Lekárska strava 5P, s pankreatitídou

Terapeutická diéta 5P sa predpisuje počas exacerbácie pankreatitídy - zápalového ochorenia pankreasu.

Zobrazená terapeutická diéta číslo 5P

• počas zotavenia z akútnej exacerbácie chronickej pankreatitídy;
• exacerbácie chronickej pankreatitídy.

Ciele diéty číslo 5P:

• normalizácia pankreatickej aktivity;
• chemické a mechanické schazheniya tráviace orgány;
• oslabenie vzrušivosti žlčníka;
• zabraňuje prenikaniu tukov do pečene, pankreasu.

Terapeutická strava č. 5P s pankreatitídou je charakterizovaná zvýšeným množstvom proteínu v potrave a zníženým množstvom tukov a sacharidov (napríklad cukru), extrakčných látok, žiaruvzdorných tukov, purínov, cholesterolu, hrubých vlákien a éterických olejov. Naopak sa zvyšuje obsah vitamínov a lipotropných látok. Potraviny sa používajú spravidla pyré a drvené, produkty sa varia vo vode a paria alebo pečú. Použitie vyprážaných, nadmerne studených a nadmerne horúcich jedál je kontraindikované. Odporúča sa 5-6 jednorazová diéta.

Chemické zloženie terapeutickej stravy číslo 5P

• 100 až 120 g proteínov, z ktorých 60 až 65% je živočíšneho pôvodu;
• 70 až 80 g tuku, z čoho 15 až 20% je zelenina;
• 300 až 350 g sacharidov, z ktorých 30 až 40 g sú cukry;
• 10 g soli;
• 1,5 litra tekutiny.

Terapeutická diéta číslo 5P, predpísané pre choroby pankreasu, má energetickú hodnotu 2500-2600 kalórií.

Odporúčania produktu

Chlieb, výrobky z múky

Odporúča sa jesť zastaraný alebo sušený pšeničný chlieb vyrobený z múky prvej alebo druhej triedy, sušienky, pikantné a suché sušienky.

Je zakázané konzumovať raž a čerstvý chlieb, výrobky z listového a sladkého cesta.

Polievky sa odporúčajú vegetariánske v omšelé podobe s pridaním zemiakov, mrkvy, cukety, tekvice, krupice, pohánky, ovsené vločky, ryža, rezance. Do polievok pridajte 10 g kyslej smotany alebo 5 g masla.

Polievky na mäso alebo rybí vývar, vývar z húb a zeleniny, s pridaním proso, mliečnych polievok, boršč, kapustová polievka, studené polievky sú kontraindikované.

Mäso a hydina

Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morčacie mäso, ktorého mäso sa musí najprv zbaviť tuku, šliach, fascie sa môžu konzumovať. S vtákmi je potrebné odstrániť kožu. Mäso sa varí v drvenej alebo nasekanej forme ako súčasť karbonátky, kôprom, zemiakovej kaše, suflé. Mäso z nízkotučných kurčiat a králičieho mäsa sa môže variť s kusom.

Tuk, kačica, husacie mäso nie je povolené jesť; vyprážané a dusené mäsové pokrmy, údené výrobky, údeniny, konzervy, vnútornosti.

Lekárska diéta číslo 5P odporúča varené chudé ryby kus alebo nasekané forme. Po varení môžete variť rôsolovité ryby.

Je zakázané konzumovať tučné druhy, vyprážané a dusené, údené, solené ryby, konzervované potraviny, kaviár.

Mliečne výrobky

Je žiaduce konzumovať mliečne výrobky s nízkou kyslosťou. Povolený je čerstvý a kyslý tvaroh s 9% tukom a nízkym obsahom tuku. Môže sa jesť vo svojej prirodzenej forme alebo použiť na prípravu jednotlivých jedál (cestoviny, pudingy). Za normálnej tolerancie je povolený príjem mlieka. Odporúčajú sa nápoje z kvaseného mlieka, nízkotučné a neakútne syry. V jedlách môžete pridať kyslú smotanu a smotanu.

Mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku as pridaným cukrom sú kontraindikované.

Odporúčané proteínové omelety z párov vajíčok. Žĺtky sa môžu konzumovať v obmedzených množstvách (až 1/2 denne) ako súčasť iných jedál.

Vajcia vyrobené z celých vajec sú zakázané, najmä vajcia varené alebo vyprážané.

cereálie

Porážky používané v lekárskej diéte č. 5P musia byť pyré, semi-viskózne. Môžete variť z ovsených vločiek, manny, pohánky, ryže, obilnín vo vode alebo s pridaním polovice mlieka. Odporúčame polievky z obilnín, tvarohových pudingov, kastról, varených cestovín.

Je zakázané konzumovať strukoviny, drobivé kaše, množstvo jačmeňa, jačmeňa, kukuričnej krupice a proso je obmedzené.

zelenina

Zemiaky, mrkva, repa, karfiol, cuketa, tekvica, hrášok je možné po utieraní variť a pečiť.

Biela kapusta, baklažán, reďkovky, repa, reďkovky, paprika, cibuľa, cesnak, špenát, šťovík, huby sú zakázané.

Občerstvenie je kontraindikované

Ovocie, sladké

Ovocie a bobule by mali byť zrelé, mäkké, sladké. Môžu byť jesť surové, kaše. Odporúčané sú pečené jablká, kompóty z čerstvého alebo sušeného ovocia, polosladké želé, peny. Odporúča sa používať náhrady cukru.

V strave s pankreatitídou je kontraindikovaná spotreba surového netieraného ovocia a bobúľ, hrozna, dátumov, fíg, banánov, cukroviniek, čokolády, džemu, zmrzliny.

Omáčky, Koreniny

Mliečne omáčky, polosladká omáčka z ovocia a bobúľ, omáčky na slabom zeleninovom vývare sú povolené. Múka je zakázaná.

Zakázané omáčky na mäse, rybách alebo hubách, paradajková omáčka, korenie.

nápoje

Môžete piť slabý čaj s citrónom, s pridaním mlieka a malé množstvo cukru, vývar boky, džús bez cukru a riedi vodou.

Je zakázané konzumovať kávu, kakao, sýtené a studené nápoje, hroznovú šťavu.

Množstvo masla by nemalo prekročiť 30 g. Na riad možno pridať 10-15 g rafinovaných rastlinných olejov.

Je zakázané pridávať všetky ostatné tuky.

Príklad menu lekárskej diéty číslo 5P

Prvé raňajky sa skladajú z vareného mäsa, ovsených vločiek s mliekom, čaju.

Na druhú raňajkách môžete jesť dusenú bielkovinovú omeletu a vypiť boky bujónu.

Na obed odporúčame vegetariánsku polievku nasekanej zeleniny, varené hovädzie stroganoff, varené zemiaky, kompót so strúhaným sušeným ovocím.

Čas na čaj zahŕňa kalcinovaný tvaroh a čaj s mliekom.

Na večeru si môžete dovoliť varené ryby, mrkvové pyré, čaj s mliekom.

Pred spaním sa odporúča piť kefír.

Diéta 5p pre pankreatitídu pankreasu

Pre pacientov s diagnózou pankreatitídy vyvinuli odborníci na výživu špeciálnu stravovaciu kartu s prihliadnutím na vlastnosti patológie.

Diéta pre pankreatitídu, menovite lekársky stôl 5p, vďaka dobre zvoleným produktom, môže pomôcť získať telesnú hmotnosť pre tých pacientov, ktorí majú rýchly úbytok hmotnosti v dôsledku veľmi progresívneho ochorenia.

Diéta 5p pri pankreatitíde zahŕňa reguláciu procesov pankreasu a celého gastrointestinálneho systému. Zabraňuje tvorbe tuku a dystrofickým javom, znižuje nadmernú aktivitu žlčníka.

Čo je diéta 5p?

Diétne jedlá sa začínajú najskôr štvrtý deň po opakovanom výskyte ochorenia. Prvé tri dni zhoršenia by mali nasledovať úplnú hladovku.

Strava 5p pre pankreatitídu pankreasu sa predpisuje súčasne s lekárskym zásahom. Význam tejto diéty znamená absolútne odmietnutie mnohých produktov, ktoré môžu zhoršiť stav pacienta.

Výrobky, ktoré sa používajú na varenie, sa drvia alebo trú, a pripravujú sa parnou metódou alebo varením. Týmto spôsobom sa dosiahne zvýšenie bielkovín, ukazovateľ sacharidov, tukov a látok s extrakčnou vlastnosťou, s vysokým obsahom tvrdej celulózy, aktivuje sekréciu tráviacich žliaz

Diéta 5p sa skladá z dvoch častí. Medzi nimi nie sú žiadne zvláštne rozdiely. Len prvá časť - jemnejšia a mäkká, ktorá neumožňuje použitie niektorých produktov, ktoré sú už v druhej časti stravy 5p povolené.

Diéta 5p (prvá časť)

Odporúča sa 3-4 dni po zastavení zvýšenej aktivity ochorenia a výrazne sa zlepšil zdravotný stav pacienta.

Diéta 5p pri akútnej pankreatitíde, presnejšie, jej prvá možnosť, má nízky energetický index. Množstvo bielkovín - potrebné, sacharidy a tuky - trochu.

Všetky potraviny v tejto diéte by mali mať vodnú alebo polo-vodnú konzistenciu. To znamená časté jedlo (aspoň 5-6 krát denne), to znamená, že budete musieť jesť jedlo každé 3-4 hodiny.

Diéta 5p (druhá časť)

V porovnaní s prvou časťou sa nelíši tak rigidné obmedzenie. Pridelené pacientom v období zotavenia zo závažného stavu a pri chronickom priebehu ochorenia. Jej hlavnou úlohou je udržiavať gastrointestinálny trakt v stabilnom stave, ktorý zabraňuje exacerbáciám pankreatitídy.

Indikátor energie - nízka. Počet proteínov, vitamínov a lipotropných látok je omnoho vyšší ako v 1. časti diétneho stola. Prítomnosť sacharidov, tukov, ťažkej celulózy, éterických olejov, soli a nepotrebných zložiek je obmedzená. Nedovoľuje vyprážať a tie produkty, ktoré môžu spôsobiť nadmernú tvorbu plynov, fermentáciu v zažívacom trakte.

Výrobky, ktoré sa používajú na varenie v strave 5p

1. Biely chlieb sušienky.
2. Netučné mäso, hydina a ryby.
3. Vajcia len pre parné omelety (bielkoviny). Dávka žĺtka - závisí od toho, ktorá časť diéty je určená.
4. Mlieko sa používa na varenie jedla, pričom tvaroh a pudingy z tvarohu. Druhá časť umožňuje použitie čistého mlieka, ak neexistujú žiadne obmedzenia, ako aj syr, ktorý úplne chýba v prvej časti stravy.
5. Tuky sú iba rastlinného pôvodu, je povolené len kravské maslo.
6. Ovsené vločky, pohánka, krupica.
7. Cuketa, mrkva, karfiol, zemiaky.
8. Polievky sa pripravujú výlučne na vodu alebo nízkotučné mäsové vývary a mali by mať slizkú konzistenciu.
9. Compote, marshmallows, želé, želé, marshall bez chemických prísad.
10. Semisweet ovocie a bobuľovú omáčku sú povolené.
11. Šípkový nápoj, ľahko nasýtený čaj.

Potraviny, ktoré sú nežiaduce pri diéte 5p

1. Pečenie múky, vdolky a koláče.
2. Mastné mäso, všetky údené mäso, klobásy a mäsové konzervy.
3. Konzervované ryby, solené, údené a vyprážané ryby.
4. Vajcia sa nepoužívajú ako prísada do jedál.
5. Kyslý tvaroh, korenené, údené, s vysokým obsahom tuku.
6. Tuky nie sú rastlinného pôvodu.
7. Jačmeň, proso, fazuľa, huby.
8. Kapusta (biela kapusta), zelenina s vysokou kyslosťou a výraznou ostrosťou.
9. Sladké a silne kyslé ovocie / bobule.
10. Špecifické koreniny a omáčky.
11. Alkohol, káva.

Približná verzia týždenného stravovania

Strava 5p tabuľka pre pankreatitídu, pre zvýšenie telesnej hmotnosti, ponúka rôzne možnosti varenia, ktorých použitie pomôže osobe kompenzovať katastrofálne chudnutie jeho tela.

Ako variácia, nižšie je navrhovaná strava 5p pre pankreatitídu, menu na týždeň.

1. deň (pondelok)

Raňajky: mliečne ovsené vločky so slivkami. maslo, syr, chlieb, čaj.
Obed: jogurt alebo tvarohový kastról z nekvasených syrov.
Obed: zeleninová polievka, varené makaróny a dusené mäsové guľky z hovädzieho mäsa, varený šalát z červenej repy s maslom alebo kyslou smotanou, chlieb, čaj.
Bezpečné, varené vajcia, berry kissel.
Večera: rybí a zeleninový kastról, marmeláda z bobúľ, šípkový nápoj.
Pred spaním: ryazhenka alebo nízkotučné kefír.

2. deň (utorok)

Raňajky: mliečna krupica so slivkami. maslo, chlieb, čaj.
Obed: proteínová omeleta, kompot zo sušeného ovocia.
Obed: kuracia polievka a polievka z pyré z cukety, mrkva a jablkový šalát, hovädzie mäso, varené zemiaky so zelenými, mäkké krutóny, čaj.
Obed: kastról kastrolu, voda "Borjomi".
Večera: varená pohánková kaša, morský parný kotlet, chlieb, sušený ovocný nápoj.
Pred spaním: jogurt.

3. deň (streda)

Raňajky: mliečne vermicelli so slivkami. maslo, chlieb, čaj.
Obed: puding manna-berry, ryazhenka.
Obed: polievka s ovsenou kašou a zeleninou, pečené kuracie filé s dusenou zeleninou (napr. Zemiaky, mrkva, tekvica, cuketa).
Snack: pečené jablko, jogurt.
Večera: mleté ​​mäso a zemiakový kastról s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, chlieb, čaj.
Pred spaním: kefír.

4. deň (štvrtok)

Raňajky: mliečna ryžová kaša so slivkami. maslo, syr, chlieb, čaj.
Obed: varené vajce, čaj.
Obed: ľahký boršč, varené hovädzie mäso, zemiaková kaša, šalát z jablka a mrkvy, chlieb, šípkový nápoj.
Čas na čaj: banán, jogurt.
Večera: šalát šalát s mrkvou a čerstvým kôprom.
Pred spaním: ryazhenka, suché sušienky, cukor.

5. deň (piatok)

Raňajky: proteínová omeleta, syr, chlieb, kompót.
Obed: dezert tvarohu s jahodovou kašou a banán, čaj.
Obed: krémová polievka s ovsenými vločkami, varenými makarónmi, karbonátky z hovädzieho mäsa s omáčkou, varený šalát z červenej repy s rastom. maslo, chlieb, kompót.
Obed: ľahký šalát z jablka, banán, dusená tekvica.
Večera: ryba pečená vo fólii, zemiaková kaša s mliekom a slivkami. olej.
Pred spaním: kefír.

6. deň (sobota)

Raňajky: drobivá pohanková kaša s mliekom, chlieb, marshmallow, šípkový nápoj.
Obed: Hercules želé, pečené jablko s medom.
Obed: zeleninová polievka, kyslá smotana, varená ryža, teľacie kotletky, chlieb a šípkový nápoj.
Obed: syr, želé z bobúľ, chlieb, čaj.
Večera: karfiolová kastról s proteínovou omeletou, varené kuracie prsia, dusené ovocie, chlieb.
Pred spaním: ryazhenka.

7. deň (nedeľa)

Raňajky: krupica kaše s mliekom a slivkami. maslo, syr, chlieb, čaj.
Obed: banán, jogurt.
Obed: polievka z perličkového jačmeňa, kyslá smotana, pečené hovädzie mäso so zemiakmi, mrkvou a kôprom, čerstvo zobrané bobule, chlieb, šípkový nápoj.
Obed: varené makaróny, hovädzí kotleta, chlieb, odvar z šípky.
Pred spaním: kefír, cukor.

Recepty na diétu 5p

Diéta má obrovské zásoby všetkých druhov receptov. Ich rozmanitosť vám umožňuje denne podávať všetky nové a nové jedlá.

Keď je predpísaná diéta 5p, každý pacient by mal poznať recepty na každý deň s pankreatitídou.

Pohánková kaša "Limit"

Pohánka a voda sa používajú v pomere 1: 2. Objem kvapaliny sa môže meniť v závislosti od toho, aký druh kaše má byť (sliznica alebo drobivá).

Kríže niekoľkokrát umyte, prikryjte prevarenou vodou, zakryte nádobu vekom, priveďte do varu a znížte teplotu. Doba varenia - 7 minút.
Vo varenej kaši pridajte trochu soli a masla podľa chuti.

Zemiaková polievka (svetlo)

• 2 kúsky malých zemiakov;
• 3 polievkové lyžice. l. (s hornou) ryžou;
• 0,5 strednej cibule;
• 1 kus mrkva;
• brokolica (niektoré);
• soľ (podľa chuti).

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kúsky, vložíme do nádoby a pridáme studenú vodu. Vložte ryžu, celú ošúpanú cibuľu a dajte na sporák.

Mrkva preskočí cez jemný strúhadlo a pridá sa na panvicu. Brokolica rozdelená do kvetenstvo a pripojiť k zelenine. Keď zelenina varí, odstráňte penu, ohrejte a varte až do konca.

Na konci varenia trochu soli. Odstráňte cibuľu z hotovej polievky, a pred podávaním, môžete pridať čerstvé bylinky a rast. olej.

Kuracie karbonátky

• 1 kuracie filé;
• proteín jedného vajca.

Mäso umyte, niekoľkokrát otočte v mlynčeku na mäso alebo rozomlieť v mixéri. Prilejte proteín do mletého mäsa. Vytvorte malé mäsové guľky a dajte do nasolenej vriacej vody. Akonáhle prídu, zaskrutkujte oheň, prikryte pokrievky vekom a varte 10 minút. (celková doba varenia - 20 minút).

Podobne je možné tento pokrm variť v dvojitom kotle.

Mrkvový puding

• 200 g surovej mrkvy;
• 5 g sliviek. olej;
• 0,5 tsp. cukor;
• 1-2 polievkové lyžice. l. mlieko;
• 0,5 tsp. kyslá smotana;
• 2 lyžičky. Veterná ružica;
• 1 proteín;
• 1 lyžička. mleté ​​biele sušienky.

Nakrájajte mrkvu na kúsky, dusíme, až kým nie je mäkké spolu s mliekom, ktoré je zakryté vekom. Rozdrviť mrkvu v mixéri, dať 1/2 normy masla, krupice a cukru. Pomaly vstrekujte proteín.
Čisté pyré vložené do mastnoty, posypané strúhankou. Hĺbku hmoty vyhladite a rozotrite kyslou smotanou. Pečieme na 180 stupňov.

Ako vidíte, hoci pankreatitída je považovaná za vážnu patológiu, diéta 5p vám umožňuje plánovať na týždeň celý rad výživných jedál, ktoré pomôžu pacientovi plne jesť, s výhodami pre ich zdravie.

Budete prekvapení, ako rýchlo choroba ustupuje. Postarajte sa o pankreas! Viac ako 10 000 ľudí si všimlo výrazné zlepšenie svojho zdravia práve tým, že pije ráno.

Po prvé, radikálne prehodnotiť svoju stravu, dodržiavať odporúčania ošetrujúceho lekára a prísne dodržiavať predpísanú diétu.

Strava po exacerbácii ochorenia umožňuje prítomnosť dusených, varených, pečených alebo parných jedál, ktoré sa potom utierajú. Správna výživa pomôže zabrániť opakovaniu ochorenia.

Liečivá diéta podporuje postupnú normalizáciu všetkých životne dôležitých procesov zodpovedných za včasné odstránenie žlče a výmenu látok v tele.

Alkohol a fajčenie sú dva zlé návyky, ktoré prispievajú k rozvoju chronickej formy ochorenia. Tiež telo je vyčerpaný vitamínov, ako sú A a C, ktoré poškodzujú tkanivo žľazy

Keď pankreatitída diéta 5p

Pankreatitída je bežné ochorenie vnútorných orgánov. Patológia sa lieči nielen liekmi, ale aj doplnkami stravy, vrátane diéty 5p. Menu na týždeň s pankreatitídou vyžaduje odstránenie väčšiny produktov z diéty, a tiež sa skladá zo špeciálnych metód varenia. Úlohou diétnej výživy je priviesť pankreas do normálnej prevádzky.

Čo je diéta 5p

Terapeutická diéta 5p pri pankreatitíde je dôležitá v každom štádiu ochorenia a môže viesť k zníženiu stagnácie žlče v kanálikoch, potláča hyperfermentémiu, znižuje citlivosť žlče.

Počas príznakov patológie má tabuľka 5p priaznivý vplyv nielen počas akútneho prejavu. Pri chronickom kurze takáto výživa pomôže zlepšiť metabolické procesy v žľaze, obnoviť jej činnosť a narušenú diétu, zabráni vzniku recidív a progresii ochorenia.

Strava začína 4. deň po recidíve. Pred liečbou budú musieť 3 dni hladovať. Tabuľka 5p v patológii pankreatitídy sa predpisuje spolu s liečbou liekmi. Podobná diétna dávka predpokladá odmietnutie väčšiny jedál schopných komplikovať polohu pacienta.

Výrobky používané v pripravenosti riadu na pankreatitídu, je potrebné brúsiť alebo brúsiť. Obaja sú dusené a varené. Vďaka týmto metódam prípravy dochádza k nárastu bielkovín, hladina sacharidov, tukov a látok s extrakčným znakom, ktoré majú vysokú úroveň celulózy, stimuluje aktivitu tráviacich žliaz.

Strava je rozdelená do dvoch stupňov. Medzi tabuľkami nie sú žiadne charakteristické rozdiely, ale strava pod č. 1 je mäkšia a ľahšia, neumožňuje používať určité potraviny, ktoré sa môžu jesť v diéte č.

Diéta 5p prvá časť

V prípade pankreatitídy je uvedená tabuľka č. 1, ak existuje akútna forma ochorenia a prudká exacerbácia chronickej pankreatitídy. Pevzner vďaka tabuľke 5 zrýchľuje železo čo najviac a odstraňuje bolesť.

Diéta 5 pre pankreatitídu je benígna a predpísaná po hladovke počas 3 dní. Ale pretože takýto stôl nespĺňa fyziologické štandardy spotreby potravín a potreby pacienta, je predpísaný 5. deň.

Pri chronickej pankreatitíde piata tabuľka obsahuje nízkokalorický príjem s prítomnosťou proteínov, tukov a sacharidov.

S touto chorobou, strava dospelého zahŕňa viacnásobný príjem potravy - až 8 krát a proporcie 100-300 gramov potrebné pre zdravie.

Všetky produkty sú varené a majú tekutú konzistenciu a na 6. deň s pankreatitídou je menu doplnené polo-viskóznymi produktmi.

V dôsledku skutočnosti, že tekuté a uhľovodíkové jedlá majú mierny stimulátor vylučovania pankreasu a žalúdka, potom sa tým, že prejdú hladovkou, stôl doplní sacharidovými produktmi.

Strava 5p pri chronickej pankreatitíde pozostáva z týchto jedál:

1. Mukózne polievky, ktoré môžu byť založené na rôznych obilninách, odvaroch zo zeleniny.
2. Rozdrvená tekutá kaša varená vo vode.
3. Ľahký čaj s cukrom.
4. Pena, želé, želé, vyrobené na báze ovocnej šťavy na xylitole.
5. Zeleninové pyré bez použitia oleja.
6. Dušené zeleninové pudingy.
7. Compote so sušeným ovocím.
8. Sucháre, biely stale chlieb.
9. Suché sušienky.

Po 2 dňoch po vypršaní sacharidovej diéty 5 pri chronickej pankreatitíde sa môže aplikovať proteínová potrava.

1. Cook krém polievky, ktoré môžu byť založené na varené mäso.
2. Vajcia ako parná omeleta, varená mäkká varená proteínová omeleta.
3. Dušené karbonátky, hovädzie mäso, kuracie mäso, rybie knedle.
4. Tvarohové pudingy.
5. Maslo, používané v hotových jedlách.

Keď sa bolesť zníži, akútne symptómy pankreatitídy sa uľavia, liečba tabuľky 5 priniesla pozitívne výsledky, diéta sa postupne rozširuje, predpisuje nutričnú terapiu č. 2, ktorá je indikovaná po exacerbácii a miernom prejave chronického ochorenia.

Po pochopení toho, čo je v piatej tabuľke obsiahnuté, čo môže a nemôže lekár po vyšetrení individuálne povedať.

Diéta 5p druhá časť

Následné ošetrenie tabuľky 5 pankreatitídou sa odporúča na dlhé časové obdobie - až jeden rok. Diéta v budúcnosti zabráni patologickým útokom.

Tabuľka 5 tiež zahŕňa tepelné, mechanické a chemické princípy prípravy, ktoré prispievajú k zníženiu tráviacej stimulácie postihnutého orgánu.

Úroveň energie je nízka. Množstvo proteínov, vitamínov s lipotropnými látkami je o niečo vyššie, v porovnaní s terapeutickou diétnou zásobou č. V prípade pankreatitídy by mali mať potraviny v obmedzenom množstve:

Nemôžete konzumovať vyprážané potraviny, a tie, ktoré môžu viesť k silnej tvorbe plynov, kvasenie žalúdka, čriev.

Jedlá sú varené v pare alebo varené. Spočiatku konzumovať mleté ​​produkty a potom rozdrviť.

Výrobky na varenie

Diéta pre patológiu pankreatitídy pozostáva z niekoľkých prípustných produktov z tabuľky č.

1. Včera je chlieb vyrobený z múky 1-2 stupňov, aby sa predišlo abdominálnej distenzii, ako aj suchým sušienkam bez cukru.
2. Zeleninová krupica polievka. Záď v prvej miske by mala byť rozstrapkaná. Je povolené konzumovať pohánku, ryžu, krupicu, cestoviny. Z rastlinných surovín vyžarujú zemiaky, mrkvu. Ako dressing sa používa kyslá smotana alebo maslo.
3. Nízkotučné druhy mäsa - králik, kuracie mäso, hovädzie mäso, teľacie mäso a hydina. Je dôležité, aby výrobok neobsahoval tuk, šľachy, pokožku. Jedlá sú varené parnou metódou, mleté, nasekané, varené a pečené. Môžete jesť teľacie mäso, králik, cuketa, plnené kurča, robiť parné mäsové guličky.
4. Ryby chudé, dusené alebo varené. Nemôžete nechať ryby, pretože obsahuje veľa extraktov, v porovnaní s vareným produktom.
5. Bielkovinové omelety, jedno mäkké varené vajce.
6. Mliečne výrobky s minimálnym obsahom tuku. Keďže mlieko je slabo znášané žalúdkom, používajte ho len pri príprave mliečnych kašičiek, omáčok a polievok. Je povolené používať tvaroh, pripravovať z neho pudingy a kastróly. Jedzte neostré strúhané syry. Ak má pacient nedostatok vápnika, je potrebné jesť kalcinovaný tvaroh.
7. Sladké jablká pečené v rúre. Pomocou ovocia a bobúľ, je povolené variť želé, želé, džem. Sušené ovocie sa konzumuje nastrúhané. Odporúčame používať čerstvé bobule s ovocím vo forme zeminy.
8. Od pitia počas diétnej liečby je povolený ľahký čaj, použitie cukru sa môže znížiť na polovicu, šťavy sa rozpustia vo vode a šípkové odvar.
9. Po pankreatickom záchvate v potrave postupne zahŕňajú tuk. Spočiatku až 20 gramov masla na obliekanie a potom rastlinného oleja v množstve 15 gramov.

Ak sa diéta odporúča na pankreatitídu pankreasu, špecialista individuálne pripraví merané menu na týždeň podľa charakteristík pacienta.

Približná verzia týždenného stravovania

Ako už bolo známe, terapeutická dávka pre patológiu, pankreatitída zahŕňa pomalú expanziu tabuľky. V počiatočnom štádiu diétna terapia zahŕňa mleté ​​výrobky a varenú zeleninu. Je povolené jesť 200 gramov chleba a 20 gramov cukru denne.

Pokiaľ ide o druhú verziu diétneho stola, hlavné jedlá zostávajú nezmenené, ale je stále dovolené jesť šaláty z čerstvej zeleniny. Zvyšuje sa aj objem výrobkov.

1. Chlieb - raž 100 gr., Pšenica - 200 gr.
2. Cukor - 40 g.
3. Maslo do 30 gr. za deň.

Menu je v prípade choroby podpísané dňom. Názov výrobkov a jedál na pankreatitídu na týždeň je iný.

1. Raňajky - ryžová kaša, tvaroh, čaj.
2. Obed - jablko varené v rúre s tvarohom.
3. Obed - ovsená polievka, karbonátky, zelenina, pyré, kompót.
4. Čaj čas - sušienky s mors.
5. Večera - omeleta, čaj s citrónom.
6. Druhá večera je mlieko na noc.

1. Raňajky - tvarohové koláčiky so sušenými marhuľami, syrom, čajom.
2. Obed - ovsená kaša s jablkovou šťavou.
3. Obed - mäsové karbonátky, tekvicová kaša, zelený čaj.
4. Popoludňajšie občerstvenie - ryžový puding.
5. Večera - kastról zeleniny a varené kuracie prsia, čaj.
6. Druhá večera - cookies, mors.

1. Raňajky - krupica s maslom a cukrom, chlieb, čaj.
2. Obed puding s ryazhenka.
3. Obed - vermicelli polievka, pečené kuracie mäso so zeleninou.
4. Snack - jogurt a jablko pečené v rúre.
5. Večera - kastról s mletým mäsom, zemiakmi, kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, chlebom a duseným ovocím.
6. Druhá večera - kefír.

1. Raňajky - proteínová parná omeleta s paradajkou, čajom.
2. Obed - vinaigrette bez slaných uhoriek, kapusta, chlieb.
3. Obed - treska, dusená, ryžová polievka, šťava z paradajok.
4. Bezpečné, - tvaroh a kompót, varené zo sušeného ovocia.
5. Večera - varená repa so slivkami, mleté ​​hovädzie mäso, čaj.
6. Druhá večera - ryazhenka.

1. Raňajky - kaše s ryžovou múkou, džem s tvarohom, kompót.
2. Obed - omeleta so šťavou.
3. Obed - mäsová polievka, karbonátky, varená ryža s kúskom masla, kompót.
4. Čas na čaj - knedle z hrude kurča.
5. Večera - štikozubce so šťouchanou zeleninou, marhuľová šťava.
6. Druhá večera kefír.

1. Raňajky - ryža, parné knedle, čaj.
2. Obed - tvaroh, želé.
3. Obed - zeleninová polievka na diétnom stole s mletou zeleninou, morčacou kotletou, zemiakovou kašou a ovocnými nápojmi.
4. Bezpečné, - sucháre, čaj.
5. Večera - krupica, miešané vajcia, ľahký čaj.
6. Druhá večera je pol pohára minerálnej vody.

1. Raňajky - manna s rozinkami, tvarohový puding, mliečny čaj.
2. Obed - varená kapusta, ryža.
3. Obed - polievka z ovsených vločiek, kapustová rolka s vareným mäsom, kyslá smotana, želé.
4. Trezor, - tvaroh, džús.
5. Večera - ryžová kaša, minerálna voda.
6. Druhá večera je mrkvová šťava.

Diéta v patológii pankreatitídy by mala mať veľký prísun potravy cez deň. Recepty na každodenné jedlá zmenia tabuľku a umožnia vám, aby boli rôzne.

Recepty na diétu 5p

Strava 5p s pankreatitídou je najbežnejšou variáciou tabuľky, s prítomnosťou veľmi rôznorodých jedál, takže je pre pacienta ľahké robiť týždennú diétu.

Vegetariánska krémová polievka

Recept obsahuje nasledujúce produkty:

• mrkva - 2 ks;
• zemiaky - 250 gramov;
• zeleninový vývar - 0,7 litra;
• zeler - 2 stonky;
• olivový olej - lyžica;
• cibuľa - polovica.

Nakrájajte cibuľu a zalejeme vriacou vodou. Môžete mierne vysušiť zeleninu v panvici. Dajte vývar na sporák, dajte cibuľu, pripravenú zeleninu a pridajte trochu soli. Varte 40 minút.

Hotový parný mixér. Môžete jesť so sušienkami.

Zeleninový guláš

To bude trvať 5 zemiakov nakrájame na kocky a dať do kotla. Na neho poslať mrkva a nakrájanú cibuľu, tekvicu a paradajky.

Zeleninu nalejeme vodou, soľou. Uveďte do varu, ohrievajte asi 20 minút. Pokrm pri servírovaní kôprom.

Pečené ryby v rúre

Pri diéte budete potrebovať štíhly druh rýb. Produkt sa narezáva na časti a umiestni na plech. Ďalej nakrájajte cibuľu, rozotrite mrkvu. Zelenina položte na rybu, posypte citrónovou šťavou, soľou.

Nádobu zabaľte do fólie a pol hodiny ju odošlite do rúry.

Takéto recepty na diétu 5 pre pankreatitídu spôsobujú, že menu je rozmanité a pacient bude spokojný a bude si vychutnávať jedlo.

Princípy diéty 5 pre pankreatitídu

Diéta 5 na pankreatitídu je potrebná na zníženie tvorby sekrétov pankreasu, ktoré môžu stráviť tkanivo orgánov a spôsobiť nevratné účinky. Tabuľka 5 je označená indexom „P“ a je priradená v dvoch variantoch, aby sa telu umožnilo počas akútnej pankreatitídy prekonať zápalový proces a obnoviť funkciu postihnutého orgánu.

Výživa v akútnom období sa líši od stravy predpísanej na obnovu funkcie žliaz. V prvých dňoch pankreatitídy musíte hladovať a potom začať jesť s ľahkým jedlom. Použitie odporúčaných produktov na chronickú pankreatitídu znižuje počet syntetizovaných enzýmov a znižuje zápal orgánov.

V prvých dňoch pankreatitídy musíte hladovať a potom začať jesť s ľahkým jedlom.

Diéta 5 pre pankreatitídu

Diéta je vhodná pre choroby tráviaceho systému. Tabuľka 5 obohacuje telo vitamínmi a lipotropnými látkami. Lekár v závislosti od spôsobu liečby odporúča tabuľku:

Na liečbu pankreatitídy konzervatívne potrebujú diétu číslo 5P. S jeho dodržiavaním je potrebné redukovať v potravinách obsahujúcich tuky, ktoré vyžadujú veľa tráviacich štiav, ktoré so zapálenou žľazou vedú k nekróze tkaniva. Harm sa aplikuje žiaruvzdornými tukmi.

Spotreba výrobkov začína minimálnym množstvom a postupne sa zvyšujú porcie.

Zákaz sa vzťahuje na komplexné sacharidy, ktorých trávenie trvá dlho. Výrobky obsahujúce cukor, éterové zlúčeniny, extrakty a hrubé vlákno sa odstraňujú zo stravy.

Spotreba výrobkov začína minimálnym množstvom a postupne sa zvyšujú porcie. To umožňuje pociťovať pohodlie po jedle s pankreatitídou.

Výrobky pre ľudí trpiacich zápalom pankreasu sa dusia, varia, pečú v rúre, pred použitím sa rozdrvia v mixéri alebo sa pretrepú cez sito. Jedzte varené jedlo vo forme tepla.

Rozdrvené potraviny môžu znížiť zaťaženie tráviaceho systému.

Myšlienka chemického zloženia a energetickej hodnoty

Odborníci na výživu sa domnievajú, že denná strava pacienta trpiaceho pankreatitídou by mala spĺňať nasledujúce chemické zloženie:

• energetická hodnota potraviny konzumovanej - 2600 kcal;
• sacharidy - 350 g;
• cukor - najviac 40 g;
• proteíny - najviac 120 g, 60% z nich je živočíšneho pôvodu;
• tuk - asi 80 g, 20% sú rastlinné oleje;
• soľ - nie viac ako 10 g;
• objem voľnej kvapaliny je 1,5 litra.

V dennej strave pacienta by nemalo byť viac ako 10 g soli.

Energetická hodnota a chemické zloženie potravín počas diéty s pankreatitídou sú určené pre dospelých, ktorí nemajú veľkú fyzickú námahu.

svedectvo

Odrody stravy č. 5 sú určené na liečenie symptómov pozorovaných pri biliárnej dyskinéze, niektorých ochoreniach pečene, chronickej hepatitíde, cirhóze pečene bez zlyhania obličiek a pankreatitídy, čo je komplikácia týchto patológií.

Liečebná tabuľka č. 5P je určená na elimináciu faktorov, ktoré vyvolávajú exacerbáciu pankreatitídy a urýchľujú proces regenerácie.

Diéta na liečbu pankreasu je vhodná pre ľudí trpiacich epigastrickou bolesťou po jedle. Tento symptóm sprevádza všetky ochorenia gastrointestinálneho traktu. Výživa výživy má priaznivý vplyv na organizmus pri chronickej pankreatitíde, kolitíde a tendencii k zápche.

Aká diéta by sa mala dodržiavať pri bolesti v pankrease? Prečítajte si viac o tomto tu.

Na deň môžete vypiť 1,5 litra vody.

Výhody a nevýhody

Liečba symptómov pankreatitídy diétou má pozitívny vplyv na celkové zdravie. Takáto výživa nemá žiadne kontraindikácie, je vyvážená, umožňuje používať iba zdravé potraviny, čo vám umožní udržať hmotnosť na rovnakej úrovni. Vhodné pre mužov aj ženy so symptómami pankreatitídy.

Lekári naznačujú, že zažívacie problémy zmiznú, keď je možné odstrániť stázu žlče. Tá sa vytvára v dôsledku veľkých intervalov medzi jedlami, čo spôsobuje dyskinézu. Tento typ diéty vám umožní jesť zlomok, v malých porciách 5-6 krát denne, čo poskytuje pravidelný tok žlče.

Diéta vám umožní jesť zlomok, v malých porciách 5-6 krát denne, čo poskytuje pravidelný tok žlče.

Zoznam vylúčených výrobkov a jedál

Tabuľka zakázaných potravín pre pankreatitídu odporúča odhodiť tučné potraviny, obilniny, ktoré si zachovali hrubé zrná, ktoré vyžadujú veľa enzýmov na strávenie. Pri zhoršení choroby v zozname zakázaných potravín patria: t

• čerstvý chlieb a pečivo;
• vyprážané koláče a tortilly;
• bravčové mäso;
• jahňacie;
• kačica;
• hus;
• salámy;
• pečene;
• obličiek;
• mozog;
• mastné ryby v akejkoľvek forme;
• nasýtené bujóny;
• komplexné polievky.

Alkohol, káva, kakao, silný čaj, kvas, sladká perlivá voda, hroznová šťava, ktoré spôsobujú kvasenie v dôsledku veľkého množstva glukózy, by mali byť vylúčené z nápojov počas exacerbácie pankreatitídy.

Surová zelenina, ktorá obsahuje hrubé vlákno (kapusta) alebo jedovaté látky (baklažán), by sa mala odstrániť zo stravy pred začiatkom remisie.

Zelenina, ktorá obsahuje látky, ktoré stimulujú vylučovanie žalúdočnej šťavy, sa neodporúča pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu. Patrí medzi ne:

Alkoholické nápoje na pankreatitídu by mali byť úplne odstránené.

Strukoviny a huby, ktorých vlastnosťou je dlhodobé trávenie, sa nemôžu používať, kým pankreatitída nie je v stabilnej remisii.

Korenie, ktoré stimuluje produkciu enzýmov, môže dramaticky zhoršiť stav osoby, ktorá nedávno zažila exacerbáciu pankreatitídy. Podľa zákazu, čierne a červené korenie, pikantná paradajková omáčka, koriander, chren, ocot.

Zo sladkostí v čase exacerbácie pankreatitídy až do úplného uzdravenia by sa mala opustiť čokoláda, zmrzlina a džem. Zdravotné prínosy pri liečbe pankreatitídy nebudú zo surového ovocia a bobúľ.

Korenie, ktoré stimuluje produkciu enzýmov, môže dramaticky zhoršiť stav osoby, ktorá nedávno zažila exacerbáciu pankreatitídy.

recepty

Pre diétu číslo 5 sa odporúčajú pyré polievky. Na ich prípravu vezmite 1 liter vody, 2 zemiaky, 1 veľkú mrkvu, 1 cibuľu, cibuľu zeleru, 1/2 mladej cukety alebo tekvicu, karfiol, brokolicu. Všetko nakrájame na plátky a varíme až do úplného varenia. Potom nalejte hmotu do mixéra, pridajte 100 g odstredeného mlieka a zeleninovú zmes premiešajte na zemiakovú kašu. Listy zeleru alebo petržlenu sú umiestnené na vrchole porcie.

Pomôcť obnoviť akútny záchvat transparentných polievok pankreatitídy v sekundárnom vývare. Na prípravu takéhoto pokrmu sa na panvicu s čistou vodou položí kúsok vareného mäsa bez tuku. Priveďte do varu, pridajte zemiaky, mrkvu, cibuľu. Po varení pridajte malé množstvo ryže alebo vermicelli do polievky, varte ďalších 5 minút a vypnite teplo, nechajte hrniec na sporáku.

Ľahko nakrájajte zeleninovú polievku, môžete použiť bežný mixér.

Na prípravu kastrólov používajte iba povolené prípravky, ak je po jedle stále prítomná bolesť. Po remisii možno použiť všetku zeleninu. Zeleninový kastról sa môže rozpadnúť, takže je potrebné pridať 1/5 celkovej hmotnosti mletých krekrov, zadajte vaječný bielok. Všetky prísady by mali byť dobre premiešané, vložené do formy a pečené v rúre.

Čo je diéta 5A a jej vlastnosti

Takáto diéta obmedzuje spotrebu tukov, výrobkov obsahujúcich hrubé vlákno, cholesterol, kyselinu šťaveľovú. Podľa požiadaviek na chemické zloženie a kalorický obsah potravín je táto tabuľka podobná tabuľke 5P, ale do stravy sa môže pridať viac cukru. Na večeru odporúčame iba 1% kefír.

Pri diéte 5A na večeru sa odporúča iba pohár 1% kefíru.

Táto tabuľka je predpísaná, keď primárna pankreatitída bola spôsobená akútnou hepatitídou alebo cholecystitídou. Choroby pečene a žlčových ciest často spôsobujú zápalový proces v pankrease. Potrebujete špeciálnu silu na zastavenie vývoja patológie.

S touto diétou sa obnovia funkcie pečene a žlčových ciest.

Prispieva k vylučovaniu žlče, čo priaznivo ovplyvňuje celý tráviaci systém a odstraňuje príznaky pankreatitídy.

Diéta 5P s pankreatitídou

Tento typ diéty zahŕňa potraviny, ktoré vám umožňujú vyvážiť stravu a získať dostatok živín potrebných pre endokrinný systém.

Na začiatku liečby akútnej pankreatitídy, keď je silný syndróm bolesti a vracanie, nie je potrebné jedlo.

Na začiatku liečby akútnej pankreatitídy, keď je silný syndróm bolesti a vracanie, nie je potrebné jedlo. Osoba v tejto dobe ľahko odmieta jesť a piť vodu. Keď je stav normalizovaný, v prvých dňoch sú do diéty zahrnuté ľahké polievky, mliečne kaše bez tuku.

Postupne vstrekované potraviny s nízkym obsahom tuku. Môžete jesť syr až do 30% tuku, kyslej smotany 10% tuku, vypiť 1% kefíru a 2,5% mlieka. S nástupom remisie sa maslo vstrekne do stravy až do hmotnosti 30 g.

Ak chcete vyriešiť problém príjmu tukov, ktoré sú životne dôležité v malých množstvách, sa odporúča používať za studena lisované oleje, pridaním 1 polievková lyžica. l. v polievkach alebo v kazetách 1 krát denne.

Ak chcete vyriešiť problém príjmu tukov, ktoré sú životne dôležité v malých množstvách, sa odporúča používať za studena lisované oleje, pridaním 1 polievková lyžica. l. v polievkach alebo v kazetách 1 krát denne.

Požiadavka na paru alebo vo vode vám umožňuje zabrániť požitiu prebytočného tuku, čím sa zhoršuje pankreatitída.

Prvá možnosť

Tento druh stravy je potrebný na zlepšenie stavu pacientov s akútnou pankreatitídou. Začína 2-4 dni od začiatku akútneho obdobia, aby sa prechod po hladovke dostal na normálnu stravu.

Diéta poskytuje maximálny odpočinok zapálenému orgánu.

Druhá možnosť

Táto diéta sa začína v čase, keď bola exacerbácia zastavená a pokračovala počas remisie. Výrobky sa zavádzajú postupne, sledujúc reakciu tela. Je dôležité, aby pacient vrátil funkciu tráviacich orgánov späť do normálu, takže enzýmy produkované pankreasom na trávenie potravy sú dostatočné a je možné odmietnuť tablety obsahujúce pankreatín.

Na prípravu diétnych jedál môžete použiť teľacie mäso.

Menu diéta 5P na týždeň

Urobiť diétne menu na týždeň, vyberte ovocie, tepelne spracované. Robia parné omelety z vaječného bielka, varia obilniny v mlieku, používajú králičie mäso alebo teľacie mäso, aby sa karbonátky, kapusta rolky, ravioly, karbonátky.

Pre vedľajšie jedlá pri liečbe akútnej pankreatitídy vyberte zeleninu, ktorá je varená a rozstrapkaná v mixéri. Pre toto vhodné zemiaky, ktoré sa môžu pečiť v rúre s šupkou alebo kašou vo vode. Pre rôzne pokrmy pripravila mrkva. To môže byť varené, a potom pečené v rúre so strúhankou vo forme kotlety.

Pre rôzne pokrmy pripravila mrkva. To môže byť varené, a potom pečené v rúre so strúhankou vo forme kotlety.

Z nápojov si vyberte veľmi zriedenú mrkvu alebo jablkovú šťavu, varte dusené ovocie z bobúľ a lístkov ríbezlí, echinacea, mäta, pite slabý čaj. Tento režim umožňuje znížiť produkciu enzýmov a uľahčuje proces trávenia.

Ak lekár odporúča vývar boky, tento nápoj vziať 1 polievková lyžica. l. 3 krát denne s jedlom. Ľudia, ktorí ju užívajú s pankreatitídou vo veľkých dávkach, môžu mať zvýšenú cholelitiázu, pretože extrakt šípky má silný choleretický účinok.

Príkladné menu vám umožní získať predstavu o tom, čo jedia počas obdobia akútnej pankreatitídy pri použití 2 možností stravovania.

Pacienti v rôznych štádiách pankreatitídy môžu piť bujóny bujónu.

pondelok

• Na raňajky môžete jesť mliečnu ryžovú kašu, 120 gramov domáceho tvarohu a piť nesladený čaj.
• Pri druhom raňajkách použite kompot s suchármi varenými doma.
• Na večeru varená pyré zeleninová polievka, parný karbanátek, varené cestoviny.
• Na občerstvenie je vhodné jahodové želé alebo ovocné pyré.
• Večera by mala byť ľahká. Vhodné zemiakové kaše, varené ryby, čaj.

Na občerstvenie je vhodné jahodové želé.

utorok

• Šťouchaná mrkva a jablká s medom, pohánkovou kašou.
• Suché sušienky a 1% kefíru (250 ml).
• Čistá zeleninová polievka, dusená kapusta s varenými kuracími prsiami bez kože, kompót.
• Pečené jablká - 120 g
• Nízkotučný tvarohový kastról. Z nápojov - čaj.

Jablká na pankreatitídu sa môžu variť v pečenej forme a pridať škoricu.

streda

• Kvapalná krupica, čaj, kúsok sušeného chleba, marmeláda.
• Šťouchaná mrkva a jogurt.
• Ľahká polievka na sekundárnom kuracím vývarom s cestovinami. Z nápojov - kompót.
• Nízkotučný tvaroh so zakysanou smotanou.
• Pečená tekvica, minerálna voda bez plynu, marshmallows.

V jedálnom lístku môžete pridať nízkotučný tvaroh so zakysanou smotanou.

štvrtok

• Mliečna ryžová kaša, čaj s 1 lyžičkou. med. Pre dezert - pečené jablko.
• Zeleninový šalát, oblečený s kyslou smotanou.
• Ovsená slizovitá polievka, parné teľacie kotlety, včerajšie pečivo.
• Karbonátky z rýb alebo mäsa.
• Ryby, dusená so zeleninou.

Ryby so zeleninou v strave možno dusiť.

piatok

• Pohanková kaša s mliekom, sušienkami.
• Berry želé, suchar.
• Priehľadná polievka s ryžou, varené rezance s teľacím mäsom. Z nápojov - kompót.
• Omeleta s zeleninovým šalátom.
• Zeleninový kastról s kotletou.

Chlieb v liečbe pankreatitídy môže byť nahradený strúhankou.

sobota

• Varená pohánka s 5 g masla, kúsok chleba.
• Dušená omeleta
• Zemiaková kaša, pilaf.
• Tvarohový kastról.
• Varené kuracie prsia. Pite čaj.

Varené prsia môžu byť zahrnuté aj do diétneho menu č.

Blog pankreatitídy

Symptómy a liečba pankreatitídy

• O pankreatitíde
• Výživa pankreatitídy
• Liečba pankreatitídy
• Recepty pankreatitídy

Naučte sa nové o strave 5p s pankreatitídou! Podrobnosti o piatej diéte.

Diéta pre pankreatitídu číslo 5p, bola špeciálne určená pre ľudí trpiacich chronickou pankreatitídou. Tu sa pokúsim povedať všetko o strave 5p v prípade pankreatitídy, pretože naozaj ju potrebujeme.

Takže, najmä pre ľudí trpiacich pankreatitídou bola vyvinutá diéta číslo 5p. Všeobecne platí, že č. 5p je súčasťou piatej diéty, ktorá sa skladá z niekoľkých typov:

- 5a - predpísané pre akútnu hepatitídu a cholecystitídu, ako aj pre exacerbácie chronickej hepatitídy, cholecystitídy a cholelitiázy.

- 5p - predpísané pre chronickú pankreatitídu, 3-4 dni po exacerbácii a 5-6 dní po prvej diéte.

- 5sc - predpísané pre postcholecystektomický syndróm v akútnom štádiu.

- 5l / f (lipotropné mastné) - predpísané pre chronické ochorenia pečene s biliárnym syndrómom.

- 5p - predpísané pre dumpingový syndróm po gastrektómii pre peptický vred.

Ako vidíte, existuje veľa druhov, ale zaujíma nás iba jeden, to je diéta 5p.

Bol navrhnutý tak, aby chránil a obnovil exokrinnú funkciu pankreasu a všetkých potravinových kanálov, ako aj zabránil prenikaniu tukov a dystrofii pankreasu a pečene a znížil vzrušivosť žlčníka.

tj pre mechanickú a chemickú schazheniya, jedlá sa pripravujú v ošumelej a drvenej forme na vode alebo v pare. S vysokým obsahom bielkovín, zníženým množstvom tukov a sacharidov, s ostrým obmedzením extraktívnych látok, ktoré stimulujú vylučovanie tráviacich žliaz a obsahujú hrubé vlákno.

Diéta číslo 5 p je rozdelená na 2 časti. Prvá je predpísaná pre akútnu pankreatitídu a exacerbáciu chronickej pankreatitídy.

Druhou je chronická pankreatitída, ale vo fáze ústupu a počas remisie po exacerbácii.

Diéta s pankreatitídou číslo 1 (5p)

Pri akútnej pankreatitíde (od 3. do 4. dňa) as exacerbáciami chronickej pankreatitídy (na začiatku liečby).

Ide o diétu s nižšou energetickou hodnotou 6280 - 7118 kJ (1500 - 1700 kcal, normálny obsah bielkovín, výrazné obmedzenie tukov a sacharidov. Mechanicky a chemicky šetrí v dôsledku varenia v zemi a drvených parách alebo vo vode. Nezahŕňa potraviny bohaté na extraktívne látky, stimulácia sekrécie tráviacich žliaz a obsahujúcich hrubé vlákno.

Chemické zloženie, g:

proteíny - 80 (30 - 35% živočíšneho pôvodu), tuky - 40 - 60 (25% zeleniny), sacharidy - 200 (25 g cukru), chlorid sodný - 8 - 10; voľná kvapalina - 1,5 l.

Potraviny sa varia vo varenej a parnej forme kvapalnej a polotekutej konzistencie, v ošumelej alebo rozdrvenej forme.

Výživová frakcia, príjem potravy 5-6 krát denne, každé 3-4 hodiny.

Odporúčané a vylúčené produkty

1. Výrobky z chlieb a múky. Odporúčané sušienky z pšeničného chleba (50 g denne). Ostatné výrobky z múky sú vylúčené.

1. Mäso a hydina. Odporúčané: nízkotučné, listnaté, hovädzie mäso, králik, kuracie mäso, morka vo varenej alebo parnej forme, pyré (suflé, atď.). Vylúčené: tučné odrody, jahňacie, bravčové, husacie, kačacie, pečeňové, mozgy, vyprážané a dusené obličky, údené mäso, údeniny, konzervy.

1. Ryby. Odporúča sa nemastný vo forme suflé, knele. Vylúčené: mastné druhy, vyprážané, dusené, údené, solené, konzervované, kaviár.

1. Vajíčka. Odporúčané: omeleta bielkovina z 1-2 vajec denne, žĺtok na 1/2 denne v jedle. Vylúčené vo forme iných jedál.

1. Mliečne výrobky. Odporúčané: mlieko v jedlách, nekyslý smotanový syr čerstvo pripravený vo forme cestovín, parných pudingov. Vylúčené: mlieko v jeho prirodzenej forme, smotana, nápoje s kyselinou mliečnou, kyslá smotana, mastný syr s vysokou kyslosťou, mastný syr a slaná.

1. Tuky. Odporúčané: nesolené maslo a rafinovaný rastlinný olej v hotových jedlách. Vylúčené: iné tuky, vyprážané na nich.

1. Obilniny, cestoviny a strukoviny. Odporúčané: kaša, polo viskózna (pohánka, ovsené vločky, atď.), Suflé, pudingy. Vylúčené: proso, jačmeň, drobivá kaša, cestoviny, strukoviny.

1. Zelenina. Odporúčané: zemiaky, mrkva, cuketa, karfiol vo forme zemiakovej kaše a parných pudingov. Vylúčené: biela kapusta, reďkovka, repa, reďkovka, rutabaga, špenát, šťovík, cesnak, cibuľa.

1. Polievky. Odporúčané: sliznica z obilnín (ovsené vločky, jačmeň, ryža, krupica), krémová polievka z vareného mäsa. Vylúčené: na mäse a rybí vývar, vývar z húb a zeleniny, mliečne výrobky, polievka, boršč, okroshka, polievka z červenej repy.

1. Ovocie, sladké jedlá a sladkosti. Odporúčané: nastrúhané ovocné nápoje, polievky, pena, želé (na xylitole alebo sorbitole). Všetky ostatné sú vylúčené.

1. Omáčky a koreniny. Odporúčaná ovocná a bobuľová polosladká omáčka. Vylúčené: ostatné omáčky, koreniny.

1. Nápoje. Odporúčané: slabý čaj, vývar boky. Vylúčené sú iné nápoje vrátane zeleninových a ovocných štiav.

Strava s pankreatitídou číslo 2 (5p)

Predpisuje sa pri chronickej pankreatitíde vo fáze upadajúcej exacerbácie (5-7. Deň po 1. variante diéty č. 5p) a remisii (do 2-4 mesiacov).

Mierne energetická strava 10 258 - 11 304 kJ (2 450 - 2 700 kcal), tiež so zvýšeným obsahom bielkovín, lipotropných látok a vitamínov, obmedzením množstva sacharidov (najmä stráviteľných) a tukov (väčšinou refraktérnych), cholesterolu, éterických olejov, hrubé vlákno, chlorid sodný (soľ), extrakty, puríny. Vylúčené sú vyprážané potraviny a potraviny, ktoré podporujú fermentačné procesy v črevách a plynatosť (čerstvá zelenina, ovocie, výrobky z čerstvej múky, prírodné mlieko atď.).

Chemické zloženie, g:

proteíny - 130-140 (60-70% živočíšneho pôvodu), tuk - 80 (15-20% zeleniny), sacharidy - 300-350 (30-40 g cukru), chlorid sodný - 10; voľná kvapalina - 1,5 l.

Varenie je povolené, jedlo sa konzumuje v tekutej aj ošumelej forme.

Výživová frakcia 5-6 krát denne, každé 3-4 hodiny.

Odporúčané a vylúčené produkty a riady

1. Výrobky z chleba a múky. Odporúčané: včerajšie pečivo alebo sušený pšeničný chlieb. Suché sušienky. Vylúčené: raž a čerstvý chlieb, pečivo a lístkové pečivo.

2. Mäso a hydina. Odporúčané: hovädzie mäso s nízkym obsahom tuku, hovädzie mäso, králik, moriak, kuracie mäso (koža odstránená) vo forme masových výrobkov z príborov, varených a parených (zemiaková kaša, suflé, knedle atď.). Varené kurča, ošúpané z kože je príležitostne povolené v malom množstve. Vylúčené: tučné odrody, husa, kačica, zverina, pečeň, mozgy, obličky, vyprážané a dusené mäso, údené mäso, údeniny, konzervy.

3. Ryby. Odporúčané: chudé druhy, varené a parné, výrobky z masy kotlety, zemiaková kaša, suflé z vareného výrobku, aspic na zeleninovom vývari. Vylúčené: mastné druhy, údené, solené, dusené, vyprážané, konzervované, kaviár.

4. Vajcia. Odporúčané: omeleta bielkovina 0,5-1 žĺtok denne v jedle. Vylúčené vo forme iných jedál.

5. Mliečne výrobky. Odporúča sa: mlieko (s toleranciou), nápoje kyseliny mliečnej, kyslá smotana v obmedzených množstvách, najmä v jedlách, nekyslý tvaroh bez tuku a jedlá z neho, dusené, korenené syry, strúhané. Vylúčené: mlieko v jeho prirodzenej forme so sprievodnou enterokolitídou, mastným syrom a vysokou kyslosťou, smotana, pikantný syr.

6. Tuky. Odporúčané: maslo a rastlinný olej rafinovaný v malých množstvách v prírodnej forme av jedlách. Iné tuky sú vylúčené.

7. Obilniny, cestoviny a strukoviny. Odporúčané: kaša na mlieku v polovici s vodou (krupica, dobre prevarená ryža, strúhané herkuly a pohánka, z ryže a pohánkovej múky). Polievková krupica, ryža, pohánka. Varené rezance. Vylúčené: proso, jačmeň a perlový jačmeň, drobivé cereálie, cestoviny, strukoviny.

8. Zelenina. Odporúčané: varené, parné a surové v ošumelej forme (zemiaková kaša, suflé atď.). Tekvica a cuketa varené alebo dusené v kusoch. Vylúčené: reďkovky, repy, reďkovky, kapusta, šťovík, špenát, cesnak, cibuľa, nakladaná, nakladaná a nakladaná zelenina, huby.

9. Polievky. Odporúčané: mlieko v polovici s vodou, vegetariánske s pyré a cereálií, krémové polievky a krémové polievky. Šaty s maslom alebo kyslou smotanou. Vylúčené: mäso, ryby, vývar z húb, z neprotravinovej zeleniny a obilnín.

10. Ovocie, sladké jedlá a sladkosti. Odporúčané: zrelé sladké ovocie a bobule - surové, neprané, pečené, varené, želé, želé, pena, marshmallow, marshmallow, namiesto cukru, čiastočne sa používa xylitol (30-40 g). Vylúčené: kyslé, tvrdé ovocie, bobule s tvrdými zrnami (brusnice atď.), Čokoláda, halva, smotanové výrobky, zmrzlina, med, cukor, džem.

11. Omáčky a korenie. Odporúčané: zeleninový vývar alebo hlien z obilnín, mlieka, ovocia a bobuľovín. Múka nie je vyprážaná. Všetky korenia sú vylúčené.

12. Nápoje. Odporúčané: čaj s citrónom, mlieko, náhrada kávy s mliekom, bujóny, vývar, paradajková šťava, sladké ovocie a ovocné šťavy. Vylúčené: prírodná káva, kakao, studená a perlivá.

Ide o diétu s nižšou energetickou hodnotou 6280 - 7118 kJ (1500 - 1700 kcal, normálny obsah bielkovín, výrazné obmedzenie tukov a sacharidov. Mechanicky a chemicky šetrí v dôsledku varenia v zemi a drvených parách alebo vo vode. Nezahŕňa potraviny bohaté na extraktívne látky, stimulácia sekrécie tráviacich žliaz a obsahujúcich hrubé vlákno.

Vzorka diétneho menu číslo 5p (pankreatické) - s mechanickým čistením, t. čistá verzia

1. raňajky: parné mäsové karbonátky, ovsené vločky (pohánková) kaša na vode, strúhaný, čaj s mliekom.

2. raňajky: tvaroh, želé.

Obed: pyré zeleninová polievka (bez kapusty), mäsová polievka so zemiakovou kašou, kompót z čerstvých strúhaných jabĺk.

Obed: odvar z bokov, sušienky.

Večera: proteínová para omeleta, krupica krupica, slabý čaj.

Na noc: Borjomi minerálna voda (1/2 šálky).

Vzorka diéta menu číslo 5p - non-trel verzia

1. raňajky: vinaigrette, varené mäso, pohánková drobivá kaša.

2. raňajky: suché ovocie (sušené slivky, sušené marhule), slabý čaj s chudými sušienkami.

Obed: šalát, zeleninová polievka, varené kurča s varenými zemiakmi, jablko.

Trezor, tvaroh, kompót zo sušeného ovocia.

Večera: varené ryby s varenými rezancami, slabý čaj.

Na noc: čaj s mliekom, sušienky.

S exacerbáciami chronickej pankreatitídy je diéta 5p zameraná na maximalizáciu chemického a mechanického šetrenia nielen pankreasu, ale aj celého tráviaceho systému.

V prvých dvoch dňoch exacerbácie sa predpisuje dutý odpočinok a odpočinok na lôžku. Môžete použiť iba minerálnu vodu bez plynu, pri izbovej teplote alebo ohrievanej, ako je Borjomi, Essentuki, Slovanská 1-1,.5 l. za deň. Tiež povolené slabé vývar boky, slabý a nesladený čaj, alebo s minimálnym množstvom cukru.

Akonáhle sa stav zlepší (zvyčajne sa to deje na tretí deň), lekári predpíšu šetriacu diétu, tj: slizové polievky, kašu tekutú kašu, zeleninové pyré, mlieko a ovocné želé.

Vzorka diétneho menu pre 3. až 4. deň choroby (s exacerbáciou ustupujúcou)

1. raňajky: tekutá strúhaná ryžová kaša (alebo krupica, pohánka) bez oleja, slabého a nesladeného čaju alebo mliečneho želé.

2. raňajky: Borjomi alebo Slavyanovskaya minerálna voda (1 šálka), ovocné želé.

Obed: sliznica ovsených vločiek, mäso dusená suflé s mrkvovým pyré, slabý a slaný čaj (alebo želé z čerešňovej šťavy).

Obed: proteínová para omeleta, vývar boky (alebo minerálna voda) 1 šálka.

Večera: tvarohové suflé, pohánková kašovitá kaša bez oleja, čaj.

Na noc: minerálna voda (čaj alebo kissel z ovocnej šťavy), toast.

Celý deň: cukor 15-20 g, sušienky.

Všetky jedlá sú pripravené bez soli. Ďalšie veľmi dobré menu na deň je popísané v článku „Diéta 5p počas pankreatitídy“.

Ak porovnáte túto diétu so stravou používanou na žalúdočné vredy, potom s pankreatitídou menej užívate mlieko a navyše obmedzíte používanie vajec. Mlieko s pankreatitídou môže byť, ak je tolerancia, ale vo všeobecnosti pankreas nemá rád mlieko, najmä domáci tuk.

Po 1-2 týždňoch, keď exacerbácia ochorenia ustúpi a bolesť klesá, môžeme odporučiť stieranú verziu diéty č. 5p. Pri úplnom vymiznutí bolesti v bruchu a ďalších symptómoch ochorenia, po dohode s ošetrujúcim lekárom a v stanovenom časovom rámci, je predpísaná verzia, ktorá nie je trením.

Je dôležité si uvedomiť, že keď je ochorenie v štádiu perzistentnej remisie, už sa oplatí vykonávať mechanické odstránenie žalúdka takým striktným spôsobom, ako pri exacerbácii ochorenia.

To je všetko. Samozrejme, internet je plný informácií o strave 5p pre pankreatitídu, ale chcel som ho popísať presne tak, ako bol pôvodne vyvinutý, a nie prepracovaný a nie prehodnotený ľuďmi. Ako vždy dúfam, že článok bude užitočný.

Držali ste si túto diétu? Aké sú výsledky?

Uvidíme sa na blogu o pankreatitíde.

Viac informácií o tejto téme:

Ak si myslíte, že článok je naozaj zaujímavý a užitočný, potom by som bol veľmi vďačný, keby ste zdieľali tieto informácie so svojimi priateľmi v sociálnych sieťach. Jednoducho kliknite na tlačidlá sociálnych sietí.