Ako kŕmiť dieťa s otravou jedlom (strava) - vzorové menu

Ak chcete normalizovať prácu žalúdka a čriev, po prenikaní toxických látok alebo patogénnych baktérií do neho, mali by ste úplne zmeniť menu. Diéta pre otravu deťmi je nutnosťou! Znižuje záťaž na podráždenú sliznicu žalúdka a urýchľuje regeneráciu.

príčiny

Ak chcete chrániť svoje dieťa pred črevnými infekciami, musíte poznať hlavné príčiny otravy. Toxické prvky môžu vstúpiť do tela cez kožu, dýchacie cesty a zažívací systém.

Hlavné príčiny otravy:

1. Penetrácia patogénov, ktoré emitujú látky nebezpečné pre dieťa, ktoré vedú k ťažkej intoxikácii.
2. Predávkovanie toxickými chemikáliami alebo liekmi.
3. Použitie jedovatých plodov alebo húb.

Hlavné pôvodcovia otravy:

• Salmonella. Spôsobuje ochorenie "špinavých rúk" s horúčkou, ťažkým trávením a zvracaním;
• Aureus. Vstupuje do tela detí s nemytými výrobkami. Choroba sa rýchlo vyvíja;
• Streptococcus. V zriedkavých prípadoch diagnostikovaný v detstve;
• Huby a enterokoky. Zadržaný v tele dieťaťa s oslabeným imunitným systémom.

Zlá kvalita, pokazené alebo exotické výrobky tiež spôsobujú otravu. Nedávajte deťom neznáme exotické ovocie a morské plody. Tráviaci trakt dieťaťa reaguje negatívne na neznáme zlúčeniny, čo vyvoláva akútnu intoxikáciu.

Acetón Dieta - Video

Príznaky a príznaky

Symptómy otravy u dieťaťa sa objavujú rýchlejšie ako u dospelých, čo súvisí s nedostatočnou produkciou enzýmov, ktoré môžu spracovať toxické látky.

1. bolesť brucha vo forme rezi alebo kŕčov;
2. nevoľnosť, prechod do zvracania;
3. hojná stolica;
4. zvýšenie teploty;
5. letargia a slabosť;
6. nevhodné správanie, nálady;
7. nedostatok chuti do jedla;
8. bolesť hlavy.

Trvanie prejavu hlavných symptómov intoxikácie závisí od závažnosti otravy a fyziologických údajov dieťaťa. V každom prípade prísna diéta, neoddeliteľná súčasť účinnej liečby.

Ak chcete aktivovať proces čistenia od toxínov, s otravou jedlom u detí a minimalizovať zaťaženie gastrointestinálneho traktu, musíte upraviť diétu.

Kľúčové odporúčania:

• malé porcie;
• viac jedál (každé 3 hodiny);
• tri druhy tepelného spracovania výrobkov: praženie, varenie v pare, varenie;
• výhodne viskóznu alebo kvapalnú konzistenciu jedál;
• oddelene proteínové produkty, samostatne sacharidy;
• jedlo je prísne teplota miestnosti;
• pite veľa vody.

Povolené výrobky

Rodičia sa pýtajú: „Čo môže dieťa počas liečby, po otrave jesť“?

Povolené produkty zahŕňajú:

1. nakrájané kuracie alebo morčacie filé;
2. vývar z nízkotukových kuracích alebo morčacích mäsa (bez korenia);
3. polievka zo zemiakov s pridaním cukety a mrkvy;
4. Pečené jablká;
5. banán je jediným povoleným ovocím;
6. nízkotučný tvaroh a kefír (od štvrtého dňa);
7. Varené tekvice;
8. morské biele ryby;
9. varené vajcia alebo miešané vajcia varené v dvojitom kotle s prídavkom mlieka.

Zakázané výrobky

Diéta po otrave u detí úplne vylučuje z menu výrobky, ktoré negatívne ovplyvňujú orgány gastrointestinálneho traktu. Potraviny, ktoré sú tvrdo spracované v oslabenom tele dieťaťa, sa čistia. Nezahŕňa údené, vyprážané a korenené jedlá.

Zoznam zakázaných produktov:

• tučné mäso a ryby;
• mäsové výrobky;
• klobásy, párky, koláče;
• Čokoládové výrobky;
• buchty, sladkosti a iné pečivo so smotanou;
• čerstvé ovocie a zelenina;
• Konzervované uhorky;
• Sýtené nealkoholické nápoje, ovocné šťavy;
• koreniny a omáčky;
• cestoviny.

Diéta v prípade otravy

Strava u detí je benígnejšia. Premiestňujú sa iba do materského mlieka, s výnimkou akéhokoľvek druhu krmiva. Ako sa zlepšuje celkový zdravotný stav dieťaťa, do menu sa vkladá odvar z ryže, zeleninové pyré a detský tvaroh.

Diéta v prípade otravy u detí od 1 do 4 rokov sa líši iba objemom misky. Keď je celkový stav stabilizovaný, menu je doplnené prírodným tvarohom a kefírom s minimálnym obsahom tuku. Ak sa príznaky opakujú, je vylúčená akákoľvek diéta a dieťa je prenesené do vody. Tekutina by mala prúdiť každých 20 minút po celý deň, čo umožňuje rýchlejšiu elimináciu toxických prvkov.

Prvý deň po intoxikácii u detí predškolského veku je strava čo najprísnejšia. Skladá sa z bielych sušienok, galetových sušienok a ovsených vločiek alebo ryžovej kaše s tekutou konzistenciou. Okrem toho, so stálym zlepšovaním stavu sa zoznam schválených výrobkov postupne zvyšuje.

Na druhý deň sa do krmiva pridá ľahký kurací vývar, zeleninové pyré, varená ryža alebo pohánková kaša. Na tretí deň sa zavedie pečené alebo varené mäso, vegetariánske polievky, kefír a tvaroh. Ak sa chcete vrátiť k normálnej strave bude musieť zostať na diéte 10-14 dní.

Vzorka diétne menu

Objem jednej porcie by nemal presiahnuť 200 gramov. Vyššie uvedená strava je vhodná pre deti od 7 rokov. Adolescenti od 11 rokov môžu robiť úpravy, berúc do úvahy osobné stravovacie návyky, ktoré nie sú v rozpore so základnými pravidlami stravy v prípade otravy. Hlavná požiadavka na výrobky - nemali by mať laxatívny účinok a poškodiť sliznicu žalúdka a čriev.

Dieťa na diéte by nemalo hladovať ani sa prejedať, takže v prípade potreby sa do diéty pridáva ďalšie občerstvenie.

Aký je najlepší spôsob prípravy jedla pre dieťa?

Počas rehabilitačného obdobia po otrave, keď prešla toxikóza, ale telo je stále slabé, je potrebné dodržiavať prísnu diétu. V ponuke sú len výrobky ošetrené teplom.

Aby sa minimalizovalo poškodenie podráždenej sliznice žalúdka, jedlo sa rozomelie na pastovitý stav. Brúsne prísady lepšie s mixérom. Zeleninové pyré dobre prelamuje cez sito.

Základné metódy tepelného spracovania:

• dusenie,
• odvar;
• varenie v pare;
• pečenia.

Pri varení obilnín sa uistite, že obilniny sú úplne pripravené tak, že ich rozriedite do odstredeného mlieka alebo vody. Ryža a ovsené kaše obnovujú správne fungovanie žalúdka a čriev.

Polievky sú prísne vegetariánske alebo kuracie. Pre chuť, pridajte trochu soli a ratolesť zelených. Polievka samotná (vývar) a mäso z nej sú zahrnuté v rôznych jedlách.

Odporúčania pre rodičov

Pri prvých príznakoch otravy jedlom u dieťaťa je potrebné okamžite poskytnúť prvú pomoc a zavolať lekára. Po zbavení sa toxínov špecialista predpíše liečbu a vypíše jedlo.

Ak budete dodržiavať všetky lekárske odporúčania a prísnu diétu, potom otrava nevyvolá rozvoj nežiaducich ochorení.

Detský lekár Komarovsky Jevgenij O. trvá na tom, aby rodičia sledovali stav dieťaťa a neboli dehydrovaní. S ťažkým trávením a neustálym zvracaním je pre dieťa zavedený režim intenzívneho pitia. Je lepšie používať liek Regidron alebo jednoducho solenú teplú vodu.

Dať vodu dieťaťu často vyžaduje malé porcie. Ťažká dehydratácia nie je pre telo dieťaťa menej nebezpečná ako intoxikácia v prípade otravy. Nedostatok tekutiny zvyšuje koncentráciu toxínu v krvi a nepriaznivo ovplyvňuje obličky, takže je dôležité piť veľa!

Prísna diéta u dieťaťa po otrave sa musí udržiavať 3 až 7 dní. Všetko závisí od závažnosti intoxikácie. Ak toxíny vyvolali rozvoj zápalového procesu v žalúdku alebo črevách, prísne diétne obmedzenia sa predĺžili o niekoľko mesiacov.

Diéta pre otravu deťmi

Otrava jedlom u detí mladších ako 7 rokov je jednou z najčastejších diagnóz okresných detských lekárov. Každý pediatrický lekár na svojom mieste každý deň registruje aspoň tri deti s podozrením na otravu jedlom. Liečba zahŕňa správnu diétu a predpisovanie liekov.

príčiny

Otrava potravinami u detí sa zvyčajne vyskytuje po požití patogénov. Spôsobujú silný zápalový proces. Počas choroby sa tvoria mnohé toxíny, ktoré sú pre telo dieťaťa veľmi nebezpečné.

Výskyt porúch príjmu potravy vyvoláva tieto mikroorganizmy:

• Salmonella. Je najčastejšou príčinou porúch príjmu potravy u detí mladších ako 5 rokov. Môže sa dostať do tela cez špinavé ruky. Veľmi často sú deti infikované v materskej škole alebo po pieskovisku. Ťažká horúčka, ako aj hnačka sa vyskytujú rýchlo. Dieťa trpí vracaním, silnou bolesťou brucha.
• Aureus. Zvyčajne choré deti vo veku 2-3 rokov. Môžete sa dostať chorý cez špinavé ruky alebo po jedle zle umyté ovocie. Charakterizovaný rýchlym rozvojom ochorenia. Dieťa má silnú hnačku, teplota môže stúpnuť na 38-39 stupňov. Je tu silný smäd.
• Streptococcus. Stáva sa príčinou otravy oveľa menej. Symptómy tohto ochorenia sú veľmi podobné stafylokokovej infekcii. Môže vyžadovať antibiotiká.
• Enterokoky a huby. Často spôsobujú otravu u slabých detí, ako aj u tých, ktorí trpia onkologickými ochoreniami. Môže sa vyskytnúť u detí so zníženou imunitou.

Nielen mikroorganizmy môžu spôsobiť otravu jedlom u detí.

Príčinou môže byť často reakcia dieťaťa na neznámy výrobok s nízkou kvalitou (napríklad morské plody alebo tropické rastliny). Dávajte pozor, aby vaše dieťa neznáme produkty priniesol z iných krajín.

Tráviaci systém dieťaťa ešte nie je pripravený na ich splnenie. To môže vyvolať akútnu otravu jedlom, ktorá si vyžaduje neodkladnú lekársku starostlivosť.

Otrava môže tiež spôsobiť akékoľvek chemické tekutiny. Ak dieťa náhodou vypilo lieky, ktoré ste zanechali, okamžite zavolajte sanitku! V tomto prípade sa vyžaduje okamžitý výplach žalúdka.

Príznaky a príznaky

Prvým znakom odchodu je často nevoľnosť, ako aj opakované vracanie. Dieťa plače, odmieta jesť. Malé deti môžu tlačiť nohy do žalúdka. Zdá sa, že ukazujú, že je nepokojný, žalúdok bolí.

Pri otrave sa dieťa stáva rozmarnou, môže dokonca kričať. Nárast symptómov rýchlo vedie k horúčke. To môže dramaticky stúpnuť na 39 stupňov a vyššie za pár hodín. Keď sa otrava jedlom u detí prejaví rýchlo. Je tu bolesť hlavy, ťažká slabosť. Dieťa si nehrá s hračkami, je veľmi ospalý.

Po chvíli sa objaví hlavný príznak otravy jedlom: tekutá, vodnatá stolica. Ak otrava spôsobila vstup mikroorganizmov, potom sa hnačka stáva oslabujúcou. Niekedy kaloupuskanie vykonáva 5-7 krát denne. Vo vážnejšom stave dieťaťa - až 10-krát. V takýchto prípadoch sa vyžaduje predpisovanie liekov a špeciálny nápoj, ktorý obnovuje vitamíny stratené tekutinou. Telo po častej stolici rýchlo dehydratuje. Pokožka dieťaťa je suchá, pery suché.

Ak dieťa leží v postieľke, nemôže vstať, v tomto štádiu vývoja ochorenia je nevyhnutné urýchlene zavolať pediatra alebo sanitku.

Čo môže jesť dieťa po otrave jedlom: základné princípy stravy a vzorové menu

Otrava jedlom u detí je pomerne bežná. K intoxikácii dochádza v dôsledku patologickej mikroflóry, ktorá spolu s jedlom vstupuje do tela dieťaťa. Pravdepodobnosť otravy sa dramaticky zvyšuje v lete, keď sú porušené pravidlá skladovania potravín a potraviny sa okamžite zhoršujú z tepla. Zdrojmi intoxikácie môžu byť zle umyté ovocie, smotanové koláče, ryby a klobásy, tvaroh a mliečne výrobky, ako aj špinavé ruky dieťaťa. Neoddeliteľnou súčasťou komplexnej liečby po otrave je diéta.

Pravidlá stravy potraviny po otrave jedlom

Tráviaci systém u detí po otrave je oslabený. Existuje vysoká pravdepodobnosť zápalových procesov pankreasu a pečene. Ak chcete obnoviť zdravie otrávených detí, musíte dodržiavať prísnu diétu najmenej 2 týždne. Aby sa znížilo zaťaženie poškodených čriev, potraviny bohaté na vlákninu sa zo stravy odstránia a tuky sú obmedzené.

Pravidlá výživy dieťaťa po intoxikácii jedlom:

• konzistencia riadu by mala byť mäkká alebo tekutá, bez pevných inklúzií;
• všetky potraviny sú dusené, varené alebo dusené;
• jedlo je podávané vo forme tepla, horúca je vylúčená;
• frakčné jedlá - 6 krát denne v malých porciách;
• vylučuje zložky, ktoré agresívne ovplyvňujú sliznicu žalúdka;
• potraviny sú vyvážené v minerálnom zložení.

V období akútnej otravy, sprevádzanej zvracaním, hnačkou a horúčkou, pacient nemusí byť kŕmený. Potrebujete len vodu a rehydratáciu nápoje, môžete pridať jeden cracker. Telo musí byť úplne očistené od toxínov. Keď ubehlo akútne štádium intoxikácie a zjavné príznaky ochorenia zmizli, môžete postupne vstúpiť do jedla v malých porciách. Povolené vývar boky, čaj z medovky z citróna a harmančeka (pozri tiež: je možné piť vývar boky na dojčiace matky pri dojčení?).

Dodržiavanie pitného režimu

V prípade otravy je dôležité dodržiavať pitný režim. Na prvý deň telo stráca množstvo tekutín v dôsledku zvracania a hnačky a začína sa dehydratácia. Straty vody sa musia obnoviť, preto sa odporúča teplý nápoj - asi 1,5 litra denne. Potrebujete piť v malých porciách (dojčatá - 3-4 čajové lyžičky každých 10 minút), pretože Pitie veľkého množstva tekutín môže vyvolať záchvat zvracania.

Môžete si urobiť rehydratačný nápoj sami: 200 ml prevarenej vody sa pridá v lyžičke soli a cukru, zmiešané a otpaivat dieťa. Soľ prispieva k zadržiavaniu telesných tekutín a cukor dopĺňa energetické straty. V lekárňach si môžete kúpiť hotové rehydratačné roztoky. Počas obdobia zotavovania sa odporúčajú čerstvo pripravené čaje, ovocné nápoje z džemu, extrakty zo šípok a harmančeka. Mlieko, sýtené nápoje a šťavy sú vylúčené.

Čo jesť: povolené potraviny

Prvý deň po akútnej otrave sú povolené len slabé čajové a chudé sušienky. Po jednom dni sa vstrekne kurací vývar so strúhankou. Všetky jedlá by sa mali podávať čerstvo pripravené, nie horúce. Chuť dieťaťa sa môže zhoršiť, a tak si neprispôsobujte choré dieťa násilím a nútite ich jesť veľké porcie.

Základom stravy po otrave jedlom by mali byť ľahké polievky

Po otrave jedlom môžete jesť tieto potraviny:

• Nízkotučné vývary a polievky. Musia byť čerstvé a bez kapusty.
• Krupica (pohánka, ryža, ovsené vločky). Varte kašu na vode, bez použitia mlieka.
• Čierny chlieb vo forme domácich sušienok, suchých sušienok.
• Dusená zelenina (mrkva, karfiol a brokolica, cuketa). Banány a pečené jablká sú dobré pre žalúdok. Varené zemiaky povolené v malých množstvách.
• Mliečne výrobky: jednodňový kefír, jogurt (najlepšie domáci), jogurt. Z tretieho dňa sa podáva nízkotučný tvaroh. Maslo sa pridáva len do hotových jedál.
• Vajcia vo forme parnej omelety a rybieho guláša. Uprednostňujú sa nízkotučné odrody (pollock, treska, štika, navaga).
• Polievka na škrob zo zmrazeného ovocia. Kissel obklopuje sliznicu žalúdka a prispieva k jeho uzdraveniu.
• Dusené alebo varené mäso (kuracie, králičie mäso). Je vhodné, aby ste mäso jemne rozsekali, najlepšie je variť kotlety.

Čo nejesť: zakázané jedlo

Vyvážená strava umožní dieťaťu po otrave účinne obnoviť vitalitu tela a normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu. Existujú potraviny, ktoré dieťa nemôže konzumovať. Rodičia po intoxikácii by mali tomu venovať osobitnú pozornosť.

Z diéty sú vylúčené: biely mäkký chlieb, cestoviny, perlový jačmeň a jačmeňové krupice, čerstvé mlieko, syr, tukový tvaroh, klobásy a párky, bravčové mäso, konzervované potraviny, surová zelenina, solené paradajky, nakladané uhorky, citrusy, koláče, čokoláda, orechy, sóda, šťavy.

Ukážkové menu pre dieťa po otrave

• 1. deň - sladký čaj, želé, domáce krutóny z čierneho chleba.
• 2. deň - nízkotučný kurací vývar s krekry, trochu pohánkovej kaše na vode, želé, sušený čierny chlieb.
• 3. deň - zemiaková kaša (nemá sa pridávať mlieko), kuracia polievka s pol vajcia, pohánka, teľacia suflé, pečené jablko, želé. Mäsové suflé môžu byť nahradené rybím koláčom vyrobeným z pollocka alebo tresky.
• 4. deň - deti sa začnú vracať k normálnej výžive. Môžete mať raňajky s krupice na vode alebo pohánka, s pohárom sušeného ovocia kompótu. Po niekoľkých hodinách by malo mať dieťa občerstvenie - pečené jablko s lyžičkou džemu alebo želé so suchými sušienkami. Obed - malá časť zeleniny, uvarená v kuracích vývaroch. Varený kurací rezeň. Čas na čaj - jogurt, sušienky. Večera - dusená omeleta a želé. Pred spaním je vhodné piť bujóny bujónu.
• Deň 5 - pokračovať v zavádzaní nových produktov, kontrolujúcich reakciu tela dieťaťa. Na raňajky si môžete pripraviť ryžovú kašu vo vode s lyžičkou medu alebo džemu, po niekoľkých hodinách - ovocnú žilu alebo krupicu puding s želé. Obed - každá polievka v kuracom vývare bez kapusty, časť vareného ružového lososa. Snack - nízkotučný tvaroh, jogurt. Večera - pohánková kaša, kuracie suflé.
• Od 5. dňa varia všetky jedlá, okrem zakázaných potravín.

Diéta po otrave u detí môže zabrániť vážnym zdravotným problémom. Správne vyvážené menu sa odporúča kombinovať s použitím multivitamínov, ktoré budú menovať pediatra. Dodržiavanie vyššie uvedených pravidiel vám umožňuje obnoviť normálne fungovanie tela dieťaťa do týždňa po otrave.

Čo môže a nemôže mať dieťa s otravou?

Otrava jedlom u detí je častým javom, najmä v predškolskom a mladšom školskom veku. Deti majú tendenciu vyskúšať rôzne potraviny z prirodzenej zvedavosti, často si ich berú s nemytými rukami a samotné výrobky môžu byť neštandardné.

Nevyvinutý detský imunitný systém neposkytuje dostatočnú ochranu, detské telo stráca mnohé zložky potrebné pre život - vodu, minerály, vitamíny. Preto detská výživa po otrave zohráva veľkú úlohu.

Čo kŕmiť dieťa otravou, čo jesť a piť? Ako obnoviť trávenie u detí? Existuje diéta s otravou jedlom u detí a čo je to? Tieto a ďalšie otázky nájdete v našom článku.

Všeobecné odporúčania po otrave

Hlavnými princípmi výživy dieťaťa po otrave sú jemná povaha a doplnenie objemu potrebných látok pre organizmus: voda, bielkoviny, mikroprvky, sacharidy, vitamíny.

Diéta pre deti s otravou zahŕňa 3 body:

• Potraviny by mali byť ľahko stráviteľné a nemali by spôsobiť podráždenie sliznice zažívacieho traktu, očistené a dobre ošetrené;
• Jedlá by sa mali rozdeliť 6-7 krát denne tak, aby jeden objem jedla nespôsobil prepad žalúdka a čriev, ktoré sa ešte z ochorenia nevyliečili;
• Jedlo by nemalo byť horúce ani studené, teplota je dôležitá v rozsahu 37-40 ° C, čo je pre telo naj fyziologickejšie.

Strava v strave by mala obsahovať primerané množstvo kalórií, vyvážený obsah proteínov, tukov a sacharidov, ako aj vitamíny a stopové prvky. Pitný režim je veľmi dôležitý.

Ďalší dôležitý bod. Je veľmi žiaduce, aby dieťa nejedlo vo verejných inštitúciách, aj keď je k dispozícii diétna kuchyňa, ale doma, len čerstvo pripravená a benígna strava, ktorá je v súlade s odporúčanou diétou lekára.

Ďalej v článku sa dozviete, že môžete jesť dieťa s otravou, a to je prísne zakázané, rovnako ako nájsť tipy na správnej výživy pre obnovu žalúdka a metódy ľudového ošetrenia.

Diéta pre otravu deťmi

Princípy diéty po otrave sú nasledovné:

• Je potrebné poskytnúť dostatočné množstvo živočíšnej bielkoviny;
• Množstvo tuku by sa malo znížiť o 10-15% obsahu v obvyklej strave;
• Množstvo sacharidov by sa malo znížiť;
• Poskytnite menu dostatok vitamínov a minerálov.

Bielkoviny, tuky a sacharidy

Hlavným zdrojom bielkovín by mali byť mliečne výrobky - tvaroh, domáci syr, kefír, jogurt. Dobre stráviteľné diétne mäso je vhodné: morka, chudé kuracie mäso, teľacie mäso, varené morské ryby.

Je potrebné redukovať živočíšne tuky a nahradiť ich rastlinnými olejmi - olivovými, sójovými, slnečnicovými, kukuričnými. Maslo je povolené, ale nie v čistej forme, ale pridáva sa do polievok, kalov.

Je potrebné dočasne vylúčiť pečivo - sladkosti, koláče, koláče, čokoládu, pečenie. Potrebu sladkostí pre dieťa môžete naplniť ovocnými pena, zemiakovou kašou, želé.

Vitamíny a stopové prvky

Keď je stolica normalizovaná, dusená zelenina, zemiaková kaša, nekyslé ovocné šťavy, čerstvé polievky na grile môžu byť pridané do polievok a zeleninových jedál. Po 2 týždňoch sú povolené neakútne šaláty z čerstvej zeleniny s prídavkom rastlinného oleja, kaše a bobúľ.

Deti, ktoré už dostali doplnkovú potravu, najprv dajte kašu na ryžu alebo pohánkovú múku, varenú v mlieku zriedenom vodou. Po 2-3 dňoch, ak nie je zažívacie ťažkosti, dávajú tvaroh 15-20 g, potom postupne, v 3-dňových intervaloch, dať zeleninové pyré, nasleduje ovocné šťavy.

Deti od 1 do 3 rokov by mali začať s diétou s fermentovanými mliečnymi výrobkami, je lepšie podávať biokefír alebo bio jogurt 100-200 ml každé 3 hodiny a nasledujúci deň prejsť na výživovú výživu podľa veku.

Voda a piť po intoxikácii

Pitný režim je pre dieťa veľmi dôležitý. Voda by mala mať balenú vodu. Varená voda neobsahuje správne množstvo minerálov. Je potrebné piť v intervaloch po jedle v malých porciách, množstvo vody závisí od veku a závažnosti otravy, lekár odporučí.

Nápoje môžu byť podávané kompótom zo sušeného ovocia, nekyslých ovocných štiav. Tekuté polievky vyrobené z nekyslých plodov a plodov sú veľmi užitočné, majú obálkový účinok na sliznicu tráviaceho traktu, zmierňujú podráždenie a eliminujú kŕče.

Je potrebné dodávať fermentované mliečne výrobky - čerstvý kefír alebo jogurt, organické produkty fermentovaného mlieka - biokefir, bifido-jogurt a ich analógy. Môžete dať svojmu dieťaťu slabý čerstvo uvarený zelený čaj.

Neodporúča sa podávať celé mlieko počas 1 týždňa, aby sa zabránilo črevnej distenzii. Tiež by ste nemali podávať sýtené nápoje, citrusové šťavy. Teplota nápojov, bez ohľadu na ročné obdobie, by mala byť medzi 36-40 ° C.

Ľudové prostriedky po otrave

Medzi ľudové prostriedky na obnovenie trávenia v deťoch patrí:

• Odvar z ovsených vločiek - 2 polievkové lyžice vločiek nalejeme 0,5 litra vriacej vody, varíme 5 minút pri nízkom teple, prefiltrujeme, vypijeme 4-5 krát denne pol hodiny pred jedlom;
• Odvar z ryže - 100 g ryže sa naleje na 1 liter vody, varí sa 1 minútu, prefiltruje sa, pričom sa odoberie 3-4 krát denne po dobu 30 minút. Pred jedlom;
• Zázvorový čaj - 1 čajová lyžička strúhaného čerstvého zázvoru sa naleje 1 šálkou vriacej vody, naplní sa 5 minút, prefiltruje sa, 1 čajová lyžička sa zriedi vodou, dvakrát denne pred jedlom;
• Heřmánok a nechtík čaj - mix sušených kvetov v rovnakých častiach, 1 lyžička kolekcie sa naleje pohárom vriacej vody, infúzne po dobu 5-10 minút, filtrované, piť pohár počas dňa v niekoľkých fázach;
• Infúzia Althea koreňa - 2 lyžičky suchého koreňa naliať pohár vriacej vody, trvajú na pol hodiny, filter, vziať 1 lyžičku 3 krát denne, pitie malého množstva vody.

To je len niekoľko príkladov mnohých populárnych receptov odporúčaných pre deti s otravou. Je dôležité pochopiť, že sú len doplnkom k liečebnému komplexu a ich použitie musí byť dohodnuté s lekárom.

Čo môžem jesť, ak je dieťa otrávené?

Doba zotavenia po otrave môže trvať od 1 týždňa do niekoľkých mesiacov v závislosti od závažnosti. Bez ohľadu na chuťové preferencie a túžby dieťaťa v tomto čase je potrebné vylúčiť takéto výrobky zo stravy:

• Čerstvý chlieb, výrobky z múky;
• cukrovinky;
• Čokoládové výrobky, kakao;
• Vyprážané a mastné mäso, ryby;
• Korenené koreniny, omáčky;
• Všetky konzervované potraviny, uhorky, uhorky, údené;
• Živočíšne tuky;
• Proso, jačmeň, jačmenná kaša;
• Všetky fazuľa;
• Hrubá zelenina (reďkovky, reďkovky, uhorky);
• Plnotučné mlieko;
• Šťavy z kyslého ovocia a bobúľ;
• Sýtené nápoje;
• Všetky druhy čipov, tyčiniek, vločiek, občerstvenia, cukríkov a iných lahôdok, ktoré deti tak veľmi milujú.

Je nemožné okamžite po normalizácii stavu dieťaťa prejsť na jedlo, ktoré je mu známe, môže to vyvolať vývoj gastritídy. Je potrebné prehodnotiť stravu a prispôsobiť ju, ktorá bude prospešná pre zdravie.

Vzorové menu

Detské menu po utrpení otravy zostáva neotrasiteľné, nie je potrebné ju meniť. Ak dieťa už dostalo doplnky, potom sa má podávať opatrne s intervalom 2-3 dni v množstve maximálne 20 ml.

Staršie deti v predškolskom veku môžu odporučiť takúto približnú dennú stravu:

Diéta pre deti s otravou: čo kŕmiť dieťa, príkladné menu

Bohužiaľ, problém otravy detskou výživou skôr alebo neskôr čelí väčšine rodičov. Stojí za zmienku, že pravdepodobnosť výskytu tohto ochorenia sa v teplej sezóne výrazne zvyšuje, keď rôzne mikróby a baktérie získavajú vynikajúcu pôdu pre úspešnú reprodukciu, vrátane potravy.

Všeobecné informácie o otrave deťmi

Otrava jedlom je vážnym dôsledkom požitia patogénov, ako aj nimi produkovaných toxínov. Otrava deťmi je najčastejšie spôsobená baktériami, ako sú:

Príčinou otravy deťmi sú často aj chemikálie (dusičnany, pesticídy), ktoré sa konzumovali vo veľkom množstve so zeleninou a ovocím.

Prítomnosť aspoň jedného z nasledujúcich príznakov môže naznačovať možnú otravu:

• nevoľnosť a zvracanie;
• oslabujúca hnačka;
• bolesť brucha;
• vysoká horúčka;
• letargia alebo podráždenosť.

Hlavným nebezpečenstvom otravy detí je intoxikácia tela, ktorá môže vyvolať vážne komplikácie, najmä:

Preto je veľmi dôležité okamžite poskytnúť pacientovi potrebnú prvú pomoc (spravidla výplach žalúdka) a vyhľadať lekársku pomoc. Dôležitou súčasťou liečby otravy jedlom u dieťaťa je prísna diéta, ktorá pomáha obnoviť normálne fungovanie jeho tráviaceho systému. Bohužiaľ, proces regenerácie u detí sa vyskytuje o niečo dlhšie ako u dospelých.

Hlavné rysy výživy u detí s otravou

Pri otrave v gastrointestinálnom trakte detí (GIT) často dochádza k procesom, ktoré vyvolávajú chronický zápal tráviaceho systému. Normálne fungovanie pečene a pankreasu je poškodené. Na pomoc telu dieťaťa vyrovnať sa so závažným stavom a obnoviť zažívací proces je veľmi dôležité vziať do úvahy nasledujúce vlastnosti diéty pri otrave detí.

1. Mala by minimalizovať zaťaženie zažívacieho traktu:
   • nemôžete nútiť dieťa, aby jedlo, a ešte viac dokončiť stravovanie až do konca, ak odmietne;
   • potraviny by sa mali ponúkať často, ale v minimálnych množstvách - zlomkové jedlá;
   • interval medzi jedlami by mal byť 2-2,5 hodiny;
   • potraviny môžu byť buď v kvapalnom alebo polokvapalnom stave;
   • jedlo by malo byť teplé;
   • V zložení potraviny by mali byť úplne chýbajúce zložky agresívne na sliznicu dieťaťa.
2. Menu by malo dieťaťu poskytnúť racionálne množstvo bielkovín, sacharidov a tukov.:
   • proteíny musia byť dodávané v dostatočnom množstve. Najlepší zdroj bielkovín v prípade otravy sú mliečne výrobky, ktoré sú pomerne ľahko stráviteľné;
   • Tuk by mal byť konzumovaný o 10-20% menej ako normálne, pretože pri otrave tráviaci systém dieťaťa produkuje znížené množstvo enzýmov potrebných na ich trávenie. Najlepšie je pridávať tuky do hotových jedál (napríklad do obilnín);
   • sacharidy by mali byť ponúkané dieťaťu s mierou, pretože ich nadbytok môže zlepšiť fermentačné procesy v črevách, čo nepriaznivo ovplyvní stav dieťaťa.
3. Pprincíp samostatného jedla pomôže načítať gastrointestinálny trakt a dať mu šancu rýchlo sa zotaviť To znamená, že po prvýkrát je žiaduce, aby sa dieťaťu neponúkali potraviny v jedle s vysokou koncentráciou sacharidov a proteínov.
4. S jedlom by malo dieťa dostať všetky vitamíny a minerály, ktoré potrebuje.. Okrem toho, po ukončení akútneho obdobia, dodatočný príjem vitamín-minerálneho komplexu pomôže dieťaťu naplniť množstvo chýbajúcich prospešných stopových prvkov.

Zakázané výrobky v prípade otravy a počas obdobia zotavenia

Keď sa otrava jedlom výrazne mení: z menu by sa mala vylúčiť väčšina výrobkov, na ktoré bol zvyknutý, a jedol s radosťou. V prípade otravy by teda deti nemali byť ponúkané:

• rôzne druhy zeleniny, ovocia alebo bobúľ v surovej, tepelne nespracovanej forme;
• obilniny obsahujúce lepok - proso, jačmeň, jačmeň;
• fazuľa, hrach, šošovica, špargľa atď.;
• tučné mäso;
• cestoviny;
• Žiaruvzdorné živočíšne tuky (sadlo);
• Konzervované a údené potraviny;
• salámy;
• pekárenské a iné výrobky z múky;
• akékoľvek šťavy;
• akékoľvek sladkosti vrátane čokolád a sladkostí.

Samozrejme, nie je možné hovoriť o tom, že by sa dieťaťu dali rôzne druhy škodlivej prírody, ako je napríklad sóda, žuvačka, čipy, rýchle občerstvenie, vhodné potraviny atď.

Povolené produkty pri otrave detí

Samozrejme, pre deti mladšie ako jeden rok je najlepšou výživou mlieko. Ak je dieťa je už na návnadu, potom po dobu akútneho stavu je zastavená, a potom sa postupne začínajú zadávať malé dávky diétnej výživy.

V prípade otravy môže dieťa na diéte jesť nasledovné jedlo:

• tepelne spracovaná zelenina: repa, mrkva, karfiol, brokolica, paradajky. Dôležité: Zemiaky môžu byť zavedené do stravy dieťaťa, ale iba postupne, pretože sú zdrojom komplexných sacharidov. Kapusta, uhorky a reďkovky a iná zelenina obsahujúca hrubé vlákno nie sú povolené.
• ovocie: pečené jablká, banány;
• sušené ovocie: sušené slivky, sušené marhule atď.;
• cereálie: pohánka, ryža, ovsené vločky;
• chudé mäso (napríklad kurča alebo králika) v zníženom množstve a lepšie vo forme mäsových suflé;
• ryby. Je lepšie uprednostniť morské odrody rýb;
• vajíčka: polovica kuracieho žĺtok za deň je povolená;
• pšeničný chlieb môže byť podávaný v sušenej forme. Povolené sú aj sušienky a sušienky;
• nápojeUzvara zo sušeného ovocia, bohaté na vitamíny a minerály, ako aj ovocné želé, slabý čierny a zelený čaj s prídavkom cukru alebo medu, bylinné čaje (šípky, medovky, malinové lístky a ríbezle);
• fermentované mliečne potraviny: jogurt, kefír, tvaroh (zavedené postupne). Kravské mlieko je žiaduce na vylúčenie zo stravy;
• tukov rastlinného a živočíšneho pôvodu sa zavádzajú v malých dávkach ako prísada do riadu (napríklad na obilniny). V tomto prípade sa maslo najlepšie používa v roztavenej forme;

Diéta nezakazuje ponuku dieťaťu v prípade otravy priemyselnou detskou výživou - konzervované zeleninové pyré a mäsové suflé. Avšak, všetko by malo byť v miernosti, pretože čerstvé, "živé" potraviny nemôžu byť nahradené poháre.

Pitný režim pre deti s otravou

Príznaky otravy, ako je zvracanie, hnačka, vysoká horúčka, nevyhnutne vedú k dehydratácii a narušeniu acidobázickej rovnováhy v tele dieťaťa, v dôsledku čoho sa krv zahustí a účinok škodlivých a toxických látok sa zvyšuje. Preto je v prípade otravy prioritnou úlohou rodičov poskytnúť dieťaťu adekvátny režim pitia.

Počas akútneho stavu - so silným zvracaním a oslabujúcou hnačkou - sú najlepšími asistentmi na orálnu rehydratáciu dieťaťa špeciálne roztoky vody a soli, ktoré zvyčajne obsahujú soľ, sódu, glukózu a draslík. Základ pre prípravu týchto roztokov sa predáva vo farmácii v práškovej forme (napríklad Regidron). Pokyny pre práškové rehydratácie zvyčajne udávajú, v akom objeme teplej prevarenej vody sa má obsah balenia rozpustiť (1 l alebo 0,5 l).

Počas dňa by malo dieťa dostať množstvo tekutiny, ktoré mu bolo ukázané, a to s prihliadnutím na telesnú hmotnosť a vek pacienta. Pre každý kilogram hmotnosti do 24 hodín by malo dieťa piť:

• do 1 roka - 150-200 ml roztoku;
• od 1 roka - 120-170 ml roztoku.

Tak, že pitie nevyvoláva opakované reflexy rán, vypočítaný objem tekutiny by mal byť ponúknutý dieťaťu 1-2 lyžičky každých 10-15 minút. Počas akútneho obdobia ochorenia by mali byť všetky nápoje teplé alebo pri izbovej teplote. V tomto prípade sa roztoky vody a soli môžu striedať s takými nápojmi, ako je sladký slabý čaj, bylinné čaje.

Rehydratácia dieťaťa sa vykonáva až do úplného zastavenia a zvracania a hnačky. Treba však chápať, že aj na konci akútneho obdobia musí pacient piť veľké množstvo tekutín.

Diéta a varenie v prípade otravy deťmi

Ako je uvedené vyššie, jedlo z detskej stravy by malo byť časté (5-6 krát denne každé 2 - 2,5 hodiny), ale jedlo môže byť minimálne. Nemali by ste sa báť, ak vaše dieťa bude jesť veľmi málo alebo odmietnuť jesť na prvom mieste. V žiadnom prípade nemôže trvať a ešte viac sa snaží kŕmiť dieťa proti jeho vôli. Spravidla sa normálny apetít prebudí u detí trpiacich otravou, 3-5 dní po ukončení zvracania a hnačky.

Niektoré odporúčania pre diétu dieťaťa s otravou a pre obdobie jeho zotavenia:

1. V prvý deň choroby, telo usmerňuje všetku svoju silu na čistenie toxínov, preto, aj keď dieťa nevadí jesť, množstvo ponúkaných produktov by sa malo znížiť na maximum. Je lepšie zamerať svoju pozornosť na to, aby sa dieťaťu poskytlo hojné pitie vo forme bylinných dekorácií, vody, slabého čaju av prípade potreby roztokov vody a soli.
2. Druhý deň, ak sa stav dieťaťa trochu stabilizoval a vracanie a nevoľnosť sa zastavili, môžete pacientovi ponúknuť pohánkovú kašu s mäkkou, plnou textúrou alebo ryžovou varenou dobre uvarenou kašou, ktorá je známa svojím spevňujúcim účinkom. Z kategórie „na čaj“ sú povolené baby krutóny.
3. Počínajúc od nasledujúceho dňa je možné postupne zaradiť fermentované mliečne výrobky do detského menu, ktoré priaznivo ovplyvňujú črevnú mikroflóru, ľahké zeleninové polievky, varené chudé mäso a iné produkty, ktoré nie sú zakázané diétou. To všetko, samozrejme, je dovolené jesť dieťa, ak je akútne obdobie skončilo.
4. Návrat k normálnej dojčenskej výžive zvyčajne nastane do dvoch týždňov.

Odporúčania na prípravu diétnej stravy pre dieťa

V prípade otravy a počas rekonvalescencie je žiaduce, aby dieťa ponúkalo iba tepelne spracované výrobky v kvapalnej a polotekutej forme. Na brúsenie jedla môžete použiť mixér alebo sito na jeho mletie. Obvyklý typ jedla môže byť vrátený po obnovení tráviaceho procesu.

Diétne jedlá možno pripraviť týmito spôsobmi:

• variť;
• guláš;
• piecť;
• dusené.

Počas diéty je prísne zakázané ponúknuť dieťaťu vyprážané jedlá a jedlá varené na grile. Mali by ste tiež vylúčiť konzervované potraviny, kyslé nálevky, omáčky a uhorky, korenie, farbivá z detskej stravy, pretože to všetko dráždi gastrointestinálnu sliznicu a negatívne ovplyvňuje detskú pečeň.

Vlastnosti varenia určitých jedál:

1. Kasha: je potrebné pripraviť sa na tekutý razvarartoy na mlieku zriedenom vodou v pomere 1: 1. Výhodnejšie je dávať ryžu a tekutú ovsenú kašu, pretože prispievajú k zlepšeniu trávenia.
2. polievky: Môžete variť vegetariánske zeleninové polievky alebo polievky v mäsovom vývare. Zelení sa môžu pridávať, ale v trochu menšom množstve ako obvykle.
3. Mäso a rybyNajprv sa odporúča ponúknuť dieťaťu vo forme suflé.

Mäkký Souffle Recipe

• chudé mäso - 60 g;
• biely chlieb - 5 g;
• vajce je jedna štvrtina;
• maslo - 0,5 tsp;
• nízkotučný vývar - 1-2 lyžice. l.

1. Lúpané chudé mäso nakrájame na malé kúsky. Hoď to, aby dusil do polotovaru stavu na panvici, a pridať trochu vody na rovnaké miesto. Chlieb namočený v studenej vode.
2. Mlynček na mäso dvakrát zjemnite a jemne zjemnite cez mlynček na mäso. Pridajte k zmesi vajcia, vývar a dôkladne premiešajte.
3. Výsledná hmota rozložila formu na pečenie, naolejované a posypané strúhankou. Forma tesne uzavretá fóliou.
4. Do rúry vložíme „vodný kúpeľ“, ktorý zabezpečí rovnomerné vypaľovanie suflé asi 20-25 minút.

Larisa Tokareva, pediater

Celkový počet zobrazení, 1 dnes

Obsahuje diétu po otrave u detí

Deti sú náchylnejšie na otravu. Správna výživa v otrave jedlom je potrebná, aby telo dieťaťa obnovilo zdroje energie, zlepšilo fungovanie tráviaceho systému a pankreasu. Tento článok pojednáva o pravidlách stravovania v prípade otravy u dieťaťa, povolených a zakázaných jedál, jedálenského poriadku.

Vlastnosti tela dieťaťa

Kojenie detí by sa malo brať vážne. Hlavné rysy detského tela, ktoré by sa mali brať do úvahy pri zostavovaní menu po otrave.

• Detské telo rastie a rozvíja sa veľmi rýchlo, potrebuje plný denný príjem bielkovín, sacharidov a tukov. Hladovať dieťa s otravou nestojí za to.
• Tráviaci systém u malých detí nie je úplne vytvorený. Diétne potraviny pre rýchlejšiu absorpciu je žiaduce na mletie alebo skrútenie.
• V predškolskom veku deti strácajú zuby. Pri kŕmení dieťaťa, premýšľať o jeho schopnosť plne žuť jedlo. Požitie veľkých kusov jedla dráždi žalúdočnú sliznicu zapálenú po otrave.

Pamätajte, že dietetická strava v prípade otravy by mala byť predpísaná a podrobne podpísaná ošetrujúcim pediatrom. Musí brať do úvahy vlastnosti určitého organizmu, sprievodné chronické ochorenia.

Aké sú základné pravidlá výživy detí?

Čo kŕmiť dieťa po zvracaní? Strava po otrave jedlom je základnou zložkou liečby. Ak to nie je možné, akákoľvek liečba dieťaťa bude neúčinná. Nižšie sú uvedené základné pravidlá a odporúčania týkajúce sa výživy dieťaťa po otrave.

• Dodržujte diétu. Jedzte často av malých porciách. Detskí výživu odporúčajú jesť trochu každé 2-3 hodiny. Veľkosť jednej časti dieťaťa by nemala prekročiť veľkosť jeho ruky. Táto diéta pomáha zlepšovať črevnú motilitu, reguláciu pankreasu a pečene.
• Pripravte pokrmy pre dieťa v rúre, parníku alebo varu. Tieto spôsoby varenia pomáhajú udržiavať živiny v potravinách. Potraviny pripravené týmito diétnymi metódami nezaťažujú tráviaci systém a sú ľahko stráviteľné.
• Poskytnite dieťaťu oddelené jedlá. Nie je potrebné miešať bielkoviny a sacharidov potravín. Napríklad je lepšie jesť kura a kašu oddelene od seba. Samostatné potraviny umožňujú ľahké trávenie.
• Teplota jedla a nápojov by mala byť pri izbovej teplote. Teplé a studené dráždi sliznicu pažeráka a žalúdka, spomaľuje regeneráciu.

Pamätajte, že v prípade otravy jedlom je deťom prísne zakázané podávať vyprážané, údené, korenené a mastné jedlá.

Funkcia pitného režimu

Pitný režim - neoddeliteľná súčasť stravy v prípade otravy. Detské telo stráca veľké množstvo tekutiny spolu so zvracaním a hnačkou. Ak chcete kompenzovať tieto straty, môžete piť veľa vody. Najlepšie je piť trochu a často. Najlepšie je piť 1 polievkovú lyžicu tekutiny každých 10 minút.

Upozorňujeme, že pri ťažkej otrave s ťažkou intoxikáciou sa v nemocnici lieči dehydratácia dieťaťa. Požadované množstvo tekutiny sa vstrekne intravenózne.

Nápoje povolené u detí s otravou:

• alkalická nesýtená minerálna voda, ako je Borjomi;
• slabo osladený čierny čaj;
• kompót zo sušeného ovocia;
• stolovej vody.

V prípade otravy je zakázané piť čerstvo stláčané alebo skladované šťavy, silný čaj, kyslé alebo sýtené nápoje.

Čo môžete jesť v prvý deň otravy

Podľa nových protokolov WHO je potrebné začať kŕmiť dieťa v prvý deň otravy jedlom. Predtým to bolo myšlienka, že musíte prvých niekoľko dní hladovať.

Strava po otrave u detí v prvý deň choroby je prísna. Zoznam výrobkov, ktoré sa môžu dieťaťu počas tohto obdobia podávať, je obmedzený. Zahŕňa nasledujúce jedlá:

• varená ryža alebo sliznica ovsených vločiek;
• galetické sušienky bez ochutenia;
• plnený biely chlieb.

Povolené produkty v nasledujúcich dňoch

Čo kŕmiť dieťa po otrave? Výživa v strave by sa mala dodržiavať najmenej týždeň po výskyte chorôb prenášaných potravinami.

Nižšie je to, čo môžete jesť po prvom dni otravy:

• chudý kurací vývar, varený bez korenia zo sviečkovice. Môže sa jesť so sušeným bielym chlebom;
• varené chudé mäso z kurčiat alebo moriek. Pre ľahšiu asimiláciu môže byť mäso skrútené alebo šľahané v mixéri;
• zeleninová polievka so zemiakmi, mrkvou a cuketou;
• ryža a ovsené vločky varené vo vode;
• banány sú jedinými plodmi, ktoré môžu byť po otrávení čerstvé;
• pečené v rúre alebo mikrovlnných jablkách;
• nízkotučný tvaroh, kefír, môžete začať jesť 4-5 dní;
• chudé ryby (dusené alebo pečené v rúre);
• varené vajcia alebo parná omeleta varená v mlieku;
• varené zemiaky, mrkva, cuketa a tekvica.

Zakázané výrobky

Zoznam zakázaných potravín a jedál po otrave jedlom u detí je veľmi široký. Pozostáva z potravy, ktorá negatívne ovplyvňuje tráviaci systém a metabolické procesy v tele dieťaťa.

Keď sú deti otrávené, sú prísne zakázané nasledujúce potraviny:

• tučné mäso a ryby;
• tvrdý syr;
• klobásy, klobásy, wieners, slanina a sadlo;
• mäsové droby (pečeň, obličky, žalúdok, jazyk, mozog, pľúca);
• Skladovanie polotovarov;
• čokoláda;
• výrobky z múky, múčniky, marmelády;
• všetky potraviny vyprážané alebo údené;
• čerstvé jahody, ovocie a zelenina (okrem banánov);
• kakao, káva;
• huby;
• Nakladané a konzervované potraviny;
• kečup, kyslá smotana, majonéza, teplé korenie;
• rôzne sladkosti, marshmallows;
• sladká sóda;
• cestoviny.

Ako nakupovať a vyberať produkty

Pri vývoji otravy jedlom u detí by sa pri kúpe potravín mala venovať osobitná pozornosť výberu. Nižšie sme pre vás zostavili odporúčania, ktoré pomôžu pri získavaní bezpečných a zdravých potravín pre vaše dieťa.

• Kúpiť produkty len v certifikovaných bodoch. Vyhnite sa prírodným trhom a kioskom. Najlepšie je vziať ich vo veľkých supermarketoch alebo na oficiálnych trhoch.
• Vyžiadajte si faktúry a výsledky kontroly výrobkov. Predávajúci je povinný tieto doklady predložiť kupujúcim.
• Skontrolujte trvanlivosť výrobkov. Tovar po lehote splatnosti môže viesť k otrave. Upozorňujeme, že sa musíte pozrieť na dátum výroby. V obchodoch je niekedy zapečatený novším dátumom.
• Dbajte na vzhľad tovaru. Napríklad poškodené banány z kože môžu byť nebezpečné.
• Pri nákupe si čuchajte mäso. Čerstvé, neošetrené mäso necíti. Ale časti mäsa nie sú prvou čerstvosťou spracovanou v obchodoch s formaldehydom alebo chlórom. Oslabené telo dieťaťa môže negatívne reagovať na takéto chemicky ošetrené zastarané mäso a môže byť znovu otrávené.
• Nekupujte mrazené potraviny (mäso, ryby, zeleninu). Možno neviete, koľkokrát boli rozmrazené a znovu zmrazené. Takéto potraviny môžu byť nebezpečné pre zdravie.
• Nekupujte hotové jedlá pre vaše dieťa v obchodoch alebo reštauráciách. Môžete sa spoľahnúť na kvalitu a bezpečnosť potravín len v prípade vlastného výberu výrobkov a varenia.

Príklad jedálneho lístka pre dieťa po otrave

Nižšie uvedená tabuľka zobrazuje príklad denného jedálneho lístka pre dieťa po otrave jedlom.

V úspornom režime. Jedlo pre deti po otrave jedlom

Otrava jedlom u detí. Detská výživa po otrave

Žiaľ, často sa vyskytujú otravy jedlom u malých detí. Okrem liečby v takýchto prípadoch lekár odporučí špeciálnu diétu, ktorá pomôže telu dieťaťa vyrovnať sa so stratou životne dôležitých látok a rýchlo sa zotaviť z choroby.

Otravu jedlom možno rozdeliť do dvoch skupín: skutočná otrava a otrava jedlom.

Otrava jedlom je choroba, ktorá sa vyskytuje po jedení jedovatých alebo toxických látok. To môže zahŕňať otravu hubami, jedovatými plodmi a semenami. Môžete sa otráviť chemickými látkami: môžu sa dostať do potravín z nedbanlivosti. Čoraz častejšie sa stretávame s toxikoinfekciami potravín.

Infekcia chorobou spôsobenou jedlom (PTI) je akútna, nákazlivá choroba, ktorá je výsledkom konzumácie potravín obsahujúcich mikroorganizmy určitých typov a ich toxínov. Toto ochorenie sa vyskytuje len v súvislosti s konzumáciou potravín, ktoré sú hojne infikované toxínmi a / alebo živými bunkami špecifického patogénu. Zvyčajne má charakter skupinovej choroby, charakterizovanej krátkou inkubačnou dobou (dĺžka času od momentu, keď mikrobiálny agens vstúpi do tela, kým sa neobjavia príznaky ochorenia) a akútnym krátkym priebehom. Najbežnejšími pôvodcami PTI sú salmonela a oportúnna flóra (baktérie, huby, vírusy, prvoky, veľmi rozšírené v životnom prostredí, ako aj v črevách zdravých ľudí). Normálne nemajú negatívny vplyv na zdravý organizmus, ale začínajú sa aktívne množiť a poškodzovať svojho hostiteľa, ak porušujú normálne podmienky - napríklad keď sa znižuje lokálna imunita. Ich schopnosť spôsobiť infekčné ochorenia organizmu prispieva k tendencii k kolonizácii, k rýchlemu získaniu rezistencie na nepriaznivé faktory, vrátane antimikrobiálnych látok. Pod vplyvom rôznych vonkajších a vnútroprostredných faktorov, podmienečne patogénne baktérie rýchlo menia svoje biologické vlastnosti a menia sa na patogénne (spôsobujúce infekčné ochorenia).

Príznaky otravy

Je možné určiť, že dieťa bolo otrávené nasledujúcimi príznakmi: blahobyt dieťaťa sa zhoršuje - stáva sa slabým, vrtošivým, letargickým, sťažuje sa na bolesť brucha, stláčajú sa nohy; ďalšia nevoľnosť, vracanie. V prípade ochorenia vyvolaného jedlom môže zvracanie spôsobiť horúčku a hnačku. Vývoj symptómov, závažnosť ochorenia a taktika liečby závisia úplne od toho, ktorý patogén vstúpil do tela.

V prípade toxikológie potravín sa u dieťaťa môže vyvinúť závažný stav spôsobený dehydratáciou - veľká strata tekutín s hmotami výkalov a zvracania. Deti s nevoľnosťou, vracaním a poruchami stolice po výplachu žalúdka majú príznaky dehydratácie a miernej až stredne ťažkej intoxikácie. ktorá sa v súčasnosti odporúča použiť pred hospitalizáciou.

Doplňte stratu

Diétne zásady by mali brať do úvahy prejavy ochorenia - dominantné: vracanie (akútna gastritída), hnačka (enteritída) alebo gastroenteritída (vracanie a hnačka). A čo je najdôležitejšie - každá formulovaná strava by mala mať úsporný účinok na zapálenú sliznicu gastrointestinálneho traktu. Pitný režim. Vzhľadom na vysokú teplotu a výraznú stratu tekutín je rovnováha vody a soli narušená, krv zhrubne a zvyšuje sa toxicita - bolestivý stav tela v dôsledku pôsobenia škodlivých alebo toxických látok naň zvonku alebo produkovaných v samotnom tele. Preto je potrebné predovšetkým poskytnúť dieťaťu dostatok pitného režimu.

Na orálnu rehydratáciu sa používajú roztoky vody a soli obsahujúce soľ, sódu, glukózu, draslík. Lekárne predávajú suché prášky na prípravu roztokov - rehydron, citraglucosolan atď. Obsah vriec sa rozpustí v 0,5 alebo 1 litri teplej prevarenej vody. Dieťa by malo dostať roztok počas dňa a vypočítať potrebné množstvo tekutiny z indexu telesnej hmotnosti. Takže dieťa mladšie ako 1 rok na každý kilogram telesnej hmotnosti by malo dostať 150-200 ml tekutiny, staršie deti - 120-170 ml. Objem kvapaliny vypočítaný za hodinu sa dieťaťu podáva každých 5-10 minút čajovou lyžičkou. Nezvyšujte dávku, pretože veľké množstvo tekutiny môže spôsobiť opakované vracanie. Roztoky vody a soli sa môžu striedať so sladkým čajom, odvarom šípky. V akútnom období by malo byť pitie pri izbovej teplote.

Rehydratácia sa vykonáva dovtedy, kým sa dieťa už neobťažuje zvracaním a častou oslabujúcou hnačkou. Ak hnačka ostane na pozadí zlepšenia, potom sa po každej tekutej stolici odporúča podať dieťaťu nápoj v množstve 10 ml / kg. Neodporúča sa vykonávať tzv. Prestávku na vodu - čaj - úplné odstránenie potravy na dlhú dobu. Akonáhle dieťa prestane zvracať, môžete mu ponúknuť jedlo.

Princípy výživy po otrave

V akútnom období ochorenia, s vysokou horúčkou, nevoľnosťou a zvracaním, stratou chuti do jedla, sa dieťaťu odporúča jemná strava, ktorá poskytuje najlepšiu absorpciu potravy. Na tento účel sa všetky pokrmy pripravujú a dávajú v tekutej alebo polotekutej forme, zelenina a obilniny sa varia mäkké a trú, mäso zo zvierat a hydiny, ryby sa varia vo forme suflé. V tomto období sa odporúča používať konzervované mäso a zeleninu na detskú výživu, ako ľahko stráviteľné obohatené potraviny s jemnou textúrou.

V akútnom období, v prítomnosti vysokej teploty, zlého zdravotného stavu dieťaťa, sa odporúča kŕmiť frakčne - až 7-krát denne, čo znižuje intervaly medzi jedlami na 2-2,5 hodiny a znižuje množstvo pre každý príjem. Tým sa rýchlo obnovia zhoršené telesné funkcie.

S prudkým poklesom chuti do jedla u dieťaťa by sa nemali báť podvýživy. Je neprijateľné nútiť dieťa kŕmiť, pretože to môže spôsobiť nevoľnosť a vracanie. Ako už bolo spomenuté, všetky chýbajúce množstvá potravy v akútnom období ochorenia musia byť naplnené tekutinou.

Prvá pomoc pri otrave

Ak dieťa odmietne akúkoľvek ponúkanú potravu, nenútite ho k jedlu, čo môže vyvolať nový útok zvracania. Nemali by ste byť tiež vedený chorým dieťaťom: môže chcieť jesť „nezdravé“ potraviny (hranolky, koks atď.), Ktoré môžu tiež spôsobiť bolestivý stav zdravého človeka a poškodenie, ktoré tieto potraviny môžu spôsobiť oslabeniu detské telo je ľahké si predstaviť. Môže to byť zápal podžalúdkovej žľazy a zápal žlčových ciest, najmä pri stavoch lézií gastrointestinálneho traktu s toxínmi.

V akútnom období ochorenia rastie potreba vitamínov a minerálov. Preto je nevyhnutné mať dodatočný účel vitamínových prípravkov, ktoré obsahujú vitamíny B, C a A, ktoré zlepšujú metabolické procesy a zvyšujú odolnosť organizmu. Rekvalifikačné dieťa (ktorého zvracanie je u konca) predpisuje vitamínové komplexy pre deti, pretože nie je možné naplniť množstvo chýbajúcich a „stratených“ vitamínov jedlom samotným.

Ponuka funkcií. Pri zostavovaní menu pre choré dieťa sa musíte postarať o dostatočné množstvo živočíšnych bielkovín v jeho strave. V prvom rade ide o mliečny proteín s lipotropným účinkom. To je dôležité pre zlepšenie funkcie pečene, ktorá trpí neutralizáciou toxických látok, ktoré sa hromadia v tele.

Množstvo diétnych tukov v strave chorého dieťaťa by nemalo prekročiť fyziologickú normu (a v prvých dňoch choroby by sa ich počet mal znížiť o 10-20%), pretože produkcia enzýmov, ktoré "trávia" tuky sú poškodené v podmienkach dehydratácie a straty chuti do jedla, zasa pôsobia na acidobázickú rovnováhu organizmu, čo prispieva k posunu na kyslú stranu, čím sa zhoršuje stav dieťaťa. Všetky druhy tukov by sa mali dieťaťu podávať len ako súčasť hotových jedál a nemali by sa ponúkať v ich čistej forme (napríklad maslo na sendvič), pretože to zhorší stratu chuti do jedla.

Sacharidová zložka stravy by nemala byť vysoká, najmä v akútnom období ochorenia, pri vysokých teplotách, symptómoch toxikózy, pretože zvyšujú fermentačné procesy v čreve.

Keď sa stav dieťaťa zlepší, teplota sa normalizuje, účinky toxikózy zmiznú, jeho diéta by sa mala postupne rozširovať, blížiac sa k fyziologickej.

Výživa v otrave jedlom je úplne závislá na tom, ktorá časť tráviaceho traktu bola ovplyvnená infekčným / toxickým činidlom, a teda do akej miery sa prejavujú zápalové zmeny a zhoršujú sa funkcie.

Jedlo so zvracaním a bolesťou v žalúdku. Ak sa dieťa obáva len epigastrickej bolesti a zvracania, terapeutická strava je postavená na princípoch diétnej terapie akútnej gastritídy. Pri častom zvracaní môžete vynechať jedno, maximálne dve jedlá. To by malo byť ústne rehydratácia špeciálne riešenia. Potom je potrebné prejsť na frakčnú diétu so znížením denného množstva potravy o 40-50%, pokračovaním perorálnej rehydratácie. Počnúc druhým dňom sa objem jedla zvyšuje o 10-15% denne s predĺžením intervalov medzi kŕmeniami. Denné množstvo potravy by sa malo uviesť do fyziologickej normy najneskôr do 3-5 dní od začiatku liečby.

Optimálnym produktom pre diétu detí do 1 roka je materské mlieko. Deti z druhej polovice života, ktoré boli predtým uvedené do doplnkových potravinových produktov v menu po určenej pauze, najprv do kaše s polovičným mliekom (ryža, pohánka) vstupujú do kŕmnej dávky, po niekoľkých dňoch pridajú 10-20 g detského tvarohu, po 1- 2 dni - zeleninové pyré a potom ovocné šťavy. Staršie deti, zatiaľ čo zlepšenie ich celkového stavu, spolu s obilninami, môžu zaviesť zeleninové pyré, 1/2 vaječný žĺtok, potom zeleninové polievky a mäsové doplnkové potraviny.

Výživa detí starších ako 1 rok je postavená na rovnakých princípoch, len jednorazové množstvo jedla sa zvyšuje a výrobky povolené pre tento vek sú zahrnuté do stravy rýchlejšie. Preto sa pri častom zvracaní odporúča vykladať v potrave: prvý deň je žiaduce, aby dieťa podávalo kefír alebo iný fermentovaný mliečny výrobok v množstve 100 až 200 ml (v závislosti od veku) každé 3 až 3,5 hodiny. Nasledujúci deň môžete ísť na diétu vhodnú pre vek.

Počas 1-3 týždňov po chorobe sa odporúča dodržiavať princípy mechanického, chemického a tepelného šetrenia. Mechanické schazheniye poskytuje nasledujúce kulinárske spracovanie: varenie dusených jedál, varenie, konzistencia jedál - prvá tekutá, polotekutá, kašovitá a potom rozdrvená a len kúsok. Termálne schazhenie zabezpečuje príjem iba teplých jedál. A chemické schazheniye - je vylúčenie zo stravy výrobkov, ktoré dráždia sliznice žalúdka a čriev. Medzi takéto produkty patrí občerstvenie, omáčky, korenie, čierny chlieb, surová zelenina a ovocie, biela kapusta surová a varená, repa, reďkovka, reďkovky, hrach, fazuľa, uhorky, proso, perlový jačmeň, čerstvé a kyslé šťavy.

Výživa s enteritídou. Ak sa prejavy ochorenia neobmedzovali na horné časti gastrointestinálneho traktu a hnačka (enteritída) začali rušiť dieťa, potom by sa v ponuke malo brať do úvahy aj špecifiká trávenia v tenkom čreve.

Použitie kravského mlieka v akútnom období sa neodporúča, pretože zvyšuje črevnú motilitu, fermentačné procesy, čo vedie k zvýšenej hnačke. Mliečne výrobky sú nahradené kvasenými mliečnymi nápojmi, pričom je potrebné pripomenúť, že jednodňový kefír má laxatívny účinok, zvyšok - fixačný, fermentovaný mliečny kyslík pomáha črevnej mikroflóre vyrovnať sa so škodlivými činiteľmi. Kazety sa pripravujú buď v polovičnom mlieku alebo vo vode. Zelenina a ovocie bohaté na vlákninu, ktoré spôsobujú plynatosť, sú vylúčené zo stravy: repa, reďkovky, repa, reďkovky, uhorky, strukoviny, pomaranče, mandarínky, kyslá kapusta, slivky, hrozno, zelené, čierny chlieb. Žiaruvzdorné tuky (živočíšne a vtáčie tuky) sú vylúčené. Odporúčaný ghí a rastlinný olej v jedlách, v malých množstvách - jeden a pol krát menej ako u zdravého dieťaťa. Dodržiavajú sa pravidlá šetrného tepelného, ​​mechanického a chemického spracovania výrobkov: potraviny by sa mali utrieť, nasekané, teplé a bez dráždivých látok.

Recepty jedál

Mäso Soufflé

• Mäso - 60 g;
• pšeničný chlieb - 5 g;
• vajcia -1/4 ks,
• maslo - 1/2 lyžičky;
• vývar - 1-2 polievkové lyžice. lyžice.

Mäso, zbavené filmov a šliach, narezané na kúsky a dusíme v malom množstve vody až do polovice varenia. Potom pridajte pšeničný chlieb namočený v studenej vode, všetko dvakrát preskočte cez mlynček na mäso s jemnou sieťkou, pridajte vývar, vajíčko a zamiešajte. Dajte túto hmotu do panvice, naolejované a posypané strúhankou, a dajte pečieme, pokryté panvicou veka, do rúry vo vodnom kúpeli. Doba varenia - 20-25 minút.

Trením ryžovej kaše na pol mlieka

• Ryža - 1,5 čl. lyžice;
• voda - 1 šálka,
• mlieko - 1/2 šálky, zriedené polovicou vodou;
• cukor -1h. lyžice;
• maslo -
• 1/4 lyžičky;
• soľ - podľa chuti.

Umyte ryžu, zalejeme do vriacej vody a varíme, až kým nie je mäkká. Potom pretrite sito, pridajte horúce (ale nie vriace) mlieko, dobre premiešajte. Pridajte cukor a varte 2-3 minúty na zahustenie kaše. Odstráňte z tepla, naplňte maslom.