Krabie tyčinky - známy produkt, ktorý je imitáciou krabieho mäsa. Existuje mnoho rôznych receptov na varenie. A hoci v ich zložení nie je žiadne krabie mäso, palice získali svoju popularitu vďaka ich nezvyčajnej chuti a rozumnej cene.
Čo robia krabie tyčinky
Hlavným obsahom krabie tyčinky sú surimi. Takže Japonci nazývali mleté mäso pochádzajúce z morských rýb. Zloženie obsahuje tieto druhy rýb: makrela, merlúza, treska belasá, pollock atď.
Spôsob výroby surimi pozostáva z opakovaného premývania rybieho filé, mletia a miešania až do jednotnej konzistencie. Hmota sa potom odstredí, aby sa odstránila prebytočná kvapalina. Výsledkom je jemná hmota s príjemným rybím zápachom a chuťou. Vďaka svojim vlastnostiam sa surimi používa na napodobňovanie mnohých morských plodov vrátane krabích tyčiniek.
Surimi je považovaný za užitočný produkt, ktorý vo svojom zložení obsahuje bohaté minerálne zloženie a vitamíny. Po spracovaní sa množstvo týchto látok zníži. Niektorí výrobcovia pridávajú k surimi drobom, čo vedie k zníženiu kvality mletého mäsa a zmene jeho vône, chuti a farby.
Ak chcete ušetriť suroviny, dať sójový proteín v krabie tyčinky. Je známe, že sója je produktom modifikácie génu a oponenti tejto metódy by si mali prečítať zloženie krabích tyčiniek na obale. V takýchto prípadoch musia hľadať nápis "non-GMO".
V krabích tyčinkách je: vaječný prášok, rastlinný olej, škrob, soľ a cukor. Ak chcete pridať špeciálnu chuť, pridávajú veľa chemikálií.
zdravie čierneho kaviáru
Zloženie krabie tyčinky
V závislosti od výrobcu, zloženie krabí tyčinky obsahuje rôzne komponenty. Zvyčajne obsahujú surimi mäso, sójový proteín, slnečnicový olej, škrob a cukor. Na zvýšenie chuti pridávajú rôzne príchute, umelé farbivá a iné potravinárske prísady.
Chemické zloženie krabích tyčiniek je bohaté, obsahuje:
- Mikroživiny (chróm, chlór, železo, jód, zinok, nikel, molybdén).
- Kyselina nikotínová a vitamín PP.
Krabí tyčinky sú nízkokalorické výrobky, takže ich môžu konzumovať ľudia, ktorí sledujú ich hmotnosť. Ich nutričná hodnota na 100 g je len 100 kcal.
Plne užitočný obsah krabích tyčiniek nie je, pretože jeho zloženie obsahuje nielen prírodné zložky.
Pozitívne vlastnosti krabie tyčinky
Krabie tyčinky nenahrádzajú úplne čerstvé ryby. Avšak, oni môžu byť pekným doplnkom stravy a urobiť z neho rozmanitosť. Odborníci odporúčajú jesť viac ako 100 g krabie tyčinky za deň.
100 g produktu obsahuje vápnik (13 mg) a horčík (43 mg). Tieto minerály majú priaznivý účinok na cievy, srdce a nervový systém.
Pre choroby pohybového aparátu je vhodné použiť krabie tyčinky.
výhody a poškodenie sadla
Výhody krabie tyčinky
Hovoriť o niektorých špeciálnych užitočných vlastnostiach krabie tyčinky je nemožné. Aj v prípade, že je použitý výrobok najvyššej kvality, jedinou zložkou, ktorá má pozitívny účinok, je rybí proteín. Obsahuje malé množstvo minerálov a vitamínov. Podiel proteínu v produkte je zanedbateľný.
Krabie tyčinky v strave
Krabie tyčinky sú užitočné na chudnutie. Môžu byť použité ako diétny výrobok, ktorý sa rýchlo vstrebáva a je nasýtený telom.
"Krab" diéta zahŕňa jesť 200 g tyčiniek denne, liter mlieka a aspoň 2 litre vody. Táto diéta sa musí dodržať do 4 dní. Tyčinky, ktoré obsahujú len surimi a soľ, neexistujú, preto je dlhodobý pobyt v takomto menu zakázaný.
Pred začatím diéty, musíte sa poradiť s lekárom, aby sa zabránilo negatívnym dôsledkom.
a poškodenie kuracie pečene
Krabie tyčinky vo varení
Krabové tyčinky sa dajú použiť na prípravu širokej škály jedál. Patrí medzi ne šaláty a občerstvenie, v zriedkavých prípadoch sa používajú v receptoch na teplé jedlá. Zvlášť atraktívna je kombinácia krabích tyčiniek s konzervovanou kukuricou, ktorá je už dlho klasikou medzi hosteskami. Preto ich možno nájsť na akomkoľvek pracovnom stole.
Ako si vybrať kvalitné krabie tyčinky
K výberu kvalitného výrobku je potrebné pristupovať so všetkou zodpovednosťou. Spočiatku by ste mali venovať pozornosť farbe krabie tyčinky.
Dobrý produkt je zvyčajne bielej farby s jednotnou štruktúrou, ktorá si po rozmrazení zachováva mäkkú konzistenciu. Tyčinky by nemali byť nasýtené vodou.
Neodporúča sa kupovať výrobok podľa hmotnosti, pretože v tomto prípade nie sú žiadne informácie o výrobcovi a jeho obsahu.
Pred výberom krabie tyčinky, musíte starostlivo preskúmať ich zloženie. Prvé miesto v ňom by malo byť surimi. V užitočnom produkte nie je toto percento menšie ako 40%. Aj keď výrobcovia zriedka uvádzajú podiely komponentov na obale. V prípade, že prvou zložkou krabie tyčinky je sójový proteín alebo škrob, potom je najlepšie odmietnuť ich kúpu. Takýto výrobok neprinesie pre telo žiadny úžitok. V ideálnom prípade by mal proteín úplne chýbať v tyčinkách a škrob by mal byť iba 8-10%.
Obvykle sú na jednej strane natreté ružovou a na druhej bielymi. Ak sú nasýtené jasne červené, môže to znamenať použitie neprirodzených farbív. Na tento účel sa zvyčajne používajú karmín a paprika.
Kvalitné palice nie sú lacné a musia sa predávať v originálnom balení. A v kompozícii musia byť prítomné vo väčších množstvách prírodných zložiek.
výhody a poškodenie moriek
Poškodenie krabích tyčiniek
Potravinárske prídavné látky prítomné v produkte (E-450, E-420, E-171 a E-160) môžu spôsobiť alergické reakcie. Ľudia trpiaci touto chorobou, je potrebné starostlivo používať krabie tyčinky. S touto kompozíciou produkt úplne neobsahuje živiny a jeho nutričná hodnota bude nulová.
Vzhľadom k tomu, že krabie tyčinky nepodliehajú tepelnému spracovaniu, je možná ich infekcia patogénnymi mikroorganizmami. Výrobok je najlepšie zakúpiť vo vákuovom balení, ktoré chráni pred nečistotami a patogénmi.
Sójový proteín obsiahnutý v produkte môže viesť k exacerbácii chronických ochorení. Ľudia trpiaci chorobami pečene a obličiek, by mali jesť krabie tyčinky v minimálnom množstve.
Obmedzenia produktov zahŕňajú:
- individuálna neznášanlivosť;
- alergické reakcie;
- tehotenstvo a dojčenie;
- veku dieťaťa do 3 rokov.
- gastritídu;
- diabetes mellitus
Krabie tyčinky nie sú užitočné ani škodlivé. Veľké množstvo mletých rýb je prítomné vo vysoko kvalitných výrobkoch. Tyčinky možno považovať za jedlo používané v diétnej výžive. Veľké množstvo škodlivých prísad v nich s pravidelnou konzumáciou môže poškodiť telo. Preto musia byť tyčinky konzumované v minimálnych množstvách a zakúpené od dôveryhodných výrobcov.
a poškodenie červeného kaviáru
Video: všetko, čo ste nevedeli o krabích tyčinkách!
V súčasnosti nie je možné v potravinách neustále používať iba tie produkty, ktoré neobsahujú žiadne prísady. Preto škoda a výhody krabie tyčinky záujem mnohých.
Výrobky dvadsiateho storočia
V živote má len malá časť ľudí možnosť jesť prírodné pochúťky. Možno to je dôvod, prečo sa v predaji krabích tyčiniek objavil koncom deväťdesiatych rokov minulého storočia skutočný pocit. Vyvolali živý záujem a okamžite zmizli z obchodov. To tiež prispelo k nereálne nízkej cene výrobku. Prekvapení kupujúci kúpili kilogramy voňavých kúskov a dokonca vynašli stovky rôznych jedál. Preto škoda a výhody krabie tyčinky záujem každý, kto šťastne vstúpil do ligy milovníkov morských plodov. V spravodlivosti je potrebné poznamenať, že okrem názvu tohto produktu sa kraby nič iné neviaže. Obyvatelia mora sa stali akýmsi návnadou, alebo skôr marketingovým trikom podnikavých výrobcov. Prečo utrácať zlé prostriedky na nákup živých článkonožcov, ak môžete vytvoriť imitáciu produktu a úspešne ho predať na trhu? Všetko bolo jednoduché a vzájomne prospešné: kupujúci dostal produkt podobný tomu, o čom sníval, a výrobca za to dostal odmenu. Nikto sa nezaujímal o škodu a prospech z krabích tyčiniek, pretože nikto nepochyboval o dopyte po tovare.
Hlavná zložka
O niečo neskôr ľudia začali pozorne študovať, čo je napísané na štítkoch, a objavili sa rôzne otázky. Mnohí boli prekvapení, že objavili nezvyčajné zloženie a boli zmätení z prítomnosti niektorých zložiek. Základom produktu bola tajomná zložka "surimi". Preložené z japončiny, to znamená "plnka". Nie sú tu žiadne tajomstvá. Surimi je naozaj mleté mäso vyrobené z mäsa rôznych bielych rýb. Ide hlavne o sleďa, tresky, makrely, tresky belasej, merlúzy európskej a ďalších zástupcov oceánov. Japonci túto zlúčeninu používajú viac ako desať storočí. a nespôsobuje pochybnosti. Je pravda, že nezvyčajný spôsob varenia je stále veľmi zaujímavý. Najprv sa z čerstvých rýb odstráni filé. Potom sa dlho umyje v studenej tečúcej vode. Potom sa zmes rozdrví a zmieša do stavu elastickej homogénnej hmoty. Výrobok má rybí zápach, výnimočne bielu farbu a mierne výraznú charakteristickú arómu. Teraz môžete z toho urobiť čokoľvek. Škody a prínosy krabích tyčiniek v tomto prípade závisia len od kvality rýb a sú kontrolované odborníkmi.
Zloženie produktu
Ak chcete riešiť tento problém, musíte vedieť, z čoho sa vyrábajú krabie paličky. Prínosy pre zdravie a poškodenia sú dve opačné kvality, ktoré sa musia študovať pred príchodom výrobku na pult. Najprv sa musíte vysporiadať s receptom. Okrem známeho mletého mäsa táto imitácia potravín zahŕňa škrob, cukor, rastlinný olej, vaječný (alebo sójový) proteín a soľ. To všetko sú výrobky prírodného pôvodu. Spoločne nie sú schopné spôsobiť vážne ochorenie alebo provokovať zlý zdravotný stav. Avšak, toto nie je celý zoznam zložiek, ktoré krabí palice pozostávajú. Výhody a poškodenia výrobku závisia od všetkých komponentov všeobecne. Okrem uvedených produktov existujú aj tie, ktoré hrajú podpornú úlohu. Sú to farbivá a rôzne chemické prísady vo forme zahusťovadiel, príchutí a príchutí. Všetky sú uvedené na obale a schválené príslušnými orgánmi na použitie pri výrobe potravín.
V snahe o štíhlu postavu
Veľkým záujmom je nutričná hodnota krabích tyčiniek. Rovnako ako akékoľvek iné morské plody, sú sacharid-proteín potraviny. Okrem toho veľké množstvo vitamínov (A, B6, B12, C, D) a užitočné makronutrienty, ako je vápnik, zinok, železo, jód a horčík, zostávajú nezmenené v dôsledku skutočnosti, že polotovar nie je tepelne spracovaný. To všetko možno pripísať pozitívnym vlastnostiam produktu. To je, samozrejme, pridanie skutočnosti, že táto zmes je nízkokalorická. Nepreťažuje ľudské telo, pretože obsahuje asi 80-90 kilokalórií na 100 gramov hotového výrobku. To môže byť zaujímavé pre tých, ktorí zápasia s nadváhou. Na dosiahnutie tohto cieľa, mnoho diét odporúča ľuďom, aby zahŕňali pravidelné krabie tyčinky v ich strave. Výhody a škody na chudnutie tu majú jemnú líniu. Na jednej strane výrobok so zníženým kalorickým obsahom umožňuje telu nútiť svoje vlastné zásoby tuku. Výhody sú zrejmé. Na druhej strane však časté používanie lieku vo veľkých množstvách môže spôsobiť nežiaduce alergické reakcie alebo poruchy v gastrointestinálnom trakte. Obaja sú rovnako škodlivé pre ľudské zdravie. Preto vo všetkých nevyhnutných opatreniach a odporúčaní skúseného špecialistu.
Nebezpečenstvo v blízkosti
To rybie mäso, ktoré Japonci používali pred viac ako deviatimi storočiami, vôbec nie je ako moderné krabie tyčinky. Výhody a poškodenia v produkte novej generácie sú blízke, čo robí človeka niekoľkokrát premýšľaním pred prijatím konečného rozhodnutia.
Je potrebné pripomenúť, že okrem unikátneho komplexu nasýtených mastných kyselín a bohatého zloženia proteínov tyčiniek obsahuje mnoho chemických zložiek, ktorých účinky na konkrétny organizmus nikto nemôže predvídať. Samozrejme, absencia cholesterolu a minimálne množstvo tuku robí takéto potraviny priaznivými, napríklad pre jadrá. Ľudia so zväčšenou štítnou žľazou môžu tiež zahrnúť do svojho jedálnička imitátora krabov bez strachu z možných následkov. Pre nich je tento produkt dokonca užitočný. Kvôli zložitému chemickému zloženiu by sa však nemali podávať deťom vo veľkých množstvách. Je jasné, že sa z niekoľkých kusov denne nestane nič zlé. Ak sa však výrobok bude používať so závideniahodnou konzistenciou, potom vás nenapraviteľné zmeny nebudú čakať.
Hlavný problém
Teraz sú krabie tyčinky známe takmer každému človeku na zemi. Moderné kuchári s nimi prišli s mnohými zaujímavými receptmi a hostesky neustále zvyšujú toto číslo s novými výsledkami svojej fantázie. Kto nepozná slávny šalát s kukuricou alebo paličkami v cestíčku? Ale výhody a poškodenia krabie tyčinky a mäso bude vždy vzrušiť tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie. Tieto obavy nie sú neprimerané. Najprv si musíte pamätať, aké mäso je. V skutočnosti je to surové mäso z rýb rôznych odrôd. Rovnako ako každý iný výrobok, ktorý nebol podrobený skutočnému tepelnému spracovaniu, je čiastočne nebezpečný. Koniec koncov, nikto nemôže vopred vedieť o možnej chorobe konkrétnej ryby. Okrem toho by sa takéto produkty mali skladovať v súlade s určitými teplotnými a časovými režimami. Človek môže len hádať, čo sa s ním stane, ak je platná trvanlivosť prekročená len o niekoľko dní. Preto, nákup takéhoto výrobku v obchode, musíte si vybrať len balené výrobky a starostlivo preskúmať štítok. Nekupujte palice podľa hmotnosti. V tomto prípade nikto nemôže plne ručiť za ich kvalitu a poskytnúť primeranú záruku.
Krabie tyčinky sa objavili v Japonsku v roku 1973 kvôli nedostatku krabieho mäsa - nevyhnutnej zložke pre japonskú kuchyňu.
Napriek názvu paličiek nie je v kompozícii žiadne krabie mäso. Tyčinky sa nazývajú krab, pretože sa podobajú krabím mäsom.
Energetická hodnota produktu pri 100 gr. od 80 do 95 kcal.
Zloženie krabie tyčinky
Krabie tyčinky sú vyrobené z mletého rybieho mäsa - surimi. Mäso sa spracováva z mäsa morských druhov rýb: stavridy a sleďy.
zloženie:
- spracované rybie mäso;
- čistená voda;
- prírodný vaječný bielok;
- kukuričný alebo zemiakový škrob;
- rastlinné tuky;
- cukru a soli.
Pri výrobe mletých rýb je poháňaný odstredivkou a získame vyčistený produkt.
Krabí tyčinky obsahujú zvýrazňovače, stabilizátory chuti a prírodné farby. Tieto zložky sú potrebné, aby "podobnosť" s krabím mäsom vo farbe, chuti a vôni. Sú pridávané v malom množstve - od 3 do 8% k celkovej hmotnosti produktu, preto nepoškodzujú ľudské telo.
Užitočné vlastnosti krabie tyčinky
Výhody krabie tyčinky kvôli veľkému množstvu bielkovín a nízkym obsahom tuku. V percentách 100 gramov:
chudnutie
Krabie tyčinky sú užitočné na chudnutie. Môžu byť použité ako diétne jedlo. Krabia diéta po dobu štyroch dní. V potrave sú len dva produkty: 200 gr. krabie tyčinky a 1 l. nízkotučný kefír. Šíriť jedlo do piatich porcií a jesť po celý deň. Pred dodržiavaním diéty sa odporúča poradiť sa s lekárom.
Pre srdce a cievy
100 g. výrobok obsahuje:
Vápnik a horčík sú potrebné na udržanie normálnych krvných ciev, nervového systému a srdca.
Miera krabie tyčinky za deň - 200 gr. Ale jesť nad normou, alergické reakcie sú možné.
Výhody a poškodenia krabích tyčiniek teda závisia od množstva konzumovaných potravín.
Škoda a kontraindikácie krabie tyčinky
Potravinové doplnky E-450, E-420, E-171 a E-160 v zložení výrobku spôsobujú alergie. Ľudia trpiaci alergiou by mali byť opatrní pri konzumácii krabích tyčiniek. Nejedzte viac ako 100 gramov. naraz.
Pretože výrobok nepodlieha tepelnému spracovaniu, je možná kontaminácia mikroorganizmami. Kúpte si produkt vo vákuovom balení, ktoré chráni pred vniknutím baktérií a nečistôt.
Výrobok môže obsahovať sójový proteín, čo vyvoláva chronické ochorenia. Preto sa neodporúča používať krabie tyčinky na ochorenia pečene a obličiek.
S miernym použitím kvalitného výrobku nepoškodia krabie tyčinky telo.
Kontraindikácie krabie tyčinky:
- alergie;
- ochorenie pečene a obličiek;
- individuálnej neznášanlivosti.
Ako si vybrať krabie tyčinky
Aby ste sa vyhli nízkej kvalite produktu, musíte si vybrať krabie tyčinky. Pri výbere krabích tyčiniek dbajte na:
- Packaging. Vákuové balenie chráni výrobok pred baktériami a mikroorganizmami.
- Zloženie a trvanlivosť. Prírodný produkt obsahuje viac ako 40% mletých rýb. Surimi v kompozícii by mali byť na začiatku zoznamu zložiek. Ak chýba surimi, znamená to, že krabie tyčinky nie sú prírodné a obsahujú sóju a škrob.
- Potravinové doplnky a chuťové stabilizátory. Ich počet by mal byť minimálny. V zložení tyčiniek sa vyhnite E-450 pyrofosfátom, E-420 sorbitolu, E-171 farbivu a E-160 karoténu. Spôsobujú alergie.
Známky kvalitných krabích tyčiniek
- Čistý vzhľad.
- Jednotná farba, bez škvŕn a škvŕn.
- Elastický a nerozpadne sa, keď sa cítite.
Krabí tyčinky - hotový výrobok, ktorý je vhodný na rýchle občerstvenie.
Krabie tyčinky sa prvýkrát objavili v Japonsku v roku 1939. Spočiatku sa vyrábali v malých množstvách, pretože nebolo možné dodať dostatok surovín na spracovanie - krabie mäso. To je dôvod, prečo sa o niečo neskôr tento produkt rozhodol vyrobiť z buničiny rôznych druhov rýb.
Zaujímavé! Mleté mäso na výrobu krabích tyčiniek sa nazýva "surimi", čo znamená premytú zmes rýb. Prvá zmienka o veľmi "surimi" pochádza z roku 1100, pôvodne sa používala na vyrezávanie jedlých stolových dekorácií, ako aj na výrobu klobás a rybích gulí.
Na výrobu mletého mäsa sa používa buničina z druhov tresčích rýb, úplne vyčistená od nečistôt a enzýmov. Surimi má bielu farbu a je úplne bez zápachu. Jednoducho povedané, po riadnom spracovaní je mleté mäso koncentrovaným rybím proteínom.
Zloženie a kalórie
Nutričná hodnota 100 g:
- Kalórie: 88 kcal
- Proteín: 17,5 gramov
- Tuk: 2 g
Zobraziť úplný zoznam »
vitamíny:
- Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 2 905 mg
Makro elementy:
Stopové prvky:
- Zinok: 0,7 mg
- Chrome: 55 mcg
- Fluór: 430 mcg
- Molybdén: 4 mcg
- Nikel: 6 mcg
Okrem proteínov obsahujú krabie tyčinky: fluór, nikel, molybdén, chróm a zinok. Toto zloženie je presne dané rybou zložkou produktu.
- Z vitamínov si môžete vybrať E, PP, A, ako aj komplex vitamínov skupiny B: B1, B5, B9, B6, B2.
- Minerály sú tiež rôzne: meď, železo, mangán, draslík, vápnik, fosfor, sodík, horčík.
Dnes sú krabie tyčinky vyrobené z takých druhov rýb, ako sú pollock, sleď, makrela. Často základom moderných "surimi" sú krevety, rozomleté na homogénnu hmotu. Tento druh plnky je najdrahší. Pri výrobe konečného produktu sa ku hmotnosti rýb pridáva škrob, soľ a rastlinný olej.
Výhody
Priaznivé vlastnosti krabích tyčiniek sú presne určené ich obsahom rýb a morských plodov, ktorých použitie pomáha znižovať hladinu cholesterolu, posilňovať cievy a zlepšovať funkciu mozgu.
Keďže výroba "surimi" sa nevykonáva tepelným spracovaním, všetky prospešné látky pôvodne prítomné v rybách sa usporia na maximum. Vzhľadom k tomu, že tyčinky majú nízky obsah kalórií, sú často používané v diétnych pokrmoch alebo ako „čistý“ produkt pre výživu pri chudnutí.
Produkt Harm
Škodlivé vlastnosti krabích tyčiniek sú primárne vďaka rôznym prídavným látkam v potravinách a zvýrazňovačom chuti, ktoré výrobné spoločnosti používajú pri výrobe.
Odborníci v potravinárskom priemysle tvrdia, že prísady ako E420, E170 a E160 nespôsobujú škody v malých množstvách, ale môžu spôsobiť vážne alergie, najmä u ľudí náchylných na takéto šťastné reakcie.
Je to dôležité! Použitie nízko kvalitných potravinárskych prídavných látok alebo ich nadmerný obsah vedie k exacerbácii a dokonca k vzniku chronických ochorení gastrointestinálneho traktu a pečene.
Odporúčania na výber
Pri výbere produktu, dávajte pozor na percento "surimi" - čím viac, tým lepšie. Pozorne si prečítajte zloženie - potravinárske prídavné látky a farbivá by mali byť minimálne.
Kúpiť palice s krátkou trvanlivosť - to znamená, že výroba používa malý počet škodlivých konzervačných látok. Balenie s paličkami by malo byť hermeticky utesnené bez vonkajšieho poškodenia;
Dbajte na vzhľad výrobku - kvalitné krabie tyčinky:
- chutný vzhľad
- čistý a elastický vzhľad;
- šťavnatá chuť;
- majú jednotnú farbu.
Produkt, ktorý bol zmrazený, nie je potrebné kupovať, pretože v obchodoch sa často skladuje pri nesprávnej (príliš nízkej) teplote. Mrazené krabie tyčinky strácajú všetky svoje výživové a chuťové vlastnosti.
3,887 zobrazenie celkom, 5 zobrazenie dnes
Výhody a poškodenia krabie tyčinky pre zdravie
Krabie tyčinky - známy produkt, ktorý je imitáciou krabieho mäsa. Existuje mnoho rôznych receptov na varenie. A hoci v ich zložení nie je žiadne krabie mäso, palice získali svoju popularitu vďaka ich nezvyčajnej chuti a rozumnej cene.
Čo robia krabie tyčinky
Hlavným obsahom krabie tyčinky sú surimi. Takže Japonci nazývali mleté mäso pochádzajúce z morských rýb. Zloženie obsahuje tieto druhy rýb: makrela, merlúza, treska belasá, pollock atď.
Spôsob výroby surimi pozostáva z opakovaného premývania rybieho filé, mletia a miešania až do jednotnej konzistencie. Hmota sa potom odstredí, aby sa odstránila prebytočná kvapalina. Výsledkom je jemná hmota s príjemným rybím zápachom a chuťou. Vďaka svojim vlastnostiam sa surimi používa na napodobňovanie mnohých morských plodov vrátane krabích tyčiniek.
Surimi je považovaný za užitočný produkt, ktorý vo svojom zložení obsahuje bohaté minerálne zloženie a vitamíny. Po spracovaní sa množstvo týchto látok zníži. Niektorí výrobcovia pridávajú k surimi drobom, čo vedie k zníženiu kvality mletého mäsa a zmene jeho vône, chuti a farby.
Ak chcete ušetriť suroviny, dať sójový proteín v krabie tyčinky. Je známe, že sója je produktom modifikácie génu a oponenti tejto metódy by si mali prečítať zloženie krabích tyčiniek na obale. V takýchto prípadoch musia hľadať nápis "non-GMO".
V krabích tyčinkách je: vaječný prášok, rastlinný olej, škrob, soľ a cukor. Ak chcete pridať špeciálnu chuť, pridávajú veľa chemikálií.
Zloženie krabie tyčinky
Chemické zloženie krabích tyčiniek je bohaté, obsahuje:
- Mikroživiny (chróm, chlór, železo, jód, zinok, nikel, molybdén).
- Kyselina nikotínová a vitamín PP.
Krabí tyčinky sú nízkokalorické výrobky, takže ich môžu konzumovať ľudia, ktorí sledujú ich hmotnosť. Ich nutričná hodnota na 100 g je len 100 kcal.
Plne užitočný obsah krabích tyčiniek nie je, pretože jeho zloženie obsahuje nielen prírodné zložky.
Pozitívne vlastnosti krabie tyčinky
Krabie tyčinky nenahrádzajú úplne čerstvé ryby. Avšak, oni môžu byť pekným doplnkom stravy a urobiť z neho rozmanitosť. Odborníci odporúčajú jesť viac ako 100 g krabie tyčinky za deň.
100 g produktu obsahuje vápnik (13 mg) a horčík (43 mg). Tieto minerály majú priaznivý účinok na cievy, srdce a nervový systém.
Pre choroby pohybového aparátu je vhodné použiť krabie tyčinky.
Výhody krabie tyčinky
Hovoriť o niektorých špeciálnych užitočných vlastnostiach krabie tyčinky je nemožné. Aj v prípade, že je použitý výrobok najvyššej kvality, jedinou zložkou, ktorá má pozitívny účinok, je rybí proteín. Obsahuje malé množstvo minerálov a vitamínov. Podiel proteínu v produkte je zanedbateľný.
Krabie tyčinky v strave
Krabie tyčinky sú užitočné na chudnutie. Môžu byť použité ako diétny výrobok, ktorý sa rýchlo vstrebáva a je nasýtený telom.
"Krab" diéta zahŕňa jesť 200 g tyčiniek denne, liter mlieka a aspoň 2 litre vody. Táto diéta sa musí dodržať do 4 dní. Tyčinky, ktoré obsahujú len surimi a soľ, neexistujú, preto je dlhodobý pobyt v takomto menu zakázaný.
Pred začatím diéty, musíte sa poradiť s lekárom, aby sa zabránilo negatívnym dôsledkom.
Krabie tyčinky vo varení
Krabové tyčinky sa dajú použiť na prípravu širokej škály jedál. Patrí medzi ne šaláty a občerstvenie, v zriedkavých prípadoch sa používajú v receptoch na teplé jedlá. Zvlášť atraktívna je kombinácia krabích tyčiniek s konzervovanou kukuricou, ktorá je už dlho klasikou medzi hosteskami. Preto ich možno nájsť na akomkoľvek pracovnom stole.
Ako si vybrať kvalitné krabie tyčinky
K výberu kvalitného výrobku je potrebné pristupovať so všetkou zodpovednosťou. Spočiatku by ste mali venovať pozornosť farbe krabie tyčinky.
Dobrý produkt je zvyčajne bielej farby s jednotnou štruktúrou, ktorá si po rozmrazení zachováva mäkkú konzistenciu. Tyčinky by nemali byť nasýtené vodou.
Neodporúča sa kupovať výrobok podľa hmotnosti, pretože v tomto prípade nie sú žiadne informácie o výrobcovi a jeho obsahu.
Pred výberom krabie tyčinky, musíte starostlivo preskúmať ich zloženie. Prvé miesto v ňom by malo byť surimi. V užitočnom produkte nie je toto percento menšie ako 40%. Aj keď výrobcovia zriedka uvádzajú podiely komponentov na obale. V prípade, že prvou zložkou krabie tyčinky je sójový proteín alebo škrob, potom je najlepšie odmietnuť ich kúpu. Takýto výrobok neprinesie pre telo žiadny úžitok. V ideálnom prípade by mal proteín úplne chýbať v tyčinkách a škrob by mal byť iba 8-10%.
Obvykle sú na jednej strane natreté ružovou a na druhej bielymi. Ak sú nasýtené jasne červené, môže to znamenať použitie neprirodzených farbív. Na tento účel sa zvyčajne používajú karmín a paprika.
Kvalitné palice nie sú lacné a musia sa predávať v originálnom balení. A v kompozícii musia byť prítomné vo väčších množstvách prírodných zložiek.
Poškodenie krabích tyčiniek
Potravinárske prídavné látky prítomné v produkte (E-450, E-420, E-171 a E-160) môžu spôsobiť alergické reakcie. Ľudia trpiaci touto chorobou, je potrebné starostlivo používať krabie tyčinky. S touto kompozíciou produkt úplne neobsahuje živiny a jeho nutričná hodnota bude nulová.
Vzhľadom k tomu, že krabie tyčinky nepodliehajú tepelnému spracovaniu, je možná ich infekcia patogénnymi mikroorganizmami. Výrobok je najlepšie zakúpiť vo vákuovom balení, ktoré chráni pred nečistotami a patogénmi.
Sójový proteín obsiahnutý v produkte môže viesť k exacerbácii chronických ochorení. Ľudia trpiaci chorobami pečene a obličiek, by mali jesť krabie tyčinky v minimálnom množstve.
Obmedzenia produktov zahŕňajú:
- individuálna neznášanlivosť;
- alergické reakcie;
- tehotenstvo a dojčenie;
- veku dieťaťa do 3 rokov.
- gastritídu;
- diabetes mellitus
Krabie tyčinky nie sú užitočné ani škodlivé. Veľké množstvo mletých rýb je prítomné vo vysoko kvalitných výrobkoch. Tyčinky možno považovať za jedlo používané v diétnej výžive. Veľké množstvo škodlivých prísad v nich s pravidelnou konzumáciou môže poškodiť telo. Preto musia byť tyčinky konzumované v minimálnych množstvách a zakúpené od dôveryhodných výrobcov.
Krabie tyčinky - zaujímavé informácie o obľúbenom produkte
Krabí tyčinky. Mnohí ich poznajú a milujú, v tomto článku vám povieme všetko o krabích tyčinkách: z čoho sú vyrobené, na čo sú užitočné, aké je ich zloženie, čo sa s nimi dá variť a ako ich správne vybrať.
Krabie tyčinky výrobok
Krabí tyčinky. Tento produkt je takmer vždy neoddeliteľnou súčasťou slávnostných stolov v mnohých domácnostiach.
Tak prečo sa krabie tyčinky stali tak populárne?
Čo sú krabie tyčinky?
Obľúbený mnohými krabími tyčinkami je v podstate výrobok pripravený na konzumáciu (a nie polotovar, ako si mnohí ľudia myslia), čo je druh imitácie takej pochúťky ako krabie mäso.
Oni sa objavili pôvodne v Japonsku (ich prototyp bol taký výrobok ako surimi, ktorý nemal bohatú chuť a vôňu), ale získal popularitu v iných krajinách len s výskytom a pridaním rôznych farbív a príchutí.
Niekde v sedemdesiatych rokoch minulého storočia (a v Rusku iba v osemdesiatych rokoch) sa palice stali populárnymi po celom svete a doteraz hostesky milujú variť rôzne pokrmy z tohto rybieho produktu.
Zaujímavosťou je, že vo vlasti tohto produktu, teda v Japonsku, tvoria krabie tyčinky približne desať percent všetkých výrobkov.
Ukazuje sa, že Japonci sami nemajú radi tento produkt, pretože napríklad Európania.
Z čoho sa vyrábajú krabie tyčinky?
Už dlho je známe, že krabie tyčinky nie sú vyrobené z krabov, ale z rýb.
Na ich prípravu sa používajú rôzne druhy veľmi jemných bielych rýb (pollock, ostriež, treska, atď.).
Ich celé zloženie sa dá ľahko prečítať na obale, ale málokto to robí.
Po pridaní všetkých zložiek v zložení paličiek mleté ryby nie je viac ako 45%, a najčastejšie asi 25%.
Ako krabie tyčinky - technológia varenia
Spôsob prípravy tejto pochúťky nemá záhadu a dnes môžete dokonca nájsť videá z rôznych odvetví o tom, ako sa vyrábajú:
- Na začiatku sa hromadne pripravuje - surimi. Nemá výraznú chuť a vôňu.
- Pripravuje sa z rýb, ktoré sa umyjú, potom zomelú a premenia na mleté mäso. Potom sa náplň nechá prejsť odstredivkou, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť. Dnes mnohé spoločnosti jednoducho nakupujú hotové rybie masy v zahraničí a nerobia to sami.
- V surimi sa pridávajú zvyšné ingrediencie, ktoré dávajú tyčinkám obvyklú chuť.
- Potom, čo je celá hmota navinutá do tenkých vrstiev, potom je narezaná na obdĺžniky a skrútená do obvyklých rolí.
To všetko sa robí na špeciálnych mechanizmoch, nie ručne.
Existuje nejaké použitie v krabích tyčinkách?
Rybí výrobok ako krabie tyčinky má určite svoje vlastné zdravotné prínosy.
Treba však pripomenúť, že užitočné môžu byť iba výrobky s prírodným zložením, ktoré skutočne obsahujú mleté ryby.
Pretože základ produktu obsahuje ryby, má bielkoviny, ktoré telo ľahko vstrebáva. Vzhľadom k tomu, že surimi nepodlieha tepelnému spracovaniu, zachováva sa mnoho užitočných vlastností surových rýb.
Ďalšou výhodou je, že krabie tyčinky dobre uspokojujú hlad, ale nie sú vysokokalorické.
A vzhľadom na absenciu silného zápachu, môžu byť použité v rôznych pokrmoch bez problémov, bez obáv z prerušenia chuti iných zložiek.
Akékoľvek látky, ktoré nie sú rastlinného, chemického pôvodu, sú pre organizmus škodlivé. Preto pri výbere krabích tyčiniek musíte kúpiť produkt vysokej kvality.
Kalorické krabie tyčinky
Celkový kalorický obsah sto gramov produktu sa pohybuje od 80 do 100 kcal, v závislosti od kompozície.
To znamená, že jedna tyčinka neobsahuje viac ako 10 kalórií, čo znamená, že ide o nízkokalorické jedlo.
Môžu byť použité na chudnutie alebo ľudí na diéte.
Čo môžete variť s krabími tyčinkami?
Pravdepodobne najznámejším a jedným z najobľúbenejších jedál krabích tyčiniek je krabí šalát.
Ľahko sa pripravuje a všetky ingrediencie sa dajú ľahko kúpiť v obchode.
Málokto vie, že existuje niekoľko receptov na jedlá z krabích tyčiniek:
- Tento produkt sa aktívne používa na prípravu občerstvenia.
- Môžu byť pečené alebo vyprážané v cesto.
- Používajú sa na výrobu kotlety, palacinky, všetky druhy roliek.
Krabie tyčinky môžu byť kombinované s výrobkami ako ryža, čínska kapusta, syr, šproty, ružový losos alebo tuniak.
Internetové zdroje sú plné rôznych receptov na varenie imitácií surimi.
Preto, ak by ste chceli spestriť slávnostný stôl, vždy existuje príležitosť nájsť niečo nové.
Čo je škoda krabie tyčinky?
Najčastejšie je nebezpečenstvo používania krabích tyčiniek individuálnou neznášanlivosťou voči komponentom, ktoré tvoria rulety.
Okrem toho, nejedzte pochúťku pri cukrovke.
Ďalší dôležitý bod je obsiahnutý v zložení škodlivých prísad.
Rôzne farbivá, zahusťovadlá a zosilňovače môžu spôsobiť alergickú reakciu, ale ešte závažnejšie je, že môžu vyvolať exacerbáciu chronických ochorení.
Ak ste so svojím zdravím vážne, potom by ste mali znova premýšľať o tom, či jesť takéto nekvalitné potraviny.
Ako si vybrať dobré krabie tyčinky?
Aby ste si mohli vybrať správne paličky, musíte si prečítať ich zloženie.
Ako už bolo uvedené, objem je surimi.
Ak je teda takéto slovo napísané ako prvé v zozname zložiek, potom sa väčšina produktu bude skladať z mletých rýb.
Ak je slovo druhé, potom je náplň tiež obsiahnutá, ale v minimálnom množstve.
Ak takáto zložka vôbec neexistuje, červené rolky sa skladajú len z náhrad a farbív, nie sú lepšie jesť.
Okrem kompozície je potrebné pozrieť sa na vzhľad toho, čo leží v obale. Dobrý výrobok bude vyzerať elastický a šťavnatý a iba jedna strana krabovej hmoty má červenú farbu.
Niekedy krabie tyčinky, predávané podľa hmotnosti, môžu byť nakazené s niečím, takže je lepšie dať prednosť vákuové balenie. Okrem toho je ťažké zistiť zloženie voľných tyčiniek.
Zvláštna pozornosť by sa mala venovať aj baleniu.
Musí mať dátum exspirácie a dátum výroby a vo vnútri nie je možné vidieť ľadové alebo snehové nájazdy, pretože to naznačuje, že boli niekoľkokrát zmrazené a rozmrazené.
Všeobecne platí, že je lepšie, aby sa nemrazené palice, ale chladené, pretože ak skladujete takýto výrobok pri teplote pod 18 stupňov, stratí väčšinu svojich chuťových vlastností.
Pravidlá pre výber krabích tyčiniek. Krabie tyčinky: poškodenie vášho obľúbeného produktu
Krabí tyčinky sú cenené pre dokonalú chuť a všestrannosť v ich aplikácii. Vďaka svojej vysokej nutričnej hodnote a nízkemu kalorickému obsahu slúži tento výrobok ako vynikajúce občerstvenie. Je však dôležité poznať pravidlá pre výber tohto výrobku, inak môžu byť krabie tyčinky poškodené.
Výhody krabie tyčinky: zloženie obľúbeného produktu
Krabie tyčinky sú vyrobené z mletého rybieho mäsa - surimi. Na prípravu mäsa sa používajú také druhy rýb ako sleď a stavridy. Zloženie možno pozorovať takéto látky:
• prírodný vaječný bielok;
• spracované rybie mäso;
• zemiakový alebo kukuričný škrob.
Tento produkt má však aj zosilňovače, prírodné farbivá a stabilizátor chuti. Tieto látky sú potrebné na to, aby sa podobali s krabím mäsom. Takéto produkty sa pridávajú v malom množstve, takže sa nepoužíva žiadne poškodenie zdravia.
Krabie tyčinky možno použiť na varenie rôznych jedál. Jedná sa zvyčajne o občerstvenie a rôzne šaláty, ale používajú sa aj na prípravu teplých jedál. Veľmi chutné získané krabie tyčinky v cestíčku. Na prípravu cesta bude potrebné zmiešať mlieko, múku, soľ a surové vajcia. Zmes by sa mala podobať kyslej smotane. Ponorte krabie tyčinky do výslednej zmesi a opražte v oleji. Top produkt môže byť posypaný syrom.
Veľmi chutné občerstvenie - krab rafaello. 200 gramov mrazeného produktu bude potrebné strúhať. Zmes zmiešajte so šiestimi varenými a jemne nasekanými vajcami. Tiež pridať varené búšil zemiaky. Ak chcete chuť, môžete pridať cesnak a kôpor. Pridajte hustú majonézu do kaše. Zo získanej zmesi je potrebné zvinúť malé guľôčky a zvinúť ich v trepanom syre. Pred podávaním, bude tento snack musieť držať v chladničke hodinu.
Tí, ktorí chcú schudnúť, môžu použiť recept na nízkokalorický šalát. Ak chcete získať pokrmy nakrájame na kocky palice, paradajky, vajcia. Do misky pridáme strúhaný tvrdý syr a ochutíme majonézou. Môžete ozdobiť jedlo pomocou nasekané zelene.
Výhody krabie tyčinky: vlastnosti produktu
Prínos produktu je spôsobený dostatočným množstvom proteínu v kompozícii a malým množstvom tuku v kompozícii. Užitočné palice v rôznych smeroch:
1. Pre chudnutie. Tyčinky sú veľmi užitočné pre tých, ktorí chcú stratiť kilo navyše. Môžu byť použité ako diétne jedlo. Diéta je určená na štyri dni. Na chudnutie sú potrebné len dva výrobky - 200 gramov tyčiniek a liter nefatného kefíru. Tieto výrobky budú musieť byť rozdelené do piatich porcií. Pred takýmto diétou by ste sa mali poradiť s odborníkom.
2. Produkt nie je menej užitočný pre cievy a srdce. Tyčinky sú bohaté na vápnik a horčík, ktoré sú nevyhnutné na udržanie normálnych krvných kapilár, srdca a nervového systému. Uvažuje sa o rýchlosti 200 gramov za deň. Ak však prekročia uvedené množstvo, môžu sa vyskytnúť alergické reakcie. To znamená, že výhody a poškodenia krabie tyčinky závisí od množstva spotrebovaného produktu.
Je ťažké urobiť jednoznačný záver o výhodách výrobku.
Výhody krabie tyčinky: najmä účinky na telo
Tento produkt môže mať rôzne účinky na určité kategórie ľudí. Aké je použitie paličiek pre polovice ženy a muža? Výhody sú závislé od toho, ako prirodzený je vybraný produkt. Sú schopní obohatiť ľudské telo užitočnými látkami, aby pomohli stratiť tieto kilá navyše. Ale takéto vlastnosti sú pozorované len v tomto prípade. Ak si vyberiete kvalitný výrobok, ktorý je navrhnutý pre správnu technológiu bez pridania škodlivých látok.
Sú krabie tyčinky užitočné pre ženy, ktoré nesú dieťa a dojčenie? Ak žena nie je alergická na morské plody, ryby, potom kvalitné krabie tyčinky pre tehotné a dojčiace ženy môžu byť konzumované s mierou.
Ak sú krabie tyčinky súčasťou iných jedál, rôznych šalátov, potom by ste mali analyzovať bezpečnosť zvyšných zložiek v kompozícii. Deti sú tiež povolené dať produkt v malom množstve a len najlepšej kvalite. Iba v tomto prípade nebude mať negatívny vplyv na telo detí.
Pokiaľ ide o starších pacientov, výrobok môže obsahovať také stopové prvky, ktoré sú dôležité pre normálne fungovanie kardiovaskulárneho systému. Starí ľudia by mali do svojej stravy zahrnúť malé množstvo jedla. Ale všetko závisí od zloženia tyčiniek.
Výhody krabie tyčinky: ako si vybrať tie dobré?
Dobré a užitočné krabie tyčinky majú bielu farbu. Ak je výrobok nekvalitný, bude mať sivastý odtieň. Štruktúra výrobku je homogénna a po rozmrazení bude mať mäkkú textúru.
Pred nákupom nezabudnite venovať mimoriadnu pozornosť zloženiu obalu. V zozname na prvom mieste by mali byť len surimi. Ak škrob príde ako prvý, potom sa odporúča takýto výrobok zlikvidovať. Dobré palice sú tie, ktoré neobsahujú sójový proteín. Obsah zemiakového škrobu by však nemal byť vyšší ako 8%.
Zvyčajne je rybací produkt sfarbený do ružovo. Veľmi často, okná ukazujú krabie tyčinky, v ktorom je jedna strana maľoval jasne červená. Čím jasnejšia je farba produktu, tým viac farbív sa pridáva. A v tomto prípade to nie je vždy prirodzené. Na farbenie tyčiniek s použitím prírodných farbív, ako je paprika a karmín.
Kvalitné palice nebudú lacné. V zložení tyčiniek by mal byť uvedený minimálny počet neprirodzených produktov. Ale výber palice, podľa všetkých pravidiel, nespôsobí poškodenie zdravia.
Značky kvalitného produktu:
• elegantný vzhľad;
• bez pruhov a škvŕn;
• celkom pružný a pri stlačení sa nerozpadá.
Venujte pozornosť aj skladovateľnosti výrobku.
Krabie tyčinky: poškodenie výrobku a kontraindikácie
Súčasťou výrobku je veľké množstvo prídavných látok v potravinách, ktoré spôsobujú alergické reakcie. Pacienti s alergiou by mali byť zvlášť opatrní pri kúpe tyčiniek. Neodporúča sa jesť naraz viac ako 100 gramov krabích tyčiniek.
Pretože tento produkt nie je vystavený tepelnému spracovaniu, riziko infekcie mikroorganizmami sa výrazne zvyšuje. Tovar si obstarajte len vo vákuovom obale, ktorý výrobok chráni pred vniknutím mikroorganizmov a nečistôt.
Tyčinky môžu tiež obsahovať sójový proteín, ktorý vyvoláva progresiu chronických ochorení. Nejedzte krabie tyčinky pre ochorenia pečene a obličiek. S miernym príjmom výrobku nemôže byť poškodené ľudské zdravie. Kontraindikácie použitia tyčiniek sú:
• ochorenia pečene a obličiek;
• osobná neznášanlivosť komponentov vo výrobku.
Ak budete postupovať podľa všetkých tipov, potom nebude žiadna škoda.
Krabie tyčinky: výhody a škody
Krabie tyčinky sa prvýkrát objavili v Japonsku v roku 1939. Spočiatku sa vyrábali v malých množstvách, pretože nebolo možné dodať dostatok surovín na spracovanie - krabie mäso. To je dôvod, prečo sa o niečo neskôr tento produkt rozhodol vyrobiť z buničiny rôznych druhov rýb.
Zaujímavé! Mleté mäso na výrobu krabích tyčiniek sa nazýva "surimi", čo znamená premytú zmes rýb. Prvá zmienka o veľmi "surimi" pochádza z roku 1100, pôvodne sa používala na vyrezávanie jedlých stolových dekorácií, ako aj na výrobu klobás a rybích gulí.
Na výrobu mletého mäsa sa používa buničina z druhov tresčích rýb, úplne vyčistená od nečistôt a enzýmov. Surimi má bielu farbu a je úplne bez zápachu. Jednoducho povedané, po riadnom spracovaní je mleté mäso koncentrovaným rybím proteínom.
Zloženie a kalórie
Nutričná hodnota 100 g:
- Kalórie: 88 kcal
- Proteín: 17,5 gramov
- Tuk: 2 g
- Voda: 70 g
vitamíny:
- Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 2 905 mg
Makro elementy:
Stopové prvky:
- Zinok: 0,7 mg
- Chrome: 55 mcg
- Fluór: 430 mcg
- Molybdén: 4 mcg
- Nikel: 6 mcg
Okrem proteínov obsahujú krabie tyčinky: fluór, nikel, molybdén, chróm a zinok. Toto zloženie je presne dané rybou zložkou produktu.
- Z vitamínov si môžete vybrať E, PP, A, ako aj komplex vitamínov skupiny B: B1, B5, B9, B6, B2.
- Minerály sú tiež rôzne: meď, železo, mangán, draslík, vápnik, fosfor, sodík, horčík.
Dnes sú krabie tyčinky vyrobené z takých druhov rýb, ako sú pollock, sleď, makrela. Často základom moderných "surimi" sú krevety, rozomleté na homogénnu hmotu. Tento druh plnky je najdrahší. Pri výrobe konečného produktu sa ku hmotnosti rýb pridáva škrob, soľ a rastlinný olej.
Výhody
Priaznivé vlastnosti krabích tyčiniek sú presne určené ich obsahom rýb a morských plodov, ktorých použitie pomáha znižovať hladinu cholesterolu, posilňovať cievy a zlepšovať funkciu mozgu.
Keďže výroba "surimi" sa nevykonáva tepelným spracovaním, všetky prospešné látky pôvodne prítomné v rybách sa usporia na maximum. Vzhľadom k tomu, že tyčinky majú nízky obsah kalórií, sú často používané v diétnych pokrmoch alebo ako „čistý“ produkt pre výživu pri chudnutí.
Produkt Harm
Škodlivé vlastnosti krabích tyčiniek sú primárne vďaka rôznym prídavným látkam v potravinách a zvýrazňovačom chuti, ktoré výrobné spoločnosti používajú pri výrobe.
Odborníci v potravinárskom priemysle tvrdia, že prísady ako E420, E170 a E160 nespôsobujú škody v malých množstvách, ale môžu spôsobiť vážne alergie, najmä u ľudí náchylných na takéto šťastné reakcie.
Je to dôležité! Použitie nízko kvalitných potravinárskych prídavných látok alebo ich nadmerný obsah vedie k exacerbácii a dokonca k vzniku chronických ochorení gastrointestinálneho traktu a pečene.
Odporúčania na výber
Pri výbere produktu, dávajte pozor na percento "surimi" - čím viac, tým lepšie. Pozorne si prečítajte zloženie - potravinárske prídavné látky a farbivá by mali byť minimálne.
Kúpiť palice s krátkou trvanlivosť - to znamená, že výroba používa malý počet škodlivých konzervačných látok. Balenie s paličkami by malo byť hermeticky utesnené bez vonkajšieho poškodenia;
Dbajte na vzhľad výrobku - kvalitné krabie tyčinky:
- chutný vzhľad
- čistý a elastický vzhľad;
- šťavnatá chuť;
- majú jednotnú farbu.
Produkt, ktorý bol zmrazený, nie je potrebné kupovať, pretože v obchodoch sa často skladuje pri nesprávnej (príliš nízkej) teplote. Mrazené krabie tyčinky strácajú všetky svoje výživové a chuťové vlastnosti.
5,797 zobrazení, 8 zobrazení dnes
Krabie tyčinky: výhody a škody
Krabie tyčinky - potraviny vyrobené z mletých rýb surimi a imitujúce krabie mäso. Vzhľadom k nezvyčajnej chuti a dostupnosti krabích tyčiniek, ktoré milujú všetci. Z nich môžete variť rôzne jedlá alebo použiť ako samostatný výrobok pre ľahké občerstvenie. Výhody tohto morské plody budú diskutované v našom článku.
Kalórie a zloženie
Zloženie krabie tyčinky obsahuje množstvo vitamínov a stopových prvkov dôležitých pre telo.
Výrobcovia tiež pridávajú soľ, škrob, vodu a rastlinný olej do imitácie krabieho mäsa.
Kalorický produkt - 95 kcal na 100 g
Ako sú krabie tyčinky užitočné?
Základom produktu je mleté biele rybie filé. Preto, rovnako ako všetky morské plody, vyživujú mozog, starajú sa o cievy, znižujú hladinu cholesterolu. Mleté mäso navyše pri svojej výrobe nepodlieha tepelnému spracovaniu, preto sa v ňom skladuje mnoho užitočných látok. Ale zároveň, aby sa dodala nezvyčajná chuť, výrobcovia pridávajú do výrobku rôzne príchute a arómy. Bude to užitočné pre naše telo - povieme nižšie.
Pre ženy
Nízkokalorická imitácia mäsa z krabov vám umožňuje zahrnúť ju do stravy zástupcov slabšieho pohlavia, ktorí sledujú svoju postavu. Ľahko asimilovateľný proteín vám umožní rýchlo doplniť zásoby energie, zatiaľ čo vápnik a horčík udržujú vaše cievy, srdce a nervový systém v tóne.
Pre mužov
Pre mužské telo sú prínosy morských plodov podobné ako pre ženy. Surimi je najužitočnejšie v mäse, pretože je to prírodný produkt. Zvyšok látok, ktoré tvoria, bude pre telo neutrálny alebo úplne škodlivý (pre každú osobu individuálne).
Je možné jesť krabie tyčinky
Pretože výhody týchto tyčiniek nie sú veľmi veľké, je lepšie vedieť, či ich možno konzumovať v rôznych situáciách.
Pri chudnutí
S diétou, je dôležité vybudovať diétu tak, aby všetky produkty v nej sú nízkokalorické. To sú tyčinky. Ľahko stráviteľný proteín poskytuje rýchlu saturáciu s menším počtom porcií. Morské plody môžu byť zahrnuté do tých jedál, ktoré nedávajú majonézu, kyslú smotanu, rastlinný olej - v tomto prípade proces chudnutie bude intenzívnejší. Samozrejme, že na dlhú dobu sedieť na "krab" diéta nestojí za to, aby nedošlo k poškodeniu tela.
Počas tehotenstva a dojčenia
Tento produkt nemožno nazvať úplne prirodzený. Obsahuje rôzne farbivá, konzervačné látky a výživové doplnky, ktoré môžu rozbiť prácu oslabeného tela a spôsobiť alergie. Preto je toto morské plody kontraindikované tak pre tehotné ženy, ako aj pre HB.
Keď gastritída, pankreatitída
Je to nežiaduci produkt pre ľudí s gastritídou a pankreatitídou. Umelé aditíva môžu ľahko spôsobiť podráždenie slizníc tráviaceho systému, čo zintenzívni zápalový proces a spôsobí zhoršenie. Ako už bolo spomenuté, mleté ryby nepodliehajú tepelnému spracovaniu, takže v ňom môžu byť škodlivé baktérie, ktoré sú oveľa ľahšie napadnuteľné oslabeným organizmom.
S cukrovkou
Toto morské plody obsahujú malé množstvo cukru, čo je veľmi dôležité pri príprave menu pre diabetikov. Ale zároveň je ťažké predpovedať, ako môže telo reagovať na rôzne konzervačné látky. Použitie týchto tyčiniek preto môže povoliť len lekár.
Kontraindikácie a poškodenie
Škodlivé vlastnosti krabích tyčiniek priamo súvisia s potravinárskymi prísadami, príchuťami a konzervačnými látkami, ktoré sa v ňom nachádzajú. Hoci niektoré „E-shki“ v malých množstvách nie sú schopné poškodiť telo, ale mnohé z nich vyvolávajú výskyt alergických reakcií.
Je nevyhnutné obmedziť používanie tohto lieku na takéto ochorenia:
- žalúdočné problémy;
- ochorenia pečene a obličiek;
- alergie;
- individuálnej neznášanlivosti.
