Výživa pre GERD

Gastroezofageálna refluxná choroba (GERD) je závažné ochorenie tráviaceho systému sprevádzané rôznymi prejavmi. Jedným z hlavných smerov liečby je prísne dodržiavanie princípov diéty. Udržiavanie diéty s GERD umožňuje chorobe ísť do remisie a zlepšiť celkovú pohodu pacienta.

Hlavné zásady výživy

Aby sa zabránilo exacerbácii a zlepšil sa súčasný stav pacienta, lekári odporúčajú prísne dodržiavať základné pravidlá výživy. Patria medzi ne nasledujúce odporúčania. Jedlá podávané osobe musia byť rôznorodé a výživa je vyvážená, to znamená poskytnúť telu všetky potrebné vitamíny, minerály a stopové prvky.

Odporúčaný frakčný príjem potravy - minimálne 5-6 krát denne. Pacient by sa nemal prejedať. K tomu je potrebné nielen znížiť porcie, ale tiež slúžiť jedlo na menšie dosky. Zrak bude časť vyzerať väčšia ako v skutočnosti. Je potrebné čo najviac obmedziť spotrebu soli a korenín.

Odporúča sa úplne odstúpiť od stravy ostrých, vyprážaných, slaných, údených potravinárskych výrobkov. Majú zlý účinok na zapálenú sliznicu pažeráka, čo zvyšuje súčasné príznaky. Čerstvá cibuľa, cesnak, feferóny a korenie sú z menu úplne vylúčené. Posledné jedlo by sa malo uskutočniť najmenej 2 - 3 hodiny pred spaním.

Snažiť sa o obed a suché jedlo je prísne zakázané. Potraviny by sa mali dôkladne žuvať, dobre zvlhčené slinami. Po jedle je akékoľvek cvičenie a cvičenie úplne zakázané. Robte domáce práce po najmenej 1 hodine. Tým sa zabráni vzniku refluxu (reflux). Po jedle sa odporúča krátka prechádzka.

Zoznam zakázaných výrobkov

Diéta s GERD s vysokou kyslosťou - nízke sadzby sprevádzajú túto patológiu vo výnimočných prípadoch - zakazuje veľa potravín. V prvom rade je však potrebné upustiť od nasledujúcich:

• Nápoje - alkoholické, silné varené čierne čaje, kakao, káva, sóda, mätové ochutené nápoje vyrobené na jeho základe.
• Jedlá sú pikantné podľa chuti.
• Chocolate.
• Zelenina a ovocie, ktoré môžu spôsobiť pálenie záhy. Zoznam je v každom prípade individuálny.
• Mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku - mlieko (viac ako 2%), jogurt, syr, tvaroh, smotana.
• Pečené mäsové výrobky.
• Vyprážané jedlá, najmä zemiaky.
• Rýchle občerstvenie

Zoznam povolených produktov

Diéta pre gastroezofageálnu refluxnú chorobu je pomerne rôznorodá, vzhľadom na pomerne široký zoznam schválených produktov.

Čo jesť:

• Vajíčka. Podávame na stôl výhradne varené mäkké varené (nie viac ako 2 kusy denne) alebo vo forme omelety varenej v dvojitom kotle.
• Ryby s nízkym obsahom tuku - navaga, ostriež, treska, kapor, štika.
• Diétne druhy mäsa - teľacie mäso, hydina (koža musí byť odstránená), hovädzie mäso, králik. Môžu byť podávané vo forme karbonátky, karbonátky, suflé a kastról. Naparujte alebo pečte v rúre pod fóliou.
• Kyslé mlieko a mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku. Po jedle sú povolené nízkotučné jogurty, jogurty a kefír. Tvaroh, oblečený s kyslou smotanou alebo kastrólmi. Na dopĺňanie paliva je možné použiť nekyslú kyslú smotanu. Mlieko - v závislosti od individuálnej neznášanlivosti.
• Rastlinné oleje (kukurica, oliva, slnečnica) - najviac 20 ml denne.
• Maslo - najviac 20 gramov na deň.
• Čerstvá zelenina - šúpané paradajky, uhorky, kapusta s mäkkými listami, mrkva, zelenina.
• Zemiaky, hrášok, tekvica, cuketa - na výrobu zemiakovej kaše a kastrólov.
• Včera chlieb z pšeničnej múky.
• Kashi (polotekuté alebo pyré). Krupica, ovsené vločky, ryža a pohánka sú povolené.
• Sladkosti - marmeláda, sušienky bez pečenia, želé, želé, cukríky.
• Ovocie a bobule so sladkou chuťou, najmä melón. Pomáhajú pri posilňovaní imunitnej obrany a tiež poskytujú telu všetky potrebné vitamíny. Ale s GERD, jesť je čerstvé je zakázané: môže vyvolať pálenie záhy, zvýšenie produkcie žalúdočnej šťavy. Banány a exotické ovocie by sa mali konzumovať pred jedlom.
• Polievky. Na prípravu misky sa použijú odstránené (beztukové) bujóny. Na zahusťovanie je zakázané používať všetky druhy strukovín (hrach, fazuľa, šošovica). Odporúča sa variť polievky, zemiakovú kašu, pretože majú malý účinok na sliznicu pažeráka a žalúdka. V jedálnom lístku môžu byť pestré cestoviny, ovocie, mliečne polievky. Môžu tiež variť ryby alebo kurča.
• Obloha. Cestoviny môžu byť podávané najviac 2 krát týždenne. Zemiaková kaša.

Pevznerova diéta

Pri diagnostikovaní GERD pacienta je priradené číslo tabuľky 1. Pozorujte, že je to nevyhnutné v období exacerbácie alebo pri počiatočnej detekcii ochorenia. Trvanie - 1 týždeň. Menu obsahuje šetriace potraviny, ktoré môžu mať minimálny vplyv na zapálenú sliznicu pažeráka. To prispieva k urýchleniu hojenia a zjazvenia vytvorených vredov.

Povolené výrobky sa môžu variť, dusiť. Jedlá sa podávajú v pyré alebo tekutej forme. Je zakázané podávať teplé alebo studené nápoje: jedlo musí byť teplé. Pacientovi sú podávané parné omelety, polievky, polievky, rôzne cereálie. Výživa pre GERD frakčné - každé 3 hodiny v malých porciách. Diéta pre GERD s ezofagitídou a vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy má určité rozdiely.

Ak je ochorenie komplikované rozvojom ezofagitídy, potom sú jedlá pacientovi podávané výlučne v ošuntenej forme. To rieši typický problém dysfágie (bolesť pri prehĺtaní, uviaznutie jedla v hrdle). Odporúča sa podávať kašu na raňajky, teplé čaje, kefír je ideálny pre popoludňajšie občerstvenie. Na obed - krémová polievka. Varená zelenina sa necháva ozdobiť zemiakovou kašou, nasekanou mixérom.

S kombinovaným priebehom GERD a gastritídy, pri ktorej sa zvyšuje kyslosť, je potrebná jemná diéta. Je to prísne zakázané sladkosti, korenie, mastné / korenené jedlá, nápoje sýtené oxidom uhličitým. Menu musí byť dohodnuté s ošetrujúcim lekárom.

V období exacerbácie GERD, okrem užívania liekov, musíte dodržiavať prísnu diétu. Pacientovi je povolená kaša varená na vode a iné varené jedlá. Je potrebné ho pozorovať v priebehu jedného až dvoch týždňov, až do zlepšenia celkového zdravotného stavu.

Ponuka Približný deň:

• raňajky - kaša-kaša a odvar z lesných plodov;
• druhé raňajky - tvaroh;
• obed - polievka, varené prsia s prílohou z varenej zeleniny;
• popoludňajší snack - zeleninový šalát z varenej repy s mrkvou, ochutený rastlinným olejom;
• večera - zeleninový guláš alebo guláš.

Počas obdobia remisie ochorenia môže byť zoznam schválených liekov mierne rozšírený. Napríklad, pacient môže jesť sladkosti, ale v obmedzenom množstve. Mastné potraviny a potraviny sú stále zakázané.

Vzorové menu pre daný deň:

• raňajky - tvaroh so zakysanou smotanou, čajom, sušenými sušienkami;
• druhé raňajky - kissel zo sladkých plodov;
• obed - polievka na nízkotučnom vývare, varené mäso s prílohou;
• popoludňajší čaj - sladká šťava so sušienkami;
• večera - parné kotletky, zdobené zeleninovým gulášom.

Prevencia exacerbácie GERD je v súlade so základnými princípmi diétnej výživy. Na raňajky, musíte podávať kašu, pridanie hrozienok k nim pre odrody a zlepšenie chuti. Druhé raňajky - galetické sušienky a povolené nápoje. Na obed, vhodné polievky, chudé mäso, zeleninové šaláty. Bezpečný vývar na bobuliach divokej ruže, kisel. Na varenie na večeru si môžete vziať ryby.

Zoznam výrobkov, ktoré sa majú použiť na prípravu jedálneho lístka, musí byť koordinovaný so svojím lekárom a odborníkom na výživu. Vzorové menu na deň s klasickým priebehom gastroezofageálneho refluxu:

• raňajky - tekvicový puding so zemiakmi, plnené kyslou smotanovou omáčkou, trochu parnej omelety, bylinné odvar, sušienky;
• druhé raňajky - vinaigrette, plátok včerajšieho chleba z pšeničnej múky, nízkotučného jogurtu, želé;
• obed - rezancová polievka so zeleninou, kaša, ryža pečená vo fólii, sladký čaj;
• Popoludňajší snack - tvarohový kastról, povolený nápoj;
• Večera - varené ryby so zeleninovým šalátom, kúsok práškového bieleho chleba, kompót;
• pred spaním do želé.

Recepty GERD

Menu pre GERD môže byť dosť rozmanité. Recepty diétnych jedál sú početné, čo robí diétu pacienta chutným a nie nudným.

Vaječný vývar

Z nízkotukových odrôd mäsa (teľacie mäso, hovädzie mäso, hydina), musíte variť vývar. Na 1 liter hotového výrobku sa použili 2 vajcia. Musia byť zmiešané a naliate do horúcej kvapaliny. Podávajte s domácimi krutónmi z bieleho chleba.

Karbonátky z mäsa

Kuracie alebo teľacie mäso musí preskočiť cez mlynček na mäso alebo mletie v mixéri. Biely chlieb (100 gramov) nasiaknutý mliekom a vajce pridajte. Dôkladne premiešajte soľ. Zaslepte malé mäsové guľky a vbehnite do vriacej vody. Po plávaní mäsových guľôčok varíme 10 minút.

Zemiaková kaša a cuketa

Malé vo veľkosti mladých cuketa a niekoľko zemiakov variť v osolenej vode. Rozdrviť do stavu zemiakovej kaše. Dochutíme kúskom masla.

Omeleta s karfiolom

Rozoberte karfiol do kvetenstva. Varte ich. Rúra tvorí rúru a dať "huby" kapusta. Do 150 ml mlieka pridajte 2 vajcia. Poraziť a naliať kapusta. Dusené.

Mäso paštéta

1 kg kuracieho alebo teľacieho mäsa uvarte v 1 mrkve. Preskočiť hotové mäso cez mlynček na mäso dvakrát. Vložte trochu masla a premiešajte.

Mliečna rezancová polievka

Pripravte si domáce rezance: kombinujte pohár múky s vajcom a 1 polievkovou lyžičkou. l. voda. Hniesť a valiť tenké palacinky. Dajte im trochu suché. Roll do role a nakrájame na prúžky. Začnite rezance vo vriacej vode a varte 10 - 15 minút. Priveďte mlieko do varu (3,5 šálky). Nalejte im pripravené rezance, soľ a sladidlo. V miske pri servírovaní dajte kúsok masla.

Gastroezofageálna refluxná choroba je komplexná choroba a účinná terapia bez diéty je nemožná. Spravidla sa držia princípov terapeutickej výživy, pacient je nútený dodržiavať celý svoj život.

Diéta s gerba s ezofagitídou

Ezofagitída je ochorenie pažeráka spôsobené zápalom vnútorných stien. Páchatelia choroby - škodlivé baktérie, nadmerná konzumácia alkoholu, vrodená slabosť otvoreného ventilu žalúdka.

Príznaky ochorenia: pálenie záhy pol hodiny po jedle, ťažká nevoľnosť, silná bolesť brucha počas konzumácie jedla. Keď sa choroba zintenzívni, objavia sa nové príznaky: hlas pacienta sa stáva chrapľavým, pri zvracaní sa nachádzajú častice krvi. Erozívny reflux sa lieči pomocou liekov, diét.

Diéta pravidlá pre GERD

Existujú požiadavky, ktoré sa musia dodržiavať pri diéte:

1. Jedlo sa vstrebáva v malých porciách. Posilniť stav sýtosti pomôže malým tanierom. Slúžiť im jedlo rýchlo uspokojiť hlad. Bude možné vyhnúť sa prejedaniu, poškodeniu tela nechceným tukom - postava prestáva byť štíhla, metabolické procesy tela sú narušené.
2. Po jedle je zakázané aktívne sa pohybovať. Nemôžete skákať, behať, sklopiť. Pomalá chôdza je povolená.
3. Posledné jedlo je naplánované 3 hodiny pred spaním v noci. Ak sa konajú neskôr, telo bude ťažšie stráviť večeru.
4. Nepite sódu, nápoje, kávu počas diéty: tráviaci systém je silne stresovaný.
5. Ťažké jedlá (mastné, korenené jedlá, jedlo so zvýšeným množstvom cukru, soľ) je zakázané pridávať do stravy pacienta.
6. Pacientovi je zakázané jesť kyslé potraviny: látky z nich pomaly ničia podráždenú sliznicu a spôsobujú zápal. Citróny, pomaranče, olivy, čučoriedky, brusnice sú vylúčené zo zoznamu výrobkov.
7. Pikantné jedlá dráždia zapálený pažerák, zhoršujúc ochorenie. Výrobky vylúčené zo stravy: jedlá s množstvom korenia (korenie, chilli, mletá červená), horúce omáčky (horčica, chren), cesnak, cibuľa.
8. Na liečbu gastroezofageálneho refluxu pomáha dostatočný príjem vody. Dospelý potrebuje od 2 litrov životodarnej vlhkosti za deň.

Čo pridať do stravy

Použitie vyššie uvedených produktov je prísne zakázané. Čo potom pridať k novému plánu výživy osoby s ezofagitídou? Používa sa na varenie potrebných produktov, ktoré telo ľahko strávi.

Ovocie a zelenina

Tieto výrobky by mali konzumovať všetci dospelí a deti: sú užitočné na posilnenie imunitného systému, obsahujú veľa vitamínov a prispievajú k rozvoju tela. Ale s gastroezofageálnou refluxnou chorobou (GERD), jesť ovocie v jeho surovej forme je nemožné: potraviny dráždi zranený pažerák, urýchľuje tvorbu žalúdočnej šťavy a spôsobuje pálenie záhy.

Môžete jesť ovocie, ktoré má malý vplyv na sliznicu pažeráka: všetko okrem banánov, nezrelé hrušky, exotické. Oni sú jedení pol hodiny pred hlavným jedlom: prebytok žalúdočnej šťavy budú použité na strávenie hlavné jedlo, bez toho aby to ovplyvnilo boľavé miesta.

Zo zeleniny sa odporúča používať surové uhorky, kyslú kapustu. Paradajky a výrobky z paradajok (paradajkový pretlak, omáčky marinara a salsa, známe kečup) by mali byť vylúčené z pacientovej stravy. Zvyšok zeleniny môže byť pečený, varený, dusený. Je prísne zakázané zahrnúť do stravy pacienta s GERD akékoľvek šaláty, koriandre, cibuľu, mätu, bazalku a špenát: obsahujú látky, ktoré dráždia pažerák a spomaľujú liečbu.

Mäso a proteín

Počas diéty je zakázané jesť polievku, slaninu, bravčové mäso, hovädzie mäso, klobásy a údené klobásy. Živočíšne tuky by mali byť odstránené čo najviac: silne zaťažujú žalúdok, spôsobujú pálenie záhy a zasahujú do procesu regenerácie. Preto by ste mali konzumovať chudé druhy mäsa.

Ryby by sa mali konzumovať s nízkym obsahom tuku: všetky druhy okrem jesetera a lososa. Tuky obsiahnuté v nich dráždia žalúdok a pažerák, zasahujú do liečby. Musíte tiež vylúčiť zo zoznamu výrobkov akékoľvek mliečne výrobky, vrátane syrov a tvarohu.

Napriek všetkým zákazom však môže pacient bezpečne konzumovať tieto potraviny:

1. Teľacie mäso, chudá hydina, králik v kastróloch, polievky, parné kotlety a karbonátky sa môžu pridať do diéty.
2. Odporúča sa jesť dusené mäso. Môžete si kúpiť okouna, candáta, sleďa: pomôžu priviesť telo späť do normálu bez veľkých peňažných výdavkov.
3. Kuracie vajcia sa používajú dvakrát týždenne. Je povolené pridávať do riadu, je tu varená forma bez škrupiny.

Odborníci radia varenie ľahké, nízkotučné vývary bez šošovky, fazuľa, hrach a iné strukoviny. S GERD si môžete urobiť kašu, zemiakovú alebo tekvicovú polievku. Takmer nezaťažujú zažívací orgán bez toho, aby v tele spôsobovali nadmernú žlč. V jedálnom lístku môžu byť pridané rezance, mliečne a ovocné polievky. Ak to nesedí, potom ryby a kuracie predjedlá budú robiť, ale musíte mať na pamäti, že zložky by nemali byť vyprážané.

Prvé jedlo nie je možné zbohatnúť a naplniť. Tiež by ste nemali pripravovať „hodgepodge“: je ťažké predpovedať, ako potraviny ovplyvnia osobu, ak do nej pridáte veľa ďalších produktov. Je nesmierne dôležité, aby ste nepotravovali jedlo, a nie ochutnali: aj keď je polievka zdravá, ľudia ju nebudú môcť jesť.

Zdobíme mäso

Anti-reflux diéta eliminuje konzumáciu všetkých vyprážaných, a počas exacerbácie a pečených potravín. Počas liečebného obdobia je dovolené variť cestoviny bez živočíšnych tukov. Ale odporúča sa jesť nie viac ako 2 krát týždenne.

Varené zemiaky môžu byť kaše bez prísad: mierna forma neovplyvňuje poškodený pažerák. Užitočné hrnce s zemiakmi bez hovädzieho mäsa. Kaše v strave: pohánka, ryža, ovsené vločky a krupica. V miske môžete pridať sušené ovocie alebo lyžicu medu. Obilniny sú však zakázané jesť večer: obsahujú značné množstvo energie, ktorá sa nespotrebuje a zmení sa na extra váhu.

Pečenie a sladké

Ak má človek duodenálny reflux žalúdka a miluje sladkosti, potom bude pre pacienta ťažké sledovať nový plán: mnohé obľúbené sladkosti budú musieť byť opustené. Ale v tejto situácii, cukor pomôže nahradiť med: to je pridané do čaju a sladkostí, ale tiež dráždi steny pažeráka, preto 2-3 lyžičky denne.

Willpower skončila - raz týždenne je dovolené jesť malý koláč. Je dôležité si uvedomiť, že k jedlu, ktoré potrebujete nie pred jedlom, ale po. Ale toto pravidlo nezanedbávajte a jedzte viac.

Pečenie môže pomôcť diverzifikovať takéto potraviny: chlieb a suché sušienky. Po jedle by sa mali konzumovať v malých množstvách. Takže pacient bude jesť menej bez prejedania.

Menu GERD

Môžete si vypracovať plán na týždeň s odborníkom na výživu, ako aj doma, po preštudovaní zaujímavých receptov, ktoré vás zaujímajú. Zoznam jedál by mal vyzerať takto:

1. Raňajky: ryžová kaša s medom a sušeným ovocím. Šálka ​​harmančeka čaj s kusom sušienky.
2. Neskoré raňajky: zelené jablko so pohárom želé.
3. Obed: ľahká polievka s chudým kuracím mäsom a jemnými rezancami, varené teľacie mäso so zemiakovou kašou.
4. Počas občerstvenia môže pacient jesť niekoľko marhúľ alebo malých nektáriniek so silným čajom.
5. Na večeru si môžete dať dusený ostriež v korenenej citrónovej šťave, dusenej ryži s mrkvou a čerstvou uhorkou bez soli.
6. Pri poslednom jedle môžete hrýzť malé množstvo mandlí s ovocnou šťavou alebo želé.

GERD sa dá ľahko vyliečiť použitím diéty. Nech ich musia dodržiavať prísne a "nepríjemné" pravidlá, jesť len zeleninu a kašu. Ale môžete pridať ďalšie chutné a zdravé potraviny. Pri starostlivom dodržiavaní požiadaviek ochorenia bude menej rušiť pacienta a ľudské telo bude zdravšie bez ezofagitídy.

GERD a diétna strava: čo jesť, ukážkové menu

Korekcia stravovacieho správania je hlavným faktorom pri prevencii a liečbe refluxnej choroby gastroezofágu (GERD). Dlhodobá remisia ochorenia sa nedá dosiahnuť výlučne lekárskymi metódami, bez správnej výživy.

Úloha stravy

Poruchy v činnosti zažívacieho traktu a výsledné narušenie chuti do jedla bránia procesom normálnej sekrécie a trávenia potravy. Monotónnosť diéty ľudí trpiacich GERD vedie k potrebe organizovať plnú a pestrú stravu.

Diétna výživa je najdôležitejšou súčasťou komplexného liečebného procesu a niekedy rozhodujúcim faktorom v procese hojenia.

Správna výživa môže zmeniť fyziológiu procesov prebiehajúcich v tele, zvýšiť rýchlosť a intenzitu metabolických reakcií, odolnosť organizmu a dokonca zvýšiť účinok používania určitých liekov.

Jedlé "prostriedky ničenia"

Hlavnými zásadami výživy v GERD sú selektivita stravy a primeraný príjem potravy. Vzhľadom na etiológiu choroby zo stravy by sa mali vylúčiť produkty, ktoré môžu ovplyvniť:

1. o tóne dolného zvierača pažeráka (LES) - silná káva, čaj, alkohol, sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým, strukoviny;
2. na stave zapálených slizníc žalúdka a pažeráka na základe jeho zloženia alebo konzistencie;
3. o produktoch žalúdočnej kyseliny chlorovodíkovej - nadmerné množstvo mäsových jedál, čokolády, tukových potravín;
4. o rýchlosti a kvalite trávenia žalúdka v dôsledku jeho štruktúry a (alebo) teploty.

Organoleptické vlastnosti potravín, ktoré ovplyvňujú stav slizníc a kvalitu trávenia žalúdka, zahŕňajú: t

• obsah kyselín;
• konzistencia;
• teplota;
• obsah tuku;
• obsah plynu.

Pri budovaní stravy by sa mala zamerať na individuálne pocity. Nepohodlie (najmä pálenie záhy) v žalúdku, spojené s užívaním určitého výrobku, dokonca aj zo zoznamu povolených - vážny dôvod na jeho odmietnutie.

Organizácia stravovania

Základným princípom organizácie stravy v GERD je jeho multiplicita. Frakčné kŕmenie je navrhnuté tak, aby sa zabezpečilo rovnomerné zaťaženie všetkých orgánov gastrointestinálneho traktu a zabránilo sa zvýšeniu tlaku vo vnútri brušnej dutiny.

Jedlo sa vykonáva 5-6 krát denne a nie viac ako 1 krát za 3 hodiny. Nadmerné porcie potravy napínajú zapálenú sliznicu žalúdka, narušujú procesy krvného obehu, traumatizujú a vedú k dystrofii a riedeniu.

Obed sa môže skladať z jedného pokrmu, nie nevyhnutne tradične z troch chodov. Je potrebné dodržať intervaly medzi príjmom tuhých a tekutých potravín.

Neodporúča sa užívať jedlo menej ako 2 hodiny pred spaním. Kým sa neukončí proces trávenia žalúdka a jedlo sa nenachádza v žalúdku, NPS je v uvoľnenom stave. Preto by okamžite po jedle nemala zaujať horizontálnu polohu, môže vyvolať reflux. V polohe na chrbte, najmä na pravej strane, je pravdepodobnosť hádzania jedla maximálna.

Tráviaca predohra

Žuvacie jedlo je počiatočnou fázou tráviaceho procesu. Normálna práca žalúdka a vstrebávanie potravy priamo závisia od toho, ako dobre sa trénuje v ústnej dutine. Konzistencia potravinovej hmoty a jej impregnácia sekréciou slinných žliaz, ktoré majú alkalickú reakciu, a preto môžu čiastočne neutralizovať pôsobenie žalúdočnej šťavy, závisí od spôsobu jedenia. Nesprávne žuvané hrubé jedlo môže byť ďalším dráždivým faktorom pre sliznice.

Popálené potraviny v kombinácii so živými konverzáciami prispievajú k prehĺtaniu vzduchu, popraskaniu a (alebo) refluxu.

Funkcie varenia

Technológia prípravy diétnych jedál je založená na starostlivom tepelnom a mechanickom spracovaní výrobkov: mletie v mlynčeku na mäso, trenie, naparovanie, pečenie bez kôry. Na pečenie sa používa predvarené mäso.

Kvapalná strava je základným princípom diéty.

Mastné, sladké, vyprážané jedlá vyžadujú dodatočný čas a zvýšenú sekréciu pre adekvátnu prípravu na črevné trávenie, preto sa uchovávajú v žalúdku, čo vedie k stagnácii, nadmernej produkcii kyseliny chlorovodíkovej.

Chutné červené kôry môžu byť nebezpečné z dôvodu vysokého obsahu živíc a iných karcinogénnych látok v nich a tiež stimulujú zvýšenie kyslosti.

Tvorba diéty

Červené mäso (hovädzie mäso, jahňacie mäso, bravčové mäso) by sa malo konzumovať najviac 2 krát týždenne.

Mliečne výrobky sú nevyhnutným zdrojom vápnika, ale spotreba mlieka by mala byť mierna. Preferujú lepšie ako nízkotučné mliečne výrobky.

Hlavným zdrojom bielkovín by mali byť ryby. Pravdepodobnosť obsahu škodlivých a nebezpečných látok je menšia v malých morských rybách.

Vysoký obsah proteínov v nutričnej kompozícii zvyšuje schopnosť tela liečiť erózne lézie, liečiť zápalové ložiská a rýchlo obnovovať povrchovú vrstvu slizníc. Odporúča sa, aby sa mäsové proteíny zavádzali do stravy v rozdrvenej forme, aby sa nestimulovala ďalšia produkcia kyseliny a aby sa znížili náklady na energiu organizmu pri štiepení.

Ovsené vločky, pohánka, hnedá neleštená ryža - zdroje vlákniny, životne dôležité pre človeka, ale v akútnej fáze choroby by mala byť kaša dôkladne očistená. Jesť sladkosti, čerstvé ovocie a zeleninu bezprostredne po jedle môže spustiť proces fermentácie potravinovej hmoty.

Pevznerova diéta

Výber akejkoľvek diéty zahŕňa individuálne prístupy. Takmer pred sto rokmi vyvinul sovietsky odborník na výživu M. I. Pevzner systém diéty, ktorý je súčasťou integrovanej liečby mnohých chorôb. Vynikajúci vedec vyvinul viac ako 15 druhov diét, ktoré pokrývajú maximálny rozsah chorôb. Každý typ stravy sa nazýva tabuľka a má svoje vlastné číslo. Použitie takýchto tabuliek pomohlo zabezpečiť potrebný individuálny prístup k výžive.

Variácie množstva diét sú v každej skupine označené písmenami. Varianty diét zabezpečujú kontinuitu liečby a postupný prechod k správnej výžive.

V modernej dietetike, tendencie revidovať niektoré ustanovenia teórie M.I. Pevzner v súvislosti s novými prístupmi v dietetike, aby sa zabránilo jasnému oddeleniu tabuliek, ale klinický obraz GERD umožňuje použitie diétnych princípov z tabuliek 1 a 1b.

Tabuľka 1. V praxi je strava úplnou výživou, je indikovaná pre kompenzované ochorenia žalúdka a dvanástnika.

Tabuľka 1b. Indikácie pre menovanie sú: žalúdočný vred a dvanástnikový vred v štádiu neostrej exacerbácie alebo remisie, exacerbácia chronickej gastritídy so zvýšenou separáciou kyselín a tiež akútna gastritída v remisii.

Dieta veto

Napriek množstvu obmedzení je zoznam produktov povolených pre GERD impozantný:

Nepretržité monitorovanie diéty pomôže zmierniť akútne príznaky v priebehu niekoľkých dní a spoľahlivo zabrániť opätovnému výskytu ochorenia.

Diéta pre GERD

Účelom diéty: hojenie eróznych ulceróznych lézií slizníc, stimulácia vylučovania a pohyblivosť žalúdka.

Charakteristická diéta tabuľka 1: kompletné zloženie hlavných živín (denný príjem potravy zahŕňa 100 g bielkovín, 100 g tuku a 400 g sacharidov) a kalórií. Denný energetický index je 2800-3000 kcal. Pre obyvateľov miest by sa denný príjem mal obmedziť na 2000. Obmedzenie kalórií je obzvlášť dôležité s tendenciou k nadváhe. Chudnutie znižuje riziko komplikácií, ako je prietrž otvorenia membrány v pažeráku.

Teplotné požiadavky stravy: teplota teplých jedál - nie viac ako 60 ºC, za studena - nie menej ako 15 ºC. Príjem soli je obmedzený na maximálne 8 gramov denne.

Je to dôležité! Príjem alkalickej minerálnej vody sa prejavuje výlučne v období remisie. Prítomnosť čaju je povolená v strave, ale nie silná a nie horúca, najlepšie pred jedlom alebo dve hodiny po nej.

Podľa mnohých moderných odborníkov na výživu by mala byť soľ úplne vylúčená zo stravy. Dodáva sa v dostatočnom množstve s jedlom, veľa soli je obsiahnuté v chlebe a výrobkoch priemyselnej výroby, najmä paradajkovej šťavy.

Orientačné denné menu diéta číslo 1

V čase exacerbácie GERD sa diétne požiadavky sprísňujú: namiesto drobivých cereálií sa odporúčajú hrozienkové kaše, sušené ovocie by sa malo dôkladne trieť a mliečne výrobky by mali byť vylúčené zo stravy.

1 raňajky: parná omeleta, kaša pohánková kaša, čaj s mliekom.

2 raňajky: tvarohový kastról, hrušková paštéta.

Obed: domáce rezance, kapusta v kyslej smotane, jablkový kompót.

Čas na čaj: čerstvá mrkvová šťava, sušienky.

Večera: dusená ryba, so strúhanou červenou repou, mierne varený čaj.

V noci pohár čerstvého jogurtu alebo jogurtu.

Dávajte pozor! Zelený čaj s medom, so všetkými jeho výhodami, prináša výrazný choleretický efekt. Uvoľňovanie žlče v čase kŕče dvanástnika môže vyvolať výskyt žlčového refluxu.

Recepty diétnej kuchyne

Základným prístupom kulinárskeho spracovania potravín a jeho hlavným cieľom je maximalizovať zachovanie nutričnej hodnoty, vitamínov a základných stopových prvkov. Nižšie sú uvedené jednoduché recepty, ktoré spĺňajú tieto podmienky.

Kuracia ryžová knedľová polievka

Bude to vyžadovať kurča, malú mrkvu, 1-2 cibuľu, ryžu a vajce. Kuracie kúsky by sa mali variť bez kože. Počas varenia môžete chvíľu pridať malú cibuľu do šupky, z tejto vývary sa získa chutná zlatá farba a jedinečná cibuľová príchuť. Nakrájajte malú cibuľu a mrkvu na kocky a pridajte do vývaru, keď je kurča napoly varené.

Počas prípravy vývaru varíme ryžu a na samom konci varenia by ste mali pridať malé množstvo mlieka. Pridajte varené vajcia a nejaké maslo vo varenej ryži, vytvorte knedle, v prípade potreby uvarte v múke.

Z hotového vývaru by mali dostať kurča a dať knedle. Varí sa 10 minút. Chuť pridať trochu zelenej. Počas exacerbácie ochorenia by sa mal polievkový roztok nariediť vodou.

Diétne karbonátky

Zostávajúce varené mäso by malo byť jemne nasekané nožom alebo mleté, zmiešané so zvyškami ryže, pridané vajce a pripravené do dvojitého kotla.

Pečený karfiol

Karfiol musí byť uvarený v slane osolenej vode a rozobratý na malé kvety. Potom dajte do tvaru, zalejeme rozšľahanými vajcami a upiecť, aby sa zabránilo vzhľadu kôry (alebo variť pre pár).

Mrkvu a syrový soufflé

Lúpaná veľká mrkva by sa mala nakrájať na malé kúsky a uvariť v mlieku, potom dobre pretrieť sitom a pridať 50 g tvarohu dôkladne premieseného vidličkou. Pridajte cukor podľa chuti, rozšľahané vajcia, 10 g krupice, kúsok masla vo výslednej hmote, premiešajte a varte pre pár.

Zeleninová polievka

Varte dve polievkové lyžice umytej ryže v malom množstve vody. Naplňte vývar, rozdrvte zrnká cez jemné sito. Potom zmiešajte v rovnakom pomere so zemiakovou kašou a mrkvou a umiestnite do odvarov. Pridajte mlieko podľa chuti, priveďte do varu. Pripravená polievka na naplnenie žĺtok a masla.

Tipy pre začiatočníkov

Vzhľadom na jedinečnosť každej osoby, z rôznych dôvodov a priebehu choroby, neexistuje žiadna diéta vhodná pre všetky základy vylúčenia. Lekári niekedy odporúčajú viesť si potravinový denník na vytvorenie vlastného menu.

Na prekonanie ťažkostí „prechodného obdobia“ pomôžu niektorým zariadeniam:

• viesť aktívny životný štýl, transformovať stres na rozumnú fyzickú námahu;
• neočakávajú okamžité výsledky;
• byť disciplinovaný a dôsledný v diéte;
• udržiavať pozitívny postoj;
• GERD - osobné "nadobudnutie" a len pacient sa ho môže zbaviť;
• hodiť soľnička.

Nedodržanie diéty nevyhnutne povedie k východiskovému bodu choroby, ale v komplikovanej verzii.

Zdravie je nenahraditeľným zdrojom, ktorého zachovanie závisí vo veľkej miere od samotnej osoby. Prísne dodržiavanie princípov diétnej výživy môže účinne znížiť frekvenciu a trvanie epizód refluxu.

Aký druh stravy by sa mal dodržiavať pri GERD?

Diéta pre GERD by mala byť nielen počas exacerbácie, ale aj počas pokoja v chorobe. Ak si myslíte, že môžete ochorenie vyliečiť navždy, potom sa mýlite. Nedodržiavanie diéty a účinky provokujúcich faktorov na pažerák bude opäť viesť k refluxu gastroezofageálneho ochorenia.

Ako jesť

1. Dodržiavanie teploty: varené potraviny by mali mať teplotu do 60 stupňov, teplejšie potraviny dráždia sliznice a spôsobia kŕče. Jedlo chladnejšie ako 15 stupňov tiež spôsobí kŕč svalovej vrstvy pažeráka, čo povedie k vzniku bolestivého symptómu.
2. Časté, frakčné jedlá v malých porciách sa odporúča jesť až šesťkrát denne. Dodržiavanie tejto zásady zaisťuje menšie poškodenie slizníc a zníženie zápalu.
3. Nemôžete ísť do postele alebo si odpočinúť ihneď po jedle. Jedlo v žalúdku bude vyvíjať zvýšený tlak na buničinu, ktorá oddeľuje žalúdok a pažerák, ak človek leží, čo povedie k jeho expanzii, požitiu jedla zo žalúdka do pažeráka, čím sa objavia príznaky pálenia záhy a môže sa zarobiť prietrž.
4. Pred spaním môžete jesť dve hodiny, inak sa jedlo môže dostať do pažeráka zo žalúdka.
5. Znížte porcie, neprekonávajte. Gluttony je cesta k hernii a gastroezofageálnej refluxnej chorobe.

Aké požiadavky musia spĺňať

1. Diéta pre GERD úplne odstraňuje alkohol, pretože je tiež stimulom pre uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej.

Pri gastroezofageálnej refluxnej chorobe hrá diéta veľkú úlohu, pretože reflux sa vyvíja práve kvôli podvýžive.

Aj keď sa zápal nevyskytne kvôli jedlu, podvýživa zhorší priebeh ochorenia, takže diéta by mala byť vždy!

Reflux môže byť liečený pomocou diéty, ak je choroba v počiatočnom štádiu vývoja. Spúšťané procesy sa ťažko liečia len úpravou výživy, bude potrebné vykonať ďalšiu liekovú terapiu.

Čo vylučujeme

• nápoje:

1. káva;
2. šťavy s vysokou koncentráciou kyselín;
3. nápoje s vysokým obsahom plynov;
4. drink - kvas;
5. Čierny silný čaj.

• Pikantné, údené, korenené občerstvenie.

• Pevná zelenina spôsobuje mechanické poškodenie steny:

1. nakladané uhorky;
2. kapustovité;
3. špenát;
4. cibule;
5. Konzervovaná zelenina.

• Najmä s vysokou kyslosťou nemôže jesť údené, konzervované potraviny, ktoré zvyšujú tvorbu kyselín:

1. salámy;
2. syry;
3. údené ryby

• Nie je vždy užitočné jesť obilniny, s refluxom choroby vylúčiť:

1. kukurica;
2. jačmeň;
3. jačmeň;
4. proso;
5. strukoviny.

• Mliečne výrobky nemôžu, ak majú vysoký obsah kyselín a tuku:

1. syry;
2. krém;
3. odstredené mlieko.

• Kakao na mlieku.
• Musíte jesť bez vyprážaných a varených vajec.
• Nemôže byť maslo a lístkové pečivo.
• Čokoláda, mrazené výrobky a mleté ​​ovocie by mali byť vylúčené zo sladkostí.
• Nemôžete huby v akejkoľvek forme.
• Jedlo by malo byť bez čerstvého a ražného chleba.

Čo môže

Hoci gastroezofageálna refluxná choroba vyžaduje veľa na vylúčenie, riad môže byť veľmi rôznorodý.

• Môžete jesť včerajší chlieb a sušené sušienky, pečené karbonátky s jablkami, džem, varené mäso a ryby.
• Ak chcete vyliečiť zápal, budete potrebovať bielkoviny, takže nízkotučné mäso je povolené (dieťa morčacie, kuracie prsia, detské jahňacie, teľacie mäso), varené správne:

1. parné kotlety;
2. karbonátky;
3. zraz;
4. hovädzie stroganoff z vareného mäsa.

• Vajcia môžu byť vo forme omelety alebo tvrdého varu.
• Veľké množstvo obilnín:

1. ovos;
2. krupice;
3. ovos;
4. Obr.

Kaša by mala byť varená vo vode alebo vývar, po varení zeleniny. Okrem toho môžu byť vyčistené.

• Ak chcete vyliečiť zápal, potrebujete vitamíny a minerály, ktoré sú mnohé v zelenine, môžete:

1. zemiakové pokrmy, najmä zemiaková kaša;
2. mrkva, v ktorej je veľa užitočných vitamínov (omnoho lepšie v surovej forme alebo vo forme šťavy);

   Na doplnenie chýbajúcich vitamínov užívajú navyše minerálne a vitamínové komplexy obsahujúce vitamíny: A, C, E, skupina B.

   • Z ovocného ovocia sa odporúčajú iba mäkké a zrelé, ktoré sa varia alebo trú: t
   1. banány;
   2. tomel;
   3. broskýň;
   4. vypchaté čerešne;
   5. marhule.
   • ryby:
   1. štika perch;
   2. kapor obyčajný;
   3. bas;
   4. šťuka;
   5. treska.
   • Cestovinové výrobky.
   • sladkosti:
   1. suché sušienky;
   2. želé;
   3. želé;
   4. pena;
   5. krémový krém;
   6. suchý suchár.

   Čo variť

   Táto choroba nie je problém pre varenie, pretože varenie netrvá dlho a varenie pokrmov je možné na každom sporáku. Nevzdávajte sa, ak Váš lekár predpísal diétu parných jedál. A ešte lepšie podporovať chorého člena rodiny a s ním vždy sedieť pri stole s rovnakým menu.

   1. Je vhodné variť zeleninové polievky.
   2. Zemiaková kaša.
   3. Mrkvový kastról.
   4. Nízkotučný tvarohový kastról.
   5. Pečieme ryby bez krusty.
   6. Nízkotučné mlieko v čistej forme alebo mliečne polievky s rezancami.
   7. Šaláty z čerstvej zeleniny alebo ovocia.
   8. Sušienky.

   Vzorové menu

   1. Ráno: nízkotučný tvaroh, dve varené vajcia, včerajší chlieb a slabý čaj.
   2. Obed: ryžová kaša na odstredenom mlieku a parný rybí koláč, krémová polievka, kompót.
   3. Čas na čaj: suché sušienky a želé.
   4. Vo večerných hodinách: ryžová kaša a kuracie prsia, suchý suchár, slabý čaj.
   5. Pred spaním, nízkotučné kefír.

   Môže byť ťažké liečiť ochorenie, keď zotavenie závisí od operácie. Zápal môže byť u tehotnej ženy kvôli tlaku maternice na orgány brucha, potom diéta môže zmierniť stav, ale nemôže vyliečiť.

   Viac informácií o diéte s GERD nájdete vo videu nižšie:

   Čo zahŕňa diéta pre GERD a prečo by sa mala dodržiavať?

   Gastroezofageálna refluxná ezofagitída je ochorenie gastrointestinálneho traktu spojené s ľubovoľným uvoľňovaním kyseliny chlorovodíkovej do priestoru pažeráka po jedle. Porušenie vnútornej sekrécie vedie k poškodeniu sliznice, vzniku zápalového procesu. Acidobázická nerovnováha ovplyvňuje fungovanie dolného zvierača, ktorý je zodpovedný za rýchly prenos potravy zo žalúdka do čriev. Refluxná choroba je sprevádzaná pálením záhy. Liečivá diéta pomáha eliminovať a liečiť pocit pálenia, ku ktorému dochádza pri ezofagitíde pažeráka.

   Príčiny patológie

   Na vymenovanie správnej výživy pri refluxnej ezofagitíde sa vykonáva lekárske vyšetrenie na zistenie príčin vzniku patológie. Fungovanie gastrointestinálneho traktu ovplyvňujú vnútorné a vonkajšie faktory.

   • nízky tón zvierača pažeráka;
   • patológie žalúdka, čriev, pankreasu, štítnej žľazy;
   • poruchy kardiovaskulárneho systému;
   • hernie potravinových dier;
   • zvýšená kyslosť v tele;
   • zmeny v hormonálnej rovnováhe;
   • zvýšený tlak v oblasti brucha.
   • zneužívanie alkoholu, tabakových výrobkov;
   • nesprávna strava;
   • nedodržiavanie pravidiel konzumácie jedla;
   • dlhý priebeh medikácie;
   • stres.

   Povaha, pravidelnosť a trvanie prejavu symptómov závisia od príčin pálenia.

   Súvisiace príznaky ochorenia

   Výživa pre GERD priamo súvisí so symptómami patológie gastrointestinálneho traktu. Gastroezofageálne ochorenie je sprevádzané prejavom nepríjemných príznakov:

   • pálenie záhy;
   • nevoľnosť;
   • vracanie;
   • grganie s kyslou chuťou;
   • nepohodlie pri prehĺtaní jedla;
   • lézie nosovej sliznice, hrdla.

   S eróziou pažeráka je možné pozorovať nepríjemný zápach z úst, hojné slinenie, chrapot. Progresia patológie vedie k narušeniu fungovania dýchacieho, kardiovaskulárneho systému.

   Preto gastroezofageálna refluxná choroba môže byť sprevádzaná bronchitídou, pneumóniou, záchvatmi astmy, laryngitídou, vysokým krvným tlakom.

   Symptómy sú pozorované počas kontrakcie svalov tráviaceho systému spojeného s požitím potravy, pri aktívnej produkcii žalúdočnej šťavy. Pri chronickej ezofagitíde sa príznaky obťažujú v rôznych časoch dňa, bez ohľadu na príjem potravy. Posilnenie ezofageálnych prejavov ezofagitídy je spojené s fyzickou aktivitou po jedle (nakláňanie, ohýbanie, zmena polohy tela), nadmerná konzumácia sladkých potravín, neskorá večera, pravidelné zaradenie alkoholu do stravy.

   Pravidlá terapeutickej výživy

   Diéta pre GERD - hlavná metóda liečby patológie tráviaceho traktu. Odstránenie nebezpečnej choroby by malo byť v súlade s pravidlami:

   • pestrá, vyvážená strava;
   • frakčná spotreba potravy (4-5-krát počas dňa v rovnakých časových intervaloch);
   • mierne množstvo potravy na uspokojenie hladu;
   • nedostatok občerstvenia, suchý chlieb;
   • dôkladné žuvanie veľkých kusov jedla;
   • odmietnutie výrobkov, ktoré prispievajú k zvýšeniu kyslosti, podráždeniu stien pažeráka;
   • dodržiavanie pitného režimu - najviac 1 liter za deň;
   • pitná voda, odvar len po jedle;
   • podrobné zostavenie menu pre každý deň;
   • jesť jedlo 3-4 hodiny pred spaním;
   • dodržanie vertikálnej polohy pol hodiny po jedle;
   • nedostatok ťažkého cvičenia po jedle;
   • odmietnutie prísnej, prísnej diéty;
   • uhasenie pocitu hladu minerálnou nesýtenou vodou;
   • pravidelné dodržiavanie správnej výživy aj po príznakoch zlepšenia.

   Strava pažeráka zabezpečuje konštantný príjem schválených potravín. Diéta je zostavená v závislosti od individuálnych preferencií, charakteristických prejavov refluxnej choroby.

   Dodržiavanie pravidiel terapeutickej stravy pomáha normalizovať fungovanie gastrointestinálneho traktu, prirodzenú obnovu poškodených oblastí epitelu.

   Charakteristiky stravy

   Keď by gastroezofageálna refluxná choroba mala nasledovať určitá diéta, v závislosti od povahy, formy patológie. Optimálnou voľbou ponuky pre GERD je tabuľka č. 5, ktorá zahŕňa zahrnutie produktov do stravy, ktoré prispievajú k rýchlej obnove sliznice pažeráka, ktoré neovplyvňujú podráždené steny žalúdka.

   Pri exacerbácii ezofagitídy je potrebné dodržiavať odporúčania pri používaní potravy:

   • Zloženie sa podáva varené, dusené, pečené;
   • sekanie potravín do stavu zemiakovej kaše, kaše;
   • regulácia teploty riadu - najmenej 15 ° C a najviac 60 ° C;
   • odmietnutie potravín s vysokým obsahom hrubých vlákien;
   • sledovať obsah kalórií v potravinách, množstvo absorbovaných proteínov (80 g), tuk (80 g), tuk (350 g);
   • kontrola spotrebovanej tekutiny.

   Pri refluxnej ezofagitíde je potrebné, aby sa jemné menu so zaradením produktov bohatých na rastlinné vlákna. Množstvo kalórií za deň by nemalo prekročiť 2 800 jednotiek. S GERD s vysokou kyslosťou je potrebné vylúčiť jedlá, ktoré podporujú aktívny rozvoj žalúdočnej šťavy. Terapeutická výživa pre katarálnu, erozívnu ezofagitídu pažeráka je zameraná na odstránenie pocitu pálenia, obnovenie zápalového epitelu a hojenie drobných deformácií.

   Diéta s erozívnou formou refluxnej ezofagitídy a gastritídy zahŕňa dodržiavanie pravidiel tabuľky č. 1a. Počas obdobia exacerbácie sa odporúča užívať niekoľko týždňov nevyvážené, nízkokalorické potraviny na zmiernenie žalúdka pred stresom, rýchlu regeneráciu poškodených slizníc. Tabuľka 1b je priradená po krízovom štádiu ochorenia.

   Základné princípy stravy po 10-14 dňoch sú:

   • zvýšenie množstva spotrebovaného proteínu z 80 na 100 g;
   • rozmanitosť stravy: zahrnutie mliečnych výrobkov (kravské mlieko, tvaroh);
   • odmietnutie horúceho, studeného jedla;
   • zaradenie do dennej ponuky konzervovanej pyré, ovocia vo forme zemiakovej kaše, vajec;
   • jesť vysoko kalorické potraviny v prvej časti dňa: raňajky, obed.

   Terapeutická výživa pre ezofagitídu je zameraná na elimináciu prejavov extraeofágie v dôsledku zhoršeného fungovania gastrointestinálneho traktu: flatulencia, nadúvanie, zvýšená tvorba plynu, zápcha.

   Charakteristiky stravy - vstrebávanie potravy v pôde, drvená forma. Najzdravšie jedlá sú kaša so zemiakovou kašou, mäsové alebo rybie polievky, dusená a varená zelenina.

   Kategórie produktov

   Zdravá strava pre žalúdočný vred, gastroduodenitída, ochorenie žalúdka a pažeráka po odstránení žlčníka znamená zahrnutie a odmietnutie určitých kategórií výrobkov. Terapeutická strava v prípade GERD s ezofagitídou sa vykonáva pri zohľadnení tvaru a štádia patológov zažívacieho traktu.

   Užitočné produkty

   Ak sa vyskytne ezofagitída, potrebujete prísady do potravín, ktoré nespôsobujú acidobázickú nerovnováhu, nedráždia poškodené membrány tráviaceho systému.

   Zoznam užitočných produktov zahŕňa:

   • polievka: vo forme zemiakovej kaše, mlieka, zeleniny, s prídavkom obilnín;
   • mäsové jedlá: teľacie mäso, kuracie mäso;
   • ryby: pražma, šťuka, ostriež, treska, treska, merlúza;
   • zelenina: cuketa, repa, mrkva, zemiaky, tekvice;
   • ovocie: banány, slivka, hruška, tomel;
   • obilniny: ryža, krupica, pohánka, ovsené vločky, ovsené vločky;
   • rezance;
   • sladké výrobky: med, želé, marshmallow, soufflé;
   • mliečne výrobky: ryazhenka, tvaroh, jogurt, kefír, smotana, jogurt;
   • vajec;
   • sušienky;
   • maslo;
   • čaj, odvar, infúzie liečivých bylín.

   Keď varenie polievky nemôžu ďalej smažiť prísady.

   Mäsové výrobky, parné kotletky, zemiaková kaša sa pripravujú z mäsových výrobkov. Pri erozívnej ezofagitíde diéta vylučuje možnosť konzumácie zeleniny a ovocia v čerstvej, tepelne nespracovanej forme. Sú konzumované varené, dusené, dusené alebo pečené. Keď sa ovocie GERD môže konzumovať len bez šupky. Obilniny pre kašu, ktoré môžu zvýšiť úroveň kyslosti, varené výhradne na vodnej báze s pridaním kusu masla, ak je to potrebné, na zvýšenie chuti. Mliečne výrobky sa vyberajú len s nízkym percentom tuku.

   Nebezpečné produkty

   Počas exacerbácie ochorenia je potrebné vylúčiť zo stravy zoznam zložiek, ktoré je nebezpečné používať, ak je narušené fungovanie podráždeného žalúdka alebo pažeráka: t

   • mäsové výrobky: kačica, bravčové mäso, hovädzie mäso;
   • záď: jačmeň, perlový jačmeň, pšenka;
   • cestoviny;
   • zelenina: paradajky, reďkovka, repa, reďkovka, cesnak, šťovík, kapusta, uhorky, hrach, fazuľa, chren;
   • citrusové ovocie (citrón, limetka, pomaranč, mandarinka), kyslé bobule (ríbezle, ostružiny, čerešne, višne, hrozno, egreše);
   • syr s vysokým obsahom tuku;
   • huby;
   • orechy;
   • omáčky, koreniny, koreniny, koreniny;
   • pšeničný chlieb, výrobky z múky, pečivo;
   • výrobky s vysokým obsahom fruktózy, sacharózy;
   • čerstvé šťavy;
   • alkoholické, sýtené nápoje.

   Z menu je potrebné vylúčiť vyprážané, mastné jedlá, údené potraviny, korenené a slané jedlá, uhorky. Vysoký obsah soli, korenia, korenia zabraňuje obnoveniu poškodených buniek.

   Neodporúča sa variť polievky, hlavné jedlá z mastných mäsa a rýb. Šťavy z kyslého ovocia, bobúľ, silného čaju, kávy sú nebezpečné v období exacerbácie aj v remisii patológie. Mliečne výrobky obsahujúce viac ako 10% tuku sú kontraindikované.

   Pre úplné uzdravenie je potrebné niekoľko mesiacov správne jesť. V období exacerbácie s katarálnou erozívnou ezofagitídou počas 10-14 dní sa odporúča dodržiavať prísnu, ale šetrnú diétu, vrátane parných jedál, rozomletú do stavu zemiakovej kaše. Mali by opustiť veľké porcie jedla. Po zlepšení pohody, môžete zaviesť nové potraviny v dusenej, varené, pečené forme.

   Počas remisie môžu byť do dennej stravy zahrnuté malé porcie sladkostí. Pre prevenciu refluxnej choroby sa odporúča naďalej dodržiavať zdravú výživu: prestať jesť mastné, vyprážané potraviny. Pre kontrolu, gastroenterológovia vám odporúčajú vytvoriť príkladné menu.

   raňajky

   V dopoludňajších hodinách je potrebné jesť potraviny s vysokým obsahom kalórií, ktoré do konca dňa budú mať čas stráviť telo. Na raňajky sa odporúča jesť krupicu, ovsené vločky, kašu z ryže, varenú vo vode. Po normalizácii zdravia, môžete variť obilnín v mlieku s pridaním masla. Zdravý recept na raňajky je tvarohový kastról. V dopoludňajších hodinách môžete variť omelety, variť vajcia, piť čakanku, dogrose infúziu, slabo uvarený čaj.

   Populárne jedlá na obed sú zeleninové polievky, ľahké vývary chudého mäsa. Môžete urobiť karfiol guláš s cuketou, mrkva, repa ako prílohu pre soufflés, parné koláče.

   Počas dňa, bez ohľadu na čas jedenia, sa odporúča piť kompót, želé.

   Občerstvenie a občerstvenie

   Základným pravidlom stravy pre refluxnú chorobu je časté stravovanie. Preto počas dňa potrebujete zdravé občerstvenie. Medzi hlavné jedlá môžete jesť tvaroh, miešané vajcia, pečené ovocie, vypiť pohár čaju s crouton chlebom. Snack by mal byť ľahký, ale výživný.

   Diétna strava znamená jesť minimálne množstvo jedla večer. Na večeru sú vhodné pečené ryby, mäsový pokrm vo forme suflé, mäsové guľky so zeleninovou oblohou. V noci môžete piť kozie mlieko, teplý čaj. Liečba patológie je možná pomocou ľudových prostriedkov, takže počas dňa sa odporúča užívať infúzie, odvar liečivých rastlín.

   odporúčanie

   Dodržiavanie preventívnych opatrení zabráni opätovnému výskytu refluxnej choroby gatsroezofágu. Dodržanie jednoduchých pravidiel zachráni telo pred vážnymi komplikáciami.

   Základné odporúčania pre životný štýl gerby

   Keď sa odporúča GERD:

   • prestať používať tabak a alkoholické výrobky;
   • jesť zdravé, zdravé potraviny;
   • piť minerálnu alkalickú vodu bez plynu;
   • po jedle si ľahnite na vodorovný povrch;
   • spať na vysokom vankúši;
   • hrať šport aspoň pol hodiny po jedle;
   • sledovať charakter predsedníctva;
   • pravidelne navštevovať gastroenterológa, vyšetrovať;
   • monitorovať telesnú hmotnosť.