Diéta pre diabetes typu 2

Diabetes mellitus nemá žiadne odlišné stupne, ktoré môžu byť vyjadrené číselnými indexmi. Zvyčajne rozlišujú mierne, stredné a závažné ochorenia. Existujú však dva typy tohto ochorenia - prvý typ (závislý od inzulínu) a druhý typ (nezávislý od inzulínu). Zvyčajne znamená výraz „diéta v cukrovke 2. stupňa“ diétu pre ľudí s druhým typom tohto ochorenia. Je obzvlášť dôležité, aby títo pacienti dodržiavali pravidlá racionálnej výživy, pretože v tomto prípade je hlavnou metódou liečby korekcia diéty.

Prečo nasledovať diétu?

Pri diabete druhého typu je narušená citlivosť tkanív na inzulín a dochádza k inzulínovej rezistencii. Napriek dostatočnej produkcii tohto hormónu sa glukóza nemôže stráviť a vstúpiť do buniek v správnom množstve, čo vedie k zvýšeniu hladiny v krvi. V dôsledku toho sa u pacienta vyvinú komplikácie ochorenia, ktoré postihujú nervové vlákna, krvné cievy, tkanivá dolných končatín, sietnice atď.

Čo jesť s diabetom normalizovať citlivosť tkanív na inzulín a znížiť hladinu cukru v krvi? Denné menu pacienta by malo mať nízky obsah kalórií a obsahovať väčšinou pomalé, nie rýchle sacharidy. Lekári zvyčajne odporúčajú držať sa diéty číslo 9. V štádiu schudnutia v jedle by sa malo množstvo tuku znížiť (uprednostniť by sa mali tuky rastlinného pôvodu). Pre diabetikov je dôležité získať dostatok bielkovín, pretože je stavebným materiálom a prispieva k postupnej náhrade tukového tkaniva svalovými vláknami.

Racionálna výživa môže zlepšiť citlivosť tkanív na inzulín a normalizovať procesy regulácie hladiny cukru v krvi.

Hlavnými cieľmi diéty pre diabetes typu 2 sú:

zníženie telesnej hmotnosti a zníženie množstva tukových usadenín;
normalizácia hladín glukózy v krvi;
udržiavanie krvného tlaku v prijateľných medziach;
zníženie hladiny cholesterolu v krvi;
prevencia závažných komplikácií ochorenia.

Diéta pre diabetes typu 2 nie je dočasné opatrenie, ale systém, ktorý je potrebné neustále dodržiavať. Toto je jediný spôsob, ako udržať hladinu cukru v krvi na normálnej úrovni a dlhodobo si udržiavať dobré zdravie. Vo väčšine prípadov postačuje samotný prechod na správnu výživu na udržanie kontroly diabetu. Ale aj keď lekár odporúča pacientovi, aby užíval lieky znižujúce cukor, v žiadnom prípade to nezruší diétu. Bez nutričnej kontroly nebudú mať žiadne liečebné metódy trvalý účinok (dokonca inzulínové injekcie).

Metódy varenia

U pacientov s diabetom 2. typu sa odporúča, aby pacienti pripravovali jedlo jemnými metódami. Najlepšie druhy varenia sú kulinárske procesy, ako je varenie v pare, varenie a pečenie. Diabetici môžu jesť vyprážané potraviny len príležitostne, a je vhodnejšie variť ich na malom množstve rastlinného oleja, a ešte lepšie na grilovacej panvici s nepriľnavým povrchom. S týmito metódami varenia zachránil maximálne množstvo vitamínov a živín. V hotovej forme takéto nádoby nezaťažujú pankreas a zvyšok tráviaceho traktu.

Môžete tiež dusiť pokrmy vo vlastnej šťave, pričom si vyberiete iba nízkokalorické a nízkotučné jedlá. Je nežiaduce pridávať do omáčok na skladovanie potravín, uhoriek a veľkého množstva soli. Na zlepšenie chuti je lepšie použiť povolené koreniny: zelenú, citrónovú šťavu, cesnak, korenie a sušené byliny.

Mäso je veľmi dôležitým zdrojom bielkovín v diabetes mellitus, pretože obsahuje esenciálne aminokyseliny, ktoré nie sú produkované nezávisle v ľudskom tele. Ale výber, musíte poznať určité pravidlá, aby nedošlo k náhodnému poškodeniu zdravia. Po prvé, mäso by malo byť diétne. Pre chorých ľudí sú najvhodnejšie tieto druhy výrobkov ako kuracie mäso, moriak, králik a chudé teľacie mäso. Po druhé, musí byť dokonale čerstvý, nesmie mať veľké množstvo žiliek a svalových filmov, pretože sú strávené dlhú dobu a môžu vytvoriť pocit ťažkosti, spomalenie čriev.

Množstvo mäsa v strave by malo byť obmedzené, ale zároveň by denná dávka mala poskytnúť osobe s dostatočným množstvom bielkovín. Distribúcia proteínov, tukov a sacharidov je individuálne zvolená pre každého pacienta ošetrujúcim lekárom. Záleží na mnohých faktoroch - hmotnosti, indexe telesnej hmotnosti, veku, anatomických vlastnostiach a prítomnosti súvisiacich ochorení. Správne zvolený pomer kalórií a živín poskytuje telu normálnu energiu, vitamíny a minerály.

Zakázané mäso s cukrovkou:

Pacienti by nemali jesť bravčové mäso, údené mäso, klobásy a bohaté mäsové vývary. Varenie polievok s hydinovým mäsom je povolené, ale voda musí byť vymenená po prvom varu. Nemôžete variť polievku v kostnej vývar, pretože je ťažké stráviť a vytvára ďalšie zaťaženie pankreasu a pečene. V priebehu varenia musí byť vták vždy odstránený z kože, aby sa do misky nedostal prebytočný tuk. Prednosť je vždy lepšie dať filé a biele mäso, v ktorom minimálne množstvo spojivového tkaniva a tukových žíl.

Ryby musia byť prítomné aspoň raz týždenne v strave pacienta s diabetes mellitus. Je zdrojom prospešných proteínov, tukov a aminokyselín. Jesť rybie produkty pomáha zlepšovať stav kostí a svalového systému, rovnako ako pomáha predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam. Najužitočnejším povoleným rybám v súlade s pravidlami diéty pre diabetikov je nízkotučné ryby, ktoré sa varia v rúre alebo v pare.

Diabetici môžu jesť tilapia, merlúza, pollock, tuniak, treska. Odporúča sa pravidelne pridávať do vašej stravy aj červené ryby (pstruhy, lososy, lososy), pretože sú bohaté na omega-kyseliny. Tieto biologicky aktívne látky chránia organizmus pred rozvojom kardiovaskulárnych ochorení a pomáhajú znižovať hladinu "škodlivého" cholesterolu.

Pacienti nemôžu jesť údené a solené ryby, pretože to môže spôsobiť problémy s pankreasom, ako aj vyvolať výskyt edému a rozvoj hypertenzie. Keďže diabetes mellitus druhého typu sa zvyčajne vyvíja u ľudí v strednom a starom veku, problémy vysokého krvného tlaku sú pre mnohé z nich relevantné. Použitie veľmi slaných potravín (vrátane červených rýb) môže spôsobiť tlakové hroty a zhoršiť stav srdca a ciev.

Pri varení rýb je lepšie pridať minimálne množstvo soli a nahradiť ho korením a korením. Je žiaduce piecť bez pridania oleja, pretože tento výrobok už sám obsahuje určité množstvo zdravých tukov. Aby sa filety udržali suché, môžete ich variť v rúre v špeciálnom plastovom puzdre. Takto pripravené ryby obsahujú viac vlhkosti a majú textúru topenia.

Diabetici majú zakázané jesť mastné biele ryby (napríklad pangasius, nototeniyu, sleď, sumec a makrela). Napriek príjemnej chuti, tieto výrobky, bohužiaľ, môžu vyvolať vzhľad kíl a spôsobiť problémy s pankreasom. Nízkotučné ryby a morské plody sú užitočným prírodným zdrojom vitamínov a mikroprvkov, ktoré telo dokonale vstrebáva.

zelenina

Diéta pre diabetes typu 2 je založená na prevahe rastlinných potravín v strave, takže zelenina v akejkoľvek forme by mala byť dôležitou zložkou potravín, ktoré pacienti konzumujú. Obsahujú veľmi málo cukru a zároveň sú bohaté na vlákninu, vitamíny a iné cenné chemické prvky. Najužitočnejšia zelenina pre cukrovku je zelená a červená. Je to spôsobené tým, že obsahujú veľké množstvo antioxidantov, ktoré zabraňujú tvorbe škodlivých voľných radikálov. Jesť paradajky, uhorky, sladké papriky a zelenú cibuľu môžu zlepšiť ľudskú imunitu a zlepšiť trávenie.

Takáto zelenina je užitočná aj pre pacientov:

karfiol;
Topinambur;
tekvica;
cibuľu a cibuľu;
brokolica;
reďkev;
cuketa a baklažán.

Diabetici sú tiež veľmi užitočnou repou, pretože obsahuje aminokyseliny, enzýmy a pomalé sacharidy. Táto zelenina nemá žiadny tuk vôbec, takže jej obsah kalórií je nízky. Repné riady majú protizápalové a antiseptické vlastnosti, zvyšujú imunitu a posilňujú steny ciev. Ďalšou dôležitou vlastnosťou cukrovej repy pre diabetikov je hladká regulácia črevnej motility, ktorá pomáha predchádzať zápche a pocitu ťažkosti v žalúdku.

Systém racionálnej výživy pre diabetes typu 2 umožňuje, aby sa do stravy zahrnuli aj zemiaky, ale táto zelenina by nemala byť pri výbere a varení jedál zásadná. Obsahuje veľa škrobu a má relatívne vysoký obsah kalórií (v porovnaní s inou zeleninou), takže jeho množstvo by malo byť prísne obmedzené.

Aby zelenina priniesla do tela iba úžitok, musí byť správne uvarená. Ak sa zelenina môže jesť surové, a diabetik nemá problémy s trávením, je lepšie použiť v tejto forme, pretože to zachováva maximálne množstvo užitočných prvkov, vitamínov a minerálov. Ale ak má pacient sprievodné problémy s gastrointestinálnym traktom (napríklad zápalové ochorenia), potom by sa mala všetka zelenina podrobiť predbežnému tepelnému ošetreniu.

Je veľmi nežiaduce vyprážať zeleninu alebo dusiť s množstvom masla a rastlinného oleja, pretože absorbujú tuk, a výhody takéhoto pokrmu budú oveľa menšie ako škody. Mastné a vyprážané potraviny nielen narúšajú funkčnú činnosť pankreasu, ale často sa stávajú aj príčinou získania ďalších libier.

ovocný

Po diagnóze diabetu 2. typu sa niektorí pacienti snažia odstrániť všetky plody zo stravy, ponechávajúc v nich len kyslé, zelené jablká a niekedy aj hrušky. To však nie je potrebné, pretože väčšina plodov má nízky glykemický index a obsahuje malé množstvo sacharidov a kalórií. Všetky druhy ovocia a bobúľ s nízkym a stredným glykemickým indexom sú užitočné pre diabetikov, pretože obsahujú veľa vitamínov, organických kyselín, pigmentov a minerálnych zlúčenín.

Pacienti môžu jesť takéto ovocie a bobule:

jablká;
hrušky;
mandarínky;
pomaranče;
grapefruit;
marhule;
slivky;
ríbezle;
cherry;
brusnice;
maliny.

Ovocie obsahuje sacharidy, takže ich množstvo v potrave by malo byť obmedzené. Odporúča sa jesť ráno (maximálne do 16:00), aby sa cukor nezmenil na telesný tuk. Na spanie a na prázdny žalúdok v dopoludňajších hodinách, ovocie sú tiež lepšie jesť, pretože to môže viesť k podráždeniu žalúdočnej sliznice a súbor extra libier. Meloun, melón a figy sa považujú za zakázané ovocie pri cukrovke typu 2, pretože majú vysoký glykemický index a obsahujú veľa cukru. Z rovnakého dôvodu je nežiaduce, aby pacienti konzumovali takéto sušené ovocie ako dátumy a sušené figy.

Broskyne a banány môžu byť prítomné v diabetickej diéte, ale je vhodné jesť nie viac ako raz alebo dvakrát týždenne. Pre dennú spotrebu je lepšie uprednostniť slivky, jablká a citrusy, pretože pomáhajú zlepšovať trávenie a obsahujú veľa hrubých vlákien. Obsahujú veľa vitamínov a minerálov, ktoré sú nevyhnutné pre harmonickú, plnohodnotnú prácu celého organizmu. Ovocie je užitočná a chutná pochúťka, s ktorou môžete prekonať túžbu po zakázaných sladkých potravinách. Pacienti, ktorí pravidelne konzumujú ovocie, je ľahšie sledovať diétu a denný režim.

Obilniny a cestoviny

Čo môžete jesť z obilnín a cestovín? Na tomto zozname je veľa povolených produktov, z ktorých si môžete pripraviť chutné a zdravé jedlá. Je to obilniny a cestoviny, ktoré musia byť zdrojom pomalých sacharidov, ktoré sú nevyhnutné pre pacienta pracovať v mozgu a získať energiu. Produkty odporúčané lekármi zahŕňajú:

pohánka;
neleštená ryža;
ovos, ktorý vyžaduje varenie (nie instantné vločky);
Bulhari;
hrach;
cestoviny z tvrdej pšenice;
obilné obilniny;
proso.

Ale aj povolené obilniny musia byť riadne varené a konzumované. Najlepšie je variť kašu na vode bez pridania olejov a tukov. Stravovanie je vhodnejšie na raňajky, pretože sacharidy by mali pacientovi poskytovať energiu celý deň. Tieto jednoduché odporúčania by sa mali vždy pamätať, pretože správne vybrané a varené obilniny prinesú úžitok a nepoškodia ľudské zdravie.

Čo by som mal vzdať?

Pacienti s diabetom 2. typu musia z potravy úplne vylúčiť takéto potraviny a produkty:

cukor a výrobky, ktoré ho obsahujú;
tučné jedlá varené s množstvom zeleniny alebo masla;
údené mäso;
polotovary a rýchle občerstvenie;
nakladaná zelenina;
slané a ostré tvrdé syry;
pekárenské výrobky z prvotriednej múky.

Vzorové menu pre daný deň

Je lepšie, aby sa menu na deň vopred, výpočet jeho kalorickú hodnotu a pomer tukov, bielkovín a sacharidov v jedle. Tabuľka 1 ukazuje kalorické a chemické zloženie niektorých potravín, ktoré sú povolené s diétou číslo 9. Na základe týchto údajov, odporúčaní ošetrujúceho lekára a zloženia, ktoré je vždy uvedené na obale výrobkov, môžete ľahko urobiť diétu s optimálnou energetickou hodnotou.

Tabuľka 1. Kalorický obsah a zloženie najčastejšie používaných produktov v diéte číslo 9

Vzorové menu pre daný deň môže vyzerať takto:

raňajky - ovsené vločky, plátok syra s nízkym obsahom tuku, celozrnný chrumkavý chlieb bez kvasníc;
Ovocie alebo jablká;
večera - zeleninový vývar, varené kuracie prsia alebo morka, pohánková kaša, šťava z bobúľ;
vysoký čaj - povolené ovocie a pohár šípkového bujónu;
večera - dusená ryba so zeleninou alebo nízkotučný tvaroh, pohár bez cukru;
občerstvenie pred spaním - 200 ml nízkotučného jogurtu.

Strava pacienta s diabetom 2. typu môže byť skutočne pestrá a chutná. Nedostatok sladkých potravín v ňom je kompenzovaný zdravým ovocím a orechmi a tučné mäso je nahradené stravovacími možnosťami. Veľkým plusom tohto menu je, že sa môže variť pre celú rodinu. Obmedzenie živočíšnych tukov a cukru je užitočné aj pre zdravých ľudí a pri diabete je to nevyhnutná podmienka na udržanie normálneho zdravia po mnoho rokov.

Čo môžete jesť s diabetom typu 2: menu na týždeň

Výživa Tabuľka pre cukrovku: Diéta, potraviny

Aké potraviny nemožno konzumovať s diabetom 2. typu? Ako urobiť menu pre každý deň s cukrovkou, podozrením alebo obezitou? O výžive pri diabete druhého typu, ktorý je dôležitou súčasťou liečby, hovorí endokrinológka Olga Demicheva v knihe "Je čas liečiť správne".

Na rozdiel od diabetes mellitus prvého typu (SD1), jasný debut, sprevádzaný smädom, hojným močením, úbytkom hmotnosti, závažnou slabosťou pri diabetes mellitus druhého typu (SD2), spravidla nenastane. Zvyčajne je choroba takmer asymptomatická už niekoľko rokov, takže viac ako polovica diabetických pacientov na svete nevie o svojej chorobe. A nezistia sa o ňom ani dovtedy, kým sa nevyskytnú prvé komplikácie, alebo kým sa náhodne nezistí vysoká hladina glukózy v krvi.

Dôkladný prieskum pacientov s novodiagnostikovaným diabetom môže zistiť, že v posledných mesiacoch (rokoch) zaznamenali rýchlu únavu, určitý pokles svalovej sily, tendenciu močiť v noci; okrem toho sa u žien môžu vyskytnúť svrbivé rozkroku a muži - erektilná dysfunkcia. Všetky tieto príznaky však pacienti často nepovažujú za dôvod na konzultáciu s lekárom.

Kritériá diagnózy diabetu mellitus podľa analýzy glukózy v krvi sa nelíšia od kritérií pri diabete mellitus, ale vo veku nad 40 rokov, prítomnosť viscerálnej obezity, zlých symptómov diabetu a normálnych (a niekedy mierne zvýšených) hladín inzulínu vlastného človeka môže spoľahlivo rozlíšiť diabetes od diabetu.

Hlavná vec - nemajú hladovať! Výživa pre diabetes typu 2

Pacientova diéta diabetu 2. typu by mala zaistiť normalizáciu telesnej hmotnosti, nespôsobovať hyper- a hypoglykémiu, znižovať riziká aterosklerózy a arteriálnej hypertenzie.

Jedlá by mali byť časté, zlomkové, v malých porciách (zvyčajne 3 hlavné jedlá a 2 - 3 medziprodukty) s denným kalorickým obsahom približne 1500 kcal. Posledné jedlo sa vykonáva 40–60 minút pred nočným spánkom.

Základom výživy sú komplexné sacharidy s nízkym glykemickým indexom (GI), tzn. pomaly zvyšujúce sa hladiny glukózy v krvi; mali by mať až 50 - 60% nutričnú hodnotu.

Väčšina cukroviniek, sladké nápoje, muffiny, malé zrná majú vysoký GI; mali by byť vylúčené alebo znížené na minimum. Nízke GI majú celozrnné výrobky, zeleninu, ovocie bohaté na vlákninu.

Celkové množstvo tuku by nemalo prekročiť 30% celkového množstva kalórií, nasýtených tukov - 10%. Je ľahké rozlíšiť nasýtené tuky od nenasýtených tukov: nenasýtené tuky majú pri izbovej teplote tekutú konzistenciu a nasýtené tuky sú tuhé, môžu byť narezané nožom a roztierané na chlieb.

Každé jedlo by malo obsahovať primerané množstvo proteínu na stabilizáciu glykémie a zabezpečenie sýtosti. Najmenej 2 krát týždenne sa odporúča jesť ryby. Zelenina a ovocie by mali byť prítomné v strave najmenej 5 krát denne. Sladké ovocie (hrozno, figy, banány, dátumy, melóny) by malo byť obmedzené.

Nepreháňajte potraviny. Snažte sa zabezpečiť, aby množstvo soli nepresiahlo 5 gramov denne (1 lyžička).

Alkohol, ktorý je zdrojom „prázdnych kalórií“, stimulantom chuti do jedla, destabilizátorom glykémie, by mal byť zo stravy vylúčený alebo znížený na minimum. Ak nie je možné vzdať sa alkoholu, uprednostňuje sa sušenie červeného vína. Snažte sa obmedziť alkohol na jednu dávku denne pre ženy alebo dvoch mužov (1 dávka = 360 ml piva = 150 ml vína = 45 ml liehovín).

Použitie antioxidantov (vitamíny E, C, karotén) sa neodporúča, pretože v súčasnosti neexistujú dôkazy o ich použití, ale existuje možnosť dlhodobých nepriaznivých účinkov.

Odporúča sa uchovávať si potravinový denník, kde si zapíšete čo a v akom množstve, kedy a prečo sa konzumuje a opije.

Je dôležité prestať fajčiť, aby sa znížilo riziko kardiovaskulárnych a onkologických komplikácií.

Treba poznamenať, že za 2-3 týždne po ukončení fajčenia sa obnoví funkcia čuchových receptorov, ktoré sú u fajčiarov čiastočne potlačené. V dôsledku toho je možné zvýšenie chuti do jedla v dôsledku "vylepšenia" potravinárskych príchutí. Táto skutočnosť si vyžaduje osobitnú kontrolu, aby sa zabránilo prejedaniu.

To je približne to, čo vyzerá "mocná pyramída" v SD2.

Týždenné menu pre diabetes typu 2

Odporúča sa vylúčiť jednoduché sacharidy zo stravy: cukor (vrátane fruktózy), cukrovinky (koláče, sladkosti, sladké buchty, perník, zmrzlinu, sušienky), med, džem, ovocné šťavy, atď. krvného cukru a prispievajú k rozvoju obezity. Okrem toho, aby sa znížilo riziko aterosklerózy, rýchlo sa rozvíjajúca v T2DM, odporúča sa vylúčiť živočíšne tuky: tukové mäso, sadlo, maslo, kyslú smotanu, tvaroh, tuk atď.

Používanie rastlinných tukov a mastných rýb by sa malo znížiť: hoci nezvyšujú riziko aterosklerózy, prispievajú k progresii obezity. Pri diabetes mellitus je obezita vážnym problémom, ktorý komplikuje priebeh ochorenia. Ak potrebujete ďalšie odporúčania týkajúce sa výživy, napríklad so zhoršenou funkciou obličiek alebo so zvýšeným rizikom dny, ošetrujúci lekár by mal o týchto bodoch informovať.

Diéta 9 u diabetu 2. typu

Diabetes mellitus je zákerná choroba, ktorej prítomnosť môže viesť k mŕtvici, srdcovému infarktu a iným chorobám kardiovaskulárneho systému. Je to však práve včasná liečba a aplikácia terapeutickej diéty, ktorá pomáha v boji proti chorobe a vedie normálny život.

Diabetes mellitus je patológia, ktorá je založená na porušení metabolizmu sacharidov v ľudskom tele so zvýšením koncentrácie glukózy v krvi. Existujú 2 typy diabetu v závislosti od produkcie hormónu znižujúceho hladinu inzulínu v pankrease:

inzulín-dependentný typ 1 (zvýšenie glukózy je spojené s nedostatočným množstvom inzulínu);
inzulínu nezávislého typu 2 (narušenie využitia glukózy bunkami pri normálnych hladinách inzulínu).

Bez ohľadu na typ liečby diabetu je kľúčom dodržiavanie špecifických dietetických odporúčaní.

Príčiny diabetu 2. typu

Zneužívanie sladkej - zvýšenej spotreby glukózy, ktorá je súčasťou sladkostí, múky, vyvoláva dlhodobé zvýšenie hladiny inzulínu v krvi a citlivosť na ňu vo všetkých bunkách tela.
Vek - u ľudí nad 40 rokov je pravdepodobnosť vzniku diabetu 2. typu vyššia.
Dedičnosť - bunková citlivosť na vývoj inzulínovej rezistencie je po rodičoch zdedená po deťoch. Ak sa v takýchto prípadoch nedodržiavajú dietetické odporúčania, vývoj patológie metabolizmu sacharidov môže nastať až do 40 rokov.
Úplnosť - zvýšený obsah tukového tkaniva v tele znižuje citlivosť buniek na inzulín.

Bez ohľadu na faktor vyvolávajúci kauzálny stav, diéta druhého typu s cukrovkou je kľúčovým meradlom pre obnovenie citlivosti na bunkový inzulín.

Pravidlá napájania

Správna výživa pri diabete druhého typu zahŕňa implementáciu týchto základných pravidiel:

Prvým a najdôležitejším pravidlom je prísne dodržiavanie pravidiel výživy a vášho lekára.
Časté (3-5 krát denne) rozdeľte jedlo na malé porcie.
Korekcia telesnej hmotnosti - musíte sa ju pokúsiť znížiť, pretože existuje priama korelácia medzi hmotnosťou a citlivosťou buniek na inzulín.
V čo najväčšej miere eliminovať príjem tukových potravín, pretože tuky, vstupujúce do krvi z čreva, zhoršujú využitie sacharidov bunkami tela.
Individuálny výber stravy v závislosti od veku, pohlavia a fyzickej aktivity osoby.
Kontrolujte množstvo príjmu sacharidov. Najjednoduchší spôsob je počítanie jednotiek chleba (XE). Každý potravinársky výrobok obsahuje určité množstvo jednotiek chleba, 1 XE zvyšuje hladinu glukózy v krvi o 2 mmol / l.

Dôležité vedieť! 1 Jednotka na chlieb (1 XE) je meradlom na výpočet množstva sacharidov v potravinách. 1 XE = 10-12 g. sacharid alebo 25 g. chlieb. Pri jednom jedle je potrebné jesť maximálne 6 XE a dennú dávku pre dospelého s normálnou telesnou hmotnosťou - 20-22 kusov chleba.

Diéta číslo 9 s cukrovkou

Pre pohodlie selekcie vyvinuli dietológovia a endokrinológovia diétu pre diabetes mellitus 2. typu č. Obsahuje 3 skupiny potravín:

Povolené potraviny - môžu byť prijaté bez akýchkoľvek obmedzení. Neprispievajú k zvýšeniu hladiny cukru v krvi a inzulínu v krvi (bielkoviny a rastlinné sacharidy vo forme vlákniny).
Obmedzené potraviny - nie je zakázané ich prijímať, ale je potrebné prísne kontrolovať množstvo ich príjmu v tele (tuky).
Zakázané potraviny - neodporúča sa zahrnutie takýchto produktov do stravy, pretože významne zvyšujú hladinu glukózy a inzulínu v krvi (ľahko stráviteľné rafinované sacharidy).

Schválené potraviny zahŕňajú:

Žitný chlieb, pšenica z druhej triedy múky a otruby.
Mäso a pokrmy z neho - teľacie mäso, hovädzie mäso, kurča, králik.
Huby, ale len vo forme polievky.
Ryby - uprednostňujú sa ryby s nízkym obsahom tuku.
Krupica - pohánka, ovsené vločky, pšenica, jačmeň alebo jačmeň.
Skim mlieko alebo fermentované mliečne výrobky - tvaroh, kefír, jogurt.
Nie viac ako 2 vaječné bielky za deň. Jedzte žĺtky vylúčené!
Zelenina - baklažán, kapusta, cuketa, paradajky, tekvica. Môžete variť dusené mäso, polievky, pečieme v rúre alebo grile, ale mali by ste sa snažiť jesť viac jedál zo surovej zeleniny. Zemiaky sú povolené aj v diétnom menu č. 9, ale len pod kontrolou množstva sacharidov dodaných do tela (počítanie na jednotkách chleba).
Nesladené bobule a ovocie - čerešňa, ríbezle, jablká, grapefruit, pomaranč (za predpokladu, že žiadne alergie).
Vyrobte z nesladených odrôd ovocia bez pridaného cukru.
Čaj (najlepšie zelený) a ovocné a bobuľové šťavy bez cukru.

Obmedzené potraviny zahŕňajú:

Mlieko a tvaroh s vysokým obsahom tuku, masla, tvrdého soleného syra akéhokoľvek druhu.
Mastné druhy mäsa a jedál z nich - bravčové, jahňacie, kačacie.
Krupica, biela ryža.
Solené alebo údené ryby.

Medzi zakázané jedlá patria:

Pečený tovar vyrobený z prvotriednej múky, muffinov, koláčov a sušienok.
Sladkosti - sladkosti, čokoláda.
Kondenzované mlieko a zmrzlina.
Sladké odrody bobúľ a plodov - banány, dátumy, figy, hrozno, jahody, jahody a hrušky.
Džem z akéhokoľvek ovocia alebo bobúľ.
Kompoty a šťavy s pridaným cukrom, nealkoholickými nápojmi a sódou s cukrovým sirupom.
Káva a alkoholické nápoje.

Strava 2 typ - menu

Výživa pri diabete typu 2 by sa mala vykonávať v rámci takéhoto vzorového diétneho menu na týždeň, ktoré je uvedené v tabuľke:

Diéta pre diabetes

Diabetes mellitus označuje chronické ochorenia, ktoré sa objavujú v dôsledku narušenia endokrinného systému a vyznačujú sa zvýšenou saturáciou glukózy v krvi. Nedostatok inzulínového hormónu v pankrease je základom všetkých problémov. Cukrovka trpí veľkým počtom ľudí. Počet chorôb rastie nielen medzi starými, ale aj medzi mladými ľuďmi a deťmi. Pri takejto chorobe musíte dodržiavať správnu výživu. Učíme sa, čo by malo byť pre bežných ľudí diéta pre diabetes mellitus 2. typu a ako ju používať na udržanie normálneho stavu pacienta.

Príčiny

Endokrinné ochorenie môže spôsobiť vírusy, čo vedie k deštrukcii buniek pankreasu. Medzi takéto ochorenia patria kuracie kiahne, rubeola, hepatitída atď. Ľudia, ktorí trpia týmito chorobami, významne zvyšujú riziko diabetu. Jedným z dôvodov môže byť identifikácia dedičnosti. Podľa štatistík je počet pacientov s diabetom medzi príbuznými oveľa vyšší. Zvýšená chuť do jedla je tiež nebezpečná pre zdravie - existuje riziko tohto ochorenia z obezity. Príčinou ochorenia sú aj nadmerné požívanie alkoholu, fyzická alebo nervová a psychická trauma.

Diabetes je rozdelený na dva odlišné typy: inzulín-dependentný, ktorý je označený skupinou 1 a nezávislý od inzulínových injekcií, skupina 2. Ak sa skupina 1 môže objaviť aj u novorodenca, potom diabetici typu 2 môžu žiť pokojnejšie, ako v prvom prípade nepotrebujú inzulínové injekcie. Vyvíjajú svoje vlastné, ale kvôli zlej funkcii pankreasu, títo ľudia musia jesť správne a zlomok, kontrolovať cukor av prípade potreby piť lieky znižujúce cukor. Diabetes typu 2 sa často vyvíja u starších ľudí.

príznaky

Ak sa u Vás vyskytnú tieto príznaky, poraďte sa s lekárom: t

• Máte neustály pocit smädu.
• Nepochopiteľná strata hmotnosti začala normálnou výživou.
Často sa objavoval pocit únavy bez zjavného dôvodu.
• Začali rušiť kŕče nôh.
• Sú závraty, nevoľnosť, poruchy trávenia.
• Časté nočné močenie.
• Bolesti hlavy, vredy, pustuly v rohoch očí, potenie.

Mýty a realita

Často môžete počuť smiešne výroky, ktoré treba rozptýliť.
Cukrovka môže byť nákazlivá: úplný nezmysel, nie je jasné, čo spôsobilo.
Ak má dieťa veľa cukroví a iných sladkostí, môže získať cukrovku. Lekári hovoria - to je nezmysel. Ak dieťa nemá predispozíciu na diabetes. Nechcel by to, bez ohľadu na to, koľko sladkostí jedol.

Výživa pri cukrovke

Diéta pre diabetes typu 2, takpovediac, pre bežných ľudí, pochopiteľná a realizovateľná, hrá dôležitú úlohu v blahu pacienta. Pri správnej výžive, choroba neohrozuje ľudské zdravie a pomôže znížiť používanie liekov. Ak chcete zlepšiť stav, musíte dodržiavať diétu a jesť zlomok stravy, to znamená, jesť jedlo každé 3-4 hodiny trochu. Všetky diéty pre toto ochorenie by mal individuálne vypracovať ošetrujúci lekár, pretože sa musia zohľadniť všetky znaky ochorenia. Tam sú tie výrobky, ktoré užívajú diabetici je zakázané.

Pozrite sa na menu pre viac informácií, aby sa hladina cukru v krvi nezvyšuje u diabetu 2. typu.

je zakázané

Z vašej stravy musíte odstrániť korenené jedlá, solené, vyprážané, údené a mastné. Zvlášť škodlivé mäso, vajcia, syr. Nejedzte sladké šťavy, muffiny a sladkosti, zabudnite na väčšinu ovocia. Tiež odborníci dať zákaz ryže a krupice kaše, biely chlieb. Všetky výrobky z cestovín sa môžu používať v obmedzenom množstve. Alkoholické nápoje sú kontraindikované. Pri ťažkom diabete je prísne zakázaný cukor.

Lekári dokázali, že všetky druhy náhrad cukru sú tiež škodlivé, či už prírodné (fruktóza, xylitol, sorbitol), alebo umelé vo forme aspartámu a iných. Môžu byť konzumované diabetikmi len v malých množstvách, napríklad fruktóza, len 2-3 lyžičky. v deň, aspartam je všeobecne zahalené "jadrovej bomby" pre telo, je lepšie sa jej vyhnúť. Je lepšie používať steviu a artičok Jeruzalem, ktoré nie sú tak sladké, ale prospešné pre akýkoľvek organizmus.

Niektorí veria, že živočíšne bielkoviny môžu úspešne nahradiť sójové bôby a jej produkty. To nie je pravda, živočíšne bielkoviny sú dôležitejšie pre telo, najmä deti, navyše. Sója je takmer univerzálne geneticky modifikovaná.

povolený

Ak chcete jesť povolené polievky, varené v nízkotučné vývar, varené ryby, alebo dusené, chudé mäso v malých množstvách. Sú povolené strukoviny, zelenina, okrem zemiakov, mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku, ako aj otrubový chlieb, obilniny, kyslé alebo nesladené ovocie a nápoje bez cukru. Užitočné pri cukrovke odrôd mastných rýb, napríklad losos, sardinka. Užitočné zeleninové šťavy, napríklad kapusta a mrkva.

Diabetici odporúčali príjem potravy 5-6 krát denne, zvýšenie fyzickej aktivity, čo pomáha zvýšiť citlivosť na inzulín.

Pozrite si ďalšie tipy pre zdravý životný štýl.

Stravovací stôl 9 pre bežných ľudí

Treba pripomenúť, že predtým, keď neboli žiadne lieky na znižovanie hladiny glukózy, lekári sa snažili regulovať stav diabetika len jedlom. Napríklad v obchodoch vždy existovali oddelenia pre diabetikov, kde predávali vzácne pohánky a niektoré diabetické výrobky. Vznik inzulínu umožňoval diabetikom jesť takmer normálne, len s určitými obmedzeniami, bez prílišného poškodenia seba v potravinách.

Ukážkové menu na 1 deň

raňajky:
Varené mäso s dusenou cuketou
Káva alebo čaj s mliekom
Maslo (10 g) a 2 plátky ražného chleba

obed:
Vývar z rýb a mäsovej polievky s karbonátky
Nízkotučné varené mäso s dusenou kapustou
Spracovať z čerstvých jabĺk alebo želé

Čas na čaj:
Tvarohový koláč z otrúb
Šípkové infúzie alebo čaj s citrónom

večera:
Kapusta roliach s mäsom alebo treskou v marináde
Heřmánkový čaj alebo čaj

Na noc:
Kyslé alebo jablko

Čo znižuje cukrovku 2. typu

Tipy pre pacientov s endokrinným ochorením:

1. Nastavte režim napájania.

2. Pokúste sa viesť aktívnejší a mobilnejší životný štýl. To spomalí rozvoj ochorenia.

3. Nezanedbávajte lieky predpísané endokrinológom.

4. Získajte glukomer a pravidelne kontrolujte hladinu cukru v krvi. Meranie, ktoré potrebuje ráno na prázdny žalúdok.

Pre úplnú existenciu zmeňte niektoré zvyky svojho života a v žiadnom prípade sa o chorobe nepremýšľajte. Vďaka správnej výžive sa nestaráme len o zdravotný stav, nasýtenie tela užitočnými vitamínmi a minerálmi, ale aj o zlepšenie fungovania všetkých orgánov a systémov.

Výrobky, ktoré normalizujú cukor

1. Ovsené vločky. Toto jedlo obsahuje rozpustnú vlákninu, ktorá normalizuje hladinu cukru v krvi.

2. Zelenina. Minerály, vitamíny a antioxidanty sa nachádzajú v čerstvej zelenine. Ak chcete znížiť cukor, odborníci odporúčajú jesť brokolicu a červenú papriku. Brokolica - bojuje proti zápalovým procesom v tele a červenej paprike - je bohatá na kyselinu askorbovú.

3. Topinambur. Podporuje elimináciu toxínov, zlepšuje metabolizmus a znižuje hladinu cukru v krvi.

4. Ryby. Konzumáciou rýb dvakrát týždenne sa znižuje riziko vzniku diabetu. V peci je vhodnejšie pariť alebo piecť.

5. Cesnak. Tento produkt má vplyv na produkciu inzulínu stimuláciou pankreasu. Okrem toho má cesnak antioxidanty, ktoré majú pozitívny vplyv na prácu celého organizmu.

6. Škorica. Zloženie tohto korenia zahŕňa horčík, polyfenoly a vlákninu, ktoré znižujú hladinu cukru v tele.

7. Avokádo. Vlastnosti avocado záujem mnoho. Toto zelené ovocie je bohaté na stopové prvky, kyselinu listovú, bielkoviny, mononenasýtené tuky a horčík. Jeho pravidelné používanie zvýši imunitu, zlepší stav pokožky a vlasov a chráni telo pred rozvojom cukrovky.

Pozrite sa, ako urobiť chutné a zdravé diéty koláče.

Povedali sme vám, čo je diéta s cukrovkou druhej skupiny pre bežných ľudí, nasledovať, pohybovať, byť veselá a choroba vás nebude obťažovať a život vás poteší jasnými farbami.

Diéta pre diabetes typu 2: menu na týždeň

Diabetes nezávislý od inzulínu je typ ochorenia spôsobeného poruchou metabolizmu sacharidov, najmä syndrómom inzulínovej rezistencie a zlyhaním sekrécie hormónov. V rokoch 1990 až 2010 sa počet prípadov výrazne zvýšil. Zvýšenie bolo 60% v porovnaní s predchádzajúcou mierou výskytu. V súčasnosti počet prípadov naďalej rastie. Liečba je založená na diéte s nízkym obsahom sacharidov, pričom užívajú lieky znižujúce cukor.

Vlastnosti diabetu 2. typu

SD-2 je bežné ochorenie v Ruskej federácii. Celkový počet ľudí hľadajúcich pomoc bol do januára 2014 3 365 000. Z toho podiel detí a adolescentov predstavoval iba 753 prípadov. Prevažná väčšina pacientov má viac ako 35 rokov a má zvýšený index telesnej hmotnosti. Podiel nosičov diabetu 1. typu a diabetu 2. typu je 20% a 80% z celkového počtu prípadov.

Riziková skupina posudzovaného štátu zahŕňa osoby vystavené nasledujúcim faktorom:

Častý psychologický stres.
Nadváhou.
Fyzická nečinnosť.
Staroba
Genetická predispozícia.
Iracionálne jedlo.

Diabetes typu 2 sa líši od prvého typu. Ak sa variant 1 ochorenia vyskytne, keď je zhoršená sekrécia procesného hormónu, potom je druhý výsledok výsledkom syndrómu inzulínovej rezistencie, v ktorom somatické bunky už nereagujú správne na hormón RV. Na tomto pozadí sa často vyskytujú poruchy pankreasu. Zahŕňajú určitý pokles sekrécie a zlyhania v čase uvoľňovania inzulínu v krvi.

U pacientov s diabetom 2. typu sa zvyšuje riziko vzniku retinopatie, aterosklerotických zmien, infarktu myokardu, hypertenzie, hypertrofie ľavej komory a ďalších kardiálnych patológií o faktor 2,5. Môžete zabrániť komplikáciám s diétou a hypoglykemickými látkami (Glibenclamide, Maninil, Diabeton, Predian).

Charakteristickým príznakom cukrovky typu 2 je normálna hladina glukózy v krvi nalačno a jej rýchle zvýšenie po jedle. Počas dňa sa dosiahne dosiahnutá hladina, koncentrácie glukózy sa nevrátia do normálu.

Výživová úloha

Lekárska výživa umožňuje pacientovi mať predstavu o množstve cukru spotrebovaného počas dňa, znížiť dávkovanie chemických liekov, znížiť riziko komplikácií. U pacientov, ktorí sledujú to, čo jedia, sa srdcová patológia vyvíja takmer dvakrát menej vo vzťahu k pacientom, ktorí nepripájajú nutnú hodnotu výžive. Správny výber riadu v kombinácii s liečbou je základom normálnych hodnôt glukózy v krvi.

Výživa pre diabetes

Diéta pre diabetikov, ktorí trpia druhou formou ochorenia, je zameraná na zníženie telesnej hmotnosti u pacientov s nadváhou a znížením účinku produktov zvyšujúcich cukor. Prvý cieľ sa dosiahne, ak znížite príjem kalórií. Pacient dostane 9. stôl. Obmedzenie nutričnej hodnoty potravín vyrobených z tukov a jednoduchých sacharidov. Počet komplexných cukrov a proteínov sa tiež znižuje približne 2-krát v porovnaní s normou. Celkový energetický deficit by mal byť 500 - 1000 kcal. Avšak konzumácia menšia ako 1500 kcal u mužov, 1200 u žien za deň nie je povolená. Úplný hlad je kontraindikovaný, rovnako ako strava bez sacharidov.

V neprítomnosti nadváhy sa nízkokalorická diéta neuplatňuje. Je potrebné obmedziť jednoduché HC. Pacienti, ktorí dostávajú inzulín, vypočítajú záťaž cukru na systém jednotiek chleba, rovnako ako ľudia s cukrovkou závislou od inzulínu. U pacientov, ktorí nepotrebujú parenterálne podávanie hormónu, to nie je nevyhnutné.

Čo môže a nemôže jesť

Odporúča sa používať veľké množstvo vlákniny, rýb, chudého mäsa, výrobkov z celozrnnej múky. Medzi produkty povolené na používanie bez obmedzenia patria:

Paradajka.
Kapusta.
Baklažán.
Mrkva.
Repa.
Fazuľa.
Reďkovky.
Čaj alebo káva bez pridaného cukru.
Rieka ryba.
Varené kurča.
Nízkotučný tvaroh.
Syr.
Zemiaky.
Vajíčka.
Kaše z obilnín (polovica obvyklej porcie).

Jedlá sa používajú vo varených alebo surových, pridávajú sa koreniny a majonéza je povolená, ale aspoň. Počítanie kalórií je dané množstvom bielkovín, tukov a sacharidov. Obsahujú asi 4, 9, 4 kcal na 1 gram. Jesť vyprážané potraviny je nežiaduce, ale prijateľné. Rastlinný olej by sa mal konzumovať denne, jeho množstvo by sa však malo minimalizovať. Aby sa cukor nezvyšoval, odporúča sa takéto výrobky úplne vylúčiť:

Maslo.
Alkohol.
Salo.
Tukové syry, tvaroh.
Údené výrobky.
Mäso (bravčové mäso).
Orechy, semená.
Koláče, pečivo, sladkosti, džemy.
Sladké tekutiny.

Úplný zákaz alkoholických nápojov nie je vždy potrebný. V neprítomnosti pankreatitídy, hypertriglyceridémie, závislosti od alkoholu je povolené malé množstvo. Muži môžu piť 2 konvenčné jednotky, ženy - 1 CSS. Toto opatrenie sa rovná 15 ml čistého alkoholu, 40 g vodky, 140 g suchého vína alebo 300 ml piva.

U 40% ľudí, ktorí trpia T2DM, je možné dosiahnuť terapeutický účinok bez predpisovania liekov s použitím diétnych obmedzení. To je možné s miernym ochorením a prísnym dodržiavaním odporúčaní.

Ukážkové menu na týždeň

Diéta pre diabetes typu 2 vyžaduje diétne plánovanie. Pacient maľuje potravu určitý čas, častejšie po dobu 1 týždňa. Na začiatku liečby sa pacientovi podá skúšobná diéta, ktorá sa neskôr mení a dopĺňa. Toto musí byť urobené s prihliadnutím na preferencie osoby. Príklad zoznamu jedál v počiatočnom štádiu je nasledovný:

Výživa pre týždeň:

Z vyššie uvedeného zoznamu môžete navyše každý deň používať čerstvú zeleninu. Množstvo cukru nie je väčšie ako 20 gramov denne, je rozdelené na celú dennú stravu. Po jedle sa môže konzumovať čaj alebo káva, do ktorej sa pridávajú sacharidy z celkového denného objemu. S ich nedostatkom sacharínu možno použiť. Predpokladajme, že žitný chlieb v množstve 75 gramov na každé jedlo. Približné denné zloženie danej sady riadu je 102, 65 a 300 g pre proteíny, tuky a sacharidy.

recepty

Zoznam výrobkov povolených na konzumáciu u ľudí trpiacich cukrovkou typu 2 nie je obmedzený na to, čo bolo uvedené v tabuľke. Je tu veľa jedla, ktoré nie je zakázané používať. Príprava niektorých je opísaná nižšie.

Prvé kurzy

V tejto funkcii sú polievky, vývary, ktoré neobsahujú veľké množstvo tuku. Ak chcete schudnúť a udržať hladinu glukózy v krvi v prijateľných medziach, odporúča sa pripraviť:

Zelený vývar: 30 g duseného špenátu, 20 g masla a 2 vajcia roztrhané, pridajte 3 polievkové lyžice nízkotukovej kyslej smotany. Potom sa zmes ponorí do vývaru a varí sa do mäkka.
Zeleninová polievka: kapusta, zeler, špenát, zelené fazuľky rozdrvené, ochutené maslom, dusené, vložené do mäsového vývaru. Potom sa polievka nechá variť 30 - 60 minút.
Hubová polievka: rezané huby, ochutíme soľou a maslom, dusíme v panvici a vložíme do vývaru. Môžete pridať jeden žĺtok.

Tekuté horúce jedlá by sa mali pacientovi podávať aspoň raz denne.

Druhé kurzy

Tuhé jedlá sa používajú ako prídavné jedlo po polievkach na obed, ako aj nezávislý typ jedla ráno a večer.

Jednoduchá plnka: nasekaná cibuľa, zmiešaná s petržlenovou vňaťou, nakrájané huby. Zmes sa vypráža, pridá sa do valcovaného mäsa. Ak sa má výrobok použiť ako nátierka na sendvič, mal by byť pred smažením. Surová zmes sa používa na plnenie paradajok alebo papriky.
Zeler šalát: nakrájajte korene, varte, kým nie sú úplné, varené v malom množstve vody. Pred použitím by mal byť pokrm naplnený slnečnicovým olejom alebo octom.
Kastról: olúpaný karfiol, varený takým spôsobom, že zelenina nie je rozpustená. Potom sa vloží do formy, upraví sa olejom, naleje sa zmes žĺtok, kyslej smotany, strúhaného syra a potom sa pečie.

V druhom recepte je varenie zeleru povinné. V procese tepelného spracovania stráca zelenina sacharidy.

dezerty

Ako súčasť sladkostí na čaj je povolené malé množstvo cukru, je však vhodnejšie použiť dietetický sacharín.

Vanilkový krém: poraziť zmes 2 žĺtok, 50 gr. hustá smotana, sacharín a vanilka. Je dôležité, aby sa zmes nevarila. Výsledný pokrm sa konzumuje mierne vychladený.
Vzduchové sušienky: vaječné bielky šľahané, kým sa nezmäkne hustá pena a nepotiahne sa v jednotlivých porciách na nenatieraný list. Je potrebné piecť v takom režime, aby kompozícia vyschla. Na zlepšenie chuti v kréme pridajte krém.
Želé: ovocný sirup (čerešňa, malina, ríbezle) sa zmieša s malým množstvom želatíny, nechá sa zamrznúť. Po tejto miske je považovaná za pripravenú. Pred stuhnutím sa odporúča pridať trochu cukru.

Sladké potraviny by sa mali konzumovať opatrne. Glukóza, ktorá je súčasťou dezertu, sa odpočítava od dennej dávky jednoduchej y / in. V opačnom prípade úroveň C₆H₁₂O₆ môže vzrásť. Často opakované epizódy hyperglykémie vedú k vzniku komplikácií.

Lekárske stanovisko

Ako vyplýva z vyššie uvedeného, druhý typ diabetu nie je v žiadnom prípade trestom pre milovníkov chutného jedla. Jedálny lístok osoby trpiacej touto chorobou je kolekcia zdravého a chutného jedla. Aby bola liečba efektívna, je potrebné naučiť sa a zaviesť do praxe jednoduché, ale veľmi potrebné požiadavky diétneho stola.

Prísna diéta pre diabetes typu 2: menu a základné princípy výživy

Diabetes sa vyskytuje v dôsledku zhoršeného metabolizmu. V dôsledku toho telo nemôže normálne absorbovať glukózu. Tí, ktorí čelia tejto chorobe, musia predovšetkým prehodnotiť stravu. Potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi, sú vylúčené. Prísna diéta pre diabetes typu 2, ktorej ponuka zahŕňa nízkokalorické a zdravé jedlá, je zameraná na udržanie normálnej hladiny glukózy v krvi. Diétne potraviny, zatiaľ čo ešte chutné a výživné.

Nutričné charakteristiky pre diabetes typu 2

Diéta v cukrovke úplne eliminuje cukor a obmedzuje maximálne množstvo sacharidov v potravinách. Diabetes typu 2 je často spojený s problémom obezity, preto sa okrem udržania normálnej hladiny cukru pacienti musia starať o úbytok hmotnosti. Úbytok hmotnosti zmierni priebeh ochorenia a povedie k zníženiu hladín glukózy. Z tohto dôvodu môžete znížiť dávku liekov znižujúcich cukor. Ak chcete znížiť príjem tukov v tele, jesť nízkokalorické potraviny.

Základné princípy diabetickej výživy:

jesť často - 5-6 krát denne, v malých porciách;
príjem potravy by mal byť približne v rovnakom čase;
vyprážané a údené jedlá by mali byť vylúčené;
cukor je nahradený prírodnými náhradami cukru alebo malým množstvom medu;
denný kalorický príjem by nemal prekročiť 2500 kcal;
porcie by mali byť mierne, nie je možné prejedať sa;
vypiť najmenej 1,5 litra vody (bez zohľadnenia iných nápojov);
spotrebuje dostatok vlákniny (pomáha sacharidom stráviť);
ak je medzi jedlami pocit hladu - môžete jesť čerstvú zeleninu, povolené ovocie alebo vypiť pohár s nízkym obsahom tuku.
naposledy, keď jedia najneskôr dve hodiny pred spaním;
Pred nákupom by ste mali pozorne preštudovať štítky, aby sa zabránilo škodlivým prísadám v zložení produktov;
úplne vylúčiť alkoholické nápoje.

Tieto pravidlá sú v súlade so zásadami zdravého stravovania a často ich používajú aj zdraví ľudia, ktorí sa chcú zbaviť kíl navyše.

Povolené a odmietnuté výrobky pre cukrovku

Ako prvý kurz pripravte chudé mäso a rybie vývar. Odporúča sa vypustiť prvú vodu, v ktorej sa varí mäso alebo ryby. Na druhej vode varíme polievky. Môžu byť zahrnutí do stravy nie viac ako raz týždenne.

Hlavné jedlá môžu zahŕňať nízkotučné rybie merlúzy; kapor; šťuka; Pollock; bas; pleskáč.

Mäso s nízkym obsahom tuku (hovädzie, kuracie, morčacie) sú povolené. Mliečne výrobky by mali byť s minimálnym obsahom tuku. Môžete jesť syr, nesladený jogurt, jogurt, kefír, ryazhenka. Raz denne môžete jesť kašu (jačmeň, ovsené vločky, pohánka). Chlieb by mal byť raž, celé zrno alebo otruby. Diabetická diéta nie je bez vajíčok. Môžete jesť kurča alebo prepelice. V priemere používajte 4-5 slepačie vajcia týždenne.

Pacienti s diabetom musia jesť zeleninu. Môžu byť použité:

kapusta (všetky odrody), uhorky, paradajky, paprika;
cuketa, baklažán, strukoviny, zelenina;
zemiaky, repa a mrkva nie viac ako 2 krát týždenne.

Môžete jesť nesladené bobule a ovocie - citrusové plody, jablká, brusnice, čierne a červené ríbezle. Dezerty sa môžu variť samostatne, s použitím prírodných sladidiel, ovocia alebo bobúľ ako sladidla.

Týždenné diétne menu

FOTOGRAFIA 4. Diabetické menu pozostáva z nízkokalorických a zdravých jedál (foto: diabet-expert.ru)

Napriek zoznamu produktov, ktoré budú musieť byť opustené, je diabetická strava bohatá na chutné a výživné jedlá. Veľký počet receptov vám umožní variť rôzne jedlá, ktoré nie sú horšie, ako sú známe jedlá. Menu je lepšie urobiť vopred na niekoľko dní. Výživa musí byť vyvážená a poskytnúť organizmu základné živiny.

Vzorka týždenného diétneho menu pre diabetes typu 2

Príklady receptov pre diabetikov

Dôležitou úlohou v strave diabetikov je varenie jedla. Spomedzi spôsobov spracovania potravín je lepšie uprednostniť pečenie, dusenie, varenie a varenie v pare.

Zeleninové rezne môžu byť pre diabetikov chutným druhým chodom. Na ich prípravu je potrebné pripraviť nasledujúce zložky:

biele kapusta - 250 g;
kuracie vajce - 1 ks;
soľ podľa chuti

Listy kapusty sú umyté a poslané do hrnca so slanou vodou. Varte, kým sa neskončí. Po ochladení listov sa listy mierne stláčajú. Biť vajcia. Hotové listy sa zložia vo forme obálky, namočené vo vajci a vyprážajú na panvici s rastlinným olejom.

Diverzifikovať stravu môže byť užitočná proteínová omeleta. Na to potrebujete nasledujúce zložky:

tri oddelené vaječné bielky;
nízkotučné mlieko - 4 polievkové lyžice. l.
maslo - 1 polievková lyžica. l.
soľ a bylinky podľa chuti.

Bielkoviny zmiešané s mliekom, pridajte soľ a metla. Ak je to potrebné, pridajte nasekané zelené. Vezmite malú pekáč a namažte ho maslom. Proteínová zmes sa naleje do formy a vloží do pece, ktorá sa má vypáliť. Miska sa varí asi 15 minút pri 180 ° C.

Na obed môžete servírovať hamburgery s kapustou a mäsom. Ich príprava bude vyžadovať:

500 g kuracieho mäsa alebo chudého hovädzieho mäsa;
kapusta - 200 g;
cibuľa - 2 ks. malá veľkosť;
jedna malá mrkva;
vajcia - 2 ks;
múka - 2-3 lyžice. l.
soľ podľa chuti

Mäso je narezané na veľké kúsky a uvarené. Zelenina sa premyje a čistí. Všetky prísady sa rozomelú pomocou mlynčeka na mäso. Vytvorte predvarené mäso, pridajte k nemu vajcia, múku a soľ. Ihneď začať tvoriť karbonátky, kým kapusta nenechal šťavu. Rezne sa položia na panvicu s rastlinným olejom a smažia sa pri nízkom teple. Starostlivo sa musí dbať na kapustu pečenú vo vnútri a nespaľovať vonku.

Správna príprava umožní diabetikom zahrnúť do svojej stravy chutné dezerty. Napríklad si môžete urobiť diéta káva zmrzlina. Vyžadujú sa nasledujúce produkty;

oranžová - 2 ks;
avokádo - 2 ks;
kakaový prášok - 4 polievkové lyžice. l.
med - 2 polievkové lyžice. l.

Grate trením pomarančovej kôry a vytlačiť šťavu. Pomocou mixéra zmiešajte avokádovú dužinu, pomarančový džús, med a kakaový prášok. Výsledná zmes sa nanesie do sklenenej nádoby. Posielajte v mrazničke 30 minút. Hotová zmrzlina môže byť ozdobená bobuľami alebo lístkami mäty.

Cukrovka je chronické ochorenie, ktorého kontrolu je potrebné dodržiavať prísnou diétou. Správna výživa pomôže udržať normálnu hladinu cukru v krvi a zabrániť vzniku komplikácií. Menu pacienta obsahuje nízkokalorické vyvážené jedlo. Vo videu nižšie sa môžete dozvedieť viac o stravovacích návykoch diabetu 2. typu.