Strava pre týždeň s gastroduodenitis

Gastroduodenitída je akútny alebo chronický zápalový proces sliznice, počas ktorého sú v postihnutej oblasti také orgány tráviaceho systému, ako je duodenálna dutina a pylorická zóna žalúdka. Výskyt príznakov tohto ochorenia u predtým zdravého človeka vyžaduje od neho prísnu diétu zameranú na obmedzenie príjmu potravy, ktorá svojím biochemickým zložením obsahuje zvýšenú koncentráciu kyslosti. Bez riadne organizovanej diétnej stravy bude lekárske ošetrenie neúčinné.

Prečo je dôležité dodržiavať diétu s gastroduodenitídou?

Extrémnou potrebou použitia diétnych potravín je, že počiatočný zápal gastrointestinálneho traktu vzniká z množstva patogénnych faktorov, ktoré spôsobujú zvýšenie kyslosti žalúdočnej šťavy. Môže to byť negatívny vplyv alkoholických nápojov, fajčenia, gastronomických závislostí na príliš slané, korenené, nakladané, údené alebo kyslé jedlá.

Ak pacient užíva lieky na odstránenie patologického zamerania zápalu a na zníženie chemickej nerovnováhy gastrointestinálneho traktu, ale nijako nemení svoju stravu, naďalej vytvára nepriaznivé predpoklady, prínos liekov bude zanedbateľný alebo terapeutický účinok bude nevýznamný. rozmazané a príznaky ochorenia sa čoskoro vrátia.

Gastroduodenitis menu

Diéta v prítomnosti gastroduodenitídy by mala byť založená na skutočnosti, že všetky výrobky používané človekom na potraviny majú nízky obsah tukov, organických kyselín a konzervačných látok, ktorých prítomnosť spomaľuje proces trávenia a v konečnom dôsledku stimuluje organizmus k ďalšiemu objemu žalúdočnej šťavy s vysokou koncentráciou soli. kyselina. Berúc do úvahy tieto faktory, je vytvorené podrobné menu pre symptómy a výsledky testov každého pacienta individuálne.

Pozrime sa podrobnejšie na to, čo sa odporúča, aby sa konzumovali pacienti s gastroduodenitídou a ktoré produkty v čase liečby by sa mali úplne opustiť.

Čo môžete jesť?

V prvých dňoch po vývoji zápalového procesu sliznice v dutine dvanástnika a žalúdka, priľahlej k tejto časti zažívacieho traktu, pacient pociťuje najintenzívnejšie a najvýraznejšie príznaky. Aby sa stav pacienta nezhoršil a zostal stabilný, je potrebné jesť nasledujúce povolené potraviny, ako aj jedlá pripravené na ich základe:

• kurací vývar varený s malým množstvom obilných zŕn;
• mliečne polievky, keď sa potrebné množstvo tvrdého syra pridá do vriacej vody a pripraví sa pred tým, ako sa úplne uvarí;
• celé mlieko (obsah vápnika poskytuje lokálnu chemickú reakciu a zníženie kyslosti);
• čerstvá zelenina, uvarená vo vode alebo v pare;
• varené vajcia s mäkkým varom, chudé mäso (kuracie prsia, králičia sviečkovica, calfloin), netučné ryby;
• chlieb by mal byť z nekvaseného cesta, pečený bez použitia kvasu z kvasníc;
• bobuľovité želé z jahôd, malín, jahôd, brusníc (na vyrovnanie kyslosti pridajte cukor);
• cereálna kaša, naplnená kuracím vývarom alebo úplne suchá.

Jedlá by mali byť organizované na princípe, že pacient by mal jesť v malých porciách, aby nedošlo k preťaženiu zápalových orgánov gastrointestinálneho traktu, je lepšie jedlo rozdeliť na 5-6 prístupov počas celého dňa.

Čo sa neodporúča jesť?

Spolu s povoleným jedlom a jedlom je zoznam zakázaných potravín, ktoré sú prísne zakázané jesť, aby nedošlo k zhoršeniu priebehu gastroduodenitídy. Tento zoznam vyzerá takto:

• palacinky, ražný chlieb, buchty, sušienky a ostatné cukrovinky, ktoré zahŕňajú droždie, margarín alebo palmový tuk;
• všetky druhy jedál, ktoré boli pripravené vyprážaním v rastlinnom oleji alebo živočíšnom tuku;
• mliečne výrobky všetkých druhov (výnimkou je len čerstvé mlieko);
• salámy, všetky druhy údených výrobkov, nakladané a konzervované výrobky;
• cibuľa, šampiňóny, kapusta, kapusta, paradajky, čerešne, červené ríbezle;
• tučné mäso (bravčové, jahňacie, kačacie).

V závislosti od závažnosti priebehu ochorenia môže ošetrujúci gastroenterológ rozšíriť zoznam potenciálne zakázaných potravín, ak sa domnieva, že bude prínosom pre pacienta a urýchli proces jeho obnovy.

Ukážkové menu podľa dňa

Aby bola strava organizovaná tak správne, ako je to len možné, a nie sú žiadne otázky o tom, čo konkrétne jedlo jesť pre chorú osobu, odporúča sa okamžite po stanovení diagnózy vytvoriť denné menu na celý týždeň, čo vyzerá takto:

Strava s gastroduodenitis - zakázané, povolené potraviny, chutné recepty

Strava s gastroduodenitídou je jedným z hlavných prvkov komplexnej terapie. Dodržujte prísnu diétu počas obdobia exacerbácie, ďalej správnu výživu, aby ste predišli relapsom. Diéta prispieva k rýchlemu zotaveniu, normalizuje mikroflóru, zvyšuje ochranné funkcie tela, obnovuje správne trávenie.

Strava je v akútnom štádiu

Vo väčšine prípadov exacerbácia gastrointestinálnych ochorení prispieva k nesprávnej strave, narušenému režimu, zlým návykom. Ak chcete pomôcť telu zotaviť sa, musíte urobiť správnu diétu, vzdať sa alkoholu, fajčiť, drogy, znížiť používanie liekov, normalizovať diétu.

Pravidlá výživy vo fáze zhoršenia:

• Musíte jesť až 6 krát denne v malých porciách. Po jedle by mal zostať mierny pocit hladu. Aby ste predišli prejedaniu, odporúča sa pred jedlom vypiť pohár nesýtenej minerálnej vody.
• Posledné jedlo by malo byť 2 hodiny pred spaním. Nie je dovolené hustú, výdatnú večeru, potraviny, ktoré sú ťažko stráviteľné.
• Je potrebné jesť pomaly, každú časť dôkladne prežúvať. Na cestách je zakázané jesť suché ryby. Nehovorte pri jedle.
• Jedlá by mali byť pri príjemnej teplote - nie horúce a nie príliš studené. Sú to teplé jedlá, ktoré prispievajú k rýchlemu trávenia, normálnej činnosti tráviaceho systému. Horúce jedlo, studená dráždi sliznicu, provokuje pálenie záhy, svrbenie.
• Počas obdobia exacerbácie je zakázané konzumovať alkoholické nápoje, sycené nápoje, silný čaj, kávu, sladkosti, údené výrobky, konzervované potraviny, vyprážané, mastné, korenené jedlá.
• V dennej dávke by mali byť prvé kurzy - polievka s mäsom, zeleninový vývar, zelený boršč, kapustová polievka, pohánka, ryža, ovsená kaša, dusená zelenina, mliečne výrobky.
• Z tukov povolené rastlinný olej, maslo. Zakázané horúce omáčky, majonéza, kečup, horčica.
• Je potrebné upustiť od rýchleho občerstvenia, výrobkov s obsahom látok zvýrazňujúcich chuť, príchutí, chemických prísad - čipov, orechov, sušienok, sušených rýb v sáčkoch, chobotnice a iných podobných výrobkov na pivo.

Zoznam povolených produktov:

• mlieko;
• kyslá smotana;
• jogurt;
• tvaroh;
• ryazhenka;
• maslo;
• jogurt;
• syr;
• pohánka;
• ryže;
• ovsené vločky;
• krupica, kukurica;
• pšeničný chlieb;
• sušienky, keksy, buchty;
• sušené marhule, hrozienka, slivky;
• orechy;
• zemiaky;
• repa;
• mrkva;
• karfiol;
• cukety;
• mladý hrášok;
• greeny - kôpor, petržlen, cibuľa;
• malá uhorka;
• chudé bravčové mäso;
• hydina, jahňacina, teľacie mäso, králik;
• morské ryby;
• pečene;
• rastlinný olej;
• vajec;
• nesýtená minerálna voda;
• Zelený čaj;
• kompót zo sušeného ovocia;
• cestoviny.

Z povolených produktov môže prísť s extrémne veľa zdravých, chutných jedál. Diéta nebude monotónna, otravná. Po vymiznutí bolestivých príznakov sa odporúča pokračovať v zdravej výžive, ale pravidelne sa vyprážané jedlá, koreniny, omáčky, šaláty s majonézou, čokoláda, káva, alkohol. Všetko s mierou, v rámci rozumu.

Diéta s vysokou kyslosťou

Problémy s tráviacim traktom sú často sprevádzané zvýšením kyslosti žalúdočnej šťavy. Situácia je nebezpečná pre výskyt pálenia záhy, popraskania, podráždenia sliznice, zápalu. Nevoľnosť, bolesť žalúdka, pocit preplnenosti, strata chuti do jedla, stráviteľnosť užitočných zložiek sa zhoršuje, telo sa oslabuje, toxíny sa hromadia. Ak chcete normalizovať úroveň kyslosti, užívajte špeciálne lieky, dodržiavajte špeciálnu diétnu stravu.

V tomto prípade sa vyžaduje dodržiavanie všetkých pravidiel uvedených v predchádzajúcej časti. Je potrebné pripomenúť, že nasledujúce produkty prispievajú k zvýšeniu kyslosti:

• káva;
• silný čaj;
• med;
• citrusové ovocie;
• jahody;
• malina;
• slivky;
• marhuľa;
• čerešne;
• repa;
• baklažán;
• paradajky;
• korenie sladké a horké;
• sladkosti s množstvom smotany;
• jam;
• čerstvé pečivo;
• vyprážané jedlá;
• koreniny;
• repná polievka;
• čokoláda;
• alkohol;
• Sýtené nápoje;
• rýchle občerstvenie

Diéta s vysokou kyslosťou zabezpečuje odmietnutie týchto produktov, všetky kyslé ovocie, alkohol, fajčenie.

Znižuje kyslosť:

• nízkotučný tvaroh;
• teplé mlieko;
• malá krémová, olivová;
• orechy;
• pohánkové krupice;
• ryžový vývar alebo z ľanových semien;
• melón;
• melón;
• banán;
• slnečnicové semená, tekvice;
• zemiaky;
• Mrkvová šťava;
• surové vajcia;
• prémiové cestoviny;
• biely chlieb;
• sušené ovocie.

O normalizácii kyslosti svedčí zlepšenie celkového zdravia, nedostatok pálenia záhy, popraskanie, zvýšená chuť do jedla.

Týždenné menu s receptami

Jedlá by mali byť dusené, pečené, dusené, varené. Je prísne zakázané používať vyprážané. Sůl, cukor sa používa na minimum. Korenie nepoužívajte, greeny sú povolené. Mäso by malo zvoliť nízkotučné odrody, morské ryby.

Denný režim

Prvým pravidlom pre úspešné uzdravenie je normalizácia stravy.

1. Ráno by sa malo začať pohárom nesýtenej minerálnej vody, zemiakov, mrkvovej šťavy. Takýto začiatok dňa pomôže tráviacemu systému správne spustiť, znížiť úroveň kyslosti, zlepšiť chuť do jedla. Raňajky sú potrebné od 7:00 do 9:00. Jedlá na raňajky - ovocie, tvaroh, toast, vajcia, zelenina, ovocný šalát.
2. Okolo 12 hod. Popoludní sa odporúčajú druhé raňajky, ktoré sa skladajú z ľahkého občerstvenia. Môže to byť ovocie, sendvič, sušienky, jogurt, sušené ovocie, orechy.
3. Stravovanie by malo byť o 14.00-15.00 hod. Nezabudnite uviesť prvý chod - polievka so zeleninou, vývar z mäsa, zelený boršč, kapustová polievka. V druhej slúžia zemiaková kaša, dusená zelenina, šalát, príloha z ovsených vločiek, pohánky, ryžové cereálie. Rovnako ako kus kurča, králičie mäso, karbonátky, ryby. Dokončenie obeda je šálka zeleného čaju, pohár mlieka, minerálna voda, nápoj liečivých bylín.
4. Večera by mala byť od 17.00-18.00. Jedlá z tvarohu, kaše na mlieku alebo masle, šalát zo zeleniny, ovocia, knedle, knedle, kastról sú povolené.
5. Druhá večera by mala byť najneskôr 2 hodiny pred spaním. Môžete jesť banán, sladké jablko, piť pohár kefíru, jogurt, smoothies, jesť sušienky.

Dodržiavanie takejto diéty by malo byť nielen v období exacerbácie, ale aj neustále, aby sa zabránilo recidíve v budúcnosti.

Menu pre týždeň

Zo zoznamu povolených produktov vytvorte menu pre tento týždeň. Recepty na diétne jedlá sú obrovské, dokonca aj s nedostatkom času, môžete si urobiť chutné raňajky, obed alebo večeru.

Ako jesť s gastroduodenitídou

Kľúčom k účinnej liečbe sa stáva racionálna výživa s gastroduodenitídou. Postihnutý žalúdok a črevá potrebujú úspornú diétu. Len tak môžete rýchlo obnoviť zdravie slizníc a vrátiť sa do plného života. Pri zostavovaní správnej diéty musíte mať na pamäti niekoľko základných odporúčaní.

Účel stravy

Vyvážená strava a zdravý životný štýl pomáhajú zbaviť sa mnohých zdravotných problémov, vrátane gastroduodenitídy. Toto ochorenie je sprevádzané takýmito nepríjemnými príznakmi gastrointestinálneho traktu, ako sú:

1. Konštantná ťažkosť v žalúdku.
2. Neutrálne záchvaty.
3. Pálenie záhy.
4. Nepohodlie v dutine brušnej po jedle.
5. Hnačka, ktorá je nahradená zápchou.

Strava s gastroduodenitídou zmierňuje tieto príznaky, pomáha predchádzať vzniku komplikácií.

Zásady výživy

Aby bola diéta účinná, musíte mať na pamäti niekoľko základných pravidiel:

1. Každý kúsok jedla sa musí dôkladne žuť. Požitie nemletých potravín poškodzuje sliznicu a zhoršuje priebeh ochorenia.
2. Jedzte aspoň päťkrát denne v malých porciách. Snažte sa jesť denne v rovnakom čase.
3. Nejedzte nadmerne studené alebo teplé jedlá. Všetky potraviny by mali byť teplé. Dokonca aj potraviny uložené v chladničke, napríklad mliečne výrobky, sa musia pred použitím uchovávať určitý čas pri izbovej teplote.
4. Ak si nemôžete predstaviť svoj život bez sladkostí, potom si vyberte med. Tento prírodný produkt nepoškodí tráviaci systém, pomôže posilniť imunitný systém. Takže telo bude ľahšie zvládať chorobu.
5. Úplne odstráňte použitie vyprážaných potravín. Varte a pečte mäso a zeleninu.
6. Ako nápoj si vyberte minerálnu vodu. Špecifické zloženie je vybrané po konzultácii s lekárom.

Dodržiavaním týchto odporúčaní, môžete rýchlo zbaviť choroby a nespôsobí poškodenie ich zdravia.

Účinné diéty

Existuje niekoľko základných diét určených na liečbu gastrointestinálnych ochorení. Ak sa použije gastroduodenitída:

1. Tabuľka číslo 5. Jej hlavnou úlohou je chrániť pečeň pred poškodením, zvýšiť vylučovanie žlče. Základom tejto diéty je zníženie používania žiaruvzdorných tukov. Súčasne by malo množstvo bielkovín a sacharidov zostať v normálnom rozsahu.
   • Varenie je povolené iba spôsobom varenia alebo pečenia. Ak zelenina obsahuje veľa škrobu, rozomelú sa na pyré. Je zakázané jesť tučné mäso: jahňacie, kačacie, bravčové. V jedlách môžete pridať trochu masla alebo rastlinného oleja.
   • Nemôžete jesť čerstvý chlieb, výrobky s pečením, koláče. Sladkosti by mali byť nahradené sušeným ovocím, marshmallowom alebo medom.
   • Budeme musieť opustiť niekoľko mliečnych výrobkov: kyslá smotana, ryazhenka, smotana, mlieko. Musia byť nahradené kefírom alebo pazderom.
2. Tabuľka 1. Diéta s gastroduodenitídou v akútnom štádiu alebo počas poslednej fázy liečby. To znamená úplné odmietnutie produktov, ktoré stimulujú sekréciu v žalúdku. Potraviny by sa mali rýchlo stráviť, takže korenie a iné dráždivé látky sú neprijateľné. Je zakázané používať marinády, údené mäso. Denná sadzba je 1500 kcal.

Výber konkrétnej diéty sa vykonáva na základe výsledkov analýz pacientov. Odborník musí poskytnúť všetky potrebné odporúčania pre správnu výživu.

Výber stravy v závislosti od formy ochorenia

Gastroduodenitída môže mať rôzne formy a stupne závažnosti. V závislosti od nich špecialista vyberie špecifický výživový program.

Existujú tieto odrody:

1. Diéta v akútnej forme ochorenia. Vyvolajúcim faktorom je použitie tukových potravín, alkoholu, dávok suchých potravín. Preto je v prvom rade potrebné odstrániť škodlivé produkty zo stravy. Zabudnite na údené potraviny, konzervované potraviny, nápoje sýtené oxidom uhličitým. V prvých dňoch je lepšie zabudnúť na jedlo. Snažte sa piť viac bylinného čaju alebo šípkovej infúzie. Potom sa držte jemného menu.
2. Diéta pre chronickú gastroduodenitídu. Kľúčom k účinnej liečbe bude teplý nápoj. Jedzte malé jedlá. Úplne vylúčiť zložky, ktoré dráždia povrch žalúdka, napríklad korenie, omáčky, údené výrobky, huby. Nejedzte jačmeň a jáhly. Surová zelenina nie je najlepšie jesť. Jedzte ich dusené alebo dusené.
3. Strava s gastroduodenitom s vysokou kyslosťou. Nadmerná koncentrácia kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave môže spôsobiť vredy. Aby sa tomu zabránilo, držať sa určitej diéty. Jedzte 6 krát denne alebo viac naraz. Variť alebo piecť pokrmy. Rýchlo si pripravte zdravé jedlo s parníkom. Pite viac kompótov, želé, šípkové infúzie, kozie mlieko. Použite nízkotučné mliečne výrobky, cestoviny, cereálie, polievky, pečené ovocie.
4. Strava s erozívnou gastroduodenitídou. Tento druh je sprevádzaný výskytom erózie na stenách čreva a žalúdka. Zastavte tento proces s prísnymi obmedzeniami výkonu. Použitie kefíru, tvarohu, cereálií, polievok, sladkého ovocia, rýb a chudého mäsa je povolené. Steam alebo mletie potravín.
5. Strava s povrchovou gastroduodenitídou. Pre úspešné hojenie stačí odstrániť z jedálneho lístka škodlivé produkty, zaviesť viac varenej zeleniny, chudého mäsa, tvarohu, ovocných pyré a želé. Snažte sa piť viac minerálnej vody.

Osobitné odporúčania poskytne špecialista po absolvovaní lekárskej prehliadky.

Zoznam prísne zakázaných výrobkov

V akejkoľvek forme choroby existuje zoznam výrobkov, ktoré je prísne zakázané používať. Zahŕňa:

1. Kvas.
2. Čerstvé pečivo, chlieb.
3. Mastné mäso alebo ryby.
4. Údené výrobky.
5. Živočíšne tuky.
6. Horčica.
7. Chren.
8. Chocolate.
9. Termíny.
10. Ríbezle, egreše, maliny.
11. Zmrzlina
12. Biela kapusta, špenát, cibuľa, reďkovky, hrášok, repa, uhorky.
13. Silný čierny čaj a káva.
14. Masa.

Spotreba týchto produktov vedie k komplikáciám ochorenia, ako aj k vážnym zdravotným následkom.

Približné menu na týždeň

Zdravé jedlo nebude nutne chutiť. Ak urobíte správne menu pre týždeň, potom každý deň budete jesť chutné, zdravé jedlá. Týždennú diétu možno vyjadriť nasledovne:

1. Pondelok.

• Na raňajky, malá ryžová kaša v nízkotučné mlieko. Pite šálku kakaa.
• Po niekoľkých hodinách jesť jablko pečené v rúre. K tomu sa zvyčajne pridáva med.
• Na obed - zeleninová polievka, karbonátky, dusená a brokolica pyré.
• Ako popoludňajšie občerstvenie sú vhodné niektoré diétne sušienky, čaj s pridaným mliekom.
• Na večeru je módne variť pohánku s malým kúskom pečených rýb.
• Ak vás trápi hlad pred spaním, vypite pohár teplého mlieka.

1. Utorok.

• Na raňajky si pripravte mliečnu kašu z ovsených vločiek, berry mousse.
• Druhé raňajky môžu byť pečené ovocie.
• Obed sa skladá z porcie ryže s malým kúskom vareného mäsa, kompót.
• Najlepšie popoludňajšie občerstvenie je dogrose vývar.
• Na večeru postačí zeleninové pyré, niekoľko marmelád a šálka čaju.
• Pred spaním vypite pohár kefíru.

1. V stredu.

• Na raňajky malý podiel tvarohu, čaj.
• Ovocný želé obed.
• Obed je možné vyrobiť z mliečnej polievky s perličkovým jačmeňom, mäsových suflé.
• Na obed je dostatok želé z ovocia, vývar boky.
• Doprajte si večeru s pohánkovými cereáliami s mäsom a mliekom.
• Pite pohár želé pred spaním.

1. Štvrtok.

• Na raňajky, krupica krupica, varené v mlieku, ako aj malý nízkotučný tvaroh.
• Po nejakom čase, jesť pečené jablko.
• Na večeru si vyskúšajte polievku Hercules, varenú v zeleninovom vývare, dusenú mrkvu.
• Na popoludňajšie občerstvenie pripravte niekoľko sušienok, kokteil s čakankou.
• Večera tvorí ryžový puding, parný kurací patty, kissel.
• Už pred spaním stačí vypiť nejaké mlieko.

1. Piatok.

• Vynikajúcou raňajkou bude polievka tvarohu s banánom, čajom.
• Na obed môžete jesť pečené jablko s medom.
• Na obed sú vhodné ryžová polievka, zeleninové pyré a dusený steak.
• Pre popoludňajšie občerstvenie dostatok otrubových bran.
• Lahodná večera bude vyrobená z ryžového pudingu, ovocného šalátu.
• Pred spaním využite pohár jogurtu.

1. V sobotu.

• Na raňajky si pripravte ovsené vločky a pite kakao.
• Berry pena je vhodná ako neskoré raňajky.
• Obed sa môže skladať z polievky, pohánky s mäsom.
• Na obed obmedzte vývar boky.
• Pripravte si večeru z dusenej zeleniny, pečené ryby, varené vajcia.
• Neskoro večer je dosť kefíru.

1. Nedeľa.

• Prvé raňajky sa skladajú z tvarohu s pridaním čerstvých alebo mrazených jahôd, čaju.
• Neskôr zjedzte nejaký ovocný šalát.
• Ako večera urobíme ryžovú kašu s mäsom, želé.
• Pri obede obmedzte infúziu divokej ruže.
• Večera bude skutočnou pochúťkou, ak ju vyrobíte z zeleninového pyré s vareným mäsom, infúziou šípky.

Pite viac minerálnej vody medzi jedlami. Dodržiavajte režim je potrebný až do úplného vyliečenia.

Recepty na chutné zdravé jedlá.

Jedlo by nemalo byť monotónne. Dokonca aj zo zdravých potravín môžete variť výdatné, chutné jedlo. V ponuke nájdete recepty na polievky, dezerty, hlavné jedlá. Medzi najobľúbenejšie patria:

1. Karbonátky. Kuracie filé varíme. Zmiešajte so strúhanou kašou. Pridajte malé množstvo mlieka. Vytvorte zmes malých guľôčok. Varte ich až do varenia vo vriacej vode.
2. Pečené jablká. Pre toto jedlo sú vhodné iba sladké a kyslé odrody. Odstráňte jadro z jablka. Dieru trochu posypte práškovým cukrom. Ovocie vložte do rúry pri nízkej teplote. Akonáhle sa na ňom vytvorí rudá kôra, vyberte ju. Voda trochu medu. Podávajte pri stole.
3. Ovocný šalát Akékoľvek nekyslé ovocie je vhodné na jeho prípravu. Je lepšie uprednostniť banány, jablká, broskyne. Pridajte nejaké jahody. Jemne nakrájajte všetky ingrediencie. Naplňte svetlým prírodným jogurtom alebo mliekom. Pamätajte, že jesť taký šalát je často nežiaduce, ale každých pár dní sa môžete hýčkať.
4. Berry pena. Použite akékoľvek bobule, okrem zakázaných. Dôkladne ich opláchnite. Stlačte šťavu. Zmiešajte šťavu, zvyšok bobúľ a vodu na var. Filtrujte kompozíciu. Zostávajúcu kvapalinu opäť priveďte do varu. Dajte trochu cukru a krupice. Nezabudnite neustále miešať. Potom, čo zmes mierne vychladla, porazte ju. Šíri na smotany.
5. Zeleninový vývar. Rozdrvte zemiaky a mrkvu na malé kocky. Varte asi 25 minút pri nízkom teple. Potom nechajte vývar variť asi 15 minút. Strain. Na tejto pôde môžete variť akúkoľvek cereálnu polievku.
6. Ryby guláš. Vyberte si vhodný kus pollock, tresku modravú, tresku alebo riečny ostriež. Osolte. Rozdrvte mrkvu a zeler v kruhoch. Rozdrviť nejaký kôpor. Dajte ryby do hrnca s hustým dnom. Nalejte vodu alebo zeleninový vývar. Rozprestrite zeleninu. Uhasiť ryby na pol hodiny cez nízke teplo.
7. Ľahká vinaigrette. Pre to bude potrebovať: repa, mrkva a zemiaky. Varte zeleninu v dvojitom kotle a sekte. Zmiešajte šalát. Obväz môže urobiť ľanový olej.
8. Krupicová polievka. Varte pol šálky mlieka. Postupne pridávajte polievkovú lyžicu krupice. Varte približne 20 minút za stáleho miešania. Zadajte 20 gramov masla a lyžičku granulovaného cukru.
9. Lazy knedle. Rozvarte tvaroh so sitom. Nalejte lyžicu múky, lyžičku cukru a vajcia. Cesto upečte. Vyvaľajte z neho klobásu. Nakrájajte na malé kúsky. Kolá získané vo vriacej vode varíme 5 minút. Podávajte s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Dodržiavanie všetkých predpisov o správnej výžive, môžete sa vyrovnať s chorobou. Ale skôr ako sa obmedzíte na výživu, poraďte sa so svojím lekárom.

Strava s gastroduodenitídou s vysokou kyslosťou

Gastroduodenitída je považovaná za chorobu moderného dynamického rytmu života. Chronický stres, nedostatok stravy, mastné, korenené jedlá vedú k patológiám zažívacieho traktu. Patológia je charakterizovaná zápalom slizníc žalúdka a dvanástnika.

V kombinácii s liečbou liekmi na liečbu gastroduodenitídy s vysokou kyslosťou je predpísaná diéta. Strava s gastroduodenitom s vysokou kyslosťou - základ úspešného hojenia, prevencia ochorení žalúdka a peptického vredu. Racionálna výživa pomôže zbaviť sa bolestivých príznakov, obnoviť fungovanie tráviaceho systému.

príznaky

• pri akútnej bolesti sa po niekoľkých hodinách po jedle pozoruje bolesť žalúdka a v noci je horšie;
• všeobecná slabosť, únava;
• nevoľnosť, grganie;
• chronická prítomnosť patológie sa vyznačuje neustálym výskytom bolestivej bolesti;
• príjem potravy je sprevádzaný pocitmi tlaku v bruchu, ťažkosťami v horných častiach;
• pálenie záhy, svrbenie, menej časté vracanie;
• bolesti hlavy, všeobecná malátnosť.

Vlastnosti výživy s gastroduodenitídou s vysokou kyslosťou

Zápalové procesy tráviacich orgánov sú spojené s neustálym psycho-emocionálnym stresom, porušovaním zásad zdravého stravovania, ako aj účinkami užívania viacerých liekov.

Pri liečení gastroduodenitídy priradená tabuľka číslo 1 alebo číslo 5, v závislosti od štádia a formy prietoku. Z toho závisí od odporúčaní o výžive.

Keď gastroduodenitída so zvýšenou kyslosťou v akútnom štádiu, odporúča sa diéta na zníženie koncentrácie kyseliny chlorovodíkovej.

Zakázané riady, nepríjemné receptory, aktivácia syntézy agresívnych enzýmov.

S exacerbáciou ochorenia v prvých dňoch je možné hladovať a prijímať fyziologický roztok, tekutiny, znižovať zápal a podráždenie slizníc.

Hlavným účinným spôsobom, ako prekonať ochorenie gastroduodenitída - prísne dodržiavanie pravidiel terapeutickej výživy.

Pri zvýšenej kyslosti by diéta s gastroduodenitídou mala spĺňať nasledujúce požiadavky:

• použitie tepelne spracovaných výrobkov, ktoré jemne ovplyvňujú sliznicu, čím sa znižuje množstvo kyseliny;
• riad by nemal byť horúci ani studený;
• každý kus je dôležitý pre dôkladné žuvanie;
• celý denný objem je rozdelený na 5-6 malých porcií.

Základné princípy diéty

V závislosti od štádia a stavu pacienta je diéta predpísaná s prihliadnutím na individuálne charakteristiky, prítomnosť ďalších patológií.

Existujú všeobecné pravidlá výživy, ktoré vám čoskoro umožnia pocítiť výrazné zlepšenia.

Pravidlá napájania

1. V menu pre gastroduodenitídu sú výrobky, ktoré zvyšujú kyslosť, vylúčené, používanie je zakázané nielen v prípade akútneho priebehu, obmedzenia platia dlhodobo.
2. Výrobky môžu byť dusené, varené, dusené, táto úprava znižuje množstvo produkujúcich dráždivých enzýmov. Tiež je zakázané piecť s gastroduodenitom, kým sa neobjaví kôra.
3. So zvýšenou kyslosťou na báze kašovitej diéty, nevarenej zeleniny a mäsových vývarov, polievok, mliečnych výrobkov, zeleniny a ovocia, ktoré sa používajú aj po tepelnom spracovaní.
4. Výhodné jedlá v ošuntenej forme. Obmedzenia sa vzťahujú na objem porcií, uľahčuje proces trávenia, nevyžaduje ďalšiu syntézu fermentačných látok.
5. Vo fáze akútnej gastroduodenitídy sa zvýšená kyslosť môže normalizovať dodržiavaním tabuľky č. Ide o prísnu diétu, ktorá zahŕňa:

• nízkotučné, mäkké konzistencie mäsa, rýb, hydiny;
• krupica, ovsené vločky, pohánka;
• mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• zrelé, sladké mleté ​​alebo pečené ovocie, zelenina sa konzumuje vo forme zemiakovej kaše.

Povolené výrobky

Prísne dodržiavanie princípov klinickej výživy pomôže normalizovať procesy trávenia, zastaví šírenie zápalu.

V akútnych prípadoch je priradená tabuľka č. 1 a po obnovení stavu sa pacient riadi ponukou tabuľky č.

Zmeny sa týkajú konzistencie potravín, riadu nie je možné brúsiť, sada výrobkov je zachovaná a používanie kávy s mliekom, paradajkovou šťavou, konzervovaným hráškom je tiež povolené.

Princípy častého, čiastočného kŕmenia v malých porciách zostávajú.

Základ stravy

• chudé mäso, hydina, chudé ryby, dusená, dusená, varená;
• včera alebo sušený chlieb, sušienky;
• druhotná zelenina, mäso, vývar z rýb bez korenia, s obmedzeným množstvom soli;
• nízkotučný tvaroh, mlieko, nesladený jogurt;
• ovsené vločky, krupica, pohánka, ryžová kaša v mlieku, môže byť na vode s pridaním masla;
• polievka na báze zeleniny, obilnín;
• plné želé a ovocné nápoje zo zrelého sladkého ovocia, bobúľ, pohárov želé a sušienkových sušienok nahradia celé jedlo;
• na raňajky sú preferované vajcia vo forme omeliet, cereálnych alebo mliečnych polievok;
• na obed si môžete variť zeleninovú polievku, prílohu - vo forme zemiakovej kaše alebo parných kotletiek;
• Večera by mala byť ľahká, tvaroh alebo varené ryby so zeleninovým gulášom.

Zakázané výrobky

Keď gastroduodenitis s vysokou kyslosťou nemôže jesť potraviny, ktoré stimulujú syntézu enzýmov. Vylúčené vyprážané, solené, konzervované, údené, ako aj koreniny, omáčky, koreniny.

• kapusta, reďkovka, paradajky, zelenina bohatá na hrubé vlákno, tepelne nespracované;
• červené odrody rýb, bravčového mäsa, jahňacieho mäsa, bohatých vývarov;
• korenené jedlá, rýchle občerstvenie, vhodné potraviny nie sú povolené;
• kyslé, nezrelé ovocie, bobule;
• orechy;
• zmrzlina, čokoláda, výrobky z masla;
• sýtené nápoje, kvas, silná káva, alkohol.

Odporúčané produkty

Základom stravy by mali byť razvarovyh porridge, zeleninové pyré, nízkotučné mliečne výrobky. Mäso a ryby sa výhodne varia vo forme parných kotletiek alebo peny, mäkkej homogénnej konzistencie.

Je lepšie nahradiť živočíšne tuky rastlinnými olejmi, maslo je povolené v obmedzenom množstve. Medzi nápojmi odporúčame odvar z divokej ruže, slabý zelený čaj, nesýtenú minerálnu vodu.

Vzorové menu pre daný deň

Strava by mala byť rôzna, vrátane proteínov, sacharidov, malého množstva tuku.

Princípy výživy pri gastroduodenitíde môžu normalizovať funkciu tráviaceho systému, obnoviť sliznice orgánov.

Možnosť 1:

• na raňajky - hrnček teplého vývaru, pohánkovej kaše, vareného vajca;
• obed - tekvicová pyré zeleninová polievka, morské parné kotletky;
• na večeru môžete piecť ryby so zeleninou.

Možnosť 2:

• mliečna polievka z malých cestovín, dogrose bujónu;
• ovsené vločky s dusenou zeleninou, jablkové želé;
• tvarohový kastról, pikantný jogurt.

Možnosť 3:

• pohánková kaša s rybími karbonátmi, čaj s medom;
• kurací vývar, cestoviny so zeleninovým tanierom;
• pečené jablká s tvarohom, sušienky.

Ak sa objavia príznaky gastroduodenitídy, je dôležité okamžite kontaktovať gastroenterológa a odborníka na výživu.

Dodržiavanie zásad zdravého stravovania a šetrného jedálneho lístka pomôže normalizovať kyslosť, vyliečiť nebezpečnú chorobu.

Strava s gastroduodenitídou s vysokou kyslosťou

Po mnoho rokov, neúspešne zápasí s gastritídou a vredmi?

„Budete prekvapení, aké ľahké je liečiť gastritídu a vredy len tým, že ju užívate každý deň.

Gastroduodenitída sa dá bezpečne nazvať chorobou, ktorá je súčasťou moderného priebehu života. Stály stres, nezdravá strava, škodlivé potraviny spôsobujú problémy s gastrointestinálnym traktom, ničia sliznicu žalúdka a vedú k nebezpečným ochoreniam. Ak hovoríme o patológiách žalúdka a dvanástnika 12, k liečeniu sa zvyčajne pridáva diéta. A musí sa dodržiavať, aby nespôsobovali ešte vážnejšie následky.

Gastroduodenit a správna výživa

Gastroduodenitída postihuje sliznice žalúdka, dvanástnika 12. Pri menovaní liečby sa berie do úvahy aj potreba správnej výživy počas gastroduodenitídy. Táto diéta je nevyhnutná. Treba mať na pamäti, že s problémami tráviaceho systému sú postihnuté takmer všetky orgány, ktoré sa na ňom podieľajú. Zápalové procesy začínajúce v jednej zóne sa rýchlo šíria do susedných orgánov.

V dôsledku výskytu zápalov, ktoré sú schopné preniknúť do erózie a vredov, sa pozoruje:

• znížená chuť do jedla;
• bolesť brucha;
• nevoľnosť;
• zvracanie.

Aby sa predišlo takýmto ťažkostiam a mali by ste vymenovať špeciálnu diétu.

Základné stravovacie pravidlá pre choroby

Diéta pre gastroduodenitída zahŕňa množstvo pravidiel, ktoré sa musia dodržiavať.

Potraviny sa vykonávajú podľa osobitného systému

• Jedlo sa podáva v malých porciách, ale často dosť. Takéto jedlo znižuje kyslosť.
• Na dôkladné žuvanie je potrebné jedlo, aby sa uľahčila práca tráviaceho traktu.
• Výrobky musia byť chemicky šetrné v ich zložení. Tuky v strave sú neprijateľné, pretože dochádza k rýchlemu rozkladu kyseliny chlorovodíkovej.

Produkty uvedené pri predpisovaní diéty

Pri gastroduodenitíde by diéta mala obsahovať nasledujúce produkty:

• varené vajcia;
• obilniny (všimnite si, že nie všetky zrná sú vhodné);
• šťavy, ovocné aj zeleninové;
• mliečnych výrobkov.

Strava s gastroduodenitom s vysokou kyslosťou by mala zahŕňať varené alebo dusené mäso, ryby varené rovnakým spôsobom, ovocie (najlepšie bobule), druhotné vývary z chudého mäsa.

Charakteristiky stravy

V závislosti od obdobia, v ktorom sa choroba nachádza, by sa diéta mala líšiť. Strava s gastroduodenitídou v akútnom štádiu by mala byť veľmi prísna, ale ak hovoríme o remisii, potom je v tomto čase prípustné rozmaznávať vaše telo malou frakciou exotických produktov. V každom prípade však diéta minimalizuje používanie kávy, čaju, kyslých, slaných a vyprážaných potravín.

Diéta s exacerbáciou gastroduodenitídy zahŕňa úplné vylúčenie výrobkov, ktoré stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy, zo stravy. V tomto prípade hovoríme o údených potravinách, konzervovaných a kyslých potravinách, vyprážaných potravinách. Výrobky sú pred použitím varené alebo dusené. Konečná konzistencia jedál je tekutá alebo kašovitá.

Po ústupe bolesti žalúdka sa riad z fázy „tekutej potravy“ môže preniesť do fázy blízkej normálnemu jedlu. Nízkotučné karbonátky bez cukru budú robiť. Ostatné pokrmy si vyžadujú polotekuté, postupne ich nahrádzajú zvyčajným. Do jedla je povolené vstupovať do malých varených rýb alebo malého porcie bieleho mäsa. Súčasne by sa mali potraviny nasekať alebo dobre žuvať.

Čo jesť s gastroduodenitídou

Čo môžete jesť s gastroduodenitídou, ktoré potraviny treba úplne vylúčiť? Keď gastritída a všetky ich odrody sú takmer vždy lekári predpisujú špeciálne navrhnutý diéta. Strava s gastroduodenitis "tabuľka 5" plne reguluje povolené a zakázané potraviny.

Obilniny a zelenina

Menu na gastroduodenitídu by malo vylúčiť drobivú obilninu. Ale "neporiadok" dobre sedí v strave. Vhodné ovsené vločky, ryža a krupica. Úvod do výživy zeleniny je nevyhnutný pre takmer akúkoľvek chorobu, pretože je dobrým zdrojom vitamínov. Okrem toho umožňujú meniť ponuku. Ak je však kyslosť vysoká, je neprijateľné jesť reďkovky a reďkovky, kyslé uhorky a nešúpané uhorky. Cesnak je napriek svojej užitočnosti prísne zakázaný, vzhľadom na jeho vražedný účinok na sliznicu počas exacerbácií.

Gastroduodenit a čokoláda

Keď je človek chorý, vždy chce sladké, chutné a často veľmi zakázané, najmä pokiaľ ide o diétu. Pozrime sa, ako sa dostať z ťažkej situácie s gastroduodenitídou. Ak chcete začať, odstrániť zo zoznamu dobroty kategoricky zakázané výrobky.

Patrí medzi ne:

Aj keď je čokoláda 100% prírodná, rastlinné tuky, ktoré obsahuje, dráždia sliznicu. Ak hovoríme o obyčajnej čokoláde, potom pridáme príchute a veľa ďalších škodlivých látok.

Namiesto takýchto chutných, ale takých škodlivých produktov môžete jesť ovocie a bobule, okrem citrusových plodov. Bobule s tvrdými semenami nebudú fungovať.

Gastroduodenit a orechy

Smútok pre milovníkov orechov a semienok - diéta s gastroduodenitom a ponuka pre tieto produkty neposkytuje. Orechy dráždia sliznice, najmä počas zápalových procesov. Okrem toho spôsobujú pálenie záhy a občasnú bolesť. Pokiaľ ide o zvyšok zakázaných produktov pre akúkoľvek patológiu kyslosti, môžete vytvoriť celý zoznam, ktorý zahŕňa:

• muffin, čerstvý chlieb;
• korenené, mastné, slané potraviny;
• tučné mäso a ryby;
• kyslá zelenina a ovocie, citrusy;
• sóda;
• alkohol.

V každom prípade, pred predpísaním diéty pre seba, je nutný výpis z nemocnice a odporúčania ošetrujúceho špecialistu. Je potrebné pripomenúť, že v mnohých prípadoch je možné diétu zvoliť individuálne, pričom sa berú do úvahy užívané lieky.

Približné týždenné menu

Je ľahké vytvoriť zoznam povolených a zakázaných produktov, ale ako ich správne zostaviť do menu, ktoré zohľadní všetky možnosti? Predstavme si príkladné menu pre gastroduodenál na týždeň.

pondelok

Prvé raňajky zahŕňajú pár mäsových steakov, kašu, nesladené alebo s malým čajom z cukru. Druhé raňajky sú jedno želé. Obed by mal obsahovať viac potravín: ryžová polievka, mäsový kastról, jablkový kompot. Na obed môžete servírovať sušienky s vývarmi. Večera obsahuje tvarohové suflé, pohánkovú kašu s mliekom a želé.

utorok

Základom je pondelok menu, na raňajky podávame kašu, na obed ryže polievka zmeny na jačmeň, plus mäso karbonátky. Snack čaj sa nemení, večera zahŕňa varené vajcia a ryžový puding (v porcii 200 gramov).

streda

Raňajky sa skladajú z rovnakých jedál - kaše a čaju, plus vajcia s mäkkým varom. Druhé raňajky môžu zahŕňať pečené jablko a pohár mlieka. Obed - zeleninová polievka, malá časť želé. Čas na čaj sa nemení, večera zahŕňa pohánku Krupenik (v porcii 200 gramov), pohár mlieka.

štvrtok

Raňajky - ryžová kaša, čaj. Na obed varíme ryžovú polievku, mäsové placky, mrkvové pyré. Na večeru podávame Lapševik, pečený tvaroh, mlieko.

piatok

Na raňajky pripravíme želé jazyk, mrkvové pyré. Obed zahŕňa mliečnu polievku s ovsenými vločkami, drobky z rýb (2 kusy), malú časť pomarančového želé. Večeru tvoria kuracie rezeň, jačmeňová kaša, mrkvové pyré a želé (bobule, nekyslé). V sobotu av nedeľu si môžete zopakovať menu piatich pracovných dní.

Strava s gastroduodenitídou

Opis k 04/05/2017

• Účinnosť: terapeutický účinok počas 14-21 dní
• Termíny: 21 dní
• Náklady na výrobky: 1280 - 1500 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Gastroduodenitída je kombinovaný zápal sliznice dolnej časti žalúdka a hornej časti dvanástnika. Je to anatomická blízkosť týchto orgánov, a často súbežnosť etiologických faktorov (prítomnosť helicobacteru) prispieva k sekundárnej účasti v patologickom procese duodenálnej sliznice. Toto ochorenie je typ chronickej gastritídy.

Existujú akútne a chronické formy ochorenia, ale na úrovni domácností väčšina ľudí pod gastroduodenitídou naznačuje chronickú formu ochorenia, ktorá trvá dlho s striedavými obdobiami remisie a exacerbácií, ktoré sú vnímané ako „akútna gastroduodenitída“.

Strava s gastroduodenitídou je dôležitou zložkou terapeutického procesu a závisí od formy a typu ochorenia (povrchová katarálna, erytematózna, erozívna gastroduodenitída), ako aj od pH-metrických údajov žalúdka. Všeobecné princípy výživy pre gastritídu a duodenitídu sú: maximálne šetrenie sliznice ohrozeného orgánu pred akýmkoľvek druhom škodlivých faktorov. To sa dosahuje vylúčením produktov, ktoré vyžadujú dlhodobé trávenie z potravy, jedlo sa podáva v homogenizovanom stave (varené, mleté, kašovité) a tiež je potrebné jedlo dôkladne žuť.

Nie je dovolené podávať potraviny v nadmerne horúcom alebo studenom stave. Potravinové výrobky, ktoré spôsobujú chemické podráždenie (mastné a vyprážané potraviny, údené potraviny, marinády, koreniny a omáčky, konzervované potraviny, surová zelenina, alkohol), sú zo stravy vylúčené, soľ je obmedzená.

druh

Jedlo pre chronickú gastroduodenitídu je predpísané podľa určitých schém, konzistentne v závislosti od formy a fázy ochorenia, kyslosti žalúdočnej šťavy.

Strava s gastroduodenitídou v akútnom štádiu

Exacerbácia gastroduodenitídy na pozadí zvýšenej alebo normálnej kyslosti si vyžaduje vymenovanie diétneho čísla 1 a jeho odrôd. Na prvý deň, plné hladovanie je ukázané s príjmom malých množstiev tekutiny (prevarená voda, čaj bez cukru). Počas 2-3 dní sa pacient prenesie do tabuľky č. 1A.

Energetická hodnota stravy na 1800 kcal. Zníženie kalorického obsahu sa vykonáva hlavne znížením spotreby sacharidov a v malej miere aj bielkovín a tukov.

Zakázané potraviny a produkty, ktoré stimulujú sekréciu a dráždia sliznicu žalúdka. Jedlo je dusené alebo varené, podávané v ošumelej alebo kašovitej forme, príliš teplé / studené jedlá nie sú povolené. Príjem soli je obmedzený na 6-8 gramov.

Jedlá podliehajúce odpočinku na lôžku, zlomkové. Pite asi 1,5 litra tekutiny. Po dobu 6-8 dní, aby sa stimulovala regenerácia žalúdočnej sliznice / pankreasu, sa pacient presunie do diéty 1B.

Stravovanie s polpenziou. Energetická hodnota sa znižuje najmä obmedzením množstva sacharidov, s normálnym obsahom bielkovín a tukov. Polievky na sliznici. Vylúčené pevné, stimulujúce produkty, teplé a studené jedlá.

Jedlo je dusené alebo varené, podávané v homogenizovanom stave. Soľ je obmedzená. Trvanie stravy 1 a 1B je určené mnohými faktormi, vrátane formy gastroduodenitídy. Teda pri povrchovej gastroduodenitíde, vzhľadom na to, že do zápalového procesu je zapojená len sliznica a funkčné a nie sú ovplyvnené zostávajúce štruktúry žalúdka a čreva, môže byť doba pôstu a výživy výživy relatívne krátka.

Pri erozívnej gastroduodenitíde, pri ktorej už na povrchu sliznice dochádza k defektom (erózii), sa zvyšuje dĺžka pôstu a dĺžka pobytu na diétach 1A, 1B a 1. V tomto ohľade, s gastritídou a erozívnou duodenitídou, ktorá je považovaná za pre-ulcerózny stav, je nevyhnutné prísnejšie splniť všetky požiadavky terapeutickej výživy.

Ďalej vymenoval číslo tabuľky 1. Energeticky a fyziologicky kompletná strava bez výraznej mechanickej deplécie. Potraviny nie sú trené. Menu obsahuje jedlá s rôznym tepelným spracovaním - varené, dusené, pečené bez kôry a stupeň mletia. Soľ je mierne obmedzená. Výživová frakcia, v redukovaných porciách. Po zlepšení stavu pacienta sa ponuka rozšíri.

Šaláty z varenej zeleniny, jemného syra, lekára a klobásy na mlieko sú povolené. Len včerajší biely chlieb. Z tukov sa uprednostňuje rafinovaný olivový slnečnicový a ľanový olej. Z kaziet - reprezentovaná ryža (sekaná) ovsené vločky a pohánka. Treba sa vyhnúť cestovinám. Iba diétne mäso (kurča, králik, moriak). Vajcia - vo forme parnej omelety.

Z mliečnych výrobkov povolené malé množstvo nízkotučné tvaroh. Možnosť zahrnutia plnotučného mlieka a smotany do stravy je sporná. Je vhodné zahrnúť do diéty zeleninových štiav. Použitie surového ovocia a bobúľ je nežiaduce. Do misky sa postupne zavádzajú nové jedlá, zvyšujú sa porcie a čoskoro sa pacient prenesie do tabuľky 15.

V prevažnej väčšine prípadov prebieha gastroduodenitída na pozadí normálnej / vysokej kyslosti. V prípadoch gastroduodenitídy u pacientov s nízkou kyslosťou v štádiu zotavenia je liečba pacienta upravená predpísaním Diet №2. Okrem toho, že poskytuje pacientovi dobrú výživu, jeho úlohou je mierna stimulácia sekrečnej funkcie tráviaceho traktu a normalizácia motorickej funkcie črevného traktu. Na tento účel diéta zvyšuje obsah potravín bohatých na vlákninu a spojivové tkanivo, ako aj rozširuje druhy tepelného spracovania výrobkov - pečené, varené, dusené, vyprážané bez kôry.

Bohaté huby, mäso a rybie vývar sú povolené. Diéta obsahuje sladkú a kyslú zeleninu a bobule (jahody, ríbezle, maliny, brusnice), citrusové plody, kyslé mliečne výrobky, zeleninové vývarové omáčky (biela omáčka s citrónom, kyslou smotanou, šampiňónmi) a korenie, petržlen, kôpor, zeler. Zvyšuje sa používanie krémových a rastlinných rafinovaných olejov. Fyziologicky plnohodnotná diéta (3000 Kcal). Režim napájania: 4-5 krát bez prejedania. Menu výživy pre hypoacidnú gastroduodenitídu je uvedené v príslušnej časti.

svedectvo

• Diéta 1A - vo fáze exacerbácie chronickej gastroduodenitídy;
• Diéta 1B - po diéte 1A;
• Diéta číslo 1 - gastroduodenitída v remisii pri normálnej / vysokej kyslosti;
• Diéta číslo 2 - gastroduodenitída v remisii s nízkou kyslosťou.

Povolené výrobky

Prvé jedlá sa pripravujú väčšinou slizovité a pyré. Môže sa variť na zeleninovom alebo slabom mäsovom / rybom vývare, po ktorom sa obsah treje cez sito. Do hotových polievok sa pridáva maslo. Nízkotučné hovädzie mäso, kuracie mäso, králik, nízkotučné odrody rýb (kapor, štika) sa dusia, varia alebo dusia s pridaním vody.

Na ozdobenie obilnín (pohánka, krupica, ryža), ako aj morčacie rezance. Zelenina (karfiol, zemiaky, repa, tekvica, cuketa, mrkva) sa podáva vo varenej alebo dusenej forme.

Maslo, rastlinné oleje sa pridávajú do hotových jedál. Povolený len sušený pšeničný chlieb, biele sušienky. Omeleta iba parná alebo vajcia s mäkkým varom.

Sladké ovocie môže byť len vo forme želé, želé alebo duseného ovocia. Nízkotučný tvaroh sa môže jesť v jeho prirodzenej forme, ako aj vo forme suflé a kastról. Od dezertov a nápojov - marshmallows, galette cookies, džem (nekyslé), med, slabý mliečny čaj, mliečne výrobky.