Diéta pre otravu jedlom

V prípade konzumácie nekvalitných alebo varených potravín s poškodenými príznakmi otravy jedlom alebo chorobou vyvolanou jedlom.

Táto choroba nie je spôsobená samotnými patogénnymi mikróbmi, ktoré sa nachádzajú v potravinách, ale látkami, ktoré vznikli počas ich vitálnej aktivity a ktoré sú toxické pre ľudí.

Diéta s otravou jedlom pomôže rýchlo poraziť chorobu a pomôcť osobe „vrátiť sa do prevádzky“.

Základné pravidlá výživy pre otravu jedlom

Účelom výživy pri otrave jedlom je zabezpečiť maximálny komfort tráviaceho traktu, ktorý sa dosahuje jeho chemickým, mechanickým a tepelným šchazhením.

Počas otravy sa vyskytujú hnačka a vracanie, často neporaziteľné, takže ciele terapeutickej výživy sú:

• obnovenie rovnováhy elektrolytov;
• znížená dehydratácia a zápalová reakcia gastrointestinálneho traktu;
• urýchlenie procesu hojenia sliznice.

Okrem iného je potrebné doplniť telo proteínmi, vitamínmi a minerálmi.

Podľa Pevznerovej klasifikácie je diéta pre otravu jedlom tabuľka č. 1a.

Denná potreba bielkovín, tukov a sacharidov:

• tuky - 80 - 90 g, z toho najmenej 20% rastlinných tukov;
• proteíny - 80 g, z ktorých až 60-70% živočíšnych proteínov;
• sacharidov - 200 g.

Vzhľadom k obmedzeniu otravy potravinami živín na dolnú hranicu fyziologickej normy, denné kalórie diéta je 1900-2000 kalórií.

Základné princípy

Režim napájania.
Jedlá by mali byť zlomkové, až 6-7 krát denne. V prvých troch dňoch je objem potravy 150-200 ml, potom sa postupne zvyšuje. Časté jedlá v malých porciách znižujú zaťaženie podráždených slizníc tráviaceho traktu, umožňujú vstrebávanie potravy, čo je pomerne problematické pri hnačke a zvracaní, postupne stimuluje chuť k jedlu a aktivuje tráviaci trakt.

Pitný režim.
Keď je otrava jedlom veľmi dôležitá pre dodržiavanie pitného režimu. Mali by ste užívať aspoň 2 litre tekutiny denne. Po prvé, pomáha eliminovať toxíny z tela, a po druhé, obnovuje objem cievneho lôžka a zabraňuje dehydratácii. Prvý deň po otrave je lepšie odmietnuť jesť vôbec, len piť. Kvapalina sa užíva v malých dávkach (50-100 ml) každých 30 minút, pretože veľké množstvo pitia vyvoláva zvracanie. Môžete použiť varenú alebo minerálnu vodu bez plynu, ako aj špeciálne roztoky práškov ("Hydrolyte", "Oralit", "Regidron").

Kulinárske spracovanie.
Vzhľadom na to, že diéta by mala poskytovať mechanické šetrenie gastrointestinálneho traktu, potrava vyžaduje prítomnosť varených alebo dusených jedál v ošuntenom alebo kašovitom stave. Mäso na mleté ​​mäso sa dvakrát posúva. Zaťaženie žalúdka a všetkých zažívacích orgánov je teda výrazne znížené, pracujú v ekonomickom režime a živiny sú lepšie absorbované. Okrem toho musíte dôkladne žuť jedlo.

Teplotný režim.
Riad a konzumovaná tekutina by sa mali podávať vo forme tepla (15-50 ° C). Príliš studené alebo príliš horúce jedlo spôsobuje reflexné kŕče žalúdka a pažeráka a podporuje zvracanie. Okrem toho, studené alebo teplé jedlo dráždi poškodený epitel tráviaceho traktu a spomaľuje regeneráciu.

Soľ.
Spotreba soli je trochu obmedzená: do 6-8 g denne. Príliš slané jedlá a nápoje dráždia gastrointestinálny trakt a bránia obnoveniu jeho slizníc.

Alkohol.
V čase liečby, najmä v prvom týždni, keď je diéta prísna, je zakázané konzumovať alkoholické nápoje. Alkohol má dráždivý účinok na zažívacie orgány, zasahuje do procesov regenerácie, vyvoláva zvracanie. Ak tento stav nie je pozorovaný, pečeň a obličky, ktoré boli obzvlášť poškodené počas útoku jedlom toxínov, začnú fungovať ešte horšie.

Trvanie diéty.
Trvanie dodržiavania prísnej diéty je približne 4-7 dní. Návrat k normálnej strave sa vykonáva postupne a opatrne: jeden alebo dva nové jedlá / výrobky sa zavádzajú denne.

Potraviny povolené pre otravu jedlom

Diéta s otravou jedlom, ako je uvedené vyššie, sa postupne rozširuje.

Potraviny by mali mať potrebné množstvo bielkovín, väčšinou živočíšneho pôvodu, pretože sú potrebné na výstavbu nových buniek a regeneráciu slizníc tráviaceho traktu.

Potrebné sú aj komplexné sacharidy, ale len v spracovanej forme: kompóty, želé zo sladkého ovocia a bobúľ. Podieľajú sa na tvorbe glykogénu v pečeni, čím sa zvyšuje jeho funkcia neutralizácie toxínov.

Nezabudnite na vitamíny. Kyselina askorbová stimuluje obranyschopnosť organizmu, posilňuje cievne steny, zabezpečuje integritu buniek slizničného epitelu. Vitamíny A a E sú nevyhnutné v boji proti voľným radikálom vznikajúcim v procese zápalu. Vitamíny skupiny B sú nevyhnutné pre normálne trávenie.

Zoznam schválených produktov zahŕňa:

• slabá alebo sekundárna (prvá voda po varu), vývar z mäsa, rýb a hydiny;
• slizové polievky z krupice, ryže, ovsených vločiek, po treťom dni môžete do nich pridať zmes mliečnych vajec, smotanu alebo masla;
• chudé mäso a hydina (bez kože) v skrútenej a varenej forme (králik, "biele" kuracie mäso, teľacie mäso, hovädzie mäso): mäsové guľky, suflé, parné kotletky - 4. - 5. deň;
• ryby s nízkym obsahom tuku vo forme parných suflé;
• strúhaná ryžová kaša, pohánka, ovsené vločky;
• nízkotučné mlieko, syr z kyslého chleba;
• Vajcia s mäkkým varom alebo parné omelety;
• maslo v malých množstvách alebo rastlinný olej v hotovej miske;
• sušienky z pšeničného chleba, sušienky, sušienky;
• kompóty, želé, želé, peny zo sladkého ovocia a bobúľ;
• prírodné šťavy s cukrom, zriedené vodou 1: 1, slabý čaj s mliekom, citrónovo okyslenou vodou, dogrose decoction, sušený ovocný kompót, kôporová voda.

Zakázané výrobky

Zoznam zakázaných potravín je obrovský, môžete sa len uistiť, že diéta by nemala byť sledovaná dlho.

Všetky potraviny, ktoré zvyšujú vylučovanie žalúdočnej šťavy, pankreasu a dvanástnika sú vylúčené zo stravy, aby sa znížil dráždivý účinok kyseliny chlorovodíkovej a enzýmov na sliznice tráviaceho traktu.

Mali by ste tiež opustiť všetky prirodzené a samozrejme syntetické podnety. Príjem nadmerne slaných a korenených jedál, produktov bohatých na éterické oleje a organické kyseliny nie je povolený.

Zakázané komplexné sacharidy obsiahnuté v rastlinnom vlákne. Zvyšujú záťaž tráviaceho traktu, zvyšujú fermentačné procesy, ktoré dráždia jeho sliznice a spôsobujú nadúvanie a bolesť.

V prvých dňoch klinickej výživy po otrave jedlom sú tuky obmedzené, pretože telo trávi značnú časť energie na ich delenie a obklopuje sliznice žalúdka a čriev, spomaľuje absorpciu živín a zvyšuje účinky dyspepsie (vracanie, hnačka).

Zoznam zakázaných obsahuje:

• chlieb a všetky pečivo;
• bohaté vývary a komplexné polievky (polievka, okroshka, nálev);
• tučné mäso, ryby a hydina, ako aj strukovité mäso;
• akékoľvek konzervované potraviny;
• huby v akejkoľvek forme;
• všetka zelenina;
• salámy;
• Rýchle občerstvenie a Pochutiny;
• syry, kyslá smotana a všetky mliečne výrobky;
• hrubé obilniny: jačmeň, jačmeň, kukurica;
• strukoviny (konzervovaný zelený hrášok opatrný);
• uhorky, údené mäso, uhorky;
• ocot, chren, korenie, korenené koreniny, horčica;
• čerstvé kyslé ovocie, bobule a zelenina (reďkovka, reďkovka, šťovík, ríbezle, zelené jablká atď.);
• koncentrované šťavy, silný čaj, káva, kakao, sladké nápoje;
• omáčky (kečup, majonéza).

Potreba diéty

Keď otrava jedlom diéty má vedúcu pozíciu v taktike liečby. Lekárska výživa pomôže znížiť bolesť, zmierni účinky dyspepsie, pomôže vyhnúť sa dehydratácii a vyčerpaniu tela a tiež ju rýchlo zbaví toxínov. Okrem toho, strava zlepšuje zdravie pacienta a normalizuje funkciu tráviaceho traktu.

Dôsledky nedodržania diéty

V prípade zanedbania princípov terapeutickej výživy človek čelí rôznym komplikáciám z gastrointestinálneho traktu. Medzi najsvetlejšie a najčastejšie patria:

• poruchy črevného a žalúdočného systému s kolitídou a gastritídou;
• intestinálna dysbióza;
• potravinové alergie.

Lekárska výživa v otrave jedlom

Aspoň raz v živote sa každý človek stretol s takým problémom ako otrava. Jeho príznaky sú známe všetkým: hnačka, ťažká nevoľnosť a zvracanie rýchlo vyčerpávajú telo a vyžadujú okamžitú liečbu. Rýchlo sa zotaviť z otravy pomôže opraviť zvolenú šetrnú diétu.

Všeobecné odporúčania

Ak pochopíte, že ste otrávení, postupujte podľa nasledujúceho plánu. Ak chcete začať s, zabezpečiť si úplný pokoj a pokúsiť sa relaxovať. V prípade potreby si z práce vyberte voľno. V súčasnosti nie je vaše telo ľahké, pretože v ňom aktívne bojuje s toxínmi. Uľahčite si odpočinok.

Väčšina odborníkov je presvedčená, že nie je potrebné užívať lieky proti hnačke (napríklad Imodium a Lopedium). Nech je proces čistenia prirodzený. Prevencia hnačky môže viesť k intoxikácii a výskytu patogénnej flóry. V budúcnosti to bude vyžadovať ďalšiu liečbu.

Ak chcete urýchliť zotavenie, vezmite si také prírodné detoxikačné produkty ako aktívne uhlie alebo Enterosgel. Vypočítajte množstvo uhlia potrebné podľa vzorca - 1 tableta na každých 10 kg hmotnosti.

Po úplnom zmiznutí príznakov otravy musíte obnoviť prirodzenú flóru gastrointestinálneho traktu. Linex, Enterol, Lactobacterin, Hilak Forte, Bifacid a ďalšie probiotiká pomôžu kolonizovať telo prospešných baktérií. Vlastnosti recepcie a potrebné dávkovanie sa môžete dozvedieť z pripojených anotácií.

Potraviny po otrave

Čo môžete jesť v prípade otravy

Ako jesť po otrave jedlom

V prvý deň otravy by sa jedlo malo čo najviac znížiť. V tomto čase prebieha aktívna purifikácia a telo nebude plytvať prebytočnou energiou na vysoko kvalitné trávenie produktov, ktoré dostala. Ak sa neznepokojujete s pocitom hladu, potom sa úplne vzdajte jedenia. Ale pozorne si na seba vypočujte. Akonáhle sa cítite hladní, nezabudnite jesť.

Pamätajte si, že potrebujete šetriacu diétu. V prvých niekoľkých hodinách po nástupe príznakov si môžete dovoliť len pár domácich sušienok a nesladeného čaju. Do konca prvého dňa, môžete rozšíriť menu a vypiť trochu slabý kurací vývar bez zeleniny a korenia. Taktiež máte k dispozícii tekutú kašu a zemiakovú kašu, varenú bez pridania masla, mlieka a soli. Objem každého jedla by nemal prekročiť 2 polievkové lyžice.

Na druhý deň pridajte k svojmu jedlu malý kúsok vareného alebo duseného mäsa. Veľkosť hotového pokrmu by nemala byť väčšia ako polovica dlane. Najlepšou voľbou by bolo kurča a teľacie mäso. Aj v tento deň sa môžete pokúsiť jesť domáce ovocné želé a pikantné želé.

Tretí deň sú povolené ryby s nízkym obsahom tuku vo forme parných kotletiek, knedlíkov, karbonátok v ľahkých vývaroch a karbonátky, tvarohových kastrólov a suflénov, ako aj parných omeliet. Počínajúc štvrtým dňom v neprítomnosti výrazných príznakov sa môže postupne vrátiť k obvyklej strave.

Ťažká hnačka alebo zvracanie? Určite vám pomôže pohár čerstvo vylisovanej tekvicovej šťavy. Zistite, ako je užitočná tekvicová šťava a aké ďalšie liečivé vlastnosti má.

Ak ste otrávený alkoholom, potom v tomto článku zistite, čo musíte urobiť. Príznaky a prvá pomoc pri otrave.

Prechod na vašu normálnu stravu by mal byť veľmi pomalý a postupný. Nepreťažujte svoj tráviaci systém mnohými novými produktmi. V prvom týždni, jesť malé jedlá, ale s malými časovými intervalmi (5-6 krát denne). Starostlivo sa vyhýbajte ťažkým a mastným jedlám. Vzdať všetky vyprážané, korenisté a sladké v prospech najjednoduchšie a prírodné jedlo.

Čo piť

Nadmerné pitie je hlavnou podmienkou úplného a rýchleho zotavenia z otravy. Kvapalina pomôže telu odstrániť všetky produkty odmietnutia a očistiť ich od toxínov. Ak je obvyklá odporúčaná rýchlosť pitia 1,5-1,8 litra vody za deň, potom by sa mala počas obdobia otravy vypiť aspoň 2,5 litra denne.

Ostatné schválené nápoje zahŕňajú:

• slabý zelený a čierny čaj bez cukru;
• infúzia harmančeka a iných upokojujúcich bylín;
• Odvar z dogrose;
• domáce želé;
• kompót zo sušeného ovocia.

Káva v prvom týždni choroby nestojí za to. Má pomerne silný diuretický účinok a môže len zhoršiť stav dehydratovaného organizmu.

Pamätajte, že podráždený žalúdok vedie k aktívnemu odstráneniu tekutiny z tela. V dôsledku toho dochádza k nerovnováhe vody a soli. Je príčinou slabosti, sucho v ústach a závratov, ktoré často trápia ľudí po otrave a hnačke. Pre opätovné nasýtenie tela vlhkosťou, v čase spracovania, nahradiť časť čistej vody roztokmi elektrolytov. Pre tento fit drogy ako Regidron a Hydrovit.

Zakázané výrobky

Aké produkty sa majú zlikvidovať v prvom týždni po otrave?

1. Surové ovocie a zelenina. Ich laxatívny účinok len zvýši rozrušený žalúdok. Konzumácia mäkkých nekyslých plodov je povolená len na 4. deň po otrave. Najlepšie je, ak sú tepelne spracované. Pečieme jablká, varíme a brúsime zeleninu - tým sa rozšíri vaše menu a pridajú sa potrebné vitamíny.
2. Alkohol. Vyvoláva silnú záťaž na obličky a pečeň, ktoré sú po otrave už oslabené.
3. Sladkosti, čerstvé pečivo a dezerty. Ak sa nemôžete vzdať sladkého, pite čaj s lyžičkou medu alebo džemu.
4. Varená a údená klobása. Táto potrava obsahuje veľa konzervačných látok a prísad.
5. Vyprážané jedlo. Odmietnuť vyprážanie v prospech varu, pečenia, chrumkania, dusenia a dusenia.
6. Všetky mliečne a fermentované mliečne výrobky. Zhoršujú príznaky otravy, preto by mali byť v prvom týždni čo najviac obmedzené. A po obnove je znázornené ich použitie. Kvalitné mliečne výrobky rýchlo obnovia narušenú flóru žalúdka a čriev.
7. Proso, ovsené vločky a jačmeň. Tieto obilniny obsahujú príliš veľa vlákniny, čo nebude mať prospech z citlivej membrány žalúdka. Preferujte krupicu a dobre uvarenú pohánku (o jej užitočných vlastnostiach, prečítajte si tu).
8. Vajcia v akejkoľvek forme okrem parných omeliet.
9. Pripravené džúsy, želé a kompóty. Ak nemôžete robiť bez týchto nápojov, uvarte si ich s minimálnym množstvom cukru.

Diéta pre deti s otravou

Lekárska výživa po otrave u detí

Bohužiaľ, otrava jedlom u detí je ešte bežnejšia ako u dospelých. Okrem obvyklej liečby pediatri vždy predpisujú špeciálnu diétu. Pomôže vášmu dieťaťu kompenzovať stratu všetkých životne dôležitých prvkov a rýchlo odstrániť nepríjemné príznaky.

V akútnom období otravy dieťaťom, to znamená v prvých troch dňoch, je zobrazená jemná diéta, ktorá zaisťuje ľahkú absorpciu všetkých prichádzajúcich potravín. V súčasnosti sa na výživu dieťaťa uplatňujú tieto pravidlá: t

• všetky jedlá sa podávajú v polotekutej a mletej forme;
• zrná sú vo vode mäkké a v prípade potreby navlhčené;
• mäso a ryby sa varia vo forme parných mäsových guličiek, malých mäsových guličiek a sufiel;
• menu by malo byť zlomkové - až 7 jedál denne s intervalom 2 hodiny;
• čerstvé potraviny je potrebné pripraviť v malých porciách.

Pokiaľ ide o zakázané výrobky a pravidlá postupného návratu k normálnej strave, oni pre dospelých a deti.

Vzorka diétne menu po otrave jedlom

Deň 1

V prvých hodinách po otrave, len malé množstvo sušeného bieleho chleba a nesladeného slabého čaju.

Malá časť zemiakovej kaše na vode, vodnej krupici alebo kurací vývar je povolená na noc. Objem jedného jedla by nemal prekročiť 1-2 polievkové lyžice. Ak sa dieťa sťažuje na hlad, znovu ho kŕmite za 1,5-2 hodiny.

Deň 2

Usporiadajte 7 malých jedál. Použite nasledujúce nápady a recepty:

• pohár domácej želé;
• šálka kompótu zo zmesi sušeného ovocia bez pridaného cukru;
• ovocné želé;
• zemiaková kaša vo vode bez oleja;
• varená pohánková kaša na vode;
• parný rybí koláč z nízkotučného bieleho rybieho filé;
• dusená teľacia suflé.

Deň 3

Môžete pridať k vyššie uvedeným možnostiam:

• tvarohový kastról nízkotučného tvarohu bez kyslej smotany a masla;
• parná omeleta z 2 vajec;
• kurací vývar s karbonátky.

Deň 4

Začína sa vracať k normálnej strave.

Raňajky: krupica alebo pohánková kaša na vode; 1 šálka kompótu.

Snack: Pečené jablká s 1 lyžičkou. med alebo džem.

Obed: malá časť kuracieho vývaru s varenou zeleninou (hlavne zemiakmi a mrkvou); Dušené teľacie mäso alebo kurací rezeň.

Obed: mliečna želé a sušienky.

Večera: parná omeleta; ovocné želé.

Pred spaním: šálka harmančeka vývar a sušienky šedého chleba.

Od 5 dní môžete znížiť počet jedál zvýšením ich objemu. S výskytom najmenších príznakov opätovného poškodenia sa menu opäť redukuje na najjednoduchšie výrobky.

Správna výživa počas gastritídy. Princípy terapeutickej stravy pre všetky typy žalúdočnej gastritídy. Recepty na chutné a zdravé jedlá.

Čítajte tu, všetko o použití sorbentov na čistenie čriev a celého tela. Ich odrody, ktoré sorbenty použiť pre deti.

Môžeme teda zdôrazniť hlavné pravidlá výživy po otrave:

• poskytnúť telu hojné pitie (štruktúrovaná voda pripravená doma je na to veľmi vhodná), z ktorých niektoré budú v špeciálnych elektrolytických roztokoch;
• obmedziť čo najviac v deň, keď sa objavia prvé príznaky, môžete si dovoliť len malé sušienky a slabý čaj;
• rozšíriť svoj jedálniček postupne, na druhý deň, môžete pridať vodnú kašu, zemiakovú kašu na vode, kurací vývar, želé, želé a malý kúsok vareného mäsa;
• tretí deň začnite jesť ľahké rybie pokrmy, tvaroh a vajcia;
• Návrat k normálnej strave môže začať od štvrtého dňa po otrave;
• pre obdobie zhodnocovania sú zakázané ovocie, zelenina, alkohol, mliečne a mliečne výrobky, všetky ťažké, mastné, korenisté a sladké potraviny;
• otrava u detí vyžaduje lekársky dohľad a špeciálnu diétu.

Správna výživa výrazne skráti dobu zotavenia po otrave a zníži poškodenie, ktoré bolo spôsobené na tele.

Video: ľudové recepty na otravu jedlom

Tiež sa prihlásiť k odberu aktualizácií stránok prostredníctvom RSS, alebo sa k nám na sociálne siete sledovať aktualizácie na Vkontakte, Facebook, Odnoklassniki, Google Plus alebo Twitter. Ďakujem!

Diéta pre otravu u dospelých a detí - čo môže a nemôže byť jeden

Jedným z najdôležitejších bodov pre efektívnu liečbu je prísna diéta pre otravu u dospelých. Pomáha zmierniť zápal slizníc tráviacich orgánov, aktivuje jeho hojenie a prispieva k rýchlemu zotaveniu organizmu po intoxikácii.

Všeobecné pravidlá

Dospelý organizmus sa s väčšou pravdepodobnosťou vyrovná so zápalovými procesmi a negatívnymi účinkami otravy, pričom dodržiava súbor povinných diétnych pravidiel. Strava aktivuje adaptačné a regeneračné funkcie organizmu.

• používať najmenej dva litre tekutiny denne. Porušenie pitného režimu vedie k dehydratácii organizmu s následným vznikom ťažkých komplikácií;
• jedlá na opakované použitie. Ak v prvých dňoch po otrave toxikóza neumožňuje jesť, potom na tretí deň je potrebné jesť jedlo v malých porciách každých pár hodín. Postupom času sa objem jedného, ​​ktorý slúži na dosiahnutie štandardu;
• Trvanie terapeutickej diéty je individuálne. Ošetrujúci lekár upraví načasovanie diéty a jej obsah na základe stavu pacienta. Minimálna dĺžka konzumácie diétnych jedál je 7 dní;
• Všetky výrobky by mali byť mäkké konzistencie, strúhané alebo nasekané. V tejto forme sa absorbujú rýchlejšie, bez poškodenia zapálenej sliznice žalúdka;
• Do vašej stravy nepridávajte teplé a studené potraviny. V diétnom menu sa používajú iba teplé jedlá;
• čerstvá zelenina a ovocie sú zakázané. Musia byť napojené vriacou vodou, uvarené alebo pečené a konzumované iba v tejto forme;
• Slané, korenené, údené, polotovary, sycené nápoje a sladkosti sú úplne vylúčené.

Je dôležité nielen správne sa stravovať v prípade otravy u dospelých, ale aj monitorovať kvalitu a čerstvosť produktov. Do diétneho menu je potrebné starostlivo pridávať pokrmy a postupne odstraňovať podráždenie sliznice gastrointestinálneho traktu. Po otrave zostáva dlhý čas zákaz niektorých jedál.

Príznaky a následky otravy

Počiatočné príznaky otravy sa môžu objaviť pol hodiny po požití toxických látok do tela, ale najčastejšie sa to vyskytuje po 5-6 hodinách alebo 24 hodinách. To všetko závisí od príčiny intoxikácie a individuálnych charakteristík organizmu.

Hlavné príznaky otravy:

1. voľné stolice so zvyškami nestráveného jedla, plynatosťou;
2. ostré bolesti a kŕče v dolnej časti brucha;
3. ťažká nevoľnosť, nadmerné vracanie, ktoré sa pravidelne opakuje;
4. horúčka, bolesti hlavy;
5. letargia, všeobecná slabosť, zimnica;
6. nedostatočná chuť do jedla, zvýšené slinenie.

Ak má pacient vážny postoj k liečbe otravy a diéty, potom následky na jeho zdravie môžu byť najnepriaznivejšie. Okrem ťažkej intoxikácie u dospelých je možná dysfunkcia obličiek, pečene a pankreasu.

Akútna intoxikácia často spôsobuje vredy, alergickú reakciu, artritídu, diabetes a pravidelné poruchy čriev.

Je dôležité poskytnúť včasnú pomoc zranenej osobe a napraviť jedlo v prípade otravy jedlom, aby sa eliminovali záchvaty paniky u dospelých a detí.

Čo môžete jesť v prvý deň otravy?

Prvý deň po intoxikácii je žiaduce odmietnuť jesť vôbec. V dôsledku neustálej nevoľnosti a letargie u dospelého pacienta, chuť k jedlu zmizne, takže nie je potrebné nútiť ho jesť kašu alebo sušienky prostredníctvom sily. Po prvej pomoci sa odporúča odovzdať obeť pitnému režimu.

• teplé čisté pitie alebo minerálna voda bez plynu;
• teplý čaj strednej sily;
• domáci soľný roztok alebo regidron.

Zelený čaj pomáha čistiť krv nahromadených toxínov, zlepšuje tón hladkého svalstva čriev a pomáha vyrovnať sa s rozpadom síl spôsobených nevoľnosťou a poruchami trávenia. Bylinný čaj s prídavkom medovky alebo mäty je vhodný pre dospelých po otrave. Pomáha zlepšovať črevnú motilitu, upokojuje podráždenie sliznice gastrointestinálneho traktu.

Čo môžete jesť?

Od druhého dňa si môžete zmeniť stravu. Ak sa stolica normalizovala a nevoľnosť prešla, telo sa zotavuje. Môžete zahrnúť do stravy.

Obsahuje diétu v prípade otravy u dospelých a detí

Otrava diétou je neoddeliteľnou súčasťou účinnej a rýchlej liečby. Pomáha obnoviť telo, zlepšuje tráviaci systém. Tento článok pojednáva o tom, ako jesť po otrave, čo jesť a čo je prísne zakázané používať, ako urobiť správne jedlo menu.

Prečo potrebujete diétu?

Diéta po otrave je potrebná na úplné uzdravenie a na prevenciu komplikácií ochorenia. Pomáha obnoviť nasledujúce porušenia v tele.

• Zápal žalúdočnej sliznice. Prvým, kto trpí otravou, je tento orgán. Zlá kvalita alebo otrávené jedlo spôsobuje zápal jeho stien.
• Porušenie elektrolytov, nedostatok proteínov, zlyhanie pH krvi. Spolu so zvracaním a hnačkou telo stráca veľké množstvo bielkovín a mikroelementov. Správne zvolený výkon eliminuje tento problém.
• Zlyhanie pankreasu. Chronická pankreatitída sa najčastejšie vyvíja u detí s otravou. Hlavným orgánom podieľajúcim sa na trávení je pankreas. Vyrába väčšinu enzýmov, ktoré strávia jedlo.
• Poškodenie pečene. Napríklad, diéta s otravou alkoholom umožňuje, aby tento orgán odpočinul, pretože je cez to, že všetky alkohol prechádza a je neutralizovaný. Tento orgán je ovplyvnený predovšetkým otravou hubami a jedmi.
• Porucha obličiek. Trpia dehydratáciou. Väčšina toxínov a jedov sa vylučuje obličkami. V prípade otravy hubami, náhradami alkoholu, chemikáliami sa môže vyvinúť zlyhanie obličiek.
• Intoxikácia tela alkoholom. Diéta po otrave alkoholom pomáha neutralizovať alkohol a očistiť jeho telo.

Pravidlá výživy pre otravu

V súlade s diétou po otrave jedlom by sa mali riadiť pravidlami režimu príjmu, výberu a varenia. Nižšie sú uvedené odporúčania, ktoré vám pomôžu rýchlejšie obnoviť ochorenie:

• Jedzte trochu a často. Veľkosť porcie by nemala presiahnuť veľkosť vašej päste. Prestávky medzi jedlami sú 2-3 hodiny. Takáto diéta po otrave jedlom reguluje pohyblivosť žalúdka, čriev, zlepšuje pankreas a pečeň.
• Diéta pre otravu jedlom u dospelých znamená úplné zastavenie fajčenia a pitie alkoholu. Tiež v čase, keď potrebujete zabudnúť na kávu a silný čaj. Ak nemôžete prestať fajčiť, skúste to urobiť čo najjednoduchšie a po jedle.
• Varte jedlo v dvojitom kotle, v rúre, alebo varte. Z vyprážaných by sa malo upustiť od údenia.
• Nepoužívajte konzervované potraviny alebo polotovary.
• Jedzte iba domáce jedlo. V prípade otravy a hnačky sa neodporúča kupovať hotové jedlá v supermarketoch alebo kaviarňach. Oslabený organizmus je veľmi náchylný na infekcie a existuje vysoké riziko opätovného otravy.
• Kúpiť potraviny iba na oficiálnych trhoch a supermarketoch. Vyhýbajte sa ich získavaniu na prírodných trhoch a rukami.
• Pri nákupe výrobkov starostlivo skontrolujte dátum výroby, skontrolujte integritu obalu. Skontrolujte, či mäso vonia. Počas obdobia diéty by mala byť potrava pre pacienta bezpečná.
• Pri varení nepridávajte korenie, bobkový list, ocot. Na zlepšenie chuti výrobkov je možné mierne pridať soľ alebo ich sladiť.

Pamätajte, že otravu nie je možné samo liečiť. Lekár Vám napíše menu po otrave, poradí, čo môžete jesť a čo nie. Všetky odporúčania lekára sa musia starostlivo dodržiavať.

Čo môžete jesť v prvý deň otravy

Podľa nových protokolov WHO je v prípade otravy zakázaný pôst. Mal by sa začať už v prvý deň ochorenia. Správne zvolené potraviny pomáhajú začať prácu celého zažívacieho systému, stimulujú črevnú motilitu. Pacient sa môže začať kŕmiť v neprítomnosti zvracania a nevoľnosti.

V tento deň nemôžete jesť len v prípade vzniku gastrointestinálneho krvácania alebo v prípade otravy kyselinami a zásadami.

Strava s otravou jedlom u detí a dospelých v prvý deň pozostáva z:

• varená ryža alebo ovsené vločky. Ryža by mala byť varená slizová konzistencia. Všetky kaše sú varené vo vode, bez oleja, soli a cukru;
• galeticky chudé sušienky bez príchutí a príchutí;
• sušený biely chlieb.

Po otrave môžete piť alkalickú minerálnu nesýtenú vodu, sladký čierny čaj.

Pamätajte, že prvý deň je zakázané pridávať citrón do čaju. Zvýši kyslosť žalúdočnej šťavy a dráždi sliznicu.

Čo môžete jesť v prípade otravy

Diéta po otrave sa rozširuje od druhého dňa. Malo by sa dodržiavať po dobu 10-14 dní. Nižšie je zoznam potravín a jedál, ktoré môžete jesť v prípade otravy a hnačky.

• Pečené jablká - diétne jedlo. Čerstvé, tieto plody neodporúčame jesť s otravou a hnačkou. Pečené alebo varené jablká zlepšujú črevnú funkciu a dodávajú organizmu vlákninu a vitamíny.
• Kurací vývar je jedným z najlepších jedál na otravu. Pomáha kompenzovať stratu bielkovín a stopových prvkov v tele, obnovuje sliznicu žalúdka a čriev. Musíte variť podľa špeciálneho receptu: varíme na kuracích filé, vypustíme prvú vodu po varení, nepridávajte korenie a korenie. Mäso z vývaru je lepšie jesť oddelene, počas ďalšieho jedla. Vývar možno konzumovať so sušeným bielym chlebom.
• Nízkotučné mäso z kurčiat, moriek, morských rýb. Mala by sa jesť raz denne, na obed alebo popoludňajší čaj. Odborníci na výživu ich neodporúčajú používať pred spaním. Proteínová potrava je strávená najdlhšie.
• Ovsené vločky, pohánka a kaša z ryže. Musíte variť v čistej vode. Po jednom týždni môžete jesť cestoviny.
• Varené vajcia alebo parná omeleta. Počas dňa môžete jesť viac ako dve slepačie vajcia alebo štyri prepelice.
• Sušený biely chlieb, sušienky, sušienky. Nekupujte sušienky, je lepšie variť sami, sušené bochník v rúre alebo mikrovlnnej rúre.
• Banány sú jediným čerstvým ovocím, ktoré je možné po otrávení zjesť.
• Dusená alebo varená zelenina (mrkva, cuketa, zemiaky).
• Môžete piť sladký kompót, odvar z divokej ruže a ľubovníka bodkovaného, ​​slabého čierneho alebo zeleného čaju, alkalickej minerálnej vody.

Upozorňujeme, že pri varení sa môže používať iba rastlinný olej. Živočíšne tuky by sa mali počas diéty zlikvidovať.

Čo je zakázané jesť počas diéty

Potraviny po otrave by mali byť bezpečné a vyvážené. Počas diéta by mali byť opustené výrobky, ktoré sú zlé pre potravinový systém a môžu byť nebezpečné pre otravu.

Zoznam zakázaných potravín a jedál:

• tučné mäso alebo ryby;
• všetky druhy konzerv a drobov;
• káva, kakao;
• čokoláda, marmeláda, marshmallows;
• výrobky z múky;
• mliečne výrobky;
• čerstvé ovocie a zelenina (okrem banánov);
• strukoviny (fazuľa, hrach, cícer, šošovica, špargľa);
• všetky druhy kapusty;
• huby;
• polotovary;
• hranolky, slané sušienky, občerstvenie, popcorn, kukuričné ​​tyčinky;
• čerstvé a skladované šťavy;
• Sýtené nápoje;
• omáčky (horčica, majonéza, kečup);
• všetky druhy korenia (potraviny môžu byť slabo osolené alebo slazené);
• maslo, masť;
• orechy, slnečnicové semená.

Vzorové menu

Lekár vám povie pravidlá diéty. Po otrave budete musieť urobiť správne menu. Jedlo pacienta by sa malo meniť a nesmie sa opakovať zo dňa na deň.

Pre vaše pohodlie sme zostavili príkladné menu, ktoré sa môže riadiť dodržiavaním diéty po otrave jedlom. Je vhodný pre deti aj dospelých.

Diéta po otrave jedlom u dospelých

Otrava jedlom (medicínsky termín je intoxikácia potravou alebo toxikoinfekcia potravín) je akútny zápal gastrointestinálneho traktu, ktorý je dôsledkom používania nízko kvalitných produktov, ktoré sú značne kontaminované patogénnymi baktériami a ich toxínmi. Nízka kvalita výrobkov nie sú len výrobky, ktoré už vypršali, ale aj potravinové látky skladované v nevhodných podmienkach alebo tepelne nespracované. Najnebezpečnejšími skupinami potravín sú nápoje a výrobky na báze mlieka, rýb, mäsa, vajec a údenín (keď sa v saláme objaví dátum expirácie, vytvorí sa zvýšený počet botulotoxínov - neurotoxínov produkovaných baktériou Clostridium botulinum).

Otrava jedlom u dospelých

Druhy otravy potravinami - schéma

Liečba jedovatých toxikoinfekcií zahŕňa rehydratačnú terapiu zameranú na obnovu rovnováhy vody a elektrolytov, pričom enterosorbenty znižujú toxicitu a antibiotiká na ničenie infekčného agens. Symptomatická liečba zahŕňa použitie antiemetík, tráviacich enzýmov na normalizáciu trávenia a antispasmodík na zmiernenie bolesti spôsobenej črevnými alebo žalúdočnými kŕčmi. Veľký význam pri liečbe a zotavovaní je výživa. Diéta po otrave jedlom u dospelých by mala byť vyvážená, ale zároveň by sa mali všetky potraviny, ktoré by mohli poškodiť zapálenú sliznicu zažívacieho traktu, úplne vylúčiť zo stravy.

Diéta pre otravu jedlom

Prečo potrebujete diétu?

Otrava jedlom je prevažne akútna patológia, pri ktorej sa rýchly rast patogénnej flóry začína v žalúdku a črevách, ktorých zdrojom sú výrobky nízkej kvality. Takmer všetky toxické infekcie sú sprevádzané akútnym febrilným syndrómom, vysokou horúčkou, nekontrolovateľným zvracaním, ktoré neprináša úľavu a blanšírovanie kože. Jedným z hlavných prejavov otravy je hnačka: pacient môže mať stolicu až 10-15 krát denne a proces defekácie je sprevádzaný bolestivým napätím, kŕčmi a falošnými nutkaniami.

Prvé príznaky otravy

Patogénne baktérie poškodzujú sliznice gastrointestinálneho traktu, čo spôsobuje akútnu kolitídu s charakteristickými príznakmi: kŕče alebo rezné bolesti v spodnej časti brucha, vracanie, nevoľnosť, pocit stláčania a prasknutia v bruchu. Ak osoba počas tohto obdobia spotrebuje produkty, ktoré vyvolávajú tvorbu plynu alebo kvasenie (napríklad fazuľa alebo kapusta), jeho stav sa môže zhoršiť a bolesť sa stane intenzívnejšou.

Čo robiť v prípade otravy

Medzi hlavné ciele klinickej výživy po otrave jedlom patria:

• prevencia nedostatku vitamínov, minerálnych solí a aminokyselín nevyhnutných pre životne dôležitú činnosť organizmu;
• doplňovanie stratených tekutín a predchádzanie dehydratácii;
• vykladanie zažívacích orgánov (obzvlášť dôležitá je enzymatická vykládka);
• normalizácia stolice;
• hojenie epiteliálnej membrány žalúdka a čriev.

Nedodržiavanie princípov terapeutickej výživy po otrave jedlom u dospelých môže viesť k akútnemu zápalu žalúdka (gastritída), chronickej črevnej kolitíde a zápalu dvanástnika (duodenitída).

Oznámenie o správnej a bezpečnej výžive

Je to dôležité! Diéta po intoxikácii potravou nevyhnutne zahŕňa dostatočné množstvo tekutiny, pretože dehydratácia je hlavnou príčinou úmrtí na choroby tejto skupiny. Typickými príznakmi dehydratácie sú suché pery, bledosť kože (v niektorých oblastiach modrá), pokles dennej diurézy, suchá stolica.

Obdobie vymáhania: základné pravidlá

Doba zotavenia po otrave jedlom trvá približne 10 dní. U pacientov trpiacich chronickými ochoreniami zažívacieho ústrojenstva, ako aj u osôb so zníženou imunitou, môže dôjsť k úplnému uzdraveniu až po 2-3 týždňoch: počas tohto obdobia budú musieť dodržiavať špeciálne pravidlá. Týkajú sa najmä tepelného a mechanického spracovania potravín. Všetky jedlá by mali mať tekutú, pyré a kašovitú konzistenciu, pretože aj malé kúsky môžu poškodiť zapálený epitel a zvýšiť existujúce príznaky bolesti.

Jedlá počas obdobia zotavenia

Je zakázané jesť veľké porcie, pretože je ťažké stráviť veľké množstvo jedla, čo môže spôsobiť zhoršenie zdravia pacienta. Optimálnym režimom sú frakčné a časté jedlá, v ktorých objem porcie nepresahuje 180-200 ml. Teplota hotových jedál a nápojov by nemala prekročiť 40 °. Veľmi studené jedlá (napr. Zmrzlina, ovocný ľad) sú zakázané používať až do úplného uzdravenia.

Zmrzlina bude musieť byť opustená.

Dávajte pozor! Všetky potraviny pre ľudí po otrave jedlom by mali byť pripravené v súlade s princípmi diétnej výživy. Použitie vyprážaných potravín nie je povolené: mäso, ryby a zelenina by sa mali pečiť v rúre alebo dusiť, variť alebo dusiť vo vlastnej šťave alebo vo vode. Znížiť príjem tukov počas tohto obdobia, piecť mäsové výrobky a hydinu vo fólii alebo potravinárskom papieri.

Liečba hladu

Úplné hladovanie po otrave nízko kvalitnými produktmi sa prejaví do 1-2 dní po objavení sa prvých príznakov. V týchto dňoch je povolené používať iba nápoje bez pridaného cukru a kofeínu. Výnimkou je kvalitný zelený čaj bez aromatických prísad a farbív: môžete piť až 2-3 šálky denne takýto čaj. Zelený čaj dokonale čistí krv a črevá od toxínov, tónov, pomáha vyrovnať sa s poruchami spôsobenými intoxikáciou a hnačkou. Bylinné čaje z lipy, harmančeka, medovky sú užitočné po otrave. Zlepšujú motilitu črevných stien, upokojujú podráždené sliznice a poskytujú dezinfekciu gastrointestinálneho traktu, urýchľujú elimináciu toxínov a odpadových produktov baktérií.

Pri plnom pôste vypite veľa tekutín.

Tip! Dobrý ľudový liek na boj proti infekčnej hnačke je odvar z bobúľ čerešne vtákov. Ak chcete pripraviť, budete potrebovať niekoľko bobúľ nalejte 500 ml vriacej vody a varte na miernom ohni asi 15 minút. Napínaný a ochladený vývar by mal byť rozdelený do troch častí a vypiť počas dňa. Vtáčik počas varenia produkuje veľké množstvo hlienu, ktorý obklopuje steny žalúdka a čriev a chráni ich pred účinkami patogénov.

Je možné hladovať tehotná?

Otrava jedlom počas tehotenstva môže viesť k vážnym následkom, preto pri prvých príznakoch intoxikácie musíte užívať akýkoľvek sorbent (Smekta, Enterosgel) a poraďte sa s lekárom. Pôrod počas tehotenstva je kontraindikovaný, pretože nedostatok vitamínov a iných živín môže viesť k abnormalitám vo vývoji plodu. Jedlo na 1-2 dni po otrave by však malo byť šetrné na urýchlenie regenerácie zažívacieho traktu a zníženie aktivity tráviacich enzýmov.

Tehotné ženy s otravou zlými potravinami môžu používať nasledujúce produkty:

Diéta otrava

Popis k 16. augustu 2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 5-10 dňoch
• Termíny: 5-15 dní
• Náklady na výrobky: 1200-1300 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Otrava jedlom (PO) je definovaná ako „infekčná / toxická choroba spôsobená používaním nekvalitných potravín / vody, kontaminovaných patogénnou mikroflórou a jej toxínmi, ako aj jedovatými produktmi živočíšneho / rastlinného pôvodu alebo prímesami chemikálií“. V drvivej väčšine prípadov, v prípadoch otravy u dospelých a detí, sa tieto ochorenia vyskytujú sporadicky (menej často v skupine) s vývojom klinických príznakov akútnej gastritídy, gastroenteritídy alebo gastroenteritídy s dehydratáciou tela s rôznymi stupňami a všeobecnou intoxikáciou.

Otrava jedlom môže byť spôsobená množstvom patogénnych / oportúnnych patogénov vírusového a bakteriálneho pôvodu (streptokoky, Staphylococcus aureus, Salmonella, Klebsiella, Proteus, Shigella, Escherichia coli, rotavírus, enterovírus a ďalšie).

Hlavné príznaky otravy potravinami:

• hnačkový syndróm; akútna hojná hnačka;
• nevoľnosť / vracanie (mierne / ťažké), nechutenstvo;
• dehydratácia (dehydratácia): mierna, stredná alebo závažná;
• celková intoxikácia miernej / stredne ťažkej zimnice, bolesti hlavy, letargie, slabosti;
• horúčka (subfebrilná, febrilná);
• bolesť brucha (kŕče, tenesmus, akútne brucho).

V prípade otravy jedlom je nástup ochorenia akútny. Doba inkubácie sa pohybuje od 6 do 12 hodín (nie viac ako 24 hodín). V niektorých prípadoch sa príznaky otravy objavujú oveľa neskôr (až do 72 hodín) a zaznamenávajú sa pri šigelóze, salmonelóze, yersinióze, kolibacilóze, vibrioinfekcii. V prípade otravy potravinami existuje spravidla jasná súvislosť medzi chorobou a používaním konkrétneho výrobku / misky.

Najviac potenciálne nebezpečné sú tieto potraviny: smotanové cukrovinky, nedostatočne pražené mäso / ryby, klobása, surové kuracie vajcia, kyslé mliečne výrobky, nemyté ovocie a zelenina, morské plody, huby, zeleninové zemiaky, surová voda, zelenina s vysokým obsahom dusičnanov, ako aj iné produkty a potraviny skladované v rozpore s podmienkami skladovania a oneskoreným použitím.

Liečba intoxikácie jedlom v skorých štádiách ochorenia (neskôr ako 24 hodín) začína premývaním žalúdka až do objavenia sa čistej vody a následného príjmu v prvých 3 - 4 dňoch enterosorbentného ochorenia (Enterosgel, Polysorb, Polifepan, aktívne uhlie). Vo väčšine miernych prípadov pacienti nepotrebujú pokročilú farmakoterapiu alebo môže byť predpísaná symptomatická liečba.

V závažnejších prípadoch sa zasiela základná liečba na rehydratáciu organizmu pre adekvátne a rýchle nahradenie strát tekutín a elektrolytov. Rehydratačná terapia sa môže uskutočňovať orálne (s neexprimovanou dehydratáciou) užívaním Smecta, Regidron, Oralit, ORS, Cytroglukosolanu a parenterálne intravenóznym podávaním Trisolu, Quartosolu, Acesolu, Chlosolu. Najdôležitejšou zložkou liečby otravy potravinami je diéta.

Diéta po otrave u dospelých

Diéta na otravu jedlom by mala byť zameraná na:

• odstránenie dehydratácie a obnovenie rovnováhy elektrolytov;
• zníženie zápalu a šetrného GIT sliznice;
• zníženie intoxikácie;
• normalizáciu trávenia a obnovu prirodzenej črevnej biocenózy.

Keď sa objavia prvé príznaky otravy, je potrebné, aby sa deň pôstu prijímal s minimálnym množstvom jedla a veľkým množstvom tekutiny vo forme šípkovej odvarky, kôpru, koreňa althea, bylinného čaju s harmančekom, šalvie, lipy, kompótu zo sušeného ovocia, prevarenej vody, zeleného čaju. Súčasne by množstvo spotrebovanej tekutiny malo prekročiť jeho stratu v moči a výkaloch za deň 1,5-2 krát (približne 2,5-3 l / deň).

Všetky kvapaliny musia byť pri izbovej teplote. Zvyčajne, keď je dehydratácia kompenzovaná, je zaznamenaná normalizácia diurézy, redukcia smädu a zlepšenie celkového stavu pacienta. Príjem potravy by sa mal obmedziť na konzumáciu sladkého čaju (nízkotučné kurča) s bielou strúhankou.

Ďalší deň môže strava obsahovať obilniny (ryža / ovsené vločky, varené vo vode bez oleja, zeleninový / kurací vývar so strúhankou). Jedlo by malo byť čo najľahšie a rozdrvené. Výživová frakcia, 6-7 krát denne. Pite veľa vody. V nasledujúcich dvoch dňoch sa môže diéta rozšíriť na úkor zemiakovej kaše, filé z chudých rýb a kuracích prsníkov, dusených alebo varených.

Je zakázané konzumovať mlieko a mliečne výrobky, surovú zeleninu a ovocie, konzervované, údené výrobky, salámy, živočíšne žiaruvzdorné tuky, korenisté, mastné, vyprážané a ťažké / dlhé stráviteľné potraviny vrátane jačmeňa, proso, jačmeňovej kaše, sladkostí, sýtených nápojov a tiež výrobky, ktoré podporujú rozvoj fermentačných procesov v črevách (čierny chlieb, kapusta, muffiny, strukoviny, sladké ovocie). Pri pozitívnej dynamike 7-10 dní sa pacient môže postupne vrátiť k obvyklej strave.

V akútnom období sa neodporúča užívať lieky, ktoré inhibujú črevnú motilitu (Imodium, Lopedium) kvôli ich nízkej účinnosti pri obnovení rovnováhy vody a elektrolytov a spomaľovaní procesu eliminácie toxínov. V období zotavenia, na zlepšenie rehabilitačných procesov, sa odporúča užívať probiotiká (Linex, Bion, Bifidumbacterin Forte) v priebehu 7-10 dní. Prijatie probiotík v akútnom období na pozadí výrazného hnačkového syndrómu je nepraktické.

Diéta pre dieťa po otrave je založená na rovnakých princípoch. Deti mladšie ako jeden rok, ktoré sú zmiešané / umelo kŕmené po pauze 5-6 hodín, môžu dostať ryžový vývar, upravené mlieko / mliečne zmesi. Objem potravy odobratej v prvých 3-4 dňoch je znížený o 15-20%. Množstvo výživy, ktoré chýba fyziologickej norme, je nahradené tekutinou (najlepšie so špeciálnymi roztokmi - Glucosolan, Rehydron). Ďalšie druhy doplnkových potravín (5-10% ryža / pohánková kaša, zeleninové pyré, žĺtok, ovocné želé) sa zavádzajú postupne od tretieho dňa. Potom je dávka rozšírená o tvaroh, mleté ​​mäso a iné druhy doplnkových potravín.

Pri otrave u starších detí v prvý deň kŕmenia dieťaťa je možné len na jeho žiadosť. Nemôžete nútiť k jedlu. Prvý deň otravy, je žiaduce, aby vykladanie, čo dieťa kefír 150-200 ml každých 3-3,5 hodín. Odporúča sa podať dieťaťu Smekta enterosorbent. Na zmiernenie celkového stavu u pacientov s ťažkým vracaním sa môže podať suspenzia Motilium.

Na druhý deň, ryžová kaša na vode, kaša svetlo vegetariánske polievky, sušienky, kefír, zemiaková kaša bez masla a mlieka, pečené jablko sú zahrnuté v detskej strave. Je potrebné kŕmiť dieťa v malých porciách 7-8 krát denne. Od 3 - 4 dní po otrave jedlom sa diéta rozšírila o kuracie vajcia, kašový tvaroh, chudé ryby, diétne mäso, varenú zeleninu, pohánku, maslo. Zároveň by mali byť obilniny a zelenina, ryby a mäso dobre varené a pyré. Je zakázané používať výrobky, ktoré zvyšujú peristaltiku a obsahujú hrubé vlákno - všetky druhy kapusty, ražný chlieb, strukoviny, uhorky, cestoviny, repu, repu, čerstvé ovocie.

Je dôležité zabrániť dehydratácii tela dieťaťa. K tomu je potrebné dať mu dostatok nápojov pri izbovej teplote vo forme bylinných čajov so šalviou, harmančeka, prevarenej vody, šípkového bujónu, sušeného ovocného kompótu, nesýtenej minerálnej vody. Množstvo voľnej tekutiny potrebnej pre deti do troch rokov je určené z pomeru 100 ml tekutiny po každej epizóde hnačky / zvracania; u starších detí sa tento objem zvyšuje na 150-200 ml. Kvapalina by sa mala konzumovať v malých dúškoch v malom objeme (50-100 ml) počas 5-10 minút.

Ak dehydratácia ešte nezabránila dieťaťu, je nevyhnutné doplniť objem stratenej vody a solí soľným roztokom - Reosolan, Gastrolit, Glukosolan, Orasan, Humana Electrolyte.

Počnúc 7-8 dňami s pozitívnym trendom sa výživa dieťaťa rozširuje. Príspevok obsahuje polievky s vývarom zriedeným vodou, parné kotlety, karbonátky, varené ryby, cereálie s mliekom, vajcia, sušené sušienky, tvaroh, čerstvé nešúpané jablká, výrobky z kyslého mlieka. Obmedzenie sa týka stráviteľných sacharidov vo forme cukru, koláčov, sladkostí, koláčov, zmrzliny, zle a ťažko stráviteľných a asimilovateľných potravín (mastné červené mäso, kapusta, strukoviny, konzervované potraviny, klobásy, mäso z vodných vtákov).

Diéta po otrave dieťaťa by nemala byť zrušená okamžite po normalizácii stolice, ale pokračovať aspoň ďalšie 2-3 týždne, pretože oslabený tráviaci systém u detí nie je schopný rýchlo obnoviť svoje funkcie. Pre toto dieťa je potrebné kŕmiť mierne šetriace jedlo, s použitím receptov a metód varenia jedla na prípravu diétnych jedál s výnimkou agresívnych potravín. Diétna strava po otrave jedlom sa musí postupne zrušiť, čím sa dieťa prenesie na obvyklú diétu zodpovedajúcu jeho veku.

svedectvo

Otrava jedlom u dospelých a detí.

Povolené výrobky

Diéta pre akútnu otravu jedlom zabezpečuje zaradenie do stravy:

• slizové polievky z ryže, ovsených vločiek a krupice na vode alebo slabej zeleninovej / kuracích vývaroch;
• chudá bezmäsitá hydina bez kože, králik vo forme parných kotletiek, mletého mäsa, karbonátky;
• nízkotučné varené biele ryby;
• biele sušienky, sušienky, sušienky;
• varené vajcia / dusené omelety;
• kaša z kaše, ovsených vločiek, pohánky;
• strúhané nízkotučné mliečne výrobky;
• maslo ako prísada do hotových jedál;
• polievky, sušené ovocné kompóty, želé;
• čerstvo vylisované ovocné šťavy zriedené vodou, zeleným čajom, vodou z kôprom, šípkovým vývarom, bylinkovým čajom s harmančekom, tymiánom, šalviou, nesýtenou minerálnou vodou.