Zápal pankreasu (alebo pankreatitída) je v súčasnosti veľmi bežná choroba.
Každej piatej dospelej osobe sú diagnostikované určité príznaky pankreatitídy. Existujú dve formy ochorenia: akútne a chronické.
Vo väčšine prípadov sú pacienti s pankreatitídou hospitalizovaní v nemocnici, kde jednou z položiek účinnej liečby je špeciálna diéta pre zápal pankreasu, ktorú musí pacient počas života pozorovať.
Hlavnými príčinami pankreatitídy sú zneužívanie nezdravých potravín a alkoholizmu. Preto, aby sa zabránilo exacerbácii a zmiernili stav, je potrebné upraviť diétu a vzdať sa alkoholu.
Výživa pre zápal pankreasu
Akú diétu pre zápal pankreasu odporúčajú lekári?
Diéta s touto chorobou zahŕňa vylúčenie veľkého množstva škodlivých, akútnych, kyslých a iných produktov, ktoré sú agresívne voči tráviacemu systému, čo môže spôsobiť zhoršenie a záchvaty.
V prvých dňoch exacerbácie sa zvyčajne predpisuje lekársky pôst. Pomáha obnoviť enzýmy, vyprázdniť a obnoviť tráviaci trakt a zabrániť uvoľneniu žlče (duodenogastrický reflux), čo môže viesť k zhoršeniu stavu pacienta. Počas lekárskeho pôstu sa odporúča, aby pacienti pili minerálnu vodu bez plynu niekoľkokrát denne v malých množstvách.
V nasledujúcich dňoch sú zvyčajne povolené netučné bujóny s malým množstvom soli (na udržanie normálnej produkcie kyseliny chlorovodíkovej), tekuté a viskózne obilniny, mliečne výrobky (nie všetky). Takéto potraviny pomáhajú vrátiť všetky funkcie tráviaceho systému do normálneho stavu a pripraviť ho na spracovanie potravín vo väčších množstvách.
Potom zadajte normálnu výživu. Diéta pre zápal pankreasu by mala byť vyvážená. Príliš veľa obmedzení je irelevantné, pretože takýto spôsob stravovania by sa mal stať zvykom pre život. Diéta pacienta s pankreatitídou musí zahŕňať mliečne výrobky, tepelne spracovanú zeleninu, obilniny, chudé mäso a ryby.
Odporúča sa používať aj rastlinné oleje. Užitočná minerálna voda. Rýchle občerstvenie, mastné a slané potraviny, korenené jedlá, vyprážané potraviny by mali byť vylúčené.
Diéta pre pankreatitídu zahŕňa konzumáciu veľkého množstva bielkovín, pretože jeho štruktúrne molekuly sú silne zničené v priebehu ochorenia a obnovy.
Kým rastlinný proteín z dennej potreby (približne 120 g) by mal byť iba 30%.
Potraviny konzumované pri zápale pankreasu by mali byť buď dusené alebo varené.
Povolené sú aj pečené jedlá bez kôry. Vyprážané jedlo je prísne zakázané, môže viesť k obnoveniu akútneho zápalu pankreasu.
Výživa pre pankreatitídu vyžaduje najmenej šesť jedál denne.
Odporúča sa nezneužívať veľké množstvá povolených prípravkov, ale rozdeliť ich na menšie a jesť často. Je to potrebné na zabránenie emisií žlče vo veľkých množstvách a na zabránenie ďalšej exacerbácii.
Povolené výrobky
Na prvý pohľad sa zdá, že strava pre pankreatitídu je veľmi lakomá a monotónna, takže zoznam potravín, ktoré možno konzumovať, je veľmi malý.
Skutočne, zakázané jedlo je oveľa viac, ale diverzifikácia vašej stravy nie je zložitá: v poslednej dobe existuje mnoho stránok, ktoré ponúkajú recepty pre pacientov s pankreatitídou a iné akútne ochorenia tráviaceho systému.
V strave pacienta s pankreatitídou by mala zahŕňať chudé mäso a hydinu: morka, kuracie mäso (odporúča sa používať prsník), králik, teľacie mäso. Ide o nepostrádateľné zdroje bielkovín a aminokyselín, ktoré sú nevyhnutné na udržanie zdravia organizmu počas choroby. Mäsové jedlá sa odporúčajú naparovanie alebo pečenie.
Takéto odrody ako navaga, pollock, treska, sleď, šťuka, kapor, ružový losos sú vítaní v strave. Ryby obsahujú mnoho užitočných prvkov a aminokyselín. Odporúča sa variť v mliečnej omáčke alebo variť.
zelenina
Zelenina je povolená všetka nekyslá zelenina, okrem kapusty (mala by byť obmedzená) a hrachu.
Zelenina sa neodporúča konzumovať surové, tepelne spracované jedlá z nich sú vhodnejšie: polievky, dusené mäso, rajnice.
Môžete tiež variť alebo dusenú zeleninu ako prílohu.
Šaláty zo surovej zeleniny sú povolené v malých množstvách po hlavnom jedle.
ovocný
Ovocie povolené banány, broskyne, marhule, hrušky, melóny, manga. Tieto plody sa môžu konzumovať surové. Tiež povolené bobule: malina, čučoriedka, čučoriedka, moruše.
Mliečne výrobky
Neodporúča sa používať jednoduché mlieko vo veľkých množstvách, ale stáva sa vynikajúcou voľbou pre neskorú večeru. Mlieko neutralizuje kyseliny v žalúdku a zabraňuje uvoľneniu žlče. Tiež povolené sú jogurty, kefír, smotana v malých množstvách, ryazhenka, pečené mlieko, nízkotučný tvaroh a nízkotučná kyslá smotana.
cukroví
Odporúča sa používať iba zdravé pečivo s minimálnym obsahom tuku.
Zo sladkostí, marshmallow, marshmallow, halva, rôznych odrôd marmelády, nízkotučných druhov sušienok a koláčov, sú povolené koláče s malým množstvom smotany. Samozrejme, že sladkosti môžete jesť v rozumných medziach.
Obilniny a obilniny
Povolené kaša na vode a mlieku. Vitajte na použitie raňajkových tekutých alebo viskóznych obilnín. Zoznam povolených výrobkov zahŕňa okrem pekárenských výrobkov aj pekárenské výrobky, ktoré sa môžu používať len príležitostne v malých množstvách.
Nahradenie zdravých buniek pankreasu tukovým tkanivom je nebezpečný proces. Difúzne zmeny pankreasu podľa typu lipomatózy sú najčastejšie u starších ľudí. Nedostatok liečby môže viesť k ukončeniu produkcie inzulínu.
Pravidlá používania lieku Endonorm na liečbu hypotyreózy nájdete tu.
Tento odkaz http://gormonexpert.ru/zhelezy-vnutrennej-sekrecii/parashhitovidnaya-zheleza/simptomy-zabolevaniya-u-zhenshhin.html sa dozviete, ako rozpoznať ochorenia prištítnych teliesok u žien. A tiež hovoriť o príčinách porušenia v tele.
Zakázané výrobky
Zoznam zakázaných potravín zahŕňa nielen nezdravé potraviny a rýchle občerstvenie. Patria sem niektoré rastlinné produkty, odrody mäsa a rýb a iné potraviny, ktoré môžu nejakým spôsobom vyvolať zhoršenie choroby.
Rýchle občerstvenie
Hamburgery, nugety, pasties, pizza a iné podobné potraviny pod prísnym zákazom.
Nie sú povolené aj rôzne občerstvenia.
Všeobecne platí, že návšteva reštaurácií rýchleho občerstvenia je lepšie odísť na niekoho iného.
Patria sem aj pečivo s výnimkou ražných koláčov so zeleninovými náplňami.
Mastné mäso je prísne zakázané. Ide o odrody hovädzieho mäsa, bravčové, jahňacie. Mastné mäso je strávené veľmi dlho, čo spôsobuje, že pankreas nepretržite produkuje enzýmy vo veľkých množstvách. Takáto zvýšená práca môže spôsobiť exacerbáciu pankreatitídy.
zelenina
Zelenina je zakázaná z paradajok, ktoré obsahujú veľké množstvo kyseliny. Tiež sa neodporúča jesť hrášok, fazuľu a kapustu. Nezúčastňujte sa húb. Môžu byť pridané len v malých množstvách na omáčku alebo šalát.
ovocný
Všetky kyslé ovocie a bobule sú nežiaduce v strave pacienta s pankreatitídou. Ide o jablká, citrusy, slivky, mučenky, kivi, ríbezle, egreše, čerešne, jahody a jahody.
Čokoláda a káva
Silná káva, čaj a čokoláda obsahujú látky, ktoré vyvolávajú zvýšenú produkciu enzýmov pankreasu.
Preto musia byť tieto produkty vylúčené zo stravy so zápalom pankreasu (pankreatitída).
cukroví
Svet sladkostí je skvelý a rôznorodý, preto na zakrytie každého produktu a jeho verdikt nebude fungovať. Presným zákazom sú však sladkosti, v ktorých je mastný maslový krém kombinovaný s veľkým množstvom cukru. Jedná sa o koláče, v ktorých je veľa smotany, rôzne koláče, zákusky. Čokoládové sušienky, čokoládové muffiny, vafle a samotná čokoláda sú tiež zakázané. Odporúča sa vypustiť aj lístkové pečivo s náplňami.
alkohol
Absolútne akékoľvek alkoholické nápoje podľa najprísnejšieho zákazu. U pacienta s chronickou pankreatitídou vedie pitie alkoholu v takmer 85% prípadov k hospitalizácii.
Strava: menu
Je dôležité, aby boli porcie jedla malé.
Je tiež žiaduce, aby každé jedlo bolo súčasne.
Dodržiavanie stravy je dobrým zvykom pre tých, ktorí trpia pankreatitídou.
Pacient s pankreatitídou by mal mať minimálne 6 jedál denne. Jedná sa o 3 hlavné: raňajky, obedy a večere a tri občerstvenia. Celkové porcie by nemali prekročiť 200 g. Po jedle sa odporúčajú prechádzky alebo iné fyzické aktivity.
Raňajky: ovsené vločky s mliekom, plátkom pšeničného chleba, plátok syra.
Snack: banán.
Obed: kus dusenej ryby, varená ryža s omáčkou, ražný chlieb, malý zeleninový šalát.
Snack: pohár ryazhenka.
Večera: tvaroh so smotanou, pol broskyne.
Snack: každá zelenina / ovocie.
Rovnakým princípom, kombináciou, výmenou produktov za podobné, si môžete vytvoriť menu na týždeň. Hlavná vec je, že diéta je rôzna a dostatočne vysoká v kalóriách, pretože strava pre zápal pankreasu nie je zameraná na chudnutie.
Zápal pankreasu neznamená monotónnu diétu. Môžete si tiež vychutnať chuť rôznych jedál, len by mali byť pripravené zo správnych produktov. Je dôležité dodržiavať diétu a potom zabudnete na nepríjemné príznaky ochorenia.
Pankreas kontroluje životne dôležité procesy v tele, preto je dôležité včas rozpoznať príznaky ochorenia pankreasu. Koniec koncov, liečba začala včas ušetrí od chronických ochorení a komplikácií.
Aké ochorenia sa zistia pomocou scintigrafie prištítnych teliesok a ako sa výskum vykonáva, zistíte v nasledujúcom materiáli.
Všetko o žľazách
a hormonálny systém
Špeciálne menu - základ liečebného procesu pre pankreatitídu
Najprv je potrebné zvážiť základné princípy výživy pri zápale pankreasu. Systém sa vyznačuje závažnosťou - počas exacerbácie ochorenia, prvé 1 - 3 dni musia nasledovať režim nalačno, preto je pacient monitorovaný v nemocnici, živiny sú podávané infúziou, to znamená pomocou IV. V budúcnosti sa môžete postupne presťahovať na špeciálnu diétu, ktorá prispieva k maximálnemu odstráneniu záťaže zo zapáleného orgánu.
Bez dodržiavania špeciálnej diéty nie je možné liečiť pankreatitídu
Kľúčové odporúčania
Aby ste podporili procesy regenerácie tkanív a obnovy funkcií orgánov, musíte dodržiavať tieto pravidlá:
- hlavné spôsoby varenia: dusená, pražená, varená;
- jedna dávka by nemala prekročiť 300 gramov;
- jedlá by mali byť aspoň 1 krát za 3 hodiny, len jeden deň - 5-6 krát;
- teplota jedla by mala byť pre tráviaci trakt pohodlná, to znamená, že všetko horúce a studené by malo byť vylúčené;
- Na uľahčenie procesu trávenia sa riad spotrebuje v ošumelej a tekutej forme, takže sa spracováva aj hrubé vlákno;
- musíte rešpektovať diétu, celková denná dávka rovnomerne rozložená po celý deň.
Najlepší spôsob varenia je dusený. Produkty si zachovávajú svoje vlastnosti a sú ľahko stráviteľné.
Keď zápal pankreasu, ktorý môžete jesť? Takéto produkty sú povolené:
- kuracie prsia;
- králika;
- morčacie;
- chudé ryby a plody mora;
- mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
- zelené jablká;
- banány;
- jahody;
- sušené ovocie;
- ryže;
- ovsené vločky;
- pohánka;
- krupice;
- vajcia vo forme omelety;
- chlieb, krutóny;
- zelenina;
- Želé a ovocné nápoje, želé;
- slabý čaj
Je dôležité. Presný zoznam povolených produktov sa stanovuje individuálne. Je potrebné sledovať reakciu Vášho tela.
Zákazy a obmedzenia
Aby sa zabránilo zhoršeniu stavu pacienta, je mimoriadne dôležité vylúčiť zo stravy všetky potraviny, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť zápal pankreasu. Patria sem aj zložky, ktoré stimulujú proces tvorby žlče.
Množstvo soli v jedlách by sa malo znížiť na 8-10 g / deň
Čo jesť so zápalom pankreasu je zakázané:
- Neodporúča sa jesť ovocie a zeleninu bohatú na kyseliny, ako aj hrubé vlákno;
- Tuky a vyprážané potraviny, nakladaná zelenina, údené mäso, mäsové pochúťky sú prísne zakázané;
- obilniny, ktoré vyvíjajú tlak na tráviaci trakt, sú tiež vylúčené zo stravy;
- príjem cukru a soli je obmedzený;
- sladkosti, pečenie, čerstvé pečivo - podľa zákazu;
- nápoje sýtené oxidom uhličitým, káva a kakao by sa mali nahradiť kompótmi, ovocnými nápojmi alebo uzvarom;
- nepite alkohol.
Pamätať. Je tiež zakázané jesť čokoládu, bohaté polievky, mastné ryby a želé, korenené, korenené jedlá, omáčky, huby a niektoré druhy zeleniny, najmä v surovej forme.
Terapeutická Pevznerova diéta
V medicíne je táto diéta známa ako Pevznerova liečebná tabuľka č. Reguluje, čo jesť so zápalom pankreasu a rôznymi ochoreniami hepatobiliárneho systému. Používa sa v akútnom priebehu patológie av prípade remisie.
Je dôležité. Zvláštnosťou chronickej pankreatitídy - potreba dodržiavať obmedzenia na menu po celý život.
Keďže diéta pre akútny a chronický priebeh ochorenia má určité rozdiely, tabuľka 5 bola rozdelená na ďalšie zložky. Okrem štandardnej diéty existujú možnosti číslo 5a a číslo 5p. Všetky tri varianty by sa mali podrobnejšie zvážiť a poukázať na ich hlavné rozdiely.
Pri exacerbácii pankreatitídy sa odporúča používať želé a zemiakovú kašu
Tabuľka 5
Zvláštnosťou tejto tabuľky je vylúčenie škodlivých zložiek stravy bežnej osoby. Celkový kalorický obsah denného menu je obmedzený na 2500 kcal. Množstvo bielkovín, sacharidov a tukov sa distribuuje približne v nasledujúcom pomere: 4,5: 1: 1. Tento systém je založený na základných princípoch opísaných vyššie. Najlepšie je aplikovať ho v prechodnom období - po eliminácii akútnej pankreatitídy alebo cholecystitídy.
Príklad jedálneho lístka na zápal pankreasu:
- Raňajky: ovsené vločky s ovocím a orechmi / para alebo pečená omeleta, kompót.
- Druhé raňajky: pečené jablko / krutóny.
- Obed: dusená zelenina, chudé morské ryby.
- Obed: berry kissel / ryžová kaša.
- Večera: syr s nízkym obsahom tuku, kuracie prsia, vývar alebo zelený čaj.
- Druhá večera: ryazhenka.
Množstvo tekutiny je obmedzené na 1,5-2 litre, jej prebytok nebude pre telo prínosom.
Dôležitými zložkami menu sú sušený chlieb, polievky a ryžované vedľajšie jedlá.
Je dôležité. V prípade exacerbácie pankreatitídy sa množstvo tekutiny zníži o 3-4 dni na 1,2-1,5 l. Je potrebné mať na pamäti, že jedlá z jedálneho lístka obsahujú aj veľké množstvo vody.
Tabuľka 5a
Táto diéta sa používa na zápal pečene a pankreasu. Má prísnejšie požiadavky ako v predchádzajúcej verzii, takže sa zvyčajne používa len na obdobie eliminácie exacerbácie a potom sa prenesie na štandardnú terapeutickú stravu.
Tabuľka č. 5a zahŕňa zamietnutie výrobkov, ako sú:
- fazuľa;
- kapusta;
- reďkev;
- kvaka;
- jablká;
- mlieko;
- cukor a akékoľvek sladkosti;
- koreniny;
- všetky pečivo, najmä sladké.
Inými slovami, je potrebné čo najviac vyložiť gastrointestinálny trakt a chrániť ho pred podráždením. Ak potravina spúšťa fermentáciu, rozpad, objavia sa príznaky, ako je napínanie, nadúvanie a nadúvanie. V dôsledku toho dochádza k celkovému zhoršeniu stavu pacienta.
Menu nezahŕňa všetky produkty, ktoré prispievajú k fermentácii potravín v tráviacom trakte.
Tabuľka 5P
Pri chronickej pankreatitíde je najlepšie ísť do tabuľky 5p. Je špeciálne navrhnutý pre pacientov s pankreatickými problémami a tiež pomáha znižovať riziko vzniku hepatózy.
Počas exacerbácie ochorenia je pacientovi zakázané používať výrobky, ktoré obsahujú príliš veľa vlákniny. Aby sa zlepšilo trávenie, všetky jedlá by mali mať konzistenciu slizníc a pyré, kaše sú úplne prevarené, bohaté polievky sú vylúčené. Hrubé vlákno nedráždi tráviaci trakt, jeho množstvo v potrave sa znižuje a všetky potraviny sa konzumujú v najviac rozdrvenej forme.
Táto diéta prispieva k odstráneniu hrubého vlákna z tráviaceho traktu.
Je dôležité. Na upevnenie stavu remisie sa pridávajú pečené jablká, pyré, zelenina a kyslé mlieko. Postupne sa môžete vrátiť k číslu tabuľky 5.
Voľba konkrétnej diéty pre zápal pankreasu a príkladné menu je najlepšie urobiť so svojím lekárom. V závislosti od stavu gastrointestinálneho traktu špecialista vyberie optimálne zloženie stravy, určí načasovanie a rozsah diéty, monitoruje výsledky počas celého obdobia liečby.
Diéta pre zápal pankreasu.
Naše telo je úžasný systém, kde každý orgán hrá svoju vlastnú, veľmi dôležitú úlohu. Práca tohto systému je ovplyvnená mnohými faktormi, z ktorých jedným je výživa. Prevaha mastných, slaných, korenených jedál, prejedanie - to všetko skôr alebo neskôr spôsobuje poruchu tela. Jedným z prvých orgánov, ktoré spadajú pod útok, je pankreas.
Čo je to pankreas a akú funkciu vykonáva v tele? Po prvé, zúčastňuje sa na trávení, izoluje pre každý produkt enzým vhodný na jeho spracovanie: lipázu (pre tuky), trypsín (pre proteíny) a amylázu (pre sacharidy). Po druhé, pankreas reguluje rovnováhu glukózy v krvi a produkuje enzýmy, ako je inzulín a glukagón.
Pankreatitída a jej príznaky
Keď jeme správne, množstvo enzýmov vylučovaných je normálne. Keď sa poruchy príjmu potravy, fajčenie, nadmerné požívanie alkoholu, železo zapáli. Enzýmy, pretrvávajúce vo svojich kanáloch, začínajú ničiť samotný orgán a raz v krvi spôsobujú intoxikáciu. Tento nezdravý stav pankreasu sa nazýva pankreatitída.
príznaky:
- bolesť. Výskyt intenzívnej bolesti spôsobujúcej pocity rezania. Ak neposkytujete lekársku starostlivosť včas a neuvoľníte bolesť, môže sa u človeka vyskytnúť bolestivý šok. V závislosti od postihnutej oblasti môže poškodiť hypochondrium vpravo alebo vľavo. Ak je celý orgán zapálený, bolesť je pásová;
- zmena pleti. Po prvé, pacient sa zbledne a koža sa sivastá;
- vyrážka sa objaví na koži;
- narušená stolica (hnačka alebo zápcha);
- nevoľnosť, zvracanie;
- ťažké nadúvanie;
- zvýšený tep, môže sa vyskytnúť dýchavičnosť;
- na pupku a páse sa môžu objaviť modré škvrny. To naznačuje, že krv zo zapálenej žľazy prenikla pod kožu brucha;
- zvýšenie teploty;
- nízky alebo vysoký tlak.
Pankreatitída a diétne formy
Pankreatitída je rôzneho druhu. Je klasifikovaný podľa príčin, podľa stupňa straty funkcie žliaz, možnosti obnovenia poškodeného orgánu. V zjednodušenej verzii klasifikácie sa uvažujú tri typy zápalu.
Klasifikácia pankreatitídy
- ostré. Zápal žľazy s krvácaním a nekrotickými procesmi vzniká zo skutočnosti, že sa orgán začne tráviť s pankreatickými enzýmami;
- chronické. V chronickej forme pankreatitídy stráca pankreas schopnosť produkovať tráviace enzýmy a hormóny;
- jet. Zápal je spôsobený spazmom pankreatického kanála.
Výživa pre zápal pankreasu
Jednou z hlavných podmienok úspešnej a účinnej liečby je dodržiavanie špeciálnej diéty. Je dôležité určiť formu, v ktorej je pacient chorý na ochorenie, aby si vybral správnu diétu.
Strava pre akútny zápal pankreasu
Počas obdobia exacerbácie lekári spravidla pripravujú pacienta o jedlo na dva alebo tri dni. So zhoršením stavu sa pôst predlžuje. Živiny sa vstrekujú cez špeciálnu sondu do žily. Piť je povolené len vývar boky, minerálna voda bez plynu a nie silný čaj.
Akonáhle sa pacient zlepší, dostane prvú verziu diéty číslo 5.
Charakteristiky stravy:
- nízkokalorické;
- jesť malé jedlá päť až šesťkrát denne;
- ďalšie občerstvenie je zakázané;
- vylúčenie hrubých vlákien a výrobkov, ktoré stimulujú vylučovanie tráviacich žliaz;
- konzumujú viac tekutín, najmä nápojov s alkalickým prostredím.
Môžete použiť:
- odvar z harmančeka, divokej ruže;
- Strúhané sušené ovocie alebo kompóty z čerstvého ovocia;
- mliečne výrobky, dusené pudingy, čerstvé tvarohové pasty;
- varené vajcia, dusená omeleta;
- dusené pudingy a zemiaková kaša, cuketa, mrkva alebo karfiol;
- nízkotučné ryby a mäso varené vo forme dusených kotletiek, kôpor alebo suflé;
- slizové polievky na ľahkom rastlinnom vývare alebo vo vode s prídavkom obilnín (okrem prosa);
- sušienky z pšeničného chleba (nie viac ako 50 gramov);
- maslo (pridajte do potravín).
Nemôžete použiť:
- rôzne koreniny a koreniny;
- pečivo;
- zmrzlina a čokoláda;
- alkohol;
- Konzervované potraviny;
- korenené, vyprážané, údené, tučné jedlá;
- salámy;
- surové ovocie a zelenina;
- silné huby a zeleninové vývary;
- reďkovka, cibuľa, repa, reďkovka, šalát, rutabaga, šťovík, kapusta;
- tukové odrody mäsa a rýb.
Vzorové menu
- raňajky
- dusená proteínová omeleta
- pohánková kaša na vode
- čaj
- Druhé raňajky
- dusené tvarohové suflé
- obed
- slizká polievka s ryžou a strúhankou
- dusené rybie filé
- jahodový džús na xylitole
- Popoludňajší čaj
- sušené marhule
- čaj
- Večera
- varené mäsové suflé
- mrkva Soufflé
- Pred spaním
- vývar boky
Diéta pre chronický zápal pankreasu
Strava pri chronickej pankreatitíde je o niečo rôznorodejšia ako pri exacerbáciách, ako jesť v prípade zápalu pankreasu. Pacient, napriek zlepšeniu stavu, by mal naďalej pozorne sledovať výživu a nepreťažovať pankreas škodlivými produktmi, aby sa nevyvolala opätovná exacerbácia. V prípade remisie zápalu pankreasu odporúčajú lekári držať sa druhého variantu diéty č.
Charakteristiky stravy:
- jesť jedlo len v pečenom, dusenom, varenom a dusenom;
- odstrániť vyprážané;
- teplota potravín by mala byť medzi 15 a 60 stupňami;
- potraviny distribuované na 5-6 recepciách;
- postupné rozširovanie stravy (ak existujú pochybnosti o produkte, poraďte sa s lekárom);
- obmedziť príjem živočíšneho tuku;
- používať denne najviac 10 gramov soli a 30 gramov cukru.
Môžete použiť:
- neschválené cookies;
- sušený pšeničný chlieb druhej triedy;
- slizové alebo strúhané zeleninové polievky s prídavkom obilnín (okrem prosa);
- nízkotučné odrody mäsa a rýb varené alebo varené;
- polo-viskózne strúhané kaše na vode alebo s malým množstvom pridaného mlieka;
- cestoviny, rezance;
- nekvašený tvaroh (najlepšie domáce), tvarohový puding; k jedlu sa môže pridať kyslý kyslík, smotana alebo kyslá smotana;
- Pečená alebo varená zelenina v utieranej forme: mrkva, karfiol, tekvica, zemiaky, zelený hrášok, repa, fazuľa;
- krémový, rafinovaný slnečnicový alebo olivový olej (pridávaný do potravín);
- jablká nekyslých odrôd, utierané alebo pečené bez šupky;
- slabé čaje, dogrose, harmanček, odvar čiernych ríbezlí.
Nemôžete použiť:
- fazuľa;
- pečivo;
- silné huby a zeleninové vývary;
- alkohol a sóda;
- Konzervované potraviny;
- korenené, vyprážané, údené, tučné jedlá;
- salámy;
- surové ovocie a zelenina;
- huby;
- reďkovka, cibuľa, repa, reďkovka, šalát, rutabaga, šťovík, kapusta;
- tučné mäso a ryby;
- silný čaj, káva, kakao;
- čokoláda, zmrzlina.
Vzorové menu
- raňajky
- zemiaková kaša
- varené mäso
- čaj s mliekom
- Druhé raňajky
- nízkotučný tvaroh, pečené jablko
- obed
- grilovaná zeleninová polievka s jačmeňom
- varené teľacie mäso
- zemiaková kaša
- sušené marhule kompót
- Popoludňajší čaj
- dusená proteínová omeleta
- vývar boky
- Večera
- pečené kuracie mäso
- pohánková kaša
- Pred spaním
- kefír
Strava s reaktívnym zápalom pankreasu: čo môže a nemôže
Diéta s reaktívnou pankreatitídou sa výrazne nelíši od predchádzajúcej diéty, pretože základom výživy pre všetky typy zápalu žliaz je diéta č. Hlavným cieľom reaktívnej pankreatitídy je prísne dodržiavanie tejto diéty, ktorá zabezpečí minimálnu spotrebu energie žľazy na trávenie potravy.
Charakteristiky stravy:
- časté rozdelenie jedla päť až šesťkrát denne;
- dávajú prednosť teplým pyré riadom;
- odstraňovanie tukov;
- obmedzenie sacharidov na minimum;
- konzumujú viac bielkovín.
Môžete použiť:
- včerajší celozrnný chlieb, sušienky;
- polievky na zeleninovom alebo kuracích vývaroch s prídavkom obilnín, cestovín, vareného sekaného mäsa;
- nízkotučné odrody mäsa a rýb (prednostne rieky);
- vajcia vo forme parných omeliet;
- fermentované mliečne výrobky;
- krémový, slnečnicový, olivový olej (pridajte malé množstvo do misky);
- zelenina vo forme zemiakovej kaše alebo varenej;
- obilniny (pohánka, ovsené vločky, ryža), cestoviny;
- Pečené jablká bez kôry;
- dogrose decoctions, alkalická minerálna voda bez plynu, slabý čaj, kompóty, želé, pena;
- suchý galetny cookies.
Nemôžete použiť:
- surová zelenina a ovocie;
- výrobky obsahujúce hrubé vlákno;
- bohaté rybie alebo mäsové vývary;
- káva, kakao, silný čaj;
- kyslá ovocná šťava, sýtené nápoje, kvas;
- korenené, vyprážané, údené, tučné jedlá;
- alkohol;
- Čokoláda, zmrzlina;
- huby;
- kyslá ovocná šťava, sýtené nápoje;
- mlieko;
- med;
- cukrovinky.
Vzorové menu
- raňajky
- zemiaková kaša
- varené kurča
- slabý čaj so sušienkami
- Druhé raňajky
- kefír
- tvarohový puding s hrozienkami
- obed
- zeleninová polievka s ryžou
- dusená rybí koláč
- šalát z cvikly, ochutený slnečnicovým olejom
- vývar boky
- Popoludňajší čaj
- jablkové pyré
- voda so sušienkami
- Večera
- pečené kuracie mäso
- pohánková kaša
- Pred spaním
- kyslé mlieko
Ako dlho sa držať diéty pre pankreatitídu
Lekári odporúčajú, aby ste dodržiavali diétu pre zápal pankreasu počas ôsmich až dvanástich mesiacov. Pre úplné uzdravenie a vylúčenie recidív je lepšie dodržiavať základné princípy terapeutickej výživy počas celého života. Pacient by mal starostlivo sledovať svoj stav, najmä pri používaní zakázaného lieku.
Štandardy výživy pre zápaly pankreasu
Pankreatitída je patológia v pankrease, ktorá je spojená so zhoršenou produkciou tráviacich enzýmov. V tejto súvislosti je nevyhnutnou súčasťou liečby diéta pre zápal pankreasu. Správny prístup k výžive pomôže zlepšiť fungovanie organizmu, zmierniť príznaky, urýchliť rehabilitáciu. Hlavným cieľom diétnej výživy je uľahčiť spracovanie a asimiláciu produktov, vytvoriť jemný režim pre prácu všetkých orgánov gastrointestinálneho traktu a najmä pankreasu.
Princíp fungovania pankreasu a príznaky pankreatitídy
Mnohí mylne predpokladajú, že enzýmy potrebné na trávenie potravy sa produkujú v žalúdku. V skutočnosti sa pankreas aktívne zúčastňuje na tráviacom procese. Vďaka jej práci sa vyrába:
Ak jeden z týchto enzýmov nie je produkovaný, vedie k narušeniu v tele, pretože je narušená absorpcia vitamínov, sacharidov, tukov, proteínov a stopových prvkov.
Práca všetkých orgánov, vrátane pankreasu, je centrálnym nervovým systémom. Reguluje tvorbu tráviacich štiav a enzýmov. Keď sa objaví vôňa jedla, zvyšuje sa obsah žalúdočnej šťavy v žalúdku, čo slúži ako signál pre začatie činnosti pankreasu.
Železo má schopnosť prispôsobiť sa a produkovať určité typy enzýmov, aby sa rozložili potraviny, ktoré boli požité. Napríklad, s vysokým obsahom sacharidov, vzniká amyláza, ktorá je zodpovedná za spracovanie tejto zložky. Keď človek konzumuje tučné jedlá, začína produkcia lipázy. Trypsín je zodpovedný za rozpad proteínov.
Okrem produkcie enzýmov, pankreas je zodpovedný za produkciu hormónov, to znamená, že má endokrinné funkcie. Ak hladina glukózy v krvi stúpa, produkcia inzulínu stúpa a keď hladina cukru klesá, aktivita žľazy smeruje k produkcii glukagónu.
Najčastejším príznakom pankreatitídy je silná bolesť na ľavej strane brucha, v hypochondriu. Môžu sa pridať aj iné príznaky:
- Šírenie bolesti v bedrovej oblasti a vyššie.
- Nalieha na zvracanie, nevoľnosť. Ich intenzita závisí od sily bolesti. Emetické masy - s kyslou a horkou chuťou.
- Zafarbenie kože. Tvár sa okamžite zbledne, potom získa zemitý odtieň.
- V ohnutom stave sa bolesť znižuje.
- Lieky proti bolesti nemajú žiadny účinok.
- Vyrážka na koži.
- Poruchy čriev, nadúvanie.
- Dýchavičnosť alebo búšenie srdca.
- Výkyvy HELL.
- Mierne teplo
Pri výskyte aspoň jedného z uvedených príznakov sa musíte okamžite poradiť s lekárom.
Základné výživové smernice
Ak je diagnostikovaný zápal pankreasu, hlavnou podmienkou liečby je vývoj a udržanie diéty. Po akútnom záchvate patológie (prvé 2-3 dni) sa odporúča obmedziť alebo úplne odmietnuť jesť. Pôst zabezpečuje zvyšok zapáleného orgánu, takže nedochádza k tvorbe enzýmov, čo vedie k zvýšenému zápalu a bolesti. Môžete piť alkalickú minerálnu vodu bez plynu.
Kompletný odpočinok pre pankreas pri akútnej pankreatitíde a pri chronickej recidíve prispieva k remisii. Preto správna výživa nie je len liečebnou metódou, ale pôsobí aj ako preventívne opatrenie - inhibuje ďalšiu progresiu zápalu.
Jesť na zápal pankreasu by malo byť také, aby:
- zlepšenie metabolizmu;
- znížiť zaťaženie karosérie;
- zníženie zápalu;
- prevenciu dystrofických porúch v tkanivách;
- znížiť príznaky
Spôsob stravovania je dôležitý - mal by byť častý, 5-6 krát denne. Na udržanie rovnováhy vody sa odporúča piť denne dostatočné množstvo čistej vody (asi 2 litre). Časti by mali byť malé.
Čo môžete jesť so zápalom pankreasu
Výrobky sa odporúčajú variť, dusiť alebo dusiť. Pre rýchle trávenie by ste mali jesť potraviny v tekutej alebo mletej forme. Počas remisie v strave patrí zelenina obsahujúca vlákninu a pektín, ktoré normalizujú činnosť gastrointestinálneho traktu, obnovujú peristaltiku. Vitamíny, ktoré sú súčasťou ovocia a zeleniny, podporujú imunitu a rýchle uzdravenie.
Výživa zápalu pankreasu by mala zahŕňať:
- paradajky;
- mrkva;
- squash;
- jahody;
- maliny;
- fermentované mliečne výrobky (s nízkym obsahom tuku);
- rôzne obilniny (celozrnné).
Odporúča sa jesť denne šaláty so zeleninou a rastlinnými olejmi (sezam, ľan).
Akútna forma
Ak je pankreas zapálený prvýkrát, čo jesť, ošetrujúci lekár to povie. Zvyčajne sa odporúča zdržať sa jedla niekoľko dní, ak sa stav zhorší - predlžuje sa hladovanie. Základné živiny sa vstrekujú špeciálnou sondou priamo do žalúdka alebo kvapkadlom do žily.
Povolené pitie:
- Odvar zo sušených šípok;
- minerálna voda bez plynu;
- čaju.
Pitie je nevyhnutne pikantné. Náhrady cukru povolené ošetrujúcim lekárom sú povolené.
Ako hotové jedlá:
- kotlety, kotletky (ryby alebo mäso), varené v dvojitom kotle;
- zeleninové polievky;
- pudingy alebo zeleninové / ovocné suflé.
Pri zlepšovaní zdravotného stavu prechodu pacienta na prvú možnosť tabuľky č.
Chronický zápal
S exacerbáciou chronickej pankreatitídy sa potraviny môžu mierne líšiť. Je však nežiaduce preťažiť orgán, aby nespôsobil recidívu.
V skutočnosti, nie toľko, že môžete jesť so zápalom pankreasu. Zoznam produktov a jedál zahŕňa:
- sušienky, sušienky;
- maslo, slnečnica, ľan;
- polievky varené na zeleninovom vývare, môžete s obilninami;
- kompóty a želé;
- nízkotučné kyslé mlieko;
- jablká a hrušky, ale iba sladké odrody, čerstvé (strúhané) alebo pečené.
Vyprážané jedlo sa neodporúča, soľ by sa mala znížiť (10 g denne), cukor - do 30 g.
Ak sa cítite dobre, menu sa môže líšiť, ale najlepšie so zavedením nových produktov, najprv sa poraďte so svojím lekárom.
Reaktívny zápal
Pri reaktívnej pankreatitíde sú stravovacie požiadavky podobné predchádzajúcim verziám, to znamená, že tabuľka 5 je v jadre.
Hlavným cieľom klinickej výživy je prísne dodržiavanie diéty, ktorá minimalizuje zaťaženie žliaz a zabraňuje ochoreniam vnútorných orgánov.
Zvážte, ktoré produkty sa vyriešia, ak je žľaza zapálená v dôsledku gastritídy, cholecystitídy alebo duodenitídy:
- celozrnný chlieb (lepší ako včera);
- polievky na kuracích alebo zeleninových vývaroch s prídavkom obilnín, cestovín, vareného mäsa;
- riečne ryby;
- obilniny (ovsené vločky, pohánka);
- zeleninové jedlá;
- oleje (olivové, slnečnicové);
- galetny cookies.
Hlavným cieľom takejto výživy je minimálna spotreba energie žľazy na trávenie potravy.
nápoje
Počas diéty sa odporúča pripraviť odvar (harmanček, dogrose), čerstvé ovocie alebo kompót zo sušeného ovocia. Obyčajný čaj by mal byť slabý a pikantný. Môžete piť mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku.
Terapeutická Pevznerova diéta
Výživa pre zápal pankreasu sa skladá z diéty číslo 5 a je určená na liečbu patológie. Po tejto diéte pomáha znížiť zaťaženie žľazy. Táto diéta sa odporúča pre pacientov, ktorí mali exacerbáciu ochorenia, ako aj pre predĺženie štádia remisie. Normalizuje hladinu cukru a cholesterolu, znižuje váhu, zlepšuje pohodu.
Tabuľka 5
Podstatou diéty číslo 5 v prítomnosti zápalového procesu v pankrease je odmietnuť prijať potraviny, ktoré podporujú tvorbu kyseliny v žalúdku, čo vedie k aktívnej produkcii enzýmov. Pacientovi sa odporúčajú jedlá zamerané na zmiernenie aktivity tráviacich orgánov, jedlo by sa malo variť alebo variť v dvojitom kotle, malo by sa odobrať mleté alebo mleté. Aby sa minimálne narušil boľavý orgán, mal by sa každý z použitých olejov alebo tukov pridať do hotových jedál a nemal by sa používať počas varenia.
Tabuľka 5a
Diéta číslo 5a sa odporúča pre akútnu pankreatitídu, po troch dňoch pôstu. Počet kilokalórií za deň sa zníži na 1700. Jedlo by malo byť tekuté alebo opatrne rozstrapkané, každé 3 hodiny, malé dávky.
Trvanie tohto prístupu k výžive určuje lekár, najčastejšie je 7-10 dní. Termín závisí od stavu pacienta.
Tabuľka 5P
Tabuľka 5p so zápalom pankreasu sa rozširuje zavedením nasledujúcich jedál:
- parné mäsové guľky, nízkotučné mäsové karbonátky;
- ryby (najlepšie rieka). Varte v dvojitom kotle.
Je dôležité sledovať kalórie. Denná sadzba - 1500-1800 kcal.
Zákazy a obmedzenia
Použitie niektorých jedál môže viesť k zvýšeniu príznakov, preto je diéta dôležitá pre zápal pankreasu. Čo nemôže jesť? Je potrebné vylúčiť:
- údené výrobky;
- potraviny na rýchle občerstvenie;
- niektoré druhy obilnín (krupica, perlový jačmeň, proso);
- mliečne výrobky (s vysokým obsahom tuku);
- kyslé ovocie;
- niektorá zelenina (kapusta, reďkovky a reďkovky, baklažán, cesnak);
- huby.
Spotreba alkoholu je úplne zakázaná. Cukor je kontraindikovaný, môže byť nahradený medom alebo náhradami cukru, zriedený vodou. Vyhnite sa veľmi studené alebo teplé jedlá, sú podávané len teplé.
Ako dlho sa držať diéty pre pankreatitídu
Podľa rady lekárov, pacient je na diétu 8-12 mesiacov. Aby sa zabránilo recidíve pri chronickom zápale pankreasu, tieto pravidlá výživy sa musia dodržiavať počas celého života.
Pravidlá výživy pre deti
Jedlo pre deti so zápalom pankreasu obsahuje rovnaké pravidlá ako pre dospelých. Deti môžu tiež dostať tvrdé (galetny) sušienky, sušenie, vafle, ale bez náplne. Povolené v strave marshmallows, sladkosti, mliečne sladkosti.
Je dobré dať dieťaťu kompóty a želé, čerstvé šťavy z rôznych druhov zeleniny (mrkva, tekvica, korenie) a ovocie (jablká, hrušky).
Ako sa držať diéty
- Dôraz na proteínové produkty. Znížte príjem tukov a sacharidov.
- Všetky produkty varíme alebo paríme. Podávajte drvené alebo mleté.
- Kalorické menu - nie viac ako 2000 kcal / deň.
- Môžete pridať olej, ale len v už pripravené jedlo.
Správny prístup k výžive a zdravej výžive pri zápale pankreasu prispieva k rýchlemu odstráneniu symptómov a urýchľuje normalizáciu tela. Je povolené pridávať nové výrobky, ale len po súhlase lekára.
Menu na týždeň pre chorých pankreasu
Zoberme si príklad sedemdňovej diéty. Denné menu zahŕňa prvé a druhé raňajky, obed, popoludňajší čaj a večeru. Môžete tiež pridať druhú večeru. Najčastejšie sa bielkovinová omeleta podáva na raňajky a pri druhom raňajkách sa podáva syr a čaj. Z nápojov je užitočné odvar z bokov, na obed, uistite sa, že jesť polievku.
Diéta pre zápal pankreasu
Po prvé, ostrá bolesť v ľavej hypochondriu indikuje výskyt pankreatitídy. Samotná choroba sa môže vyskytovať ako v akútnej forme, tak aj v chronickej forme. V každom prípade je neoddeliteľnou súčasťou diéta pre zápal pankreasu.
Pankreatitída (zápal pankreasu) je jednou z pomerne závažných a častých ochorení gastrointestinálneho traktu. Keď nastane, dochádza k metabolickej poruche, najmä je narušená hladina glukózy v krvi. Tak ako presne sú za to zodpovedné pankreatické hormóny.
V tomto prípade nejde len o sprievodný spôsob udržiavania orgánu počas stresu, ale o úplne účinný spôsob liečby. Použitie diéty pri zápale pankreasu pomáha skôr obnoviť funkciu orgánu ako zabrániť zhoršeniu zápalového procesu, vo všeobecnosti ovplyvňuje normalizáciu metabolizmu. Ak sa dodržiava diéta, príznaky samotnej choroby sa uľavujú, osoba toleruje akútne obdobie ľahšie a doba rehabilitácie sa výrazne zrýchľuje. V tomto prípade hlavnou funkciou diéty je uľahčiť vstrebávanie potravy, jej trávenie, poskytnúť jemný režim pre celý gastrointestinálny trakt.
Čo je diéta pre zápal pankreasu?
Pri liečbe zápalu pankreasu diétou sa človek nemôže jednoducho uchýliť k všeobecným odporúčaniam o zložení potravy, možnosti alebo nemožnosti jesť určité potraviny, ale používať existujúce diéty vyvinuté lekármi.
Najbežnejším prístupom je využitie možností stravy (tzv. Diétne stoly), ktoré vypracoval profesor M. I. Pevzner.
Každá z týchto tabuliek je určená na použitie pri určitom počte ochorení. Okrem toho je celá dávka zvolená tak, aby riady a produkty, ktoré sú v nej obsiahnuté, nespôsobovali zhoršenie stavu pacienta ani v ťažkom stave.
Najmä na liečbu diéty pre zápal pankreasu odporúčané číslo tabuľky 5p. Táto tabuľka je navrhnutá tak, aby inhibovala vonkajšiu sekréciu pankreasu, šetrný režim gastrointestinálneho traktu z hľadiska chemických aj mechanických podnetov, prevencie pankreatickej dystrofie a účinkov na pečeň a žlčník.
Päť alebo šesť jedál denne. Časti potravín sú malé. V podstate diéta zahŕňa varené alebo dusené potraviny s relatívne tekutou konzistenciou.
Táto diéta je nízka energia (1500-1700 kcal), znižuje sa obsah tukov a sacharidov, vylučujú sa produkty, ktoré stimulujú vylučovanie čriev a žliaz, ako aj hrubé vlákno.
Diétne menu pre zápal pankreasu
Diéta na liečbu zápalu pankreasu v jeho chemickom zložení by mala obsahovať asi 80 g proteínov, 40 - 60 g tuku, 200 g sacharidov. Odporúča sa používať asi 1,5 litra tekutiny denne. Soľ - nie viac ako 8 - 10 g.
Jedálny lístok obsahuje sušienky vyrobené z pšeničného chleba, hovädzieho mäsa, kuracie, králičie alebo morčacie mäso, chudé ryby vo forme suflé alebo knedle, omeletu dusených bielkovín (môžete použiť nie viac ako polovicu žĺtok denne v rôznych jedlách). Mlieko môže byť použité pri varení (ale nie surové), rovnako ako čerstvé pastovité tvaroh, parné mlieko pudings. V hotových jedlách je možné použiť krém a rafinovaný rastlinný olej. Kaša sa musí trieť vo forme suflé alebo pudingu. Zelenina, ako sú zemiaky, mrkva, karfiol, cuketa, sa môže tiež dusiť vo forme pudingov. Polievky by mali byť tiež viskózne - krémové polievky z mäsa, slizké polievky s pridaním jačmeňa, krupice, ovsených vločiek, ryže. Odporúčané strúhané kompóty, bozky, peny, ako aj vývar boky alebo slabý čaj.
V každom prípade je taktika diétnej liečby zápalu pankreasu vybraná lekárom, pretože akékoľvek zmeny v diéte alebo menu musia byť s ním koordinované a môžu byť vykonané aj na základe rozhodnutia ošetrujúceho lekára.
Diétne recepty na zápal pankreasu
Existuje mnoho klasických receptov na varenie, ktoré sú uvedené v menu. Pri liečbe zápalu pankreasu diétou je však potrebné ich upraviť tak, aby nedošlo k poškodeniu zdravia. Tu je niekoľko príkladov receptov, ktoré sú nielen užitočné, ale aj chutné, keď sa používa diéta na liečbu zápalu pankreasu.
Mäsová krémová polievka
- Hovädzie nonfat - 100 g
- Šošovka - 200 g
- Kôpor (zelené) - 50 g.
- Soľ a vo veľmi obmedzenom množstve.
Prečistite šošovku 20 minút a potom varte v 1 litri vody. Mäso nakrájame na malé plátky a dáme na šošovku, keď je pripravená (približne 2 hodiny). Keď je mäso pripravené, celý obsah panvice nakrájajte na miešačku alebo pretrite jemným sitom. Krém nasaďte soľou, ozdobte jemne nasekanou zelenou. Môžete tiež dať krutóny z pšeničného chleba do krémovej polievky.
Čaj a mliečny puding
- Vajcia 1 ks (1 proteín a 1/2 žĺtok).
- Cukor 1 polievková lyžica. l.
- Mlieko 1 šálka
- Čajové lístky 3 lyžičky.
Pridajte čajové mlieko do mlieka, priveďte do varu a vychladnite. Beat vajcia s cukrom a pridajte do mlieka. Potom nalejte do formy a dajte do rúry na pečenie pol hodiny. Miska sa podáva studená.
Dušená zelenina
- Cuketa 1 ks.
- Mrkva 2 ks.
- Zemiaky 2 ks.
- Voda 1 šálka.
- Olivový olej 2 lyžičky.
Peel zemiaky a mrkvu, šupky cukety a jamy. Všetka zelenina nakrájame na malé plátky. Potom na parenie, môžete použiť parník, alebo umiestniť zeleninu do sita cez parný kúpeľ. Potom, čo sú pripravené (po 20-30 minútach), je potrebné pridať vodu k nim (najlepšie predhrejte do teplého stavu) a olivový olej, potom mletie v mixéri. Ak nie je možné použiť mixér, potom sa zelenina pretrie sitom s prídavkom vody a potom sa pridá olej. Soľ možno pridávať v malých množstvách.
Je dôležité si uvedomiť, že diéta so zápalom pankreasu znamená teplú teplotu jedál, ich jemnú textúru, rovnako ako nedráždivú chuť, takže by ste mali používať soľ a iné koreniny a koreniny tak starostlivo, ako je to len možné.
Čo môžete jesť so zápalom pankreasu?
Pri liečbe zápalu pankreasu diétou sa odporúčania neodvolávajú ani na zoznam výrobkov, ktoré sa používajú na spôsob, akým sa spracúvajú a pripravujú. Dôležité je použitie takých produktov, ktoré sú ľahko stráviteľné, majú mäkkú textúru a nespôsobujú ťažkosti a nepohodlie počas prechodu črevami. Jedlo by nemalo byť príliš horúce a príliš studené. Výrobky by mali byť teplé, pretože potom budú rýchlejšie a najlepšie absorbované. Je dôležité venovať pozornosť koreniu. V prípade pankreatitídy by všetky potraviny mali obsahovať mierne množstvo soli, neobsahovať ostré, kyslé, horké prísady, ktoré dráždia črevá.
Keď už hovoríme o konkrétne produkty - diéta pre zápal pankreasu zahŕňa jesť záď, najmä ako pohánka, ovsené vločky a ryža, cestoviny, rezance, zeleniny, ktoré môžu byť varené, a ak je to možné, sú prijateľné polievky a zeleninové pyré, niektoré fermentované mlieko. produkty, musíte starostlivo používať rastlinné oleje, pretože kone môžu spôsobiť vážne črevné nevoľnosti, ale nemali by ste ich úplne opustiť.
Čo nemôžete jesť so zápalom pankreasu?
Liečba diétou na zápal podžalúdkovej žľazy znamená kategorické vylúčenie určitého počtu potravinových výrobkov na toto obdobie až do obdobia odchodu choroby, ako aj obdobia rehabilitácie. S rozvojom chronickej pankreatitídy zostáva aj obmedzovanie produktov. Ale aj keď je choroba úspešne vyliečená, samotná skutočnosť, že to bolo, spôsobilo vážne poškodenie zdravia, a preto je v budúcnosti dôležité dbať na diétu a diétu, aby sa predišlo možným recidívam.
Počas zápalu pankreasu v prvých dňoch po útoku je potrava cez gastrointestinálny trakt úplne vylúčená. Pacient, ktorý je medicínsky podporovaný, môže dostať celý rad živín na udržanie tela intravenózne.
Potom môžete postupne začať jesť nekyslé mliečne výrobky, ako sú nízkotučné tvaroh, kefír. Plne eliminované nielen v prvých dňoch, ale aj v niektorých neskorších časoch ovocné pyré, ktoré sú často považované za diétne. Sú bohaté na ovocné kyseliny, a to je veľmi dráždivé pre gastrointestinálny trakt. Zvlášť opatrní by mali byť naše obvyklé jablká. Hlavná vec - vylúčiť jablká červených odrôd, ktoré sú oveľa ťažšie pre pankreas. Ak budete jesť jablká, potom bez šupky a zelené odrody. Je lepšie piecť jablká ako používať surové. Rovnako ako u mnohých iných ochorení tráviaceho systému, pri liečbe zápalu pankreasu s diétou, jeden by mal robiť bez mastných, vyprážané, ostré, kyslé, horké potraviny. Nemali by ste jesť chlieb s otrubami, akýkoľvek chlieb by mal byť sušený alebo jednoducho nie najčerstvejší, obilniny z hrubých krupíc, alebo tie, ktoré zhoršujú trávenie (napríklad preso).
