Lahodné a jednoduché diétne hovädzie recepty

Ako spracovať hovädzie mäso, aby sa na stole objavil nielen chutný, ale aj diétny pokrm? Čo sa týka úbytku hmotnosti, môžete použiť recept na hovädzie mäso, ktorý je neustále žiadaný, kvôli jeho jednoduchosti prípravy.

Postupné recepty zdravých jedál z hovädzieho mäsa sa stanú dobrými pomocníkmi pri príprave rôznych jedál.

Čo je používanie hovädzieho mäsa?

Hovädzie mäso nie je márne považované za diétny výrobok, jeho použitie je vhodné pre ľudí s duševnou prácou, ktorí trpia mnohými chorobami a tými, ktorí sú na diéte.

Čo by nemalo byť hovädzie mäso?

Na trhu ponúka lepšie hovädzie mäso, ale musíte venovať pozornosť zvláštnostiam mäsa:

• opustenie nákupu spôsobí ostrý odpudivý zápach;
• nafúknuté mäso znamená, že sa do vlákien tkaniny vstrekla kvapalina, aby sa obnovila jej prezentácia alebo zvýšila jej hmotnosť;
• ak sa mäso prilepí na dlaň, je už zatuchnuté;
• v starom živočíšnom tuku je žltá a mäso z ružovej sa viac nasýti.

Ako variť diétne hovädzie mäso, takže to bolo mäkké?

Na prípravu použite jednoduchú techniku:

• V miske pripravte zmes kefíru a korenia. Mäso sa prenesie do nádoby a cez noc sa naplní kvapalinou.
• Kus mäsa potiahnutý horčicou, nechajte pár hodín.
• Pri 0,5 kg mäsa potrebujete dva plody kivi. V samostatnej miske premiešajte hovädzie mäso a kivi, nechajte 15 minút.

Tieto metódy pomôžu zjemniť aj tvrdé mäso.

recepty

Aby sa zabezpečila jednoduchosť jedla, znížte množstvo soli a korenia, aby ste získali hlavný produkt pre diétu.

Hovädzie mäso v rúre

zloženie:

Postup varenia:

• Na varenie vyberte veľký kus hovädzieho mäsa s hmotnosťou 600 g a malý kúsok slaniny.
• Umyte kúsok.
• Odstráňte žily.
• Odtrhnite fóliu.
• Mazivo so sádlom.
• Mäso trené korením.
• Zabalte do fólie v jednej alebo dvoch vrstvách.
• Misku pošleme do rúry na 3 hodiny.

Hovädzie mäso v pomalom hrnci

zloženie:

• kus hovädzieho mäsa;
• olivový olej;
• voda;
• malá cibuľa.

Metóda prípravy:

• Mäso nakrájajte na porcie, namažte marinádou alebo olivovým olejom.
• Nalejte 400 ml vody do misy multicoker a umiestnite nakrájanú cibuľu.
• Ponorte hovädzie mäso do vody, zapnite režim hasenia 1 alebo 2 hodiny.
• Po varení odstráňte penu a vylejte prvú živnú pôdu.
• Naplňte druhú vodou, varte, kým mäso nebude mäkké, soľ tesne pred koncom varenia.
• Ukazuje šťavnaté mäso a výbornú vývar.

Hovädzie suflé

zloženie:

Postup varenia:

• Varíme v panvici až do tej doby, kým nezíska 400 g hovädzieho mäsa.
• V oddelenej nádobe pripravte ryžu vo vzťahu k vode 1: 3 (15 minút).
• Ochladené mäso nakrájajte na kúsky, premiešajte s ryžou. Trikrát preskočiť zmes cez mlynček na mäso.
• 3 vajcia sú rozdelené do žĺtkov a proteínov. V plnke pridajte žĺtky a 1 lyžičku. po prerušení zmesi. Premiešame bielkoviny v plnke.
• Formy na pečenie pečeme olejom, naplníme polovičnou zmesou.
• Pečieme suflé pre pár na pol hodiny pri teplote 180 stupňov.

Diétne hovädzie hamburgery

zloženie:

• mäso - 600 g;
• pár kúskov bochníka;
• mlieko - 150 ml;
• zemiaky - 2 ks;
• cibuľu, horčicu, soľ a niektoré koreniny.

Postup varenia:

• V mäse rozrežte žily a nakrájajte na kúsky. Preskakujeme mlynček na mäso spolu s ošúpanými zemiakmi a cibuľou.
• Kusy bochníka namočené v malom množstve mlieka. Mleté mäso zmiešame s bochníkom, soľou, horčicou a korením.
• Posúvame hmotu do potravinového balenia, niekoľkokrát ju porazíme na stole.
• Vypeknite kotlety na masle.
• Preložte v panvici v panvici, naplňte vodou na polovicu, dusíme asi pol hodiny.

Hovädzie guláš

zloženie:

Postup varenia:

• Kým sa olej zohrieva v kotlíku, nakrájame 1 kg mäsa na veľké kúsky.
• Na oboch stranách mäso opražíme 5 minút.
• Pridajte korenie a soľ, bobkový list.
• Pod viečkom dusíme asi 20 minút.
• Na vrchole mäsa ležia mrkvové prstene, paradajky a cibuľu.
• Nechajte ďalších 20 minút, potom pridajte kôpor, hovädzí guláš s omáčkou je pripravený.

Hovädzí guláš

zloženie:

• 500 gramov mäsa;
• 3 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak;
• cibule;
• cesnak a korenie.

Postup varenia:

• Česnek, mrkvu a cibuľu smažíme až do zlatého hrnca.
• V zelenine pridajte hovädzie mäso, nakrájajte na prúžky, niekoľko minút vyprážajte.
• Do misky nalejte 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku, korenia a 250 ml vriacej vody.
• Dusíme guláš až do varenia hodinu a pol.

Diétne hovädzie polievka

zloženie:

• 400 g teľacieho mäsa;
• pohánka - 2 polievkové lyžice. l.
• zemiaky - 3 ks;
• soľ podľa chuti

Postup varenia:

• Pri 1,5 litra vriacej vody vezmeme 400 g teľacieho mäsa, nakrájame na prúžky.
• Po varu sa naleje prvý vývar.
• Naplňte kúsky sladkou vodou a nechajte polhodinu ochutnať.
• V hotovom vývare pridajte 2 lyžice pohánky a 3 zemiaky, nakrájame na rovné kocky.
• Po 10 minútach polejte polievku.

Hovädzí šalát

zloženie:

• hovädzie mäso;
• listy šalátu;
• prepeličie vajcia;
• cherry paradajky

Postup varenia:

• Varené kúsky mäsa narezané na prúžky.
• Trhanie listov šalátu.
• Rezané prepeličie vajcia a cherry paradajky.
• Na tanierik sme položili listy šalátu a mäsové prúžky a na vrchole vajcia a cherry paradajky.

Hovädzie rezeň

zloženie:

• mleté ​​hovädzie mäso;
• cesnak;
• cibule;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• soľ, korenie podľa chuti.

Postup varenia:

• Zmiešajte 1 kg mletého hovädzieho mäsa, nasekaného cesnaku, cibule a 2 slepačích vajec.
• Beat, soľ a korenie, tvoria karbonátky.
• Nalejte vodu na dno panvice (čaká na var), libra cedník na vrchole.
• Umiestnite klieštiny do cedníka.
• Celú konštrukciu prikryjeme pokrievkou, varíme parné kotletky 30 minút.

Hovädzie mäso so zeleninou

zloženie:

Postup varenia:

• Opečieme 300 g hovädzieho mäsa v panvici, pridáme vodu na uhasenie.
• Vyrábame rezanie zeleniny (cibuľa, mrkva, cuketa, bulharské korenie).
• V panvici, hádzať mrkvu a cibuľu, potom cuketa a paprika.
• Zložky dusíme v panvici, až kým nie sú mäkké.
• Na konci hasenia hodíme 3 stonky nasekaného zeleru a 2 paradajky.
• Korenie a pridáme drvený cesnak.

Hovädzie karbonátky

zloženie:

• 700 g mletého hovädzieho mäsa;
• paradajkový pretlak;
• cibule;
• hrsť múky:

Postup varenia:

• Varenie mletého hovädzieho mäsa, cibule, soli a korenia.
• Vytvorte gule.
• Zrolovať v múke.
• Smažte na masle.
• Preložte loptičky do hrnca.
• Naplňte omáčkou (premiešajte 300 lyžičiek paradajkového pretlaku v 300 ml vody).
• Pod vekom zatvorte mäsové guľky asi 30 minút.

Hovädzie stroganoff

zloženie:

Postup varenia:

• Plátok hovädzieho mäsa 500 g nakrájame na tenké tyčinky.
• Na horúcej panvici smažiť cibuľu.
• Na luku položte palice, smažte 5 minút.
• Do mäsa nalejte trochu múky.
• Nalejte nedokončené poháre vody alebo vývar, dusíme 10 minút.
• Pridajte 2 lyžice kyslej smotany, priniesť hovädzie stroganoff na pohotovosť.

Diétne hovädzie pilaf

zloženie:

• hovädzie mäso;
• cibuľa, mrkva;
• ryže;
• soľ a korenie podľa chuti.

Postup varenia:

• Nakrájanú cibuľu nakrájame na mrkvu.
• Vložte 400 g hovädzieho mäsa, nakrájame na plátky strednej veľkosti na zeleninu, dusíme 20 minút.
• Pridajte vodu na panvicu rýchlosťou 2 poháre vody na jednu šálku ryže.
• Soľ a korenie.
• Používajte iba hnedú ryžu. Dosť 1,5 šálky ryže.
• Po vriacej vode pridajte ryžu, pripravte pilaf.

Hovädzí kastról

zloženie:

Postup varenia:

• Opečieme asi 500 g mletého mäsa s cibuľou.
• My brúsime 1 kg kapusty, a ak sa používa cuketa, potom ju rozdrvíme na strúhadle.
• Na samostatnej panvici smažte mrkvu s cuketou alebo kapustou a potom premiešajte s mletým mäsom.
• Zmes mletého mäsa a zeleniny zmiešame do formy, posypeme strúhaným syrom.
• Varte pri 180 ° C 20 minút.

Hovädzie mäso v kyslej smotanovej omáčke. T

zloženie:

• diétne hovädzie mäso - 400 g;
• mrkva;
• cibule;
• lyžica paradajkového pretlaku;
• kyslá smotana;
• paradajka;
• strúčik cesnaku.

Postup varenia:

• 400 g hovädzieho mäsa na kusy.
• Mäso opražte na panvici s hrubou stenou.
• Pridajte pol šálky vriacej vody, duste hodinu a pol, vstúpte do strúhanej mrkvy.
• Opečieme cibuľu v samostatnej panvici.
• Zmiešajte polievkovú lyžicu múky s pol pohárom vody, nalejte do cibule, pridajte lyžicu paradajkového pretlaku a nasekané paradajky.
• V omáčke zalejeme pohárom kyslej smotany, varíme 5 minút.
• Soľ, zalejeme kyslou smotanovou omáčkou, pridáme cesnak.

Diétne hovädzie mäso so zemiakovou oblohou

zloženie:

• 0,7 kg hovädzieho mäsa;
• 0,8 kg zemiakov;
• múka;
• cibule;
• korenie podľa chuti.

Postup varenia:

• Mäso nakrájané na malé kúsky, pečené v múke, smažiť v pomalom hrnci.
• K mäsu pridajte nasekanú cibuľu a mrkvu.
• Nalejte 80 ml vody, zapnite režim hasenia 1 hodinu.
• Zemiaky ošúpeme a kockujeme, pridáme do mäsa.
• Šaty s lyžičkou paradajok a korenia.

Diétne hovädzie karbonátky Ducane

zloženie:

• hovädzie - 600g;
• ovsené vločky;
• cukety;
• cibule;
• nízkotučné tvaroh - 4 polievkové lyžice. l.
• vajcia - 1 ks;
• soľ a korenie podľa chuti.

Postup varenia:

• Naplňte horúcou vodou 3 polievkové lyžice. ovsené vločky, vypúšťajte prebytočnú tekutinu.
• Mleté hovädzie (600g) zmiešané s mletou cuketou, cibuľou, 4 lyžicami. l. nízkotučný tvaroh, vločky a vajcia, soľ a korenie.
• Vyrábame kotlety, pečieme v peci asi pol hodiny.

Aza Beef

zloženie:

• Hovädzie mäso - 400 g;
• paradajky;
• mrkva;
• cibule;
• nakladané uhorky;
• cesnak;
• bobkový list;
• korenie podľa chuti.

Postup varenia:

• Kusy hovädzieho mäsa sa nakrájajú na 400 gramov.
• Upečte na panvici.
• Pridajte nakrájané paradajky a mrkvu, rovnako ako cibuľu a nakladané uhorky.
• Varte 20 minút.
• Dochutíme korením, cesnakom, bobkovým listom.

Chudé hovädzie mäso v sójovej omáčke

zloženie:

• Hovädzie mäso - 400 g;
• fazuľa - 300 g;
• cesnak;
• zázvor;
• fazuľa;
• chilli;
• sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. l.

Postup varenia:

• Nakrájame na prúžky 400 g hovädzieho mäsa.
• Varíme 300 gramov fazule.
• Na panvici opečieme cesnak a zázvor.
• Nakrájané mäso smažte až do konca.
• Na hovädzie mäso pridajte fazuľu, chilli a 3 polievkové lyžice. sójová omáčka.

Hovädzie mäso brokolice

zloženie:

• ryža - 100 g;
• kukuričný škrob;
• 1/4 šálky sójovej omáčky;
• teľacie mäso - 300 g;
• brokolica;
• cibuľa a mrkva;
• sezamový olej.

Postup varenia:

• Varíme, kým nie je pripravená 100 g ryže na ozdobu.
• Na marinádu premiešajte lyžicu kukuričného škrobu, 1/4 šálky sójovej omáčky a lyžicu chrenu.
• Do marinády vmiešame 300 g nasekaného teľacieho mäsa, premiešame.
• Mäso smažte až do hneda a potom položte na tanier.
• Fry brokolica (2 šálky), cibuľa, mrkva.
• V zeleninovej zmesi nalejte trochu sezamového oleja a nalejte vodu.
• Brokolica sa varí asi 4 minúty, potom sa naleje do omáčky, pridá sa mäso.
• Hotový pokrm sa podáva s varenou ryžou.

Hovädzie mäso s hubami

zloženie:

• 0,5 kg hovädzieho mäsa;
• cibule;
• mrkva;
• huby;
• soľ a korenie podľa chuti.

Postup varenia:

• Opečieme 0,5 kg hovädzieho mäsa, nakrájame na kocky. Prineste mäso na zlatú kôru, pošlite ho na tanier.
• Mrkva s brčkami a cibuľkou smažíme v polkruhoch a nezabudnite pridať 250 g šampiňónov, narezaných na tanieriky.
• Zeleninové masové korenie a soľ.
• Zmiešajte hovädzie mäso so zeleninou, pridajte vodu, pripravte sa.

Recepty z diétneho hovädzieho mäsa diverzifikovať menu, a bude ocenený v domácnosti, a sláva tejto hostesky hrom v celom okrese. A sekcie diétneho hovädzieho mäsa sa objaví v domácej banke - recept, ktorý pomôže v pracovné dni a na sviatky!

OllyClub

Recepty diétne jedlá z hovädzieho mäsa, rozmanité a chutné, a čo je najdôležitejšie v prospech obrázku!

Neviete, čo z hovädzieho mäsa? Ponúkame vám niekoľko možností pre chutné diétne jedlá z tohto šťavnatého mäsa.

1. Chudé hovädzie mäso v sójovej omáčke

na 100 gramov - 127,05 kcal, B / F / L - 9,98 / 7,11 / 5,86

zloženie:

• Hovädzie chudé 400 gr.,
• Strúčiky cesnaku 3,
• Sójová omáčka 3 lyžice,
• Chili 1 kus,
• Ginger 1 hlava,
• Zelené fazuľové struky (môžu byť zmrazené) 300 gr.,
• Soľ, korenie podľa chuti,
• Olivový olej.

Príprava:

1. Nakrájajte hovädzie mäso na tenké plátky. Aby bola vaša úloha jednoduchšia, môžete mäso na chvíľu vložiť do mrazničky. Keď sa dostane trochu tvrdšie, bude to oveľa jednoduchšie rezať.
2. Naplňte hrniec do polovice vodou, pridajte soľ. Počkajte, kým sa varí. Dajte varené fazuľa do vriacej vody. Varte 3 minúty. Vypustite a dajte fazuľa do studenej vody.
3. Umiestnite panvicu na stredne vysokú teplotu. Pridajte zázvor a cesnak. Keď cítite cesnak, rozložte mäso. Pečieme niekoľko minút, kým sa mäso neupraví. Pridajte chilli papričky, fazuľu. Trochu uhasiť. Pridajte sójovú omáčku. Ešte niekoľko minút varíme. Odstráňte z tepla a podávajte.

2. Voňavé hovädzie mäso v paradajkovej kari omáčke

na 100 gramov - 184,9 kcal, B / F / L - 14,48 / 11,87 / 5.1

zloženie:

• Hovädzie mäso 500 g,
• 1 cibuľová cibuľka,
• Strúčiky cesnaku 3,
• Olivový olej 2 lyžice,
• Soľ podľa chuti
• Paradajkový pretlak 3 polievkové lyžice,
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Mletý cesnak sušený 1 lyžičkou,
• Kari prášok 1 polievková lyžica.

Príprava:

1. Zahrievajte olivový olej na panvici. Veľké kúsky mäsa rozotrite a vyprážajte na oboch stranách.
2. V mäse pridajte jemne nakrájanú cibuľu, cesnak a soľ, korenie podľa chuti.
3. Varte 30 minút s olivovým olejom a paradajkovým pretlakom.
4. Po dobu 5 minút, kým nie je pripravený pridať mletý cesnak a kari prášok.

3. Hovädzie mäso s brokolicou

na 100 gramov - 111,3 kcal. B / F / L - 9,57 / 7,35 / 2,91

zloženie:

• 150 g. hovädzie mäso,
• 200 g. brokolica,
• 1 lyžička. olivový olej,
• sójová omáčka alebo soľ, korenie.

Príprava:

Mäso rozotrite so soľou a korením, zabalte do fólie a pečte v rúre na 180 stupňov 40 minút. Brokolica variť v osolenej vode, a potom ľahko smažiť na panvici s 1 lyžičky. olej. Nakrájajte mäso, položte na tanier a vedľa neho položte brokolicu.

4. Azu z hovädzieho mäsa

na 100 gramov - 97,06 kcal, B / F / L - 9,13 / 5,43 / 3,21

zloženie:

• Hovädzie mäso 400 g,
• Marinovaná uhorka 150 gr.,
• Mrkva 100 gr.,
• Paradajka 150 g.,
• Cibuľa 100 g.,
• Cesnak 10 g,
• Soľ, korenie, koreniny - podľa chuti.

Príprava:

Mäso nakrájajte na pozdĺžne kúsky, vhoďte do predhriatej panvice a smažte. Ošúpajte zeleninu. Zmes cibule a uhorky. Do pečeného mäsa pridajte výslednú zmes, potom rozdrvenú mrkvu a paradajky. Znížiť teplo a stále mierne uhasiť. Keď je azu je takmer pripravený, sezóna s cesnakom, korením, bobkový list, koreniny podľa chuti.

5. Jemné hovädzie mäso s omáčkou a šampiňónmi

na 100 gramov - 106,42 kcal, B / F / L - 9,77 / 5,83 / 3,53

zloženie:

• Chudé hovädzie mäso 600 g,
• Huby 300 gr. (máme šampiňóny),
• Cibuľa 2 ks,
• Paradajkový pretlak 1 polievková lyžica. l.,
• Prírodný jogurt 2 polievkové lyžice. l.,
• Odstredené mlieko 200 ml.,
• Tymián 2 vetvičky,
• Horčica 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

1. Na panvici s vysokými bočnicami osmažte cibuľu a huby.
2. Pridajte nakrájané mäso.
3. Všetko smažte ďalších 10 minút, pridajte horčicu, paradajkový pretlak a listy tymiánu. Miešajte, nalejte pol pohára vody a duste, kým mäso nebude mäkké (asi 30 minút).
4. Pridajte jogurt, mlieko, priveďte do varu, nechajte ochutiť a varte ďalších 5 minút.
5. Podávajte s akoukoľvek prílohou.

6. Hovädzie Stroganoff

na 100 gramov - 175,03 kcal, B / F / L - 11,38 / 12,51 / 4,42

zloženie:

• Hovädzie - 600 gr.,
• Cibulová žiarovka (100g) - 2 ks,
• Mleté čierne korenie - 1/2 lyžičky,
• Petržlen - 20 g,
• Zakysaná smotana - 250 gr.,
• Olivový olej - 40 ml.,
• Soľ - 1/2 lyžičky,
• Pšeničná múka - 30 g.,
• Kôpor - 20 gr.

Príprava:

Umyte hovädzie mäso (hranu filetu, korety, sviečkovicu), šľachy, nakrájajte vlákna na plátky s hrúbkou 1,5-2 cm, kúsky mäsa porezte na hrúbku 0,5-1 cm a nakrájajte na prúžky.
Nakrájané cibuľové polkruhy sa mierne smažia na masle, kým nie sú transparentné.
Pridajte mäso, posypeme soľou a korením na cibuľu, smažte na vysokom ohni po dobu 5-6 minút, občas premiešajte.
Keď je mäso vyprážané, musíte k nemu pridať múku, premiešať a smažiť ďalšie 2-3 minúty.
Teraz je potrebné dať do mäsa kyslú smotanu, zamiešať a variť niekoľko minút.. Odporúča sa posypať mäso greeny a podávať s zemiakmi, ale zdá sa mi, že šalát bude stačiť, pretože hovädzie mäso stroganoff sa ukázalo byť veľmi výživné samo o sebe.

7. Najjednoduchší recept na diétne hovädzie mäso

na 100 gramov - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

zloženie:

• chudé hovädzie mäso 700 g,
• paradajková šťava prírodná 0,5 l.,
• cesnak 2 klinčeky.

Príprava:

Umyte hovädzie mäso a nakrájajte na kocky.
Ošúpte a cesnak rozsekajte.
Mäso a cesnak dajte do hrnca, nalejte paradajkovú šťavu, priveďte do varu a varte 1,5 hodiny.

8. Najjednoduchší recept na diétne hovädzie mäso

na 100 gramov - 109,34 kcal B / F / L - 10,16 / 6,36 / 3,09

zloženie:

• 800 gr. chudé hovädzie mäso
• 3 sladké papriky (lepšie v rôznych farbách),
• 1 malá mrkva,
• 2 žiarovky,
• 3 strúčiky cesnaku,
• 400 g. paradajky vo vlastnej šťave, t
• 1 feferónka,
• bobkový list
• 1/4 lyžičky mletá škorica,
• soľ podľa chuti

Príprava:

1. Mäso sa rozreže na dva kúsky cez vlákna, vloží sa do hrnca.
2. Tam pošleme nasekanú mrkvu a malú cibuľu, 1 lyžička. soľ a bobkový list.
3. Naplňte všetko 1 litrom vody, priveďte do varu nad vysokým teplom, znížte plameň a varte pod vekom 1,5-2 hodiny, kým nebude mäso mäkké.
4. Keď sa mäso varí, vypnite sporák a nechajte ho 30 minút stáť v bujóne.
5. Vyberáme, mierne chladíme a ruky roztrháme na vláknach.
6. Nakrájajte veľkú cibuľu na polkruhy, korenie na prúžky. Dusíme v malom množstve vody, asi 10 minút, až kým nie je mäkká.
7. Pridajte jemne nakrájaný cesnak, feferónku, soľ a škoricu, paradajky, spolu so šťavou, hnette ich lyžičkou. Dusíme 5 minút.
8. Pridajte 450 ml vývaru, v ktorom bolo mäso varené, a hovädzieho mäsa. Varíme za občasného miešania ďalších 10 minút.
9. Pred podávaním ozdobte zelenými.

9. Dušené chudé hovädzie mäso so sušenými marhuľami - nádherná chuť a nesporné výhody!

na 100 gramov - 104,59 kcal, B / F / L - 9,22 / 5,49 / 4,84

zloženie:

• 500 g. hrubo nasekaná mrkva, t
• 1 kg jemne nasekaného chudého hovädzieho mäsa,
• 3 strúčiky cesnaku,
• 2 jemne nasekané cibule,
• 100 g jemne nasekaných sušených marhúľ,
• 500 ml hovädzieho vývaru alebo vody,
• 2 lyžičky. soľ, 2 polievkové lyžice. l. strúhaný zázvor.

Príprava:

Zmiešajte všetky prísady, dajte misku do varu.
Varte na miernom ohni asi 60 minút.

10. Chudé hovädzie mäso pečené v rúre

na 100 gramov - 186,19 kcal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51

zloženie:

• Hovädzie mäso chudé 1 kg.
• Soľ, mleté ​​čierne korenie podľa chuti,
• Cesnak 4 klinčekov

Príprava:

Umyte hovädzie mäso, utrite dosucha. Nastrúhajte so soľou, korením, cesnakom, zabalte do fólie a vložte do rúry. Pečieme asi jednu a pol až dve hodiny (v závislosti od stuhnutosti mäsa) pri teplote 180 - 200 stupňov.

Uložiť tieto nádherné recepty sami a zdieľať so svojimi priateľmi!

Riedeme mäsom: päť chutných diétnych jedál

Mäsové jedlá: Diétne recepty

Ak chcete získať požadovaný tvar a zbaviť sa všetkého prebytku, musíte najprv vytvoriť vyváženú stravu. A bez bohatých cenných prvkov mäsa nemôže robiť. Dnes budeme diskutovať o chutné recepty na diétne mäsové pokrmy.

Všetko užitočné je jednoduché

Prvý a najvernejší priateľ všetkých chudnutie - kurča. Obsahuje veľa zdravých bielkovín, málo kalórií a je dobre vstrebaný v tele. Odborníci na výživu odporúčajú jesť varené kuracie prsia. Aj keď stehno alebo noha sú tiež celkom prijateľné - stačí z nich odstrániť kožu a odstrániť prebytočný tuk. Tieto výrobky sú ideálne pre jednoduché recepty na diétne mäsové jedlá. Ak chcete začať variť 200 g kuracích filé. Vezmite malú mrkvu a 400 g brokolice, nakrájame a dusíme 10 minút. Potom varené filety nakrájame na kúsky a pridáme k zelenine. Pripravený teplý šalát posypaný citrónom a olivovým olejom. Obsahuje vitamín D, vďaka ktorému sa vápnik z brokolice absorbuje oveľa lepšie. Toto ľahké jedlo rýchlo nasiakne telo a umožní mu, aby si dlho nepamätal pocit hladu. Môžete tiež pridať ďalšie zeleniny: cuketa, zelené fazuľa, špargľa. Ostatné kuracie šalát recepty sú k dispozícii tu.

Lahodné karbonátky

Spôsob varenia mäsových jedál nie je obmedzený na varenie alebo dusenie. Môžu byť pečené v rúre, v pare alebo v pomalom hrnci. Ktorákoľvek z týchto metód môže byť varené morčacie mäso. Obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov. Okrem toho je úplne neškodný, takže ho možno podávať malým deťom a dokonca používať na kŕmenie detí. Ako variť diétu morčacieho mäsa? To neznamená veľa úsilia, najmä ak urobíte zdravé karbonátky. Preskočíme 500 g morčacieho mäsa cez mlynček na mäso spolu s cibuľkou, strúčikmi cesnaku, cuketou a zelermi. Mleté mleté, pridajte k nemu 4 lyžičky. ovsené vločky, soľ, korenie podľa chuti a tvar karbonátky. V panvici pripravíme cibuľu a mrkvu, dáme tam karbonátky, naplníme vodou a 30 minút varíme v miernom ohni. Toto jedlo podávame s čerstvými bylinkami a kyslou smotanou. Tento recept je veľmi vhodný pre multicooker alebo parník.

Gurmánska polievka

Teľacie mäso má vynikajúce diétne vlastnosti a pomáha nadviazať na činnosť tráviacich orgánov. Má príjemnú jemnú chuť a jemnú chuť. Diétne recepty z mäsa môžu byť uvedené na dlhú dobu. Gourmet mäsová polievka medzi nimi má pýchu miesto. Do vriacej vody dáme celý kus mäsa (450 g) a varíme 45 minút. Potom dajte na panvicu nasekanú cibuľu, cesnak, stonku zeleru, mrkvu, červené bulharské korenie. Vyvarte varenú vodu 4 paradajky, odstráňte z nich kožu, jemne nakrájajte na mäso a posuňte na panvicu. Polievku pokračujeme v varení ďalších 20 minút, potom pridáme 200 g špargle a polievku necháme na ohni niekoľko minút. Na konci nalejte 150 g špenátu, petržlenu alebo koriandra, dajte polievku do varu a vyberte ju zo sporáka. Podávajú sa tu chutné pokrmy z diétneho mäsa.

Klasické mäso

Hovädzie mäso je v porovnaní s teľacím mäsom trochu tvrdšie, ale obsahuje menej tuku a možno ho použiť na varenie viacerých rôznych jedál. Najlepšie diétne mäso z tejto odrody sa najlepšie kombinuje so zeleninou. Po prvé, vyčistite 400 g hovädzieho mäsa z plenokochek a mastných vrstiev. Potom mäso nakrájajte na veľké plátky, každý z nich trochu porazte, aby bolo mäso mäkšie. Rozotrite ho soľou a vložte do vyhrievanej panvice, namazanej olejom. Po niekoľkých minútach mäso vylejte malým množstvom vody a nechajte uschnúť. Medzitým sme sa trieť na malý strúhadlo veľké varené mrkvy, 1 paradajka, všetko zmiešať so 150 ml vody alebo mlieka a šťavy z polovice citróna. Nalejte túto hovädziu omáčku a niekoľko minút varte. Aj hovädzie mäso môže byť varené na grile alebo grilovacej panvici, v tomto prípade bude dusená mrkva a paradajky slúžiť ako ľahká príloha.

Dokonalá kombinácia

Diétne mäsové jedlá doma sú obzvlášť dobré u králika. A hoci jeho príprava si bude vyžadovať určité úsilie, výsledok ich úplne ospravedlní. Jedným z najobľúbenejších jedál je dusené mäso. Najprv rozrežte 800 g králičieho filé na plátky a marinujte v zmesi jablčného octu a rozmarínu po dobu 2-3 hodín. Keď je mäso dostatočne nasiaknuté, začneme na masle omáčkať 4 cibule a 800 g bielych húb. V inej panvici zľahka opražte marinované králičie mäso. Potom si hrniec s hrubými stenami a položiť v ňom vrstvy húb s cibuľou, 3 nakrájaný baklažán a mrkvu, králičie mäso. V tomto prípade posypte každú vrstvu soli korením a nasekaným cesnakom. Naplňte panvu vodou tak, aby pokrývala všetky produkty, a varte 40 minút na najnižšom ohni. Potom dajte 500 g kyslej smotany do hrnca a dusíme niekoľko minút. Pri servírovaní môže byť guláš ozdobený vetvičkou pikantnej rukolou.

Toto nie je úplný zoznam chutných a zdravých mäsových jedál. Ak máte diétne jedlá z mäsa s vlastnou fotografiou, povedzte o nich ostatným čitateľom.

Diétne hovädzie jedlá

To je užitočné pre každú osobu, aby jesť diétne mäso bez tuku, pretože vyživuje naše telo s vitamínmi a mikroelementy. Hovädzie mäso je v mnohých krajinách veľmi populárne. Výrobky majú vynikajúce nutričné ​​vlastnosti. Toto mäso môže byť tiež veľmi chutné a užitočné na chudnutie.

Aká časť jatočného tela sa považuje za chudú?

Chudé mäso obsahuje minimálne množstvo živočíšneho tuku, cholesterolu a kalórií, preto je tento výrobok považovaný za diétny. Pomáha, ak máte obezitu alebo anémiu. Štruktúra chudého mäsa zahŕňa aminokyseliny a proteíny. Tento produkt obsahuje aj fosfor, horčík, železo, vápnik a mnoho vitamínov. Ale ak budete jesť mäso často, existuje riziko srdcových ochorení.

Z rôznych kusov hovädzieho mäsa, môžete urobiť veľké množstvo chutných jedál, pretože je štíhly a chutný. Je vhodnejšie používať mladšie mäso, pretože je mäkšie a jemnejšie. Môžete použiť sviečkovicu alebo tenký okraj chrbtovej časti, ale je lepšie, aby sa plutvy pre diétu, pretože to bude ťažké stráviť.

Výber zložiek

Pred varením riadu, musíte vedieť, aké chudé mäso je lepšie vybrať pre niektoré jedlá.

• Hovädzie bok je v brušnej časti jatočného tela pod rebrami a vzťahuje sa na prvý typ mäsa. Obsahuje veľké množstvo spojivového tkaniva a žíl. Ale skôr, ako si kúpite hovädzí pluh, musíte určiť jeho kvalitu. Štruktúra by mala byť hustá, odtieň je jasne červený a vôňa mäsa s chuťou krvi je silne výrazná. Čerstvé hovädzie mäso rýchlo získa svoj tvar pri stlačení a nemá žiadne krvné škvrny. Pashina si varí polievky alebo kastroly.
• Rump - chudé mäso, ktoré sa nachádza v blízkosti panvy. Jeho odtieň môže byť ružový alebo červený. Vôňa by mala byť číra, bez chemických prísad, štruktúra by mala byť zhutnená a vlákna by sa nemali lepiť na ruky. Ak je mäso nie je tesný, potom má ležať na pult po veľmi dlhú dobu.
• Panenka je diétne červené mäso, pokrmy ako steak, hovädzí stroganoff, dusené mäso a iné sú z neho pripravené. Toto je najjemnejšia časť hovädzieho mäsa, ktorá sa nachádza v oblasti obličiek v blízkosti stavcov pása. Obsahuje takmer žiadny tuk, takže sa ľahko pripravuje. Ak chcete pochopiť, či máte mäso vysokej kvality, pozrite sa na jeho štruktúru, mala by byť trochu voľná, mäkká as veľkými vláknami. Ak chcete, aby boli jedlá šťavnaté, musíte si kúpiť panenku s filmom a šľachami. Ale zároveň musíte mäso sami spracovať a odstrániť všetok prebytok.

10 receptov diétnych jedál z hovädzieho mäsa.

Pestrá a chutná, a čo je najdôležitejšie, s výhodami pre postavu a zdravie!

Neviete, čo z hovädzieho mäsa?

Uložte si stenu! 

1. Chudé hovädzie mäso v sójovej omáčke
na 100 gramov - 127,05 kcal, B / F / L - 9,98 / 7,11 / 5,86

zloženie:
Hovädzie chudé 400 g
Cesnak 3 klinčekov
Sójová omáčka 3 lyžice
Chili 1 kus
Zázvor 1 hlava
Zelené fazuľa (môže byť zmrazená) 300 g
Soľ, korenie, podľa chuti
Olivový olej

Príprava:
1. Nakrájajte hovädzie mäso na tenké plátky. Aby bola vaša úloha jednoduchšia, môžete mäso na chvíľu vložiť do mrazničky. Keď sa dostane trochu tvrdšie, bude to oveľa jednoduchšie rezať.
2. Naplňte hrniec do polovice vodou, pridajte soľ. Počkajte, kým sa varí. Dajte varené fazuľa do vriacej vody. Varte 3 minúty. Vypustite a dajte fazuľa do studenej vody.
3. Umiestnite panvicu na stredne vysokú teplotu. Pridajte zázvor a cesnak. Keď cítite cesnak, rozložte mäso. Pečieme niekoľko minút, kým sa mäso neupraví. Pridajte chilli papričky, fazuľu. Trochu uhasiť. Pridajte sójovú omáčku. Ešte niekoľko minút varíme. Odstráňte z tepla a podávajte.

2. Voňavé hovädzie mäso v paradajkovej kari omáčke
na 100 gramov - 184,9 kcal, B / F / L - 14,48 / 11,87 / 5.1

zloženie:
Hovädzie mäso 500g
Cibuľa 1 hlava
Cesnak 3 klinčekov
Olivový olej 2 lyžice
Soľ podľa chuti
Paradajkový pretlak 3 polievkové lyžice
Mleté čierne korenie podľa chuti
Mletý sušený cesnak 1 lyžička
Kari prášok 1 polievková lyžica

Príprava:
1. Zahrievajte olivový olej na panvici. Veľké kúsky mäsa rozotrite a vyprážajte na oboch stranách.
2. V mäse pridajte jemne nakrájanú cibuľu, cesnak a soľ, korenie podľa chuti.
3. Varte 30 minút s olivovým olejom a paradajkovým pretlakom.
4. Po dobu 5 minút, kým nie je pripravený pridať mletý cesnak a kari prášok.

3. Hovädzie mäso s brokolicou
na 100 gramov - 111,3 kcal. B / F / L - 9,57 / 7,35 / 2,91

zloženie:
150 g hovädzieho mäsa
200 g brokolice
1 lyžička. olivového oleja
sójové sóje alebo soľ, korenie

Príprava:
Mäso rozotrite so soľou a korením, zabalte do fólie a pečte v rúre na 180 stupňov 40 minút. Brokolica variť v osolenej vode, a potom ľahko smažiť na panvici s 1 lyžičky. olej. Nakrájajte mäso, položte na tanier a vedľa neho položte brokolicu.

4. Azu z hovädzieho mäsa
na 100 gramov - 97,06 kcal, B / F / L - 9,13 / 5,43 / 3,21

zloženie:
Hovädzie mäso 400 g.
Marinovaná uhorka 150 gr.,
Mrkva 100 gr.,
Paradajka 150 g.,
Cibuľa 100 g.,
Cesnak 10 g,
Soľ, korenie, koreniny - podľa chuti

Príprava:
Mäso nakrájajte na pozdĺžne kúsky, vhoďte do predhriatej panvice a smažte. Ošúpajte zeleninu. Zmes cibule a uhorky. Do pečeného mäsa pridajte výslednú zmes, potom rozdrvenú mrkvu a paradajky. Znížiť teplo a stále mierne uhasiť. Keď je azu je takmer pripravený, sezóna s cesnakom, korením, bobkový list, koreniny podľa chuti.

5. Jemné hovädzie mäso s omáčkou a šampiňónmi
na 100 gramov - 106,42 kcal, B / F / L - 9,77 / 5,83 / 3,53

zloženie:
Chudé hovädzie mäso 600 g
Huby 300 g (máme huby)
Cibuľa 2 ks.
Paradajkový pretlak 1 polievková lyžica. l.
Prírodný jogurt 2 polievkové lyžice. l.
Odstredené mlieko 200 ml
Tymián 2 vetvičky
Horčica 1 polievková lyžica. l.

Príprava:
1. Na panvici s vysokými bočnicami osmažte cibuľu a huby.
2. Pridajte nakrájané mäso.
3. Všetko smažte ďalších 10 minút, pridajte horčicu, paradajkový pretlak a listy tymiánu. Miešajte, nalejte pol pohára vody a duste, kým mäso nebude mäkké (asi 30 minút).
4. Pridajte jogurt, mlieko, priveďte do varu, nechajte ochutiť a varte ďalších 5 minút.
5. Podávajte s akoukoľvek prílohou.

6. Hovädzie Stroganoff
na 100 gramov - 175,03 kcal, B / F / L - 11,38 / 12,51 / 4,42

zloženie:
Hovädzie mäso - 600 g
Cibuľa (100g) - 2 ks.
Mleté čierne korenie - 1/2 lyžičky.
Petržlen - 20 g
Zakysaná smotana - 250 g
Olivový olej - 40 ml
Soľ - 1/2 lyžičky.
Pšeničná múka - 30 g
Kôš - 20 g

Príprava:
Umyte hovädzie mäso (hranu filetu, korety, sviečkovicu), šľachy, nakrájajte vlákna na plátky s hrúbkou 1,5-2 cm, kúsky mäsa porezte na hrúbku 0,5-1 cm a nakrájajte na prúžky.
Nakrájané cibuľové polkruhy sa mierne smažia na masle, kým nie sú transparentné.
Pridajte mäso, posypeme soľou a korením na cibuľu, smažte na vysokom ohni po dobu 5-6 minút, občas premiešajte.
Keď je mäso vyprážané, musíte k nemu pridať múku, premiešať a smažiť ďalšie 2-3 minúty.
Teraz je potrebné dať do mäsa kyslú smotanu, zamiešať a variť niekoľko minút.. Odporúča sa posypať mäso greeny a podávať s zemiakmi, ale zdá sa mi, že šalát bude stačiť, pretože hovädzie mäso stroganoff sa ukázalo byť veľmi výživné samo o sebe.

7. Najjednoduchší recept na diétne hovädzie mäso
na 100 gramov - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

zloženie:
chudé hovädzie mäso 700 g
paradajková šťava prírodná 0,5 l
cesnak 2 klinčeky

Príprava:
Umyte hovädzie mäso a nakrájajte na kocky.
Ošúpte a cesnak rozsekajte.
Mäso a cesnak dajte do hrnca, nalejte paradajkovú šťavu, priveďte do varu a varte 1,5 hodiny.

8. Najjednoduchší recept na diétne hovädzie mäso
na 100 gramov - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

zloženie:
chudé hovädzie mäso 700 g
paradajková šťava prírodná 0,5 l
cesnak 2 klinčeky

Príprava:
Umyte hovädzie mäso a nakrájajte na kocky.
Ošúpte a cesnak rozsekajte.
Mäso a cesnak dajte do hrnca, nalejte paradajkovú šťavu, priveďte do varu a varte 1,5 hodiny.

9. Dušené chudé hovädzie mäso so sušenými marhuľami - nádherná chuť a nesporné výhody!
na 100 gramov - 104,59 kcal, B / F / L - 9,22 / 5,49 / 4,84

zloženie:
500 g hrubo nasekanej mrkvy
1 kg jemne nasekaného chudého hovädzieho mäsa
3 strúčiky cesnaku
2 jemne nakrájanú cibuľu
100 g jemne nasekaných sušených marhúľ
500 ml hovädzieho vývaru alebo vody
2 lyžičky. soľ, 2 polievkové lyžice. l. strúhaný zázvor

Príprava:
Zmiešajte všetky prísady, dajte misku do varu.
Varte na miernom ohni asi 60 minút.

10. Chudé hovädzie mäso pečené v rúre
na 100 gramov - 186,19 kcal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51

zloženie:
Hovädzie mäso chudé 1 kg
Soľ, čierne korenie, mleté ​​podľa chuti
Cesnak 4 klinčekov

Príprava:
Umyte hovädzie mäso, utrite dosucha. Nastrúhajte so soľou, korením, cesnakom, zabalte do fólie a vložte do rúry. Pečieme asi jednu a pol až dve hodiny (v závislosti od stuhnutosti mäsa) pri teplote 180 - 200 stupňov.

Diétne jedlá z hovädzieho mäsa: varenie

Obsah (recenzie na konci článku)

Mnohé diéty, ktoré trvajú niekoľko dní, nezahŕňajú spotrebu mäsa a mäsových výrobkov. Obraz je odlišný s mesačnou diétou - aspoň raz týždenne je povolené jesť diétne jedlo z hovädzieho mäsa. Dnes budeme hovoriť o tom, či je možné jesť mäso počas diéty, povieme o diétnej dávke, ktorá je založená na hovädzom mäse a zelenine.

Diétne vlastnosti hovädzieho mäsa

Existuje obrovské množstvo diét, ktoré sú založené na kuracom mäse, zatiaľ čo diéty na hovädzie mäso sú takmer nezvyčajné. Nízkotučné hovädzie mäso je takmer rovnako dobré ako mäso z kuracieho mäsa, pokiaľ ide o jeho vlastnosti a prospešné vlastnosti.

Nie je to tak dávno, odborníci v oblasti výživy vykonali experiment: 30 žien nasledovalo diétu na základe kuracieho mäsa počas celého týždňa, 30 ďalších žien konzumovalo hovädzie mäso počas celého týždňa. Výsledkom bolo, že všetci účastníci experimentu mohli stratiť rovnaký počet kilogramov. Na základe výskumu sa dospelo k záveru, že konzumácia hovädzieho mäsa počas diéty je možná, ale v obmedzenom množstve.

Hovädzie mäso obsahuje vo svojom zložení potrebné na normálne fungovanie bielkovín, tukov a sacharidov. Mäso je tiež bohaté na vitamíny a prospešné stopové prvky, ktoré sú v tele nedostatočné v dôsledku príjmu potravy.

Diéta na mäso so zeleninou

Hovädzia strava okrem iných spôsobov, ako schudnúť vyniká, pretože pocit hladu takmer chýba. Dokonca aj malý kúsok mäsa má dostatočnú výživnú hodnotu, aby nahradil celé jedlo alebo večeru. Okrem hovädzieho mäsa počas diéty je povolené zahrnúť do dennej stravy tieto potraviny:

• Nízkotučný tvaroh;
• Bylinné čaje;
• Čerstvé šťavy;
• Varené vajcia (najviac 2 žĺtky denne, neobmedzené množstvo bielkovín);
• Nápoje na báze ovsených vločiek alebo otrúb;
• Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• Čerstvá zelenina, ovocie a bobule.

Chudnutie na mäse diéta nastáva v dôsledku skutočnosti, že hovädzie mäso je veľmi rýchlo vstrebáva do tela.

Obsahuje hovädziu stravu:

1. Dodržiavanie diéty po dobu 14 dní pomáha stratiť až 8 kilogramov. Váha sa aktívne stráca v prvých dňoch diéty, potom je výsledok pevný a fixný.
2. Okrem čaju a džúsu musíte každý deň vypiť aspoň 2 litre čistej vody.
3. Po veku 40 rokov, mäso z hovädzieho mäsa je lepšie nahradiť teľacie mäso, takže výsledok chudnutie bude viac zrejmé.
4. Pred začatím diéty je vhodné poradiť sa so svojím lekárom. Diéta je kontraindikovaná pre ľudí trpiacich chorobami gastrointestinálneho traktu, cukrovkou atď.

Ukážkové menu na 1 deň

Nižšie uvedená ponuka môže byť upravená v závislosti na chuti a preferenciách pomocou povolených produktov, ktoré boli opísané vyššie.

1. Raňajky: kastrol sa pripravuje zo 150 gramov nízkotučného tvarohu, lyžice medu, vajec, vanilky a kukuričného škrobu. Zmes môže byť pečená alebo varená v dvojitom kotle.
2. Obed: hovädzia kotleta, akékoľvek ovocie (okrem banánov a hrozna), šálka zeleného čaju alebo čistá voda.
3. Snack: pohár prírodného jogurtu;
4. Večera: kúsok vareného hovädzieho mäsa, zeleninový šalát, bylinkový čaj.

Počas dňa musíte vypiť aspoň dva litre čistej vody, prvé sklo - 20 minút pred raňajkami. Posledné jedlo je najneskôr do 18 hodín.

Diéta číslo 5

Hovädzie mäso je zahrnuté v diéte diéta číslo 5. Zároveň môžete jesť mäso jednoducho vo varenej alebo pečenej forme, alebo variť karbonátky, kotlety, pilaf a ďalšie pokrmy z neho.

Recept na hovädzie mäso

• Hovädzie mäso;
• Zemiaky (ak je to potrebné, môžete nahradiť mrkva, nebude to mať vplyv na chuťové vlastnosti);
• Biely chlieb;
• mlieko;
• Soľ a korenie.

1. Hovädzie mäso sa umyje pod tečúcou vodou, očistí sa od žíl a filmov, prechádza cez mlynček na mäso (môže byť rozdrvený v mixéri);
2. Zemiaky (mrkva) sa strúhajú a pridávajú do vareného mletého mäsa;
3. Chlieb je vopred napustený v mlieku pol hodiny;
4. Výsledná zmes (s mliekom) sa pridá k mletému mäsu. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú;
5. Pridajte soľ a korenie podľa chuti;
6. Rezne sa tvoria z mletého mäsa, sú rozložené na plech a napoly naplnené čistou vodou;
7. Nádoba na pečenie je umiestnená v rúre, až kým nie sú hamburgery úplne varené.

Hovädzie karbonátky sa môžu variť v dvojitom kotle.

Hovädzie mäso v diéte Dukan

Dukanská strava, ktorá je veľmi populárna po celom svete, tiež umožňuje použitie hovädzieho mäsa. Zvlášť pre tento potravinový systém bol vyvinutý veľký počet receptov.

Recepty Dukan Beef Recept

1. Mäso sa umyje pod vodou, vyčistí a nakrája na malé kúsky;
2. Plátky hovädzieho mäsa sa ukladajú na plech, nalejú omáčkou na morenie a nechajú sa tri hodiny;
3. Cibuľa a cesnak sú dôkladne rozdrvené a potom vyprážané v panvici až do zlatohnedej farby.
4. Marinované mäso sa vypráža na tej istej panvici (asi 20 minút, kusy sa neustále miešajú na rovnomerné tepelné spracovanie).
5. Do hotového mäsa sa pridáva vyprážaná cibuľa a cesnak.

Recepty na mäso na diétu

Aby bolo hovädzie mäso vhodné na konzumáciu počas diéty, musí byť pečené, dusené alebo uvarené s minimálnym množstvom pridaného oleja. Nižšie sú najčastejšie recepty na varenie diétne hovädzie mäso.

Varené hovädzie mäso

Kus vareného hovädzieho mäsa má nízky obsah kalórií a zároveň je schopný nahradiť celé jedlo z hľadiska jeho výživnej úrovne. Na varenie sú potrebné nasledujúce produkty:

• Libra čerstvého hovädzieho mäsa;
• Dve stredne veľké žiarovky;
• Malá mrkva;
• zeler;
• tymian;
• Bobkový list;
• Ochutnajte soľ a korenie.

1. Mäso sa umyje a nakrája na stredne veľké kúsky, potom sa vloží na panvicu so studenou vodou;
2. V tej istej nádobe naskladaná nasekaná zelenina;
3. Mäso sa umiestni na oheň a privedie sa do varu, po ktorom sa oheň zmenší;
4. Korenie sa pridáva do vody, je potrebné variť mäso na dve hodiny, uistite sa, že tam je vždy dostatok kvapaliny v panvici.

Bravčové mäso

Hovädzie mäso sa nakrája na veľké kúsky a varí vo vode až do polovice varenia. Výsledné mäso je plnené zeleninou, rozložené na plech a umiestnené do rúry až do úplného varenia.

Pred podávaním sa mäso narezie na porcie a naleje roztopeným maslom.

Mäso Guláš

Cibuľa a mrkva sú uvarené, jemne nasekané a trochu vyprážané v panvici. K zmesi sa pridá predvarený a narezaný na malé kocky hovädzieho mäsa. K mäsu a zelenine sa pridáva paradajková šťava a malé množstvo vriacej vody. Zmes sa ponechá na ohni 10-20 minút. Guláš sa podáva s akoukoľvek zeleninovou oblohou.

Hovädzie stroganoff

Hovädzie mäso sa umyje pod studenou vodou, očistí sa od filmov a uvarí. Hotové mäso sa nakrája na pásy, pridáva sa k nemu varená mrkva nastrúhaná na strúhanom mäse. Výsledná zmes sa vyleje s kyslou smotanovou omáčkou a dusí sa 10 minút pod uzavretým viečkom. Hovädzie Stroganoff podávané s omáčkou a prílohou.

Parné mäsové guľky

Hovädzie mäso sa používa na výrobu mletého mäsa s chlebom namočeným v mlieku. Roztopené maslo a vajcia sa pridajú do mletého mäsa, zmes sa dôkladne premieša, naleje do guľôčok. Lopty sa varia až do polovice varené alebo dusené alebo vo vode, po ktorých sú rozložené do formy, naplnené kyslou smotanovou omáčkou a dusené pod uzavretým vekom, kým nie sú pripravené.

Hovädzie tágo

Varenie mletého mäsa s pridaním chleba. Z výslednej zmesi sa vytvoria kúsky, ktoré zapadajú do dvojitého kotla a varia sa až do konca.

Čo môže nahradiť hovädzie mäso

Na diéte je žiaduce úplne opustiť soľ. Mnohé ženy, ktoré dodržiavajú diétu na hovädzie mäso, sa však sťažujú, že nesolené hovädzie mäso je jednoducho nemožné jesť. Ak ste jedným z týchto ľudí, nebuďte sklamaní.

Hovädzie mäso môže byť nahradené kuracími alebo chudými rybami. Môžete ich variť na podobnom princípe.

Ak nemôžete úplne opustiť soľ, môžete sa pokúsiť pridať malé množstvo čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy na riad.

Citrónová šťava pridá korenie do misky, nedostatok soli nebude tak znateľný.

Recepty na diétne mäso na diéty

Recepty na diétne mäso sa vyznačujú tým, že znižujú množstvo tuku a proteín sa pripravuje v najvhodnejšej forme na asimiláciu. Čo ponúka bielkovinové diétne jedlá, môžete nájsť na tejto stránke, kde sú ponúkané v širokej škále. Všetky navrhované recepty na bielkovinové diéty sú doplnené podrobnými pokynmi na varenie doma.

Mäso je hlavným zdrojom bielkovín v našich potravinách. Stále nie je jasné, či takáto rozšírená potreba mäsa je spôsobená fyziologickými vlastnosťami nášho tela, tradíciami národnej kuchyne alebo jednoducho zvykmi. Na mäso sa zvyčajne podáva príloha. V kuchyni samostatných jedál, najlepšie ozdoba na mäso je, samozrejme, zelenina - čerstvé, varené, pečené, vyprážané, nakladané. Ako ozdoba sa často podávajú šaláty z čerstvej zeleniny, vrátane listových - hlavy kapusty a šalátu z listov, čakanky a rukolou.

Recepty na ľahké diétne mäsové jedlá (s fotografiami)

Diétne mäsové jedlá sú zdrojom esenciálnych aminokyselín a mnohých vitamínov. Táto stránka ponúka mäsové recepty s fotografiami a podrobnými inštrukciami na varenie. Dokonca aj začiatočník a nie veľmi skúsená žena v domácnosti môže pomôcť pripraviť mäsové pokrmy. Aby bolo možné pripraviť diétne mäso recepty nemožno upravovať a dopĺňať ďalšie zložky. Pred prípravou diétnych jedál z mäsových receptov by ste mali skontrolovať na malých porciách výrobkov.

Veľmi často sa odporúča variť ľahký recept na mäso so zníženým obsahom soli a korenia. Preto recepty na varenie mäsa pomocou tejto technológie nie vždy vyhovujú všetkým členom rodiny.

Mäso v kyslej smotane.

zloženie:

900 g hovädzieho alebo teľacieho mäsa s nízkym obsahom tuku, 2 červené mrkvy, 1 veľká cibuľa, 2 korene petržlenu, 2 korene zeleru, 1 bobkový list, 1 zväzok čerstvého kôpru, 15-20 čiernych korenie, kyslá smotana.

Metóda prípravy:

1. Umyte mäso, odstráňte filmy, žily a vrstvy tuku. Nakrájame na malé kúsky a dáme na panvicu vriacej vody. Po 10 minútach vyberte mäso pomocou odšťavovača a nalejte čerstvú vodu do panvice a znovu ju priveďte do varu.

2. Cibuľa vyčistiť a umyť, umyť korene a rez s ostrým nožom do 4-6 častí.

3. Mäso znovu ponorte do vriacej vody, vložte do neho cibuľu, korene, bobkový list a korenie. Po 10 minútach jemne spustite do vriaceho vývaru, dobre premytého a pevne zviazaného zväzku kôprom.

4. Pripravte mäso na veľmi nízku teplotu. Potom ju vyberte pomocou drážkovej lyžice a mierne ju osušte obrúskami.

5. Mäso položte na keramický tanier, zľahka nalejte každý kúsok kyslej smotany alebo zeleninový vývar, podľa potreby ozdobte čerstvými zelenými.

6. Podávajte teplé alebo studené.

Pečené mäso

zloženie:

550 g hovädzieho alebo teľacieho mäsa s nízkym obsahom tuku, 3 stredne veľké cibule, 3 slabo osolené uhorky, 1 šálka zeleninového vývaru, 1 malá banda čerstvej petržlenu.

Metóda prípravy:

1. Uhorky a cibuľu odlúpnite, cibuľu nakrájajte na 4 časti. Zelení dobre umyť pod tečúcou vodou a uhorky a cibuľu preskočiť cez mlynček na mäso.

2. Výsledný kašu zmiešajte.

3. Dôkladne umyte mäso, nakrájajte na malé kúsky. Polovicu rozdrvenej hmoty zeleniny a zelenín rozotrite na dno panvice nelepivým povlakom, mäso jemne položte na ňu a zvyšnú rastlinnú hmotu vložte do tretej vrstvy.

4. Zahrievajte zeleninový vývar do teplého stavu a nalejte naň trojvrstvový "koláč".

5. Potom dajte panvicu do rúry (nie príliš horúcu) a pripravte pokrm.

6. Pečieme na a la carte platne a podávame teplé. (Mäso môže voliteľne nahradiť kuracie alebo rybie filé.)

Mäso vo francúzštine.

zloženie:

550 g mäsa varené podľa vyššie uvedeného receptu, 2 stredne veľké cibule, 900 g zrelej tekvice, 2 šálky zeleninového vývaru, 3 polievkové lyžice. lyžice nerafinovaného rastlinného oleja, 1 polievková lyžica. Lyžica čerstvo vymačkaná citrónová šťava.

Metóda prípravy:

1. Cibuľu nakrájajte, nakrájajte a smažte na panvici v oleji, až kým nebude mierne zlatistá. Ošúpajte tekvicu a semená a mäso nakrájajte na čisté kocky.

2. Na dno panvice na hlboké vyprážanie alebo inej nádoby s nepriľnavým povlakom položte na ňu polovicu tekvice, polovicu cibule a mäsa a druhú polovicu nakrájanej cibule a vrchnú vrstvu zvyšnej tekvice. Nalejte zeleninový vývar. Umiestnite panvicu do rúry.

3. Pečieme na strednom ohni. Hotové jedlo posypte citrónovou šťavou a podávajte priamo na panvici.

Mäso dusené mäso v španielčine.

zloženie:

550 g nízkotučné hovädzie mäso, 550 g bielej kapusty, 230 g cibule, 150 g paradajok, 200 g zelenej papriky, 3/4 šálky prevarenej vody, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného nerafinovaného oleja.

Metóda prípravy:

1. Mäso dôkladne opláchnite, nakrájajte na malé kúsky a dvakrát upečte. Nalejte rastlinný olej a dobre premiešajte.

2. Cibuľu odlúpnite, nakrájajte na tenké krúžky. Kapusta nakrájaná na malé prúžky.

3. Pepper umyte, odstráňte semená a mäso nakrájajte na malé kúsky. Nalejeme paradajky s vriacou vodou, ošúpeme a pretrieme veľkým sitom.

4. Pripravenú zeleninu zmiešame s mletým mäsom, zalejeme teplou prevarenou vodou, všetko dobre premiešame. Preneste na panvicu alebo panvicu a umiestnite na 30 minút do teplej rúry.

5. Vyberte, zabaľte prikrývku a nechajte pôsobiť 40 minút na paru. Pripravený guláš dajte do hlbokej keramickej misky alebo šalátovej misy, podávajte teplé.

Bravčové a hovädzie rezeň

zloženie:

170 g chudého bravčového a hovädzieho mäsa, 120 g cibule, 1 vajce, 3 klinčeky cesnaku, 1 polievková lyžica. polievková lyžica nasekanej zelenej cibule, čierne mleté ​​korenie.

Metóda prípravy:

1. Dôkladne opláchnite mäso, odstráňte filmy, žily a mastné vrstvy. Buničina dvakrát mletá. Cibuľa čistá a drvená.

2. Mäso zmiešame so zelenou cibuľou, pridáme vajce, pridáme mleté ​​korenie a nasekaný cesnak. Uhladiť hladkú plnku.

3. Tvar guľatej kotletky okrúhleho tvaru, opatrne ich zložte do dvojitého kotla a pripravte ho. Teplota by nemala byť veľmi vysoká. Môžete použiť konvekčný gril.

4. Hotové bravčové a hovädzie karbonátky dajte na misku alebo tanier a podávajte so svojou obľúbenou zeleninovou omáčkou.

Varené hovädzie puding

zloženie:

1 kg vareného hovädzieho mäsa, 2 cibule, 10 g masla, 200 g kyslej smotany, 2-3 vajcia, petržlen, zelenina, orechová drvina, rastlinný olej, soľ.

Metóda prípravy:

1. Mleté varené hovädzie mäso, pridáme 2 jemne nakrájanú cibuľu, opečieme v rastlinnom oleji s hovädzím mäsom, soľou.

2. Nalejte kyslú smotanu, porazte vajcia, pridajte orechovú drvinu a dajte na panvicu, naolejovanú. Pečený hovädzí puding pečený v rúre.

Hovädzie rolky

zloženie:

1 kg hovädzieho mäsa, 500 g teľacieho mäsa, 4-5 húb (huby, hríbiky, smrž, hľuzovky), 350 g šunky, 3 vajcia, voda, korene, korenie, 1/2 polievkovej lyžice. lyžice masla, 1/2 šálky zeleninový vývar, soľ.

Metóda prípravy:

1. Vezmite hovädziu sviečkovicu, vyraďte, kým sa nevytvoria ploché koláče. Pripravte mleté ​​teľacie mäso so šampiňónmi, rozotrite mäso mletým mäsom, soľ. Nakrájajte šunku na plátky, rozprestrite na mletom mäse, na vrch položte vajíčka.

2. Svíčkovú rolku naviňte do rolky, naviažte šnúrkou a dajte na panvicu s koreňmi a korením, prikryte vodou, duste. V zeleninovom vývare dajte maslo, varte, odtok. Vložte hovädzie roll na jedlo a zalejeme varenou omáčkou.

Recepty chutné diétne jedlá z mäsa: spôsoby varenia

Rôzne diétne jedlá z mäsa môžu urobiť dennú diétu plnú a výživnú. Správne varené diétne mäso bude posilňovať energiu a vitalitu. V domácej kuchyni s technológiou spracovania si môžete pripraviť chutné diétne jedlá z mäsa. Nižšie sú najobľúbenejšie recepty na mäso diétne jedlá.

Vykládka mäsa

zloženie:

200 g hovädzieho mäsa, 120 g cibule, 40 g vajec, 20 g tuku, 10 g masla, 10 g kyslej smotany, 20 ml suchého vína, 20 g tvrdého syra, soľ, korenie.

Metóda prípravy:

1. Mäso nakrájané na vlákna na kúsky s hmotnosťou 20 - 25 g, soľ a korenie. Nalejte víno a dajte do 2 hodín v chlade na morenie. Varte varené vajcia a jemne nakrájajte. Cibuľa nakrájaná a spasserovat.

2. Maslo, polovicu mäsa, cibuľu, vajcia, potom zvyšok mäsa do hlineného hrnca. Nádobu dajte 5-7 minút do rúry tak, aby sa mäso zafarbilo na červeno, potom nalejte kyslú smotanu, posypte strúhaným syrom a druhýkrát pečieme v rúre na 1520 minút. Podávajte v kvetináčoch.

Pečená hovädzia sviečkovica z hovädzej sviečkovice.

zloženie:

1,5-2 kg hovädzieho mäsa, 100 g masla, 1 pohár vody, soľ, varený karfiol, šalotka.

Metóda prípravy:

1. Odrezať prebytočný tuk z mäsa, suché mäso s kosťou, kravatu s niťami, trieť soľou a dať na plech. Nalejte olej, nalejte pohár studenej vody a vložte do horúcej rúry.

2. Pravidelne otáčajte a nalejte olej a vývar. Nakrájajte hotové mäso cez vlákna, položte ich na kosť, slúžte ako celé pečené hovädzie mäso. Pečené hovädzie mäso zdobia karfiolom, šalotkovou cibuľkou.

Pečené hovädzie mäso s zelerovým šalátom.

zloženie:

1 kg sviečkovice, šťava z 1 citróna, 2 mrkva, 2 cibule, 1 zeler, 1 jablko, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, soľ.

Metóda prípravy:

1. Mäso umyte a osušte vložkou. Mäso položte na plech na pečenie, soľ. Pečieme v horúcej rúre pri 250 ° C (veľmi vysoké teplo) po dobu 10 minút. Potom pridajte nakrájanú mrkvu a cibuľové krúžky na mäso a pokračujte v pečení 25 minút.

2. Odstráňte pečené hovädzie mäso, na plech na pečenie nalejte niekoľko polievkových lyžíc vody, opäť zohrejte a podávajte omáčku spolu s mäsom.

3. Na pečenie podávame šalát so strúhanými jablkami a zelerom. Šalát ochutíme citrónovou šťavou a okamžite podávame.

Hruď varená s rakami a karfiolom

zloženie:

1 kg hovädzieho mäsa (hruď), 1,5 kg kurčaťa, 10 g petržlenu, mrkva, kôpor, zeler, 1 polievková lyžica. lyžica roztopeného masla, kôra (alebo šťava) 1/4 citrónu, 5 g petržlenovej zelene, 40 g rakového oleja, 30 krkových krkov (nohy), 100 g karfiolu, 12 koreňov špargle, 1/2 šálky bieleho suchého vína, soľ voda.

Metóda prípravy:

1. Nakrájajte hrudník a veľké kurča na kúsky, raz varte v osolenej vriacej vode, zalejeme studenou vodou, soľou a nalejeme vývar a varíme s koreňmi a korením.

2. Pridajte ghí, citrónovú kôru alebo citrónovú šťavu, petržlen. Keď je mäso pripravené, vyberte ho, vezmite 3-4 poháre vývaru, naplňte ho olejom, varte.

3. Pridajte rakovinový krček alebo nohy, karfiol (varené oddelene vo vývare), špargľu, víno, znovu varte. Pred podávaním nalejte mäso s vývarom.

Hovädzie prúžky so syrom

zloženie:

1 hlava listového šalátu, 3 paradajky, 1 banda kôpru, 200 g šampiňónov, 1 cibuľa, 150 g syra, 250 g hovädzieho filé, 2 polievkové lyžice. lyžice citrónovej šťavy, 1 zväzok žerucha.

Metóda prípravy:

1. Umyte šalát, paradajky a kôpor. Hlava šalátu rozdelená na listy. Nakrájajte paradajky na 4 časti, nakrájame kôpor, nakrájame šampiňóny a nakrájame cibuľu na krúžky. Dajte všetko na listy šalátu. Syr nakrájame na kocky.

2. Nakrájajte filety na tenké prúžky, smažte v 2 polievkových lyžičkách. lyžice rastlinného oleja. Posypte citrónovou šťavou. Hovädzie prúžky, syr a žerucha na vrchole.

Diétne mäso na varenie a recepty na bielkoviny a diétu

Predtým, ako budete mať mäso na varenie, musíte si vybrať správne čerstvé produkty. Varené mäso by sa nemalo podrobovať dlhodobému vyprážaniu na žiadnom tuku. Proteínové potraviny v potrave sú zvyčajne dusené alebo chrumkavé v rúre. Ďalej sú uvedené recepty na bielkovinové potraviny, ktoré sú ľahko stráviteľné a obsahujú minimálne množstvo tuku. Všetky recepty na bielkovinové potraviny sú doplnené finálnymi fotografiami, ktoré ukazujú konečné výsledky.

Bruselské medailóny.

zloženie:

1 koreň zeleru, 500 g hovädzej pečene, 1 vajce, citrónová šťava, rastlinný olej, pečivo, soľ.

Metóda prípravy:

1. Plátky zelerovej soli a smažiť v oleji až do zlatohnedej farby. Chunk pečeň máčané v rozšľahanom vajci, obaľovaný a rýchlo sa smaží na oboch stranách.

2. Posypte soľou, nalejte citrónovú šťavu a položte na plátky zeleru.

Jahňacie mäso dusené s baklažánom a paradajkami

zloženie:

550 g jahňaciny, 50 g masla, 3 baklažány, 5 paradajok, 2 cibule, 3 klinčeky cesnaku, byliniek, soli, vody.

Metóda prípravy:

1. Skopové mäso smažte s tukom. Lilek nakrájame na kocky, paradajky a cibuľu - plátky.

2. Všetku zeleninu položte spolu s pečeným jahňacím mäsom do keramických nádob. Pridajte jemne nasekaný cesnak, petržlen, koriandr alebo bazalku, soľ, pridajte vodu tak, aby všetky produkty boli zakryté tekutinou najviac 1 cm.

3. Zatvorte hrnce s viečkami, vložte do rúry a duste až do jemného pečenia.

Jahňacie, dusené s prílohou

zloženie:

600 g skopového mäsa, 2 cibule, 1/6 citrónu, zelených, korenia, vody, soli.

Spôsob varenia jahňacieho mäsa, dusený s prílohou:

Skopové rezky nakrájame na kúsky, posypeme korením, zalejeme citrónovou šťavou, pridáme nakrájanú cibuľu na plátky. Dajte do misky, soľ, pridajte trochu vody, zatvorte veko a duste na miernom ohni alebo v rúre.

Jahňacie vyprážané s cibuľou

zloženie:

500 g jahňacieho mäsa, 5 cibule, 250 ml vývaru, rastlinného oleja, bylín, soli.

Metóda prípravy:

1. Vykostené jahňacie alebo lopatkové lopatky, valcované, soľané a opekané na masle. Okolo mäsa nakrájajte cibuľové krúžky a umiestnite ich do rúry na opekanie. V procese smaženia, prevracajte mäso, premiešajte cibuľu a džús. Hotové pečené jahňacie mäso vložte do iného pokrmu.

2. Vo zvyšnej mäsovej šťave s cibuľou a tukom pridajte vývar, varte. Mäso nakrájané na vlákna a nalejte omáčku s cibuľou.

Jahňacie filé

zloženie:

650 g skopového mäsa, 100 g masla, zeleň, soľ.

Metóda prípravy:

1. Nakrájajte kúsky jahňacieho mäsa na kúsky. Preložte kúsky špirálovitého tvaru do hrubej časti mäsa a základu, prepichnite špízom.

2. Pred horúcim filetom pridajte soľ, olej a smažte na grile alebo na elektrickom grile, kým nebudete pripravený. Filety z skopového mäsa sa môžu tiež vyprážať na panvici s tukom. Hotové mäso posypte zelenými.