Diétne jedlá pre gastrointestinálne ochorenia: recepty

Pri akejkoľvek chorobe je potrebné venovať veľkú pozornosť výžive. Použitie diéty je zamerané na udržanie tela a jeho zotavenie. Diéta pre gastrointestinálne ochorenia vykonáva nasledujúce úlohy: normalizuje črevnú motilitu, kompenzuje nedostatok základných živín, normalizuje mikroflóru. Vypracovanie menu, musíte si vybrať diétne jedlá recepty na gastrointestinálne ochorenia.

Čo môžete jesť pri chorobách žalúdka

Všetky varené, pečené, jedlá bez korenia, korenené a kyslé obväzy - to je to, čo môžete jesť pri chorobách žalúdka. Základné princípy diétnej stravy: mali by zabrániť zhoršeniu, jesť zlomok a pravidelne, jedlá sa vyberajú individuálne, berúc do úvahy súvisiace ochorenia, diéta by mala byť vyvážená a pestrá. Produkty sa vyberajú v závislosti na patológii žalúdka a čriev.

So syndrómom hnačky odporúčame diétu číslo 4, číslo 4a, číslo 4c. Z nápojov: silný čaj, pletenie bylinných čajov.

• Fermentačná dyspepsia

Keď fermentačná dyspepsia prudko vylučuje všetky produkty, z ktorých sa stimuluje tvorba plynu. Toto je:

• uhorky,
• kapusta akéhokoľvek druhu, t
• sladké ovocie
• hrozno,
• plnotučné mlieko,
• banány.
• Neodporúčame zeleninu, ovocie, v ktorom veľa éterických olejov (cibuľa, reďkovky, cesnak, šťovík).

Je užitočné, aby odvar z mäty, drieň, harmanček, nechtík, šalvia, dráč.

Putridná dyspepsia

V prípade hnilobnej dyspepsie sa znižuje spotreba bielkovinových potravín:

• mäso
• tvaroh,
• syr
• strukoviny,
• vajec,
• ryby.

Na zlepšenie mikroflóry sa odporúča užívať infúzie jelšových kuželíkov, púpavy, islandského machu, dubovej kôry, medovky, citrónu.

Pri zápche je žiaduce jesť potraviny obohatené vlákninou.

• ovocie,
• zelenina,
• obilnín v samostatnej forme a riadu z nich.
• Musíte vypiť aspoň 1,7 litra vody denne.

Môžete piť decoctions z listov senna, rebarbora koreň, rakytník kôry.

Ak je nadúvanie obmedzené na použitie:

• sladké a múčne jedlá, t
• cestoviny,
• zemiaky,
• kapusta,
• strukoviny,
• cukor.

Stimulujú tvorbu plynov.

Pre všetky gastrointestinálne ochorenia sú vylúčené: nápoje s plynom, kvapaliny s umelými prísadami a farbivami, horúce omáčky a korenie. Pravidelné diéty pomáhajú zabrániť vývoju a exacerbáciám ochorení gastrointestinálneho traktu a tiež zmierňujú stav v štádiu liečby.

Diétne jedlá pre gastrointestinálne ochorenia: recepty

Tekuté jedlá pri chorobách žalúdka

1. Zeleninová polievka

Produktová sada:

• mrkva - 50 g,
• cibuľa - 50 g,
• zemiak - 200 g,
• karfiol - 200 g,
• zeler - jeden kmeň,
• kyslá smotana - 100 g

Nakrájajte cibuľu, mrkvu a zemiaky na kocky, kapustu a zeler - na malé kúsky. Zelenina nalejte studenú vodu 2 litre. Varte, varte na miernom ohni 35-45 minút. Pred koncom varenia dajte kyslú smotanu, soľ.

2. Syrová polievka

Produktová sada:

• zemiak - 250 g,
• cibuľa - 70,
• mrkva - 50 g,
• Tavený syr - 1 ks,
• kôpor - 20 g,
• maslo - 10 g

Zelenina nakrájaná na plátky akéhokoľvek tvaru, približne rovnakej veľkosti. Ponorte ich do vriacej vody, pridajte zemiaky do 10 minút. Varíme na strednom ohni, kým nie sú zemiaky pripravené. Potom pridajte tavený syr. Horúca polievka sa jemne rozomelie pomocou mixéra. Pridajte soľ, maslo a kôpor. Varte 5 minút.

3. Kuracia rezancová polievka s rezancami

Produktová sada:

• kuracie mäso - 300 g,
• zemiak - 100 g,
• cibuľa - 100 g,
• mrkva - 50 g,
• rezance - 70,
• vajcia - 1 ks,
• greeny - 30 g

Pripravte si kurací vývar. Cibuľa - nakrájame na malé kocky, mrkvu nakrájame na stredné šálky, zemiaky na veľké kocky. Vložte zeleninu do vývaru a varte. kým nie sú zemiaky varené. Potom pridajte soľ, rozdrvené vajce, rezance a zelené. Varte 5 minút. Odstráňte z ohňa, trvajte 20 min.

Druhé jedlá na gastrointestinálne ochorenia

1. Dušené kuracie rezeň

Produktová sada:

• kuracie filé - 300 g,
• cibuľa - 150 g,
• cesnak - 1 zub,
• krupica - 20 rokov,
• vajcia - 1 ks.

Mäso, cibuľa, cesnak. Pridajte krupicu, soľ a vajcia, premiešajte. Vytvorte karbonátky. Para 25min.

2. Rybie kotlety

Produktová sada:

• ryba - 500 g,
• cibuľa - 170 g,
• múka - 50 g,
• vajce 1-2ks.

Rybu rozomleme na mlynček na mäso alebo mixér, cibuľu - v malých kockách. Pridajte soľ, vajcia a múku. Mokré ruky tvoria guľôčky mletého mäsa. Para 20-30 minút.

3. Hovädzie mäso

Produktová sada:

• hovädzie alebo teľacie mäso 500 - 700 g,
• cibuľa - 150 g,
• cesnak - 2 klinčeky,
• vajcia - 1 ks,
• varená ryža - 200 g

Nakrájajte mäso a cibuľu pomocou mlynčeka na mäso, cesnaku cez cesnak. Mleté mäso zmiešame s vajcom a ryžou, pridáme soľ. Vytvorte karbonátky. Parné varenie 30-40 minút.

4. Pečené ryby

Produktová sada:

• ryby (kapor, pstruh, losos, sumec) - 500 g,
• citrón - 1 ks,
• cibuľa - 50 g,
• rastlinný olej - 15 g

Nakrájajte cibuľu na malé prúžky, ryžu potrite soľou a šťavou z polovice citróna. Druhú polovicu nakrájajte na tenké plátky. Nechajte marinovať 12-17 minút. Nasaďte si fóliu ryby a cibuľu. Top s olejom. Pečieme 20-30 minút. pri teplote 170 ° C.

5. Pečené zemiaky so zeleninou

Produktová sada:

• zemiaky - 1 kg,
• sladká paprika - 0,45 kg,
• paradajky - 0,45 kg,
• baklažán - 0,5 kg.,
• petržlen - 30 g,
• cesnak - 2 klinčeky,
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.

Zelenina umyte pod tečúcou vodou. Šupka na zemiaky. Rozotrite na plech, nalejte olejom, soľou. Pečieme pri 185 ° C počas 30-40 minút. Teplá hotová zelenina posypaná nasekaným cesnakom a petržlenovou vňaťou.
Pre vedľajšie jedlá použite varené krupice (ryža, pohánka, proso).

Dezerty pre žalúdočné ochorenia

1. Kissel

Produktová sada:

• bobule a ovocie - 300 g,
• škrob 50 -70,
• voda - 1 liter,
• cukor v závislosti od požadovanej sladkosti.

Rezané ovocie a bobule nakrájajte na plátky na 15 minút. Škrob rozpustite studenou vodou a nalejte do vriacej kvapaliny v tenkom prúde. Miešajte intenzívne, aby neboli žiadne hrudky

2. Kastról s tvarohom

Produktová sada:

• tvaroh 530 - 550 g.,
• vajcia - 2 ks,
• cukor - 50 g,
• soľ - 5 g,
• krupica - 40 g,
• hrozienka - 70 g,
• vanilín.

Rozpustite paru s vriacou vodou. Rozomlieť soľ, cukor, žĺtky. Miešajte s tvarohom, pridajte hrozienka, krupicu, vanilín. Veveričky šľahač alebo šľahač. Opatrne pridajte do tvarohu. Formu namažte maslom (krémovou alebo zeleninovou), pečte 20-30 minút pri teplote 175 ° C.

Diéta pre obnovenie žalúdka a čriev, týždenné menu

Po mnoho rokov, neúspešne zápasí s gastritídou a vredmi?

„Budete prekvapení, aké ľahké je liečiť gastritídu a vredy len tým, že ju užívate každý deň.

Diéta pomáha pacientom s chorým žalúdkom a črevami rýchlo sa zbaviť choroby, tak to je predpísané v spojení s drogovou terapiou. Každému pacientovi sa podáva denná dávka, ktorá zahŕňa len zdravé produkty. Vďaka lekárskej výžive sa ľuďom podarí eliminovať zápalové procesy, normalizovať činnosť tráviaceho traktu, zabrániť hnilobám a iným patologickým javom.

Pravidlá výživy s bolesťami žalúdka a čriev

Pri chronických a akútnych ochoreniach orgánov tráviaceho traktu je mimoriadne dôležité minimalizovať zaťaženie zažívacieho traktu a zabrániť výskytu fermentačných procesov. Pacienti by mali počas diéty používať jemné a vyvážené menu, aby sa vylúčila možnosť podráždenia slizníc žalúdka a čriev.

Mali by dodržiavať tieto pravidlá:

1. Hlavným účelom terapeutickej diéty je stimulovať všetky regeneračné procesy v gastrointestinálnom trakte. Počas používania potravy bude mať žalúdok mechanický a chemický účinok stopových prvkov, ktoré sa nachádzajú v užitočných a prírodných produktoch.
2. Vďaka diétnej výžive bude pacient schopný znížiť podráždenosť žalúdka na maximum. Ľahké jedlá budú veľmi rýchlo stráviteľné v žalúdku, a od nich telo bude absorbovať všetky látky potrebné pre plnú prevádzku.
3. Mliečne výrobky, ako aj obilniny, by mali byť v strave pacientov prítomné.
4. Mäso, hydina a ryby sa môžu jesť iba vo varenej alebo pečenej forme, alebo sa môžu použiť pri procese varenia dvojitého kotla.
5. Pred použitím by mali byť všetky riady nasekané. Pacienti to môžu urobiť akýmkoľvek spôsobom, ktorý je im k dispozícii, napr. Cez sito, pyré s mixérom alebo trieť na strúhadle.
6. Jablká, tvaroh a iné potraviny s vysokým obsahom kyseliny musia byť nevyhnutne podrobené tepelnému spracovaniu.
7. Pacientom je prísne zakázané jesť teplé jedlá, pretože môžu spôsobiť tepelné poškodenie sliznice žalúdka.
8. Denný kalorický obsah potravín konzumovaných pacientmi by nemal byť nižší ako 2000 kcal.
9. Počet jedál by mal byť až 6-krát denne.
10. Pacienti s patologickými stavmi čriev a žalúdka by mali vypiť najmenej 2 litre tekutiny denne.

Čo je zakázané s boľavým žalúdkom?

Strava pre chorých žalúdka a čriev poskytuje určité obmedzenia.

Pacienti nesmú používať tieto produkty:

• akékoľvek strukoviny;
• čerstvá zelenina, ovocie, bobule a zelenina;
• bujóny (nasýtené a mastné), ktoré sa varia z mäsa, hydiny a rýb;
• akékoľvek konzervované potraviny, nakladaná zelenina a konzervovanie;
• vajcia sú vyprážané a surové;
• kravské a kozie mlieko (celé);
• tvrdé odrody zárezu, napríklad jačmeň, proso atď.;
• údené mäsové, mastné, korenené, vyprážané a slané jedlá;
• čerstvé pečivo a pekárenské výrobky;
• čokoláda a iné sladkosti;
• akékoľvek cukrovinky;
• sladká sóda, káva, kakao, čaj;
• tukové odrody hydiny, rýb a mäsa;
• huby atď.

Týždenné menu

Ak chcete vytvoriť ponuku na týždeň, musí pacient starostlivo preštudovať zoznam zakázaných a povolených produktov.

Vo svojej dennej strave by mali byť prítomné nasledujúce jedlá:

• včerajšie pekárenské výrobky;
• zeleninové a mäsové vývary (bez tuku), z ktorých môžete variť ľahké polievky;
• sliz alebo kaša;
• nízkotučné odrody mäsa, hydiny (napríklad morčacie, teľacie, králičie mäso atď.), z ktorých by sa mali variť suflény, parné koláče, kotlety a iné jedlá;
• chudé ryby varené v dvojitom kotle, dusené alebo varené;
• v obmedzenom množstve masla;
• tvaroh sa pretiera sitom;
• vajcia s mäkkým varom (denná dávka by nemala prekročiť 2 kusy);
• šípky a bylinné odvar, zelený čaj, domáce kompóty, ovocné nápoje, želé;
• zeleninové šaláty atď.

Ľudia, ktorí majú patologické stavy čriev a žalúdka, by mali mať k dispozícii vhodnú vyváženú stravu. Môžu využiť hotové menu alebo si pripraviť vlastnú stravu (raňajky, obed, obed, popoludňajší čaj a večera).

Diéta pre žalúdok

Opis aktuálny k 03/02/2018

• Účinnosť: terapeutický účinok po 21-30 dňoch
• Podmienky: od 3 do 6 mesiacov
• Náklady na výrobky: 1500-1600 rubľov. týždenne

Všeobecné pravidlá

Jedným z vedúcich miest v štruktúre celkového výskytu gastrointestinálneho traktu sú choroby žalúdka, vrátane chorôb žalúdka (gastritída, peptický vred) a kombinovaných ochorení (gastroduodenitída, gastroenteritída). Medzi endogénnymi faktormi vo vývoji ochorení žalúdka sa kladie osobitný dôraz na pomer agresívnych faktorov ovplyvňujúcich sliznicu žalúdka (vysokotlaková tekutina) - vysoká proteolytická aktivita / úroveň funkcie tvorby kyseliny a stav ochranných prvkov (charakter / stupeň tvorby hlienu, tvorba prostaglandínov / sekrečných imunoglobulínov).

V súlade s tým, v rozpore s rovnováhou v smere znižovania ochranných faktorov, sú vytvorené podmienky pre poškodenie chladiaceho média a vývoj ochorení. Osobitná úloha je venovaná gastroduodenálnej motilite, ktorá je spôsobená neuro-psychologickým stresom. Zvýšená motorická aktivita teda prispieva k urýchleniu evakuácie kyslého obsahu zo žalúdka do dvanástnika a morfologickým zmenám v chladiacej kvapaline a prítomnosť duodenogastrického refluxu vedie k refluxu mastných kyselín v žalúdku, ktoré poškodzujú ochrannú slizničnú bariéru. Dôležitú úlohu pri vývoji ochorení žalúdka pripisuje infekčné agens HP (Helicobacter pylori), pretože s touto infekciou je spojených viac ako 65% prípadov ochorení.

Liečba ochorení žalúdka je zameraná na:

• vplyv na faktory agresivity a / alebo ochrany;
• eradikáciu H. pylori pri chorobách s ním spojených;
• použitie liekov zameraných na odstránenie dyspeptických a / alebo "psycho-emocionálnych" symptómov, ktoré nezmiznú / nezmiznú počas základnej terapie.

Na rozdiel od mnohých iných chorôb je základnou zložkou komplexného terapeutického procesu diéta s bolesťami žalúdka a čriev, ktorá do značnej miery určuje účinnosť liečby a rýchlosť zotavenia pacienta. Výživa v prípade ochorenia žalúdka je primárne zameraná na poskytnutie energie pacientovi energiou / plastickými potrebami, adekvátne šetrenie hlienového chladiva, korekciu metabolických porúch, ktoré sa dosahujú adekvátnou diétnou terapiou.

Menu výživy pre chorý žalúdok je určené množstvom faktorov - typom ochorenia, stupňom poškodenia chladiva (zápal, erózia, atrofia, vred), formou / štádiom ochorenia (akútna / chronická, exacerbácia / remisia), závažnosťou všeobecného stavu, nutričným stavom pacienta.

Terapeutická strava pre ochorenia žalúdka, v závislosti od stavu žalúdočnej funkcie, je konštruovaná v medziach lekárskych tabuliek č. 1 (1A, 1B) s normálnym / zvýšeným a č. 2 so zníženou kyslosťou. V štádiu stabilnej remisie sa pacienti prenesú do Všeobecnej tabuľky č.

Tieto zdravotnícke stoly vám umožňujú zvoliť si diétu v súlade so všetkými vlastnosťami chorôb žalúdka vrátane / odstránenia (obmedzenia) množstva potravín, zmeny energetickej hodnoty stravy a jej chemického zloženia, súboru spôsobov varenia potravín, výberu konzistencie / teploty hotových jedál, vhodného režimu napájanie.

Diéta pre žalúdok v akútnom štádiu je čo najjemnejšia (1A, B), čo môže významne znížiť vplyv nepriaznivých faktorov ovplyvňujúcich chladiacu látku. Šetrná strava zabezpečuje vylúčenie mechanických / fyzikálnych a chemických faktorov, ktoré dráždia sliznicu, dodržiavanie princípu / princípu frakčného kŕmenia, použitie hotových potravín pri optimálnej teplote (40-50 ° C), dôkladné žuvanie.

Stupeň schazheniya je určený štádiom ochorenia - zhoršenie, nestabilná / stabilná remisia. Tieto liečebné stoly sú však fyziologicky nedostatočné a nie je možné ich dlhodobo predpisovať. Pri zhoršení ochorenia žalúdka so zvýšenou / normálnou kyslosťou by mala byť dĺžka lekárskej tabuľky 1A v priemere 6-10 dní, 1B - až dva týždne.

Diéta zahŕňa sliznice obilnín polievky, parné kurča / ryby / tvaroh soufflé, mäkké varené vajcia, dusená ryba, tekuté mliečne kaše, mlieko, želé. Všetky patogény vylučujúce žalúdočnú šťavu a stráviteľné / dráždivé chladiace produkty sú vylúčené, stolová soľ je obmedzená. Výrobky sú varené / dusené a podávané v tekutej / kašovitej forme.

Diéta №1 (utieraná / nie utieraná verzia) je už fyziologicky kompletná s denným kalorickým príjmom na úrovni 2800-3000 kcal a môže byť predpísaná na dlhé obdobie (do 6 mesiacov), najmä pri chronických, často opakujúcich sa ochoreniach žalúdka. Takáto výživa je dobre pripravená na to, aby sa žalúdok presunul na spoločný stôl.

Diéta pre ochorenia žalúdka, ktorá sa vyskytuje na pozadí zníženej kyslo-tvoriacej funkcie a atrofických procesov v chladiacom médiu (atrofická gastritída, najmä s ťažkou intestinálnou metapláziou), je založená na terapeutickej tabuľke č.

Takéto chronické ochorenia žalúdka predstavujú potenciálne riziko v dôsledku vysokého rizika epiteliálnej dysplázie chladiva a vývoja rakoviny / tvorby žalúdočných polypov. Hlavným prejavom je syndróm dyspepsia (poruchy trávenia), ktorý sa prejavuje pocitom ťažkosti, prepadom žalúdka, nevoľnosťou, svrbením vzduchom / prehnitým jedlom.

Strava je fyziologicky úplná a je zameraná na miernu stimuláciu sekrécie žalúdočnej šťavy, zníženie fermentácie v čreve. Základ stravy - produkty, ktoré zvyšujú stimuláciu žalúdočnej šťavy: bohaté prvé kurzy v rôznych koncentrovaných vývaroch, kaši na vode, šaláty z varenej zeleniny, omáčky v mäsovom vývare, sleď / forshmak, tvrdé syry, povodne, kvasené nápoje, nie utierané zrelé ovocie, zriedené zeleninové / ovocné šťavy, čaj s citrónom, dogrose bujón, káva / kakao, teplá minerálna nesýtená voda: Essentuki N 4, 17, Narzan, Mirgorodskaya. Je povolené uhasiť / vyprážať produkty bez tvorby hrubej kôry.

Nezahŕňa výrobky obsahujúce hrubé vlákno (surovú zeleninu), mastné mäso, všetky druhy pečiva, domáce mäso z vodných vtákov, čerstvý chlieb, muffiny, okrošku, údené mäso, mastné ryby, polievku proso, solené / údené ryby, nakladanú zeleninu, niektoré obilniny (jačmeň, proso, jačmeň, kukurica), huby, cibuľu, cesnak, pikantné občerstvenie / koreniny a koreniny.

Diéta obsahuje produkty, ktoré zvyšujú vylučovanie žlče - citróny, rastlinné oleje z prvého lisovania, červená repa / jeho šťava, čerstvé zelené a odporúča sa brať horké rastliny rastlinného pôvodu: palina, púčiky brezy, listy javorového dreva, rebrík. Predpísaná diéta po dobu 3-6 mesiacov.

Povolené výrobky

Diéta diéty na choroby žalúdka by mala pozostávať z:

• Polievky / polievky varené v sekundárnom mäsovom / rybie / zeleninovom vývari s kašou / varenými obilninami a zeleninou (tekvica, repa, zemiaky, karfiol, cuketa, mrkva, čerstvý hrášok), ochutené zmesou vaječného mlieka a masla. Počas obdobia exacerbácie chorôb sa odporúča kaša / krémová kaša polievky, v menšej miere dráždivé chladivo.
• Chudé červené mäso (teľacie / hovädzie mäso, kuracie mäso, moriak, králik, varené v pare). Na zníženie stimulačného účinku extraktív sa odporúča, aby sa mäsové / rybie výrobky najprv uvarili a potom dusili / upečili.
• Čerstvé maslo / rastlinný olej, kyslá smotana a smotanové omáčky.
• Nízkotučné varené / parné morské a riečne ryby (treska, štika, kapor, pollock, filé z morských rýb, merlúza európska) s kusom mletého mäsa.
• Varená, dusená, zeleninová kaša / nasekaná (karfiolová kvetenstvo, repa, tekvica, záhradná zelenina, kaleráb, zemiaky, zelený hrášok, paradajky bez kože).
• Krupyany dobre uvarené pokrmy (mimo obdobia zhoršenia).
• Nízkotučné mlieko / mliečne výrobky, tvaroh v prírodnej forme a jedlá z neho (pečené syrové koláče, kastrólky, pudingy).
• Nekyslé ovocie / bobule, vo forme kompótov, želé, želé. Môžete použiť malé množstvo pečených jabĺk.
• Sušené biele chlieb / múky sa opierajú.
• Dezert - tvarohový kastról so sušenými slivkami, marhuľovým želé, krupičným pudingom s jablkami / tekvicou, zemiakovou kašou, ovocným želé.
• Nedráždivé korenie: záhradné zelene, bobkový list, rasca.
• Ako nápoje - šípkové infúzie a zeleninové / ovocné šťavy, minerálna voda, bylinné čaje.

Príklady jedál pre ľudí s vredom

Keď je pacientovi predpísaná terapeutická diéta, okamžite sa objavia vizuálne ponuré obrázky s rmutovanou a neopisnou pokrmom. Koniec koncov, slovo "diéta" ​​je spojené s obmedzeniami, a diétne jedlá s chuťou látky. Diéta s žalúdočným vredom je však úplne vyvážená strava s pestrými a chutnými pochúťkami. Ak je to žiaduce, menu pre pacientov s žalúdočným vredom môže obsahovať veľmi zaujímavé a chutné pokrmy, pre ktoré sú špeciálne navrhnuté diétne recepty užitočné.

Ľudia so žalúdočným vredom by mali dodržiavať určitý diétny model, ktorý vylučuje škodlivé jedlá.

Žalúdočné vredy

Pre yazvennikov polievky musia byť nevyhnutne prítomné v menu, a denne. Ochorenie žalúdočného vredu je spojené so zvýšenou kyslosťou. Preto diétne jedlo nevyhnutne zahŕňa použitie prvých teplých jedál.

Počas exacerbácie ochorenia sa odporúča pripraviť pyré polievky a polievkové kaše v zeleninových alebo ľahkých mäsových vývaroch. Pri prechode na rozšírenú diétu v polievkach s žalúdočným vredom pridajte povolené obilniny, jemne nasekanú zeleninu, rezance. Základom takýchto polievok zostáva zeleninový alebo kurací vývar. Recepty na mliečne polievky na žalúdočné vredy sú tiež dobré, ktoré môžu byť pripravené bez ohľadu na štádium ochorenia.

Polievka z kuracieho krému

Na prípravu kuracej polievky budete potrebovať:

• kurča - 115 gramov;
• kurací žĺtok - 5 g;
• zeleninový vývar - 300 g;
• Mlieko - 130 g;
• maslo - 5 g.

Celkový výkon misky je 500 g, B / F / U - 19,6 g / 22,6 g / 10 g. Energetická hodnota je 322 kcal.

Na prípravu polievok s vredom je veľké kurča

Príprava kuracích polievok s použitím nasledovnej technológie:

1. Kurča je uvarené vo vode a ochladené. Kúsky mäsa, oddelené od kostí, prechádzajú jemným sitom v mlynčeku na mäso a trú. Výsledný kurací vývar v ďalšom prípravku sa nepoužije.
2. Zeleninový vývar sa pripravuje samostatne, na ktorý sa berie zelenina, kapusta, mrkva, zeler, koreň petržlenu, zemiaky, cibuľa. Nie malé kúsky zeleniny sa nalejú vodou a varia sa asi pol hodiny po varení pod zatvoreným vekom na slabom plameni. Hotový zeleninový bujón sa nechá variť pod vekom po varení ďalších 15 minút.
3. Kým sa vývar varí a kurča by sa malo variť. Pri zahriatí na 70 stupňov mlieko zalejeme tenkým prúdom žĺtok. Lezon by sa mal miešať, aby sa zabránilo tomu, aby sa vajce v mlieku zrazilo. Zmes sa uvedie do zahusťovania a filtruje.
4. Kuracie pyré zriedené vývarom, aby sa konzistencia polievky. Priveďte polievku do varu a okamžite ju vypnite. Ak sa objaví pena, mala by sa odstrániť z povrchu.
5. V chladenej polievke zalejeme citrónom a kúskom masla.

Keď je vred je dovolené jesť kuracie krém polievka

Na obed sa podáva teplá polievka. Takýto pokrm je tiež vhodný pre menu čerešňovej diéty č. 1a, a keď pacientovi nevadí žalúdočný vred.

Ryžová polievka s hovädzím mäsom

Na prípravu tejto ryžovej polievky s mäsom budete potrebovať:

• teľacie mäso - 80gr;
• ryža - 20 gramov;
• zeleninový vývar - 300 g;
• Mlieko - 130 g;
• kuracie žĺtky - 5gr;
• maslo - 5g.

Celkový výkon misky je 500 g, B / F / U - 17,7 g / 16,4 g / 24 g, energetická hodnota - 314 kcal.

Hovädzie mäso je tiež povolené pre polievky.

Varenie ryžovej polievky s mäsom je nasledovné:

1. Varíme hovädzie a chladné. Nechajte dvakrát prejsť jemným sitom v mlynčeku na mäso.
2. Umyte ryžu teplou vodou. Cereálne varte, kým sa úplne neroztopí. Potom ryžu utrite cez sito.
3. Zmiešajte mäso a ryžové pyré.
4. Na konzistenciu polievky zrieďujeme výslednú kašu zeleninovým vývarom.
5. Priveďte polievku do varu a vyberte z tepla.
6. Po ochladení pridáme polievku s lezónom a maslom.

Ryžová polievka s mäsom je kompletné jedlo, ktoré môže byť zahrnuté do jedla vredu v ktoromkoľvek štádiu ochorenia.

Kaši a cestoviny s vredmi

Kazety majú druhé miesto v menu yazhennik. Počas exacerbácie žalúdočných vredov diéta zahŕňa použitie viskóznych poróz. V podstate je to ovsené vločky, pohánka a krupica. Neskôr sa do jedla pridáva ryža, perlový jačmeň, rezance. Kazety sa pripravujú s pridaním mlieka, masla, zeleniny a ovocia.

Doprajte svojmu jedlu vred môže byť obilniny a niektoré druhy cestovín

Pečená pohánková kaša

Na varenie pohánkovej kaše budete potrebovať:

• pohánka - 50 gramov;
• čistá voda - 100 g;
• kravské mlieko - 130 g;
• biely cukor - 5 g;
• soľ - 0,5 g;
• maslo - 10 g.

Celkový výťažok riadu - 200 g.

Pripravená pohánková kaša podľa receptu:

1. Posuňte záď a nalejte ju do vriacej vody, soľ ju. Po 15 minútach varenia zalejeme predhriate mlieko a pripravíme kašu.
2. Ďalšia utierka z kašovitej kaše, na ktorú môžete použiť sito alebo stieračku.
3. Pridajte cukor do strúhanej kaše. Miska sa zahreje na 80 stupňov vo vodnom kúpeli.
4. Pri podávaní pridajte maslo do stále teplej kaše.

Pohanka sa odporúča používať v ošuntenej forme

Ak chcete znížiť čas varenia, nemôžete vziať, ale pohánková múka, ktorá je vyrobená z obilnín v mlynček na kávu.

Ovsené vločky s tekvicou

Na varenie ovsených vločiek s tekvicou budete potrebovať:

• ovsené vločky - 1 šálka;
• Mlieko - 2 šálky;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.
• strúhaná tekvica - 1 šálka;
• maslo - 1 polievková lyžica. l.
• soľ.

Navrhovaná schéma varenia kaše s tekvicou bude:

1. Tekvica čistená a strúhaný na strúhaný hrubý.
2. Naplňte tekvicu vodou a varte 20 minút.

Pre väčšie výhody, môžete pridať tekvica na ovsené vločky

Ovsené vločky s tekvicou bude vynikajúcou možnosťou raňajok v akejkoľvek fáze diéty.

Mäsové jedlá

Vredová strava musí zahŕňať mäso a rybie pokrmy. Proteín potrebuje telo ako stavebný materiál, ktorý je mimoriadne dôležitý pri obnovovaní integrity sliznice žalúdka. Ale len mäkké, jemné mäso je odobraté, ktoré nebude schopný načítať veľa trávenia. V tomto prípade recepty na mäsové pokrmy na žalúdočné vredy zahŕňajú var, dusenie, dusenie. Mäsové jedlá sú zahrnuté dvakrát denne.

Ľudia s vredmi by mali variť mäso pre pár

Hovädzie stroganoff pre yazvennikov

Diéta na varenie Hovädzie Stroganoff bude z:

• hovädzie mäso bez žíl - 122 g;
• cibuľa cibule - 5 g;
• mrkva - 30 g;
• petržlen - 5 g;
• kyslá smotanová omáčka - 100 g.

Pripravte sa na omáčku:

Vezmeme čerstvú dužinu mletého hovädzieho mäsa bez pruhov a varíme, pridáme korene a cibuľu do vody. Hotové mäso nakrájame na rovnaké kúsky vo forme slamy, odstráni sa fólia a jadrá.

Správne varené hovädzie stroganoff povolené pre vredy

Podávame toto mäso, zalievanie na vrchole zvyškov omáčky.

Mäsové kotlety

Na prípravu mäsových kúskov berieme:

• mäso - 110 g;
• ryža - 12 gramov;
• voda - 50 g;
• kuracie vajcia - ¼ ks;
• maslo - 5 g.

Celkový výkon misky je 90 gr, B / F / L - 17 g / 8 gr / 6 gr., Energetická hodnota - 169 kcal.

Užitočné mäso na vredy

Varenie bitochki krok za krokom:

1. Varíme mäso bez kože a pruhme až do mäkka. Už v hotovej forme rozomelíme mäso v mlynčeku na mäso pomocou jemného roštu.
2. Varíme ryžu a vychladneme.
3. Mäso kombinujte s ryžovou kašou a opäť preskočte cez mlynček na mäso.
4. Pridávame soľ a vajcia.
5. Tvoríme okrúhle kúsky a pripravujeme ich na pár.

Tieto kotlety môžu byť dusené v smotanovej omáčke v rúre.

Zeleninové šaláty a jedlá

Zelenina - je hlavným dodávateľom vitamínov a vlákniny. Ale je to hrubé vlákno, ktoré je zakázané používať pri chorobách žalúdka. Okrem toho môže čerstvá zelenina spôsobiť fermentáciu v črevách. Preto, v prípade žalúdočného vredu, je lepšie brať recepty so zeleninou vo forme dusených dusených dusených mäsa, kastrólov, šalátov z varenej zeleniny.

Zeleninové šaláty sú bohaté na vitamíny a sú určené na mnohé choroby.

Šalát so zeleným hráškom

Na prípravu repného šalátu pripravte:

• surová repa - 200 g;
• Konzervovaný zelený hrášok - 60 g;
• rastlinný olej - 10 g.

Celkový výkon misky je 240 g, B / F / L - 4,8 g / 10 g / 23,4 gr., Energetická hodnota je 200 kcal.

Príprava diétnej šalátovej technológie:

• Varte repu takmer až do pripravenosti, potom zalejeme ľadovou vodou.
• Nechajte zeleninu vychladnúť.
• Ošúpané chladené repy a rošt tri.

V prípade peptického vredu je dovolené jesť hrášok a repný šalát

• Hrášok sa stiahne cez cedník.
• Kombinovať repu s hráškom a sezónu šalát s maslom.

Môžete použiť repný šalát ako prílohu, a vo forme rastlinnej prísady do hlavného jedla.

Zemiakové placky

Zeleninové kotletky sú vynikajúcou voľbou pre rozšírenie menu pacienta, ktorého choroba je v remisii. Môžete variť pečené alebo parné kotlety z akejkoľvek zeleniny. Ak chcete pripraviť zemiakové rezeň, vezmite:

• ošúpané surové zemiaky - 160 g;
• kuracie vajcia - ¼ ks;
• maslo - 5 g;
• nízkotučná kyslá smotana - 20 g;

Celkový výkon misky je 150 g, B / F / L - 5,6 g / 9,5 g / 35,8 g. Energetická hodnota je 251 kcal.

Ak chcete rozšíriť ponuku pacientov s vredom, môžete variť zemiakové placky

Varenie zemiakových placiek bude v nasledujúcom poradí:

1. Zemiaky sú olúpané a varené.
2. Stále horúce zemiakové utierky.
3. Pridajte vajcia a soľ do chladenej kaše.
4. Mix zemiakovej kaše dobre a tvoria karbonátky.
5. Výsledné kotletky nakrájajte na múku a rozotrite na list, naolejované.
6. Pečieme v peci zemiakové placky až do červenej, ale nie tvrdej kôry.

Podávajte zemiakové placky teplé so zakysanou smotanou a zelenými.

Existuje mnoho ďalších originálnych a chutných receptov na yazvennikov, ktoré pomáhajú pacientovi pestovať jedlo a chutné.

Reč vo videu bude o výžive pre žalúdočné vredy:

Recepty diétnych jedál pre zostavenie menu pri rôznych ochoreniach gastrointestinálneho traktu

Pri rôznych ochoreniach gastrointestinálneho traktu je potrebné venovať pozornosť diéte, ktorú predpísal lekár. Takýto predpis stanovuje zoznam povolených výrobkov, na základe ktorých by sa mali vybrať najlepšie diétne recepty, ktoré možno pripraviť pre konkrétnu patológiu. V období exacerbácie chorôb je potrebné dodržiavať slizničnú výživu, ktorá neobsahuje žiadne mechanické, chemické podnety. Ak chcete nájsť správnu diétnu ponuku po zvyšok času, musíte vyhľadať pomoc lekára, ktorý upraví svoju stravu na základe individuálnych údajov pacienta.

V prítomnosti týchto patológií sa pacientovi odporúča jesť varené, mleté ​​jedlo alebo parné jedlá. Dodržiavajte podobné zásady výživy pre tých, ktorí trpia chorobami pankreasu. Varené jedlá sa môžu konzumovať len v teplom stave, v malých porciách.

Takáto výživa pomáha znižovať zápalový proces, zlepšuje regeneráciu vredov. Použitie diétnych jedál vedie k mechanickému, chemickému a tepelnému čisteniu gastrointestinálneho traktu. Denné menu by malo byť zostavené s ohľadom na individuálne charakteristiky pacienta na recepcii u ošetrujúceho lekára.

Jesť túto polievku by mala byť pri exacerbácii gastritídy alebo vredov, s podobnými chronickými patológiami. Na prípravu budete potrebovať:

• 40 gramov jačmeňa;
• 0,7 litra vody;
• 20 gramov masla;
• 150 gramov mlieka;
• 0,5 vaječný žĺtok;
• malé množstvo cukru.

1. 1. Perličkový jačmeň sa dôkladne umyje, naplní studenou vodou.
2. 2. Kontajner je uzavretý vekom, nasadený na oheň.
3. 3. Jačmeň sa varí 3 - 3. 5 hodín
4. 4. V tomto čase sa mlieko naleje do samostatnej nádoby, privedie sa do varu, odstráni sa z tepla a ochladí sa.
5. 5. Pripravený odvar jačmeňa sa melie cez sito, privedie sa do varu.
6. 6. Zmiešané s mliekom, vaječným žĺtkom, maslom.

Pre chuť môže byť do polievky pridaný cukor, ale jeho použitie je nepovinné.

Ak chcete, aby táto polievka, budete potrebovať len čerstvé hovädzie vývar. Varené mäso sa môže použiť na prípravu iných diétnych jedál. zloženie:

• 0,8 kg hovädzieho mäsa;
• 1,5 litra vody;
• 10 stredne veľkých zemiakov;
• 100 gramov masla;
• 4 vajcia;
• 2 štipky soli;
• 200 mililitrov smotany.

1. 1. Mäso sa varí, kým nie je pripravené.
2. 2. V samostatnom kontajneri varené ošúpané zemiaky.
3. 3. Pripravené varené zemiaky sú solené, rozdrvené v mixéri, zriedené vývarom. Kvapalina sa mieša a privedie do varu.
4. 4. Pridajte maslo, surové žĺtky do polievky, všetko dôkladne premiešajte.
5. 5. Krém sa naleje do hmoty, všetko sa varí ďalšie 2 minúty a odstráni sa z horáka.

Podávajte túto polievku na stôl by mal byť v mierne chladenom stave.

Príprava tejto polievky je rozdelená do dvoch fáz: varenie omáčky a príprava mäsa. Požadované zložky:

• 1 kurča;
• 2 polievkové lyžice. l. múka;
• 4 polievkové lyžice. l. maslo;
• malé množstvo rastlinného oleja;
• 2 žĺtky;
• 1 pohár mlieka alebo krém s nízkym obsahom tuku.

1. 1. Kurča sa varí až do varenia, mäso je oddelené od kostí.
2. 2. Odloží sa malé množstvo mäsa a zvyšok sa rozomelie v mixéri alebo v mlynčeku na mäso.
3. 3. K získanému mletému mäsu pridajte 3 polievkové lyžice ochladeného bujónu, zmes sa premieša a pretrepe cez sito.
4. 4. Múka sa mieša s rastlinným olejom a mierne vypráža, zmes sa zriedi 4 šálkami predhriateho vývaru, vloží sa na oheň a dusí sa 30 minút.
5. 5. Pripravená omáčka sa prefiltruje a zmieša s kuracím mäsom. Ak sa polievka ukázala hustá, musíte k nej pridať viac vývaru - aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
6. 6. Polievka sa privedie do varu, vyberie z varnej dosky, ochutí, zmieša s maslom, žĺtkami, mliekom alebo smotanou.

Kuracia polievka môže byť doplnená chudými krutónmi.

Na varenie rybacej polievky sú vhodné kaprovité, tavené, šafránové, tresky, keta alebo šťuky. Vyvarte si varenie z nasledujúcich produktov:

• 0,75 kg rýb;
• 2 polievkové lyžice. l. múka;
• 1 mrkva;
• 2 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej;
• 1 vetvička petržlenu;
• 4 polievkové lyžice. l. maslo;
• 2 stredne veľké žiarovky.

1. 1. Ryby sa vyčistia, mäso sa oddelí od kostí.
2. 2. Cibuľa, mrkva, zvyšné kosti, hlava sa naleje vodou a varí sa, aby sa získal vývar.
3. 3. Rybie filé sa nakrája na kúsky, zmieša s 1 cibuľou, nakrája na tyčinky a dusí v oleji.
4. 4. Slnečnicový olej sa naleje do samostatnej panvice, ku ktorej sa pridá múka. Hmota sa mierne vypráža a potom sa zriedi 4 šálkami výslednej živnej pôdy.
5. 5. Kvapalina sa privedie do varu, ryby sa do nej prenesú, všetko sa mieša a varí 20 minút.
6. 6. Polievka sa prefiltruje, kúsky rýb sa rozdrvia v mixéri.
7. 7. Mlieko sa zahrieva, naleje do polievky spolu s malým množstvom soli.

Pred podávaním je pokrm ozdobený malým množstvom listov petržlenu.

Pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu by mal pacient jesť iba tie pokrmy, ktoré neobsahujú veľké častice. Preto by malo byť mäso pred varením dôkladne mleté ​​v mlynčeku na mäso. Na varenie karbonátok budete potrebovať:

• 150 g hovädzej sviečkovice;
• 0,5 šálky vody;
• 1 polievková lyžica. l. maslo;
• 1 vajce.

1. 1. Hovädzia sviečkovica sa niekoľkokrát rozdrví v mlynčeku na mäso s jemným sitom.
2. 2. Maslo sa roztaví vo vodnom kúpeli.
3. 3. V hmote sa pridá vajce, 1 lyžička rozpusteného masla.
4. 4. Všetko sa mieša, kým nie je rovnomerné. Z mletého mäsa sa tvoria guličky.
5. 5. Miska sa položí na gril a naparí.

Pred podávaním sú karbonátky ochutené zvyšným maslom.

Ak pacient lekár odporučil znížiť spotrebu živočíšnych bielkovín, zeleninové pyré možno pripraviť ako druhé jedlo. Na to budete potrebovať:

• 60 gramov mrkvy;
• 60 gramov karfiolu;
• 30 gramov mlieka;
• 25 gramov masla;
• 1 lyžička cukru;
• 30 gramov zelených fazúľ;
• 30 gramov hrachu.

1. 1. Kapusta, hrášok a fazuľa sa nalejú vodou a varia sa do mäkka.
2. 2. Mrkva sa trie na hrubom strúhadle a dusí v malom množstve mlieka.
3. 3. Všetky zeleniny sú rozdrvené do stavu pyré, zmiešané so zvyšným množstvom mlieka, cukru, 1 polievková lyžica. l. rozpustené maslo.
4. 4. Pyré sa mieša, až kým nie je homogénna, pred podaním sa naleje na zvyšný olej.

Podávajte toto jedlo môže byť s vajcom, varené vo vrecku.

Ak sa vyskytne ochorenie žalúdka a čriev, na raňajky sa môže podávať parná omeleta. Toto jedlo je vyrobené z nasledujúcich zložiek:

• 2 vajcia;
• 60 gramov mlieka;
• 10 g masla.

Pripravte omeletu podľa nasledujúcich pokynov:

1. 1. Vajcia sa šľahajú vidličkou do hladka.
2. 2. Potom do výslednej hmoty musíte pridať mlieko a premiešať.
3. 3. Forma je namazaná maslom a potom sa do nej naleje hmota vajíčka.
4. 4. Miska sa parí, až kým nie sú vajcia úplne varené.

Pri podávaní omelety do stola je vyložený kus masla.

Na prípravu tohto pokrmu by sa mali použiť chudé ryby. Najlepšou možnosťou je treska, sumec alebo merlúza. V procese varenia bude potrebné:

• 100 g rybieho filé;
• 10 gramov chlieb pšeničnej pšenice;
• 15 gramov masla;
• 30 g smotany.

1. 1. Chlieb je namočený v smotane a potom prechádza cez mlynček na mäso spolu s rybími filetami.
2. 2. V mletom mäse je pridaná 1 lyžička rozpusteného masla, všetko je zmiešané.
3. 3. Z výslednej zmesi sa vytvoria kvapky.
4. 4. Miska sa ponorí do vriacej vody a varí sa 5 minút.

Pripravený quennel nalial zvyškový olej.

Diéta predpísaná pre črevné a žalúdočné problémy neznamená, že pacient bude musieť úplne odstrániť dezerty z jeho stravy. Ale budete musieť jesť len zdravé sladkosti varené doma. Jedným z týchto jedál je ovocie a ryža roll, ktorý je pripravený z nasledujúcich produktov: t

• 50 gramov ryže;
• 0,1 kg mlieka;
• 20 gramov masla;
• 1 polievková lyžica. l. cukor;
• 0,5 vajec;
• 50 gramov jabĺk;
• 20 gramov hrozienok;
• 50 ml vody.

1. 1. Ryža sa zomelie v mlynčeku na kávu, zmieša sa s mliekom a nechá sa ohriať na strednú teplotu.
2. 2. Po vychladnutí kvapaliny pridajte cukor. Všetko je zmiešané a odstránené z horáka.
3. 3. Vajcia sa šľahajú s maslom, pridajú sa k hmotnosti ryže.
4. Výsledná hmota sa rozloží vo vrstve 10 milimetrov na gázu zvlhčenú vodou.
5. 5. Na ryži sa rozdrví rozdrvené jablko a hrozienka.
6. 6. Hmota je zabalená vo zvitku tak, aby sa gáza nedostala dovnútra.
7. 7. Valec zapadá do mazaného tvaru a je dusený.

V prípade potreby možno rozinky nahradiť slivkami.

Toto jedlo možno použiť ako samostatný dezert, ako aj ozdobiť hotové pochúťky. zloženie:

• 0,1 kg tvarohu;
• 20 ml mlieka;
• 10 gramov masla;
• 0,5 žĺtkov;
• 0,5 lyžičky cukru a vanilky.

1. 1. Žĺtok sa bije s cukrom, mieša s polovicou mlieka a varí niekoľko minút. V tomto prípade by sa zmes mala neustále miešať a zabezpečiť, aby sa neprevarila.
2. 2. Kyslý tvaroh sa melie cez sito, zmieša sa s chladenou hmotou vajec, vanilkou a zvyšným množstvom mlieka.
3. 3. Všetko sa mieša a podáva.

Ak chcete ozdobiť tvarohový krém, môžete si urobiť omáčku z cukru a mlieka. Na to sa obidve zložky zmiešajú a šľahajú, až kým sa pena neprehreje.

Ak chcete rýchlo priniesť sliznicu žalúdka a čriev v poriadku, menu by malo zahŕňať pokrmy založené na rakytníku. Na základe tejto bobule sa ukáže, že ide o výbornú diétnu želé, ktorá sa pripravuje z nasledujúcich produktov:

• 1 šálka rakytníka;
• 0,6 šálky cukru;
• 2 polievkové lyžice. l. želatína;
• 4 poháre vody.

1. 1. Rakytník sa treje cez sito.
2. 2. Výsledná buničina sa naplní vodou, zmieša sa s cukrom a varí sa 7 minút.
3. 3. Želatína sa naplní vodou na napučanie.
4. 4. Výsledný odvar z rakytníka sa filtruje, zmieša s pripravenou želatínou.
5. 5. Kvapalina sa privedie do varu, zmieša sa s buničinou z rakytníka, naleje sa do foriem a ochladí sa.

Toto jedlo môžete ozdobiť malým množstvom smotany.

Táto pena nielen dokonale uhasí smäd, ale aj vyživuje telo živinami, takže sa dá použiť ako občerstvenie. Pena je vyrobená z nasledujúcich zložiek: t

• 300 gramov jablkovej dužiny;
• 2 polievkové lyžice. l. cukrový piesok;
• 1.5 Čl. l. krupice;
• 0,5 litra vody;
• 1 štipka kyseliny citrónovej.

Metóda prípravy krok za krokom:

1. 1. Jablká sa narezú, nalejú vodou a varia.
2. 2. Plody sa utierajú cez sito a umiestnia sa späť do odvarov.
3. 3. Do kvapaliny sa pridá cukor a kyselina citrónová.
4. 4. Všetko je privedené do varu. Vo vriacom vývare tenký prúd by mal byť naliaty krupicu.
5. 5. Nápoj sa mieša, varí sa ďalších 20 minút a odstráni sa zo zahrievania.
6. 6. Kvapalina sa ochladí na 30 stupňov a šľahá do peny. Hmota sa rýchlo naleje do porciovaných pohárov a ochladí sa.

Pite lepšie, keď dosiahne izbovú teplotu.

Pri gastritíde s nízkou kyslosťou denne sa má užívať 4-6 jedál. Všetky jedlá by mali byť teplé a dusené, dusené alebo varené. Hlavnou zložkou stravy by mali byť nízkotučné odrody mäsa a rýb. Polievky sú potrebné, aby dávali prednosť pôstu alebo mliečne jedlá. Obohaťte telo vitamínmi k jedlu, jesť sladké ovocie alebo bobule.

Malo by úplne opustiť slané, korenené, mastné jedlá. Čerstvé pečivo musí byť nahradené včera, aby sa obmedzilo množstvo konzumovaných cukroviniek.

Dýňová polievka je pripravená na báze zeleninového vývaru alebo vody bez použitia mäsa. Ak chcete:

• 200 g tekvicovej buničiny;
• 200 gramov ošúpanej cukety;
• 1,5 litra vývaru alebo vody;
• 2 lyžičky kyslej smotany;
• trochu masla a pšeničnej múky.

• Zeleninová dužina sa nakrája na kocky, naleje sa vývarom alebo vodou a varí sa až do zmäknutia.
• Hmota sa rozomelie v mixéri.
• V samostatnej nádobe je zmiešané maslo, kyslá smotana a múka. Omáčka sa pečie na panvici, zmieša s lyžičkou vývaru a dusí ďalšie 4 minúty.

Polievku podávame na stôl s 1 lyžičkou omáčky.

Ak chcete pripraviť takýto pokrm, budete musieť stráviť viac času sekanie všetkých výrobkov. zloženie:

• 300 gramov nízkotučného tvarohu;
• 30 gramov ovsených vločiek;
• 1 vajcia;
• malé množstvo cukru a soli.

1. 1. Ovsené vločky a tvaroh sú mleté ​​v mixéri, hmota je zmiešaná s vajcom, soľou a cukrom.
2. 2. Zo zmesi sa tvoria malé guľôčky.
3. 3. Guličky sa prenesú do vriacej vody a varia sa 3 minúty.

Toto jedlo podávame na stôl s malým množstvom nízkotučného jogurtu.

Odporúča sa podávať toto jedlo s mliečnou omáčkou. Ak chcete urobiť puding, potrebujete:

• 120 g hovädzej sviečkovice;
• 100 ml vody;
• 1 polievková lyžica. l. maslo;
• 0,5 vajec.

Pre mliečnu omáčku budete potrebovať:

• 1 polievková lyžica. l. múka;
• 1 polievková lyžica. l. maslo;
• 0,5 vajec.

1. 1. Mäso sa uvarí, ochladí, dvakrát rozomelie v mlynčeku na mäso alebo zomelie v mixéri.
2. 2. V mletom mäse je pridané maslo, vajcia, všetko je zmiešané, rozložené do formy a dusené.
3. 3. V tomto čase sa pripravuje mliečna omáčka: múka je mierne vyprážaná na masle.
4. 4. Mlieko s vajcom zriedeným v ňom sa naleje do výslednej hmoty v tenkom prúde, všetko sa mieša a dusí 10 minút.

Zavlažovanie varenej pudingovej omáčky by malo byť pred podávaním.

Takýto dezert v jeho chuti možno porovnať s koláčom, ktorý ozdobí akýkoľvek stôl svojím vzhľadom. Ak chcete:

• 500 gramov nízkotučného tvarohu;
• 300 gramov 10% kyslej smotany;
• 30 gramov agaru;
• nejaký med;
• malé množstvo vanilky;
• banány, jahody, jablká.

1. 1. Tvaroh zmiešaný s medom, vanilkou a kyslou smotanou.
2. 2. Do výslednej hmoty sa pridá nasekané ovocie.
3. 3. Pridá sa agar-agar, všetko sa zmieša.
4. 4. Formulár je pokrytý lepiacou fóliou a potom sa do neho naleje pripravená hmota.
5. 5. Nádoba sa umiestni do chladničky na 3 hodiny.
6. 6. Z formy sa odstráni dezert, film sa odstráni.

Pred podávaním môžu byť porciované kúsky zdobené malým množstvom čerstvého ovocia.

Výživa pre zápchu by mala aktivovať črevnú motilitu, aby sa zabezpečilo správne trávenie. Stravovanie by malo byť v malých porciách. Na deň by malo byť 4-5 jedál.

Pred spaním si vezmite 1 šálku kefíru alebo kyslé mlieko, do ktorého sa pridá 1 polievková lyžica. l. slnečnicový olej. Tento nápoj vám umožní rýchlo sa vyrovnať s problémom, ktorý sa objavil, a prispôsobiť zažívacie procesy.

Tento šalát stimuluje črevnú peristaltiku použitím surovej repy a mrkvy. Príprava šalátu z nasledujúcich zložiek:

• 1 repa;
• 2 mrkvy;
• 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
• 1 vetvy zelenej cibule.

1. 1. Mrkva, repa sú ošúpané, narezané na prúžky a prenesené do šalátovej misy.
2. 2. Zeleninová zmes sa zavlažuje rastlinným olejom a mieša.
3. 3. Vrchol šalátu je zdobený nakrájanou cibuľou.

Jedzte varené jedlo by malo byť okamžite.

Toto jedlo pomôže pacientovi zintenzívniť proces vyprázdňovania čriev. zloženie:

• 4 repy;
• 4 slivky;
• 4 plátky citrónu;
• 0,5 skleniek kefíru;
• 2 polievkové lyžice. l. stonka nasekaného zeleru;
• 1 štipka soli.

1. 1. Repa sa čistí, trie na hrubom strúhadle.
2. 2. Slivky sa umyjú, naplnia sa malým množstvom vody. Nádoba sa umiestni na oheň, kvapalina sa privedie do varu.
3. 3. Nádoba so sušenými slivkami sa vyberá z ohňa a sušené ovocie sa v nej uchováva ďalších 25 minút.
4. 4. Z vysušeného ovocia sa odstránia kosti. Buničina sa mele v mlynčeku na mäso.
5. 5. Červená repa zmiešaná so slivkami, zdobená plátkami citróna, solená.
6. 6. Šalát je napojený na kefír a zmiešaný.

Vrchol šalátu je zdobený zelerom.

Dušená cuketa má preháňací účinok, takže môžu vstúpiť do menu so zápchou. Pre kašu na varenie potrebujete:

• 0,2 kg pohánky;
• 250 g buničiny cukiny;
• 0,5 litra vody;
• 1 polievková lyžica. l. maslo;
• cukor a soľ.

1. 1. Rastlinný olej sa naleje do panvice, pohánka sa v ňom položí a vypráža sa, až kým odtieň nie je žltý.
2. 2. Dužina squashu sa rozreže na kocky, rozloží do hrnca a naplní sa mliekom. Zelenina sa varí do mäkka.
3. 3. Hotová pohánka sa naleje do cukety, všetko sa mieša a privedie do varu.
4. 4. Maslo sa vloží do hmoty a potom sa nasolí a osladí.
5. 5. Panvica sa uzavrie vekom a 2 hodiny sa prenesie do pece.

Miska sa podáva s malým množstvom rozpusteného masla.

Správne varená ryžová kaša odstráni všetky toxíny z tela, ako aj zlepšenie črevnej motility. Požadované produkty:

• 1 kg tekvicovej buničiny;
• 2 šálky mlieka;
• 100 gramov ryže;
• 1 polievková lyžica. l. cukrový piesok;
• niektoré ghí a soľ.

Krok za krokom varná kaša:

1. 1. Dýňová dužina sa nakrája na kocky, vloží sa do panvice a naleje sa do horúceho mlieka.
2. 2. Pridajte cukor, soľ, prevarenú ryžu na polotovar, rozpustené maslo. Všetko je zmiešané a pridané.
3. 3. Panvica je pokrytá vekom a jej obsah sa varí, kým nie je tekvica pripravená.

V mliečnej tekvicovej kaši môžete pridať malé množstvo nízkotučného smotany.

Môžete variť túto polievku s ryžou, proso alebo perličkový jačmeň. Požadované zložky:

• 20 gramov vybraných obilnín;
• 50 g paradajkového pretlaku;
• 0,2 kg kyslej kapusty;
• 40 gramov mrkvy;
• 3 vetvičky kôpru;
• 850 mililitrov bujónu;
• soľ.

1. 1. Kyslá kapusta sa nakrája na malé kúsky a dusí.
2. 2. Krupa vystúpi, umyje sa.
3. 3. Mrkva sa naseká a pasivuje. Na konci vyprážania sa pridá paradajkový pretlak.
4. 4. Vývar sa uvedie do varu. Vo vriacej kvapaline by mal dať krupicu, všetko premiešať a priviesť do varu.
5. 5. Potom v polievke by sa mala posunúť kapusta a variť 20 minút.
6. 6. Mrkva sa prenesie do polievky, kvapalina sa privedie do varu a nasolí.
7. 7. Na konci prípravy kôpru.

Namiesto bujónu možno použiť vodu a 20 gramov tuku. Podávajte polievku s kyslou smotanou.

Takýto pokrm má atraktívnu arómu a chutný vzhľad, takže jesť počas diéty bude potešením. Na prípravu budete potrebovať:

• 1 kg kurča;
• 140 gramov masla;
• 800 g nakladaných uhoriek;
• 1 citrón;
• 125 g chlebových krutónov;
• 1 kalíškový bujón;
• 3 vetvičky kôpru;
• trochu soli a korenia.

1. 1. Kuracie filé a nohy sú solené, korenené, vložené do panvice a na oboch stranách mierne vyprážané.
2. 2. Mäso sa naleje na vývar, ochutené citrónovou šťavou a nasekanou zelenou. Všetko je zmiešané a dusené do mäkkosti.
3. 3. Uhorky sa uvoľňujú z kože, narezávajú sa na kocky a sú povolené vo vode s olejom.
4. 4. Mäso sa umiestni na sušené krutóny. Šťava sa naleje na mäso, v ktorom bolo dusené. Okolo kusov mäsa sú položené uhorky.

Misky môžete ozdobiť čerstvými petržlenovými lístkami.

Sušené slivky sú sušené ovocie s preháňacím účinkom, takže môžu ľahko prekonať problém zápchy. Na prípravu dezertu potrebujete:

• 0,15 kg sliviek;
• 60 g tvarohu;
• 1.5 Čl. l. cukrový piesok;
• 1 hrsť sekaných orechov.

1. 1. Kosti sú extrahované zo sušeného ovocia, a potom sú plnené tvarohom syr s cukrom.
2. 2. Sušené švestky vo forme pece a odoslané do pece, zahrievané na 180 ° C počas 20 minút.
3. 3. Hotový pokrm je posypaný orechmi a podávaný na stôl.

Ak je tento pokrm vyrobený pre dospelých, môžete ho naliať do likéru (15 gramov).

Slivka s medom - základ pre prípravu diétneho kefíru

Jemné čistenie tela môže byť vykonané s kefír. Na drink budete potrebovať:

• 1 liter kefíru;
• 0,3 kg sliviek;
• 100 gramov medu;
• 100 g suchých sušienok.

Metóda prípravy krok za krokom:

1. 1. Kosti sa extrahujú zo sliviek.
2. 2. Slivková dužina je naplnená medom a odoslaná do chladničky na 2 hodiny.
3. 3. Pred podávaním je pripravená hmota rozložená do kefíru, všetko je zmiešané a okamžite opité.

Pri absencii čerstvých sliviek môžu byť nahradené slivkami.

V prípade hnačky je potrebné jesť často: 1 krát za 3 hodiny. Všetky jedlá by sa mali konzumovať v malých porciách. Je potrebné úplne odstrániť akékoľvek mechanické a chemické podráždenie čreva. V procese prípravy diétnych potravín nie je možné použiť výrobky s choleretickým účinkom, ktoré vyvolávajú fermentačné procesy v čreve.

Na prvý deň je lepšie úplne sa vzdať jedenia a nahradiť ho 1,5 - 2,5 litrami sladkého čaju. Po zlepšení stravy môžete zadať špeciálne pripravené diétne jedlá.

Táto polievka sa pripravuje na báze ryžového vývaru, podávame na stôl s krutónmi zo sušeného bieleho chleba. zloženie:

• 1 mrkva;
• 3 zemiaky;
• 2 polievkové lyžice. l. maslo;
• 50 gramov ryže;
• 0,3 litra vody;
• 50 ml mlieka;
• 0,5 vaječný žĺtok.

1. 1. Ryža sa umyje, naleje sa studenou vodou a varí sa až do pripravenosti.
2. 2. Ryžová kaša sa zomelie, zmieša s varenou mrkvou a zemiakmi nasekanými v mixéri.
3. 3. Varené mlieko sa pridáva k hmotnosti.
4. 4. Miska je oblečená so žĺtkami namočenými v masle.

V prípade potreby možno mlieko nahradiť krémom s nízkym obsahom tuku, zriedeným vodou.

Najlepšia diétna možnosť pre hnačku je pravidelné parné kurča bez pridania rôznych ďalších zložiek. Ale so zlepšením celkového stavu tela je povolená príprava lahodnejšieho pokrmu. Na to potrebujete:

• 1 kurča;
• 4 žiarovky;
• 2 mrkvy;
• 2 repy;
• 1 hlava karfiolu;
• 1 koreň zeleru;
• 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
• 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej;
• 0,1 litra vody;
• určitú soľ.

1. 1. Jatočné telá kurčiat sú rozdelené na malé kúsky, tyčinky.
2. 2. Cibuľa, repa, mrkva, zeler je ošúpaná a narezaná na tenké plátky.
3. 3. Karfiol je rozdelený na malé kvetenstvo.
4. 4. Zelenina a mäso sa prenesú do parnej nádrže. V tomto prípade by sa mäso a zelenina mali ukladať striedavo.
5. 5. Miska sa naplní vodou, ochutená maslom, omáčkou.
6. 6. Pripravte misku na 2 hodiny.

Podobnú misku je možné pripraviť v pomalom hrnci, pričom čas varenia sa skráti na 1 hodinu.

Tento dezert sa vyrába na základe krupice, čo ho robí užitočným v boji proti hnačke. zloženie:

• 0,5 kg čerešní;
• 1 liter cmaru;
• 1 pohár krupice;
• 1 polievková lyžica. l. maslo;
• 2 vajcia;
• 1 vrece vanilkového cukru;
• malé množstvo citrónovej kôry.

1. 1. Krupica sa zmieša s cmarom a pripraví sa pred tvorbou krupice.
2. 2. Vanilkový cukor a kôra sa pridávajú do varenej hmoty, všetko sa mieša a vyberá z tepla.
3. 3. Do kaše pridajte žĺtky. Po ochladení hmoty sa do nej zavedú šľahané proteíny.
4. 4. Forma pre rúru je naolejovaná a potom je naplnená kašou.
5. 5. Na krupici vypratý a ukamenovaný čerešňa.
6. 6. Potom sa náplň uzavrie vrstvou kaše.
7. 7. Rovnakým spôsobom sa položí ešte jedna vrstva náplne a krupice.
8. 8. Na poslednej vrstve položili malé kúsky masla.
9. 9. Puding sa odosiela 15 minút do pece a zahrieva na 150 stupňov.

Ak je to žiaduce, čerešne môžu byť posypané malým množstvom cukru.

Čerstvé alebo sušené bobule brusnice sú vynikajúcim liekom na hnačku a hnačku. Na ich základe si môžete pripraviť lahodný a osviežujúci nápoj. Na to potrebujete:

• 300 gramov brusníc;
• 3 vaječné bielky;
• nejaký med.

1. 1. Bobule sa umyjú, položia na sito a rozotrú.
2. 2. K výslednej šťave sa pridáva med.
3. 3. Vaječné bielky sú šľahané, postupne posunuté na výslednú hmotu.
4. 4. Nápoj je jemne premiešaný a okamžite opitý.

V neprítomnosti medu sa môže nahradiť cukrom.

Predložené recepty diétne jedlá sa môžu rýchlo vyrovnať s bežnými chorobami tráviaceho traktu. Predtým, než urobíte menu, musíte sa poradiť s lekárom. Je to spôsobené tým, že každý organizmus a charakter priebehu ochorenia je individuálny a niektoré produkty môžu byť kontraindikované pacientovi. Zanedbanie tohto odporúčania ohrozuje situáciu, prechod choroby do akútnej formy.