Prvé jedlo s karbonátky je vynikajúcou alternatívou k polievkam vareným s mäsovým filé. Mäso chutné gule, rovnako ako malé karbonátky, aby jedlo chutné a chutné, ale hlavná výhoda polievky karbonátu je, že varia veľmi rýchlo. Plnka v bujóne sa nastaví za pár minút. Ak potrebujete rýchlo variť prvé jedlo, potom bude dobrá polievka s karbonátky. Dnes budeme hovoriť o varení karbonátok z mletého hovädzieho mäsa, ako ich správne pripraviť, variť a čo treba k nim pridať, aby sa ukázalo, že sú šťavnaté a voňavé.
Tajomstvo varenia chutné karbonátky
Mäsové guľky na mäso sa zvyčajne vyrábajú z mletého hovädzieho mäsa, zmiešaného alebo hovädzieho mäsa (50/50 oboch druhov mletého mäsa). Varené mäsové guľky a kuracie mäso sú v polievke dobré - rýchlo získavajú potrebnú mäkkosť vo vývare a sú veľmi obľúbené u detí.
Ak chcete dať mäsovým guličkám nezvyčajný alebo zaujímavý nádych, pridávajú rôzne prísady. Všimnite si najčastejšie a zvyknutý v mnohých kuchyniach, takže si môžete vyzdvihnúť osvedčený recept na karbonátky podľa svojho vkusu.
Varenie "vzdušné", porézne a mäkké mäsové guľky je veľmi jednoduché - pridajte namočené a drvené strúhanky do pripraveného mletého mäsa. Chlieb je lepšie použiť včera, ale v žiadnom prípade nie čerstvé pečivo. Pár kúskov sušeného chleba sa musí naplniť horúcim mliekom alebo len vodou. Chlieb napučia. Prebytočnú tekutinu odstráňte a chlieb rozmixujte s mixérom alebo ju otočte spolu s mletou cibuľou a mletým mäsom.
Ak ste zvyknutí na chutné jedlá s čerstvými bylinkami, korením, potom karbonátky s nasekanou petržlenovou vňaťou, kôprom alebo dokonca orieškami vyhovujú vášmu vkusu. Takéto mäsové gule budú vrcholom pokrmu a premenia obyčajnú každodennú polievku na nové, zaujímavé jedlo. Guľôčky z mäsa s nasekanou zeleninou po varení vyzerajú veľmi, veľmi chutne, skúste to!
Aby sa mäsové guľôčky vytvorili počas varenia, zvýšili sa objemy a stali sa viac sviežimi, musíte do mletého mäsa pridať strúhanku. Po absorbovaní tekutiny z vývaru sa zväčšia, mäsové guľôčky sa zväčšia. Získate podobný účinok pridaním krupice namiesto strúhanky.
Je to dôležité! Pri pridávaní sušienok alebo krupice na mleté mäso, náš recept odporúča čakať 7-10 minút pred vyrezávanie gule tak, že tieto zložky sú dobre kombinované s mletým mäsom.
- Pre bohatú chuť a arómu
Prvá misa môže byť veľmi jednoduchá a veľmi jemná chuť a vôňa - pred varením vypražte mäsové guľôčky. Opekané na masle, dávajú miske nový, príjemný dotyk. Maslo na opekanie možno použiť akékoľvek, ale recept odporúča, aby sa na krém - to nebude vážiť chuť pokrmu a nebude robiť vývar tlsť.
Pri varení karbonátky dávajte pozor na nasledujúce body:
- Vyberte mletý stredný tuk. Ak je to s veľkým množstvom tuku a tuku, bude dávať svoj obsah tuku do vývaru, a jedlo sa ukáže byť high-kalórií a low-chutný.
- Optimálna veľkosť mäsových guličiek - s priemerným orechom. Nerobte príliš veľké kópie, inak existuje šanca, že sa zvýšia pri varení a budú sa snažiť "vyskočiť" z panvice.
- Mäsové guľky sú tvarované ručne. Ak nechcete poraziť mleté mäso, môžete použiť lyžičku. Musíte porcie porcie lyžice mletého mäsa, aby guľatý loptu a ponorte ju do vriacej vody. Len si pamätajte, že v tomto prípade bude tvar mäsových guličiek improvizovaný a nedbalý.
- Kuracie vajcia nie je potrebné pridávať - výsledné porcie guľôčok budú tvrdé, „gumové“. Aby sa náplň nerozpadla, musí sa najprv vykopnúť na kuchynský stôl alebo doštičku. Keď vložíte do polievky karbonátky, štiepané a mleté mäso bude mať tvar dobre a bez vajíčok.
Pre prvé kurzy vytvárame mäsové guľky
Mnoho hostesiek premýšľať, ako urobiť karbonátky z mletého mäsa správne, tak, že sa nerozpadne pri varení vo vývare a zase na prvý pokus. Je potrebné okamžite poznamenať, že pokrm nie je pripravený podľa princípu výroby kotlety, a nie je vhodný zákusok na karbonátky, to je úplne iný recept. Tieto mini loptičky na polievku by mali mať viac „vzdušnú“ textúru, ktorá umožní, aby boli pri varení naplnené tekutinou, čo ich robí jemnými a jemnými v chuti. Ako dosiahnuť tento výsledok, povieme v nasledujúcich tipoch.
Pred modelovaním zvlhčujeme ruky
Ak chcete urobiť karbonátky rovnakej veľkosti a tvaru, musíte ich vyrezať rukami. Často je náplň príliš „lepkavá“, priliehajúc prstami okolo tvorby okrúhlych pastiliek a úplne zabraňuje tomu, aby ste vytvárali čisté loptičky. Tomu možno predísť prípravou samostatnej nádoby s vodou pred modelovaním. Predtým, ako si vezmete kúsok mletého mäsa, ponorte prsty do vody - a už nebudete mať problémy s lisovaním mäsových guličiek, aj keď budete recept používať prvýkrát.
"Zmäkčíme" plnku
Niekedy sa výplň chová nepredvídateľne a v okamihu pred tým, ako sa výlisok stáva príliš hustým a tvrdým. Ak urobíte loptičky z takej tvrdej plnky, potom po varení, nebude to mäkšie, ale zachová konzistenciu, a hotové mäsové guľky bude nechutnú chuť. Preto, ak ste si všimli v kulinárskom procese, že mäsová zložka je suchá a neoblomná, potom pridajte 3-4 lyžice. lyžice rozpusteného masla. Olej dodá plnke zamatovejšiu a príjemnejšiu textúru.
Tip! Náš recept odporúča pridanie rozpusteného masla do mletého mäsa, aby sa zlepšila chuť, takže hotový pokrm je šťavnatejší a s jemným krémovým nádychom.
Chladenie obrobku
Pripravené mleté mäsové guličky sa musia pred ponorením do vývaru ochladiť. Po tvarovaní ich umiestnite na 20-30 minút na spodnú poličku chladničky. Chladené karbonátky držia svoj tvar lepšie a pri varení nelepia.
Ako variť
Recept na výrobu karbonátky je veľmi jednoduchý. Dokonca aj keď neviete, ako riadiť mleté mäso, postupujte podľa pokynov krok za krokom, a budete určite uspieť. Je veľmi vtipné ručne vyrezať „guľky“ mletého mäsa, tento proces možno vykonať s deťmi. Ponúkame vám klasický recept na mäsové guľôčky na polievku, takže si ho ľahko zapamätáte a pripravíte prvé jedlá bez ťažkostí.
Čas varenia:
Dávky na kontajner: 6.
Na varenie mäsových guľôčok doma na prvom kurze potrebujeme tieto prísady (s výpočtom hrnca s objemom 3,5 litra):
- 400 g čerstvého mletého hovädzieho mäsa (bravčové, hovädzie alebo zmiešané);
- 1 malá cibuľa;
- 2 polievkové lyžice. l. strúhanky;
- 3 polievkové lyžice. l. maslo;
- soľ, čierne mleté korenie.
Ako doplnok (nepovinné):
- čerstvé zelené (petržlen, kôpor);
- kyslá smotana.
Začnime variť
1. Jemne nakrájajte cibuľu. V panvici rozpustiť 1 polievková lyžica. l. maslo a cibuľu mierne opečieme na strednom ohni po dobu 2-3 minút.
2. Mleté mäso, niekoľkokrát prešlo cez mlynček na mäso, premiešajte so smaženou jemne nakrájanou cibuľou, soľou, korením, zvyšným zmäkčeným maslom.
Dávajte pozor! Ak sa ukázalo, že náplň je hustá, potom recept umožňuje pridanie 1-2 polievkovej lyžice. l. kvapaliny - mlieko, smotana alebo hladká prevarená voda.
3. Z pripraveného mletého mäsa na vytvorenie rúk presnej formy mäsových guľôčok - 8-10 g lopty. Dajte dohromady guľôčky na dosku na krájanie a pol hodiny chladte.
4. V polievke alebo vo vriacom solenom vývare rozprestrite jeden karbonát a varte 5-6 minút pri miernom varu.
5. Podávajte varené karbonátky, polievku alebo vývar. Pre zlepšenie vzhľadu misky a pridanie príchute odporúčame posypať každú porciu petržlenovou vňaťou alebo kôprom a pridajte 1-2 lyžičky. kyslá smotana.
Šťavnaté, chutné karbonátky sú pripravené! Bon appetit!
Teraz už viete, ako variť lahodné jedlo pre celú rodinu mletého mäsa a vývaru za pol hodiny. Tento recept bude skutočnou spásou a "prútikom" pre všetkých, ktorí si každú minútu vážia. Túto rýchlu polievku ocenia najmä pracovné hostesky a mladé matky, ktoré potrebujú pripraviť nielen chutné, ale aj rýchle. Mäsové guľky môžu byť pre-blind v dvojnásobnom objeme a polovica z nich zmrazí pre budúce použitie. Pred varením nie je potrebné zmrazené mäsové guličky rozmrazovať, rýchlo dosiahnu požadovanú teplotu vo vriacom vývare.
Mleté karbonátky - 8 najlepších receptov na karbonátky na polievku alebo horúce
Mleté mäsové guľky, ktorých recept si môžete vybrať z nižšie uvedeného výberu, zmenia chuťové vlastnosti prvého chodu alebo sa stanú jedným z najlepších doplnkov pre zemiakové vedľajšie jedlá, obilniny, cestoviny, ak ich pripravíte s omáčkou.
Ako si vyrobiť karbonátky z mletého mäsa?
Mäsové guľky sa pripravujú z mletého elementárneho, najmä ak poznáte základné tajomstvá a jemnosť vytvárania chutných karbonátok:
- Mleté mäso sa môže použiť z rovnakého druhu mäsa, alebo ideálne z kombinácie niekoľkých odrôd.
- Mäsový základ je často doplnený o nehu nasiaknutým chlebom a o pikantnosť s cibuľou, cesnakom a korením.
- Aby sa mäsové guličky dobre držali, pripravené mäso sa opatrne zbije, zdvihne a vráti späť do misy.
Ako si vyrobiť karbonátky z mletého mäsa na polievku?
Najlepšou možnosťou na varenie voňavej bohatej polievky budú karbonátky z domáceho mletého mäsa, ktoré môžu byť vyrobené z bravčového mäsa a hovädzieho mäsa v rovnakom pomere alebo s použitím jednozložkového základu. Z uvedeného počtu výrobkov bude porcia mäsových guľôčok dostatočná na naplnenie horúceho, vareného z dvoch litrov vývaru.
- mleté mäso - 400 g;
- cibuľa - 1 ks;
- maslo - 30 g;
- soľ, čierne korenie.
- Pripravte si plnku, krútením mäsa cez mlynček na mäso.
- Rovnakým spôsobom rozomeleme ošúpanú cibuľu.
- Pridajte k maslu mäkké maslo, osolte, upečte, upečte ho a porazte.
- Čajová lyžička porcie mletého mäsa, navinúť ich do tvaru guľôčok, ktoré sa pridajú do polievky a varia po dobu 7-10 minút.
Mleté karbonátky s omáčkou recept
Chutné a chutné jedlo pre druhú bude karbonátky z mletého kuracieho mäsa s omáčkou. Môžete použiť akékoľvek iné mäso, ale kurča uľahčuje kulinárske zloženie a robí to menej kalórií. Jedlo dokonale dopĺňa prílohu zo zemiakov, ryže, pohánky a tiež ideálne s varenými cestovinami.
- mleté kurča - 400 g;
- vajcia - 1 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva a sladká paprika - 1 ks;
- Gruzínsky adjika a paradajkový pretlak - každá 1,5 tsp;
- kyslá smotana - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- voda - 1,5 šálky;
- olej - 50 ml;
- múka - 1,5 tsp;
- korenie, soľ.
- Plnka sa zmieša s vajcom, cibuľou a korením, vytvoreným z výslednej hmotnosti obrobku.
- Prejdite cibuľu s mrkvou, pridajte nakrájané papriky, ostatné zložky zo zoznamu, omáčka nechajte okoreniť a nechajte variť.
- Položte 20 minút na kuracie mäso z kuracieho mäsa a dusíme.
Mleté hovädzie mäsové guľky - recept
Karbonátky z mletého mäsa, ktorého recept sa dozviete nižšie, sú vyrobené z hovädzieho mäsa. Neobyčajná chuť a originalita pokrmu budú podávané pridanými píniovými orieškami a tvrdým syrom. V ideálnom prípade je lepšie používať pecorino romano, ale v prípade absencie takéhoto produktu môžete mať akýkoľvek iný výrobok s korenistou chuťou a pevnou štruktúrou. Keď ste strávili hodinu času, môžete nakŕmiť lahodné štyri z nich.
- mleté hovädzie mäso - 800 g;
- strúhanka - 3 poháre;
- mlieko - 1 šálka;
- piniové orechy - ¼ šálka;
- paradajková omáčka - 4 šálky;
- vajcia - 1-2 kusy;
- strúčiky cesnaku - 3 ks;
- strúhaný syr, nasekanú petržlenovú vňať a múku - 1/2 šálky;
- soľ, korenie, olej na vyprážanie.
- Namočte omrvinky do mlieka a premiešajte s mletým mäsom, orechmi, petržlenom, syrom, cesnakom a vajcami.
- Oživte hmotu, rozrobte okrúhle výrobky, dajte ich do múky a smažte v oleji.
- Hovädzie mäso karbonátky sú plnené horúcou omáčkou a varené 30 minút pod vekom.
Mleté karbonátky s ryžou - recept
Ďalšie na tom, ako urobiť karbonátky z mletého mäsa s ryžou. V skutočnosti - to sú tie isté karbonátky, ale menšie. Ako omáčka používaná na uhasenie produktov môžete použiť len kyslú smotanu, smotanu, paradajky alebo zmes niekoľkých druhov. Zo zadaného počtu výrobkov získate 4 plné porcie.
- mleté mäso - 800 g;
- ryža - 1 šálka;
- Jablko - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- cibuľa - 3-4 ks;
- vajcia - 1 ks;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vývar - 1 l;
- krém - 200 ml;
- paradajkový pretlak - 100 g;
- soľ, korenie, maslo.
- Plnka sa mieša s cibuľou, strúhaným jablkom, vajcom a varenou ryžou.
- Hmota je ochutená, z nej sa vytvoria okrúhle polotovary, vložia sa do hrnca.
- Passe cez zvyšnú zeleninu, pridajte múku, cestoviny, smotanu, nalejte do vývaru, hádzať korenie a nechajte variť.
- Meat mäsová omáčka s ryžou a dusíme 25-30 minút.
Mäsové karbonátky
Mäsové guľky z morčacieho mäsa, ktorého recept je uvedený nižšie, sa získavajú nielen chutne, ale na úkor vlastností mäsa, sú stále zdravé a výživné. Môžu byť vložené do polievky alebo dusené v omáčke na zvolenom základe, prípadne vopred vyprážané v oleji. Iba 50 minút - a chutné jedlo pre 4 osoby na stole.
- mletá morka - 800 g;
- vajcia - 1 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- nasekané zelené - 1,5 polievkovej lyžice. lyžice;
- omáčka - 1 l;
- soľ, korenie, maslo.
- Zmiešajte plnku s cibuľou, vajcami, bylinkami, korenené.
- Urobte okrúhle polotovary, nalejte ich omáčkou.
- Mince z mäsovej guličky na 25-30 minút.
Bravčové mäsové guľky
Príprava mäsových guľôčok z mletého mäsa, ktorého recept je uvedený v nasledujúcich odporúčaniach, môžete urobiť suchú ozdobu šťavnatejšou a chutnejšou, pridávať k nej nielen výdatné a výživné mäsové výrobky, ale aj veľkoryso ochutené omáčkou. Keď ste strávili asi hodinu času, môžete si objednať jedlo pre štyri osoby.
- mleté bravčové mäso - 800 g;
- cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 1 zub;
- strúhanka - 1 šálka;
- mrkva - 1 ks;
- múka - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- smotana a paradajková omáčka - 1 pohár;
- vývar - 1 l;
- soľ, korenie, korenie, olej, bylinky.
- Plnka sa mieša s namočenou omáčkou, cibuľou, cesnakom.
- Obdobie hmoty, aby sa z toho polotovary, chlieb v múke a hnedé.
- Pasta cibule, mrkva, pridajte smotanu, paradajky, vývar, koreniny.
- Postavte si vyprážané prípravky.
- Mäsové guľky dusíme z mletého bravčového mäsa s omáčkou 30 minút.
Rybie mäso Karbonátky
Rybie mäso, karbonátky, recept na ktorý sa jednoducho implementuje, poteší priaznivcov rybích pokrmov. Produkty sa vyznačujú vysokou nutričnou hodnotou a nízkym obsahom kalórií. Často sú vypustené v paradajkovej alebo paradajkovej krémovej omáčke s pridaním nakrájanej alebo nasekanej zeleniny. Varenie 4 porcie bude trvať 50 minút.
- mleté ryby - 700 g;
- biela strúhanka - 150 g;
- mlieko - 100 ml;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- vajce - 1-2 ks;
- paradajky - 700 g;
- Cuketa (nepovinne) - 200 g;
- cesnak - 1 strúčik;
- soľ, korenie, oregano, bazalka, olej.
- Plnka sa mieša s chlebom, vajcom a cibuľou namočenou v mlieku.
- Druhou cibuľkou prejdite mrkvou v oleji, pridajte mleté paradajky, cuketu, cesnak, korenie, dusíme 10 minút.
- Pripravte si polotovary, namočené v omáčke a dusené chutné karbonátky z mletého mäsa po dobu 20 minút.
Mleté karbonátky v rúre
Varenie karbonátky z mletého mäsa sa v tomto prípade líši od predchádzajúceho tepelného spracovania výrobkov. Po registrácii sa polotovary pečú v rúre až do úplného varenia s pridaním omáčky, ktorú možno pripraviť podľa odporúčaní receptu alebo usporiadať vlastným spôsobom. Celý proces bude trvať menej ako hodinu.
- mleté mäso - 1 kg;
- vajcia - 1 ks;
- bochník - 1/3;
- cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- paradajkový pretlak - 100 g;
- vývar - 1 l;
- soľ, korenie, olej, korenie.
- Z mletého mäsa, vajec, namočeného bochníka, rozdeľte sochory, vložte ich do formy a pečte na 200 stupňov po dobu 15 minút.
- Cibuľu prelejte cesnakom, pridajte cestoviny, vývar, korenie, varte a vylejte výrobky vo forme.
- Miska sa pečie ďalších 15 minút.
Ako si vyrobiť karbonátky z mletého mäsa na polievku
Ako urobiť karbonátky z plnky pre polievku recept s krok za krokom fotografií
1. Chuť hotových mäsových guľôčok závisí vo veľkej miere od mäsa, z ktorého sú vyrobené. Samozrejme, musíte použiť kvalitné čerstvé mäso. V tomto prípade by mäso nemalo byť tuk, pretože od neho na povrchu polievky zostane škaredý mastný plak.
Najlepšie je použiť zmes niekoľkých druhov mäsa na varenie karbonátok, ale môžete ich tiež variť z čistého bravčového mäsa, hovädzieho mäsa, jahňacieho mäsa alebo kuracieho mäsa. Vhodný kúsok mäsa prejdite cez mlynček na mäso. Odporúča sa, aby ste ho išli dvakrát cez mlynček na mäso, aby bolo mleté mäso najvýhodnejšie.
2. Ak chcete dať mäsové guličky šťavnatosť, môžete pridať cibuľu. Za dvesto gramov mäsa bude dosť polovice malej cibule.
Cibuľa by mala byť buď veľmi jemne nasekané alebo strúhané na jemnom strúhadle (toto je najlepšia možnosť). Pridajte cibuľu na mleté mäso, soľ a pridajte čierne korenie alebo zmes papričiek, aby mäsové guličky mali bohatšiu chuť.
Ak použijete absolútne suché mäso alebo len chcete, aby mäsové guľky boli najviac šťavnaté, do polievky môžete naliať lyžicu rozpusteného masla.
3. Teraz mäso dôkladne premiešajte. To by sa nemalo robiť lyžičkou, ale rukami tak, aby všetky zložky boli rovnomerne rozložené.
Môžete dokonca poraziť plnku. K tomu, zdvihnite plnku a hodiť ju na doštičku s úsilím, takže opakujte asi desaťkrát.
4. Po hnetení plnky, môžete pokračovať k tvorbe karbonátky. Ihneď umiestnite tanier s vodou vo vašej blízkosti a mokré dlane tak, aby sa karbonátky nelepili na ruky.
S lyžičkou, vezmite malé množstvo mletého mäsa. Karbonátky by nemali byť veľké, najvhodnejšia veľkosť je 1,5-2,5 cm.
5. Teraz rolujte plnku medzi dlaňami a vytvorte guľatú guľôčku. Položte hotový loptičku na tanier, znova namočte ruky vodou a zvinúť tie isté guľôčky zo zvyšku plnky.
Snažte sa, aby boli všetky rovnaké.
7. Varte karbonátky sedem až desať minút, v závislosti od veľkosti loptičiek. Potom, skimmer opatrne odstráňte karbonátky z vývaru a umiestnite ich na tanier.
Teraz, v tejto vývar, varíme polievku so zemiakmi a zeleninou, a vrátiť mäsové guľky na panvicu, keď je polievka úplne pripravená. Vďaka tomu sa polievka stane výbornou a karbonátky v nej zostanú celé, krásne a jemné.
Čo sa týka toho, ako urobiť karbonátky z mletého mäsa na polievku s rôznymi chuťou, ak chcete, môžete pridať nastrúhaný syr, praženú mrkvu alebo vyprážanú cibuľu na mleté mäso, zmeniť zloženie korenia a kombinovať druhy mäsa.
Ako urobiť karbonátky z mletého mäsa na polievku doma, jednoduché, rýchle a chutné!
Polievkové karbonátky - recepty
Možnosť 1: Klasický recept na karbonátky na polievku
Každá gazdinka vie, že je lepšie nekupovať hotové polotovary, ale vyrábať ich sami. To isté platí pre karbonátky do polievky, recepty sa odovzdávajú z generácie na generáciu. Takéto karbonátky môžu byť zmrazené surové a varené v polievke, alebo dokonca variť, získať vývar, a potom pripravený na zmrazenie. Okrem polievky sú vhodné aj na samostatné jedlo s prílohou. V tomto výbere receptov sa pozrieme na recepty na karbonátky na polievku. Začnime klasikou.
zloženie:
- štyristo gramov hovädzieho mäsa;
- jedna veľká cibuľa;
- Reťazová soľ;
- podlahy z šedozeleného čierneho korenia;
- stola l vypustite olej.
Podrobný recept na karbonátky na polievku
Opláchneme hovädziu dužinu, zbavíme sa žíl, prebytočného tuku a filmov. Nemôžete ho rozrezať na niekoľko veľkých kusov a potom ho rozomlieť v mixéri alebo preskočiť cez mlynček na mäso.
Aby boli mäsové guľky veľmi jemné, mäso môže byť dvakrát mleté.
Pani poznámka: Môžete si vziať ako jeden druh mäsa, a niekoľko. V každom prípade je mäso rozomleté v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Je dôležité, aby mäso nebolo tučné - inak sa nahromadený tuk objaví na povrchu polievky s takýmito mäsovými guľami. A je veľmi dôležité, aby bolo mäso čerstvé.
Ošúpte cibuľu, nakrájajte na polovicu alebo na tri alebo štyri časti v závislosti od veľkosti. Cibuľa, tiež preskočiť cez mlynček na mäso alebo mletie v miske mixéra.
K poznámke: Môžete trieť cibuľu a strúhaný. Strúhadlo a zeleninu opláchnite iba studenou vodou, aby vám to tak nebolelo.
Zmiešajte v miske skrútené mäso a nasekanú cibuľu. Pridajte korenie a lyžicu masla, predtým rozpustenú vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.
Teraz potrebujeme uhladiť plnku do hladka.
Dali sme hlbokú dosku so studenou vodou. My mokré ruky v ňom, vziať lyžičku mletého mäsa a roll mäso gule s dlaňami. Ideálny priemer bude približne dva centimetre.
Teraz máme niekoľko možností na ďalšie kroky. Ak ste už pripravujú polievku, potom varíme karbonátky spolu so zvyškom zložiek podľa receptu. Aj mäsové guľôčky možno zmraziť a použiť, keď sú potrebné.
A karbonátky sa môžu variť a mraziť - takže budete mať po ruke hotové polotovary.
Poznámka: Ak sa rozhodnete variť a zmraziť, môžete variť polievku z výsledného vývaru.
Možnosť 2: Rýchly recept na karbonátky na polievku
Na rýchle varenie a kocky mäsových výrobkov si pripravte mleté mäso. Môže to byť bravčové, hovädzie, kuracie alebo zmiešané bázy. Poďme pridať recept s malou strúhankou, nezabúdajme na korenie.
zloženie:
- štyristo gramov mletého mäsa;
- malá cibuľa;
- dve polievkové lyžice strúhanky;
- tri polievkové lyžice oleja;
- Reťazová soľ;
- podlahy z čajového korenia;
- päť vetvičiek zelene.
Ako rýchlo variť karbonátky na polievku
Takže máme pripravené mleté mäso. Ale pre mäsové guľky, ktoré majú byť chutné, to nestačí.
Cibuľu vyčistite a jemne nakrájajte nožom. Na dobre vyhrievanej panvici opečieme na masle. Stačí prejsť len za tri minúty.
Hosteska Poznámka: V mäse pre mäsové guľky sa takmer vždy pridáva cibuľa. Je buď veľmi jemne rozrezaný nožom alebo prechádza cez mlynček na mäso spolu s mäsom. Na úkor cibule, karbonátky sú šťavnatejšie a chutnejšie.
V miske na mleté mäso pridáme vyprážanú cibuľu, drobnú strúhanku, zvyšok masla nalejeme z panvice.
Nalejte soľ a korenie, dobre premiešajte. Brúste zelené, nalejte do misky a všetko znova premiešajte.
K poznámke: Ak sa vám zdá, že hmotnosť mäsa sa ukázala byť príliš hustá alebo dokonca suchá, pridajte jednu alebo dve lyžice mlieka alebo smotany, alebo dokonca prevarenú vodu.
Teraz musíte vytvoriť úhľadné malé mäsové guľôčky. Veľkosť je o niečo väčšia ako čerešňa, približná hmotnosť je 10 gramov.
Ak dnes varíte karbonátky, potom ich položte na doštičku. Udržujte odstup tak, aby sa nedržali spolu.
Nechajte v chladničke tridsať minút. Varenie týchto mäsových guličiek asi za päť až sedem minút.
Môžu byť tiež zmrazené pre budúce použitie. Je vhodné to urobiť umiestnením guličiek do silikónových alebo plastových foriem.
Možnosť 3: Mäsové guľky na polievku - recept na mlieko s vajcami a mletým mäsom
Ďalšia variácia lahodných, šťavnatých a výživných polievkových karbonátok. Recept je vhodný aj na bežné jedlo vo forme karbonátky, vyprážané alebo dusené v omáčke. A čo je najdôležitejšie, vypchávka sa ukazuje veľmi chutná.
zloženie:
- sedemsto gramov mletého mäsa;
- jedna veľká cibuľa;
- dvesto gramov drobnej strúhanky;
- 100 ml mlieka;
- dve vajcia;
- Reťazová soľ;
- Chayl Pepper Mix;
- stola l vypustite olej.
Krok za krokom recept
Vyčistite žiarovku, opláchnite v studenej vode. Potom sa môže rozdrviť nožom, v mixéri alebo kombinovať.
Vezmite si maslo, roztopte ho v panvici a na ňom nakrájanú cibuľu. Je dosť, aby sa na mäkké, zlato nie je nutné.
Cibuľu uvádzame do mäsovej zložky spolu so zvyšným olejom.
Vezmeme vajcia do tej istej nádoby, zalejeme mliekom, zalejeme drobnou strúhankou a špecifikovaným korením.
Dobre premiešajte do hladka.
Pani poznámka: Hniesť mleté najlepšie ruky. To vám umožní starostlivo distribuovať všetky zložky, aby ste pochopili konzistenciu hmoty. A ak ho trochu porazíte, bude to prospešné.
Keď vytvárate svoje ruky s mäsovými guľami pre vaše pohodlie, vaše ruky sú navlhčené v studenej vode alebo rozmazané rastlinným olejom bez zápachu.
Hotové mäsové guľky rozotrite na pracovnú plochu alebo doštičku. Teraz ich možno použiť na varenie polievky.
Možnosť 4: Mäsové guľky pre polievku - recept s ryžou a mrkvou
Takéto karbonátky sú nielen uspokojujúce, ale aj veľmi roztomilé a zaujímavé. Nafukovaná ryža, červená mrkva v kombinácii s mletým mäsom - takéto karbonátky sú vhodné na varenie akejkoľvek polievky, najmä v paradajkovej omáčke.
zloženie:
- sedemsto gramov mletého mäsa;
- jedna veľká cibuľa;
- jeden zväzok ryže s dlhými zrnami;
- jedna mrkva;
- dve vajcia;
- korenie a soľ podľa chuti.
Ako variť
Ak už máte veľký kus mäsa, s hmotnosťou asi 700-900 gramov, použite ho na výrobu mletého mäsa. Buničina sa jednoducho umyje pod tečúcou vodou a potom sa zakrúti v mlynčeku na mäso.
Ak máte mleté mäso, preneste ho z obalu do veľkej nádoby.
Premyte dlhú ryžu, ohnite na cedník a vychladnite. Pridajte k mäsovej zložke prevarenú ryžu.
Cibuľu nakrájajte nožom a mrkvu z vrchnej vrstvy očistite. Odrezáme horkú bázu vopred a vyhodíme ju.
Zelenina sa musí smažiť až do mäkka a zlatá na zelenine alebo masle, tiež vhodná a olivová.
Preneste chladené zazharku na zvyšné zložky, pridajte korenie, soľ, porazte vajcia a srdečne premiešajte v homogénnej hmote.
Škrabáme karbonátky s mokrými rukami namočenými v studenej vode.
Teraz, ak chcete, aby boli pripravené, ktoré môžu byť pridané do polievky na samom konci, postupujte podľa pokynov nižšie.
Tvarované karbonátky, najprv vyprážame v rastlinnom oleji, zapíname, zhnedneme - nebudú sa rozpadať, získajú krásny vzhľad.
Potom ich posunieme na panvicu, nalejeme vodu a na pol hodiny naplníme. Okrem toho budeme mať chutný a bohatý vývar.
Možnosť 5: Jednoduché polievkové karbonátky - bravčový recept
Kto miluje bravčové mäso, ocení tento recept. Ukazuje sa, chutné a výdatné karbonátky. Recept je veľmi jednoduchý, ale dokázaný a výhra. Tieto karbonátky môžu byť okamžite odoslané do polievky alebo zmrazené na sklade.
zloženie:
- päťsto gramov bravčového mäsa;
- veľká cibuľa;
- 10 gramov soli;
- 10 gramov čierneho korenia;
- koreniny na bravčové mäso podľa chuti.
Krok za krokom recept
S bravčovým mäsom určite odrežeme pokožku, odstránime kosti, ak nejaké existujú. Teraz môže byť dužina umytá a narezaná na stredne veľké kúsky, aby bolo pohodlnejšie brúsiť na mleté mäso.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na štyri časti a pošleme spolu s plátkami mäsa cez mlynček na mäso.
V tej istej nádobe nalejte všetky korenia a ruky sa miešajú, až kým nie sú hladké. Všetky korenia a cibuľu by mali byť rovnomerne rozložené v mäse.
Pri tvarovaní mletého mäsa ho jemne slapte rukami. Nechávame to na štvrť hodiny priamo v kuchyni.
Ponorte ruky do vody, s lyžičkou vziať časť mletého mäsa na jeden karbanátek a roll ruky do krásnej gule. Preložte na pracovnú plochu alebo doštičku.
Teraz zmraziť karbonátky alebo okamžite použiť, aby sa polievka.
Správne karbonátky na polievku. Ako variť mäsové guľky na Mince Soup
Z nasledujúcich odporúčaní a receptov sa naučíte, ako urobiť polievku z karbonátu. Vďaka tomu sa teplejšie ukazuje, že je prekvapivo výživný, neuveriteľne voňavý a chutný, aj keď varí rýchlo, bez väčších ťažkostí a nevyžaduje dlhý predvarený vývar.
Ako variť polievku s karbonátky?
Ak chcete zistiť, ako urobiť polievku s karbonátky, najprv sa zoznámte so základnými pravidlami, ktoré sprevádzajú každú variáciu prvého pokrmu tohto druhu:
- Mäsové guľky na polievku môžu byť vyrobené z akejkoľvek plnky (bravčové, hovädzie, kuracie a zmiešané).
- Do mäsového základu sa pridáva krútená alebo jemne nasekaná cibuľa, korenie, soľ, niekedy vajce, chlieb, syr, bylinky, cesnak alebo inú zeleninu namočenú v mlieku alebo vode.
- Základňa sa mieša, zbije a z nej vyrobia guľaté gule.
- V závislosti od receptu sa polotovary hodia do polievky 10-20 minút pred ukončením procesu varenia.
Ako si vyrobiť karbonátky z mletého mäsa na polievku?
Ďalšie podrobnosti o tom, ako urobiť karbonátky pre polievku bude načrtnuté v nasledujúcom recepte. Je lepšie variť si náplň sami, skrútenie vybraného druhu mäsa cez mlynček na mäso. Môžete urobiť obrobok a zmraziť pre budúce použitie. Na tento účel sa loptičky rozložené na tanieri posielajú do mrazničky a po zmrazení sa uložia do vrecka na skladovanie.
- bravčové, hovädzie, kuracie, morčacie alebo zmes viacerých druhov (buničina) - 1 kg;
- veľká cibuľa - 2 ks;
- rozpustené maslo - 100 g;
- soľ, korenie, korenie.
- Mäso je opláchnuté, sušené, narezané na porcie a mleté pomocou mlynčeka na mäso alebo v mixéri s cibuľou.
- Hmotu ochutíme soľou, korením, pridáme olej, premiešame a porazíme.
- Zo základne sa získajú malé alebo stredne veľké guľôčky.
Polievka s karbonátky a ryžou
Veľa populárne u dospelých a detí, ktoré sa tešia s karbonátky. Ak vylúčime dusenie zeleniny a pridáme čerstvé produkty spolu s ďalšími zložkami, potom sa tento horúci môže právom považovať za diétne, čo poteší najmä priaznivcov zdravého stravovania. 8 porcií bude pripravených do 30-40 minút.
- bravčové a hovädzie karbonátky - 700 g;
- ryža - 3 ks;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 4 ks;
- voda - 2,5 l;
- soľ, korenie, korenie, bylinky.
- Zemiakové kocky sa hodia do vriacej vody, ryže.
- Pridajte pripravené karbonátky.
- Na konci varenia ochutnajú lahodnú polievku s karbonátky, vyhodia naklíčenú zeleninu, zeleninu a nechajú ju variť.
Polievka s karbonátky a rezancami
Nasledujúci recept vám pomôže zistiť, ako urobiť karbonátky a rezancová polievka. V tomto prípade sa ako mäsová zložka používajú polotovary z moriek, čo robí diétu diétnou a ľahšou. Pre viac uspokojujúce možnosti si môžete objednať karbonátky z bravčového mäsa alebo hovädzieho mäsa.
- morčacie guličky - 500 g;
- vermicelli - 80 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 3-4 ks;
- voda - 2 l;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- Vo vriacej vode položte zemiaky, nechajte variť, hádzať karbonátky.
- Po približne 10 minútach sa vstrekne vyprážaná cibuľa s mrkvou, kvapky korenia a cestoviny.
- V priebehu 5 minút bude pripravená polievka z morčacieho mäsa.
Syrová polievka s karbonátky
Ďalej sa dozviete, ako urobiť polievku s karbonátky a syrom. Horúce bude obzvlášť chutné, ak pridáte huby do vývaru, ktorý, ak je to potrebné, pre-smažiť trochu alebo hádzať na panvicu okamžite so zvyškom výrobkov. 8 porcií lahodného horúceho bude pripravených za 50 minút.
- mleté kuracie karbonátky - 500 g;
- huby - 200 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 4 ks;
- voda - 2,5 l;
- tavený syr - 200 g;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, korenie, bylinky.
- Zemiaky, šampiňóny sa vložia do vriacej nádoby na vodu a po 10 minútach varíme kuracie gule a zeleninu spasserovansya.
- Polievku ochutíme kuracími knedličkami, vmiešame roztopený syr, varíme za miešania až do roztavenia.
Zemiaková polievka s karbonátky
Fanúšikovia ľahších a nenápadných kulinárskych skladieb sa radi naučia variť s karbonátky. Navrhovaná kompozícia sa môže rozšíriť pridaním cukety, brokolice, papriky so zemiakmi. Po 40 minútach si môžete vychutnať lahodnú večeru pre osem ľudí.
- mäsové karbonátky - 800 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 6 ks;
- voda - 2,5 l;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, koreniny, zelenina.
- Pripravte karbonátky
- Po opätovnom varu sa zavádza obsah nádoby, mäsové guľôčky, cibuľa a mrkva a koreniny.
- Varená zeleninová polievka s karbonátky, kým nie sú všetky ingrediencie pripravené.
Hrachová polievka s karbonátky
Polievku s karbonátky, jednoduchý recept, ktorý bude načrtnutý nižšie, ocenia milovníci hrachu. Je potrebné namočiť cereálie vo vode na niekoľko hodín, potom opláchnite. Ak chcete ušetriť čas, môžete použiť mrazený zelený hrášok, ktorý nevyžaduje predbežné ošetrenie. Bez zohľadnenia času na namáčanie hrachovej krupice, bude trvať 2 hodiny na ozdobenie polievky.
- karbonátky - 500 g;
- hrášok - 1,5 šálky;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- voda - 2,5 l;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, korenie, bylinky.
- Pripravené hrachové krupice dajte do hrnca s vriacou vodou a varte, až kým sa hrach neupraví.
- Pokladanie karbonátky, spasserovany zeleniny, korenia.
- Steaková polievka s karbonátky a hráškom ďalších 10 minút.
Rybacia mäsová polievka
Po oboznámení sa s tým, ako variť polievku s rybími karbonátkami, bude pomerne jednoduché dať recept do praxe. Výsledok poteší výbornými chuťovými vlastnosťami a úžasnou arómou jedla. Krém a jemne nasekané zelene mu dodajú zvláštne čaro. Ak chcete kŕmiť chutný, pôvodná večera s ôsmimi ľuďmi musí byť poskytnutá 50-60 minút.
- rybie filé - 500 g;
- chlieb - 50 g;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 4 ks;
- voda - 2 l;
- krém - 250 ml;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, koreniny, petržlen a bazalka.
- Krútiť ryby s chlebom a cibuľou, korenené, hnetiť, nakresliť gule gule.
- Dajte do vriacej vody zemiaky.
- Po 10 minútach sa zavádza spasserovannye zelenina, rybie prípravky a korenie.
- Varené s karbonátky po dobu 5 minút, hádzať zelené, nalejte krém, trochu zahriať a nechať ju variť.
Polievka s karbonátky a knedľami
Ak nechcete variť polievku s karbonátky bez zemiakov s prídavkom hrachu, ako v jednom z navrhovaných receptov, ozdobte misku knedľami. V tejto verzii bude zložka zemiakov nadbytočná. Chýbajúce sýtosť a bohatosť budú dávať láskavosť
Polievka s karbonátky - jeden z najobľúbenejších prvých kurzov. Varenie tejto polievky nie je vôbec ťažké. A možnosti varenia sú nespočetné. Z diétnej mäsovej polievky, ktorej recept nájdete nižšie, na syrovú polievku s rybími karbonátkami, tekvicovou polievkou (ak je to bez mäsových guľôčok, stále máte chutný guláš) a mnoho ďalších. Okrem toho je polievka na varenie s karbonátky veľmi rýchla, čo určite ocenia všetci, ktorí majú málo času variť. Obzvlášť urýchliť čas varenia, ak urobíte karbonátky vopred a len dať ich do mrazničky. Iba vtedy, keď okamžite vložíte karbonátky do vrecka a do mrazničky, potom sa držia spolu. Aby sa tomu zabránilo, umiestnite karbonátky na papier na pečenie alebo na bežnú dosku a umiestnite ich do mrazničky. Keď sa mrazené mäsové guľky zmrazia, môžu sa dať do vriec alebo skladovacích nádob. Mrazené mäsové guľôčky na sklade, pri varení polievky, stačí si vziať správne množstvo karbonátok a to je všetko, čas na varenie polievky je zachránený. Ďalej v sekcii nájdete také možnosti polievky s karbonátky:
- . Klasická mäsová polievka
- . Diétne karbonátky polievka recept bez zazharki
- . Syrová polievka s karbonátky
- . Paradajková polievka s karbonátky
- . a mnoho ďalších
Meatball polievka je zvyčajne teší deti, môže byť pripravený s diétne jeden bez vyprážania mrkvy a cibule, takže toto jedlo je to, čo potrebujete pre detské menu.
Recept na mäsovú polievku
Pripravte poter: Ošúpajte mrkvu a 1 cibuľu, umyte ich. Mrkva nastrúhajte na hrubom strúhadle. Nakrájajte cibuľu na malé kocky. Cibuľu a mrkvu opečieme vo vyhrievanej panvici s rastlinným olejom.
Umyte zemiaky, ošúpajte a nakrájajte na malé kocky.
V mletom mäse pridajte pol cibule, strúhanú na jemnom strúhadle, soľ a korenie a tiež pridajte jedno vajce. Všetko zmiešajte a vytvorte karbonátky.
Nalejte vodu do panvice a priveďte do varu. Pridajte varené zemiaky do vriacej vody. Tiež pridať tvarované karbonátky. Potom, čo polievka začne variť, odstráňte výslednú penu. A varíme 15 minút. Potom pridajte poter. Tiež dať bobkový list v polievke, soľ a korenie na chuť. Varíme mäsové guľky a zemiaky, až kým nezmiznú, potom pridáme nasekané zelené, necháme niekoľko minút variť a vypneme ich. Polievka s karbonátky pripravený.
Poznámka: Ak pridáte tavený syr na konci varenia mäsovej polievky, dostanete syrovú polievku. Polievka s karbonátky kazí veľmi ťažké, vždy to dopadne chutné. Ale sú tu malé tipy, ako urobiť túto polievku ešte chutnejšou.
Polievka s mäsovými guľkami po varení by mala byť naplnená 5-10 minút v uzavretom hrnci. Chuť tejto polievky bude harmonickejšia.
Mäsové guľky sú lepšie, aby sa malá veľkosť asi 2-3 cm v priemere, potom sa polievka bude variť rýchlejšie. Pridanie malého množstva mletých mäsových guľôčok namočených v bielej strúhanke robí mäsové guľky mäkšími.
Mäsové guľky sa môžu pred pridaním do polievky vyprážať. To dodá vývar a polievku viac príchute.
Polievka s karbonátky bola obľúbená už mnoho rokov, ale ako si vyrobiť karbonátky z mletého mäsa na polievku, aby boli šťavnaté a nerozdeľovali sa na polievku? Varenie takýchto karbonátok je jednoduché, stačí sa riadiť základnými pravidlami ich prípravy a dostanete jemné a voňavé mäsové guľôčky.
Ako urobiť karbonátky z plnky pre polievku recept s krok za krokom fotografií
1. Chuť hotových mäsových guľôčok závisí vo veľkej miere od mäsa, z ktorého sú vyrobené. Samozrejme, musíte použiť kvalitné čerstvé mäso. V tomto prípade by mäso nemalo byť tuk, pretože od neho na povrchu polievky zostane škaredý mastný plak.
Najlepšie je použiť zmes niekoľkých druhov mäsa na varenie karbonátok, ale môžete ich tiež variť z čistého bravčového mäsa, hovädzieho mäsa, jahňacieho mäsa alebo kuracieho mäsa. Vhodný kúsok mäsa prejdite cez mlynček na mäso. Odporúča sa, aby ste ho išli dvakrát cez mlynček na mäso, aby bolo mleté mäso najvýhodnejšie.
2. Ak chcete dať mäsové guličky šťavnatosť, môžete pridať cibuľu. Za dvesto gramov mäsa bude dosť polovice malej cibule.
Cibuľa by mala byť buď veľmi jemne nasekané alebo strúhané na jemnom strúhadle (toto je najlepšia možnosť). Pridajte cibuľu na mleté mäso, soľ a pridajte čierne korenie alebo zmes papričiek, aby mäsové guličky mali bohatšiu chuť.
Ak použijete absolútne suché mäso alebo len chcete, aby mäsové guľky boli najviac šťavnaté, do polievky môžete naliať lyžicu rozpusteného masla.
3. Teraz mäso dôkladne premiešajte. To by sa nemalo robiť lyžičkou, ale rukami tak, aby všetky zložky boli rovnomerne rozložené.
Môžete dokonca poraziť plnku. K tomu, zdvihnite plnku a hodiť ju na doštičku s úsilím, takže opakujte asi desaťkrát.
4. Po hnetení plnky, môžete pokračovať k tvorbe karbonátky. Ihneď umiestnite tanier s vodou vo vašej blízkosti a mokré dlane tak, aby sa karbonátky nelepili na ruky.
S lyžičkou, vezmite malé množstvo mletého mäsa. Karbonátky by nemali byť veľké, najvhodnejšia veľkosť je 1,5-2,5 cm.
5. Teraz rolujte plnku medzi dlaňami a vytvorte guľatú guľôčku. Položte hotový loptičku na tanier, znova namočte ruky vodou a zvinúť tie isté guľôčky zo zvyšku plnky.
Snažte sa, aby boli všetky rovnaké.
6. Nalejte vodu do panvice a varte. Pridajte trochu soli a bobkový list do vriacej vody. Dajte mäsové guľky do vody a počkajte, kým sa znovu varí. Teraz oheň o niečo menej. Keď sa na povrchu objaví pena, vyberte ju lyžičkou.
7. Varte karbonátky sedem až desať minút, v závislosti od veľkosti loptičiek. Potom, skimmer opatrne odstráňte karbonátky z vývaru a umiestnite ich na tanier.
Teraz, v tejto vývar, varíme polievku so zemiakmi a zeleninou, a vrátiť mäsové guľky na panvicu, keď je polievka úplne pripravená. Vďaka tomu sa polievka stane výbornou a karbonátky v nej zostanú celé, krásne a jemné.
Čo sa týka toho, ako urobiť karbonátky z mletého mäsa na polievku s rôznymi chuťou, ak chcete, môžete pridať nastrúhaný syr, praženú mrkvu alebo vyprážanú cibuľu na mleté mäso, zmeniť zloženie korenia a kombinovať druhy mäsa.
Ako urobiť karbonátky z mletého mäsa na polievku doma, jednoduché, rýchle a chutné!
Vždy sa verilo, že prvý pokrm musí byť nevyhnutne prítomný v dennej strave každej osoby. Tam je veľký výber prvých kurzov - polievky, boršč, okroshka, uhorka. Fanúšikovia výdatných mäsových polievok ocenia polievku z karbonátu, ktorá je jednou z najbohatších a najchutnejších jedál.
Pre niekoho varenie sa táto polievka bude zdať časovo náročná, neúspešná.
Ale to nie je v žiadnom prípade. Iba varením panvice s bohatou polievkou s karbonátky, môžete sa uistiť, že to nebude trvať veľa času, aby to, nemôže byť pokazený, a môžete sa líšiť recepty získať nové príchute.
Polievka s karbonátky je najobľúbenejším horúcim pokrmom a varí sa častejšie ako všetky ostatné polievky, pretože táto polievka je veľmi bohatá, chutná a chutná.
Mäsové guľky sa nazývajú malé guľôčky vyrobené z rôznych druhov mletých varených vo vriacom vývare. Mleté karbonátky na polievku môžu byť akékoľvek: bravčové, hovädzie, morčacie, kuracie, z rôznych druhov rýb a zeleniny. Polievka s karbonátky môže mať tiež veľmi odlišné zloženie, najdôležitejšie je, že sa v nich varia karbonátky.
Zemiaky s karbonátky v nádobách na uhlie v rúre
Ako variť polievku s karbonátky musí poznať aj neskúsená pani. Vzhľadom k tomu, príprava tohto pokrmu nie je veľmi ťažké a nezaberie veľa voľného času. Ako výsledok, dostanete veľmi uspokojujúce a chutné jedlo. Polievka s receptom na karbonátky, ktorú môžete vidieť na našich stránkach, je neobyčajne jednoduchá a dokonca aj tá neskúsená hosteska ju môže variť.
Meatball polievky sú veľmi populárne nielen v Rusku, ale aj v iných krajinách sveta. Príprava takýchto polievok je veľmi jednoduchá, sú výživné a výživné, rýchlo stráviteľné v tele. A varená polievka s karbonátky. Najmä polievky s mäsovými guľami ako jedia deti a mnohým dospelým nevadí jesť polievku s karbonátky. Polievku s karbonátky odporúčame variť krok za krokom s fotografiami a podrobným popisom prípravku.
Meatball Soup - príprava receptu krok za krokom fotografií
Polievka je nutnosťou pre chutný obed. Varianty varenie polievky, tam je obrovské množstvo. Chcem ponúknuť variť nádhernú, veľmi chutnú a výdatnú zemiakovú polievku s karbonátky. Proces varenia je veľmi jednoduchý, a čo je najdôležitejšie, táto polievka sa rýchlo varí. Mäsové guľky dokonale dopĺňajú túto polievku a robia ju bohatou a voňavou. Pri varení polievky s karbonátky, môžete použiť absolútnu plnku z akéhokoľvek mäsa. Polievka pre tento recept je nielen veľmi ľahká a chutná, ale obsahuje aj živiny, ktoré sú prospešné pre naše telo ako celok.
Na varenie zemiakovej polievky s karbonátky budete potrebovať nasledujúci zoznam zložiek:
- mleté hovädzie mäso (môžete použiť kurča, bravčové mäso) - 400 gramov;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- ryža - 200 g;
- zemiaky - 3 ks;
- vajce - 2 ks;
- čerstvé zelené na chuť.
Ako variť mäsovú polievku krok za krokom recept s fotografiou:
Môžete pokračovať. Najprv musíte šúpať a nasekať mrkvu. Môžete tiež rošt, ako sa vám páči.
Ryža vylejte na tanier. Umyte zemiaky, ošúpajte a nakrájajte na prúžky.
Dajte hrniec na oheň, zalejeme 2,5-3 litrov vody a položíme zemiaky. Teraz pokračujte k príprave mletého mäsa pre ježkov. K tomu, v samostatnej miske, mix svetlometov, 2 vajcia a ryžu.
Dobre premiešajte. Do mletého mäsa pridávame vajcia, aby boli ježkovia ponuky a šťavnaté. Tento druh plnky by mal vyjsť. Z výslednej výplne tvoria guličky.
Potom, čo sú karbonátky pripravené, môžete ich dať do hrnca so zemiakmi. Varte asi 15-20 minút. Nezabudnite na soľ a voliteľne môžete pridať korenie.
Tentokrát sme na plyn položili mriežku, zalejeme rastlinným olejom a mrkvu s cibuľkou opečieme.
Po 5-7 minútach pridajte mierne polievanú zeleninu do polievky. Zatvorte veko a varte ďalších 15 minút, päť minút pred pripravenosťou pridajte nasekané zelené. Použil som čerstvý kôpor a petržlen.
Polievka je bohatá a voňavá. Pripravuje sa rýchlo a jednoducho. Hotová polievka môže byť ponechaná na peci s viečkom tesne uzavretým na desať minút, aby polievka absorbovala všetku príchuť.
Podávame horúcu polievku s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.
Autor receptu "Meatball Soup je krok za krokom recept s fotografiou" Sazonova Irina.
Zemiaková polievka s karbonátky
Najobľúbenejšia polievka dospelých a detí - polievka s karbonátky s fotografiami. Lahodná a výživná vývar, krehké karbonátky a zelenina ochutené bylinkami a korením osloví aj tých najnáročnejších gurmánov. Varená zemiaková polievka s karbonátky.
350 gramov mletého mäsa (hovädzie a bravčové mäso), t
1 mrkva,
3 stredné zemiaky,
Čerstvé zelené
1 luk,
olej, rafinovaný na vyprážanie, t
Varná polievka s karbonátky:
Celé mleté mäso dajte do samostatnej misky, korením a soľou podľa svojich predstáv a potom celý obsah dôkladne premiešajte lyžičkou alebo rukami. Z hotového mäsa tvoria okrúhle karbonátky malej veľkosti.
Zemiaky ošúpeme, niekoľkokrát opláchneme vo vode a nakrájame na malé kocky. Čistá voda by mala byť naliata do samostatnej rúry, daná na oheň a privedená do varu, po vriacej vode by mala byť solená.
Všetky zemiaky vložte do vriacej vody a celý obsah znova priveďte do varu. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kocky. Ošúpajte mrkvu a tiež ich rozrežte na kocky. Pridajte slnečnicový olej na panvicu a keď sa zahreje, cibuľu na nej niekoľko minút upečieme. Potom pridajte mrkvu na cibuľu a pokračujte v smažení po dobu ďalších štyroch minút, po celú dobu miešania lyžičkou.
Na panvici s vývarom pridajte všetku predsmaženú zeleninu a potom dolejte pripravené pripravené karbonátky. Polievku naplňte a pokračujte v varení ďalších desať minút. Teraz môžete vypnúť oheň, pridať trochu nasekanej zelene a trvať na tom, aby miska pod vekom bola zatvorená.
Polievka s karbonátky a ryžou
Ryžová polievka s karbonátky bude spasiteľom pre každú hostesku. V prvom rade je oveľa rýchlejší variť ako variť obyčajný mäsový vývar. Urobme polievku s karbonátky a ryžou.
400 gramov teľacieho alebo mletého hovädzieho mäsa, t
2 litre vody
4 zemiaky
2 lyžice ryže,
1 cibuľa,
bobkový list,
1 mrkva,
čerstvé zelené.
Začnime tým, že urobíme okrúhle polievkové karbonátky. Ak chcete vedieť, ako urobiť karbonátky na polievku, vziať rozmrazené alebo čerstvé mleté mäso a premiešajte s jednou lyžičkou krupice. Plnka musí byť dôkladne hnetená a zlikvidovaná, čo je potrebné urobiť, aby sa plnka stala elastickou a rovnomernou. Celé mleté mäso vložte do plastového vrecka a dajte ho do chladničky asi jednu hodinu. Počas tejto doby by mala byť krupica v mletom mäse úplne napuchnutá. Pridanie návnady na mleté mäso bude varené karbonátky veľmi jemné.
Po uplynutí tejto doby vyberte náplň z chladničky a okrúhle karbonátky nie sú väčšie ako 1,5 cm. Tento postup vám zaberie len niekoľko minút. Vložte jeden liter vody na oheň, priveďte tekutinu do varu, pridajte karbonátky do vriacej vody a varte ich tri minúty. Potom by mala byť všetka vriaca voda vypustená a okamžite naplnené mäsovými guľôčkami vodou, položená na stredné teplo.
Medzitým bude polievka variť, umyť pár lyžíc ryže vodou. Pridajte ryžu do polievky po varení vody v hrnci. Teraz musíte zemiaky ošúpať, niekoľkokrát opláchnuť a nakrájať na stredne veľké kocky. Priveďte polievku do varu a okamžite znížte teplo na peci.
Vo vyhrievanom slnečnicovom oleji smažte nasekanú mrkvu s cibuľou, kým nebude svetlo zlatohnedá. Pokúste sa ochutnať zemiaky v polievke, počas ktorej by sa mala variť. Pridajte pripravenú pečenie do hrnca s polievkou, musíte tiež pridať korenie, soľ a bobkový list. Prípadne môžete do polievky pridať chuť podľa chuti. Pridajte polievku do plnej pripravenosti a môžete ju odstrániť z ohňa. Nechajte stáť niekoľko minút pod zatvoreným vekom. Polievka s karbonátky je plne pripravená. Bon appetit!
Polievka s knedľami a karbonátky
Niektorí ľudia sú ľahostajní k prvým horúcim jedlám. Dôvodom môže byť malá škála prvých kurzov. Koniec koncov, každý deň varíme rovnaké jedlá s cestovinami, zemiakmi a ryžou. Ponúkame Vám možnosť spestriť Vaše denné menu prípravou polievky s karbonátky a knedľami. Jeho príprava nevyžaduje prítomnosť niektorých drahých zložiek v chladničke. Ako variť polievku s karbonátky popíšeme podrobne nižšie.
2 vajcia,
430 gramov mletého mäsa
1 cibuľa,
200 gramov múky,
2 litre kuracích vývarov,
1 sladká paprika,
1 listnatý zeler,
1 mrkva,
korenie podľa chuti
1 strúčik cesnaku.
Mäsová polievka Krok za krokom recept:
Postarajte sa o varenie všetkej potrebnej zeleniny, ošúpajte mrkvu a cibuľu. Zo sladkej papriky musíte odstrániť stonku a všetky semená. Všetku zeleninu dôkladne opláchnite a nakrájajte na malé kocky okrem cesnaku. Ošúpajte cesnak a jemne nakrájajte ostrým nožom. Na požiadanie môžete na varenie použiť zemiaky. Vezmite niekoľko zemiakových hľúz, ošúpajte, niekoľkokrát ich umyte a nakrájajte na kocky.
Teraz si varíme karbonátky. Plnenie je lepšie pre nich variť domáce, pre mäsové guľky je celkom vhodné: bravčové, hovädzie alebo kuracie mäso. Mleté mäso nakrájajte niekoľkokrát pomocou mlynčeka na mäso, aby ste si vybrali mäsové guličky a boli hladké. Vo výslednom mleti pridajte jedno vajce, mleté korenie a soľ podľa chuti, dobre premiešajte.
Z mletého mäsa pripravte malé mäsové guľky pomocou rúk, ktoré boli predtým navlhčené vodou. Vyrobené karbonátky je možné položiť na pracovný povrch alebo na drevenú dosku.
Varíme cesto na budúce knedle. Pred varením knedlíkov niekoľkokrát preosejte múku, v samostatnej miske, trochu porazte vajcia. Miešané vajcia a múku premiešajte, kým sa nevytvorí jednotná konzistencia. Umelohmotné a nie príliš husté cesto sa hnetie. Na niekoľko minút prikryjeme na hornom kryte vareným cesto uterákom.
Nalejte vodu do panvice a dajte ju variť na sporáku. Všetky nakrájané zemiaky dajte do hrnca s teplou vodou. Medzitým zahrejte na panvici nejaké maslo alebo slnečnicový olej. Všetku pripravenú zeleninu vložte na maslo a smažte až do polovice varenia. Po asi siedmich minútach sa zelenina môže posunúť na zemiaky.
Najprv je potrebné pridať všetky polievky do polievky, pretože mäso bude varené dlhšie ako knedle. Keď mäsové guľky plávajú na povrch polievky, potom je na čase pridať knedle.
Na prípravu knedlíkov odoberte malé množstvo cesta mokrou lyžičkou a ihneď ho odošlite do vývaru. Keď knedle v polievke plávajú na povrch, varte ich ďalších päť minút pri nízkom teple. Potom sa polievka môže vypnúť, posypať nasekanými zelenými listami a prikryť vrchnákom tak, aby bola dobre nafúknutá.
Polievka s karbonátky a rezancami
Ponúkame Vám rýchlu, jednoduchú a veľmi chutnú polievku s karbonátky. Táto polievka si zaslúži najvyššiu pochvalu: rezance a karbonátky robia polievku veľmi výživnou a uspokojujúcou a bohatý a chutný vývar stimuluje chuť k jedlu.
4 kúsky zemiakov
4 polievkové lyžice rezancov,
1 cibuľa,
2 lyžice slnečnicového oleja,
500 gramov mletého bravčového mäsa,
1 mrkva,
čerstvý kôpor,
4 kúsky korenia,
Vezmite tri litrovú kastrolu, nalejte do nej vodu a varte. Po varení pridajte do vody štipku soli. Medzitým bude voda variť, môžete urobiť prípravu všetkej potrebnej zeleniny.
Umyte všetky zemiaky, ošúpajte, niekoľkokrát opláchnite vodou a nakrájajte na stredne veľké kocky. Tiež umyte mrkvu, šupku, nakrájajte na strúhadlo alebo len nakrájajte na malé kocky. Nezabudnite ošúpať cibuľu a nakrájať na malé kocky.
Meatball je potrebné variť karbonátky. Za týmto účelom si môžete kúpiť mleté mäso v obchode alebo variť sami. Celý kúsok ochutíme korením a soľou, a ak je to žiaduce, do mletého mäsa môžete pridať nakrájaný cesnak.
Urobte karbonátky z mletého mäsa vo forme malých guličiek. Je lepšie vytvoriť mäsové guľky s rukami vopred ponorenými vo vode alebo lyžičkou.
Vo vriacej vode v panvici jemne položte karbonátky, varte ich 10 minút na strednom ohni. Nezabudnite odstrániť penu vytvorenú z povrchu vývaru. Pridajte všetky pripravené zemiaky do polievky a varte vývar po dobu piatich minút. Cibuľu a mrkvu preneste do vyhrievaného slnečnicového oleja na panvici. Pridajte všetku vyprážanú zeleninu do polievky. Keď je zelenina v polievke takmer pripravená, pridajte malé rezance. Polievku ochutíme, osolíme a pridáme nasekanú zeleninu. Nechajte pripravenú polievku vyniknúť a podajte ju na stôl.
Kuracia karbonátová polievka recept
Polievka s kuracím mäsom - toto jedlo je ideálne pre detské menu. Zvyčajne je polievka vyrobená z mletého hovädzieho mäsa, ale tento recept môžete diverzifikovať prípravou kuracieho mäsa. Polievka s kuracími mäsovými guľkami si užijete menej chutne. Ako variť polievku s karbonátky, nájdete v opise nižšie.
350 gramov mletých kuracích prsníkov,
2 žiarovky,
1 vajce,
3 kúsky zemiakov
1 mrkva,
čerstvé zelené.
Na varenie mäsovej polievky pre deti je vhodné variť kuracie mäso z kuracieho prsníka. Urobte to, umyte kuracie filety a nakrájajte na malé kúsky a dôkladne ich rozdrvte mixérom alebo mlynčekom na mäso. V varených mletých kurčatách musíte pridať jedno vajce, nakrájanú cibuľu a štipku soli podľa chuti.
Teraz musíte variť zeleninu, aby ste naplnili polievku: ošúpajte zemiaky, umyte ich a nakrájajte na stredne veľké kocky, nakrájajte mrkvu so stredným strúhadlom. Voda sa varí v hrnci a po varení sa k nej pridá jedna celá ošúpaná cibuľa a po niekoľkých minútach pridáme nakrájané zemiaky, celý obsah varíme päť minút.
Teraz je čas dať kuracie karbonátky do vriaceho vývaru. Formujte karbonátky s mokrými rukami alebo s lyžičkami predtým namočenými vo vode. Keď sa vývar varí, odstráňte z povrchu všetku vytvorenú penu a nechajte ju variť desať minút.
Pridajte bobkový list, nasekanú mrkvu, nasekanú petržlenovú vňať a kôpor na vriacu polievku, pridajte soľ podľa vašich predstáv. Varíme polievku s karbonátkami ďalších desať minút, po ktorej ju môžete vybrať z ohňa a nechať ju variť pod zatvoreným vekom. Bon appetit!
Syrová polievka s karbonátky
Výživná hustá a bohatá syrová polievka s karbonátky uspokojí nielen vašu chuť k jedlu, ale tiež vám pomôže znovu získať silu v chladnom počasí. Vzhľadom k tomu, že nakrájaná polievka sa rozpúšťa v horúcom vývare, hotové syrové polievky majú veľmi jemnú textúru a bohatú chuť. Polievka s videom varenými mäsovými guľkami, ktorú nájdete na našich webových stránkach, sa veľmi ľahko pripravuje a nevyžaduje žiadne komplexné ingrediencie, nájdete vo Vašej chladničke všetko, čo potrebujete.
400 gramov hovädzieho mäsa,
100 gramov póru,
200 g mäkkého taveného syra
1 cibuľa,
200 gramov šampiňónov,
80 gramov zeleru,
2 kúsky zemiakov
2 strúčiky cesnaku,
muškátový oriešok, chilli - dve štipky,
Ak chcete urobiť karbonátky, opláchnite hovädzie mäso a osušte, odlúpnite šľachy a filmy, nakrájajte na malé kúsky. Ošúpte cibuľu a nakrájajte na štyri kusy. Nakrájajte kúsky cibule a hovädzieho mäsa pomocou mlynčeka na mäso, pridajte štipku sušenej bazalky na mleté mäso, pridajte štipku sušenej bazalky, štipku muškátového orieška a chilli papričky, pridajte soľ podľa chuti a celý obsah premiešajte.
Z vareného mletého mäsa vytvoríme malé karbonátky, uvaríme vo vriacej vode so soľou. Potom, všetky varené karbonátky jemne vytiahnite z vývaru pomocou zberačov.
Umyte mrkvu a šupku, nakrájajte na strúhadlo, narezajte pór na tenké cibuľové krúžky. Umyte a olúpajte zeler, nakrájajte na malé kocky. Umyte huby a nakrájajte na tenké dosky. Brúsený cesnak nastrúhaný strúhankou. Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky.
Zahrievajte rastlinný olej na panvici, opečieme mrkvu, cibuľu, nakrájaný zeler a po asi piatich minútach pridáme na panvicu nakrájané huby a všetko smažíme až do úplného varenia.
Vo vriacom vývare pridajte nasekané zemiaky, hrášok, bobkový list. Vývar s zemiakmi by mal byť privedený do varu, potom pridajte všetku praženú zeleninu spolu s hubami. Priveďte celý obsah do varu a pokračujte v varení po dobu desiatich minút. Na samom konci pridajte všetok roztopený syr do polievky a dôkladne premiešajte lyžičkou, až kým sa úplne nerozpustí. Pridajte na panvicu karbonátky a cesnak, pokračujte v varení pätnásť minút. Varené polievky nalejeme do tanierov a ozdobíme bylinkami podľa chuti. Dúfame, že si vychutnáte náš recept na lahodnú polievku s karbonátky a syrom. Bon appetit!
Rybacia mäsová polievka
Rybia polievka s karbonátky je najužitočnejším pokrmom pre celú rodinu. Kvapalné teplé jedlá musia byť zahrnuté v dennej strave každej osoby. Ponúkame Vám nie je ťažké variť polievku s karbonátky s fotografiami pre väčšie pohodlie.
1 kilogram tresky obyčajnej, t
2 mrkvy,
1 vajce,
3 kúsky zemiakov
2 žiarovky,
1 ks bobkového listu,
1 kúsok chleba (biely)
100 miligramov mlieka
banda zelených,
3 korenie korenia,
Črevá všetky ryby a opatrne z nej odstráňte žiabre, opláchnite vodou. Položte ošúpané ryby na panvicu, pridajte do nej jednu ošúpanú mrkvu a cibuľu, nové korenie a bobkový list. Naplňte ryby dostatočným množstvom vody tak, aby bola úplne zakrytá tekutinou.
Priveďte bujón do varu, odstráňte všetku vytvorenú penu a okamžite zapnite oheň. Potom obal zakryte vekom a pokračujte v varení tridsať minút. Naplňte všetok varený vývar s cedníkom, odhoďte všetky korenia a varenú zeleninu.
Opatrne odstráňte celú kožu z rybieho filé a odstráňte všetky kosti. V samostatnej nádobe namočte kúsok chleba do mierne ohriateho mlieka. Všetok vylisovaný chlieb, vykostené rybie filé, vajce, korenie a soľ pripravte v miske na miešač. Celý obsah sa zmení na homogénnu zmes.
Zo získanej mletej formy sa tvoria malé karbonátky. Teraz musíte urobiť zeleninu, šúpeme zemiaky a nakrájame na malé kocky. Pridajte nakrájané zemiaky do zásob rýb. Mrkvu a cibuľu ošúpeme, nakrájame a opečieme na panvici vo vyhrievanom slnečnicovom oleji. Pridajte do polievky restovanú zeleninu, soľ ju ochutnajte, na konci pridajte karbonátky. Polievku varíme po dobu desiatich minút, pridáme zeleninu podľa chuti a hotový pokrm podávame na stôl.
Polievka s karbonátky a rezancami
Polievka s karbonátky a rezancami nie je obyčajným pokrmom, ale príjemnou spomienkou zo vzdialeného detstva. Lahodná polievka uvarená vo voňavom kuracím vývare s domácimi rezancami a karbonátky poteší Vašich blízkych.
350 gramov bravčového a mletého hovädzieho mäsa, t
150 g kuracích filé,
1 kilogram kuracie polievky,
2 vajcia,
400 gramov múky,
3 žiarovky,
slnečnicový olej
Celou cibuľkou odlúpnite z kože a nakrájajte na malé kocky ostrým nožom. Na jednu platňu vložte jednu nakrájanú cibuľu a ďalšie dve nakrájané cibule položte na inú platňu.
Kuracie filety opláchnite vo vode, nakrájajte na plátky a dôkladne rozsekajte mlynčekom na mäso alebo mixérom. Mleté bravčové a hovädzie mäso dáme do hlbokej misky, pridáme jednu nakrájanú cibuľu a mleté kuracie mäso, rozbijeme jedno vajce, čierne korenie, soľ a korenie, pridáme podľa chuti. Dajte plnku na niekoľko hodín do chladničky, aby bola dobre nasiaknutá šťavami.
Ak chcete urobiť domáce rezance, pridajte múku do hlbokej misy. Prerušte jedno vajce a pridajte teplú vodu. Pomocou rúk namiešajte elastické cesto, ktoré by sa nemalo držať na rukách. Cesto dajte do misky a prikryte uterákom.
Umyte kurča vo vode a zakryte ho vodou v hlbokom hrnci. Priveďte bujón do varu, čas od času odstráňte penu so skimmerom. Keď sa vývar varí, priskrutkujte ho a varte, kým nie je pripravený.
Z mletého mäsa vytvorte malé mäsové guľky a zložte ich na plochý tanier. Potom, čo je cesto dobre nafúknuté, musí sa položiť na kuchynský stôl, vopred posypaný múkou. Vyvaľkajte cesto do veľmi tenkého koláča, ktorý chcete navinúť do rolky a nakrájať na tenké krúžky ostrým nožom. Na chvíľu nechajte rezance na stole mierne osušiť.
Nalejte malé množstvo rafinovaného oleja do panvice a všetky zvyšné cibule a mrkvu v ňom smažte, až kým nebudete pripravení. Z kuracieho vývaru pridajte celú polievku, pridajte čierne korenie a soľ. Pridajte mäsové guľky do vývaru a keď plávajú na povrch, môžete pridať domáce rezance a zeleninové pečienky. Pokračujte varením celého obsahu po dobu piatich minút. Potom musí byť horák vypnutý, vrchnák prekrytý vekom a trvať niekoľko minút. Podávajte so zelenými.
Pohanková polievka s karbonátky - recept na lahodnú výdatnú polievku
Ľahko vyrobená polievka vás poteší svojou chuťou a jednoduchosťou. Namiesto pohánky môžete použiť akúkoľvek inú obilninu.
Nevyhnutné produkty na varenie "Meatball Soup":
mleté mäso -400-500 g,
cibuľa (veľká) -2 ks,
mrkva - 1 ks,
zemiaky (stredné) -2-3 ks,
voda - 3 l,
greeny - podľa želania
soľ a korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy mäsovej polievky:
Nalejte vodu do panvice bez toho, aby ste dosiahli hranu 6-7 cm a zapálili. Odporúča sa neodvádzať vodu ihneď, pretože pri varení slanej vody má teplota mierne vyššiu ako sladká voda. Kým proces začína na panvici, môžete urobiť mleté mäso. Mleté mäso a cibuľu (polovicu cibule je potrebné odlepiť) je potrebné posúvať cez jemný mlynček na mlynček na mäso. Ak je pripravená mletá mletá zmes, pridajte na ňu nakrájanú cibuľu.
Existuje niekoľko možností na sekanie cibule. Po prvé, cibuľu nakrájajte na tenké polkruhy a potom len nakrájajte na malé kúsky. Iný spôsob: nakrájajte cibuľu na dve časti a ponechajte chvost. Nôž nakrájame cibuľové rezy pozdĺžne, nie na vrchol. Výsledný "ventilátor" ďalej rozrezáva tenký povrch a drží strany pre pohodlie. Najjednoduchšia a najrýchlejšia metóda: rošt.
Pridajte mletú cibuľu, korenie podľa potreby, soľ podľa chuti. Keď sa mleté kurča používa na špeciálnu chuť, môžete pridať karí. Toto korenie je vždy dokonale kombinované s kuracím mäsom. Dobre premiešajte plnku, trochu porazte pompézu a chladničku.
Pri príprave mletej vody sa už začala variť. Ošúpané zemiaky nakrájame na malé kúsky a hodíme do vriacej vody. Pridajte soľ, ale je lepšie nepridávať vodu, pretože tu sa varia aj solené karbonátky. A pridať vodu do polievky je nežiaduce. Požiar musí byť znížený. Medzitým môžete začať smažiť mrkvu a zvyšnú cibuľu (polovicu vyňatú z produkcie). K tomu, mrkvu a jemne nasekáme cibuľu. Zeleninu opečieme v slnečnicovom oleji až do zlatohnedej farby. Do polievky nedostal príliš tuk, je žiaduce, aby sa malé množstvo oleja. S zazharka, všetky polievky sú oveľa chutnejšie, ale pre milovníkov nízkotučné polievky, nemôžete dusiť zeleninu, ale ležať surové. Pridáme mrkvu a cibuľu na zemiaky, keď sú napoly varené.
Medzitým môžu byť tvarované karbonátky. Ak chcete rozdrviť viac ponuky, je lepšie nepridávať vajcia a chlieb. Mäsové guľky alebo mleté mäsové karbonátky bez použitia vajec sa pri varení alebo vyprážaní nerozpadajú!
Veľkosť mäsových guľôčok sa môže líšiť (každý má svoje vlastné preferencie), ale je lepšie ich tvarovať do veľkosti lieskového orecha. Mäso sa nelepí na ruky, je žiaduce navlhčiť ruky vodou. Odtrhnite kúsok mletého mäsa a navinúť ho do hladkej guľôčky. Pripravené karbonátky namočenú vo vriacej vode so zeleninou. Tiež sa zaoberajú zvyškom mletého mäsa. Ak konzistencia mletého mäsa vám nedovolí vyrezať ho rukami, ale nechcete pridať chlieb alebo krupicu na hrúbku, môžete si tvarovať karbonátky s lyžičkou. Samozrejme, ich forma už nebude klasická, ale chuť zostane jemná a šťavnatá.
Počas ukladania mäsových guličiek do polievky je potrebné znížiť teplo tak, aby polievka zostala priehľadná. So silným varom sa každá polievka zakalí!
Pre transparentnosť polievky, niektoré ženy v domácnosti variť karbonátky oddelene, a až potom ich pridať do zeleninovej polievky. Iba v tomto prípade bude polievka menej bohatá, pretože časť chutného vývaru sa stratí. Napriek tomu je najlepšie riešenie: okamžite položte karbonátky do polievky a v prípade potreby odstráňte penu. Ako sa pridávajú, je vhodné občas poliať polievku. Ak je v panvici priestor a stále je potrebné naliať vodu, odporúča sa pridať vriacu vodu! Počas varenia sa hotové mäsové guľky objavia. Keď sú na povrchu, varíme polievku ďalších 5 minút a podľa potreby pridáme nasekané zelené. Pridajte teplo a nechajte variť asi 30-40 sekúnd. Zakryte a vypnite teplo. Polievka by mala ísť pod zatvorené veko pre plnú chuť a arómu.
Meatball Soup Ready! Celý proces bude trvať len 30-40 minút a v prítomnosti pripravenej plnky - ešte menej času. Po zvládnutí tohto receptu, v budúcnosti môžete meniť chuť pridaním cestovín alebo obilnín, mrazenej zeleniny, kyslej smotany alebo paradajok.
Polievka s karbonátky a kapustou
Keď nie je čas na dlhé varenie, môžete rýchlo variť lahodnú polievku s karbonátky z nášho detstva. Kombinácia produktov môže niekoho prekvapiť, ale stojí za to ho variť.
Základné produkty pre polievku z mäsového mäsa:
domáce alebo mleté hovädzie mäso - 150-200 g,
mrkva -1 ks,
cibuľa - 1 ks,
kapusta - 100 g,
pohánka - 2 polievkové lyžice. boxy.,
soľ,
korenie,
bobkový list.
Ako variť mäsovú polievku:
Polievka bez zemiakov, ale s pridaním pohánky a kapusty! Táto veľmi zaujímavá kombinácia dáva polievke nezvyčajnú chuť.
Na oheň dajte hrniec s vodou. Súčasne je možné z rozmrazeného mletého mäsa tvarovať karbonátky. Malé guľôčky okamžite hodia do vody a privedú do varu. Odtok vody a ťahajte karbonátky. Nalejte studenú vodu do hrnca a nalejte oparené karbonátky, zapálené. V tomto prípade bude vývar chutný a transparentný. Kým voda varí, nakrájajte kapustu a pridajte pohánku na karbonátky s pohánkou. Všetky tieto zložky sa budú variť spoločne.
Kým polievka varí, môžete pokračovať na prípravu obväzu. Ak to chcete urobiť, nakrájajte mrkvu na malé kocky a vyprážajte. Cibuľu jemne nakrájajte a kombinujte s mierne praženou mrkvou. Zeleninu ochutíme do zlatohnedej farby.
Keď sú kapusta a pohánka pripravené, môžete pridať hotový dresing, bobkový list, soľ a korenie podľa chuti. Neobvyklá polievka je pripravená! Príprava trvá približne 30 minút.
Každý si je dobre vedomý toho, čo je mleté mäso. Mleté mäso a niekedy mleté mäso sa používa v obrovskom množstve jedál. Hovädzie, kuracie, bravčové, mleté, mleté mäso z niekoľkých druhov mäsa - nie je divu, že tento produkt sa nazýva polotovar, môže byť premenený na obed alebo večeru kedykoľvek. Napríklad polievku s karbonátky môžete variť len pol hodiny. Mimochodom, s karbonátky, môžete variť a šalát - niečo v gréčtine, so syrom a olivami. Ale nič nemôže nahradiť skutočnú polievku, výdatné, ľahké, s ústami-zalévání úst-zalievanie karbonátky. Pre väčšiu nehu, môžete pridať trochu namočený bochník do mletého sám, ale to nie je nutné. Tiež nie je potrebné klásť veľké množstvo vajíčok na držanie mäsových guľôčok - dobre ho mieste.
Mäsová polievka - príprava jedla
Ako variť najviac chutné mleté karbonátky? Skutočné ženy v domácnosti nikdy nekúpia mrazené plnky. Len skutočné mäso, alebo čerstvé mleté mäso, ktoré mäsiar varil pred vašimi očami. V ideálnom prípade si môžete kúpiť niekoľko kusov v obchode. Chudé mäso, tuk, na kosti všeobecne. Ak je to možné, odrežte fóliu a vodiče. Kosti so zvyškami mäsa sa ukladajú na kostný vývar, najlepšie kúsky mäsa sa pečú v rúre alebo marinujú, niečo ide do gulášu.
Zvyšky sa používajú na varenie mletého mäsa doma, výhoda v mlynčekoch na mäso, spracovateľoch potravín a iných zariadeniach je teraz nedostatočná. Prebytočný tuk, mimošpeciálne kúsky, orezávanie - všetko môže byť použité v kurze, pokiaľ je mäso čerstvé. Pridajte tu nejaké pekné kúsky. Ak chcete udržať náplň suché, pridajte mastné bravčové mäso alebo sadlo. Do mletého mäsa nepridávajte korenie a soľ, rozdeľte ho na časti a umiestnite do mrazničky. Ak chcete variť polievku z karbonátu, vezmite si kúsok mrazeného mletého mäsa vopred a umiestnite ho do chladničky pri pozitívnej teplote. Keď je náplň rozmrazená, začnite variť polievku.
Meatball Soup - najlepšie recepty
Recept 1: Zeleninová polievka s karbonátky
Berieme akúkoľvek plnku, ktorá je v dome a akúkoľvek zeleninu zo štandardného setu. Nie je desivé, ak nie je žiadna polievka - polievka bude stále chutná a bohatá. Vezmite trochu viac zemiakov, mrkvy alebo iných prísad. Doba varenia je iba 30 minút, za predpokladu, že všetka zelenina je nakrájaná a pripravená.
Zloženie: mleté mäso (mäso, cibuľa, soľ, korenie, 350 g), zemiaky (3-4 kusy), cibuľa, bobkový list, soľ, mleté korenie, mrkva, paprika, kapusta, (3200 gramov), paradajka (2 pc).
Zemiaky nakrájajte na malé kocky, opláchnite v studenej vode. Mrkva nastrúhajte na hrubom strúhadle, nakrájajte cibuľu čo najmenšiu, kapustu nakrájajte. Bulharské korenie možno odobrať červené alebo žlté - nakrájame na prúžky. Nalejte 2 litre vody do hrnca, priveďte do varu a dajte zemiaky, priveďte do varu a položte kapustu a korenie. Vytvárame malé alebo veľké karbonátky - tu ich niekto miluje. Priveďte do varu a varte 10 minút, potom prejdite cibuľkou s mrkvou a nakrájajte paradajky na malé štvorčeky. Zmiešajte všetky ingrediencie a varte ďalších 10 minút. Nechajte pripravenú polievku vylúhovať asi 15 minút. Na Vás čaká lahodný obed!
Recept 2: Meatball Mushroom Polievka
Existuje len málo ľudí, ktorí odmietajú polievku s príchuťou húb. Huby a mäkké karbonátky plávajúce v jemnom vývare - to je nádherná večera pre celú rodinu. Toto je večera pre skutočných gurmánov, ktorí vedia veľa o jedle.
Zloženie: mleté mäso (300 g), zemiaky (6 ks), cibuľa (2 ks), šampiňóny (šampiňóny, 500 gramov), bulharské korenie, kuracie vajce (2 ks), zmes koreňov, kôpor, petržlen, voda 4 l.
Navrhujeme zvýšiť chuť mletého mäsa, tentoraz na úkor zemiakov. Cibuľu a jeden zemiak nastrúhame do jemného strúhadla, pridáme do mletého mäsa. Časť húb tiež prechádza kombinovaným alebo mlynčekom na mäso a mieša sa s mletým mäsom. Miešajte, soľ, korenie a vytvorte guličky. Zvyšok húb nakrájame na tenké kúsky a smažíme na panvici v malom množstve rastlinného oleja. Vo vriacej osolenej vode umiestnime zemiaky do malých kociek, po 10 minútach dáme huby, karbonátky a varíme ďalších 10 minút. Opečieme cibuľu a mrkvu, nakrájané papriky a zmes koreňov. Všetko premiešajte a varte ďalších 5 minút. Nalejte doštičky a nezabudnite na greeny - je lepšie predložiť ju oddelene, veľmi kropenie pokrmu s greeny už spôsobuje chuť k jedlu. Nezbavujte ho svojho domova.
Recept 3: Rezancová polievka s karbonátky
Táto chutná kuracia polievka bude varená podľa všetkých pravidiel varenia. A to znamená, že žiadne výrobky z múky kúpiť - iba domáce rezance, dlho, zmiešané s vajcami a mliekom. Je to tento druh osobne vyrobených domácich rezancov, ktoré môžu vyhrať srdce každého človeka.
Zloženie: kuracia polievka (1 kg), mleté mäso (1 kg), varená ryža 1 kg, cibuľa (3 ks), petržlen, kôpor, korenie, mrkva, soľ, rastlinný olej.
Pre rezance: múka (400 gramov), vajcia (2 kusy), soľ, mlieko alebo voda (150 g).
Pomocou mixéra nasekáme pár cibule a premiešame s mletým mäsom, pridáme korenie a dobre premiešame. Nechajte ho v chladničke a nasaďte si rezance. Preosiať múku. Beat vajcia a postupne nalejte do mlieka. Elastické homogénne cesto sa musí miesiť, musí sa tiež podávať infúziou počas 30 minút. Varíme polievku z polievky. Bude to trvať len 30 minút. Pridajte soľ, korenie. Teraz je čas hodiť mäsové gule.
Táto práca je radosť - prilákať deti. Cesto vylejte do tenkej vrstvy a nechajte niekoľko minút uschnúť. Potom ho zvinúť z kotúča a nakrájame na špirály rezancov. Kvitnú ľahko do dlhých stuh. Varený vývar filtrujeme, dáme do neho mäsové guľky, privedieme do varu a dáme rezance. Pridajte vyprážanú zeleninu a varte ďalších 5 minút. Hotové rezance položíme na tanier a podávame na stôl.
Recept 4: Pohankové rezance Soba s karbonátky
Toto jedlo sa nedá nazvať ani prvým, ani druhým - je to niečo medzi tým. Pohankové rezance sú raritou, ale dnes si ich môžete kúpiť v obchode s potravinami. Vyskúšajte skutočné japonské jedlo z vaječných rezancov, varené s pohánkovou múkou.
Zloženie: pohánové rezance (400 gramov), mleté mäso (400 gramov), cibuľu (60 gramov), vajce (1 kus), paradajkový pretlak (1,5 lyžice), cesnak, soľ, korenie.
V mletom reze jemne cibuľu, soľ a korenie a dobre premiešajte. Formovať karbonátky a smažiť v rastlinnom oleji na panvici, kým mierne opečené. Odstráňte karbonátky a do zvyšného masla dajte cesnak, paradajkový pretlak a nalejte pol pohára vody. Nudle varte vo vriacej slanej vode. Varíme 5 minút, položíme na cedník a kmeň. Podávame s karbonátky, hojne zalievame omáčku, v ktorej dusíme. Oddelene môžete mäsový vývar odovzdať.
Recept 5: Polievka s karbonátky v pomalom hrnci
Zloženie: vývar (1,5 litra), mrkva, cibuľa, pohánka (pol šálky), karbonátky (15 ks), soľ, zelenina, mleté korenie, trochu masla alebo rastlinného oleja.
Ak máte pomalý varič, proces tvorby ľahkej polievky sa stáva ešte jednoduchšou. Pripravené produkty sa umiestnia naraz do nádoby. Ale najprv môžete v režime "pečenie" smažiť cibuľu a mrkvu. Fritézu rozriedime vodou, pridáme zemiaky, nakrájame na plátky, pohánku, varené karbonátky, soľ, korenie a ďalšiu hodinu necháme ochladiť. To je všetko - ísť o svoje podnikanie, inteligentné auto vám hotový výsledok - lahodnú polievku.
Pripravte si originálny prírastok do vašej polievky na večeru - grécky šalát s karbonátky. K tomu nie sú potrebné žiadne iné jedlá, okrem čerstvej a voňavej pity, ktorá je sama osebe plnohodnotnou večerou. Takže varíme karbonátky v osolenej vode, pridáme nasekaný syr feta, pár čerstvých uhoriek, 2-3 šťavnaté paradajky, sladké bulharské korenie, listy šalátu. Dochutíme citrónovou šťavou a rastlinným olejom. Zostane soľ a posypeme čiernym korením - pôvodné jedlo je pripravené!
