Koľko gramov vody, soli, cukru alebo cereálií sa hodí
v lyžičke alebo lyžičke - ako zmerať požadovanú hmotnosť výrobkov
1 čajová lyžička (plná "bez sklíčok" / "c sklíčka") obsahuje:
voda - 5 g / g (gramov)
mlieko - 5 g / g
rastlinný olej - 5 g / g
cukor - 5/7 g
soľ - 7/10 g
múka - 4/5 g
ryža - 5/8 g
liečivá bylina - 2/3 g (hmotnosť sušiny) t
1 polievková lyžica, naplnená "bez vrchu" / "s vrchom", obsahuje (váži v gramoch, pre lyžicu s plnou veľkosťou 7 cm a šírku - 4 cm):
voda - 18 g / g
mlieko - 20 g / g
rastlinný olej - 17 / -
cukor - 20/25 g
soli - 25/30 g
múka - 10/15 g
ryža - 15/20 g
mleté orechy - 10/15 g
suchá tráva - 5/10 g
čerstvá tráva - 10/15 g
Kapacita pre menšie (5 cm dlhé) lyžice:
voda - 12 g / g
mlieko - 12 g / g
cukor - 10/15 g
soli - 14/20 g
múka - 7/12 g
ryža - 12/17 g
mleté orechy - 8/12 g
suchá tráva - 4/6 g
surové byliny - 8/10 g
Poznámka: spravidla platí, že ak sa hovorí „jedna polievková lyžica (čajová lyžička)“, s najväčšou pravdepodobnosťou hovoríme o plnej lyžičke - „so snímkou“
1 šálka („pred rizikom“ / „na okraj“) obsahuje produkty v gramoch:
voda - 200/250 g (maximálna hmotnosť 250 gramov (= 250 mililitrov) - plné sklo, naplnené hore)
cukor - 200/250 g
soli - 290/320 g
múka - 140/150 g
ryža - 210/230 g
krupica - 200/220 g
rozdrvené orechy - 140/150 g
1 šálka (so šmýkačkou) obsahuje:
11 polievkových lyžíc obilnín
10 lyžice cukru alebo soli
1 gram vody = 1 mililitr vody = 1 kubický centimeter vody, t.j. so štandardnou striekačkou s dvadsiatimi mililitrami obyčajnej vody, môžete získať referenčnú hmotnosť od 1 do 20 gramov s presnosťou zlomku gramu a tiež až 20 gramov vody. cm3
Lyžica lyžička: koľko gramov hmotnosti v jednej čajovej lyžičke, tabuľka hmotnosti suchých a tekutých produktov
Pre každú gazdičku v príprave nového pokrmu podľa neznámeho receptu sa stáva skutočným problémom, ak nie je k dispozícii kulinárska (kuchynská) stupnica. Najmä keď je dávka zložiek uvedená v gramoch.
Preto sa dnes pozrieme na to, koľko jedlej sódy, soli, škorice, granulovaného cukru a mnohých ďalších produktov je v rovnakej lyžičke s alebo bez šmýkačky. Pretože hmotnosť určitej látky závisí od jej typu, konzistencie a môže byť celkom odlišná.
V ďalších publikáciách sa dozviete, koľko zložiek sa hodí do jednej polievkovej lyžice a do jedného pohára.
Koľko mg v 1 lyžičky?
Je jasné, že ak si nezachovávate proporcie pri varení pokrmu, môže to zmeniť jeho chuť k horšiemu. Dokonca robia potraviny nevhodné na ďalšiu spotrebu, najmä pokiaľ ide o soľ, korenie, sódu a prášok do pečiva.
Otázka správneho pridania správneho množstva produktov je relevantná! A ak v kuchyni nie sú žiadne špeciálne váhy na určenie objemu čajovej lyžičky v gramoch, neexistuje odmerka? Čo robiť, keď mnohé recepty používajú štandardné opatrenia a obsahujú pokyny so zoznamom zložiek potravín v gramoch?
Existuje spôsob! Z nasledujúcej tabuľky môžete ľahko a rýchlo zistiť správne množstvo rôznych látok:
Pravdepodobne, stolová soľ je jedným z najčastejšie používaných produktov vo varení, takže je veľmi dôležité vedieť, koľko soli je v lyžičke, aby nedošlo k pokazeniu pokrmu.
Pozrite si, že vyššie uvedená tabuľka ukazuje, koľko gramov zapadá. Majte však na pamäti, že sa jedná o snímku:
- Soľ "Extra" je menšia a ľahšia ako veľké riady, takže až 8 g (so šmýkačkou) sa zmestí do jednej lyžičky.
- Veľké soľné kryštály vážia viac - asi 10 gramov.
Zvážte to, bez soli, môžete variť iba džem alebo uviaznutie.
cukor
Na druhom mieste v popularite zložky, môžete dať cukor. Používa sa veľmi široko: príprava nápojov, dezertov, ako aj neobvyklých vedľajších jedál z mäsa, rýb, omáčok a mliečnych kaziet.
Je dôležité pochopiť, koľko cukru v lyžičke je, ak užívate:
- bez sklíčok - 5 g;
- so šmýkačkou - 7 gr.
Všetko je dobre, že s mierou! Ak sú splnené všetky proporcie, pokrm nebude ani zastaraný, ani klonovací.
Prírodný včelí med je včelársky výrobok s hmotnosťou prospešných vlastností. Pridanie správneho pomeru zložky, aby nedošlo k pokazeniu omáčkou, nápojom, dezertom alebo marinádou, vyžaduje od každého kuchára, aby presne vedel, koľko gramov medu môže čajová lyžička zadržať!
Pamätajte si, že asi 9 g lyžičky čerstvého tekutého medu sa umiestni okolo 10 g. Potom malý kúsok zo šmykľavky z lyžice upravte recept.
Samozrejme, kvetový med je rôznych typov. Poviem vopred, že tmavé odrody medu vážia niekoľko ľahších odrôd. Verím však, že to nie je kritické. Len viete, že keď je med dostatočne tekutý, je lepšie distribuovaný v lyžičke podľa jeho okrajov. Kandizovaná prírodná sladkosť bude kus.
Suché droždie
Väčšina žien v domácnosti pripravuje pečivo a poteší ich domácnosti. Hlavným tajomstvom výroby lahodných koláčov a koláčov je správne miesené cesto obsahujúce droždie.
Najrýchlejšou verziou použitého produktu je samozrejme suchý prášok. Zaujímalo by ma, koľko gramov suchých kvasníc je v lyžičke?
Je to tento druh suchých kvasiniek, ktorý obsahuje od 3 do 5 g. Navyše, ak nie sú žiadne špeciálne šupiny, potom tri gramy kvasníc sú v lyžičke bez šmýkadla a päť gramov - so šmýkačkou!
Kyselina citrónová
V skutočnosti, citrón je veľmi široký v použití. Pridáva sa do rôznych pien, nápojov, dezertov, omáčok, marinád na mäso a polievok. Dokonca aj veľmi malé množstvo jej dodáva pokrmu originálnu osviežujúcu chuť. Avšak, ak to preháňate, jedlo bude pokazené! Takže koľko kyseliny citrónovej v 1 lyžičky môže byť?
Prísne dodržiavajte tento pomer: 5 g sa vloží do čajovej lyžičky kyseliny citrónovej, čo je tajomstvom prípravy chutných jedál a úspešnej konzervácie.
Kávový nápoj, voňavé a chutné, môže byť pri príprave, keď presne viete, koľko gramov a koľko lyžice kávy potrebujete pridať.
Káva je rozpustná alebo prírodná zem. Jeho hmotnosť v lyžičke bude závisieť od typu tohto produktu. V lyžičke sa umiestni 8 g prírodnej mletej kávy.
Je veľmi ťažké pripraviť takýto profesionálny recept bez presných proporcií.
Váženie instantnej kávy v rovnakom objeme, zistíte, že je oveľa ľahšia ako mletá káva a jej hmotnosť je 6 gramov na čajovú lyžičku.
Bez sódy, varenie palacinky, palacinky a koláče je veľmi problematické. Navyše jedlá sóda s prídavkom kvapky octu môže úplne nahradiť priemyselný prášok do pečiva. Cesto stúpa, stáva sa viac vzdušným a našuchoreným.
Soda sa dokonca podieľa na príprave domácich liečiv.
Keď odobratá dávka sódy prevyšuje, pokrm kazí chuť alebo liek nie je možné pripraviť. Preto musíte vedieť, koľko gramu sódy sa umiestni do lyžičky:
- bez kopca - 7 g;
- so sklíčkom - asi 12 gramov.
Olej
Viete, že ropa prichádza v mnohých variantoch: slnečnica, olivy, kukurica a iné. Každý druh oleja má svoje vlastné vlastnosti a zloženie.
Olej je široko používaný pri príprave prvých kurzov, mäsa, pečenia, dezertov. Neodporúča sa pridávať ho nad rámec normy, inak nemusí byť miska užitočná, príliš odvážna alebo naopak.
Koľko gramov oleja v lyžičke, samozrejme, závisí od typu a odrody, ale priemer bude 6 g.
Zakysaná smotana
Zakysaná smotana, jeden z najpopulárnejších fermentovaných mliečnych výrobkov! S ním sa pri stole podávajú palacinky, boršč “bielky”, pridané do cukrárskych omáčok a krémov.
V jednej čajovej lyžičke sa umiestni 9 g kyslej smotany (s obsahom tuku 30%).
Samozrejme, že odhadnúť hmotnosť náhrad za prírodný produkt a početné kyslej smotany nie je ľahké. Vyššie uvedený podiel platí pri nákupe prírodnej kyslej smotany.
Múka sa používa nielen pri výrobe pečiva, ale používa sa aj pri príprave krémov na torty, omáčky, koláče a mnohé mäsové a rybie pokrmy. Väčšina druhov múky - pšenice, pohánky, kukurice má rovnakú špecifickú hmotnosť.
Je dôležité vedieť, koľko gramov múky je v lyžičke:
- so sklíčkom - 5 g;
- bez kopca - 4
Do cesta nefunguje príliš hrubý, vedieť, ako si vybrať jeho proporcie.
Hmotnosť v čajovej lyžičke: Tabuľka meraní výrobkov v gramoch
Pozrite si užitočné video na kanáli "Friendly Family" o tom, koľko múky, cukru, soli v pohári, v jedálni a lyžičke.
Koľko gramov a mililitrov v jedálni a lyžičkách - tabuľka objemu a hmotnosti údajov
Meranie zložiek improvizovanými prostriedkami
Málo ľudí v kuchyni má také meracie zariadenie ako meradlo, najmä keď je to veľmi potrebné. Mnohí z nich sú zvyknutí používať najobľúbenejšie spôsoby merania - „oko“. Takže bezpečnejšie a peniaze na nákup špeciálnych kuchynských váh a meracích prístrojov - pohár a sada lyžičiek - nie je potrebné.
Ale čo keď potrebujete pripraviť nové jedlo a neviete, koľko potrebujete do očí pridať rôzne potrebné ingrediencie? Koniec koncov, proporcie musia byť dodržané čo najpresnejšie.
Existuje mnoho metód, ktoré môžu pomôcť pri meraní hmotnosti a objemu výrobkov - hromadné, tekuté - celkom presne s minimálnou úrovňou chýb.
Pre túto veľmi dlhú dobu sa začali používať stolové nástroje: lyžice, poháre a dokonca aj osobné pocity: sliver, zhmenya. Postupom času boli vytvorené špeciálne tabuľky s údajmi o mierach a váhach pre rôzne metódy stanovenia. Koniec koncov, meranie príborových produktov je veľmi populárnou a pohodlnou metódou, ktorú používajú všetky ženy v domácnosti, a je nepravdepodobné, že stratí svoju dôležitosť v priebehu rokov.
Všetky dievčatá mamičky to učia doma v kuchyni, keď spolu varia. Stáva sa to samo o sebe, nie zámerne. Koniec koncov, deti kopírujú naše správanie a prijímajú návyky - v tomto prípade užitočné pre budúcu dospelosť.
Tipy na meranie hmotnosti lyžice, štipku, skla možno nájsť v kuchárkach alebo pohodlne vytlačiť z našej stránky, aby sme mali vždy poruke. Na želanie: pripevnite pomocou magnetu na chladničku tak, aby nedošlo k jej striekaniu, alebo aby ste si pri varení nechali znečistiť ruky a mali by byť schopní nahliadnuť.
Je veľmi vhodné používať tabuľky: je tu názov výrobku, ale hmotnosť je uvedená oproti.
Objem a miera hmotnosti v lyžici
Viete, koľko gramov cukru je v lyžici? Okolo 20. A so sklíčkom? Takmer 25.
Koľko gramov vody v polievkovej lyžici? 18. Šťava obsahujúca vodu - 10-12.
Zameraním sa na tieto čísla môžete takmer presne vypočítať množstvo korenín, obilnín a podobne, aby ste si zachovali proporcie a získali neuveriteľne chutné pokrmy.
Rôzne meracie prvky a zariadenia môžu pomôcť pri meraní:
- Lyžičky.
- Dezert.
- Fazetované sklo.
- Pinch + definícia na oku.
Pri meraní týmto spôsobom stojí za zváženie niektoré nuansy:
- Sklo musí mať objem 250 ml.
- Kvapalné produkty nalejte na okraj zariadenia. Napríklad, ak sa používa sklo, potom pred ráfikom.
- Voľné - môžete vytočiť s posuvným sklíčkom, ale vziať do úvahy chybu, pretože v tabuľkách merania sú uvedené, s ohľadom na naplnenie zariadenia na hranách.
- Nemusíte manipulovať, inak riskujete, že dostanete nepresnú váhu a objem s veľmi veľkou chybou.
- Obilniny sa musia merať v suchej forme. Ak varenie vyžaduje varenie, potom vziať do úvahy, že hmotnosť sa zvýši.
Tabuľka pre lyžicu
Známy kuchynský spotrebič na konzumáciu lyžice je v každom dome! A ani jedna kópia. Môže sa používať nielen ako potravina ako spôsob presunu do úst hostiteľa, ale aj ako prostriedok na meranie zložiek.
Koľko gramov (ml) sa umiestni do lyžice, líši sa podľa typu výrobku.
Nasledujúca tabuľka vám pomôže pri určovaní hmotnosti. Odporúčame vám tlačiť a umiestniť na vhodné miesto na použitie pri varení.
Merací stôl pre drobivé výrobky
Ak chcete variť niečo chutné a zdravé, ľudia sa často stretávajú so skutočnosťou, že zložky misky v receptoch sú prezentované v gramoch. Výrobky sú tuhé, kvapalné, sypké, viskózne, atď. Ako merať tieto gramy? Skúsené ženy v domácnosti už tento problém vyriešili.
Pomer hmotnosti a objemu
Zo školského kurzu je známe, že rôzne látky majú rozdielne hustoty, a preto rovnaká hmotnosť môže zaberať iný objem.
Nie každý v kuchyni má potravinové váhy, a nie sú vždy užitočné. Napríklad, váženie 50 gramov múky alebo 70 gramov ryže nie je veľmi pohodlné a trvá dlho. Ak budete postupovať podľa receptu a merať potrebné gramy pomocou váh, varenie bude trvať toľko času, aby žiadna žena v domácnosti nebola spokojná s výsledkami svojej práce, aj keď sa ukáže, že jedlo je chutné.
Spravidla sa vyžaduje presnosť pri experimentovaní s novými pokrmami, ako aj s diétami a dňami nalačno. To, čo je už známe a prešlo, sa zvyčajne vykonáva pomocou oka, t.j. skúsenosti s praxou.
Ale čo tí, ktorí začínajú niečo nové? Na to existuje rozmerová tabuľka, v ktorej sa uvádza, koľko objemu má určité množstvo sypkých produktov.
Čo je viac zvyčajné merať jedlo v kuchyni? Áno, skutočnosť, že je na ruke - lyžice, poháre, banky, atď. Z toho a pokračoval v príprave tabuľky. Udržať ho v prednej časti očí a v prípade potreby pravidelne ho riešiť je pohodlné a užitočné.
stôl
Rozmerová tabuľka zobrazuje, koľko 100 g sypkých produktov odoberá a nie v mililitroch, litroch atď., Ale v lyžičkách a pohárikoch.
Takýto stôl na korenie tiež nebolí, iba menšie korenie sa zvyčajne meria v menších objemoch.
Často merajú bobule. Tabuľka.
Mnohí ľudia radi používajú pri varení taký užitočný a chutný produkt, ako sú orechy. Tabuľka.
Niektoré jemnosti
Údaje o pomere objemu a hmotnosti sypkých výrobkov sa nemusia zdať dostatočne presné. Faktom je, že v kuchyni používame riad, ktorý je k dispozícii po ruke. Čajové lyžičky a lyžice, ktoré používame, sa môžu značne líšiť veľkosťou a objemom. Napríklad, tam sú lyžičky 2,5 a 5 ml, tam sú dezert lyžice 10 ml. Rôzne sú aj stolové lyžice. Existujú veľké lyžice s lopatkou 7 cm dlhou a 4 cm širokou - majú 18 ml vody. Tam sú veľmi malé, s lopatkou 5 cm dlhé, majú 12 ml objemu. Sú stredne veľké s objemom 15 ml.
Fazetované sklo, ktoré je v tabuľke prítomné ako kontajner, je už dávno minulosťou. Nie každý vie, ako sa pozrel. Zameriavame sa na to, že obsahovala 200 ml vody. Dnes má veľa pohárov rovnaký objem.
Na konkretizáciu deklarovaných objemových mier, ktoré tabuľka obsahuje, berieme tieto hodnoty:
- Lyžička - 5 ml.
- Lyžica - 15 ml (alebo 3 čajové lyžičky).
- Fazetované sklo - 200 ml (13 lyžičiek alebo 40 čajových lyžičiek);
- Sklenka štandardného (tenký čaj) - 250 ml (1,25 fazetového skla, alebo 17 polievkových lyžíc, alebo 50 čajových lyžičiek).
Na základe týchto meraní objemu budete môcť vybrať riad, ktorý najviac zodpovedá zadaným pomerom. Nie je ťažké nájsť domy pre ľahko použiteľné kontajnery pre hromadné výrobky, ktoré spĺňajú potrebné kritériá. Pri výbere, ak je to potrebné, je lepšie použiť váhy a merania.
Dnes majú obchody veľký sortiment rôznych meracích nádob na výrobky - sklo, plasty atď., S objemom od niekoľkých mililitrov a viac. Takýto nákup nebude drahý, ale bude veľmi užitočný pre kuchyňu. Meracie nádoby na výrobky sú schopné nahradiť kuchynské váhy a uľahčiť prácu v domácnosti.
Byť zapojený do kulinárskej tvorivosti, musíte byť opatrní vo všetkom a neponáhľajte. V procese varenia nezabudnite na pravidlá, podľa ktorých je potrebné merať sypké produkty:
- Nalejte výrobok do meracieho kontajnera úhľadne, s ľahkými pohybmi, neotáčajte ho.
- Meraná nádoba na výrobky musí byť suchá a čistá.
- Všetky výpočty v tabuľke znamenajú, že sypké produkty sa nalejú "bez kopca" do odmernej nádoby.
Pomocou takého užitočného nástroja, ako je navrhovaná rozmerová tabuľka, môžete ľahko zvládnuť akýkoľvek recept, ušetriť čas a energiu. A výsledok bude potešiť vás a vašich blízkych.
Pomer hmotnosti a objemu výrobkov
Vzhľadom k tomu, že nie sú vždy váhy doma, recepty poskytujú dávkovanie výrobkov s čajom a faseted okuliare, lyžice a lyžičky.
Koľko gramov v jedálni a lyžičke? Koľko gramov múky v pohári? Koľko gramov soli alebo cukru v jedálni alebo lyžičke? Zo stola sa dozviete, že v jednej polievkovej lyžici 30 gramov soli a 25 gramov cukru. A v jednom tvare skla 200 gramov a 200 ml vody. A v jednom pohári - 100-130 gramov múky a 18 gramov cukru.
Nižšie je približná hmotnosť (gram) niektorých výrobkov v týchto objemoch.
Odporúča sa pomocou stupnice alebo kadičky odmerať kapacitu pohárov a lyžičiek vodou. Ako je vidieť zo stola, v konvici by malo byť 250 g (ml) vody, v tvare fazety - 200 g, v lyžici - 18 g, v čaji jeden - 5 g
Ak majú riadu inú kapacitu, mali by ste sa pokúsiť vyzdvihnúť pokrmy potrebnej kapacity, ktoré budú slúžiť ako stále meradlo pre všetky produkty.
Kvapalné produkty (mlieko, rastlinný olej) musia naplniť poháre a lyžice úplne.
Viskózne výrobky (kyslá smotana, kondenzované mlieko, džem) by sa mali dať do pohárov a naberať lyžičkou tak, aby sa vytvoril "kopec".
To isté platí pre hromadné výrobky. Múka v okuliaroch by sa mala vylievať, pretože keď sa pohltí ponorením pohára do vrecka múky vo vnútri skla, vytvoria sa pozdĺž stien dutiny v dôsledku zostávajúceho vzduchu.
Riad je potrebné naplniť sypkými produktmi bez podvrtnutia a bez lepenia a tiež bez predchádzajúceho uvoľnenia. To platí najmä pre múku. Múka v normálne naplnenom pohárikovom čajovom poháriku váži 160 g a naráža - až 210 g, predtým preosiate - iba 125 g. V dôsledku toho sa musia merať sypké produkty, aby sa pripravili produkty v nerušenej forme a potom sa preosejú. Zobrazia sa misky plnené múkou.
Na poznámku
V receptoch na redukciu prezentácie nie je napísané „fazetované sklo“ a „sklo“.
S odchýlkou vlhkosti a stavom produktu od normy, jeho hmotnosť v rovnakých objemových zmenách. Takže roamingová kyslá smotana je ľahšia ako čerstvá, bez roamingu; cukor a soľ s vysokou vlhkosťou sú ťažšie ako normálne.
Tabuľka opatrení a váh: čo a ako merať, ak nie je odmerka
Tabuľka opatrení a váh: čo a ako merať, ak nie je odmerka
Skúsené ženy v domácnosti len zriedka používajú odmerku alebo kuchynskú váhu v kuchyni. Niektoré komplexné jedlá si však vyžadujú dokonalé proporcie, ako sú pečivo a dezerty. V tomto prípade môžete použiť bežné sklo alebo lyžicu, ako to robili naše matky a babičky. A mimochodom, mali najkrajšie čipkové palacinky, rudé koláče, drobivé sušienky a dokonale upečené jemné piškótové koláče, ktoré sa jedli veľmi rýchlo. Meranie hmotnosti doma je jednoduché - tenké a fasetované sklo, lyžička a lyžica. Poďme hovoriť o tom, koľko výrobkov sa zmestí do týchto kontajnerov.
Meracie výrobky v skle
Meranie hmotnosti v skle závisí od toho, či používate sklo, tenké alebo fazetované, pretože sa navzájom líšia. Fazetované sklo má objem 200 ml, niekoľko tvárí a zaoblený rám. Tenké sklo - absolútne hladké a určené pre 250 ml. Kvapaliny (voda, víno, mlieko, džús, smotana) sa ľahko merajú a objemové pevné látky s rovnakým objemom majú rozdielnu hmotnosť, čo znemožňuje meranie. To je to, čo je potrebné pre tabuľku opatrení pre hmotnosť výrobkov - nikdy nemôžete s tým pokaziť a zmerať toľko cukru a múky, koľko je potrebné na koláč alebo sušienky.
Pri porovnávaní produktov uvádzame množstvo v tvare fazety (prvá číslica) a tenké sklo (druhá číslica). Napríklad jedna šálka obsahuje 140–175 g pšeničnej múky, 180–220 g granulovaného cukru, 190–230 g rastlinného oleja, 185–240 g roztaveného masla, 250–300 g kondenzovaného mlieka a 270–330 g džemu. Čo sa týka obilnín, 70 - 90 gramov ovseného ovsa, 170 - 210 gramov pohánky, 150 - 200 gramov krupice, 190 - 230 gramov ryže, hrachu, fazule, proso, jačmeňa, jačmeňa, jačmennej krupice a malých cestovín sa môže naliať do pohára. 130 - 140 gramov mletých orechov, 130 - 160 celých mandlí a lieskových orechov, 265 - 325 gramov medu, 210 - 250 gramov kyslej smotany, 250 - 300 gramov paradajkového pretlaku a 100 - 125 gramov mletej drviny.
Trochu o hmotnosti opatrenia v jedálni a lyžičku
Je ťažké si predstaviť, ako lyžovať päť pohárov múky alebo liter mlieka s lyžičkami, takže tieto príbory sú vhodné na meranie malého množstva jedla. Ak napríklad potrebujete trochu múky na výrobu vzdušných koláčov, bešamelu, zeleniny, mäsa alebo rybích karbonátok, môžete použiť lyžičku alebo lyžicu.
Jedna polievková lyžica je 18 g tekutiny, 25 g ovseného ovsa, cukor, krupica, pohánka, jačmeň, proso a ryža. Môžete plne očakávať, že 17 g zeleniny alebo rozpusteného masla, 30 g múky, soli a mletých orechov, 25 g kyslej smotany a kakaového prášku, 20 g práškového mlieka, 30 g škrobu a medu sa zmestí do lyžice. Mleté krekry sa vypracujú len na 15 g, ale lyžicu môžete naberať 50 g džemu. S miniatúrnou lyžičkou môžete zmerať 10 g cukru, škrobu a kyslej smotany, 8 g múky, 9 g kakaa, 7 g medu, 5 g rastlinného oleja a mlieka. Do lyžičky sa umiestni 10 g jadier orechov, 17 g marmelády, asi 5 g obilnín a hrachu, 2 až 4 g cereálnych vločiek.
Presnosť - zdvorilosť kráľov
Ak chcete merať hmotnosť výrobkov bez závažia, musíte dodržiavať niektoré pravidlá, ktoré vám pomôžu prísne dodržiavať recept. Na prípravu občerstvenia nie sú tak dôležité polievky, hlavné jedlá a vedľajšie jedlá. V niektorých prípadoch, ako je napr. Pečenie chleba, však nesprávny pomer tekutiny a múky môže viesť k pomalšiemu kvaseniu. S nedostatkom vlhkosti, cesto stúpa zle a chlieb má suchú, rozpadajúcu sa textúru. Ak je vlhkosť, naopak, príliš veľa, pečenie sa ukazuje byť ťažké, rozmazané, so surovou a lepkavou strúhankou.
Správne odmerajte produkty
Ako používať domáce váhy opatrenia? Kvapalné produkty by mali plniť nádoby až po hranicu. Viskózne a husté zmesi (med, džem, kyslá smotana) sú vhodnejšie na aplikáciu lyžičkou, pričom sa uistite, že je sklo úplne naplnené. Naplňte nádoby sypkými a viskóznymi výrobkami pomocou šmýkadla a nekapávajte múku a škrob priamo z vrecka alebo vrecka, ale nalejte ju lyžičkou, aby sa nevytvorili dutiny. Nie je potrebné triasť, uvoľniť a utrieť jedlo, a ak potrebujete preosiať múku, urobte to po meraniach. Faktom je, že keď sa preosievacia múka stáva objemnejšou, znamená to, že sa zmení jej hmotnosť. Pre porovnanie: tenké sklo obsahuje 160 g múky so správnym plnením, 210 g múky z vädnutia a 125 g preosiatej múky. Zmena vlastností výrobkov ovplyvňuje aj ich hmotnosť - napríklad zvyšujúca sa vlhkosť robí soľ, cukor a múku ťažšou a kysnutá kyslá smotana je ľahšia ako čerstvá.
Čo nahradiť
Ak nemáte čaj a fazetované sklo, vezmite si nádobu, odmerajte jej objem pomocou presnej kuchynskej váhy a označte čiaru, kde bude objem 200 alebo 250 ml. Na kulinárske účely môžete použiť štandardné plastové kelímky s objemom 200 ml. Zvyčajne, v receptoch, namiesto frázy „čajové sklo“, píšu jednoducho „sklo“ alebo „šálku“, čo znamená 250 ml. Ak je mierkou hmotnosti fazetované sklo, potom to bude určite uvedené v recepte.
Kuchárska aritmetika
Nie je potrebné si pamätať desiatky čísel vo vašej hlave, aby sa chutné jedlo a nie zblázniť matematické výpočty. Stačí, aby ste mali v kuchyni tabuľku váh v lyžičkách a lyžičkách. Ak vidíte objednávku v recepte, aby si pol alebo štvrtinu šálky nejakého výrobku, ako je cukor, potom, s tabuľkou, môžete ľahko preniesť túto sumu na iné opatrenia. Napríklad štvrtina tváre skla obsahuje 45 gramov cukru, čo je 2 polievkové lyžice. l. cukor bez šupiek alebo 5,5 lyžičky. Je zaujímavé, že 1 polievková lyžica. l. zodpovedá 3 lyžičky, a dezertné lyžice - to je 2 lyžičky. Jeden tenký pohár má 16 polievkových lyžičiek. l. tekuté, husté a sypké produkty.
Merania hmotnosti v zahraničí
Ak máte radi varenie podľa receptov zahraničnej kuchyne, môžete sa stretnúť s neznámymi váhovými váhami, takže tieto informácie sú užitočné v kuchyni. Americký pohár je naše tenké sklo, to je 250 gramov, a anglický pohár zodpovedá 280 gramom. Pint je 470 gramov, unca je 30 gramov a kremeň váži 950 gramov.
Hovorí sa, že tajomstvo kulinárskej dokonalosti je inšpirácia a presnosť, takže správne dávkovanie zložiek je polovičným úspechom. Ak chcete uľahčiť život a minimalizovať zložité aritmetické zákroky, kúpte si univerzálnu odmerku s objemom 500 ml s delením na tekuté a sypké produkty. Vychutnajte si milovaných s výborným jedlom a vychutnajte si to!
Koľko gramov v jedálni, lyžička plná skla. Tabuľky na meranie hmotnosti a objemu kvapalných a sypkých produktov.
Ktorú kategóriu možno pripísať vareniu? Niekto povie, že veda bude čiastočne správna a niekto bude mať pravdu o umení.
Varenie úspešne kombinuje tieto dve kategórie.
Pri pohľade na nádherné diela, ktoré pripravujú domáci kuchári aj profesionáli, treba poznamenať, že sú esteticky krásne a chutné. V tomto prípade môže byť varenie považované za umenie.
Takéto diela však nemožno získať bez rešpektovania presnosti varenia, to platí aj pre algoritmus varenia a hmotnosť samotných zložiek. Ak sa pozriete z tejto strany - potom je varenie bezpochyby veda a čiastočne exaktná veda.
Niekedy aj malá odchýlka od hmotnosti zložky uvedenej v recepte môže ovplyvniť chuť pokrmu.
Samozrejme, odborníci majú všetky zariadenia (a váhy, vrátane) na udržanie presnosti na váhe a čo by mali mať tí, ktorí ich nemajú, a dokonca aj jednoduché ženy v domácnosti, ktoré majú po ruke len lyžice, poháre a plechovky.
Samozrejme, teraz si môžete ľahko kúpiť veľa meracích prístrojov - odmerky, odmerky.
A čo tí, ktorí nemajú také krásne meracie nádoby alebo lyžice?
Hlavnou vecou nie je dostať sa naštvaný, všetko sa dá presne odmerať, odliať a naliať pomocou obyčajných lyžíc a lyžičiek, narezaného skla alebo plechovky s objemom 0,5 litra, ktorá je vždy v každej kuchyni a každej hostiteľke!
Hlavná vec v procese varenia nie je prítomnosť akéhokoľvek super príslušenstvo, ale túžba variť chutné a krásne!
Tabuľky na meranie hmotnosti a objemu kvapalných a sypkých produktov
Nižšie sú uvedené tabuľky na meranie hmotnosti a objemu kvapalných a sypkých produktov. Gram a litre sa premieňajú na poháre, lyžice a lyžičky.
tabuľka opatrení
Niekedy recept potrebuje vziať nejaký druh zeleniny alebo ovocia, ale nie vždy je možné presne poznať jeho hmotnosť. Existuje určitá všeobecná (približná hodnota) hmotnosť priemerného ovocia alebo ovocia. Tieto údaje sú uvedené v nasledujúcej tabuľke.
Tieto šikovné stoly pomáhajú vziať toľko výrobkov, koľko vyžaduje predpis.
Nižšie je niekoľko užitočných tabuliek, aby sa uľahčilo pridanie správneho množstva ingrediencie do misky a zistilo sa, koľko sa produkt zmestí do pohára, lyžice a lyžičky. Tabuľky sú zostavené podľa produktových skupín, čo je tiež veľmi výhodné.
Niekedy je nutné použiť recept v receptúre. Táto tabuľka pomôže pridať požadovanú sumu.
Na pečenie sa často používajú rôzne sladkosti - džem, džemy, med, džem. Nižšie uvádzame tabuľku váh v gramoch.
Orechy sú častou zložkou širokej škály jedál. A koľko gramov orechov v jednej lyžičke, pohár možno vidieť z tabuľky.
A samozrejme, mlieko a všetky mliečne výrobky. Stôl bude nepostrádateľným pomocníkom, najmä pre tých, ktorí radi robia pečenie.
Všetky váhové indikátory uvedené v tabuľkách sú označené "bez sklíčok".
Meranie výrobkov pomocou improvizovaných prostriedkov je potrebné dodržiavať nasledujúce body - nedrvte, stlačte, nevytáčajte. Len si so všetkým. Samozrejme, to platí najmä pre sypké výrobky - múka, cukor, soľ, obilniny, korenie.
Všetky rozmerové zariadenia musia byť samozrejme suché a čisté.
Koľko gramov v lyžici (so šmýkačkou, bez sklzu)
Recepty často udávajú počet zložiek v gramoch. Nie je nutné mať v kuchyni váhy, aby ste mohli zmerať správne množstvo produktu. Každý človek má rôzne lyžice, najčastejšie je to stôl a čaj.
Samozrejme, že objem lyžíc môže byť tiež iný, ale 1-2 gramy hore alebo dole nebudú kritické pre chuť vášho jedla.
A cukor, soľ, korenie sa vždy odporúča pridať k chuti,
Koniec koncov, každý človek má svoje vlastné preferencie - niekto miluje viac sladko, niekto posolonee.
Môžete si kúpiť sadu takýchto odmeriek.
Ak budete mať množstvo "so šmýkačkou", potom pridajte na ďalšie asi 3-5 gramov na hmotnosť bez sklíčka.
Nižšie je tabuľka, ktorá ukazuje počet gramov v lyžici rôznych výrobkov.
Meranie hmotnosti potravín v lyžičkách a lyžičkách
Odmerky a kuchynské váhy sú už dlho prevážané do kategórie „musia mať“ v kuchyni každej ženy v domácnosti, ale väčšina z nich používa spôsob starej babičky na meranie množstva potravín: pohárov a lyžičiek. Je to spôsobené tým, že zdedené rodinné recepty sú z väčšej časti zaznamenané nie v gramoch, ale v počte lyžíc a pohárov.
Vzhľadom k tomu, že okuliare sú čoraz zrozumiteľnejšie, ich objem je 200 a 250 ml pre fazetované a tenkostenné steny, keď hovoria o lyžičkách a lyžičkách, znamenajú, že obsahujú 15 a 5 ml kvapaliny.
Pivotné stoly, v ktorých sú uvedené hmotnosti v lyžičkách a pohárikoch, pomôžu zvážiť požadovaný objem výrobkov pre nové jedlo alebo previesť recept z gramatiky z knihy mojej matky, ak je hosteska zvyknutá používať váhy.
Rôzne druhy múky absorbujú rôzne množstvo kvapaliny, takže každá z nich má svoju vlastnú hustotu, teda hmotnosť na jednu a tú istú jednotku objemu. Ak chcete správne zmerať požadované množstvo tohto produktu, musíte to urobiť podľa určitých pravidiel:
- Pred meraním by mal byť výrobok vždy niekoľkokrát preosiaty cez sito, čo umožní roztrhnutie hrudiek výrobku so zrnitým zrnom tak, aby sa umelo nezvyšovala hmotnosť v odmernej nádobe;
- Nikdy by ste nemali zbierať múku na meranie hmotnosti v pohári ponorením. To prispieva k vzniku dutín na stenách a znižuje hmotnosť;
- Nikdy by ste nemali pečiť múku v pohári. Takže môžete zvýšiť jeho hmotnosť v tenkostennej 250 ml skla na 210 gramov namiesto 160.
Meracie zrná s pohármi a lyžičkami, sú naliaty do pohára „pod nožom“, keď je kopec odstránený zo skla naplneného na vrchol nožom, ale v lyžičkách by mal zostať malý kopec. Tieto výrobky tiež nemožno podkopať, ako je múka.
Pri meraní orechov treba pamätať na to, že nasekané jadrá (nie drvené) sú v skle hustejšie rozložené, takže ich hmotnosť bude väčšia. V tomto prípade, v receptoch, ktoré vyžadujú určitý počet gramov, napríklad, nasekané arašidy, je lepšie merať celé orechy, a potom ich sekanie.
Kvapalné mliečne výrobky by sa mali naliať do pohárov, ale husté viskózne výrobky by sa mali naniesť lyžičkou, pričom sa uistite, že sa okolo stien netvoria dutiny. Na meranie hmotnosti lyžičkami, tvarohom, hustou kyslou smotanou atď.
Často na pečenie gazdiniek v cesta použiť mliečne výrobky (kyslá smotana, kefír, jogurt alebo ryazhenka), ktoré už začali kvasiť, v tomto prípade je potrebné pripomenúť, že podiel týchto výrobkov bude nižšia.
Tuhý (živočíšneho pôvodu) olej, na meranie pohárov, je potrebné roztaviť do kvapalného stavu, ale častejšie sa mäkký, ale nie tekutý olej meria lyžičkami.
Výrobky z tejto kategórie sa najčastejšie merajú pomocou lyžičiek, ale keďže v kuchárskych receptoch je ich počet taký malý, že sa používajú iné opatrenia - štipka a „na špičke noža“. Koľko gramov nie je možné stanoviť pre určité, ale určite sa dá povedať, že toto je množstvo sypkej látky, ktorá sa nachádza medzi palcom, stredom a ukazováčkami zozbieranými v štipke.
Pre túto kategóriu výrobkov sa uplatňujú všeobecné pravidlá na meranie sypkých a viskóznych látok: neupchávajte a nevyužívajte neprítomnosť dutín v blízkosti stien.
Hmotnosť určitých plodov v odmernej nádobe bude závisieť od ich veľkosti (menšie sa budú usadzovať pevnejšie a budú vážiť viac) a ako dlho budú zberané. Napríklad čerstvé maliny zozbierané v pohári budúci deň sa trochu usadia a s počiatočnou hmotnosťou zaberajú menší objem.
Nakoniec stojí za zmienku, že chyba tohto spôsobu merania hmotnosti je od 4 do 6%. Je ovplyvnený predovšetkým obsahom vodnej pary vo vzduchu, pretože nielen cukor, soľ a múka, ale aj iné výrobky, keď hladina vlhkosti stúpa o rovnakú jednotku merania objemu (pohár, lyžica), majú väčšiu váhu ako za normálnych podmienok.,
Tabuľka opatrení a váh: meranie objemov v gramoch, lyžičkách a pohárikoch suchých výrobkov
Mnohé ženy v domácnosti majú problém zvládnuť nový recept, najmä ak je obsah uvedený v gramoch a nie sú k dispozícii žiadne váhy.
Navrhovaný článok bude diskutovať o spôsoboch merania hmotnosti zložiek bez váh, bez poškodenia receptu.
Ako merať hmotnosť sypkých výrobkov bez váh
Ak chcete pripraviť chutné jedlo, musíte dodržiavať určité proporcie uvedené v recepte. Nie je vždy možné merať objem alebo hmotnosť na kuchynskej váhe.
Miera hmotnosti výrobku je určená:
- Polievková lyžica a lyžička.
- Fazetované alebo tenké sklo.
- Nádoba so známou kapacitou.
Ak chcete správne zmerať objem, musíte poznať triky:
- Pri meraní tekutosti v pohári ho naplňte nie vyššie ako ráfik.
- Nádoba na kvapalinu sa naplní až po okraj.
- Suché alebo viskózne sypké produkty sa zbierajú v lyžičke so sklíčkom.
- Je zakázané trepať alebo šliapať prísady.
- Krúpy sa merajú len v suchej forme.
- Čerstvé mäso a rybie výrobky nie sú pred vážením umyté.
- Ak sa mäso alebo ryby bez kostí a kožiek odoberú na varenie, hmotnosť netto sa zváži.
- Týka sa to zeleniny a ovocia.
- Keď sa určený objem misky skladá z niekoľkých zložiek, zložky sa najprv pripravia a potom sa odvážia.
Ak nie je doma žiadny liter, môžete si sami vytvoriť vlastnú meraciu kapacitu, pomocou jednoduchej metódy:
- Pripravte si dva rôzne veľké suché hrnce.
- V menších z nich nalejte kilo tekutosti.
- Naplňte veľkú nádobu vodou a spustite ju do menšej nádoby.
- Výsledná hladina vody sa rovná kilogramu tekutosti.
Na meranie tekutých zložiek, najmä ak je objem v miligramoch, sa odporúča použiť odmerku.
Premena gramov na lyžice a poháre
Pri príprave omáčok, sušienok, obväzov a iných jemných jedál je dôležité, aby odolali podmienkam receptu, ale niekedy hostiteľka nemá presné meracie prístroje.
V tejto situácii bola vyvinutá tabuľka obsahujúca pomery základných potravín (gramy na lyžice a poháre) na pomoc šéfkuchárovi:
Koľko gramov v lyžičkách: tabuľka mier hmotnosti
Koľko gramov v lyžičkách? Pozrime sa.
Chceli ste niečo variť a už ste našli recept na internete. Ale potom tam boli ťažkosti s tým, že nemáte kuchynské váhy. To nie je problém, ak viete, koľko gramov v jedálni, čaji a dezertných lyžičkách.
Najdôležitejšie je, že lyžice sú oveľa jednoduchšie a pohodlnejšie ako závažia. Veľmi často sa ľudia čudujú, koľko gramov je v lyžici cukru, múky a suchých kvasníc. V tomto článku nájdete úplné odpovede na vaše otázky.
- lyžička, 5 ml je asi 5 gramov;
- lyžica na dezert - 10 ml tekutiny - 10 gramov;
- lyžica - 15 ml kvapaliny - 15 gramov.
Koľko gramov v tabuľke lyžičiek
Merania výrobkov v gramoch sa používajú na to, aby sa jedlo neprehladilo, a aby sa ďalej neprerozdeľovalo. Zvyčajne autori receptov uvádzajú hmotnosť výrobkov lyžičkou s malým sklíčkom. Niekedy sa používajú recepty s lyžičkou bez sklíčka, ale autor to musí uviesť. Miera hmotnosti v našom stole je uvedená v bežnej lyžičke so šmýkačkou a bez šmýkadla.
Koľko gramov na lyžicu tabuľky
Ak hovoríme o sypkých výrobkoch, ktoré sú obsiahnuté v lyžici, znamená to, že sa zbierajú na rovnakej úrovni ako okraj lyžice. V niektorých prípadoch je k dispozícii malé sklíčko. Ak chcete vedieť, koľko gramov v lyžici niektorých výrobkov, potom sa pozrite na tabuľku.
