Bielkovinová omeleta

Omeleta pozostávajúca z niektorých bielkovín je jedlo, ktoré je nezvyčajné pre všetkých, ale zároveň veľmi chutné. Proteínová omeleta je však odborníkmi na výživu vysoko rešpektovaná. Vyznačuje sa nízkym obsahom tukov a sacharidov a bielkovín, naopak poskytuje nadbytok.

Toto jedlo je vhodné pre dospelých a deti, a všeobecne pre všetkých, ktorí sú kontraindikovaní v celej strave vajcia, vyprážané a varené varené. Takáto omeleta sa môže variť v rúre na panvici v dvojitom kotle. Aj keď nemáte posledný doma, povieme vám, ako urobiť parnú omeletu bez neho doma.

Stojí za pozornosť skutočnosti o omelete: nie je jasné, kde presne a kedy sa jedlo objavilo pod týmto názvom. Tam je legenda hovorí, ako rímsky vládca, mať stratil svoju cestu počas lovu, dostal hlad. Cesta ho priviedla do domu prvého chudobného muža, ktorý bez straty zaobchádzal s hlavným hosťom na tom, čo mal vo svojom dome. Prečítajte si viac: Japonské recepty na varenie omeliet.

Miešajte kuracie vajcia v miske, pridajte mlieko a pečte v rúre. Cisár miloval toto jedlo a nariadil, aby ho kuchári varili v paláci. Postupom času majster varenia tento recept zlepšil pridaním nových prísad. Čoskoro sa omeleta stala veľmi populárnou v celej Európe, najmä sa stala populárnou u obyvateľov Francúzska a Talianska. Je tiež dobre známy v Ázii, ľudia vychádzajúceho slnka dopĺňajú jeho ryžu.

Bielkovinová omeleta na raňajky

Súhlasím, čas od času je taká situácia, keď po zhotovení misky máte stále proteíny. Napríklad po pečení. Čo je od nich ešte varené? Nič iné sa do mozgu nedostane, okrem vaječného koňaku alebo pusinky. Dáme vám novú myšlienku: prečo nie variť nádherné, ľahké, topiace sa v ústnej bielkovinovej omelete?

zloženie:

• 30 ml mlieka
• maslo - 20 gramov
• 5-6 proteínov
• soľ, korenie podľa chuti
• zeleň

Spôsob výroby:

1. Biela sa zbije do stabilnej peny. Potom rovnomerne, v niekoľkých porciách, zalejeme mliekom, soľou, posypeme korením.
2. Zelení, lepší kôpor, jemne nakrájame nožom a pridáme do omeletového cesta. Všetko dôkladne premiešajte.
3. Roztopte kúsok masla na panvici a potom nalejte proteínovú zmes.
4. Opečte takú omeletu asi 3 minúty na jednej strane a to isté s druhou.
5. Je lepšie pokryť panvicu vekom, takže proteíny budú veľkolepejšie. Keď sa omeleta stane ružovou, položte ju na tanier, rozdeľte ju na porcie a podávajte na stôl.
6. Kyslá smotana, majonéza alebo smotanová omáčka.

Sladká vaječná biela omeleta v rúre

Odporúčame vám venovať pozornosť tomuto receptu - bude to skutočný nález pre mamičky, ktoré sa starajú o výživu svojich detí a ktoré chcú, aby ich raňajky boli chutné, výživné a iné. Je ťažké uveriť, ale omeleta môže byť sladká. Recept bude tiež potrebovať ľudí, ktorí sa starajú o zdravie, alebo tí, ktorí schudnú na diéte s proteínmi. Omeleta sa môže variť v rúre s najmenším množstvom masla, potom v nej nebude žiadny tuk.

zloženie:

• ? poháre jahodového alebo marhuľového džemu
• vaječné bielky - štyri kusy
• cukor - dve polievkové lyžice
• maslo - lyžička
• sladký prášok - jedna polievková lyžica

Spôsob výroby:

1. Do hustého stavu, biť bielkov z vajec s mixérom. Pridajte k nim cukor a pol pohára ovocia alebo bobule.
2. Pretože omeleta bude malá a určená pre dvoch ľudí, vezmite si malú pekáčku. Rozotrite ju olejom, preneste do nej množstvo marmelády a bielkovín a odošlite do rúry. Štandardná teplota je tisíc osemsto C, čas v peci je 20-25 minút.
3. Po výrobe odstráňte plech, rozdeľte omeletu na kúsky, voľne posypte sladkým práškom.
4. Toto jedlo podávame so sladkou kyslou smotanou, jogurtom, vanilkovou omáčkou alebo horúcim mliekom.

Bielkovinová omeleta so zeleninou a syrom

Omeleta sa varí v rúre a ako obvykle sa vypráža na panvici - to je, ako sa hovorí, dve rôzne jedlá. A rozdiel medzi nimi je veľmi významný. Ak ste v peci nikdy neupravili omeletu, vyskúšajte tento recept. Uisťujeme vás, že v budúcnosti budete často robiť jedlo špeciálne touto metódou.

zloženie:

• 4 vajcia
• maslo - lyžička
• 30 ml mlieka
• múka - jedna polievková lyžica
• cherry paradajky - 5 kusov
• sladká paprika - jeden kus
• šalát listy - pár kusov
• zeleň
• soľ a tmavé korenie
• tvrdý syr - 50 gramov

Spôsob výroby:

1. Bielkovinová šľahačka s vidličkou alebo mixérom. Keď sa objem výrazne zvýši a zhustne - pridajte malé množstvo mlieka, opatrne pridajte múku, pridajte soľ a pridajte korenie.
2. Prilepte proteínové cesto na plech, prikrytý papierom a pecte pätnásť minút v peci pri teplote 100 ° C.
3. Recept na túto omeletu obsahuje zeleninu, pretože je čas variť. Takže, cherry paradajky nakrájame na polovice, a sladké papriky - pruhy, nezabudnite vyčistiť semená a chvost.
4. Jemne nakrájajte zelené s nožom. Keď je omeleta pripravená a mierne pečená, odstráňte ju, na jednej strane položte zeleninu a zeleninu, na druhú stranu prikryte - ako v sendviči.
5. Na vrchole posypte strúhaným syrom a nechajte ho v rúre asi 5 minút, kým sa syr nerozpustí.
6. Obálku nakrájajte na niekoľko porcií a podávajte na stôl s listami šalátu, zdobené zelenými. Táto omeleta varená v rúre bude dokonale kombinovaná s paradajkovou alebo zeleninovou šťavou.

Diétna parná omeleta

Ak sa stretávate so situáciou, keď potrebujete jemnú diétu, potom jedným z najžiadanejších jedál bude omeleta bielkovín, dusená. Jedzte to najlepšie s pohánkovou kašou na vode bez oleja - potom dostanete časť aminokyselín, ktoré človek potrebuje na jedenie. Recept na túto omeletu budú potrebovať tí ľudia, ktorí sa musia obmedziť v strave. Je možné variť v dvojitom kotle, alebo si môžete postaviť vodný kúpeľ a paru do hrnca.

zloženie:

• 3 vaječné bielky
• 50 ml vody
• štipka soli
• maslo - 10 gramov
• 1 malá cuketa

Spôsob výroby:

1. Bite bielky šľahačkou, pridajte vodu, soľ. Namažte malú sklenenú alebo ílovitú formu olejom a nechajte variť v dvojitom kotle na menej ako pätnásť minút.
2. Proteínová hmota by mala zhustnúť. Ak máte najhlbšiu formu, omeleta sa musí občas miešať. Po vyhradenom čase na horúcom pokrme položte malú kocku masla, ktorá sa okamžite roztaví a dodá omelete mimoriadnu nehu a krémovú vôňu.
3. Paralelne, tu, v dvojitom kotle, varte cuketu pre pár: proste ju nakrájajte a vložte ju do nádoby. Podávajte s omeletou.

Omeleta bez žĺtkov s kukuricou

Dobrým riešením pre raňajky alebo obed je omeleta v dvojitom kotle. Zvyčajná vaječná miska je vždy užitočná a veľmi chutná. Ale nie veľa ľudí môže jesť žĺtky, pretože majú vysoký obsah kalórií a obsahujú veľa cholesterolu. Tiež z času na čas je alergia na žĺtky. Ale je tu vždy metóda držať diétu a zároveň nie je rozdeliť s vašou obľúbené jedlo. Ponúkame Vám variť parnú omeletu. Presnejšie povedané, predkladáme pre vaše uvažovanie fascinujúci recept na proteínovú omeletu s kukuricou.

zloženie:

• mlieko - 200 ml
• múka - jedna polievková lyžica
• konzervovaná kukurica - jedna môže
• 5 vajec
• soľ, korenie
• zeleň

Spôsob výroby:

1. Recept na tento pokrm je navrhnutý špeciálne pre vytvorenie kulinárskeho majstrovského diela v dvojitom kotle.
2. Vo vašom dvojitom kotle preto vopred nájdite tvar vhodný pre veľkosť varenia, namažte ho maslom. V samostatnej miske, trochu poraziť vajcia, keď sa hmota zvyšuje objem a zahusťuje, pridajte mlieko, soľ a opatrne pridajte lyžicu múky.
3. Nalejte do varenej formy na úpravu pary. Otvorte pohár kukurice, vložte ju do cedníka, aby ste prebytočnú kvapalinu odčerpali. Potom ho umiestnite do rovnakého tvaru, kde omeleta už čaká. Pošlite svoje budúce majstrovské dielo a za 20 5 minút do dvojitého kotla bude všetko pripravené. Keď to dostanete, nezabudnite ozdobiť nasekanými zelenými.
4. Omeleta varená s použitím akejkoľvek metódy - na panvici, v rúre alebo v pare - je jednou z najúspešnejších možností na raňajky alebo obed.
5. To môže tiež byť použitý ako skutočné jedlo pre všetky druhy stravy, najmä ak má prísne obmedzenia. Hoci toto jedlo je nízkokalorické a neobsahuje veľa tuku, je dosť husté, prenáša energiu do tela a dodáva sytosť počas celého dňa.

Bielkovinová omeleta s baklažánom v pomalom hrnci

Požadované zložky:

• vajce - 3 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• Bulharské korenie - 1 ks;
• baklažán - 80 g;
• mlieko 2,5% - 100 ml;
• maslo - 10 g;
• soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Najprv pripravte zeleninu. Opláchnite baklažán, osušte a nakrájajte na malé kocky. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé štvorčeky. Ošúpajte bulharské korenie, opláchnite a nakrájajte na malé slamky.
2. Teraz oddeľte žĺtky od proteínov a umiestnite proteíny do samostatnej nádoby. Dobre porazte mixérom a nalejte teplé mlieko. Prach so soľou a priviesť konzistenciu na hustú penu.
3. Namažte misku s viacerými šľahačkami maslom a prelejte zmes proteínov. Pridajte nasekanú zeleninu a prikryte. Zapnite pečenie a varte omeletu dvadsať minút.
4. Akonáhle sa program automaticky vypne, siahnite po omelete z misy, rozdelte na porcie a podávajte na stôl, ozdobené čerstvými zelenými. Vychutnajte si jedlo.

Bielkovinová omeleta s olivami v pomalom hrnci

Požadované zložky:

• mlieko 2,5% - 40 ml;
• vajcia - 5 ks;
• vypekané olivy - 40 g;
• rastlinný olej - 10 ml;
• soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Otvorte nádobu s olivami, vypusťte tekutinu a nakrájajte olivy na malé krúžky. Vezmite vajcia a oddeľte žĺtky od bielkov. Veveričky umiestnite do malej nádoby a metla s mixérom.
2. Mlieko mierne zohrejte a pridajte k proteínom. Znova dobre premiešajte. Teraz namažte misku s viacerými rastlinami rastlinným olejom a nalejte pripravenú proteínovú zmes.
3. Zakryte a nastavte režim pečenia na dvadsať minút. Miska sa varí 15 minút, potom sa otvorí veko a pridajú sa olivy. Osolte podľa svojho vkusu. Miešajte drevenou špachtľou a pokračujte v varení, až kým sa program automaticky nevypne.
4. Keď čas vyprší, odstráňte pripravenú proteínovú omeletu, rozdelte ju na porcie a podávajte na stôl. Na želanie je možné ozdobiť listy čerstvých zelených. Prečítajte si viac: Lazy manty recepty na varenie.

Bielkovinová omeleta v dusenom multicooker

Požadované zložky:

• vajce - 2 ks;
• maslo - 10 g;
• mlieko - ½ šálky;
• čerstvé greeny podľa chuti;
• soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Žĺtky oddeľte od bielkov a bielte v samostatnej nádobe pomocou mixéra alebo mixéra. Teraz nalejte teplé mlieko a šľahajte znova do nadýchanej konzistencie.
2. Môžete pridať na žiadosť čerstvé bylinky, pre-chop to. Posypte soľou a dôkladne premiešajte.
3. Hotovú bielkovinovú hmotu nalejte do špeciálnej nádoby na dvojitý kotol a umiestnite do pomalého variča. Program Steamer zakryte a nainštalujte na pätnásť minút.
4. Keď čas vyprší, pripravte omeletu na porcie a podávajte na stôl.

Recept na proteínovú omeletu na diétu 5

Lekárska tabuľka číslo 5 - je špeciálne navrhnutý energetický systém zameraný na normalizáciu práce pečene, gastrointestinálneho traktu (GIT), urýchlenie sekrécie žlče. Hlavné indikácie pre diétu: chronická cholecystitída, cirhóza pečene, hepatitída, chronická kolitída a gastritída, obdobie rehabilitácie po operácii. Strava je považovaná za vyváženú a jemnú.

Funkcia jedál na varenie diéta číslo 5

Diéta číslo 5 možno pozorovať niekoľko rokov (foto: fitslife.ru)

Ako správne variť riad:

• Odporúča sa variť, piecť alebo variť jedlo v dvojitom kotle alebo pomalom sporáku.
• Vylúčte produkty, ktoré zvyšujú vylučovanie žalúdočnej šťavy.
• Je potrebné mletú zeleninu s hrubými vláknami a vláknitým mäsom. Mäso by malo byť chudé, vopred očistené od šliach a kože.
• Teplota spotrebovaných potravín by mala byť 20-60 stupňov Celzia. Studené alebo teplé jedlá sú vylúčené zo stravy - dráždia sliznicu žalúdka.
• Časti by mali byť malé, musíte jesť každých 2,5-3 hodiny.
• Potraviny bohaté na puríny, oxidované tuky a éterické oleje, cholesterol a kyselinu šťaveľovú sú vylúčené zo stravy.
• Do dennej dávky by sa malo zahrnúť približne 100 g proteínov, 70 g tukov a 50 g sacharidov.
• V diétnych pokrmoch by sa mal zvýšiť obsah vlákniny, pektínov, lipotropných látok a tekutín.

Možno vás bude zaujímať

História a charakteristiky omelety

Strava omeleta je vynikajúcou voľbou na raňajky (foto: sorokulya.ru)

Nie je známe, kedy presne bola vynájdená omeleta. Toto jedlo bolo známe v Rímskej ríši. Konečný názov porazil vajcia prijaté vo Francúzsku "omelette", čo znamená "miešané vajcia". V Taliansku bola omeleta známa ako fritatta. Do vajec sa často pridávalo niekoľko druhov syrov a zeleniny a tortily v Španielsku. Omeleta podľa počtu komponentov je skôr kastról, veľmi výživný a vysokokalorický. Omuraisu - omeleta v Japonsku s najobľúbenejšou ryžovou náplňou.

Pre dietetickú verziu omelety sa používajú častejšie len proteíny. Sú lepšie tolerované pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu. Vaječné bielok tvorí približne 67% celkovej hmotnosti vajec. Je bohatý na biotín, vitamíny B, E, K, H. Čo sa týka obsahu vitamínu D, proteín je horší ako rybí olej. Proteín je tiež zdrojom cenných aminokyselín, proteínov, sacharidov, minerálov (železo, draslík, vápnik, fosfor). 100 g proteínu 11 g proteínu a 45 kalórií.

Rada výživu. Vedci už dlho dokázali, že vaječný cholesterol nie je taký zlý. Zloženie kuracích vajec (proteín a žĺtok) zahŕňa lecitín a cholín. Sú to látky, ktoré zabraňujú ukladaniu cholesterolu. Obsahuje aj 14% dennej hodnoty bielkovín, veľké zásoby esenciálnych aminokyselín, esenciálnych vitamínov a minerálov a antioxidantov.

Prínos vajec sa pri vyprážaní nestratí. Hlavným kúzlom omelety je krátkodobé vykurovanie. Takže iba 10-15 vitamínov je zničených.

Je to dôležité! Vaječný bielok absorbuje ľudské telo o 93,7%. Ak sa porovná s inými výrobkami, potom tento koeficient je len 76 pre ryby a 73% pre mäso

Kalorilová omeleta závisí od spôsobu jej prípravy, ako aj od zložiek.

Vaječná biela omeleta je ideálnym proteínovým pokrmom

OMELET Z EGG PROTEÍNOV - IDEÁLNY PROTEÍN
Univerzálne krmivo pre chudnutie a rast svalov

Prečo je omeleta vaječných bielkov užitočná pre každého:
Ak schudnete, môžete jesť chutné a výživné jedlá bez prebytku tuku a sacharidov.
Dostanete len bielkoviny, ktoré sú užitočné pre svaly, pokožku, vlasy, nechty a pre celé telo.
Ak sa zaoberáte silovým športom, potom dostanete časť cenných bielkovín, ktoré sú ľahko stráviteľné.
Podávanie miešaných vajec je vynikajúcou porciou bielkovín pre svalový rast a silu.

MOŽNOSŤ OMELET NA STRATU
Vaječné bielky sú veľmi výživné, zatiaľ čo v nich nie sú žiadne tuky a sacharidy.
To je skvelé jedlo, ako sa zbaviť nadbytočných zásob tuku. Bielkovinovú omeletu môžete jesť samostatne,
alebo so zeleninovým šalátom a bude to plné, zdravé a zdravé jedlo. Žĺtky sa nepoužívajú,
pretože všetok tuk je obsiahnutý v žĺtku, asi tretina každého žĺtka je čistý tuk.

zloženie:
Štandardná porcia - 3-4 vaječné bielky plus jedna polievková lyžica vody alebo odstredeného mlieka.
Veľká časť - 5-6 vaječných bielkov plus dve polievkové lyžice vody alebo netučného mlieka
Príprava:
Zozbierajte všetky bielkoviny v oddelenej miske, pridajte správne množstvo tekutiny, trochu soli a dobre
Miešajte vidličkou alebo lyžičkou. Panvu namažte rastlinným olejom (najlepšie olivovým olejom) a dobre ohrejte.
Nalejte rozdrvenú zmes na vyhrievanú panvicu a okamžite začnite aktívne miešať drevenou lyžicou.
Omeleta sa varí len asi minútu, za stáleho miešania, keď sa veveričky zahusťujú, okamžite ich vyberte na tanier.
K proteínom nepridávajte príliš veľa tekutiny, inak bude omeleta tekutá a budete ju musieť dlho upečiť.

MOŽNOSŤ OMELETU NA NASTAVENIE HMOTNÉHO HMOTU
Vaječné bielky sú veľmi cenným typom bielkovín, ktoré sa dobre vstrebávajú a veľmi dobre vyživujú svaly.
V skutočnosti, vajcia a mliečne bielkoviny sú najlepšími proteínmi na regeneráciu a rast svalov.
Použite bielkovinovú omeletu ako doplnok k jedlu, aby vaše svaly s cennými bielkovinami.
V podstate sa na omeletu používajú vaječné bielky, pretože žĺtok obsahuje prebytočný tuk.
Ale okrem tukov je v žĺtku tiež bielkovina a mnoho vitamínov, takže niekoľko žĺtkov bude prínosom.

zloženie:
Štandardná porcia (dostanete asi 16 gramov bielkovín)
1 celé vajce so žĺtkom plus 3 vaječné bielky, pridajte dve polievkové lyžice vody alebo odstredeného mlieka.
Priemerná dávka (dostanete asi 22 gramov. Proteín)
1 celé vajce so žĺtkom plus 5 vaječných bielkov, pridajte tri polievkové lyžice vody alebo netučného mlieka.
Veľká porcia (pre ťažké športovcov - cca 32 gramov).
2 vajcia celé so žĺtkami plus 6 vaječných bielkov, pridajte štyri polievkové lyžice vody alebo odstredeného mlieka.
Príprava:
Zozbierajte správne množstvo vajíčok a bielkovín v hlbokej miske, pridajte určité množstvo tekutiny,
trochu soli a dobre premiešajte lyžičkou alebo vidličkou.
Panvu namažte rastlinným olejom (najlepšie olivovým olejom) a dobre ohrejte.
Nalejte rozdrvenú zmes na vyhrievanú panvicu a okamžite začnite aktívne miešať drevenou lyžicou.
Omeleta sa varí len 1-2 minúty, neustále sa premieša, keď sa bielkoviny zahustia, okamžite sa vyberú na tanier.
Nepridávajte príliš veľa tekutiny, inak bude omeleta tekutá a bude sa musieť dlho vyprážať.

ĎALŠIE MOŽNOSTI PRE VŠETKÝCH - OMELET S PRÍSADAMI
Bielkovinová omeleta s krevetami
Zohrejte panvicu a namažte rastlinným olejom, vylejte na ňu 10-20 ošúpaných kreviet a niekoľko minút ich vyprážajte.
Nalejte krevety s proteínovou omeletou a premiešajte niekoľko minút.
Ukazuje sa skvelé chutné a výdatné jedlo so zvýšeným množstvom bielkovín.

Omeleta z kuracieho prsníka
Vezmeme kuracie prsia bez kostí a bez tuku a nakrájame na malé kúsky. Zohrejte panvicu, tuk so zeleninou
Mastené a nasekané prsia. Kuracie kúsky smažíme, až kým nie sú pripravené asi 10 minút
Nalejte vrchnú časť bielkovinovej omelety a miešajte ďalšie 1-2 minúty.
Kuracie prsia tiež poskytnú veľa extra bielkovín bez tuku, plus veľkú chuť a sýtosť.
Miesto kuracie prsia, môžete použiť morčacie.

Bielkovinová omeleta s paradajkami a bylinkami
Zohrejte panvu a namažte olejom, nakrájajte paradajky na malé kúsky a hodte do panvice.
Na niekoľko minút opečieme paradajky, potom pridáme nasekané bylinky (kôpor, petržlen, cibuľu, ak je to potrebné)
Vmiešajte paradajky a prikryte vrchnou časťou bielkovinovej omelety. Varte niekoľko minút
kým nie je pripravený. Nezabudnite soľ trochu chuť.
Paradajky a zelenina dávajú tomuto pokrmu skvelú chuť, budete radi jesť!

Omeleta s olivami
Vezmite olivy a nakrájajte ich na polovice alebo plátky.
Pripravte si omeletu, vložte do nej olivy a premiešajte.
Túto zmes nalejeme na panvicu a varíme 1-2 minúty.

Bielkovinová omeleta so zelenými

Často som uvaril krémy a peny na žĺtky, takže v mojom arzenále je vždy veľa voľných proteínov. Často na raňajky pre moje milované domácnosti robím chutnú a výživnú proteínovú omeletu. Je to skvelý spôsob, ako využiť akumulované proteíny, prínos a chuť v jednej fľaši. Na rozdiel od vaječných žĺtkov, proteíny neobsahujú ani tuk ani cholesterol. Sú bohaté na vitamíny A a D, riboflavín a fosfor.

Praktické a ergonomické 2-v-1 Twist skladacie bič značky Joseph Joseph je veľmi užitočné pre výrobu omeletu.

Omelínová proteínová para

Vaječné jedlá

Aké jedlá z vajec môžete jesť s pankreatitídou?

Všetky ostatné jedlá sú vylúčené napriek tomu, že sa považujú za vajcia ako potravinový výrobok.

Konkrétne nemôžete jesť:

• varené tvrdé alebo mäkké varené vajcia
• omeleta so syrom, s paradajkami alebo inou zeleninou, t
• vyprážané vajcia a miešané vajcia.

Proteín diéta číslo 5p obsahuje vo svojej strave chutné a zdravé jedlo - proteínová para omeleta.

Recept na proteínovú parnú omeletu má nízky obsah tuku a sacharidov. Proteín je naproti tomu obsiahnutý vo zvýšenom pomere. Diéta číslo 5p schválila ministerstvo zdravotníctva a Ústav výživy RAMS.

Ako variť proteín omeleta pary

Proteín diéta číslo 5p obmedzuje spotrebu celých vajec, najmä tvrdé-varené a vyprážané vajcia sú kontraindikované. Vaječné žĺtky môžu byť konzumované v množstve 1/2 denne v zložení jedál. Omeleta bielkoviny variť lepšie bez žĺtkov.

zloženie:

• Vajcia - 2 ks
• Mlieko - 120 g (o niečo viac ako 1/2 St)
• Maslo - 10 g (1 lyžička)

Recept na varenie:

1. Vezmite misku a oddelte vaječné bielky (bielkoviny a žĺtky nemožno oddeliť, ale toto je diéta číslo 5, bez "p" je povolená v strave s pankreatitídou v remisii)
2. Pridajte nejaké bielkoviny do mlieka, pridajte soľ
3. Ak chcete pridať omeletu na zeleninu, potom nasekáme zeleninu a pridáme do zmesi.
4. Beat s vidličkou, metla alebo mixér (takže kto to má!)
5. Nalejte zmes do nádoby, ktorá je umiestnená v dvojitom kotle.

(Ak nemáte dvojitý kotol, potom sa zmes môže naliať do panvice s nepriľnavým povlakom. Ak tomu tak nie je, môžete ju vložiť do panvice s hrubým dnom, napríklad liatiny. Omeletu môžete variť vo vodnom kúpeli)

Bude trvať 10-15 minút a omeleta je pripravená!

Rada. Ak urobíte omeletu na panvici, potom sa uistite, že nespáli. Postupujte takto:

• varte na malom ohni;
• Nerobte omeletu z veľkého množstva vajec. Priniesť ho do pripravenosti bude trvať dlho a môže horieť.

Bon appetit!

Kalorický obsah 100 gramov parnej múčky bielkoviny - 128,42 kcal

Výživa a chemické zloženie misky na 100 g výrobku:

• proteíny - 6,95 g
• tuk - 10,16 g
• sacharidy - 3,18 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Ako variť omeletu a veľmi svieži

Je škoda, že tento recept nie je zahrnutý do zoznamu jedál na pankreatitídu.

Technológia varenia tohto pokrmu je neštandardná. Ale je to nezvyčajný spôsob varenia, ktorý vám umožňuje variť omeletu, ktorá je viac načechraná, vzdušná a jemná.

zloženie:

• vajcia - 5 kusov
• Mlieko - 200 ml (1 šálka)
• soľ -1/2 lyžičky
• maslo -50 gr (2 polievkové lyžice)

Ako variť omeletu:

1. Rúra sa predhreje na 200 stupňov;
2. Pridajte soľ do vajec a premiešajte s mliekom, šľahanie nie je potrebné;
3. Nalejte zmes vaječného mlieka do sklenenej formy;
4. Sklenenú formu umiestnime na plech na pečenie s vysokými bočnými stenami alebo do kovovej formy, ktorá je vyššia ako sklenená forma;
5. V kovovej forme nalejte vodu, hladina vody by sa mala dostať do stredu sklenenej formy;
6. Zmes vaječného mlieka vložte do pece, čas - 30 minút;
7. Sklenenú formu berieme so zmesou z vodného kúpeľa a necháme ju na mriežke v rúre ešte ďalších 5 minút. Aby sme na povrchu omelety vytvorili chutnú hrubozrnnú kôrku, položíme na takmer dokončenú omeletu kúsky masla.

Omeleta s mäsom

Vieme, že klasická omeleta je vyrobená z vajec a mlieka. Svoje menu si môžete rozšíriť tak, že k receptu pridáte akúkoľvek prísadu, napríklad syr alebo zelené (kôpor, petržlen, bazalka).

Omeleta para s mäsom zodpovedá diéte číslo 5p s pankreatitídou - rýchlo varí, ukáže sa, že je chutná, prečítajte si recept tu >>

Zaujímavé: Kde presne bola vynájdená omeleta bola neznáma. Tam je legenda, v ktorej sa hovorí, že cisár Svätej ríše rímskej z dynastie Habsburk Joseph I (1678 - 1711), sa stratil v love, bol hlad. On išiel do domu chudobného muža. Farmár, ktorý sa s ním stretol, nestratil hlavu a dal význačnému hosťovi večeru toho, čo mal. Pokazené kuracie vajcia v miske, pridané mlieko, pečené a podávané na stôl. Josephovi sa páčila večera a nariadil šéfkuchárovi, aby tento recept zobral do svojej stravy. Kuchár tento recept bol vylepšený. Miska sa rýchlo stala populárnou v celej Európe. Ale jeho názov vo Francúzsku - "omeleta" - miešané vajcia.

V Ázii prišla omeleta s Japoncami. Japonská omeleta obsahuje ryžu. To tiež ukáže zaujímavú diétne jedlo.

V Taliansku, omeleta s názvom fritatta. Ďalšie prísady do našej klasickej omelety sú mäso, zelenina a syr. Častejšie sa zmiešava niekoľko druhov syrov (napríklad mozzarella, čedar a ricotte)

Bielkovinová omeleta

Omeleta z niektorých bielkovín je tenká a obzvlášť šťavnatá, ak ju nepresušíte a opatrne porazíte hmotnosť vajca. Na dobre vyhrievanej panvici ho môžete rýchlo vyprážať na oboch stranách a jemne ho prelepiť špachtľou.

Namiesto mlieka je povolené používať srvátku. Omeleta na omáčku z ovčej vlny môže byť navinutá do trubice alebo obálky, naplnená akoukoľvek náplňou. Biely proteín omeleta s jasnými inklúziami zelených a korenia je veľmi výživný a vyzerá impozantne v akejkoľvek forme.

Podáva sa okamžite po varení pikantnou omáčkou, horúcou prílohou a nakladanou zeleninou.

prísady

• kuracie bielkoviny - 270 g (od 9 - 10 vajec)
• mlieko - 100 ml
• soľ - podľa chuti
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti
• zeleň
• rastlinný olej - 1-2 polievkové lyžice. l.

príprava

1. Vypláchnite vajcia, rozbite, oddeľte bielky od žĺtkov. Nechajte žĺtky na varenie iných jedál. Veveričky v hlbokej miske. Beat, kým sa nedostanú malé bubliny na povrchu proteínovej hmoty (na to, použite ručný šľahač alebo vidličku, je lepšie nepoužívať mixér).

Môžete zásobiť na proteíny a vopred, držať je v mrazničke, a rozmraziť pred varením omeletu.

2. Na šľahané bielkoviny nalejte mlieko. Miešajte s použitím tej istej šľahačky alebo vidlice.

3. Teraz musí byť proteínová zmes ochutená korením, ktoré môžete doplniť podľa vlastného uváženia. Dochutíme soľou a čiernym korením. Zamiešame.

4. Opláchnite bylinky (kôpor, petržlen, koriandr, zeler). Prebytočnú vlhkosť pretrepte alebo vysušte papierovou utierkou. Odstráňte hrubé stonky, zvyšok jemne nakrájajte a pridajte k hmotnosti vajíčka. Zamiešame.

5. Na panvicu pridajte olej, dobre ohrejte na vysokej teplote. V horúcom oleji nalejte šľahané biele. Znížte teplo na najmenších, prikryte vekom a varte 10 minút, aby sa vrchná vrstva dobre zachytila.

Proteín omeleta varenie recepty s fotografiami

Omeleta pozostávajúca z niektorých bielkovín je jedlo, ktoré je nezvyčajné pre všetkých, ale zároveň veľmi chutné. Proteínová omeleta je však odborníkmi na výživu vysoko rešpektovaná. Vyznačuje sa nízkym obsahom tukov a sacharidov a bielkovín, naopak poskytuje nadbytok.

Toto jedlo je vhodné pre dospelých a deti, a všeobecne pre všetkých, ktorí sú kontraindikovaní v celej strave vajcia, vyprážané a varené varené. Takáto omeleta sa môže variť v rúre na panvici v dvojitom kotle. Aj keď nemáte posledný doma, povieme vám, ako urobiť parnú omeletu bez neho doma.

Stojí za pozornosť skutočnosti o omelete: nie je jasné, kde presne a kedy sa jedlo objavilo pod týmto názvom. Tam je legenda hovorí, ako rímsky vládca, mať stratil svoju cestu počas lovu, dostal hlad. Cesta ho priviedla do domu prvého chudobného muža, ktorý bez straty zaobchádzal s hlavným hosťom na tom, čo mal vo svojom dome. Prečítajte si viac: Japonské recepty na varenie omeliet.

Miešajte kuracie vajcia v miske, pridajte mlieko a pečte v rúre. Cisár miloval toto jedlo a nariadil, aby ho kuchári varili v paláci. Postupom času majster varenia tento recept zlepšil pridaním nových prísad. Čoskoro sa omeleta stala veľmi populárnou v celej Európe, najmä sa stala populárnou u obyvateľov Francúzska a Talianska. Je tiež dobre známy v Ázii, ľudia vychádzajúceho slnka dopĺňajú jeho ryžu.

Bielkovinová omeleta na raňajky

Súhlasím, čas od času je taká situácia, keď po zhotovení misky máte stále proteíny. Napríklad po pečení. Čo je od nich ešte varené? Nič iné sa do mozgu nedostane, okrem vaječného koňaku alebo pusinky. Dáme vám novú myšlienku: prečo nie variť nádherné, ľahké, topiace sa v ústnej bielkovinovej omelete?

zloženie:

• 30 ml mlieka
• maslo - 20 gramov
• 5-6 proteínov
• soľ, korenie podľa chuti
• zeleň

Spôsob výroby:

1. Biela sa zbije do stabilnej peny. Potom rovnomerne, v niekoľkých porciách, zalejeme mliekom, soľou, posypeme korením.
2. Zelení, lepší kôpor, jemne nakrájame nožom a pridáme do omeletového cesta. Všetko dôkladne premiešajte.
3. Roztopte kúsok masla na panvici a potom nalejte proteínovú zmes.
4. Opečte takú omeletu asi 3 minúty na jednej strane a to isté s druhou.
5. Je lepšie pokryť panvicu vekom, takže proteíny budú veľkolepejšie. Keď sa omeleta stane ružovou, položte ju na tanier, rozdeľte ju na porcie a podávajte na stôl.
6. Kyslá smotana, majonéza alebo smotanová omáčka.

Sladká vaječná biela omeleta v rúre

Odporúčame vám venovať pozornosť tomuto receptu - bude to skutočný nález pre mamičky, ktoré sa starajú o výživu svojich detí a ktoré chcú, aby ich raňajky boli chutné, výživné a iné. Je ťažké uveriť, ale omeleta môže byť sladká. Recept bude tiež potrebovať ľudí, ktorí sa starajú o zdravie, alebo tí, ktorí schudnú na diéte s proteínmi. Omeleta sa môže variť v rúre s najmenším množstvom masla, potom v nej nebude žiadny tuk.

zloženie:

• ? poháre jahodového alebo marhuľového džemu
• vaječné bielky - štyri kusy
• cukor - dve polievkové lyžice
• maslo - lyžička
• sladký prášok - jedna polievková lyžica

Spôsob výroby:

1. Do hustého stavu, biť bielkov z vajec s mixérom. Pridajte k nim cukor a pol pohára ovocia alebo bobule.
2. Pretože omeleta bude malá a určená pre dvoch ľudí, vezmite si malú pekáčku. Rozotrite ju olejom, preneste do nej množstvo marmelády a bielkovín a odošlite do rúry. Štandardná teplota je tisíc osemsto C, čas v peci je 20-25 minút.
3. Po výrobe odstráňte plech, rozdeľte omeletu na kúsky, voľne posypte sladkým práškom.
4. Toto jedlo podávame so sladkou kyslou smotanou, jogurtom, vanilkovou omáčkou alebo horúcim mliekom.

Bielkovinová omeleta so zeleninou a syrom

Omeleta sa varí v rúre a ako obvykle sa vypráža na panvici - to je, ako sa hovorí, dve rôzne jedlá. A rozdiel medzi nimi je veľmi významný. Ak ste v peci nikdy neupravili omeletu, vyskúšajte tento recept. Uisťujeme vás, že v budúcnosti budete často robiť jedlo špeciálne touto metódou.

zloženie:

• 4 vajcia
• maslo - lyžička
• 30 ml mlieka
• múka - jedna polievková lyžica
• cherry paradajky - 5 kusov
• sladká paprika - jeden kus
• šalát listy - pár kusov
• zeleň
• soľ a tmavé korenie
• tvrdý syr - 50 gramov

Spôsob výroby:

1. Bielkovinová šľahačka s vidličkou alebo mixérom. Keď sa objem výrazne zvýši a zhustne - pridajte malé množstvo mlieka, opatrne pridajte múku, pridajte soľ a pridajte korenie.
2. Prilepte proteínové cesto na plech, prikrytý papierom a pecte pätnásť minút v peci pri teplote 100 ° C.
3. Recept na túto omeletu obsahuje zeleninu, pretože je čas variť. Takže, cherry paradajky nakrájame na polovice, a sladké papriky - pruhy, nezabudnite vyčistiť semená a chvost.
4. Jemne nakrájajte zelené s nožom. Keď je omeleta pripravená a mierne pečená, odstráňte ju, na jednej strane položte zeleninu a zeleninu, na druhú stranu prikryte - ako v sendviči.
5. Na vrchole posypte strúhaným syrom a nechajte ho v rúre asi 5 minút, kým sa syr nerozpustí.
6. Obálku nakrájajte na niekoľko porcií a podávajte na stôl s listami šalátu, zdobené zelenými. Táto omeleta varená v rúre bude dokonale kombinovaná s paradajkovou alebo zeleninovou šťavou.

Diétna parná omeleta

Ak sa stretávate so situáciou, keď potrebujete jemnú diétu, potom jedným z najžiadanejších jedál bude omeleta bielkovín, dusená. Jedzte to najlepšie s pohánkovou kašou na vode bez oleja - potom dostanete časť aminokyselín, ktoré človek potrebuje na jedenie. Recept na túto omeletu budú potrebovať tí ľudia, ktorí sa musia obmedziť v strave. Je možné variť v dvojitom kotle, alebo si môžete postaviť vodný kúpeľ a paru do hrnca.

zloženie:

• 3 vaječné bielky
• 50 ml vody
• štipka soli
• maslo - 10 gramov
• 1 malá cuketa

Spôsob výroby:

1. Bite bielky šľahačkou, pridajte vodu, soľ. Namažte malú sklenenú alebo ílovitú formu olejom a nechajte variť v dvojitom kotle na menej ako pätnásť minút.
2. Proteínová hmota by mala zhustnúť. Ak máte najhlbšiu formu, omeleta sa musí občas miešať. Po vyhradenom čase na horúcom pokrme položte malú kocku masla, ktorá sa okamžite roztaví a dodá omelete mimoriadnu nehu a krémovú vôňu.
3. Paralelne, tu, v dvojitom kotle, varte cuketu pre pár: proste ju nakrájajte a vložte ju do nádoby. Podávajte s omeletou.

Omeleta bez žĺtkov s kukuricou

Dobrým riešením pre raňajky alebo obed je omeleta v dvojitom kotle. Zvyčajná vaječná miska je vždy užitočná a veľmi chutná. Ale nie veľa ľudí môže jesť žĺtky, pretože majú vysoký obsah kalórií a obsahujú veľa cholesterolu. Tiež z času na čas je alergia na žĺtky. Ale je tu vždy metóda držať diétu a zároveň nie je rozdeliť s vašou obľúbené jedlo. Ponúkame Vám variť parnú omeletu. Presnejšie povedané, predkladáme pre vaše uvažovanie fascinujúci recept na proteínovú omeletu s kukuricou.

zloženie:

• mlieko - 200 ml
• múka - jedna polievková lyžica
• konzervovaná kukurica - jedna môže
• 5 vajec
• soľ, korenie
• zeleň

Spôsob výroby:

1. Recept na tento pokrm je navrhnutý špeciálne pre vytvorenie kulinárskeho majstrovského diela v dvojitom kotle.
2. Vo vašom dvojitom kotle preto vopred nájdite tvar vhodný pre veľkosť varenia, namažte ho maslom. V samostatnej miske, trochu poraziť vajcia, keď sa hmota zvyšuje objem a zahusťuje, pridajte mlieko, soľ a opatrne pridajte lyžicu múky.
3. Nalejte do varenej formy na úpravu pary. Otvorte pohár kukurice, vložte ju do cedníka, aby ste prebytočnú kvapalinu odčerpali. Potom ho umiestnite do rovnakého tvaru, kde omeleta už čaká. Pošlite svoje budúce majstrovské dielo a za 20 5 minút do dvojitého kotla bude všetko pripravené. Keď to dostanete, nezabudnite ozdobiť nasekanými zelenými.
4. Omeleta varená s použitím akejkoľvek metódy - na panvici, v rúre alebo v pare - je jednou z najúspešnejších možností na raňajky alebo obed.
5. To môže tiež byť použitý ako skutočné jedlo pre všetky druhy stravy, najmä ak má prísne obmedzenia. Hoci toto jedlo je nízkokalorické a neobsahuje veľa tuku, je dosť husté, prenáša energiu do tela a dodáva sytosť počas celého dňa.

Bielkovinová omeleta s baklažánom v pomalom hrnci

Požadované zložky:

• vajce - 3 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• Bulharské korenie - 1 ks;
• baklažán - 80 g;
• mlieko 2,5% - 100 ml;
• maslo - 10 g;
• soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Najprv pripravte zeleninu. Opláchnite baklažán, osušte a nakrájajte na malé kocky. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé štvorčeky. Ošúpajte bulharské korenie, opláchnite a nakrájajte na malé slamky.
2. Teraz oddeľte žĺtky od proteínov a umiestnite proteíny do samostatnej nádoby. Dobre porazte mixérom a nalejte teplé mlieko. Prach so soľou a priviesť konzistenciu na hustú penu.
3. Namažte misku s viacerými šľahačkami maslom a prelejte zmes proteínov. Pridajte nasekanú zeleninu a prikryte. Zapnite pečenie a varte omeletu dvadsať minút.
4. Akonáhle sa program automaticky vypne, siahnite po omelete z misy, rozdelte na porcie a podávajte na stôl, ozdobené čerstvými zelenými. Vychutnajte si jedlo.

Bielkovinová omeleta s olivami v pomalom hrnci

Požadované zložky:

• mlieko 2,5% - 40 ml;
• vajcia - 5 ks;
• vypekané olivy - 40 g;
• rastlinný olej - 10 ml;
• soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Otvorte nádobu s olivami, vypusťte tekutinu a nakrájajte olivy na malé krúžky. Vezmite vajcia a oddeľte žĺtky od bielkov. Veveričky umiestnite do malej nádoby a metla s mixérom.
2. Mlieko mierne zohrejte a pridajte k proteínom. Znova dobre premiešajte. Teraz namažte misku s viacerými rastlinami rastlinným olejom a nalejte pripravenú proteínovú zmes.
3. Zakryte a nastavte režim pečenia na dvadsať minút. Miska sa varí 15 minút, potom sa otvorí veko a pridajú sa olivy. Osolte podľa svojho vkusu. Miešajte drevenou špachtľou a pokračujte v varení, až kým sa program automaticky nevypne.
4. Keď čas vyprší, odstráňte pripravenú proteínovú omeletu, rozdelte ju na porcie a podávajte na stôl. Na želanie je možné ozdobiť listy čerstvých zelených. Prečítajte si viac: Lazy manty recepty na varenie.

Bielkovinová omeleta v dusenom multicooker

Požadované zložky:

• vajce - 2 ks;
• maslo - 10 g;
• mlieko - ½ šálky;
• čerstvé greeny podľa chuti;
• soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Žĺtky oddeľte od bielkov a bielte v samostatnej nádobe pomocou mixéra alebo mixéra. Teraz nalejte teplé mlieko a šľahajte znova do nadýchanej konzistencie.
2. Môžete pridať na žiadosť čerstvé bylinky, pre-chop to. Posypte soľou a dôkladne premiešajte.
3. Hotovú bielkovinovú hmotu nalejte do špeciálnej nádoby na dvojitý kotol a umiestnite do pomalého variča. Program Steamer zakryte a nainštalujte na pätnásť minút.
4. Keď čas vyprší, pripravte omeletu na porcie a podávajte na stôl.