Ako variť mleté ​​mäso

Mletie mäsa v mlynčeku na mäso alebo kuchynskom robote zaberie trochu času. A ak tiež zamrznete pre budúce použitie, môžete kedykoľvek variť a dokonca aj spousta chutných mäsových jedál vyrobených z domáceho mletého mäsa.

prísady

• Mäso - buničina
• Stale chlieb - 1-2 kusy
• Cibuľa, cesnak, zelené - podľa chuti
• Soľ, korenie - podľa chuti

Ako variť

Mäsové mäso sa najlepšie pripravuje zo zmiešaného mäsa: ¾ hovädzie mäso a zvyšok mäsa - podľa chuti: bravčové, jahňacie alebo kuracie filé. Môžete variť plnku z jedného druhu mäsa: hovädzie, jahňacie alebo kuracie. Ale nemali by ste používať čistú bravčovú mletú kašu na výrobu karbonátky a kastról, mali by ste ju zmiešať s inými druhmi mäsa.

Umyte mäso, odlúpnite kožu, filmy a šľachy, mleté ​​mäso (pokrmy z mletého mäsa sú chutnejšie ako mäso mleté ​​v kombajne). Najjednoduchší spôsob, ako prechádzať cez mlynček na mäso, je mierne mrazené mäso.

Ak sa mleté ​​mäso používa v ten istý deň a nie je zamrazené pre budúce použitie, môžete si pre pikantnosť posúvať zeleninu, cibuľu alebo cesnak - to všetko závisí od receptu a osobných preferencií. Nakoniec prejdite 1-2 sušienkami, aby ste odstránili mletý stroj zo zvyškov mletého mäsa.

Mince soľ, korenie na chuť, dobre premiešajte (najlepšie s rukami alebo dreveným tolkushkoy) až do hladka. Ak je konzistencia mletého mäsa veľmi hustá, potom do hmoty pridajte vodu, mlieko alebo smotanu, dobre premiešajte.

Môžete okamžite rolovať veľa mäsa, dať porcie do malých plastových vreciek a potom jemne vyvaliť valček do plochého koláča (takéto ploché chleby zaberajú málo miesta v mrazničke, môžu byť ľahko rozbité na kusy požadovanej hmoty a takýto plochý koláč sa rozmrazí rýchlejšie).

Teraz možno plnku zmraziť a použiť podľa potreby niekoľko mesiacov. Bon appetit.

Tajomstvo varenia chutné domáce mleté ​​mäso

Tajomstvo varenia chutné domáce mleté ​​mäso

Všetci milujú domáce karbonátky, zrazy, karbonátky, karbonátky, klobásy, knedle, karbonátky a mäsové kastrólky, ktoré sa topia v ústach. Jemné, šťavnaté a voňavé mleté ​​mäsové jedlá sa môžu variť aspoň každý deň, pretože sa nikdy nenudia a akékoľvek jedlo im bude vyhovovať. Mäsové a rybie koláče, kulebyaki, rožky podávané na slávnostnom stole, a obľúbené cestoviny vo flotile, ktoré sú pripravené za 20 minút, pomôžu každej hosteske, ak nemáte čas variť palacinky s mäsom alebo polievkou s karbonátky. Jedlá z mletého mäsa a rýb sú veľmi obľúbené u detí, a to je ďalší dôvod, prečo variť plnku vlastnými rukami.

Niekoľko výhod domáceho mletého mäsa

Mnohé moderné ženy v domácnosti nakupujú hotové mleté ​​mäso v supermarkete, ale mäsové guličky, karbonátky a karbonátky z neho strácajú chuť domáceho mäsa a rybích výrobkov. Okrem toho, nie všetci výrobcovia sa starajú o zdravie zákazníkov, a niekedy v továrni plnky môžu byť konzervačné látky a rôzne prísady. Domáce mleté ​​mäso - viac chutné a vysoko kvalitné, a ak sa dozviete niektoré z tajomstiev a jemnosti jeho prípravy, riady mletého mäsa sa často objaví na stole. Postarajte sa o zdravú stravu blízkych ľudí, a aby ste strávili večery pri peci, zmrazte pripravenú plnku a použite ju podľa potreby.

Prvá fáza varenia domáce mleté ​​mäso: vyberte mäso

Najchutnejšie pokrmy s použitím rôznych druhov mäsa - hovädzie, teľacie, bravčové, jahňacie, králičie, morčacie a kurča. Ak sa chystáte variť mleté ​​hovädzie mäso, kúpte si sviečkovicu, špachtľu a slaninu, ale majte na pamäti, že takáto náplň bude suchá, takže pridajte trochu bravčového mäsa alebo kurčiat v pomere 70 až 30%. Skladanie rôznych druhov mäsa na mletie je jedným z tajomstiev chutných jedál. Mimochodom, jahňacie mäso dodáva mäsu špecifickú chuť a arómu, preto sa používa opatrne - mäso sa zvyčajne pripravuje na prípravu stredomorských a orientálnych jedál.

Pri výbere bravčového mäsa dávajte prednosť lopatke, krku a lopatke. Mleté mäso bude vďaka svojmu vysokému obsahu tuku veľmi šťavnaté a jemné, takže je vhodné na akékoľvek jedlá. Najchutnejšie kúsky jahňacieho mäsa, vhodné na mleté ​​mäso, sú stehno a krk a najlepšie kúsky hydiny vhodné na mletie sú prsia a nohy.

Kvalitné čerstvé jahňacie a hovädzie mäso sú červené a teľacie a bravčové mäso by malo byť ružové. Na povrchu dobrého mäsa zvyčajne nie sú žiadne cudzie miesta a hlien, kus je elastický a tuk má príjemnú bielu farbu (pre skopové mäso je to krém). Ak si kúpite mrazené mäso, pripojte k nemu prst a starostlivo zvážte rozmrazený povrch. Farba by mala byť červená, rez by mal byť hladký a pri poklepaní bude zvuk jasný a zreteľný.

Druhá fáza varenia bravčového mäsa, hovädzieho mäsa a kuracieho mäsa: sekanie

Čerstvé mäso po rozmrazení sa pred ďalším spracovaním umyje vodou a filety sa oddelia od kostí. Kuracie kože s cieľom znížiť obsah tuku v mletom mäse. Hovädzie, bravčové a jahňacie mäso nie je odrezané, pretože je to ten, kto robí mäkkú plnku. Najlepší spôsob mletia je v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, zatiaľ čo niektoré ženy v domácnosti prechádzajú mäsom dvakrát cez mlynček na mäso, najmä pokiaľ ide o varenie detí. Čím lepšie je mleté ​​mäso, tým jemnejšie bude jedlo.

Je tu ďalšia jemnosť: plnka by mala byť dobre hnetená, starostlivo hnetená prstami, aby sa stala bohatšou vo vzduchu, stala sa luxusnejšou a mäkšou. Niektorí kuchári pridávajú na mäso nasekaný ľad, a potom znovu rozšľahajú hmotu v mixéri, ktorý dáva mletú vzdušnú textúru.

Tretia etapa: zavedenie ďalších produktov

Suché mleté ​​hovädzie mäso alebo biele mäso je možné vyrobiť odšťavňovačom pridaním malého rastlinného oleja, roztopenej slaniny alebo nasekaného mrazeného masla. Na pikantnosť je mäso doplnené nakrájanou zelenou, koreninou, korením, cibuľou a cesnakom - všetko závisí od receptu na mleté ​​mäso a osobné preferencie. Cibuľa v mletom mäse sa pridáva surové a vyprážané. Suché mleté ​​mäso sa mierne zriedi vodou, mliekom, smotanou, kyslou smotanou alebo paradajkovou šťavou. Tieto výrobky nielenže robia viac ponuky, ale aj zlepšujú chuť.

Vajcia sa vkladajú do mlynčekov nie pre šťavnatosť, ako mnohí veria, ale ako spojivo, pretože obaľujú zrná mäsa a vytvárajú hmotu elastickú, hoci pre jemnosť a mäkkosť je celé vajce niekedy nahradené žĺtkom. V mäse pre mäsové guľky, mnohé ženy v domácnosti zavádzajú chlpatý biely chlieb bez kôry alebo rolky, namočené v mlieku. Môžete pridať trochu drveného syra, strúhanej surové zemiaky, alebo trochu zemiakového škrobu - nahrádzajú vajcia v mletom mäse.

Zdvorilé ženy v domácnosti niekedy zriedia mäso s kapustou alebo mrkvou nasekanou v mlynčeku, šľahajú zeleninu s vajcami - plnka sa okamžite zväčšuje a stáva sa veľmi sviežou. Ak je hmota príliš tenká, môžete ju zahustiť suchou strúhankou, múkou a varenými zemiakmi. Každá hosteska má pre tento prípad svoje triky. Po zavedení potrebných produktov sa odporúča, aby ste mleté ​​mäso ešte raz rozmiešali, kým sa nestane mäkkým a jemným. Ak varíte mleté ​​mäso do budúcnosti, pridajte soľ, korenie, cibuľu, mlieko a iné prísady tesne pred varením, pretože mrazenie mení chuť a štruktúru výrobkov, čo ovplyvňuje kvalitu jedál.

Ďalším dôležitým bodom - výrobky na získanie požadovanej konzistencie mletého mäsa sa zavádzajú do procesu miesenia a dochucovadlá (soľ, korenie) - na samom konci. Ak varíte v poľných podmienkach a nič nepridáte k mletému jedlu okrem vody, môžete ho veľmi jednoduchým spôsobom urobiť šťavnatejším. Mleté mäso umiestnite do plastového vrecka a poriadne ho porazte na stole alebo na doštičke, až kým nedáva šťavu. Získajte veľmi šťavnaté hamburgery! Hotové mleté ​​mäso sa uchováva v chladničke aspoň pol hodiny, takže sa nasýti soľou a korením, získava bohatú chuť a arómu. Pamätajte si, že by ste nemali uchovávať mleté ​​mäso v chladničke dlhšie ako jeden deň, je najlepšie ho rozdeliť na porcie a zmraziť.

Tipy na varenie mletých rýb

Varenie mletých rýb na technológii pripomína mäsové recepty, ale tu sú nejaké drobnosti. Na mletie si ryby bez malých kostí, bez charakteristického rybieho zápachu, ktorý nie každý má rád. Pred spracovaním sa rybie filé a mixér ochladia na homogénnu hmotu. Na brúsenie v mixéri sú ideálne tučné ryby a ryby s nízkym obsahom tuku, ako je šťuka, treska, treska škvrnitá, štika, merlúza a sumec. Vzhľadom k tomu, že ich mäso je dosť chudé, je užitočné pridávať kúsok masla alebo bravčovej masti na mleté ​​mäso. Tuk robí rybie koláčiky obzvlášť chutné: vyskúšajte to a presvedčte sa sami!

Namiesto namočeného bieleho chleba na mleté ​​ryby sú vhodnejšie strúhané zemiaky alebo krupica, ktoré dávajú hotovým výrobkom hustotu a stabilitu a cesnak bude zjavne nadbytočný. Ak je v mletom mäse najdôležitejšia vec, aby bola ponuka a vzdušné, potom v procese práce s mletými rybami je potrebné, aby ju čo najviac zhutniť. Dobrý účinok je daný šľahačkou, ktorá sa zavádza do plnky na konci varenia.

Chutné, uspokojivé a esteticky príjemné

Existuje mnoho rôznych receptov s tipmi, ako pripraviť mleté ​​mäsové pokrmy na panvici, v rúre, v pomalom hrnci, v konvekčnej rúre a dokonca aj v mikrovlnnej rúre, pričom ich varenie je vždy jednoduché a rozpočet. Výrobky vyrobené z mäsovej a rybej výplne sú ideálne pre každodenné stravovanie a teraz každý školák vie, ako urobiť cestoviny s mletým mäsom vo flotile alebo smažiť karbonátky. Jedlá z mletého mäsa sú chutné, výživné, zdravé a nevyžadujú veľké materiálne náklady. Je to potešenie variť, pretože pečú alebo pečieme oveľa rýchlejšie ako obyčajné mäso, a vždy vyzerajú veľmi chutne. Ako sa nechať rozmaznávať svoju milovanú rodinu s jemnými kúskami, ostrými mäsovými guľami alebo pikantnými terénmi? Naučte sa nové recepty a podeľte sa o svoje zistenia!

Ako variť plnku

• Ako variť plnku
• Mleté mäso: tajomstvo varenia
• Ako urobiť šťavnaté mleté ​​mäso
• Ako variť mleté ​​mäso

Prísady na 1 kg zeleniny:

text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · 500 gramov bravčového a hovädzieho mäsa,

text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Biely chlieb 200 gramov,

text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Mlieko 200 ml,

text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Múka,

text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Surové vajce 1 ks,

text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Cibuľa 1-2 kusy,

text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Soli podľa chuti,

text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Pepper ochutnať,

text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Cesnak podľa chuti.

Preskočiť kúsky mäsa cez mlynček na mäso. Namočte chlieb do mlieka, nakrájajte cibuľu a pridajte do zmesi získanej po mlynčeku na mäso. Soli a korenie mäso. Cesnak rozdrvte, pridajte do zmesi a dôkladne premiešajte. Najlepšie je zmiešať plnku s rukami, takže bude šťavnatejšia a jemnejšia. Pridajte vajce a premiešajte. Urobte kotlety z mletého mäsa, navinúť do múky a smažiť na panvici, kým sa mäso úplne neupraví. Aby boli hamburgery mäkké a vzdušné, po vyprážaní ich parte vo vodnom kúpeli.

Mleté mäsové recepty

Kotlety "lastovičie hniezdo"

Zabudol som na klasické karbanátky na panvici, po vyskúšaní tohto zázraku (vyskúšal som to na Kryme, požiadal o recept). Pripravte sa rýchlo, chuť je veľmi jemná a krásna.

Čarodejníci zo zemiakov a mletého hovädzieho mäsa

Chcem ponúknuť lahodne chutné jedlo zo zemiakov a mletého mäsa. Použil som ho úplne inak, našiel som recept v nete, skúsil som to, výsledok presiahol všetky očakávania. Vrelo odporúčam tento vkusnotischu. Vďaka autorovi Svetlanochka.

Zrazy "Vtáčie mlieko"

Originálne zrazy hamburgery, ktoré nahradia každodenné hamburgery. Pozrite sa! Tento recept bol uverejnený na mieste v roku 2008 užívateľ Nyushka s názvom "Cutlets" vtáčie mlieko " a ilustrované v rámci "farbenie" akcie.

Chicken Fritters "Simple and Delicious"

Recept zo seriálu "nebude vykladať, ale." Po prvé, všetko je veľmi, veľmi jednoduché! Po druhé, veľmi, veľmi chutné! A po tretie, musím sa s vami podeliť! Pripravujeme to na dlhú dobu, ale nejako si nemyslel, že stránka nemá taký jednoduchý recept. Palacinky sú veľmi jemné, chutné a lietajú ako horúce koláče! Môj syn miluje, obzvlášť v teple! Pomôžte si, moji milí kuchári!

Americké karbonátky

Videl som to varenie v televízii, snažil som sa variť - páčilo sa mi to, nezvyčajné a jednoduché.

Kuchynské kotlety

Jemné, šťavnaté, voňavé hamburgery pre tých, ktorí nechcú stáť pri sporáku !! Božia vôňa a chuť vás ohromí! Pýtam sa.

Veľmi lenivé kapustové rolky v rúre

Plnená kapusta, ako mnohí. Ale s nimi veľa povyku.. to je dôvod, prečo plánujeme prípravu plnených kapusty na dovolenku a víkendy, aby sme potešili rodinu. A trávite veľa svojho drahocenného času. Samozrejme, vďaka vašej rodine bude odmena za vašu tvrdú prácu. Ponúkam tu však možnosť varenia kapusty na každý deň. A pre tých, ktorí milujú presne ten druh kapusty, so zavázanýma očami, nech ich jedia slepo). Pretože chuť sa samozrejme nelíši od chuti.

Rybie reďkovky "Kláštorský"

Jemné, šťavnaté, chutné hamburgery. V ideálnom prípade si udržujte formu, nie je tam žiadny špecifický zápach obsiahnutý v rybách. Tieto kotletky s potešením aj deti jedia. Recept je jednoduchý, rozpočet. Bez falošnej skromnosti by som povedal, že toto je snáď jeden z najkrajších rybích koláčov. Pomôžte si.

Snack s mletým mäsom "guľôčky nite"

Plniace a lístkové pečivo. Vyzeralo to, čo iné z nich môže urobiť? Ale ukazuje sa - môžete! Táto myšlienka, úprimne, som sa pozrel, ale urobil som to sám. Pozrel som sa, neexistuje žiadny taký recept tu, rozhodol som sa podporovať)))

Konzervované rybie rezeň a zemiaky

Chutné, cenovo dostupné, rýchle.

Karbonátky v detskom mlieku

Sesternica, ktorá pracovala ako kuchárka v materskej škole, mi povedala, ako variť tieto karbonátky. Karbonátky sú nekonečne jemné, s krémovou chuťou. Myslím, že oslovia nielen deti, ale aj dospelých. Recept - jednoduché!

Vertunov

Odpusť mi, obyvatelia západnej Ukrajiny, ak toto meno nezodpovedá tomuto pokrmu. Ale po prvýkrát som si to vyskúšala v tomto regióne mojej krajiny, páčila sa mi a po tom, čo som požiadala o meno, som dostala odpoveď: „Toto sú závraty“. No, teraz ich varím. Vyskúšajte to a vy.

Ponuka kuracie kotlety "Kiev Grad"

Veľmi jemná, šťavnatá, s korenistým maslom vo vnútri kuracieho filé - každý, kto sa to páčil. Chuť je veľmi pripomínajúca kuracie Kyjev. Dobré s akoukoľvek prílohou - radšej uprednostňujeme čerstvú zeleninu, hostia sa nehanbia slúžiť. Skúsiť?

Lazy kapusta roliach

Moji drahí sú veľmi radi, ale nie je čas na to, aby ste sa s nimi pohrávali! Chcem sa s vami podeliť o to, ako rýchlo variť a chutné kapusty s minimálnym časom!

lasagne

Delikátne a úžasné chutné!

Ak nie ste s niečím v novom dizajne spokojní, napíšte svoje pripomienky, aby sme to mohli opraviť.

Prihlásenie bez registrácie

Môžete sa prihlásiť na túto stránku.
pod vaším menom.

Mleté mäso

Mleté mäsové jedlá sa zvyčajne varia rýchlejšie ako iné mäsové jedlá. Recepty mletého mäsa sú tiež dobré, pretože pomáhajú lepšie kombinovať chuť mäsa s inými chuťou v jedlách. Prečítajte si viac o mletých mäsových pokrmoch.

Veľmi ľahko sa pripravuje, ale veľmi chutný kastról zemiakov a mletého hovädzieho mäsa, s paradajkami a syrom.

Z minimálneho množstva ingrediencií v priebehu niekoľkých minút môžete urobiť lahodný zemiakový kastról s mletým mäsom.

Dlho som chcel robiť čarodejníkov, ale nie smažených. A teraz sa splnil sen. Páčilo sa, môžete dokonca slúžiť ako slávnostné jedlo. Príprava je jednoduchá a veľmi rýchla.

Čo môžem povedať Je to sooo chutné. Ponuka, šťavnaté karbonátky a tavenina v ústach. Mňam.

Pohánka "Príplatok bude?". Ak ste nikdy neskúšali túto možnosť pohánka, bežte do kuchyne! Pohanka u obchodníka s mletým mäsom - chutné, zdravé a rýchle.

Jednoduchá príprava, výdatný a chutný rodinný obed alebo večera - zemiakový kastról s mletým mäsom.

Brisol nie je ani názov pokrmu, ale spôsob prípravy. Prostriedky: vyprážané v omelete, vajce, všeobecne, v lezóne. Týmto spôsobom môžete variť ryby, kuracie alebo bravčové kotlety. Ponúknem vám recept na vánok z mletého mäsa.

Veľmi jednoduchý a jednoduchý recept na chutné mäsové guľôčky)

Tieto knedle možno pripísať, možno, najviac "lenivý". Žiadne miesenie cesta, žiadne sochárstvo. Raz - a "lenivá" verzia knedlíkov je už na tanieri.

Dusené zemiaky s mäsom - výborné, s mäsovými guľkami - dokonca chutnejšie!

Mleté mäso s hríbovou náplňou so syrom. Chutné a jednoduché.

Chceš nejaké mäso? Alebo možno kotleta? Jemné a šťavnaté kotletky s tajomstvom. Hlavné tajomstvo, samozrejme, v chuti.

Chcete kapustové rolky, ale nemáte čas ich otočiť? Varte lenivé kapustové rolky. Nie je potrebné, aby sa po dlhú dobu pokazili s listami kapusty a varili rýchlejšie. Rýchle, chutné a jednoduché!

Cestoviny s mletým mäsom - skvelá voľba pre plný, výdatný obed alebo večeru.

Takéto karbonátky v krémovej paradajkovej omáčke budete variť po celú dobu! Neprikladám ryžu do karbonátky. Sú veľmi šťavnaté, jemné a neuveriteľne chutné!

Aké jedlo moussaka? Miska je bežná na Balkáne a na Blízkom východe. V Bulharsku, moussaka je kastról z mletého mäsa a zemiakov, plnené. Učíme sa variť moussaka.

Recept na výrobu chutného domáceho lístkového cesta samsa. Cesto sa pripravuje veľmi rýchlo a ukázalo sa, že je nereálne chutné, ale čo náplň mletého mäsa je mimo pochvalu! Som rád, že môžem zdieľať recept na samsu!

Ponúkame variť mäsový rezeň. Na rozdiel od klasického receptu bude používať mleté ​​mäso (bravčové a hovädzie mäso). Mleté mäsové rezeň nie je svojou chuťou vôbec horšie ako „reálne“ mäso.

Ak naozaj milujete zemiaky a chcete z neho urobiť niečo úplne nové a nezvyčajné, potom si určite uvarte tento hrniec zo zemiakov a mletého mäsa.

Recept zo série "easy" alebo Ako prekvapiť blízkych bez väčších ťažkostí.

Zemiakové placky plnené. Pomoc pri raňajkách do práce! Veľmi chutné!

Lyulya kebab - domáci recept na varenie bravčového mäsa.

Všeobecne platí, že prvýkrát som narazil na gratinovaný v kaviarni. No, potom bolo doma potrebné variť niečo rýchlo a nebolo veľa jedla. No, ako sa to stane. ))) Vo všeobecnosti som dostal to)

Nový a chutný recept na karbonátky s zemiakmi, paradajkami a cibuľou, pečený v rúre s kyslou smotanovou omáčkou! Ukazuje sa originálne, chutné a veľmi jednoduché! Rezne sú vzdušné, všetka zelenina je nasiaknutá mäsovou príchuťou. Stručne povedané, lahodný obed pre celú rodinu! Je potrebné variť!

Karbonátky často varené v paradajkovej omáčke. Ale kyslá smotana omáčka na karbonátky je dokonalá, čo vám umožní variť toto jedlo rôznymi spôsobmi.

Zrazy s vajcom a zelenou cibuľkou - skvelá alternatíva k bežným domácim karbonátom.

"Hniezda" z mletého mäsa, so zemiakmi a syrom, len na prvý pohľad sa zdá ťažké pripraviť. V skutočnosti sa dajú ľahko pripraviť a my vám to dokážeme.

Podávajte taký guláš, ktorého recept tu popíšem, je možné s cestovinami a ryžou alebo zemiakmi. V skutočnosti je všetko veľmi jednoduché.

Zemiakový a mletý hovädzí kastról so zeleninou - báječný topiaci sa v ústach! Šialene pekný zemiakový kastról s mäsom, nie je možné ho zastaviť! Delicious z najbežnejších produktov!

Rýchle karbonátky vždy pomôžu. Je to jednoduché.

Keď chcete niečo veľmi originálne, chutné. A čo je najdôležitejšie, domáce kebab si môžete vziať so sebou, zabalené vo fólii.

Unavený z hamburgerov? Potom vám môžem ponúknuť brizol. Vaša rodina ocení))

To je taký lahodný - zemiakové knedle plnené mäsom.

V ukrajinskej kuchyni sú takéto nádherné kotlety z pohánkového mäsa s názvom "Grechaniki". Miska je nezvyčajná, ale chutná. Na Ukrajine to bolo možné vyskúšať tých istých gréckych ľudí, teraz ich doma varím.

Zemiakový hrniec osloví celú rodinu, pretože má tri dôležité vlastnosti: chutnú, rýchlu a lacnú.

Pri varení pasties je dôležitý správny recept na test.

Variácie na koláč s mäsom.

Hovorí sa, že škótske ženy v domácnosti majú vajcia v Škótsku - veľmi populárne jedlo. Možno je to kvôli tomu, že muži tam chodia do kiltov. A my nazývame naše vajcia, pečené v plnke, "zajac". Musím však priznať, že je vhodnejšie variť v Škótsku.

Khanum je kotúčom nekvaseného cesta (ako je manta alebo ravioli), dusený a potom narezaný na kúsky. Plnka - mäso, niekedy s pridaním zeleniny. Podľa tohto receptu je khanum varené s mletým mäsom a kapustou.

Veľmi jednoduchý a rýchly recept na varenie lenivých čarodejníkov s mäsom. Zemiakové placky s mletým mäsom sú chutné a uspokojujúce. Toto jedlo sa podáva ako obed alebo večera.

Celkom neočakávane to dopadlo, ale každý, kto to skúsil, bol spokojný! Koláč s mäsom a zemiakmi je výživný, veľký a chutný.

Jednoduchý recept na karbonátky v paradajkovej omáčke. Táto možnosť varenia karbonátky by mala byť každá hosteska v prípade, že potrebujete rýchlo kŕmiť hladných mužov.

Vnuci sú skvelí milovníci talianskej kuchyne. Podávajte pizzu, cestoviny a lasagne každý deň. Nie je ťažké variť lasagne - je pre neho ťažšie nájsť dosky. Samozrejme, môžete ich pripraviť, ale po prvé, ťažko nájdeme múku z tvrdej pšenice, ako je tomu v Taliansku, a po druhé, je tu niečo ako „lenivosť“. Nakoniec som našiel dosky v jednom zo supermarketov a dnes tu bude lasagne. Prefekcia receptov, ktorú má každý rád. Malo by to byť veľa mäsa, syra a korenia.

Recept na bieloruské kotlety. Mleté mäsové kotlety a zemiaky. Jednoduché! Delicious! Lacná!

Schnelklops - mäsový pokrm nemeckej kuchyne. V menu reštaurácie môžete často nájsť názov tohto pokrmu. Navrhujem doma variť shnelklops, konkrétne shnelklops z mletého mäsa. Tento proces je veľmi jednoduchý a zložky sú jednoduché a cenovo dostupné.

Pre rýchlu a chutnú večeru - ryžový hrniec. Recept na prípad "variť rýchlo a bez zbytočných problémov."

Lahodný a rýchly pita koláč s mäsovou náplňou.

Neuveriteľne chutné a ľahko pripravené jedlo - bieloruských čarodejníkov zemiakov! Cook na zdravie!

Mäso "hniezda" so syrom a paradajkami - nádherný recept na rýchlu večeru mletého hovädzieho mäsa v rúre. Mäso "hniezda" sú veľmi šťavnaté a chutné. Navrhujem variť na večeru alebo na obed originálne jedlo z mletého mäsa namiesto obvyklých karbonátok.

Khinkali - legenda gruzínskej kuchyne!

Khinkali - legenda gruzínskej kuchyne!

Mäsové karbonátky, pečené v rúre so zeleninou, varíme pomerne ľahko. Miska dopadá chutné, voňavé a slávnostné!

Dnes urobíme koláč, ale nezačneme cesto! Pripravte si svoje obľúbené mäsové a zemiakové plnky a namiesto cesta vezmite pita! Ukazuje sa veľmi rýchlo a veľmi chutné! Všetko sa mi páčilo, varím viac!

Môžete jesť všetko oddelene! Ale ak dáte všetky ingrediencie dohromady a dáte ich do rúry, zajtra budete požiadaný, aby ste sa zopakovali! Takéto plnené palacinky aj každý deň varíme - všetko bude malé. Príprava je jednoduchá! Do cesta pridajte zelenú cibuľu.

Porušujeme všetky pravidlá a ukázalo sa, že je veľmi chutné! Vždy plnky na kabáty sú ručne narezané na malé kocky. Dnes varíme manti-ruže s mletým mäsom. Snažili sme sa a budeme opakovať! Na nasledujúcu dovolenku budú takéto manti na našom stole!

Nezáleží na tom, ako to znie. Nebuďte leniví a tieto nemecké lenivé knedle - cesto roliach s mletým mäsom a kapustou. Všetko je jednoduché a veľmi chutné a môžete naplniť s náplňou. Som si istý, že sa pokúsite raz - a tento lahodný recept pomôže a poteší vás veľmi často!

Sme aj naďalej kreatívni! Krásny a chutný recept! Ravioli a pruhované knedle, videli ste to? Obyčajná šťava z uhoriek urobila zázrak - maľoval cesto! Už sme našich hostí prekvapili, vyskúšali a vy!

Kastról z zemiakovej kaše a šťavnatého mletého hovädzieho mäsa je ideálnym pokrmom na domáci obed alebo večeru. Existujú rôzne možnosti varenia zemiakového hrniec: môžete variť s akoukoľvek plnkou, pridať zeleninu, použiť rôzne omáčky - výsledok bude vždy vynikajúci.

Mäsové guľky z mletého mäsa a pohánky - skvelá voľba pre vydatný obed. Varím karbonátky s mletým bravčovým mäsom, takže sú veľmi šťavnaté. Môžete použiť kuracie alebo mleté ​​hovädzie mäso, takže mäsové guľky budú menej kalorické. Určite nebudú suché, pretože karbonátky sa pečú v rúre, v krémovej paradajkovej omáčke.

Skvelý recept na občerstvenie, raňajky a dokonca aj na dovolenkový stôl. Mäsový chlieb s červenými fazuľkami a kukuricou - namiesto klobásy. Veľmi pekné a chutné, ale za tú dobu sa ochladí, vôňa je blázon! Vo všeobecnosti je potrebné variť! Korenie môže používať vaše obľúbené!

"Mäso Boars" - nezvyčajné jedlo vo forme veľkých mäsových guľôčok z mletého mäsa, ryže a zeleniny, pečené v kuracom koži. Recepty v tvare a skutočne pripomínajú bacuľaté ošípané. Takéto jedlo by bolo vhodné pozrieť sa na novoročný stôl v roku 2019, ktorého symbolom je prasa!

Červená repa s karbonátky - skvelé jedlo, ktoré pomôže diverzifikovať svoje menu. Takéto mäsové guľky vyzerajú celkom nezvyčajné vďaka bohatej farbe, ktorá poskytuje repu a plnku a omáčku z omáčky. Navyše, celé jedlo je výživné a zdravé.

Tento jednoduchý recept vám pomôže pripraviť lahodné kuracie rezeň, ktoré nebude trvať veľa času na prípravu. Dostanete krehké a šťavnaté kuracie kotletky, ktoré môžete podávať na stôl s akoukoľvek prílohou. Bude to, ako vždy, chutné!

Nádherný recept na výdatné zemiakové kastroly s mletým mäsom a syrom, ktoré sa môžu podávať na obed alebo večeru. Recept je veľmi jednoduchý, ale vzhľad pokrmu je jednoducho nádherný!

Ponúkam dnes tri recepty na karbonátky. Na to budem používať tri druhy mletého mäsa - bravčové, hovädzie a kurča.

Kuracie vývar s palacinky - jednoduchý a rozpočet prvý pokrm recept. To bude dopadať veľmi chutné, ak varíte dobrý kurací vývar, a palacinky plnené kuracie filé bude skvelý doplnok k nemu.

Zelenina plnená mäsovou plnkou a pečená v rúre - obyčajné jedlo, je ťažké ich prekvapiť. Ale plnený pór je niečo nové! A pórkové potrubie s mletým mäsom je originálne a chuť pokrmu je slušná. Skúste to skúsiť!

V tomto recepte vám ukážem, ako variť skutočný hit akéhokoľvek amerického grilu. Samozrejme, toto je hamburger! Recept, ktorý som preukázal, je jedným z najjednoduchších. Súčasne, burger, že dostanete, bude rez nad to, čo si môžete kúpiť vo väčšine fast food!

Mäsové guľky s ryžou a šampiňónmi, pečené v rúre s paradajkovo-kyslou smotanovou omáčkou, sú veľmi jednoduché na prípravu a nasadenie takmer všetkých príloh.

Plnka je pohodlná, môže ležať v chladničke na dlhú dobu, a tam sú stovky možností, čo variť s mletým mäsom. To je dôvod, prečo naše ženy v domácnosti každý deň hľadajú to, čo majú variť z mletého kuracieho mäsa, čo variť z mletého hovädzieho mäsa, čo variť z mletého hovädzieho mäsa, čo variť z mletého morka, a to, čo rýchlo variť z mletého mäsa. Recepty s mletým mäsom sú vždy populárne. Mleté mäso je v skutočnosti polotovar, mleté ​​mäsové jedlá šetria veľa času a môžete si naozaj variť rýchle mleté ​​jedlá. To je dôvod, prečo bude užitočné, aby ste sa naučili, čo sa môže variť z mletého mäsa. Mince možno kúpiť, ale mletý domáci kurz bude chutiť lepšie. Preto je dôležité vedieť, ako vyrábať mleté ​​mäso. Kusy mäsa, cibule, soli, korenia - hlavné zložky, z ktorých sa mleté ​​mäso vyrába. Mleté mäsové recepty tiež používajú mleté ​​mäso s prídavkom chleba a múky. Prvá odpoveď na otázku, čo variť s mletým mäsom, samozrejme, knedle. Alebo knedle, ktoré možno nazvať aj jednoduchým mletým mäsom. Ak potrebujete rýchlo variť mleté ​​mäso, varíme mleté ​​mäso v pomalom hrnci.

Mleté mäso sa pripravuje samostatne, napríklad mäsové guľôčky, karbonátky a ako súčasť iných výrobkov. Najčastejšie sa používa mleté ​​kuracie mäso, mleté ​​bravčové mäso, mleté ​​hovädzie mäso. Tam sú tiež mleté ​​rybie pokrmy. Najjednoduchšie je variť mleté ​​mäso na panvici. On sa valil v múke a na panvici. Je ťažšie variť pokrmy z mletého mäsa v kvetináčoch, ale dostanete plné hlavné jedlo s prílohou. Vareniu mletého mäsa predchádza príprava mletého mäsa. Mleté mäso sa pripravuje nielen z mäsa, je tu mleté ​​mäso s ryžou, mleté ​​mäso so zemiakmi. Jedlá s mletým mäsom sa pripravujú z rôznych príloh. Jednoduché a chutné jedlá sú vyrobené z mletého mäsa a cestovín. Plnené cestovinami, tradične nazývame cestoviny námorným spôsobom. Môžete tiež variť mleté ​​huby. Jedlá z mäsa a húb sa často pečú v kvetináčoch. Mleté hrnce sa často pečú so zeleninou a syrom. Ďalšie teplé jedlá mletého mäsa sú lasagne, zrazy, mititei. Ak mäso uvaríte, mleté ​​mäso môžete variť v lístkovom cesta, inými slovami, koláče. Francúzske mäso, ježkovia - možno najobľúbenejšie mleté ​​hovädzie jedlá. Recepty z mäsového mäsa ponúkajú ázijskú kuchyňu, to sú karbonátky na špízoch alebo kebaboch. Misky z bravčového mäsa sú samozrejme viac mastné ako mleté ​​hovädzie jedlá. Ak chcete niečo s nízkym obsahom tuku, môžete použiť mleté ​​kuracie jedlá, morčacie mleté ​​jedlá. Ak ste mleté ​​kuracie mäso, recept, ktorý by ste mali variť predovšetkým je kuracie kotletky Kiev vyrobené z mletého mäsa. Ale sú tu aj ďalšie chutné pokrmy z mletého kurča. Recepty koláče, rolky často používajú kuracie mäso.

Zaujímavé pokrmy z mletého mäsa v rúre, to sú mäsové kastrólky. Len trochu času, a dostanete nádherné jedlo z mletého mäsa a zemiakov. Kastról môže slúžiť ako slávnostné mleté ​​mäso. Výplň v rúre sa varí obzvlášť chutné. Snažte sa tiež variť pokrmy z mletého mäsa v pomalom hrnci, to sú parné kotlety, kastrólky, rožky. Nakoniec, ak stále neviete, čo variť s mletým mäsom, potom varte pizzu. Najbežnejšie jedlá z mletého mäsa a ryže, to je kapusta rolky a podobne. Teraz o tom, čo variť s mletými rybami. Toto je opäť fishballs. Ak máte čas a túžbu, máte záujem o to, čo variť chutné mleté ​​ryby, potom sa plnené ryby. Jedlá z rýb vám ušetria počas pôstu, keď musíte z menu vybrať mleté ​​pokrmy z mäsa. Recepty plnené ryby je lepšie variť s fotografiou. K tomu, rovnako ako ak potrebujete pripraviť nejaké komplikované mleté ​​mäsové pokrmy, vyberte si recepty z mletého mäsa s fotografiami, riadmi s mletým mäsom s fotografiami a mletými mäsovými jedlami s fotografiami.

Mleté hovädzie mäso Ako to dokonale variť

Často hovoríme o prémiovom porciovaní mäsa, ale u nás doma stále uprednostňujeme mäsové guľky alebo iné mleté ​​mäso, najmä hovädzie mäso. Dokonca aj pre burger tak populárne teraz, on to potrebuje. Naučiť sa robiť dokonalú nádchu.

Existuje mnoho zložiek, ktoré ovplyvňujú chuť hamburgeru, ale najdôležitejšie je mäso.

Čo je dokonalé mleté ​​hovädzie mäso

Ako viete, v mäse je veľa svalových vlákien, oddelených spojivovým tkanivom plus niektoré tuky. Ak chcete variť jedlo zo surového mäsa (zubný kameň, carpaccio), tuk by mal byť trochu. Ale ak uvaríme tepelne spracované jedlo z mäsa, potom je lepšie, aby bolo viac. Svalové vlákna sú dlhé a pomerne silné (stabilné), takže ich brúsenie môže znížiť túto odolnosť. Do akej veľkosti potrebujete brúsiť mleté ​​mäso?,

Veľké kúsky mletého mäsa zaručujú zachovanie pôvodnej chuti mäsa a umožňujú si vychutnať si jeho textúru.

Stredné mleté ​​hovädzie mäso

Ak je "grind" je príliš malý, potom riskujeme varenie jedlo s nedostatkom mäsa chuť. Často pripravený sklad plniek hriechy len jemné, hladké textúry. Toto sa vykonáva za účelom zakrytia kvality mäsa alebo „pôvodu“ jeho častí používaných na mleté ​​mäso. Takže dávajte pozor na to pri nákupe! Kvalitné mleté ​​hovädzie mäso možno určiť vizuálne - veľkosťou "zŕn".

Jemné mleté ​​hovädzie mäso

Namiesto soli - nakladaná uhorka

Mletie mäsa vedie k uvoľneniu bielkovín, ktoré spolu dobre "zapínajú" kúsky mletého mäsa. Preto je soľná múčka už len vtedy, keď sa tvorí výrobok - karbonátky alebo karbonátky. Ak tak urobíte skôr, karbanák alebo kotleta sa môžu počas varenia rozpadnúť. Na mleté ​​mäso odporúčame pridávať iba slanú prísadu. Olivy, tapenáda alebo nakladané uhorky sú ideálne pre hamburger. Potom soľ na mleté ​​mäso nie je vôbec potrebná.

Recept na perfektné hovädzie patty

Takže máte 200 g hovädzieho filé a chcete si vyrobiť karbonátky. Stále potrebujete trochu bravčového tuku, 20 g zmäkčené alebo rozpustené maslo a 2 lyžice. l. olivový olej a čerstvo mleté ​​čierne korenie. Mäso a tuk vložte do mrazničky asi 30 minút, kým nezačnú tuhnúť. Teraz hovädzie mäso nakrájajte na 3 - 4 kúsky a preskočte mlynčekom na mäso spolu s tukom a nezabudnite na naše rady ohľadom veľkosti "obilia".

Výslednú hmotu zmiešajte so zvyškom pripravených zložiek. Prípadne môžete pridať jemne nasekanú petržlenovú vňať, majoránku a nasekané a jemne vyprážať 1 hlavu šalotky a 1-2 strúčiky cesnaku. Pepper to. Miešajte plnené ruky, nasýtením zmesi vzduchom, vytvorte karbonátky. Snažte sa používať módne formy teraz. Nestláčajte kotlety príliš tvrdo. Konaj bez fanatizmu! Veľa ľudí odporúča odstrániť už vytvorené karbonátky pred vyprážaním opäť v chladničke 20-30 minút. Môžete to urobiť, alebo ich môžete vyprážať hneď po varení.

Vyprážanie karbonátok na panvici

Rezne kotletky opražte a vyprážajte na panvici, namazané malým množstvom masla alebo grilovajte 2-3 minúty na každej strane. A to je všetko! Jedná sa o skvelé domáce burger kotlety. Hoci. To je len skvelé hovädzie karbonátky, ktoré môžu byť použité pre burger!

Ako variť šťavnaté plnku - recept na varenie

Mäsové guľky, ravioly, kapustové rolky budú chutné, ak je pre nich doma pripravené domáce mäso, ktoré sa nepoužíva v obchode, z obchodu.

Na mleté ​​mäso je vhodné chladené aj mrazené mäso. Ale najjemnejšie a šťavnaté mleté ​​mäso - z hovädzieho a bravčového mäsa.

Na určenie čerstvosti mäsa stačí stlačiť prstom. Ak je výsledný otvor rýchlo vyrovnaný, mäso je dobré. Rezané nožom: rezaný povrch by mal byť suchý. Nasaďte vyhrievaný nôž do kusu mäsa: nepríjemný zápach bude znamením stale produktu.

Mäso na mleté ​​mäso musí obsahovať najmenej 10% tuku. Aby sa predišlo vysušeniu domácich hamburgerov, vezmite si napríklad hovädzie a bravčové mäso. Bravčové a kuracie mäso sú dobre kombinované. Mleté mäso môžete vyrobiť z troch druhov mäsa.

Mäso umyte veľkým kusom pod prúdom studenej alebo vlažnej vody. Bez kostí a šliach. Nakrájajte na malé kúsky. Predtým bolo mäso nasekané drevenou jamou. Mäsové vlákna nie sú drvené, mleté ​​sa ukázalo byť veľmi šťavnaté. Mäso môžete nakrájať sekerou alebo jemne nakrájať ostrým nožom. Vhodné pre tento účel mixér so špeciálnou tryskou alebo kuchynským robotom. Mleté mäso nie je príliš malé. Použite na mletý mlynček na mäso.

Nezabudnite pridať mletú cibuľu. Na 1 kg mletého mäsa bude trvať 300 gramov cibule. Je syrový alebo predsmažený na masle. Surová cibuľa je lepšie strúhať na jemnom strúhadle alebo mletom mäse. Nakrájané, to bude chrumkanie hotových výrobkov. Vyprážanú cibuľu nie je možné pridať do mäsa.

Ak je náplň pripravená pre karbonátky alebo karbonátky, musíte do nej vložiť zatuchnutú buchtu alebo biely chlieb namočený v mlieku. Niektorí ľudia sa mylne domnievajú, že to robia ekonomické hostesky. V skutočnosti, mleté ​​mäso karbonátky s chlebom sú veľmi svieže a jemné. Nedávajte veľa mletého chleba. Pohlcuje maslo, na ktorom sú vyprážané hamburgery, a príliš tučné.

Môže byť rozbité na mleté ​​vajce. Na kotletky boli mäkké, je lepšie nepoužívať vaječný bielok.

V mleté ​​kurča pre šťavnatosť dať pár lyžice kyslej smotany alebo ťažkého krému. Pridajte krájané maslo. Diétne jedlá z mletého kuracieho mäsa budú nezvyčajne chutné a chutné.

Mleté mäso robí šťavnaté strúhané zemiaky nastrúhané na jemnom strúhadle. Môže sa nahradiť lyžicou zemiakového škrobu. Niektoré pridáme mletú krupicu. Krupica a škrob zadržiavajú vlhkosť a tuk.

Pripravená náplň by mala byť dôkladne miesená alebo odpudzovať 5-7 minút. Dajte plnku do plastového vrecka, zviazajte. Sila, roll balíček na drevenej doske alebo stôl. Po tom, dajte plnku do chladničky, aspoň na 15 minút.

Často je náplň pripravená vopred a uskladnená zmrazená. Nepridávajte zelenú a cibuľu. Je lepšie nemrznúť mleté ​​kurča. Pri dlhodobom skladovaní stráca svoju chuť a úžitok.

Mleté mäsové jedlá

Takmer každá hosteska sa často pýta na otázku: "Čo rýchlo a chutne variť s mletým mäsom?"

Na začiatok sa pozrieme na definíciu slova „plnka“. Mleté mäso je buničina mletá v mlynčeku na mäso, mixéri alebo ručne (pomocou noža) z hovädzieho, bravčového, jahňacieho alebo hydinového mäsa: kurča, morky atď.
Mleté hovädzie recepty často vyžadujú pridanie namočeného chleba (alebo ovsených vločiek), vajec, mlieka alebo smotany, surovej alebo vyprážanej cibule, zelenej zeleniny, cesnaku a korenia. tj Možnosti varenia mletého mäsa, tento nepostrádateľný polotovar, ktorý sa pripravuje takmer v každej kuchyni, sú obmedzené iba predstavou našich nápaditých hostesiek, a ak povieme inak, tieto možnosti nemajú žiadne hranice a ukazovateľom toho sú rôzne recepty jednoduchých mletých mäsových jedál, ktoré naše hostesky vymýšľajú vo svojej domácej kuchyni a radi sa s nami podelia o svoje úžasné recepty a nápady.

Čo môžete urobiť z mletého mäsa? Jedná sa o súbor receptov na mäsové kotlety a karbonátky, karbonátky "ježkové" kapustové rolky, knedle, lasagne, rožky a kastroly s mletým mäsom, plnené zeleniny: plnené papriky, baklažány, cukety, tekvice, paradajky, ako náplň na koláče, koláče, biele mäso a šarže ďalšie rýchle a chutné mleté ​​mäsové jedlá.
Pre rušné ženy v domácnosti, jednoduché a rýchle recepty recepty sú vždy vo vysokej úcte. Čo je napríklad recept na špagety "Bolognese", ktorý je pripravený z mletého hovädzieho mäsa s paradajkami, doslova za 20 minút! Výplň je naozaj jedinečný produkt! Vďaka sekaniu sa mäso stáva mäkkým, ide dobre s mnohými výrobkami, varí rýchlejšie a je milované deťmi a dospelými. Okrem toho, zmena typu mletého mäsa, zmena chuti a výhod celého pokrmu. Nahradiť mleté ​​bravčové mäso mletým morom, dostanete viac diétne a výživné jedlo. A aby sa dostali šťavnaté hamburgery, zmiešajú hovädzie mäso s bravčovým mäsom, niekedy tiež pridajú sádlo, pre šťavnatosť - výsledok je jednoducho úžasný! Vďaka rýchlym a chutným receptom na mleté ​​mäso si každá gazdinka ľahko a prirodzene doplní svoje menu na týždeň a mesiac, rozšíri stravu mäsových jedál pre seba a celú rodinu!
V tejto sekcii "Mäsové jedlá" nájdete recepty z mletého mäsa, od našich kuchárov, s fotografiami a postupnou prípravou.

Delicious!

Najzaujímavejšie a chutné recepty

Ako variť plnku

Beriem si prasiatko. Každá hosteska aspoň raz týždenne podáva jedlá s mletým mäsom: karbonátky, karbonátky, knedle, kastrólky a mnohé ďalšie. Ale často s ich prípravou existujú dohady.

Napríklad mleté ​​kurča zaschne, hovädzie mäso je príliš husté a bravčové mäso sa rozpadá. Aby sme tomu zabránili, ponáhľame sa, aby sme sa podelili o triky pri výrobe mletého mäsa, ktoré používajú kuchári v reštauráciách.

Mleté hovädzie mäso

Ak chcete mleté ​​hovädzie mäso alebo teľacie mäso svieži, pridajte jablko na to - 1 kus je dosť pre 600 g mäsa. Opečieme jablko a potom premiešame s krúteným hovädzím mäsom. Pre mäkkosť odporúčame dvakrát prejsť mäsom cez mlynček na mäso.

Často sa do mletého hovädzieho mäsa pridáva extra tuk, sadlo alebo maslo. Podľa tohto princípu sú hamburgery varené pre slávnych amerických hamburgerov.

Ak chcete toto jedlo zopakovať, vezmite 200 g mletého mäsa, zmiešajte s 1 polievkovou lyžičkou. l. maslo, 1 polievková lyžica. l. živočíšny tuk (bravčové alebo jahňacie) a 2 polievkové lyžice. l. olivový olej, soľ a korenie. Mleté mäso dôkladne premiešajte, nasýťte ho vzduchom a smažte karbonátky ako obvykle.

Mleté kurča

Ak chcete, aby jedlá s mletým mäsom šťavnaté kuracie mäso, aby bolo zvykom pridať paradajkovej šťavy: 50 ml na 500 g mäsa. Chuť kuracieho mäsa je veľmi jemná, takže nie je na škodu pridávať korenie so škvrnami a výraznou korenistosťou, napríklad majoránka, karí, rozmarín, čierna alebo červená paprika.

Mleté bravčové mäso

Mleté bravčové mäso sa často rozkladá a musíte pridať ďalšie vajcia. V tejto situácii, zachrániť zemiaky: rub 1 ks. na hrubom strúhadle, potom zmiešajte s 500 g mletého mäsa.

Mleté mäso

Mix dvoch druhov mletého mäsa - win-win možnosť varenia karbonátky. Stojí za to pripomenúť, že niektoré druhy mäsa "nie sú priatelia" so sebou. Napríklad, skopové mäso je lepšie používať vo svojej čistej forme, bravčové mäso je kombinované s hovädzím mäsom a králičie mäso je výlučne s kuracím mäsom. Pred varením pokrmujte mäso oddelene, až potom zmiešajte v spoločnej miske.

Mleté ryby

Ak chcete, aby sa jedlá s mletými rybami ukázali šťavnaté, pridajte trochu citrónovej šťavy, zriedenej vodou. S takou plnkou získate vynikajúce parné kotlety, knedle a koláče.

Čo variť z mletého mäsa? Výber najlepších receptov na vypchávky

Varenie z mletého mäsa je potešením, pretože mleté ​​mäso je pomerne pohodlná vec, ktorá šetrí veľa času pre ženy v domácnosti. Zaskrutkovaním niekoľkých kilogramov mletého mäsa naraz a balením do vriec ho môžete vložiť do chladničky a vziať ho von, keď potrebujete niečo rýchlo variť. Nie je nutné sekať mäso, stačí pridať potrebné korenie na mleté ​​mäso.

Môžete uľahčiť úlohu ešte viac a kúpiť hotové mleté ​​mäso. Je pravda, že väčšina obchodov sa stretáva s veľmi tučným mletým mäsom s chrupavkou, brr... Ale po dlhom hľadaní som stále našiel vhodný mäsiarstvo a teraz tam stále kupujem mleté ​​mäso (zvyčajne ošípané a hovädzie mäso), je to ako domáce - bez chrupavky a žíl. A teraz sa často venujem mojej rodine s vynikajúcimi mletými mäsovými jedlami.

Existuje veľké množstvo receptov na mleté ​​mäso a okrem kotletiek a karbonátok si z neho môžete urobiť veľa chutných a rýchlych jedál. Napríklad lasagne, kastroly, zrazy a ďalšie. Ak neviete, čo variť s mletým mäsom, pripravil som pre vás výber najlepších a najchutnejších jedál. Nepochybujem o tom, že si určite nájdete vhodný recept pre seba.

Recepty z mletého mäsa

Rezne, karbonátky

Mäsové guľky bez ryže sú klasickým pokrmom, s ktorým môžete donekonečna experimentovať a získať vynikajúce výsledky. Karbonátky nemusia obsahovať ryžu a dusené mäso v hrnci.

zloženie:
Plnka - 800 g, cibuľa - 1 ks, Mrkva - 2 ks, Vajcia - 2 ks, Zemiaky - 1 ks, Kečup - 100 gr., Soľ, čierne korenie, sušená zelenina

Mleté karbonátky v mliečnej omáčke - sotva ktokoľvek nemá rád karbonátky! A ak existuje, potom jednoducho nevie, ako ich variť. Koniec koncov, v skutočnosti, chuť karbonátky nezávisí na mleté ​​mäso, ale na omáčke alebo omáčke.

zloženie:
Pre karbonátky:
Plnené bravčové hovädzie mäso - 500 g, cibuľa - 1 ks, cesnak - 2 klinčeky, obušok alebo chlieb - 2 plátky, mlieko - 2-3 lyžice. l., Korenie, napríklad chmeľ-suneli, soľ, korenie

Pre mliečnu omáčku:
Mlieko - 1 šálka, Múka - 1 polievková lyžica. l., Maslo - 50 g, Zelení, Soľ

Obalované kotletky - rýchly a jednoduchý recept na mleté ​​mäsové kotlety. Plnka bude vyhovovať všetkým, používal som zmiešané hovädzie a bravčové mäso. Aby boli kotletky šťavnatejšie, môžete do mletého mäsa pridať vajce a malé množstvo mlieka.

zloženie:
Plnka - 500 g, Vajcia - 2 ks, Cibuľa - 1 ks, Múka, Soľ, korenie

Rezne z mletého mäsa a dusených zemiakov - pripravte zdravé kotletky z mletého mäsa a dusených zemiakov.

zloženie:
Plnka - 400-500 gr., Cibuľa - 1 ks, vajcia - 1 ks, zemiaky - 2-3 ks, soľ, korenie

Domáce kotlety pečené, varené v rúre, skvelá voľba na obed alebo večeru. Dávam prednosť piecť kotlety v rúre miesto vyprážanie je, pretože vyprážané je škodlivé.

zloženie:
Plnka - 0,5 kg, strúhanka (na drvenie) alebo ražný chlieb - 300 gr., Žitný chlieb - 2 plátky, cibuľa - 1 ks, voda - 0,5 šálky, soľ, korenie, rastlinný olej

Rezne zapečené so zemiakovou kašou - vyrobené z mletého hovädzieho mäsa, uprostred sa nachádza dutá zemiaková kaša. Tieto kotlety môžete podávať ako samostatné jedlo - bez príloh.

zloženie:
Mleté hovädzie mäso - 500 g., Strúhanka - 2 šálky, vajcia - 2 ks, cibuľa - 1 ks, zemiaky - 5-6 ks, mlieko - 0,5 šálky, petržlen, olivový olej, soľ, korenie

Čo variť z mletého mäsa, okrem kotletiek?

Masha kaše a ryža s mletým mäsom - ukazuje sa, že Masha môže byť použitá na výrobu veľmi chutnej kaše. A aby to bolo ešte viac uspokojujúce, pridal som tam mleté ​​mäso a ryžu.

zloženie:
Mash - 1 šálka, ryža - 1 šálka, mleté ​​mäso - 150-200 g., Cibuľa - 1 ks, rastlinný olej, paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica. l., korenie (mám chmeľ-suneli), malé zemiaky (voliteľné, možné bez neho) - 2 ks.

Palacinky s mletým mäsom - Dnes som si skoro zlomil hlavu - čo variť na obed? Na ruke bolo mleté ​​mäso, ale kotlety boli už dosť unavené a ja by som musel variť nejaké ďalšie jedlo.

zloženie:
Pre palacinky:
Vajcia - 2 ks., Soľ - 1 lyžička, Cukor - 2 lyžičky, Mlieko - 250 ml, Múka - 600 g.,

Pre vyplnenie:
Plnenie - 250 gr., Soľ, korenie

Mleté mäso kurz "carova večera" - neviete, kde môžete použiť mleté ​​mäso, okrem mäsových guličiek? Ale z plnky môžete urobiť nádherné druhé jedlo! S týmto pokrmom bude obed skutočne kráľovský.

zloženie:
Bravčové a hovädzie mäso - 0,5 kg, Cibuľa - 2 ks, Vajcia - 5 ks, Mlieko - 1 šálka, Chlieb - 2 kusy, Mrkva (nie veľká) - 2 ks, Údený syr - 80 g, Cesnak - 2 klinčeky, majonéza - 3 polievkové lyžice. L., rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l., zemiaky - 1 kg, soľ, korenie

Lasagne s mletým mäsom a bešamelovou omáčkou - na tento pokrm je veľa receptov, ale najobľúbenejšia je klasická Lasagna s mletým mäsom a omáčkou Beshamel.

zloženie:
Mleté mäso - 1 kg, listy Lasagne - 12 ks, Mrkva - 1 ks, Paradajky - 3 ks, Cibuľa - 2 ks, Cesnak - 4-5 klinčekov,
Pre bešamelovú omáčku:
Múka - 100 g, maslo - 100 g, mlieko - 1 liter, soľ, korenie, muškátový oriešok, syr - 250 - 300 gr., Rastlinný olej na mazanie panvice

Palacinky s mletým hovädzím mäsom a hubami - to je veľmi elegantná verzia raňajok namiesto sendvičov. Môžete si urobiť palacinky s čímkoľvek chcete - džem, kyslá smotana, mäso, klobása, kondenzované mlieko, banán, červený kaviár.

zloženie:
Pre test: Mlieko - 0,5 l, Vajcia - 2 ks, Vanilín (vanilkový cukor), Cukor, Slnečnicový olej

Na plnenie: Mleté hovädzie mäso - 0,5 kg, Huby - 150-200 gr., Cibuľa - 2 ks, Mrkva - 1 ks, Majonéza / kyslá smotana, Soľ, korenie, Slnečnicový olej

Lavash predjedlo: roll s mletým mäsom a zeleninou - non-triviálne produkt arménskej lavash je rýchle a jednoduché, aby sa chutné a krásne. Bez majonézy a ťažkej tukovej náplne.

zloženie:
Pita chlieb - 2 ks, biela kapusta - 200 g., Mleté mäso - 200 g, mrkva (malá) - 1 ks, olivy - 5-6 ks, sušené byliny: zeler a bazalka, paradajkový pretlak, kôpor, jablkový ocot. škrob, rastlinný olej. Soľ, čierne korenie.

Rezance s mletým mäsom v pomalom hrnci sa ukázali veľmi chutné, oveľa chutnejšie ako na sporáku. Stále pridávam mrkvu, cibuľu a chmeľ-suneli korenie. Áno, varenie netrvá dlhšie ako 20 minút!

zloženie:
Plnka 300 gr., Nudle 230 gr., Cibuľa 1 ks, Mrkva 1 ks, Rastlinný olej - 30 ml, Soľ, korenie, Ochutnávka chmeľu-suneli, Voda - 800 ml

Plnené papriky vo vývare - chutné a nekomplikované jedlo. Počas ich prípravy sa tiež získa chutný vývar. Môžu byť podávané ako samostatné jedlo, alebo s akoukoľvek prílohou.

zloženie:
Bulharské korenie - 6 ks, mleté ​​mäso - 400 g, ryža - 0,5 šálky, mrkva - 1 ks, cibuľa - 150 g, paradajkový pretlak - 2-3 lyžice. l., Zakysaná smotana - 150 g., Soľ, korenie

Cestoviny s mletým mäsom a zeleninou - jednoduché cestoviny sú už plné všetkého, takže im pridáme chuť. Varenie tohto pokrmu netrvá veľa času a úsilia.

zloženie:
Cestoviny - 450 gramov, Mleté mäso - 250 gramov, Cibuľa - 1 ks, Mrkva - 1 - 2 ks., Malá cuketa alebo baklažán - 1 - 2 ks, Paprika - 1 ks, Paradajkový pretlak - 2 lyžice. L., cesnak - 3-4 klinčeky, korenie na mäso, soľ, korenie

Ananásové mleté ​​mäso - ste už dosť mletého mäsa? Môžete si vyzdvihnúť prípravu kotletiek vo forme ananásu! Ukazuje sa veľmi originálny vkus!

zloženie:
Plnka - 700 gr., Ananás (plátky) - 1 plechovka, syr - 100-150 gr., Vajcia - 1 ks, soľ, korenie

Špagety s mletým mäsom a zeleninou "Taliansky zázrak" - ak máte radi špagety, ale už máte dosť obvyklých jedál, môžete ukázať trochu predstavivosti.

zloženie:
Špagety - 1 balenie, plnka - 500 g, bulharské korenie - 1 ks, paradajka - 3 ks, cibuľa - 2 ks, hrášok - 200 g, syr - 200 g, kocka bujónu - 1 ks, Soľ, korenie, bylinky, korenie

Manty v pomalom hrnci je tradičným pokrmom východných národov a je dusenou plnkou v cesto.

zloženie:
Pšeničná múka - 400 g., Vajcia - 2 ks, Voda - 100 g., Miešané mäsové mäso, Tekvica alebo cuketa pre šťavnatosť (voliteľne) - 100 gr., Cibuľa - 2 ks, Soľ, korenie - ochutnať

Plnené kapustové rolky z kapusty v mikrovlnnej rúre - z kapusty môžete variť nielen šalát, ale aj chutné plnené kapustové rolky. A ak je v recepte ryžová náplň nahradená surovou mrkvou a bylinkami, potom kapustové rolky sú veľmi voňavé.

zloženie:
Mleté hovädzie mäso - 500 g, Mrkva - 1 ks, Cesnak - 3 klinčeky, Slnečnicový olej - 40 gr., Soľ, Mleté čierne korenie, Cukor - 1 štipka, Veľká banda bazalky, kôpor, petržlen, Paradajky - 5-6 ks., Cibuľa - 1 ks, pekárenské kapustové vidličky

Originálna plnená kapusta s hubami - obľúbené jedlo, ktoré sa nazýva "kapusta", sa môže doplniť pridaním čerstvých mrazených alebo len čerstvých húb do náplne. Výsledok bude vynikajúci.

zloženie:
Mleté bravčové alebo bravčové mäso a hovädzie mäso - 150-200 g., Ryža - 1 šálka, Mrazené alebo čerstvé šampiňóny 150-200 g., Malá hlava kapusty, cibuľa - 1 ks, Kečup - 2 polievkové lyžice. L., bobkový list, soľ podľa chuti, rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.

Syrová polievka s karbonátky - Chcela som báječnú polievku? Varíme polievku na syrovom mäse! Táto polievka má pikantnú smotanovú chuť, ktorá mu dáva spracovaný syr.

zloženie:
Plnka - 400-500 gr., Cibuľa - 2 ks, Mrkva - 1 ks, Malé zemiaky - 3-4 ks., Vajcia - 1 ks, Spracované syry - 3 ks, Bobkový list, Rastlinný olej, Soľ, korenie, korenie