Knedle z hovädzieho mäsa №123

Názov misky: Hovädzie knedle

Technologická karta (recept) №123

Typ ošetrenia: Varenie

Recept (rozloženie jedla) na 100 gramov čistého jedla:

Nutričná hodnota, kalorický obsah a chemické zloženie misky (vitamíny, stopové prvky):

Odporúčané výstupné jedlá pre kŕmenie detí na 1 jedlo (gramy):

Technologická mapa varenia v predškolskom zariadení:

Tento recept si môžete stiahnuť v ľubovoľnom programe série Power:
Najprv uložte recept do súboru a potom ho vložte do programu. inštrukcia

Chcete zľavu na materskú školu: jedlo?
Viac informácií nájdete tu.

* Poznámka: tu sa uvádza napríklad hmotnosť iba niektorých výrobkov, všetky údaje sú plne uvedené v navrhovanom programe „Materská škola: Jedlo“.

Dušené knedle z hovädzieho mäsa s mliekom

Pre recept budete potrebovať:

• hovädzie mäso (buničina) - 800g
• pšeničný chlieb - 80g
• mlieko - 2 poháre
• vaječné bielky - 2 ks.
• maslo - 4 polievkové lyžice.
• soľ - podľa chuti

Recept na varenie:

Na varenie hovädzieho a mliečneho knedlíka s parou je potrebné.

Hovädzie mäso s jemným grilom. Namočte chlieb (drobky bez krusty) do malého množstva mlieka.

Mleté mäso zmiešame s nasiaknutým chlebom, dvakrát prepichneme mlynčekom na mäso s jemným roštom a pretrieme cez sito.

Výslednú hmotu porazte mixérom a v niekoľkých stupňoch oddelene premiešajte rozdrvené vaječné bielky, zvyšné mlieko. Solná hmota podľa chuti.

Vo formách, namazané olejom, dajte výslednú hmotu kaše a varte pár 15 minút.

Pri servírovaní dajte na jedlo parné hovädzie nože, nalejte rozpustené maslo a ozdobte čerstvými bylinkami.

priemerné skóre: 0,00
hlasov: 0

Knedle z hovädzieho mäsa

Knedle z hovädzieho mäsa - výživné a zdravé jedlo. Zdravá výživa - cesta k zdraviu! Tento recept bude vyhovovať vášmu vkusu!

Produkty pre 1 porciu

• Hovädzie mäso 100 g
• pšeničný chlieb 10 g
• mlieko 3,2% 30 g
• vajce (biele) 1/5 ks.
• nesolené maslo 2 g
• soľ 1 g

Hovädzie knedle - spôsob varenia

Čistené mäso a mleté ​​mäso.

*** Použite častý (pate) gril.

Chlpatý pšeničný chlieb namočený v mlieku.

Zmiešajte s mletým mäsom.

Mince - dvakrát!

Miešajte a utrite.

Miešajte veľa, pridajte proteín a mlieko a na konci soli.

*** kúsok dobre šľahanej masy knelny sa nepotopí v horúcej vode.

Oddeľte mletú hmotu - lepšie pomocou vrecka na pečivo - na guličky s hmotnosťou 20-25 g.

Knedle na paru.

*** Pozrite sa, čo je zaujímavá metóda varenia v čínskej kuchyni:

- Na mriežku sa umiestni prerezávanie kapusty (hrubé listy) a cesto je na ňom;
- varíme do 10-15 minút.

Podávanie závisí od určenej diéty.

Hovädzie knedle možno podávať:

- so zemiakovou kašou;
- mrkvové pyré;
- alebo červená repa;
- varená alebo pošírovaná zelenina;
- s varenou ryžou.

Diéty: 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10, 10, 10 - bez soli.

Zdravá strava ponúka chutné a zdravé recepty.

Diétne recepty vám umožní vytvoriť bohaté menu!

*** A pamätajte: diétne jedlo je zdravá výživa!

Nejedzte diétu bez predchádzajúcej konzultácie so svojím lekárom!

Lekárska výživa nie je náhradou liečebných opatrení, ale prispieva k obnove!

Parné mäsové knedle

Dušené mäsové knedle sú jemným a jemným mäsovým pokrmom, vynikajúcou voľbou pre detské a diétne jedlá. Jednoduchý recept na mäsové knedle vám pomôže pri príprave tohto pokrmu.

Ako variť dusené mäsové knedle:

Mäso je rozdrvené v mlynčeku na mäso s dvojitou mriežkou (alebo dvakrát s grilom), v kombinácii s pšeničným bielym chlebom bez kôry, predtým namočené v porcii mlieka (alebo vo vode) a stlačené a opäť prešiel cez mlynček na mäso.

Na výrobu cesta do pripravenej masy mäsa (mäso prechádza cez mlynček na mäso trikrát), sa zavádza maslo, vaječné bielky a chladené mlieko. Miešajte s miešadlom alebo miešačom, až kým sa nezíska homogénna, našuchorená hmota. Na konci bitia sa zavádza soľ.

Z ľahkej, jemnej hmoty sa používajú dve polievkové lyžice na vytvorenie malých knedlíkov a pary po dobu 15-20 minút. Pri servírovaní sa môžu parné knedle naliať roztopeným maslom.

Chlieb v hmote pečiva môže byť nahradený tvarohom alebo viskóznou ryžovou kašou.

Knedle z hovädzieho mäsa (para) t

Pripravené mäso (kúsky by mali byť orezané zo šliach a hrubého spojivového tkaniva) sa rozomelie v mlynčeku na mäso, pridáme strúhanku stale pšeničného chleba, namočeného v mlieku, premiešame a dvakrát drvíme v mlynčeku na mäso, premiešame. Potom rozšľaháme hmotu, postupne pridávame kuracie vajce a mlieko. Na konci šľahania pridajte soľ. Kusny z masovo šľahanej hmoty sa nepotopia v horúcej vode.

Hotovú uzemnenú hmotu položte do nádoby v tvare guľôčok po 2 ks. na jednu porciu, namazané maslom a varíme po dobu 20 minút. Knedle podávame s mliečnou omáčkou a maslom.

Knedle z hovädzieho mäsa

Knedle z hovädzieho mäsa sú veľmi ľahké a chutné mäsové koláče, pripomínajúce vzhľad karbonátok. Pripravte prepelice krúteného mäsa s pridaním zelených, vajec a korenia. Vyskúšajte to!

ZLOŽENIE

• Hovädzie mäso 350 gramov
• Strúhaný chlieb 1 Art. lyžicu
• Vajcia 1 kus
• Soľ Chuť
• Pepper Chuť
• Zelení Chuť
  petržlen a kôpor

Krok 1

Hovädzie mäso (dvakrát), pridajte soľ, strúhanku z chlieb a žĺtok. Zamiešame.

Krok 2

Pridajte proteín, šľahaný v silnej pene. Miešajte ešte raz.

Krok 3

Zeleninu rozomeleme a pridáme do mletého mäsa.

Krok 4

Mokré ruky tvoria placky. Dajte ich na panvicu, namazanú margarínom.

Krok 5

Naplňte knedle teplou vodou (asi polovica). Osolte vodu, priveďte do varu a varte ďalších 10 minút.

Krok 6

To je všetko, kráľovná sú pripravené! Bon appetit!

pokrm

pokrm

Kneli je jedlo z hydiny, mäsa alebo rýb. Ako si vybrať mäso, ryby alebo hydinu na knedle čítať tu

Na tejto stránke nájdete recepty na quenelles:

Všetky recepty zodpovedajú diéte číslo 5p - s pankreatitídou, patrí do proteínovej diéty, skvelé pre detskú výživu. Knedle sa dusia, ako... viac o tom...

Naparovanie - Kneli

Varenie quenelles pre pár - to sú požiadavky na terapeutickú a diétnu výživu.

Používam tri varianty varenia quelles (alebo iné pokrmy) pre pár. Prečítajte si a vyberte si to najlepšie:

Možnosť 1 - hodiť do vriacej vody. Po plávaní knedlíkov varte ďalších päť minút. Podávame s kyslou smotanou a zelenými.
Možnosť 2 - nalejte trochu vody do panvice, cesto nasypte, pridajte vodu tak, aby bolo cesto napoly skryté vodou. Varíme knedle na pár 15 minút.
3 možnosť - v multicooker. Rozmetáme quenely (iné produkty) do vymasteného kontajnera-double kotla. V tele nalejte dva šálky horúcej vody. Vyberte si režim multicooker: „Naparovanie“, čas - 20 minút.

Kuracie knedle

zloženie:

• kuracie filé - 500 g
• mlieko - 150 ml
• obušok - 50-60 g
• -1ks vajec
• soľ podľa chuti

Technológia varenia:

1. Namočte dužinu bochníka do mlieka (je to možné vo vode).
2. Kuracie filety nakrájame na malé kúsky a rozomelíme mixérom.
3. Pridajte kuracie vajcia, vajcia, bochník, maslo a pokračujte v miešaní s mixérom. Hmota by mala byť elastická, ako pasta.
4. Varenie parou - ako je uvedené vyššie
5. Knedle podávame na stôl s prílohou, napríklad - zeleninové pyré alebo so zelenými, kyslou smotanou, maslom.

Poznámka: Ak nie je k dispozícii mixér, potom použite mlynček na mäso. Filet je dvakrát rolovaný, pre mlynček na mäso sa používa jemný rošt. Po skombinovaní ingrediencií sa znovu posuňte do mlynčeka na mäso.

Knedle z hovädzieho mäsa

zloženie:

• hovädzie mäso - 500 g
• bochník - 50 g
• mlieko 3,2% - 150 ml (3/4 šálky)
• vajcia - 1 ks
• maslo - 10 g (1 polievková lyžica)
• soľ - podľa chuti

Technológia varenia:

1. Namočte dužinu bochníka do mlieka (je to možné vo vode).
2. Mäso dvakrát preskočte cez mlynček na mäso s jemným grilom.
3. Pridajte bochník do mletého mäsa a preskočte cez mlynček na mäso.
4. Pridajte mlieko, šľahanú bielkovinu (podľa receptu, ale dal som spolu so žĺtkom). Ambassador.
5. Varenie parou - ako je uvedené vyššie
6. Knedle podávame pri stole s prílohou - zemiaky, mrkvu alebo repné pyré, varenú alebo dusenú zeleninu, varenú ryžu.

Hovädzie knedle s ryžou

zloženie:

• hovädzie mäso - 500 g
• ryžové krupice - 50 g (2 polievkové lyžice)
• mlieko 3,2% - 150 ml (3/4 šálky)
• maslo - 30 g (1 polievková lyžica, o niečo viac)
• soľ - podľa chuti

Technológia varenia:

1. Dobre umyte ryžu, varte kašu, vychladnite.
2. Mäso dvakrát preskočte cez mlynček na mäso s jemným grilom.
3. Pridajte k mletiu ryžovú kašu a znovu prejdite cez mlynček na mäso, najlepšie dvakrát.
4. Pridajte mlieko, soľ. Porazili sme. Odpudzujeme tak, že náplň je pružnejšia, takže budúce kráľovné sú hladké a krásne a počas tepelného spracovania sa nerozpadajú.
5. Varenie parou - ako je uvedené vyššie
6. Vzhľadom k tomu, že je ryža v quenel, quelles sú podávané ako samostatné jedlo, bez prílohu. Môžete naliať kyslú smotanu, omáčku, povolenú diétu alebo rozpustené maslo. Bon appetit!

Rybie knedle

Odporúčané: chudé druhy rýb - šťuka, treska, navaga, ľadová ryba, štika, ostriež, mník, merlúza, platesa bradavičnatá.

zloženie:

• chudé ryby, filé - 300 g
• bochník - 20 g
• mlieko - 50 ml (1/4 šálky)
• vaječné bielky - 1ks
• maslo -10 g (1 polievková lyžica)

Technológia varenia:

1. Namočte dužinu bochníka do mlieka (je to možné vo vode).
2. Filet z mletého mäsa s jemným grilom.
3. Pridajte bochník k mletým rybám a znovu prejdite cez mlynček na mäso, najlepšie dvakrát.
4. Pridajte mlieko, soľ. Porazili sme. Odpudzujeme tak, že náplň je pružnejšia, takže budúce kráľovné sú hladké a krásne a počas tepelného spracovania sa nerozpadajú.
5. Cesto uvaríme vo vriacej vode alebo ho paríme - ako je uvedené vyššie.
6. Podávame rybie knedle s maslom, mliečnou omáčkou, kyslou smotanovou omáčkou. Podáva sa s prílohou z obilnín alebo zemiakovej kaše.

Varené rybie knedle zo šťuky

zloženie:

• šťuka (alebo šťuka) - 320 g
• mlieko - 120 g (1/2 polievkovej lyžice)
• pšeničná múka - 20 g (2 lyžičky)
• vajce - 1ks
• maslo - 20 g (2 lyžičky)

Technológia varenia:

1. Varenie rýb - odstráňte kosti a kožu, nakrájajte na kúsky a preskočte cez mlynček na mäso.
2. Sušená múka na panvici (nepoužívajte maslo)
3. Pridajte mlieko a soľ, aby ste získali hustú mliečnu omáčku, chladnú.
4. Pridajte mliečnu omáčku a vajcia do mletého mäsa, dôkladne premiešajte.
5. Vyrábame guličky 20-25 g mletého mäsa - jedná sa o polotovar.
6. Dali sme ich do hrnca a zalejeme horúcou vodou. Varte piketaily zo šťuky, kým nebudete pripravení, vyhnite sa prudkému varu.

Bon appetit!

Varenie v pomalom hrnci - ostatné recepty

Parné hovädzie knedle

autor

O recepte:

zloženie:

• hovädzia buničina 800 gramov
• pšeničný chlieb 80 gramov
• mlieko 2 šálky
• vaječné bielky 2 kusy
• Maslo 4 lyžice. lyžice
• soľ podľa chuti
• Kúpiť na FindMeals

Na varenie môžete potrebovať:

Metóda prípravy:

Mleté mäso s jemným grilom.

Chlieb namočený v porciách mlieka.

Mleté hovädzie mäso zmiešame s nasiaknutým chlebom, dvakrát prepichneme mlynčekom na mäso s jemným roštom a pretrieme cez sito.

Výslednú hmotu porazte, v niekoľkých krokoch, zadajte vaječné bielky, zvyšné mlieko, soľ.

Vo formách, namazaných olejom, dajte výslednú zmes a varte po dobu 15 minút.

Pri servírovaní dajte na jedlo parné hovädzie knedle, nalejte rozpustené maslo a ozdobte zelenými.

Bestrecipesofthe.net -

Mleté mäso s jemným grilom. Chlieb namočený v porciách mlieka.
Mleté mäso zmiešame s namočeným chlebom, dvakrát rozomelíme cez mlynček na mäso s jemným roštom a pretrieme sitom. Výslednú hmotu porazte, v niekoľkých krokoch, zadajte vaječné bielky, zvyšné mlieko, soľ.
Vo formách, namazaných olejom, dajte výslednú zmes a varte po dobu 15 minút.
Pri podávaní dajte knedle na jedlo, zalejeme roztopeným maslom a ozdobíme zelenými.

Obloha: Huby v krémovej omáčke

Parné hovädzie knedle

Doba varenia: 60 min.
Prípravný proces: 20 min.
Druh varenia: Naparené
Dávky: 1

Nutričná hodnota na porciu: 13 g tuku, 17 g proteínu, 4 g sacharidov

Produkty: hovädzie 111 g, mlieko 3,2% pasterizované 20 g, 1/8 vajce kurča, maslo 5 g, pšeničná múka 5 g, voda 20 g, soľ 1 g

1. Opláchnite mäso, očistite ho od šliach, vynechajte mlynček na mäso cez častú mriežku 2-3 krát, pridajte soľ.
2. Urobte bielu omáčku z mlieka a múky, vychladnite, pridajte do mäsovej hmoty s neustálym bitím, pridajte vajíčko - všetko dôkladne premiešajte.
3. Pripravenú hmotu dajte lyžičkou vo forme guľatých guľôčok v množstve 6-8 na jednu porciu v hrnci, navlhčenú vo vode, zalejeme teplou vodou, privedieme do varu a varíme až do varu.
4. Pred podaním nalejte olej.

Výsledky môžete zdieľať s priateľmi: