Vafle pri diéte

Vafle sú tenké listy ostrého cesta s vrstvou pralinky, želé, čokolády alebo smotany. Múka, voda, práškový cukor a vaječný prášok sú v skutočnosti všetky jednoduché zložky tejto obľúbenej sladkosti. Cesto sa pečie medzi dvoma kovovými platňami, vďaka čomu sa získa jedinečný dojem - „bunky“, najznámejší vaflový vzor na svete.

Keď už hovoríme o kalorickom obsahu vaflí, o škodách a výhodách, ktoré tento výrobok prináša, je najprv potrebné vziať do úvahy náplň, ktorú výrobca veľkoryso dodáva. Mastné maslo fudge, čokoláda, orechová pasta, pralinka, ovocie a džem z bobúľ, želé alebo marmeláda - existuje množstvo možností pre výplň a každý z nich má svoje výhody a nevýhody.

Použitie vaflí

Zdroj energie, produkt, ktorý môže okamžite zlepšiť pohodu a stimulovať myslenie, sladkosť, ktorá okamžite uhasí hlad - to všetko sú vafle. Ich vysoký obsah kalórií je zároveň ich hlavnou výhodou a najväčšou nevýhodou. Cukry obsiahnuté v vafle okamžite vstupujú do krvného riečišťa a začnú sa vstrebávať do tela - čím sa zvyšuje duševná aktivita a zvyšuje sa energia a dobrá nálada. Hydrogenované tuky dávajú rýchly pocit plnosti po dlhú dobu - a vafle sú medzi obľúbené občerstvenie po celý deň. Veľké množstvo najrôznejších výplní a spôsobov výroby vaflí z nich robí jeden z najobľúbenejších dezertov v našej krajine.

Harm vafle

Vafle sú pomerne komplikovaný a nejednoznačný dezert, preto kontraindikácie použitia tohto výrobku by mali byť založené na dôkladnej analýze zloženia oblátok. Po prvé, mali by ste venovať pozornosť zložkám náplne: sú medzi nimi nejaké alergény, ako napríklad oriešky. Vafle sú kontraindikované pre obéznych ľudí kvôli ich vysokému obsahu kalórií; diabetikov - kvôli vysokému obsahu cukrov; ľudia trpiaci chorobami črevného traktu a pečene - kvôli plneniu, "fudge" obsahujúce veľké množstvo trans-tukov.

Vafle a strava

Vafle samy o sebe nenesú žiadnu alebo významnú hrozbu pre dietistov. Hlavným zdrojom nebezpečenstva je plnenie medzi dvoma vrstvami cesta. Najbežnejším typom vaflí je cukráreň s tukovou vrstvou - „fudge“, ako sa často nazýva. Ako súčasť takejto náplne - hydrogenované tuky a rastlinné oleje, ktoré sa vyznačujú vysokým obsahom kalórií. Je to kvôli tejto vrstve vaflí, že sa neodporúča zahrnúť diéty na počítanie kalórií do menu. Avšak aj aktívne chudnutie dievča môže ľahko dovoliť malé vafle na vrchole pracovného dňa - tento produkt okamžite zlepšuje výkon a zlepšuje náladu.

Bodyflex

Aké škodlivé potraviny by mali byť vylúčené z vašej stravy

Moderné technológie sa vyvíjajú neuveriteľným tempom. Najnovšie vedecké poznatky sa neustále zavádzajú vo všetkých oblastiach výroby vrátane potravinárskeho priemyslu. Zmenilo sa však niečo pre priemerného zákazníka k lepšiemu? Ak pred polstoročím bola výroba potravín veľmi časovo náročným a nákladným procesom, dnes technológia výroby tovarov pracuje na množstve s maximálnymi úsporami na kvalite. Koniec koncov, je to tak nerentabilné, ak sa rovnaké mäso za normálnych podmienok nemôže skladovať na pulte obchodu viac ako týždeň. Oveľa ľahšie je ošetrovať produkt chemikáliami a rôznymi prísadami, čím sa šetrí veľa peňazí.

Ale čo presne výrobcovia šetria - je to naše zdravie? Zistite viac o najškodlivejších potravinách, ktorým by ste sa mali vyhnúť a prečo.

Zoznam najškodlivejších produktov vo vašom košíku

Regály supermarketov sú preplnené množstvom výrobkov a oči len utekajú od rôznych druhov tovaru. Ktoré výrobky by sa mali na prvom mieste vyhnúť a ktoré z nich možno právom nazvať časovanou bombou pre naše telo?

1. Majonéza

Sotva si viete predstaviť akúkoľvek udalosť bez milovanej majonézy na slávnostnom stole. Samozrejme, že môžete variť výrobok doma, ale je oveľa jednoduchšie kúpiť hotový výrobok v obchode. Majonéza z prírodných surovín sa skladuje veľmi krátku dobu, ale jej náprotivok z obchodu sa môže skladovať niekoľko mesiacov. Premýšľali ste niekedy nad tým, ako sa toto dlhé obdobie skladovania dosahuje?

Okrem rôznych konzervačných látok, zloženie majonézy zahŕňa rôzne zvýrazňovače chuti, farby a vône, ako aj množstvo škodlivých zahusťovadiel. A ak je maximálna škoda z domácej majonézy vyjadrená v páre extra centimetrov v páse, potom celá partia chorôb môže byť výsledkom konzumácie analógu produktu z obchodu.

2. Čipy

Každý vie o škodách, ktoré na telo preniesli inzerované čipy. Chemické látky, látky zlepšujúce chuť a vône, syntetické tuky, karcinogény a mnohé ďalšie prísady sú vždy prítomné v zložení akéhokoľvek takéhoto produktu. Navyše dnes takmer žiadna potravinárska značka nepoužíva na výrobu čipov jeden gram zemiakov. Je oveľa lacnejšie vyrobiť zmes drožďového cesta s prídavkom kukuričnej múky a potom ju naplniť korením a chemikáliami. V skutočnosti nie je v čipoch nič prirodzené a samotný výrobok je pre telo mimoriadne nebezpečný.

Mimoriadne nebezpečné sú trans-tuky a karcinogény, ktoré narúšajú metabolizmus a zvyšujú riziko rakoviny. Lekári stále porovnávajú čipy s cigaretami, pretože tie predchádzajúce nespôsobujú menšie škody a závislosti.

3. Mliečne výrobky a jogurty

Čo nechcú rodičia rozmaznávať svoje dieťa? A ak si kúpite dieťa niečo chutné, potom je žiaduce, aby bol produkt tiež užitočný. Obzvlášť populárne sú rôzne tvarohy, tvaroh, mlieko a samozrejme jogurty.

Ale baktérie, ktoré sú užitočné pre črevnú flóru, nemôžu žiť niekoľko týždňov v prírodnom jogurte a skutočné mlieko nie je možné skladovať niekoľko mesiacov.

Prírodné mliečne výrobky majú malú trvanlivosť, a preto sú pre výrobcov mimoriadne nevýhodné. Na predĺženie trvanlivosti, okrem suchého mlieka, pridajte množstvo rastlinných tukov, konzervačných látok a mnohých ďalších škodlivých prísad. Výsledkom je lacná a dlhotrvajúca náhrada, ale z toho prakticky neexistuje žiadny úžitok. A to je v najlepšom prípade a v najhorších prípadoch môžu nastať problémy - od porúch spánku až po nástup onkologických ochorení.

4. Sýtené nápoje

Netreba dodávať, že v nápojoch sýtených oxidom uhličitým nie je nič užitočné a prirodzené. Čo vo všeobecnosti môže byť užitočné vo farebnej perlivej vode, bohatej chuti s chemikáliami? Jedinou výhodou takéhoto nápoja je podľa reklamy uhasenie smädu. Ale vo zvyčajnej pollitrovej fľaši sa nachádza viac ako päť polievkových lyžíc cukru a o každom zhášaní smädu z otázky. Okrem toho šetria na tom istom cukre a nahrádzajú ho náhradami, ktoré sú pre telo mimoriadne škodlivé.

Všetky druhy Coca-Cola, Pepsi a Sprites dokonale umyjú hrdzu, škvrny a špinu z takmer akéhokoľvek povrchu. Niektorí ľudia ich aj na tento účel používajú ako cenovo dostupnú alternatívu drahších detergentov.

Pred odoslaním podobnej zmesi do tela si starostlivo premyslite! Dôsledky môžu byť dosť závažné - od problémov s nervovým systémom až po rakovinu pankreasu.

5. Oplatky

Áno, prvé miesto medzi najškodlivejšími potravinami pre ľudské telo sú vafle. Vzhľadom na ich chuť a prijateľné ceny sú tieto veľmi populárne. Ale zloženie vaflí je ešte škodlivejšie ako rovnaké čipy a sóda.

Celá armáda príchutí, konzervačných látok a zvýrazňovačov chuti spolu s veľkým množstvom cukru robia vafle nielen škodlivým, ale aj veľmi vysokokalorickým.

Ale to nie je všetko! Vaflová náplň sa skladá z tukovej zmesi, ktorá sa vyrába na báze palmového oleja. Tento olej vedie k takým dôsledkom, ako je vysoký cholesterol, rozvoj aterosklerózy a zvýšené riziko srdcových ochorení.

Pred jedlom vafle, premýšľajte o tom - pravidelná konzumácia tohto výrobku môže viesť k cukrovke!

Teraz ste sa dozvedeli o piatich najškodlivejších potravinách pre vaše telo. Ale existuje mnoho ďalších - balené šťavy, spracované syry, sušienky, koreniny, rafinované oleje, kocky bujónu, rezance a instantné polievky. Tieto produkty nielenže spôsobujú veľké škody na vašom zdraví, ale tiež spôsobujú vysoko návykové.

Ak chcete žiť dlhý a šťastný život, potom ak je to možné zo všetkých týchto produktov by mali byť úplne opustené. A nehovorte, že je to nemožné! Správna výživa s použitím zdravých prírodných produktov a zdravého životného štýlu je neuveriteľne príjemná, a ak dodržiavate základné princípy takejto výživy, škodlivé potraviny spôsobujú len nepríjemné pocity a túžba kúpiť ich takmer nevzniká.

Je to pre vás užitočné!

Vafle: kalórie, výhody a škody

Dnes vafle zaujímajú pevné miesto v cukrárskej praxi. V každej kuchárke v sekcii pečiva nájdete vždy kapitolu o nich. Vafle, ktorých kalorický obsah nie je horší ako ostatné cukrovinkové výrobky, je jednou z mnohých odrôd cukroviniek, ktoré majú tvar tenkej dosky s odtlačkom bunkovej štruktúry. Typicky sa vafle vyrábajú z cesta v špeciálne navrhnutých formách na pečenie.

Vafle môžu byť pečené nielen ako samostatný dezert, ale aj na výrobu zložitejších majstrovských diel, napr. Ružíc s náplňou, roliek, oblátok a pod. Pre milovníkov štíhlej postavy by som ich neodporúčal zneužívať alebo dokonca úplne opustiť taký výrobok ako vafle: jeho kalorický obsah je dostatočne veľký (od 300 kal. Na 100 g).

Suché a chrumkavé listy, nazývané vafle, sa podľa veľmi jednoduchého receptu pečia v špeciálnych vaflových žehličkach. Zloženie klasickej verzie je nasledovné: voda, vajcia, múka, práškový cukor. Pečené výrobky sú narezané na menšie kúsky. Náplň je veľmi odlišná, najčastejšie mastná alebo bobuľová. Obzvlášť populárne sú vafle v čokoláde, obsah kalórií v nich, je potrebné poznamenať, je najväčší (viac ako 500 kalórií na 100 g výrobku). Výrobok môže mať rôzne formy, môže byť úplne alebo čiastočne glazovaný čokoládou alebo inou polevou.

Výrobcovia zvyčajne vyrábajú vafle s ovocnou náplňou v 5 vrstvách, na báze tuku - 9 vrstiev. Samozrejme, výrobky s tukovou náplňou sú veľmi jemné a príjemne sa rozpúšťajú v ústach, ale nie sú užitočné. Povedal by som škodlivé. Na pultoch supermarketov je veľký výber oblátok na báze mastných náplní. Tieto náplne nie sú nič viac ako trans-tuky. Mnohí výrobcovia nezodpovedajú technologickým štandardom a podobné tuky v produkte sa zmenšujú. Myslím si, že nie je potrebné veľa vysvetľovať, že sa v ľudskom tele hromadí extra cholesterol kvôli takému nekvalitnému produktu. V takejto náplni môžu byť pridané príchute, ktoré neprinášajú úžitok organizmu. Vafle, ktorých kalorický obsah je vysoký, s výnimkou poškodenia, nadváhy, cholesterolu, chorôb neprinesie nič dobré, okrem dvoch minút chuti na chuť, zatiaľ čo vy ich budete podporovať.

Negatívni faktory, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú telo pri konzumácii veľkého množstva oplátok, niektorí vedci považujú ochorenie rakoviny prsníka za riziko vzniku diabetu. Z nich imunity klesá, pozoruje sa nadváha.

Ale ak si myslíte, že je to všetko, potom by som rád zdôraznil, že napriek všetkým ľahkostiam, zdanlivej ľahkosti, vafle majú veľmi vysoký obsah kalórií. Tučné vafle, ktoré kalórie na 100 g - 300 kcal nepriaznivo ovplyvňujú naše zdravie. Čo povedať, keď jeme čokoládové vafle, ktorých kalorický obsah dosahuje 516 kal.

Ak sú argumenty pre vás slabé a ste stále fanúšikmi vaflových produktov, rád by som priniesol klasický recept a podelil sa o nejaké tajomstvá pre domáce vafle. Takže by ste mali brať mlieko, maslo, vajcia (všetky zložky rovnakej teploty, aby sa lepšie premiešali). Ak chcete cesto, trieť maslo, potom pridajte cukor. Vajíčka porazte oddelene až do penenia. Preosiať múku, pridať sódu, uhasiť so skusom, zalejeme maslom, šľahačkou s cukrom. Múka potrebná na múku, striedavo s mliekom, sa neustále mieša. Potom vylejené vajce nalejte do cesta a znova dôkladne premiešajte. Takýto nenáročný recept varený v jeho kuchyni zachráni rodinu pred jedlom trans-tukov. Koniec koncov, je tu len vaša fantázia, plnka môže byť varená absolútne, s týmto dezertom si môžete vychutnať nielen deti, ale aj dospelých obyvateľov domu.

Oplatky majú výhodu a poškodzujú

Vafle - cukrárenské výrobky, ktoré sa pečú v špeciálnych formách tekutého cesta. Na povrchu, v závislosti od vzoru na panvici, je špecifický dojem. Cesto obsahuje múku, cukor, vajcia a smotanu. Tenké oblátkové koláče sú medzi sebou obalené krémami alebo mastnými, pralínovými a fondánovými, ovocnými a inými náplňami.

Vafle - veľmi chutná a obľúbená pochúťka. Vyrábajú sa vo forme malých brikiet, koláčov, len oblátkových prírezov, ktoré si môžete neskôr sendvičovať s akoukoľvek náplňou. Oplatky sú hotovým produktom, ale môžu sa tiež pečiť s mäsom, rybami a zeleninou. Recepty s oblátkami shortcakes nastaviť.

Výhody a poškodenia vaflí sú úplne určené kvalitou zložiek obsiahnutých v náplni. Zloženie oplatkových koláčov je jednoduché a neobsahuje žiadne škodlivé zložky. Rovnako ako všetky múčne cukrárske výrobky, vafle sú ideálne na prípravu čaju a kávy, ale nezabudnite, že ide o veľmi vysokokalorickú liečbu. V závislosti na náplni obsahujú vafle približne 300 kcal na 100 gramov. Vysoké kalorické vafle - to je užitočné a škodlivé vafle. Na jednej strane uspokojujú hlad, cukor stimuluje duševnú aktivitu. Na druhej strane nadmerná konzumácia vysokokalorických a sladkých potravín vedie k obezite a zdravotným problémom. Takže vafle sú prísne kontraindikované u pacientov s pankreatitídou, diabetom, ktorí trpia nadváhou. Oblátky sa neodporúčajú pacientom s ochoreniami gastrointestinálneho traktu.

Rastlinné oleje a hydrogenované tuky, príchute a konzervačné látky sa často používajú na plnenie vaflí. Prejavy o všetkých vitamínov a užitočných prvkov jednoducho nemôže byť. Vzhľadom na veľký rozsah a veľký počet výrobcov oblátok možno predpokladať, že kvalita nie vždy spĺňa normy, aby sa znížili náklady a získal väčší zisk. Zvýšenie počtu zlepšujúcich látok, príchutí a konzervačných látok nepochybne zlepšuje chuť výrobkov, ale zvyšuje poškodenie oblátok pre ľudí.

Nadmerná konzumácia oplátkových produktov vedie k oslabeniu imunitného systému, tvorbe cholesterolových plakov a všeobecnému strate tela. Najjednoduchším a neškodným spôsobom je urobiť si vafle sami. Používate prírodné produkty na cesto a na plnenie je vhodné kvalitné kondenzované mlieko alebo smotana na báze masla a mlieka. Aromatizácia - vanilín. Pripravte si vafle vlastnými rukami, vaše deti a blízkych potešíte chutnými a zdravými potravinami, ktoré prinesú len potešenie a úžitok.

Z vaflí môžete urobiť skutočnú tortu, recept je veľmi jednoduchý. Takže, oblátka s višňami, ako variť, čítať...

Výhody a poškodenie sezamu

Výhody a poškodenia Cahors (červené víno)

Páči sa vám tento článok? Kliknite na položku Páči sa alebo Zdieľajte s priateľmi!

Čo sú škodlivé vafle?

Čo sú škodlivé vafle?

Jeden dánsky vedec, ktorého meno je Stan Stender, pracoval na probléme skúmania škodlivosti oblátok pre ľudské telo. Dospel k záveru, že jesť balenie lotyšských vaflí "Selgaquot"; (poskytol rozhovor pre lotyšskú televíziu) - to je ekvivalent fajčenia 10 cigariet denne. Ukazuje sa, že obsahovali škodlivé trans mastné kyseliny (trans-tuky). Ukázalo sa, že to je až 12 gramov rýchlosťou maximálne 5 gramov za deň.

Obsah trans-tukov v oblátkach môže byť jednou z hlavných príčin škodlivých oblátok. Mimochodom, vedec dal vafle na štvrtom mieste v zozname 1000 škodlivých produktov.

Sama bola prekvapená, keď v nejakom programe počula, že taký druh neškodného výrobku, ako sú vafle, je škodlivý. Nie vaflové dosky samotné nie sú škodlivé, ale plniaca medzivrstva. Predtým bola náplň vyrobená z prírodných surovín (tam boli výborné bobuľové vafle, citrón, čokoláda) a náplňou je tuhá chémia: lacné rastlinné tuky, farbivá, konzervačné látky, príchute (čokoláda, káva atď.)

Rastlinné tuky sú samy o sebe škodlivé, zlé pre pečeň, takže oblátky nie sú lepšie pre deti a pre tých, ktorí majú problémy s tráviacim traktom.

Chrumkavá tenká doska oblátka samotná je škodlivá len veľkým množstvom cukru, nie je v nej nič škodlivejšie.

Ale tie vrstvy, ktoré držia tieto dosky spolu a dávajú chuť oblátky, vôňu a hmotnosť, sú škodlivé.

V tejto vrstve nie je nič prirodzené. Iba chemické príchute, príchute (tiež nie je užitočné) a rastlinné tuky.

Od detstva nemám rád vafle. Raz som sledoval program, ktorý hovoril o poškodení vaflí. Ukazuje sa, že oblátky sú škodlivejšie ako čipy, kvôli vysokej koncentrácii cukru a iných potravinárskych prídavných látok, čo je výrobok s veľmi vysokým obsahom kalórií, ktorý obsahuje palmový olej. Vafle môžu spôsobiť cukrovku, problémy s kardiovaskulárnym systémom, zvyšujú riziko srdcových ochorení. Ukazuje sa, že vafle sú veľmi škodlivým produktom. Škodlivý Coca-Cola, čipy, rýchle občerstvenie, výrobky s prídavkom GMO a antibiotík.

Teraz na výrobu cesta na oplátky používa palmový olej, ktorý nie je rozpustný v tele a spôsobuje plak v cievach. Vaflová náplň tiež obsahuje palmový olej, ako aj tuky, farbivá, konzervačné látky, kyslé činidlá a iné škodlivé látky. Vafle sa neodporúčajú vo veľkých množstvách pre kohokoľvek, diabetici ich nemôžu jesť kvôli veľkému množstvu cukru, deťom kvôli pravdepodobnosti diatézy. Okrem toho, vafle sú suché, takže je potrebné piť čaj, kávu, inak môže dôjsť k gastritíde.

Vo všeobecnosti, vafle, ako každá iná cukrovinka, pracujú na tele, ak je zneužitá.

Prvá vec, ktorú treba urobiť, je zvýšenie hladiny cukru v krvi a obezity. Z toho už existujú iné problémy.

Ak osoba pozná opatrenie a nezneužije len oblátky, ale aj iné sladkosti, nebudú žiadne problémy.

Vafle je veľmi chutné. Ťažko nájsť niekoho, kto hovorí, že nemá rád vafle (sú takí ľudia, ale nie je ich tak veľa). Vafle sú ideálne na čaj a dokážu uhasiť rok. Okrem toho, vafle spôsobujú poškodenie tela.

Vafle je stále sladká. Ale nadmerná konzumácia sladkostí nie je vždy užitočná. V malých množstvách (je lepšie vylúčiť toto množstvo, samozrejme) by mali používať ľudia, ktorí majú cukrovku a obezitu.

Najjednoduchšie je urobiť si vafle sami. Existuje veľa receptov na internete, ako robiť vafle. Hlavná vec je túžba. A keď príde na sladké - túžba je vždy tam =)

Ak budete jesť vafle s mierou, napríklad 1-2 veci denne, potom by nemali byť škodlivé dôsledky pre telo. Faktom je, že vrstva oblátky obsahuje cukrárenský tuk, farbivá a cukor, tieto zložky nemajú najlepší vplyv na stav postavy a zasiahnu pečeň. Všimol som si, že diabetici, ktorí konzumujú bežné vafle, sú zakázané, pretože vrstva obsahuje dostatočne veľké množstvo cukru.

Oblátky podľa škodlivosti zaberajú na prvom mieste, sú škodlivejšie ako nápoje sýtené oxidom uhličitým, štiepky a rýchle občerstvenie, obsahujú aromatické prísady a veľké množstvá cukru, ale aj vafle obsahujú zmes tukov z palmových a slnečnicových olejov, hoci na etikete sa uvádza iba slnečnicový olej. Môžu sa vyskytnúť choroby, ako je ateroskleróza a zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi, môžu sa vyskytnúť aj srdcové ochorenia, pri cukrovke mellitus sa môže vyskytnúť nežiaduci spôsob stravovania.

Našiel som niečo, čo by mohlo byť škodlivé! Na pozadí všetkých druhov čínskeho odpadu, predávaného na "chutný" quot; cena v každom obchode, vafle je diétny výrobok. Niektoré rýchle občerstvenie stojí za niečo, ale z nejakého dôvodu nevyvoláva pocity z jeho škodlivosti.

Vafle prinášajú výhody a poškodzujú Taste-No.ru

Vafle prospech a poškodenie pre chudnutie

Vaflový štýl, ktorý sa zdá byť taký ľahký a vzdušný, má v skutočnosti kalorický obsah, ktorý sa rovná energetickej náročnosti kúskov koláča - 100 g pochúťky s mastnou náplňou 300 kcal.

Oblátky majú prospech a poškodzujú cukrovku

Podľa niektorých vedcov, časté používanie oblátok môže viesť k rakovine prsníka u žien, k zníženiu imunity a tiež k zvýšeniu rizika vzniku diabetu.

Trans tuky sú nebezpečné, pretože pomáhajú zvýšiť produkciu inzulínu potlačením testosterónu a znížením rýchlosti metabolizmu. V dôsledku tohto všetkého sa v tele objaví nadbytok cholesterolu.,

Vafle prospievajú a poškodzujú telo

Vafle sú suché a chrumkavé listy, medzi ktoré patria: voda, vajcia, práškový cukor s prídavkom múky.

Energetická a nutričná hodnota 100 g niektorých druhov vaflí je teda:

• proteíny - 4,9 g,
• sacharidy - 64,3 g;
• tuky - 26,6 g,
• Obsah kalórií - 516 kcal.

Ako ukazuje chemická analýza vaflí, ktorých poškodenie spočíva v tom, že obsahujú hydrogenované tuky alebo inak sa nazývajú trans-tuky. Ich obsah v niektorých druhoch vaflí bol veľmi vysoký.,

Má negatívny vplyv na mužské hormóny, narúša metabolizmus prostaglandínov, ktoré regulujú množstvo reakcií v našom tele a narušujú prácu enzýmov.

Áno, oblátky s tukovou náplňou chutia v ústach príjemne, ale nie sú ani zďaleka užitočné, ale dokonca nebezpečné.,

Oplatky a poškodenie zdravia

Farby sa zvyčajne nepridávajú do takejto náplne, ale môžu sa pridať príchute, ale ak sú v rozumných medziach, nie sú škodlivé.,

Hlavným škodcom akéhokoľvek druhu vaflí je čistá voda.

Potom sa vytvorí jedna veľká oblátka, ktorá sa rozreže na malé plátky.

Faktom je, že čím viac vlhkosti sa dostane do výrobku, tým viac sa v ňom produkuje nezdravá mikroflóra.

Vafle ako je a berte

Homogénne cesto sa naleje do vaflovača, ktorý pokrýva vrch horúceho viečka na niekoľko minút.

Výsledkom sú suché a veľmi tenké vrstvy, ktoré sú mazané plnením.

Náplň je hlavným rozdielom všetkých typov vaflí. Má dva druhy: bobuľovité ovocie alebo tuk. Výplne z ovocných plodov sú vyrobené z ovocného pyré (čerešňa, jablko, slivka, hruška atď.).

Ďalšou vecou je plnenie tukov na báze vafle.

Na pulte obchodu sa dajú ľahko rozpoznať podľa odtieňa plniva: biela, orechová, smotanová alebo čokoládová.

Okrem toho sú vyrobené v 9 vrstvách, zatiaľ čo ovocie v 5 vrstvách.

Sladkosť rýchlo absorbuje plávajúce častice H2O, a to môže pokaziť chuť sladkosti, a robí to škodlivé.

Preto, nákup vafle v obchode, dávajte pozor na balenie, malo by byť neporušené, a čo je najdôležitejšie, skladovateľnosť.

vafle

Vafle sú populárne a ľahko sa pripravujúce dezertné jedlo, ktoré je milované mnohými ľuďmi pre ich rozmanitosť a chuť. Myšlienka urobiť vafle prvýkrát prišli k Nemcom, ktorí nazvali nový dezert z tekutého cesta slovom waffel - „plást“.

História pochúťok

Prvé vafle sa varili v stredoveku, keď boli vnímané len ako jedna z odrôd pravidelných sušienok. Charakteristickým znakom takejto "novej cookie" bola technológia výroby s tradičným vzorom na povrchu liečiva vo forme odtlačku a zloženia vaflového cesta. Varené zo smotany, múky, vody, cukru a vajec.

Historické dôkazy naznačujú, že vafle boli známe ako v starovekom Grécku, tak aj v Nemecku. Prvé zmienky o tomto výrobku pochádzajú z 13. storočia a v 15. a 16. storočí si mohol dovoliť piecť taký dezert len ​​človek s ušľachtilým rodokmeňom, pretože nikto z nižších vrstiev obyvateľstva nevedel o recepte na nový dezert, bol držaný v najprísnejšom utajení. Na americkom kontinente sa vafle ukázali byť v 17. storočí počas masovej emigrácie Holandska do týchto krajín. V tých časoch to bolo výlučne domáce jedlo, vafle mali hrúbku asi 13 centimetrov a až do 14. storočia boli indikátorom chudoby, pretože boli pečené zo zvyškov chlebového cesta zmiešaného s vodou. Neskôr sa ľudia naučili piecť koláče s rôznymi sirupy, a od tej doby sa vafle stali cukrárenskou pochúťkou, ktorá je k dispozícii len vybraným jedincom.

Podľa belgickej legendy, vafle boli vynájdené v 18. storočí na príkaz belgického kniežaťa Liege. Korunovaná dáma chcela vyskúšať nejaký neuveriteľný muffin a kuchár prišiel s pekárskymi vaflami, veľkoryso ochutil cesto s vanilkou. Vôňa vanilky zasiahla princa na mieste a belgické vafle sa stali obľúbenou pochúťkou kráľovského dvora. Po nejakom čase sa tento dezert rozšíril po celom Belgicku. V tom istom 18. storočí sa v Českej republike objavili prvé oblátky. „Kúpeľné vafle“ sú dodnes národným bohatstvom Českej republiky, sú veľkoryso pridané cukrom a mandľami, ktoré dodávajú dezertu nezvyčajnú aristokratickú príchuť.

Počnúc 60. rokmi 19. storočia získali vafle širokú popularitu, vďaka čomu sa začínajú vyrábať v priemyselnom meradle. Zároveň sa začala rozvíjať priemyselná výroba cukrovej repy, ako aj zariadenie na pečenie, čo prispelo k rýchlemu rastu distribúcie oblátok medzi obyvateľstvom.

Zloženie a druhy cukroviniek

Ako súčasť klasických vaflí nie sú žiadne konzervačné látky, príchute ani farbivá. Preto má cesto úplne prirodzené zloženie. Čo sa dá povedať o ich výplniach, ktoré v moderných formuláciách môžu byť plnené čokoľvek. Kalorický obsah dezertu, ktorý je spravidla dosť vysoký, závisí aj od náplní a ich vlastností. Energetická hodnota vypchatých vaflí je v priemere okolo 342 kilokalórií na 100 gramov výrobku. Bez náplne sa toto pečivo používa ako základ pre zmrzlinové formy alebo ako doplnok k bobuľovým dezertom. Na základe oplátkových koláčov pripravte koláče a pečivo, slamky a rôzne zložité dezerty.

Všetky existujúce odrody tohto pečenia sa od seba líšia výlučne náplňami, s ktorými sú ochutené. Medzi najznámejšie a najobľúbenejšie vafle patria:

• chrumkavé oplátky bez náplne, ktoré sa používajú na doplnenie rôznych dezertných jedál - zmrzliny, koláčov a iných vecí;
• Plnené dezerty, v ktorých môžu byť plnené, fudge, mastné plnky alebo ovocie a bobuľoviny;
• fruktóza, opevnené oplátky, iné diétne dezertné odrody, ktoré sú určené pre ľudí s určitými zdravotnými problémami, alebo pre tých, ktorí starostlivo sledujú svoju hmotnosť a postavu.

Užitočné a škodlivé vlastnosti

Energetická a nutričná hodnota tohto dezertu je plus plus mínus. Vafle sú ľahko nasýtené, ak sú hladné, glukóza v kompozícii je schopná stimulovať činnosť mozgu počas psychickej práce alebo niektorých zbytočných záťaží. Zneužívanie vaflí, je však ľahké získať obezitu a ďalšie vážne následky pre vlastné zdravie.

Nemôžete jesť tento dezert pre tých, ktorí trpia pankreatitídou, problémy gastrointestinálneho traktu, zápasí s nadváhou alebo cukrovkou. Mnoho typov tejto pochúťky je kontraindikovaných pre alergikov, pretože obsahuje vajcia, smotanu, cukor, múku a maslo, ako aj náplň, ktorá tiež určuje, ako bezpečné bude používanie tohto dezertu.

Kalorické vafle priamo závisí predovšetkým od toho, ako mastné a sladké obsahujú náplň. Oblátkový list sám o sebe obsahuje asi 340 kilokalórií na 100 gramov, ale to, čo je pomazané s ním, môže toto číslo niekoľkokrát zvýšiť. Tiež veľa závisí na cesta na pečenie, čo sa deje v dvoch odrôd - cukor alebo maslo.

Najbežnejší oblátkový dezert nevyhnutne obsahuje tukovú náplň so všetkými druhmi chutí. Existuje veľa kalórií a farbív v takomto výrobku, ale prakticky žiadny úžitok. Stabilizátory a zvýrazňovače chuti môžu mať rôzne účinky, ale majú negatívny vplyv na ľudské zdravie, vo vaflách nemôžu byť žiadne minerály vo farebných jahodách. Okrem toho je táto chémia spravidla najčastejšie ochutená ťažkými cukrovinkovými tukmi, ktoré s ňou ľahko reagujú, ale nie sú vôbec absorbované v ľudskom tele.

Je teda možné vypočítať približnú kalorickú hodnotu najobľúbenejších vaflí, ktoré sa dnes predávajú takmer vo všetkých obchodných reťazcoch:

• dezert s čokoládovým povlakom bude asi 518 kilokalórií;
• chutné domáce vafle pridajú k základnej strave asi 490 kilokalórií a ak sú v nich prítomné hrozienka, mierne sa zníži na 452 kilokalorií;
• keď sa kondenzované mlieko pridáva do dezertu, kalorická hodnota sa zvyšuje na 510 kilokalórií;
• Klasický dezert s ovocnými náplňami (z prírodných plodov, nie chemický) má 350 kalórií;
• slávne oplatky Artek majú kalorický obsah 495 kilokalórií;
• Viedenský výrobok s karamelom má 424 kilokalórií.

Domáce diétne recepty

Doma môžete vždy variť rôzne chutné a zdravé dezerty s použitím len vysoko kvalitných surovín. Okrem toho, s domácim pečením, mnoho komponentov môže byť nahradených užitočnejšími náprotivkami, takže pre milovníkov vafle je lepšie sa naučiť, ako ich variť sami, takže je menej pravdepodobné, že si takú neuveriteľnú radosť popierate.

Na prípravu nízkokalorických domácich vaflí budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 2 šálky múky;
• 2 vajcia;
• 1,5 pohára vody;
• soľ a cukor podľa chuti;
• trochu sódy.

Vajcia musia byť rozbité a rozdeliť žĺtky s proteínmi v rôznych pokrmoch. Žĺtky sa oddelene šľahajú oddelene, do šľahaných žĺtkov sa pridáva soľ, sóda a zmes sa opäť dôkladne šľahá. K dispozícii je tiež 1 šálka vody a múky, všetko jemne premiešajte a pridajte zvyšok vody. Ak chcete získať sladké vafle v cesta, môžete pridať pár lyžice cukru, ale to nie je nutné. Hotové cesto sa naleje do buniek elektrickej vaflovacej pece a pečie vo vhodných režimoch, ktoré sa v každom zariadení môžu mierne líšiť. Aby dezert zostal nízkokalorický, mal by byť zvolený tak, aby mal nízku energetickú hodnotu.

Vafle v vaflovom železe môžu byť tiež pripravené podľa ďalšieho receptu na diétu. Pre nich budete potrebovať:

• 2 vajcia;
• pohár kefíru;
• pohár celozrnnej múky;
• lyžica rastlinného oleja;
• pol šálky cukru a soli podľa chuti.

V hlbokej miske porazte vajcia, kefír a cukor, až kým sa nezíska cesto s kyslou konzistenciou. Potom sa do cesta pridáva maslo a všetko je zmiešané. Vaflovač by mal byť pred pečením vymastený maslom a potom do neho postupne naliať cesto, ktoré by malo byť 3 minúty pečené.

Takéto nádherné recepty na neuveriteľné zákusky dezerty pomôžu ľuďom, ktorí neustále sledujú svoje zdravie a váhu, niekedy si dopriať sladkosti. Zároveň si môžu byť istí, že nezískajú ďalšie kilogramy, nevyvolajú výskyt alebo exacerbáciu rôznych chronických ochorení a jednoducho - nebudú otrávení chemickými výrobkami.

Povolené a zakázané druhy vaflí na pankreatitídu

Vafle - jedna z najobľúbenejších pochúťok. Dnes sú regály s množstvom sladkostí bohaté: s a bez náplne, s polevou, so zmrzlinou, viedenským, belgickým atď.

Odborníci na výživu jednoznačne uvádzajú, že pri akútnom zápale pankreatitídy je zakázané používať všetky vafle. V štádiu remisie, pri chronickej pankreatitíde mimo štádií exacerbácie, sú možnosti výberu takéhoto produktu tiež veľmi obmedzené: je povolené jesť iba diétne vafle bez námrazy, zmrzliny a mastných náplní.

Produkt kalórie

Vafle sa svojou povahou považujú za rôzne cookies. Klasický recept na oblátkové listy sám obsahuje pomerne jednoduché zložky: múku, vajcia, cukor, smotanu, maslo alebo rastlinný olej. Plnenie pre nich môže byť najrozmanitejšie: zmrzlina, džem, džem, ovocie, kondenzované mlieko, smotana, poleva.

Obsah kalórií v produkte závisí od počtu zložiek použitých na pečenie základne a komponentov použitých ako náplň.

• 100 gramov listov obsahuje približne 300-340 kalórií;
• domáce vafle majú kalórie 490 kcal;
• Viedeň - 424 kcal;
• v čokoládovej glazúre - 520 kcal;
• s kondenzovaným mliekom - 510 kcal;
• s ovocím - 350 kcal;
• s hrozienkami - 450 kcal.

Ak je teda dôležité nepreháňať kalórie, je lepšie použiť oblátkové listy bez výplne alebo ich potiahnuť ovocným pyré (najlepšie bez pridania cukru). Najvyššie množstvo kalórií je pochúťka v čokoláde a kondenzovanom mlieku.

Poškodenie výrobkov oblátok

Nedá sa povedať, že vafle vôbec nemajú žiaden úžitok. V závislosti na zložkách, klasické oblátky a oplátky s ovocným pyré môžu mať vitamínové komplexy B, PP, C, K, E, draslík, horčík, fosfor, železo, vápnik, vlákninu. Je však potrebné mať na pamäti, že v takýchto výrobkoch je veľa jednoduchých sacharidov a cukrov. A ak sú vafle tiež s mastnou náplňou alebo glazúrou, potom sa stávajú zdrojom škodlivých tukov, konzervačných látok, alergénov.

Poškodenie výrobkov z oblátok teda spočíva v týchto faktoroch:

1. Obsahujú veľa cukru, ktorý môže spúšťať rozvoj diabetes mellitus, fermentačné procesy v črevách (najmä pri ochoreniach pankreasu), reprodukciu patogénnej mikroflóry a plesní, porušenie integrity zubnej skloviny.
2. Držte veľké množstvo jednoduchých sacharidov, ktorých akumulácia vedie k narušeniu metabolických procesov, ukladaniu tukových buniek, celulitíde.
3. Výrobok s mastnou náplňou obsahuje množstvo trans-tukov, stabilizátorov, palmového oleja, ktoré pôsobia na tráviace orgány, dráždia ich sliznice a môžu viesť k nadúvaniu, nadúvaniu, kolike a ťažkostiam v žalúdku.
4. Alergie sa môžu vyvinúť na vafle, pretože obsahujú vajcia, smotanu. Alergénne môže byť plnenie, najmä ak je ovocie, poleva, džem.

Všetok tento zoznam dopĺňa skutočnosť, že dnešné cukrárske výrobky sú naplnené konzervačnými látkami, zahusťovadlami, stabilizátormi, farbivami, trans mastnými kyselinami, arómami, ktoré dráždia a poškodzujú mukózne steny tráviacich orgánov, čo vedie k zvýšeniu hladiny zlého cholesterolu, čo vedie k vývoju alebo exacerbácia chorôb tráviaceho traktu.

Preto by sa mali uprednostniť výrobky s kvalitatívnym zložením alebo pochúťkou pripravenou doma samostatne.

Ľudia, ktorí majú problémy s krvným cukrom alebo sú náchylní na nadváhu, je najlepšie používať oblátky na báze fruktózy, bez mastných polievok, krémov a námrazy.

Je možné používať vafle v prítomnosti pankreatitídy?

Vafle predstavujú zvýšenú záťaž pre pankreas, preto, keď je orgán zapálený, použitie takéhoto produktu musí byť brané veľmi opatrne. Napriek tomu, že dezert obsahuje niektoré vitamínové, minerálne komplexy, bielkoviny, rýchlo doplňuje energetické zásoby tela, obsahuje veľa ľahko stráviteľných sacharidov, trans-tukov a zakúpený produkt je naplnený prebytkom konzervačných látok, zahusťovadiel a ďalších chemických prísad. Takéto látky môžu vyvolať exacerbáciu pankreatitídy.

Či sú vafle na pankreatitídu, závisí od tvaru, závažnosti ochorenia, dynamiky rekonvalescencie a zloženia produktu.

V akútnej fáze

Vafle na akútnu formu pankreatitídy je prísne zakázané používať. Je to spôsobené nasledujúcimi faktormi:

• Vafle obsahujú veľa cukrov, ich spracovanie vyžaduje zvýšené množstvo inzulínu z pankreasu. Vzhľadom k tomu, že počas obdobia zápalu telo nie je schopné úplne zvládnuť svoje úlohy, hladina cukru v krvi sa môže zvýšiť, čo nevedie zriedkavo k vzniku takých komplikácií pankreatitídy ako diabetes mellitus.
• Zvýšené množstvo cukrov tiež spôsobuje podráždenie čriev, rozvoj patogénnej mikroflóry.
• Výrobok je naplnený ľahko stráviteľnými sacharidmi, ktorých akumulácia vedie k zhoršeniu trávenia, metabolizmu a ukladaniu tukových buniek.
• Vajcia, smotana (alebo mlieko) obsiahnuté v dezerte môžu spôsobiť rozvoj potravinových alergií, ktoré ďalej zhoršujú stav pacienta.
• Tukové vaflové náplne obsahujú trans-tuky, oleje, zahusťovadlá, stabilizátory, zvýrazňovače chuti, príchute, ktoré dráždia sliznice tráviacich orgánov, poškodzujú ich, čo vedie k ešte väčšiemu zhoršeniu zápalového procesu.
• Ovocné vaflové náplne obsahujú kyseliny, vlákninu, ktorá v období pankreatického ochorenia dráždi tráviaci trakt.

Z týchto dôvodov sú pri akútnej pankreatitíde zakázané všetky druhy vaflí, dokonca aj v najmenšom množstve.

Na pozadí remisie a CP

Keď sa dosiahne stabilná remisia po zastavení akútnych záchvatov ochorenia, ako aj pri chronickej forme ochorenia (s výnimkou akútnej fázy), niekedy sa môže konzumovať malé množstvo jemnosti. Odporúča sa zahrnúť vafle do vašej stravy najskôr dva alebo tri mesiace po vyliečení akútneho zápalu pankreasu za predpokladu, že neexistuje žiadna bolesť, ako aj iné príznaky pankreasu.

Odporúča sa jesť viac ako 50 gramov výrobku denne, zatiaľ čo vafle sú najlepšie jedené na raňajky alebo obed, takže všetky spotrebované kalórie môžu byť konzumované za deň. Počas týždňa sa táto pochúťka neodporúča používať viac ako dvakrát alebo trikrát.

Ak sa po vzatí vaflí začnú objavovať známky zhoršenia pohody, mal by byť aspoň na ďalší mesiac opustený.

Povolené a zakázané druhy vaflí

Aj v štádiu odpustenia je zakázané jesť niektoré druhy oblátok:

Vafle nepoškodzujú postavu. Zoznam najkvalitnejších potravín)

Ja sám som pokojný s vaflami. Môžem jesť s radosťou len oblátky v čokoláde, ako je Alenka :) A teraz vafle koláče v čokoláde už dlho na "trhu sladkých výrobkov", je to také pokušenie a také neplechy!

Zoznam najviac kalórií na internete, s ktorými ona sama nesúhlasí):

Najvyššia kalorická ovsená kaša
Najviac vysokokalorický rybie údený úhor
Najvyššie kalorické morské plody - krevety
Najviac vysokokalorická omáčka / tuk-rastlinný olej
Najvyššie kalórie sušenie, perník
Najviac tučné bravčové mäso
Najvyššia kalorická rastlinná repa
Najvyššie kalorické huby, ktoré sú v kyslej smotane
Najvyššia kalorická odroda zemiakových lupienkov
Najvyššie kalórie dezert / sladké koláče, vafle, čokoláda
Najviac kalorický mliečny výrobok - tvaroh
Najviac vysokokalorická klobása údená
Najvyššie kalorické ovocné orechy, semená, sušené ovocie
Najviac vysokokalorický nápoj, vodka, alkohol
Najviac kalorický syr tvrdý, ale nie roztavený
Najviac kalorický "vták" - vyprážané kurča
Najvyššie kalorické rýchle občerstvenie: Big Mag.
Pozrel som sa na test nákupu, v ktorom sa tieto oblátkové koláče jednoducho roztriedili do kusov! Ukazuje sa, že takéto sladkosti sú dobré na pitie s mliekom, pretože ten, ktorý je zdrojom bielkovín, znižuje schopnosť sladkostí premeniť sa na glukózu pri rýchlosti blesku. Ale oni povedali, že deti by nemali mať raňajky s vaflami. Všeobecne platí, že odborník na výživu povedal, že kalórie v vafle koláče nie je toľko vafle ako náplň.
Ako to robia?

Krémové vafle majú veľmi vysoký obsah kalórií (100 gramov obsahuje viac ako 500 kcal). To nie je prekvapujúce, pretože obsahujú veľa sacharidov a tukov. Hlavnými surovinami na výrobu oblátok sú múka, cukor, tuk a voda, ako aj mliečne a vaječné výrobky, rôzne kypriace činidlá, zlepšovače, príchute a farbivá.
Výplne sú pripravené tak, aby obsahovali minimum vlhkosti, preto sa dáva prednosť mastnej báze (hoci existujú aj iné typy - pozri vyššie).

Darya Dontsova, hosťka programu, varila :) cukráreň, milujem želé! Nízkokalorické a chutné :) Aby ste takúto tortu pripravili, budete potrebovať delené jedlá, takže nie. Ale v detstve, priateľ na narodeninovej párty mal nádherný želé tortu, ale s koláčmi, tento koláč práve udrel ma, to vyzeralo ako umelecké dielo! : bigsmile: ananás bol na vrchole, a koláče (Viedeň, môžete si ich kúpiť v obchode) boli nasiaknuté špeciálnou šťavou :)

Recept na letnú tortu z Dontsova (nájdete na internete)

Take niektoré červené bobule (v zime si môžete kúpiť mrazené čerešne), stlačte šťavu z nich a ja si džem z želé - pre farbu :)). Pridajte želatínu do šťavy a urobte želé (pozrite sa na proporcie a spôsob varenia na vrecku). Dajte nakrájané ovocie vo forme, môžete konzervovať (nestojí za to, sú s cukrom :)), nalejte želé a dať ju do chladničky. Keď koláč stvrdne, nalejte vriacu vodu cez formu, prikryte miskou a jemne ju otočte. Formulár by mal byť ľahko odstránený z koláča.
Varenie možno uľahčiť, ak si vezmete hotové želé vrecká (ktoré neodporúčam robiť :)).

Wafer Cake Favorite - Fads (ak má niekto záujem :)) Nerobíme reklamu, robíme Test Purchase! ;)

Celý nádherný deň a kreatívne kulinárske impulzy! : strana:

vafle

popis

Vafle sú pomerne jednoduchá pochúťka, ktorá môže byť veľkým dezertom a posledným sladkým akordom pri slávnostnej večeri alebo rodinných stretnutiach. Názov oplatky dostal z nemeckého slova waffel alebo dánsky wafel. Takto začali nazývať nový dezert z cesta, nemeckých kuchárov, ktorí vlastnili myšlienku vyrábať vafle.

Druhy a odrody

Existuje dosť typov vaflí, ktoré sa od seba spravidla líšia, spravidla náplňou. Možno sú najobľúbenejšie a najbežnejšie typy vaflí:

• žiadna náplň nie je výrobok, ktorý je plátkovým chrumkavým listom, ktorý sa podáva ako doplnok k dezertom so zmrzlinou, smotanou, ovocím alebo bobuľami;
• s náplňami - existujú oplátky s mastnými, fondánovými alebo ovocnými a bobuľovými náplňami;
• Pre špecifické typy vaflí možno priradiť - mäkké, diéta (na fruktóze) a opevnené vafle. Oblátky, ako pečivo, sú u nás neuveriteľne populárne a žiadané. Mnohí rodičia ticho dovolia deťom používať sladkú pochúťku, absolútne nepomýšľajú o nebezpečenstvách vaflí pre ľudské zdravie.

História spoločnosti

Názov "vafle" pochádza z nemeckého "waffel". Predpokladá sa však, že samotné vafle neboli v Nemecku vynájdené. Prototypy tejto pochúťky existovali v dávnych dobách, s časom sa recept rozšíril. V každej krajine cukrári zlepšili recept, iba spôsob pečenia vaflí s použitím kovových foriem, ktoré zostali na povrchu sušienky, zostal nezmenený. Spočiatku tieto výtlačky pripomínali voštiny vo forme (v nemčine „vafle“ znamená bunky a bunky).

Postupom času sa objavilo viac a viac nových receptov. Oblátky boli podávané bez výplní alebo zlepené v pároch s čokoládou, karamelom, ovocným džemom, šľahačkou a dokonca zmrzlinou. Vafle boli pečené priamo na uliciach v horúcich panviciach, predávaných v cukrárňach, pečených doma.

Postupne ručná výroba nahradila priemyselnú výrobu. Cukrárne pripravili najmä tenké vafle s nekvasenou chuťou, ktorá bola dokonale kombinovaná s rôznymi náplňami. Výplne pre továrne vafle sú dnes veľmi odlišné: čokoláda, karamel, tukový základ, orechový, ovocný, fondán. Okrem toho, vafle sú často potiahnuté polevou, čo robí z najjednoduchšej pochúťky vynikajúci dezert.

V XX storočí sa vafle začali používať ako obal na zmrzlinu. Sladké cukrové kužele a oblátkové šálky s neutrálnou chuťou sa stali nielen vhodnou nádobou na zmrzlinu, ale tiež dokonale dopĺňali chuť zmrzliny.

Funkcie produktu

Vaflové cesto sa skladá z vajec, múky, cukru a tekutiny (mlieko, smotana alebo dokonca čistá voda). Pečieme túto pochúťku v vaflovacích žehličkách. Predtým sa na ohni ohrievali riady na pečenie a s vynálezom elektriny sa objavili elektrické vaflovačky a pečenie tenkých bunkových sušienok sa stalo jednoduchým a prístupným pre všetkých vlastníkov nového zariadenia.

Dôkladne premiešané a šľahané cesto sa naleje na povrch červeno-horúceho kovu s bunkovou štruktúrou. Vrchné oplátky sú pokryté druhou polovicou formulára. Len pár minút sa získa tenký ruddy cookie. Pomocou špeciálnych šablón, ktoré sa zvyčajne predávajú v sade s vaflovými žehličkami, je možné vafle ľahko tvarovať do rohu alebo slamky.

Zloženie vaflí

Zloženie vaflí nie je naplnené konzervačnými látkami, potravinárskymi prísadami alebo látkami zlepšujúcimi chuť. Preto hovoriť o prínosoch alebo poškodeniach vaflí by nebolo úplne správne. Oblátky samotné sú absolútne neškodné, čo sa nedá povedať o výplniach, ktoré môžu obsahovať celú periodickú tabuľku. Kalorické vafle tiež závisia len od plnenia produktu. Musíte pripustiť, že takéto jednoduché zloženie ingrediencií v dezertnej receptúre jednoducho nezodpovedá vafle, ktoré sú dosť vysoké v množstve kalórií deklarovaných výrobcami.

Priemerná výhrevnosť výrobku dosahuje 342 Kcal na 100 gramov. V súčasnosti sú najobľúbenejšie vafle s náplňami. Oblátky bez náplne sa zvyčajne používajú ako doplnok zmrzliny alebo lesných plodov. Vafle sú základom mnohých pečív. Vaflové koláče sa používajú na výrobu koláčov, oblátok, rohov a pohárov na zmrzlinu alebo koláče.

Kalorické vafle

Kalorický vafle je 342,1 kcal.

Nutričná hodnota na 100 gramov:

13 kcal)
Tuk: 2,8 g (

25 kcal)
Sacharidy: 81,1 g.

Energetický pomer (b | W | y): 4% | 7% | 95%

Použitie vaflí

Zdroj energie, produkt, ktorý môže okamžite zlepšiť pohodu a stimulovať myslenie, sladkosť, ktorá okamžite uhasí hlad - to všetko sú vafle. Ich vysoký obsah kalórií je zároveň ich hlavnou výhodou a najväčšou nevýhodou. Cukry obsiahnuté v vafle okamžite vstupujú do krvného riečišťa a začnú sa vstrebávať do tela - čím sa zvyšuje duševná aktivita a zvyšuje sa energia a dobrá nálada. Hydrogenované tuky dávajú rýchly pocit plnosti po dlhú dobu - a vafle sú medzi obľúbené občerstvenie po celý deň. Veľké množstvo najrôznejších výplní a spôsobov výroby vaflí z nich robí jeden z najobľúbenejších dezertov v našej krajine.

Harm vafle

Vafle sú pomerne komplikovaný a nejednoznačný dezert, preto kontraindikácie použitia tohto výrobku by mali byť založené na dôkladnej analýze zloženia oblátok. Po prvé, mali by ste venovať pozornosť zložkám náplne: sú medzi nimi nejaké alergény, ako napríklad oriešky. Vafle sú kontraindikované pre obéznych ľudí kvôli ich vysokému obsahu kalórií; diabetikov - kvôli vysokému obsahu cukrov; ľudia trpiaci chorobami črevného traktu a pečene - kvôli plneniu, "fudge" obsahujúce veľké množstvo trans-tukov.

Vafle a strava

Vafle samy o sebe nenesú žiadnu alebo významnú hrozbu pre dietistov. Hlavným zdrojom nebezpečenstva je plnenie medzi dvoma vrstvami cesta. Najbežnejším typom vaflí je cukráreň s tukovou vrstvou - „fudge“, ako sa často nazýva. Ako súčasť takejto náplne - hydrogenované tuky a rastlinné oleje, ktoré sa vyznačujú vysokým obsahom kalórií. Je to kvôli tejto vrstve vaflí, že sa neodporúča zahrnúť diéty na počítanie kalórií do menu. Avšak aj aktívne chudnutie dievča môže ľahko dovoliť malé vafle na vrchole pracovného dňa - tento produkt okamžite zlepšuje výkon a zlepšuje náladu.

Použitie vaflí pri varení

Dnes vafle zaujímajú pevné miesto v cukrárskej praxi. V každej kuchárke v sekcii pečiva nájdete vždy kapitolu o nich. Vafle, ktorých kalorický obsah nie je horší ako ostatné cukrovinkové výrobky, je jednou z mnohých odrôd cukroviniek, ktoré majú tvar tenkej dosky s odtlačkom bunkovej štruktúry. Typicky sa vafle vyrábajú z cesta v špeciálne navrhnutých formách na pečenie.

Vafle môžu byť pečené nielen ako samostatný dezert, ale aj na výrobu zložitejších majstrovských diel, napr. Ružíc s náplňou, roliek, oblátok a pod. Pre milovníkov štíhlej postavy by som ich neodporúčal zneužívať alebo dokonca úplne opustiť taký výrobok ako vafle: jeho kalorický obsah je dostatočne veľký (od 300 kal. Na 100 g).

Suché a chrumkavé listy, nazývané vafle, sa podľa veľmi jednoduchého receptu pečia v špeciálnych vaflových žehličkach. Zloženie klasickej verzie je nasledovné: voda, vajcia, múka, práškový cukor. Pečené výrobky sú narezané na menšie kúsky. Náplň je veľmi odlišná, najčastejšie mastná alebo bobuľová. Obzvlášť populárne sú vafle v čokoláde, obsah kalórií v nich, je potrebné poznamenať, je najväčší (viac ako 500 kalórií na 100 g výrobku). Výrobok môže mať rôzne formy, môže byť úplne alebo čiastočne glazovaný čokoládou alebo inou polevou.

Výrobcovia zvyčajne vyrábajú vafle s ovocnou náplňou v 5 vrstvách, na báze tuku - 9 vrstiev. Samozrejme, výrobky s tukovou náplňou sú veľmi jemné a príjemne sa rozpúšťajú v ústach, ale nie sú užitočné. Povedal by som škodlivé. Na pultoch supermarketov je veľký výber oblátok na báze mastných náplní. Tieto náplne nie sú nič viac ako trans-tuky. Mnohí výrobcovia nezodpovedajú technologickým štandardom a podobné tuky v produkte sa zmenšujú. Myslím si, že nie je potrebné veľa vysvetľovať, že sa v ľudskom tele hromadí extra cholesterol kvôli takému nekvalitnému produktu. V takejto náplni môžu byť pridané príchute, ktoré neprinášajú úžitok organizmu. Vafle, ktorých kalorický obsah je vysoký, s výnimkou poškodenia, nadváhy, cholesterolu, chorôb neprinesie nič dobré, okrem dvoch minút chuti na chuť, zatiaľ čo vy ich budete podporovať.

Ako skladovať

Oblátky sa skladujú pri teplote nie vyššej ako 18 ° C a relatívnej vlhkosti vzduchu 65-70%. Záručná lehota na vafle: na vafle bez plnenia - 3 mesiace; pre oblátky s mastnými, smotanovými, pralínovými náplňami - 2 mesiace; pre vafle s ovocnými náplňami - 1 mesiac.

Aby sa zabránilo namočeniu vaflí, okamžite po varení ich rozotrite na papierovú obrúsku a nechajte ich vychladnúť. Po stohovaní položte každú oblátku z oboch strán pergamenovým papierom. Neodstraňujte vafle v plastovom vrecku a navyše ich nedávajte s maslovými výrobkami: vafle už nebudú drviť a zmäknú.

Základné tipy

Ako urobiť ľahké vafle

• Oddeľte vaječné bielky a rozšľahajte ich, aby vytvorili pevné vrcholy. Potom dajte šľahané bielky do cesta.

Ako urobiť tenké chrumkavé vafle

• Do cesta pridajte cukor. Keď si cesto položíte do vafle, dajte trochu, len aby ste zakryli dno. Počkajte, kým sa z okrajov zariadenia na výrobu vafle neodparí para, a potom nechajte piecť ďalších 2-3 minúty.

Ako urobiť hrubé mäkké vafle

• Umiestnite hrubú vrstvu cesta do vaflového železa a smažte, kým sa para nezastaví od okrajov.

Ako odstrániť z vafle

• Vafle nadvihnite vidlicou. Ak máte nelepivú vaflovačku, nepoškriabte ju.

Ako sa udržiavať v teple

• Nasaďte na gril, aby sa ochladil alebo na grile rúry v jednej vrstve. Uchovávajte ich v sušiarni pri teplote 107 ° C. Nedávajte horúce vafle na seba a neohýbajte ich, inak sa stanú vlhkými v dôsledku vyparenej pary.

Ako ohriať mrazené vafle

• Zmrazené oplatky umiestnite do hriankovača alebo umiestnite do plechu v rúre na 163 ° C. Zahrejte asi 5 minút, aby sa vafle zahriali.

Ako čistiť vaflovač

• Počkajte, kým sa vaflovač úplne nevychladne, potom ho utrite mäkkou handričkou. Ak sa k nemu prilepilo cesto, odložte ho jemnou kefkou, napríklad starou zubnou kefkou. Nepoužívajte tvrdé čistiace tampóny alebo špongie s abrazívom.

Ako chrániť povrch vaflovača

• Uložte ho posunutím vnútorných mriežok voskovým papierom. Riešenie problémov

Ako sa vyhnúť lepeniu cesta

• Ak je to možné, použite vaflovač s antiadhéznym povlakom. Pred opätovným ohrevom sa uistite, že na ňom nie sú žiadne lepkavé omrvinky. Ak sú omrvinky nalepené na vaflovačke, odstráňte ich čistou zubnou kefkou. Po zohriatí vaflovacej mriežky namažte mriežky rastlinným olejom alebo upravte sprejom na varenie.

Ako ušetriť oblátku, ktorá bola rozdelená pri otváraní vafle

• Podávajte s ovocím, šľahačkou alebo vyprážaným vajcom v strede. Šetrí čas

Ako skrátiť čas čistenia

• Papierové uteráky umiestnite pod vaflovač, aby ste zlikvidovali odpad.

Ako znížiť dobu varenia jednotlivých porcií

• Cesto premiešajte vo veľkej nádobe so širokým hrdlom alebo vo veľkej nádobe na sklenené poháre a umiestnite ho do vaflovača priamo odtiaľ.

Ako používať zvyšky vafle

• Namiesto chleba ich používajte na výrobu chlebového pudingu.

Zmiešajte vafle s cmarom

Mix 3 šálky múky na koláče, 1/3 šálky granulovaný cukor, 1 polievková lyžica. l. prášok do pečiva, 1 polievková lyžica. l. pitie sódy a štipka soli.

Uchovávajte v odmernej nádobe pri izbovej teplote až 3 týždne. Keď robíte vafle, ohrievajte vaflovač. Žĺtky oddeľte od bielkovín v 3 vajciach. Zmiešajte pripravenú múku s žĺtky, 2 šálky cmar a 3 lyžice. l. rozpustené maslo. Porazte vaječné bielky tak, aby si zachovali tvar mäkkých vrcholov a umiestnili ich do cesta. Posypte horúcou vafľou rastlinným olejom a nalejte do nej 1 šálku cesta. Zatvorte veko a pečte asi 5 minút, aby sa vafle zmenili na ružové a chrumkavé. Zvyšok cesta pečte rovnakým spôsobom.

Počet vaflí: 12.

Oblátky z kysnutého cesta

Vo veľkej miske zmiešajte 1/2 šálky teplej vody a 1 sáčku (2 g / 4 lyžičky) aktívneho sušeného droždia. Nechajte stáť 5 minút. Pridať 2 šálky teplé mlieko, 6 polievková lyžica. l. rozpustené maslo, 1 lyžička. cukor a soľ a 2 šálky obyčajnej múky. Beat nadol získať homogénnu zmes. Obal s plastovým obalom a chladený cez noc. Keď je čas urobiť vafle, predhrejte vaflovač. Porte 2 vajcia s 1/4 lyžičky v cesto. jedlá sóda (cesto sa stane tekutým). Posypte horúcou vafľou rastlinným olejom a vložte do nej asi 3/4 šálky cesta. Zatvorte veko a pečte asi 5 minút, aby sa vafle zmenili na ružové a chrumkavé. Zvyšok cesta pečte rovnakým spôsobom.