Strava pažeráka

Ezofagitída sa nazýva zápal sliznice pažeráka, ktorá je spôsobená nedostatočnosťou srdcového zvierača (ventil). Uzatvára priechod medzi žalúdkom a pažerákom a otvára sa len počas jedla alebo tekutiny. Pri ezofagitíde sa obsah žalúdka spolu s kyselinou chlorovodíkovou dostáva do pažeráka, čo spôsobuje podráždenie a zápal slizníc.

Základné pravidlá stravovania

Strava pažeráka je fyziologicky kompletná, musí obsahovať potrebné množstvo proteínov, tukov a sacharidov, ako aj obsah vitamínov a stopových prvkov.

Hlavnou úlohou lekárskej výživy pri tomto ochorení je mechanické a chemické šetrenie sliznice žalúdka a pažeráka, takže strava nezahŕňa produkty, ktoré zvyšujú tvorbu žalúdočnej šťavy (kyseliny chlorovodíkovej) a dráždia sliznice pažeráka a žalúdka.

V súlade s klasifikáciou zdravotníckych tabliet podľa Pevsnera je diéta pre ezofagitídu tabuľka č.

Denné množstvo živín je:

• proteíny - 85 - 90 g, 40 - 45 g z nich sú živočíšneho pôvodu;
• tuky - 70 - 80 g, z toho 25 - 30 g rastlinných tukov;
• sacharidy - 300-350g, z toho jednoduché cukry - do 50-60g.

Energetická hodnota ošetrovacej tabuľky je 2170-2480 kalórií denne.

Základné princípy diéty s ezofagitídou:

• Režim napájania.
  Jedlo by malo byť frakčné: príjem potravy sa odporúča každé 3-4 hodiny, to znamená 5-6 krát denne. Časté jedlo v malých porciách neumožňuje, aby žalúdok produkoval veľké množstvo kyseliny chlorovodíkovej, a tiež zabraňuje nadmernému napínaniu žalúdka a hádzaniu jeho obsahu do pažeráka. Posledné jedlo by malo byť najneskôr dve hodiny pred spaním. Okrem toho, nemôžete mať horizontálnu pozíciu po jedle počas dňa alebo sa zapojiť do aktivít, ktoré vyžadujú naklonenie: tak kyselina chlorovodíková s jedlom ľahko do pažeráka.
• Teplotný režim.
  Okrem chemického a mechanického šetrenia sa v strave zabezpečuje aj tepelný odpočinok do gastrointestinálneho traktu. Optimálna teplota potravín by mala zodpovedať 15-60 ° C. Jedlo vo forme tepla nedráždi zapálenú sliznicu pažeráka a nezhoršuje ochorenie, na rozdiel od nadmerne horúcich alebo studených potravín, ktoré stimulujú uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej.
• Pravidlá stravovania.
  Mali by sa pomaly, opatrne žuť potraviny do stavu kaše, čím sa uľahčí práca tráviaceho traktu všeobecne a najmä žalúdka. Veľké kúsky dlhšie strávia a zotrvávajú v žalúdku dlhšiu dobu, čo ho podnecuje k produkcii žalúdočnej šťavy. Rýchlo prehltnuté jedlo a rozprávanie pri jedle prispievajú k prehĺtaniu vzduchu (aerofágie), ktoré následne spôsobuje popálenie a pálenie záhy. Pred každým jedlom sa odporúča piť? šálky zemiakovej šťavy alebo žuť pár plátkov surových zemiakov, bude to znížiť koncentráciu kyseliny v žalúdku.
• Alkohol.
  Ak je ezofagitída, tým akútnejšia, musí sa opustiť alebo aspoň obmedziť príjem alkoholu. Alkohol by sa v žiadnom prípade nemal konzumovať nalačno, pretože stimuluje produkciu kyseliny chlorovodíkovej, čo vedie k jej úniku do pažeráka. Okrem toho etylalkohol dráždi poškodenú sliznicu pažeráka.
• Soľ a kvapalina.
  Tabuľka liečby pre zápal pažeráka znamená určité obmedzenie soli: asi 8-10 g. Prebytočná soľ koroduje poškodenú sliznicu pažeráka a tiež zvyšuje syntézu kyseliny chlorovodíkovej. Príjem tekutín je obmedzený na 1,5 litra denne a neodporúča sa piť ihneď po jedle, aby nedošlo k preplneniu žalúdka.
• Kulinárske spracovanie.
  Jedlá by mali byť podávané varené, dusené, pečené alebo dusené. Vyprážanie je vylúčené, pretože kôrka, ktorá sa tvorí počas vyprážania, dráždi a poškodzuje sliznicu pažeráka a produkty samotné pretrvávajú dlhý čas v žalúdku. Potraviny by mali byť pyré, varené alebo jemne nasekané.

Zakázané výrobky

Zoznam zakázaných potravín zahŕňa tie, ktoré vyvolávajú popálenie a pálenie záhy, ako aj zvýšenie sekrécie žalúdočnej šťavy, to znamená, že sú dráždivé (korenené, kyslé, studené a teplé jedlá).

Je potrebné odmietnuť extrakčné látky a éterické oleje: stimulujú tvorbu kyseliny chlorovodíkovej.

Tiež by ste nemali jesť potraviny bohaté na tuky, pretože tuky zostávajú dlho v žalúdku, zvyšujú vylučovanie žalúdočných a pankreatických štiav.

Odporúča sa, aby ste sa vyhli potravinám podporujúcim plyny.

Zoznam zakázaných produktov:

• čerstvý pšeničný a ražný chlieb, muffiny, vyprážané koláče, šišky, palacinky, palacinky, pečivo z cesta;
• bohaté vývary z mäsa, rýb, hydiny, okrošky, boršč, silné zeleninové vývary;
• tučné mäso, strúhané mäso (kačica, husa, bravčové mäso);
• mastné, slané alebo morené ryby;
• Konzervované mäso a ryby;
• sadlo, korenené klobásy, údené mäso;
• Rýchle občerstvenie, Pochutiny;
• kyslé ovocie a bobuľoviny (citrusové plody, ríbezle, zelené jablká);
• zelenina obsahujúca hrubé vlákno (biela kapusta, kyslá kapusta, reďkovka, reďkovka, paprika, baklažán, repa);
• cibuľa, cesnak, šťovík, špenát, všetky druhy strukovín;
• zmrzlina, čokoláda;
• koreniny (horké a nové korenie, koriander, chmeľ-suneli, bobkový list a petržlen / kôpor so starostlivosťou, horčica, chren);
• mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, kyslý kefír;
• vyprážané alebo uvarené vajcia;
• ostré a tučné syry;
• kvas, silný čaj a káva, perlivé, najmä sladké nápoje;
• obilné proso, jačmeň, kukurica, jačmeň;
• veľké cestoviny

Čo je možné pri ezofagitíde

Jedlá, ktoré sú povolené v strave s ezofagitídou, by nemali trvať dlho v črevách: je dôležité, aby boli ľahko stráviteľné a nedráždili sliznicu pažeráka a žalúdka.

Okrem toho je nevyhnutné, aby výrobky mali "mäkký" účinok na žalúdok, aby mali obaľovacie a protizápalové vlastnosti. V strave s ezofagitídou by mala obsahovať veľké množstvo vitamínov a minerálov.

Zoznam povolených produktov:

• sušený alebo včerajší biely a sivý chlieb, suché sušienky, suché sušienky;
• vegetariánske polievky z kaše, malých odrôd cestovín, varených obilnín;
• rezance;
• varené a pyré z kaše (pohánka, ryža, krupica, ovsené vločky) na vode alebo na mlieku s 50/50 vodou;
• zemiaky, cuketa, uhorky, karfiol, strúhaná repa a mrkva, hrášok zriedkavo av malých množstvách;
• vajcia s mäkkým varom, dusené proteínové omelety;
• nízkotučné mlieko a mliečne výrobky, strúhaný tvaroh, kyslá smotana;
• syry, ktoré nie sú ostré a nesolené;
• nízkotučné odrody mäsa a hydiny vo varenej forme, mleté ​​mäso a jedlá z neho pre pár (karbonátky, karbonátky, suflé, karbonátky);
• niektoré vedľajšie produkty vo varenej forme (jazyk, pečeň);
• mierne solený kaviár, klobása varená bez tuku (diétne, mliečne, lekárske);
• Mliečne výrobky, krémové, ovocné omáčky, bechamel bez vyprážania múky;
• vanilka, škorica, zeleninová zelená v malom množstve;
• marmeláda, marshmallow, marshmallow, med, pusinky;
• maslo, ghí, rafinovaný rastlinný olej;
• slabý čaj, káva s mliekom, dogrose decoction, šťavy a kompóty zo sladkého ovocia a bobúľ;
• banány, hrušky, melóny, marhule a iné sladké ovocie, ako aj želé, želé a peny z nich;
• nízkotučné odrody riečnych rýb v nakrájanej alebo varenej forme.

Potreba diéty

Lekárska výživa počas ezofagitídy pomôže zastaviť nepohodlie a zbaviť sa nepríjemných pocitov (pálenie záhy, pálenie záhy, bolesť), diéta normalizuje prácu celého gastrointestinálneho traktu, zabraňuje vzniku komplikácií a následkov.

Dôsledky nedodržania diéty

Zanedbanie princípov terapeutickej výživy pri ezofagitíde môže viesť k vredom pažeráka, nebezpečenstvu jeho perforácie, ako aj zúženiu pažeráka a zhoršeniu problémov.

Okrem toho bude zápalový proces postupovať v sliznici pažeráka, ktorá sa nedá zbaviť bez dodržiavania diéty. Je nebezpečný pre rozvoj hnisavých komplikácií (absces, flegmon), čo znamená chirurgickú liečbu.

Aká by mala byť strava pažeráka pažeráka a gastritídy

Ezofagitída je stav, pri ktorom sa zapália vnútorné steny pacienta. Vyskytuje sa v akútnej a chronickej forme.

Príčiny a príznaky

Príčiny ezofagitídy môžu byť:

• infekčné lézie žalúdka;
• zlé návyky;
• vo vývoji tráviaceho systému.

Symptómy sú vyjadrené nevoľnosťou a pálením záhy, ako aj bolesťou počas jedenia. Ezofagitída v ťažkej forme môže spôsobiť zvracanie s krvou, ako aj chrapot. Cure choroba môže byť kombinovaná s liekmi a diétou.

Diéta

Táto metóda je prevencia a druh liečby ochorenia. Základné pravidlá:

• časté jedlá v obmedzených porciách;
• žiadne prejedanie, pretože to vytvorí ďalšiu záťaž na žalúdok a spôsobí bolesť;
• odmietnutie liehovín.

Po objavení sa primárnych príznakov ochorenia by ste sa mali okamžite poradiť s lekárom, aby ste urobili konkrétnu diagnózu. Na základe klinických a laboratórnych štúdií sa predpisuje liečba a výživa.

Ak z nejakého dôvodu osoba nie je v zhone pre pomoc, potom to môže spôsobiť rozvoj chronickej gastritídy.

Aká diéta

Pevznerova diéta č. 1 sa osvedčila v boji proti gastritíde. Diétny stôl odporúčaný pre pacientov s gastrointestinálnymi ochoreniami, medzi ktoré patrí gastritída, ulcerózne lézie, ezofagitída. Strava je šetrná k prírode, to znamená, že potravina nepoškodzuje sliznicu.

Trvanie jedla je od 3 do 5 mesiacov. Počas tejto doby sa vredy a iné slizničné lézie roztrhajú. Po ukončení diéty, mali by ste zahŕňať diétne potraviny vo vašej strave, kedykoľvek je to možné, aby sa choroba nevráti. Okrem terapeutických účinkov na sliznicu si pacient všimne zlepšenie vzhľadu: hodvábne vlasy, zdravú pokožku.

Princípy výživy pri iných formách gastrointestinálnych ochorení

Výživa pre refluxnú ezofagitídu sa skladá z rovnakých základných princípov ako pri ezofagitíde. Pridáva sa len zákaz potravín, ktoré môžu zvýšiť kyslosť. Po jedle, nemusíte ísť do postele okamžite k odpočinku, aby nedošlo k provokácii žalúdočnej šťavy do pažeráka.

Keď gastritída musí opustiť vyprážané, mastné, príliš slané jedlo. Je zakázané piť sýtené nápoje farbivami. Je lepšie ich nahradiť bylinkovým čajom alebo odvarom. Menu by malo obsahovať čerstvé ovocie a zeleninu, zelené. Prijateľná spotreba celozrnných obilnín a mliečnych výrobkov. Jedlo sa má užívať v malých porciách s prestávkou 4 hodiny. Pôst a prejedanie nie sú povolené, pretože to nebude mať pozitívny vplyv na telo.

Erozívna ezofagitída je veľmi nebezpečná choroba, ak sa neberie vážne. Výživa je založená na rovnakých princípoch ako v iných formách gastrointestinálnych patológií. Je zakázané hladovať, jesť v noci a piť alkohol. Nie je dovolené brať príliš horúce jedlo, aby nedošlo k poškodeniu sliznice.

Výživa pre GERD s ezofagitídou zahŕňa dodržiavanie pravidiel diétne tabuľky číslo 1. Zahŕňa odmietnutie vyprážaných a údených jedál, majonézy a kečupu, rovnako ako z horúcich porcií. Pred jedlom vypite nesýtenú vodu.

Diéta pre katarálnu ezofagitídu je zameraná na odstránenie bolesti. Princíp výživy by mal byť založený na zahrnutí veľkého množstva potravy z rastlinnej a proteínovej produkcie. Menu je tiež vyrobené podľa Pevznerových odporúčaní.

Diéta pre kandidálnu ezofagitídu by mala byť zameraná na elimináciu plesňovej infekcie. Choroba sa lieči pôstom 2 dni a potom sa jedlo podáva postupne, v ťažkých prípadoch cez skúmavku. Pacientovi je pridelené číslo diétnej tabuľky 1.

Čo je možné a čo nie

Aký je najlepší spôsob, ako jesť? Vo varené, dusené, pečené, čo je najdôležitejšie, po tepelnom spracovaní. Hlavnou podmienkou je obsah prospešných mikroživín a vitamínov v dostatočnom množstve. Zoznam povolených produktov:

• čerstvá zelenina a ovocie;
• bobule a zelené;
• celozrnné obilniny;
• mliečne výrobky;
• riečne ryby a chudé mäso;
• otruby chlieb alebo chlieb.

Okrem toho je potrebné vypiť nesýtenú vodu s objemom 2 litre denne a dodržiavať princíp frakčnej výživy. Počas diéty je zakázané hladovanie a prejedanie. Nemôžete jesť v noci.

Zakázané potraviny sa skladajú z potravín s vysokým obsahom soli a oleja. Keď varenie nepotrebujete soľ, je lepšie nepridávať soľ vôbec. Zoznam zakázaných výrobkov zahŕňa:

• Silný kávový nápoj a čaj;
• červené paradajky, baklažány;
• všetky druhy korenia;
• husté polievky so zemiakmi;
• alkoholické nápoje;
• rýchle občerstvenie a hranolky;
• Cukrovinky;
• čierny chlieb;
• sladké pečivo a výrobky z múky.

Tiež úplne odstraňuje potraviny, ktoré spôsobujú plyn, zvyšuje kyslosť a dráždi sliznicu.

Potraviny zabezpečujú odmietnutie mnohých bežných produktov. Spočiatku, zvyknutie si na novú diétu môže byť veľmi ťažké, ale dodržiavanie zákona prinesie úľavu štátu. Menu pre tento deň je zostavené takto:

• raňajky: zelený čaj / kefír / jogurt + pohánka alebo ovsené vločky s kúskami ovocia;
• obed: zeleninová polievka + pečené riečne ryby / kuracie mäso so zeleninou + zeleninový šalát;
• Obed: pečené ovocie + tvarohová hmota s malým prídavkom kyslej smotany;
• večera: krémová polievka s karfiolom + dusená hovädzia patty + zelenina, čerstvá alebo pečená;
• druhá večera: tvaroh s banánovými plátkami + chlieb + kefír.

Táto jednoduchá diéta poskytuje vynikajúci výsledok pri liečbe ezofagitídy a iných foriem gastrointestinálneho ochorenia.

Odporúčania varenia

Prvé kurzy by mali byť ľahké a tekuté. Červená boršč a kapustová polievka, fazuľová polievka a hríbová polievka sú úplne vylúčené zo stravy. Toto jedlo je pre telo považované za ťažké. Do ponuky je možné pridať polievku, rezancovú polievku, mlieko a ovocie. Umožňuje použitie rybacích alebo mäsových polievok, ale bez pražení surovín.

Mäso by nemalo spôsobiť gravitáciu. Môžete bezpečne zahrnúť do stravy teľa, králika a kurčiat, vo forme karbonátky alebo soufflé. Ako bonus sú povolené varené klobásy a klobásy, ale v malých množstvách. Konzumácia vajec by sa mala znížiť na dvakrát týždenne. Počas obdobia akútneho ochorenia sa môže do diéty pridať tvaroh, kyslá smotana a iné produkty kyseliny mliečnej.

Na parabolu je vhodné variť kašu na vode. Odporúčané ovsené vločky, ryža, krupica. Niekedy môžete menu rozriediť zemiakmi a knedľami bez praženia. Prípustné sú tiež mliečne kaše, ale v malých množstvách a bez cukru. Ako dressing môžete použiť bobuľové pyré. Povolené použitie cestoviny durum.

Plody sa môžu jesť, ale v akútnej fáze je potrebné dávať prednosť tepelne spracovaným potravinám. Nemôžete jesť orechy, paradajky, fazuľa, surový cesnak a cibuľu, pretože toto jedlo bude pre telo ťažké. Zelení môžu byť použité v neobmedzenom množstve.

Z dezertov sa necháva hýčkať len želé, suflé a peny. Nie je to zlé variť tvaroh dezert s pečené ovocie. Sú povolené sušienky, marshmallow a marmeláda, ale nie viac ako 20 g denne. Prísne zakázané čokoláda, torta, džem, koláče.

Refluxná ezofagitída: diéta s exacerbáciou a remisiou

Terapeutická výživa pre gastritídu a refluxnú ezofagitídu je základom komplexnej liečby ochorenia. Vyliečenie choroby bez dodržania diéty je nepravdepodobné. Bez správnej výživy, lieky a fyzioterapia nefungujú.

Poďme zistiť, čo predstavuje diétu s refluxnou ezofagitídou počas obdobia exacerbácie. Aká diéta sa odporúča, aby vyhovovala gastroenterológom v remisii. Nižšie sú uvedené odpovede na tieto otázky.

Gastroezofageálna refluxná choroba

Prečo sa vyvinie refluxná ezofagitída

Zápal pažeráka (ezofagitída) a refluxná choroba (GERD) sa vyvíja v dôsledku toho, že potrava je vyhodená zo žalúdka do pažeráka. Refluxná ezofagitída často sprevádza žalúdočný vred, gastritídu s vysokou kyslosťou a gastroduodenitídu. Spolu s herniou hernie. Hlavnou príčinou ochorenia je nesprávna výživa. U zdravého človeka je dolný zvierač pažeráka uzavretý. Nasledujúce faktory prispievajú k úniku potravy zo žalúdka do pažeráka:

• zneužívanie silného čaju, kávy, alkoholu;
• prejedanie;
• vysoký intraabdominálny tlak, ktorý sa vyvíja s obezitou, prenášaním dieťaťa alebo hromadením plynu v žalúdku;
• zhoršený tón zvierača pažeráka v dôsledku medikácie alebo prietrže ezofageálneho otvoru;
• zlá výživa;
• prehltnutie vzduchu.

Riziková skupina zahŕňa ľudí, ktorí jedia na cestách, prejedajú sa, konzumujú teplé jedlo, sýtené nápoje. Reflux sa vyvíja po neskorej večeri.

Čo je liečebný stôl pre refluxnú ezofagitídu?

Princíp výživy pri refluxnej ezofagitíde je mechanicky a chemicky šetrná diéta.

Pri tejto chorobe je pacientovi predpísaná liečebná tabuľka číslo 1 firmou Pevzner. Dodržiavanie alebo dodržiavanie tejto tabuľky musí neustále s chronickou refluxnou ezofagitídou. Pre akútne alebo exacerbácie ochorenia lekár predpíše číslo tabuľky 1 b.

Tabuľka 1 je priradená pacientom s chorobami tráviaceho systému.

Množstvo živín za deň:

• tuk 100 g;
• proteíny 90 - 100 g;
• sacharidy do 400 g;
• chlorid sodný 10 - 12 g

Jedlo by nemalo dráždiť sliznice žalúdka a pažeráka ani stimulovať tvorbu kyseliny chlorovodíkovej, ako aj spôsobiť nadúvanie. Energetická hodnota za deň je 2500-2800 kcal. Voľná ​​kvapalina denne - 1,5 litra.

Základné pravidlá výživy

Liečba ochorenia spočíva v dodržiavaní diéty, odmietnutí zakázaných potravín, cigariet a alkoholu. Neustále dodržiavať všeobecné pravidlá výživy pre reflux:

• Režim napájania. Diétne frakčné jedlo 5-6 krát denne v malých porciách zabraňuje vzniku nadmerného množstva kyseliny a príjmu potravy do pažeráka. Večera by mala byť 2 hodiny pred spaním. Horizontálna poloha bezprostredne po požití jedla prispieva k ľahkému pohybu obsahu žalúdka do pažeráka. Po jedle sa nemôžete ohnúť.
• Pravidlá pre konzumáciu jedla. Je potrebné prijímať jedlo pomaly, zároveň opatrne žuť, čím sa uľahčí trávenie v žalúdku. Veľké kúsky zostávajú v žalúdku dlhú dobu, čo spôsobuje produkciu kyseliny. Počas rýchleho jedla vstupuje vzduch do žalúdka, vytvára zvýšený tlak a uľahčuje vstup do pažeráka. Pred konzumáciou by sa mali žuť 2 - 3 plátky surových zemiakov. Znížia kyslosť žalúdočnej šťavy.

• Teplota potravín Pri ezofagitíde pažeráka by sa jedlo malo prijímať teplé, nie studené alebo horúce. Optimálna teplota potravín je od 15 do 60 ° C. Teplé a studené potraviny stimulujú vylučovanie kyseliny žľazami žalúdka.
• Kvapalina a soľ. Diéta pre gastritídu a ezofagitídu obmedzuje príjem tekutín na 1,5 litra denne. Okrem toho by ste nemali piť tekutinu ihneď po jedle, aby nedošlo k zvýšeniu tlaku v žalúdku a uvoľneniu potravy do pažeráka. Limit soli na 10 gramov. Nadmerný príjem soli dráždi gastrointestinálnu sliznicu.
• Kulinárske spracovanie. Diétne jedlá by mali byť varené, dusené, dusené alebo pečené. Jedlo sa uvarí jemne nasekaným alebo neseným v mixéri. Vyprážané jedlá sú vylúčené, pretože kôra dráždi sliznicu. Okrem toho, vyprážané potraviny, ktoré zostávajú dlhšie v žalúdku, provokujú uvoľňovanie kyseliny jej žľazami.
• Zákaz alkoholu. Počas liečby je alkohol vylúčený, pretože dráždi stenu pažeráka a stimuluje tvorbu kyseliny v žalúdku. Okrem toho nemôžete piť alkohol na lačný žalúdok.

Okrem dodržiavania týchto pravidiel nemôžete užívať antacidá (neutralizujúcu kyslosť) a prokinetiká (pôsobiace na motorickú aktivitu pažeráka a žalúdka). Na zníženie kyslosti žalúdočnej šťavy sú predpísané blokátory vodíkovej pumpy (pantoprazol, omeprazol).

Strava s refluxnou ezofagitídou sa pozoruje neustále. V opačnom prípade je možný relaps.

Povolené produkty s exacerbáciou refluxnej ezofagitídy

V akútnom období alebo v prípade exacerbácie ochorení sprevádzaných refluxom je predpísaná Pevznerova diéta č. 1 b. Najčastejšie pacienti s exacerbáciou podstúpia ústavnú liečbu, preto nie je potrebné si vybrať alebo pripraviť jedlo. Ak je zhoršenie nie je veľmi výrazné, môžete jesť doma po vymenovaní stravy ako gastroenterológ.

Strava na gastritídu a refluxnú ezofagitídu v akútnom štádiu je podobná tabuľke 1 podľa Pevznera. Príjem kalórií je rovnaký ako v tabuľke č. 1. Menu sa skladá z produktov, ktoré nedráždia gastrointestinálny trakt, nevyvolávajú vylučovanie žalúdočnej šťavy, nespôsobujú nadúvanie. Číslo tabuľky pomeru 1:

1. Bielkoviny sa získavajú z vajec, chudého hovädzieho mäsa a rýb, hydiny, králika. Mäso je dusené alebo varené. Výhodne varené karbonátky. Na grile sa nemôžete smažiť ani variť.
2. Ako sacharidy môžete použiť varenú krupicu a kašu z ryže. Varené ovsené vločky a pohánková kaša dodatočne prepravované cez mixér. Biely chlieb sa pridáva, alebo sa suší a potom namočený piškótový koláč, 70 - 100 gramov denne.
3. Mliečne výrobky. Nesmie sa konzumovať syrenina, syrová syrenina a „tvaroh“. Tvaroh môže byť vyrobený doma, ale utrite ho cez sito.
4. Polievky sa pripravia trením cez sito alebo sa prenesú cez miešač. Nemali by však obsahovať horúce korenie, vrátane bobkového listu. Užitočné sliznice alebo ovsené polievky.
5. Ako nápoje si želé, kompóty, vývar boky alebo čaj s cukrom. Pripravuje sa aj mliečne alebo ovocné želé.

Kissel má obklopujúce vlastnosti

Počas obdobia exacerbácie sa odporúča prísne dodržiavať diétu a nenahrádzať produkty sami. Je potrebné jesť jeden zakázaný výrobok a zhoršenie začne znova.

Čo nemôže jesť počas exacerbácie?

Počas obdobia exacerbácie sú vylúčené jedlá a jedlá, ktoré vyvolávajú podráždenie sliznice pažeráka a žalúdka. Nemôžete jesť kyslé, korenené, nakladané výrobky. Zakázané jedlá zahŕňajú:

• Klobásy, vrátane mliečnych výrobkov, údeniny, údené mäso;
• cesnak, cibuľa, korenie a korenie;
• tučné mäso, ryby, hydina;
• huby, vrátane varených, a pokrmy z nich;
• silný čaj, káva, čokoláda;
• zákusky a akékoľvek hotové pečivo;
• nakladaná a solená zelenina.
• Med v období exacerbácie sa neodporúča používať, pretože môže spôsobiť podráždenie sliznice žalúdka.

Prechod z tabuľky č. 1 do tabuľky č. 1 je všeobecne určený len gastroenterológom. Toto berie do úvahy celkový klinický obraz údajov o chorobách a inštrumentálnych vyšetreniach.

Odporúčaná diéta v remisii

Pevznerova tabuľka č. 1 je predpísaná, keď po exacerbácii uplynulo dosť času, aby sa diéta mohla predĺžiť.

Dušená zelenina

Zoznam povolených výrobkov a jedál:

• varená kapusta, repa, mrkva;
• rozdrvené zeleninové polievky, okrem mastného boršču a kyslej polievky;
• varené zemiaky a zemiaková kaša;
• chudé ryby;
• med počas remisie sa môže konzumovať v množstve maximálne 50 gramov;
• jablká, hrušky, banány v utieranej forme alebo kompót a tiež pečené;
• krupica, ryžové ovsené vločky a pohánková kaša;
• Včera pšeničný chlieb, suché sušienky.
• karbonátky, dusené alebo varené karbonátky;
• vajcia s mäkkým varom;
• 2-dňové nekyslé mliečne výrobky - tvaroh, ryazhenka, kefír, varenety.

Ryazhenka - užitočný nápoj pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu

Povolené použitie 20 gramov masla na chlieb, 20 gramov cukru alebo medu v čaji, kompóte alebo želé. Denná dávka chleba je 200-400 gramov.

Menu na reflux na jeden deň:

1. Prvé raňajky Každá strúhaná kaša, dve vajcia s mäkkým varom, kakao alebo čaj s mliekom.
2. Druhé raňajky Banán, jablko alebo hruška.
3. Obed. Zeleninová polievka, varené chudé mäso s oblohou z obilnín.
4. Čas na čaj Compote, mlieko alebo želé.
5. Večera. Zemiaková kaša s varenými rybami.

Príklad pacienta na večeru s refluxnou ezofagitídou

Podobne môžete vytvoriť ponuku pre týždeň na základe zoznamu povolených produktov.

Čo sa nemá používať počas remisie?

Zakázané potraviny sú potraviny, ktoré vyvolávajú tvorbu kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku, zvyšujú jeho objem alebo vytvárajú plyny.

Nasledujúce jedlá sú vylúčené z menu na refluxnú ezofagitídu:

• Sýtené nápoje;
• tukové jedlá, zatiaľ čo zostávajú v žalúdku dlhú dobu, stimulujú tvorbu žalúdočnej sekrécie;
• produkty z fazule, ktoré spôsobujú tvorbu plynu, uľahčujú uvoľňovanie potravy do pažeráka;
• nakladané, kyslé, vyprážané potraviny pomáhajú zvýšiť produkciu kyseliny v žalúdku;
• káva a silný čaj môžu zvýšiť kyslosť žalúdočnej šťavy;
• konzervované potraviny, vhodné potraviny a sendviče sú vylúčené.

Aké jedlá sú v remisii zakázané?

V diéte s refluxnou ezofagitídou existuje zoznam zakázaných potravín:

• bohaté vývary z hydiny, mäsa a rýb, ako aj boršč a okroška;
• čerstvý chlieb, palacinky a koláče, pečivo;

Pacientom GERD je zakázané pečenie

• korenené solené alebo solené ryby;
• silné korenie - horké korenie, chren a horčica;
• mastné a korenisté syry;
• Mastné mliečne výrobky;
• varené vajcia;
• jedlá zo zeleniny obsahujúce hrubé vlákno - baklažán, kapusta;
• cestoviny;
• jačmeň, jačmeň, kukurica.

Správna strava znižuje príznaky choroby - pálenie záhy, popraskanie, bolesť v epigastriu. Na pozadí výživovej výživy pôsobia lieky účinnejšie. Po dosiahnutí stabilnej remisie by ste nemali prejsť na bežnú výživu sami. Po 3 až 5 mesiacoch klinickej výživy bude pacientka na túto problematiku informovať gastroenterológa.

Zhrnuli sme hlavné myšlienky. Základom komplexnej liečby refluxnej ezofagitídy je diétna strava. Na pozadí správnej diéty sa účinne vykonávajú liečebné a fyzioterapeutické liečby. V akútnom štádiu a počas exacerbácie refluxnej ezofagitídy sa predpisuje tabuľka č. 1 B podľa Pevznera. V období remisie gastroenterológovia odporúčajú neustále udržiavať diétu číslo 1. V opačnom prípade nie je vylúčený relaps exacerbácie.

Vypracovanie diéty na diagnostiku refluxnej ezofagitídy a gastritídy

Mnohé časti gastrointestinálneho traktu sú duté svalové orgány, v ktorých dochádza k dôležitým procesom štiepenia a asimilácie potravy. Zdravý systém funguje hladko a správne a oslabené tkanivá narúšajú normálnu aktivitu, vznikajú problémy. Návrat potravy zo žalúdka späť do pažeráka nastáva, keď dysfunkcia dolného zvierača, zápal alebo erózia jeho stien.

Ak je príznak narušený na dlhú dobu, potom sa ochorenie môže stať trvalým, stať sa chronickým. Hlavným nástrojom liečby v tomto prípade je diétne a správne zaobchádzanie. V pokročilom štádiu je patológia eliminovaná pomocou liekov a niekedy len pri núdzovom chirurgickom zákroku.

Liečebný stôl pre refluxnú ezofagitídu

Normálne by sa mali potravinové masy pohybovať konzistentne vo všetkých častiach gastrointestinálneho traktu. Ak má osoba abnormalitu, je zvierač pažeráka zapálený, deformovaný a oslabený, potom nie je tesne uzavretý a žalúdočná šťava sa vracia do pažeráka, poškodzuje a konzumuje sliznicu povrchu orgánu. Závažnosť symptómov závisí od viacerých faktorov - od množstva slín, úrovne kyslosti, kvality a zloženia potravy, trvania a formy ochorenia.

Pálenie záhy je častým predchodcom refluxnej ezofagitídy, niekedy pálenie a bolesť pokrývajú celú hrudník - od základne krku po membránu. Nepríjemné pocity môžu trvať niekoľko hodín denne, čo znižuje výkonnosť, ruší normálny život.

Refluxná gastritída, pri ktorej sa periodicky otvára duodenálny sfinkter, v dôsledku čoho sa jej obsah vracia späť do žalúdka, sa často považuje za závažnú komplikáciu duodenitídy. Diéta a životný štýl so refluxnou gastritídou a refluxnou ezofagitídou majú podobné vlastnosti.

Medzi hlavné užitočné odporúčania patrí zákaz potravín, ktoré znižujú tonus svalového ventilu. Obmedzenie sa vzťahuje na silný čaj a kávu, čokoládu, alkohol, sladkosti, mastné, korenené, vyprážané jedlá. Soľ, korenie, citrusové plody, paradajky, semená, nealkoholické nápoje, nikotín môžu dráždiť sliznicu a vyvolať porušovanie.

Základné pravidlá stravovania a správania

Reflux je komplexná patológia, ktorá zaväzuje pacienta, aby zorganizoval prísny režim dňa, múdro a pravidelne sa stravoval, vzdával sa zlých návykov, vyčerpávajúcej fyzickej námahy a prejedania sa. Na dosiahnutie trvalo udržateľnej a dlhodobej remisie je potrebné obmedziť stravovanie a plánovať životný štýl na niekoľko týždňov v rade. V niektorých prípadoch trvanie liečby trvá jeden mesiac alebo viac.

Ako urobiť diétu:

1. Vyberte si diétne a štíhle výrobky, zdravé a jemné nápoje, nemôžete tolerovať chyby.
2. Najlepšie spôsoby spracovania sú dusenie, varenie, pečenie, varenie v pare.
3. Tam je mierne a správne - často (5-6 krát denne) av malých porciách v objeme.
4. Stravovanie by sa malo uskutočňovať podľa konkrétneho rozvrhu, každý deň v rovnakom čase.
5. Ak trpíte hladom, banán, broskyňa, nízkotučné tvarohy, mlieko, jogurt a ryazhenka môžu byť dobrým občerstvením.
6. Po jedle potrebuje pacient odpočinok, aktivita je povolená až po hodine alebo dvoch.
7. Neskorá večera nie je vítaná, posledné jedlo by malo byť 2-3 hodiny pred spaním.
8. Fajčenie, silný čaj a káva, alkohol, sýtené a energetické nápoje, koreniny, koreniny, sladkosti, pečivo sú neprijateľné.

Aké produkty sú možné počas exacerbácie

Výber zložiek stravy závisí od prítomných znakov, stupňa poškodenia vnútorných orgánov, komorbidít a porúch. V spojení s gastroduodenitídou by mala byť diéta založená len na tekutých a mäkkých potravinách - polievkach, zemiakovej kaši, cereáliách, želé. V hypertrofickej forme, aby sa zabránilo silnej bolesti, je dôležité vždy držať malé množstvo porcií. Hlavnou podmienkou eróznej gastritídy je použitie viskóznych slizničných produktov, ktoré majú obálkový účinok, čo znižuje zápal.

Zvláštne stretnutie od gastroenterológa pre žalúdočné duodeno-odchýlky: aby bolo zvykom piť pohár teplej vody pol hodiny pred jedlom. Kvapalina pomôže znížiť koncentráciu kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave, najmä keď sa zvýši, pomôže rýchlo uhasiť smäd a hlad.

Aké výrobky sú povolené v akútnom období:

• Chudé mäso sú kuracie mäso, moriak, králik, teľacie mäso. Zvyčajne sa používa na vývar, výrobu parných kotletiek, karbonátky, kapustové rolky, salámy.
• Biela diéta ryba - kapor, treska, pollock, kapor, ostriež, štika perch. Používa sa na dusenie, varenie alebo pečenie, ako základ pre rezeň alebo suflé.

• Obilniny, tvoriace hlien, ovsené vločky, pohánka, ryža, proso. Z nich je pripravená viskózna kvapalná kaša, ktorá môže byť použitá ako samostatná miska alebo príloha.
• Cestoviny a rezance v malých množstvách pre recepty prvého a druhého kurzu.
• Zelenina a zelenina - zemiaky, mrkva, tekvica, cuketa, kapusta, paprika. Môžu byť dusené, pečené celé, variť chudé polievky, alebo kaše.
• Čerstvé ovocie a bobule nie sú povolené, ale po krátkom tepelnom spracovaní sú k dispozícii takmer všetky odrody.
• Kyslé mliečne výrobky - ryazhenka, jogurt, tvaroh, kefír, nízkotučné syry. Sú nevyhnutné v strave pacienta, pretože sú zdrojom bielkovín, prebiotík, vápnika.

Čo nemôže byť pri exacerbácii refluxnej ezofagitídy

Diéta s refluxnou ezofagitídou a gastritídou v akútnom štádiu je zameraná na zníženie negatívnych symptómov a zmiernenie pacienta. Všetky potraviny, ktoré môžu dráždiť a poškodiť sliznice, vyvolávajú bolesť, kŕče, pálenie záhy, svrbenie a nepohodlie podliehajú vylúčeniu. Správne zvolené zložky regenerujú povrchové tkanivo a prispievajú k nástupu remisie.

Čo by malo byť vylúčené zo stravy:

• Mastné mäso - bravčové, hovädzie, jahňacie, brojlery. Nežiaduce jedlá z nich, rovnako ako husté bohaté vývary.
• Červené ryby - losos, ružový losos, makrela, sleď. Je lepšie dávať obyvateľom rieky, morské plody.
• Šťavy - čerstvo vylisované a koncentrované, s veľkým množstvom buničiny, cukru, konzervačných látok, vysokým obsahom kyslých zložiek nie sú žiaduce.

• Paradajky - sú zakázané v akejkoľvek forme, zvyšujú chuť do jedla, zvyšujú sekréciu.
• Vajcia - kurča a prepelica. Výrobok je obtiažne stráviteľný, preto má vážnu záťaž na oslabené vnútorné orgány. Prípustná rýchlosť - 1 vajce za 2-3 dni, používané v zložení omelety, kastrolu, suflé.
• Korenie a soľ. Korenené ochutené koreniny dráždia sliznicu a aktivujú sekrečnú aktivitu. To je plná zhoršenie stavu, zhoršenie nepríjemných príznakov.
• Semená a orechy. Ich pevná štruktúra ľahko poškodzuje postihnuté tkanivá, čo spôsobuje zhoršenie, bolesť a komplikácie.
• Čerstvý chlieb a muffiny. Ako výnimku si môžete dovoliť včerajší bochník, sušienky alebo krutóny bez kvasiniek.
• Sladkosti a dezerty - koláče, sladkosti, zákusky, zmrzlina, čokoláda, sušienky, med, džem, a tak ďalej. Príležitostne, s dobrým zdravím, je povolené jesť marshmallows, želé, marmeládu, suflé, marshmallow, sladké sušienky.

• Čaj a káva. Tieto nápoje sa považujú za agresívne voči vnútorným orgánom, a preto podliehajú významným obmedzeniam. Dobrou alternatívou sú bylinné nálevky, ovocné a bobuľové odvarky, ovocné nápoje alebo bozky.
• Silný a slabý alkohol, vrátane vína a piva. Akýkoľvek alkohol spaľuje sliznicu, zvyšuje produkciu žalúdočnej šťavy, čo je neprijateľné pri všetkých patológiách zažívacieho systému.

Vzorové menu pre daný deň

Reflux gastritída je bežný, nebezpečný a mimoriadne nepríjemný jav. S dlhým priebehom sa často zhoršuje žlčovým a žlčovým refluxom. V tomto prípade je narušená kontrakcia svalov medzi žalúdkom a dvanástnikom. Bez liečby a diéty choroba postupuje, čo vedie k nezvratným zmenám v orgáne. Najhorším výsledkom patologického procesu je výskyt rakovinových buniek.

Drogová terapia je zameraná na obnovu a posilnenie sfinkterov, neutralizáciu kyslého prostredia, odstránenie bolesti a pálenie. Správna výživa je dôležitou súčasťou úspešnej rehabilitácie. Bez dodržiavania zásad nemôže byť liečba účinná.

Jedlá pre refluxnú gastritídu, menu a recepty na každý deň:

• Raňajky. Ovsené vločky s hrozienkami na nízkotučné mlieko, sušienky alebo krutóny, bylinné infúzie, marshmallow alebo marshmallow.
• Ranné občerstvenie. Časť diétneho tvarohu, ochutená jogurtom a sušeným ovocím, kompótom alebo džúsom.
• Obed. Polievka na výber - kuracie rezance, zeleninový boršč alebo kapustová polievka, parný kotlet s prílohou z pohánky alebo ryže, vývar z bokov a sušienok.
• Čas na čaj Pečené jablko alebo hruška, pohár ryazhenka alebo jogurt.
• Večera. Varená zelenina a kúsok bielych rýb, varené parnou metódou alebo pečené vo fólii, piť podľa priania.
• Pred spaním. Teplé mlieko a kúsok suchého chleba.

Jednoduché pravidlá, rôzne recepty, odporúčania a odborné rady - to všetko pomôže osobe rýchlo a účinne zatknúť negatívne symptómy, vyrovnať sa s bolestivým stavom a dosiahnuť rýchle uzdravenie.

Ako urobiť diétu s refluxnou gastritídou, pozri nižšie:

Diéta pre ezofagitídu pažeráka

Rovnako ako pri iných ochoreniach zažívacieho traktu, ezofagitída pažeráka bez zlyhania je potrebná na dodržanie šetrnej diéty. Z viacerých dôvodov je potrebné naraz znížiť zaťaženie zažívacieho systému, znížiť negatívny vplyv na steny pažeráka a žalúdka prichádzajúcich potravín, znížiť kyslosť (obzvlášť dôležité je pri gastritíde). Strava na ezofagitídu je podpísaná ošetrujúcim gastroenterológom s odborníkom na výživu. Má sa pozorovať nielen v období exacerbácie, ale aj v období vymiznutia príznakov (remisia).

Diéta pre ezofagitídu pažeráka a gastritídy by mala byť vyvážená a mala by obsahovať všetky potrebné živiny, stopové prvky a vitamíny. Prvá vec, na ktorú je diéta zameraná, je chemická, mechanická a tepelná schazhenie stien pažeráka a žalúdka. Z tohto dôvodu je pacientom prísne zakázané užívať jedlo s ezofagitídou a gastritídou, ktoré prispievajú k zvýšenej sekrécii žalúdočnej šťavy.

Správne navrhnuté menu pomáha nielen redukovať prejavy príznakov patológie, ale aj zlepšiť fungovanie tráviaceho systému ako celku. Najlepšie je zveriť mu maľovanie kvalifikovaného dietetika, ktorý vezme do úvahy všetky najdôležitejšie body. V budúcnosti bude môcť človek urobiť optimálne menu, ktoré vylučuje zakázané potraviny.

Základné princípy výživy

Keď esophagitis s gastritída výživa by mala byť len zlomok. Prejedanie a vstrebávanie veľkých hrudiek potravín je prísne zakázané. Všetky prichádzajúce potraviny by sa mali žuť až do stavu kašeľ - v takej konzistencii sa dá ľahko prejsť cez pažerák, bez toho, aby spôsobil nepríjemné príznaky (bolesť, pálenie a iné) a žalúdok bude ľahšie stráviteľný. Jedzte 5-6 krát denne. Takýto režim je nevyhnutný, pretože ak človek konzumuje malé porcie, potom sa kyselina chlorovodíková vyrába oveľa menej. V súlade s tým to nebude hádzať tak silno do pažeráka.

Počas exacerbácie a v období remisie je dôležité, aby ste ju nevyplnili cez noc. Posledný príjem potravy by sa mal uskutočniť najneskôr pár hodín pred spaním. Je tiež potrebné poznamenať, že je prísne zakázané ísť spať bezprostredne potom, čo človek s ezofagitídou a gastritídou jedol. V horizontálnej polohe tela, kyselina chlorovodíková bude ľahko hádzať do pažeráka, čím provokuje zvýšenie intenzity príznakov.

Kontrola teploty je tiež veľmi dôležitá. Všetky jedlá, ktoré sú zahrnuté v menu na ezofagitídu pažeráka, by nemali byť príliš horúce alebo príliš studené. Optimálne teplotné limity - od 15 do 60 stupňov. Teplé jedlo nedráždi zapálené steny pažeráka a žalúdka. Príliš horúce jedlo môže zvýšiť zápal a dokonca spôsobiť popáleniny. Príliš studená vedie k spazmu svalových štruktúr pažeráka, ktorý je sprevádzaný skôr nepríjemnými príznakmi.

Jedlá z jedálneho lístka by mali byť pripravené jemnými metódami - varené, pečené, sušené alebo dusené. Vyprážané potraviny sú úplne vylúčené z diéty, pretože vážne poškodzujú už zapálenú sliznicu pažeráka.

Povolené výrobky

Všetky potraviny zahrnuté v menu, najprv, by mali byť ľahko stráviteľné a krátko zotrvať v črevných slučkách. Okrem toho je lepšie, ak majú protizápalové, antacidné a obaľujúce vlastnosti (napríklad maslo, mlieko, tekvica atď.). Pomôže to znížiť intenzitu symptómov a tiež pomôže znížiť agresívne účinky kyseliny chlorovodíkovej.

Menu pre ezofagitídu môže zahŕňať nasledujúce potraviny:

• suché sušienky alebo včerajší suchý biely chlieb;
• rezance;
• dusené proteínové omelety alebo vajcia s mäkkým varom;
• vegetariánske polievky z predrezanej zeleniny;
• syry, ale nie slané a korenisté;
• mlieko, tvaroh a kyslá smotana, ale len so zníženým obsahom tuku;
• repa a mrkva;
• zemiaky a cuketa;
• varené diétne mäso;
• varená klobása, ale bez tuku;
• omáčky a mliečne omáčky;
• maslo;
• banány, marhule, melóny. Z týchto plodov si môžete vyrobiť kompóty a želé, ktoré sú tiež povolené na konzumáciu;
• ghí;
• odvar z divokej ruže;
• marmeláda;
• rafinovaný rastlinný olej;
• chudé ryby;
• strúhanú kašu (môžete naplniť olejom).

Zakázané prijímať potraviny

Keď je esofagitída zakázané jesť potraviny, ktoré provokujú prejavy nepríjemných príznakov, ako je pálenie záhy a pálenie záhy, ako aj zvýšenie vylučovania kyseliny chlorovodíkovej. Úplne eliminujte príjem éterických olejov, ako aj extraktív.

Aby nedošlo k zhoršeniu priebehu ochorenia a nezintenzívneniu prejavov príznakov, sú tieto výrobky úplne vylúčené z diéty:

• rýchle občerstvenie;
• čerstvý chlieb;
• marinované a mastné ryby;
• bohaté mäsové vývary;
• tučné mäso;
• slanina a údené mäso;
• korenené jedlá;
• vyprážané vajcia;
• kyslé ovocie;
• zmrzlina a čokoláda;
• zelenina s vysokým obsahom vlákniny;
• cesnak, cibuľa, špenát a všetky strukoviny;
• silná káva a čaj;
• Mastné mliečne výrobky;
• Pšeničná kaša, kukurica, jačmeň.

Diéta pre gastritídu a ezofagitídu

Popis k 27.4.2018

• Účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
• Podmienky: neustále
• Náklady na výrobky: 1500-1600 rubľov. týždenne

Všeobecné pravidlá

Ezofagitída - zápal sliznice pažeráka. Chronické ochorenia pažeráka sú najčastejšie spojené so refluxom obsahu žalúdka a dvanástnika do pažeráka (ezofageálny reflux). Kyselina chlorovodíková, pepsín a tiež žlčové kyseliny sa považujú za faktory agresivity, ktoré majú škodlivý účinok. Súčasne môžu žlčové kyseliny spôsobiť aj malignitu (malignitu). Výskyt refluxu je ovplyvnený mnohými faktormi: zhoršenou pohyblivosťou žalúdka, krátkym pažerákom, znížením tonusu ezofageálnych sfinkterov, diafragmatickou herniou alebo zvýšením intraabdominálneho tlaku.

Ezofagitída je najčastejšou komplikáciou gastroezofageálneho ochorenia a vyskytuje sa u tretiny pacientov trpiacich touto chorobou. Existujú katarálne (neerozívne) a erozívne formy ochorenia. Dlho sa predpokladalo, že ide o postupné štádiá vývoja, ale výsledky pozorovaní naznačujú, že tieto formy nemajú tendenciu transformovať sa na seba a existovať nezávisle. Bolo tiež zistené, že ezofagitída nie je spôsobená priamym poškodením slizničnej kyseliny, ale komplexnými cytokínmi indukovanými mechanizmami.

Ezofagitída spôsobená užívaním liekov (medzi ktoré patria nesteroidné protizápalové lieky a biofosfonáty), radiačná terapia a huby rodu Candida by sa mali uvádzať samostatne.

Veľkú úlohu pri vývoji gastritídy (čo znamená chronickú formu) hrá baktéria Pyloric Helicobacter. Všetci pacienti s chronickou gastritídou preto preukázali, že nielen vykonávajú EGD, ale aj diagnostikujú infekciu H. Pylori.

U gastritídy a ezofagitídy sa pacient obáva o epigastrickú bolesť, pálenie záhy, kyslú erupciu a nepohodlie za hrudnou kosťou. Pálenie záhy sa môže zvýšiť, keď leží v ľahu, po jedle a jedle, ktoré oslabuje tón zvierača pažeráka (alkohol, káva, živočíšne tuky, čokoláda, citrusové plody).

„Malé“ organické príznaky gastrointestinálnych lézií (gastritída a katarálna ezofagitída) sa ľahšie liečia ako „veľké“ (ulcerózna ezofagitída) a funkčné poruchy.

Výživoví pacienti sú určite veľmi dôležití. Jesť korenené jedlá, teplé a hrubé potraviny dráždi a zhoršuje priebeh gastritídy a ezofagitídy. A mastné a vyprážané potraviny, údené mäso a alkohol spôsobujú zvýšenie refluxu, ktorý podporuje zápal pažeráka. Bohaté jedlo v noci spôsobuje zvýšenú produkciu kyseliny chlorovodíkovej a prispieva k jej hádzaniu do pažeráka v noci.

Diéta pre gastritídu a ezofagitídu je zameraná na šetrenie sliznice žalúdka a pažeráka a zabezpečuje zníženie frekvencie refluxu. V tejto súvislosti sa odporúča:

• večerné delenie jedál a mierne jedlá;
• použitie výrobkov s alkalickou reakciou (kyslá smotana, tvaroh, varené mäso, mlieko, dusené omelety);
• obmedziť konzumáciu potravín, ktoré dráždia (korenistá, korenistá, alkohol, káva, cibuľa, cesnak, citrusy, kyslé potraviny);
• vylúčenie výrobkov, ktoré znižujú tonus zvierača pažeráka (živočíšne tuky, sýtené nápoje, čokoláda, silná káva, ražný chlieb).

Pre reflux a príznaky pálenia záhy:

• zastavenie fajčenia, pretože nikotín prispieva k oslabeniu tonusu zvierača pažeráka;
• vyhýbajte sa ohýbaniu, robte cvičenia spojené s napätím brušných svalov;
• zabrániť vzniku zápchy, pretože namáhanie zvyšuje vnútrobrušný tlak;
• vylúčenie výrobkov, ktoré spôsobujú nadúvanie (strukoviny, hrozno, nápoje s plynom, kvas, kvasnicové pečivo, chlieb, hrozienka);
• vyhnúť sa medikácii, ktorá môže spôsobiť reflux (beta-blokátory, sedatíva, sedatíva, teofylín, nitráty, prostaglandíny, inhibítory vápnikového kanála).

S týmito chorobami by sa jedlo malo variť alebo dusiť. Stupeň schazheniya (tj trenie potravín) závisí na zmenách v sliznici a závažnosti príznakov. V prípade eróznych lézií slizníc žalúdka a pažeráka, ako aj výrazného príznaku bolesti sa odporúča najjemnejšia výživa zodpovedajúca stravovacej tabuľke č. 1A:

• Mäsové / hydinové / rybie pokrmy, varené v kaši alebo suflé (mäso je niekoľkokrát rolované alebo šľahané v mixéri).
• Vývarové cereálie, pyré polievky, polievky, zemiaková kaša s prídavkom surového vajca alebo smotany.
• Mlieko, smotana, opatrne strúhaný tvaroh alebo tvarohové suflé.
• Dušené omelety alebo vajcia s mäkkým varom.
• Pohanková alebo ovsená múka kaše, varená vo vode av prípade potreby v mlieku. Môžete variť polotekuté cereálie s maslom.
• Bobuľoviny a ovocné želé, ovocné želé s cukrom a medom.
• Čaj s mliekom, extrakt šípky, zriedené šťavy.

V prípade katarálnej esofagitídy a gastritídy nie je potrebné maximálne čistenie slizníc a pacientom sa odporúča jesť tabuľku č. 1B alebo č. Tabuľka 1 je vhodná na dlhodobú alebo konštantnú výživu, pretože jej zloženie je úplné a zároveň šetrí žalúdok. 1 sa odporúča v období zotavenia a konsolidácie výsledkov liečby. Toto terapeutické jedlo je vhodné aplikovať v období miernej exacerbácie alebo v období jeseň - jar, keď pacient dostáva liečbu proti relapsu.

Všetky dráždivé produkty sú vylúčené - bujóny, citrusové plody, ražný chlieb, čokoláda, paradajky, výrobky z fermentovaného mlieka, kečup, repa, reďkovka, kyslé nápoje, citrusové šťavy, cibuľa, cesnak, hrubé cereálie, paradajkový pretlak, brusnice, korenie, korenie, mäta, mäso so šľachami, zázvorom, alkoholom, kávou, silným čajom.

Množstvo proteínu v potrave sa zvýši na 100 g za deň, najmä v prítomnosti erózií a ezofageálneho refluxu. To je vysvetlené skutočnosťou, že proteín je nevyhnutný pre reparatívne procesy a zvyšuje tonus zvieračov pažeráka. Zároveň sa odporúča redukovať živočíšne tuky v potrave - nemali by ste používať krém, mastné bravčové mäso, maslo vo veľkom množstve, mastné mäso z husí a kačiek, výrobky s krémom na maslo. To je spôsobené tým, že mastné a vyprážané potraviny znižujú tón zvierača, čo vedie k refluxu obsahu žalúdka do pažeráka a udržuje konštantné podráždenie a zápal jeho sliznice.

Povolené výrobky

Strava pre gastritídu a ezofagitídu zahŕňa

• Zeleninové a cereálne polievky, varené na zeleninovom vývare. V závislosti od stavu pacienta sa polievky utierajú alebo neotierajú. V každom prípade je praženie zeleniny na obliekanie vylúčené a nie je povolené pridávať paradajkovú alebo paradajkovú pastu. Na plnenie je možné použiť zmes vaječného mlieka a masla.
• Ľahko sušený biely chlieb.
• Dušené mleté ​​mäso. Na varenie použite chudé hovädzie mäso, kuracie mäso, morčacie mäso, môžete občas mäso chudé bravčové. Nakrájané jedlá a mäsové guľky, ktoré sa môžu variť nielen v pare, ale aj pečené v rúre, pridávajú kyslé smotanovo vajce alebo mliečnu vajcovú omáčku.
• Jedlá z chudých rýb vo forme karbonátky, karbonátky, karbonátky a zrazy. Môžete jesť varené kusové ryby, pretože má jemnú textúru.
• Non-hrubé a nedráždivé sliznice zeleniny, ktoré obsahujú málo vlákniny - karfiol, zemiaky, cuketa, repa, squash, tekvica, mrkva. Používajte ich len vo varenom druhu strúhanom alebo vo forme zemiakovej kaše.
• Kaša na vode alebo mlieku (pohánka, krupica, ryža, ovsené vločky). Keď sa gastritída a ezofagitída v akútnom štádiu kaše otrú a musia byť polo viskózne. V budúcnosti sa miera schazheniya znižuje, a pacient môže použiť nie trel kaše.
• Mlieko, nie veľmi tučný krém na varenie, mliečne želé, nie veľmi tučný tvaroh, zriedený mliekom, tvarohovými jedlami (kastról, smotana, suflé). Všetky fermentované mliečne nápoje zvyšujú kyslosť, takže ich použitie závisí od tolerancie pacientov - keď sa objaví pálenie záhy, sú vylúčené.
• Maslo v jedlách a rastlinných olejoch.
• Sypaný čaj (zelený a čierny) s prídavkom mlieka, riedené šťavy zo sladkého ovocia, bylinné čaje (okrem máty) s medom.
• Bozky, želé, kompóty a šťouchané sladké ovocie.