Čo môžete jesť s peptickým vredom v období exacerbácie

Choroby žalúdka sa v posledných desaťročiach stali bežnými medzi všetkými kategóriami populácie. Jednou z týchto patológií je ulcerózna lézia tohto orgánu. Vyznačuje sa ulceráciou sliznice žalúdka na jednom alebo viacerých miestach. Lekárska výživa pre vredy sa považuje za jeden z hlavných bodov liečby. Súlad s pravidlami konzumácie potravín je nevyhnutný v období exacerbácie a remisie, keď choroba nemá žiadne príznaky. Strava v rôznych fázach má svoje vlastné charakteristiky.

Toto štádium je charakterizované výskytom tupej reznej alebo bodnej bolesti v epigastrickej oblasti a dyspeptických porúch (pálenie záhy, nevoľnosť, svrbenie). Uvedené obdobie vyžaduje povinnú liečbu a prísnu, šetrnú diétu.

Čo môžete jesť v akútnom štádiu žalúdočného vredu, popisuje diétu číslo 1a v klasifikácii liečebných tabuliek firmou Pevzner. Používa sa v počiatočných 8–9 dňoch liečby vredov na zníženie akéhokoľvek typu vystavenia poškodenej slizničnej vrstve žalúdka. Táto diéta je charakterizovaná vylúčením akýchkoľvek produktov, ktoré môžu dráždiť sliznicu a zvýšiť vylučovanie žalúdočnej šťavy, čo obmedzuje použitie kuchynskej soli. Zobrazené je dusená, varená, pyré, v tekutom a muškátovom stave. Odporúčaná šesťfázová diéta v malých porciách, v noci môžete ohriať mlieko. Celková hmotnosť denného príjmu potravy - 2000 g, kalórie - 1900-2000 Kcal.

Táto diéta počas exacerbácie vredu odporúča jesť potraviny z nasledujúceho zoznamu:

1. tekuté polievky, pyré a slizové bujóny (z rôznych obilnín v kombinácii so smotanou, zmesou vaječného mlieka a masla);

2. parné suflé a pudingy vyrobené z rýb s nízkym obsahom tuku;

3. mäsové polievky, pudingy, zemiaková kaša (z diétneho mäsa);

4. vajcia s mäkkým varom alebo vo forme parnej omelety, najviac 3 denne;

5. smotana, mlieko, suflé z čerstvého strúhaného tvarohu;

6. konzistencia kašovitej tekutiny (krupica, pyré z ovsených vločiek, pohánka, ryža), varené v mlieku;

7. ovocné želé a želé;

8. med, cukor, pridaný do riadu;

9. prírodné ovocné a bobuľové šťavy, silne zriedené vodou;

10. čaj s mliekom slabá sila, vývar boky.

V období akútnych vredov je absolútne nemožné jesť:

• pečené pečivo, pekárenské výrobky;
• zelenina;
• Kakao, Káva, Sýtené nápoje;
• surové ovocie;
• cukrovinky;
• fermentované mliečne výrobky, syry;
• omáčky, pochutiny, koreniny.

Oslabenie akútnej fázy

V období regresívnej exacerbácie vredu sa používa diétna tabuľka č. 1b. Je vymenovaný na 10-14 dní po ukončení diéty č. 1a. Zoznam potravín, ktoré sa môžu konzumovať so špecifikovanou klinickou výživou na liečbu vredov, je podobný ako v predchádzajúcej strave. Rozdiely spočívajú v menej prísnej diéte. Použitie je povolené:

• ryby vo forme aspiku;
• mäsové karbonátky, karbonátky, knedle;
• pečené bez semien alebo nastrúhaného čerstvého sladkého jablka;
• jačmeň a perlový jačmeň.

Hmotnosť dennej dávky sa zvyšuje na 2500 g, celková energetická hodnota - 2600-2700 Kcal.

Obdobie vymáhania

Poslednou fázou diéty pre žalúdočné vredy je liečebný stôl №1. Je potrebné jesť podľa neho do 8-12 mesiacov po akútnej fáze vredu. Mierne šetrí sliznicu a normalizuje funkcie žalúdka. Diétne zlomky, musíte jesť 5-6 krát denne v malých porciách. Celková denná energetická hodnota je 2800-3000 Kcal.

Metódy varenia sú podobné predchádzajúcim diétam. V porciách je povolené jesť ryby a iné druhy mäsa. Všeobecný zoznam toho, čo je možné konzumovať počas tohto obdobia vredovej terapie, je podobný diétam č. 1a a č. 1b. Je povolené mať ďalšie produkty:

• pšeničný chlieb, sušený suchár, sušienky, buchty z cesta, pečené koláče s náplňou (1-2 krát týždenne);
• varená, pyré a dusená zelenina (mrkva, zemiaky, repa, karfiol, zrelé paradajky);
• pyré polievky z prijateľnej zeleniny a obilnín;
• nekvasený kefír, tvaroh, jogurt, kyslá smotana, syry bez ostrých strúhaniek;
• viskózna konzistencia kašovitej kaše;
• varené, pyré, pečené nekyslé bobule a ovocie;
• varený jazyk, odrody varených klobás, nesolená šunka, jeseter jesetera;
• rafinovaná zelenina, nesolené maslo (pridané do jedál).

Napriek tomu, ako na začiatku exacerbácie vredu, zostávajú zakázané:

2. výrobky z cesta;

3. čerstvo upečené pekárenské výrobky;

4. mäso, huby, vývary z rýb a bujóny;

5. tuhé mäso a tučné ryby;

6. varené varené a vyprážané vajcia;

7. strukoviny;

9. reďkovka, cibuľa, kapusta, špenát, uhorky;

10. všetky druhy nakladaných, solených, fermentovaných jedál;

11. údené mäso, korenené a silne solené potraviny;

12. kyslé ovocie;

13. zmrzlina, čokoláda;

14. silná káva, čaj, sýtené nápoje.

Na konci požadovanej doby terapeutickej diéty číslo 1 prejdú na jedlo, ktoré je blízke jedlu. Na rozdiel od obvyklej stravy, s touto diétne tabuľky nemôže jesť korenené, vyprážané, veľmi chladené a vyhrievané jedlá. Prechod od prísnej diéty môže slúžiť ako druh tabuľky 1. Využíva rovnaký zoznam výrobkov ako pri šetrnej strave, ale len vo forme, ktorá nie je otieraná.

Pokiaľ ide o zvyčajnú diétu, je potrebné si uvedomiť možný výskyt ochorenia peptického vredu a vykonávať preventívne opatrenia. Okrem potravinových obmedzení zahŕňajú tieto obmedzenia:

Prítomnosť takýchto príznakov:
1. horkosť v ústach, hnilobný zápach;
2. časté poruchy gastrointestinálneho traktu, striedanie zápchy s hnačkou;
3. únava, všeobecná letargia;
naznačujú, že telo je intoxikované parazitmi. Liečba musí začať hneď, ako červi, ktorí žijú v zažívacom trakte alebo dýchacích cestách.

• Odvykanie od fajčenia a pitie alkoholu;
• denný spánok aspoň 9-10 hodín;
• zahrnutie minerálnych vôd;
• kúpeľná liečba;
• podporné kurzy na užívanie liekov proti vredom (v jarnom a jesennom období);
• včasná rehabilitácia ústnej dutiny (zubné ošetrenie).

Hlavným bodom v prevencii peptického vredu zostáva diéta a určité pravidlá výživy. odporúčané:

1. jesť frakčné (4-5 krát denne);

2. vyhnúť sa prejedaniu;

3. obmedziť používanie vyprážaných, korenených, nakladaných a iných jedál, ktoré dráždia sliznicu žalúdka;

4. absorbovať potraviny strednej teploty;

5. opustiť silnú kávu a nápoje sýtené oxidom uhličitým;

6. vyhnúť sa ťažkej fyzickej práci, ťažkému zdvíhaniu;

7. obmedziť obsah soli v potrave (najviac 10 g denne);

8. vypiť aspoň 1,5 litra vody za deň;

9. dodržiavať vyváženú a energeticky bohatú stravu.

Pri starostlivom dodržiavaní preventívnych opatrení, výživy v súlade s potrebnou diétou, môžete vstúpiť do vredu v stave stabilnej remisie a nemusíte sa báť progresie patológie.

Výživa pre žalúdočný vred v období exacerbácie: terapeutická strava

Diéta počas exacerbácie žalúdočných vredov - neoddeliteľná súčasť komplexnej liečby tohto ochorenia. Koniec koncov, rýchlosť zotavenia pacienta, ako aj to, ako dlho bude remisia, závisí od správnej diéty.

Základné princípy výživy

V prípade akútneho žalúdočného vredu je potrebné sa spoliehať na nasledovné zásady:

1. Všetky pokrmy by sa mali variť s teplotou maximálne 50 stupňov a nie menej ako 20. Takéto parametre sa považujú za priaznivejšie pre dobré trávenie produktov.
2. Pacient by mal opustiť alkohol, nápoje sýtené oxidom uhličitým, silnú kávu.
3. Potraviny zo stravy by mali obsahovať maximálne množstvo živín, vitamínov A, B a C. Výživa pre žalúdočné vredy počas obdobia exacerbácie by mala byť vykonaná tak, aby telo nedostalo viac ako 100 gramov tuku.
4. Pacient by mal sledovať frakčný typ jedla. Je potrebné jesť často (5-8 krát pre klepanie), ale v malých porciách. Stravovanie - každé 3 hodiny.
5. Varná soľ by mala byť obmedzená (najviac 10 g denne), ale je lepšie ju úplne opustiť.
6. Menu v období exacerbácie ochorenia by malo obsahovať produkty, ktoré podporujú hojenie vredov. Napríklad, zeleninové polievky, pyré prvé kurzy bez podráždenia, tvrdé prísady, mliečne výrobky, tekuté cereálie, sušený chlieb.
7. Pacient musí dôkladne žuť potravu a uľahčiť proces trávenia. Okrem toho by ste sa mali vyhnúť prejedaniu.
8. Počas dňa musíte vypiť aspoň 1,5 litra vody (ak nie sú problémy s močovým systémom a štítnou žľazou). Okrem toho môžete použiť slabý zelený bylinný čaj, nekyslé ovocné nápoje, želé.
9. Jedlo počas exacerbácie vredu by malo vylúčiť také ťažké produkty ako hrozno, jablká s kôrou, egreše, strukoviny, bielu kapustu a kyslú kapustu.
10. Pacient by mal kontrolovať chemické zloženie produktov. To znamená, že budete musieť znížiť používanie soli, korenia, cesnaku, cibule, octu. Takéto zložky v riadoch môžu spôsobiť zvýšenie sekrécie (sekrécie) žalúdočnej šťavy.
11. Je potrebné obmedziť používanie korenených, vyprážaných, nakladaných jedál, ktoré dráždia sliznicu žalúdka.

Výživa pre žalúdočný vred v období exacerbácie

Liečba žalúdočných vredov je vo väčšine prípadov zložitá. To naznačuje, že popri liekovej terapii musí pacient dodržiavať prísnu diétu. Zostavenie denného menu nie je zložité, ak ste dobre oboznámení so zoznamom povolených produktov.

Zásady výživy pri exacerbácii vredov

Vypracovanie menu na exacerbáciu žalúdočných vredov by malo byť založené na nasledujúcich princípoch:

• jedlá by mali byť maximálne množstvo živín;
• mierna teplota jedla;
• dodržiavania zlomkového typu potravín s častým jedlom.

Je dôležité, aby sa exacerbácia žalúdočných vredov liečila správnou diétou. Pacient potrebuje užívať jedlo, teplota nie je vyššia ako 50 stupňov a nie nižšia ako 20. Táto teplota je najvýhodnejšia pre dobré trávenie produktov.

Pre obdobie exacerbácie by telo pacienta malo dostať všetky potrebné komponenty a prvky pre rýchle zotavenie. V prvom rade by spotrebované potraviny mali obsahovať dostatočné množstvo vitamínov A, B a C a potom tuky, sacharidy, bielkoviny a minerálne soli. Výživa pre žalúdočný vred počas obdobia exacerbácie by mala byť vykonaná tak, aby telo nedostalo viac ako 100 gramov tuku.

Počas exacerbácie ochorenia musí pacient podstúpiť prísnu diétu, ktorá zahŕňa produkty, ktoré pomáhajú liečiť rany. Počas tohto obdobia, pacient potrebuje jesť utreté prvé kurzy a polievky, žiadne dráždivé alebo tvrdé prísady. Po zhoršení zhoršuje pacient môže postupne rozšíriť zoznam jedál a ísť na lekársku výživu.

Povolené výrobky

Počas exacerbácie peptického vredu sa pacient zaoberá otázkou, čo je v tomto štádiu. Pacient má povolené používať:

• včerajšie chlebové výrobky;
• Vajcia s mäkkým varom alebo dusené;
• prvé vegetariánske, kurča alebo mliečne výrobky;
• jedlá z chudého mäsa;
• varené ryby;
• zelenina;
• obilniny a cestovinové výrobky;
• zelenina a maslo;
• mäkké bobule;
• sladkosti môžu byť - želé, želé, smotana a kompót;
• odvar z divokej ruže;
• nekyslé šťavy;
• minerálna voda bez plynu.

Zvlášť užitočné pre pacienta, v čase akútneho žalúdočného vredu, mliečnych výrobkov v miernych dávkach. Zlepšujú trávenie, obaľujú postihnuté steny žalúdka a prispievajú k urýchleniu regenerácie. Diéta pre žalúdočný vred zaväzuje pacienta piť približne 2 litre vody, ak nie sú žiadne problémy so štítnou žľazou alebo močovým systémom.

Zakázané výrobky

Výživa počas exacerbácie žalúdočných vredov na základe odporúčaní lekárov by mala vylučovať použitie takýchto liekov:

• mastné, vyprážané, slané, korenené jedlá;
• koreniny;
• syr;
• kyslá smotana;
• Čokoláda a iné cukrovinky;
• surová zelenina a ovocie;
• Konzervovanie, uhorky, konzervy a salámy;
• výrobky z kysnutého cesta;
• biela kapusta;
• alkohol.

Pri spracovaní všetkých mäsových výrobkov je potrebné zvoliť chrupavku, kosti a žily, aby nič nedráždilo sliznicu a nenapádalo vredy. Ďalším zakázaným produktom v exacerbácii ochorenia - soľ. V deň, keď má pacient konzumovať viac ako 10 gramov soli.

Menu pre akútne vredy

Osoba s chronickým žalúdočným vredom musí vždy dodržiavať diétu. Pri preventívnych opatreniach môže pacient dodržiavať túto ponuku na deň:

• na raňajky, jesť varené domáce kuracie vajcia, krupicu a piť slabý čaj;
• počas druhých raňajok môžete jesť pečené jablko a vypiť pohár s nízkym obsahom tuku jogurtu;
• Večera by mala byť výdatná, takže môžete nájsť recepty na kurčatá na prvom kurze s ryžou alebo inými cereáliami, zemiakovou kašou a karbonátky z hovädzieho mäsa a na dezert môžete mať ovocné želé;
• popoludňajšie občerstvenie by malo byť ľahké občerstvenie, takže pacient môže vypiť pohár mlieka s niekoľkými sušienkami;
• na večeru sa odporúča variť ryby na parnom kúpeli s kapustou a všetko umyť slabým čajom;
• pred spaním je pohár teplého mlieka dokonalý.

Vred žalúdka ukladá pacientovi obmedzenú diétu. Ak poznáte všetky produkty, ktoré možno použiť v rôznych štádiách ochorenia, potom recepty pre nich ľahko nájsť.

Ak sa patológia začala zhoršovať, potom musíte znížiť výživovú výživu na minimum. Pacientovi je dovolené jesť niekoľko vajec s mäkkým varom, ovsené vločky prvý kurz, kuracie suflé varené v parnom kúpeli, kaša mliečnej ryže. Môžete piť pacienta ovocné želé, vývar z bokov a mlieka.

Ak je pacient hospitalizovaný, môže lekár predpísať diétu číslo 1a. Je potrebné, aby:

• liečivé vredy;
• zníženie zápalu;
• znížiť podráždenie;
• regulujú sekrečné a motorické funkcie orgánu.

Ako súčasť tejto diéty, pacient by mal vylúčiť z menu potraviny, ktoré zvyšujú vylučovanie žalúdka. Všetky potraviny by mali byť dusené, varené a jemne nasekané alebo šľahané mixérom. Pacient má povolené používať:

• pekárenské výrobky - malo by byť zatuchnuté, vyrobené z prvotriednej pšeničnej múky, môžete sušiť sušienky, niekoľkokrát týždenne je povolené jesť buchty bez kvasiniek, sladké alebo slané koláče;
• prvé kurzy - mliečne cereálne polievky s prídavkom cestovín, zeleniny;
• chudé mäso a ryby;
• mliečna kaša v mletej forme;
• para alebo varená zelenina;
• Mäkké ovocie a zelenina bez kože;
• Ovocné alebo mliečne omáčky;
• greeny.

Môžete piť odvar z divokej ruže, šťavy zo zeleniny a ovocia. Diéta je doplnená zoznamom zakázaných zložiek, ktoré môžu poškodiť organizmus a vyvolať výskyt komplikácií. Medzi takéto produkty patria tučné mäsové a rybie výrobky, vyprážané, slané, korenené, údené a konzervované jedlá. Taktiež sa neodporúča používať kvas, kávu, sódu, čokoládu, droždie.

Prvých niekoľko dní po zhoršení pacienta by sa mala dodržiavať prísna diéta, ktorá je založená na vyššie uvedených menu a diéte. Pacient musí najprv obmedziť svoju stravu v chlebe, nekyslej zelenine a ovocí, dusenom mäse a rybách, zemiakovej kaši. Po niekoľkých dňoch môžu byť všetky tieto prísady a produkty zahrnuté do denného menu a prísť s novými jedlami.

Niekoľko týždňov po exacerbácii diéty možno rozšíriť o produkty, ktoré pomôžu vredy hojiť rýchlejšie. Lekári odporúčajú jesť zeleninu a ovocie s vysokým obsahom vlákniny, aby sa zabránilo problémom stolice. Je však potrebné pripomenúť, že všetky výrobky musia byť rozdrvené.

Ak pacient počas celého obdobia zhoršenej formy ochorenia dodržiava správnu výživu, neporušuje diétne a diétne pravidlá, potom je možné úplné uzdravenie. Po tejto chorobe je žiaduce, aby pacient konzumoval preventívne opatrenia na indikovanú diétu približne mesiac.

Čo môže a nemôže jesť s žalúdočným vredom? Zoznam produktov

Zásady výživy v žalúdočnom vrede

Ak chcete urobiť individuálnu dávku pre žalúdočné vredy, mali by ste poznať všeobecné odporúčania pre výživu pre ľudí trpiacich touto chorobou. Správne navrhnuté menu vám umožní byť plný, mať radosť z jedenia, mať dobré zdravie a vyhnúť sa exacerbáciám.

Základy výživy

1. Dostatočná energetická hodnota. Celkový príjem kalórií konzumovaných počas dňa by mal byť 2700 - 3000 kilokalórií.
2. Rovnováha. Mal by byť zahrnutý do diéty požadovaného množstva živín.
3. Frakcionality spolu s malým objemom porcií. Mali by ste jesť 6 - 8 krát denne, ale s malým množstvom jedla.
4. Teplota konzumovaných potravín musí byť ľahostajná: jedlo a nápoje by sa nemali konzumovať chladno alebo horúco.
5. Stolová soľ je buď vylúčená, alebo je jej množstvo minimalizované.
6. Odporúčané tepelné spracovanie produktov: varenie, dusenie, dusenie, pečenie bez tvorby kôry. Vylúčené sú vyprážané, konzervované, údené, korenisté a všetky produkty, ktoré dráždia sliznicu žalúdka.
7. Jedlá by mali byť čerstvo pripravené a konzistencia - mäkká, šťavnatá alebo kašovitá (šetriaca sliznicu žalúdka).
8. Výrobky, ktoré zvyšujú tvorbu plynov, sú vylúčené.
9. Vylúčené zo stravy: alkohol, nápoje s plynom.
10. Množstvo spotrebovanej vody sa zvýši na 1,5 - 2 litre, ak neexistujú žiadne kontraindikácie spojené s prítomnosťou ochorení obličiek a štítnej žľazy.

Čo nemôže jesť s žalúdočným vredom?

Mnohé potraviny a nápoje sú úplne vylúčené zo stravy. Všetko, čo spôsobuje zvýšenie produkcie žalúdočnej šťavy a dráždivý účinok na sliznicu žalúdka, je zaradené do zoznamu zakázaných potravín:

• Chlieb: raž, akékoľvek čerstvé, bohaté pekárenské výrobky.
• Vývary: všetky silné, primárne mäso a ryby.
• Všetky huby v akejkoľvek forme.
• Mäso: tvrdé, tvrdé, tučné; surové mäso z hydiny (hus, kačica); solené a údené bravčové mäso.
• Ryby: tukové odrody, akákoľvek odroda v solenej alebo údenej forme; kaviár.
• Mliečne výrobky, korenené a slané syry.
• Mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku (smotana, kyslá smotana, plnotučné mlieko a iné).
• Vajcia: Vyprážané vajcia, vyprážané po bití, varené varené.
• Všetky fazuľa; z obilnín: proso, kukurica, jačmeň, jačmeň, divá ryža; müsli.
• Zelenina s ťažko stráviteľnými vláknami: repa, reďkovka, rutabaga, reďkovka, kapusta, šťovík, špenát, cibuľa, uhorky, cesnak, rebarbora.
• Všetky konzervované, údené, sušené, nakladané výrobky.
• Pikantné občerstvenie, omáčky, horčica, kečup, chren.
• Ovocie a bobule s vysokým obsahom kyselín a tvrdých šupiek: citrusy, melón, ananás, ríbezle, brusnice, kivi, figy, egreše, marhule, hrozno, dátumy.
• Všetky orechy a sušené ovocie.
• Sladkosti: čokoláda a čokolády, zmrzlina.
• Nápoje: kakao, silná káva a čaj, kvas.

Čo môžete jesť s žalúdočným vredom

Na prvý pohľad, z toho, že môžete jesť s žalúdočným vredom, jedlá sa zdajú byť čerstvé a nie veľmi chutné. Zoznam liekov odporúčaných na použitie s touto chorobou je však pomerne veľký. Ak chcete, a v kulinárske zručnosti, môžete urobiť veľa nielen zdravé, ale aj chutné pokrmy. Takže pri žalúdočnom vrede môžete jesť:

• Chlieb: včera alebo sušený, z pšeničnej múky najvyššej alebo prvej triedy.
• Pekárske výrobky a pečivo: piškótový koláč, sušienky, sušienky, pečivo, nekvasené cestoviny s mletým vareným mäsom alebo rybami, nízkotučné tvarohy, nekyslé jablká, džem.
• Prvé kurzy: polievky varené na zeleninových vývaroch, so strúhanými krupicami a zeleninou, mliečne polievky s rezancami alebo krupicami, polievky, polievky na sekundárnom mäse a rybích vývaroch, polievky z obilnín so strúhanou zeleninou bez mäsa. Polievky naplňte múkou bez praženia alebo zmesou mlieka a vajec.
• Jedlá z mäsa, hydiny a rýb: nízkotučné odrody, varené ako celok, rovnako ako parné suflé, kotlety, mleté ​​zrazy. Odporúčané morčacie mäso, kuracie mäso, králik, teľacie mäso, riečne ryby.
• Mliečne výrobky: nízkotučné smotany a mlieko; nízkotučný jogurt, kefír, jogurt, acidophilus, ryazhenka; čerstvý nízkotučný tvaroh; jemný syr s nízkym obsahom soli alebo nekvasený.
• Vajcia: vo forme parných omeliet, ako aj varených vajec.
• Pokrmy z obilnín: pyré alebo polo viskózne kaše, varené v zmesi mliečnej vody alebo na vode z návnad, pohánky, ovsených vločiek, dusených krupíc.
• Na boku - varené cestoviny, najlepšie malé a varené.
• Zelenina a jedlá z nich: zemiaky, mrkva, karfiol, repa - varená alebo vo forme suflé, parné kotlety. Paradajky a paradajkový pretlak - v obmedzenom množstve.
• Omáčky: mliečny bechamel (bez pražiacej múky), ovocie a mlieko na dezerty.
• Tuky: vysoko kvalitný ghí, nesolené čerstvé maslo, rafinovaný rastlinný olej.
• Dezerty: povolený cukor, med, marshmallow a marshmallows; Jedlá z ovocia a bobúľ: kastról, želé, zemiaková kaša, sambuca, suflé, kompóty, želé.

Aký druh ovocia môžete mať?

• Jablká.
• Hrušky.
• Banány.
• Avocado.
• Tomel.
• Sladké bobule.

Čo môžete piť s vredom?

• Čerstvé šťavy zo sladkých plodov a povolené ovocie.
• Vývar z pšeničných otrúb, boky.
• Sypaný čaj, môže byť s mliekom.
• Zlá káva s mliekom alebo smotanou.
• Kompoty povoleného ovocia a bobúľ.

Niekedy aj po preštudovaní zoznamov povolených a zakázaných produktov majú ľudia ďalšie otázky. Napríklad, je možné, že žalúdočné vredy majú semená - produkt, ktorý milujú mnohí? Odpoveď: Nie, slnečnicové semená na žalúdočné vredy sú zakázané používať. Semená, ktoré sa dostávajú do žalúdka, pôsobia dráždivo na sliznicu, prispievajú k zvýšeniu kyslosti a spôsobujú nadúvanie. Rovnako ako orechy, slnečnicové semená obsahujú tuky, ktoré sú ťažko stráviteľné a stráviteľné.

Často sa pacienti pýtajú, či je vodka, ktorú mnohí považujú za „čistý“ alkoholický nápoj, škodlivá. A vo výnimočných prípadoch je pivo povolené - nápoj, ktorý sa v niektorých zdrojoch považuje za nealkoholický? V prípade alkoholu sú názory lekárov jednohlasné: počas žalúdočného vredu nie je možné opiť alkoholické nápoje! Každý alkohol zvyšuje kyslosť, spôsobuje zápal sliznice žalúdka, čo vedie k exacerbácii ochorenia. Príjem alkoholu navyše prispieva k vzniku strašných komplikácií:

• perforácia vredu (perforácia, tvorba priechodného otvoru v stene žalúdka);
• vnútorné krvácanie.

Jedlo počas akútnych vredov

V prípade exacerbácie chronického ochorenia sa pre žalúdok predpisuje ešte šetrnejšia diéta. Všetky jedlá by sa mali variť v tekutej alebo kašovitej konzistencii. Chlieb, všetky druhy ovocia a zeleniny v akejkoľvek forme sú úplne vylúčené. Stravovanie 7 - 8 krát denne. Trvanie takejto prísnej diéty by malo byť 2 až 4 týždne v závislosti od závažnosti procesu.

Diéta počas exacerbácie žalúdočných vredov: ako sa vyhnúť problémom

Peptický vred je mimoriadne nepríjemná choroba, ktorá sa v posledných rokoch rozšírila. Takmer polovica obyvateľov našej planéty trpí gastritídou, ale nie všetky z nich idú do vredu. Diéta počas exacerbácie žalúdočných vredov - dôležitá zložka, ktorá ovplyvňuje dynamiku ochorenia. Preto tento moment potrebuje osobitný prístup.

Exacerbácia žalúdočných vredov, všeobecná prezentácia

V dôsledku porušenia sekrečnej aktivity žalúdka sa môže vyvinúť ochorenie, zvané ulcerózne. Vyznačuje sa výskytom rán rôznych veľkostí na sliznici, ktorých hojenie trvá dlho.

Podľa mnohých vedcov baktérie Helicobacter pylori (Helicobacter pylori) spôsobujú žalúdočné vredy, ktoré sú aktivované v okamihu oslabenia ľudského tela.

Medzi príčiny, ktoré prispievajú k rozvoju patológie, patria:

• Vďaka stresujúcim podmienkam, skúsenostiam, negatívnym emóciám sa aktivuje tvorba žalúdočnej šťavy, ktorá je založená na agresívnej kyseline chlorovodíkovej. Je schopný korodovať žalúdočné steny, ak v ňom nie je žiadne jedlo.
• Podvýživa, pozostávajúca z nepravidelného jedla, občerstvenia neštandardných výrobkov;
• Dedičný faktor;
• Zlé návyky (fajčenie, zneužívanie alkoholu).

Ak sa diéta nedodržiava, spoliehať sa výlučne na pomoc lekárskych prípravkov predpísaných lekárom, potom nemôžete dúfať v priaznivý výsledok ochorenia. Vo chvíľach exacerbácie pomôže šetriace jedlo vredu liečiť.

Všeobecné pravidlá výživy v období akútnych vredov

Pre ľudí, ktorí vedia o vrede z prvej ruky, je prvým a najdôležitejším krokom v boji proti chorobe dobre zvolené jedlo. Diétna terapia pomáha obnoviť sliznicu, ktorá je lemovaná povrchom žalúdka.

1. Hlavným pravidlom je zachovanie frakčnej sily. Porcie by mali byť malé, odporúča sa jesť 5-6 jedál denne;
2. Je žiaduce, aby ďalšia časť potravy vstúpila do tela každé 3 hodiny. Tak bude možné zaistiť neprerušovanú plnosť žalúdka s potravou, ktorá je schopná neutralizovať kyselinu;
3. Jedlá si vyžadujú starostlivé žuvanie, aby ste nevynechali veľký, hrubý kúsok, ktorý môže spôsobiť poškodenie povrchu a zväčšiť veľkosť vredu;
4. Výrobky obsahujúce hrubé vlákna sú úplne vylúčené. Malo by sa rozlúčiť s hráškom, fazuľou, reďkovkami, repou, reďkovkami, jablkami a inými plodmi s hrubou kožou;
5. Soľ bude musieť byť konzumovaná menej, len 8-10 gramov denne, nie viac, vredová rana reaguje na tento produkt obzvlášť ostro.
6. Konzumované potraviny musia byť mierne vlažné. Ani horúce ani studené s žalúdočným vredom nie je nemožné;
7. Rýchle občerstvenie a občerstvenie na cestách nie sú povolené. Žiadna sóda, čokoláda, vhodné potraviny, hranolky, sušienky, zvýrazňovače chuti a pod.
8. Na cigarety a alkohol bude musieť zabudnúť.

Je to dôležité! V období boja s chorobou je nepochybne dôležité riadiť svoje emócie. Ak je to možné, nerobte problémy, nevystavujte sa stresovým situáciám a negatívnym emóciám.

Prečítajte si viac o princípoch diéty pre vredovú chorobu tu.

Čo jesť počas exacerbácie

Pri zhoršení ochorenia musí prvých 12 až 14 dní spĺňať prísne obmedzenia v potravinách. Konzistencia riadu by mala byť tekutá alebo želatínová - obilniny, želé, polievané polievky. Za dva týždne, ak sa celkový stav zlepší, môže byť diéta rozšírená.

Spotreba sacharidov je minimalizovaná tak, aby obsah kalórií jedál nebol vysoký. Po určitom čase sa môže diéta rozšíriť pridaním mlieka, mliečnych výrobkov, mäsa.

Odborníci poznamenali, že na potlačenie sekrečnej aktivity žalúdočných žliaz, môžete použiť tuky, a to ako zeleniny a zvierat. Preto sa odporúča každý deň používať 2 alebo viac polievkových lyžíc rastlinného oleja a zvierat najmenej 45 gramov.

Varenie musí byť iba dusené alebo varené. Hydina a ryby na použitie bez šupky.

Je veľmi dôležité dodržiavať pokyny pri užívaní liekov na žalúdočné vredy, najmä obaľujúce lieky a adsorbenty predpísané lekárom. Musia piť 20 minút pred jedlom.

V prípade, že po 2-4 mesiacoch lekárskych zákrokov sa stav pacienta zlepší, môžete do diéty pridať nepotreté jedlo, surovú zeleninu a ovocie.

Mlieko pre "yazvennikov" - nepostrádateľný produkt. Obsahuje látky, ktoré prispievajú k obnoveniu sliznice.

Ľudia trpiaci vredom, musíte pozorne počúvať všetky zmeny, ku ktorým dochádza v tele. Ak sa vyskytne nevoľnosť, nepríjemné pocity a bolesť v oblasti žalúdka, dochádza k zvýšenému nadúvaniu, je to signál, že treba diétu upraviť.

S rozvojom vredov umožnilo použitie nasledujúcich produktov:

• zelenina (nemôžete len bielu kapustu);
• sušienky;
• obilniny;
• Polievky varené na báze zeleniny alebo kuracieho chudého vývaru;
• mlieko a kyslá smotana.

Tekvica - veľmi užitočný produkt zo všetkých druhov zeleniny. Z dôvodu svojho zloženia, ako aj obsahu špeciálnych látok, hojenie rán prebieha rýchlejšie.

Je povolené používať akékoľvek obilniny, len aby sa do nich nevložilo maslo. Mimochodom, zelenina musí byť mimochodom, pretože tento produkt, ktorý sa dostáva do gastrointestinálneho traktu, prispieva k obaľovaniu žalúdočných stien a tým nedráždi potraviny.

Varenie polievky by mali byť vykonané buď na zeleninové vývar, alebo použiť sekundárne kurča na tento účel.

Zo sladkostí umožnilo použitie želé, kompótu a želé.

Zakázané výrobky

Po dobu liečby gastritídou a peptickým vredom bude potrebné zabudnúť na množstvo produktov.

• pečenie a pečenie ražnej múky je prísne zakázané;
• nemôžete jesť údené mäso, huby, konzervované potraviny, jedlá varené vyprážaním;
• čerstvé pečivo, palacinky, palacinky;
• mäso s vysokým obsahom tuku;
• varené alebo vyprážané vajcia;
• zo zeleniny, kapusta, cibuľa, uhorky, repa, šťovík, reďkovka, špenát;
• zmrzlina, čokoláda;
• kyslé a nezrelé bobule;
• nápoje s plynom;
• tuky.

Je zrejmé, že odmietnutie mnohých obľúbených výrobkov nie je vždy šťastné, ale s alternatívou - neustála bolesť a iné nepríjemné príznaky - vývoj závažnejších ochorení, výber je zrejmý.

Ukážkové menu pre yazvennikov

Počas exacerbácie ochorenia by denné menu malo obsahovať 400 g sacharidov, 100 g proteínov, 100 g tukov. Denná kalorická hodnota by nemala prekročiť 3000 kcal.

Diéta číslo 1

Odporúča sa v situáciách, keď sú príznaky v čase exacerbácie mierne. Približné menu:

• Raňajky: 2 kuracie vajcia, varené mäkké mlieko, nie viac ako 200 gramov;
• 2 raňajky: ďalšie pohár mlieka;
• Obed: ovsená kaša, dusená kuracia polievka, želé;
• Obed: mliečny krém, odvar od šípky;
• Večera: kaša z mliečnej ryže, mlieko:
• Sklo mlieka pred spaním príde vhod.

Diéta číslo 2

Dvojdňové menu môže obsahovať nasledujúce jedlá:

• Raňajky: chlieb a maslo sendvič, jogurt, pohár minerálnej vody;
• 2 raňajky: vajcia z mäkkého ovocia, ryžová kaša, ovocné pyré, pohár mlieka;
• Obed: polievka na báze kuracích vývarov, 100 g. varené makaróny, ovocné suflé, jablká, sušené marhule 3 kusy, najprv treba namočiť vo vode, mlieko - 200 g;
• dusená patty, zemiaková kaša, 40 gr. hrozienka, dogrose decoction;
• varené chudé hovädzie mäso, zeleninový šalát, želé, mlieko.

• Raňajky: sendvič, pohár minerálnej vody bez plynu;
• 2 raňajky: omeleta na pár 2 vajec, 150 gr. krupica, čaj;
• Obed: polievka na báze zeleniny, hovädzie karbonátky, hrášok, zemiaky, ovocné želé;
• Obed: ovsené vločky, mlieko;
• Večera: varené ryby, zeleninové pyré, mäkké varené vajcia, mlieko.

Je to dôležité! Každá diéta sa musí dohodnúť s lekárom.

V prípade akútnych vredov musíte absolvovať špeciálne vyšetrenie. Pozitívne emócie, dodržiavanie diéty a všetky lekárske predpisy sa rýchlo vyrovnávajú s nepríjemnou chorobou.

Pre rýchle zotavenie, môžete hovoriť s lekárom o tradičnej medicíne, ktorá by mala byť vybraná pre každý prípad.

Prax viac ako 7 rokov.

Odborné zručnosti: diagnostika a liečba ochorení gastrointestinálneho traktu a žlčových ciest.

Diéta pre žalúdočný vred

Popis k 22.5.2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 2 týždňoch
• Podmienky: 3 mesiace alebo viac
• Náklady na výrobky: 1400 - 1500 rubľov. týždenne

Všeobecné pravidlá

Poškodenie sliznice žalúdka alebo dvanástnika s tvorbou vredov je spojené s prevahou agresívnych faktorov (pepsín, kyselina chlorovodíková, žlčové kyseliny) nad ochrannými faktormi samotnej sliznice. Helicobacter pylori má v tom dôležitú úlohu a spôsobuje zápal sliznice a ničenie lokálnych ochranných faktorov.

Najcharakteristickejšími príznakmi peptického vredu sú bolesť v hornej časti brucha na lačno (ráno, medzi jedlami av noci). Symptómy hladového vredu spôsobujú, že pacient jedí častejšie, a to aj v noci, bolesť ustupuje 30 minút po jedle. Menej špecifický pre peptický vred je strata chuti do jedla, nevoľnosť, vracanie, pocit plnosti v žalúdku, pálenie záhy a úbytok hmotnosti.

Pacient s peptickým vredom by si mal byť vedomý život ohrozujúcich komplikácií.

• Perforácia vredu - vznik defektov v stene žalúdka alebo dvanástnika. Perforovaný vred je jednou z najnebezpečnejších komplikácií, pretože obsah žalúdka súčasne vstupuje do brušnej dutiny a spôsobuje difúznu peritonitídu.
• Krvácanie - prejavuje sa farbením výkalov v čiernej farbe.
• Zhubný nádor.

Narušenie jedla a jedenie, dráždenie sliznice žalúdka, je príčinou peptického vredu a jeho exacerbácií, spolu s užívaním alkoholu, fajčením a nervovým napätím. Preto sú zdravotná výživa a diéta neoddeliteľnou súčasťou liečby tohto ochorenia.

Cieľom terapeutickej diéty je vytvoriť podmienky na elimináciu bolesti, dyspeptických symptómov a hojenia vredov. Strava môže znížiť aktivitu faktora žalúdočnej kyseliny, znížiť jeho excitabilitu a stimulovať regeneračné procesy. Recepcia zapisuje súčasne a po malých porciách jemne ovplyvňuje sliznicu a pomáha eliminovať zápal.

Je ťažké jednoznačne odpovedať na otázku, aký druh stravy je potrebný pre žalúdočný vred, pretože je odlišný v rôznych obdobiach ochorenia. Pri liečbe peptického vredu s vysokou kyslosťou sa postupne priradia rôzne liečebné tabuľky:

• Č. 1A - s maximálnym obmedzením rôznych typov účinkov (mechanických, chemických a tepelných) na žalúdok po dobu 6-10 dní;
• Č. 1B - s neostrým obmedzením všetkých typov agresie na žalúdku je priemerná doba liečby až dva týždne;
• Č. 1 - s miernym čistením žalúdka až do šiestich mesiacov.

Ryžová kaša sa rýchlo strávi a strávi žalúdkom.

Možno však povedať, že terapeutická strava pre žalúdočný vred v ktoromkoľvek štádiu ochorenia umožňuje vylúčenie (do určitej miery alebo inej) silných stimulantov sekrécie žalúdka a dráždivých slizníc. Uprednostňujú sa výrobky, ktoré rýchlo opúšťajú žalúdok (pastovité a tekuté potraviny).

Pravidelná a frakčná výživa prispieva k šetrnému režimu - uľahčuje trávenie a asimiláciu potravy. Postupné predpisovanie terapeutických diét s postupným rozširovaním zoznamu povolených produktov a metód ich spracovania, zjednotením získaného terapeutického výsledku, postupným prípravou orgánov gastrointestinálneho traktu a zabránením zhoršeniu v budúcnosti.

Správna výživa pre žalúdočné vredy vytvára podmienky na elimináciu zápalu a opravy sliznice. Malo by vylúčiť dráždenie slizníc.

Mechanické podráždenie sliznice žalúdka je spôsobené:

• veľké množstvo jedla;
• príjem veľkého množstva hrubého vlákniny obsiahnutého v reďkovkách, repy, fazuľa, egreše, hrozno, ríbezle, hrozienka, dátumy, otrubový chlieb;
• použitie vláknitého mäsa, chrupavky a kože vtákov.

Chemické podráždenie slizníc je spôsobené produktmi:

• majú kyslé prostredie (kyslé potraviny, kyslé nezrelé plody);
• stimulácia žalúdočnej sekrécie: bujóny, silná zelenina Navara, korenie, vyprážané potraviny, konzervy, údené mäso a rybie výrobky, paradajková omáčka, nakladaná a kvasená zelenina, mäso a ryby, dusené vo vlastnej šťave, varené vajcia, mliečne výrobky; Ražný chlieb, cesta, syrovátka, prehriaty jedlý tuk; odstredené mlieko, silný čaj, káva, alkohol, sýtené nápoje, surová zelenina, kyslé ovocie a bobule.

Nadmerné chladné alebo horúce potraviny majú tepelný účinok.

V tomto ohľade by diéta mala zahŕňať teplé, nie hrubé, pyré riad, ktoré majú slabý sokogonnym účinok: mlieko, vajcia, mliečne kaše, varené mäso (vo variáciách). Proteín mlieka prispieva k zjazveniu vredu a časté jedlá s výnimkou hrubých potravín spôsobujú mechanické slizy schazhenie.

Diéta pre žalúdočný vred v období exacerbácie

Počas tohto obdobia by mali byť čo najviac obmedzené všetky faktory nepriaznivých účinkov na sliznicu. Táto nutričná možnosť je predpísaná na 6-8 dní, pretože nie je vyvážená (dolná hranica normy, bielkoviny a tuky, sacharidy sú výrazne obmedzené). V podmienkach lôžka však strava poskytuje fyziologické potreby tela.

Výživa počas exacerbácie má tieto zásady:

• Šesť-jedlo jedlo je organizovaná, a množstvo jedla prijaté naraz je obmedzená. Príjem šetriacich potravín zároveň pomáha znižovať zápal.
• Vzhľadom na to, že pacienti sú na lôžku, sa jedlo pripravuje len v tekutej forme (je to možné v kašovitom stave) a gél. Takáto výživa pomáha procesu vredovej opravy, znižuje aktivitu zápalového procesu. Kaša sa najprv varí a potom sa utrie a zriedi do požadovaného stavu vodou alebo mliekom.
• Vylúčte akékoľvek patogény sekrécie (všetky vývary, kyslé nápoje, mliečne výrobky) a dráždivé látky slizníc (hrubé potraviny, všetka zelenina, hrubé obilniny).
• Ťažko stráviteľné potraviny (huby, tvrdé mäso s fasciou, šľachami a kožou u hydiny a rýb) sú vylúčené.
• Chlieb nie je povolený.
• Polievky sú povolené len sliznice na vode alebo mlieku z ovsených vločiek, krupice, ryžového zárezu. Mukózne polievky mechanicky šetria žalúdok. V skutočnosti je to odvar získaný pri dlhodobom varení obilnín. Sú filtrované, ale nie rozstrapkané, ľahko solené a vložené do oleja. Na urýchlenie varenia sú polievky vyrobené z múky na detskú výživu alebo z mletých obilnín.
• Cereálne pokrmy (vyrobené z pohánky, ovsených vločiek, ryžových krúpov) sa varia vo forme tekutej kaše s mliekom, do pripraveného sa pridáva maslo.
• Mliečne výrobky, mlieko, tvaroh sódovky, mliečne želé a smotana (v polievkach) sú povolené. Plnotučné mlieko - 4 šálky denne.
• Mäkké varené vajcia alebo parná omeleta (do 2 kusov) sú povolené.
• Nadmerne studené a teplé jedlá sú vylúčené. Teplé jedlá by mali mať teplotu 50-55 ° C a studenú - 15-20 ° C. Studené potraviny spomaľujú regeneračné procesy na slizniciach a príliš horúce tiež nepriaznivo ovplyvňujú sliznice.

Toto jedlo teda vytvára všetky podmienky na zníženie zápalu, pretože neobsahuje hrubé potraviny a potraviny, ktoré dráždia sliznicu. Zníženie objemu jedla jednorazového jedla a frakčné kŕmenie spôsobuje mechanické schazhenie. Na hojenie vredov je potrebné dostatočné množstvo proteínu.

Jedlo na krvácanie vredov

Na ulcerózne krvácanie sa používa špecializovaná diéta. Ak existuje dôkaz o zastavení krvácania, pacient môže dostať parenterálnu výživu. Po jeho zrušení sa nechá odobrať 200 ml tekutého studeného jedla denne. Môže to byť mlieko, želé, želé, smotana, kyslá smotana a surové vajcia, časom sa pridávajú slizké polievky. Výsledkom je, že pacient je prenesený do tabuľky číslo 1A s rozšírením verzie tabuľky 1.

V boji proti chudokrvnosti je predpísaná výživa s vyšším obsahom bielkovín (140-150 g) a zároveň obmedzením tukov (60-70 g). Je potrebné obohatiť diétu železom, kobaltom, meďou, mangánom, kyanokobalamínom, preto sa odporúča podávať pokrmy s pečeňou a kvasinkami. S uspokojivým zdravotným stavom, po 1,5 mesiaci, sú povolené nerozdrvené potraviny s prídavkom čerstvej zeleniny a ovocia. Slivky, jablká, broskyne sa môžu konzumovať aj v nezhubenej forme.

Aký druh potravy sa prejavuje počas remisie a obnovy procesu?

Ide o mierne benígnu, fyziologicky kompletnú výživu v tabuľke č. Je nevyhnutné, aby sa k nemu pridŕžal dlhý čas (do šiestich mesiacov), pretože ochorenie peptického vredu vyžaduje dlhú diétnu diétu. Súčasne je tiež potrebné vykonávať liečbu proti relapsu.

Nedostatok potravy v ktoromkoľvek štádiu ochorenia silné dráždivé látky (mäso, vývar z húb, ucho, silný čaj, vyprážané jedlá, káva, sóda, uhorky, horčica, alkohol) vytvára podmienky pre úspešnú liečbu a dlhé obdobie bez relapsov. Postupná expanzia diéty pripravuje orgány tráviaceho traktu na prechod k spoločnému stolu, pri ktorom by sme mali stále obmedziť príliš korenisté, korenené, veľmi horúce jedlá a alkohol a udržiavať pravidelné jedlo.

Ak má pacient peptický vred a sprievodnú pankreatitídu, potom je výživa takmer rovnaká, ale množstvo spotrebovaného proteínu sa zvyšuje na 140-160 g, pretože esenciálne aminokyseliny proteínov sú potrebné na zabránenie negatívnemu účinku enzýmu trypsínu. Množstvo tuku by sa malo znížiť na dolnú hranicu (80 g) vrátane vylúčenia mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku.

Zvyčajne, s dobrým zdravotným stavom pre pacientov, je ťažké dodržiavať diétu č. 1 tak dlho a dĺžka pobytu na nej sa skracuje na 2-3 mesiace. Diéta je rozšírená, jedlo nie je strúhaný, a surovej zeleniny a ovocia sú pridané. Medzi ne patria sladké slivky, broskyne, nektárinka, jablká a zelenina z paradajok. V budúcnosti, pri vykonávaní liečby proti relapsu v období jesene a jari, by mal človek opäť prejsť na šetrnú diétu počas 2-4 týždňov (prvá tabuľka č. 1B a potom č. 1).

Nie je potrebné robiť nič na chudnutie s vredom. Po prvé, pretože pacient so zhoršovaním zhoršuje chuť k jedlu, niekedy vracia po jedle a má strach normálne jesť. Okrem toho predpísaná zdravotná potrava sama prispieva k zníženiu hmotnosti, pretože zoznam povolených produktov je veľmi obmedzený (najmä tabuľky 1A a 1B, majú znížený obsah kalórií) a vyprážanie v oleji je dlhodobo vylúčené.

Sladkosti a iné jednoduché sacharidy sú obmedzené, pretože zvyšujú vzrušivosť nervového systému. Ak vylúčime zo stravy údené, múky, tuku, alkoholu, potom sa strata hmotnosti stratí. Dosť na dodržiavanie odporúčaní týkajúcich sa výživy a bude klesať.

Hladovať v prítomnosti gastrointestinálnych ochorení je absolútne nemožné. Kontraindikované je aj pridanie korenia (zázvor a kardamóm) do nápojov, ktoré urýchľujú metabolizmus. Akékoľvek korenie je zakázané, pretože vyvoláva uvoľňovanie tráviacich enzýmov. Tiež pacient nemôže odmietnuť biely chlieb v prospech čiernej, ktorá sa vždy odporúča pre diéty. Ako vidíte, túžba po chudnutí môže spôsobiť zhoršenie.

Diéta pre žalúdočný vred v období nestabilnej remisie:

• Maximálne vylúčiť výrobky, ktoré zvyšujú vylučovanie (bohaté vývary, korenené, nakladané, údené a vyprážané potraviny, alkoholické nápoje, káva, čaj, nápoje sýtené oxidom uhličitým).
• Vyhnite sa podráždeniu potravín (citrusové a kyslé ovocné šťavy, brusnice, paradajky, cibuľu, papriku, cesnak, repu, reďkovky, kávu, čaj, zázvor, čokoládu, alkohol) a produkty na plynovanie.
• Znížiť množstvo konzumovaných potravín - časť veľkosti päsť naraz.
• Časté jedlá (5-6 krát denne). Posledná recepcia je najneskôr 3 hodiny pred spaním.
• Použite jedlo vo forme tepla, pretože studené jedlo je dlho stráviteľné a teplé jedlá dráždia sliznicu.
• Zvýšte príjem bielkovín a znížte množstvo tuku (mastné bravčové mäso, husa, kačica, jahňacie mäso, smotana, maslo, zákusky so smotanou).
• Hlavné metódy varenia sú varenie, dusenie, pečenie v rúre, počnúc tretím týždňom exacerbácie.
• Nemiešajte potraviny, ktoré nie sú kombinované (bielkoviny a sacharidy), aby sa predišlo hnilobám a kvaseniu.
• Zahrnúť do stravy z banánov, lesných jahôd, čerešní, čučoriedok, šťavy zo zemiakov, odvar z ovsa, sladkých jabĺk.
• Počas stabilnej remisie je výživa blízka zdravému pacientovi, ale s obmedzeniami na korenené potraviny.

Dodržiavaním týchto diétnych odporúčaní, odstránením fajčenia, ktoré zvyšuje riziko relapsu a príjmu alkoholu, môžete dosiahnuť dlhý (niekoľko rokov) priebeh ochorenia bez ochorenia. Pacienti trpiaci peptickou vredovou chorobou by sa mali vyhnúť užívaniu nesteroidných protizápalových liekov.

Povolené výrobky

Prvé jedlá sa pripravujú v zemiakovom vývari alebo zeleninovom vývari s pyré a cereálií (krupica, pohánka, ovsené vločky, ryža). Môžete použiť vermicelli mliečnych polievok, rovnako ako kaše polievky s pridaním kaše (kuracie). V polievkach vstúpte do zmesi vajec a mlieka a naplňte olejom.

Dušené kurča

Parné a varené jedlá sa pripravujú z chudého mäsa. Povolené mäso pečené v rúre. Používa sa hovädzie, jahňacie a chudé bravčové mäso, kuracie mäso a morčacie mäso. Môžete variť parné placky, knedle, zemiakovú kašu, aspiku, suflé, kotlety, zrazy, hovädzie stroganoff (len z predvareného mäsa).

Nízkotučné ryby sa môžu dusiť a pečiť. Pripravte si kúsok (predkožku) alebo nasekanú formu (karbonátky, karbonátky, karbonátky, zrazy).

Ryža, krupica, pohánka alebo ovsené vločky, vermicelli alebo tenké rezance sa pridajú do príloh a polievok. Kašu možno variť v mlieku alebo vo vode, dobre uvariť do polo-viskózneho stavu, pohánka by sa mala vyčistiť. Je možné vyrábať pudingy s tvarohom z obilnín, ktoré môžu byť dusené a pečené bez kôry.

Zelenina (zemiaky, repa, mladý hrášok, mrkva, karfiol) sa dusí a podáva sa na prílohu v ošumelej forme (zemiaková kaša, suflé). Iba tekvice a cuketa môžu byť vymazané. Do polievok sa pridáva malé množstvo kôpor. V hotových jedlách pridajte maslo a rastlinný olej.

Pšeničný chlieb je povolený alebo sušený. Môžete jesť suché sušienky alebo netučné sušienky. Raz týždenne sú povolené pečené pečivo plné jabĺk, džemu, tvarohu, ako aj mäsa alebo rýb.

Z mliečnych výrobkov umožnil mlieko a smotanu, nekyslý jogurt a kefír, čerstvý nekyslý tvaroh a kyslú smotanu. Z tvarohu možno variť lenivé knedle, tvarohové koláče, pudingy. Zriedka môžete do diéty vložiť neštiepaný syr (najlepšie vo forme strúhanky), 2 vajcia dvakrát týždenne, ktoré sa varia v mäkkej forme alebo vo forme omelety.

Z predjedál (na nevrstvenom stole) môžete zahrnúť šalát z nakrájanej varenej zeleniny, vareného mäsa a rýb, paštétu z pečene, klobásy z mlieka, šunku zo šunky, ryžové ryby (na zeleninovom vývari), chudého sleďa a jeseterového kaviáru.

Sladké dezerty sa dusia zo strúhaných bobúľ, pridáva sa krupica. V pečenej alebo zváranej forme môžete jesť sladké bobule a ovocie. Sú tiež pripravené pyré, želé, želé, sambuka, kompóty. Ako dezerty sú povolené mlieko kissel, pusinky, nekyslý džem, marshmallow, marshmallow, med. Z nápojov - ovocné šťavy, vývar boky, čaj s mliekom alebo smotanou, slabá káva s mliekom.

Význam správnej výživy počas exacerbácie vredu

Veľká pozornosť sa v posledných rokoch venovala zdravej výžive. Je to spôsobené tým, že vážne ochorenia gastrointestinálneho traktu sú stále viac diagnostikované, v neposlednom rade je to vredová choroba. Táto patológia je lokálna deštrukcia sliznice v žalúdku, v dôsledku čoho sa objavuje zvláštny príznak. Pri ochoreniach žalúdočného vredu hrá dôležitú úlohu v terapii výživa. Bez dodržiavania špeciálnej diéty, ani použitie ultramoderných liekov a chirurgie nepovedie k výraznému zlepšeniu.

Ľudia s peptickým vredom by mali dodržiavať špeciálnu diétu.

Podvýživa ako príčina peptického vredu

Základom tvorby vredu na sliznici žalúdka je porušenie sekrečnej funkcie orgánu. Medzi hlavné provokatívne faktory, ktoré môžu zmeniť stav sliznice, patria gastroenterológovia:

1. Nepravidelné jedlo, keď osoba môže po dlhej prestávke jesť veľké množstvo jedla. Táto situácia vedie k tomu, že žalúdok produkuje obrovské množstvo kyseliny chlorovodíkovej a enzýmov. Keďže sa takéto situácie vyskytujú bez dodržania rovnakých intervalov medzi jedlami, aj vôňa potravín môže spôsobiť nárast aktivity tráviacich žliaz. Výsledkom je, že potravina nie je vystavená žalúdočnej šťave, ale stenám orgánu.
2. Nervové šoky a dlhotrvajúce psycho-traumatické situácie. Tento faktor je obzvlášť aktívny pre ženy. A jeho konanie môže byť dvojaké. V prvom prípade môže dôjsť k strate chuti do jedla v dôsledku stresu, pričom sa zachovajú normálne funkcie tráviacich žliaz. V druhom prípade sa do žalúdka uvoľní viac enzýmov a žalúdočnej šťavy a chuť k jedlu zostáva na normálnej úrovni. Tretia možnosť vyzerá ako túžba po „chytení“ stresu z nízko užitočných potravín pre žalúdok.

Jedným z dôvodov vzniku vredov je nedostatok pravidelného kŕmenia.

Príčinou žalúdočného vredu môže byť okrem iného hormonálne zlyhanie alebo dedičný faktor. V takýchto situáciách dochádza k systematickému zvyšovaniu koncentrácie kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave. Môže k tomu dôjsť aj pri dodržiavaní noriem zdravej výživy.

Zhoršenie vredu - čo sa stane?

K zhoršeniu vredu môže doslova dôjsť kedykoľvek, ale jeden z traumatických faktorov, ktoré hrajú úlohu spúšťača, bude určite prítomný:

• stres;
• rýchle občerstvenie alebo suché jedlo;
• nadmerné cvičenie;
• lieky, najmä s aspirínom, ibuprofénom a paracetamolom;
• porušenie režimu spánku.

Pravidelné stresové situácie spôsobujú akútny vred

Gastroenterológovia poznamenávajú, že choroba sa môže dokonca zhoršiť z prudkej zmeny teploty vzduchu, atmosférického tlaku a vlhkosti. Zvlášť často sa zhoršenie zdravotného stavu vredov vyskytuje na jar a na jeseň, keď je oslabená imunita.

Neuznanie exacerbácie ochorenia je takmer nemožné, pretože je sprevádzané komplexom symptómov:

Výskyt akéhokoľvek príznaku z tabuľky by mal byť dôvodom na naliehavú výzvu k lekárovi, ktorý okrem hlavnej liečby predpíše osobitnú diétu pre akútne žalúdočné vredy.

Prečo potrebujete diétu pri zhoršovaní vredov

Zdravotný stav človeka ako celku závisí od stavu žalúdka - tento postulát je nemenný, pretože funkcie všetkých vnútorných orgánov závisia od toho, ako a čo bude absorbované telom. Úloha výživy pri exacerbácii žalúdočných vredov je veľmi dôležitá v tom zmysle, že okrem poskytovania potrebných prvkov minimalizuje traumu poranených tkanív a tiež prispieva k ich rýchlemu hojeniu.

V prípade peptického vredu sa odporúča jesť jedlo vo forme pyré.

Na základe skutočnosti, že pacient potrebuje dostatočné množstvo živín, energie a plastických látok, ale zároveň jeho žalúdok nie je schopný normálne fungovať, sa odporúča vykonať nasledujúce zmeny v potravinách s vredom žalúdka:

1. Urobte jedlo ako mäkké a ľahko stráviteľné. To možno dosiahnuť mletím akejkoľvek potraviny v stave tekutého pyré. Takéto jedlo obklopí steny žalúdka, ochráni ich pred pôsobením kyseliny a rýchlo prejde do čreva. Aj malé kúsky jedla môžu poškodiť vredom poškodené oblasti sliznice.
2. Normalizovať teplotu pripravených jedál, to znamená, aby sa na ukazovatele 40-50 stupňov. Takéto jedlo nebude ďalej dráždiť steny žalúdka, ale zároveň bude slúžiť na jemný tok krvi a lymfy do orgánu (to bude slúžiť na rýchlejšie hojenie sliznice). Okrem toho, teplé jedlo pomôže znížiť kŕče, čo zníži intenzitu bolesti a nevoľnosť.
3. Zvýšte počet jedál na 6 alebo viac denne. Odporúča sa jesť každé tri hodiny, takže v žalúdku je vždy jedlo. To spôsobí neutralizáciu žalúdočnej šťavy počas celého dňa.

Na zmiernenie príznakov peptického vredu je potrebné jesť v malých porciách.

Ako je zrejmé z vyššie uvedeného, ​​terapeutické funkcie sú čiastočne priradené k diéte so žalúdočným vredom počas obdobia exacerbácie.

Tipy pre výživu

Počet výrobkov a jedál, ktoré sú povolené na použitie pri exacerbácii ochorenia vredom, zahŕňa najmä ekologicky čisté, domáce potraviny pripravené bez pridania príchutí a iných chemických "zlepšovačov". Mimoriadne dôležitá je ich absencia v prvých 10-15 dňoch po nástupe príznakov exacerbácie ochorenia. Počas tohto obdobia sa znižuje aj množstvo soli.

Zoznam toho, čo môžete s touto chorobou jesť, zahŕňa nasledujúce jedlá: