Pečené ryby v mliečnej omáčke №251

Názov misky: Ryba pečená v mliečnej omáčke

Technologická karta (recept) №251

Typ liečby: Pečenie

Recept (rozloženie jedla) na 100 gramov čistého jedla:

Nutričná hodnota, kalorický obsah a chemické zloženie misky (vitamíny, stopové prvky):

Odporúčané výstupné jedlá pre kŕmenie detí na 1 jedlo (gramy):

Technologická mapa varenia v predškolskom zariadení:

Späť na zoznam potravín: RYBY DISHES

Tento recept si môžete stiahnuť v ľubovoľnom programe série Power:
Najprv uložte recept do súboru a potom ho vložte do programu. inštrukcia

Chcete zľavu na materskú školu: jedlo?
Viac informácií nájdete tu.

* Poznámka: tu sa uvádza napríklad hmotnosť iba niektorých výrobkov, všetky údaje sú plne uvedené v navrhovanom programe „Materská škola: Jedlo“.

Pečené ryby v rúre s mliečnou omáčkou a syrom

výrobky:

• Biele rybie filé - 4 ks.
• Mliečna omáčka - 100 ml.
• syr - 100 g.
• soľ - podľa chuti

Mám rád rybie pokrmy nielen pre ich rýchlosť varenia, ale aj pre ľahké trávenie tohto jedla so žalúdkom. Dnes máme na večeru ryby pečené v rúre s mliečnou omáčkou a syrom. Z bielych rýb často používam filety talapia. Nie je veľmi tučné a na rozdiel od merlúzy európskej má chuť.

Ryby v rúre s mliečnou omáčkou - Príprava:

1. Rybie filé varíme v slabo osolenej vode 5-7 minút.

2. Kým ryba varí, pripravte mliečnu omáčku, ktorej recept je tu. Dajte varené varené ryby na pekáčku a nalejte ho na mliečnu omáčku na vrchole.

3. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle (nie ostré odrody) a posypte ho rybou.

4. Umiestnite misku do predhriatej rúry a pečte asi 20 minút. Pred tvorbou červenej kôry syra.

6. Pečené ryby môžu byť podávané s pohánkovou kašou a zelenými. Bon appetit!

Varené ryby s mliečnou omáčkou

Varené ryby s mliečnou omáčkou

Ryby (filé) - 100 g

Cibuľa - 20 g

Petržlenový koreň - 10 g

Mliečna omáčka - 1 polievková lyžica. l.

Soľný roztok - 0,5 lyžičky.

Cibuľu a petržlenu ošúpeme, jemne nakrájame, pridáme trochu vody, pridáme soľný roztok, dáme na oheň a privedieme do varu. Vo vriacej vode dajte kúsky rýb dole a varte ich na miernom ohni 30 minút.

Hotové ryby dajte na misku a nalejte na mliečnu omáčku.

Podobné kapitoly z iných kníh

Tekvica s mliečnou omáčkou

Tekvica s mliečnou omáčkou plátky plátky tekvica smažiť, dať na panvici, zalejeme stredne hrubé mliečne omáčky, posypeme strúhankou, olej s maslom, dať do rúry Zloženie: 1 kg tekvica, 1 šálka mlieka, 1 polievková lyžica. lyžice múky, 1 polievková lyžica. lyžice mleté ​​sušienky, 2 lyžice. lyžice

Kapusta s mliečnou omáčkou

Kapusta s mliečnou omáčkou 1 hlava kapusty strednej veľkosti, 1 l mlieka, 1 polievková lyžica. krém, 1/2 polievkovej lyžice. rozdrvené krekry, 2 lyžice strúhaného syra, čerstvá kapusta, zalejeme vriacou vodou a dáme na panvicu s vriacim mliekom. Keď kapusta zmäkne, presuňte ju

Pike ostriež v mliečnej omáčke

Pike perch s mliečnou omáčkou Zloženie: štika - 600 g, petržlen (koreň) - 20 g, cibuľa - 1 ks, cestoviny - 200 g, huby - 80 g, krab - 40 g, drvený syr - 1 polievková lyžica. lyžica, maslo - 100 g, parná omáčka - 60 g, mliečna omáčka - 0,6 l, soľ, cestoviny uvarte a naplňte maslom.

Varená rybia omáčka

Varené ryby v omáčke Rybie filé - 100 g Mrkva - 10 g Koreň petržlenu - 10 g Korenené cibule - 5 g Na omáčky Rastlinný olej - 2 lyžičky Vajcia, varené, - 0,3 ks Citrónová šťava - 0,25 t.Fl. vývar - 1 polievková lyžica. l.Melko nasekanú petržlenovú vňať - 1 štipku mrkvy a koreňa

Varené ryby s omáčkou z vaječného oleja

Varené ryby pod omáčkou z vajec a oleja Pripravené ryby nakrájame na porcie, pridáme korene, soľ, korenie a varíme 20-30 minút, nalejeme uvarené varené a jemne varené ryby (merlúza, ostriež, treska, šťuka, makrela, stavrida) nakrájané vajcia

Kohlrabi s mliečnou omáčkou

Kohlrabi s mliečnou omáčkou Kohlrabi jemne nakrájanú, varíme takmer do pohotovosti, nalejeme mliečnu omáčku a s pokrievkou na panvici varíme na miernom ohni 10-15 minút za miešania. Dochutíme maslom, cukrom, strúhaným muškátovým orieškom, 1 kg kapusty,? l mlieka, 20 g

Squash pod mliečnou omáčkou

Cuketa s mliečnou omáčkou Zloženie 300 g cukety, 30 g masla, 100 g mliečnej omáčky, 50 g strúhaného syra, 2 polievkové lyžice múky, petržlen, korenie, soľ, metóda varenia squash umytá, nakrájaná na kruhy, soľ, korenie, rolka v múke a smažiť

Varené ryby so smotanovou omáčkou

Varené ryby so smotanovou omáčkou Zloženie: 2 kg rýb (akékoľvek), 150 g mrkvy, 2 korene petržlenu, 150 g cibule, 2 bobkové listy, 7 čiernych korenín, soľ, spôsob prípravy: Vyčistené ryby nakrájajte na porcie, soľ. Nechajte 2-3 hodiny. Zelenina nalejte 3 litre chladu

Merlúza s mliečnou omáčkou

Hake pod mliečnou omáčkou, pripravené veľké ryby nakrájané na kúsky, malé na varenie celé. Soľ, korenie. Hlava, plutvy, chvosty zalejeme 2 šálky vody, pridáme soľ a varíme 45 minút, potom kmeň. Zahrejte vývar v plytkom hrnci,

Rezne s mliečnou omáčkou

Kotletky s mliečnou omáčkou Mleté mäsové kotletky a vložiť ich do vymastenej panvice. Po celej dĺžke kotletiek vytvorte malú dutinu s lyžičkou, naplňte ho hustou mliečnou omáčkou, posypte strúhaným syrom, pokvapkáme maslom a dajte

971. CHLADENÉ RYBY S MLIEČNOU MLIEKOU (Na ošetrovacie tabuľky № č. 1,2,5,7,10,11,15)

971. RYBY VYTVORENÉ S MLIEKOU MLIEKOU (Na ošetrovacie stoly č. 1,2,5,7,10,11,15) 250 g čerstvého ostrieža, 5 g múky, 20 g oleja, 50 g mlieka,? vajcia, niektoré korene, soľ, rybu ošúpeme, nakrájame na kúsky a po vybratí kostí varíme vo vode s koreňmi. Vylejte mliečne ryby

972. RYB VYTVORENÝ S BIELE SAUCE (Pre ošetrovacie stoly č. 2,3,11,15)

972. RYBY VYTVORENÉ S BIELE SAUCE (Na ošetrovacie stoly č. 2,3,11,15) D L IO S: 100 g vývaru z rybieho odpadu, 10 g oleja, 5 g múky, 10 g koreňov, 5 Varte ryby rovnakým spôsobom, ako je uvedené v recepte 971.Jako nakrájanú cibuľu nakrájajte na korenie s maslom, posypte múkou, smažte,

Varená rybia omáčka

Varené ryby s omáčkou 700 g rýb, 4-5 lyžice. lyžice masla, 2 lyžice. lyžica múka, 1 pohár vody, 2 žĺtky, 2 cts. lyžice citrónovej šťavy, soľ, korenie, 3 polievkové lyžice. lyžice strúhaného syra, ryby čisté, umývané, narezané na veľké kúsky. Rozpustite maslo, držte oheň, kým nebude maslo

Tvarohové koláče s mliečnou omáčkou

Tvarohové koláče s mliečnou omáčkou Pre tvarohové koláče :? 500 g tvarohu? 1 vaječný bielok? 30 gramov múky? 15 g masla Na mliečnu omáčku :? 200 ml mlieka? 30 gramov múky? 25-50 gramov cukru? Vanilín podľa chuti, pridajte vaječný bielok do strúhaného tvarohu a premiešajte.

Varené ryby s omáčkou

Varené ryby s omáčkou

Varené ryby s omáčkou POŽADOVANÉ PRODUKTY: nízkotučné ryby s nízkym obsahom tuku - 1 kg žiarovky - 20 varených varených vajec - 3 ks koreňa petržlenu - 20 g solené korenie-perlové listy, petržlenová vňať citróna zelená - 12 ppc varené: Na varenie môžete použiť varené ryby:

Na varené ryby

Omáčka na varené ryby je veľmi dobrým doplnkom, ktorý nielenže zdobí jednoduché varené ryby, ale dáva aj zaujímavú chuť. Tu sa dozviete, ktorá omáčka je ideálna pre mastné ryby a ktorá bude najúspešnejšia v kombinácii s chudými rybami. Jedným z obľúbených jedál je varená ryba v mliečnej omáčke alebo varená ryba s bielou omáčkou, do ktorej môžete pridať rôzne prísady. Predstavili sme všetky druhy variácií receptov na omáčky a určite si nájdeš niečo podľa svojho vkusu!

Vyhľadať na stránke

© 2014 Stalkerfish.ru
Reprodukcia materiálov chránených autorskými právami je povolená iba s aktívnym odkazom na stránku.

Táto stránka je súčasťou projektu Stalker.

Pečené ryby v mliečnej omáčke

Použil som piecť rybie filé pod majonézou, ale keď sa objavilo dieťa, všetci sme prešli na správnu výživu a ja som vymenil majonézu s mliečnou omáčkou Beshamel. Ako výsledok, jedlo dopadlo chutné!

ZLOŽENIE

• Pangasius Fillet 250 gramov
• Mlieko 450 mililitrov
• Maslo 90 gramov
• Múka 1,5-2 čl. lyžice
• Soľ, korenie Chuť

Krok 1

Pripravte si všetky potrebné ingrediencie. Kúpim filé pangasius mrazené v porciách, takže všetko, čo musím urobiť, je rozmraziť ho pri izbovej teplote.

Krok 2

Pripravte mliečnu omáčku. V malom hrnci roztopte maslo a vstúpte do múky, rýchlo ho premiešajte, prineste hmotu do homogenity.

Krok 3

Pridajte mlieko a občas premiešajte, až kým nebude husté.

Krok 4

Nasaďte si na obidvoch stranách porcie plechu z pangasiovej filety, soli a korenia.

Krok 5

Naplňte ryby omáčkou a pošlite do rúry 20 minút. Táto ryba sa varí veľmi rýchlo, takže akonáhle sa na povrchu objaví červenohnedá kôrka, musí sa plech z pece vybrať z rúry.

Krok 6

Pangasius filet s mliečnou omáčkou je pripravený, podávame so zemiakovou kašou alebo kašou. Bon appetit!

Varené ryby v mliečnej omáčke

Ryby pečené v mliečnej omáčke sú diétne a veľmi zdravé chutné jedlo. Čas pripraviť to bude trvať trochu. Výsledkom je, že dostávame najjemnejšie a veľmi chutné ryby. Mimochodom, môže byť prijaté akékoľvek, najlepšie nie kostnaté.

Dávky: 4

Na varenie rýb upečených v mliečnej omáčke budete potrebovať:

• ryba - 700 g
• mlieko - 1,5 polievkovej lyžice.
• kuracie vajcia - 2 ks.
• tvrdý syr - 50 g
• soľ - podľa chuti
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• korenie rýb podľa chuti
• Múka - 1-2 UF.
• rastlinného oleja

Ako variť ryby pečené v mliečnej omáčke

Pečené ryby v mliečnej omáčke

Pečená ryba s mliečnou omáčkou a syrom je nepochybne chutným pokrmom, ktorý sa ľahko pripravuje a ľahko strávi žalúdkom.

Podrobný recept s fotografiou "Ryba pečená s mliečnou omáčkou"

zloženie:

• 1 kg rybieho filé
• zemiakový
• cibuľa
• mlieko
• soľ, korenie
• maslo
• múka
• kôpor, syr

Varenie rýb v mliečnej omáčke

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na podložky, dáme do pekáča, soli a korenia.

1 cibuľa hrubo nakrájaná na zemiaky.

Posypte nasekaným kôprom.

Vložte rybie filé, soľ a korenie.

Druhé cibule nahrubo nasekáme a ryby posypeme cibuľou a kôprom.

Varenie mliečna omáčka: rozpustiť 1 polievková lyžica. l. maslo, pridajte 1 polievková lyžica. l. múky a 2 šálky mlieka.

Nalejte omáčku z rybieho mlieka.

Obal so syrom, nakrájame na plasty alebo posypeme strúhaným syrom.

Zakryte fóliou a pečte 30 minút pri 200 ° C.

Potom odstráňte fóliu, znížte teplotu v peci na 150 ° C a pečieme ďalších 30 minút.

Vyberte, nakrájajte na časti a rozložte na platne.

Pečené ryby v mliečnej omáčke

600 g čerstvých rýb (filé s kožou), čierne korenie a soľ podľa chuti, 1 cibuľa, 50 g margarínu, 500 g mliečnej omáčky, 50 g strúhaného syra, 30 g masla, 400 g varenej ryže.

600 g čerstvých rýb (šťuka, treska, morský vlk alebo sumec) hrášok čierny a soľ na ochutenie 1 cibuľa 50 g margarínu 500 g mliečnej omáčky 50 g strúhaného syra 30 g masla 400 g varenej ryže Na omáčku: 2,5 polievkovej lyžice. l. múka, 2 polievkové lyžice. škrob, 30 g masla, 200 g húb. Urobte mliečnu omáčku so šampiňónmi: rozriedte múku, vyprážajte na masle, varte a potom premiešajte s jemne nakrájanými varenými hubami. Priveďte do varu a varte až do hustoty. Pripravené ryby nakrájame na porcie s kožou, odstránime kosti. Pripravené kúsky dajte do hlbokej misky, zalejeme vodou, soľou, pridáme čierny korenie, 1/2 cibule, nakrájame na polovice krúžkov a varíme so zavretým vekom po dobu 10-15 minút (môžete pridať petržlen podľa chuti). Zvyšné 1/2 cibule smažíme na masle a pridáme do mliečnej omáčky, privedieme zmes do varu. V žiaruvzdornej miske, naolejovanej, dajte ryžu, na vrchole varené ryby, nalejte varenú mliečnu omáčku, posypte strúhaným syrom a pečieme v peci pri 180 ° C počas 15 minút.

Rybie pokrmy

Jedlá z rýb s nízkym obsahom tuku, dusené alebo varené sú zahrnuté v strave rôznych diét. Ryby obsahujú veľa bielkovín, ktoré telo absorbuje ľahšie ako mäsové bielkoviny a majú nízky obsah sacharidov, ale ryby s nízkym obsahom tuku majú málo tuku.

Rybie pokrmy

Nízkotučné ryby: treska, štika, štika, šafran, kapor, pražma atď.

Rybie pokrmy, ktoré spĺňajú požiadavky diétnej terapie v prípade chronickej pankreatitídy: quenel, suflé, varené ryby, karbonátky.

Na tejto stránke nájdete recepty na ryby:

Prechod zo stravy č. 5p na diétu č. 5 sa uskutočňuje so súhlasom ošetrujúceho lekára. Rozsah jedál z rýb je možné doplniť:

• Pečené rybie koláče s tvarohom (belip)
• Rybia puding, možnosť 2
• Ryby dusené v mlieku
• Rybí kastról
• Fishballs Ryby

Recepty rybích pokrmov v potrave s pankreatitídou. Diéta číslo 5p

Pikeperch karbonátky

zloženie:

• Ryby chudé (napríklad - šťuka perch) - 120 g
• ryža - 15 g
• maslo - 5 g
• voda - 50 g

Technológia varenia:

1. Z ryže varíme viskóznu kašu a chladíme.
2. Pridajte kašu na filet z ostrieža a dvakrát preskočte cez mlynček na mäso.
3. Pridajte 5 g roztaveného roztaveného masla.
4. Dobre poraziť, urobiť karbonátky a variť pre pár.

Varené ryby s poľskou omáčkou

zloženie:

• Ryby chudé (napríklad treska) - 200 g
• petržlen -10 g

Na omáčku:

• odvar - 100 g
• pšeničná múka - 10 g (1 lyžička)
• vajce - 1/2 ks

Technológia varenia:

1. Vyčistite tresku, rozdelte na porcie a varte v slanej vode s petržlenovou vňaťou.
2. Suchú múku bez masla na panvici, zriedený rybí vývar. Varte 5 minút
3. Dajte do vývaru melkonarblennuyu chladné vajcia.
4. Rozotrite tresku na tanier a nalejte omáčku.

Karbonátky, varené (pollock) t

zloženie:

• pollock, (možno štika) - 320 g
• vajce - 1ks
• rastlinný olej - 20 g (2 lyžičky)
• chlieb - 60 g

Technológia varenia:

1. Varenie rýb - umyte, odstráňte kosti a kožu, nakrájajte na kúsky a preskočte cez mlynček na mäso.
2. Pridajte chlieb namočený vo vode a znovu mletý
3. Pridajte vajce a soľ a dôkladne premiešajte.
4. Forma mletých mäsových guľôčok s hmotnosťou 20-25 g.
5. Varíme karbonátky vo vode.
6. Podávajte rybie karbonátky na stôl, zalievajte ich rozpusteným maslom.

Treska zapečená v mliečnej omáčke

zloženie:

• treska - 240 g
• mlieko - 100 g (1/2 šálky)
• mrkva - 10 g
• rastlinný olej - 10 g (1 lyžička)
• pšeničná múka - 10 g (1 lyžička)

Technológia varenia:

1. Varná omáčka: suchá múka na panvici bez pridania oleja. Na múku postupne pridávajte teplé mlieko, pridajte soľ a rastlinný olej (najlepšie olivový olej).
2. Umyte ryby, nakrájajte na porcie a dajte ich do hrnca.
3. Rozdrvte mrkvu na hrubom strúhadle a pridajte k rybám. My soľ.
4. Nechajte rybu s mrkvou v malom množstve vody 10-15 minút.
5. Rozprestierame na plech, namazaný rastlinným olejom. Nalejte omáčku. Pečieme v rúre až do varenia.

Ryby pečené so zakysanou smotanovou omáčkou

zloženie:

• Ryby chudé (napríklad - ostriež) - 340 g
• kyslá smotana 15% -20 g (1 polievková lyžica)
• pšeničná múka - 10 g (1 lyžička)
• zeleninový odvar na omáčku - 100 g
• olej - 7 g

Technológia varenia:

1. Ostriež dobre opláchnite, vyčistite a rozdelte na porcie. Dajte do hrnca.
2. Pridajte korene - mrkvu a petržlen.
3. Naplňte studenou vodou tak, aby ryba bola pokrytá vodou na 3/4 a nechajte ju bežať 10 minút.
4. Rybu posuňte na plech a nalejte ju s kyslou smotanovou omáčkou. Pečieme v rúre.

Varené ostrieža

zloženie:

• Ryby chudé druhy (napríklad - šťuka perch) - 100 g
• kyslá zelenina a petržlenová vňať - 5 g

Technológia varenia:

1. Pripravené ryby nakrájame na kúsky a dáme do hrnca. Naplňte studenou vodou, priveďte do varu a odstráňte penu.
2. Pridajte zelenú a petržlenovú vňať, soľ a varte 10 minút

Rybie knedle, recept - čítajte tu.

Varené rybie knedle z candáta, recept - čítajte tu.

Recept Ryby pečené s mliečnou omáčkou. Kalórie, chemické zloženie a nutričná hodnota.

Zloženie Ryby pečené pod mliečnou omáčkou

Na vrchu sa nanesie ozdoba na namazanú panvicu a dusené ryby (filé s vykostenou kožou). Pridajte opečenú cibuľu do mliečnej omáčky, priveďte do varu, potom na ňu nalejte rybu, posypte strúhaným syrom, posypte tukom a pečte v rúre, ozdobte zemiaky v mlieku, zemiakovú kašu.

Výživa a chemické zloženie "Ryba pečená s mliečnou omáčkou".

Energetická hodnota Pečené ryby v mliečnej omáčke robí 173,8 kcal.

** Táto tabuľka zobrazuje priemerné množstvá vitamínov a minerálov pre dospelých. Ak chcete poznať pravidlá zohľadňujúce vaše pohlavie, vek a ďalšie faktory, potom použite aplikáciu "Moja zdravá strava".
Hlavný zdroj: Internet.

Kalkulačka receptov

Analýza kalórií výrobku

Pomer bielkovín, tukov a sacharidov:

UŽITEĽNÉ VLASTNOSTI RYBOVÝCH PEČENÝCH V MILOVEJ SAUCE

Ako sa ryby pečené v mliečnej omáčke užitočné?

• Vitamín A je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčnú funkciu, zdravú kožu a oči, zachovanie imunity.
• Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a transformácii aminokyselín. Folát a vitamín B12 sú vzájomne prepojené vitamíny, podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátu, ako aj anémie, leukopénie a trombocytopénie.
• Vitamín PP sa podieľa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
• Draslík je hlavným vnútrobunkovým iónom, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyseliny a elektrolytov, je zapojený do procesov vedenia nervových impulzov, regulácie tlaku.
• Fosfor je zapojený do mnohých fyziologických procesov, vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, krivici.
• Jód sa podieľa na fungovaní štítnej žľazy, čím sa zabezpečuje tvorba hormónov (tyroxín a trijódtyronín). Je nevyhnutný pre rast a diferenciáciu buniek všetkých tkanív ľudského tela, mitochondriálne dýchanie, reguláciu transmembránového transportu sodíka a hormónov. Nedostatočný príjem vedie k endemickému strumu s hypotyreózou a pomalšiemu metabolizmu, arteriálnej hypotenzii, retardácii rastu a mentálnemu vývoju u detí.
• Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
• Meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje absorpciu proteínov a sacharidov. Podieľa sa na procese poskytovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Deficit sa prejavuje zhoršenou tvorbou kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
• Chróm sa podieľa na regulácii hladiny glukózy v krvi, čo zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.

Kompletný sprievodca najužitočnejšími produktmi môžete vidieť v aplikácii "Moja zdravá strava".