Soufflé je originálny pokrm vo francúzskej kuchyni, ako svieži a vzdušný ako mrak. A na stole to môže obsadzovať rôzne miesta, môže to byť horúce jedlo, rovnako ako úžasný dezert. Navrhujem pripraviť mrkvu souffle, recept v rúre je veľmi rýchly a vhodný pre mamičky.
Mamičky môžu ponúknuť svojim deťom recept od jedného a pol roka ako občerstvenie, rovnako ako v polovici dopoludňajšieho občerstvenia, ako nezávislé jedlo. Mrkva takmer nikdy nespôsobuje alergie, pokrm obsahuje vlákninu a vitamíny A, B, C, ktoré umožňujú zlepšiť trávenie detí a metabolické procesy. U detí je vitamín A zodpovedný za rastové procesy, zachováva a zlepšuje videnie, pretože mrkva by mala byť prítomná každý deň v strave detí.
Príprava mrkvy suflé rýchlo a jednoducho, výsledkom je chutné a prírodné jedlo, je to naozaj chuť detstva. Ja sám som už niekoľkokrát pripravil mrkvovú polievku a teraz som sa rozhodol hýčkať svojich blízkych a zároveň vám ponúknuť čarovnú pochúťku.
Všetky výrobky sa vyrábajú v ľubovoľnom pomere.
- Lúpaná mrkva nakrájaná na krúžky, uvarená v osolenej vode.
- Nalejte vodu, a veľmi mrkva mnu tolkushkoy.
- Ohrejte zemiakovú kašu na nízkom ohni, aby sa zahustila.
- Do hmoty mrkvy pridám 2 žĺtky a 2 šľahané bielkoviny, jemne premiešajte.
- Posúvam hmotu vo forme, je vopred potiahnutý olejom (krémová alebo zeleninová).
- Proces pečenia by sa mal vykonávať v peci pri teplote 160 ° C po dobu 15-20 minút.
Nemôžem variť jedlo? Nehanbite sa, pýtajte sa ma osobne
Snažte sa diverzifikovať detské menu, pretože je ľahké variť mrkvové suflé. Recept v rúre je vhodný pre dospelých aj deti. Ak chcete získať luxusné pochúťka nie je ťažké, pre to budete potrebovať veľmi málo prísad, hlavné je mrkva. A navyše sú potrebné len vajcia.
Je dobré podávať pokrm kyslej smotane, harmonicky sa kombinuje so suflé, zdôrazňuje delikátnu a jemnú chuť samotného dezertu. S prípravou tejto očarujúce jedlo nebude musieť pokaziť a ukázať usilovnosť, výsledná úžasná chuť a výsledok jemného souffle nenechá nikoho ľahostajného. Okrem toho, mrkva je taký produkt, že deti by nemali odmietnuť, zelenina je užitočná a dôležitá pre rastúci organizmus, nepopierajte dieťa v ňom!
Mrkvová suflé
Dušená mrkva suflé je jemný a vzdušný dezert vyrobený na báze mrkvového pyré a šľahaných proteínov. Mrkva v kombinácii s inými zložkami dáva bohatú chuť a vôňu a šľahané bielkoviny sú dezertom so vzdušnou štruktúrou. Existuje niekoľko možností varenia. Môžete použiť dvojitý kotol alebo rúru. Mrkvová suflé je vhodná nielen pre detskú výživu, ale aj pre dospelých, najmä pre ľudí, ktorí dodržiavajú diétu.
- mrkva - 300 gramov.
- Mlieko - 300 ml.
- soľ - 1-2 štipky.
- cukor - 2-3 lyžice. lyžice.
- vanilkový cukor - 1 lyžička.
- kuracie vajcia - 2 ks.
- krupica - 1 polievková lyžica. lyžicu.
- maslo na mazanie.
Ako variť mrkva suflé recept s fotografiou: t
Vezmite mrkvu dobrej kvality, bez čiernych škvŕn a hustú na dotyk. Je žiaduce, aby zelenina bola sladká na chuť, potom dezert dopadne chutné. Umyte kefou pod tečúcou vodou, odstráňte šupku. Nakrájajte na malé kocky ľubovoľnej veľkosti. Ponorte do tepelne odolnej panvy. Nalejte mlieko akéhokoľvek obsahu tuku. Narovnajte sa pri ťažkom požiari. Mliečnu hmotu uvaríme. Znížte plameň horáka a varte 15-20 minút, až kým nebude mäkkosť mrkvy. Počas tejto doby sa množstvo mlieka zníži približne dvakrát.
Kým mrkva chátra na sporáku, oddeľte biele od žĺtkov. Bielizeň šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí hustá hustá pena.
Varenú mrkvu rozdrvte mliekom pomocou ponorného mixéra. Mrkvová hmota nie je potrebná na ochladenie.
Na nakrájanú mrkvu pridajte pár štipky soli, vanilkový cukor, granulovaný cukor, krupicu. Miešajte na hladkú konzistenciu.
Pridajte kuracie žĺtky. Ak je mrkvová pyré horúca, okamžite porazte mixérom po dobu 1-2 minút, aby žĺtky nevarili a hmota sa stala vzdušnejšou.
Pridajte šľahané biele. Pažte špachtľou a zamiešajte mrkvové pyré.
Na výrobu si vezmite porcelánové porcie alebo silikón pre muffiny. Porcelán musí mazať maslom. V každej forme pridajte mrkvovú hmotu, ktorá nedosiahne vrchol, asi 1 cm.
Umiestnite formy na parný gril. V tomto prípade ho používa hrnček Moulinex CE500E32 s funkciou tlakového hrnca. Nalejte 300-400 ml horúcej vody na dno nádoby. Veko pevne prikryte a spustite program „Steamer / Vegetables“ na 7 minút. Ak máte inú techniku, pripravte ju podľa pokynov.
V prípade, že uvaríte mrkvu v rúre, urobte hlboký tvar. Plnené formy položte. Nalejte horúcu vodu až do polovice foriem a odošlite do horúcej pece 20-30 minút pri 180 stupňoch.
Mrkvová suflé pripravené. Podávajte teplé so zakysanou smotanou alebo džemom. Bon appetit.
Krok za krokom recept s fotografiou špeciálne pre stránky Nasýtené rodiny. S pozdravom Svetlana.
Stáva sa, že je to užitočné, je to krásne a chutné - mrkva Soufflé. Recepty mrkva suflé s tvarohom, kuracím mäsom a sušienkami
Zelenina, mrkva Soufflé je ľahké kulinárske prekvapenie. To môže byť diétne a pomerne vysoký obsah kalórií a dokonca aj sladké. Nebuďte leniví, aby ste im potešili vaše deti, v tejto forme aj tí najnáročnejší gurmáni milujú mrkvu. A ak je hlava rodiny náhle predpísaná parná diéta, presvedčiť ho, aby nejedol "vyprážané vajcia" na počúvanie. Po pridaní klasického receptu so syrom a inými prísadami môžete urobiť luxusný pokrm s celkom diétnymi vlastnosťami.
Carrot Soufflé - Všeobecné princípy varenia
Základom suflé je mrkvový pyré a vajcia. Zemiaková kaša sa vyrába z uvarenej mrkvy, preruší sa mierne chladená zelenina mixérom alebo sa rozomelie cez sito. Malé kúsky čerstvej mrkvy sa varia v malom množstve vody, aby sa zachovali všetky cenné koreňové rastlinné látky. Niekedy je voda nahradená mliekom, ktoré dodáva pokrmu jemnejšiu chuť s krémovým nádychom.
• Vajcia sa nikdy neprivádzajú do čistej vody okamžite. Najprv s ňou dôkladne premiešajte žĺtky a porazte bielky samostatne. Oddeľujú sa v čistej a nevyhnutne suchej nádobe, potom sa zbijú miešačom, až kým nedostanú hustú penu. Na urýchlenie procesu pridajte trochu jemnej soli, ale nie viac ako štipku. Svieža pena sa veľmi opatrne kombinuje so zemiakovou kašou a postupne ju zasahuje zdola nahor. Ak porazíte alebo dôkladne premiešate, pena sa usadí a jemná štruktúra suflé sa zlomí.
• Mrkvová suflé nie je len ľahké diétne jedlo. V závislosti od pridaných produktov a spôsobu prípravy môže pôsobiť ako dezert. Mrkvová suflé môžu byť doplnené tvarohom, syrom, sušienkami a varené v rúre alebo v pare. Pre dezert jedlo, mrkva suflé je pripravený s pomarančmi a pokryté vrstvou tvarohového želé, potom sa ochladí v chladničke.
Jednoduchý mrkva suflé recept na rúru
zloženie:
• čerstvá mrkva - 100 g;
• lyžička krupice;
• štvrtina lyžice vanilkového prášku;
• 30 gr. Sladké smotanové maslo;
• pasterizované mlieko bez tuku - 100 ml;
Metóda prípravy:
1. Lúpanú mrkvu nakrájajte na menšie kúsky a vložte ju do malej panvice.
2. Pridajte polovicu pripraveného mlieka, položte maslo a dajte ho variť na strednom ohni. Akonáhle sa varí, znížte teplotu na minimum a pokračujte v varení asi štvrtinu hodiny. Dbajte na to, aby ste panvicu zavreli poklopom.
3. Keď je mrkva mäkká, mierne vychladnúť a obsah panvice sa preoseje cez sito, ochladí sa. Môžete rozdrviť mixérom alebo ho dôkladne rozomlieť.
4. Porazte vajce v samostatnej miske, až kým nebude pena. V mrkvovom pyré zalejeme krupicu, pridáme cukor a vanilku. Všetko premiešajte a odložte na 20 minút.
5. Potom nalejte zostávajúce mlieko, pridajte rozomleté vajcia a znova premiešajte.
6. Preneste mrkvovú hmotu do malých foriem vyrobených zo silikónu. Ak používate kov, uistite sa, že aplikovať maslo na ich steny a ľahko posypeme krupice.
7. Premiestnite palacinky s mrkva souffle na plech a miesto v rúre na štvrť hodiny. Teplota - 180 stupňov.
8. Podávajte s jogurtom, šľahačkou alebo kyslou smotanou.
Jemné mrkva suflé dusené s tvarohom
zloženie:
• domáci alebo továrenský nízkotučný tvaroh - 150 g;
• dve lyžice cukru;
• krémové „roľnícke“ maslo - 50 g;
• tuk továreň kyslá smotana - 2 lyžice. l.
Metóda prípravy:
1. Mrkva sa preoseje pomocou stredného strúhadla a na 10 minút sa miernym zahrievaním pokropí maslom. Ak koreň nie je šťavnatý, pridajte pár polievkových lyžíc vody, aby sa zabránilo horeniu.
2. Krútenku otočte do mlynčeka na mäso a nastavte najmenšiu mriežku. Pridajte vajcia, šľahané v pene s cukrom. Dajte kyslú smotanu do tvarohu, ľahko ju soľ, pridajte štipku soli a opatrne porazte mixérom pri nízkej rýchlosti.
3. Mletú mletú mletú mletú mletú na jemnom kovovom site. Ochladte zemiakovú kašu, kombinujte ju s tvarohom.
4. Na stabilné vrcholy poraziť chladené bielkoviny, a miešanie s jemným pohybom zdola nahor, kombinovať s mrkva-tvaroh zmes.
5. Položte zloženú gázu na mriežku dvojitého kotla a naplňte nádobu pripravenou hmotou.
6. Varte mrkvové suflé s duseným tvarohom aspoň pol hodiny.
Vzdušná mrkva sufle s solené sušienky a syrom v rúre
zloženie:
• mladá šťavnatá mrkva - 1 kg;
• 200 gr. Syr "ruský" alebo "poshekhonský";
• biela cibuľa;
• mlieko - plné poháre;
• 200 gr. drobivé slané sušienky;
• jednu tretinu lyžice mletého korenia;
• pre mazacie formy - 20 gr. "Sedliacky" olej.
Metóda prípravy:
1. Cibuľu nakrájajte na kocky, dajte do misky a rozdrvte ich na malú drobku. Môžete rozbiť mixér alebo roll roll, po umiestnení cookies v tesnej taške. Na veľkom alebo strednom strúhadle syr nakrájajte.
2. Vyčistenú mrkvu nakrájajte na malé kruhy, vložte do hrnca a prikryte vodou. Pri maximálnom ohreve, varte, znížte teplotu, prikryte a varte, kým nebude mrkva mäkká. Na koreňové rezy sú dobre zmäknuté, stačí variť iba 10 minút.
3. Z hotovej mrkvy akýmkoľvek vhodným spôsobom varíme zemiakovú kašu. Intenzívne šľahanie, nalejte tenký prúd mlieka do neho. Vložte drvené krekry, strúhaný syr, jemne nasekanú cibuľu a mäkké maslo. Pridajte soľ, nasaďte korenie a znova rozšľahajte.
4. Umyte vajcia, odporúča sa použiť mydlový roztok a opatrne rozbiť. Proteíny vypustite do čistej, dokonale suchej misy a pri vysokých rýchlostiach ich porazte mixérom, až kým sa nedosiahne vysoká pena. Pridajte trochu soli a pokračujte v procese, kým sa neobjavia stabilné vrcholy.
5. Prelejte proteínovú penu do mrkvy a jemne premiešajte. Nesmiete šľahať! Potom zmes zmesi presuňte do formy a pečieme 40 minút, pričom teplotu udržujte na 180 ° C.
Jednoduchý recept na mrkva Soufflé so zázvorom pre rúru
zloženie:
• dve veľké mrkvy;
• dve lyžice pšeničnej múky;
• škorica a mletý zázvor - podľa chuti;
• štyri lyžice tmavého cukru;
• 1/2 lyžice na cesto;
• 60 gr. krémové 82% masla.
Metóda prípravy:
1. Mrkvu nakrájajte na kocky a varte, až kým nebudete pripravení. Vypustite vývar, ochlaďte koreň a nakrájajte na zemiakovú kašu, preosejte cez sito alebo zabite mixérom.
2. Múku zmiešame s cukrom, pridáme mletý zázvor so škoricou, rozbijeme vajce a porazíme.
3. Bez toho, aby prestal biť, pridajte mrkvové pyré do vaječnej zmesi a porazte ďalšie tri minúty.
4. Formy navlhčite rastlinným olejom. Olejovú vrstvu jemne oprášte múkou a rozotrite mrkvovú zmes do pripravených nádob.
5. Umiestnite do rúry a pečte 30 minút. Podávajte pripravenú mrkvu soffle horúco, ľahko posypané práškovým cukrom povrchu.
Dezert z mrkvy suflé s pomarančmi pod tvarohom želé
zloženie:
• nízkotučný tvaroh - 200 g;
• 300 gr. stredná mrkva;
• 12 gr. listová želatína;
• pomaranče - 200 g;
• šesť vetvičiek čerstvej mäty:
• 100 ml pitnej vody;
• kravské mlieko - 150 ml.
Metóda prípravy:
1. Želatínu vložte do misky, prikryte 20 minút studenou vodou.
2. Očistite pomaranče, rozdeľte ovocie na plátky. Vyberte filmy a vyberte všetky kosti.
3. Do misky mixéra umiestnite nakrájanú mrkvu, dužinu a pomarančovú kôru. Použite režim turbo, prerušte ho aspoň na 20 sekúnd.
4. Preneste mrkvovo-oranžovú hmotu na hrubostennú panvicu, dajte dusený mäs na malý oheň. Nezabudnite pravidelne miešať, inak to bude horieť.
5. Po približne 10 minútach rozhrejte horúcu zmes na misku, mierne ju utrite a jemne vyrovnajte povrch. Uistite sa, že opustiť niektoré suflé pre dekoráciu.
6. Blender perebeite tvaroh s mliekom, dať zmes na strednom ohni. Akonáhle sa začne variť, odložte z pece a pridajte želatínu, metla.
7. Nalejte želé na misku druhou vrstvou, na vrchole mrkvovo-oranžovej želé. Ochlaďte a umiestnite na dve hodiny do chladničky.
8. Ozdobte mrazený dezert na vrchole s predtým položeným souffle a vetvičkami mäty.
Ako variť mrkva suflé s mletým kuracím mäsom
zloženie:
• mleté kurča - 350 g;
• jedna veľká cibuľa;
• 50 gr. "Holandský" alebo "Edam" syr.
Metóda prípravy:
1. Nakrájajte malú cibuľu a mleté mäso dvakrát otočte mlynčekom na mäso s jemným grilom.
2. Zohrejte panvu, nalejte do nej olej a cibuľu spustite. Počas miešania smažte cibuľové plátky až do priehľadnosti, potom pridajte mleté mäso a pokračujte vo varení na miernom ohni, až kým sa všetka vlhkosť neodparí. Pár minút, kým nie je pripravený, pridajte soľ, nasekaný cesnak.
3. Mrkva sa varí v malom množstve vody. Ochladiť, vypustiť vývar, perebite mixér v zemiakovej kaši.
4. Oddeľte veveričky, nalejte ich do samostatnej misky a rozšľahajte, kým sa nedosiahne silná pena.
5. Bez prerušenia šľahania pridajte chladené mrkvové pyré k veveričkám a pokračujte v procese počas ďalšej pol minúty.
6. V teplej mletej zmesi jemne rozotrite syr, pridajte žĺtky, premiešajte.
7. Opatrne skombinujte mäsovú hmotu s proteínmi, zmes proteín-mrkva zmiešajte zdola nahor.
8. Cukorná hmota sa vloží do silikónovej formy a pečie sa v peci pri 180 °. Pripravená mrkvová polievka, keď sa stlačí, by sa nemala plaziť.
Carrot Soufflé - triky na varenie a tipy
• Mrkvu uvaríme, pridáme do vody trochu cukru. Tým sa zlepší chuť varenej zeleniny a urobí z nej sýtejšiu farbu, ktorá pozitívne ovplyvní kuchynský riad.
• Rozdeľte vajcia veľmi opatrne, aby nedošlo k narušeniu integrity žĺtka. Dokonca aj najmenší pokles, chytený v bielkovine, nedovolí poraziť.
• Šľahajte bielkoviny lepšie vychladené, preto sa o to postarajte vopred. Proteíny vopred oddeľte a umiestnite do chladničky. Aby ste zabránili vyschnutiu žĺtkov počas tejto doby, umiestnite ich do nádoby a veko pevne zatvorte.
• Spreadové zmesi na pečenie a varenie v silikónových formách. Takéto nádoby sa nemusia mazať a misky sa z nich dajú odstrániť.
• Naneste tenkú vrstvu masla na dno a steny keramických alebo kovových foriem, inak sa na nich „zvárajú“.
Mrkvová suflé
Svetlé a sladké mrkvy sa často stávajú základom dezertov. Takéto možnosti okamžite priťahujú pozornosť, hoci ich chuť je pre mnohých nezvyčajná. Ale po vyskúšaní času budete chcieť viac. Naučte sa tento recept!
ZLOŽENIE
- Mrkva 5 kusov
- Ricotta 2 Čl. lyžice
alebo kyslej smotany - Rozinka 2 Čl. lyžice
Krok 1
Dôkladne opláchnite mrkvu. Naplňte ju vodou v panvici a varte do mäkka.
Krok 2
V tejto dobe sa hrozienka umyjú a nechajú sa 15-20 minút vo vode.
Krok 3
Ošúpajte mrkvu a šupku. Potom ho rozomlieť v mixéri s ricottou.
Krok 4
Výslednú hmotu dajte do pekáča.
Krok 5
Pridajte hrozienka, vytlačte ho z vody. Zmiešajte hmotu.
Krok 6
Pečieme suflé 20 minút pri 150 ° C v rúre. Majte peknú ochutnávku!
Mrkvu a syrový soufflé
Mrkva-tvaroh soufflé je kompletný prínos! Ľahké, vzdušné, zdravé a diétne jedlo určite poteší malých gurmánov a tých, ktorí sledujú svoje zdravie a snažia sa udržať si svoju postavu.
Celková doba varenia - 0 hodín 45 minút
Aktívny čas varenia - 0 hodín 15 minút
Náklady - veľmi úsporné
Kalórie na 100 gramov - 82 kcal
Počet porcií - 3 porcie
Ako variť mrkva-tvaroh souffle
zloženie:
Mrkva - 200 g
Tvaroh - 100 g
Kuracie vajíčko - 2 ks.
Mlieko - 100 ml
Soľ - 1 štipka
Príprava:
Pre mrkva-tvaroh souffle, šúpeme mrkvu a nakrájame na plátky. Môžete použiť mrazené plátky mrkvy, nemusíte ich rozmrazovať vopred.
Nakrájanú mrkvu preložte do hrnca a nalejte mlieko. Zakryte a duste na miernom ohni 15-20 minút, kým mrkva nebude mäkká. Pri dusení bude mrkva stále robiť šťavu a tekutina bude stačiť, ale ak si všimnete, že sa mlieko rýchlo odparilo, potom môžete naliať nejaké teplé mlieko alebo vodu.
Kým mrkva je dusená v panvici, miesiť tvaroh s vidličkou. Tvaroh možno použiť s akýmkoľvek obsahom tuku, ale ak máte v úmysle získať nízkokalorické jedlo, potom si vezmite produkt s nízkym obsahom tuku.
Keď sa všetka tekutina v panvici vyparí, je potrebné odstrániť mrkvu z tepla a rozdrviť mixér na pyré. Ak je v hrnci kvapalina, musí byť vypustená.
Žĺtky oddeľte od proteínov (umiestnite proteíny do samostatnej čistej a suchej misky).
Kombinujte tvaroh, mrkvový pyré, dva žĺtky a soľ. Pureen s mixérom až do hladka.
Čistý metla šľahajte dva proteíny do nádherného stavu.
Opatrne pridáme šľahané bielkoviny do zmesi mrkva-tvaroh. Miešajte zdola nahor, aby sa zachovala vzdušná konzistencia výslednej hmoty.
Hmotu vložte do plechoviek na pečenie. Ak používate keramické formy, potom sa musia namazať tenkou vrstvou rastlinného oleja (silikónové formy sa nemusia mazať).
Dajte formy do hlbokej panvice (ak nie je žiadna, potom veľká pekáč bude robiť), nalejte horúcu vodu tak, aby nedosiahla stred výšky formy.
Vložte predhriaty na 170 ° C rúru na 20-25 minút.
Po uplynutí tejto doby rúru vypnite. Ale nenechajte sa ponáhľať, aby ste okamžite z neho dostali suflé, nechajte ho ďalších 10 minút a otvorte dvierka rúry.
Mrkvovo-tvarohové suflé sú chutné ako teplé, tak aj studené.
Hotové suflé môžu byť podávané ako príloha s parnou patty alebo vareným kuracím mäsom. Ak chcete pripraviť pokrm na dezert, pridajte počas varenia trochu sladidla: cukor, med, jablkové alebo banánové pyré, steviu alebo iné sladidlo.
Mrkvová suflé
Povedzte svojim priateľom o recepte.
Správy o fotografiách
prísady
Kuracie vajcia - 2 ks.
Maslo - 35 g
Mäkký syr (mozzarella alebo suluguni) - 40 g
Tvrdý syr - 35 g
Muškátový orech - na špičke noža
Mleté korenie - podľa chuti
- 113 kcal
- 25 min
- 50 min
Proces varenia
Je úžasné, ako chutné a dokonca chutné jedlo možno vyrobiť z pravidelnej mrkvy. Áno, áno, nebudem sa báť takej formulácie ako vynikajúce jedlo. Koniec koncov, táto jemná mrkvová suflé s jemnou vôňou muškátového orieška, korenia a hrudky z červeného syra na vrchole vás môže skutočne dobiť svojou krémovou chuťou.
Krémová chuť a rafinovanosť mrkvy suflé sa získava vďaka bešamelovej omáčke a samozrejme dobrému syru. V ideálnom prípade sa mozzarella a parmezán najlepšie hodia pre suflé, takže sa ich snažte použiť, dobre, alebo v extrémnych prípadoch, niečo približné chuti.
Zoberte si na prípravu výrobkov z mrkvy z vyššie uvedeného zoznamu.
Vzhľadom k tomu, mrkva bude použitá predtým varené, starostlivo umyte a dajte ju na panvicu, nalejte ju vodou a dať na sporák variť, kým mäkké. Po varení zaliame vodu.
Medzitým varená mrkva, varená bešamelová omáčka. K tomu, rozpustiť maslo v malom hrnci.
Pridajte na maslo múku a zamiešajte.
Nalejte predhriate mlieko na rovnaké miesto a premiešajte metla tak, aby sa hrudky netvorili.
Varíme omáčku na miernom ohni, až kým nebude hustá, a neustále sa miešajte šľahačkou tak, aby omáčka nespaľovala a neexistovali žiadne hrudky.
Akonáhle sa omáčka zahusťuje, odstráňte ju z tepla, soli, aby ste ochutnali, a trieť trochu muškátového orieška na chuť. Po premiešaní a prikrytí filmu v kontakte nechajte vychladnúť.
Varená mrkva.
Po tom, šupky a nakrájame na hrubé kruhy. Rozomlieť mrkvu v mixéri, kým nebude hladká.
Posuneme mrkvové pyré do misky, rozbijeme kuracie vajcia na rovnakom mieste. Rošt mäkký syr strúhaný.
Pridajte syr do mrkvového pyré a pridajte nejaké mleté nové korenie. To všetko potom zmiešajte.
Teraz k mrkva pyré so syrom, pridajte chladené bešamelovou omáčkou a premiešajte celú hmotu až do úplného spojenia.
Výsledná hmota je položená ramekinom alebo inými delenými formami. Tieto formy dávame vo forme veľkej veľkosti.
Vo veľkej forme nalejte horúcu vodu tak, aby voda dosiahla stred foriem. Posypte hmotu v plechovkách strúhaným tvrdým syrom a všetko vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov.
Pečte mrkva suflé na krásnu zlatistú kôru asi 25 minút, potom ju jemne vyberte z rúry.
Nechajte hotové suflé mierne vychladnúť a podávajte. Je to naozaj veľmi jemné a chutné.
Môžete slúžiť ako Soufflé ako na raňajky a večeru. Ľahké, uspokojivé a chutné, vychutnajte si jedlo!
Rovnako ako recept?
dať 5 hviezdičiek
alebo dajte iné hodnotenie!
Zdieľajte recept s priateľmi
Ak sa vám páči recept, zdieľať ho s priateľmi na sociálnych sieťach.
Mrkvová suflé
Odporúčam variť mrkva suflé pre deti, pretože je nielen veľmi chutné, ale aj celkom zdravé.
Pripravte si potrebné ingrediencie.
Ako variť mrkva Soufflé:
Ošúpajte mrkvu, nakrájajte na plátky, vložte do vedra a naplňte ju mliekom.
Mrkva sa varí 20 minút. Potom ponorte mrkvu a mlieko do hladkého ponorného mixéra.
V mrkva pyré, poraziť v kuracie žĺtky, a miesto bielych v samostatnej miske.
Potom pridajte múku, cukor, maslo a krupicu.
Všetko dobre premiešajte pomocou mixéra.
Dajte ich do hlavného cesta, zamiešajte.
Silikónové plechovky vložené do pravouhlého tvaru, do ktorého sa naleje voda. Cesto rozotrite do formy.
Pošlite ich do rúry. Pečieme polievku na 30 minút. Teplota pečenia - 190 stupňov.
Hotová mrkva suflé jemne vyberte z foriem a podávajte na stôl. Bon appetit!
Všetky práva na materiály na stránke www.RussianFood.com sú chránené v súlade s platnými právnymi predpismi. Pri použití akýchkoľvek materiálov z tejto stránky je povinný odkaz na www.RussianFood.com.
Správa lokality nie je zodpovedná za výsledok uplatňovania vyššie uvedených receptov, metód ich prípravy, kulinárskych a iných odporúčaní, efektívnosti zdrojov, na ktoré sú hypertextové odkazy umiestnené, a za obsah reklám. Správa lokality nesmie zdieľať názory autorov článkov uverejnených na stránke www.RussianFood.com
Táto stránka používa cookies, aby vám poskytla čo najlepšie služby. Pobytom na stránke súhlasíte s politikou stránky pre spracovanie osobných údajov. SÚHLASÍM
Recept na Souplé Carrot Steam Recept
Z tejto zeleniny môžete variť veľa diétnych jedál, napríklad parné mrkva soufflé, ktorého recept je uvedený nižšie. Zloženie suflé obsahuje maslo, takže ho môžu používať len pacienti s chronickou pankreatitídou bez exacerbácie.
Recept na Souplé Carrot Steam Recept
zloženie:
- Mrkva - 500 g
- Mlieko 3,2% - 125 ml
- Vajcia - 1 ks.
- Maslo - 25 g
- Cukor - 25 g
- soľ
S tendenciou k alergickým reakciám je vhodnejšie nahradiť kuracie vajcia prepelicami a kravským mliekom - kozou.
Varenie mrkvovej suflé:
1. Mrkvu nakrájajte na kocky.
2. Pridajte 5 g masla, 1/3 mlieka a dusíme na miernom ohni.
3. Výslednú hmotu rozomlieť v mixéri alebo dôkladne trieť cez sito, kombinovať so žĺtkami, zvyšným mliekom, cukrom, soľou.
4. V zmesi porazte vaječné bielky, jemne premiešajte a potom položte do vymastenej formy.
5. V dvojitom kotle alebo vo vodnom kúpeli zabezpečte plnú pripravenosť.
Mrkvová suflé sa môžu variť aj v pomalom hrnci. Doba varenia v režime varenia "para" - 35 minút. Alebo vložte formulár do hlbokej panvice s vodou a pošlite ho do rúry. Pri teplote 180 ° sa pokrm varí 40 minút.
Aby si suflé získali novú chuť a stali sa chutným dezertom, malé jablko alebo marhuľa sa môže variť s mrkvou.
Podľa konzistencie suflé sa ukáže, že je veľmi jemná a šťavnatá a podľa jej obsahu úplne zodpovedá strave č. 5p. Môže byť podávaný na stôl s marmeládou, mliekom, sladkou alebo kyslou smotanovou omáčkou, pripravený podľa dietetických odporúčaní pre pankreatitídu.
Obsah živín a kalórií
100 g hotovej mrkvy obsahuje:
- Proteín - 14,2 g
- Tuk - 27,6 g
- Sacharidy - 58,19 g
- B1 - 0,20 mg
- B2 - 0,27 mg
- C - 12,42 mg
- Ca - 91,29 mg
- Fe - 2,41 mg
Odporúčaný diétny objem pre 1 jedlo je 150 gramov.
Kalórie - 531,44 Kcal na 100 gramov jedla
Naraz sa môže jesť maximálne 150 g dusených suflé. Hoci niektoré z vitamínov obsiahnutých v mrkve budú zničené počas procesu tepelného spracovania, stále existuje množstvo užitočných látok v dusenej koreňovej zelenine. Toto jedlo sa odporúča nielen pre diéty s pankreatitídou, ale aj pre deti staršie ako jeden rok.
Mrkvu suflé doma
Na prípravu budete potrebovať:
- Mrkva - 100 gramov;
- Mlieko - 100 mililitrov;
- Vajcia - 1 kus;
- Cukor (voliteľné) - 1,5 tsp;
- Maslo - 1,5 lyžičky;
- Krupica - 1 lyžička;
- Štipka mletej škorice (voliteľné)
Spôsob varenia mrkvy:
Mrkvu čistíme, umyjeme, osušíme, nakrájame na malé kúsky a zložíme do malého hrnca. Nalejte polovicu mlieka, pridajte maslo a položte na strednú teplotu. Akonáhle sa mliečna zmes varí, vypnite teplo a prikryte panvicu vekom. Pokračujte v dusení mrkvy, kým nie je mäkká, pod vekom, asi 15 minút. Panvicu vyberte zo zahrievania a jej obsah rozomelú na zemiakovom mixéri alebo mixéri, až kým nebude hladká, kašovitá zmes preosiata cez sito a mrkvová kaša sa mierne ochladí.
Vajcia rozšľahajte do samostatnej nádoby až do penenia. Pridajte k mrkvovej pyré krupicu, cukor, škoricu a premiešajte. V prípade potreby je možné pridať vanilkový cukor. Potom, po niekoľkých minútach, nalejte rozomleté vajcia a zvyšné mlieko a všetko znova premiešajte. Výslednú hmotu posúvame do silikónových foriem na košíčky. Pri použití tvrdých foriem ich namažte olejom a posypte krupicou.
Souffle môžete variť v peci pri 180 stupňoch po dobu 15 minút alebo v dvojitom kotle 15 minút pod vekom. Hotová mrkva sa suší, vyberie z foriem a podáva na stôl. Podáva sa so zakysanou smotanou, šľahačkou alebo jogurtom. Bon appetit!
Mrkvová suflé
Krásna mrkva souffle, svetlé slnečné jedlo s krok-za-krokom recept na prípravu as detailnou fotografiou, lahodné ponuky a vzdušné soufflé, čo ešte potrebujete na zamračený daždivý deň. Formuláre používajú akékoľvek keramické, železné alebo silikónové materiály. Z týchto produktov sa získava mrkva suflé pre 4-6 porcií.
Mlieko 500 ml.
Mrkva 500 gramov
Maslo 100 g
Cukor 100 gramov
Vajcia 2 kusy
Múka 50 gr.
Manka 50 gr
