Diétne recepty, Omáčky (diétna strava), Diétna (lekárska) výživa

Informačná služba st.Novopokrovskoy

Dietetické (terapeutické) potraviny

omáčky, (diétna strava).
Ryžová omáčka.
Premyť ryžu v tečúcej vode, naliať horúcu vodu a vývar, variť, trieť kvapalinou cez sito, pridať olej a soľ.
Omáčka je uvedená na diéte číslo 4.
Ryža 10, maslo 3, soľ 0,5, voda 50, mäsový vývar nonfat 60. Výťažok 70. Proteín 1, tuk 3, sacharid 8; kalórie 60.

Omáčka na zeleninovom vývare s vajcami.
Varte varené vajcia, nakrájajte, nakrájajte na zeleninu, premiešajte vajcia a zelené, pridajte zeleninový vývar, naplňte olejom.
Ukazuje omáčku na diéte číslo 7.
Vajcia sú piatou časťou kusu, maslo 5, zelené 2, zeleninový vývar 25. Koniec 40. Proteíny 1, tuky 5; kalórie 51.

Omáčka na zeleninovom vývare s vaječnými bielkami.
Varte varené vajcia, nasekané bielkoviny, nasekáme zeleninu, zmiešame zeleninu a vaječné bielky, pridáme zeleninový vývar, naplníme olejom.
Ukazuje omáčku na diéte číslo 5.
Vajcia (veveričky) piata časť, maslo 5, zelené 2, rastlinný odvar 25, soľ 0,4. Koniec 40. Proteín 1, tuk 4; kalórie 42.

Mliečna omáčka je tekutá.
Suchú múku osušte na suchej panvici, rozotrite maslom, zriedte malým množstvom mlieka, varte a namočte.
Ukazuje omáčku na diéte číslo 1. 2, 5, 7, 11, 15.
Mlieko 1000, múka 90, maslo 90, soľ 8. Výstup 1000. Proteíny 42, 107 tukov, sacharidov 106; kalórie 1610.

Mliečna omáčka bez masla.
Suchá múka v suchej panvici, trieť v malom množstve horúceho mlieka, pridajte zvyšok mlieka, variť, kmeň.
Ukazuje omáčku na diéte číslo 1, 5, 7, 15.
Mlieko 1000, pšeničná múka 100, soľ 8. Výstup 1000. Proteíny 43, tuky 36, sacharidy 112; kalórie 974.

Mliečna omáčka na zemiakovom škrobe.
Zemiakový škrob (30 g) zrieďte v studenom mlieku (100 g) a za stáleho miešania pridajte tenký prúd do vriaceho mlieka (900 g).
Ukazuje omáčku na diéte číslo 1.
Mlieko 1000, zemiakový škrob 30, soľ 5. Výstup 1000. Proteín 33, tuk 35, sacharid 68; kalórie 742.

Mäsový vývar s omeletou.
Z mlieka, vajec a nasekanej zelenej zeleniny pripravte omeletu. Omeletu jemne nakrájajte, pridajte do vývaru a naplňte maslom.
Ukazuje omáčku na diéte číslo 2, 9, 11, 15.
Vajcia sú piatou časťou, mlieko 25, maslo 5, mäsový vývar 25, zelené 2, soľ 0,5. Výstup 65. Proteín 2, tuk 6, sacharid 1; kalórie 71.

Zakysaná smotanová omáčka.
Zmiešajte múku (3 g) vysušenú na suchej panvici so zakysanou smotanou (10 g), zvyčajnú rýchlosť pridajte do varu a dôkladne premiešajte.
Ukazuje omáčku na diéte číslo 1, 2, 7, 9, 11, 15.
Zakysaná smotana 30, pšeničná múka 3, soľ 0,3. Výťažok 30. Proteín 1, 7 tukov, 3 sacharidy; kalórie 83.

Paradajková omáčka v rybí vývar.
Mrkva a cibuľu nakrájajte, ľahko prejdite, pridajte paradajkový pretlak a múku a pokračujte ďalej. Pripravená omáčka utrite cez sito.
Ukazuje omáčku na diéte číslo 2, 9, 11, 15.
Maslo 5, pšeničná múka 5, paradajková pasta 15, cibuľa 5, mrkva 5, vývar z rýb 50. Výstup 65. Proteín 1, tuk 5, sacharid 65; 80 kalórií.

Poľská omáčka.
Varte varené vajcia, sekané. Nakrájajte zelené, zmiešajte s vajcami a rozpusteným maslom, pridajte soľ a kyselinu citrónovú, rozpustenú v malom množstve vody.
Ukazuje omáčku na diéte číslo 3, 11, 15.
Na diéte číslo 5 je omáčka pripravená na bielkovinách, na diéte číslo 7 - bez soli.
Maslo 700, vajcia 8 kusov, petržlen 20, kyselina citrónová 2, soľ 8. Výstup 1000. Proteín 47, tuk 596, sacharid 8; kalórie 5762.

MLIEKO A KÚRENÉ SUKRY (DIETÁR)

Podávané omáčky na mäso, hydinu, ryby, ako aj rôzne cereálne kastrólky a palacinky.

Mlieko a kyslá smotanová omáčka sú vhodné na jedlá šetriace a terapeutické diéty, ako aj na výživu detí.

Recept na mliečnu tekutú omáčku:

Budete potrebovať:

Diéta 5 omáčok

V sekcii Diet 5 Sauces môžete nájsť typy a vlastnosti odporúčaných omáčok pre diétu 5, ktoré odporúčajú odborníci na výživu, ako aj recepty na rôzne omáčky na diétu 5 s popisom varenia a fotografií.

Diéta číslo 5 sa odporúča pre nasledujúce ochorenia:

-akútnej hepatitídy a cholecystitídy počas obdobia zotavenia, t

-chronickej hepatitídy a cholecystitídy bez exacerbácie,

-cirhóza pečene bez zlyhania pečene,

-žlčové kamene bez zhoršenia.

Omáčky sú neoddeliteľnou súčasťou veľkého množstva teplých a studených jedál z mäsa, rýb, zeleniny, obilnín a iných výrobkov. Omáčky umožňujú diverzifikovať prípravu jedál z tých istých produktov.

Diétne omáčky 5 - typy a charakteristiky

Pre diétu 5 sa odporúčajú tieto druhy omáčok: t

Múka s maslom na výrobu omáčok na diéte 5 nie je pasážovaná, ale sušená bez zmeny farby alebo sušená a triturovaná s maslom.

Cibuľa v omáčkach sa pridáva až po varení.

Aromatické korene - petržlen a koreň zeleru pre diétu 5.

V omáčkach môžete pridať petržlen, kôpor, vanilku, škoricu.

Diéta 5 omáčok, vylúčiť

-omáčky na mäso, ryby, hubové vývary

-omáčky s horčicou, korením, chrenom.

Nižšie sú recepty na omáčky pre diétu 5, odporúčané poprednými odborníkmi na výživu.

Recepty na lahodnú diétu pre 5 stolov na každý deň

Diéta 5 je kompletné diétne jedlo, ktoré je predpísané pre choroby pankreasu a žlčníka. Spolu s protidrogovou liečbou je užívanie stravy dôležitou podmienkou pre zotavenie.

Pri menovaní tabuľky číslo 5

Obmedzenia stravy číslo 5 môže uľahčiť prácu pečene a žlčových ciest. Zároveň diétna strava stimuluje tvorbu žlče a zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníku.

Diéta 5 stôl je predpísaný pre také ochorenia gastrointestinálneho traktu:

• pečeň (hepatitída, cirhóza);
• žlčník (cholecystitída, kamene v mechúre);
• pankreasu (pankreatitída);
• žalúdka (gastroduodenitis).

Po chirurgickom odstránení žlčníka je tiež potrebné použiť recepty z tabuľky č. V tomto prípade je cieľom diéty eliminovať možnú stagnáciu žlče v žlčových cestách.

Vlastnosti napájania

Jedlá na piatej diéte sú zlomkové a znamenajú aspoň 5 jedál v malých porciách (do 350 gramov).

Výrobky, ktoré negatívne ovplyvňujú činnosť gastrointestinálneho traktu a vylučovacieho systému, sú vylúčené zo stravy, a to: t

• akútne;
• soľ;
• údené;
• vyprážané;
• polotovary z mäsa a rýb;
• rýchle občerstvenie;
• alkohol.

V súlade s pravidlami diéty 5 by ste mali uprednostniť také recepty, ktoré používajú jedlá na varenie, varenie a pečenie.

Recepty chutné diéty 5 pre každý deň

Napriek tomu, že mnohé výrobky a spôsoby ich prípravy sú zakázané pravidlami tabuľky č. 5, potraviny môžu byť chutné a pestré. Pri ochoreniach pečene a žlčníka je dovolené jesť zeleninové a mäsové dusené mäso, chudé druhy mäsa a rýb, obilnín, ako aj veľa druhov ovocia a dezertov.

Mrkvová a ryžová pyré polievka

Pre pyré vyžaduje: 200 gramov ryže, dve mrkvy, jednu cibuľu, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polievková lyžica. maslo.

Najprv varíme ryžu. Potom cibuľu nakrájajte a nasypte maslom a za pár minút pridajte nasekanú mrkvu. Potom sa zelenina pasážuje ďalších 10 minút.

Ďalej musíte variť liter vody a pridajte predtým pripravenú zeleninu, ryžu a soľ podľa chuti do hrnca s vodou. Znova variť. Potom sa ryžová polievka rozdrví ponorom, mixér sa pridá do krému a opäť sa privedie do varu.

Pri servírovaní je ryžová polievka zdobená zelenými.

Losos pečený v rúre so zemiakmi

Vyžaduje 500 gr. losos, 100 g. kyslá smotana, zelený kôpor, soľ, rastlinný olej, 4 stredne veľké zemiaky. Zemiaky sú vopred olúpané a uvarené vo vriacej slanej vode. Umyte ryby, nakrájajte na malé prúžky a soľ. Zelení jemne nakrájame, zmiešame s kyslou smotanou.

Ryby a zemiaky dajte do jednej vrstvy na vymastený plech, na vrch posypte kyslou smotanovou omáčkou. Pečieme 15 minút. v rúre na 180 stupňov.

Diétny ovsený puding

Na varenie budete potrebovať: 100 gramov ovsených vločiek, 3 kuracích proteínov, 250 ml. mlieko, lyžička masla, dve polievkové lyžice cukru, štipka soli.

Všetky prísady okrem bielkovín premiešajte, dajte na oheň a varte kašu až do varenia 5-7 minút za miešania. Ďalej, podľa receptu, by ste mali proteíny zraziť do peny, zmiešať s chladenými vločkami. Výsledná zmes sa naleje do foriem a pečie v peci pri teplote 170 ° C počas 20 minút.

Dušená repa so zakysanou smotanou

Na varenie tohto pokrmu potrebujete dve stredne veľké repy, 100 g kyslej smotany, masla a soli.

Repa pred varením, šupkou a kotletou na mlynček na mäso alebo mixér. Na červenej panvici položte maslo a potom nakrájanú repu. Miska by mala byť solená, nalejte kyslú smotanu a dusíme pod vekom na malý oheň po dobu 15-20 minút. Pri servírovaní sa repa posype bylinkami.

Divoká ružová želé

Ak chcete variť želé z vývaru boky, treba 2 lyžice. suché šípky bobule, 1 lyžička želatína, 2 polievkové lyžice. cukor, plátok citróna a pol litra vody.

Prvým z nich je pripraviť odvar z bokov: rozdrvené plody plodov sa nalejú vodou, varia dve minúty a nechajú sa vylúhovať 5-6 hodín. Po filtrácii živnej pôdy.

Ak chcete želé, nalejte želatínu s malým množstvom vývaru tak, že sa rozšíri. Bude to trvať asi pol hodiny. Počas tejto doby by ste mali rozpustiť cukor v bujóne vývaru a dať vývar na oheň. Do horúcej kvapaliny sa pridá želatína a zmes sa mieša až do úplného rozpustenia bez varu. Po vybratí kvapaliny z tepla sa zmes naleje do želé a nechá sa 10 až 12 hodín vychladnúť na chladnom mieste.

Recepty pre piatu tabuľku pre deti

Chutná a pestrá strava pre deti by mala pozostávať zo zdravých polievok, cereálnych obilnín a množstva čerstvej zeleniny a ovocia. Do dennej diéty pre deti patrí aj mäso a ryby, na prípravu ktorých je veľa receptov, napríklad dusené hamburgery, karbonátky a kastroly atď.

Kuracie mleté ​​karbonátky

Vyžaduje 500 gramov mletého mäsa, 1 šálku ryže, cibuľu, kôpor, petržlen, vajcia, soľ. Na omáčku potrebujete 3 polievkové lyžice kyslej smotany, 1 lyžičku paradajok.

Ryža sa premyje a varí sa počas 10-15 minút. Hotová ryža sa potom znova premyje. Ďalej pridáme mleté ​​mäso, vajce, soľ, nakrájanú zelenú cibuľu a tvarované guľaté karbonátky, ktoré sa môžu zvinúť v múke, krupici alebo strúhanke.

Na omáčku zmiešajte 100 ml. voda, kyslá smotana a paradajkový pretlak.

Mäsové guľky položíme na maslovú panvicu, prikryjeme omáčkou a varíme štvrtinu hodiny. Pred podávaním karbonátky posypané jemne nakrájaným kôprom a petržlenom.

Jáhlová kaše s tekvicou

Na prípravu lahodnej a zdravej tekvicovej kaše je potrebných 500 gramov tekvice, pohár prosa, 750 ml. mlieko, lyžica cukru, štipka soli.

Tekvica sa musí vyčistiť a nakrájať na kocky. Nalejte mlieko do hrnca a priveďte k varu a pridajte tekvicu. Po 15 minútach pridajte proso, cukor a štipku soli. Kašu varíme asi 20 minút. na malom ohni.

Tvarohové želé

Na prípravu tvarohového želé potrebujeme nasledujúce zložky: tvarohový balíček (350 gramov), 30 gramov želatíny, pol šálky mlieka a jogurtu bez plniva, 3 polievkové lyžice medu, sladké ovocie (jahody, broskyne atď.).

Nalejte želatínu s mliekom a dajte na pol hodiny. Počas tejto doby, zmes tvaroh, jogurt, med s mixérom, aby sa krémová tvaroh hmotnosť. Po tom, dajte zmes mlieka na pomalý oheň a miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Mliečna zmes by sa mala ohrievať čo najviac, ale neprivádzať do varu.

Potom vyberte panvu z tepla, a po štvrťhodine, zmes tvarohu a mliečnej zmesi. Bobule budú potrebné na ozdobenie tvarohového želé: môžu byť umiestnené na dne sklenenej zmrzlinovej misy a potom nalejte tvarohovú želatínovú hmotu, alebo môžu byť zdobené želé na vrchole.

Aby sa kašovité želé pripravili, misky s dezertom sú chladené 3 hodiny.

Berry Souffle

Nasledujúce zložky budú potrebné pre Soufflé: bobule (čučoriedky, ríbezle, jahody, atď) - 2 šálky, kuracie vajcia biele - 5 ks., Cukor - 2 polievkové lyžice.

Bobule sa rozplývajú cukrom a varia až do stavu jam asi pol hodiny. Počas tejto doby, dobre šľahané proteíny. Keď sú plody pripravené, musíte mix jam s veveričkami. Následne namažte formu maslom, vylejte výslednú zmes a pečte 15 minút. v peci s teplotou 200 ° C.

Pečieme suflé tesne pred podávaním. Horúce suflé môžu byť posypané práškovým cukrom.

Lazy knedle so sušenými marhuľami

Rýchle a chutné jedlo, pre ktoré potrebujete 250 gramov koláčov, 1/3 šálok múky, 1/3 šálky krupice, jedno vajce, 3 lyžice cukru, 100 gramov. sušené marhule, maslo.

Ak chcete cesto, mletý tvaroh s cukrom a vajcom, pridajte krupicu a múku. Tvarované cesto sa navinie do gule, prikryje sa lepiacou fóliou a nechá sa 20 minút. Počas tejto doby sa sušené marhule melú pomocou mlynčeka na mäso alebo miešačky.

Je potrebné urobiť tenký kotúč cesta a plnku. Na tento účel sa cesto tvarohu zvinie do dlhého obdĺžnika, pozdĺž ktorého v strede rozprestrie výplň tenkým prúžkom a horný a dolný okraj cesta sú pevne spojené. Ďalšie rolka nakrájame na malé kúsky široké 1 - 1,5 cm a varíme 4 minúty.

Lazy knedle so sušenými marhúľami podávané horúce, zalievanie na vrchole s rozpusteným maslom.

Menu pre týždeň

Chutné menu pre tabuľku 5, ktoré poskytuje telu potrebné množstvo živín, by malo zahŕňať dennú spotrebu chudého mäsa alebo rýb, čerstvú zeleninu a ovocie, cereálie a jedlá z tvarohu.

Počet receptov na tabuľku č. 5, ktoré je možné použiť v menu pre každý deň, je pomerne veľký, takže riad sa takmer neopakuje.

Petrohrad Študentské jednotky Petrohradu

Vyhľadávanie v aplikácii Nav

navigácia

vyhľadávanie

Prihláste sa

Štruktúra SPBS

Diéta omáčka 5 p stravy

Je možné šťavnaté zeler s pankreatitídou. Radiť niekoľko diét pozh-to?

"Všetko je možné, ale nie vždy žiaduce"

Aj keď sa používajú diétne výrobky, strava pacienta s diagnózou pankreatitídy môže byť tiež pestrá a veľmi chutná, slabý čaj s citrónom, vývar šípky. Aké potraviny sú prísne zakázané, keď je predpísaná diéta 5p

S pankreatitída, diéta číslo 5 alebo 5a (s exacerbácia), budete chudnúť dobre na ne!

Akýkoľvek stres pre pankreas je nežiaduci. Je to jemná dáma, miluje tradíciu, alebo aspoň to, čo by ju pripravilo.

Existujú špeciálne diéty určené špeciálne pre túto chorobu. Radiť o tejto chorobe môže len ošetrujúci lekár. Tu poradia gastroenterológovi, opýtajte sa ho. Hoci vás pravdepodobne pošle k lekárovi na konfrontáciu. Pankreatitída vo všetkých tokoch rôznymi spôsobmi. Nie vždy to, čo je možné pre jedného, ​​je možné pre druhého. Pri svojich experimentoch preložíte chronickú liečbu do akútnej. ale potom tu nebudete nič žiadať, takže pokračujte.

Strava pre pankreatitídu zahŕňa časté (najmenej 5-krát denne) jedlá, v malých porciách, v určitom čase. Intervaly medzi jedlami by nemali presiahnuť 5 hodín. Pripravte si jedlá, riadené princípom "mechanickej schazheniya" tráviaceho systému. Výhodne sú produkty varené alebo parené. Tuky, ktoré sa podrobili tepelnému ošetreniu, sú škodlivé pre pankreas, takže všetky druhy olejov, rastlinných aj krémových, sa pridávajú studené do pripraveného pokrmu. Úplne vylúčiť bravčové a skopové tuky. Obsah zvyšného tuku by nemal presiahnuť 60 gramov. za deň. Musíte obmedziť príjem ľahko stráviteľných sacharidov - cukor, cukrík, med. Pri diabete (a pankreatitíde je častým spoločníkom diabetu) sú tieto sacharidy celkom vylúčené. Proteíny sú nevyhnutné pre úspešnú obnovu funkcie pankreasu. Odporúčajú sa diétne mäsové odrody - moriak, králik, chudé teľacie mäso, kuracie mäso bez kože, varené a korenené. Vynímajú sa údené potraviny, párky, bravčové mäso, hovädzie mäso, kačacie a husacie mäso. Vítané sú aj ryby s nízkym obsahom tuku. Jáhly sú vylúčené z obilnín, môžete jesť krupicu, pohánku, perlový jačmeň. Zelenina je tiež najlepšie dusená. Mrkva, repa, karfiol, cuketa sú povolené, ale biela kapusta, fazuľa, uhorky a uhorky musia byť vylúčené. Nízkotučné tvarohy tiež môžu, rovnako ako akékoľvek mliečne výrobky, skutočné mlieko pridávať len do potravín, a nie piť poháre. Polievky na sekundárnom mäsovom vývare sú veľmi dobré (keď je mäso naliate vodou, po varení je voda vypustená, opäť čaká, až sa varí, to vedie k sekundárnemu vývaru). Pšenica na chlieb je žiaduca a včera. Môžete sušienky. Čerstvý ražný chlieb je prísne zakázaný. Príjem soli je tiež minimalizovaný, pretože je obsiahnutý v schopnosti udržať zápal pankreasu.

Hlavnou zložkou liečby je špeciálna diéta pre pankreatitídu. V prvých 2-3 dňoch všeobecne bude musieť hladovať. A kategoricky, a lepšie pre zvyšok svojho života, vylúčiť alkohol, vyprážané, mastné a korenené potraviny, silné vývary, kyslé šťavy, údené výrobky, korenie (cibuľa, cesnak, ocot, chren, horčica), ako pankreatitída, akonáhle sa stalo, zlý zvyk vracať sa, ak mu dáte tú šancu.
Diéta pre pankreatitídu začína len 4 dni, zatiaľ čo tam sú možné v malých porciách, frakčne, aspoň 5-6 krát denne. V tejto dobe sa odporúčajú niektoré druhy mäsa, rýb, čerstvého tvarohu s nízkym obsahom tuku, syr bez ostrého mäsa. Obsah tuku je v strave obmedzený na 60 g denne kvôli vylúčeniu bravčového mäsa, skopového tuku. Limit sacharidov potraviny, najmä sladké. Potraviny konzumované len vo forme tepla. Na pozadí takejto diéty sa pankreas postupne obnovuje po pankreatitíde. A aby sme sa vyhli opakovaniu toho, čo sa stalo, snažte sa naďalej dodržiavať racionálnu výživu bez prebytku.
Ak sa tak stane, že ste boli diagnostikovaný s chronickou pankreatitídou, potom je obzvlášť dôležité dodržiavať správnu diétu, aby sa zabránilo exacerbácii ochorenia. Jedlo sa odporúča piecť v rúre alebo variť pre pár. Môžete jesť len určité veci, ako sušený biely chlieb alebo sušienky, zeleninové polievky (bez kapusty) a obilniny. Z mäsa - chudé hovädzie mäso, teľacie mäso, kuracie mäso, moriak, králik vo forme suflé, knedle, karbonátky. Ryby by mali byť aj nízkotučné odrody - treska, ostriež, šťuka, pražma, šafran, kapor vo varnej alebo parnej forme. Mliečne výrobky by mali byť nekyslé - kefír, acidophilus, jogurt, nekyslý tvaroh, syr bez ostrých syrov (holandský, Jaroslavľ, atď.). Do hotových jedál je možné pridať maslo a rastlinný olej. Dobré budú rôzne obilniny, najmä pohánka a ovsené vločky v podobe kaše, varených rezancov a rezancov. Zelenina tiež potrebuje utrieť a variť - mrkva, tekvice, cuketa, zemiaky, karfiol, repa.
Plody môžu byť strúhané a pečené sladké jablká bez šupky, sušené ovocie, kompóty, želé, ovocie a bobuľovú omáčku, nekyslé šťavy. Ale čerstvý chlieb, cesto na pečivo, mastné odrody mäsa, hydiny a rýb, údené mäso, klobásy a korenisté syry by mali byť úplne vylúčené z vašej stravy. To isté platí pre mäso, kuracie mäso, rybu, vývar z húb, polievku, boršč, kyslú smotanu, vajcia, bravčové a jahňacie mäso, strukoviny, bielu kapustu, reďkovku, reďkovku, šťovík a špenát. Kyselé šťavy, ovocie, sladkosti, uhorky, uhorky, korenie, paprika a všetky vyprážané jedlá nebudú.

Diétna výživa - diéty 5, 5-krát Číta 2933 krát.13 Korenie ovocné omáčky sladké zalievanie, škorica, vanilka, petržlen, kôpor, kyslá smotana, zelenina, mliečne sušené omáčky.

Diéta jedna - iba číslo 5p

Ako variť?

Ak je dvojitý kotol, potom v ňom. Alebo len variť v dvoch vývaroch. Najprv vypustite, dovarite na druhú.

Všeobecná charakteristika tabuľky diéty 5P I. 5P I diéta je fyziologicky kompletná, množstvo tuku je vylúčené. Sladké jedlá z želé, želé, ovocné peny, pečené jablkové cukry sú obmedzené, odporúča sa používať náhrady.

Mäso, veľa cibule, soľ a korenie, Lavrushka, pohár kyslej smotany, nalejte vodu na zatvorenie v rúre. Mäso sa zmení na šťavnaté, mäkké a veľmi chutné.

Takéto mäso nevari. Môžem vám však poradiť, aby ste pripravili dusenú kuraciu pečeň a srdce. Opláchnite ich. Dajte do hrnca (je lepšie znížiť srdce v polovici pozdĺžne, pretože pripravujú dlhšie, pečeň môže byť celá). Pridajte lyžicu slnečnicového oleja a trochu vody (tak, aby ani pečeň nepokrýva), solené. Uzavrite veko a jatočné telá asi 20 minút, premiešajte. Potom pridajte cibuľu, mrkvu, môžete pridať brokolicu alebo karfiol, zelené fazuľky. Len trochu. Pre krásu. A ďalších 20 minút maskary. Podáva sa so zemiakmi alebo cestovinami. Miska bude diétna

Je lepšie brať mäso s pruhmi a variť s celou mrkvou, cibuľou, zelerom, ale bez soli na nízkej teplote. Hotové mäso vložte do soleného kurča a počkajte 10-15 minút. Mäso je šťavnaté a diétne. Rovnako odporúčam variť kurča a morku.

Pre zmenu, môžete variť jazyk! Len varte s korením pol hodiny alebo dve. Potom sa uistite, že studený aodu po dobu 2-3 minút, takže to bolo ľahké vyčistiť. Zdravie pre vás!

Pri ochoreniach pankreasu je nutná prísna diéta!
Vylúčené výrobky so silnou šťavou a choleretickým účinkom: mäso, ryby, huby a silný zeleninový vývar, žiaruvzdorné tuky (jahňacie, hovädzie, bravčové), margarín, tuky na varenie, kyslé a korenené jedlá, biela kapusta, strukoviny, reďkovky, reďkovky, šťovík, cibuľa, cesnak, káva, čokoláda, silný čaj, sýtené nápoje.
Obmedzený cukor, med, džem, hroznová šťava, cukrík.
Včera sa odporúča pečivo alebo sušený chlieb.
Vegetariánske pyré polievky - zeleninové (bez kapusty) a cereálne (okrem proso) sezóna s maslom alebo malým množstvom kyslej smotany.
Z nízkotukových odrôd hovädzieho mäsa, teľacieho mäsa, kurčiat variť parné kotlety, karbonátky, suflé, rožky, knedle.
Ryby (treska, ľad, štika, štika) varené na pare alebo vo vode a dávané v sekanej forme alebo v celku.
Vajcia sa používajú na výrobu proteínovej parnej omelety.
V strave lekárskej výživy patrí mlieko, domáci netučný nivočný tvaroh, tvarohový puding, mäkký syr, varený vo vode alebo v polovici s mliečnou kašou (krupica, pohánka, ovsené vločky, ryža), cereálne pudingy, varené rezance a rezance, zemiaková kaša, mrkva, squash, tekvica, karfiol, zelený hrášok, repa), nekyslé pečené alebo surové strúhané jablká, kompóty so strúhaným čerstvým alebo sušeným ovocím, slabý čaj s mliekom alebo citrónom, vývar šípky.
Maslo sa pridáva v malých množstvách do hotových jedál. Rastlinný olej sa používa v malom množstve.
Pacienti, ktorí utrpeli akútnu pankreatitídu, musia dodržiavať diétu č. 5p najmenej jeden rok a chronickú pankreatitídu roky.
Parné kotletky! žiadne jazyky a iné droby!

MEDICAL DIET 5P. Ruský národný zdroj Výnimky zo stravy sú omáčky na mäso, ryby, huby, paradajky, všetky korenia. Nápoje. Slabý čaj s citrónom, polosladký s mliekom.

Aby bolo varené mäso chutné, je podľa môjho názoru potrebné pri varení pridať cibuľu a rôzne korene, ale po kúsku. Odporúčam, aby ste zadali pri hľadaní "diéta s pankreatitídou", tam sú všetky informácie na profesionálnej úrovni. Solené uhorky, rovnako ako droby, správne všimol M. Kosenkova, sú absolútne kontraindikované.

Trochu radu, ak varíte: Na silný oheň - je získané lahodné mäso, Na pomalý - lahodný vývar

Čo je možné variť v dvojitom kotle?

Ponúkame Vám diétne omáčky, ktoré vám pomôžu diverzifikovať pokrmy počas diéty, čo je dobré, pretože vám umožňuje jesť chutné, uspokojujúce a čo je najdôležitejšie, rozmanité.

Brokolica, mäso, dobre, skoro všetky

Zelenina. Veľmi užitočné.

Veľmi chutné kuracie prsia, losos (steaky), karbonátky, tvarohové suflé, miešané vajcia, kaša, variť zeleninu, áno veľa vecí. Hlavná vec je užitočná a chutná!

Na vrchole sú ryža s kurkuma, karfiol s chrastami a na spodnej úrovni sú parné kotlety.

Nakrájané kuracie rezeň
zloženie:
0,5 kg kuracie filé
0,5 sušeného bochníka
4 vajcia
soľ, korenie
Najviac chutné kuracie karbonátky sú vyprážané.
Na tento účel by malo byť mleté ​​mäso z mletého kuracieho mäsa, bieleho chleba a vajec ponechané 2 až 3 hodiny v chladničke a potom ho rozotrieť lyžičkou na panvici s horúcim rastlinným olejom.
Na oboch stranách smažte kotletky až do zlatohnedej a chrumkavej.
Veľmi chutné so šalátom z mladej kapusty a paradajok.
Dietetické nakrájané kuracie rezeň
Vhodné pre diétu číslo 5, 5p a mnoho ďalších diét.
Hlavným pravidlom - ak sa vám nepáči niečo v pôvodných výrobkoch alebo sa nehodí - nedávajte.
Kuracie (alebo morčacie) filé veľmi jemne nasekané (alebo lepšie - mleté ​​alebo nasekané v mixéri).
Pridajte 1-2 veveričky na mletie
(ak si vezmete chlieb, môžete pridať nejaký nasiaknutý biely chlieb, ak nemáte bielkoviny, môžete si bez neho pripraviť kotlety).
20 minút v dvojlôžkovom kotle - parné diéty sú pripravené.
Pridajte soľ do hotových kuracích karbonátok a podľa potreby namažte (alebo nalejte) svoje obľúbené maslo.
V prípade stravy 5p kuracie filé, určené pre varenie kotlety, môžete predvariť (nalejte studenú vodu a priveďte do varu).

Omáčky s diétou 5 p. Odporúčame, aby ste sa pokúsili vybrať si diétu bohatšiu ako tá predchádzajúca, avšak nebudete mať ostrý pocit hladu pred spaním a nebudete mať problémy so zaspávaním.

RYBY CUTLETY V PARNEJ ČASTI. 1 kg halibutového filé, 200 g cibule, 50 g kôpor, 1 vajce, 0,5 lyžičky. mleté ​​čierne korenie, 4-5 hráškového korenia, 1 strúčik cesnaku, 2 polievkové lyžice. l. maslo, soľ. Filet z cibuľového mletého mäsa. V plnke pridajte vajce, rozdrvený strúčik cesnaku, korenie, soľ, nasekanú zeleninu. Všetko premiešajte, vytvorte kotlety, natrite olejom a nechajte pôsobiť v dvojitom kotle po dobu 25 minút.

Diétne recepty

Dať piť kompót a želé zo šípky
obnoví, dá tvaroh, môžete s medom,
varíme zemiakovú kašu, polievky, dusenú zeleninu, ovsenú kašu, ovsené vločky, pohánku atď.
šťavy možné, ale lepšie - nie kyslé

Diéty, omáčky a obväzy, pripravené v súlade so všetkými pravidlami diétnej výživy, obsahujú vo svojom zložení množstvo vitamínov a mikroelementov a hlavná vec je prírodný produkt.

Základným princípom diétnej liečby akútneho ochorenia a exacerbácie chronickej pankreatitídy je poskytnutie fyziologického odpočinku chorému orgánu.
V prvých dňoch choroby dieťaťa je iba dieťa napojené alkalickou minerálnou vodou (bez plynu), šípkovým bujónom (až liter za deň). Podávajú sa vo forme tepla, často v malých dávkach. Trvanie pôstu je určené stavom pacienta, zvyčajne 1-3 dni.
Po hladomoru, je šetrná diéta predpísaná na 1-2 dni: frakčné porcie nesladeného čaju s sušienkami, čistými nesladenými sliznicami.
Od tretieho dňa pridajte pyré z pohánky a ryžovú kašu na mlieko, zriedenú na polovicu vodou, slizké polievky, parnú bielkovinovú omeletu.
Od štvrtého dňa sa kaša varí na plnom mlieku, biely chlieb, strúhaný tvaroh s mliekom.
Od 6. dňa, začnú pridávať maslo na riad (až 10-15gr za deň), pripraviť pyré zeleninové polievky (bez kapusty), a zeleninové pyré: mrkva, červená repa a obmedzené množstvo zemiakov.
V deň 7-8 sa mäso a ryby s nízkym obsahom tuku pridávajú do krmiva vo forme parných suflé z varených produktov a na 9. - 10. deň - vo forme parných mäsových guličiek a knedlíkov.
Dieťa je na takejto vykladacej strave až do konca druhého týždňa.
Po 1-1,5 mesiaci od nástupu ochorenia, pričom sa zlepšil stav dieťaťa, sa presunuli do diéty č. 5p (pankreatické). Jedlo sa podáva dieťaťu v malých porciách 6 krát denne.
Vylúčené výrobky so silnou šťavou a choleretickým účinkom: mäso, ryby, huby a silný zeleninový vývar, žiaruvzdorné tuky (jahňacie, hovädzie, bravčové), margarín, tuky na varenie, kyslé a korenené jedlá, biela kapusta, strukoviny, reďkovky, reďkovky, šťovík, cibuľa, cesnak, káva, čokoláda, silný čaj, sýtené nápoje.
Obmedzený cukor, med, džem, hroznová šťava, cukrík.
Včera sa odporúča pečivo alebo sušený chlieb.
Vegetariánske pyré polievky - zeleninové (bez kapusty) a cereálne (okrem proso) sezóna s maslom alebo malým množstvom kyslej smotany.
Z nízkotukových odrôd hovädzieho mäsa, teľacieho mäsa, kurčiat variť parné kotlety, karbonátky, suflé, rožky, knedle.
Ryby (treska, ľad, štika, štika) varené na pare alebo vo vode a dávané v sekanej forme alebo v celku.
Vajcia sa používajú na výrobu proteínovej parnej omelety.
Jedálny lístok obsahuje mlieko, domáci netučný tvaroh, tvarohový puding, mäkký syr, varený vo vode alebo v polovici s mliečnou kašou (krupica, pohánka, ovsené vločky, ryža), cereálne pudingy, varené rezance a rezance, zemiaková kaša (zemiaky, mrkva), squash, tekvica, karfiol, zelený hrášok, repa), nekyslé pečené alebo surové strúhané jablká, dusené ovocie so strúhaným čerstvým alebo sušeným ovocím, slabý čaj s mliekom alebo citrónom, odvar z šípky.
Maslo sa pridáva v malých množstvách do hotových jedál. Rastlinný olej sa používa v malom množstve.

Takže varíme nesolené, nie vyprážané))
zelenina - more,
kaša je tiež dosť
tvaroh, kyslá smotana.,
ryba, varené hydinové mäso..

Aké potraviny môžete jesť s ochorením pečene?

Všetky okrem údených tukov a korenia

Recept na klasickú bešamelskú omáčku krok za krokom., potvrdená diétou 5p a plne vyhovuje požiadavkám na príjem stravy. Strava Pevsner Tabuľka 5 poskytuje výživu s plnou kalórií.

Najlepšie mliečne výrobky a zelené jablká. Tiež dobre vyčistené brezy miazgy. No, môžete obnoviť bunky po liečbe Essentiale Forte. Pomáhal mi po strašnej hepatitíde.

Sledovanie choroby.
Pri niektorých ochoreniach pečene (hepatitída) existujú špeciálne diéty, v iných (napr. Vírusová hepatitída počas obdobia chronicity) - obmedzenia v potrave sú prakticky neprítomné (nezahŕňajú alkohol a iné únikové jedy).

Pomôcť pripraviť chutné a dobré pre mamu, pacienta s pankreatitídou.

Kritériá užitočnosti a dobroty pre pacientov s pankreatitídou - špeciálne? ?
Hlavná vec pre dušu.

Diéta menu s diétou 5p. 1 deň - mono-diéta ryby Echpochmak Omeleta so sójovou omáčkou a tymiánom. Deň 2 - zeleninový monodiet Čokoládové sušienky s pistáciami Šalát z melónu, rukolou a reďkovky.

Chutné, bohužiaľ, nebude fungovať. a je užitočná pre jej šedú kašu na vode. parné kotletky môžu byť z chudého mäsa. všetko nie je slané, nie pikantné, nie vyprážané. tvaroh môže byť, kefirchik bit. a pilulky. Veľa šťastia

Min, žiadne pečené, korenisté a slané., Odporúčam grécky šalát: paradajky, uhorky, bulharskú červenú papriku, olivy, syr Feta - všetko nakrájame na kocky, roztrháme listy šalátu., sezóna s rastlinným olejom a citrónovou šťavou.,
Kuracie prsia bijú., Marinovať v sójovej omáčke, Rast. olej a šafran., Možno pariť., Podávame so šalátom a varenou ryžou.

Pozrite sa na tieto odkazy, môžete nájsť niečo nové a užitočné.

Liečba chronickej pankreasu?

Vylúčte z diéty omáčky na mäso, ryby, huby vývary, paradajky, všetky korenia.Nákladné menu stravy 5P. 1. raňajky: varené mäso, ovsené vločky, čaj. 2. raňajky omeleta proteínová para, vývar boky.

Terapeutické diéty
Diéta číslo 5P
Ide o diétu s vysokým obsahom bielkovín, redukciu tukov a sacharidov, najmä cukru, s ostrým obmedzením extrakčných látok, purínov, žiaruvzdorných tukov, cholesterolu, éterických olejov a hrubých vlákien. Zvyšuje sa množstvo vitamínov a lipotropných látok. Jedlá sú varené hlavne v drvenej a mletej forme, pečené vo vode alebo v pare. Vylúčené vyprážané, veľmi studené a teplé jedlá. Diéta: 5-6 krát denne.
Chemické zloženie a energetická hodnota stravy.
Chemické zloženie stravy: bielkoviny - 100-120 g (60-65% zvierat), tuky - 70-80 g (15-20% zeleniny), sacharidy - 300-350 g (30-40 g cukru), stolová soľ - 10 g, voľná kvapalina - 1,5 1. Energetická hodnota stravy - 2500-2600 kcal.
Odporúčané a vylúčené potraviny a diétne jedlá.
Výrobky z chlieb a múky. Pšeničný chlieb vyrobený z múky 1. a 2. triedy, buď vo veľkom alebo včera, vo forme sušienok. Nesladené suché sušienky.
Vylúčené zo stravy: raž a čerstvý chlieb, výrobky z listového a pečiva.
Polievky. Vegetariánska strúhanka so zemiakmi, mrkvou, cuketou, tekvicou; s krupicou, ovsenými vločkami, pohánkou, ryžou, rezancami. Pridajte 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany.
Vylúčené zo stravy: polievky v mäse, vývar z rýb, vývarové huby a zelenina, s proso, mliečne polievky, boršč, kapustová polievka, studená (okroshka, polievka z červenej repy).
Mäso a hydina. Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, moriak. Mäso bez faziet, šliach, tuku; vták - z kože. Vo varenej alebo parnej forme, pyré a nasekané (kotlety, quenely, zemiaková kaša, suflé, hovädzie stroganoff, atď.). Nízkotučné kurčatá, králik, teľacie mäso - kúsok, varené.
Vylúčiť zo stravy: tučné odrody, kačica, hus; vyprážané a dusené, údené mäso, údeniny, konzervy, pečeň, mozog, obličky.
Ryby. Nízkotučné varené, kusové a nasekané. Po varu sa spojí.
Vylúčiť zo stravy: mastné druhy, vyprážané a dusené, údené, solené ryby, konzervované potraviny, kaviár.
Mliečne výrobky. Väčšinou nízky obsah tuku. Čerstvý nekyslý tvaroh 9% tukov a netukov, kalcinovaný vo svojej prírodnej forme, cestoviny, para a pečené pudingy. Mlieko - s prenosnosťou. Kyselé mliečne nápoje. Zakysaná smotana a krém v jedlách. Syr je nízkotučný a nie korenistý.
Vylúčiť zo stravy: mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku as obsahom cukru.
Vajíčka. Bielkovinové omelety z 2 vajec, žĺtkov - obmedzené (do 1/2 denne) v jedlách.
Vylúčené zo stravy: celé vajcia, najmä strmé, vyprážané.
Obilniny. Čistá a polo viskózna kaša z ovsených vločiek, pohánky, krupice, ryže, varená vo vode alebo v zmesi s mliekom. Groaty soufflé, pudingy s tvarohom, kastrólmi. Varené cestoviny.
Vylúčte zo stravy: strukoviny, drobivé cereálie, limitovaný jačmeň, jačmeň, kukuričné ​​krupice, proso.
Zelenina. Varené a pečené v ošumelej forme. Zemiaky, mrkva, karfiol, repa, cuketa, tekvice, zelený hrášok.
Vylúčené zo stravy: kapusta, baklažán, reďkovka, repa, reďkovka, cibuľa, cesnak, šťovík, špenát, paprika, huby.
Občerstvenia. Vylúčené.
Ovocie, sladké jedlá a sladkosti. Zrelé, mäkké, nekyslé ovocie a strúhané surové bobule; Pečené jablká; pyré z čerstvého a suchého ovocia, želé, peny s náhradami cukru alebo polosladké na cukor.
Vylúčiť zo stravy: surové neproterty ovocie a bobule, hrozno, dáta, figy, banány, pečivo, čokoláda, džem, zmrzlina.
Omáčky a koreniny. dairy; Ovocie a bobuľovité polosladké omáčky; na slabý zeleninový vývar. Múka nie je pasážovaná.
Vylúčené zo stravy: omáčky na mäse, ryby, vývar z húb, paradajky, korenie.
Nápoje. Slabý čaj s citrónom, polpenzia

Chronická pankreatitída sa nelieči. Človek môže prijať iba opatrenia, aby žil relatívne plnohodnotný život, a nie krátky čas.

Pokojne, neberte všetky vyššie uvedené informácie do srdca! hoci
liečba chronickej pankreatitídy nebude úspešná. Toto je spoločník pre život a chren
takýto satelit. Na druhej strane sa prejavuje výstižne, ale je to dobré, že vzácne!
Osobitné odporúčania: nepite pivo, víno úhľadne, vodka môže byť. Ale kategoricky
Nemôžete baculatý na druhý deň, všetky poruchy pankreasu práve stalo po
rybolov, poľovníctvo, Nový rok a pod. V žiadnom prípade nemôžete jesť tučne, dvojnásobne
vyhodiť! Snažte sa vyhnúť akejkoľvek sóda. A tak sa neruší. Všetky tieto diéty sú pri akútnej pankreatitíde. a ak je porucha. Zdravie pre všetkých.

Otázka? Čo diéta pre pankreatitídu!

Chemické zloženie a kalorický obsah diétneho stola 5P bielkovín - 110-120 g 60-65 omáčok a korenia Mliečne ovocie a bobule polosladká omáčka na slabom zeleninovom vývare Predtým, než pôjdete na diétu Diéta 5P, tabuľka 5P, poraďte sa so svojím lekárom!

1. Výrobky z chleba a múky. Odporúčané: pečivo z pšeničného chleba z predchádzajúceho dňa alebo sušené; pečivo, sušienky, sušienky, suchá sušenka. Vylúčené: hrubý ražný chlieb, výrobky z čerstvého pečiva a listového cesta, palacinky, palacinky.
2. Mäso a hydina. Odporúčané: nízkotučné hovädzie mäso v sekanej forme - karbonátky, kotlety, mierne vyprážané. Teľacie, králičie, kuracie, varené morčacie, dusené, dusené, pečené, vyprážané. Smažte bez toho, aby ste si zlomili. Varený jazyk, mäso aspic, hovädzie želé, mäso a pečeň paštéta, chudá šunka, klobásy: lekár a diétne, klobásy mlieko. Vylúčené: mastné a šnúrové odrody (jahňacie, bravčové, husacie, kačacie), konzervované potraviny, údené mäso.
3. Ryby. Odporúčané: nízkotučné varené, dusené, želé, vyprážané (bez pečenia). Vylúčené: mastné druhy, solené, sušené, údené, konzervované ryby.
4. Vajcia. Odporúčané: mäkké varené vajcia, vyprážané omelety a pečené. Vylúčené: varené.
5. Mliečne výrobky. Odporúčané: mlieko v zložení rôznych jedál, s čajom a inými nápojmi. Kefír, kyslé mlieko, acidophilus, čerstvý neskvasený syr v prírodnej forme a v jedlách, kyslá kyslá smotana v jedlách, neostrý syr, strúhaný. Vylúčené: plnotučné mlieko a smotana, zmrzlina.
6. Tuky. Odporúča sa: maslo, ghí, rastlinný rafinovaný olej. A na l yuchchayutsya: všetky ostatné a tuk.
7. Obilniny, cestoviny a strukoviny. Odporúčané: strúhaná alebo varená kaša. Rezance a varené rezance. Pečené pudingy, zrazy, rezance a cereálne karbonátky. Vylúčené: pohánka (Zadrica), jačmeň, fazuľa.
8. Zelenina. Odporúčané: mrkva, repa - varená, pečená, dusená. Zemiaky v obmedzenom množstve vo forme zemiakovej kaše, zrazu, karbonátky (mierne vyprážané). Karfiol vo varenej forme s maslom. Cuketa a tekvica dusená. Paradajky sú zrelé čerstvé, surové. Vylúčené: bohaté na hrubé vlákno alebo éterické oleje (uhorky, repu, reďkovky, reďkovky, papriky atď.), Nakladané huby.
9. Polievky. Odporúčané: mäsový a rybí vývar, zeleninová a hubová polievka, zemiak, so strúhanými krupicami, jemne nasekaná alebo nastrúhaná zelenina, rezance, karbonátky. Vylúčené: mliečne výrobky, hrach, fazuľa, šošovica, okroshka.
10. Ovocie, sladké jedlá a sladkosti. Odporúča sa: zrelé surové ovocie a bobule vo forme zemiakovej kaše a mäkkých odrôd bez šupiek, nevarených, strúhaných kompótov, želé, želé, peny z čerstvých plodov a ovocia. Kompót zo strúhaného sušeného ovocia. Pečené jablká. Cukor, med, džem, marshmallow, marshmallow, marmeláda. Vylúčené: tvrdé ovocie, bobule s hrubozrnnými zrnami (červený ríbezle, maliny) a hrubé kože (egreše), figy, dátumy, halva.
11. Omáčky a korenie. Odporúčané: omáčky v mäsových a rybích vývaroch, vývaroch z húb a zeleniny, kyslá smotana, biela s citrónom. Kyselina citrónová, škorica, klinčeky, bobkový list, vanilín (v malých množstvách). Vylúčené: mastné a korenené omáčky, korenie, horčica, chren.
12. Nápoje. Odporúčané: čaj, káva, kakao na vode s mliekom, bujóny; ovocné šťavy, bobule, zelenina, kyslá kapusta. Vylúčené: sýtená, hroznová šťava.