňajky: sendvič s listovým šalátom a plátok kuracieho mäsa. Mäso by malo byť uvarené a chlieb sušený.
3. Obed: dusené karbonátky v mliečnej omáčke; kaše karfiolu.
4. Obed: ovsené vločky cookies s mliečnym pudingom.
5. Večera: pohánková kaša; guláš; mrkvový šalát.
6. Druhá večera: ovsené vločky, pokryté jogurtom.

• štvrtok

1. Raňajky: ovsené vločky s orechmi a medom; sendvič s plátkom nesoleného syra zo sušienok; Bylinný čaj z mäty alebo melissy.
2. Druhé raňajky: kokteil mlieka, medu a banánov.
3. Obed: slabý kurací vývar s rezancami; mrkvový šalát.
4. Obed: puding z tvarohu.
5. Večera: tekvicové pyré; biele chudé ryby varené v dvojitom kotle.
6. Druhá večera: nízkotučný kefír s ovocím.

• piatok

1. Raňajky: miešané vajcia a mlieko; sendvič s nesoleným plátkom šunky; zelený hrášok; šálka zeleného čaju.
2. Druhé raňajky: sušienka; zeler smoothie s mrkvou.
3. Obed: pečené zemiaky; dusené kuracie kotletky; ľahký šalát z varenej repy a sliviek.
4. Čas na čaj: Maria sušienky; bobuľovité želé.
5. Večera: pečeň dusená v kyslej smotane; brokolica varená v dvojitom kotle.
6. Druhá večera: koktail tvarohu, nízkotučné jogurty a jahody.

• sobota

1. Raňajky: ryžová kaša s hrozienkami a tekvicou; Voľný čierny čaj s mliekom.
2. Druhé raňajky: sendvič s kuracím mäsom zo sušeného chleba.
3. Obed: zemiaková polievka s petržlenom a karbonátky; čerstvá zelenina s vareným hovädzím mäsom.
4. Bezpečné, kaša so sušeným ovocím.
5. Večera: ryžová kaša s vareným kuracím mäsom; pečený karfiol v hrnci mlieka a vajec.
6. Druhá večera: šálka teplého mlieka

• nedeľa

1. Raňajky: cestoviny v omeletovej omáčke; slabý čaj z bylín šípky a harmančeka.
2. Druhé raňajky: ovocný šalát zo sladkého jablka, hrušky a banánov.
3. Obed: varené zemiaky s kôprom a smotanovou omáčkou; rybie karbonátky (pečené v rúre); šalát so zelenou zeleninou.
4. Obed: ovocná šťava so strúhankou.
5. Večera: pšeničná kaša; guláš z kuracieho mäsa v mliečnej omáčke.
6. Druhá večera: diéta kefír so zelenými.

Samozrejme, že týždenné menu je len jednou z mnohých možností, ktoré môžete urobiť s obaja výživu a sami. Naučte sa počúvať svoje telo a dodržiavať základné pravidlá, ktoré zaručujú správnosť prípravy stravy s refluxnou ezofagitídou. A pamätajte, že správna diéta a jej prísne dodržiavanie je veľkou súčasťou úspešnej liečby tohto nepríjemného ochorenia tráviaceho systému.

Dúfame, že tento článok bol pre vás užitočný. Ak ste dostali zaujímavé a potrebné informácie, potom ich zdieľajte s priateľmi a príbuznými. Nenechajte sa zle a zostaňte zdravý!

Výživa pre refluxnú ezofagitídu: menu pre každý deň

Pri refluxnej ezofagitíde je zápal pažeráka zapálený, pokrytý vredmi, jeho štruktúra je narušená, erózia a nahradenie stratifikovaného skvamózneho epitelu valcovým (Barretov pažerák) sú časté. Hlavnými príznakmi ochorenia sú pálenie záhy, poruchy gastrointestinálneho traktu a bolesť žalúdka.

Diagnóza sa vykonáva meraním úrovne pH na stenách pažeráka počas 24 hodín. Normálna hodnota je 4.

7. Liečba refluxnej ezofagitídy sa vyžaduje, ak sa hodnota pH odchyľuje od normálnych hodnôt a pacient sa cíti zle.

Menu pre každý deň

Hlavným princípom výživy pri refluxnej ezofagitíde je vylúčenie zo stravy chorých potravín, ktoré môžu nadmerne dráždiť steny žalúdka a spôsobiť pálenie záhy.

Čo treba úplne vylúčiť?

Refluxná diéta zahŕňa úplné odmietnutie množstva produktov a doplnkov. Patrí medzi ne:

• paradajky;
• citrusové ovocie;
• kakao, čokoláda, sladkosti a cukrovinky (najmä s tukovým krémom);
• alkoholické nápoje;
• korenené jedlá;
• vyprážané jedlá;
• ovocné šťavy;
• koreniny a koreniny (klinček, nové korenie, škorica);
• cesnak;
• ocot, kyselina citrónová;
• uhorky;
• reďkovka, repa, reďkovka;
• silné mäsové vývary;
• Ražný chlieb;
• čerstvo upečený biely chlieb (včera - môžete);
• tučné mäso a hydina (bravčové, jahňacie, husacie, kačacie);
• sadlo, maslo, margarín;
• mastné ryby v akejkoľvek forme;
• konzervovanie (ryby, guláš, nakladaná zelenina, konzervované ovocie);
• niektoré obilniny: jačmeň, pšenica, jačmeň;
• ostré a mastné syry;
• niektoré strukoviny: fazuľa, cícer;
• šampiňóny, huby;
• surová cibuľa;
• baklažán;
• zmrzlina, halva;
• rôzne omáčky (majonéza, kečup, horčica, karí);
• Sýtené nápoje;
• kvas.

Čo môžete jesť a piť pacientom?

Jedlo pacienta by malo zahŕňať nasledujúce produkty a nápoje:

• mlieko;
• odvar z lesných plodov (úplne bez cukru alebo s malým množstvom);
• sušené ovocné kompóty;
• nízkotučné mliečne výrobky: syry, tvaroh, ryazhenka, kefír, kyslá smotana, ayrán, opálenie, jogurty;
• drobivé porasty na vode alebo mlieku (proso, ovsené vločky, pohánka, ovsené vločky, ryža);

Užitočné odporúčania pre pacientov

Po stanovení diagnózy by pacienti s refluxnou ezofagitídou mali nasledovať nasledujúce užitočné tipy na zmiernenie hlavných príznakov ochorenia.

1. Pred jedlom sa odporúča vypiť 0,2 litra studenej vriacej vody, aby sa znížila tvorba žalúdočných sekrétov.
2. Zemiaková šťava alebo jedené kúsky surovej koreňovej zeleniny vám pomôžu zbaviť sa pálenia záhy niekoľko hodín.
3. Pred jedlom, môžete jesť plátok čerstvého pšeničného chleba alebo hrsť lieskových orechov: tieto potraviny znížia produkciu kyseliny.
4. Alkohol, opitý na lačný žalúdok, spôsobuje poškodenie žalúdka a pažeráka, porovnateľné s použitím 0,5 kg ostrých a mastných zemiakových lupienkov.
5. Večerné občerstvenie pred spaním - zlo nie je len pre postavu, ale aj pre žalúdok: ťažké jedlo nemá čas stráviť pred spaním a hnilobami v žalúdku a črevách celú noc.
6. 2 hodiny pred spaním nemôžete nič jesť: provokuje pálenie záhy. Povolené piť zelený čaj bez cukru, odvar z farmaceutického harmančeka a obyčajnej vody.
7. Po jedle by ste v žiadnom prípade nemali zaujať horizontálnu polohu: takto je ľahšie vstreknúť obsah žalúdka do pažeráka a vyvolať ďalší záchvat pálenia záhy.
8. Neodporúča sa nosiť tesné pásy v páse a spodnej bielizni pasu, oblečenie, ktoré drží pohyby. Tesné nohavice sú bežnou príčinou refluxu žalúdočnej šťavy do pažeráka.
9. V malých intervaloch je to veľmi často (7-krát denne). Porcia by mala zapadnúť do dlane alebo do malého taniera.
10. Potraviny sa musia umyť čajom alebo vodou.
11. Vykvasené mlieko by malo byť základom výživy pacienta s refluxnou ezofagitídou.
12. Sladké ovocie (banán alebo hruška), jesť na lačný žalúdok, pomôže rýchlo a trvalo zbaviť pálenie záhy.

Vzorové menu

Nasledujúca ponuka popisuje dvojdňové menu riešené pacientmi so refluxnou ezofagitídou.

• Raňajky: ovsené vločky s mliekom a sušeným ovocím, kúsok stale chleba s maslom a klobásou lekára, slabé kakao s mliekom a marshmallow.
• Druhé raňajky: nízkotučný tvarohový kastról, vajcia a cestoviny so zakysanou smotanou, slabý čierny čaj.
• Obed: kuracie rezance so zeleným hráškom a kôprom, varené vajce a kúsok pečených bielych rýb, kompot zo sušeného ovocia.
• Obed: odvar z harmančeka a čerstvých banánov.
• Večera: varené hovädzie mäso s cestovinami a pečený karfiol, kompót.
• Druhá večera: 0,3 l nefatového kefíru a 3 galetny cookies.

• Raňajky: pohánka s pridaným maslom a sušeným ovocím, tvarohový kastról a čierny čaj s plátkom šedého chleba.
• Druhé raňajky: veľké sladké jablko pečené s medom, harmančekový odvar.
• Obed: hrachová polievka s vareným hovädzím mäsom a petržlenovou vňaťou, varené ryby so zeleninou, orechy.
• Obed: odvar z divokej ruže a hrušky.
• Večera: makaróny so syrom a kyslou smotanou, pečené kuracie mäso so zemiakmi.
• Druhá večera: pohár mlieka a tvarohový kastról.