Ensie Manninen

Proteín: vedľajší účinok rakoviny?

Nedávno niektoré noviny uviedli, že strava bohatá na bielkoviny zvyšuje riziko rakoviny. Všetci sa odvolávali na výskum Dr. Luigiho Fontanu, profesora medicíny na University of Washington v St. Louis. Pozrime sa, či jeho experiment potvrdzuje takýto strašný vedľajší účinok.

Experiment Dr. Fontany

Cieľom štúdie bolo otestovať vplyv kalórií, proteínov a fyzickej aktivity na faktory rastu krvi a hormóny spojené s rizikom rakoviny. V troch skupinách dobrovoľníkov vedci merali koncentrácie inzulínu v krvi, IGF-1, steroidné pohlavné hormóny, globulín viažuci pohlavný hormón a C-reaktívny proteín (ktorý sa zvyšuje počas zápalových procesov organizmu).

ENK ENERGIA
Predám stabilizátory, invertory, LATRs, difavtomaty v sklade továrne s dodávkou v Rusku.
Stabilizator-Energia.RU

Imelo - práčovňa pre firmy
Hotely, reštaurácie, kaviarne, motely, oddychové domy, internáty, fitnes centrá.
Omela.me

Fithaus.RU
Pri objednávke od 3000 rubľov. doprava v Moskve a 5% zľava

Prémiový štvorčekový proteín - 80% bielkoviny 1546 Rub. Čítajte viac »»

Koncentrovaný (62%) srvátkový proteín 1380 rub. Čítajte viac »»

100% vaječný albumín na vytvorenie vysoko kvalitnej svalovej hmoty 768 rubľov. Čítajte viac »»

Prvá skupina zahŕňala vegetariánov zo St. Louis Vegetariánskej spoločnosti, ktorí jedli nízkoproteínovú / nízkokalorickú diétu pozostávajúcu zo surových rastlinných potravín počas najmenej dvoch rokov.

Členovia druhej skupiny boli pozvaní z miestnych klubov. Títo ľudia boli vytrénovaní v režime vytrvalosti (bežia asi 48 míľ týždenne). Obe skupiny boli podobné vo veku, pohlaví a indexe telesnej hmotnosti.

Tretia skupina bola prijatá reklamou v miestnych novinách. Jeho účastníkmi boli zdraví ľudia bez nadváhy, kŕmení typickou "západnou stravou". Vyzerali tiež ako účastníci v dvoch ďalších skupinách, pokiaľ ide o hmotnosť, pohlavie a vek, a slúžili ako sedavá kontrolná skupina.

Výsledky ukázali, že hladiny inzulínu v krvi, voľné pohlavné hormóny a zápalové markery boli nižšie vo vegetariánskej skupine av skupine s bežcom v porovnaní s kontrolnou skupinou. Okrem toho sa ukázalo, že pre vegetariánov je IGF-1 v porovnaní s bežcami s podobnými indexmi telesnej hmotnosti nižšia, takže úzkoprsý vedci navrhli, aby bola užitočná nízkokalorická / nízkokalorická diéta.

Táto štúdia má však vážne nevýhody. Povedzme, že takzvaná „západná strava“ zahŕňa spracované a rafinované potraviny (čiastočne hydrogenované oleje a rafinované sladkosti). Toto samo o sebe môže vysvetliť zníženú úroveň zápalových markerov v skupine vegetariánov. Po druhé, vedci zmerali iba niektoré krvné faktory (napríklad IGF-1) spojené so zvýšeným rizikom rakoviny, to znamená, že zostáva absolútnou záhadou, či tieto náhradné markery skutočne odrážajú riziko rakoviny u týchto subjektov.

A konečne nikto nebude namietať proti skutočnosti, že zvýšené hladiny IGF-1 a pohlavných hormónov (napríklad testosterón) poskytujú mnoho priaznivých účinkov. Musím vám povedať, za čo sú tieto hormóny zodpovedné?

Výhody bielkovín

Slovo proteín pochádza z gréckeho "protas" - najdôležitejšie. Proteíny sa skutočne podieľajú na takmer každom procese vyskytujúcom sa v našom tele. Proteín je však v našich dietetických odporúčaniach aj naďalej najviac podceňovaný. Teraz je dobre známe, že účinky cvičenia s váhami sú zosilnené v prípade užívania aminokyselín alebo proteínov. V skutočnosti diéta s vysokým obsahom bielkovín / s nízkym obsahom sacharidov priaznivo ovplyvňuje hmotnosť a zloženie organizmu, bez ohľadu na úroveň spotreby energie a určite nie je spojená s takýmto vedľajším účinkom ako rakovina.

Vysoký príjem proteínov zohráva kľúčovú úlohu pri regulácii hmotnosti, zlepšovaní sýtosti, zlepšovaní termogenézy, zlepšovaní zloženia tela a znižovaní energetických nedostatkov. Rôzne epidemiologické pozorovania ukazujú, že zvýšený príjem bielkovín zvyšuje kostnú minerálnu hmotu a znižuje riziko zlomenín spôsobených osteoporózou. Nahradenie sacharidov proteínmi významne znižuje LDL (zlý cholesterol) a triglyceridy (nebezpečné tuky v krvi), zvyšuje HDL (dobrý cholesterol). Okrem toho, podľa mnohých vedeckých údajov, zvýšenie príjmu bielkovín je nepriamo spojené s krvným tlakom, to znamená, že proteín diéta znižuje.
Zvýšením podielu bielkovín v potrave je možné zlepšiť kontrolu hladiny cukru v krvi u diabetikov druhého typu za predpokladu, že hladina spotrebovaných sacharidov sa zníži súčasne (bez straty telesnej hmotnosti).

Zvýšený príjem bielkovín nepriaznivo neovplyvňuje zdravé obličky, stav pečene a hydratáciu a neexistuje jediný dôkaz, že medzi jeho vedľajšími účinkami je riziko rakoviny.

Záverečné slovo o proteíne

Stále môžete bezpečne jesť svoje športové bielkoviny, ale typická výživa horlivého nasledovníka - množstvo červeného mäsa a málo zeleniny - môže skutočne viesť k takémuto vedľajšiemu účinku ako rakovina. Vypočujte si nasledujúce pokyny na zníženie rizika rakoviny:

- Postupujte podľa diéty, ktorá je primeraná (ale nie nadmerná) v kalóriách. To znamená, že nepotrebujete prejedať sa a získať „prázdnu“ váhu.

- Konzumujte 10 alebo viac porcií zeleniny denne, vrátane krížovitých: to sú brokolica, kapusta, cuketa, rovnako ako cesnak, pór a žiarovka.

- Konzumujte 4 alebo viac porcií ovocia denne.

- Vyhnite sa rafinovaným cukrom.

- Nejedzte príliš veľa červeného mäsa. Medzi ďalšie zdroje vysoko kvalitných bielkovín patria ryby, vajcia, kurča a srvátkový proteín. Zaujímavé pokusy na zvieratách ukázali, že srvátkový proteín skutočne zabraňuje rakovine.

- Vyvážte príjem omega-3 a omega-6 mastných kyselín. V postupne sa vyvíjajúcom jedle ľudstvo prekročilo omega-6 mastné kyseliny nad omega-3, čo prispieva k rozvoju mnohých chorôb vrátane rakoviny. Preto sa musíme snažiť o zmenu pomeru v prospech tohto pomeru. Zvýšenie podielu omega-3 mastných kyselín v potrave znižuje riziko rakoviny.

- Take extra selén - asi 200mcg za deň.

- Vezmite asi 1000mcg vitamínu B-12 denne.

- Konzumujte viac kyseliny listovej (tmavo zelená zelenina).

- Opaľovať sa mierne, aby sa telo produkovať vitamín D, alebo si to navyše v množstve 1000 IU za deň.

- Konzumujte viac chlorofylu.

www.tribunsky.ru o materiáloch MuscularDevelopment, marec, 2007

Ďalšie články o kulturistike a fitness: t

Článok uverejnený na stránke Tribunsky.RU
Pretlač je povolený iba s hypertextovým odkazom na túto stránku.

Chcete získať najspoľahlivejšie informácie
zo sveta kulturistiky, fitness, športu a zdravej výživy priamo na Váš email?
Prihlásiť sa k odberu newsletteru!

Nikdy vám nebudem posielať nič okrem oznámení o nových článkoch.

Všetky práva na materiály stránky Tribunsky.RU sú registrované a chránené autorským právom a súvisiacimi právami.
Reprodukcia ktorejkoľvek časti je povolená len s aktívnym hypertextovým odkazom na zdroj, ak nie je uvedené inak.

Úloha výživy v onkológii

Výživa v boji proti rakovine

Vplyv rakoviny na nutričné potreby

Diagnóza rakoviny prestala byť trestom. Moderná liečba je úspešnejšia ako pred 20-30 rokmi.

Onkologické ochorenia sú sprevádzané mnohými zmenami v ľudskom tele. Tieto zmeny môžu byť odpoveďou tela na novotvar a vedľajšie účinky liečby liečivom. Vedľajšie účinky liečby, ako je nevoľnosť alebo reštrukturalizácia chuťových vnemov, často spôsobujú stratu chuti do jedla alebo neschopnosť konzumovať dostatočné množstvo potravy. V tomto ohľade musia byť onkologické produkty starostlivo vyberané av niektorých prípadoch pripravené špeciálnym spôsobom.

Úbytok hmotnosti

Pacienti s rakovinou čelia problému, že nie sú schopní dostávať dostatočné množstvo potravy, ktorá by spĺňala nutričné potreby tela, čo vedie k strate hmotnosti.

Najčastejšie je úbytok hmotnosti dôsledkom nedostatku chuti do jedla a / alebo vedľajšieho účinku liečby.

Ako zabezpečiť nutričné potreby tela

Hlavným cieľom pri prekonávaní rakoviny je udržanie adekvátnej hmotnosti a zdravého príjmu potravy, ktorá poskytuje telu kalórie a živiny.

Vyvážená strava, ktorá obsahuje potrebné produkty pred, počas a po liečbe, vám pomôže cítiť sa lepšie a lepšie. To vysvetľuje, prečo je dôležité používať v onkológii iba zdravé produkty.

Neadekvátny príjem kalórií a / alebo živín, ako sú bielkoviny, vitamíny a minerály, je bežným nutričným problémom pre pacientov s rakovinou. Bielkoviny a kalórie sú dôležité pre zásobovanie tela energiou, boj proti infekcii, a preto pre rýchle zotavenie. Vaša strava počas chemoterapie, ako aj výživa po chemoterapii si zaslúžia maximálnu pozornosť.

Špecializovaná výživa špeciálne určená pre pacientov s rakovinou.

Konzultáciu o moderných špecializovaných potravinárskych výrobkoch môžete získať u svojho lekára.

Príprava na ošetrenie

Vo väčšine prípadov je liečba onkologických ochorení zložitá alebo zahŕňa jeden z nasledujúcich stupňov - chirurgický zákrok, chemoterapiu a rádioterapiu.

Počas chemoterapie alebo rádioterapie môže byť konzumácia obvyklého jedla v rovnakých množstvách zložitá kvôli nedostatku chuti do jedla, narušeniu chuti a vône.

Obyčajné jedlo sa vám zdá menej atraktívne a výsledkom je, že jete menej. Telo prestane dostávať dostatok podpory na boj proti chorobe. Vezmite vážne potraviny v rádioterapii a chemoterapii: vyberte si jedlo, ktoré naplní potreby tela, dokonca aj pri malých množstvách. Problémy s výživou, ktorým ste čelili pred diagnostikovaním, sa môžu zhoršiť samotným onkologickým ochorením a intenzívnou liečbou.

Využitie špecializovanej výživy pred začatím akéhokoľvek typu liečby zlepší Váš stav av prípade operácie urýchli hojenie chirurgických rán a zníži riziko pooperačných komplikácií.

Druhy liečby

Chirurgický zákrok

Nádor je chirurgicky odstránený.
Chirurgický zákrok môže byť kombinovaný s priebehom chemoterapie alebo rádioterapie.
Po chirurgickom zákroku je v nemocnici potrebná rekonvalescencia a potom doma.

Chirurgia je stres pre celé telo. Potreba živín a energie organizmu sa zvyšuje.

Výber potravín v onkológii by sa mal upraviť. Je potrebné brať zvýšené množstvo živín, najmä bielkovín, ktoré hrajú dôležitú úlohu v procese regenerácie, najmä pri hojení rán a boji proti infekcii.

Vyberte si potraviny s vysokým obsahom bielkovín a kalórií (napríklad vajcia, syr, plnotučné mlieko, orechy, hydina a ryby). Pamätajte však, že aj veľmi dobré, vysoko kvalitné potraviny môžu byť slabo absorbované v dôsledku zhoršenej absorpcie a trávenia, najmä po operáciách na gastrointestinálnom trakte.

Alternatívou alebo doplnkom k Vašej bežnej strave môže byť špecializovaná strava (Nutrizon, Nutridrink, Nutridrink Compact), ktorá umožňuje ľahké a rýchle vstrebávanie všetkých základných živín. Porozprávajte sa so svojím lekárom a nájdite špeciálne jedlo, ktoré potrebujete. Správne vybrané potraviny pre onkológiu uľahčia proces regenerácie organizmu a urýchlia regeneráciu.

Radiačná terapia

X-lúče a iné typy žiarenia sa používajú na zničenie rakovinových buniek.
Rádioterapia môže byť použitá samostatne alebo v kombinácii s chirurgickým zákrokom a chemoterapiou.

Rádioterapiu môžu sprevádzať problémy s pravidelným jedlom, najmä keď sú tráviace orgány vystavené. Niektoré vedľajšie účinky sa objavia: sucho v ústach, nevoľnosť, vracanie, hnačka, zápcha.

V niektorých prípadoch môžu vedľajšie účinky prispievať k strate chuti do jedla, zhoršenému prehĺtaniu, neschopnosti užívať pevnú stravu v dôsledku vývoja stomatitídy, mukozitídy.

Moderná špecializovaná výživa (Nutrizone, Nutridrink, Nutridrink Compact) pomôže vyriešiť tieto ťažkosti a poskytne organizmu všetky potrebné živiny. Porozprávajte sa so svojím lekárom alebo dietológom, aby ste počas rádioterapie správne zorganizovali výživu pre rakovinu, aby sa urýchlila regenerácia.

chemoterapia

Na likvidáciu rakovinových buniek sa používajú špeciálne chemikálie.
Chemoterapia sa často používa v kombinácii s chirurgickým zákrokom a / alebo rádioterapiou.
Chemoterapia môže byť sprevádzaná vedľajšími účinkami, ktorých závažnosť závisí od typu a dávky použitých liekov a od stavu tela.

Napriek tomu, že vedľajšie účinky chemoterapie sú odlišné a veľmi závisia od typu a dávky používaných liekov, sú časté vedľajšie účinky, ako sú nevoľnosť, vracanie, únava, hnačka a zápcha. Okrem toho, niektoré lieky prispievajú k zmene chuti, čo vedie k úplnej averzii k jedlu.

Základom úspechu liečby je úplný predpísaný priebeh chemoterapie. Vedľajším účinkom chemoterapie môže byť strata apetítu.

Zníženie množstva konzumovaných potravín vedie k nedostatočnému príjmu živín do tela. Výsledkom je strata hmotnosti alebo iné narušenie práce celého tela, čo môže znamenať prerušenie priebehu chemoterapie a následne zníženie účinnosti liečby. Preto je pravidelné stravovanie počas chemoterapie veľmi dôležité.

V niektorých prípadoch je pravidelné stravovanie nedostatočné na zabezpečenie dennej sadzby. V takýchto prípadoch je dôležité zvoliť správny doplnok pre chemoterapiu. Produkty modernej špecializovanej výživy (Nutrizone, Nutridrink, Nutridrink Compact) pomôžu predísť úbytku hmotnosti a udržať celkový stav výživy, čo zase pomôže znášať ochorenie a zotaviť sa z ťažkej liečby.

Ak máte pocit, že nedokážete užívať dostatočné množstvo pravidelného jedla, poraďte sa so svojím lekárom alebo dietológom. Výber správnej chemoterapeutickej diéty pomôže zabrániť nežiaducim následkom, ktoré môžu byť spôsobené touto liečebnou metódou.

Ako sa vyrovnať so stratou chuti do jedla

Jedzte malé jedlá, ale často.
Znížte množstvo tekutiny spotrebovanej počas jedla, namiesto toho vypite medzi jedlami.
Jedzte v čase, keď máte dobrú chuť k jedlu - niektorí pacienti si myslia, že ich chuť k jedlu je lepšie ráno.
Mať niečo k jedlu kedykoľvek.
Namiesto pevného jedla použite tekutinu (polievku, džús).
Vyberte si potraviny s vysokým obsahom kalórií (napríklad orechy) na zvýšenie prísunu živín v malých množstvách potravín.
Produkty modernej špecializovanej výživy - Nutridrink, Nutridrink Compact, Nutrizon - pomôžu zabezpečiť kompletnú a vyváženú stravu.

Ako sa vyrovnať so zmenami chuti alebo vône

Použite jedlo, o ktorom si myslíte, že vyzerá atraktívne a má príjemnú vôňu.
Ak má akýkoľvek druh jedla zvláštnu chuť alebo vôňu, vyberte si alternatívu.
Použite marinády, omáčky, majonézu, alebo malé množstvo korenín, aby ste dostali potravu požadovanú vôňu.
Zníženie vône potravín pomôže: použiť kryt v procese varenia; používanie kuchynského odsávača; podávaním jedla pri izbovej teplote.

Kulinárske spracovanie bežných potravín

Zvyčajne v strave onkologických potravín je dusená, varená, dusená a mukozitída podávaná v utieranej forme.

Režim napájania

Jedlo sa podáva v malých dávkach v teplej (nie horúcej) forme (40-50 ° C). Jesť časté malé jedlá pomáha prekonať nevoľnosť a uľahčuje prácu gastrointestinálneho traktu. Tiež, keď nevoľnosť pomáha zmrzlina, resorpcia kusov ľadu, citróna.

Odporúčané a vylúčené produkty a riady

Nižšie sú uvedené informácie o tom, ktoré výrobky pre onkológiu sa môžu konzumovať, s uvedením odporúčaného spôsobu prípravy.

Výrobky z chlieb a múky

Odporúčané: suchý suchár, rolka sušienok, sušienky, ako napríklad „babes“, sušienky namočené v mlieku, kefír alebo slabý čaj.
Vylúčené: ražný chlieb, čerstvé, palacinky, koláče, koláče, muffiny.

Mäso a hydina

Odporúčané: chudé mäso (hovädzie mäso, teľacie mäso, králik) bez šliach a fascií, kuracie mäso a morčacie mäso bez kože vo forme varenej alebo pary, s mukozitídou - strúhané (kotlety, knedle, karbonátky, zemiaková kaša, suflény, rožky atď.) A dusený jazyk a pečeň.
Vylúčené: odrody mäsových a hydinových mäsových a mäsových odrôd vo vyprážanej a dusenej forme, konzervované potraviny, výrobky s cesto (knedle, chinkali atď.).

Odporúčané: chudé druhy pokožky bez kože v kúsku alebo vo forme masla z kotlety vo forme varenej alebo parenej bez kostí (vymenované).
Vylúčené: tučné druhy (jeseter, jeseter jesetera, atď.), Údené, solené, vyprážané, dusené, ryby s kosťami.

Odporúčané: vo forme parnej omelety.
Vylúčené: varené, vyprážané miešané vajcia a miešané vajcia, surový vaječný bielok.

Mliečne výrobky

Odporúčané: detský tvaroh, tvaroh v jedlách (kastról, pudingy), jogurt, mliečne výrobky určené pre deti (v originálnom balení)
Vylúčené: mliečne výrobky s vysokou kyslosťou, s mukozitídou - mastné mliečne výrobky, ostré syry.

Odporúčané: rafinované olivové a slnečnicové oleje pridávané do jedál. Maslo na sendvičoch av jedlách sa môže používať iba vtedy, ak nie je mukozitída a nemá sa konzumovať, ak Vaše dieťa dostáva asparaginázu.
Vylúčené: iné tuky, prevarené maslo.

Obilniny, cestoviny a strukoviny

Odporúča sa: kaša, varená v mlieku alebo vode, - krupica, dobre varená ryža, strúhanka a ovsené vločky. Parné pudingy, sufléty, karbonátky z mletých obilnín.
Pri vylúčení mukozitídy: proso, jačmeň, jačmeň, pohánka (fazuľa), strukoviny, celé cestoviny.

zelenina

Odporúčané: repa, zemiaky, mrkva, karfiol, hrášok, varený vo vode alebo dusený a strúhaný (zemiaková kaša, suflé); parné pudingy; cuketa a tekvice, nakrájané na kúsky, vo varenej forme.
Vylúčené: iná zelenina, solená, nakladaná, nakladaná zelenina a šampiňóny, konzervovaná zelenina.

Odporúča sa: zo strúhanej alebo veľmi jemne nakrájanej zeleniny, mliečnych výrobkov, obilnín, strúhaných z rezancov alebo domácich rezancov (jemne nasekaných) s pridaním povolenej zeleniny; polievky z pyré, zo zeleniny, z predvarených kurčiat alebo mäsa, na slabej (polovičnej) polievke. Šaty s maslom, kyslou smotanou.
Vylúčené: na silné mäso, kurča, vývar z rýb, huby a silný zeleninový vývar, polievka, kapustová polievka, okroshka.

Ovocie, sladkosti a sladkosti

Odporúčané: zrelé sladké ovocie a bobule vo forme zemiakovej kaše, želé, želé, peny, strúhaného duseného ovocia; Pečené jablká (bez kože); sladké jedlá na šľahaných bielkoch (pena, sambuka), želé a sladké bobule a ovocné džemy, zmrzlina (môže byť použitá iba v prípade, že nie je mukozitída, a nemali by ste ju používať, ak Vaše dieťa dostane asparaginázu).
Vylúčené: bobule a ovocie v surovej forme (okrem strúhaného banánu a nekyslého jablka), kyslej a nezrelé, čokolády, halvy, nerozbaleného sušeného ovocia.

Omáčky a koreniny

Odporúčané: mliečne výrobky, kyslá smotana, omáčky z vaječného oleja. Kôra jemne nasekaná v polievkach, vanilka.
Vylúčené: ostatné omáčky a teplé korenie. Odporúča sa obmedziť príjem soli.

nápoje

Odporúčané: slabý čaj s mliekom alebo smotanou, slabé kakao v mlieku, šťavy zo sladkého ovocia a bobuľovín, dogrose bujón, kompot zo sušeného ovocia (bez celého sušeného ovocia). Špecializované hotové sterilné jedlo Nutridrink Compact.
Vylúčené: kvas, káva, nápoje sýtené oxidom uhličitým, šťavy z kyslých plodov a ovocia, domáce šťavy.

Výživa malých pacientov

Deti majú svoje vlastné špecifické potreby energie a bielkovín - sú vyššie ako u dospelých, a preto sa výživa pri liečbe chemoterapie, rádioterapie alebo chirurgického zákroku bude líšiť. Na pozadí chemoterapie, potreby dieťaťa na zvýšenie energie a bielkovín - to je spôsobené tým, že zdravé bunky, tiež trpia drogami, potrebujú materiál na regeneráciu. Správna výživa je preto veľmi dôležitou súčasťou liečby.

Správne kŕmenie dieťaťa - pomoc dieťaťu pri liečbe a prevencii vzniku mnohých závažných komplikácií, ktoré niekedy môžu zastaviť priebeh liečby alebo dokonca zasahovať do liečby. Preto je mimoriadne dôležité zahrnúť onkologické produkty do detskej stravy.

Drahí rodičia, dodržiavanie týchto odporúčaní pre potraviny je kľúčom k pohodliu vášho dieťaťa počas obdobia chemoterapie a prekonávania komplikácií!

Kvapalina sa používa bez obmedzenia (pokiaľ lekár neurčí inak). Treba však pripomenúť, že voda a čaj nie sú jedlom.

Strava dieťaťa by mala obsahovať viac mliečnych výrobkov, prírodné šťavy. Vyhnite sa „prázdnym“ kvapalinám.

Snažte sa používať zdravé potraviny na onkológiu vo varení. Z diéty dieťaťa je potrebné úplne odstrániť čipy, sušienky, orechy a reštaurácie rýchleho občerstvenia. Tieto produkty dráždia sliznicu gastrointestinálneho traktu a zároveň nenesú pre dieťa zdravé bielkoviny a iné živiny. Môžu vyvolať výskyt mukozitídy! Sušené ovocie a orechy by sa mali umyť a tepelne spracovať, t. používa sa na výrobu kompótov, koláčov atď. Použitie slnečnicových semien je prísne zakázané - to vedie k rozvoju stomatitídy a infekčným komplikáciám z ústnej dutiny.

Ak dieťa neodmieta jesť

Pre jednu časť zemiakovej kaše, kaše, omáčkou pridať 1 -2 polievkovej lyžice. lyžice špeciálnej výživy Nutrizon dry mix alebo 50 ml tekutej zmesi Nutrini, Nutrizon, Nutridrink Compact. To pomôže poskytnúť telu dieťaťa potrebné bielkoviny a energiu.

Ak dieťa odmietne obvyklé jedlo
Ponuka zmesí na špecializovanú výživu v malých porciách po celý deň. Výpočet potrebnej špecializovanej výživy pri liečbe chemoterapie, rádioterapie alebo chirurgickej metódy vykonáva lekár s prihliadnutím na vek a hmotnosť dieťaťa, ako aj na jeho energetické a proteínové potreby.

S porážkou ústnej sliznice sa odporúča prijímať živnú zmes vo forme nápoja cez bradavku alebo trubicu. Na tento účel sú najlepšími produktmi Infatrini, Nutrini, Nutridrink Compact.

Špecializovaná výživa:

Pre deti od 0 do 12 mesiacov.

Infatrini - tekutá hotová špeciálna zmes, 100 ml fľaša.

Od 1 roka do 6 rokov

Pre túto vekovú skupinu boli zaregistrované špecializované tekuté potraviny určené na priamu spotrebu s názvom Nutrini:

Fľaša Nutrini 200 ml, balenie 0,5 l;
Fľaša Nutrini 200 ml, balenie po 0,5 l;
Suchá zmes Nutrizon je tiež schválená na použitie u detí starších ako 1 rok.

Od 6 rokov a viac

Často kladené otázky a odpovede

Čo je Nutridrink Compact Nutrition?

Nutridrink Compact je pohodlné, hotové jedlo v sterilnom balení, vo forme vysokokalorického vysokoproteínového nápoja, ktorého 5-7 balení zabezpečuje dennú nutričnú potrebu tela. Každé balenie obsahuje všetky potrebné živiny, a preto je vhodné ako potravina pri liečbe chemoterapie, rádioterapie a chirurgického zákroku.

Normalizuje hmotnosť a zvyšuje fyzickú aktivitu v dôsledku vysokej energetickej saturácie (2,4 kcal / ml).
Rýchlo a účinne obnovuje poškodené orgány a tkanivá s vysokým obsahom bielkovín (14,4 g / 100 ml), ktorý sa ľahko vstrebáva aj pri poruchách trávenia.
Zlepšuje imunitu vďaka vyváženému zloženiu a prítomnosti polynenasýtených mastných kyselín.
Poskytuje kompletne vyváženú sterilnú potravu, keď nie je k dispozícii obvyklá strava alebo jej doplnok je nevyhnutný.
Užívanie Nutridrink Compact pred, počas a po liečbe pomáha telu pripraviť sa na liečbu, zvyšuje šance na úspešnú liečbu a obnovu po liečbe.

Ako používať Nutridrink Compact?

Nutridrink Compact sa má vypiť v malých dúškoch cez slamku, pomaly 20-30 minút. Môže byť konzumovaný chladený, čo často robí jeho chuť príjemnejšou, a čo je najdôležitejšie, znižuje bolesť pri stomatitíde.

Z akého veku sa môže Nutridrink Compact, Nutridrink používať?

Použitie týchto produktov je možné od 3 rokov.

Aká denná doba by mala byť špeciálna potrava použitá?

Ak je špecializovaná výživa 100% náhradou normálnej výživy, má zmysel ju používať počas zvyčajných časov jedla.
Ak je táto potravina doplnkom k vašej základnej strave, zjedzte ju medzi jedlami alebo pridajte do bežného jedla.

Existuje špecializované jedlo s neutrálnou chuťou?

Kvapalné hotové výrobky v sterilnom balení Infatrini, 100 ml fľaša, Nutrini, Nutrini Energy, Nutrini s PV, fľaša 200 ml, Nutrizon a Nutrizon Energy, 500 ml fľaša, majú neutrálnu chuť a sú vhodné na perorálne podávanie.

Ako dlho by mali jesť špecializované potraviny?

Recepcia špecializovanej výživy sa odporúča pokračovať až do normalizácie chuti k jedlu, normálny príjem potravy sa stáva ľahším, ukazovatele ako je hmotnosť pacienta, celkový krvný proteín, hemoglobín, atď., Ale trvanie špecializovanej výživy by nemalo byť kratšie ako 4 týždne. Iba v tomto prípade je možné dosiahnuť stabilný pozitívny účinok.

Kombinácia v pomere hotových špecializovaných produktov v porciovanom sterilnom obale je rôznorodá strava, zlepšené výsledky liečby, zlepšená kvalita života. Vyberte si na použitie iba zdravé potraviny pre onkológiu.

Kombinované použitie

Akákoľvek kombinácia špecializovaných produktov diverzifikuje vašu dennú stravu. Požiadavky na kalórie a bielkoviny sú prísne individuálne. Primeraná kompenzácia vašich potrieb povedie k pozitívnemu výsledku. Strava po chemoterapii je tiež základným atribútom boja proti tejto chorobe.

Existujú kontraindikácie: vek od 0 do 3 rokov, zvýšené krvácanie, galaktozémia, neznášanlivosť zložiek lieku. Pred použitím by ste sa mali poradiť s odborníkom.

Nutricia je lídrom vo vývoji výživy pre rakovinu.

Proteín a rakovina

Termín "proteíny" v gréckych proteínoch znamená "prvý" alebo "najdôležitejší". Proteíny sa používajú na vytvorenie bunkových štruktúr: svalov, kostí, kože atď. Dodávajú materiál potrebný na rast a ošetrenie tkanív a orgánov. Proteíny sú potrebné na tvorbu protilátok, hormónov, enzýmov atď., Ako aj na energiu. Stručne povedané, proteíny sú nevyhnutné pre rast a vývoj tela.

Detské telo potrebuje viac bielkovín as vekom - menej a menej. Takmer všetky slová "bielkoviny" je spojené s mäsom: zdá sa nám, že bez mäsa nemôžeme žiť.

POZOR! Keď poviem niekomu, kto je vegetarián, prvá vec, ktorú počujem, je: „Odkiaľ získavate bielkoviny?“ Dôvera, že mäso je jediným zdrojom bielkovín, je úplne normálne.

V minulosti nadmerná konzumácia živočíšnych bielkovín znamenala bohatstvo a spokojnosť. Mäso bolo jedlo pre bohatých ľudí. Bohatí spotrebitelia mäsa často trpeli dnou a ochorením obličiek práve preto, že jedli príliš veľa mäsa. Pripomeňme si Karola V., ktorého strava pozostávala z mäsa, mäsa a mäsa. Zomrel, krútená dna.

Téma proteínov v strave spôsobuje mnohé pochybnosti. História bielkovín je históriou klamstiev a omylov. Skúsme na to vrhnúť svetlo. Čo sú proteíny? Aké produkty ich obsahujú? Odkiaľ pochádzajú bielkoviny v rastlinných potravinách? Musím kombinovať rastlinné proteíny, aby som získal kvalitný výrobok? Koľko bielkovín by sme mali konzumovať? Sú proteíny viazané na rakovinu?

Aké sú proteíny?

Proteíny sú tvorené reťazcami stoviek a dokonca tisícov aminokyselín. V rastlinných bielkovinách sú reťazce kratšie, u zvierat dlhšie. Bielkoviny v tele sa konzumujú - čo znamená, že ich treba často obnovovať. Na syntézu bielkovín potrebuje telo dvadsať aminokyselín, z ktorých osem je nevyhnutných (desať u detí), to znamená, že ich musíme vziať z potravy, pretože ich telo ich nesynchronizuje. Esenciálne aminokyseliny: histidín a arginín (u detí), tryptofán, valín, leucín, izoleucín, fenylalanín, treonín, metionín a lyzín.

Naše telo nemôže používať potravinové bielkoviny, ako ich konzumujeme, musí ich rozomlieť, aby získali aminokyseliny potrebné na vytvorenie vlastných proteínov, ktoré nahradia už spotrebované. Asimiláciou jedla dostávame z neho aminokyseliny, nie proteíny.

Existujú aminokyseliny, ktoré sú obzvlášť dôležité pre syntézu enzýmov s vysokým stupňom antioxidantu a v dôsledku toho pre boj proti rakovine. Najprv glutatión. Tieto aminokyseliny sú takzvané sírne aminokyseliny. V dostatočnej koncentrácii sú prítomné v riasach, cesnaku, cibuli, kapuste, celozrnných zrnách a sójových bôboch.

Pre syntézu protilátok a pomáhajú bojovať proti útočníkom potrebujeme: fenylalanín, tryptofán, lyzín, cysteín a metionín. Potraviny bohaté na tieto aminokyseliny sú cibuľa, cesnak, brokolica a strukoviny.

Ako vzniká proteín?

Tvorba proteínu sa dá porovnať s navliečením náhrdelníka, ktorý sa skladá z viacfarebných guľôčok. Keď sa stratia korálky, musíte urobiť ďalší náhrdelník. Musíme znova vyzdvihnúť korálky. Niektoré korálky telo môže syntetizovať, iní potrebuje, aby z potravín, ktoré jeme.

Ak chcete vytvoriť kompletnú sadu proteínov, to znamená, že naše perličky celé, telo potrebuje osem esenciálnych aminokyselín v správnom pomere. Každá kyselina vyžaduje určité množstvo v súlade s úlohou, ktorú má hrať. Telo nemusí mať v žiadnom produkte nadbytok leucínu, pričom mu chýba napríklad metionín.

Predstavte si, že náš náhrdelník sa skladá z korálok z ôsmich rôznych farieb a potrebujeme päť perličiek každej farby, aby bolo krásne. Potrebujeme štyridsať korálkov, nie? Ak výrobok neobsahuje osem perličiek v potrebnom pomere na vytvorenie náhrdelníka, môžete počkať, kým chýbajúce perličky pochádzajú z iného výrobku. Počet guľôčok v jednom potravinovom proteíne určuje biologickú hodnotu proteínu.

SADA AMINOVEJ KYSELINY MOLEKULY PROTEÍN

Klasifikácia proteínov

Proteíny obsiahnuté v potravinách sú rozdelené na proteíny s vysokou biologickou hodnotou, ak sú všetky esenciálne aminokyseliny v pomere dostatočnom na vytvorenie nových proteínov a nízku biologickú hodnotu, ak nie sú všetky aminokyseliny alebo všetky okrem nedostatočných množstiev, napríklad namiesto piatich perličiek. lyzín je len tri. Hoci existuje päť ďalších guľôčok inej farby, proteínová súprava zlyhá. Aminokyseliny prítomné v niektorých potravinách v malých množstvách, takzvané limitujúce aminokyseliny, budú podobné guľôčkam, ktorým chýba celý reťazec náhrdelníka. Tradične sa živočíšne bielkoviny považujú za proteíny s vysokou biologickou hodnotou alebo vysoko kvalitné a rastlinné proteíny s nízkou biologickou hodnotou alebo s nízkou kvalitou (obsahujú limitujúce aminokyseliny). Môžeme tiež hovoriť o chemickom indexe aminokyselín, ktorý je určený množinou bázických aminokyselín v proteíne. Mäso, mlieko a vajcia majú vysokú biologickú hodnotu a ich aminokyselinový profil získava 100 bodov chemického indexu, pretože tieto produkty neobsahujú limitujúce aminokyseliny, v ktorých sú aminokyseliny v rovnováhe. Všeobecne platí, že podiel esenciálnych aminokyselín v mäse je lepší ako u niektorých rastlinných produktov, ale je tu zelenina, kde sú podiely aminokyselín lepšie ako v mäse. Málokto o tom vie.

Rastlinné proteíny obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, ale niekedy sú tiež limitujúce. Existuje živočíšny produkt, ktorému chýbajú esenciálne aminokyseliny? Odpoveď znie áno. Živočíšna želatína odporúčaná pre deti neobsahuje tryptofán. Napriek tomu, že ide o čistý proteín (85%), chýba mu jedna zo základných aminokyselín. Zvedavý nie? Viete, čo je želatína? Táto želatínová bezfarebná hmota získaná z spojivového tkaniva varených zvieracích kĺbov. Nie je to príliš chutné, čo? A naše deti ho konzumujú vo veľkých množstvách.

POZOR! Tam je rastlinná želatína - agar-agar, užitočná náhrada za zviera.

Biologická kvalita proteínu je tým lepšia, čím viac má podobnosť so zložením proteínu v našom tele. V skutočnosti je štandardom biologickej hodnoty mlieko.

Pokiaľ ide o mäso, možno len pripomenúť, že všetko nie je zlato, ktoré sa leskne. Nie všetko mäso obsahuje esenciálne aminokyseliny v požadovaných pomeroch. Ak je v mäse 10% tuku, už nie je štandardom aminokyselín a jeho chemický index (CI) je už menej ako sto. V hamburgeri, napríklad 25% tuku, je jeho CI päťdesiatdeväť.

Venujte pozornosť niektorým rastlinným proteínom.

V ryži je malý lyzín, je to jeho limitujúca aminokyselina. Má málo lyzínu, ale veľa metionínu (viac ako päť kvapiek metionínu, takže ich môžete zdieľať s inými korálkami, kde nie sú dosť). Keďže je tu nedostatok lyzínu, telo prestane vytvárať náhrdelník a čaká na jeho príchod. Keď v priebehu dňa zjeme niečo iné, dostaneme lyzín, ktorému nám chýbalo, a môžeme vytvoriť celý náhrdelník.

Strukoviny majú všetky aminokyseliny, ale jednou z nich je limitujúca aminokyselina, metionín. V zelenine je však veľa lyzínu. Zelenina a ryža tvoria dokonalý pár.

Quinoa je ideálny rastlinný proteín: obsahuje všetky bázické aminokyseliny a vo vyváženom pomere, podobne ako mäso, je jeho chemický index 106 a proteín je 15%. NASA používa Quinoa na vytvorenie koncentrovaného receptu na výživu pre astronautov. V quinoa, okrem iného, existujú sacharidy s nízkou hladinou glykémie, ktorá z neho robí ideálny produkt.

Všetky zásadité aminokyseliny v dobrých pomeroch sa nachádzajú aj v pistáciách, sójových bôboch, hráškoch, pivovarských kvasniciach, repách a spiruline (riase).

„Kvalita alebo biologická hodnota“ však nie je to isté ako zdravie. Skutočnosť, že kvalitné mäsové bielkoviny nezaručujú prínosy pre zdravie. Hovoriť o kvalite bielkovín vedie k pochybným myšlienkam, že mäso je ideálny proteínový produkt.

POZOR! Ak chcete pochopiť takzvanú kvalitu proteínu, musíte vedieť, koľko proteínov a ktoré aminokyseliny obsahuje, koľko esenciálnych aminokyselín obsahuje, v akom pomere a ako sú strávené.

Parametre, ktoré sa dnes používajú na meranie kvality proteínov, sú PDCAAS [4], alebo biologická hodnota sady aminokyselín korigovaná stráviteľnosťou.

Rýchlosť absorpcie aminokyselín bude ekvivalentná biologickej hodnote. Mäso, mliečne výrobky a vajcia majú index nad jednu stovku, bez obmedzujúcich aminokyselín, ale nielen živočíšne bielkoviny majú vysoký index, ale mnohé rastlinné proteíny, ako sme videli, majú index nad sto: kvinoa, hrach, pistácie, atď.

AMINO KYSELINA INDEX SPRACOVANÁ PROTEKTAČNOSŤOU PROTEÍNOV RÔZNYCH VÝROBKOV

Nie všetky bielkoviny, ktoré konzumujeme, sú dobre absorbované a asimilované. Existujú bielkoviny rastlinného pôvodu, ako napríklad hrach, ktoré majú s nižšou biologickou hodnotou ako živočíšne proteíny väčší podiel na proteíne, pretože sú lepšie vnímané naším tráviacim systémom.

Keď jeme rastlinné bielkoviny, náš tráviaci aparát ich trávi a asimiluje veľmi rýchlo, pretože ich reťazce aminokyselín sú veľmi krátke, a preto sa vegetariánska strava nepovažuje za ťažkú. Ak budete jesť dobrý sekanie, tráviaci systém musí vynaložiť veľké úsilie a stráviť veľa energie. Hoci prevažne rastlinné proteíny majú vo vzťahu k zvieratám index nižší, ich PDCAAS sa zvyšuje v dôsledku skutočnosti, že sú lepšie strávené než živočíšne proteíny.

POZOR! Biologická kvalita proteínu tiež závisí od spôsobu prípravy produktu; toto je jasne vidieť v mlieku a mliečnych výrobkoch - pri spracovaní strácajú nutričnú hodnotu.

Absorpčný koeficient zŕn a plodov je pomerne nízky, pretože obsahujú veľa vlákniny, čo zabraňuje absorpcii celého proteínu. Vlákno sa môže zdať zbytočné, ale ďaleko od neho.

POZOR! Vláknina je potrebná na udržanie zdravého čreva. Choré črevá sú zdrojom každej choroby, ako Hippokrates poukázal v 5. storočí pred naším letopočtom.

Ktorý proteín je lepší?

Najkvalitnejšia bielkovina - materské mlieko. Okrem toho je to najzdravšie. Novorodenec potrebuje piť materské mlieko. Vyrába sa špeciálne pre neho, aby vyrastal zdravý a silný. Ľudské telo má tiež dobrú kvalitu, formujeme ho sami, ale nie sme kanibali, okrem extrémnych okolností.

Aké potraviny obsahujú viac bielkovín?

Väčšina z nich sa nachádza v mäse, vajciach, rybách, mliečnych výrobkoch, strukovinách a orechoch.

Množstvo bielkovín v produkte neznamená, že je dobré alebo zlé pre zdravie tela. Naše telo potrebuje určité aminokyseliny v množstve potrebnom na tvorbu proteínov, nepotrebuje nadbytok.

OBSAH PROTEÍNOV V URČITÝCH PRODUKTOCH (%)

POZOR! Vždy sa predpokladalo, že mäso a mlieko sú jediné potraviny, ktoré obsahujú bielkoviny. V bravčovom mäse je asi 20% bielkovín, v teľacom mäse - 21%, vo vajciach - 12%, v solenej treske - až 47%. Vo svete rastlín sú potraviny s najvyšším obsahom bielkovín šošovica (24%), fazuľa (22%), sójové bôby (36,5%), hrach (18%), arašidy (23%), slnečnicové semená (22,5%), Prekvapenie: strukoviny obsahujú viac bielkovín ako mäso.

Ako už bolo spomenuté, materské mlieko je ideálny proteín, ktorý je prispôsobený potrebám dieťaťa. Množstvo proteínu prítomného v ľudskom mlieku nie je vôbec veľké, len 0,9% (povedal by som asi 1%, zloženie sa môže líšiť). Napriek tomu, že percento bielkovín nie je ukazovateľom zdravia, je stále dôležité poznamenať, že mnohé rastlinné prípravky sú veľmi bohaté.

Môžeme jesť len rastlinné bielkoviny?

Ľudské telo môže dostať všetky esenciálne aminokyseliny z prirodzenej rozmanitosti rastlinných proteínov, ak sa konzumuje denne. Vo veľkom množstve bielkovín nie je nutné. Rastlinné potraviny obsahujú málo bielkovín, ale tie, ktoré sú k dispozícii, majú vynikajúcu kvalitu, hoci ich biologická hodnota nie je taká vysoká ako u živočíšnych bielkovín.

Živočíšne bielkoviny je ťažké stráviť a asimilovať, čo má negatívne dôsledky vo forme reziduálnych produktov (močovina, kreatinín, kyselina močová), čo značne obmedzuje prácu našich obličiek. Najmä preto, že mäso sa zvyčajne konzumuje vyprážané alebo grilované, čo vedie k uvoľňovaniu toxínov v procese asimilácie. Aktívne stravovanie spracovaných mäsových výrobkov je spojené s rakovinou pankreasu, konečníka a prsníka.

Skutočnosť, že nie všetky rastlinné bielkoviny obsahujú 8 esenciálnych aminokyselín v dokonalom pomere, neznamená, že ak sme prísni vegetariáni, musíme, aby sme získali všetky základné aminokyseliny, kombinovať proteíny v jednej miske. Jesť rôzne potraviny v priebehu dňa, dostaneme základné aminokyseliny potrebné pre syntézu proteínov.

Zriedkavo, keď človek konzumuje rovnaké jedlo. Na raňajky, obed a večeru nemusíme jesť šošovku. Ak to urobíme, budeme mať nedostatok metionínu. Naše jedlo je zvyčajne pestrejšie, ale aj keď budeme jesť šošovku celý deň, aj keď pridávame kapustu a zeleninu, pokryjeme potrebu proteínov. Ak budeme jesť chudé mäso na raňajky, obed a večeru, nebudeme mať nedostatok bielkovín, ale určite cítime letargiu a únavu a navyše preťažíme pečeň a obličky. A ak je mäso tuk, dostaneme nedostatok esenciálnych aminokyselín.

Pokiaľ ide o našu kultúru, uvidíme, že tradičná kuchyňa „babičky“ dokázala používať rastlinné bielkoviny bez premýšľania o chýbajúcich aminokyselinách. Stredomorská strava dokonale kombinuje zeleninu a zeleninu v guláši. Stredomorská strava pripravená z rôznych druhov zeleniny, byliniek a hrsť ryže. Týmto spôsobom sa dosiahne dokonalá kombinácia proteínov v jednej miske. Ako som už povedal, nemali by sme premýšľať o tom, ako zhromaždiť všetky bielkoviny v jednej miske, dostaneme ich za deň.

Rastlinný proteín môže uspokojiť potrebu bielkovín, ak konzumujete rôzne vegetariánske jedlá a dostatok kalórií. Americká dietetická asociácia tvrdí, že samotné rastlinné proteíny môžu produkovať dostatočné množstvo esenciálnych a neesenciálnych aminokyselín bez toho, aby ich bolo potrebné kombinovať v jednej miske. Koniec koncov, počas dňa jeme niekoľko potravín obsahujúcich rôzne proteíny. To stačí na doplnenie aminokyselín a vytvorenie nových proteínov.

Po tom všetkom, čo som povedal, máte argumenty na vyvrátenie chybného úsudku, že rastlinné bielkoviny patria do druhej triedy.

Mýtus vegetariánov a ich nedostatok bielkovín kvôli tomu, že nejedia mäso - to je naozaj mýtus. Áno, rastlinné potraviny obsahujú menej bielkovín, ale nepotrebujeme viac. Potrebujeme dobré bielkoviny a dobré sa nachádzajú vo svete rastlín.

Koľko bielkovín potrebujeme?

Kvantitatívna norma bielkovín za deň, odporúčaná WHO, bola vyvinutá na začiatku storočia, potom čo bolo jasné, že nadmerné množstvo bielkovín spôsobuje ochorenia.

Podľa noriem WHO potrebujú dospelí v priemere 0,6 g / kg denne, čo zodpovedá 42 g pre osobu s hmotnosťou 72 kg. To zodpovedá 10% energie získanej z proteínov. Považuje sa za celkom prijateľné 0,83 g / kg, to znamená 58 g denne na dospelého.

V Španielsku príjem bielkovín prekračuje hodnotu odporúčanú WHO 150%, pričom väčšina živočíšnych bielkovín.

Nepotrebujeme veľké množstvo bielkovín - stačí 25 g denne, ak majú dobrú kvalitu.

Malé deti potrebujú veľa dobrého proteínu na rast a vývoj. Materské mlieko, ideálna detská výživa, obsahuje málo bielkovín, ale má najvyššiu kvalitu.

POZOR! Príkladom dobrých proteínov je materské mlieko. Existujú vedecké dôkazy, že s poklesom príjmu bielkovín, najmä z mäsa, klesá aktivita vývoja nádorov a rakoviny.

Čo sa stane, keď je prebytočný proteín?

Nadbytok proteínu vedie k preťaženiu produktov rozkladu pečene a obličiek.

Keď konzumujeme extra proteíny, aminokyseliny, ktoré nepotrebujeme, nie sú oneskorené, naše telo ich používa na výrobu energie a tým spaľovanie kalórií.

Existujú diéty na chudnutie, založené na nadmernej konzumácii bielkovín a tukov, najmä zvierat. Napríklad Atkinsova diéta alebo Montignac. Tieto diéty umožňujú takmer neobmedzený príjem živočíšnych bielkovín a obmedzený príjem rastlinných potravín kvôli množstvu sacharidov. V týchto diétach sú sacharidy spojené s obezitou a živočíšnymi proteínmi - s chudnutím. Je povolené jesť klobásy, slaninu, šunku, ale nemôžete jesť dátumy alebo hrach. Niektoré z ich menu sú tak absurdné, že neobsahujú cesnak alebo cibuľu. S takou hyper-proteínovou diétou, môžeme schudnúť, ale stratiť naše zdravie. Budeme zbierať s nimi veľké množstvo produktov rozpadu živočíšnych bielkovín, ktoré môžu byť toxíny, nebezpečné pre pečeň a obličky. Pretože živočíšne bielkoviny sú nedostatočne stráviteľné, telo trávi veľké množstvo energie na ich absorpciu, čo vedie k strate hmotnosti. Stručne povedané, čím viac mäsa sa spotrebuje, tým viac kalórií sa spáli a tým viac hmotnosti sa zníži. Avšak, s toľkými bielkovinami, práca imunitného systému, obličiek a pečene je zameraná na zničenie toxínov, a nie na zničenie karcinogénnych látok a nádorových buniek.

POZOR! Strava bohatá na bielkoviny a chudobné na sacharidy nakoniec vedie k intoxikácii tela. Stúpenci takejto diéty by nemali byť prekvapení záchvatmi dny (nadmerná kyselina močová), zlyhaním obličiek (nadbytok kreatínu a močoviny), osteoporózy, srdcových arytmií, obličkových kameňov, migrén a dokonca aj náhlej smrti.

Hyperproteínová diéta je spojená so zvýšeným rizikom rakoviny. Ak sa po rakovine budete riadiť podobnou diétou, nebezpečenstvo relapsu sa zvýši, čo uvidíme neskôr.

Nadbytok proteínov je spojený nielen s rizikom rakoviny, ale aj s rizikom osteoporózy. V krajinách, kde sa konzumuje viac mliečnych proteínov, je osteoporóza častejšie postihnutá. Čím menej mlieka sa spotrebuje, tým nižšia je miera osteoporózy.

POZOR! Hyperproteínové diéty sú čisto obchod, knihy o týchto diétach patria medzi najpredávanejšie. Okrem toho, ich autori majú tendenciu predávať doplnky, špeciálne potraviny vytvorené špeciálne nasledovať tieto diéty bez straty zdravia. Neverte metódam, ktoré ponúkajú rôzne výživové doplnky pre chudnutie. Zdravé a účinné diéty nepotrebujú žiadne doplnky.

Predtým, ako začnete jesť tento druh jedla, si pozorne premyslite, aby ste schudli. Čo navrhujem v tejto knihe vám pomôže schudnúť a čo je najdôležitejšie, získať zdravie. Prosím, nemeňte svoje zdravie pre imaginárnu štíhlosť. Zdravie je drahšie.

Je rakovina spojená s príjmom proteínov?

Thomas Collin Campbell, známy americký vedec, venoval časť svojho života skúmaniu vzťahu medzi príjmom bielkovín a rakovinou.

Campbell bol na Filipínach, zaoberal sa problémom detskej podvýživy, keď nečakane objavil neuveriteľné množstvo rakoviny pečene u detí v tomto regióne. Rakovina pečene zvyčajne postihuje ľudí starších ako štyridsať rokov a na Filipínach v sedemdesiatych rokoch sa prípady rakoviny pečene u detí mladších ako štyri roky začali množiť. Campbell a skupina vedcov našli príčinu "epidémie": arašidová pasta a obilné zrno kontaminované aflatoxínom, škodlivou látkou, ktorá produkuje plesňové plesne, ktoré infikujú vlhkú kukuricu a arašidy. Aflatoxín je silný karcinogén, ktorý spôsobuje rakovinu pečene.

Skupina Campbell vybrala produkty infikované aflatoxínom a zistila, že obsah aflatoxínu v nich je trikrát vyšší ako maximálna prípustná koncentrácia. Avšak nie všetky deti, ktoré jedli infikované cestoviny a obilniny, trpeli rakovinou pečene. Deti z bohatých rodín, ktoré boli dobre živené, vrátane mäsa, boli spravidla choré.

Campbell narazil na článok napísaný v Indii, kde sa skúmala úloha proteínov vo vývoji rakoviny. Vedci vstrekli aflatoxín do experimentálnych potkanov a zistili, či sa rakovina pečene bude vyvíjať alebo nie a či sa výskyt rakoviny vzťahuje na výživu potkanov v prítomnosti aflatoxínu. Jedna skupina experimentálnych potkanov dostala potravu s vysokým obsahom bielkovín (20%) a druhú s nízkym obsahom (5%). Výsledky boli prekvapujúce: všetky potkany (100%), ktoré dostali potravu bohatú na bielkoviny, dostali rakovinu a žiadne (0%) tých, ktorí dostali potravu s malým množstvom proteínu. Neuveriteľné, áno? Štúdia zostala úplne bez povšimnutia odborníkmi, kým Campbell sa pokúsil zopakovať túto skúsenosť vo svojom laboratóriu na Cornell University v Spojených štátoch.

Campbell dosiahol presne rovnaké výsledky ako vedci v Indii, čo dokazuje spojenie medzi proteínmi a výskytom rakoviny. Campbell bol presvedčený, že nádorové bunky sú oneskorené vo vývoji, keď je potrava vyčerpaná v proteínoch. Vedec bol presvedčený o úzkom spojení medzi príjmom bielkovín a vývojom rakoviny a empiricky dokázal, že strava bohatá na bielkoviny vyvoláva rakovinu a ich nízka spotreba môže spomaliť vývoj nádoru. Campbell mnohokrát opakoval svoje experimenty s aflatoxínmi, výsledky sa nezmenili: to isté sa stalo s potkanmi, aj keď dávka aflatoxínu bola značne zvýšená.

POZOR! Vedec išiel ešte ďalej: ukázal, že proteín je spojený s tromi štádiami rakoviny - nástupom, vývojom a šírením. Navyše na potkanoch dokázal, že rakovina je liečiteľná aj v poslednej fáze.

Nielen vystavil potkany aflatoxínom, ale tiež im priamo vstrekoval nádorové bunky vyvinuté pod vplyvom tejto látky. Krmil jednu skupinu potkanov potravou s vysokým obsahom bielkovín (20%) a druhý s nízkym obsahom (5%) a potvrdil účinok proteínu na výskyt rakoviny. Výsledky boli rovnaké, to znamená, že vývoj rakoviny závisí od množstva proteínu konzumovaného potkanmi.

Campbell, ktorý už vie, ako proteín ovplyvňuje nástup rakoviny, tiež chcel vidieť, ako to ovplyvňuje vývoj a šírenie choroby. A opäť som bol presvedčený, že všetky potkany, ktoré mali rakovinu pečene a ktoré boli kŕmené krmivom s veľkým množstvom bielkovín, potom, keď bol proteín znížený a priniesol na 5%, nádory postupne zmizli. A čo je najdôležitejšie, keď opäť zvýšili dávku bielkovín, nádor sa znovu objavil a keď sa znížil, zmizol. Len úžasné! Zdá sa, že všetko je jednoduché: stačí znížiť spotrebu bielkovín a nádor zmizne, ako keby kúzlo.

Skupina Campbell získala rovnaké výsledky ako predtým v Indii, ale rozšírila svoj vedecký výskum a dokázala, že nádory môžu zmiznúť alebo byť znovuzrodené v závislosti od množstva bielkovín v potrave.

Výsledky Campbellu sa mi zdali inšpirujúce, dokázali reverzibilný charakter nádorov iba zmenou spôsobu príjmu bielkovín, môžeme to ľahko dosiahnuť tým, že mäso a mliečne výrobky môžeme povedať len „nie“.

ČO POŽADUJE POČET POČET PROTEÍNOV PRE NÚDZU TUMOROV?

Experimenty vedca s potkanmi potvrdili, že spotreba menej ako 10% proteínov za deň zastavila rast latentných nádorov a keď prekročila 12%, nádory sa začali rozvíjať.

Denná spotreba bielkovín odporúčaná WHO je 10%. Zdá sa, že všetko je v úplnom súlade: málo bielkovín - malé ochorenie.

ČO PROTEÍNY PODÁVAJÚ RAT?

Môžete sa opýtať, aké proteíny Campbell kŕmil potkanom, aby ich už nemuseli kŕmiť? No, poviem znova o výhodách rastlinných proteínov. V prvých pokusoch sa so svojimi kolegami kŕmil krysami z kravského mlieka. Potom, čo sa ubezpečil, že nadbytok bielkovín spôsobuje rakovinu, rozhodli sa zistiť, či sa táto skutočnosť opakuje so všetkými typmi proteínov. Experimenty ukázali, že rastlinné bielkoviny nespôsobujú rakovinu, aj keď ich počet presahuje 20%.

PROTEÍN VPLYVUJE LEN NA TUMOR, KTORÝ SA ZÍSKAL AFLATOXÍNOM?

Campbell pokračoval v práci na prepojení medzi proteínmi a vývojom nádorov a obrátil sa na štúdiu vzťahu medzi vírusom hepatitídy B a rakovinou pečene (vírus je spojený s rakovinou pečene rovnako ako aflatoxín). Keď infikoval potkany vírusom hepatitídy B, výsledky sa opakovali. U potkanov, ktorým boli podávané potraviny bohaté na bielkoviny, sa vyvinuli nádory a tí, ktorí boli kŕmení potravou zbavenou proteínov, nemali nádory.

Ostatní vedci urobili rakovinu pankreasu a dospeli k rovnakým záverom ako Campbell. Rakovina pankreasu je veľmi agresívna, často nie je liečiteľná chemoterapiou. Experimenty s potkanmi ukazujú zvýšenie prežitia zvierat s poklesom percenta proteínov.

Výsledky získané Campbellom naznačujú, že je možné spomaliť vývoj nádorov znížením spotreby živočíšnych bielkovín, ale vzniká otázka: je táto tendencia zistená u ľudí?

Vedec vďaka čínskej štúdii ukázal, že laboratórne výsledky sa reprodukujú u ľudí. Bola to ambiciózna práca, ktorá sa nikdy predtým neuskutočnila: viac ako dvadsaťtri rokov sa výživa monitorovala pre šesť tisíc päťsto ľudí s rakovinou. Ako výsledok, vedci boli presvedčení, že u ľudí, ktorí nasledovali diétu s malým množstvom živočíšnych bielkovín, je miera rakoviny prsníka, hrubého čreva a prostaty nižšia; tí, ktorí jedli potraviny založené na rastlinných bielkovinách, vykazovali takmer žiadnu rakovinu.

Ľudia, ktorí uprednostňujú zvieracie veveričky, trpia viac rakovinou, čím dokazujú, že rakovina je choroba bohatých.

Odporúčam vám, aby ste si prečítali knihu "Čínsky výskum", kde Campbell podrobne opisuje výsledky tejto rozsiahlej práce.

POZOR! Vedci zhrnuli výsledky výskumu a dospeli k záveru, že existuje úzky vzťah medzi živočíšnymi proteínmi a úrovňou rakoviny. Najmä ľudia, ktorí konzumujú veľké množstvo živočíšnych bielkovín, sú náchylní na rakovinu hrubého čreva.

Pri vykonávaní populačného prieskumu o nutričných preferenciách s cieľom objasniť vzťah medzi príjmom živočíšnych bielkovín a rakovinou sme získali výsledky podobné laboratórnym štúdiám.

Mlieko spôsobuje nielen rýchly rozvoj rakoviny. Konzumácia veľkého množstva kravského mlieka v ranom detstve a dospievaní môže ovplyvniť rakovinu prostaty v dospelosti.

Áno, zdá sa, že ľudské zdravie sa riadi rovnakými pravidlami ako zdravie krys Campbell.