728 x 90

Diétne parné kotletky: z rýb, zeleniny

Jedlá, ktoré sú dusené, sú považované za diétne a patria do zdravých, zdravých potravín. Odporúča sa pre malé deti, ako aj pre ľudí, ktorí majú akékoľvek choroby a špeciálne výživové pokyny, ktoré s tým súvisia. Okrem toho, tieto jedlá sú uprednostňované tými, ktorí sledujú ich postavu a v každom smere bojujú s extra kilami. Nemyslite si, že chutné pokrmy je možné pripraviť len vyprážaním, dusením alebo pečením. Napríklad diétne parné kotletky z rýb a zeleniny sú presne produktom, ktorý svojou chuťou prekvapí aj tých najnáročnejších gurmánov.

Ako variť hamburgery dusené z rýb alebo zeleniny?

Aby ste získali čo najkvalitnejšie a voňavé parné koláče, môžete využiť moderné kuchynské spotrebiče vo forme multicookerového a dvojitého kotla, ako aj obyčajný cedník s panvou vriacej vody. Na zvýšenie výživovej hodnoty kotletiek sa neviažu ani v strúhanke, ani v múke, ani v žiadnom druhu cesta.

Začnime. Vzhľadom k tomu, jedlo musíme dostať diétne, potom sa uprednostňujú nízkotučné odrody rýb. Môžu to byť merlúza alebo treska škvrnitá, platesa bradavičnatá alebo treska, morský vlk, treska belasá, treska tmavá a tiež riečne druhy, ako je ostriež, šťuka, ostriež štrk. Mastné sú tie odrody, ktoré neobsahujú viac ako 4% tuku, a kalorický obsah nepresahuje 100 kcal.

1. Pollock rybie kotlety

Najjednoduchší recept, ktorý nezaberie veľa času. Na varenie budete potrebovať 1 stredne veľkú rybu, 1 plátok bieleho bochníka, lyžičku masla, trochu citrónovej šťavy.

Ryby musia byť dôkladne ošúpané, ak sa im nepodarilo kúpiť hotové filé. Odstránime všetky kosti a plutvy. Namočte do teplého mlieka kúsok vareného bochníka. Ponorte sa do mixéra rybieho filé, chleba, soli, masla, citrónovej šťavy. Miešajte dobre mleté ​​až hladké. Z výslednej hmoty rolíme malé karbonátky, pošleme ich na parník a varíme 15-20 minút.

2. Steak štikozubca alebo štikozubca burger s mrkvou

Pre tento recept, vezmite 500 gramov filé merlúzy európskej alebo merlúzy európskej, nakrájajte na kúsky a odošlite do mixéra alebo mletého mäsa. Ošúpte cibuľu a rozomelú, pridáme do mletého mäsa. Na jemné strúhadlo, trieť mrkvu, pridať vajcia, soľ, obľúbené korenie na mleté ​​mäso. Na kotletky dobre udržiavané tvar a nie šíriť, môžete upevniť plnku s dvoma lyžicami múky, ale to nie je nutné. Formujeme, ležíme v dvojitom kotle, počkáme 15-20 minút a podávame na stôl so zeleninou alebo pohánkou.

3. Rybie rezeň s Bran

Tento recept môže využiť tých, ktorí často diétu a snaží sa schudnúť. Pridaním otrúb má tento výrobok dobrý účinok na zažívacie orgány a zlepšuje fungovanie čriev. Rozdrviť všetky ryby v plnke, pridajte nakrájanú cibuľu, citrónovú šťavu namiesto soli, korenie podľa chuti. Pridáme ovsené otruby do výslednej hmoty, všetko dobre premiešame, ideme vo vajci a začneme tvoriť malé kúsky. Ponechať ich na stole pred parením po dobu 10-15 minút - počas tejto doby otruby napučia, a karbonátky sa ukáže byť bohatšie, mäkšie a chutnejšie.

Dušené rezne zo zeleniny

Teraz poďme hovoriť o tom, ako variť parné kúsky, pre ktoré sa používa len zelenina. Samozrejme, toto jedlo bude patriť do kategórie diétnych a je vhodné pre deti a ľudí trpiacich chorobami tráviaceho systému. Avšak parné kotletky zo zeleniny sú také užitočné, že ich odporúčame jesť úplne každému.

1. Rýchla mrkva

- 500 gramov mrkvy;
- 50 gramov krupice;
- 100 ml smotany s nízkym obsahom tuku;
- 1 vajcia;
-1 tavený syr;
- soľ, korenie.

Po prvé, nalejte nejaké krupice do nejakej vhodnej nádoby, pridajte krém a dobre premiešajte. Hmota by mala byť homogénna, bez hrudiek. Necháme krupicu napučať a medzitým si umyjeme mrkvu, vyčistíme ju a rozotierame na strúhadle alebo ju vynecháme cez mlynček na mäso. Výrazne skráťte časový procesor.

Do rozdrvenej mrkvy pridajte mierne porazené vajce, krupicu, soľ a korenie podľa chuti. Dobre premiešajte. Vyrábame kotlety malej veľkosti, vložíme malý kúsok syra do stredu. To bude pridávať nejaké korenie a chuť mäkké a jemné. Prijaté bity, o ktorých sa ďalej rozprávame na tejto stránke www.rasteniya-lecarstvennie.ru, rozdávame v dvojitom kotle alebo pomalom sporáku, pripravíme 10-15 minút.

2. Populárny vegetariánsky recept

Z produktov budeme potrebovať:

-2 kusy repa;
- 3 kusy mrkva;
- 2 stredne upečené zemiaky;
- 1 cibuľa;
- 50 gramov sušených sliviek;
- 10 g sezamu;
- 2 polievkové lyžice krupice;
- 2 polievkové lyžice prevarenej vody.

Zemiaky sa musia najprv pečiť v rúre alebo variť v uniformách. Mrkvu a cviklu jemne nastrúhame, šťavu vytlačíme, zmiešame s jemne nakrájanou cibuľkou. Ošúpané zemiaky rozdrvte, pridajte k rastlinnej hmote. Manka zalejeme vriacou vodou, necháme napučať, pridáme k plnke. Drvené slivky sú pridané naposledy. Všetky zložky sú dobre premiešané, pridajte soľ a korenie. Vytvárame kotlety, posypeme sezamom zo všetkých strán, pošleme na parník. Budú pripravené za 25 minút. Podávajte s nízkotučným jogurtom, pohánkou, ryžou, zelenými.

Možno, že tieto recepty pomôžu kŕmiť mladých a dospelých gurmánov zdravou stravou. V tomto jedle je prakticky žiadny cholesterol, ale všetky vitamíny a živiny pri varení pre pár sú dobre zachované.

Ryby, diétne placky - dusené recepty doma

Už som vám povedala, ako urobiť rybie koláčiky v rúre, dnes prišiel rad jedál z pary. Dušené diétne rybie karbonátky sú výživné, zdravé a jednoducho úžasne jemné jedlo, ktoré stojí za zmienku, môže byť pre niektorých skutočnou záchranou.

Parené rybie kotlety môžu byť zahrnuté do diéty pre diétu na chudnutie, ľudí s gastrointestinálnymi problémami, cukrovkou a inými ochoreniami.

Existuje veľa receptov na výrobu takýchto hamburgerov, ale podľa môjho názoru chcem zdieľať tie najjednoduchšie a najchutnejšie.

Chcem poznamenať, že jedlo sa ukázalo byť chutné a užitočné, čerstvé mleté ​​ryby alebo ryby by mali byť vybrané pre jeho prípravu, a výrobky by mali byť pripravené tak, aby si zachovali svoju chuť a prospech čo najviac bezprostredne pred použitím.

Najjednoduchší, klasický recept na dusené rybie kotlety

  • Filet z akejkoľvek ryby (pre diétne menu je lepšie vziať nízkotučné odrody) alebo hotové mleté ​​ryby - 700 gr.
  • Cibuľa.
  • Dve lyžice strúhanky (bez šupiek).
  • Škrob (namiesto vajec) - lyžica bez sklíčka, zriedená vodou (15-20 ml).
  • Obľúbené korenie a soľ (ak vediete zdravý životný štýl alebo schudnete, nezneužívajte tieto výrobky).

Ako pripraviť dusené rybie kotlety, recept krok za krokom

Moja ryba, odstráňte kožu, ak je to možné, odstráňte kosti, my točíme.

Pridajte nakrájanú cibuľu, rošt na požiadanie alebo mletie v mixéri, korenie, sušienky, mix.

Vytvárame kotlety, rozotierame ich na prístroj a varíme pre pár. Na varenie je možné použiť hrniec s hrncom, dvojitý kotol alebo bežnú panvicu a kalíšok alebo tenké plátno. V závislosti od veľkosti výrobku sa môže pokrm variť 20 až 30 minút.

Môžete servírovať pochúťky s konzervovaným zeleným hráškom, zemiakovou kašou, špargľou, dusenou zeleninou alebo jarným čerstvým šalátom.

Dušené rybie koláče s prídavkom mrkvy

  • Akékoľvek morské ryby (môžete použiť červenú) - 0,5 kg.
  • Jedna alebo dve mrkvy podľa vlastnej chuti.
  • Zelená alebo cibuľa cibule.
  • Korenie a soľ - na štipku.
  • Vajcia
  • Jeden klinček a bobkový list (možno nie pridaný) - podľa chuti.

Ako variť:

Umyte mrkvu, strúhajte ju nastrúhanou cibuľkou. Ak si vezmete greeny, stačí ich nakrájať nožom a zamiešať s mrkvou.

Jedlo vložte do kuchynského robota alebo mixéra, pridajte rybie filé, soľ, korenie, vajce na ne, premiešajte v rovnomernej plnke.

Nalejte vodu do misky pre multicooker, pridajte soľ, pridajte vavrín a klinček.

V akýchkoľvek formách pre cupcakes, alebo len roll gule, klobásy, dať rybie mleté. Nastavte formy na paru, varte v režime varenia parou na 850 W. 25 minút. Používa sa na výrobu obyčajných gáz alebo špeciálneho zariadenia, ktoré sa dodáva s multivorkou.

Ak je to potrebné, vložte do každej patty malý kúsok masla. Takže jedlo bude viac tuku, viac šťavnaté a chutné.

Lahodné rybie kotletky s taveným syrom

Súbor potrebných zložiek:

  • Akékoľvek mleté ​​ryby (ako si urobiť mleté ​​ryby tu) - 500 gr.
  • 1 tavený syr.
  • Malá cibuľa (pomocou nakúpeného mletého mäsa, nemôžete pridať cibuľu, zvyčajne už obsahuje v zakúpenom produkte).
  • Lžíce návnada.
  • Vajcia
  • Pre vlastnú chuť, korenie a soľ (použite more pre diétne menu).

Metóda varenia

V hotovom rybie mleté ​​pridajte nasekanú cibuľu, korenie, krupicu, soľ, vajce, dajte kompozícii malý stojan, krupica sa musí vytriasť.

Držte v mrazničke 20-30 minút pred varením syra, potom dosiahnite, rošt, zmiešajte so zvyškom výrobkov.

Mince, aj keď sú zakúpené, sa opäť posúvajú v mlynčeku na mäso alebo sa miešajú s inými produktmi v mixéri.

Vytvorte krásne gule alebo výrobky iných tvarov, pošlite na paru. Proces bude trvať asi dvadsať až tridsať minút. Čím menší je produkt, tým rýchlejšie budú pripravené.

Môžete konzumovať takéto jedlo s akoukoľvek prílohou, vrátane všetkých druhov obilnín, zemiakov, zeleniny a dokonca cestovín.

Diétne rybie kotletky s tvarohom

Nevyhnutné produkty na varenie:

  • Filet zo všetkých chudých rýb (ak menu nie je diétne, vezmite tučné ryby) - 0,5-0,6 kg.
  • Tvaroh 1-3% tuku - 200 g.
  • Vajcia - 1 ks.
  • Korenie pre ryby.
  • Kôra - 40-50 gr.

Ako urobiť takéto hamburgery

Nakrájajte rybie filé na plátky (môžete si vziať celé jatočné telá rýb a samostatne ich rozobrať, ponechajte len mäso na pokrm), vmiešajte do mletého mäsa v kuchynskom robote alebo pomocou ručného (elektrického) mlynčeka na mäso.

Pridajte korenie do mletého mäsa, pridajte vajcia, tvaroh, znova otočte.

Navlhčite ruky vo vode, urobte kotlety, položte na drôtený stojan, varte a otočte na druhú stranu asi dvadsať minút.

Kulinárske výrobky z rýb sú dosť šťavnaté a jemné, jedlo osloví dospelých i deti, dokonca aj tých, ktorí nie sú priaznivcami zdravého stravovania a diétneho menu.

Jemnosti a tipy na varenie rybie karbonátky na páre

Varené doma, nezávisle mleté ​​ryby sú oveľa chutnejšie a šťavnatejšie ako to kúpil, pretože vo vašej verzii si môžete dať svoje obľúbené korenie, odstrániť všetky kosti z rýb, otočiť dužinu cez mlynček na mäso nie jeden, ale niekoľkokrát, takže hmota sa stáva viac než ponuka, svieža.

Pre šťavnatosť a chuť je možné pridať maslo do dusených rybích koláčov. To, samozrejme, mierne zvýši obsah kalórií výrobkov, ale bude to hamburgery viac chutné, viac nežné a šťavnatejšie. Nahradiť maslo môže byť, v procese varenia viac odrôd mastných rýb.

Aby boli odrezky z rýb viac svieži, pridajú kúsok chleba nasiaknutého slanou vodou. ak menu nie je diétne, použite bochník.

Aby si výrobky udržali svoj tvar a nerozpadli sa, mali by pridať kuracie vajce, malú krupicu alebo škrob.

Špeciálnu chuť do parenej misky pridáva cibuľa, s použitím žiarovky a čerstvej zelenej.

Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť jedlo je parník alebo pomalý varič, môžete však urobiť vynikajúce kotletky pomocou obyčajného kuchynského riadu - cedník a hrniec s vodou, nad ktorým je nainštalovaný cedník s kotletami.

Príprava produktov pre pár bez akéhokoľvek chleba, s jej jedlo bude dopadať ťažké, bez chuti, môže rozpadnúť.

Ak varíte pokrm v pomalom hrnci alebo dvojitom kotle, môžete ihneď uvariť prílohu v hlavnej nádobe spolu s hlavným pokrmom. Napríklad varíme ryžu, šošovicu, kukuricu alebo inú kašu.

Krupica pridaná do mäsa robí pokrm sviežim a jemnejším. Zároveň, ak je menu diétne, potom by si krupica mala vybrať len tú, ktorá je vyrobená z tvrdej pšenice.

Mäkká, jemná chuť môže byť pridaná do parných kotletiek pridaním mrkvy alebo syra k nim.

  • Rybia bielkovina sa po požití absorbuje oveľa rýchlejšie ako napríklad mäso. V prvom prípade sa proteín štiepi len za 2-2,5 hodiny a za druhý, aspoň 5 hodín.
  • Dušené rybie koláče - zdravé jedlo, existuje mnoho užitočných látok, ktoré pomáhajú bojovať proti mnohým vážnym chorobám. Medzi tieto látky patria odborníci taurín, lyzín, horčík, metionín, vápnik, tryptofán atď.

Varte a konzumujte toto lahodné jedlo, zdravie a všetko najlepšie!

Rybie reďkovky dusené recepty s fotografiami

Varené rybie kotletky - zdravá strava a nízkokalorické jedlo. Miska, ktorá obsahuje ľahko stráviteľné bielkoviny, veľa zdravých mastných kyselín, vitamínov a minerálov. Dusené hamburgery sú veľmi chutné. Šťavnaté, jemné a zdravé. Dušené rybie koláče - najlepšie jedlo pre deti a pre tých, ktorí sú na diéte, ale to bude tiež tešiť milenci chutné jedlo. Ryby môžu byť rôzne: treska, morský vlk, varil som z obľúbeného lososa. Sledoval som prevod Julie Vysotskej a bol som v pokušení. Všetci ho milovali.

Dostupné ingrediencie, pripravené rýchlo a ľahko. Dušené rybie koláče boli chutné a studené. Na druhý deň som pripravil na raňajky rybie karbonátky so šalátom a zeleninou. Takže, že rybie koláče a tiež pohodlné jedlo.

Na prípravu dusených rybích kotletiek nie je potrebné mať dvojitý kotol, môže sa variť aj v pomalom hrnci. Alebo, v špeciálnej panvici, ktorú používali naše matky a babičky, mám napríklad mantyshnitsu - veľkú panvicu s niekoľkými vrstvami, zalievajú vodu a dávajú na rošty potravinárske výrobky, ktoré chcú variť pre pár. Princíp je rovnaký. Prečítajte si viac: Fishcakes v receptoch rúry s fotografiami.

Ľudia sa ma často pýtajú: či kúpiť dvojitý kotol, ak je k dispozícii pomalý varič, aké sú rozdiely? Odpoviem. Rozdiel vo viacvrstvových, môžete variť niekoľko jedál naraz. Napríklad, dnes som varil rybie karbonátky na spodnom grile, a na hornom špenáte, môžete tiež variť ryžu, a v pomalom hrnci len jednu vec. Tiež v dvojitom kotle môžete vidieť, ako sa voda varí a môžete ju doplniť bez otvorenia veka a bez narušenia procesu varenia. V parníku sa nachádza špeciálna panvica, ktorá zachytáva šťavu z pripravených produktov, potom môžete na ich základe pripraviť omáčky alebo ju použiť ako vývar. Tu je možno všetko.

zloženie:

  • Losos - 700 gr.
  • Vajcia - 1 ks.
  • Biely chlieb - 1 kus
  • Mlieko - 3 polievkové lyžice.
  • Dill - parta
  • Soľ podľa chuti
  • Špenát na ozdobu
  • Ryžová obloha

Príprava:

  1. Z rýb opatrne odstráňte kosti a obráťte mleté ​​mäso na mlynček na mäso.
  2. Odstráňte kôru z buchty a jemne ju rozsekajte rukami. Pridajte mlieko.
  3. Dajte namočený bochník do mletých rýb a rozbite vajce.
  4. Nakrájajte na kôprom.
  5. Pridajte kôpor na mleté ​​mäso, soľ. Môžete trochu koriť. Všetko dobre premiešajte. Plnené rybie koláčiky.
  6. Vytvorte malé kotlety z lososa a umiestnite do dvojitého kotla alebo pomalého variča. Malé kotlety sa budú variť rýchlejšie a potom, ak s nimi zostanú pohodlne, pripravia rôzne sendviče z rybieho mäsa.
  7. Zdobíme ryžou a špenátom. Umyte špenát, vložte ho do inej misky. Nalejte vodu do parníka a nastavte program. Varte špenát 10 minút. Lososové kotletky pokračujú v varení ďalších 15 minút.
  8. Varené rybie karbonátky sú pripravené. Podávajte, nalejte špenát s citrónovou šťavou. Bon appetit. Bude sa vám to páčiť. Zdravé jedlo je chutné.

Dusené rybie koláče

Rybie kotletky sú užitočné v akejkoľvek forme. Ak sa budete riadiť postavou a chcete, aby boli vhodné pre diétu, potom je tento recept pre vás. Rezne sú jemné a šťavnaté a omáčka im dáva špeciálnu chuť!

Čo je potrebné:

  • Rybie filé (treska) - 600 g
  • Cibuľa - 1 kus
  • Zelení (kôpor, petržlen, zelená cibuľa) - 1,5 zväzku
  • Vajcia (surové) - 1 kus
  • Pšeničná múka (na plnku) - 4-5 Čl. lyžice
  • Pšeničná múka (na omáčku) - 25 g
  • Maslo - 25 g
  • Mlieko - 350 ml
  • Citrónová šťava, korenie - podľa chuti.

Ako variť dusené rybie koláče:

  1. Budem používať ryby tresky, ale môžete si vybrať jednu podľa svojho vkusu.
  2. Fillet Skontrolujte prítomnosť kameňov av prípade potreby ich extrahujte.
  3. Cibuľa a zelené (1 zväzok) jemne rozdrvené.
  4. Cez mlynček na mäso preskočte tresku. Pridajte nakrájanú cibuľu, bylinky, korenie, trochu citrónovej šťavy, vajec a múky. Dobre premiešajte, vytvorte malé hamburgery a rozotrite ich na grile. Doba varenia 25-30 minút. Odporúčam vám navlhčiť si ruky vodou, takže rybie mäso sa na nich nebude držať.
  5. Kým sú kotlety varené, urobím omáčku.
  6. K tomu, v panvici na smaženie, rozpustiť maslo, smažiť prenajaté múky. Za stáleho miešania nalejte mlieko, znížte teplo a varte až do hustoty. Soľ, korenie, pridajte nasekané zelené. Omáčka je pripravená. Nalejte hotové burgery s omáčkou a podávajte na stôl!
  7. Ak nemáte dvojitý kotol, potom môžete použiť bežnú panvicu. Nalejte do nej vodu, priveďte do varu. Dajte cedník alebo rošt hore, dajte kotlety a prikryte vekom. Doba varenia sa nemení.
  8. Dušené rybie karbonátky sa môžu podávať s parou alebo čerstvou zeleninou, surovou ryžou, pohánkou.

Dusené rybie koláče

zloženie:

  • Rybie filé - 1 kg
  • 2-3 vajcia
  • Polovica bieleho bochníka
  • Cibuľa - 70-100 g
  • Soľ, korenie podľa chuti

Príprava:

  1. Ak chcete začať, pripravte si ingrediencie, ktoré sú potrebné na varenie parných rybích kotletiek.
  2. Ak máte celé ryby, potom oddelte filety od kostí. Potom rybie mäso nakrájajte na plátky. Ak sa ukáže, odstráňte veľké kosti. Pre malé sa nebojte, všetci skartujú.
  3. Nakrájajte bochník na malé kocky, preneste do misky a prikryte teplou vodou. Ak je bochník čerstvý, nemôžete kôru odlupovať. Nechajte ho stáť asi 10 minút vo vode a dobre zmäkne.
  4. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na veľké kocky. Luka môže byť viac. Dáva jujube do kotlety, takže si môžete dať na jednu alebo dokonca dve cibule viac.
  5. Teraz prejdite všetky ingrediencie cez jemnú sitovú brúsku. Najprv mele iba tieto rybie filé. V druhom kole opäť vynechajte mleté ​​ryby, ale už s cibuľou a chlebom. Voda z chleba musí byť najprv stlačená.
  6. V mletom mäse pridajte vajcia a soľ. Je možné aj malé korenie, ak nie je jedlo pripravené pre lekársku výživu a nie pre deti. Dobre premiešajte a mierne premiešajte. tj Vezmite trochu mletého mäsa do ruky a vráťte ho do misky s malou silou nárazu.
  7. Teraz tvar hamburgery. Môžete im dať oválny aj okrúhly tvar. Ak chcete kotletky ľahšie formovať, nelepte mleté ​​ruky, a ukázalo sa, hladké, neustále zvlhčovať ruky vodou. Dajte tvarované karbonátky na dvojitý parný alebo multicookerový filter.
  8. Môžete tiež naliať 1/3 vody do panvice, umiestniť sito alebo cedník na vrch. Dajte placky a kryt s miskou alebo veko. Varila som hamburgery v pomalom hrnci. Nainštaloval som program "Para" a varil 10 minút.
  9. Hotové hamburgery sú chutné ako teplé, tak aj studené. Podávajte s čerstvou zeleninou a bylinkami. Bon appetit!

Dusené rybie koláče

Tento recept je jedným z najobľúbenejších tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu.

Potrebujete:

  • 800 gr. rybie filé (môžete použiť šťuku, tresku, morský vlk, štiku);
  • 190 ml mlieka;
  • 175 g. chlieb;
  • 10 g. soľ;
  • 30 g. maslo;
  • 2 vajcia.

Metóda prípravy:

  1. Rybie filé nakrájajte na malé kúsky. Teraz musia brúsiť mixérom alebo mlynčekom na mäso. Namočte chlieb do mlieka, pridajte soľ. Teraz umiestnite nasiaknutý chlieb a ryby do nádoby, pomocou mixéra, ktorý potrebujete, aby ste vytvorili homogénnu zmes. Dajte zmes do misky, kde pridajte maslo. Poraziť mleté ​​mäso, možno to urobiť s drevenou stierkou.
  2. V prípade, že ste si vzali okouna alebo tresku, mali by ste do zmesi pridať 2 vajcia. Vzhľadom k tomu, tieto ryby nedávajú dostatok lepidla na slepé kotlety.
  3. Hmotnosť rozdelená na hamburgery, ktoré potom treba dať do dvojitého kotla. Varenie trvá asi hodinu.
  4. Pokiaľ ide o skladovanie kotlety, je lepšie ich naliať omáčkou, aby pred podávaním neboli pokryté kôrou. Je lepšie, ak je to kyslá smotana alebo mliečna omáčka, paradajka so zeleninou.
  5. Ako prílohu môžete použiť pohánku, varenú cuketu, rezance.

Dušené rybie koláče s tvarohom

Čo potrebujete:

  • filet z tresky - 0,8 kg;
  • tvaroh - 0,5 kg;
  • vajcia - 2 ks;
  • biela strúhanka - 100 g;
  • mlieko - 50 ml;
  • cesnak - 2 klinčeky;
  • maslo - 100 g

Ako variť:

  1. Vylisovaný chlieb namočený v teplom mlieku.
  2. Stlačte cesnak do chleba, pridajte tvaroh a vajcia, premiešajte.
  3. Výsledná hmota sa premieša s mletým filetom z tresky alebo pripravenými mletými rybami.
  4. Formovanie kotletiek, „schovávanie“ v každom malom kúsku chladeného masla.
  5. Dajte na stojan multicooker určený na varenie v pare. Do samotnej nádoby nalejte viac pohárov vody.
  6. Pomalý varič zapnite a varte kotlety pomocou vhodného programu na 20 minút.

V prípade potreby môžete spolu s týmto receptom na ryby súčasne variť aj prílohu. V tomto prípade je potrebné vložiť ryžu do misy multicooker, naplniť ju vodou a vybrať program “Plov”, “Rice” alebo “Porridge”, aktivovať ho na pol hodiny.

Nikto nepovie, že parné rybie koláče vyrobené podľa tohto receptu nie sú jemné, šťavnaté a chutné.

Každá hosteska bude schopná variť rybie placky vlastnými rukami - na tom nie je nič zložitejšie. Zdieľali sme kulinárske tajomstvá, najlepšie recepty sa zbierajú v našom materiáli. Takže nič nebráni tomu, aby sa vaši milovaní radovali z nových jedál z rýb.

Dusené šťuka fishcakes

Ak nemáte čerstvé ryby, potom kúpiť v obchode mrazené. Pravda, bude to veľmi odlišné od čerstvého, ale nič sa nedá urobiť.

Okrem rybieho filé potrebujeme:

  • nejaký biely chlieb alebo bochník (ak pridáte veľa tejto zložky, pokrm bude ekonomický, iba ryby v ňom budú oveľa menšie);
  • Mlieko na namáčanie rolí;
  • kus masla (gramy 100 alebo 150 - 200 gramov nesoleného bravčového tuku);
  • cibuľa, cesnak podľa chuti (stačí jedna veľká hlava a veľký klinček);
  • vajce (pre dobré tvarovanie);
  • soľ;
  • korenie a korenie podľa chuti.

Príprava:

  1. Filety kontrolujú prítomnosť veľkých kostí. Ak nie sú, preskočte dvakrát cez mlynček na mäso, pošlite to isté namočené v mlieku a stláčané bochník, maslo alebo sadlo, cibuľu a cesnak.
  2. Všetko umývajte rukou, porazte ako cesto, aby zmes bola pružná a mäkká. Pridajte vajce, soľ, korenie, korenie, znova hnette.
  3. Teraz vytvárame malé karbonátky.
  4. Nalejte pár pohárov vody do hrnca, dajte parný tanier na vrch, miesto ready-made kotlety na to a zapnite režim parník.
  5. V závislosti od ich veľkosti sa čas varenia pohybuje od 20 do 30 minút.
  6. Lahodné rybie kotlety zo šťuky v pomalom hrnci v pare pripravený. Budú dokonale kombinované so šalátom z čerstvých byliniek a varenou ryžou alebo zemiakmi. Čítať ďalej: Recepty tresky.

Užite si jedlo!

Diétne kotlety dusené ryby

Pre tieto kotletky sa hodia všetky chudé, rybie filé a zelenina.

zloženie:

  • Rybie filé z tresky modrej alebo pollock - 500 gr.
  • Mrkva - 3 ks. (stredné vzorky).
  • Cibuľa - 2 ks.
  • Kôpor - 1 zväzok.
  • Krupica - 1 polievková lyžica. lyžicu.
  • Tuk bez kyslej smotany - 1 polievková lyžica. lyžicu.

Príprava:

  1. Prejdite si mlynček na mäso, ak narazíte na malé kosti, potom 2 krát.
  2. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a umyjeme. Mince a dať do mletého.
  3. Kôpor sa umyje a jemne naseká.
  4. Pridajte k tomu greeny, kyslú smotanu, krupicu, korenie a soľ. Miešajte, bite a dajte do chladničky. Krupica by mala napučať.
  5. Formujte gule mokrými rukami a varte v pomalom sporáku alebo dvojitom kotle po dobu 15 minút.
  6. Predpísané ryby varené kurča a karbonátky. Pomer zeleniny bude rovnaký, ale namiesto krupice položte vajíčko.
  7. Dušené diétne placky sú veľmi chutné a zdravé. Bon appetit!

Ako variť dusené rybie koláče

O prínosoch rybích pokrmov sa písalo veľa literatúry. Rezne z rýb majú nezvyčajnú chuť. Ak sa varí správne, sú veľmi šťavnaté. Parné rybie koláče sú považované za nízkokalorické, často sa pripravujú ako diétne jedlo.

Môžete si vziať takmer akýkoľvek druh rýb pre ich prípravu. Hlavná vec je, že mala menej kostí. Dnes na predaj nájdete mleté ​​ryby. Ak pridáte tajné prísady do jednoduchej plnky, dostanete vynikajúce karbonátky.

  1. Urobiť alebo vziať hotové mleté ​​ryby. Pridajte soľ, korenie a voliteľné obľúbené korenie.
  2. Do mletého mäsa pridajte vajíčko, dôkladne premiešajte.
  3. Mierne zmáčate ruky vodou, vytvárame gule.
  4. Rozprestierajte na parníkoch namazaných maslom.
  5. Variť do varenia, v závislosti na modeli parník. Ak nie je parný varič, musíte si vziať gril vhodný pre veľkosť panvice. Nalejte vodu na dno, prikryte vekom.
  6. Keď sú pripravené na ich odstránenie, môžete naliať kyslú smotanu alebo omáčku.

Ako variť nízkokalorické kotlety s mrkvou

  • Pollock - 1 kg;
  • mrkva;
  • 1 cibuľa;
  • soľ;
  • kôpor;
  • krupica - 2 polievkové lyžice. l;
  • rastlinný (olivový) olej - 1 lyžička.

Doba varenia: približne 50 minút.

Obsah kalórií: 83, 5 kcal.

  1. Črevná kosť z jatočného tela. Cook mleté ​​ryby. Pridajte soľ podľa chuti.
  2. Mletú mrkvu nastrúhame do jemného strúhadla.
  3. Nalejte krupicu na viskozitu. Pre chuť dať nakrájaný kôpor. Mleté mäso dobre premiešajte.
  4. Slepte z nej malé guľôčky. Parný olej namažte rastlinným olejom. Vysielanie diétne rybie koláče.
  5. Pod viečkom varte aspoň 15 minút.
  6. Podávajte s prílohou, kašou, zelenou alebo zeleninou.

Rybie parné kotletky pre deti v pomalom hrnci

  • rybie filé - 600 gr;
  • 1 zemiakov;
  • 1 mrkva;
  • určitú soľ;
  • olivového oleja.

Doba varenia: 45 minút.

Kalórie: 88, 5 kcal.

  1. Pre deti je vhodnejšie užívať veľmi kvalitné mleté ​​mäso alebo variť z rybieho filé bez kosti.
  2. Brúste zemiaky a mrkvu nad mletým mäsom. Ak je dieťa dobre tolerované cibule, môžete pridať trochu chuti.
  3. Prijatá mletá soľ a dobre premiešajte.
  4. Ponorte ruky do olivového oleja, aby ste vytvorili malé karbonátky.
  5. Dajte ich na parník.
  6. Nalejte požadované množstvo vody pre viacvrstvový Redmond. Množstvo vody závisí od objemu nádoby.
  7. Na vrch misky položte rošt s kotletami. Zatvorte veko.
  8. Zapnúť časovač v režime "Naparovanie"
  9. Doba varenia 15-20 minút. Po ukončení režimu jemne otvorte kryt. Získajte karbonátky. V režime vykurovania budú niekoľko hodín teplé.

Prečítajte si, ako urobiť lahodný syrový šalát s mrkvou, šunkou, krabími tyčinkami a ďalšími zaujímavými možnosťami.

Diétne morčacie hamburgery - najlepšie jedlo pre detskú výživu. Rezne vyžarujú jemné a šťavnaté, prečítajte si naše recepty.

Pečieme želé rybí koláč - nádherný, domáci recept, ktorý musíte ochutnať.

Dušené rybie karbonátky so slaninou

  • rybie filé alebo mleté ​​mäso - 900 gr;
  • nesolené bravčové mäso - 100 gr;
  • cibule;
  • vajec;
  • krupica - 2-3 lyžice. l;
  • soľ, korenie.

Doba varenia: 50 minút.

Kalórie: 160 kcal.

  1. Mince ryby variť so slaninou a cibuľou.
  2. Pridajte k mletému vajcu, aby ste ochutnali korenie a soľ.
  3. Nalejte krupicu, dodá viskozitu a odstráni prebytočnú vlhkosť. Dobre premiešajte.
  4. Mazanie rúk zeleniny alebo akéhokoľvek iného masla, tvorí karbonátky.
  5. Rozprestrite sa na parnom stojane. Ak chcete pridať chuť, môžete dať konáre kôprom.
  6. Varte, kým nie sú pripravené kotlety. Podávajte s akoukoľvek omáčkou alebo kečupom. Salo dodá mleté ​​mäso šťavnatosť, čo je veľmi dôležité pre odrody rýb, kde je cítiť suchosť. Napríklad, ostriež.

Dušené rybie kotletky s dusenou ryžou

  • mleté ​​ryby - 1 kg;
  • 1 cibuľa;
  • 1 zemiakov;
  • kúsok chleba;
  • sušienky - 2-3 lyžice. l;
  • koreniny, soľ;
  • ryža - 70 gramov;
  • čerstvé paradajky.

Doba varenia: približne 35 minút.

Kalorický obsah: 99, 8 kcal.

  1. Varíme ryžu na pol varené vopred, ochladíme do teplého stavu.
  2. Pridajte mleté ​​vajcia, strúhané zemiaky. Kaše chlieb.
  3. Pridajte soľ, korenie, chladenú ryžu. Všetko dobre premiešajte.
  4. Namáčanie v sušienkach, vyrezávať karbonátky. Dajte ich na rošt na varenie.
  5. Na každej strane rozprestrite plátky paradajok, ak je to potrebné, pridajte k nim soľ.
  6. Paru do ponuky, paradajky na konci varenia môžu byť odstránené. Podávajte s akoukoľvek omáčkou alebo prílohou.

Fishballs na kapustové listy

  • rybie filé - 900 gr;
  • listy kapusty - 2 ks;
  • kuracie vajcia;
  • jarná cibuľa;
  • krupica - 4 polievkové lyžice. l;
  • zmes horkej papriky, soľ.

Doba varenia: 45 minút.

Kalorický obsah: 91, 6 kcal.

  1. Mleté rybie filé rozomeleme alebo pripravíme.
  2. Zelenú cibuľu rozomelú, nalejeme do plnky, dáme vajce. Pridajte krupicu, soľ, korenie.
  3. Dobre upečte plnku, aby ste vytvorili veľkú hmotu kotlety. S nadbytkom vlhkosti pridajte viac krupice.
  4. Vytvorte karbonátky. Ležať na vrchole dusiacich kapustových listov.
  5. Dajte kotlety na vrch listov kapusty.
  6. Varte zvyčajným spôsobom pre pár až do varených karbonátok. Listy sú pripravené na odstránenie. Podávame s omáčkou, zeleninou, zelenými

Recept na Delicious diétne rybie koláče

Jednou z najužitočnejších a najhodnotnejších zložiek stravy sú ryby. Je zdrojom ľahko stráviteľného proteínu. Výrobok obsahuje 15 biologicky aktívnych stopových prvkov a toľko vitamínov, medzi ktorými sú E, A a D rozpustné v tukoch. Medzi najdôležitejšie pre ľudské makronutrienty patria ryby bohaté na vápnik.

Obzvlášť populárne sú rybie karbonátky. Vďaka prídavku rôznych prídavných látok sa tento pokrm vyznačuje vynikajúcimi aromatickými a chuťovými vlastnosťami. Variabilita kompozície vám umožňuje meniť kalórie v smere zvyšovania alebo znižovania. Treba mať na pamäti, že energetická hodnota závisí nielen od mletého mäsa, ale aj od použitej metódy varenia, ako aj od príloh, ktoré sú k nej podávané.

Ak chcete diverzifikovať diétne dávky s lahodnými karbonátky, musíte použiť nie spoločné recepty, ktoré sú prezentované vo varenie knihy, ale najviac šetrí. Vzhľadom k tomu, kalorický obsah akéhokoľvek pokrmu, vrátane rýb, pre osobu, ktorá chce schudnúť, by mala byť čo najnižšia.

Ryby diéta placky v rúre - recept s fotografiami

Na plnku si vyberte iba najčerstvejšie rieky alebo morské ryby. Príliš suché druhy sa neodporúčajú brať, ale je tiež potrebné zdržať sa príliš mastných, pretože nie je vhodný ako diéta. Dobrou možnosťou by bolo zmiešať suché a mastné druhy spolu, ak chcete získať šťavnatejšie jedlo. Hlavnou vecou je dodržať opatrenie. Pomer mastných a chudých rýb by mal byť v rozmedzí 1: 7.

Ryby by sa nemali brať malé, ale väčšie. Uprednostňuje sa štika, treska alebo treska. Čím väčšia ryba, šťavnatejšie kotlety budú. Problém je malicherný v tom, že je príliš kostnatý. Túto nevýhodu je samozrejme možné odstrániť. Na tento účel prečistené a umyté malé ryby prechádzajú cez mlynček na mäso nie raz, ale niekoľko, takže aj malé kosti môžu byť mleté.

Zelenina ako mrkva, cibuľa a zemiaky môžu zlepšiť chuť a zvýšiť množstvo mletého mäsa. Zemiaky bohaté na škrob nielenže poskytujú viac základu, ale sú aj spojovacím prvkom, ktorý umožňuje, aby sa mäsové guľôčky držali skôr tvarovo než rozpadali.

Ako "lepidlo" a hromadnú zložku možno pridať ako celok a mleté ​​obilniny. Táto krupica, ryža a ovsené vločky. Na rovnaký účel slúžia biele kúsky chleba nasiaknuté vodou, smotanou, mliekom a surovými kuracími vajcami. Spojivový produkt nie je možné zvoliť podľa vlastného uváženia, pretože nie každý je vhodný na výrobu diétnych koláčov.

Neodporúča sa zavádzať biely chlieb, ale ak sa pridáva, je nasiaknutý iba vo vode. Starostlivosť je potrebná aj pri vajciach. Podľa absolútneho zákazu škrobu, krupice a múky. Zelenina je najvhodnejšia, ale nie škrobnaté zemiaky, ale mrkva s cibuľou. Tmavé obilniny, ktoré zahŕňajú ovsené vločky, sú povolené.

Zdôrazniť a zlepšiť chuť karbonátky umožňujú korenie. Pridajte a biele, čierne a nové korenie, rozmarín, klinčeky, koriander, bazalku. Advokát a morská soľ sa vkladá v minimálnom množstve. Je prípustné pridávať prírodnú sójovú omáčku.

Približný krok za krokom recept

zloženie:

  • biele rybie filé - 400 g;
  • malá mrkva - 1 ks;
  • sójová omáčka, ktorá neobsahuje žiadne konzervačné látky ani farbivá - 3 polievkové lyžice. l.
  • cibuľa a zelená cibuľa - 1 ks / 1 zväzok;
  • morská soľ a mleté ​​korenie - podľa chuti, ale trochu.

Príprava krok za krokom:

Rezne sa vyrábajú v nasledujúcom poradí:

  1. filé sa umyje a narezie na veľké kúsky, zelenina sa ošúpa;
  2. mletú rybu so zeleninou buď v mixéri alebo v mlynčeku na mäso;
  3. výsledná hmota sa zmieša so zelenou jemne nasekanou cibuľou;
  4. mletú soľ, korenie a ochutené sójovou omáčkou, a potom zmiešané a poraziť;
  5. ruky sa opláchnu studenou vodou a začnú tvoriť karbonátky, ktoré môžu byť oválne aj okrúhle;
  6. dajte na plech na pečenie a položte tvarované karbonátky do radov;
  7. misku pečieme asi 40 minút v peci vyhriatej na 200 stupňov.

Hotový pokrm má kalorický obsah nepresahujúci 100 kilokalórií na sto gramov.

Výhody jedál z rýb pre diétu

Miera trávenia bielkovín, uzavretá v rybách, je dvakrát vyššia ako u mäsa. Táto živina podporuje a vyživuje svaly, čo je dôležité najmä pre diétu, keď je riziko straty svalových vlákien pomerne vysoké. Mastné nenasýtené kyseliny, vitamíny skupiny B, ktorých je šesť rýb, stopové prvky, sada vitamínov PP, E, D, C, H a A, ako aj horčík s vápnikom, majú priaznivý vplyv na stav kostí a kože, zvyšujú ochranné funkcie a posilňujú zdravie.

Biologicky užitočné látky, ktoré poskytujú rybie karbonátky, dusené alebo pečené v rúre, telo a nízku energetickú hodnotu, vám umožní pridať toto jedlo do stravy osoby, ktorá stráca váhu a chce udržať človeka štíhly, rovnako ako zachovať svalové tkanivo. Dôležitú úlohu zohráva skutočnosť, s ktorou prílohou sa používa, pretože táto prísada ju môže zmeniť z dietetického na vysokokalorický.

Aké potraviny kombinovať rybie diétne placky?

Najlepší spoločníci na pečenie, parné koláče sú tieto nízkokalorické vedľajšie jedlá:

  • Pečená, dusená, varená, čerstvá zelenina, ktorá sa podáva v šalátoch, ako aj dusené mäso z rôznych druhov kapusty, uhoriek a paradajok, sladká paprika, tekvica, reďkovka, squash s cuketou, repa, šalát, zelený hrášok, zelené fazuľky, kukurica, mrkva. Spotreba zemiakov by mala byť obmedzená z dôvodu vysokej koncentrácie škrobu.
  • Varené v akejkoľvek forme, okrem vyprážaných, zakúpených aj húb zozbieraných v lese, ktoré v žiadnom prípade nezvyšujú obsah kalórií v miske, ale robia ju aromatickejšou a chutnejšou.
  • Tmavé zrná varené na vode (pohánka alebo ovsené vločky), rovnako ako ryža, čo je lepšie pre brať skôr než biele.

Cestoviny sú samozrejme vylúčené.

Ako môžem variť rybie koláčiky počas diéty?

Chudnutie je jasne kontraindikované vyprážané karbonátky. Sú príliš vysoké kalórií kvôli použitiu oleja. Popri pečení v rúre je tiež skvelé varenie v pare. Rezne sa umiestnia na dno cedidla, položia sa do jedného radu, vložia sa do vodného kúpeľa a zatvoria sa veko. Do vody sa môžu pridať rôzne korenia. Doba varenia je 20 minút.

Ak používate pomalý varič, proces varenia sa stáva oveľa jednoduchším. Na kotletky s prílohou umiestnenou na tácku s dierou vložte vhodný program. Súčasne možno do mletého mäsa pridávať cibuľu a mleté ​​ovsené vločky, a pohánková kaša sa môže použiť ako príloha, ktorá sa, samozrejme, varí vo vode.

sčítanie

Neexistujú žiadne pochybnosti o prínosoch rybích koláčov obsahujúcich veľké množstvo užitočných biologicky aktívnych zložiek a proteínu, ktoré telo rýchlo vstrebáva. Hlavná vec je odmietnuť smažiť pokrmy na panvici, rovnako ako používať len nízkokalorické prísady a vedľajšie jedlá, a aby mleté ​​mäso zo stredne mastných veľkých rýb.

Dusené rybie koláče, diéta: 7 užitočných receptov

Dietetika sa odporúča často zahrnúť do stravy rýb. Koniec koncov, obsahuje potrebné bielkoviny a ľahko stráviteľné organizmom, hmotnosť stopových prvkov a vitamínov, polynenasýtené mastné kyseliny. Najviac prospešná ryba bude, ak sa pečie alebo uhasí, ale ako v panvici, tak aj v pomalom hrnci, ryby sa môžu variť tak, aby telo neprinieslo nič iné ako dobré. Mierne menej užitočné, ale nemenej chutné výrobky z mletých rýb, najmä ak sú riadne varené. Pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie, bude ideálnou voľbou parené rybie koláče, chutné a zároveň diétne. Skúsené kulinárske tipy a recepty, ktoré sme vybrali pre čitateľov online magazínu „Krása vo vás“, obohatia vašu stravu o chutné a zdravé rybie pokrmy.

Jemnosť technológie

V prvom rade odporúčame, aby ste sa zoznámili s odporúčaniami skúsených kuchárov. Vyzbrojení týmito poznatkami, dokonca aj začiatok hosteska môže variť chutné rybie koláče pre pár.

  • Mleté ryby varené vlastnými rukami budú chutnejšie ako pripravené. Koniec koncov, nie je v ňom nič, len rybie filé. Pre mleté ​​vziať čerstvé a nie príliš kostnaté ryby. Ak sa chystáte robiť kotlety z riečnych rýb, niekoľkokrát otočte dužinu cez mlynček na mäso, aby ste si boli istí: žiadne kosti v plnke nebudú padať.
  • Obvykle sa pridáva maslo alebo masť, aby sa šťava z mletých rýb zvýšila, ale tieto prísady výrazne zvyšujú obsah kalórií hotového pokrmu. Preto sú diétne placky vyrobené bez týchto prísad, ale voľba pre nich je odrody rýb nie sú najsuchšie odrody.
  • Aby boli rybie koláčiky mäkké a našuchorené, pridávajú sušený chlieb a nasiaknutý chlieb v mlieku, smotane alebo vode. Pre dietetické mäsové guľky je voda vhodnejšia ako posledná možnosť - mlieko, ale je lepšie odmietnuť smotanu.
  • Aby sa kotletky udržali v tvare, vajcia sa zvyčajne pridávajú do mletého mäsa. Môžete však robiť chudé karbonátky, nahradiť vajcia škrob, zemiaky alebo návnady.
  • Ryby karbonátky sú často pridané cibule. Nemali by ste prejsť cez mlynček na mäso, aby sa plnka nestala tekutou. Je lepšie nebyť leniví a nakrájať cibuľu nožom.
  • Obvykle sa karbonátky paria použitím dvojitého kotla alebo variča. Ale aj keď nemáte takéto kuchynské spotrebiče, môžete si vyrobiť karbonátky z parných rýb tak, že ich umiestnite do cedníka a položíte ho na hrniec s vodou.
  • Ak chcete, aby sa dusená hamburgery, nepotrebujete olej alebo chleba. To ich robí aj diétnymi.

Na základe vyššie uvedených pravidiel a rád, môžete urobiť lahodné mleté ​​ryby kotlety pomocou niektorého z receptov sa vám páči.

Tip: Ak varíte hamburgery v pomalom hrnci, môžete tiež variť prílohu v hlavnej nádobe jednotky. Môže to byť ryža, pohánka, kukuričná kaša, šošovica.

Dusené rybie koláče, diéta: 7 užitočných receptov

Kategória: Pen 07

Dietetika sa odporúča často zahrnúť do stravy rýb. Koniec koncov, obsahuje potrebné bielkoviny a ľahko stráviteľné organizmom, hmotnosť stopových prvkov a vitamínov, polynenasýtené mastné kyseliny. Najviac prospešná ryba bude, ak sa pečie alebo uhasí, ale ako v panvici, tak aj v pomalom hrnci, ryby sa môžu variť tak, aby telo neprinieslo nič iné ako dobré. Mierne menej užitočné, ale nemenej chutné výrobky z mletých rýb, najmä ak sú riadne varené. Pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie, bude ideálnou voľbou parené rybie koláče, chutné a zároveň diétne. Skúsené kulinárske tipy a recepty, ktoré sme si vybrali pre čitateľov online magazínu, obohatia vašu stravu o chutné a zdravé rybie pokrmy.

Jemnosť technológie

V prvom rade odporúčame, aby ste sa zoznámili s odporúčaniami skúsených kuchárov. Vyzbrojení týmito poznatkami, dokonca aj začiatok hosteska môže variť chutné rybie koláče pre pár.

  • Mleté ryby varené vlastnými rukami budú chutnejšie ako pripravené. Koniec koncov, nie je v ňom nič, len rybie filé. Pre mleté ​​vziať čerstvé a nie príliš kostnaté ryby. Ak sa chystáte robiť kotlety z riečnych rýb, niekoľkokrát otočte dužinu cez mlynček na mäso, aby ste si boli istí: žiadne kosti v plnke nebudú padať.
  • Obvykle sa pridáva maslo alebo masť, aby sa šťava z mletých rýb zvýšila, ale tieto prísady výrazne zvyšujú obsah kalórií hotového pokrmu. Preto sú diétne placky vyrobené bez týchto prísad, ale voľba pre nich je odrody rýb nie sú najsuchšie odrody.
  • Aby boli rybie koláčiky mäkké a našuchorené, pridávajú sušený chlieb a nasiaknutý chlieb v mlieku, smotane alebo vode. Pre dietetické mäsové guľky je voda vhodnejšia ako posledná možnosť - mlieko, ale je lepšie odmietnuť smotanu.
  • Aby sa kotletky udržali v tvare, vajcia sa zvyčajne pridávajú do mletého mäsa. Môžete však robiť chudé karbonátky, nahradiť vajcia škrob, zemiaky alebo návnady.
  • Ryby karbonátky sú často pridané cibule. Nemali by ste prejsť cez mlynček na mäso, aby sa plnka nestala tekutou. Je lepšie nebyť leniví a nakrájať cibuľu nožom.
  • Obvykle sa karbonátky paria použitím dvojitého kotla alebo variča. Ale aj keď nemáte takéto kuchynské spotrebiče, môžete si vyrobiť karbonátky z parných rýb tak, že ich umiestnite do cedníka a položíte ho na hrniec s vodou.
  • Ak chcete, aby sa dusená hamburgery, nepotrebujete olej alebo chleba. To ich robí aj diétnymi.

Na základe vyššie uvedených pravidiel a rád, môžete urobiť lahodné mleté ​​ryby kotlety pomocou niektorého z receptov sa vám páči.

Jednoduchý recept na parné kotletky mletých rýb

Tento recept je najjednoduchší a najbežnejší. V klasickej verzii sa na varenie používa mlieko. Ak sú kotletky vyrobené pre chudý stôl, namiesto mlieka sa odoberie voda a vajce sa nahradí lyžičkou škrobu.

komponenty:

  • rybie filé - 0,5 kg;
  • chlieb - 50 g;
  • cibuľa - 100 g;
  • vajcia - 1 ks. (alebo 20 g škrobu, zriedené v 20 ml vody);
  • mlieko alebo voda - 100 ml (môžete si tiež vziať sójové alebo kokosové mlieko);
  • soľ, koreniny - podľa chuti (ak ste na diéte, nezneužívajte korenie).

Varenie algoritmu:

  1. Cibuľu jemne nakrájajte.
  2. Filety opláchnite. Pat suché s obrúsky, mleté.
  3. Namočte zastaraný chlieb do teplého mlieka alebo vody.
  4. Zmiešajte všetky ingrediencie v recepte.
  5. Beat plnku na doske tak, že sa stane hustejšie. Vytvorte karbonátky a varte 20 minút.

Ako ozdobu so zemiakovou kašou sa podáva zemiaková kaša. Nezabudnite, že v post a je potrebné variť vo vode, bez pridania mlieka, smotany alebo masla. Pre dieters takéto zemiakové kaše budú ešte užitočnejšie.

Pôstne rybie koláčiky s dusenými zemiakmi

Zloženie mäsa z týchto parných koláčov zahŕňa zemiaky, takže si dobre zachovávajú svoj tvar. Energetická hodnota pokrmu pri pridávaní zemiakov zostáva nízka.

komponenty:

  • mleté ​​ryby - 0,5 kg;
  • zemiaky - 0,3 kg;
  • čerstvé zelené - 150 g;
  • cibuľa - 150 g;
  • soľ, korenie - podľa vašej chuti.

Varenie algoritmu:

  1. Rub surové zemiaky, ako pre varenie palacinky, squeeze.
  2. Zmiešajte s mletými rybami.
  3. Pridajte soľ, korenie, cibuľu a zeleninu, jemne nasekanú nožom. Namiesto zelených môžete použiť čerstvú cibuľu, potom možno cibuľu vyhodiť.
  4. Uhladené mleté ​​mäso, tvoria karbonátky. Naparujte ich 20-25 minút.

Rybie steaky varené podľa tohto receptu je možné podávať bez príloh. Ak chcete urobiť prílohu, použite čerstvú zeleninu, zelené fazuľky a zelený hrášok.

Ryby mleté ​​karbonátky s krupicou a syrom

Manka robí mäsové guľky mäkšie a veľkolepejšie. Je len dôležité vybrať si krupicu z tvrdej pšenice, pretože inak by jedlo nebolo diétne. Syr dodá pokrmu jemnú krémovú chuť, aj keď trochu zvýši jeho kalorický obsah.

komponenty:

  • rybie filé - 0,5 kg;
  • cibuľa - 75 g;
  • tavený syr - 70 g;
  • krupica - 1 polievková lyžica. l.
  • vajcia - 1 ks;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Varenie algoritmu:

  1. Prejdite si rybacie filé na mäso.
  2. Syr. S touto úlohou bude jednoduchšie vyrovnať sa, ak pred tým krátko drží v mrazničke.
  3. Nakrájajte cibuľu nožom.
  4. Zmiešajte všetky prísady pridaním vajec a korenia.
  5. Vytvára stredne veľké hamburgery, varíme ich na pár po dobu 25 minút.

Krupica v procese varenia nabobtná, čím dodá burgerom okázalosť. Títo burgeri chutia úžasne nežne a vyzerajú chutne. Môžete ich servírovať s akoukoľvek prílohou.

Varené rybie kotletky s mrkvou

Zloženie tohto jedla obsahuje jedno vajce, ale bez neho môžete mierne zvýšiť množstvo múky. Potom sa recept stane chudým.

komponenty:

  • mleté ​​ryby - 0,5 kg;
  • mrkva - 150 g;
  • cibuľa - 150 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • múka - 2 polievkové lyžice. l.
  • sušené byliny, soľ - podľa chuti.

Varenie algoritmu:

  1. Na jemnom strúhadle nakrájajte vopred umytú a olúpanú mrkvu.
  2. Cibuľu nakrájajte na nôž.
  3. Mleté mäso zmiešame s nakrájanou zeleninou, vlepíme do neho vajcia, pridáme sušené bylinky, osolíme.
  4. Mleté mäso položte na parný hrniec alebo mikrovlnnú rúru. Spustite vhodný program ("Varenie pre pár" v mikrovlnnej rúre, "Ryba" v dvojitom kotle). Varte 20 minút.

Vzhľadom k pridaniu veľkého množstva zeleniny, parené rybie koláče podľa vyššie uvedeného receptu sú dvojnásobne užitočné.

Diétne rybie koláče s Bran

Otruby sú veľmi užitočné pre čistenie tela, zlepšenie fungovania gastrointestinálneho traktu a prevenciu obezity.

komponenty:

  • mleté ​​ryby - 0,5 kg;
  • vajcia - 1 ks;
  • cibuľa - 75-100 g;
  • voda - 100 ml;
  • soľ - podľa chuti.

Varenie algoritmu:

  1. Cibuľu jemne nakrájajte.
  2. Nakrájajte otruby v mlynčeku na kávu alebo v mixéri, prikryte ich teplou vodou a nechajte napučať.
  3. Zmiešajte cibuľu mletého mäsa, otruby, vajcia. Nezabudnite ľahko soľ.
  4. Urobiť výslednú hmotnosť karbonátky a variť pre pár. Doba varenia - 20 minút.

Rezne vyrobené podľa tohto receptu uspokojujú hlad a dlhú dobu zanechávajú pocit plnosti. Toto jedlo je klasifikované ako diétne.

Diétne rybie koláče s tvarohom

Ďalším typom diétne kotletky, ktoré sú veľmi chutné a zdravé zároveň je vyrobený z mletých rýb s tvarohom.

komponenty:

  • rybie filé - 0,4 kg;
  • nízkotučný tvaroh - 0,2 kg;
  • kurča - 1 ks;
  • komplexné korenie pre ryby - podľa chuti;
  • čerstvý kôpor - 50 g.

Varenie algoritmu:

  1. Rybie filé nakrájajte na kúsky a preskočte cez mlynček na mäso striedavo s tvarohom (prechádza aj cez mlynček na mäso).
  2. Jemne nakrájame kôpor s nožom, porazíme vajce. Všetko toto zmiešame s mletým mäsom, pridáme korenie.
  3. Namočte si ruky do vody tak, aby sa plnka nelepila, tvorila malé karbonátky. Dajte ich na drôtený stojan a varte na pare asi 20 minút.

Je nepravdepodobné, že by najcitlivejšie diétne karbonátky s tvarohom nenechali nikoho ľahostajného. Oslobodia ich aj tí, ktorí ani neuvažovali o výhodách zdravej výživy.

Nezvyčajné fishcakes s olivami

Dusené rybie koláče plnené celými olivami sa nehanbia slúžiť na slávnostný stôl.

komponenty:

  • filé z morských rýb - 0,3 kg;
  • vajcia - 1 ks;
  • cibuľa - 75 g;
  • mlieko - 50 ml;
  • strúhanka - 2 polievkové lyžice. l. s kopcom;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • Vyprážané olivy - 8 ks.

Varenie algoritmu:

  1. Cibuľu nakrájajte jemne.
  2. Crank cez mäsové mlynček filé morské ryby.
  3. Zahrejte mlieko alebo vodu, nalejte strúhanku.
  4. Mleté mäso, cibuľu namočte a namočené vo vode, sušienky s rozšľahaným vajcom, soľ a korenie.
  5. Forma z výslednej hmotnosti 8 loptičiek, v každej guličke sa schováva na olivách.
  6. Nasaďte si gril, varte niekoľko minút.

Veľmi nezvyčajné rybie koláče s "prekvapením" bude apelovať na deti, pre ktorých je najlepšie variť diétne jedlá pre pár, skôr než na panvici. Namiesto prílohy môžete servírovať olivy, čierne olivy, uhorky, čerstvé cherry paradajky pre tak nezvyčajnú desiatu - čo je viac ako to.

Dusené rybie kotletky sú nielen zdravé, ale aj veľmi chutné. Diétne jedlá môžu ozdobiť aj slávnostný stôl. S vedomím receptov na ich prípravu nie je hrozné rozhodnúť sa nasledovať diétu.