Základné princípy diéty s ezofagitídou

Veľký význam pre úspech liečby ezofagitídy má pacient stravy. Diéta pre ezofagitídu, rovnako ako strava pre gastritídu, pomáha zmierniť gastrointestinálny trakt a normalizuje jeho funkcie v spojení s liekmi. Správne zložené menu je bohaté na živiny a minerálne zložky, ktoré urýchľujú proces hojenia.

Liečba ezofagitídy zahŕňa diétu.

Hlavné princípy diéty pre ezofagitídu

Výživa pre ezofagitídu by mala byť fyziologicky kompletná, s dostatočným množstvom bielkovín, tukov a sacharidov. Hlavným princípom terapeutickej výživy v tejto patológii je ochrana sliznice žalúdka a pažeráka pred chemickými, mechanickými a tepelnými účinkami, takže potraviny by nemali stimulovať syntézu kyseliny chlorovodíkovej, dráždiť horný tráviaci trakt.

Počas esofagitídy je pacientom predpísaná tabuľka č. 1 firmou Pevzner, pri ktorej je denná rýchlosť kilokalorií pomerne vysoká - v rozsahu 2480 kcal / deň.

V procese liečby je dôležité dodržiavať základné zásady:

• Frakčná výživa: odporúča sa jesť asi 5-6 krát denne, každé 3-4 hodiny. Časté jedlá v malých dávkach pomáhajú udržiavať koncentráciu žalúdočnej šťavy na rovnakej úrovni a zabraňujú predávkovaniu žalúdka. Okrem toho nie je dovolené hádzať potravinové šťavy do pažeráka. Posledné jedlo by malo byť 2-3 hodiny pred spaním.
• Optimálna teplota potravín: pri ezofagitíde je dôležité udržiavať teplotu zvyšku gastrointestinálneho traktu. Potraviny by nemali byť teplejšie ako 60 ° C a chladnejšie ako 15 ° C.
• Správna technika stravovania: je dôležité jesť pomaly, jedlo by sa malo žuvať dôkladne a uľahčovať prácu žalúdka. Hromadné kusy potravín sú strávené niekoľkokrát dlhšie, čo stimuluje nadmerné uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej, čo môže viesť k oslabeniu pálenia záhy.
• Výnimka zo stravy alkoholu: pri ezofagitíde, najmä v akútnom štádiu, sa neodporúča piť alkoholické nápoje. Pitie alkoholu na prázdny žalúdok stimuluje syntézu žalúdočnej šťavy a jej injekciu do pažeráka, čím vyvoláva podráždenie zapálenej sliznice.

Musí sa upustiť od alkoholu s ezofagitídou

• Mierna spotreba soli a kvapaliny: podľa diéty č. 1 je denné množstvo soli v rozmedzí 8 až 10 g. Prebytok soli prispieva k erózii sliznice a k zvýšenému uvoľňovaniu kyseliny chlorovodíkovej. Objem tekutiny za deň by nemal presiahnuť 1,5 litra, neodporúča sa piť po jedle, aby sa zabránilo natiahnutiu stien žalúdka.
• Správny proces varenia: všetky jedlá spotrebované počas ezofagitídy by mali byť varené, dusené alebo pečené, alebo dusené. Nie je možné vyprážať potraviny, pretože v procese varenia sa tvorí tvrdá kôra, traumatická pre sliznicu pažeráka a žalúdka.

Trvanie diéty je určené ošetrujúcim lekárom, ale spravidla je to 3-5 mesiacov. Takéto trvanie je dôsledkom dlhého procesu zjazvenia existujúcich vredov a erózií na sliznici pažeráka.

Diéta pre akútnu a chronickú ezofagitídu

Chronická forma ezofagitídy vyžaduje, aby pacient dodržiaval celoživotnú diétu, aby sa zabránilo exacerbácii ochorenia. Denná strava v tomto prípade môže byť upravená ošetrujúcim lekárom a nemusí byť taká obmedzená, ako vyžaduje akútna forma. V niektorých prípadoch môže byť pacientovi povolený prípravok zo zoznamu zakázaných, ale technológia varenia zostáva nezmenená - je nežiaduce používať vyprážané jedlá.

Stupeň zhoršenia vždy vyžaduje, aby mal pacient prísne potravinové obmedzenie. Akékoľvek chyby v strave môžu spôsobiť bolestivé pálenie záhy, nadúvanie a nevoľnosť. Exacerbácia ezofagitídy často vyžaduje hospitalizáciu pacienta - v nemocnici je ľahšie dodržiavať predpísaný režim.

Pri ezofagitíde diéta umožňuje použitie nasledujúcich produktov:

• Včera chlieb, sušienky galetny a "Maria".
• Chudé mäso - varené, pečené alebo dusené. Môže to byť moriak, kuracie mäso, králik, teľacie mäso a chudé hovädzie mäso.
• Nízkotučné ryby - merlúza, treska, treska, dusená alebo varená.
• Polievky na zeleninovom vývare s cereáliami, šťouchané polievky na slabom chudom vývare sú povolené.
• Mliečne výrobky - nízkotučné mlieko a kefír, kyslá smotana, tvaroh.
• Vajcia varené mäkké (nie viac ako 3 denne).
• Kaša na vode a mlieku - všetky okrem jačmeňa, kukurice a proso, dobre varené.
• Pečená a varená zelenina - zemiaky, repa, cuketa, mrkva.
• Nekyslé ovocie, kompot zo sušeného ovocia.
• Sladkosti - cukor, med a marshmallows v malých množstvách.
• Nápoje - slabý čaj, kakao, ovocné šťavy.
• Máslo - krémová a zeleninová.

Všetky druhy pečenia s ezofagitídou sú zakázané

• Bohatý vývar z mastného mäsa, rýb, ako aj húb bujóny, okroshka a boršč.
• Mäso má vysoký obsah tuku (bravčové, kačacie).
• Konzervované a nakladané výrobky.
• Mastné a solené ryby.
• Všetky vyprážané jedlá.
• Mastné mliečne výrobky.
• Čerstvé kapusta a reďkovka.
• Varené vajcia, vyprážané miešané vajcia.
• Akékoľvek údené mäso a teplé korenie - chren, horčica a iné.
• Rýchle občerstvenie.
• Sýtené nápoje, kvas, káva, alkohol.

Jedlo pre rôzne formy ezofagitídy

V závislosti od formy ochorenia sa diéta pacienta môže mierne líšiť, aby sa odstránili akékoľvek nežiaduce príznaky.

Erozívna ezofagitída

S erozívnou formou ezofagitídy sa diéta zameriava na zbavenie sa nepríjemných pocitov po jedle, ako aj na časté svrbenie a čkanie, sprevádzané bolesťou. Zanedbanie diéty môže vyvolať vznik závažných komplikácií - skrátenie pažeráka, krvácanie, peritonitídu. Diéta pre eróznu gastritídu sa nelíši od štandardnej diétnej tabuľky číslo 1, dôležitou podmienkou je dodržiavanie teplotného režimu - teplé a studené jedlo môže spôsobiť silnú bolesť.

Je zakázané jesť horúce jedlo.

Katarálna ezofagitída

Katarálna ezofagitída je najmiernejšou formou ochorenia, takže správna výživa môže pomôcť zabrániť prechodu patológie do závažnejších štádií. Najčastejšie sa katarálna forma nachádza u ľudí, ktorí zneužívajú slané, korenené, vyprážané a nakladané potraviny. Okrem liečby liekmi sa pacientom odporúča, aby užívali viac bielkovín a rastlinných potravín, ktoré nedráždia sliznicu gastrointestinálneho traktu.

Vzorové menu

Podľa diétneho stola №1 od Pevznera možno odporučiť príkladné menu pre tento deň:

• Raňajky - 2 varené vajcia, ovsené vločky z malých vločiek na vode alebo nízkotučné mlieko, slabý čaj alebo kakao.
• Neskoré raňajky: non-kyslé jablko, banán alebo hruška.
• Obed: polievka so zeleninovým vývarom, vareným mäsom alebo rybou, prílohou zo zemiakov alebo varených obilnín.
• Obed: pohár bujónu vývaru alebo pohár teplého mlieka.
• Večera: varené zemiaky, varené ryby (merlúza alebo pollock).

Zemiaky sú povolené varené alebo kaše

Počas dňa je povolené konzumovať 30 gramov cukru a masla najviac 25 g. Chlieb sa smie sušiť iba včera, nie viac ako 400 g.

Recepty pre pacientov s ezofagitídou

Keď sa prvýkrát pozriete na zoznam povolených produktov, môžete pocítiť pocit smútku, pretože budete musieť opustiť obvyklé jedlo v prospech neobvyklých jedál. So správnym prístupom si môžete vytvoriť pokrmy, ktoré nie sú menej chutné ako u starých jedál.

Na jeho prípravu bude potrebné 0,5 kg čerstvej tekvice, 1 liter odstredeného mlieka, 1 lyžica cukru a 1 lyžica masla. Príprava kaše je jednoduchá - tekvica sa nakrája na malé kúsky a varí sa v mlieku, kým nie je úplne zmäkčená. Úplne varená kaša prechádza cez miešač s pridaným cukrom a maslom.

Kuracie kotletky

Mali by ste si vziať 0,5 kg kuracieho filé, stočené v mlynčeku na mäso, 100 ml mlieka, malé množstvo sušienok a 1 vajce. K mäsu pridajte výplachy namočené v mlieku a rozbite vajce, soľ, vytvorte kotlety a odošlite ich do parníka až do konca.

Kuracie kotletky sa musia dusiť

Je dôležité pochopiť princípy varenia, po ktorých si môžete pripraviť akékoľvek recepty podľa svojho vkusu, vrátane receptov na dezerty a šaláty. Dodržiavanie všetkých princípov diéty pre obdobie liečby ezofagitídy pomôže rýchlo sa zbaviť choroby a zachovať funkcie gastrointestinálneho traktu v plnej miere.

Diéta s refluxnou ezofagitídou menu na týždeň

Refluxná ezofagitída - zápal pažeráka, ktorý je výsledkom uvoľňovania obsahu žalúdka, ktorý je impregnovaný kyselinou.

Diéta s refluxnou ezofagitídou je obmedzené použitie produktov, režim a meranie. Pacient musí odmietnuť jedlo, ktoré spôsobuje plyny a môže dráždiť sliznicu.

Na maximalizáciu výsledkov liečby je dôležité používať správnu výživu a liečbu, ktorú Vám lekár predpíše.

Výživa pre choroby: základné pravidlá a zásady

Ak sa vyvinie ezofagitída, reflux môže byť zastavený diétou. Správna výživa pomôže znížiť frekvenciu exacerbácií, sú tu všetky podmienky pre rýchlu regeneráciu a ochranu tkanív pažeráka.

Keďže tento problém sa často vyvíja v dôsledku abnormálnej stravy, množstva potravy spotrebovanej v čase a ich kvality, je dôležité tieto okamihy opraviť. Pacient musí opustiť tuk, vyprážané, neprekonávať, najmä pred spaním.

Vždy sa odporúča jesť frakčné porcie, čo znamená často, ale nie dosť. Diétny stôl zahŕňa správne tepelné ošetrenie výrobkov, ktoré budú šetriť sliznice a gastrointestinálneho traktu.

Je zakázané jesť potraviny, ktoré spôsobujú plyn a nadúvanie, nemôžete piť alkohol. Nedodržiavanie pravidiel spôsobuje opakované vyhadzovanie obsahu žalúdka do trubice pažeráka.

Pacient musí dodržiavať pitný režim, ale znížiť príjem tekutín na liter za deň. Ak chcete odstrániť oneskorenie stolice a normalizovať ju, musíte pridať viac potravín s vláknom.

V tomto prípade je lepšie použiť varené repné šaláty alebo jesť toľko, že slivky sú užitočné pre namáčanie vo vode vopred.

Počas exacerbácií patológie často dochádza k páleniu pažeráka a bolesti na hrudníku. Diéta pre ezofagitídu pažeráka a reflux zahŕňa použitie tabuľky № 1A od firmy Pevzner.

Obzvlášť užitočná diéta s erozívnou formou ochorenia. Menu sa používa 10 dní, pretože strava nie je vyvážená, má minimálny obsah kalórií.

Po jedle je zakázané v horizontálnej polohe alebo sedieť. Pol hodiny sa odporúča chodiť alebo stáť, robiť každodenné úlohy.

Ak okamžite pôjdete do postele, potom môže byť uvoľnenie jedla späť, pretože to ešte nemá čas prejsť do čreva. Posledné jedlo by malo byť 3 hodiny pred spaním.

Aby potraviny s refluxnou ezofagitídou viedli k výsledkom, budete musieť použiť správnu tabuľku 1A:

1. Mäsové jedlá by sa mali variť vo varenej forme, ako suflé. Po varení by mali byť mäsové výrobky nasekané v mixéri alebo 2-3 krát vynechané v mlynčeku na mäso. Počas liečby dávame prednosť hovädziemu a kurčiatku.
2. Z rýb je lepšie používať riečne druhy, pollock a merlúzu. Cook to musí byť varené alebo ako suflé.
3. Pre sliznicu tráviaceho traktu a pažeráka je vhodné variť, jesť slizové polievky. Na varenie je potrebné použiť obilniny: ovsené vločky, krupicu a ryžu. Počas varenia môžete pridať múku z detskej výživy.
4. Je potrebné jesť rôzne póroviny varené vo vode alebo v mlieku do sliznice, tekutého stavu.
5. Povolený výrobok z odstredeného mlieka, polievky na báze mlieka.
6. Vajcia sú surové, mäkké alebo vo forme omelety.
7. Berry Kissel.
8. Med alebo cukor.
9. Slabý čaj s pridaným mliekom, bujónmi alebo pšeničné otruby.

Po použití diéty č. 1A sa pacienti prenesú do tabuľky č. 1B. Diéta sa používa 2 týždne, rýchlosť bielkovín denne sa zvyšuje na 100 gramov.

Na získanie správneho množstva látky sa musí spotrebovať:

1. Mliečne výrobky a mliečne výrobky.
2. Tvaroh.
3. Kasha.

Popísané jedlá sú ľahko a rýchlo absorbované telom. Jedlá na báze živočíšnych produktov sa môžu jesť raz denne.

Princípy tabuľky 1B sú: t

1. Nejedzte studené ani horúce, aby nedošlo k ďalšiemu podráždeniu. Takéto potraviny a nápoje môžu komplikovať opravu tkaniva.
2. Diéta môže byť rozšírená pomocou polievkového pyré, ku ktorému sa pridáva zelenina, vo forme zemiakov, repy alebo mrkvy.
3. Na výrobu karbonátok alebo zemiakovej kaše možno použiť mäsové a rybie výrobky.
4. Konzervácia na báze zeleniny a ovocia sa pridáva do stravy. Nepoužívajú sa pri domácej výrobe, ale zo série pre kŕmenie detí.
5. Zavádzajú sa jačmeňové krupice, ktoré sa musia dôkladne variť a rozdrviť. Po tom, môžete si mlieko alebo maslo, ale ak jedlo spôsobuje nepríjemné príznaky, riady sú odstránené z menu.
6. Niektoré druhy zeleniny sú povolené, vrátane cukety, repy, mrkvy a zemiakov. Všetci sú varení, sú kašovití. Ovocie je stále zakázané čerstvé.
7. Miera vajec na deň stúpne na 3 ks.
8. Pite odstredené mlieko 3-4 krát denne. 2 krát denne, môžete jesť syr, ktorý je opatrne búšil.

Postupne sa stav pacienta začne zlepšovať, a preto sa diéta s refluxnou ezofagitídou rozširuje. Keď je stabilizovaný všeobecný stav, uvádza sa tabuľka č. 1 podľa Pevznera.

Diéta bude už vyvážená a plná, ale stále šetrí tráviaci trakt a pažerák.

V strave je rýchlosť živočíšnych tukov znížená, pretože vedú k oslabeniu zvierača a opakovaným odlievaním obsahu žalúdka. Základné princípy a pravidlá sú nasledovné: t

1. Odstránia sa akékoľvek patogény sekrécie žalúdočnej šťavy, ako aj surové mäsové výrobky, ktoré majú chrupavku a žily.
2. Výživová frakcia.
3. Zeleninové potraviny s hrubým vláknom, éterické oleje sú zakázané. Odstráňte tvrdú šupku z ovocia.
4. Všetky jedlá sa po varení paria, varia a mele, ale toto pravidlo musí byť dodržané krátko. Potom môžete normálne jesť a piecť výrobky bez vzhľadu kôry.
5. Pred obedom by mala byť strava bohatá a tvorí väčšinu kalórií denne. Po obede musíte použiť produkty a jedlá, ktoré telo ľahko vstrebáva. Pre tento fit recepty zo zeleniny, mliečnych výrobkov, obilnín a vajec.

Pre vylúčenie návratu jedla je potrebné použiť niekoľko pravidiel:

1. Nechoďte si odpočinúť po jedle.
2. Pri obezite použite opatrenia na normalizáciu hmotnosti.
3. Nevykonávajte šikmé pohyby a dlhý čas nie je v ohnutom stave.
4. Na odstránenie tvrdej fyzickej práce, faktory, ktoré vedú k stláčaniu brucha.
5. Zapojte sa do prevencie plynu a zápchy.
6. Počas spánku dajte 2-3 vankúše pod hlavu.

Okrem toho môžete použiť minerálnu vodu, ktorá znižuje kyslosť v žalúdku, rovnako ako zmierniť zápal sliznice.

Toto sú základné princípy, ktoré treba dodržiavať. Ak chcete začať využívať výhody zo stravy, musíte poznať povolené a zakázané potraviny.

Na základe týchto informácií sa ukáže, že sa každý deň pripraví menu s refluxnou ezofagitídou, hoci je lepšie zveriť prípad výživárovi.

Povolené a zakázané výrobky

Diéta s refluxom ezofagitída menu môže byť pestrá, aby sa správne diéty, čo potrebujete poznať zoznam povolených a zakázaných potravín.

Povolené sú:

1. Nápoje umožnili minerálnu vodu bez plynu, odstredené mlieko, dogrose infúziu, kompóty, želé, ľahké čaje.
2. Z obilnín sa uprednostňuje pohánka, ryža a ovsené vločky.
3. Môžete bez mliečnych výrobkov bez tuku.
4. Vajcia sa najlepšie používajú bez žĺtok.
5. Odrody sladkého ovocia, prednostne nie exotické.
6. Sušienky, sušený chlieb a sušienky.
7. Polievky na ľahkých rastlinných alebo cereálnych vývaroch.
8. Mäso a ryby len varené, dusené a pečené. Použité kuracie mäso, moriak, teľacie mäso, hovädzie mäso, králik, riečne ryby. Môžete si urobiť karbonátky, karbonátky, karbonátky.
9. Rezance.
10. Kôpor a petržlen.
11. Repa, brokolica alebo karfiol, cuketa, tekvica, mrkva, zemiaky.
12. Med, želé, suflé.

Je zakázané s refluxnou ezofagitídou:

1. Čierny chlieb, pečenie.
2. Alkohol.
3. Huby a fazuľa.
4. Snacky prvé kurzy.
5. Polotovary, údeniny, údené mäso.
6. Korenie a omáčky, omáčky, majonéza.
7. Šťavy, sóda, káva, kakao.
8. Sladké.
9. Citrusy, kyslé ovocie a zelenina, výrobky s éterickými olejmi.
10. Orechy.

Všetky produkty by nemali spôsobiť silnú tvorbu žalúdočnej sekrécie, ako aj plynu.

Každý organizmus je individuálny, takže ani povolené zložky nemusia byť vhodné, ak sa objavia nepríjemné príznaky, musia sa zlikvidovať.

Výživa pre GERD

Základné pravidlá okrem relapsov sú:

1. Predtým, ako začnete jesť, musíte konzumovať 250 ml obyčajnej vody na zriedenie obsahu žalúdka, zníženie kyslosti a koncentrácie žalúdočnej šťavy. To pomáha eliminovať spätné uvoľňovanie potravy po jedle.
2. Na zníženie kyslosti sa pred hlavným jedlom môže jesť 2 plátky surových zemiakov, suchý biely chlieb alebo niekoľko vlašských orechov.
3. Ak je patológia doplnená bolesťami v hrudníku a pažeráku, potom je lepšie jesť pri státí a po jedle sa neberú do horizontálnej polohy 3 hodiny. Týmto spôsobom potrava rýchlo prechádza cez žalúdok do čreva, čím sa znižuje možnosť uvoľnenia.
4. Užitočné pred spaním používať čaj na báze nechtíka alebo harmančeka. Takéto nápoje majú pozitívny vplyv na zápalový proces, odstraňujú edémy a vedú k rýchlej regenerácii tkaniva.

Pri exacerbácii sa odporúča poradiť sa s lekárom, ktorý predpíše potrebné terapeutické opatrenia.

Potraviny s refluxom a gastritídou

Častým problémom je kombinácia dvoch patológií a správna výživa pomáha znižovať negatívny vplyv na sliznicu žalúdka a pažeráka.

Okrem toho diéta umožňuje normalizovať vylučovanie žalúdočnej šťavy a stabilizuje pohyblivosť.

V priebehu liečby je potrebné jesť viac krémových polievok, zeleninovej kaše, piť želé a vyrábať viskózne cereálie.

Akékoľvek jedlo je zakázané, čo zvyšuje vylučovanie žalúdka:

1. Surové rastlinné produkty, ako aj tie zložky, ktoré obsahujú éterické oleje.
2. Akékoľvek korenie, marinády, omáčky.
3. Údené výrobky.
4. Syr sa neodporúča jesť.
5. Mastné, korenisté a vyprážané.

Dodatočne vylúčené zložky spôsobujúce plyny. Kravské mlieko s kombináciou chorôb sa neodporúča, aj keď je pálenie záhy zastavené, ale kvôli zloženiu sa zvyšuje vylučovanie žalúdočnej šťavy.

Ak sa vyvinie gastritída a refluxná diéta by mala zahŕňať kozie mlieko, používajte ju každý deň ráno v objeme 200-250 ml.

Tento nápoj eliminuje príznaky refluxnej ezofagitídy, nemá negatívny vplyv na žalúdok.

Zložka môže byť použitá na výrobu kaše, ale bude musieť byť zriedená vodou v rovnakých častiach.

Pacienti sa budú musieť vzdať sladkostí a muffinov, pretože v takýchto potravinách je veľa sacharidov, ktoré sa rýchlo vstrebávajú a spôsobujú fermentáciu, opuch.

Menu pre týždeň

Každá osoba môže vytvoriť menu pre týždeň, s vedomím zvláštnosti stravy, zoznamy povolených a zakázaných potravín. Na uľahčenie môžete použiť príklad:

1. V pondelok začína deň ovsené vločky a čaj. Medzi obedom a raňajkami je potrebné jesť puding z tvarohu a banánov. Na obed, jesť polievku zo zeleniny, zemiaková kaša s kúskom vareného králika, piť drink. V poludnie môže byť broskyňa domáce želé. Vo večerných hodinách, aby zeleninový guláš, piecť pollock, piť želé, a používať harmančekový čaj v noci.
2. Druhý deň začína omelenou parou a čajom. Pri druhom raňajkách si môžete vychutnať šťavy z marhúľ, galetnye cookies. Na obed jedzte zeleninovú polievku, akúkoľvek povolenú kašu s pečeným morom, piť želé. Pred večerou, jesť jahodové želé, obedovať s vareným vajcom a tvarohom kastról. Pred spaním piť kefír.
3. Na tretí deň stravy musíte mať raňajky s mliečnou ryžou a čajom, občerstvenie pred večerou s pečeným jablkom. Na obed, dusené zemiaky a karbonátky z kurčaťa, zeleninový guláš, piť želé. Snack pred večerou s mliekom kissel, na večeru, piecť ryby, sekanie vinaigrette, piť s uzvar. V noci pite bylinný čaj.
4. Štvrtok začína s kašou so želé za pár hodín, môžete banán s cookies. Na obed, jesť vermicelli s pečený králik, variť karfiol a piť dogrose infúzie. Na popoludňajšie občerstvenie ovocie smoothie, dine zelenina dusené ryby a čaj. V noci môžete jogurt.
5. Raňajky pohánka, piť broskyňové šťavy, za 2-3 hodiny šalát so strúhanou mrkvou, ochutené rastlinným olejom. Na obed môžete rybaciu polievku, dusenú patty a guláš, piť želé. Bezpečný, jednoduchý podľa uváženia pacienta, večera s parnou omeletou, varené kurča a dusené ovocie. Pred spaním pohár kefíru.
6. Ďalší deň začína ryža s dusenými karbonátky a čajom. Pred obedom jedzte pečené tekvice a jablko. Počas dňa môžete zeleninovú polievku, pečené zemiaky s mäsom a uzvar. Na poludnie tvaroh s čajom, na večeru šťouchané cukety a v noci pohár ryazhenka.
7. Posledný deň v týždni začať od kukuričnej kaše s dusenou cibuľkou, piť čaj. Pri druhom raňajkách si pripravte dezert z banánov s jablkom. Na obed pohánka s hovädzím mäsom, repa šalát a uzvar. Snack zahŕňa zeleninové palacinky. Dine pečené ryby, piť čaj, a pred spaním jogurt.

Toto je ukážkové menu, ktoré je možné zmeniť podľa vlastného uváženia.

Užitočné recepty

Pri pálení pažeráka a refluxu môžu byť recepty nielen zdravé, ale aj chutné. Medzi najlepšie spôsoby varenia patria:

1. Pečené jablká. Umyte ovocie, odstráňte semená zo stredu, položte plech na pečenie a pečte v rúre na 20 minút pri 180 stupňoch.
2. Mäso paštéta. Varíme povolené mäso v sortimente, samostatne uvaríme mrkvu a cibuľu. Po ochladení rozdrvte prísady v mlynčeku na mäso, pridajte soľ a maslo.
3. Polievkové pyré. Prvým krokom je príprava kuracích vývarov, ale môžete použiť iba 2-3 tuky. Mäso sa vyberá z tekutiny, pripravujú sa zemiaky pripravené vopred, mrkva, cibuľa a zelenina. Po 10 minútach polievka osolila, varila ďalších 10-15 minút. Po varení sa všetko vloží do mixéra na mletie.
4. Tvarohový kastról. Rozdrvte pár vajec, pridajte 250 g tvarohu a 30 ml kefíru. Voliteľne môžete dať med, cukor, hrozienka. Po premiešaní zložiek olejujte formu a pečte na 180 stupňov pol hodiny.
5. Karbonátky z kurčiat. Mleté mäso sa vyrába z prsníka, vnáša sa vajce, vopred sa nasiakne chlieb. Opatrne hnetenie, vyrezať gule, variť v trochu slanej vode. Potom, čo mäso pláva, mäsové guľky sa vložia do hrnca a dusia sa 10 minút na nízkom ohni.
6. Karfiol. Zelenina sa varí až do varenia, rozloží. Miska na pečenie je namazaná maslom, kapusta je daná, 2 vajcia sú porazené 30 ml mlieka, zmes je naliata do formy, je vyrobená na páre.

Opísané recepty sú užitočné a chutné, pomáhajú zbaviť sa príznakov ochorenia a obohacujú telo užitočnými látkami.

Pre správnu prípravu potravín by sa mali dodržiavať odporúčania lekára, ale je lepšie získať pomoc od odborníka na výživu.

Menu s esophagitis esophagus a recepty na reflux

Správna výživa s ezofagitídou

Akékoľvek ochorenie zažívacích orgánov sa môže liečiť len vtedy, ak chorá osoba dodržiava určité pravidlá výživy a neumožňuje použitie výrobkov, ktoré majú dráždivý účinok na sliznicu. Na tomto je tiež postavená diéta pažeráka. Jeho hlavným účelom je zabezpečiť, aby proces trávenia prebiehal normálnym tempom a zapálená sliznica nezaznamenala ďalšie poškodenie, čím by sa zhoršil priebeh ochorenia. Symptómy a liečba pomocou nutričnej korekcie v tejto patológii gastrointestinálneho traktu majú priame spojenie.

Základné pravidlá

Diétna terapia s ezofagitídou je prakticky hlavnou metódou nielen liečby, ale aj prevencie ochorenia. Správna výživa osoby s touto chorobou zahŕňa fragmentáciu - často v najmenších častiach. V tomto prípade sa žalúdok naplní len o tretinu, čo mu umožní ticho pracovať a neumožní trávenie späť do pažeráka stráviteľnej potravy zmiešanej s kyslou žalúdočnou šťavou, ktorá má agresívny účinok na sliznicu zažívacieho traktu. Okrem zrnitosti je možné dosiahnuť účinnosť patologickej terapie aj vtedy, ak sú dodržané nasledujúce pravidlá: t

• Pred začatím jedla by ste mali vypiť pohár teplej prevarenej vody. Z tohto dôvodu je možné znížiť úroveň kyslosti, ktorá zachráni pažerák pred ďalším podráždením;
• na ten istý účel je možné jesť štvrtinu surového zemiaka pred jedlom;
• Strava musí obsahovať fermentované mliečne výrobky - prírodné nízkotučné jogurty, tvaroh, syry;
• menu by sa malo skladať z časti varených proso alebo ovsených vločiek. Sú nielen dobre absorbované, ale obsahujú aj všetky stopové prvky potrebné pre telo;
• Diétne jedlá by mali byť pripravené len v rúre alebo v pare. Môžete tiež použiť multicooker. Jediná vec, ktorá je neprijateľná, je vyprážanie potravín alebo ich pečenie až do zlatohnedej farby;
• použitie soli a cukru by malo byť minimálne a korenené korenie by malo byť úplne vylúčené zo stravy;
• denne by ste mali variť a piť harmanček alebo divokú ruže, ako aj sušené ovocné kompóty;
• môžete jesť s ezofagitídou a ovocím, z ktorých sú prípustné slivky, broskyne a banány, ale mali by sa konzumovať len ráno, nalačno.

Alkohol by mal byť úplne opustený, pretože veľmi aktívne dráždi sliznicu pažeráka.

V žiadnom prípade nemôže okamžite ísť spať. Je lepšie chodiť asi pol hodiny na čerstvom vzduchu. To zabráni požitiu žalúdočnej šťavy do pažeráka a zmierni nadmerné pálenie záhy.

Dodržiavanie týchto pravidiel pomôže v krátkodobom horizonte odstrániť negatívne symptómy a liečba liekmi bude úspešnejšia.

Produkty schválené v patológii

Výživa osoby trpiacej ezofagitídou by mala byť úplná, to znamená, že obsahuje celý potrebný súbor stopových prvkov a vitamínov. Jedlá povolené v menu pre túto chorobu sú potrebné len pre ľahko stráviteľné a nedráždivé sliznice zažívacích orgánov. Okrem toho by ste mali venovať pozornosť skutočnosti, že konzumované výrobky jemne ovplyvňujú žalúdok a majú antacidá, ktoré neumožňujú pálenie záhy, ako aj vlastnosti obaľovania.

Pri ezofagitíde bude mať diéta, ak je správne zvolená, ochranný účinok na poškodené tráviace orgány a zabráni riziku komplikácií. Zoznam schválených potravín a výrobkov zahŕňa:

• chlieb je len sivý alebo biely a včerajšie pečivo. Môžete zapnúť menu a sušienky alebo sušienky;
• Polievky by mali byť prevažne vegetariánske, vyrobené z pyré zeleniny. Môžete použiť cestoviny ako zásyp, len by mali byť malé odrody. Ak je prvý pokrm varený v rybách alebo mäsovom vývare, mal by byť veľmi slabý;
• ovsené, krupičkové, ryžové a pohánkové krupice, ktoré by sa pri varení mali veľmi dobre variť a čistiť;
• obilniny sa pripravujú len vo vode alebo zriedenej 1/1 mlieka;
• mrkva a červená repa v jemne strúhanej forme, ako aj nasekaný karfiol, uhorky, cuketa a zemiaky. Zelený hrášok by sa mal konzumovať v obmedzenom množstve a zriedka;
• vajcia sa varia iba mäkké alebo vo forme omelety na páre;
• mlieko a mliečne výrobky by mali byť odstredené a syry by mali byť mäkké a nesolené;
• mäso a ryby určené na kŕmenie pacienta sa odoberajú iba chudé odrody. Jedlá z nich sú dusené alebo pečené. Najlepšou možnosťou by boli karbonátky, karbonátky alebo karbonátky;
• vo forme varu možno konzumovať a takéto droby, ako napríklad pečeň alebo jazyk;
• iba kyslá smotana alebo mliečne omáčky;
• namiesto korenia sa používajú greeny;
• povolené sú len sladké ovocie. Používajú sa aj na varenie želé.

Ak použijete výrobky z tohto zoznamu a zabránite alimentárnym poruchám v potrave, pacientovi bude zaručená poistka proti výskytu akútnej patológie alebo vzniku závažných komplikácií.

Vzorové menu pre daný deň

Skutočnosť, že môžete jesť so zápalovou patológiou pažeráka a ako organizovať svoju diétu, každý pacient hovorí svojmu lekárovi. Môže poradiť najlepšie recepty na lekárske menu. Hoci pre každého pacienta sa diéta vyberá individuálne, existuje všeobecný zoznam schválených potravín pre túto chorobu:

• na raňajky sa z väčšej časti odporúčajú tekuté kaše, ale nie je zakázané jesť vajcia (iba ryžu mäkkú), parnú omeletu a tvarohové jedlá;
• obed by mal byť výživný a úplný. Polievka je povinne zahrnutá do diéty a pripravuje sa v slabom vývare rýb alebo mäsa. Najlepší spôsob, ako sa vyrovnať s negatívnymi príznakmi, pomáha sliznice alebo pyré podobné varianty tohto pokrmu. V druhom môžete podávať jedlá z mletého mäsa alebo rýb chudých odrôd;
• večera by mala byť pomerne ľahká, takže zeleninové dusené mäso alebo kastról by boli pre neho najlepšou voľbou. Môžete použiť hlavné jedlá určené na stolovanie.

Medzi hlavnými jedlami je potrebné občerstvenie (obed a popoludňajší čaj). Počas týchto jedál môže chorá osoba jesť pečené ovocie alebo zemiakovú kašu, kompóty, čaj, želé. Nápoje sú ponúkané sušienky, pikantné sušienky alebo sušienky.

V prípade patologického zápalu pažeráka je použitie terapeutickej diéty zamerané na odbremenenie osoby od nepohodlia a odstránenie nepríjemných príznakov (bolesť, pálenie záhy, popálenie) čo najskôr. Diétny stôl je navrhnutý tak, aby normalizoval prácu celého gastrointestinálneho traktu a zabránil vzniku závažných následkov a komplikácií.

Diétne recepty a diéta pre GERD

Jednou z najdôležitejších zložiek liečby GERD je diéta. Mnohí ľudia veria, že pri refluxnej ezofagitíde by človek mal úplne obmedziť príjem potravy a popierať si zvyčajné jedlá, ale to tak nie je. Nižšie sú uvedené základné pravidlá pre režim potravín a niektoré užitočné recepty pre GERD.

Pre ľahšie prispôsobenie sa zdravej výžive je chorému často predpísané hotové približné recepty jedál.

Základy režimu

• Zadanie princípov frakčnej výživy v GERD. Po porážke tela refluxnou ezofagitídou by sa mali jedlá podávať každé 2-3 hodiny v malých porciách. Každé ďalšie jedlo by sa malo vykonať pred pocitom hladu. Maximálny prípustný počet porcií za deň, keď sa jedlo hodí do pažeráka, je 7. Extrémny príjem potravy (toto pravidlo je žiaduce, aby ho vykonávali nielen ľudia s GERD, ale všetci, ktorí dodržiavajú normy zdravej výživy) 3 - 4 hodiny pred spaním.
• Minimalizujte množstvo korenia. Korenie dráždi sliznice vnútorných orgánov, čo môže zhoršiť príznaky refluxnej ezofagitídy.
• Obmedzenie používania tukových sacharidových potravín. Prevaha bielkovinových potravín a vlákniny. Racionálny výber potravín pomôže telu vyrovnať sa s ezofagitídou rýchlejšie a efektívnejšie a obnoviť pažerák.
• Zvýšenie príjmu tekutín (voda / bylinné infúzie / fermentované mliečne výrobky). Keď reflux, rovnako ako iné choroby, ľudské telo trávia veľa energie na nezávislý boj proti patogénu. Okrem vysoko kvalitných zložiek potravín by sa malo telu poskytnúť potrebné množstvo tekutiny na doplnenie sily, normálneho fungovania a liečby GERD.

• Zákaz dlhodobej fyzickej aktivity bezprostredne po jedle. Prípustný interval je 30 - 50 minút. Abnormálna fyzická aktivita s GERD môže spôsobiť charakteristickú bolesť za hrudníkom, pálenie, nepohodlie v pažeráku.
• Výpočet pomeru BJU (proteín-tuky-sacharidy) na jednotku hmotnosti. Na základe získaných ukazovateľov by mal pacient zabezpečiť stravovanie po celý deň. Pri správnom výpočte a spotrebe dostane telo všetky potrebné látky a použije ich na získanie energie a poskytne telu všetky potrebné faktory na liečbu ezofagitídy.
• Odporúča sa, aby sa pestrá strava na týždeň, aby sa zabránilo narušeniu.

Recepty a diéta na liečbu pažeráka a pažeráka

Nižšie sú uvedené vybrané recepty na pokrmy prijateľné na použitie v GERD. Diéta pre refluxnú ezofagitídu by mala byť vyvážená a zdravá. Jedlo by nemalo poškodiť sliznice pažeráka, spôsobiť ťažkosti s priechodom, stráviteľnosť potravy. Pomocou prezentovaných receptov môžete diverzifikovať svoju vlastnú diétu s chutnými a zdravými jedlami, bez nepriaznivých účinkov na telo postihnuté GERD.

Mäsový vývar s plnivami

Mäsové vývary by mali byť pripravené z chudého mäsa (hovädzie mäso / kuracie mäso / teľacie mäso). Mäso pripravte po odstránení všetkých tukových vrstiev, 1-2 litrov vody, malej cibule, greeny podľa chuti. Priveďte vodu do varu, mäso pošlite do vriacej kvapaliny. Na povrchu sa vytvoria biele zrazeniny. Po zhromaždení všetkých bielych zrazenín odoberte prvú vývar, odoberte čistú vodu a pokračujte v varení mäsa v čistej vode. Do vývaru pridajte nasekanú cibuľu / zeleninu. Je prípustné pripraviť rôzne plnivá pre bujóny, ako sú vaječné vločky, sušienky zo sušeného celozrnného chleba a iné.

Domáce mäso paštéta

Pripravte si akékoľvek chudé mäso, predčistite ho z tuku, kostí a nejedlých prvkov. Približné množstvo mäsa - 1 kilogram. Prípustná je kombinácia rôznych druhov mäsa. Mäso uvaríme (prvý vývar by mal byť vypustený). 20-30 minút pred koncom varenia dajte mrkvu do vriacej vody (v akomkoľvek množstve). Po varení vyberte mäso a mrkvu. Mäso preložte mäsom cez mlynček na mäso alebo šľahač do mixéra. Je prijateľné pridávať malé množstvo masla.

Zemiakové mäso Rolls

Pripravte 200 gramov chudého mäsa, niekoľko zemiakov, niekoľko lyžíc kyslej smotany (10% tuku). Varíme filety, vyprázdnite prvý vývar. Miešajte varené filety alebo metla v mixéri. Ošúpeme a varíme niekoľko zemiakov, urobíme hrubú zemiakovú kašu. Rozdeľte na plech / gril / nonstický panvicu položením zemiakovej kaše, umiestnite mäsovú hmotu na vrch, zabalte výrobky do rolky. Pečieme alebo smažíme (v bezolejovej panvici bez prúžkov) výslednú rolku, až kým nezostane jemná. Podávajte s niekoľkými lyžicami kyslej smotany.

Plnené cukety

Pripravte si niekoľko cuketa (1 cuketa na 1 porciu), mrkva, 100 gramov tvrdého syra (odporúča sa zbierať syr s nízkym obsahom tuku), 300 gramov karfiolu, 2 kuracie vajcia, 50 gramov kukurice (čerstvé varené alebo konzervované), 100 gramov s nízkym obsahom tuku kyslá smotana.

Cukety dôkladne opláchnite, rozdelte ich do 2 častí vertikálne. Vytiahnite srdce cukety, nakrájajte na malé kúsky. Nakrájajte mrkvu a syr na malé kocky. Rozoberte karfiol (do malých kvietkov). Zmiešajte všetky produkty (okrem rezu z cukety), pridajte 2 kuracie vajcia a lyžicu kyslej smotany. Rozotrite zeleninovú zmes vo vnútri plátky cukety. Umiestnite plnené cukety do rúry, pečte asi 30-40 minút.

Okrem základných potravín, ako sú polievky a omelety, je dovolené používať niektoré sladkosti s GERD. Sladké potraviny s vysokým obsahom cukru môžu mať nepriaznivý vplyv na ezofagitídu, takže ich spotreba je obmedzená. Dezerty je možné pripraviť samostatne - z kvalitných výrobkov as minimálnym spracovaním.

Mandľová želé

Pripravte ½ šálky s čistou vodou, 3 polievkové lyžice mandľovej oriešky (predtým ošúpané), 2 lyžičky kokosového cukru alebo náhrady cukru, štandardné želatínové balenie, želé formy.

Želatína sa rozpustí v prečistenej vode, nechá sa 30 - 40 minút. Nalejte mandľovú maticu s vriacou vodou, aby ste ju odlúpli, alebo použite vopred ošúpanú maticu. Mandle rozdrvte v prášku, rozrieďte vo vode s kokosovým cukrom alebo náhradou cukru. Hmotu orechov zmiešajte so želatínou, zmes nalejte do foriem, nechajte ju variť v chladničke, až kým nestuhne.

Korenie grapefruitu

Pripravte si 1 grapefruit, lyžičku medu, niekoľko škorice, kokosový / vanilkový cukor alebo sladidlo.

Dôkladne opláchnite grapefruit a nakrájajte na polovicu. Urobte malé kusy v dužine ovocia, aby sa budúca nádcha tam. Zmiešajte med, škoricu, kokosový / vanilkový cukor / sladidlo a pošlite ich na kúsky ovocia. Korenený grapefruit vložte do rúry na 15 - 20 minút. Je vhodné používať mikrovlnnú rúru na varenie grapefruitu: doba varenia bude približne 10 minút.

Diéta pre refluxnú ezofagitídu

Jednou z hlavných úloh pri liečbe väčšiny ochorení tráviaceho systému je správny výber produktov. Najmä diéta pre GERD (gastroezofageálna refluxná choroba) pomôže zbaviť sa hlavných príznakov v priebehu niekoľkých dní. Je dôležité vyhľadať lekársku pomoc len včas a lekár vám povie, aké pokrmy je potrebné pripraviť, aby sa urýchlilo zotavenie pacienta.

Výživa pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu by nemala vyvolať exacerbácie a mať liečivý účinok.

Zásady výživy

Hlavným významom pri liečbe ochorení tráviaceho systému často nie je toľko potravín, koľko vlastností jeho prípravy. Ako si vybrať produkty takým spôsobom, aby sa telo zotavilo počas liečby GERD? Aké pravidlá by mali pacienti dodržiavať každý deň, aby vyliečili gastroezofageálny reflux?

• Strava na refluxnú ezofagitídu a iné ochorenia gastrointestinálneho traktu by mali zahŕňať rôzne jedlá. Výživa pre GERD by mala byť kompletná. V tomto prípade by mal pacient jesť v malých porciách, ale často (asi 5 krát počas dňa).
• Pacienti sa nemôžu prejedať. Pre riad je lepšie zvoliť malé dosky. Neodporúča sa pridávať veľa soli, korenia a korenín.
• Liečba zahŕňa odmietnutie pacientov z korenených a škodlivých potravín. Po prvé, vyprážané potraviny, uhorky a údené mäso by mali byť vylúčené zo stravy, pretože majú škodlivý účinok na podráždené tkanivá pažeráka, brušného tkaniva. Takéto produkty vyvolávajú zhoršenie ochorenia.

• Je potrebné vylúčiť zo stravy cibuľu, surový cesnak, feferóny, iné korenie.
• Je zakázané jesť neskôr ako pár hodín pred spaním.
• Odporúča sa jesť jedlá "na úteku". Pacienti by mali jedlo dôkladne žuť. Cvičenie a cvičenie po jedle je veľmi nežiaduce - lekári odporúčajú odložiť ich na jednu hodinu. V opačnom prípade môžete vyvolať vrhanie čiastočiek jedla do pažeráka.
• Diéta pre GERD sa často mení v závislosti od individuálnych charakteristík a preferencií pacienta.
• Počas remisie (po zlepšení zdravia pacienta) môže lekár rozšíriť zoznam liekov, ale základné princípy zostanú nezmenené.
• Pacienti nemôžu robiť dni nalačno, pretože sú škodlivé pre žalúdok: pacient môže mať pálenie záhy a bolesť.

Správna diéta pri liečbe GERD

Gastroezofageálna refluxná choroba je účinne liečená diétnou stravou. Je dôležité, aby pacienti prísne dodržiavali odporúčania špecialistu. Odborníci na výživu odporúčajú venovať pozornosť tabuľke č. 5 - diéte Pevsnera, ktorá musí byť nasledovaná ochoreniami zažívacieho ústrojenstva. Diéta je určená na očistenie postihnutých orgánov a tkanív elimináciou tvrdých, nezdravých potravín a pridaním obaľujúcich potravín zo stravy. Teda, žalúdok nebude tráviť veľa úsilia na trávenie potravy. Táto diéta má však iné vlastnosti. Najmä výživa na refluxnú ezofagitídu vyžaduje dodržiavanie určitých pravidiel. Len lekár môže povedať, že môžete jesť s refluxnou ezofagitídou:

• Počas exacerbácie sa výrobky varia v dvojitom kotle, varia sa alebo sa umiestnia do pece.
• Je zakázané užívať potraviny, ktorých teplota je nižšia ako 15 a vyššia ako 60 stupňov Celzia - to pomôže zabrániť kŕčom v pažeráku.
• Z dennej stravy by mali byť vylúčené bohaté polievky a vývary. Diéta znamená obmedzenie v používaní mastných vlákien a akýchkoľvek dráždivých látok do škrupiny pažeráka, žalúdka. Prispejú k nadmernej sekrécii žalúdočnej šťavy, čo môže spôsobiť výskyt hyperacidity. Okrem toho, použitie hrubých potravín často vedie k tomu, že stagnuje vo vnútri žalúdka.

• Denná vyvážená strava by mala obsahovať približne 80 gramov bielkovinových potravín, nie viac ako 350 gramov sacharidov, 80 gramov tuku a ďalších prospešných zložiek. Celkovo by mala byť 2480 kcal.
• Alkohol sa má vylúčiť počas celého obdobia liečby.
• Je povolené používať 2-2,5 litra. tekutín každý deň. Zároveň je potrebné opustiť silnú prírodnú alebo instantnú kávu, čaj, džús, sódu (vrátane minerálnej vody).

Čo by sa nemalo konzumovať?

• pekárenské výrobky z ražnej múky, palacinky, čerstvo upečené pečivo;
• tučné polievky;
• Vyprážané mäsové jedlá, údené mäso;
• proso a hrachová obilná kaša;
• koncentrované ovocné a zeleninové šťavy;
• cibuľa, reďkovka, repa, čerstvý cesnak, šťovík, huby;
• sóda (implikovaná a minerálna voda), alkohol;
• korenené syry;
• káva;
• citrusy v akejkoľvek forme;
• paradajky;
• korenené jedlá.

Čo možno použiť?

• biely chlieb;
• Polievky bez hustého vývaru s obilninami;
• varené mäso, dusené karbonátky, karbonátky;
• varené ryby, pečené bez kôry;
• obilniny s krupičným mliekom, ryža, pohánka, ovsené vločky;
• maslo;
• Varené rezance;
• sladké pečené s medovým ovocím;
• varené kuracie vajcia, dusené omelety;
• kondenzované mlieko, nízkotučný krém, tvaroh;
• syr bez korenia;
• med;
• jogurt;
• želé, kompóty zo sladkého ovocia;
• varená repa, tekvica, zemiaky, cuketa;
• nekyslé hrušky, lúpané, pečené jablká;
• čaj zo slabého varenia piva.

Pevznerova diéta

Doktor Manuel Pevzner vyvinul terapeutické diéty, ktoré môžu byť použité na účinnú liečbu rôznych ochorení. Najmä diéta č. 1 je najvhodnejšia na liečbu GERD (patologický reflux), keď je exacerbácia alebo prvý výskyt choroby, tento diétny stôl je predpísaný na prvý týždeň. Diéta poskytuje zoznam šetriacich potravín, ktoré majú minimálny chemický, mechanický účinok na pažerák a žalúdok, čo pomáha znížiť zápal a hojenie vredov.

Na odporúčanie výrobku Pevzner sa varí varené v dvojitom kotle, rozstrapkané alebo konzumované v tekutej forme. Chorý je kontraindikovaný jesť teplé alebo príliš studené občerstvenie a jedlá. Môžete variť omelety pre pár, odvar byliniek, želé, nízkotučné polievky, rôzne obilniny. S reflexnou chorobou sa jedlo konzumuje každé tri hodiny. Diéta s refluxnou ezofagitídou a problémy s kyslosťou sa môžu mierne líšiť.

Obsahuje diétne jedlá

Lekári odporúčajú dodržiavať určité pravidlá v závislosti od priebehu ochorenia a individuálnych charakteristík pacienta:

• Diéta pre GERD s ezofagitídou. Ak sa pri prehltnutí vyskytne bolesť spôsobená zápalom tkanív pažeráka, odporúča sa pripraviť drvené pokrmy, ktoré boli tepelne spracované. Na raňajky sa hodí krupica, teplý čaj, na obed - kefír. Na obed si môžete vychutnať krémovú polievku av popoludňajších hodinách - tvaroh s kyslou smotanou. Chorý môže jesť zemiakovú kašu s varenou zeleninou, nasekanú mixérom.
• GERD a gastritída. V tomto prípade si vyžaduje miernu diétu. Odborníci na výživu zakazujú jesť sladkosti, jedlá s korením, mastné, korenené, piť vodu nasýtenú oxidom uhličitým. Na vytvorenie podrobného menu je možné použiť tabuľku. V dopoludňajších hodinách pripravte omeletu pre pár, strúhanú kašu, na obed - rybí suflé v dvojitom kotle, zemiakovú kašu, infúziu dogrose. Neskôr večer sa odporúča piť čaj so sušienkami a na večeru variť karbonátky a zemiakovú kašu. Strava na refluxnú ezofagitídu a gastritídu sa musí dohodnúť s lekárom.
• GERD a pálenie záhy. Ak chcete odstrániť pálenie záhy, odborníci na výživu odporúčajú držať sa nasledujúceho menu: na raňajky jedia kašu z ryžových cereálií a pečené jablko, pred obedom môžete piť želé. Počas dňa sa podáva polievka z perlového jačmeňa a čaj. Na popoludňajšie občerstvenie sú vhodné varené repy s mrkvou, rozdrvené a zmiešané s jemnými hrozienkami. Na večeru varené ovsené vločky s tofu.

• Exacerbácia GERD. Ak dôjde k zhoršeniu ochorenia, lekári vám odporúčajú, aby ste užívali lieky a aby ste mali možnosť jesť kašu na vode a iných varených jedlách s nízkym obsahom tuku počas prvého týždňa - kým sa nebudete cítiť lepšie. Na raňajky, variť kašu, piť infúziu šípky. Na obed sa podáva tvaroh, na obed - varená zelenina, kuracie prsia, na popoludňajší čaj - šalát s varenou mrkvou a repou, na večeru - dusené mäso, kastról s tvarohom.
• Remisia GERD. Keď remisia môže byť trochu diverzifikovať diétu, napríklad pridať sladkosti na to. Tukové jedlá sa však stále nemôžu jesť. Približný zoznam jedál: ráno - tvaroh a kyslá smotana, čaj a sušienky; obed - kyslý želé, obed - polievka s nízkym obsahom tuku, 100 gramov mäsa; popoludňajšie občerstvenie - 50 gramov čokolády; večera - parné kotlety, zeleninový guláš.
• Prevencia GERD. Zabrániť rozvoju exacerbácií pomôže správnej diéte. V dopoludňajších hodinách môžete jesť ovsené vločky s pridaním hrozienok, čaj, kompót a sušienky sú vhodné na obed. Na obed podávame polievku s cereáliami, kúsok chudého mäsa, šalát z varenej zeleniny, na popoludňajší čaj - šípkový nálev, na večeru - dusenú bielu kapustu, 100 gramov pečených rýb.

Vzorové menu

Ako pripraviť jedlo, aby sa zabránilo útoku a vzniku nepríjemných príznakov ochorenia? Vzorový zoznam jedál vám pomôže získať predstavu o tom, čo môžete jesť s GERD. Podrobný zoznam receptov musí byť koordinovaný s odborníkom na výživu - to pomôže predísť komplikáciám a zefektívniť liečbu:

• ráno - puding s tekvicou, zemiakmi a kyslou smotanovou omáčkou, dusenou omeletou, bylinkovým čajom, suchými sušienkami;
• Obed - Vinaigrette, biely stale chlieb, nízkotučný jogurt, želé;
• obed - chudá polievka so zeleninou a rezancami, ryžová kaša, pečené kurča, čaj;
• popoludňajší čaj - tvarohový kastról, bylinný nápoj;
• večera - ryba v jemnej omáčke, zeleninový šalát, biely chlieb, kompót;
• pár hodín pred spaním - želé.

recepty

1. Dušená omeleta Poraziť pár vajec, pridajte kyslú smotanu, štipku soli, nalejte do nádoby na varenie v pare.
2. Pečené rybie filé s omáčkou. Varíme filé a zeleninu až do varenia, potom ich prenesieme do malej panvice, nalejeme kyslú smotanu a dusíme.
3. Karfiol. Kapusta sa varí a bije, kým sa nevytvorí homogénna hmota, pridá sa mliečna hmota a varí sa pre pár.
4. Pečeňová paštéta. Pečeň je dusená s mrkvou, solená. Kým pečeň nie je vychladená, je rozomletá v mlynčeku na mäso na zemiakovú kašu (môžete to urobiť dvakrát).

Výsledky a tipy

Diéta vám umožní odstrániť príznaky exacerbácie ochorenia v priebehu niekoľkých dní, výrazne predĺžiť dobu remisie (ak pacient bude neustále sledovať vašu diétu). Prevencia ochorenia predovšetkým znamená dodržiavanie diéty - vďaka tomu môžete predísť relapsom. Môžete dosiahnuť výrazné zlepšenie zdravia, ak budete dodržiavať jednoduché pravidlá a počúvať rady odborníkov.

Aby ste sa vyhli GERD, musíte:

• prestať fajčiť a piť alkohol;
• pravidelne absolvovať lekársku prehliadku;
• pre bolesť, pálenie v brušnej dutine, poraďte sa s lekárom;
• vyhnúť sa nadmernej námahe a fyzickej námahe;
• eliminovať nezdravé jedlo zo stravy.

Diéta pre GERD

Všeobecné pravidlá

Gastroezofageálna refluxná choroba je patologický reflux (odlievanie) obsahu žalúdka a výskyt charakteristických symptómov a komplikácií.

Je založený na motorických poruchách, ktoré vedú k dysfunkcii antirefluxných mechanizmov. Zdrojom odliatkov je „kyslé vrecko“ - kyselina, ktorá sa tvorí na povrchu obsahu žalúdka 30 minút po každom jedle. Objem kyslej kapsy je 50-70 ml, čo udržuje konštantný reflux.

Druhou príčinou odliatkov je prietrž otvorenia membrány v pažeráku, ktorého prítomnosť opakovane zvyšuje odliatky. Epitel ezofágu je citlivý na dráždivý účinok žalúdočnej šťavy, čo vedie k zápalu sliznice a vzniku eróznych a ulceróznych lézií. Pacienti sa vyvíjajú pálenie záhy, popraskanie vzduchom, pocit pálenia za hrudnou kosťou, bolesť hrdla, kašeľ. Zhoršenie stavu nastáva po chybe v diéte, a preto na pozadí liečby má diétna strava veľký význam.

Diéta na gastroezofageálnu refluxnú chorobu je zameraná na zníženie frekvencie refluxu a prevenciu jeho komplikácií. Pacienti by sa mali vyhnúť konzumácii tukov a vyprážaných potravín, ako aj potravín, ktoré spôsobujú nadúvanie, pretože to vyvoláva odliatky do pažeráka.

Prejedanie je úplne neprijateľné, najmä v noci, a jedlo by sa malo užívať v malých porciách, ale často (5-6-krát denne). Použitie alkoholu, nápojov s plynom, kávy a veľkého množstva tekutiny prispieva k vzniku refluxu, takže tieto nápoje sú vylúčené a vodný režim je obmedzený na 1 l denne.

Pri dodržiavaní týchto pokynov môžu pacienti zabrániť odlievaniu pažeráka:

• Vyhnite sa prejedaniu a nechodte do postele ihneď po jedle;
• vyhnúť sa práci s ohybom dopredu, zdvíhacou hmotnosťou, ktorá zvyšuje vnútrobrušný tlak a prispieva k zvýšenej regurgitácii a frekvencii ich výskytu;
• vyhnúť sa zápche a plynatosti;
• večera by mala byť 4 hodiny pred spaním;
• používanie vysokých vankúšov;
• príjem alkalických minerálnych vôd, ktoré znižujú kyslosť, znižujú zápal sliznice a frekvenciu refluxu.

Strava pre GERD by mala byť pozorovaná neustále, inak častá regurgitácia obsahu žalúdka môže spôsobiť komplikácie: eróziu, vredy a stenózu pažeráka, ako aj hlbšie zmeny v sliznici pažeráka - Barrettov pažerák, ktorého hlavným prejavom sú symptómy žalúdočného refluxu pažeráka: pálenie záhy, pálenie na hrudi, popraskanie, dysfágia a nevoľnosť. Posilnenie pálenia záhy sa pozoruje, keď sa vyskytnú chyby vo výžive (jesť vyprážané a mastné jedlá, kávu a nápoje sýtené oxidom uhličitým).

Diéta s Barrettovým pažerákom sa nelíši od vyššie uvedeného, ​​ale vyžaduje si prísnejšie a dlhodobé dodržiavanie. Rovnaká požiadavka sa vzťahuje na liečbu a z dobrého dôvodu. Barrettov pažerák (alebo Barrettovu metapláziu) je charakterizovaný prítomnosťou metaplázie (degenerácie) slizničných buniek a je závažnou komplikáciou a možno ju považovať za rizikový faktor rakoviny pažeráka. V niektorých zdrojoch je definovaný ako prekancerózny stav. Metaplázia v pažeráku sa môže vytvoriť na dlhom alebo krátkom segmente segmentu.

Diagnóza je založená na endoskopickom vyšetrení a biopsii vzorky tkaniva pažeráka. Pokiaľ ide o liečbu, pacienti s týmto ochorením, ako aj s ťažkými formami GERD, by mali dlhodobo užívať inhibítory protónovej pumpy. Účinok IPP je založený na potlačení tvorby kyselín, v dôsledku čoho sa znižuje objem a poškodzujúci účinok „kyslej kapsy“. To všetko vytvára podmienky na vymiznutie symptómov a hojenie sliznice pažeráka. Najlepšie je príjem týchto liekov po dobu 30 minút pred jedlom.

Gastroezofageálny reflux sa často kombinuje s duodenogastrickým (hádzaním obsahu dvanástnika do žalúdka). Dôvodom môže byť zlyhanie vrátnika, ktorý nie je úplne uzavretý, chronická duodenitída alebo vysoký tlak v dvanástniku. Žlčové kyseliny uvrhnuté do žalúdka a lyzolecitín v prítomnosti kyseliny chlorovodíkovej majú škodlivý účinok.

Dlhodobo sa vyskytujúci duodenogastrický reflux sa klinicky prejavuje. U pacientov sa vyvinie reflux gastritídy (gastritída typu C), ktorý je charakterizovaný epigastrickou bolesťou, svrbením, plynatosťou, regurgitáciou potravy, pálením záhy, vracaním žlče a rozkvitnutím na jazyku. Je dôležité diagnostikovať priebeh dennej pH-metrie v niekoľkých častiach tráviaceho traktu: dolnú tretinu pažeráka, telo žalúdka a srdcovú časť žalúdka, ktorá spoľahlivo pomáha zistiť prítomnosť duodenogastrického refluxu a jeho stupňa. Predpokladá sa, že duodenogastrický reflux sa neustále pozoruje u zdravých ľudí a zvyšuje sa v noci.

Považuje sa za patologické, ak sa počas denného pH-merania zvyšuje kyslosť nad 5, čo nie je spojené s príjmom potravy. Tento stav sprevádza mnohé ochorenia horného zažívacieho traktu (gastritída, peptický vred), často sa vyvíja po odstránení žlčníka.

Počas gastritídy a refluxnej ezofagitídy v období exacerbácie, keď sa zintenzívňuje bolesť, objavuje sa časté pálenie záhy, mala by byť výživa čo najjemnejšia (tabuľka č. 1A) a so zlepšením a remisiou sa jedlo organizuje v tabuľke č.

Táto terapeutická strava je mierne jemná, plnohodnotná a obsahuje veľké množstvo vlákien, ktoré majú antacidný účinok, 100 g proteínov, 90 g tukov (jedna tretina je rastlinná), 400 g sacharidov a soľ je obmedzená na 6 g. fyzickej práce).

• Vylúčené vylučovanie silných patogénov.
• Výrobky obsahujúce spojivové tkanivo (chrupavka, koža, strukovité mäso).
• Znížte množstvo vlákniny bohatej zeleniny (repa, reďkovka, špargľa, strukoviny), otrubový chlieb, plody s hrubými kožkami (hrozno, egreše, ríbezle, ríbezle).
• Jedlo je dusené kašovité a väčšinou šťouchané. Pečenie bez hrubej kôry je povolené.
• Organizované rozdelené jedlá v malých porciách.
• Väčšina kalórií by mala byť v prvej polovici dňa a večera by mala byť ľahká.