Ako rýchlo variť varené hovädzie mäso v pomalom hrnci

Čo by mohlo byť jednoduchšie ako hovädzie mäso varené v pomalom hrnci? Pravdepodobne nič. Toto jednoduché jedlo na prvý pohľad poteší každého svojím výnimočnou chuťou a vôňou. Pripravuje sa v pomalom sporáku pomerne rýchlo a ukazuje sa, že je veľmi chutné, mäkké a šťavnaté.

Varené hovädzie mäso varené v pomalom hrnci je nízkokalorické a výživné mäso, ktoré možno použiť na ozdobenie akéhokoľvek pokrmu.

Vzhľadom k tomu, že je ľahké variť hovädzie mäso v pomalom hrnci, mnoho žien v domácnosti používa tento recept - rýchle, jednoduché a veľmi lacné.

Zvlášť toto mäso je vhodné pre ľudí, ktorí nemajú radi mastné jedlá. Ale ako variť hovädzie mäso bez tuku? V skutočnosti je všetko veľmi jednoduché: v procese hasenia mäso roztopí všetok tuk a pôjde do vývaru. A kostra samotná je šťavnatá, pretože mäsové vlákna budú mäkké a ľahko vstrebateľné do tela.

Tento spôsob varenia vareného hovädzieho mäsa je dobré, pretože môžete získať bielkoviny v jednom jedle, množstvo bielkovín potrebné, ako v dôsledku dusenie, jeho podiel na mäse výrazne zvýši.

Prečo je varenie lepšie v pomalom hrnci

Mnohé ženy v domácnosti vyskúšajú hocijaké najjednoduchšie jedlo na varenie v tejto nádhernej rúre. A to je správne, pretože si zachováva všetky užitočné vlastnosti výrobkov, neumožňuje olej namočiť do zložiek, a tiež rýchlo pripravuje všetky pochúťky.

Varenie hovädzieho mäsa v pomalom hrnci je jednoduché a veľmi jednoduché: budete mať minimálne pohyby tela a maximálne výsledky.

Čo je dobré multicooker a prečo sa odporúča variť hovädzie mäso:

• V tomto zariadení je mäso šťavnaté a veľmi jemné, vďaka niekoľkým režimom prevádzky a optimálnej teplote.
• Počas varenia, nebudete musieť sledovať jatočné telo, ako vývar nebude utiecť, a pena nebude stúpať.
• Režim "kalenie" je vynikajúci program na varenie mäsa. Je to na nej, že všetky jatočné telá sa ukážu ako mäkké, chutné a jemné (dokonca také pevné mäso ako teľacie mäso, ktoré niektoré ženy varia celé hodiny na varenie chutného pokrmu).
• V procese dusenia si teľacie mäso zachováva všetky blahodarné vlastnosti mäsa.
• Po varení môže byť vývar použitý na polievku, omáčku alebo akékoľvek iné jedlo, pretože bude nasýtený a veľmi voňavý.

Je tiež dôležité si uvedomiť, že varenie hovädzieho mäsa pomocou multicolor je potrebné len v režime „kalenia“, pretože v iných programoch sa voda varí, rozstrekuje sa na pomalý varič a nepretržite utečie (najmä ak sa rozhodnete vyrobiť veľkú časť mäsa).

Hovädzie mäso v pomalom hrnci sa varí pomerne rýchlo, takže v procese varenia môžete začať robiť akékoľvek horúce jedlo.

Čo sa dá urobiť na príbor

Hovädzie mäso je všestranné mäso, ktoré ide s akoukoľvek prílohou a zeleninou. Môžete ju bezpečne podávať s varenými obilninami, zemiakmi, cestovinami, dusenou zeleninou a dokonca aj pikantným pečivom.

Ľahký šalát založený na čerstvej zelenine (kapusta, paradajky, reďkovky, baklažán) je tiež skvelý spôsob, ako slúžiť jedlo.

Nie je potrebné vylúčiť z mysle a občerstvenia, ako sú teplé sendviče, miešané vajcia, dusené mäso a pod. V tejto kombinácii sa chuť teľacieho mäsa otvorí vlastným spôsobom a bude môcť ľahko obdariť jedlo vynikajúcou chuťou.

Varenie hovädzieho mäsa v pomalom hrnci je pomerne jednoduché, hlavná vec je zásobiť sa potrebnými surovinami, vrátane korenín, a potom budete môcť v krátkom čase variť nezvyčajne chutné a zdravé jedlo.

Metóda varenia

Ak milujete mäso, ale neviete, ako ho uvariť - ponúkame vám tento recept. Koniec koncov, pečené, nakladané a dusené teľacie mäso občas s časom, a táto metóda varenia vám umožní diverzifikovať denné menu a urobiť z neho trochu chutnejšie.

Mäso v pomalom hrnci - ako variť hovädzie, bravčové, teľacie a králičie?

Prax ukazuje, že nie je tak jednoduché variť mäso, ako sa zdá. Našťastie, s príchodom multicookers, tento proces bol výrazne optimalizovaný. Teraz nemusíte neustále kontrolovať vývar a robiť akékoľvek zmeny kulinárskeho procesu. Stačí vybrať kvalitný komponent, pripraviť ho správne, nastaviť vhodný režim a spustiť prevádzku zariadenia. Je pravda, že aj pri tomto prístupe sa budete musieť zoznámiť s množstvom nuansy, ktorých dodržiavanie umožní spoľahnúť sa na dokonalú chuť, chuť a textúru pokrmu.

Všeobecné odporúčania procesu

Mäso varené v pomalom hrnci bude spĺňať všetky požiadavky len vtedy, ak budú dodržané technické vlastnosti spracovania. Nestačí zvoliť vhodný režim na zariadení, vložiť ho do zariadenia a spustiť zariadenie. Najprv sa musí zložka vybrať a pripraviť. Bez ohľadu na to, či plánujete variť - hovädzie mäso alebo tučné bravčové mäso, musíte si uvedomiť nasledujúce body:

1. Je lepšie vybrať kúsky čistého mäsa na varenie bez šliach, filmov a kúskov tuku. Všetky tieto prvky kazia vývar, ktorý je potom absorbovaný vláknami.
2. Mäso by malo byť ružové a čerstvé. Stará a zatuchnutá zložka, aj pri nezvyčajne dlhom trávení v pomalom hrnci, nikdy nedosiahne požadovanú textúru.
3. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, mrazené mäsové rezky je možné variť. Najprv sa musí kompletne rozmraziť v chladničke. Na tento účel by ste nemali používať studenú (a najmä horúcu) vodu, vlákna príliš zväčšujú.
4. Pre každý druh mäsa má svoju vlastnú pomocnú zložku a niekedy nie jednu. Veľkou chybou by bolo použitie zvyčajnej cibule a mrkvy pri práci so všetkými druhmi výrobkov.
5. Pred varením mäsa v pomalom hrnci ho môžete ľahko vyprážať na suchej panvici pomocou silného ohňa. V tomto prípade bude konečný produkt čo najšpinavejší a najjemnejší.

Dodržiavanie týchto jednoduchých odporúčaní bude nielen variť veľmi chutné mäsové jedlo, ale aj to, aby bol užitočný a výživný, napriek jednoduchosti prístupu.

Funkcia varenia hovädzieho mäsa v pomalom hrnci

Je ťažké kaziť hovädzie mäso, najmä ak sa varí v pomalom hrnci. Chudé mäso ako výsledok tepelného spracovania sa stáva mäkším. Hlavnou vecou je priviesť ho do požadovaného stavu, v tomto prípade budú vlákna ľahko spracované zažívacími orgánmi.

Samotná manipulácia vyzerá takto:

• Mäso umyte pod studenou tečúcou vodou a osušte papierovými uterákmi. Potom buď rezáme výrobok, alebo ho umiestnime do pomalého variča v jednom kuse, ale nemal by zabrať viac ako polovicu objemu nádoby.

Tip: Hovädzie a teľacie mäso je lepšie variť bez kameňov. U zvierat sa vo zvieratách akumulujú minerálne soli a rôzne chemické zlúčeniny, ktoré v procese tepelného spracovania vstupujú do vývaru az neho - do vlákien mäsa. Väčšina z nich je nedostatočne vnímaná ľudským telom, nespracovaná a uložená v tkanivách nezmenená.

• Na prístroji nastavíme režim „Polievka“ alebo „Varenie“. Mäso nalejte vodu na maximálnu značku (môžete okamžite použiť vriacu vodu). Čakáme, kým kvapalina uvaríme, odstráni z nej penu, zavedieme soľ, niekoľko listov vavrínu a až potom zatvoríme veko.
• Doba spracovania závisí od veľkosti kusov a čerstvosti produktu. Nakrájané a mladé hovädzie mäso stačí na varenie asi 2 hodiny. Odporúča sa ponechať veľké alebo drsné kúsky v pomalom sporáku po dobu najmenej 3 hodín.

Varený produkt sa odporúča dostať von z vývaru bezprostredne po signáli pripravenosti misky. Nemá zmysel trvať na hovädzom mäse, nebude mäkšie, ale môže získať vodnatú textúru.

Ako variť bravčové mäso?

Bravčové mäso, na rozdiel od hovädzieho mäsa, je lepšie variť na kosti, ale môžete si vychutnať čisté mäso. V procese spracovania sa odporúča pridať do vody mrkvu a cibuľu. Tieto komponenty je potrebné vyčistiť a vložiť do nádoby zariadenia spolu s umytým mäsom. Naplňte komponenty vodou, pridajte soľ, bobkový list a korenie. Bravčové mäso sa neodporúča rezať príliš malé, pretože mäso môže byť príliš suché. Priveďte kvapalinu do varu, odstráňte penu a prikryte viečkom.

Doba spracovania bravčového mäsa v pomalom hrnci môže byť nasledovná:

• Malé kúsky budú pripravené do jednej hodiny po varení. Nemali by sa uchovávať dlhšie, stratia želanú chuť.
• Buničina s hmotnosťou asi 1-1,5 kg sa varí do 2 hodín. Rez nie je nutné, bude to mäkké a jemné bez neho.
• Ale pre varenie bravčového mäsa na kosti bude musieť stráviť aspoň 3 hodiny.

Niektorí odborníci odporúčajú varenie bravčového mäsa s malými kúskami tuku. V tomto prípade, okamžite po spracovaní, budú musieť byť odrezané a odhodené. Šťavnaté mäso je lepšie okamžite narezať na plátky a potom použiť na určený účel.

Pravidlá spracovania pre teľacie mäso

Práca s teľacím mäsom sa líši v špeciálnej špecifickosti spôsobenej textúrou mäsa. Najprv sa musíte naučiť nasledujúce body:

1. Rozmrazovanie takéhoto mäsa by nemalo byť v chladničke, ale pri izbovej teplote.
2. Plní sa len studenou vodou, použitie vriacej vody negatívne ovplyvní stav vlákien.
3. Soľ sa pridáva 10-15 minút pred vypnutím prístroja.
4. Nezneužívajte s korením. Teľacie mäso varené v pomalom hrnci a bez nich sa ukáže chutné a voňavé.
5. Jemná dužina je najlepšie okamžite narezať na porcie, vzhľadom na trvanie expozície, nemajú čas vyschnúť.
6. Pri varení je dovolené používať nielen zeleninu (mrkvu, cibuľu, zeler), ale aj sušené ovocie. Výsledok sa na prvý pohľad javí ako nezvyčajný, ale veľmi chutný.

Mäso opláchneme pod tečúcou tečúcou vodou, v prípade potreby ho očistíme od filmov a vložíme do misky prístroja. Na multicooker nastavte režim "Quenching". Výrobok naplňte vodou a podľa receptu pridajte všetko, čo potrebujete (soľ, korenie, bobkový list, zelenina alebo sušené ovocie). Vzhľadom na mladosť mäsa by nemala dávať penu, preto jednoducho uzavrieme nádobu s vekom a nastavíme čas. Teľacie dosť variť 1,5-2 hodiny, bez ohľadu na veľkosť kusov.

Je možné variť králika v pomalom hrnci?

Variť králika v pomalom hrnci je veľmi jednoduché, ale len ak viete, ako dlho nastaviť časovač. A toto číslo závisí od kvality mäsa.

• Najlepšie na varenie je mäso zvieraťa vo veku 4-5 mesiacov. Je bielo-ružovej farby, kostra váži asi 1 kg, vlákna sú jemné a elastické. V tomto prípade by mal byť čas spracovania 1,5 - 2 hodiny.
• Ak kostra váži viac, znamená to vek jednotlivca. Takéto mäso je o niečo ťažšie, musí sa variť najmenej 2,5-3 hodiny.
• Kusy králičieho mäsa budú pripravené v priebehu 35-55 minút v závislosti od veku mäsa.

Treba vziať do úvahy, že každý králik sa varí výhradne pri nízkom požiari, takže „kalenie“ bude optimálnym režimom pri používaní multicolor. Aby bol konečný výrobok jemný, jemný a voňavý, musí sa jatočné telo najprv namočiť 6-8 hodín, pričom sa pravidelne mení voda. Špeciálna chuť pokrmu je zaručená, ak je králik pred varom marinovaný vo víne. Aby ste sa uistili, že mäso je pripravené, musíte ho prepichnúť špáradlom. Ak prístroj ľahko vstúpi a z miesta vpichu v tenkom prúde preteká čistá šťava, králik je pripravený.

Varené mäso je diétny výrobok, ale iba v prípade, že je riadne uvarené. V tomto prípade sa kusy ľahko rozdelia na vlákna, ale nie suché. Ak po spracovaní pochádza z vývaru nepríjemný zápach, je lepšie jedlo nepoužívať.

Ako variť teľacie mäso v pomalom hrnci

Teľacie mäso je jedným z najobľúbenejších a najužitočnejších druhov mäsa. Tento produkt sa odporúča pravidelne konzumovať: pomáha predchádzať mnohým chorobám (napríklad infarktom myokardu a urolitiáze) a má priaznivý účinok na organizmus ako celok.

Teľacie mäso varené v pomalom hrnci je neuveriteľne chutné diétne jedlo. Moderné kuchynské vybavenie vám umožní ušetriť všetky užitočné látky a urobiť z nich ľahké a nízkokalorické potraviny.

Guláš je neuveriteľne chutné jedlo, ktorému sa bohužiaľ vyhýbajú mnohé ženy v domácnosti. Vskutku, v poslednej dobe to nebolo tak jednoduché variť guláš. Dnes sa však všetko zmenilo: v multicooker sa pripravuje veľmi rýchlo a proces varenia nespôsobuje žiadne ťažkosti.

Dušené teľacie mäso v pomalom hrnci je pripravené takto:

1. Slit opatrne umyť, zbaviť filmu a nakrájame na malé prúžky;
2. Ošúpajte zeleninu. Krájaná cibuľa v polkruhoch, mrkva - v malých kruhoch alebo slamkách;
3. Ošúpte a cesnak rozsekajte. Odporúča sa nakrájať na tenké dosky, ale ak chcete, môžete použiť lis;
4. Olej sa naleje do misky a rozotrie do neho mäsovú bázu a zeleninu. Na pomalom sporáku musíte vybrať režim "Pečenie" a asi pol hodiny vyprážať guláš, pričom nezabudnite na miešanie;
5. Kým ingrediencie sú praženie, pripravte omáčku. Rajčiakový pretlak zrieďte vodou, nasypte korením, soľou a premiešajte;
6. Keď je všetko pripravené, nalejte omáčku na ingrediencie a nastavením „Quenching“ módu varte asi dve hodiny.

Pripravený guláš môže byť ochutený zelenými: koriandrom, petržlenom, kôprom alebo bazalkou. Tento pokrm ide dobre s cestovinami, cereálnymi prílohami a ľahkými šalátmi.

Pečené s hovädzím mäsom a šampiňónmi

Tradične, pečené sú varené v kvetináčoch, ale s príchodom multicookers, veľa ženy v domácnosti urobili svoju voľbu v prospech moderného vybavenia. A spravili sa úplne správne: teraz je tento pokrm varený rýchlejšie a jednoduchšie a ukazuje sa, že je rafinovanejší a prepracovanejší.

• 1 kg ramena lýtka;
• 1 kg zemiakov;
• 800 g šampiňónov (alebo iných húb);
• 250 g cibule;
• 200 g papriky;
• 4 polievkové lyžice. olivový olej;
• soľ, čierne korenie, koriander, bobkový list - podľa chuti.

Doba varenia - 50 minút.

Kalórie na 100 gramov - 452 kcal.

Ako variť teľacie mäso so zemiakmi a šampiňónmi v pomalom hrnci:

1. Opláchnite zemiaky, šupky, nakrájajte na malé tenké plátky. Plátky zemiakov nechajte na chvíľu na vode, aby ste ich zachránili pred prebytkom škrobu;
2. Umyte huby, nakrájajte na tenké dosky. Sušené huby, musíte najprv namočiť a čerstvý lesný var;
3. Umyte špachtľu, zbavte sa filmov. Nakrájajte na malé kocky;
4. Ošúpte a nakrájajte cibuľu a papriku;
5. Po dokončení všetkých prípravných procesov olej nasypte a vložte do neho mäso. Mal by byť vyprážaný v režime "pečenie" na štvrť hodiny, občas premiešaný;
6. Po vyhradenom čase pridajte zeleninu s hubami. Aj v tomto štádiu pridajte soľ a ochuďte pokrm s korením;
7. Po 10 minútach pridajte zemiaky. Mierte ďalších 15 minút.

Táto pečienka dokonale ladí s čerstvými bylinkami a kyslou smotanou. Stojí za to pripomenúť, že tento recept nie je vhodný pre deti do 7 rokov kvôli prítomnosti húb v ňom.

Kefír varený v pomalom hrnci sa nelíši od bežného pečenia. Ale variť, musíte poznať niekoľko funkcií.

Recept na croissanty z listového cesta s rôznymi náplňami.

Ako variť kystyby so zemiakmi, prečítajte si náš článok.

Gurmánsky pilaf s hovädzím mäsom

Pilaf je čiastočne univerzálny pokrm. Skladá sa z pomerne jednoduchých výrobkov, môže sa stať bežným každodenným obedom a slávnostnou stolovou výzdobou. Existuje mnoho predsudkov o pilaf, jeden z nich znie: je ťažké a dlhé pripraviť ho. Toto je však len mylná predstava. Pilaf pre tento recept netrvá veľa času od hostesky a bude sa tešiť zo všetkých domov.

• 800 g rebier (môžete použiť bedrá);
• 800 gramov ryže;
• 1,5 litra vriacej vody;
• 600 g cibule;
• 600 g mrkvy;
• 4 polievkové lyžice. slnečnicový olej;
• 2-3 hlavy cesnaku;
• soľ, korenie, kurkuma, dráč - podľa chuti.

Doba varenia - 1 h 15 min.

Kalórie na 100 gramov - 151 kcal.

1. Umyte rebrá na malé kúsky;
2. Peel mrkva, sekanie brčka. Ak chcete, môžete použiť veľký strúhadlo;
3. Luk odlúpnite a opláchnite. Nakrájame na krúžky alebo polkruhy;
4. Cibulové krúžky a mrkvová slama opečené na masle 6-7 minút, kým nie sú mäkké;
5. Po uplynutí času pridajte rebrá. Fritujte asi 10 minút;
6. Keď sú zložky mäkké, rovnomerne ich rozotrite na ryžu, nalepte na nešúpaný cesnak, korenie, soľ, nalejte na ingrediencie vriacu vodu a duste asi pol hodiny. Nie je potrebné rušiť pilaf;
7. Po uplynutí času by sa mal pomaly variť neotvárať. Ryža sa musí ponoriť najmenej 15 minút.

Pripravený pilau sa musí dôkladne premiešať, aby sa rovnomerne rozložilo všetko mäso a zelenina. Dobre sa hodí k zeleným a čerstvým paradajkám.

Dušené mäso

Dušená hruď sa často nachádza v strave ľudí, ktorí dodržiavajú pravidlá zdravej výživy a dojčiacich matiek. Diétne a ľahké jedlo je často klasifikované ako zdravé, ale nie veľmi chutné. A je to dokonca márne: toto jedlo sa stane jedným z najobľúbenejších jedál rodiny, ak ho uvaríte správne a ukážte malú predstavivosť.

• 500 g hrudníka;
• pol citrónu;
• soľ, korenie.

Doba varenia - 20 minút.

Kalórie na 100 gramov - 105 kcal.

Ako variť teľacie mäso v pomalom hrnci:

1. Filety dôkladne umyte, odlúpnite. Potom nakrájame na malé kocky, soľ a korenie;
2. Pulp naplniť šťavou z polovice citróna;
3. Pripravená hrudná kosť vložená do mriežky na varenie pre pár a varenie po dobu 15 minút.

Tento recept prekvapí každého sofistikovaným mnohorakým vkusom teľacieho mäsa, jeho ľahkosťou. Podáva sa s paradajkovým šalátom alebo so zeleninou. Táto možnosť bude nádherná, výdatná a zároveň nízkokalorická večera pre každého, kto sa stará o svoje zdravie.

Pečené teľacie mäso s omáčkou

Pečený teľací filet bude vynikajúcim doplnkom slávnostného a príležitostného stola. Toto lahodné občerstvenie trvá veľmi málo času a napriek svojej jednoduchosti ho baví dospelí aj deti.

• 1 kg telecieho filé;
• 1 lyžička soľ;
• 70 g masla;
• 1 polievková lyžica. koreniny na mäso;
• 200 g vody;
• 2 lyžičky. pšeničná múka.

Doba varenia - 1 h 30 min.

Kalórie na 100 gramov - 110 kcal.

Postupný recept na teľacie mäso pečené v pomalom hrnci:

1. Filmy umyte a zbavte sa filmov. Nastrúhajte soľou, olejom, špeciálnou zmesou korenia a nechajte stáť aspoň jednu štvrtinu hodiny;
2. Pripravený filet vložte do vymastenej misky. Pečieme hodinu v režime "Pečenie";
3. Po uplynutí času vyberte z misky dužinu, nechajte ju vychladnúť. Nakrájame na tenké plátky;
4. Po upečení zostane v nádobe dostatočne veľké množstvo šťavy. Bude slúžiť ako základ pre omáčku. K tomu, zriediť 2 lyžičky v pohári vody. pšeničnú múku a jemne nalejte túto zmes do omáčky. Je potrebné dusiť omáčku asi 10 minút, opatrne miešať a nedovoliť, aby sa múka zhlukovala.

Pečený filet bude vynikajúcim občerstvením, ktoré je v súlade s rôznymi pokrmami: delikátnymi aj diétnymi a vysokokalorickými.

Trochu kulinárskych jemností

Varenie mäsových výrobkov má veľa nuansy. Aby sa drvina teľacieho mäsa dokonale pripravila v pomalom hrnci, mali by ste počúvať rady skúsených kuchárov.

1. V pomalom hrnci je najlepšie variť jemnejšie mäso. Uprednostniť by sa mala panenka alebo filet - tieto kúsky obsahujú minimum tuku a sú mäkké a šťavnaté;
2. Vyberte si iba čerstvé chladené mäso: staré bude príliš tvrdé a zamrznuté bude bez chuti;
3. Často bezohľadní predajcovia spracovávajú mäso rôznymi zmesami, ktoré neutralizujú nepríjemný zápach starého výrobku a dodávajú mu požadovanú farbu. Aby nedošlo k chybe pri výbere, mali by ste trochu stlačiť buničinu. Čerstvý výrobok má elastickú konzistenciu - na ňom nebude odtlačok prsta. Ak značka zostáva, výrobok je už dlho na pulte;
4. Aby sa buničina mohla roztaviť v ústach, odporúča sa trochu poraziť. Mäso bude mäkšie a čas varenia sa mierne zníži;
5. Nezabudnite na korenie. Použite papriku, biele korenie, horčicu, koriander, rozmarín, estragón - dávajú rôzne odtiene a chuť sú viac rozmanité;
6. Trochu hrozienok a sušených sliviek urobia pokrm jemnejším;
7. Experiment! Koreniny a výrobky, ktoré nie sú v recepte, môžu občas zlepšiť chuť a dať nové poznámky.

Dušené teľacie mäso v pomalom hrnci

Dušené teľacie mäso v pomalom hrnci

Odporúčam vám variť teľacie mäso v pomalom hrnci. Mäso sa ukáže veľmi chutné, jemné a šťavnaté, okrem toho tiež užitočné. Dušené jedlá, ak sú správne uvarené, sú skvelé! Vyskúšajte, takéto teľacie mäso môže byť podávané s dusenou alebo čerstvou zeleninou - veľmi chutné!

prísady

Stupne varenia

Očistite teľacie mäso a film zo žíl, umyte, osušte.

Je žiaduce rozdeliť mäso na 2 časti. Do misky nalejeme rastlinný olej, pridáme soľ, korenie na mäso a papriku, výslednú zmes premiešame.

Kúsky teľacieho mäsa sa dobre namočia na všetkých stranách pripravenej zmesi a nechajú sa marinovať po dobu 3-4 hodín na chladnom mieste.

Potom položte každý kus teľacieho mäsa na fóliu zloženú na polovicu.

Opatrne zabaľte každý kúsok teľacieho mäsa do fólie a umiestnite ho do misky na varenie.

Vo veľkej miske zalejeme vodou (pol misky), na vrch položíme misku mäsa. Nastavte režim „Parný režim“ na 1,5 hodiny, zatvorte veko multicooker. Po signáli otvorte veko multicooker a teľacie mäso nechajte v ňom ďalších 15 minút. Potom jemne rozložte fóliu a mäso podajte na stôl. Teľacie mäso, dusené v pomalom hrnci, sa ukáže byť nezvyčajne šťavnaté, jemné a chutné.

Teľacie mäso v mnohorozmerne prispôsobených a originálnych receptoch. Souffle, rožky a kotlety - smažte a duste teľacie mäso v pomalom hrnci

Mladé teľacie mäso s pozoruhodnou textúrou a chuťou.

Obsah mikroprvkov v ňom je taký, že je vynikajúci pre potraviny so zvýšenou fyzickou námahou.

Celkový obsah tuku je o niečo nižší ako v bravčovom mäse, a preto, aby sa obmedzil kalorický obsah, môžete použiť teľacinu.

Teľacie recepty v pomalom hrnci - všeobecné princípy varenia

• Hovädzie mäso je považované za tvrdé mäso, ale ak z neho pripravíte pokrm podľa receptu, môžete ísť na malý trik. V prvom rade si vyberieme mladé teľacie mäso a pripravíme ho v pomalom hrnci.

• Teľacie mäso v pomalom hrnci môže byť varené plné jedlá, pričom mäso sa pridáva do zeleniny. Môže byť dusená s omáčkou alebo podávaná s omáčkou pripravenou samostatne. Teľacie varené nádherné rolky, ktoré sú plnené sušeným ovocím. Nemenej chutné soufflé z takéhoto mäsa, jedlo je ponuka a zachováva diétne hodnoty výrobkov.

• Pri výbere teľacieho mäsa venujte osobitnú pozornosť jeho vzhľadu. Čerstvé mäso by malo byť husté, jasne červené. Prúžky tuku majú jemnú krémovú farbu. Ak je vonkajší tuk, ktorý je oddelený od kusu buničiny filmom, neberte takéto mäso. To naznačuje, že zabité zviera nebolo mladé.

• Získané teľacie mäso pred varením sa dôkladne umyje, vyberie sa z buničiny, náhodne spadne do nej pri sekaní malých kostí a triesok. Potom osušte uterákom, nakrájajte a postupujte podľa receptu.

Teľacie mäso v multicooker: recept na jemné a voňavé teľacie mäso

zloženie:

• dve lyžice vína „Rkatsiteli“ alebo podobné víno;

• lyžička sušeného tymiánu.

Metóda prípravy:

1. Mrkvu nakrájajte na tenké kúsky, nakrájajte cibuľu na štvrtiny krúžkov.

2. Umytý kus teľacieho mäsa nakrájajte na malé prúžky.

3. Aby ste udržali vlhkosť v mäse, kúsky v horúcom oleji smažte na strednom ohni. Nepražte príliš veľa, hneď ako je mäso zakryté hrubou kôrou, vložte ho do varnej nádoby a vylejte zvyšný olej z panvice.

4. Pridajte zeleninu, nalejte víno. Osolte ľahko, korením podľa svojho vkusu. Pridajte tymián a dobre premiešajte.

5. Oparte citrón s vriacou vodou, nakrájajte na polovicu a stláčajte šťavu z jednej polovice. Druhý škríp z druhej. Pridajte lyžicu čerstvo vylisovanej šťavy a trochu menej ako 1/2 lyžičky. mäso.

6. Nalejte trochu viac ako pol pohára vody a varte na možnostiach „Pečenie“ maximálne 40 minút za občasného premiešania.

7. Potom presuňte multicast panvu do režimu „Quenching“ a pokračujte v varení asi hodinu.

Teľacie mäso v mnohorozmernom: recept zeleninového gulášu s hubami

zloženie:

• teľacie mäso - 300 g;

• čerstvé šampiňóny - 250 gramov;

• 200 gr. Mrazená zeleninová zmes;

• polovica malého citróna;

• rafinovaný slnečnicový olej - 1,5 polievkovej lyžice. l.

• lyžice nesolené paradajky;

• 1 list vavrínu.

Metóda prípravy:

1. Hovädzie mäso nakrájajte na kúsky, nie väčšie ako tri centimetre a vložte do varnej nádoby s olejom naliatym do nej. Mäso nakrájajte v režime smaženia. Mierne korenie a soľ.

2. Rajčiaky rozpustite v 50 ml pitnej vody a mäso prikryte paradajkovou zmesou.

3. Jemne zoškrabte citrónovú kôru z citróna, pridajte ju do teľacieho mäsa a priveďte mäso do režimu vyprážania takmer pripravené.

4. Potom nakrájané šampiňóny vložte do mäsovej a mrazenej zeleninovej zmesi. Položte vavrín a dobre premiešajte, pripravte sa.

Teľacie mäso v pomalom hrnci: recept na kotlety s hubami porcini

zloženie:

• libra telesnej drene;

• 200 gr. čerstvé biele huby;

• dve lyžice „Riesling“ alebo „Rkatsiteli“;

• čerstvá petržlenová vňať - 3 vetvičky;

• 1/2 veľký citrón.

Metóda prípravy:

1. Vyčistite huby pred nečistotami a nečistotami. Dobre opláchnite a varte štvrtinu hodiny v pomalom hrnci. Potom vychladnúť a znížiť tak malé, ako je to možné.

2. Buničinu umyte, nakrájajte na veľké kúsky a rozomlieť mlynčekom na mäso.

3. Nasekané šampiňóny zmiešame s mäsom z teľacieho mäsa, pridáme víno, rozbijeme vajce na mleté ​​mäso. Pridajte soľ podľa svojho vkusu a dobre premiešajte.

4. Tvar podlhovastých, nie príliš hrubých hamburgerov z vareného mletého mäsa a umiestnite ich do parnej nádoby.

5. Do misky nalejte približne pol litra teplej vody a nasaďte na ňu nádobu s parou.

6. Zatvorte veko a varte kotlety na pol hodiny v príslušnom režime.

7. Ako príloha pre kotlety podávame varené zemiaky. Pri podávaní na každé miesto vložte tenký kúsok citrónu a posypte jemne nasekanou zelenou.

Teľacie mäso v mnohorozmernom: recept na rožky so sušenými marhuľami a slivkami

zloženie:

• 500 gr. teľacie mäso (buničina);

• pitvané slivky - 250 gr.

Metóda prípravy:

1. Umyte kúsok buničiny, osušte uterákom a nakrájajte na veľké vrstvy s hrúbkou centimetra. Pokúste sa prelínať vlákna.

2. Potom všetky vrstvy intenzívne porazte a dajte do misky. Na víno nalejte teľacie mäso a marinujte aspoň 20 minút.

3. Sušené ovocie dôkladne opláchnite. V prípade potreby, ak sú plody príliš suché, namočte ich trochu teplou vodou.

4. Mäso z marinády mierne osušte a osolte. Môžete trochu koriť.

5. Na každý kus naneste rovnaké množstvo sliviek so sušenými marhuľami a zábalmi. Aby sa výrobky nerozvíjali, ťahajte ich na niekoľkých miestach hrubým závitom.

6. Do misky nalejte najmenej 150 ml vody a varte.

7. Umiestnite pripravené misky do misky, naprogramujte kalenie, nastavte časovač na 2,5 hodiny a zatvorte veko.

8. Bezprostredne dosiahnite hotové rolky z misy, nechajte ich namočiť asi štvrtinu hodiny so šťavou.

9. Podávajte na stôl, nakrájajte každý diagonálne a nalejte šťavu z misy.

Teľacie mäso v mnohorozmernom: recept na hustú omáčku so slivkami a orechmi

zloženie:

• 500 gr. teľacia panenka;

• 150 gr. slivky;

• tri klinčeky cesnaku;

• 50 gr. jadrá borovicových orechov;

• 100 ml vína „Tamyanka Belaya“;

• rafinovaný slnečnicový olej;

• malá štipka mletého tymiánu.

Metóda prípravy:

1. Oparte slivky s vriacou vodou a dôkladne opláchnite a osušte.

2. Cesnak nakrájajte nožom.

3. Rez nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru. Ak chcete udržať mäsovú šťavu, a nebol suchý, smažiť, kým sa dostanete zlatú kôru cez vysoké teplo v rastlinnom oleji.

4. Na "Pečenie" zahrejte dve polievkové lyžice masla a vložte do nej cibuľu nakrájanú na polovicu krúžkov. Miešajte nepretržite tri minúty.

5. Potom pečené teľacie mäso, jemne nasekaný cesnak na cibuľu. Pridajte slivky s orechmi, pridajte tymián a po dôkladnom premiešaní varte ďalších 10 minút.

6. Nalejte víno do mäsa a počkajte, až sa kvapalina varí.

7. Potom pridajte múku zriedenú pohárom vody, soľ a začnite „kalenie“ po dobu jednej hodiny.

Teľacie mäso v pomalom hrnci: recept na jemnú diétu s kukuricou a hráškom

zloženie:

• chudé teľacie mäso - 300 g;

• polievková lyžica ovsených vločiek;

• 20 gr. mrazená kukurica a hrach;

• 100 ml kravského mlieka.

Metóda prípravy:

1. Rez mäso na malé kúsky a twist v mlynček na mäso s najmenšou mriežkou. Ak je mäso porazené v mletom mäse s miešačom, bude jemnejšia.

2. Zmiešajte ovsené vločky, mletý hrášok a kukuricu, vaječný žĺtok a mlieko do mletého mäsa, ľahko soľ.

3. V silnom penovom bielkovine. Vložte ju do plnky a jemne premiešajte.

4. Navlhčite malé silikónové formy malým množstvom rastlinného oleja a naplňte ich vareným mäsom.

5. Do nádoby na varenie nalejte štyri poháre vody a nasaďte na ne nádobu.

6. Umiestnite naplnené formy do nádoby a zapnite program „Varenie na pár“ s dobou chodu 40 minút.

7. Umiestnite pripravenú suflé na tanier a položte čerstvú zeleninu ako prílohu.

Teľacie mäso v mnohorozmernom: recept na korenené teľacie mäso s ríbezľovou omáčkou

zloženie:

• jeden kilogram chudého teľacieho mäsa;

• lyžicu prášku (čerstvo zomletého) muškátového orieška;

• 4 polievkové lyžice. l. - ľahký med;

• mletý zázvor - 2 lyžičky;

• čajová lyžička oregano;

• škoricový prášok, čerstvo zomletý - 2 lyžičky;

• tri polievkové lyžice cukru;

• 300 gr. čierne ríbezle;

• pol šálky "Cabernet" alebo iného červeného vína;

• 8 koreniek;

• jeden veľký citrón;

Metóda prípravy:

1. Mäso ponorte do studenej vody a namočte ho aspoň hodinu. Potom opláchnite, odrežte fóliu a dobre vysušte. Nakrájajte mäso na veľké kúsky.

2. Vytlačte citrónovú šťavu a premiešajte s medom a olivovým olejom (3 polievkové lyžice).

3. V oddelenej miske premiešajte muškátový oriešok so zázvorom, oreganom, soľou a korením.

4. Silikónová kefa dobre promazhte kúsky mäsa s medovou marinádou. Každý kus na jednom mieste priečne prepichne okrajom noža a položí tam dáždnik karafiátu.

5. Potom mäso ochutíme korením a vložíme do horúceho oleja na Fry. Fry z oboch strán, kým svetlo ruddy.

6. Potom zapnite možnosť "Pečenie", nalejte trochu vody a pokračujte v varení pod vekom 1,5 hodiny.

7. Umyte ríbezle do hrnca alebo malého hrubého hrnca. Dajte rozdrvenú citrónovú kôru tam a dať na trochu tepla.

8. Akonáhle bobule uvoľnia šťavu, nalejeme víno, posypeme škoricou a varíme na miernom ohni 10 minút. Nezabudnite zamiešať omáčku.

9. Nalejte cukor, hrášok a korenie a varte ďalších päť minút. Ochladiť a omáčať omáčku, až kým nebude hladká s mixérom.

10. Pripravte hotové kúsky teľacieho mäsa na porcie, nalejte veľa ríbezľovej omáčky. Ryža alebo varené zemiaky sú vhodné na ozdobu.

Teľacie mäso v pomalom hrnci - triky na varenie a užitočné tipy

• Čerstvo teľacie mäso pred tepelným spracovaním, je žiaduce, aby vydržali nejaký čas vo vode, bude to prebytočná krv.

• Varenie vareného mäsa nebolo tvrdé, jeho kusy sú porazené kladivom.

• Aby sa zachovali výživové vlastnosti a chuť teľacieho mäsa, smažte ho prednostne nie v miske pomalého variča, ale na vysokom ohni, kým nie sú kúsky pokryté zlatou kôrou. A až po tejto zmene v miske na ďalšiu prípravu.

Jedlá z teľacieho mäsa v pomalom hrnci - recepty

Sophie rezne s brokolicou

Pre seba sa vždy snažím hľadať jednoduché a rýchle recepty. Tu je jeden z nich. Len trochu času, a plná večera na stole. Lahodné hamburgery, s minimálnym množstvom tuku, sa varia veľmi rýchlo a ľahko. Ponáhľam sa zdieľať recept, možno sa mu niekto bude páčiť.

Lotyšskej cibule chyby

Domáce chutné a bohaté pokrmy tradičnej lotyšskej kuchyne. Klasické a prispôsobené, založené na preferenciách mojej rodiny, možnosti.

Jarné mäsové suflé

Ide o jednoduchý, ale veľmi jemný recept na mäsové suflé so zeleninou, ktorý nám na začiatku letnej sezóny pomôže byť štíhly a krásny. Varené v multivojte Vitek VT-4205

Teľacie mäso dusené v červenom víne

V skutočnosti je to moja verzia mäsa v Burgundsku v pomalom hrnci. Vrelo odporúčame pre milovníkov hovädzieho mäsa. Veľmi chutné, uspokojivé, voňavé. Toto brutálne jedlo.

Teľacie mäso

Dlho som čítal, že hovädzie mäso (teľacie mäso) a káva - jedna z najlepších kombinácií chuti. A hoci nemám naozaj rád kávu, ale tento chuťový experiment nadchol moju predstavivosť. Tak som sa rozhodol, našiel som recept, pracoval som trochu pre seba a predstavil vám jeho výsledok. Moje dojmy boli najlepšie vyjadrené mojím manželom, keď povedal, že aj napriek nezvyčajnej chuti, zatiaľ čo dokončíte jedenie jedného kusu, ruka sama dosiahne ďalšiu.

Teľacie mäso v Stroganove v pomalom hrnci

Moja verzia hovädzieho stroganoff. Varenie vo varnom variči. Jednoduché, rýchle, chutné a neuveriteľne jemné. Na stránkach sa nenašiel rovnaký recept, čo je prekvapujúce (možno to vyzeralo zle?) Pomoc sami)))

V cestovinách pečivo teľacie mäso s cibuľou chutney

Spočiatku bolo pastrami vyrobené z hovädzieho mäsa: siali mäso a potom ho údili. Ponúkam ľahkú verziu teľacieho mäsa a duseného mäsa v pomalom hrnci. A pre marinádu recept, vďaka Dashula skyfuntik, ktorý mi dal pohár bielych hľuzovkových cestovín s parmezánom.

Teľacie mäso v rolke "Najjednoduchšie"

Z mrazničky som bol placho požiadaný, aby som zahriala kúsok mäsa - ukázalo sa, že je to bastard teliat.. Milujem ho v rolkách - jednoduché a zdravé jedlo. Diétne !! Dyukan by bol schválený)) Pripraviť je elementárny, je šťavnatý a jemný! Pozývam všetkých, ktorí milujú chutné, zdravé a nepoškodzujú postavu jedla!

Teľacie rebrá s fazuľou a mrkvou

Recept na varenie vo variči VITEK VT-4213 GY. Zdá sa mi, že 100% hit. Ukázalo sa, rýchlo, chutné, z dostupných produktov. Okrem iného, ​​mrkva sa ukázala veľmi chutná, bola nasiaknutá mäsovou šťavou a stala sa voňavou a jemnou.

Dušené teľacie mäso v pomalom hrnci

Keď som začal zavádzať prvé kŕmenie svojej dcéry - dlho som varil mäso, potom som sa ho snažil rozomlieť mixérom, ale stále tam boli šnúry a mäso nekousalo. Po nejakom čase na internete som našiel recept na túto suflé. Teraz je táto suflé často prítomná v našej strave.

Zemiakové polovice s mletým mäsom

Delikátne, chutné zemiaky s jemným plnkou mletého mäsa - domáce, útulné jedlo na rodinnú večeru. Varenie v Vitek VT-4213 GY multicooker.

Francúzsky teľací hrudník so šampiňónmi

Chuť s romantickým šarmom! Zaregistrujte sa teraz!

A la miešať smažiť teľacie mäso

Ako vždy v pomalom hrnci - rýchle, chutné, jednoduché! Snažil som sa prispôsobiť čínske jedlo na varenie v pomalom hrnci. Ukázalo sa to veľmi dobre! Pre VT-4213 GY multicooker.

Telecí hrudník so zeleninou v pomalom hrnci

Veľmi jemné mäso, chrumkavá mrkva a lahodná omáčka. Pomôžte si!

Divoké ryžové mäsové guličky

Nádherné teľacie mäso s divokou ryžou a bravčovou klobásou - jemné, chutné, chutné! Varenie v Vitek VT-4213 GY multicooker.

Ak nie ste s niečím v novom dizajne spokojní, napíšte svoje pripomienky, aby sme to mohli opraviť.

Prihlásenie bez registrácie

Môžete sa prihlásiť na túto stránku.
pod vaším menom.

Ponúknite teľacie mäso v pomalom hrnci

Jedná sa o veľmi jednoduchý a chutný recept na varenie teľacieho mäsa v pomalom hrnci. Mäso je jemné a ľahko žuť. Ideálne s pohánkami alebo zemiakovou kašou. Citrón a byliny robia mäsovú omáčku voňavou a vhodnou na teľacie mäso.

zloženie:

• teľacie mäso - 400 g;
• mrkva - 1 ks. ;
• Cibuľa - 1 ks. ;
• citrónová šťava a trochu kôry - 1 lyžička (voliteľné) alebo 2 lyžice bieleho vína
• suché alebo banda čerstvého tymiánu - 1 lyžička;
• voda - 1 sklo;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

V ideálnom prípade pred varením teľacieho mäsa v pomalom hrnci stojí za to ho vyprážať 4-5 minút na panvici, aby sa v mäse udržala vlhkosť.

Ak nechcete alebo nemôžete vyprážať mäso, položte ho do vyhrievaného pomalého variča so zeleninou - mrkvu na strúhadle alebo nakrájajte na tenké kocky, cibuľu - štvrtiny krúžkov.

K zelenine a mäsu pridajte vodu, víno alebo citrónovú šťavu s kôrou, soľou, korením.

Kyslý citrón (víno, v obidvoch prípadoch sa ukáže, že je chutné) urobí mäsovú omáčku veľmi zaujímavou :) ale ak nechcete experimentovať, môžete variť bez citróna.

Varenie v režime "Pečenie" po dobu 40 minút, miešanie mäsa niekoľkokrát. Po „Pečení“ uchovávame ďalšiu 1 hodinu v režime „Quenching“.

Lahodné recepty

Varenie s eda offline

Varenie s eda offline

kategórie

• Sendviče (32)
• Druhé jedlá (318)
• Pečenie (413)
• Obloha (77)
• Hubové jedlá (58) t
• Dezerty (150)
• Občerstvenie (339)
  • Horúce predjedlá (125)
  • Studené predjedlá (81)
• Mäso (330) t
• Poznámka (58)
• Nápoje (25)
• Národná kuchyňa (12)
• Zeleninové jedlá (164) t
• Prvé kurzy (126) t
• Dovolenka (137)
  • Nový rok (97)
  • Veľká noc (14) t
  • Vianoce (5)
  • Halloween (20)
• Jedlá z rýb (92) t
• Šaláty (167)
• Omáčky (26)
• Cesto na (53)

Tagy

Teľací guláš v pomalom hrnci vo vlastnej šťave

Dnes chcem kuchárom povedať, ako variť teľacie mäso vo vlastnej šťave v tlakovom hrnci s viacerými varičmi. Pre mňa je toto jedlo "čarovnou paličkou". Hotové mäso môže byť uskladnené v chladničke dosť dlho. Hotové mäso môže byť pridané do akejkoľvek kaše alebo polievky v pravý okamih, a tiež produkuje vynikajúce sendviče, karbonátky alebo teplé šaláty. Preto, teľacie mäso v pomalom hrnci vo vlastnej šťave, veľmi častý hosť v mojej chladničke. Ako pripraviť tento prípravok na jedlo, sa môžete dozvedieť z môjho podrobného receptu s postupnými fotografiami.

• kaša - 1 kg;
• soľ - 1,5 tsp;
• bobkový list - 4-5 ks;
• horký hrášok - 10 - 15 hrachu.

Na dusené hovädzie mäso bolo jemné a šťavnaté, je lepšie používať teľacie chrbát. V tejto časti jatočného tela, zvyčajne, minimálny počet pažítky, nie je žiadny žilkovanie vôbec, a mäso nie je tučné a šťavnaté.

Ako dusiť teľacie mäso v pomalom hrnci vo vlastnej šťave

A tak začneme variť hovädzí guláš a prvá vec, ktorú potrebujeme umyť kúsky mäsa pod tečúcou studenou vodou a vysušte papierovou utierkou.

Použite ostrý nôž na uvoľnenie mäsa z pliev.

Nakrájajte teľacie mäso na stredne veľké kúsky (ako na fotografii).

Nakrájané mäso dáme do hlbokej misy, posypeme soľou, pridáme bobkový list a korenie.

Potom musíme mäso niekoľko minút miešať s rukami. Táto manipulácia umožňuje, aby soľ lepšie prenikla do mäsových vlákien. Naše teľacie mäso vytvorí šťavu, v ktorej budeme mäso dusiť.

Pripravené kúsky dajte na hodinu do chladničky. Postupom času na fotografii môžeme pozorovať túto fázu, v miske sa objavila ružová tekutina. To je mäsová šťava.

Obsah misy sa posunie v nádobách s viacvrstvovým tlakovým hrncom.

Varenie teľacieho mäsa budeme pod tlakom 1,5 hodiny.

Naše jemné a šťavnaté teľacie mäso v pomalom hrnci vo vlastnej šťave je pripravené.

Bobkový list a korenie z hotového pokrmu sa musia odstrániť. Korenie už dalo mäso chuť a už ich nebudeme potrebovať.

Teľací guláš v pomalom hrnci ochutnal ako kvalitný obchod s duseným mäsom.

Takéto mäso, hneď po varení, zvyčajne ponúkajú jedlám s varenou ryžou, zemiakovou kašou, pohánkou alebo cestovinami.

Zvyšný teľací guláš v pomalom hrnci, umiestnený v sklenených nádobách a pokrytý kaprónovými viečkami, je uložený v chladničke. Ak chcete takéto mäso zachrániť, môže byť na hornej polici maximálne dva týždne.

Zanechajte komentár Zrušiť odpoveď

Ak chcete uverejniť komentár, musíte byť prihlásený.

Ako variť mäso v pomalom hrnci

Ľudské telo potrebuje mäso. Mäso obsahuje prospešné látky, ktoré pomáhajú udržiavať zdravie nášho tela. Tisíce mäsových jedál. Najužitočnejšie je však varené mäso (beztukové odrody). Toto jedlo sa odporúča pre diétu. Je užitočná pre deti aj dospelých.
Varíme mäso rôznymi spôsobmi. Varíme mäso v pomalom hrnci.
Zvážte recept na varené mäso.

prísady

• 500 gramov mäsa
• 1 mrkva
• Soľ podľa chuti.

Ako variť varené mäso v pomalom hrnci?

Recepty na varenie vareného mäsa v pomalom hrnci sú takmer rovnaké. Jediný rozdiel je doba varenia.
Napríklad kurča varí rýchlejšie ako hovädzie mäso. Priemerná doba varenia mäsa sa pohybuje od 1,5 do 2,5 hodiny.
Tiež by ste mali venovať pozornosť skutočnosti, že mladé mäso sa varí rýchlejšie ako staré.

Ako variť mäso v pomalom hrnci?

Vezmite akékoľvek mäso. Varíme hovädzie mäso. Dôkladne ju umyte pod tečúcou vodou. Nižšie v miske multicooker.

Mrkvu čistiť, umývať a brúsiť. Najlepšie je strúhať mrkvu na veľkom strúhadle. V tomto prípade sa jeho chuť otvorí najlepším spôsobom.
Mrkvu umiestnime do pomalého variča na mäso.

Naplňte všetko vodou na určenú značku. Soľ podľa chuti. Zatvorte multicooker veka.

Mäso v pomalom hrnci sa varí v rôznych režimoch. Všetko závisí od typu vášho multicooker. Najlepší spôsob je režim „Polievka“. Ak však tento multicooker nie je vybavený týmto režimom, môžete zvoliť režim „Quenching“.

Nastavte zvolený režim. Spravidla sa hovädzie mäso v pomalom hrnci varí 2 - 2,5 hodiny.
V procese varenia nie je potrebné odstrániť vytvorenú penu. Ona sa usadí na stenách misy multicooker.
Po uplynutí času varenia otvorte veko multicooker, vyberte mäso a položte ho na tanier. Mäso nechajte mierne vychladnúť a potom ho podávajte na stôl, celý kus alebo predrezané na plátky. Pre dojčenskú výživu sa odporúča prevariť varené mäso v pomalom hrnci cez mlynček na mäso. Varené mäso môže byť použité ako samostatné jedlo a kombinované s rôznymi prílohami.

Vývar zostane po varení mäsa, nalievanie nestojí za to. Napnite ho cez sito. V budúcnosti môžete použiť mäsový vývar ako základ pre prípravu rôznych polievok.

Varené hovädzie mäso v pomalom hrnci

Varené mäso

Varené mäso a varené mäsové pokrmy by mali byť zahrnuté v diéte číslo 5p.

Diéta číslo 5p, diéta pre pankreatitída je proteínová strava, v ktorej sa zvyšuje percento bielkovín, znižuje sa obsah sacharidov a minimálne množstvo tuku.

Varené mäso

Najväčšie množstvo bielkovín sa nachádza v živočíšnych produktoch: mäso, hydina a ryby. V diétnej diéte pre pankreatitídu by sa mäso malo variť alebo pariť, trieť alebo mleté ​​(vo forme karbonátky, zemiakovej kaše, hovädzieho stroganoff, knedle, suflé). Počas obdobia stabilnej remisie, môžete jesť "mladé" mäso v kuse.

Odporúča sa mäso s nízkym obsahom tuku - hovädzie mäso, teľacie mäso, kuracie mäso, moriak, králik. Mäso bez tuku, filmov a šliach. Kuracie mäso bez kože, tuk. Nezahŕňa tučné mäso ako jahňacie, bravčové, husacie, kačacie, zveriny, pečeň, mozgy, obličky, vyprážané a dusené mäso, údené mäso, údeniny, konzervy.

Ako variť mäso v pomalom hrnci?

Mám Panasonic SR-TMh28 multicooker. Nemá režim „Soup“, takže používam režim „Quenching“.

Doba varenia sa nastavuje pomocou časovača a závisí od typu mäsa. Napríklad kurča varí rýchlejšie ako hovädzie mäso, kuracie brojlery varí rýchlejšie ako kuracia polievka (vrstva), hovädzie kuchárky dlhšie ako teľacie mäso atď. Približná doba varenia od 1,5 do 2,5 hodiny.

Detská výživa, potrava pre pankreatitídu neumožňuje bohaté vývary a polievky, navyše nebudeme schopní odstrániť penu vytvorenú pri varení mäsa, takže pripravíme diétne varené mäso v dvoch fázach:

• Stupeň 1. Mäso dáme do pomalého variča, naplníme ho studenou vodou. Pomocou tlačidla "Menu" zapnite režim "Quenching". Pomocou tlačidla "Timer" nastavte čas - akýkoľvek, pretože v tomto režime nie je čas = 30 minút. Za 30-40 minút pridáme trochu vody, umyjeme mäso a panvu pomalého variča.
• 2 stupeň. Vymažte mäso a potrebné ingrediencie (soľ, koreniny, koreňové plodiny) do pomalého variča. Naplňte ju studenou vodou. Režim „Quenching“, nastavte čas ako sekretárku, napríklad - 1,5 hodiny.

Varené mäsové recepty

Na tejto stránke nájdete nasledujúce recepty:

1. Varené hovädzie mäso
2. Varené teľacie mäso
3. Varené kurča (kurča)
4. Hovädzie stroganoff z vareného mäsa

Varené hovädzie mäso

• Hovädzie mäso –220
• Mrkva - 20 g.
• Korene petržlenu a zeleru - 10 g.

1. Mäso celý kus je spustený do panvice a nalejte studenú vodu na najvyššiu úroveň mäsa. Panvicu zatvorte vekom.
2. Priveďte do varu a odstráňte vodný kameň.
3. Varte pod vekom zatvorené po dobu 1-1,5 hodiny.
4. Pridajte lúpané a nasekané mrkvy, koreň petržlenu a zelerový koreň, soľ podľa chuti.
5. Varte ďalších 30 minút
6. Varené mäso podávané s omáčkou, ktorá zodpovedá diéte, s kašou alebo zeleninovým pyré, ako je zemiak.

Poznámka. Ak používate pomalý varič, potom si prečítajte - Ako variť mäso v pomalom hrnci >>

Obsah živín na 100 gramoch misky: t

• Proteíny - 29,36 g
• Tuk –10,61 g
• Sacharidy - 1,06 g
• Kalorický obsah - 221,65 Kcal
• Bl - 0,0714 mg
• B2 –0,2176 mg
• C - 89,2068 mg
• Ca-66,7267 mg
• Fe - 1,6467 mg

Varené teľacie mäso

• Hovädzie mäso - 180 g
• Mrkva - 20 g
• Petržlenový koreň - 10 g

1. Teľacia dužina sa dobre umyje, odstráni sa šľachy a tuk.
2. Dajte mäso na panvicu, naplňte ju studenou vodou, zavrite panvicu s vekom.
3. Bez umožnenia okamihu varu odstránime vytvorenú penovú penu.
4. Pridajte lúpanú a nasekanú mrkvu, koreň petržlenu.
5. Varte na miernom ohni až do varenia.
6. Do varenia pridávajte soľ počas 15-20 minút.
7. Varené teľacie mäso vystúpime z vývaru, nakrájame na kúsky a opäť spustíme do vývaru.

Poznámka. Ak používate pomalý varič, potom si prečítajte - Ako variť mäso v pomalom hrnci >>

Varené kurča (varené kurča)

• Kurča alebo kurča - 200 g.
• Mrkva - 20 g
• Petržlen, koreň a zelené - každá 10 g

1. Umyte kurča, odstráňte tuk a kožu. Mrkva kotleta na hrubom strúhadle. Rez petržlenu koreň.
2. Kuracie alebo kuracie mäso, mrkvu a koreň petržlenu vložte do hrnca a naplňte studenou vodou tak, aby voda pokrývala iba mäso. Panvicu zatvorte vekom.
3. Nedovoľuje sa variť, odstráňte výslednú penu.
4. Cook pod vekom uzavreté kurča -1 hodinu, kurča 30-40 minút.
5. Na konci varu dostaneme varené kurča z vývaru, nakrájame ho na kúsky a znovu vložíme do vývaru
6. Varené kurča podávame vo vývare, posypeme petržlenom.

Poznámka. Ak používate pomalý varič, potom si prečítajte - Ako variť mäso v pomalom hrnci >>

Hovädzie stroganoff z vareného mäsa

• hovädzie mäso - 90 g
• mrkva - 5 g
• mlieko - 50 g
• múka - 5g
• kyslá smotana 15% - 5g

1. Varené mäso (viď recept vyššie) nakrájame na bloky 3-4 cm dlhé, mäso vložte do hrnca.
2. Naplňte mäso kyslou smotanovou omáčkou, pridajte mlieko. Zakysaná smotanová omáčka: osušte múku na panvici a jemne do nej vložte kyslú smotanu.
3. Poďme variť mrkvu a soľ do hrnca.
4. Miešajte a varte 15 minút pri nízkej teplote varu.
5. Hovädzie stroganoff z vareného mäsa podávané na stôl s prílohou - varená zelenina, varené zemiaky, zemiaková kaša alebo mrkva.

Poznámka. Ak používate pomalý varič, potom si prečítajte - Ako variť mäso v pomalom hrnci >>

Všetky recepty zodpovedajú diéte s pankreatitídou v remisii, avšak len lekár Vám môže odpovedať, čo môžete jesť s pankreatitídou. Iba ošetrujúci lekár pozná vaše individuálne charakteristiky priebehu ochorenia.

Prečítajte si viac o tom, čo môžete jesť s pankreatitídou a aké produkty sa neodporúčajú, že nemôžete jesť s pankreatitídou môžete čítať tu.

Varené hovädzie mäso

Do misy na viacvrstvy vložte veľké kúsky mäsa, nakrájanú zeleninu a koreniny. Nalejte všetku vodu, zatvorte veko a spustite program varenia 1 hodinu a 20 minút. Pre viac chutné mäso, je lepšie používať program "malátnosť" po dobu 4 hodín.

MT-1986, MT-1987

Do misy na viacvrstvy vložte veľké kúsky mäsa, nakrájanú zeleninu a koreniny. Nalejte všetku vodu, zatvorte veko a spustite program "Steamer" na 1 hodinu a 20 minút.

Pre viac chutné mäso, je lepšie použiť program "Studen" po dobu 4 hodín.

MT-1984, MT-1977, MT-1978, MT-1982, MT-1983

Do misy na viacvrstvy vložte veľké kúsky mäsa, nakrájanú zeleninu a koreniny. Nalejte všetku vodu, zatvorte veko a spustite program "Para / Varenie" na 1 hodinu a 20 minút. Pre viac chutné mäso, je lepšie používať program "malátnosť" po dobu 4 hodín.

MT 1979, MT 1980, MT 1981

Do misy na viacvrstvy vložte veľké kúsky mäsa, nakrájanú zeleninu a koreniny. Nalejte všetku vodu, zatvorte veko, spustite program "Quenching" a zvoľte režim "Meat".

MT-1988, MT-1989

Dajte veľké kúsky mäsa, nakrájanú zeleninu, bobkový list, soľ a korenie do misy multicooker. Nalejte všetku vodu, zatvorte veko a nastavte program varenia na 1 hodinu a 20 minút. Cook až do konca programu.

MT-4309, MT-4310

Mäso umyte a nasekáme spolu so zeleninou. Všetky ingrediencie vložte do misky varného hrnca, pridajte soľ, korenie a pridajte vodu. Zatvorte veko a výstupný ventil pary, nastavte program „Parný / Varný“, typ výrobku „Meat“ na 1 hodinu, stlačte tlačidlo ŠTART. Cook až do konca programu. Po varení otvorte ventil a uvoľnite paru.

MT-4311, MT-4312

Mäso umyte a nasekáme spolu so zeleninou. Všetky ingrediencie vložte do misky varného hrnca, pridajte soľ, korenie a pridajte vodu. Zatvorte veko a ventil výstupu pary, nastavte program „Para / Varenie“ na 1 hodinu, stlačte tlačidlo ŠTART. Cook až do konca programu. Po varení otvorte ventil a uvoľnite paru.

Recept z knihy receptov spoločnosti Marta - multimarta.com

Chutný recept na hovädzie mäso v pomalom hrnci

Odborníci na výživu a skúsení kuchári poukazujú na výhody hovädzieho mäsa pred inými mäsami. Odborníci na výživu oslovujú nepochybnú výživovú hodnotu produktu: mäso je bohaté na aminokyseliny, ktoré posilňujú naše telo a zvyšujú jeho ochrannú funkciu.

Vysoký obsah železa spôsobuje, že tento produkt je jedinou potravou pre pacientov trpiacich anémiou; a živočíšne bielkoviny - pre tých, ktorí majú prvú úlohu pri budovaní svalov.

Ale kuchári hovoria, že hovädzie mäso, ktoré bolo varené podľa všetkých pravidiel, je veľmi chutné a uspokojujúce.

Odložiť na čas recepty bravčové a kurča, dnes vám povieme, ako variť hovädzie mäso v pomalom hrnci. A nielen to povedať, ale aj ukázať: pomocou fotografií krok za krokom.

Jedlá z hovädzieho mäsa v pomalom hrnci - to a hovädzí guláš so zeleninou; a slávny hovädzí stroganoff s jemnou krémovou náplňou; a pečený kus hovädzieho mäsa v pomalom hrnci; a časti jatočných tiel varené na kosti a podávané v spoločnosti rôznych omáčok.

Ale všetky tieto kulinárske špeciality spájajú všeobecné pravidlá varenia hovädzieho mäsa. Konkrétnejšie, hovädzie mäso v pomalom hrnci sa môže variť dvoma spôsobmi:

• Po prvé, mäso sa rýchlo vypráža, po ktorom sa kuchár vezme na guláš s prídavkom ďalších surovín (zelenina, smotana, víno atď.) Alebo „sólo“.
• Mäso je najprv dusené vo vlastnej šťave, s prídavkom malého množstva vody.
• Predchádzajúce recepty vám umožnia dostať dusené mäso. Ale môžete tiež variť hovädzie mäso. Chuť vody bude zároveň závisieť od teploty vody, do ktorej sa mäso ukladá.

Napríklad, ak dáte kúsok do studenej vody, budete mať veľmi bohatý a výživný vývar, ale úplne nevýrazné mäso. Ale ak dáte hovädzie mäso do vriacej vody, bude to varené veľmi jemné a chutné.

Ale to je veľmi neodporúča len smažiť hovädzie mäso, pretože v procese takého agresívneho tepelného spracovania vo vláknach karcinogény škodlivé pre zdravie sú tvorené.

Vybrali sme si prvý recept na varenie, ktorý zahŕňa predsmaženie a potom dusenie so zeleninou.

Avšak tanier obyčajného gulášu nie je taký zaujímavý, ako keby v ňom boli svetlé kúsky mrkvy. Áno, a chuť zeleniny ovplyvní len pozitívne.

Ako hlavná zložka - hovädzie sviečkovice. Pre prípravu tohto pokrmu je lepšie vybrať mäso bez kosti, skôr tuku.

V tomto prípade recept odporúča dávať pozor na farbu tuku: biela sa vyskytuje u mladých zvierat, žltá - u unavených kráv so životom.

Je jasné, že pokrm zo starého kusu jatočného tela nebude veľmi chutný, či hosteska rešpektuje nuansy varenia alebo nie. Ale poďme na náš recept s fotkou.

• 1 Zloženie:
• 2 Krok 1
• 3 Krok 2
• 4 Krok 3
• 5 Krok 4
• 6 Krok 5