Čo môže byť zelenina s cholecystitídou a pankreatitídou - bodka je

Akú zeleninu možno použiť na cholecystitídu a pankreatitídu - to je téma, ktorá si vyžaduje podrobné zváženie.

Správne zvolené menu pre tieto choroby je kľúčom k rýchlemu a sebavedomému uzdraveniu, preto stojí za to veľmi vážne.

A je to celkom pochopiteľné: je to v zelenine, ktorá obsahuje neuveriteľné množstvo vitamínov a ďalších stopových prvkov potrebných na udržanie ľudského života.

Okrem enormných zdravotných výhod má zelenina tiež výraznú chuť.

Zručné ruky, dokonca aj z tých najbežnejších, "nenápadných" druhov zeleniny, môžu vytvoriť skutočné kulinárske diela.

Z týchto dôvodov by sme chceli povzbudiť tých, ktorí sa stretli s pankreatitídou alebo cholecystitídou.

Veľa zeleniny možno jesť, a niektoré - dokonca potrebné!

obsah:

1. Akú zeleninu môžete mať na pankreatitídu a cholecystitídu?
2. Poďme variť: ktorý spôsob spracovania je najlepšie vybrať?
3. Aký druh zeleniny môžete s pankreatitídou v remisii?

Ktorá zelenina je možná pri pankreatitíde a cholecystitíde: všeobecné odporúčania

Hlavným faktorom, ktorý by sa mal riadiť pri výbere zeleniny pre ich diétu, je ich „lojalita“ k sliznici vnútorných orgánov.

To znamená najdôležitejšie pravidlo: nič nemôže byť kyslé v akejkoľvek forme. Tiež by ste sa mali vyhnúť konzumácii zeleniny, ktorá obsahuje príliš veľa vlákniny.

Tip: Pamätajte, že potraviny musia byť zrelé, ale nie prezreté.

V prípade zeleniny je dôležité venovať pozornosť vzhľadu výrobkov.

Nemali by byť hniloba, viacnásobné poškodenie a tmavé škvrny.

Podobné výrobky okamžite vyčistia stranu.

Malé množstvo červích dier však nie je prekážkou nákupu, ale naopak: prítomnosť stôp životne dôležitej aktivity malého hmyzu naznačuje, že výrobok nebol spracovaný chémiou.

Tekvica je zdravá a výživná.

Snažte sa vybrať tie zeleniny, ktoré obsahujú hlavne škrob.

Pre mnohých to môže znieť trochu paradoxne, ale pre pacientov s pankreatitídou alebo cholecystitídou by nemali byť obmedzujúce faktory vo forme populárnych mylných predstáv.

Škrob sám osebe neohrozuje telo.

Pred konzumáciou zeleniny by mala byť spracovaná: koža by mala byť rezaná, aj keď je tenká, semená a iné prvky, ktoré môžu spôsobiť aj poškodenie slizníc, musia byť tiež odstránené.

To môže spôsobiť prekvapenie, ale lekári dávajú takéto varovanie nie nadarmo: vývary stimulujú produkciu enzýmov v žalúdku a vo veľkých množstvách.

Odstráňte reďkovky z vašej stravy

Pri pankreatitíde a cholecystitíde je táto situácia neprijateľná.

Predtým, ako Vám poradíme zeleninu, ktorá môže a mala by sa konzumovať počas pankreatitídy pankreasu, by sme vám radi poskytli zoznam toho, čo by malo byť úplne zamietnuté, bez ohľadu na formu ochorenia:

1. reďkev
2. reďkev
3. šalát
4. chren
5. Cesnak
6. Bulharské korenie
7. cibuľa
8. rebarbora
9. špenát
10. kvaka
11. šťaveľa

Všetky vyššie uvedené zeleniny sú veľmi škodlivé pre takéto ochorenia.

Špenát a šťovík budú musieť byť opustené.

Aj keď naozaj chcete, nemali by ste sa uvoľniť a zjesť ich v akejkoľvek forme.

V opačnom prípade nemožno vidieť zotavenie, ale komplikácie nebudú trvať dlho čakať.

No, teraz môžete ísť na to, že môžete jesť:

1. repa
2. zemiaky
3. karfiol
4. cukety
5. mrkva
6. tekvica

Výrobky z vyššie uvedeného zoznamu obsahujú pôsobivý počet stopových prvkov, ktoré podporujú prácu vnútorných orgánov na rôznych úrovniach.

Pomôžu očistiť telo, stimulovať potrebné procesy, nasýtiť krv a tkanivá vnútorných orgánov.

A o ich vynikajúcej chuti, ktorú už všetci počuli!

Pridajte mrkvu do každodenného menu

Tip: Niektorí odborníci na výživu umožňujú používanie uhoriek, strukovín, kapusty a kukurice, ale tieto potraviny odporúčame konzumovať s veľkou opatrnosťou.

Poďme variť: aký je najlepší spôsob spracovania zeleniny?

Každý lekár vám povie, že jediný typ spracovania potravín, ktorý je prijateľný pre pacientov s pankreatitídou alebo cholecystitídou, je var a ďalej ich mletie do stavu homogénnej zemiakovej kaše.

A toto vyhlásenie je viac než spravodlivé.

Forma servírovania nie je o nič menej dôležitá ako aký druh zeleniny a ovocia možno variť na pankreatitídu.

Uvidíme trochu, prečo je to tak.

Homogénne pyré je základom pre takmer tekutý produkt.

Dojčenská výživa sa často robí týmto spôsobom, pretože v určitom veku môžu mať deti problémy s prehĺtaním kúskov potravín.

Nie deň bez repy!

Okrem toho, riadne vyrobené homogénne pyré nemôže poškodiť ponuku a veľmi citlivé sliznice v gastrointestinálnom trakte.

Z rovnakého dôvodu sa riady v tejto forme odporúčajú na iné ochorenia gastrointestinálneho traktu.

Tak, osoba dostane minimum škody na vnútorné orgány a maximálny prospech.

Ale keď choroba prechádza z akútnej do chronickej fázy (z lekárskeho hľadiska, keď dôjde k remisii), zelenina môže byť spracovaná inými spôsobmi.

Varená zelenina je výživná a zdravá.

Pozrime sa, ako odborníci na výživu odporúčajú pripraviť jedlo:

1. Odvar. Najjednoduchší a najobľúbenejší spôsob. Zelenina nie je oxidovaná a nedáva "nikde" užitočné stopové prvky, všetko zostáva na svojom mieste. Pred varením musia byť výrobky ošúpané a semená ošúpané a umiestnené úplne na dno nádoby. Potom sa zelenina naleje studenou vodou, ktorá sa musí priviesť do varu. Po varení by sa mali brúsiť. Minimálne použitie (zdôraznite toto slovo a nepreháňajte ho) použitie soli. Môžete tiež pridať maslo alebo mlieko, ale v malých množstvách.
2. Pečenie. Táto metóda tiež pomáha udržiavať maximum užitočných biochemických prvkov. Zelenina umyte čistou studenou vodou a ošúpajte. Dajte do pekáča. Môžete ich zakryť vrchnou fóliou alebo použiť len plech na pečenie. Pripravenosť pravidelne kontrolujte pomocou zástrčky.
3. Kalenie. Zelenina varená týmto spôsobom poteší gurmánske chuťové poháriky. Na prípravu budete potrebovať hrubé jedlá. S výrobkami zaobchádzajte rovnako ako v predchádzajúcich dvoch metódach, ale rozrežte ich na veľké kúsky. Dajte ich do misky, prikryte vodou, pridajte trochu mlieka alebo kyslú smotanu. Trochu soľ. Priveďte kvapalinu do varu, potom znížte teplo a varte až do konca. Lahodné a, čo je najdôležitejšie, užitočné pre orgány gastrointestinálneho traktu.

Je lepšie zabudnúť na akékoľvek vyprážanie až do úplného uzdravenia. Nepoužívajte korenie, najmä korenie. Najlepšie je dôverovať skúsenostiam odborníkov na výživu a nie experimentovať.

Tip: ak sa rozhodnete variť paradajky, baklažány alebo cuketu, dajte pozor, aby ste úplne odstránili všetky semená bez zvyškov.

Čo zeleninu možno jesť s pankreatitídou a cholecystitídy v remisii

Od okamihu prechodu choroby do chronického štádia a až do vstupu do „rezistentnej“ formy sa diéta pacienta prakticky nemení.

Nestačí nič pridávať do zoznamu povolenej zeleniny, jediným povolením je varenie, ktoré sa líši od varenia.

Opísali sme ich vyššie. Môžete tiež postupne pridávať soľ, mlieko, kyslú smotanu.

Akonáhle je však odpustenie v plnej výške a riziko opakovaného výskytu je znížené na minimálne sadzby, je možné menu trochu diverzifikovať.

Hrach je povolený počas remisie.

Takže, tu sú niektoré zeleniny, ktoré môžete jesť zotavuje z chronickej pankreatitídy:

1. Zelený hrášok
2. paradajky
3. Mladé fazuľa

Hlavným pravidlom, ktoré sa musí dodržiavať pri pridávaní nových potravín do stravy, je opatrenie.

Nie je nutné jesť kaše zemiakov so zeleným hráškom!

Pre telo, aby sa nové jedlo, spracovať a nedostávajú žiadne škody, všetko, čo potrebujete, je len jedna lyžička konkrétneho výrobku.

Pamätajte si, že zemiaková kaša a polievky - všetko.

Ak sa zdravotný stav nezhorší a metabolické procesy začnú fungovať správne, môžete dokonca jesť nejaké surové potraviny. Opäť opatrne rozstrapkaný.

Najčastejšie je dovolené jesť surovú mrkvu, uhorku, malú petržlenovú vňať.

Predtým sa však poraďte s lekárom.

Možno bude mať v tejto veci iný názor. Zelenina je nepochybne nevyhnutným typom jedla.

Nezabudnite do ponuky zaradiť zemiaky.

Zdravé, chutné a výživné.

Ale v prípade chorôb, ako je pankreatitída a cholecystitída, sú kľúčovými faktormi pre zotavenie opatrnosť a dobre napísaná strava.

Jedzte správne, dodržiavajte odporúčania lekárov a buďte zdravý!

Diéta pre cholecystitídu

Neoddeliteľnou súčasťou liečby je správna výživa pre zápal žlčníka a zhoršená funkcia žlčových ciest. Ak pacient vie, čo sa môže jesť s cholecystitídou, a čo je lepšie odmietnuť, proces regenerácie poranených tkanív prebieha rýchlejšie a bez negatívnych prejavov.

Cholecystitis diéta je neoddeliteľnou súčasťou liečby.

Vlastnosti výživy pri cholecystitíde

Strava na cholecystitídu zahŕňa použitie tabuľky č. 5 - tvrdej, ale vyváženej stravy.

Vlastnosti správnej výživy pri zápale žlčníka:

• pri akútnej cholecystitíde je potrebné minimalizovať zaťaženie zažívacieho traktu a úplne opustiť potravu na 2-3 dni, vypiť viac tekutej - nesýtenej vody, dogrose decoction, ovocné a zeleninové šťavy;
• počas chronického priebehu ochorenia je potrebné jesť často, ale v malých porciách - 5-6-krát denne;
• jesť jedlo teplé, vylúčiť teplé, studené jedlá a nápoje;
• jesť úplne (aspoň 2100-2550 kcal denne) - telo musí dostať potrebné množstvo bielkovín, tuku, sacharidov, vitamínov a minerálov;
• obmedziť príjem soli - látka inhibuje odstraňovanie tekutiny z tela a prispieva k blokovaniu žlčových ciest, čo je pre ich zápal neprijateľné;
• musíte variť jedlo pečením, varením alebo uprednostňovaním dusených jedál.

Čo môžete jesť s cholecystitídou?

Vyvážená a zdravá strava zahŕňa použitie zoznamu schválených výrobkov:

• polievky - mlieko, ovocie, chudé, zeleninové;
• sušené ovocie, med, orechy a ovocie v surovej, pečenej forme - banány, broskyne, jablká, hrušky, pomaranče (okrem obdobia exacerbácie ochorenia);
• rakytník, olivový, ľanový olej;
• surová, pečená, miešaná zelenina a semená v šalátoch - karfiol, paradajky (paradajková šťava), zemiaky (zemiaková šťava), mrkva (mrkvová šťava), uhorky, repa (šťava z repy), sladká paprika, listy šalátu, tekvice, ľanové semená tekvicové semená;
• cestoviny, obilniny (ovsené vločky, krupica, ryža, pohánka);
• chudé ryby a plody mora;
• mäso s minimálnym percentom tuku - králik, moriak, kurča, teľacie mäso.

Marshmallow môže byť súčasťou stravy s diétou

Je užitočné jesť nízkotučné tvaroh, včera pšeničný chlieb, čierny alebo otruby chlieb, piť odstredené mlieko, kefír, želé, zelený čaj so zázvorom, čakanku namiesto kávy. Sladké môžu byť ovsené vločky cookies, mosadzné koláče, knedle, sušienky, džem, marshmallows, marmeláda.

Čo nie je k jedlu

Je možné urýchliť proces obnovy, ak vylúčite zo stravy všetky produkty, ktoré sú schopné:

• vyvolať stagnujúce procesy v žlčovodoch;
• stimulovať rozklad a hnitie potravinových zvyškov;
• zvýšenie zaťaženia žlčníka cez ostrý odtok žlče.

Mastné, korenené a vyprážané jedlá môžu pacienta zhoršiť.

Jesť mastné a vyprážané potraviny môžu zhoršiť cholecystitídu

Zoznam zakázaných produktov:

• bohaté vývary s mäsom, hubami, rybami;
• tučné mlieko a mliečne výrobky;
• pečivo z masla a cesta z droždia, knedle, sladkosti, zmrzlina;
• jedlá z rýb a mäsa s vysokým obsahom tuku;
• Konzervy (olivy, uhorky, paradajky, ryby), údené výrobky, uhorky, koreniny, koreniny a vajcia;
• cesnak, šťovík, špenát, šampiňóny, cibuľa, strukoviny, reďkovky;
• káva, čokoláda, čierny čaj, sóda.

Ukážkové menu na týždeň

Osoba trpiaca cholecystitídou je neustále nútená dodržiavať prísnu diétu. Z veľkého zoznamu schválených produktov si môžete pre každý deň vytvoriť pestré a vyvážené menu.

Tabuľka "Týždenné menu diétnych jedál"

Strava s cholecystitídou

Cholecystitída je zápal žlčníka. Vo väčšine prípadov sa vyvíja, keď je žlčový kanál blokovaný kameňmi, čo vedie k narušeniu odtoku žlče.

Typickými príčinami cholecystitídy sú podvýživa, prejedanie a chronická zápcha. Diéta s týmto ochorením je nevyhnutnou súčasťou liečby.

Všeobecné princípy diéty s cholecystitídou.

Odporúča sa prejsť na zlomkové jedlá: prijímajte jedlo 5-6 krát denne, v malých porciách, pomaly jedte v rovnakom čase, dôkladne prežerte rezy jedla.

1. Je potrebné urobiť určitú diétu (tzn. Jesť jedlo každý deň v rovnakom čase) a sledovať ju.
2. Do tradičného trojhodinového jedla (raňajky, obed, večera) je potrebné pridať medziľahlé, ľahšie jedlá - druhé raňajky, popoludňajší čaj, čo stimuluje oslabený tráviaci trakt a uvoľní žlč zo stagnácie. Odporúča sa tiež vypiť denne až 2,5 litra tekutiny.
3. Je potrebné zvýšiť obsah bielkovín v potrave a znížiť podiel sacharidov a tukov, vylúčiť korenené a vyprážané, kyslé jedlá, kyslé uhorky a údené výrobky, dávať prednosť vareným a duseným jedlám, ako aj pareniu.
4. Je lepšie nahradiť bohatý vývar zeleninovými zeleninovými polievkami. Všetky jedlá konzumované vo forme tepla, opustenie nadmerne horúce a studené jedlo.
5. Na varenie používajte iba prírodné a čerstvé výrobky, pokrmy znovu nezohrievajte. Nepreháňajte sa, nezneužívajte cukrovinky a tonické nápoje.
6. Je potrebné vylúčiť všetky produkty, ktoré sú ťažko stráviteľné a vyvolávajú zvýšenú tvorbu plynu v črevách, ako aj produkty s vysokým obsahom éterických olejov a cholesterolu.

Povolené a užitočné produkty.

• Nízkotučné odrody mäsa, hydiny (kurča, králika) a rýb, varené a dusené; morské plody; salámy a iné párky s nízkym obsahom tuku bez horúceho korenia;
• Obilniny ako zdroje vlákniny a stopových prvkov, obilniny a kastroly z nich vyrobené. Zvlášť vhodné sú ovsené vločky, ryža, pohánka;
• Zeleninové a mliečne polievky;
• Celozrnný a čierny chlieb, zastaraný alebo sušený, pečený tovar s otrubami, suché sušienky; čerstvý chlieb a muffin by sa mali zlikvidovať;
• Vajcia - maximálne 1 vajcia na deň, pričom je vhodnejšie používať len bielkoviny vo forme omelety; Optimálny počet vajec v strave - 2 ks. týždenne;
• Prírodné nerafinované rastlinné oleje (najmä olivové), ktoré sa dobre vstrebávajú a nebránia trávenia. Hotové jedlá môžete dopĺňať v miernom množstve;
• Mliečne výrobky bohaté na bifidobaktérie (jogurt, kyslé mlieko), ktorých použitie slúži na prevenciu črevnej dysbakteriózy; z iných mliečnych výrobkov - tvaroh s nízkym obsahom tuku a mlieko, nekvašený tvrdý syr, v malom množstve - kyslá smotana, smotana a maslo;
• Čerstvá zelenina a zelenina: paradajky, repa, mrkva, zemiaky, cuketa, uhorky, baklažán, ako aj kyslá kapusta; dávajte pozor na čerstvý biely a karfiol;
• Zvlášť užitočné sú sladké ovocie a bobule, s cholecystitídovými hruškami a avokádom;
• Repné šťavy - 100 ml repnej šťavy 2-krát denne významne znižuje pravdepodobnosť exacerbácií;
• Z nápojov - nekyslé ovocné a bobuľové šťavy, kompóty, želé, bujóny z bujónu, nápoj čakanky; slabo varený čaj a káva s pridaným mliekom;
• Z cukroviniek - džem, marmeláda, marshmallows, malý med.

Okrem toho sa odporúča užívať probiotiká, tráviace enzýmy a vitamínové komplexy s povinným obsahom vitamínov C a B.

Zakázané výrobky.

• Mäsové mäso (bravčové, husacie, skopové) a ryby; tuk, pečeň, obličky; bujóny bohaté na tuky;
• Strukoviny: hrach, fazuľa, fazuľa;
• huby;
• Čerstvé pečivo a muffiny;
• Kaviár, konzervované potraviny, údené mäso, uhorky;
• Kyslé ovocie a bobule;
• Reďkovky, reďkovky, šťovík, špenát, cibuľu, cesnak;
• Alkohol (s výnimkou suchého červeného vína v obmedzenom množstve), sýtené nápoje, silná káva;
• Čokoláda, kakao, zmrzlina, smotanový tuk;
• Rýchle občerstvenie: hamburgery, hranolky;
• Korenie, ocot, horčica, chren.

Nadmerná konzumácia cukru ovplyvňuje zloženie žlče a porušuje vylučovanie žlče, takže jeho denná dávka by nemala prekročiť 70 gramov. (9 čajových lyžičiek). Je lepšie, ak bude cukor súčasťou jedál. Prípustný denný príjem soli - maximálne 10 gramov.

Vzorové menu.

• 1 raňajky: ovsené vločky, klobása, čaj alebo dogrose vývar;
• 2 raňajky: banán a 100 gr. hmota tvarohu;
• Obed: zeleninová polievka s pšeničnými krupicami, paprika plnená mäsom a ryžou, ovocný kompót alebo šípkový vývar;
• Snack: uhorka a paradajkový šalát s rastlinným olejom, ražným chlebom;
• Večera: ryžová mliečna polievka, suché sušienky (3 kusy).

• 1 raňajky: tvarohový kastról s hrozienkami, slabá káva s mliekom;
• 2 raňajky: šalát z jabĺk a hrušiek s medom (1 čajová lyžička) a drvené vlašské orechy;
• Obed: parný kotleta, pohánková kaša, šalát z morských rias, kompót;
• Čas na čaj: želé, pečené jablká.
• Večera: šalát, proteínová omeleta so zelenými.

• 1 raňajky: lenivé knedle, dogrose vývar;
• 2 raňajky: sendvič s kaviárom z cukety;
• Obed: zeleninová polievka, ochutená olivovým olejom a zelenými, varené kuracie stehno, ovocná šťava alebo ovocná šťava;
• Snack: šalát z jabĺk, oblečený s medom;
• Večera: cestoviny so syrom, čaj.

• 1 raňajky: krupica s džemom, čaj s mliekom;
• 2 raňajky: bielkovinová omeleta so zelenými, celozrnný chlieb;
• Obed: varené ryby, zemiaková kaša, 1 paradajka s olivovým olejom a zelenými;
• Trezor, čaj s marshmallows;
• Večera: pilaf z ovocia a dogrose vývar.

• 1 raňajky: jáhlová kaša, varená klobása, káva s mliekom;
• 2 raňajky: pečená tekvica, dogrose vývar;
• Obed: hovädzí stroganoff, dusená kapusta, otrubový chlieb;
• Obed: čaj s mliekom, 2 plátky syra;
• Večera: zeleninový guláš, celozrnný chlieb.

• 1 raňajky: mliečna rezancová polievka, 2 sušičky, čaj.
• 2 raňajky: zeleninový kastról, dogrose vývar;
• Obed: vegetariánska polievka, varené hovädzie mäso, kompót.
• Snack: 1 paradajka so zelenými, syrom Adygei;
• Večera: varené alebo pečené ryby so zeleninou, šípkový vývar.

• 1 raňajky: lístkový koláč s mäsom, slabá káva s mliekom;
• 2 raňajky: čaj so sušeným ovocím;
• Obed: pilaf s vareným mäsom, uhorkovým šalátom, kapustou a zelenými;
• Snack: sendvič z raže alebo celozrnného chleba a tvarohu, čaj;
• Večera: tekvicová kaša, mlieko.
• V ponuke môžete vykonať zmeny na základe zoznamu povolených produktov.

Diéta počas exacerbácie cholestitídy.

Pri akútnej cholecystitíde a počas exacerbácií počas chronického priebehu ochorenia je potrebné minimalizovať zaťaženie gastrointestinálneho traktu a žlčového systému.

Preto v prvých dňoch exacerbácie je potrebné dodržiavať pitný režim: vypiť ovocné a bobuľové šťavy, kompóty, ovocné nápoje, dogrose vývar, minerálnu vodu bez plynu, sladký, slabý čaj a odmietnuť jesť. Všetky nápoje by sa mali konzumovať vo forme tepla.

Keď sa bolesť zmenšuje, do diéty sa pridávajú utreté jedlá slizovitej konzistencie: ryža a ovsené polievky a cereálie, želé, peny a krutóny z bieleho chleba.

Po niekoľkých dňoch, pod podmienkou, že stav je zlepšený, uvarené alebo dusené mäso nízkotučných odrôd (hovädzie mäso, kuracie mäso, králik), varené ryby (treska, ostriež, štika perch), nízkotučný tvaroh sú uvedené do menu.

Asi po týždni by ste mali ísť na špeciálnu diétu určenú pre štádium neúplnej remisie, ktorá sa musí dodržiavať 3-4 týždne.

Môžete tiež zlepšiť svoju pohodu pomocou odvarov liečivých bylín.

• Vezmite 5 gramov. nasekanej trávy nesmrteľ, zalejeme 500 ml vody (studená) a trváme na tom. Vezmite 1 pohár denne.
• Nalejte ½ kg ovsa 1 liter vriacej vody a trvajte na tom. Pite ½ šálky trikrát denne.

Recepty na cholecystitídu.

Zeleninová polievková pyré.

Squid polievka.

Rybie suflé.

Repný šalát so sušenými marhuľami.

Potraviny pre cholecystitídu: zoznam produktov

✓ Článok overený lekárom

Cholecystitída je pomerne komplikovaná choroba, ktorá vyžaduje povinnú diétu, ktorá pomáha zlepšiť stav pacienta. Ak však nenasledujete správnu výživu, objaví sa množstvo komplikácií. Základom hlavnej diéty je jesť potraviny, ktoré prispievajú k zriedeniu zápalu žlče a blokády. V tomto prípade musí pacient dodržiavať diétu, ktorá komplikuje tráviaci proces.

Tri hlavné smery stravy:

1. Vykladanie pečene a iných zažívacích orgánov.
2. Normalizácia žlče.
3. Zlepšenie výkonu tráviaceho traktu.

Potraviny pre cholecystitídu: zoznam produktov

Akútna cholecystitída: ako jesť

Keď je choroba v akútnom štádiu, potrava by mala byť zvolená tak starostlivo, ako je to možné, aby nedošlo k preťaženiu gastrointestinálneho traktu. Akútna fáza je charakterizovaná zvýšeným patologickým zápalom v žlčníku. V dôsledku toho dochádza k poruche žlčových orgánov. Vďaka špeciálnej diéte je odpočinok určený pre chorý orgán. Zároveň je veľmi dôležitý režim pitia.

Zoznam výhodných tekutín na cholecystitídu zahŕňa:

• nesýtená minerálna voda;
• šťava z ovocia a bobúľ;
• čaj bez cukru, slabý;
• kompótové šípky.

Zoznam produktov pre cholecystitídu

Tretí deň exacerbácia ustúpi, preto sa diéta rozšíri. Jedlá je možné začať s takýmito jedlami:

• bobuľovitá pena;
• ľahký pap;
• Nízkotučné krémové polievky;
• ovocné želé;
• chudé mäso, ktoré sa varí s použitím dvojitého kotla;
• varené ryby;
• tvaroh s minimálnym obsahom tuku;
• biely chlieb krutóny

Sedem dní pacient požíva zlomok a potom prejde na diétu č. 5ga (len počas exacerbácie), ak choroba neprešla štádiom úplnej remisie. Táto diéta sa pozoruje až do úplného uzdravenia pacienta. Obnova trvá tri až štyri týždne. Obnovením funkcie žlčníka je potrebné prejsť na iný typ diéty, ktorý je definovaný ako „diéta č. 5“. Tento typ potravy sa pozoruje po dlhú dobu, aby sa zabránilo exacerbácii.

Zloženie výrobkov a jedál diéta číslo 5 ha

To je dôležité! Výživa výživy musí sprevádzať pacienta počas celého roka. Riziko exacerbácie cholecystitídy je teda minimalizované. Pri potvrdení diagnózy sa pacient musí obmedziť na diétu po celý zvyšok svojho života.

Chronické ochorenie: ako jesť

Remisie a exacerbácia sú hlavnými štádiami patologického procesu. Napriek tomu približné menu pre chronický priebeh patológie sa prakticky nelíši od stravy v akútnej forme cholecystitídy. Ak je zaznamenaná čiastočná remisia, pacient dodržiava výhradne diétu č. 5 bez použitia diéty č. 5a.

To je dôležité! Pre prevenciu komplikácií, ako preventívne opatrenie aplikovať celoživotnú diétu číslo 5.

Funkcia "diéta číslo päť"

Vzorka menu diéta číslo 5

Hlavným potravinovým vektorom je minimalizácia zaťaženia pečene, odstránenie patologického zápalu a stabilizácia gastrointestinálneho traktu. Princípy diéty sú založené na nasledujúcich faktoroch:

1. Čiastočné a pravidelné jedlá (odborníci odporúčajú konzumovať jedlo neustále v rovnakom čase).
2. Na varenie používajte iba rastlinné tuky.
3. V rozsahu individuálnych charakteristík pacienta, konkrétne hmotnosti, výšky, veku a pohlavia, určte počet požadovaných denných kalórií. V priemere sa toto číslo pohybuje od 2800 kcal.
4. Základ stravy - čerstvá zelenina a ovocie.
5. Pacient by mal pravidelne piť až tri litre tekutiny denne.
6. Postupne opúšťajte soľ a slané potraviny.
7. Jedlá sa pripravujú výlučne s použitím dvojitého kotla alebo pomalého variča bez vyprážania.
8. Potraviny by mali byť prijateľne teplé. Príjem horúcich alebo veľmi studených jedál je kontraindikovaný.

Dávajte pozor! Vnútorný stav pacienta je dôležitý, pretože jesť bez chuti a túžby neprinesie žiadny úžitok.

Video - Diet №5 by Pevzner

Zoznam povolených produktov

Výrobky na varenie sa vyberajú takým spôsobom, aby nedošlo k zaťaženiu gastrointestinálneho traktu, pankreasu, najmä žlčníka.

Chlieb z otrúb, raže, krekrov, diétnych knedlíkov, sušienok, výrobkov z chudého cesta

Mliečna, ovocná polievka, hrachová polievka

Nápoje by mali byť bez cukru. Môžete voliteľne ľahký čaj na báze citróna, šípkového nápoja, ovocných kompótov

Ovocná pena, želé, pripravená z prírodnej šťavy a agaru (prírodné zahusťovadlo), pečené ovocie, med

Krol, teľacie mäso, kurča

Jedlá zo chudých rýb (merlúza, treska, pikeper) t

Ľahké obilniny, krupica, tvarohový kastról a rezance

Zemiaky, paprika, uhorky, cuketa

Kefír, tvaroh, kyslá smotana s minimálnym obsahom tuku, syrom

Banán, granátové jablko, jablko

To je dôležité! Pacientovi sa odporúča povinné používanie medu, ako preukázaná choleretická vlastnosť tohto produktu.

Vyššie uvedené produkty musia byť napačené a pečené tak, aby nevznikla kôra.

Zoznam zakázaných výrobkov

Počas obdobia diéty by mali byť vylúčené z diétnych potravín, ktoré prispievajú k aktívnemu choleretickému procesu, ako aj k užitočným službám.

Zakázané produkty pre cholecystitídu

Je zakázané:

1. Výrobky z listového cesta a droždia, koláče.
2. Dezerty (čokoláda, kakaové jedlá, koláče).
3. Huby a rybí vývar.
4. Salo.
5. Solenie, marinády.
6. Tučné krémy.
7. Šaláty zo šťavy, cibule, cesnaku a reďkovky.
8. Varené vajcia.
9. Miešané vajcia
10. Jedlá z vnútorností (pečeň a obličky).
11. Strukoviny.
12. Klobása.
13. Korenené omáčky (horčica, chren).
14. Slaný syr.
15. Mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku.
16. Biela kapusta.

To je nebezpečné! Pacient je kategoricky kontraindikovaný v fast food, jesť sladké sódy, uhorky, uhorky, údené výrobky, klobásy.

Zoznam jedál na cholecystitídu

Pacient musí byť opatrný pri zostavovaní menu, pretože niektoré výrobky môžu naopak zahusťovať žlč, čo povedie k vzniku takejto patológie ako kameňov. Iné produkty môžu naopak vyvolať fermentačný proces v čreve a mať negatívny vplyv na sliznicu pečene.

Vyberte si správne produkty

Ak chcete správne vytvoriť menu a variť pokrmy, mali by ste pochopiť pravidlá výberu a výberu produktov:

1. Prvé jedlo. Strava zabezpečuje povinné používanie prvých kurzov. Bujóny sa pripravujú na základe zeleniny a s prídavkom obilnín, je možné s pridaním chudého mäsa. Avšak, chladné druhy polievok, ako je okroshka, sú zakázané.
2. Pekárske výrobky. Čerstvý chlieb je kontraindikovaný v prípade choroby, naopak, pečené pečivo je vítané.
3. Obloha. Najlepšie je dať prednosť tvrdým cestovinám. Varné hrnce by mali byť varené maximálne.
4. Zelenina. Je potrebné navždy zabudnúť na zeleninu, v ktorej môžete nájsť kyselinu šťaveľovú. Korytnačka a kapusta sú neprijateľné, pretože vyvolávajú proces fermentácie.
5. Je povolené jesť iba nekyslé ovocie.
6. Vajcia môžu byť konzumované vo forme omelety, ale nie viac ako jeden deň.

Čo sa môže a nemôže urobiť s cholecystitídou

Ako rozpoznať cholecystitídu a ako je choroba charakterizovaná, možno nájsť vo videu.

Video - Cholecystitída

Pacient by mal pochopiť, že v období exacerbácie sa stav výrazne zhoršuje, preto sa ukazuje trojdňový pôst na zlepšenie pohody a potom prechod k určitej strave. Ak budete ignorovať odporúčania o správnej diéte, človek trpiaci cholecystitída môže ísť do nemocnice s vážnymi komplikáciami. Preto je najlepšie obmedziť sa na škodlivé potraviny.

Páči sa vám tento článok?
Uložiť sa nestratí!

Krmivo pre cholecystitídu

Cholecystitída je zápal stien žlčníka, ktorý sa vyskytuje u ľudí všetkých vekových skupín. Jedným z hlavných aspektov liečby ochorenia je lekárska výživa. Diéta pre cholecystitídu zahŕňa použitie pokrmov, ktoré prispievajú k riedeniu a odtoku tráviacich sekrétov vylučovaných pečeňou. Strava eliminuje príznaky zápalu, znižuje riziko komplikácií a exacerbácií.

Vlastnosti diétnej terapie

Pri symptomatickej cholecystitíde je dôležitou súčasťou terapie diétna terapia. Je predpísaný pre akútnu formu ochorenia, akútne exacerbácie chronickej cholecystitídy, cholangitídu.

Hlavnou diétou pre ľudí s cholecystitídou je tabuľka 5 a jej typy. Diéta pre zápal sa vyberá individuálne v závislosti od štádia progresie patológie a charakteristík jej priebehu.

Diéta terapia odstraňuje všetky dráždivé látky, pretože to, čo jedlo by malo byť dusené, a pred jedlom potraviny musia byť trela alebo jemne nasekané. Pikantné a mastné jedlá sú vylúčené, a pre cholelitiázu, žĺtky vajec a rastlinných olejov, ktoré majú silný choleretický účinok, musia byť navyše opustené, inak sa môžu objaviť kŕče v pečeni.

Diéta počas exacerbácie

Akútna cholecystitída sa môže vyvinúť ako nezávislé ochorenie alebo chronický záchvat. Charakteristickým príznakom je bolesť v pravej hypochondriu. Často bolesť v oblasti lopatiek, ramien a krku. V tomto prípade sa v ústach môže objaviť kovová chuť alebo horkosť. Pacienti tiež pociťujú nevoľnosť, zvracanie, svrbenie, hnačku a vysokú telesnú teplotu, zožltnutie kože a sliznice očí.

V prítomnosti prvých príznakov akútnej cholecystitídy sa musíte poradiť s lekárom, pretože v takomto prípade je samopodanie neprijateľné. Vo všeobecnosti sú pacienti s touto patológiou, najmä tí, ktorí sú závažní, hospitalizovaní. Sú predpísané celú škálu opatrení, množstvo liekov, ktoré zmierňujú bolesť a eliminujú zápalový proces, špeciálnu diétu.

Diéta počas exacerbácie ochorenia zahŕňa úplné zlyhanie jesť. Pôst by mal trvať 2–3 dni. V tomto čase je povolený len teplý nápoj - dogrose bujón, zriedený vodou, nekyslými šťavami, slabým čajom a bylinnými nálevmi. Množstvo dennej spotrebovanej tekutiny by malo byť najmenej 2 litre.

Po 3 až 4 dňoch liečby je pacientovi umožnené vstúpiť do diétu polokvapalnej kašičky varenej vo vode, ľahkých zeleninových polievkach a želé. V niektorých prípadoch sa do obilnín môže pridať mlieko. Všetky výrobky musia byť dobre prevarené a potom rozstrapkané. Jesť s cholecystitídou je žiaduce v malých porciách aspoň 5 krát denne. K diéte sa postupne pridávajú nízkotučné mäso, tvaroh a ryby.

Jedlo pre chronickú cholecystitídu

Pre pacientov s chronickou cholecystitídou je dôležité zabrániť exacerbácii patológie. Diétna terapia vám umožní obnoviť funkciu žlčníka, normalizovať vylučovanie žlče, zvýšiť metabolizmus, znížiť zaťaženie pečene, žalúdka a čriev. Ak to chcete zabezpečiť, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:

1. Za deň by malo byť najmenej 5 jedál, ale porcie by mali byť malé, aby sa znížilo zaťaženie žlčníka a čriev.
2. V deň, keď má človek s cholecystitídou, nesmie konzumovať viac ako 3,5 kg potravy (toto množstvo už obsahuje tekutinu).
3. Pacient by mal mať 3 hlavné jedlá a 2 prechodné jedlá denne (ide o občerstvenie, počas ktorého môžete jesť sladké ovocie, sušienky, piť kefír).
4. Je potrebné nielen si zapamätať celý zoznam povolených produktov, ale aj ich správne pripraviť. Jedlo je možné jesť výhradne varené a dusené jedlá. Niektorí ľudia (pre ktorých remisia trvá viac ako 1 rok) môžu jesť zeleninu a mäso s rybami, ale počas varenia je zakázané pridávať do potravín ďalšie tuky a oleje.
5. Rastlinné oleje majú choleretický efekt, takže sa môžu používať v šalátoch, ale po tepelnom spracovaní je prísne zakázané používať.
6. Teplota potravín by nemala byť príliš horúca alebo studená.
7. Zelenina by mala byť v diéte pri každom občerstvení - môžu byť surové, dusené alebo varené. Odborníci odporúčajú jesť avokádo denne.
8. V mäse a rybách obsahuje extrakt, ktorý dráždi žlčník. Vzhľadom na túto funkciu je potrebné variť varením alebo varením v pare. V prvých týždňoch pretrvávajúcej remisie sa neodporúča mať vývar a kurča by sa malo očistiť od pokožky.

Výživa po operácii

Pre choligitídu a cholecystitídy je indikovaná cholecystektómia. Po operácii nemôžete jesť jedlo po dobu 12 hodín. Potom, aby sa uspokojil hlad, je povolené jesť kašu, zeleninovú polievku alebo piť želé. Po 5 dňoch môžete do menu pridať zeleninové pyré, tvaroh, diétne mäso a rybie pokrmy.

V prvých 3 mesiacoch Vám lekár predpíše číslo tabuľky 5. Dôsledné dodržiavanie pravidiel výživy a frakčnej výživy je dôležité pre obnovenie činnosti tráviaceho traktu. Po uplynutí tejto doby lekár určí, či je možná akákoľvek relaxácia, ale pacient bude musieť po zvyšok svojho života dodržiavať diétu.

Alkoholické nápoje sú prísne zakázané v prvých 2 rokoch po operácii. V budúcnosti môže byť obmedzenie zmiernené: v niektorých prípadoch je povolené používanie červeného vína a nealkoholického piva. Telo mnohých pacientov, ktorí podstúpili operáciu, netoleruje alkohol.

Zoznam povolených produktov

Chronická forma ochorenia môže byť sprevádzaná exacerbáciou žalúdočných vredov, ak budete jesť veľké množstvá surového ovocia, zeleniny a ražného chleba. Jedlo je hlavne dusené, môžete ho jesť varené. Správna výživa pre cholecystitídu zahŕňa nasledujúce jedlá a potraviny:

1. Pšeničný chlieb, v niektorých prípadoch je povolené používať raž. Je povolené jesť len chlieb, aby sa zabránilo črevnému opuchu. Pomer sa rozširuje chudými produktmi s mäsom alebo tvarohom, sušienkami.
2. Kasha. Ryža, krupica, proso a ovos sa môžu jesť. Pudingy môžu byť vyrobené z nich alebo sladké ovocie môžu byť pridané do kaše.
3. Pasta. Môžu byť buď pečené alebo varené, ale nie vyprážané. Mnohí ľudia ich najprv uvaria a potom, ak je to potrebné, zahrievajú ich v panvici, pre pacientov s cholecystitídou je takéto zahrievanie kontraindikované.
4. Polievky. Pripravujú sa výlučne na zeleninovom vývare, môžu obsahovať cestoviny, obilniny alebo zeleninu. Na prevenciu ochorenia sa používajú mliečne odrody s obilninami. Tiež povolená polievka a červená repa.
5. Vajcia a miešané vajcia.
6. Kyslá smotana, ovocné a mliečne omáčky. Ak majú predpis múku, potom v procese varenia nemôže byť vyprážané.
7. Mäso a ryby. Použitie chudého mäsa (napríklad králika alebo teľacieho mäsa) má pozitívny účinok, najmä hydinové mäso. Okrem toho je žiaduce vstúpiť do menu ryby, najlepšie more. Mäso a ryby by mali byť pečené alebo varené. Odporúča sa variť jedlá v celých kusoch, ale povolené sú aj dusené mäsové guľky alebo karbonátky.
8. Mliečne výrobky. Je povolené používať neakútne druhy syrov, kefír, jogurt, suché a kondenzované mlieko s cholecystitídou. Pre odrody môžete variť knedle, suflé alebo pudingy.
9. Masa. Môžete jesť salámu a šunku. Pred nákupom, musíte sa pozrieť na zloženie výrobku a vyhnúť sa klobásy, ktorá obsahuje veľké množstvo chemických prísad.
10. Nápoje. Zelený, nie silný typ čierneho čaju (môžete pridať citrón), vývar boky, ovocné nápoje a šťavy bez cukru, želé.
11. Semená. Semená tekvice, ľanu a slnečnice.
12. Zelenina. Uhorky, zemiaky, kapusta a karfiol, paradajky, cuketa, repa, mrkva. Cibuľu možno pridávať do potravín, len predtým, než sa musí variť. Zeleninové šaláty sú oblečené s kyslou smotanou alebo rastlinným olejom.
13. Kôpor a petržlen.
14. Sladkosti. Patrí medzi ne med, džem, marshmallow, želé a marshmallows.
15. Ovocie a bobule. Ríbezle, slivky, jablká, granátové jablká, jahody, banány (najviac 1 kus za deň).

Zakázané výrobky

Tabuľka 5 pri cholecystitíde zahŕňa vylúčenie jedál z denného menu, ktoré vyvolávajú podráždenie sliznice, zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi. Pacienti so zápalom žalúdočnej steny by sa mali vzdať nasledujúcich produktov: t

1. Alkoholické nápoje. Alkohol vedie k tvorbe kameňov a prispieva k ich pohybu v žlčníku. Z tohto dôvodu sa alkohol môže konzumovať len raz za 2-3 mesiace av minimálnej dávke. Niektorí lekári odporúčajú piť pohár suchého bieleho vína každý deň.
2. Niektoré druhy zeleniny. Ak má pacient cholecystitídu žlčníka, je zakázané jesť konzervovanú a nakladanú zeleninu, zelenú cibuľu, reďkovky, šťovík, reďkovky a cesnak. Tento zoznam môže byť doplnený korením, ako je horčica, čierne korenie. Okrem toho človek nemôže jesť huby a orechy.
3. Mastné mäso, droby, sadlo.
4. Strukoviny (cícer, sója, špargľa).
5. Kyslé ovocie a bobule (napríklad brusnice).
6. Sýtené nápoje a priemyselná šťava.
7. Vývar z rýb a mäsa.
8. Pečenie, cukrovinky, výrobky, ktoré majú v zložení kakaa. Pri častom používaní cukru došlo k porušeniu reologických vlastností žlče. Povolená denná dávka cukru je 70 g.

Menu pre týždeň

Teplota potravín by mala byť mierna (nie menej ako 15 ° С a nie viac ako 62 ° С), nadmerne horúce alebo studené potraviny môžu vyvolať útok.

Príklad týždenného menu pre cholecystitídu:

1 raňajky - krupica s klobásou, šípkový vývar alebo sladký čierny čaj.
Snack - jablko so 100 g tvarohu s nízkym obsahom tuku.
Obed - varené kuracie filé s pšeničnými krupicami, uhorka a paradajkový šalát, kompót.
Snack - sladké sušienky, kissel zo sušeného ovocia
Večera - mliečna polievka, 3 sušienky.

1 raňajky - 200 g lenivých knedlíkov, šípkový vývar.
Snack - banán na brúsenie na jemnom strúhadle a zalejeme 1 lyžičku. med.
Obed - ryžová kaša s jablkami, dusená, kompót alebo zelený čaj.
Snack - pečené jablko a želé.
Večera - kapustový šalát, miešané vajcia z 1 vajca.

1 raňajky - tvarohový kastról s prídavkom 100 g bobúľ, čierny čaj s mliekom.
Snack - hrsť sušeného ovocia.
Obed - pečené kuracie mäso so zeleninou a kompótom.
Bezpečné, - šalát z ružičkového kelu a uhoriek.
Večera - makaróny so syrom, šípkový vývar.

1 raňajky - mliečna kaša s čajovou lyžičkou medu, zelený čaj.
Snack - plátok žitného chleba, čierny čaj s 1 lyžičkou. cukor.
Obed - zemiaková kaša, chudé varené bravčové mäso, 3 paradajky, zapustené olivovým olejom a posypané petržlenovou vňaťou.
Čas na čaj - čaj a nízkotučný jogurt.
Večera - pečené papriky, vývar boky.

1 raňajky - mliečna kaša, 80 g varenej salámy, slabý čaj.
Snack - 200 g pečené tekvice, šípky odvar.
Obed - 250 g kuracieho mäsa, hovädzieho stroganoff (100 g), ražný chlieb.
Čas na čaj - 3 plátky syra, čierny čaj s mliekom.
Večera - zeleninový pilaf a kúsok chleba.

1 raňajky - 300 g tvarohu, 4 sušičky, zelený čaj.

Snack - nakrájaná mrkva (200 g), šípkový odvar.

Obed - polievka s chudými rybami, varená zelenina (150 g), kompót.

Snack - niekoľko plátkov syra (80 g), paradajky s kôprom a petržlenom.

Večera - dusená cuketa (250 g), vývar boky.

1 raňajky - tekvicový koláč (200 g), čierny čaj so smotanou.

Snack - 100 g sušeného ovocia, sladkého čaju.

Obed - dusené karbonátky (200 g), uhorka, kapusta a petržlenový šalát (30 g).

Snack - plátok žitného chleba, zeleného čaju.

Večera - ryžová kaša, kefír.

Recepty jedál

Zeleninová polievková pyré. Na prípravu polievky je potrebné vziať cuketu, baklažán, mrkvu, cibuľu, sladkú papriku (2 ks.), Zemiaky (5 ks), 2 polievkové lyžice. l. olivový olej, zelené. Najprv je potrebné pripraviť korenie: musí sa ponoriť do vriacej vody, a potom za studena a šupky. Zelenina nakrájaná na kocky. Varíme 3 litre tekutiny, zemiaky dáme do hrnca a pridáme soľ.

Po 10-15 minútach musíte pridať všetky zvyšné ingrediencie, okrem cukety (pridajú sa 5 minút pred koncom varenia). Výsledná hmota sa musí ochladiť, rozomelieť v miešači a pridať bylinky a olivový olej.

Plnené korenie. Aby sa toto jedlo, musíte vziať 6 papriky, 0,5 kg kuracích filé, 3 polievkové lyžice. l. varená ryža, mrkva a cibuľa (2 ks každý), pohár paradajkovej šťavy, 2 strúčiky cesnaku, papriky a bobkový list. Pepper je potrebné vyčistiť a prepichnúť vidličkou. Potom musíte premiešať varenú ryžu, mleté ​​kuracie filety, nasekaný cesnak, papriku. Nakrájajte cibuľu a mrkvu, dusíme v panvici do mäkkého stavu a pridáme paradajkovú šťavu. Pripravené plnky je potrebné vyplniť korenie, dať na plech a pečieme v rúre na 30-40 minút.

Pečené jablká. Pre prípravu bude potrebovať 4 veľké jablká, 1 vajce, 100 g tvarohu, 2 polievkové lyžice. l. cukor a škorica. Jablká musia vystrihnúť uprostred. Beat žĺtok so škoricou a cukrom, zmiešajte túto hmotu s tvarohom v mixéri. Potom musíte naliať trochu vody na plech, dať plnené jablká a piecť pri 180 ° C po dobu 15 minút.

Squid polievka. Zloženie: 100 g kapusty, uhorky (250 g), chobotnice, greeny, 800 ml zeleninového vývaru a soli. Squid by mal byť ošúpaný a narezaný na malé prúžky. Varíme vývar a pridáme k nemu kapustu a potom varíme 6 minút. Pridajte polievku olihne a uhorky, pridajte soľ a varte 4 minúty. Pripravená polievka na posypanie nasekanými zelenými.

Rybie suflé. Musíte užívať 30 ml mlieka, 90 g rýb, vajec, soli a kúsok masla. Najprv je potrebné variť rybie filé, rozomelieť v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, pridať žĺtok, mlieko, soľ a maslo do plnky, všetky zložky musia byť dôkladne premiešané. Bielkoviny musia byť šľahané a pridané do zvyšku výrobkov. Misku pridáme na panvicu a pečieme pri teplote 180 ° C. Je povolené piecť suflé v špeciálnych plechovkách a pare.

Výhody a nevýhody

Výhody diétnej terapie pri cholecystitíde zahŕňajú:

1. Menu je fyziologicky vyvážené.
2. Pacienti ľahko tolerujú.
3. To vám umožní zlepšiť celkový stav osoby a zabrániť exacerbácii ochorenia.
4. Normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje funkciu žlčníka.

1. Musíte mať zručnosti a voľný čas na varenie.
2. Diéta s dlhým trvaním.

recenzia

Olga, 25 rokov, Novosibirsk: Po operácii na odstránenie žlčníka som sa rozlúčil s obvyklou diétou, ktorú som mal predtým. Lekár predpísal diétu číslo 5. Pre mňa to nič nepovedalo, pretože táto diéta je predpísaná pre mnoho chorôb gastrointestinálneho traktu. Vzhľadom k strave mal veľa vecí, aby sa vzdali.

Z toho, čo môžete - je to ražný chlieb alebo chlieb s otrubami, mliekom a mliečnymi výrobkami, chudé mäso a niekoľko ďalších produktov. Ak je to žiaduce, menu môže byť veľmi pestrá, pretože súbor povolených produktov je veľký, môžete variť veľa jedál. Navyše, na nejakú dobu tiež zakázali jesť surovú zeleninu - rovnaké uhorky, reďkovky a paradajky. Nemôžete jesť paradajky varené - akýkoľvek druh paradajkovej pasty, zemiaková kaša, kečupy.

Evgenia, 34, Moskva: Bol som diagnostikovaný s cholecystitídou, keď som bol vyšetrený na klinike, bol som testovaný. Potom predpísanú liečbu a diétnu terapiu. Lekár predpísal takúto diétu: Najprv sa všetky produkty varili alebo varili s použitím dvojitého kotla a potom sa utreli. Dusená nemôže byť, keď zhoršenie, a upiecť tiež nemôže. Všetko len variť.

Vylúčené zo stravy všetky mastné, údené, konzervované potraviny, dokonca vajcia a mlieko nemôže, atď Môžete len varené kurča a potom utieral alebo vo forme parné kotlety bez oleja, atď Varené mukózne polievky, utierané kaše, zelenina, ryby, tiež obilnín, trenie alebo rolovanie.

Môžete maslo trochu, pretože tam vitamín A, rastlinné oleje. Všetko by malo byť teplé, nie horúce a nie studené. Lekár ma varoval, že je to dôležité, pretože chlad môže vyvolať útok. Po zlepšení nám umožnili postupne jesť dusené a pečené potraviny a po mesiaci som všetko prestal čistiť a začal som pridávať čerstvé jahody, zeleninu a ovocie. Vláknina je užitočná na zlepšenie zloženia žlče a zníženie jej schopnosti tvoriť kameň. Nachádza sa v obilninách, riasech, otruboch.

Evgeny Terentyev, odborník na výživu, Vladivostok: Predpisujem diétu číslo 5 pre takmer všetkých pacientov s ochoreniami gastrointestinálneho traktu, pretože strava tejto diéty zahŕňa zníženie množstva tuku, zníženie príjmu soli, obmedzenie alebo odstránenie žĺtkov a produktov s purínmi. Strava je vyvážená a rozmanitosť povolených potravín umožňuje ľuďom, aby sa necítili ohromení. Menšie obmedzenie jedla neovplyvňuje stav mojich pacientov a prospešný je aj zákaz mastných, vyprážaných a údených potravín.

Jedným z kľúčových produktov v potrave pre cholecystitídu je chudé mäso (jeho výber je veľký: hovädzie, teľacie, kuracie a dokonca chudé bravčové mäso). Odporúčam jesť ryby príliš chudé, ale nie viac ako 3 krát týždenne. Zoznam povolenej zeleniny je široký (zahŕňa takmer všetku zeleninu). Malo by sa objasniť, že ovocie a bobule sa môžu konzumovať v akejkoľvek forme.

Pre pacientov s chronickou cholecystitídou odporúčam zavedenie prípravkov do stravy, ktoré zlepšujú tok žlče. Patrí medzi ne otruby, niektoré druhy zeleniny a ovocia. Na zníženie hladiny cholesterolu v krvi sú užitočné rastlinné oleje obsahujúce polynenasýtené mastné kyseliny, vitamín E a fosfolipidy.

Moji pacienti sa často pýtajú na pôst kvôli cholecystitíde. Vždy im odpovedám, že krátkodobý pôst je predpísaný len v prípade akútnej a ťažkej exacerbácie chronického typu ochorenia, po operácii. Ale zároveň je hladovanie kontraindikované u pacientov so žlčovým kameňom, pretože vedie k stagnácii žlče a prispieva k tvorbe kameňa.

Diéta pre cholecystitídu

Popis k 30.5.2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
• Podmienky: od 3 mesiacov a viac
• Náklady na produkty: 1200 - 1350 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Cholecystitída je zápal žlčníka infekčnej povahy (bakteriálny, vírusový parazitický).

Dôležitým dôvodom vzniku tohto ochorenia je aj stagnácia žlče a zmeny jej zloženia. Existujú dve formy ochorenia: nešpecifická cholýza a zápal cholecystitídy a zápal môže byť katarálny a hnisavý.

Charakteristické sú nasledujúce príznaky:

• Bolesť - lokalizácia bolesti v pravej hypochondriu a v mieste žlčníka. Častejšie sa objavuje po mastných, vyprážaných potravinách, pití sódy a piva a často sa spája s psycho-emocionálnym stresom. Môže to byť tupá bolesť (v remisii), ostrá a neznesiteľná (v akútnom štádiu). Bolesť môže byť poskytnutá lopatke, ramene, krku.
• Dyspeptické, vyplývajúce z hádzanie žlče do žalúdka - tam je horkosť v ústach, nevoľnosť a vracanie tiež pripojiť.
• Intestinálna dyspepsia - flatulencia, častá hnačka, intolerancia k mliečnej diéte, zápcha. S cholecystopankreatitídou - voľné stolice.

Pri symptómoch zápalu žlčníka je liečba diétou dôležitou súčasťou celkovej liečby. Je predpísaná pre akútne formy, exacerbáciu chronických foriem cholecystitídy (bezpočet a bezpočet), cholangitídu, biliárnu dyskinézu.

Pozrime sa, aký druh stravy sa odporúča pre všetky tieto choroby. Základnou stravou je Tabuľka č. 5 a jej odrody. Diéta so zápalom žlčníka, v závislosti od štádia ochorenia, do určitej miery alebo iná vylučuje mechanické a chemické podnety. Preto sú pokrmy varené a nie vyprážané, trieť alebo jemne nasekané. Hrubé, korenisté a tučné jedlá sú vylúčené a pre cholecystitídu s kameňmi sú okrem toho obmedzené vaječné žĺtky a rastlinné oleje, ktoré majú výrazný choleretický účinok, ktorý môže spôsobiť atak hepatickej koliky.

Diéta pre cholecystitídu počas exacerbácie

V prvých dňoch exacerbácie, aby sa maximalizoval gastrointestinálny trakt, sú úplne hladoví. Povolené piť: slabý čaj, zriedený džús, šípkový čaj. V deň 3 je predpísaný protizápalový variant - Diéta č. 5B, bez akýchkoľvek mechanických a chemických podnetov. Odporúča sa na krátku dobu (4-5 dní) - počas trvania pobytu pacienta na prísnom lôžku.

V ňom sú sacharidy obmedzené na 200 g (kvôli jednoduchému - cukor, džemy, med, džem), obsah proteínov je znížený (na 80 g), rovnako ako množstvo tuku. Jedlo sa varí bez soli a len pyré: vo forme suflé, zemiakovej kaše a slizkých polievok. Je dôležité dodržiavať frakčnú výživu (najmenej 5-krát) a prijímať potraviny v malých porciách. Denná dávka kalórií pri 1600 kcal zabezpečuje príjem tekutín (až 2,5 l / deň).

V strave sa uvádzajú iba:

• ľahká kaša na vode a bez masla;
• slizové polievky (na báze ovsených vločiek, ryže a krupice);
• tekutá strúhaná kaša (ovsené vločky a ryža) s pridaním mlieka;
• pyré kompóty, želé, zeleninové šťavy;
• strúhané varené mäso (trochu), nízkotučný tvaroh, postupne sa zavádzajú varené ryby;
• pšeničný chlieb alebo sušienky.

Takáto diéta sa predpisuje, ak má pacient neporušenú cholecystitídu. Lekárska výživa pri akútnej plastickej cholecystitíde je založená na rovnakých princípoch. Všetci pacienti s akoukoľvek formou cholecystitídy počas 8-10 dní prešli na diétu 5A, ktorá sa musí pozorovať 1-2 týždne.

Nezahŕňa:

• Výrobky, ktoré zlepšujú procesy kvasenia a hnilobenia (strukoviny, proso, kapusta v akejkoľvek forme).
• Silné stimulátory vylučovania a vylučovania žlče (korenie, huby, chren, nakladaná zelenina, horčica, slaná, fermentovaná potrava).
• Výťažky (bujóny z strukovín, mäsa, rýb a húb).
• Výrobky s éterickými olejmi (repa, reďkovka, reďkovka, cesnak, cibuľa).
• Vlákno bohaté a kyslé ovocie (citrusové, kyslé slivky, brusnice).
• Mastné mäso, vyprážané, údené mäso, pečeň, mozgy, konzervované potraviny, obličky, dusené mäso, klobásy.
• Krém, tuk a kyslé tvaroh.
• Káva, kakao, nápoje s plynom.

Zoznam povolených produktov:

• Pšeničný chlieb alebo sušienky.
• Vegetariánske krémové polievky so zemiakovou kašou (zemiaky, mrkva, tekvica). Povolené polievky s varenými obilninami (krupica, ryža, ovsené vločky).
• Nízkotučné hovädzie mäso, kuracie mäso, králik, moriak v podobe suflé, knelei, zemiakovej kaše. Využívanie hydiny je povolené v kuse, nízkotučné varené, parné ryby (v kuse a vo forme mletého mäsa).
• Mlieko, mliečne nápoje, nízkotučný a tučný tvaroh.
• Proteínové parné omelety, jeden žĺtok denne, sa môžu pridávať len do jedál.
• Čisté obilniny z obilnín: ryža, pohánka, ovsené vločky, ovsené vločky, varené vo vode a zmiešané s mliekom.
• Varené tenké rezance.
• Zemiaky, karfiol, mrkva, varená repa a pyré. Varené cukety a tekvica môžu byť konzumované, narezané na kúsky.
• Zrelé ovocie (pečené a surové, strúhané), želé, strúhané sušené ovocie.
• Med, cukor, mliečny puding, džem, marshmallow, marmeláda.
• Maslo v miske (20-30 g denne).
• Čaj s citrónom a cukrom, slabá káva, sladké šťavy, infúzia šípky.

Diéta pre chronickú cholecystitídu

Mimo exacerbácie je hlavným princípom výživy mierne šetrenie žlčníka a pečene, normalizácia biliárneho vylučovania a hladiny cholesterolu u pacienta. Predpisuje sa základná strava č. 5, čo je fyziologicky kompletná strava a zabezpečuje frakčný príjem potravy, čo tiež prispieva k pravidelnému toku žlče.

Príjem kalórií je 2400-2600 kcal (bielkoviny - 80 g, tuky - 80 g, sacharidy - 400 g). Príjem soli (10 g), kvapalina v rozsahu 1,5-2 litrov je obmedzená. V strave sú obmedzené na tuky (najmä žiaruvzdorné). Jedlá sú varené, dusené a pečenie bez kôry je už povolené.

Zelenina na jedlá nie je passeed a fray iba zelenina bohatá na vlákninu, rovnako ako strunné mäso. Vyžaduje jasný režim a príjem potravy 5-6 krát denne. Jedlo na chronickú cholecystitídu bez exacerbácie je zamerané na miernu stimuláciu vylučovania žlčou, preto obsahuje:

• Šaláty a vinaigrety, ochutené nerafinovaným rastlinným olejom (treba ich vymeniť).
• Rôzne zeleniny, plodov a ovocia.
• Vysoký obsah vlákniny (vďaka použitiu obilnín, zeleniny a ovocia), ktorý je nevyhnutný v prítomnosti zápchy.
• Kuracie vajcia (nie viac ako jeden), pretože žĺtky majú choleretický účinok. Ak sa pri ústach, ktoré sa môžu objaviť pri konzumácii vajec, vyskytne bolesť a horkosť, sú povolené len jedlá z vaječných bielkov.

Vylúčené zo stravy:

• Výrobky s éterickými olejmi (cesnak, citrus).
• Vysoko extraktívne jedlá (všetky vývary, kapusta).
• Zelenina obsahujúca kyselinu šťaveľovú (šťovík, špenát).
• Cestoviny z listového a pečiva.
• Mastné mäso a droby obsahujúce cholesterol (pečeň, obličky, mozgy).
• Alkohol.
• Ľahko stráviteľné sacharidy (džem, cukor, cukrík, med) a tučné mlieko, smotana, ryazhenka, kyslá smotana sú obmedzené.

Diéta číslo 5 môže byť použitá až 1,5-2 roky. Počas exacerbácie chronickej cholecystitídy sa vykonáva vhodná liečba a predpisuje sa diétna strava, ako pri akútnej cholecystitíde, to znamená, že pacient sa prenesie do tabuľky 5A.

Diéta s neporušenou cholecystitídou počas remisie sa nelíši od vyššie uvedeného. V tomto prípade sa zobrazí aj základná tabuľka. Obmedzenia sa vzťahujú len na používanie žĺtkov z vajec - v jedlách možno konzumovať iba 0,5 žĺtka, ťažko stráviteľné tuky, rastlinné oleje v množstve, ktoré nespôsobuje záchvaty, sú zakázané.

V dôsledku topografickej blízkosti sa v patologickom procese v prípade žlčových kameňov a cholecystitídy podieľajú na prekrvení a inervácii, gastrointestinálnom systéme, pankrease a črevách.

Pre kombinovanú patológiu (cholecystitídu a pankreatitídu) sa používa rad tabuliek č. 5 - tabuľka č. 5P. Vyznačuje sa zvýšením obsahu bielkovín (až 120 g) a ešte väčším obmedzením tukov a sacharidov, ktoré stimulujú funkciu pankreasu. Extrakčné látky (odvar z kapusty, mäsových a rybích vývarov) a hrubé vlákniny zeleniny sú tiež obmedzené. Všetky jedlá sa podávajú vo varenej alebo parnej forme, nasekané. Diéta predpísané na 2-3 mesiace, potom rozšíriť množstvo potravín a zoznam výrobkov.

Ak je hlavná choroba sprevádzaná gastroduodenitídou, potom je potravina trochu modifikovaná v tabuľke č. Stravy majú veľa spoločného: vylúčiť jedlá - patogény sekrécie žalúdka, ako aj veľmi teplé a veľmi studené jedlá. Jedlo sa odporúča tekuté alebo kašovité vo varenej a otrhanej forme. Vylúčte potraviny bohaté na vlákninu (repu, hrášok, reďkovku, fazuľu, reďkovky, špargľu), ovocie s hrubými kožkami (egreš, hrozno, ríbezle, ríbezle), celozrnný chlieb, ako aj hrubé mäso, hydinu a ryby.

Je potrebné poznamenať, že nie vždy lekárske ošetrenie a strava môže byť dosiahnuté remisie. V prípade častých exacerbácií cholecystitídy, s jej komplikáciami (hnisavý, flegmonózny), ako aj s JCB, sa odporúča chirurgická liečba.

Výživa je najdôležitejšou zložkou pooperačného zotavovacieho obdobia. 12 hodín po operácii sa nechá v malých dúškoch vypiť vodu bez plynu (do 500 ml denne). Na druhý deň sa do diéty vloží nízkotučný kefír, nesladený čaj a želé v dávkach najviac 0,5 šálky s frekvenciou 3 hodiny.

Počas 3 - 4 dní je jedlo už povolené a jedlo sa organizuje až 8-krát denne, po 150 g porciách: zemiaková kaša (polotekutá), polievky na kaši na vode, vaječné bielky z vaječných bielkov, mleté ​​varené ryby, ovocné želé. Z tekutín môžete piť šťavy (jablko, tekvica) a čaj s cukrom.

Sušený pšeničný chlieb

Piaty deň sa zavedú galetové sušienky a sušený pšeničný chlieb. O týždeň neskôr pridáme rozdrobenú kašu (pohánka, ovsené vločky), uvarené mäso, nízkotučné tvarohy, mliečne výrobky a zeleninové pyré. Potom môže byť pacient prenesený do tabuľky číslo 5A, o niečo neskôr - tabuľka č.