Diétne recepty, Omáčky (diétna strava), Diétna (lekárska) výživa

1. Suchá múka na panvici.
2. Ďalej je potrebné ju rozomlieť maslom.
3. Výslednú hmotu zrieďte v malom množstve horúceho mlieka.
4. Pridajte zvyšok mlieka. Varíme a namáhame.

Recept na stredne hustú mliečnu omáčku:

Budete potrebovať:

Varte aj tekutú mliečnu omáčku.

Recept na mliečnu omáčku na zemiakovom škrobe:

Budete potrebovať:

1. Zemiakový škrob rozpustite v studenom mlieku.
2. Za stáleho miešania ho pridávajte postupne do vriaceho mlieka.
3. Dajte omáčku na požadovanú konzistenciu.

Recept na kyslú smotanovú omáčku:

Budete potrebovať:

1. Múka mierne osušte na panvici.
2. Zmiešajte sušenú múku so zakysanou smotanou, pridajte zvyšnú vriacu kyslú smotanu.
3. Priveďte všetko do varu a dôkladne premiešajte.

Príprava mliečnej omáčky

Príprava mliečnej omáčky

Produkty: mlieko 70, múka 10, maslo 7.

Suchú múku v rúre na panvici bez tuku až svetlo - žlté a chladné. Mlieko varte. Ochlaďte jednu štvrtinu mlieka, pridajte sušenú múku, zamiešajte, nalejte do vriaceho mlieka, za stáleho miešania a nechajte dobre variť.

Hotová omáčka s maslom.

Podobné kapitoly z iných kníh

S PRIDANÍM TOMATO SAUCE

S PRÍDAVOU TOMATO SAUCE Konzervované ryby sa pripravujú nielen s pridaním rastlinného oleja, ktorý dodáva rybám jemnosť šťavnatosť a obsah kalórií. Metóda konzervovania rôznych rýb, vrátane sladkovodných, s prídavkom

PRÍPRAVA MLIEČNEJ MLIEČKY

PRÍPRAVA MLIEČNEJ MLIEČKY Výrobky: mlieko 60 g, pšeničná múka 7 g, maslo, 7 g. Sušiareň sušte v panvici na panvici bez tuku až do svetložltej a studenej. Mlieko varte. Ochlaďte 1/4 dielu mlieka, pridajte sušenú múku, zamiešajte, nalejte do varu

PRÍPRAVA MLIEČNEJ MLIEČKY

PRÍPRAVA MLIEČNEJ MLIEČKY Výrobky: mlieko 60 g, pšeničná múka 7 g, maslo, 7 g. Sušiareň sušte v panvici na panvici bez tuku až do svetložltej a studenej. Mlieko varte. Ochlaďte 1/4 dielu mlieka, pridajte sušenú múku, zamiešajte, nalejte do varu

Varenie mäsovej omáčky na sibírske knedle

Príprava mäsovej omáčky na sibírske knedle Produkty: vezmite vývar, 1 polievkovú lyžicu múky, 1 polievkovú lyžicu masla, mleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti Ak chcete variť mäsovú omáčku, musíte na suchú teplú panvicu posypať múku hnedou.

PREPRACOVAŤ SAUCE

PRÍPRAVA VYRÁBANEJ SAUCE Výrobky: kyslá smotana 70, múka 10. Varíme polovicu kyslej smotany, v zostávajúcom rozvode kyslej smotany, predsušenej v rúre, zmiešame s horúcou kyslou smotanou, dobre premiešame, dáme do varu,

PRÍPRAVA MLIEČNEJ MLIEČKY

PRÍPRAVA MLIEČNEJ SAUCE Výrobky: Mlieko 70, Múka 10, Maslo 7. Múka sa suší v peci na panvici bez tuku, kým nie je svetložltá a chladná. Mlieko varte. Ochlaďte jednu štvrtinu mlieka, pridajte sušenú múku, zamiešajte, nalejte do varu

Príprava kyslej smotany

Príprava kyslej smotanovej omáčky Produkty: kyslá smotana 70, múka 10. Varte pol kyslú smotanu, vmiešajte zvyšnú kyslú smotanovú múku, predtým sušenú v rúre, zmiešajte s horúcou kyslou smotanou, dobre premiešajte, priveďte do varu,

Obliekanie so sójovou omáčkou so sezamom

Obliekanie so sójovou omáčkou so sezamom Zloženie120 ml sójovej omáčky, 50 ml citrónovej šťavy, 50 ml sezamového oleja, 1–2 lyžičky. sezamové semienka? h. l. cukor. Spôsob prípravy: Sezamové semienka sa smažia na panvici bez pridania oleja, mierne vsadeného do malty. Sójová omáčka

Sójová omáčka a dressing Daikon

Zloženie 100 g daikonu, 100 ml sójovej omáčky, 50 ml rafinovaného rastlinného oleja, 30 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy, petržlenu, koriandra. Metóda varenia Petržlen zelená a koriandra umývanie, suché, jemne nasekané.

Varenie obloženie pre Timbal omáčkou

Varenie vedľajších jedál pre omáčku z cestoviny Pomer 10 na jeden pruh: čerstvé ryby 1,2 kg. Umyte ryby po vypitvaní. Varte v osolenej vode, až kým nebudete pripravení, a keď sa trochu varí, presuňte sa na okraj kachieľ tak, aby postupne prechádzal až do varenia.

Omáčka na ozdobené studené ryby

Provensal Portia ozdobená studenou rybou omáčkou pre 10 osôb: olivový olej 1 kg, 2 žĺtky, pripravená sarepta horčica - lyžica, ocot - podľa uváženia, prášok bieleho korenia - podľa chuti; soľ - podľa chuti; varenie: dajte žĺtky do misy a

Kebab mlieko ošípané

Mliečna ošípaná kebabová zložkaMilk prasiatko - 1 kg Biele víno - 1 šálka Zelená cibuľa - 1 zväzok Soľ a mleté ​​korenie - podľa chuti Metóda varenia Nakrájame na malé kúsky, nalejeme na víno a necháme asi 1 hodinu v chladničke. Potom mäso

Pivné cesto palacinky plnené jogurtom, medom, smotanovým syrom, mliečnou čokoládou, ovocím a plodmi Kato

Cesto na palacinky plnené jogurtom, medom, smotanovým syrom, mliečnou čokoládou, ovocím a plodmi Kato Na palacinky: • 1 - 2 polievkové lyžice. Lyžice s kopcom múky • 2 vajcia • 2 polievkové lyžice. lyžice ľahkého piva • 170 ml mlieka • 1 polievková lyžica. kakaová lyžica • 1 polievková lyžica. lyžica cukru • 15 g roztaveného

Recepty s pikantnou omáčkou

Pikantná omáčka recepty Lietajúce ryby ikra oranžová s japonskou majonézou kuppi a pikantnou omáčkou z kimchi zeleniny? h. lyžice oranžového kaviáru z lietajúcich rýb (tobiko) • 5 h lyžice japonskej majonézy Kyupi • 1 hod.

Recepty Unagi omáčkou

Recepty z omáčky "Unagi" Morský úhor s mirinom a sójovou omáčkou • 30 g morského úhora • 120 ml mirinu • 100 ml sójovej omáčky • 2 polievkové lyžice. lyžice cukru Dajte ryby nakrájané na kocky s hustým dnom, pridajte cukor, nalejte do mirin a sójovú omáčku. Obsah sa odparí

Tvaroh Soufflé s kakaom v mliečnej čokoládovej glazúre

Tvaroh Soufflé s kakaom v mliečnej čokoládovej glazúre Pre syr tvaroh:? 100 g tvarohu 5% tuku? 150 gramov kondenzovaného mlieka? 80–100 ml smotany s obsahom tuku 20%? 70 ml mlieka? 50 g kakaového prášku? 15 g želatíny Pre glazúru :? 50 g ťažkého krému? 100 g mliečnej čokolády bez

Mliečna omáčka - najlepšie recepty. Ako správne a lahodne pripraviť mliečnu omáčku.

Mliečna omáčka - všeobecné zásady a metódy varenia

Na svete existuje niekoľko tisíc receptov na prípravu rôznych omáčok - kyslá a sladká, červená a biela, horúca a svieža. Jedná sa o veľmi časté kvapalné korenie, ktoré môže nielen dať určitý odtieň na jedlo, ale aj zmeniť alebo zmeniť jeho chuť nad rámec uznania. Niet divu, že Francúzi hovoria, že s omáčkou môžete jesť úplne všetko, dokonca aj noviny. A tak im možno dôverovať, pretože sú odborníkmi nielen vo svete módy, ale aj vo varení.

Jedným z najznámejších omáčok je mlieko, ktoré je založené na mlieku. Zahusťovadlom je často vyprážaná múka, menej často škrob. Jeho popularita je vďaka dostupnosti produktov, ktoré sú vždy po ruke a jednoduchosti prípravy. Mliečna omáčka môže byť sladká alebo slaná, s korením a korením. V ideálnom prípade vyladí alebo zmäkne chuť akéhokoľvek pokrmu - zeleninové alebo mäsové kotlety, ryby, sladké palacinky, rajnice. Môžu napĺňať jednotlivé jedlá, piecť v rúre alebo slúžiť ako tekutá omáčka.

Mliečna omáčka - príprava jedla

Základom mliečnej omáčky je mlieko a zmes olejovej múky, alebo biela ru, ako by povedali Francúzi. Ak je k omáčke pridaná múka, je buď vyprážaná na masle alebo pečená na horúcej suchej panvici. Ak je zahusťovadlom škrob, nepodlieha tepelnému spracovaniu, okamžite sa zmieša s kvapalinou. Niekedy pridajte žĺtky. V tomto prípade hmotnosť nie je uvarená, ale iba privedená do varu. K omáčke sa pridávajú rôzne koreniny a koreniny. Ak je to sladká hmota - dať cukor, vanilka, škorica, kakao, soľ - korenie, čierna alebo červená, soľ, kôpor, bobkový list. Akékoľvek korenie sa pridáva do mliečnej omáčky, vždy má jemnú textúru a jemnú chuť, tlmí ostrosť a ostrosť. Preto sa dá ľahko priradiť k diétnym jedlám.

Mliečna omáčka - najlepšie recepty

Recept 1: Klasická mliečna omáčka

Táto omáčka sa dá použiť na plnenie zemiakových krokiet, sladkých šišiek, pečenia mäsa, rýb alebo ako omáčka na palacinky, cereálie a iné vedľajšie jedlá. V prvom prípade to znamená hustú omáčku, v druhej - stredne hustú, av tretej - omáčku ako omáčku. Spôsob prípravy je rovnaký, rozdiel je v množstve múky a masla. Ak sa omáčka používa na sladké jedlo, musíte pridať cukor a ochutnať - vanilku, škoricu.

Zloženie: (hustá omáčka) - múka, maslo - 2,5 tabuľky. lož., mlieko - 0,5l, soľ; (stredná hrúbka) - múka, maslo - 2 stoly. lož., mlieko - 0,5l, soľ; (tekutá omáčka) - múka, maslo - 1 stôl. lož., mlieko - 0,5l, soľ.

Metóda varenia

Suchá múka v horúcej panvici. Nie je potrebné sa zapaľovať príliš veľa pred zmenou farby, len mierne smažiť, kým sa neobjaví mierny zápach horúceho vlašského orecha. Po prvé, kalcinovaná múka je jednoduchšia, bez hrudiek, zmiešaná s kvapalinou, a po druhé, omáčka sa zbaví pasty a získa príjemnú dochuť.

Pridajte soľ do múky, nalejte do mlieka, najprv menšiu časť. Miešajte výsledné cesto, rozbite hrudky, ak nejaké existujú, a nalejte zvyšok mlieka. Varte päť alebo šesť minút. Na konci pridáme maslo, premiešame a znovu privedieme do varu.

Recept 2: Sladká mliečna omáčka

Lahodný doplnok k palacinkám, tvarohovým koláčom, sladkým kastrólom. Príprava rýchlo. Kto nemá rád med, môže ho nahradiť bežným cukrom podľa chuti.

Zloženie: med a maslo - 1 polievková lyžica., Mlieko - 300 ml, múka - 1,5 lyžice., Vanilkový cukor (vanilín).

Metóda varenia

Roztopte med a maslo na miernom ohni. Pridajte múku a premiešajte. Nalejte do mlieka, na krátky čas varte, asi dve minúty. Mierne vychladnite a pridajte vanilkový alebo vanilkový cukor, premiešajte a podávajte. Ak sa náhle v omáčke objavia hrudky, môžu byť ľahko rozbité v priebehu niekoľkých sekúnd pomocou mixéra alebo mixéra.

Príklady jedál s mliečnou omáčkou

Recept 1: Kapusta, pečená s mliečnou omáčkou

Pre tento pokrm nie je použitý karfiol, ale najbežnejšia biela kapusta. A kto by si myslel, že táto jednoduchá zelenina môže byť tak chutná. Výstupom je jemný a nie veľmi vysokokalorický pokrm.

Zloženie: tekutá mliečna omáčka - 250 ml, biela kapusta - 0,5 kg, múka na vykosťovanie, maslo na opekanie, tvrdý syr - 50-70g, 1-2cl. lóže. sušienky biely podklad.

Metóda varenia

Odstráňte požadovaný počet listov z hlavy kapusty a varte, kým nebude pripravený v osolenej vode. Nie je nutné stráviť, aby sa kapusta nerozpadla na kúsky. Listy by mali byť mäkké, ale elastické. Hrubé žily na spodnej strane plechu je možné rezať nožom. Varená kapusta zložená v cedníku, umožňujúca jej odtok prebytočnej tekutiny, mierne stláčajte a otáčajte obálku.

Kapusta obálky roll v múke, smažiť na masle. Vložte do formy alebo panvice, nalejte omáčku, posypte nasekaným syrom a strúhankou a pečte v rúre (180-200C). pretože kapusta je pripravená, musíte piecť na krátky čas, 10-15 minút, len na roztavenie syra a premenu na krásnu hrudku.

Recept 2: Huby dusené v mliečnej omáčke

Miska môže byť pripravená kedykoľvek počas roka. V sezóne je lepšie používať voňavé lesné huby av zime skleníkové huby alebo šampiňóny. Veľmi ľahko pripraviť jedlo, s ním moc vyrovnať sa a nováčik hostesky.

Zloženie: huby - 1 kg (môže byť viac alebo menej), mlieko - 0,7-0,8l, 3 stredné cibule, 3 stoly. lyžice bez veľkých šmýkačiek múky, soli, korenia, rastlinného oleja na vyprážanie.

Metóda varenia

Nakrájame šampiňóny na pečenie, pridáme trochu rastlinného oleja a posypeme soľou a korením. Zakryte a nechajte na ohni, kým sa kvapalina úplne nevyparí. Bude to trvať určitý čas, asi dvadsať minút, takže môžete stále robiť praženie cibule a múky.

Múka sa kalcifikuje na horúcej suchej panvici asi tri minúty (nastavte malý oheň). Miešajte tak, aby nedošlo k popáleniu. Dajte do misky alebo misy, nechajte vychladnúť.

Rozdrvená cibuľa na hnedej panvici s maslom a posun na huby. Pripravenú múku premiešajte v pohári mlieka a pridajte do húb, premiešajte a vylejte zvyšné mlieko. Uvoľnite ďalších desať minút na hmotu. Ak je to potrebné, dosolit a môže byť podávaný. Veľmi dobre kombinované huby s varenými zemiakmi.

Mliečna omáčka - užitočný tip pre skúsených kuchárov

Neodporúča sa pridávať k mliečnej omáčke citrónovú šťavu, ocot a iné kyslé prísady, inak sa zníži.

Mliečna omáčka: diétne recepty

Krásne štíhle telo znamená určité obmedzenia v potravinách. Ale pravidelná strava a odmietnutie vašich obľúbených jedál ovplyvňuje psychologický pocit pohodlia. Dokonca aj nie veľmi chutné výrobky môžu ušetriť mliečnu omáčku, diétne recepty, ktoré neohrozujú extra palca v problémových oblastiach. Môže byť prezentovaný samostatne v panvici, aktívne sa zúčastňuje na procese varenia hlavného jedla. Ingrediencie pre diétne mliečne omáčky v názve. Toto je najcennejší nápoj - mlieko, múka alebo škrob, olej, korenie, koreniny pôsobia ako zahusťovadlo. Zvyčajne omáčka zvyšuje kalorický obsah jedál, ale pomocou malých trikov sa tomu môžete vyhnúť.

Mliečna omáčka: diétne recepty

1. Mliečna omáčka na parnú zeleninu

Perfektne dopĺňajú zeleninu, dusenú, túto omáčku.

Zahrejte olej v panvici a pridajte múku. Mala by mať jemnú zlatistú farbu. Mlieko zohrejte a pridajte na panvicu v malých porciách, dôkladne premiešajte. Nechajte pôsobiť 7 minút a ohrievajte na minimum. 2 minúty pred pripravenosťou urobiť zázvorový prášok a stlačiť šťavu z cesnaku. Ozdobte zelenými a podávajte na hlavné jedlo. Cesnak a zázvor urýchliť metabolizmus a pomôcť spáliť ďalšie kalórie. Ovsené vločky pomáhajú normalizovať proces trávenia. A olivový olej je nepostrádateľným antioxidantom.

2. Sladká mliečna omáčka

Ako variť diétne mliečne omáčky na sladké zuby? Nepochybným nepriateľom vytesanej figúrky je cukor. Ale nedostatok glukózy hrozí znížením výkonu až do kolapsu. Vynikajúcou prevenciou bude omáčka zo sladkého mlieka, podávaná s tvarohovými jedlami, ovocím a cereálnymi vločkami.

• mlieko s nízkym obsahom tuku,
• ražná múka,
• sezamový olej
• med
• vanilka / škorica.

Olej zahrejte na miernom ohni, pridajte múku a brúste hrudky. Potom, čo vstúpite do mlieka tak, aby sa neskrútil, teplota by mala byť nad 60 stupňov. Zmiešajte med s hotovou omáčkou a pridajte vanilku alebo škoricu 3 minúty pred ukončením procesu na sporáku. Ak konzistencia nie je jednotná, môžete použiť mixér alebo mixér, kým nedosiahnete požadovaný výsledok.

3. Karfiol s mliečnou omáčkou

Karfiol s mliečnou omáčkou bude zároveň veľmi ľahký a výživný.

• ovsené vločky - 1 polievková lyžica,
• mlieko - 200 ml.,
• vajcia - 2 ks,
• koriander,
• soľ,
• korenie,
• granulovaný cesnak,
• greeny.

V tomto prípade bude múka potrebovať minimálne množstvo (1 polievková lyžica na 200 ml). Zahrievajte ovsenú múku na panvici bez pridania oleja, kým necítite ľahkú vôňu orecha. Potom pridajte teplé mlieko a dobre premiešajte. Kapusta sa delí na kvety a rozprestiera sa po obvode formulára. Pridajte 2 rozšľahané vajcia, koriander, soľ, korenie, granulovaný cesnak na vychladenú omáčku. Nalejte do formy s kapustou, vyplňte všetky medzery a vložte do predhriatej 180 ° rúry. Po 7-10 minútach si pripravte pokrm. Podávame s petržlenom a koriandrom.

4. Mliečna omáčka pre obilniny

• mlieko - 200 ml.,
• kyslá smotana - 2 polievkové lyžice,
• kukuričný škrob - 1,5 polievkovej lyžice.

Tradičné obilniny sa stanú trvalými v menu, ak ich pripravíte na chutnú mliečnu omáčku. Krava alebo koza (200 ml.) Spojte s 2 polievkovými lyžicami. lyžice kyslej smotany, pridajte 1,5 polievkovej lyžice. lyžice kukuričného škrobu a varíme na miernom ohni 5 minút. Minúcu pred tým, ako sa pripraví na soľ, podávajte trochu studené, ozdobené vetvičkou feniklu. Kukuričný škrob si zachováva všetky blahodarné vlastnosti svojho pôvodného zdroja a posilňuje nervový systém.

5. Mliečna omáčka na zeleninu

Zelenina je nevyhnutným obchodom vitálnych vitamínov a vlákniny. Najužitočnejšie sú varené s minimálnym tepelným spracovaním. Bohatá chuť omáčky doplní neutrálnu chuť zeleniny.

• múka - 1 polievková lyžica,
• cesnak,
• mlieko - 200 ml.,
• kajenské korenie
• zázvor,
• kurkuma.

V olivovom oleji prineste múku a jemne nasekaný cesnak na zlatú farbu (je lepšie vziať prášok alebo granulovať). Pridajte mlieko, miešajte všetky prísady, mosadz omáčku asi 8-10 minút. Niekoľko minút pred pripravenosťou vyrobiť kajenské korenie, zázvor a kurkuma. Zelenina (paradajky, uhorky, paprika, mrkva) rezané pozdĺž. V strede panvice je nastavený, a plátky rozložené okolo neho. Namiesto zeleniny si môžete vziať celozrnný sušený toast. Takéto oslavy chuti oslovia všetkých členov rodiny.

6. Bechamelská omáčka

Legendárna omáčka "Bechamel", prezentovaná francúzskymi kuchárskymi špecialistami, môže ľahko znížiť svoj kalorický obsah. Ak to chcete urobiť, stačí zmeniť niekoľko zložiek.

• mlieko - 200 ml.,
• ovsené vločky / ražná múka - 1 polievková lyžica. lyžica,
• krém
• soľ,
• korenie,
• muškátový oriešok.

Mlieko bude potrebovať 1,5% tuku, ovsených vločiek alebo ražnej múky, smotany 15%, soli, korenia, muškátového orieška. V panvici alebo hrnci zahrejte olej (minimálny požiarny tlak), pridajte múku za stáleho miešania. Pri príprave omáčky sa vždy používa drevená lyžica. Potom trochu nalejte horúce mlieko. Po varení varte maximálne 6 minút, pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok. Keď sa omáčka ochladila (až na 40 stupňov), pridajte smotanu. V závislosti od požadovanej konzistencie pridajte alebo znížte množstvo múky počas varenia, pretože omáčka po ukončení procesu zhustne.

7. Mäso / ryba v mliečnej omáčke

Správne varené mäso a ryby sú dokonale kombinované s diétnou omáčkou.

• mlieko - 300 ml.,
• škrob - 2 polievkové lyžice,
• cibuľa - 2 ks,
• bobkový list
• soľ.

V 200 ml. mlieko zriedené 2 polievkové lyžice. lyžice škrobu. V panvici alebo panvici pripojte 100 ml. mlieko, 2 ks. jemne nasekané obľúbené odrody cibule, bobkový list, soľ. Keď sa zmes varí, vyberte z ohňa a nechajte vychladnúť po dobu 7-8 minút. Kmeň a kombinovať s predtým zriedeným škrobom. Varte na miernom ohni jednu minútu. Keď omáčka zhustne na požadovanú konzistenciu, odstráňte z tepla. Ľahká textúra a neprekonateľná chuť zdôraznia jemné mäso z kurčiat, prepelice, králika. Tiež omáčka je dobrá v duete s lososom a pstruhom.

Francúzsko je uznávané nielen Mekkou všetkých gurmánov, ale aj slávnou krajinou. To boli kráľovskí kuchári, ktorí ukázali mliečnu omáčku svetu. Jednoduché, základné komponenty kulinárskeho majstrovského diela mlieka, sú v kuchyni každej hostesky. Svojimi schopnosťami, predstavivosťou a láskou je možné pripraviť dobre známe jedlá v úplne inej interpretácii, ktorá im podáva mliečnu omáčku. Zároveň si zachovávajú parametre modelu a starajú sa o zdravie celej rodiny.

Mliečna omáčka Diéta recept 5 Krok za krokom

Paradajková omáčka

Paradajkový pretlak (nesolený) zriedený zeleninovým vývarom alebo vodou, varíme 5-10 minút, pridáme soľ, cukor, dochutíme maslom. Na 100 g omáčky: 25 g paradajkového pretlaku, 10 g masla, 2 g granulovaného cukru a 70 g zeleninového vývaru.

Mliečna omáčka

Rozprestrite maslovú múku zriedenú horúcim mliekom, zriedeným vývarom alebo vodou, varte 10-15 minút s nízkou teplotou varu. Potom pridajte cukor, soľ, prefiltrujte. Omáčka sa používa na zavlažovanie jedál.

Na 100 g omáčky: 75 g mlieka, 5 g masla, 5 g pšeničnej múky, 25 g mäsa alebo vodný vývar, 1 g cukru.

Zakysaná smotanová omáčka

Najprv vytvorte bielu omáčku. Preosiata múka sa zahrieva, mieša sa drevenou lyžicou a nedovolí odfarbenie, potom sa rozomelie na masle a zriedi sa vývarom alebo zeleninovým bujónom, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Potom omáčku varíme 25-30 minút, prefiltrujeme.

V horúcej bielej omáčke vložte kyslú smotanu, predtým privedenú do varu, pridajte soľ, varte 3-5 minút a prefiltrujte.

Na 100 g omáčky: 5 g pšeničnej múky, 5 g masla, 50 g kyslej smotany, 50 g vývaru z mäsa alebo zeleninového vývaru, 1 g soli.

Rozomlieť džem z čiernych ríbezlí alebo džem, pridajte hroznovú šťavu, citrónovú a pomarančovú šťavu, pretierajte cez sito. Citrónová a pomarančová kôra narezaná na tenké prúžky, oparená, namáčaním 1 min vo vriacej vode. Tiež opariť jemne nasekanú cibuľu. Zest a cibuľa chladné a premiešajte s omáčkou. Podávajte omáčku do hry.

Pre 2 polievkové lyžice džemu alebo džemu - 1/2 lyžice citrónovej a pomarančovej kôry, 1/2 malej cibule a 1 polievková lyžica hroznovej šťavy.

Červená omáčka (pre sekané kotlety, rolka)

Polievkovú lyžicu múky opečieme rovnakým množstvom masla, až kým nebude svetlo hnedá, potom premiešame s paradajkami a rozriedime 2 šálky vývaru. Pridajte mierne opečené nasekané korene a cibuľu a varte na miernom ohni 20-30 minút. Po varení môžete pridať soľ, 1-2 lyžice hroznového alebo jablčného džúsu, pretlačiť omáčku cez sito a naplniť kúskom masla.

1 polievková lyžica múky - 1 mrkva, 1 petržlen, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica kaše paradajok a 1,5 lyžice masla.

Jednu lyžicu múky opečieme v panvici s rovnakým množstvom masla; Za miešania rozrieďte 2 poháre rybieho bujónu a varte 7-10 minút. Potom soľ omáčka, vyberte z tepla, pridajte citrónovú šťavu alebo zriedenú kyselinu citrónovú (1 lyžica), kus masla, mix a kmeň.

Na základe tejto omáčky si môžete pripraviť ďalšie omáčky pridaním nasledujúcich produktov podľa vlastného výberu pred podávaním: vaječný žĺtok zmiešaný s 2-3 lyžicami kyslej smotany; 2 lyžice nasekanej zelenej cibule; 2 lyžice nakrájaného kôpru alebo petržlenu; 2 polievkové lyžice paradajkovej omáčky; 2 lyžice nastrúhaného syra.

Cibuľovú hlavu nakrájajte na kastról s 1 polievkovou lyžicou oleja a rovnakým množstvom múky, pridajte 2 polievkové lyžice paradajkovej omáčky, zamiešajte, rozriedte 2 šálky rybieho vývaru, soľ a varte 8-10 minút pri nízkom teple. Potom vyberte z tepla, pridajte 2-3 lyžice kyslej smotany a dôkladne premiešajte. Omáčka je určená pre rybie pokrmy.

Diétne nápoje doma

Rysy varenie diétne jedlá

Jedlá z mäsa, hydiny a rýb

Diétne potraviny - debunk králi stravy

Mliečna omáčka diéta recept 5

Opis a všeobecné zásady

Diéta číslo 5 - jeden z pätnástich hlavných terapeutických diét (tabuľky). Je predpísaný pri ochoreniach žlčníka, pečene a žlčových ciest. Cieľom tejto diéty je normalizovať prácu pečene a zlepšiť vylučovanie žlče v šetrnom režime pre pečeň samotnú.

Diéta číslo 5 sa zvyčajne predpisuje v období zotavenia po akútnej hepatitíde a cholecystitíde, ako aj bez exacerbácie ochorenia žlčových kameňov, chronickej cholecystitídy, hepatitídy, cirhózy pečene (bez zlyhania pečene), chronickej gastritídy (bez prudkého porušenia), chronickej kolitídy (so sklonom k ​​zápche). a v pooperačnom období po odstránení žlčníka.

Diéta číslo 5 obmedzuje potraviny s obsahom tuku, aj keď bielkoviny a sacharidy nie sú zakázané. Zo stravy budú musieť vylúčiť pokrmy obsahujúce kyselinu šťaveľovú, éterické oleje bohaté na cholesterol, puríny, produkty oxidácie tukov (vytvorené počas vyprážania).

Denná strava tejto diéty obsahuje 100 g bielkovín, 50 g sacharidov a 70 g tuku. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal. S riadnou prípravou jedálneho lístka bude strava nielen prospešná pre telo, ale aj chutná.

V jedlách diéty č. 5 obsahuje vysoký obsah pektínov, lipotropných látok, kvapalín a vlákniny. Musíte jesť päť alebo šesťkrát denne. Jedlá sú často varené a pečené, občas dusené. Pri varení nie je pasážovaná múka, cibuľa, mrkva a iná zelenina.

Recepty pre piatu tabuľku pre deti

Chutná a pestrá strava pre deti by mala pozostávať zo zdravých polievok, cereálnych obilnín a množstva čerstvej zeleniny a ovocia. Do dennej diéty pre deti patrí aj mäso a ryby, na prípravu ktorých je veľa receptov, napríklad dusené hamburgery, karbonátky a kastroly atď.

Kuracie mleté ​​karbonátky

Vyžaduje 500 gramov mletého mäsa, 1 šálku ryže, cibuľu, kôpor, petržlen, vajcia, soľ. Na omáčku potrebujete 3 polievkové lyžice kyslej smotany, 1 lyžičku paradajok.

Ryža sa premyje a varí sa počas 10-15 minút. Hotová ryža sa potom znova premyje. Ďalej pridáme mleté ​​mäso, vajce, soľ, nakrájanú zelenú cibuľu a tvarované guľaté karbonátky, ktoré sa môžu zvinúť v múke, krupici alebo strúhanke.

Na omáčku zmiešajte 100 ml. voda, kyslá smotana a paradajkový pretlak.

Mäsové guľky položíme na maslovú panvicu, prikryjeme omáčkou a varíme štvrtinu hodiny. Pred podávaním karbonátky posypané jemne nakrájaným kôprom a petržlenom.

Jáhlová kaše s tekvicou

Na prípravu lahodnej a zdravej tekvicovej kaše je potrebných 500 gramov tekvice, pohár prosa, 750 ml. mlieko, lyžica cukru, štipka soli.

Tekvica sa musí vyčistiť a nakrájať na kocky. Nalejte mlieko do hrnca a priveďte k varu a pridajte tekvicu. Po 15 minútach pridajte proso, cukor a štipku soli. Kašu varíme asi 20 minút. na malom ohni.

Tvarohové želé

Na prípravu tvarohového želé potrebujeme nasledujúce zložky: tvarohový balíček (350 gramov), 30 gramov želatíny, pol šálky mlieka a jogurtu bez plniva, 3 polievkové lyžice medu, sladké ovocie (jahody, broskyne atď.).

Nalejte želatínu s mliekom a dajte na pol hodiny. Počas tejto doby, zmes tvaroh, jogurt, med s mixérom, aby sa krémová tvaroh hmotnosť. Po tom, dajte zmes mlieka na pomalý oheň a miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Mliečna zmes by sa mala ohrievať čo najviac, ale neprivádzať do varu.

Potom vyberte panvu z tepla, a po štvrťhodine, zmes tvarohu a mliečnej zmesi. Bobule budú potrebné na ozdobenie tvarohového želé: môžu byť umiestnené na dne sklenenej zmrzlinovej misy a potom nalejte tvarohovú želatínovú hmotu, alebo môžu byť zdobené želé na vrchole.

Aby sa kašovité želé pripravili, misky s dezertom sú chladené 3 hodiny.

Berry Souffle

Nasledujúce zložky budú potrebné pre Soufflé: bobule (čučoriedky, ríbezle, jahody, atď) - 2 šálky, kuracie vajcia biele - 5 ks., Cukor - 2 polievkové lyžice.

Bobule sa rozplývajú cukrom a varia až do stavu jam asi pol hodiny. Počas tejto doby, dobre šľahané proteíny. Keď sú plody pripravené, musíte mix jam s veveričkami. Následne namažte formu maslom, vylejte výslednú zmes a pečte 15 minút. v peci s teplotou 200 ° C.

Pečieme suflé tesne pred podávaním. Horúce suflé môžu byť posypané práškovým cukrom.

Lazy knedle so sušenými marhuľami

Rýchle a chutné jedlo, pre ktoré potrebujete 250 gramov koláčov, 1/3 šálok múky, 1/3 šálky krupice, jedno vajce, 3 lyžice cukru, 100 gramov. sušené marhule, maslo.

Ak chcete cesto, mletý tvaroh s cukrom a vajcom, pridajte krupicu a múku. Tvarované cesto sa navinie do gule, prikryje sa lepiacou fóliou a nechá sa 20 minút. Počas tejto doby sa sušené marhule melú pomocou mlynčeka na mäso alebo miešačky.

Je potrebné urobiť tenký kotúč cesta a plnku. Na tento účel sa cesto tvarohu zvinie do dlhého obdĺžnika, pozdĺž ktorého v strede rozprestrie výplň tenkým prúžkom a horný a dolný okraj cesta sú pevne spojené. Ďalšie rolka nakrájame na malé kúsky široké 1 - 1,5 cm a varíme 4 minúty.

Lazy knedle so sušenými marhúľami podávané horúce, zalievanie na vrchole s rozpusteným maslom.

Recepty pre piatu tabuľku pre deti

• Mlieko 3,2% - 3,2% -150 g. (3/4 pohára)
• Maslo - 10 g (1 lyžička)
• Pšeničná múka - 10 g (1 lyžička)
• Granulovaný cukor - 2 g
• Soľ - podľa chuti
• Nutmeg - vylúčiť v prípade klinickej výživy

1. Roztopte maslo na panvici alebo panvici;
2. Pridajte múku. Múku opražíme 1,5 - 2 minúty pri nízkej teplote. Tajomstvo - Aby ste nevytvárali hrudky, môžete zaspať pomocou malého sita;
3. Pridajte mlieko. Tajomstvom je, že mlieko môže tvoriť hrudky, čo sa dá vyhnúť nasledovne: mlieko by malo byť horúce, nelejte všetky mlieko naraz, nalejte malé porcie a dôkladne premiešajte drevenou lyžicou (No, ak to ešte nevyšlo bez hrudiek, pomôže to mixéru);
4. Po varení varte 7-10 minút pri nízkej teplote varu;
5. Vložte cukor, soľ, muškátový oriešok (ak je to povolené). Priveďte do varu.
6. Podávame s mäsovými jedlami. Bon appetit!

Kalorický obsah - 189,32 Kcal

Obsah živín na 100 gramoch múčky z mliečneho mlieka

• Proteín - 5,38 g
• Tuk - 13 g
• Sacharidy - 8,9 g
• Bl - 0,0415 mg
• B2 - 0,0609 mg
• C - 8,65 mg
• Ca - 43,6306 mg
• Fe - 0,9861 mg

• Mliečna omáčka bechamel môže mať inú textúru.
• Ak sa omáčka používa nezávisle, potom je konzistencia 15% -20% kyslej smotany.
• Ak sa omáčka používa na pečenie, konzistencia silnej smotany;

• Krém možno pridať do omáčky z bešamelského mlieka. V okamihu, keď sme dali soľ a muškátový oriešok. Zároveň sa však zvýši obsah kalórií v miske.

Tieto fotografie sú krok za krokom návod na výrobu bešamelovej omáčky.

Krok za krokom recept: Ako variť bešamelovou omáčkou

Ak je textová verzia receptu príjemnejšia, čítajte ďalej.

1. Rozpustite maslo na panvici,
2. Pridajte múku a smažte 1,5-2 minúty za stáleho miešania.
3. Pridávajte horúce mlieko po častiach za stáleho a intenzívneho miešania,
4. Pridajte do varu a varte 10 minút,
5. Pridajte potrebné korenie a koreniny,
6. Omáčka je pripravená - bon appetit!

Hore bola opísaná klasická verzia omáčky bechamel.

Bechamel (z fr. Béchamel) je základná omáčka na báze RU a mlieka.

Py (z r. Roux) je zmes masla a múky, ktorá vzniká počas tepelného varenia.

• Používa sa ako samostatná omáčka pre rôzne jedlá: cestoviny, mäso, ryby, kastrólky, suflé, lasagne, zelenina, korenená krémová polievka, hlavnou zložkou krémovej polievky je aj Bechamel, atď.,
• Je základom pre omáčky z neho odvodené: huba, syr, cibuľa. Zloženie ďalších zložiek sa podľa toho používa: huby, syr, cibuľa.

Tam sú jedlá, ktoré každý deň nie je žiadna príležitosť, žiadna túžba. A tam sú tie, ktoré sme pripravení jesť takmer denne a nikdy ich nebudeme unavovať. Pretrvávajme na týchto potravinách vo vzťahu k diéte č.

Parná omeleta

Namiesto klasického chrumkavého vyprážaného raňajkového stola nám tabuľka päť ponúka dusené vajcia. V prvých 2 týždňoch po exacerbácii ochorenia alebo po operácii pečene, žlčníka, pankreasu, by sa mali na recept použiť len vaječné bielky. Alebo úplne prepeličte vajcia. Po náročnom období nie je možné konzumovať viac ako 1 žĺtok za 24 hodín.

Príprava omeletických proteínov. Vajcia sa delia na „frakcie“ pomocou rodinnej dedičstva - nikel-strieborná lyžica. Jednoduchý taky. Proteín vyzdvihnúť, potom môžete kŕmiť žĺtok domov vo forme pravidelnej omelety. Takže, proteín.

Beat, pridajte pár zŕn soli a vložte ho do misky odstredeného mlieka s odstredeným mliekom. Príprava trvá 20 minút. Môžete jesť so zelenými - petržlen, koriandrom, kôprom nie sú kontraindikované. Pre tých, ktorí ju milujú horšie a chabé bez korenia, odporúčame v procese bitia riadiť muškátový orieškový prášok do mliečnej hmoty.

Kuracie párky

Kúpiť v obchode - nie náš spôsob, pretože všetky percentá receptov pre tabuľku číslo 5% sú založené na známych a osvedčených produktoch. A v salámovom produkte vyrobenom v závode Ny sa môže stretnúť s takou neuveriteľnou vecou ako „surový tuk“. Viete, ale je to sadlo. Pre tých, ktorí majú chorú pečeň, žlč ako smrť.

Takže kúpiť mäkké ružové filé, nakrájame na mleté ​​mäso. Zároveň sme porazili pár vajec v pohári (potrebujeme bielkoviny, alebo prepelice úplne), zmiešame ich s korením - oregano, asafoetida, muškátový oriešok - as návnady, aby sa to zväčšilo.

Zeleninová polievka

Vývar na zelenine môže byť tiež úžasne chutné. Najprv v litrovej panvici s vodou na horúcom horáku hodíme nasekanú kapustu a pol zemiaky. V panvici pridajte mrkvu s asafotidou. Môže byť na sójovej omáčke.

Nalejte mrkvu s prepeličími vajcami, premiešajte. Pridajte všetko do vriacej polievky. Pri servírovaní povolenej zelenej a beztučnej kyslej smotany. Rovnako ako lahodné kuracie karbonátky s ryžou (filé, korenie, ryža, prepeličie vajíčko).

Mäso Pate

To môže byť kladený na raž diéta bochník, a tam bude nádherný lahodný sendvič. Pate je pripravený najjednoduchším spôsobom. Vezmite si kuracie prsia, králik alebo moriak, 800 gramov, oregano, muškátový oriešok, asafoetida, zelené a 50 gramov masla.

Dovoľte mi, aby som vám pripomenul, že maslo môže byť, ale trochu po kúsku. Nebudete okamžite zaútočiť a zjesť všetkých 800 gramov paštéta, v ktorej je 50 gramov oleja? A stále potrebujú syr s nízkym obsahom tuku. To všetko je starostlivo zlalender (rozpustené maslo) a pripravený.

Ovesná kaša, kráľovská

Oh! Ovsené vločky - obedinenie, všetky ideálne ochorenia. V menu pre tabuľku 5 ju môžete jesť pre stovky rôznych receptov. Sladké, cukrové a odstredené mlieko - k dispozícii, s hrozienkami a sušenými marhuľami so slivkami - môžete, s medom - prosím!

A ak si po uvarení rozmixujete ovsené vločky v zemiakovej kaši a posypeme škoricou - bude tu škótska verzia. Pre odrody pridajte plnivá ako kondenzované mlieko, javorový sirup, ovocie, bobule, marmeládu.

A kompót

Bez nej - nikde. Cook všetko, čo je sladké a cenovo dostupné z ovocia po dobu 10 minút vo vriacej vode a vychutnať si. Varené hrušky, kdoule, jablká, hrozno z kompótu - na dezert.

Diéta 5 sa vám vzdala, recepty na každodenné jedlo nespôsobujú otázky, ale stále cítite bolesť? Pravdepodobne preto, že ste svoju diétu nerešpektovali. Je dôležité pri ochoreniach pečene a žlčníka, pretože žlč vzniká počas 3 - 4 hodín, a ak nemá prístup k potravinám, začína bolesť.

Tak, že viete, že môžete variť chutné jedlo z autorizovaných produktov, potom sa pozrieme na týždenné menu s receptami a ako pripraviť „Stôl 5“. Jedná sa o veľmi účinné, chutné a jednoduché jedlá na varenie.

Diétna zemiaková polievka

• Zemiaky - 2 ks;
• Mrkva - 1 ks;
• Ryža - 120 g;
• Cibuľa - 1 ks;
• Brokolica - 60 g;
• Soľ.

Na varenie musíte zemiaky ošúpať, nakrájame na kocky a dáme do hrnca s vodou. Pridajte nakrájanú cibuľu, ryžu (predpláchnite) a dajte na sporák. Mrkva musí byť strúhaná a vložená do polievky v rovnakom čase ako brokolica.

Hovädzie karbonátky

• Hovädzie mäso - 150 g;
• Mlieko - 50 ml;
• Zakysaná smotana - 25 g;
• Maslo - 5 g;
• Sušené slivky - 15 g.

Hovädzie mäso musí niekoľkokrát prechádzať cez mlynček na mäso. Slivky by mali byť narezané na tenké rezance po odstránení kostí z neho. Pripravené mleté ​​plnené mliekom, slivkami a vajcami. Zmiešajte je potrebné dobre premiešať a vyrobiť z nich nejaké guličky. Pečieme karbonátky potrebné v rúre. Pred pripravenosťou misky naliali loptičky kyslú smotanu.

• Mrkva - 2 ks;
• Nízkotučný tvaroh - 150 g;
• Múka - 50 g;
• Krupica - 1 lyžička;
• Maslo - 1 polievková lyžica. l.
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.
• Vajcia - 1 ks.

Mrkva sa musí strúhať a pridať krupicu. Zmes sa ochladí a pridajú sa surové vajcia, múka, tvaroh a soľ podľa chuti. Všetky zložky sa zmiešajú a potom z hotovej zmesi vyrobia tvarohové koláče. Musíte variť v rúre.

Diéta číslo 5 je denné menu. Nekomplikované jedlá sa dajú ľahko pripraviť doma, navyše nebudú žiadne ťažkosti s receptmi na chutné pokrmy - sú bežné pre každodenné varenie.

Ako príklad uvádzame recepty na každodenné stravovanie pre diétu 5 a diétu 5a.

Diétna zemiaková polievka

• 2 zemiaky
• 100 g ryže
• 1 malá cibuľa
• 1 mrkva
• 50 g brokolice
• Soľ podľa chuti

• Zemiaky ošúpeme a kockujeme, dáme do 2-litrovej panvice so studenou vodou
• Pridajte ryžu, jemne nakrájanú cibuľu na panvicu a dajte na oheň.
• Varíme polievku na miernom ohni, kým nie je varená zelenina a ryža, pred vypnutím soli.
• Pred podávaním polievky pridajte bylinky a 1 lyžičku. rastlinného oleja.

• 150 g hovädzej buničiny
• 2 polievkové lyžice. l. mlieka
• 10gr marhule alebo slivky
• 1 lyžička. maslo
• 1 vajce
• 20 g kyslej smotany
• Soľ podľa chuti

• Mäso odlúpnite zo šliach a tuku a dvakrát ho prejdite cez mlynček na mäso.
• Vo vode položte marhule alebo prerezajte, kosti odstráňte a nakrájajte na tenké plátky.
• Pridajte mlieko, maslo, vajcia, nasekané marhule alebo prerezávajte na mleté ​​mäso, soľ a premiešajte.
• Vytvorte mleté ​​mäsové guľky a pečieme ich až do okamihu.
• Nalejte kyslú smotanu a teplé.

Tvarohové koláče s mrkvou

• 150 g tvarohu 9%
• 50 g mrkvy
• 20 g masla
• 5 g krupice
• 1 vajce
• 20 g cukru
• 30 g pšeničnej múky
• Štipka soli

Berry Souffle

Aké potraviny nemožno konzumovať s diétou číslo 5

A kompót

• Raňajky: ovsené vločky s hrozienkami, nápoj z rohovníka
• Druhé raňajky: varené jablko, suché sušienky (Leningradskoye, 2 ks)
• Obed: zeleninová polievka s kuracími mäsovými guľkami, malé rezance
• Snack: nízkotučné tvarohové smoothies
• Večera: parná omeleta, chlieb
• Druhá večera: tvaroh s jablkovým džemom

• Raňajky: ovsené vločky s broskyňami
• Druhé raňajky: sušené banány, 4 ks.
• Obed: kuracie filé so zmiešanou zeleninou
• Snack: acidophilus, kúsok bieleho chleba
• Večera: tvaroh paštéta, varené vajce
• Druhá večera: pohár kefíru (v lete s jahodami)

• Raňajky: ovsené vločky s kondenzovaným mliekom
• Druhé raňajky: košíček so sušenými marhuľami
• Obed: lenivé knedle
• Snack: sendvič s domácou klobásou
• Večera: mrkvový pyré s dusenými rybami
• Druhá večera: kefír smoothie s hruškou

• Raňajky: kaša so sušenými marhuľami
• Druhé raňajky: kefírová obálka s tvarohom
• Obed: perlový jačmeň s mletým kuracím mäsom
• Obed: šťava, smoothie alebo acidophilus
• Večera: zeleninová polievka
• Druhá večera: tvaroh s džemom

• Raňajky: ovsené vločky s jahodovým džemom
• Druhé raňajky: tvarohový kastról
• Obed: Pečené kuracie prsia s zemiakmi
• Snack: jablko
• Večera: tvarohový koláč
• Druhá večera: Ovocné pyré s cukrom.

• Raňajky: ovsené vločky s domácou marmeládou
• Druhé raňajky: tvarohový kastról s hrozienkami
• Obed: kuskus, varené "a la" pilaf
• Bezpečné, 2 Kiwi
• Večera: Sushi s chudé ryby a uhorky
• Druhá večera: Detské ovocné pyré

• Raňajky: kaša s marshmallows
• Druhé raňajky: parná omeleta
• Obed: kuracie kapustové rolky
• Snack: šalát z uhoriek
• Večera: tvarohový kastról
• Druhá večera: cherry-kefir smoothie

Dieta číslo 5 vám určite pomôže. A nemusíte sa obávať takých nepríjemných dôsledkov konzumácie ťažkých, dráždivých potravín, ako je hnačka, nevoľnosť, pálenie záhy a nadúvanie. Hlavná vec - dodržiavať zásady, kúpiť a zjesť správne potraviny s nízkym obsahom tuku, a všetko s vlastnou pečeň a žlč bude dobré!

Aby ste dosiahli pozitívny výsledok, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel, ktoré sú uvedené v tejto diéte:

• Musíte jesť aspoň 5 krát denne v malých porciách.
• Jedlá môžu byť varené, dusené, pečené alebo dusené.
• Všetky potraviny, ktoré sú obohatené o vlákninu, ako aj strúhané mäso, musia byť najprv rozomleté.
• Obilniny musia byť opatrne uvarené.
• Omáčky sa pripravujú bez použitia opekanej múky a použitím rastlinného vývaru alebo mlieka.
• Menu by malo pozostávať z výhod výrobkov obsahujúcich pektíny, vlákninu, lipotropné látky a kvapaliny.
• Výrobky, ktoré môžu spôsobovať fermentáciu alebo hnilobu v črevách, nie sú povolené.

Pravidlá sú dosť prísne a väčšina z nich sa týka použitia určitých potravín.

Napriek týmto obmedzeniam, menu pre každý deň strava číslo 5, môže pozostávať z rôznych jedál. Povolené produkty v rámci takejto diéty sú dosť veľké:

• Nízkotučné odrody rýb a mäsa. V súlade s pravidlami diéty, môžete jesť hovädzie, kuracie a morčacie. Hovädzie mäso je však skôr veňavý výrobok, preto sa musí variť vo forme zemiakovej kaše alebo suflé. Kuracie mäso a morčacie mäso možno variť celé, ale nemali by byť žiadne kože.
• Polievky (zeleninové, smotanové polievky alebo smotana). Na prípravu takýchto jedál by mala byť zelenina vopred rozomletá. Môžete použiť mrkvu, zemiaky, tekvice. Ovesné vločky, ryža a krupica sú vynikajúce pre obilniny. Na obliekanie je najlepšie použiť kyslú smotanu alebo maslo.
• Mliečne výrobky. Ak je hlavným cieľom diéty na liečbu kolitídy a iných gastrointestinálnych ochorení, potom je lepšie použiť mlieko ako jednu zo zložiek v jedlách. Je povolené používať tvarohové pudingy alebo tvarohové koláče.
• Ovocie a bobule. Tieto potraviny môžu byť alternatívou k sladkostiam. Môžu sa však používať iba v mletej, varenej alebo pečenej forme. Na ich základe je tiež možné pripraviť peny alebo bozky. Sušené ovocie musí byť opatrne mleté.
• Med alebo džem. V malých množstvách sa tieto potraviny môžu konzumovať aj namiesto cukru.
• Vajíčka. V tejto diéte sa môžu použiť predovšetkým na prípravu omeliet z bielkovín. Žĺtok denne by sa nemal konzumovať viac ako 1 ks.
• Zelenina. Odporúča sa použitie varených kúskov cukety alebo tekvice. Môžete variť zemiakovú kašu s karfiolom, mletú mrkvu s repou.
• Maslo. Používa sa len ako šalátový dresing.
• Káva, čaj a džúsy. Sladké šťavy sa musia predriediť vodou. Odporúča sa piť bujóny alebo čaj s citrónom. Káva by mala byť slabá a vždy s pridaním mlieka.

V menu diéty 5 na týždeň doma by nemali byť nasledovné produkty:

• Mäso, ryby alebo huby mastné a silné vývary.
• Čerstvý chlieb, buchty.
• Konzervované a údené výrobky.
• Vyprážané, hrudkovité mäso.
• Mastné ryby a mäsové odrody, kaviár.
• Pikantné a slané syry.
• Tuk s vysokým obsahom tuku.
• Jedlá z vajec, okrem omelety.
• Huby a fazuľa.
• Cesnak, cibuľa, šťovík, reďkovky a kapusta.
• Drvivá kaša.
• Čokoláda a zmrzlina.
• Salinita a marinády.
• Čierna káva bez mlieka, sódy a kakaa.
• Korenie a občerstvenie.

Pozýva vás zoznámiť sa s približnou diétou pre každý deň, ktorá poskytuje túto diétu. V rámci pravidiel môžete pridávať alebo odstraňovať povolené produkty, určité produkty. Menu je navrhnuté na 7 dní, celkom - 6 jedál (raňajky, občerstvenie, obed, občerstvenie, večera a druhá večera).

• Omeleta dvoch proteínov, lyžica ryžovej kaše, maslo, čaj s citrónom slabý;
• Nízkotučný tvarohový kastról;
• Polievka zo mletej zeleniny, suflé z vareného mäsa, dusená mrkva, dusené ovocie;
• Čaj je slabý medom;
• Makaróny so syrom, neperlivou vodou;
• Jeden šálka kefíru (2,5% tuku).

Deň číslo 2

• Rezne z mäsa s mliečnou omáčkou, šalát zo strúhanej mrkvy, káva s mliekom, nie silná;
• Jablko;
• Zemiaková polievka, bobuľovité želé, dusená repa s varenými chudými rybami;
• Dogrose odvar;
• Pohanková kaša na vode, nesýtená voda;
• Pohár kefíru.

• Nízkotučné tvarohy dve lyžice kyslej smotany, ryže (varené), slabý čaj, ovsené vločky s mliekom;
• Pečené jablko;
• Varené kuracie prsia (150 g), ryžová kaša, zeleninová polievka, kompot zo sušeného ovocia;
• Čerstvé šťavy;
• Rybia reďkovka (dusená), zemiaková kaša, mliečna omáčka a šípkový bujón;
• Pohár kefíru.

• Cestoviny a hovädzie mäso (mleté ​​a varené);
• Knedle sú lenivé;
• Vyprážaná zemiaková polievka, kapusta, želé;
• 2-3 mäkké ovocie;
• Ryžová kaša v mlieku s lyžičkou masla, čaj nie je silná;
• Kefír (1 šálka).

• Káva nie je silná s mliekom, nízkotučným tvarohom, pohánkou na vode;
• Jablko (pečené);
• Souffle z vareného mäsa, makarónov a kisselu;
• Čaj je slabý s medom a mliekom;
• Varené ryby (150 g), zemiaková kaša, zeleninový šalát, nesýtená voda;
• Kefír (1 šálka).

• Čaj je slabý, dusené mäsové placky, varená pohánka;
• Mrkvový pyré, jablkový džem;
• Mliečna polievka so špagetami, tvarohový puding, kompót;
• Kissel (1 šálka);
• Krupicová kaša s mliekom, nesýtená voda;
• Kefír (1 šálka).

• Sypaný čaj s mliekom, kaša na vode;
• Jablko (pečené);
• Mleté mäsové kotlety, cestoviny, zeleninová polievka, kompót;
• Dogrose odvar;
• Dušená omeleta, syrové koláče, nesýtená voda;
• Kefír (1 šálka).

Ako vidíte, menu je dosť bohaté a je nepravdepodobné, že budete trpieť nedostatkom jedla a hladu. Ak urobíte všetko správne, môžete nielen dosiahnuť dokonalú postavu a zbaviť sa tuku, ale aj normalizovať prácu čriev a gastrointestinálneho traktu.

Hovädzie karbonátky

Vyrobili sme menu pre každý deň a recepty pre diétnu tabuľku 5. Stojí za zmienku, že toto je skôr zdravotná nutričná schéma, zameraná na elimináciu zažívacích problémov. Je lepšie prejsť na takúto diétu po konzultácii s lekárom.

Dodržiavaním všetkých pravidiel tejto stravy môžete rýchlo dosiahnuť odstránenie exacerbácie a normalizáciu zažívacieho systému. Musíte byť opatrní a dodržiavať všetky pokyny lekára. Ak pokyny hovoria, že nemôžete jesť hrubé jedlo, potom je potrebné brúsiť strúhaný. Inak terapeutický účinok diéty nebude.

Táto terapeutická strava je veľmi účinná a môže pomôcť zbaviť sa mnohých chorôb. Takáto diéta môže prekvapivo nielen zmierniť zhoršenie, ale aj zlepšiť celkový stav pacienta. Na pozadí normalizácie tráviacich procesov a práce žalúdka sa dajú dosiahnuť aj iné ciele.

Odborníci na výživu poskytujú niekoľko tipov, po ktorých môžete dosiahnuť požadovaný výsledok z tejto stravy:

• Kategoricky nie je možné používať zakázané potraviny. Platí to tak pre samotnú diétu, ako aj pre jej prechod.
• Je potrebné úplne zabudnúť na existenciu údenín, korenených korenín a alkoholu. V opačnom prípade nie je potrebné hovoriť o zdravotných účinkoch stravy na pečeň.
• V potrave by sa malo poskytnúť dostatočné množstvo proteínu. Bielkoviny musia byť úplné a rýchlo vstrebateľné.
• Neprekračujte povolené množstvo tuku. K tomu jednoducho odstráňte zo stravy všetky tučné potraviny. Tvaroh, kyslá smotana, ako aj mäsové a rybie výrobky by mali byť chudé.
• V boji proti nadmernej hmotnosti znižujeme množstvo sacharidov.
• Všetky tvrdé potraviny musia byť skrútené cez mlynček na mäso, trieť alebo jemne nasekané. Týmto jemným spôsobom bude pre vnútorné orgány ľahšie spracovávať potraviny.
• Musíte jesť 6-7 krát denne. Frakčné kŕmenie by sa malo rozdeliť na malé porcie.
• Na zvýšenie choleretického účinku pridávame do stravy viac potravín bohatých na vlákna.

Táto diéta bola pôvodne určená na liečbu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest. Je účinný pri liečbe gastritídy a kolitídy a pomáha v krátkom čase dosiahnuť remisiu. Dodržiavaním všetkých pravidiel opísaných v článkoch a odporúčaniach, ktoré odborníci na výživu dávajú, je možné nielen normalizovať prácu vnútorných orgánov, ale aj schudnúť.

Šalát z repy

Na prípravu šalátu budete potrebovať 3 malé repy, 100 pi tvrdého syra, nízko tukovú kyslú smotanu (3 lyžičky).