Repa - užitočný, ale ťažko pripravený produkt. Novo príchodcom sa často nepodarí správne uvariť koreňovú zeleninu tak, že sa stane mäkkou, ale zachová si svoju elastickú štruktúru a nezmení sa na kašu. Ako si vybrať chutnú a sladkú zeleninu? Koľko obrobku varíte, aby nezostalo príliš tvrdé a tvrdé? Čo pridať do vody na varenie na zlepšenie chuti repy? A ako urýchliť prípravu koreňa, ale zachovať všetky užitočné vlastnosti?
Dokonalá chuť a kvalita
Na šaláty, dusené mäso a prvé jedlá používajte malú a strednú zeleninu. Ak je repa príliš veľká a okrúhla, potom sa vzťahuje na typ krmiva. Takáto koreňová zelenina je nesladená a nezvyčajná, varí sa dlho a obsahuje menej vitamínov ako stolové možnosti.
Základ pre šalát je starostlivo kontrolovaný. Kópie s hnilobou, zelenými bodkami a bledou kožou nestojí za nákup. Pravidelná repa má jednotný, nasýtený červený alebo vínový odtieň. Ktoré odrody sú chutnejšie? Okrúhle alebo podlhovasté a sploštené? Druhý. Sú šťavnatejšie a sladšie.
Je ľahké skontrolovať chuť predformy: odstráňte šupku z jednej zeleniny alebo ju nakrájajte na polovicu. Ak je farba dužiny svetlá a nasýtená, od koreňa sa dostane dokonalý šalát. Bledá repa sa zvyčajne ukáže ako čerstvá a bez chuti, podobná tráve.
Cook obrobok s poškodenou kožou nemôže. Ale čo robiť s kontrolnou kópiou? Používa sa na prípravu čerstvej šťavy. Alebo nakrájame na pásy a zaspávame v dvojitom kotle alebo pomalom sporáku. Zelenina mäkne 20-25 minút. Prípravok je možné pridať do diétneho šalátu alebo rozdrviť mixérom s rastlinným olejom a soľou. Ukazuje sa, že diétne občerstvenie, ale s minimálnym množstvom vitamínu C, pretože kyselina askorbová sa odparuje počas úpravy pary.
Rastlinný prípravok
Vitamíny sú obsiahnuté nielen v koreňovej zelenine, ale aj v listoch. Staré topy sú tvrdé, ale mladé sú jemné a šťavnaté. Čerstvé a zelené vrcholy sa neodhodia, ale pridajú sa do studených polievok a zeleninových šalátov.
Repné polotovary sa umyjú pod tečúcou vodou. Kôra je jemne leštená mäkkou kefou, aby sa vymyla prilepená zem, ale nepoškodila sa vrchná vrstva. Koreňová zelenina pred varením nečistite. Umyté polotovary sa vložia do panvice a pripravia.
Rýchly spôsob
Ako ušetriť pol hodiny a získať jemnú šťavnatú zeleninu, ktorej pokožka je odstránená v priebehu niekoľkých sekúnd? Použite tajomstvo profesionálnych kuchárov. Trvá len dve zložky: vriaca voda a 40-60 ml rastlinného oleja. Navyše veľký hrniec a misku ľadu.
Pri 2 - 3 stredných koreňových zeleninách sa asi 4 - 5 l vody. Ak je veľa tekutých a málo produktov, vlhkosť sa rýchlo odparuje a silnejšie sa zahrieva. Najprv nalejte olej do vriacej bázy. Miešajte a po 3-5 minútach dajte repu. Vrelo pol hodiny, vypustite tekutinu a horúca koreňová zelenina sa hodí do ľadu.
Buničina v dôsledku teplotných zmien zostáva elastická, ale nie príliš tvrdá. A kôra odlupuje a je ľahko odstrániteľná aj bez noža. Metóda má iba jeden mínus. Kyselina askorbová sa odparuje v dôsledku náhlej zmeny teploty. Ale vo varenej repy zostáva železo, draslík, beta-karotén a vápnik.
Možnosť pre vinaigrette
Aby si koreňová plodina zachovala svoju bohatú farbu, nie je umiestnená v horúcej, ale v studenej vode. A pridajte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu alebo ocot. Kyselina si zachováva vitamíny a farbivá, ktoré sú obsiahnuté v repnej buničine. Na 3-5 litrov kvapaliny bude potrebovať 30-40 ml doplnky. A tak, aby zelenina zostala sladkastá, voda na varenie je naplnená 1-2 lyžičkami. l. cukor.
Premytá repa sa umiestni do hrnca a dá sa na maximum. Keď kvapalná báza varí, označte 2 hodiny. Kapacita nevyhnutne pokrýva veko na zvýšenie teploty vody a urýchlenie prípravy koreňových plodín. V prázdnej palici zápas. Ak sa dá ľahko vstúpiť, vyberte panvicu. Repa môže byť naliata studenou vodou, aby sa odlepila za buničinou, ale to nie je podmienkou.
Ak chcete zeleninu, aby sa stala sladkou bez cukru a medu, potom je potrebné byť pečené. Najprv priveďte do polovice pripravený vo vriacej vode. Potom vyberte a položte papierové uteráky na 5-10 minút, aby absorbovali vlhkosť. Polovica sušenej koreňovej zeleniny sa umiestni do fólie alebo do pece a odošle do rúry. Vyberte teplotu od 190 do 250 stupňov. Príprava bude trvať od 30 do 40 minút. Stará repa sa pripravuje dlhšie a mladšie - rýchlejšie.
Ďalšie tipy
- Na zachovanie vitamínov sa zelenina privedie do varu pri maximálnom ohreve a potom sa prepne na minimálnu teplotu. Produkt stráca 3 až 4 hodiny, vždy pod vekom.
- Znížte dobu varenia môžete soľ. Pridajte 25 - 35 g korenia do vriacej vody, miešajte 5 minút. Korenie čistí vodu z kyslíka, vďaka čomu sa stopové prvky odparujú. Repa vložená do solenej vriacej bázy. Ale tak, že nestráca sladkú chuť, pridajte cukor a trochu octu.
Repa sa pripravuje rôznymi spôsobmi: v panvici, rúre, dvojitom kotle a dokonca v mikrovlnnej rúre. Hlavná vec pri varení nie je odrezať chvosty a šupky, takže obrobok nestráca vitamíny a farbu. Horúci koreň namočený v studenej vode alebo ľade. Potom bude farba produktu nasýtená a šupka sa ľahko oddelí od buničiny.
Ako rýchlo a správne variť repu
Otázka, ktorá nezaujíma len "figuríny" z varenia.
Ako rýchlo a správne variť repu - otázka, ktorá je položená nielen "varné kanvice" z varenia. Pri príprave repy dosť jemnosti a triky. Ich znalosti uľahčia dosiahnutie výsledkov, urobia ho chutným a užitočným. Ako rýchlo a ľahko variť repu?
Ako dlho varí repa?
Repa varená od 20 minút do 3 hodín v závislosti od spôsobu, veľkosti a veku.
Čo je to:
Varte 2-3 hodiny
Ak ho dáte do hrnca so studenou vodou a dáte ho na sporák, doba varenia bude 2-3 hodiny (v závislosti od veľkosti). Rýchlo variť repa nebude fungovať, ale odborníci na výživu hovoria, že niektoré vitamíny zostávajú.
Varte 1 hodinu
Ak vo vriacej vode - potom hodinu. Tento proces však možno urýchliť.
Profesionálny prístup k vareniu repy
Profesionálni kuchári varia repu takto: po varení asi 30 minút odčerpajú vodu a vložia ju pod prúd studenej vody (chladnejšie ako lepšie) po dobu 15 minút. Takže celý proces trvá 40-50 minút.
Varte repu v 15-25 minút!
Ak chcete variť repu ešte rýchlejšie, položte ju na vysoké teplo, neznižujte a nezakrývajte panvicu vekom. (V tomto prípade však z vitamínu C nezostane nič). Ale potom by malo byť veľa vody, mala by pokrývať korene o 8 centimetrov vyššie, inak sa varí pred varením zeleniny. Po 15 minútach - pod ľadovou vodou 5-10 minút. Všetko, repa je pripravená.
Varte 40 minút +
Metóda „dlhého hrania“: veľký požiar (ak sa hodí do studenej vody) pred varom - stredné teplo (40 minút) - tichý oheň (až do pripravenosti). Voda súčasne nalejte centimetre 5 nad úroveň repy.
Proces ukončite studenou vodou. Potom sa repa, až na to, že "príde", ľahko čistí.
Nie je to rýchle, ale chutné - v mikrovlnnej rúre
Nie je to najrýchlejší, ale veľmi chutný spôsob, ako variť repu - variť, ale pečieme v mikrovlnnej rúre alebo rúre na 200 stupňov, umiestnené v sáčku na pečenie. To trvá asi 25-30 minút; ak teplota nie je tak vysoká alebo repa sú veľké a staré, potom to bude trvať dlhšie.
- Je to dôležité! Vitamín C je zničený pri teplote 190 ° C.
Mimochodom, pečené repy sú sladšie ako varené repy. Odporúča sa používať v receptoch na šaláty a vinaigrety.
Viac o nuansách rýchleho varenia: t
Vyberte si malé sploštené korene s tenkou kožou odrody Bordeaux, sú chutnejšie, krajšie a varia rýchlejšie.
Nalejte lyžicu rastlinného oleja vo vriacej vode s cviklou (našiel som odporúčanie na internete, neskúšal som to sám).
Barbarský spôsob: ošúpajte repu, nakrájajte na kusy, jedným slovom, konajte ako s zemiakmi. V tlakovom hrnci varíme 20 minút, vopred narezané na pásy.
10 tajomstiev, ako variť repy, a to nielen
1. Čistenie nie je čisté. Tvrdý, s kefou, umývať. Kôru neodstraňujte, varte s ňou. Chvost nie je odrezaný. Ak je porušená celistvosť repy, bude z nej vytekať šťava, ktorá sa prejaví ako vodnatá a belavá. Repa sa ošúpa, ak sa má uhasiť.
2. Soľ, nie soľ. Repa nie je na začiatku varenia solená, pretože soľ sa stále odparuje a nemá zmysel. Okrem toho, že soľ bude rastlinné tuhé látky, čo znamená, že zvýši už dlhú dobu varenia. Soli priamo repy. Ale nie všetky ženy v domácnosti by súhlasili. Niektorí veria, že je potrebné pridať soľ na začiatku varenia, inak to nebude chutiť dobre.
3. Ako udržať farbu. Ak chcete, aby repa zachovať svoje krásne svetlé farby, potom pridať ½ lyžičky na to po varu. octom alebo lyžičkou. cukor, alebo nejakú citrónovú šťavu.
4. Ako neutralizovať zápach. Nie každý má rád vôňu repy. Ak chcete neutralizovať, hádzať kôru chleba v hrnci.
5. Ako skontrolovať pripravenosť. Pripravenosť repy sa kontroluje vidličkou: jemne a ľahko vstúpiť do zeleniny.
6. Ak ste olúpali čerstvú repu, nemožno ju držať vo vzduchu, aby nedošlo k zničeniu vitamínu C.
7. Ak je repa suchá. Ak vaša cvikla zaschne, neponáhľajte ju vyhodiť: oparte vriacou vodou, prikryte vodou pri izbovej teplote a nechajte ju napučať. Potom ho vložte do ohňa bez výmeny vody.
8. Ako „namaľovať“ zeleninu do vinaigrette. Chystáte sa variť vinaigrette? Rezané varené alebo pečené repy na kúsky a okamžite posypeme rastlinným olejom, potom ostatné zeleniny (napríklad zemiaky) nebude maľovať.
9. O výhodách repy bujónu. Neplievajte repu vývar, ktorý zostane po varenie repy! Je lepšie pridať rovnaké množstvo citrónovej šťavy, škorice a zázvoru (koľko - upravte, v závislosti na množstve odvar). Ukáže sa, že je to lahodný a liečivý osviežujúci nápoj, nie horší ako kvas z repy, ktorého príprava je nepríjemnejšia. S diuretickými, laxatívnymi, antihypertenzívnymi a lipotropnými účinkami.
10. O vrchole repy. Uistite sa, naučiť sa variť jedlá z vrcholov repy, pkhali, napríklad, pridajte ho do boršč a červenej repy, pretože repa sú užitočné, a topy cukrovej repy sú ešte užitočnejšie - je nasycovacia dávka vitamínov. Len potraviny pôjdu mladé topy, staré nie sú dobré.
Ako variť repu
Ahoj priatelia! Dnes sa dozvieme, ako rýchlo a chutne variť repu, aby sme zachovali maximum užitočných zložiek v repe. Naučíme sa vybrať správnu repu a diskutovať o 6 spôsoboch varenia repy, ich výhodách a nevýhodách.
Ako si vybrať repu.
Existujú 3 druhy cukrovej repy: červená repa, krmivo (krmivo pre hospodárske zvieratá), cukor (biely v oddiele), ktorý sa používa na výrobu cukru.
V červenej repy, o ktorej budeme dnes uvažovať, existuje mnoho odrôd, ktoré sa líšia zdravotnou hodnotou.
Najcennejšou repou na zdravie je hnedá časť, bez bielych pruhov, malých rozmerov, o niečo väčšia ako slepačie vajce. Ak je repa veľká, väčšia ako päsť, potom sa dá predpokladať, že sa pestovala s umelým nadbytkom hnojív. Trvá viac času variť veľkú koreňovú zeleninu, a ak je rezaný, keď je varený, niektoré živiny sú vymyté.
Repa bez bielych kruhov v rezu je užitočnejšia
Repa vybrať pevné, nie pomalý. Ochutená repa už stratila veľa vo svojich nutričných vlastnostiach.
Ako variť repu.
Po prvé, repa by mala byť dôkladne umyť pomocou kefy alebo drôtenej vlny. Musíte sa umyť rukavicami, aby nedošlo k poškodeniu nechtov a zachovanie krásnej kože rúk.
Pri čistení cukrovej repy musí byť horná časť, z ktorej vrcholy rástli, odrezaná, môže hromadiť dusičnany.
Červená repa je jedinečná zelenina, pretože pri tepelnom spracovaní si zachováva takmer všetky svoje mikroelementy a vitamíny, t. Tepelne spracovaná repa je rovnako užitočná a liečivá ako surová.
Aby sa zachovala liečivá sila repy, nezabúdajte na pravidlo: pri pečení repy neohrievajte rúru nad 180 stupňov, inak je najcennejšia látka zničená - betaín, ktorý šetrí obezitu a problémy s pečeňou, ako aj vitamín C.
Spôsoby výroby červenej repy
Vyberte si také metódy varenia červenej repy, ktoré zachránia repu vo všetkých jej liečivých vlastnostiach.
Varenie repy vo vode.
Je to najjednoduchší a najbežnejší spôsob. Repa nie je čistená a neodrezáva tipy, aby sa počas varenia zachovali užitočné látky.
Keď varíte, nie sú rezy repy rezané
V závislosti od veľkosti repy je potrebné variť repu po dobu 1 - 1,5 hodiny.
Ak budete nasledovať tajomstvo varenia, liečivé vlastnosti varených repy sa zvýši.
Tajomstvo varenej repy vo vode:
Tajná 1. Varíme vodu, pridáme soľ, necháme variť 5 minút a len potom položíme repu. Čo sa tým dosahuje? Užitočnosť varenej repy sa zlepší, pretože kyslík odvádza živiny z vriacej vody.
Tajomstvo 2. Ak sú korene malé, stačí ich variť 30 minút a potom ich vyložiť do hrnca so studenou vodou. Keď sa voda zahreje, je potrebné ju nahradiť studenou vodou a udržiavať v nej asi 5 minút varené korene. Červená repa sa stáva mäkkou. Nenechávajte repu vo vode po dlhú dobu, aby sa nevymývali užitočné látky.
Tajomstvo 3. Uvarte korene pod vekom, ochráni ich pred deštruktívnymi účinkami svetla a vzduchu.
Varenie repy pre pár.
Varená repa dusená
Na varenie repy, použite dvojitý kotol, ale ak tam ešte nie je, potom na tom nezáleží: položte cedník na panvicu, dajte do neho umytú, nešúpanú koreňovú zeleninu a prikryte vekom. Pri parení si neupravená koreňová zelenina zachováva podstatne viac živín ako varenie vo vode. Orezanie špičiek a chvostov repy nie je potrebné.
Výhody parenia:
1. Vitamíny a stopové prvky sa skladujú v oveľa väčších množstvách ako pri varení vo vode
Doba varenia je kratšia ako pri varení vo vode. Malá repa by sa mala variť 15 minút a potom vložiť do studenej vody na 5 minút.
Varenie repy v mikrovlnnej rúre.
Varenie repy v mikrovlnnej rúre
Repa sa bodne na viacerých miestach vidličkou, umiestnenou vo vrecku (najlepšie v peci na pečenie, teraz sa predávajú v supermarketoch, napríklad v Pyaterochke) a zviazané. Zapnite napájanie mikrovlnnej rúry 800 wattov na 10 minút. Po 10 minútach je repa mäkká a mikrovlnná rúra zostáva čistá. Ak máte v mikrovlnnej rúre menej energie, čas varenia sa úmerne zvyšuje.
Upozornenie: Pri otváraní vrecka sa nesmiete horieť parou!
Chuť repy z mikrovlnnej rúry sa však líši od chuti v pare alebo v rúre.
Pečieme repu v rúre.
Bežný spôsob praženia repy vo fólii.
Repa zabalená vo fólii a položená na plech v rúre
Každá pripravená koreňová zelenina je zabalená do dvoch vrstiev fólie, s matnou stranou smerujúcou k repy a pečená na plechu na pečenie.
Výhodou praženia repy vo fólii:
Repa je chutnejšia ako varená.
Jeho farba zostáva bohatšia.
Pečená repa rýchlo - 30 -40 minút.
Plech na pečenie zostáva nedotknutý, rúra je príliš nízka, s varením menej.
Nevýhoda pečenia repy vo fólii:
Potravinová fólia je vyrobená z hliníka a hliník má tendenciu sa hromadiť v tele. Osvedčená asociácia Alzheimerovej choroby s vysokým obsahom hliníka v tele.
Je možné, že náš priemerný organizmus sa vyrovná s malým množstvom hliníka, ale ľudia so slabými obličkami môžu veľmi trpieť hliníkom. Vedci dokázali prepojenie akumulácie hliníka v tele s poklesom rastu mozgových buniek, s Alzheimerovou chorobou a Parkinsonovou chorobou.
A ako dôveryhodní a bezmyšlienkovite mladí ľudia konzumujú nápoje z hliníkových plechoviek! Ako slepí ľudia dôverujú svojmu zdraviu piť výrobcov!
Všimli ste si, že Alzheimerova choroba je čoraz bežnejšia? Toto ochorenie sa nazýva industrializačná choroba.
Preto som vyhodil všetky hliníkové lyžice a hrnce a snažil som sa nepoužívať potravinársku hliníkovú fóliu, najmä preto, že existuje alternatíva:
Pečenie repy v rukáve na pečenie.
Pečieme repu v rúre na pečenie
Najlepší spôsob je piecť repu v rukáve na pečenie. Prachový rukáv sa nebojí vysokej teploty až 230 stupňov Celzia, nevypúšťa škodlivé látky, môže byť opätovne použitý, je šetrný k životnému prostrediu. Pri pečení repy rukáv nemôže prepichnúť. Rukáv by mal byť narezaný na veľkosť plechu na pečenie s okrajom na manžetu a zalomiť hrany, ani ich viazať. Obal umiestnime s koreňmi na plech a dáme do predhriatej rúry. Po pečení zostáva plech dokonale čistý. Repa je veľmi chutná a zdravá.
Ak chceme urobiť vinaigrette, dáme do jedného plechu na pečenie niekoľko rukávov so zemiakmi, repou a mrkvou a všetko spolu upieceme. Nie sú maľované.
Výsledky.
Dnes sme skontrolovali:
- Ako si vybrať repu.
- Ako variť repu - 5 spôsobov, ako teplo repy.
- Naučili sme sa pravidlá tepelného spracovania repy na zachovanie maxima užitočných látok.
- Dozvedeli sme sa, ako sa čas varenia repy odlišuje od rôznych spôsobov varenia.
- Dozvedeli sme sa, že najšetrnejší spôsob uchovávania živín je pečenie cukrovej repy v peci v rukáve na pečenie.
Červená repa je jednou z najužitočnejších zeleniny, ktorá zachováva naše zdravie: čistí krv, vyživuje nás užitočnými látkami a lieči telo. Preto by mala byť prítomná v našej strave denne.
Ako rýchlo a správne variť repu: 7 najlepších tipov
My všetci milujeme repu pre jeho jedinečné, na rozdiel od niečoho chuť a veľa užitočných vlastností. Najmä je cenený pre prevenciu chorôb srdca a ciev, ako aj pre chudokrvnosť: repa je bohatá na látky ako železo, draslík a horčík, ktoré priaznivo ovplyvňujú procesy tvorby krvi v tele.
Vysoký obsah vlákniny robí z repy skutočne diétny výrobok, ktorý zlepšuje metabolizmus a odstraňuje toxíny. Nezabudnite na súbor vitamínov (A, B1, B5, B9, C a PP), vďaka ktorým nám repa pomáha vyrovnať sa so zlým zdravotným stavom a nedostatkom vitamínov.
Bohužiaľ, sme zvyknutí myslieť si, že varenie je dlhá a únavná: naozaj, ak ju dáte na panvicu so studenou vodou, bude variť 2 až 3 hodiny, čo nemôže odpudzovať každého, kto si z tohto produktu vyberá svoj čas.,
Rozhodli sme sa zozbierať čo najefektívnejšie tipy na varenie cukrovej repy a zároveň zachovať všetky jej jedinečné prospešné vlastnosti.
Pokles teploty
Táto metóda je ideálna pre tých, ktorí sa rozhodnú rýchlo variť repu v panvici.
Ak budete naliehavo potrebovať varenú repu na varenie, odporúčame vám, aby ste to urobili ako profesionálny kuchár: nechajte ju vo vriacej vode pol hodiny, vypustite vodu a okamžite ju dajte pod prúd ľadovej vody.
Nechajte repu vychladnúť 10 - 15 minút pod vodou: taký prudký rozdiel teplôt ju privedie do pohotovosti.
Varená repa
Varená repa
O prospešných vlastnostiach surovej repy sa písalo skôr >>
Aké je použitie varenej repy?
Všetky užitočné (liečivé) vlastnosti surovej repy sa uchovávajú vo varenej repe.
Počas tepelného spracovania sú zničené iba tri vitamíny - to je
vitamín C (kyselina askorbová), t
vitamín b5 (kyselina pantoténová)
a B9 (kyselina listová).
Zvyšné živiny, vitamíny a minerály sú zachované.
Okrem toho varená repa obsahuje menej dusičnanov ako surové, pretože sa zistilo, že tepelné spracovanie znižuje množstvo dusičnanov o 50-80%. Zaujímavé je, že väčšina dusičnanov ide do odvar v prvých 15-20 minút.
Celulóza počas tepelného spracovania koreňových plodín je zničená. V dôsledku toho je možné využiť prospešné vlastnosti repy pre ľudí s chorobami gastrointestinálneho traktu, v prípadoch, kde je potrebné pozorovať mechanické šetrenie zažívacích orgánov, vrátane pankreatických ochorení a pankreatitídy.
Chcem vám pripomenúť, že surová repa je kontraindikovaná v potrave pre pankreatitídu, ako aj pre gastritídu a vredy gastrointestinálneho traktu. Prítomnosť hrubých vlákien v surovej repe poškodzuje oslabené sliznice gastrointestinálneho traktu.
Niektoré užitočné látky, ktoré tvoria repu sú lepšie absorbované vo varenej repy.
Už sme hovorili o poškodení varenej repy - s nadmernou konzumáciou, ktorá vyvoláva chuť k jedlu a prudko zvyšuje hladinu cukru v krvi (ak sa konzumuje bez oleja alebo oddelene od výrobkov s vysokým obsahom bielkovín a iných pikantných druhov zeleniny).
Varená repa s pankreatitídou
Môžem jesť varenú repu s pankreatitídou? “- Môžete.
Repa v strave s pankreatitídou MUSÍ byť varená, dusená alebo dusená, vo forme zemiakovej kaše a parných pudingov, parných kotletiek a kastrólov. Jedlá, ktoré zahŕňajú surovú koreňovú zeleninu a surovú repu, sú kontraindikované pre pankreatitídu.
Ako variť repu
Pripravil som pre vás foto recept, ktorý hovorí a ukazuje, ako variť repu správne a rýchlo.
Na tejto stránke nájdete video recept, ktorý vám tiež ukáže, ako rýchlo variť repu - viď nižšie >>
Ako variť repu
Ak chcete variť repu tradičným spôsobom, potom vám pomôže tabuľka, ktorá udáva dobu varenia v závislosti od zvolenej metódy:
Repné riady
Repné riady sú ľahko rozpoznateľné podľa ich charakteristickej farby. Napriek tomu, že v širokom používaní nepoužívame veľa receptov s repou, existuje veľa možností na to, čo variť z lahodnej repy. Viac o pokrmoch z repy.
Najnovšie som sa snažil variť varené repné placky. Recept na repné zemiakové placky nie je len zakorenený v mojej rodine, teraz sú pripravení všetkými príbuznými a priateľmi, rovnako ako priatelia priateľov.) Vrelo odporúčam vyskúšať repné palacinky, sú lahodne chutné.
V post bude zachrániť kaviár z cukrovej repy. A rozpočet a zdravé a chutné.
Originálny a krásny viacfarebný listový šalát. Recept na šalát "Nevesta" používa najjednoduchšie a cenovo dostupné výrobky a výsledok je prekvapujúci svojou nádhernou chuťou a veľkolepým vzhľadom. Ozdobte prázdninový stôl.
Existuje mnoho jedál, ktoré dokonale kombinujú diétu, chuť a chuť. Ponúkame Vám recept na chutný, ľahko pripravený diétny šalát z repy.
Napriek tomu, že repný šalát s cesnakom a majonézou je najjednoduchšou verziou repného šalátu, existuje niekoľko tajomstiev varenia tohto občerstvenia.
Z minima prísad, môžete si urobiť chutné a zdravé rezeň kotlety, ktorých recept odporúčam.
Varenie repy v kórejčine?
Jednoduchý zeleninový šalát novým spôsobom. Veľmi chutný šalát z listovej repy. Ak budete mať chudé majonézy a odstrániť vajcia, potom toto jedlo môže byť varené v pošte.
Moja dcéra ma požiadala, aby som uvarila jej červenú repu, ktorá sa jej veľmi páčila v záhrade. Varíme spolu, všetko je veľmi jednoduché a dostatočne rýchle. Ukázalo sa, že viac chutné ako v záhrade))) A čo je najdôležitejšie, všetky zložky sú úplne prirodzené.
Varené repy sa používajú na prípravu rôznych jedál - predjedlá, šaláty, vedľajšie jedlá, atď. Na varenie repy tradičným spôsobom po dlhú dobu, odporúčam varenie repy v mikrovlnnej rúre rýchlejšie, za 15 minút.
Chutné a svetlé predjedlo pre každú sezónu - cvikla a mrkvový šalát s kukuricou.
"Červená" pohánka - zdravé, svetlé a vitamínové jedlo z pohánky s repou bude nielen vynikajúcim nezávislým pokrmom v pošte, ale aj ľahko diverzifikovať svoje denné menu ako prílohu pre mäso, ryby alebo vaječné jedlá.
Zeleninový kaviár je skvelá príloha.
Veľmi chutný recept - repa carpaccio s horčicovým dressingom.
Nový, zaujímavý a chutný šalát z krabích tyčiniek, repy, vajec a syra.
Neuveriteľne chutný a zdravý šalát. Pečená repa si zachovala všetky svoje užitočné vlastnosti a slúži ako hlavné pozadie harmonického miešania chuťou fazule razvarytogo, sladkokyslej, mierne údených sliviek a ľahkej vône cesnaku.
Recept na kyslú kapustu, ktorý je už druhý deň, môžete jesť. Ukazuje sa, že je chutný, nie príliš korenistý, ale má jednu nevýhodu - rýchlo sa zjedol.
Veľmi pekný a mega-jednoduchý repný šalát.
Tento šalát z varenej repy a soleného sleďa sa veľmi podobá na sleďa, ktorý milujú všetci pod kožušinovým plášťom, len varenie je omnoho rýchlejšie a ľahšie a ľahšie pre žalúdočný šalát. Vezmite prosím na vedomie, že toto je šalátový recept bez majonézy, aj keď milovníci môžu používať majonézu namiesto kyslej smotany.
Pečené zemiaky v rúre s repou, mrkvou a hubami sú veľmi chutné a svetlé jedlo. Zemiaky sa javia ako drobivé a voňavé. Vzhľadom k tomu, že zemiaky v peci sa pečú pri maximálnej teplote, pokrm sa rýchlo varí vo forme pokrytej fóliou.
Zdravá, chutná a výživná polievka z červenej repy, pripravená z dostupných produktov. Krémová polievka má príjemnú zamatovú textúru, atraktívnu svetlú farbu a samozrejme skvelú jemnú chuť.
Ponúkame Vám recept na ľahký chutný šalát. Pripravíme šalát z repy, nakladaných uhoriek, hrachu a tiež zo spracovaného syra. Šalát naplníme majonézou s mletým cesnakom.
Repa obsahuje rôzne vitamíny a minerály, ktoré sú prospešné pre telo. Ponúkame Vám recept na korenistý a lahodný repný kaviár.
Elegantný šalát na slávnostnom stole. Odporúčam vrstvený šalát z kuracieho mäsa, vajec, repy, mrkvy a nakladaných uhoriek.
Neobvykle vyzerajúci predjedlo so sleďom. Vyzerá to krásne na stole a robí to chcete vyskúšať. Recept na občerstvenie "Strawberry" zdieľaná sestra.
Ak chcete ozdobiť novoročný stôl v roku 2019 za rok ošípané, môžete si urobiť občerstvenie vo forme vtipných prasiatok z vajec z kurčiat.
Naozaj milujem šalát "Sleď pod kožuchom" a tentoraz som sa rozhodol variť sleďa pod kožušinou vo forme rolky. Ukázalo sa to veľmi chutné a slávnostné krásne.
Máte radi repu? Potom je pre vás šalát z vajec, syr, zelený hrášok a repa. Zložky sú jednoduché a šalát Mystery je vynikajúco chutný. Odporúčam :)
Recepty z repnej rezne vám umožnia urobiť vynikajúcu diétnu stravu - chutné, zdravé a chutné. Rezne repy majú iné výhody - mäso je jednoduchšie a rýchlejšie.
Polievka z teplej repy je zdravý, chutný a chutný prvý chod.
Švédske kotlety sa od našich líšia iba tým, že obsahujú varenú repu. Tak farba a chuť sa mierne odlišujú od mäsových kotletiek, na ktoré sme zvyknutí.
Recept na kvas z repy je tradičný pre ruskú kuchyňu. Kvasová repa, ktorej recept sa tu ponúka, sa používa na prípravu boršču, červenej repy alebo nápoja.
Lahodný a ľahký repný šalát s jablkom. Sladká cesnaková chuť ma potešila, urobím viac! )) A príprava šalátu s repou a jablkami je veľmi jednoduchá, výrobky sú tiež najbežnejšie. ))
Vrstvený šalát s dobrou kombináciou chuti. V tomto šaláte je pikantnosť, sladkosť a šťavnatosť. Lahodný šalát s twist.
Vynikajúci šalátový recept na zimu, elegantný prípravok na boršč.
Zelenina - to je vždy užitočné, najmä repa. Len sklad zdravia. Odporúčam lahodný repný šalát s sušenými slivkami "Zdravý životný štýl". A želám vám zdravie.
Lahodný a zdravý šalát z červenej repy a tvarohu v pôvodnom dizajne.
Repa sa naleje horúcim maslom so smaženou cibuľou, na základe kórejského občerstvenia, a potom marinovaná s cesnakom a korením. Chutné, skúste.
Jednoduchý recept na zeleninový šalát z varenej repy a mrkvy. Salát z repy naplníme pikantnou omáčkou z cesnaku a majonézy. K dispozícii, jednoduché a chutné!
Šalát z granátového náramku zdobený takým originálnym spôsobom je jedným z piatich najobľúbenejších šalátov pre sviatočný stôl. Vyzerá veľmi krásne a svetlé. Názov šalátu je vďaka prstencovej forme a vzhľadom na to, že jeho povrch je zdobený zrnami granátového jablka.
Všetka zelenina a ovocie obsahujú vitamíny a živiny a sú nepochybne dôležité pre naše telo, takže existuje veľa receptov na zeleninové a ovocné šaláty. Dúfame, že náš šalát „Zdravie“ repy a mrkvy bude nielen užitočný, ale aj budete musieť ochutnať.
Biele polovice vajec plnené svetlou repnou náplňou ozdobia každý stôl svojím veľkolepým vzhľadom. Plnené vajcia sa varia s repou a sleďom rýchlo a bez väčších ťažkostí, ale sú chutné a krásne.
Predtým, pre mňa, prvý pokrm repy mohol byť len polievka. Lotyšská polievka z červenej repy s karbonátky - môj objav, ktorý musel ochutnať celú rodinu.
Pôvodný predjedlo sleďa, varenej repy, vajec, nakladaných uhoriek, roztopeného syra.
Ahoj všetci! Dnes navrhujem pripraviť univerzálnu zber repy na zimu. Použitie takého prázdneho obalu je dosť široké a nemôžete ich vymenovať všetky. Môžete pridať do akéhokoľvek šalátu, ktorý zahŕňa repu, môžete pridať do boršč, stačí použiť ako prílohu s mäsom jedlo, ako snack, alebo len jesť s chlebom. Je to veľmi chutné a veľmi pohodlné!
Recept na šalát zeleninový šalát s vajcami. Všetky zložky šalátu: vajcia, uhorky, zemiaky, mrkva a repa - sú navzájom perfektne kombinované.
Pre slávnostný stôl alebo v nedeľu večera bude vyhovovať šalát "Royal". Recept s vareným hovädzím mäsom robí šalát nielen chutným, ale aj veľmi uspokojujúcim. Pri plánovaní novoročných jedál, premýšľajte o tomto recepte - menu pre nový rok 2019 nebude bez mäsového šalátu!
Červená repa s karbonátky - skvelé jedlo, ktoré pomôže diverzifikovať svoje menu. Takéto mäsové guľky vyzerajú celkom nezvyčajné vďaka bohatej farbe, ktorá poskytuje repu a plnku a omáčku z omáčky. Navyše, celé jedlo je výživné a zdravé.
Ponúkam ďalšiu zaujímavú verziu jednoduchého a originálneho šalátu - "kórejskej repy".
Tento čokoládový koláč s červenou repou má veľmi bohatú bohatú chuť a vlhkú, drobivú textúru. Je mierne sladká, mierne čokoládová, stredne vysokokalorická - vo všeobecnosti ideálny recept na čajový koláč.
Ahoj všetci! Dnes navrhujem pripraviť univerzálnu zber repy na zimu. Použitie takého prázdneho obalu je dosť široké a nemôžete ich vymenovať všetky. Môžete pridať do akéhokoľvek šalátu, ktorý zahŕňa repu, môžete pridať do boršč, stačí použiť ako prílohu s mäsom jedlo, ako snack, alebo len jesť s chlebom. Je to veľmi chutné a veľmi pohodlné!
Červená repa s karbonátky - skvelé jedlo, ktoré pomôže diverzifikovať svoje menu. Takéto mäsové guľky vyzerajú celkom nezvyčajné vďaka bohatej farbe, ktorá poskytuje repu a plnku a omáčku z omáčky. Navyše, celé jedlo je výživné a zdravé.
Repa polievka - zdravé jedlo prvého kurzu. Polievka pre tento recept je veľmi uspokojujúca, pretože hovädzie a červené fazuľa, ktoré tvoria zloženie. Táto polievka osloví nielen dospelých, ale aj deti! To je tiež nízkokalorické, nemá obvyklé rastlinné zazharki.
Sotva sa mýlim, ak poviem, že sleď pod kožuchom je vítanou ozdobou mnohých prázdninových stolov. Navrhujem priniesť do tohto pokrmu nejakú odrodu tým, ktorí nevadí vareniu a skúšaniu niečoho nového.
V predvečer Nového roka 2019 Vám ponúkame recept na originálny a krásny repný šalát v súčasnom dizajne - vo forme ružového prasiatka. Vďaka jednoduchej dekorácii, "prasiatko" sa ukáže byť roztomilé, roztomilé a podobá kreslená postavička. Tento šalát je tiež ideálny pre detskú párty.
Vynikajúci a originálny recept na varenie cestovín fusilli s červenou repou a omáčkou z tvarohu.
Možno sa vám páči nezvyčajný nápad a technológia varenia boršč bez mäsa, ale so slnečnicovými semienkami! Semená dávajú nutričnú hodnotu chudému boršču, ako aj rozmanitosť v strave vegetariánov a nie len.
Chcete, aby vaša rodina šťastná na obed? Potom varíme boršč so sušenými hubami. Áno, je to so sušenými a ničím iným! Borsch vás jednoducho zblázni svojou arómou a jedinečnou nasýtenou chuťou.
Prázdniny už skončili. Je čas venovať pozornosť vlastnej váhe. Príprava na leto. Iste, dnešný recept na šalát s repou a tomelmi bude vyhovovať vášmu vkusu.
V potravinách sa zvyčajne používa repa, cukrová repa sa pestuje na výrobu cukru. Pre mnohých, recepty z repy, je to predovšetkým šalát a polievka. Slávna polievka s repou, samozrejme boršč. Pre mnoho žien, rodinný život začína zrýchleným kurzom o tom, ako urobiť polievku z červenej repy. Ako variť chladničky repy pozná oveľa menej ľudí, takže zistenie tohto receptu s repou, ktorá je obzvlášť dobrá v lete, nebude na mieste. Fanúšikovia korenených jedál budú mať tiež záujem o to, ako variť chren s repou a ako sa nakladá repa. Recept na nakladanú repu je naozaj veľmi jednoduchý: varíme repu a nalejeme marinádu do pohárov, na druhý deň sú nakladané repy pripravené. Recepty jednoduché občerstvenie z repy, ktorá bude zdobiť každý stôl, to sú repa s cesnakom a majonézou, repa so slivkami a orechmi. Na tieto jedlá sa varí repa. Varená repa môže byť pripravená obvyklým spôsobom, repa v pomalom hrnci a repa v mikrovlnnej rúre sa ešte rýchlejšie. Zaujímavé, užitočné a nezaslúžene zabudnuté jedlo, ktoré sa pečie v rúre.
Repa - po celej hlave, alebo ako variť repu?
Obrovské množstvo jedál klasickej ruskej kuchyne sa nedá urobiť bez repy. Príkladom je boršč, vinaigrette, sleď pod kožuchom, polievka z červenej repy a mnoho ďalších. Tiež ocenil červený koreň a moderné kuchári, naďalej vymýšľať viac a viac nových receptov a jedál s ním.
Človek môže nekonečne hovoriť o výhodách repy. Je bohatý na "sypký" vitamínov. Proteíny, zdravé tuky, vláknina sú tiež v ňom. Repné šťavy obnovuje metabolizmus a umožňuje schudnúť. Mrkva v kombinácii s našou zázračnou koreňovou plodinou, ak trváte na vodke s medom, vám poskytne "Spartan" imunitu a pomôže vám zabudnúť na prechladnutie a SARS.
Ale repa varená správne vo vode nemá žiadne kontraindikácie a získava ďalšie výhody, obohatené železom, fosforom, jódom, vitamínom U, atď. a ak začnete variť v studenej vode - potom všetky 2 hodiny.
Aké sú spôsoby varenia repy?
Najdôležitejšia vec v každom prípade je mať na pamäti, že repa, rovnako ako zemiaky, sú najlepšie varené "v uniforme", po dôkladnom umytí. 2 hodiny varenia nám nevyhovujú, takže zvážime len tie metódy, ktoré nám pomôžu rýchlo variť a chutne.
- Ako rýchlo variť repu na panvici? Pre to je lepšie vybrať malé alebo stredne veľké ovocie, pretože varia rýchlejšie. A varíme ju extrémnym spôsobom, ktorý pomôže priniesť našu zeleninu do pripravenosti za 15 minút namiesto predpísanej hodiny. Aby sa to dosiahlo, dajte ovocie do vriacej vody tak, aby boli pod vodou, asi 8 cm. Potom po 15-20 minútach ovocie ponorte pod studenú vodu. Všetko, repa je pripravená na šalát.
- V mikrovlnnej rúre môžete tiež variť repu. Bude to o niečo dlhšie - 25-30 minút, ale nemenej chutné. Hoci proces varenia v mikrovlnnej rúre bude skôr pripomínať pečenie výrobku. Všetko je tu jednoduché: dajte repu do vrecka na pečenie, umiestnite na mikrovlnnú rúru 200 stupňov a nechajte ju 20 - 30 minút, v závislosti od veľkosti ovocia.
- Nasledujúca metóda je totožná s predchádzajúcou metódou. Rovnakým princípom, môžete piecť repu v rúre, po zabalení do fólie. Ukazuje sa, že je veľmi chutné.
- Na internete je veľa zaujímavých a chutných videí o tom, ako variť repu v pomalom hrnci. To je možno najideálnejší spôsob, ako zachovať všetky prospešné vlastnosti surovej repy a ušetriť čas na varenie.
Varte v mnohorozmernom
Zvážte možnosti, ako variť repu v Redmond multicooker, pretože tento konkrétny model má mnoho manuálnych režimov a programov.
Prvým spôsobom je variť repu na vinaigrette, napríklad v režime „Varenie“. K tomu si vyberte zdravé ovocie, rezané chvosty, dôkladne umyte vodou. Potom položte na mriežku a nalejte vodu na 1,5 cm, nechajte 40-60 minút.
Ďalší spôsob - režim "Parník". Všetci sme počuli o stravovacích výhodách dusených potravín - to isté platí pre repu.
Nie je možné ho stráviť parou pri teplote 80-100 stupňov a chybovať je, či ju varíte správne, najmä. Táto metóda je o niečo rýchlejšia ako tá predchádzajúca (v priemere 40 minút), ale môže sa tiež urýchliť rozrezaním repy na kúsky a následným vložením do mriežky.
Opakujem, spracované a dokonca aj sekané repy nestratí svoje vlastnosti, a na konci varenia budete prekvapení, ako jemné a chutné sa stalo, nasiaknuté s vodnou parou.
Ako najlepšie variť?
Vyššie sme sa pozreli na to, ako variť repu. A teraz uvedieme príklady, ako si vybrať repu a čo by sa malo urobiť tak, aby repa nestratila svoju farbu alebo nezmäkla.
- Väčšina ľudí dáva prednosť odrody Bordeaux. Ide o tieto malé a sploštené odrody, ktoré sú najchutnejšie a varia dostatočne rýchlo.
- Nečistíme ho pred varením, ako sme už prišli na to, len moje.
- V procese varenia repy nie sú soľou, pretože Tým sa zvýši doba varenia a urobí sa rastlinná firma, aj keď sa vám už niekto páči.
- Pripravenosť cukrovej repy sa kontroluje rovnako ako pripravenosť varených zemiakov - nožom alebo vidličkou.
- Tí, ktorí nemajú radi vôňu varenej repy, môžu hodiť chlieb na panvicu s repou.
- Ak sa repa stále čistí a obávate sa, že stratí svoju farbu, pridajte v čase varenia trochu citrónovej šťavy alebo lyžice cukru.
- Skladujte už varené koreňové zeleniny môžu byť v chladničke až 3 dni, av mrazničke až šesť mesiacov, a dokonca aj tu všetky užitočné vlastnosti zostanú. Prečo nehovoriť o chuti...
- Bez ohľadu na zvolenú metódu, po varení repy, vždy opláchnite pod studenou vodou, aby sa koža odlupovala ľahšie.
Dúfame, že Vám naše rady pomôžu rýchlo a bez problémov variť cukrovú repu a niekto objaví tento sladký a chutný produkt vôbec a zahrnie ho do pravidelnej stravy.
Ako variť repu
Červená repa je jedinečná zelenina, bez ktorej si nemožno predstaviť slovanskú kuchyňu. Je súčasťou mnohých obľúbených jedál - ako je boršč, vinaigrette, polievka z červenej repy, sleď pod kožuchom a rôzne šaláty. Preto sa mnohí zaujímajú, ako správne, a čo je najdôležitejšie, rýchlo variť repu, a bolo by dobré zachrániť všetky vitamíny, s ktorými je táto zelenina tak bohatá.
Ako si vybrať repu na varenie
Aby ste získali chutné a zdravé jedlo z repy, musíte si vybrať mladú koreňovú zeleninu: sú mäkšie a chutnejšie. Vybraná koreňová plodina by mala byť strednej veľkosti, hustá, s tenkou kožou tmavočervenej farby, bez stôp po poškodení a hnilobe.
Silne veľké koreňové plodiny sú vyňaté z produkcie - možno to nie je vôbec červená repa, ale krmivo.
V zásade sa môžu jesť aj potravinové odrody, ale okrem toho, že nie sú tak sladké, chemické zloženie hnojív používaných na pestovanie rastlín je trochu alarmujúce. Je potrebné pripomenúť, že zloženie hnojív pre potravinárske a krmivové plodiny je odlišné, takže je lepšie, aby ste to neriskovali.
Najlepšie je odroda bordeaux - malé sploštené korene svetlej vínovej farby s tenkou kožou.
Ak máte možnosť kúpiť repu s topmi, je to jednoducho skvelé. Zelení vám ukážu sviežosť koreňa, okrem toho sú vrcholy samy o sebe veľmi užitočné a z neho si môžete variť veľmi chutné pokrmy.
Ako variť repu
Táto otázka zaujíma nielen amatérov vo varení - koniec koncov, musí byť varená tak, aby si zachovala maximum užitočných látok. Existuje niekoľko spôsobov, ako variť repu rýchlo a chutné.
1 spôsobom
Tento recept bude trvať veľa času, ale to vám umožní uložiť všetky vitamíny, ktoré sú tak bohaté na repu.
Koreňová plodina je úplne naliata studenou vodou a položená na sporák, čím sa vystaví maximálna teplota. Po varení sa teplota zníži a repa sa varí v miernom ohni počas ďalších 2 - 3 hodín v závislosti od veľkosti.
2 spôsobom
Proces varenia sa môže znížiť na jednu hodinu naliatím vriacej vody na repu. Aby bola teplota vody ešte vyššia, musíte pridať tri až štyri lyžice rastlinného oleja.
3 spôsobom
Túto metódu používajú profesionálni kuchári. Repa sa varí pri maximálnej teplote s rastlinným olejom pridávaným do vody po dobu asi 20 - 30 minút, v závislosti od veľkosti, potom sa vyberie zo sporáku a naleje sa studenou vodou ďalších 10 minút. Široký teplotný rozdiel prinesie koreň do plnej pripravenosti. Jediný negatívny - s takýmto spracovaním, je vitamín C úplne zničený.
4 cesty
Táto metóda sa nedá nazvať rýchlo, ale ukázalo sa, že je veľmi chutné. Repa sa zabalí do papiera na pečenie a umiestni sa do mikrovlnnej rúry na 25 - 30 minút.
Zeleninu môžete zabaliť do fólie a piecť v rúre na 200 stupňov. Ale vitamín C s touto metódou, bohužiaľ, tiež neprežije - to sa zrúti už na 190 stupňov.
Pečená repa je vždy sladšia ako varená, takže táto metóda je dobrá, ak sa zelenina používa na výrobu šalátov v budúcnosti.
Čo variť z repy: 10 zaujímavých receptov
Čo sa môže variť z chutnej a zdravej repy? Zozbierali sme pre vás najlepšie recepty - jednoduché, rýchle, chutné!
Recept 1: ako variť palacinky z repy (s fotografiou)
Všetko je veľmi jednoduché, ale ukázalo sa, že je to veľmi pekné, okrem - chutné!
- mlieko - 120 ml;
- varená repa - 120 g;
- múka - 90 g;
- vajcia - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
- soľ - 1/3 lyžičky.
- tvaroh - 200 g;
- kyslá smotana - 3-4 lyžice. l.
- soľ - sp tsp
Mlieko, vajcia, repa, cesnak, olivový olej a soľ sa rozmixujú v miešači do hladka.
Pridajte múku, zamiešajte.
Panvu dobre zohrejte, naolejujte olivovým olejom, na strednej strane pečieme palacinky na strednom ohni po dobu 1-2 minút.
Tvaroh zmiešame s kyslou smotanou a soľou.
Na každej palacinke z repy rozprestierame náplň tvarohu.
Každá palacinka je narezaná na 5-6 častí, zdobená podľa chuti. Je veľmi ľahké urobiť palacinky z repy a predjedlo je veľkolepé, nezvyčajné a chutné.
Recept 2, krok za krokom: nakladaná repa s cesnakom
- Repa (malá) - 2 kusy
- Sladká paprika - 1 štipka.
- Rozmarín (suchý) - 1 štipka.
- Mäta (suchá alebo 1 vetvička čerstvá) - 1 štipka.
- Horčica (tabuľka) - 1 lyžička.
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
- Repa (nakladaná) - 2 kusy
- Tvaroh (mäkký syrový alebo tvarohový syr) - 200 g
- Cesnak - 1 zub.
- Vlašské orechy - 1 horst.
- Listy šalátu (listy, voliteľné) - 3 kusy
- Bageta (voliteľné) - 5 kusov.
Pečieme alebo varíme repu. Peel, nakrájame na tenké krúžky alebo tenké kocky, netierajte na strúhadle, vopred marinujeme červenú repu.
V kontajneri, v ktorom bude repa marinovaná, nalejte mätu, rozmarín a papriku.
Pridajte horčicu, soľ a korenie, dôkladne premiešajte.
Miešajte s repou, nakladaná 10-24 hodín. Deň som marinoval.
Potom sa repa zloží na sitko do prebytočného olejového skla.
Do mäkkého tvarohu pridáme nasekaný cesnak, trochu repného oleja, opatrne rozomeleme.
Potom položte vo vrstvách alebo v šalátovej miske, alebo na tanieri. Ak používate kulinársky prsteň, vrstva repy.
Vrstva tvarohu s cesnakom.
A tak ďalej, na vrchole repy.
Bageta nakrájame na tenké plátky, osušte na panvici.
Vyberte prstenec, ozdobte orechmi, šalátom a sušienkami, ak je to potrebné.
Recept 3: ako variť v rúre rajnicu
Čo sa môže variť z repy, ak ju pečiete v rúre, skúste si vyrobiť vinaigrette z pečenej zeleniny!
- Repy - 430 gramov
- Zemiaky - 230 gramov
- Zelený hrášok - 170 gramov
- Mrkva - 130 gramov
- Solená uhorka - 120 gramov
- Olivový olej - 50 mililitrov
- Petržlen - 2-3 kusy
- Cukor - Na chuť
- Soľ - Chuť
Ošúpte repu, opláchnite a nakrájajte na veľké kúsky. Pečieme repu v rúre, pridáme soľ a maslo. Varte asi 30 minút.
Tiež s mrkvou a zemiakmi. Nechajte všetku zeleninu vychladnúť.
Všetky druhy zeleniny sa kombinujú. Pridajte k nim čerstvý hrášok, ak je zmrazený, potom ho oparte vriacou vodou.
Na konci šalátu pridajte bylinky, cukor, maslo a soľ. Miska sa mieša. Bon appetit!
Recept 4: ako variť korenené dip z varenej repy
- 1-2 repy
- koriander 0,5 lyžičky.
- cesnak 2 klinčeky
- kmín 0,5 lyžičky
- Paradajkový pretlak 1 polievková lyžica.
- rastlinný olej 1 polievková lyžica
- soľ 0,5 lyžičky. alebo podľa chuti
Varte repu alebo pečieme v rúre, šupky, hrubo sekané.
Brúste s mixérom, pridajte paradajkový pretlak, kmín, koriander, nasekaný cesnak, soľ a korenie.
Miešajte, nalejte rastlinný olej, premiešajte.
Podávajte s chlebom alebo zeleninou. Bon appetit!
Recept 5: polievka z červenej repy z kvasu chleba
Z mladej repy s vrchmi môžete urobiť veľmi chutný zdravý obed!
- Mladé repy s vrchmi - 2 kusy
- Stolový ocot 9% - 1 čl. lyžicu
- Kvasový chlieb - 1 liter
- Varené vajcia - 2 kusy
- Čerstvá uhorka - 2-3 ks
- Zelená cibuľa, kôpor, petržlen - 1 Bundle
- Cukor - 1 Čl. lyžicu
- Soľ - Chuť
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Zakysaná smotana - Chuť
Pripravte si výrobky na polievku z červenej repy. Varte varené vajcia. Ochladiť. Uhorky, vajcia, kvas je teraz lepšie dať do chladničky.
Už som znížil vrcholy repy, nepotrebujem ju odhodiť, príde vhod. Rovnaká repa ošúpať, umyť a rošt na hrubé strúhadlo. Vložte do hrnca, nalejte 100 ml vody a pridajte ocot. Varíme na miernom ohni 20 minút.
Umyte repy, nakrájajte na malé kúsky a pridajte do repy. Protramujte ďalších 10 minút pod vekom.
Hotová repa s vrchmi musí byť úplne ochladená.
Uhorky a vajcia nakrájané na kocky pridajte do repy.
Pridajte veľké množstvo nasekaných zelení: kôpor, petržlen, zelenú cibuľu.
Posledná fáza: pridajte soľ, cukor, čierne korenie, kvas, kyslú smotanu. Polievku z červenej repy dôkladne premiešajte, upravte soľnú korenie.
Kvitnúce chrumkavé chlieb repa! Vyskúšajte to!
Recept 6, krok za krokom: pkhali z vrchov repy s orechmi
Ak máte varené vaše obľúbené jedlá z repy, potom repy topy zostane - užitočnou súčasťou zeleniny. Čo sa môže variť z vrchov a listov repy? Použite náš recept gruzínskej phali - veľmi chutné!
Pkhali v Gruzínsku je vyrobený z rôznych čerstvých bylín a listov, vrátane špenátu, žihľavy, kapusty a repy. Pkhali môže byť tiež vyrobený zo zeleniny, s pridaním vlašských orechov.
- 1 kg listov repy (so stopkami), t
- 250 gramov vlašských orechov,
- 30 gramov čerstvého zeleného koriandra,
- 30 g čerstvej petržlenu
- 6 vetvičiek zelenej cibule,
- 1 lyžička sušený koriandr,
- 1 lyžička chmeľ suneli (pískavica modrá),
- 1 lyžička mletá červená paprika,
- 2 strúčiky cesnaku,
- soľ - podľa chuti.
Listy repy dôkladne opláchnite v studenej vode.
Oddeľte listy od stoniek, môžete ich rezať nožnicami.
Stonky zložené v hlbokej panvici so slanou vodou, zapálené a varené po dobu 10-15 minút.
Listy repy vložené do inej panvice so slanou vodou a varíme 5 minút.
Varené listy repy a stonky vychladnúť. Potom opatrne zatlačte, snažte sa odstrániť čo najviac tekutiny.
Jedná sa o loptičky po kliknutiach:
Nižšie vidíte gule rôznych farieb, tie, ktoré sú tmavšie, sú listy.
Stonky repy preskočiť cez mlynček na mäso. A listy - jemne nasekané.
Preložte do misky, ako je znázornené na obrázku nižšie a premiešajte s tanierom.
Vlašské orechy a cesnakové mäso, kombinované s gruzínskym korením. Dobre premiešajte.
Jemne nakrájajte petržlen, zelenú cibuľu a koriandrom. Zmiešajte a zmiešajte s orechmi a cesnakom.
Zelení s orechmi kombinovať s listami repy.
Dôkladne premiešajte, potom vytvorte malé guľôčky - pkhalki.
To je všetko, zeleninový šalát je pripravený! Pkhali slúžil studený s chlebom. Bon appetit!
Recept 7: ako vyrobiť fermentovanú repu (krok za krokom)
Po prvé, musíte si vybrať tú pravú repu pre kváskový proces. Prirodzene, musíte si vziať len zdravé repy malej veľkosti, charakteristické tmavočervenej farby. Ak je repa príliš svetlá, ak má biele pruhy alebo krúžky, neberte si ju. Všeobecne platí, že najlepšie odrody pre kyslé sú egyptské a Bordeaux.
- repa - 1 kg
- voda - 1 l
- soľ podľa chuti
Opláchnite repu dobre pod tečúcou vodou.
Odlúpnite.
Nakrájajte na plátky ľubovoľného tvaru a vložte do nádoby, v ktorej sa bude skladovať naša repa.
Pripraví sa soľanka a soľanka.
Nalejte repu so soľankou.
Nasaďte náklad na vrch a prikryte veko. Mal som pohár ako náklad, ktorý bol naplnený soľankou a pevne rozdrvil repu.
Čakáme na 2 týždne, z času na čas upadneme a odstránime pleseň. A vychutnať si jednoduché a veľmi chutné, a čo je najdôležitejšie, užitočné jedlo!
Recept 8: kvas z červenej repy (krok za krokom s fotografiami)
Aké nápoje možno variť z repy? Snažte sa robiť kvas! Osviežujúce a chladné.
- Voda 2 l
- Repa 1 kg
- Cukor 4 polievkové lyžice.
- Chlieb 1 ks
Pre recept bude potrebovať repu, vodu, ražný chlieb, cukor.
Chlieb nakrájajte na stredne veľké kúsky.
Umyte chvosty rezanej repy. Rezané repy na stredne veľké kúsky.
Do umytého a vysušeného trojlitrového pohára dajte nasekaný chlieb a repu.
Pridajte cukor do nádoby.
Nalejte všetky dva litre vriacej vody a prikryte uterákom (aby prach nebehol, ale vzduch sa dostane). Asi po 1 dni sa na povrchu začnú objavovať bubliny - začiatok fermentácie. Ak kvasenie nezačne (je oneskorené), potom môžete dať 3 kusy hrozienok, ktoré nie sú umývané v nádobe - to urýchli proces kvasenia.
Po 3 dňoch je kvas pripravený. Ochladte nápoj v chladničke a vychutnajte si tento nápoj a môžete ho použiť pri varení boršč.
Recept 9: Červený boršč so solenými paradajkami
- akékoľvek mäso (tentoraz som mala hovädzie mäso);
- zemiaky;
- cibule;
- mrkva;
- repa;
- solené paradajky;
- zelenej a kyslej smotany.
Najprv sa na sporák umiestni hrniec s vodou a vývar sa varí. Trvanie varenia bude závisieť od typu mäsa, ktoré si vyberiete. Keď je vývar pripravený, mali by ste urobiť praženie.
Nastrúhajte repu a mrkvu, vyberte stranu strúhadla s veľkými otvormi.
Pošlite zeleninu na panvicu. V tejto dobe musíte urobiť cibuľu a zemiaky. Musia byť nakrájané na kocky a ponorené do nádoby, kde sa varí mäsový vývar. Prvé cibule, potom zemiaky za pár minút.
Ďalej by ste mali zbaviť solené paradajky z kôry a nasekať ich strúhadlom. Získate druh paradajok. Pridajte ju do zeleniny na panvici. Mieša sa a udržiava sa na ohni, až kým sa paradajkový nálev neodparí.
Pridajte obsah panvice na vriaci vývar, dobre premiešajte a varte 10-15 minút.
V tejto dobe sa zaoberáme kapustou, treba ju nasekať.
Ak máte, rovnako ako ja, kapusta, potom ju pridajte do polievky s nakladanými paradajkami by mala byť pár minút pred vypnutím. A ak je kapusta stará, vyhoďte ju hneď do repy a mrkvu.
To je celý recept. Náš domáci červený boršč so solenými paradajkami je pripravený. Nechajte ho stáť 15-30 minút a môže byť podávaný.
Recept 10: repa šalát s paradajkami a korením na zimu
Z nejakého dôvodu, vždy k dispozícii a užitočné repy niekedy zostať mimo našu pozornosť pri zbere populárnejšie a milované zeleniny a ovocia. Je to úplne márne, že sme zatieniť recepty s touto nádhernou koreňovou zeleninou, a môžete urobiť chutné šaláty na zimu z toho. A tu je ďalší nesporný argument v prospech takýchto šalátov z repy - pri tepelnom spracovaní nestráca svoje prospešné vlastnosti! A to znamená, že aj v malej nádobe môžeme zachrániť celú "ruku" stopových prvkov a vitamínov!
- Červená repa - 1,5 kg
- sladká paprika - 1,5 kg
- cibuľa - 1 kg
- paradajky - 1 kg
- rafinovaný slnečnicový olej - 300 ml
- cukor - 10 polievková lyžica.
- Ocot - 9 polievková lyžica.
- soľ - 2 polievkové lyžice.
Predtým, ako začnete variť, musíte pripraviť všetko, čo potrebujete na valcovanie (sterilizované suché a čisté sklenené poháre, plechové alebo samoskrutkové veka atď.) A priamo pripraviť všetku zeleninu na sekanie. Musia sa dôkladne umyť, odstrániť nečistoty a tmavé miesta, odrezať časti, šupku, stopku a semená, ktoré nie sú vhodné na konzervovanie. Paprika a cibuľa na tento šalát sa najlepšie nakrája ručne a na brúsenie repy môžete použiť domáce spotrebiče. Nakrájajte korenie na kocky alebo podlhovasté tyče.
Paradajky nakrájame na polovicu, v prípade potreby odstráňte zelenú hustú časť v blízkosti kmeňa. Nakrájajte polovice paradajok pomocou mixéra alebo v rošteku na mäso, aby ste získali paradajkové pyré.
Cibuľa nie je príliš tenká, stredná polovica alebo štvrťkruh.
Repný rošt nastrúhaný alebo nasekaný v kombajne. Zelenina sa pripravuje - môžete začať variť repný šalát na zimu!
Nalejte získané paradajkové pyré do veľkej panvice, pridajte cukor a soľ, posuňte repu. Prineste paradajkové pyré do varu, a potom dať oheň na "low" a nechať repu dať šťavu, aby sa uhasiť repy vo vlastnej šťave na ďalších 10-15 minút. V tomto prípade nezabudnite neustále miešať.
Po 10-15 minútach pridajte cibuľu, pokračujte v šaláte po dobu 5-7 minút, mierne zvyšujte plameň ohňa.
Preneste rozdrvenú papriku, nalejte rastlinný olej. Počnúc touto fázou je doba varenia šalátu 20 minút (stredný oheň).
5 minút pred dokončením procesu pridajte ocot do šalátu z červenej repy, premiešajte, nechajte variť.
Teraz horúca červená repa šalát možno dať do sklenených pohárov na zimu, ľahko krotenie a uistite sa, že repa v pohári sú v dostatočnom množstve zeleninovej šťavy.
Teraz horúca červená repa šalát možno dať do sklenených pohárov na zimu, ľahko krotenie a uistite sa, že repa v pohári sú v dostatočnom množstve zeleninovej šťavy.
