Korenie pre pilam kamis

soľ, rasca, cesnak, sladká paprika, koriander, kurkuma, chilli paprička.

Výrobok môže obsahovať zeler, sóju, mlieko, lepok, vajcia.

• Nutričná hodnota 100 g výrobku:
• proteíny: 8,6 g
• Tuk: 6,0 g
• sacharid: 18,2 g
• energetická hodnota: 789 kJ / 189 kcal

Korenie pre Uzbek Kamis pilaf je harmonicky vyvážená zmes korenia na výrobu lahodného pilafu. Okrem iných prísad korenie obsahuje také tradičné ázijské korenie, ako je kmín, koriander a kurkuma, ktoré dodajú skutočne orientálnu príchuť a vôňu, ako aj chutný zlatý odtieň.

Korenie by sa malo pridávať na konci duseného mäsa so zeleninou pred pridaním ryže tak, aby sa mäso aj ryža namočili do svetlých chutí a vôní zmesi. Jeden balíček korenia postačuje na výrobu 1 kg pilafu. Korenie už obsahuje soľ, takže nie je potrebné soľ pilaf.

Skladujte na chladnom a suchom mieste. Chráňte pred slnečným žiarením.

Recenzia: Kamis plov korenie

Páči sa mi variť pilau, kupoval som špeciálne korenie na trhu s „okuliarmi“, ale niečo také sa mu nepáčilo, surové „prášky“ sa začali objavovať. Preto som si kúpil obchod.

Kedysi som mal rád všetky koreniny z Kamisu, ale prvýkrát som si ho vzal na pilaf a neľutoval som ho.

Taška vážiaca 25 gramov stála 43 rubľov, čo nie je veľmi dobré pre dobré zloženie, ale je to naozaj dobré. Môžete sa pozrieť na fotografiu. Ihneď vás upozorním, že soľ je na prvom mieste, takže musíte byť opatrní s "dosol".

Môžete vidieť niektoré zložky, napríklad môžete vidieť papriku na fotografii, a kurkuma, má farebné celú zmes, a ryža dáva zlatý odtieň.

Na obale je ešte recept na samotný pilaf. Musím povedať takmer klasicky. Varil som na to, aj keď korenie pridané o niečo menej, aby nedošlo k nadmernej soli.

Pilaf sa ukázal ako vynikajúci! A čo je najdôležitejšie, to voňavé.

Ale to môže byť použitý pre akékoľvek jedlo, najmä mäso, nepokazí, koľko, ale len dáva chutný vzhľad a neuveriteľné aróma, ktorá je počuť v celom dome.

Korenie Kamis do plova - recenzia

Lahodné korenie bez zbytočnej "chémie" / foto korenie a pilau / odkaz na recept na jednoduché a veľmi chutné pilaf

V supermarkete som nenašiel čučoriedky, zira, kurkuma a kmín, a preto som si zobrala korenie od firmy Kamis pre pilaf) Spoločnosť je známa a známa v zásade)

Tak čo? Som rád! Pilaf bol veľmi chutný a voňavý (okrem korenia, pridal som aj cesnak)

V kotlíku (v malom kopci) som potreboval 2 polievkové lyžice korenia, vankúš bol mierne slaný, korenistý a korenistý.

Tiež veľmi spokojný s kompozíciou nie sú žiadne konzervačné látky a všetky druhy odpadu

Môj pilaf (s bravčovým mäsom) bol len, um! Olizujete si prsty!))))))))

Moje obľúbené korenie pre pilaf

Keďže sme získali pomalý varič, pilaf sa stal jedným z našich obľúbených jedál. Na jeho prípravu často nakupujeme rôzne koreniny. Jedným z týchto korenín bol KAMIS pre pilaf.

Korenie je balené v peknom balení s vnútornou vrstvou fólie. Balenie obsahuje informácie o tom, že korenie pozostáva výlučne z prírodných surovín, neobsahuje farbivá ani konzervačné látky. Na zadnej strane obalu je okrem kompozície recept na prípravu pilafu. Keď sme nemali multicooker, často som používal tento recept - ukázalo sa to chutné.

Korenie je veľmi voňavé, mierne horúce. Ochutený kurkuma dáva pokrmu zlatý odtieň. Páči sa mi pridať toto korenie nielen k pilaf, ale jednoducho k ryži.

Zloženie: soľ, červená paprika, cesnak, koriander, čierne korenie, cukor, kurkuma, cibuľa, rasca, chilli, petržlen, kôpor, senovka grécka, rímska kmín, škorica, zázvor, klinčeky, muškátový oriešok, aníz.

Navigácia nahrávania

Moje obľúbené korenie pre pilaf: 3 komentáre

+Tiež milujem všetky druhy korenín, hoci v poslednej dobe som ich kupoval samostatne, a nie ako hotové zmesi, v ktorých je príliš veľa soli

V tomto korenení soľ je len trochu, pre môj vkus. Mimochodom, dobrý nápad je kúpiť korenie samostatne.

Pilaf z multicooker už nie je pilaf, ale ryža s mäsom! Áno, a korenie pre súčasné pilaf: pomlčka, soľ, korenie, cesnak a feferóny! Narodil sa a vyrastal v Uzbekistane! Varila som pilaf 30 rokov. Snažte sa variť v kotlíku as normálnymi koreninami a ryžou z ryžovej omáčky alebo dastar-syryku! To je naozaj plov! A v pomalom hrnci. dusená ryža (ktorá je pre pilaf neprijateľná) s mäsom a mrkvou

Korenie pre Uzbek pilaf "KAMIS" 20 gr.

Korenie pre Uzbek pilaf "KAMIS" 20 gr.

Korenie pre Uzbek Kamis pilaf je harmonicky vyvážená zmes korenia na výrobu lahodného pilafu. Okrem iných prísad korenie obsahuje také tradičné ázijské korenie, ako je kmín, koriander a kurkuma, ktoré dodajú skutočne orientálnu príchuť a vôňu, ako aj chutný zlatý odtieň.

Korenie by sa malo pridávať na konci duseného mäsa so zeleninou pred pridaním ryže tak, aby sa mäso aj ryža namočili do svetlých chutí a vôní zmesi. Jeden balíček korenia postačuje na výrobu 1 kg pilafu. Korenie už obsahuje soľ, takže nie je potrebné soľ pilaf.

Pokyny na skladovanie

Skladujte na chladnom a suchom mieste. Chráňte pred slnečným žiarením.

Soľ, rasca, cesnak, sladká paprika, koriander, kurkuma, chilli paprička.

KAMIS Pilaf

Ako variť KAMIS Pilaf za 60 minút. pre 4 porcie?

Foto recept s krok za krokom návod a zoznam zložiek.

Varenie a jedenie s radosťou!

• 60 min
• 8 produkt.
• 4 porty.
• 291
• Pridať záložku
• Vytlačiť recept
• Pridať fotografiu

• Kuchyňa: Talianska
• Typ receptu: Obed
• Typ: Hlavné jedlá

• Pridať do nákupného zoznamu + ryža s dlhými zrnami 2 šálky
• Pridať do nákupného zoznamu + Mäso 500g
• Pridať do nákupného zoznamu + Bow 2 ks
• Pridať do košíka + Mrkva 250 g
• Pridať do nákupného zoznamu + poháre na vodu 4
• Pridať do nákupného zoznamu + rastlinný olej ¾ šálka
• Pridať do nákupného zoznamu + morská soľ podľa chuti
• Pridať do nákupného zoznamu + Korenie pre pilaf 2 polievkové lyžice

KAMIS Pilau krok za krokom recept

Ak chcete začať oddeľovať mäso od slaniny a nakrájajte na kúsky, ktoré sa najviac páčia. Sádlo jemne nakrájajte a roztopte ho v predtým dobre vyhrievanom kotle na malý oheň, pred roztopením tuku a tvorbou prasklín rozmiešajte s odšťavovačom. Cibuľa nakrájame na polovice krúžkov a pridáme k už roztopenému tuku po vytiahnutí trhlín.

Fry cez stredné teplo až do priesvitného. Potom pridajte mäso a smažte ho až do zlatohnedej farby. Nakrájajte mrkvu dostatočne veľkú a pridajte mäso a cibuľu, smažte 5-7 minút. Potom mäso nalejte 4 šálky vody, pridajte korenie (soľ podľa chuti) a priveďte do varu.

Opláchnite a pre-namočené v teplej vode, ryža sklopiť v cedníku, dať na vrchole mäsa a úroveň, bez rušenia. Obsah pokrmujte 5 - 10 minút so zatvoreným vekom.

Keď ryža absorbuje všetku vodu, urobte v nej niekoľko zárezov (až na dno panvice), nalejte 1 - 2 polievkové lyžice vody do priehlbín, potom nádobu pevne uzavrite vekom a nechajte 25 - 30 minút na veľmi nízkom teple.

Pripravený pilaf mix a dajte na tanier.

Korenie pre pilaf: zloženie, proporcie korenia, vlastnými rukami

Pilaf je možné pripísať na pokrmy najlepšie známe vo svete varenia. Má orientálne korene, ale presnú krajinu pôvodu ryže varenej s mäsom a korením nemožno pomenovať. V rôznych zdrojoch, ako sú napríklad Kazachstan, Kirgizsko, Turecko, India, Irán, Čína sa nazývajú rodiskom pilaf. Zároveň sú tajomstvá varenia pilaf odlišné pre každú národnosť - od súboru prísad až po technológiu praženia a dusenia. Spravidla sa podľa východnej tradície pripravuje na otvorenom ohni v kotlíku s hrubými stenami. Spoločný pre všetky možnosti varenia pre toto jedlo je nezmenená kompozícia - ryža (aj keď je niekedy nahradená inými obilninami, napríklad jačmeň), mäso a korenie. Je to v korení a leží tajomstvo pilaf, ktorý mu umožnil stať sa obľúbeným pokrmom po celom svete. Preto, aby hosteska úspešne zopakovala kúzlo orientálnych kuchárov a podmanila si všetko voňavým a chutným pokrmom, je mimoriadne dôležité vybrať si správnu korenistú kompozíciu a zachovať potrebné proporcie.

OBSAH

Korenie pre pilafové zloženie, proporcie

Predtým, ako pristúpime k opisu zloženia korenia používaného na výrobu pilaf, si všimneme najzaujímavejší fakt.
Spočiatku bolo zloženie korenia pre pilaf vybrané tak, aby plnilo úlohu prírodného konzervačného prostriedku. V horúcich orientálnych krajinách kombinácia špeciálneho korenia pomohla udržať chuť a kvalitu potravín dlhšie pri vysokých teplotách.

Dnes je problém skladovania výrobkov riešený chladničkou, ale značkové korenie je stále charakteristickým znakom takéhoto pokrmu ako pilaf, ktorý mu dodáva jedinečnú arómu a chuť.

Klasické prísady

Zloženie klasického korenia pilaf obsahuje tri hlavné zložky: rasca, dráč a šafran. To je základ, bez ktorého sa pilaf nedá nazvať pilaf. Zvážte vlastnosti týchto korenín podrobnejšie.

Zira je semeno kmeňa, ale nie obyčajné, ale indické. Toto korenie sa používa ako celok, tak aj vo forme zeminy. Vôňa syra - hlavná poznámka v korení pre pilaf. Je pomerne silný a nasýtený, najmä ak použijete celé korenie v koreni.

Barberries sú známe každému bobule, ktoré majú tmavo červenú farbu. Chuť dráča sa vyznačuje ľahkou príjemnou kyslosťou a kompozícia je len zásobou vitamínov a prospešných mikroelementov. Na prípravu pilaf jahody sa používa v sušenej forme. Celé bobule dokonale dopĺňajú chuť mäsa a dodávajú pokrmu rozpoznateľnú pikantnú chuť.

Šafran je korenie, ktoré dodáva plovu charakteristickú nažltlú farbu a dodáva jemne horúcu a korenistú chuť. Musíte byť obzvlášť opatrní, pretože prebytok šafran môže kaziť jedlo. Výber šafranu na varenie korenia na pilaf, je vhodné hľadať toto korenie v jeho pôvodnej podobe. Neošetrený šafran je "stigma" alebo rastlinné nite hnedej farby. Takže máte záruku na nákup presne šafran, a nie lacnejšie zem kurkuma, ktorá sa často predáva pod rúškom šafran. Napriek podobnosti týchto rastlín je šafran najdôležitejším korením v zložení korenia a dodáva pilafu charakteristickú príchuť korenia.

To je zaujímavé! Len málo ľudí vie, ale na východe sa šafran nepoužíva na varenie pilaf, ale šafranová voda pripravená špeciálnym spôsobom. Na tento účel sa niekoľko nití rastliny rozomelie na prášok, potom sa naleje vodou a v priebehu dňa sa naplní vodou. Naplnenie výslednej infúzie, vyplní pilaf, pričom dostane jednotnú žltú farbu a harmonickú, mäkkú chuť.

Okrem základných korenín možno na výrobu pilaf použiť aj čierne a červené papriky (najmä v európskych variáciách pokrmu), rasca a korenené bylinky, ako je uvedené vyššie. A samozrejme, nikde v príprave pilaf a bez zeleniny, ktoré tiež slúžia ako korenie: cibuľa a cesnak.

Korenie obsiahnuté v koreni na pilaf, tvorí bohaté chemické zloženie. Klasické korenie pilaf teda obsahuje takmer všetky vitamíny B, ako aj vitamíny C, H, E, PP. Okrem toho zloženie korenia obsahuje mnoho minerálov potrebných pre ľudské zdravie, ako je vápnik, draslík, zinok, horčík, železo, fosfor, selén, ako aj beta-karotén.

Takže zloženie korenia pre pilaf je veľmi bohaté a rozmanité, a aby sa jedlo nepokazilo, hosteska by mala dodržiavať niektoré dôležité pravidlá varenia, o ktorých sa bude diskutovať neskôr.

Ako variť korenie do domu vlastnými rukami

Takže s vedomím klasického zloženia korenia pre pilaf, môžete sa pokúsiť urobiť to sami, po starostlivom štúdiu presných proporcií. Aké pravidlá by sa mali dodržiavať pri manipulácii s korením, aby zdôrazňovali chuť pilaf, ale nepokazili ho?

Rôzne recepty predpokladajú použitie celého alebo rozdrveného korenia. Hlavné pravidlo je však vždy rovnaké: koreniny na korenie by mali byť vždy čerstvé. Pri nákupe surovín pre domáce korenie by ste mali venovať pozornosť baleniu: je žiaduce dať prednosť sklu alebo fólii, ale nie papieru. Najkvalitnejšie a najčerstvejšie korenie sa predáva v sklenených nádobách, väčšina z nich má vstavaný mlyn. Nákupom surovín na korenie v skle sa teda môžu bezprostredne pred varením zomlieť, z čoho bude určite profitovať chuť pilafu. Je však potrebné pripomenúť, že len bylinky sú rozdrvené na domáce korenie, ale bobule sú najlepšie vľavo celé.

Komponenty na korenie sa môžu líšiť, ale niekoľko zložiek zostáva vždy rovnaké:
- zira, ktorá dáva pokrmu jemnú, charakteristickú orientálnu chuť;
- dráč s charakteristickou kyslosťou;
- Saffron, kvôli ktorému má pilaf krásnu žltú farbu.

Je potrebné pripomenúť, že výsledné korenie by malo byť pridané do misky opatrne, aby nedošlo k prerušeniu chuti pilau. Skúsení kuchári pri varení pilaf neodporúčajú miešať koreniace prísady, ale pridávať ich do misky samostatne v rôznych okamihoch varenia. Súčasne sa korenie nepridáva do samotného pilafu, ale do zirvaku - tie zložky, ktoré sa pripravujú v kotlíku pred tým, ako sa tam ryža hodí (môže to byť v závislosti od receptu, mäsa, cibule, mrkvy a iných výrobkov). Zirvak je základom misky a záleží na tom, ako dobre sa varí, aké koreniny boli vybrané, záleží na pripravenosti pripraveného pilafu. Ak je zmes korenia pripravená, pridajte ju do pilafu výhodne 20-30 minút pred pripravenosťou, keď je všetka voda takmer absorbovaná.

Najdôležitejším pravidlom, ktoré treba pamätať pri príprave korenia na pilaf je umiernenosť a presné proporcie. Uvádzame príklad klasického zloženia korenia na výrobu pilafu (1 veľký kotol).