popis
Mäsové guľky sa prvýkrát stali známymi pred niekoľkými storočiami. Toto jedlo je malý výrobok vyrobený vo forme guľôčok vyrobených z mletého mäsa. V závislosti od typu pôvodného výrobku sú mäsové guľky ryby, mäso, kurča a dokonca vegetariánske. Vyrobené arabskými kulinárskymi špecialistami, tieto lahodné bábätká našli svoje správne miesto v každej národnej kuchyni. Oni sú zvyčajne varené, vyprážané, dusené alebo pečené v rúre. Niekedy sa karbonátky používajú na výrobu polievok, ale častejšie sa varia ako samostatné jedlo. V tomto prípade sú podávané na stôl s prílohou alebo špeciálne pripravenou omáčkou.
História názvu karbonátky
Počas histórie existencie ľudskej civilizácie boli základom ľudského pomeru potravy mäsové výrobky. Nikto nebude schopný spochybniť skutočnosť, že mäso je dnes považované za jeden z najpopulárnejších a najžiadanejších potravinárskych výrobkov. Existuje veľké množstvo receptov na varenie mäsa, ktoré možno ľahko nájsť v národných kulinárskych tradíciách celej populácie planéty Zem.
Najbežnejšie druhy mäsa, ktoré sa v súčasnosti používajú v potravinárskom priemysle, sú bravčové, teľacie, hovädzie, jahňacie a konské mäso. Okrem toho jedia mäso z exotických zvierat a dokonca aj plazov. Chuť, spotrebiteľské a užitočné vlastnosti mäsových výrobkov závisia predovšetkým od typu mäsa, ktoré sa použilo v procese prípravy kulinárskeho výrobku.
Stojí za zmienku, že mäsové filety alebo celé kusy mäsa sa tešili mimoriadnej popularite a dopytu. Avšak nie všetky segmenty populácie si mohli dovoliť vychutnať si chuť bravčovej alebo hovädzej sviečkovice po celú dobu. Je to vďaka fantázii a vynaliezavosti chudobných ľudí, že moderné ženy v domácnosti majú vo svojom arzenále také mäsové výrobky ako mäsové guľky, mleté mäso alebo karbonátky.
Ľudia sa snažili zachovať všetky cenné zložky jatočného tela, takže sa stali obľúbenými pokrmy z mletého mäsa, ktoré zostalo po oddelení veľkých kusov. Takýto mäsový výrobok, ako sú mäsové guľky, je už dlho obľúbený nielen v našich zemepisných šírkach, ale aj v Európe.
Mäsové guľky dostali svoj pôvodný názov vďaka talianskemu jazyku a slovu frittatella, čo doslova znamená "vyprážané". V našej dobe sú mäsové guľky hotové mäsové polotovary, ktoré možno ľahko kúpiť v mnohých predajniach potravín v krajine. Pred niekoľkými desaťročiami však sovietski majstri sami varili karbonátky.
Zloženie karbonátky
Existujú pravdepodobne dva hlavné druhy mäsových výrobkov - mäso a ryby. Okrem mäsovej alebo rybej výplne obsahujú mäsové guľky aj ďalšie prísady. V mäsových výrobkoch je spravidla okrem mäsovej zložky spravidla pridaná cibuľa, rôzne koreniny a bylinky a zelenina. Okrem toho sa do obilnín pridáva mleté mäso na mäsové guľky, ako napríklad ryža, ako aj vopred nasiaknutý chlieb alebo bochník.
Obvykle sa karbonátky vyrábajú vo forme gule a nie väčšie ako orech. Kalorické mäsové guľôčky závisia od typu mäsa, ako aj od iných zložiek používaných v procese varenia. Priemerná úroveň kalórií mäsových guľôčok je však 263 Kcal, čo je na 100 gramov výrobku.
Mäsové guľky slúžili ako vlastné jedlá, omáčky s prílohou zo zemiakov, ryže alebo cestovín. Okrem toho sú karbonátky považované za povinný atribút pri príprave určitých druhov polievok.
Kalorické mäsové guličky 263 kcal.
Energetická hodnota výrobku Karbonátky (pomer bielkovín, tukov, sacharidov):
115 kcal)
Tuk: 16 g (
144 kcal)
Sacharidy: 1 rok (
Energetický pomer (b | W | y): 44% | 55% | 2%
Karbonátky v pomalom hrnci v paradajkovej omáčke
Na prípravu tohto pokrmu potrebujete jedno vajce, asi 800 gramov bravčového alebo hovädzieho mäsa, stredne veľkú cibuľu, dva plátky bieleho chleba, jednu malú mrkvu, lyžičku soli, pol lyžičky korenia, lyžicu paradajkového pretlaku, lyžicu kyslej smotany, lyžičku cukru a lyžičku cukru. jeden liter vody.
Spočiatku sa mäso a kúsky bieleho chleba otáčajú v mlynčeku na mäso. Nakrájanú cibuľu smažíme v slnečnicovom oleji, zmiešame s vareným mletým mäsom a pridáme korenie, vajce a soľ a dôkladne premiešame, jemne mleté. Potom priveďte vodu do varu a pridajte paradajkový pretlak, soľ, strúhanú mrkvu, cukor a kyslú smotanu.
Túto omáčku dobre premiešajte. Roll guličky do malých guličiek a vložte ich do multicooker misy, a potom nalejte omáčku nad nimi. Po nastavení spôsobu dusenia pripravte misku na hodinu. Na konci času, nechajte mäsové guličky pol hodiny, aby im umožnili namočiť v omáčke.
Z čoho sú vyrobené karbonátky?
Keď sa jedlo stalo súčasťou kráľovskej kuchyne, rýchlo získalo lásku vyššej triedy a potom všetkých ľudí Švédska. Tradične sa mäsové guľky vyrábali z hovädzieho alebo jahňacieho mäsa s pridaním chleba, vajec, soli, čierneho korenia, muškátového orieška alebo zázvoru.
Prvá zmienka o vyprážanej cibuľke v zložení karbonátky sa nachádza v kuchárkach 40. rokov. Približne v rovnakom čase sa do receptu zahrnulo mlieko, smotana, paradajkový pretlak a iné prísady a začali tiež povoliť výrobu bravčových karbonátok.
Recepty na karbonátky
Ako urobiť karbonátky
Svetové varenie vie veľa možností varenia pre tento lahodný pokrm. Najčastejšie sa mäsové guľky uhasia vo vonných tekutých zmesiach. Ak chcete pridať extra chuť používať rôzne korenie, korenie a dokonca aj víno. Najznámejšie karbonátky v kyslej smotanovej omáčke s pridaním paradajkového pretlaku. Základom pre tekutú omáčku je mliečny výrobok. To ju robí jemnou a jemnou. Aby ste uvarili chutné karbonátky v kyslej smotanovej omáčke, musíte mať nasledovné produkty: 800 g akéhokoľvek mletého mäsa, mletého čierneho korenia, 1 cibule, pohára múky a soli. Pre aromatickú omáčku, ktorú potrebujete: pohár kyslej smotany, jeden a pol lyžičky paradajkového pretlaku, korenia a soli. Varenie karbonátky v kyslej smotanovej omáčke by malo byť nasledovné:
- Do čerstvého mletého mäsa pridajte soľ, nasekanú cibuľu a korenie v mlynčeku na mäso. V prípade potreby môžete okrem toho použiť akékoľvek aromatické koreniny. Miešajte výrobky do hladka.
- Z pripravenej mäsovej zmesi pripravte malé guľôčky.
- Blanks roliach v múke a smažiť v rastlinnom oleji až do mäkkej kôry.
- Ak chcete preniesť ešte horúce gule v samostatnej panvici, vyplniť vodou a dať na oheň. Po varení sa musia dusiť asi 15 minút.
- Tento čas bude stačiť na prípravu omáčky. Aby ste to dosiahli, musíte zmiešať všetky ingrediencie v recepte. Niekedy sa odporúča pridať múku, aby sa vytvorila hrubšia konzistencia. Ale v tomto prípade to nie je potrebné, pretože sa už používa pri spracovaní polotovarov mäsa.
Pripravenú omáčku nalejeme do hrnca s vriacou guľôčkou a pokračujeme v ochladzovaní ďalších 15 minút, na konci procesu sa mäsové guľôčky v kyslej smotanovej omáčke dajú rozložiť na porcie alebo podávať na stôl v samostatnom miske.
Rezne s omáčkou
Analogicky s mäsovými guľkami môžete ľahko variť aj iné jedlá z polotovarov z mäsa. Voňavé husté zmesi nielen pridávajú korenie k výrobku, ale tiež, aby príprava mäsa viac než jemné a šťavnaté. Nemenej chutné sú hamburgery v kyslej smotanovej omáčke. Ľahko sa pripravujú a vyžadujú sa obvyklé produkty: na 200 gramov čerstvého bravčového mäsa - 100 gramov hovädzieho mäsa, pár kúskov bochníka, cibuľu, 1 polievkovú lyžicu pšeničnej múky, soľ, 1 lyžicu masla a kyslej smotany, korenie a 100 gramov akéhokoľvek syra,
Začnite variť mletým mäsom
- Namočte bochník do mlieka a cibuľu a mäso nakrájajte na malé kúsky.
- Pripravte pripravené potraviny v mlynčeku na mäso a potom pridajte soľ a obľúbené koreniny podľa chuti.
- Varené mleté mäso dôkladne a vytvoriť hladké patty to.
- Panvicu dajte na oheň. Vmiešame do neho maslo, pridáme múku, všetko rozdrvíme lyžičkou a pár minút zohrejeme. Potom soľ, pridajte kyslú smotanu a dusíme, kým sa hmota nezhustne.
- Hotové mäsové výrobky položte na mazaný plech alebo panvicu. Každá kotleta zalejeme omáčkou. Pridajte vodu do plechu a vložte potraviny do rúry na 180-190 stupňov.
- Pol hodiny pred pripravenosťou posypte každý kotletka strúhaným syrom. Výsledok nie je dlho očakávaný. Hotový výrobok môže byť podávaný absolútne s akoukoľvek prílohou.
Varenie Obloha
Ako prílohu pre švédske mäsové guľky sa tradične používa zemiaková kaša alebo vyprážané zemiaky (najčastejšie hranolky) a na jedlo sa zvyčajne podávajú dve hrobky - sladký brusnicový džem, syrové omáčky alebo smotanový bešamel.
FitSeven odporúča ako prílohu použiť nakrájané zemiaky a čerstvú zeleninu. Ako omáčka je lepšie použiť zdravšiu paradajkovú alebo sójovú omáčku. Odporúčame opustiť brusinkový džem, nechať ho na dezert.
Je vyprážané zemiaky škodlivé?
Mladé zemiaky v uniforme, nakrájané na veľké plátky a vyprážané kvapkou olivového oleja na panvici s nepriľnavým povlakom sa zásadne líšia od hranolkov z reštaurácie s rýchlym občerstvením alebo mrazených zemiakov z vrecka.
Ak v prvom prípade uložíte všetky užitočné vitamíny a minerály, potom v druhom dostanete lisovaný zemiakový škrob s takmer nulovým obsahom živín, ale s dlhým zoznamom chemických konzervačných látok a stabilizátorov.
Ako smažiť zemiaky?
Zemiaky umyte; bez odstránenia šupky, nakrájajte na veľké kúsky, potom ich umiestnite do predhriatej panvice s lyžičkou oleja; opečieme na strednom ohni so zavretým vekom po dobu 7-8 minút, potom otočíme kúsky zemiakov hore nohami a opečieme ďalších 5-7 minút.
Dva stredne veľké zemiaky (300-350 gramov) obsahujú približne 260 kalórií, 60 gramov sacharidov (z toho 3 gramy cukru a 7 gramov vlákniny), 7 gramov bielkovín, ktoré pokrývajú polovicu dennej normy vitamínu C, vitamínu B6, draslíka a tretiny. denný príjem horčíka.
Mäsové guľky №42
Diétne jedlo: mäso z karbonátok
Technologická karta (recept) №42
Typ ošetrenia: Varenie
Diéty: 3 (možnosť 1), 3 (možnosť 2), 4, 5a, 5, 5p, 6, 7, 8 (základné), 9, 10a, 10, 10 s, 11, 13, 14, 15, 1x.
Recept (rozloženie jedla) na 100 gramov čistého jedla:
Nutričná hodnota, kalorický obsah a chemické zloženie misky (vitamíny, stopové prvky):
Odporúčané diétne jedlá na 1 jedlo (gramy):
Technologická mapa varenia v zdravotníckom zariadení (nemocnica, sanatórium):
Späť na zoznam potravín: SOUPS
Tento recept si môžete stiahnuť v ľubovoľnom programe série Power:
Najprv uložte recept do súboru a potom ho vložte do programu. inštrukcia
Chcete zľavu na diétny program?
Viac informácií nájdete tu.
* Poznámka: tu sa uvádza napríklad hmotnosť len niektorých výrobkov, všetky údaje sú plne uvedené v navrhovanom programe "Výživa výživy".
Daily-menu.ru
Karbonátky v paradajkovej omáčke
Mleté mäso, jemne nasekanú cibuľu, soľ, korenie, rôzne bylinky a cesnak rozdrvíme v cesnakovom lise. Zmiešajte mäsovú zmes dobre, až kým nezjednotíte, nalikajte guľôčky veľkosti cherry paradajok. Mäsové guľky dajte do hrnca a nalejte na paradajkovú šťavu, pridajte strúčik cesnaku a zriedený škrob do omáčky.
Alebo si môžete urobiť omáčku sami - šupku paradajok z kože (po naliatí vriacej vody nad nimi), nakrájame, pridáme soľ, bylinky a dusíme do hladka.
Mäsové guľky dusíme asi 30 minút.
Ak sa mäsové guľky ukázali veľa, môžete ich dať do mrazničky. Potom okamžite bez rozmrazovania v hrnci a potom na recept.
Žiadne komentáre
Pre komentáre sa prosím prihláste..
cecils
Známy karbonátky dostali svoje meno z talianskeho slova „vyprážané“. Treba poznamenať, že hospodárne ženy v domácnosti, ktoré sa rozhodli, že čo najviac využijú zvyšky mletého mäsa, vynašli recept na ich prípravu.
Zloženie a vlastnosti
Mäsové guľky sa môžu vyrábať na základe akéhokoľvek druhu mäsa. V našej krajine sa najčastejšie používa bravčové a mleté hovädzie mäso. Okrem mäsa na varenie karbonátky používať korenie, korenie. Veľmi často pridávajte cereálie (ryža, pohánka, ovsené vločky).
Chuť mäsových guličiek bude závisieť od zloženia, ako aj od spôsobu varenia.
Vzhľad mäsových guľôčok je vždy rovnaký - jedná sa o mäsové guličky, ktorých veľkosť nepresahuje veľkosť orecha.
Kalórie a nutričná hodnota na 100 gramov
Výhody a poškodenia mäsových guličiek závisia od faktorov, ako je odroda mäsa, jeho prirodzenosť a sviežosť, kvalita a množstvo ďalších zložiek. Chemické zosilňovače chuti a farby, ochucovadlá, stabilizátory a konzervačné látky môžu byť nebezpečné pre naše organizmy.
Samozrejme, najužitočnejšia je náplň, ktorá sa varí doma z čerstvého, prírodného, ekologického mäsa bez škodlivých prísad.
Hoci v súčasnosti na pultoch obchodov nájdete mnoho podobných produktov od poľnohospodárov a malých podnikov zaoberajúcich sa spracovaním mäsa.
Keď vaše dieťa už má zuby a vy ste už zaviedli mäso do detskej stravy, môžete začať kŕmiť dieťa mäsovými guľkami. Výrobcovia detskej výživy ponúkajú hotové polotovary, ktoré sa jednoducho zahrejú na požadovanú teplotu. Najprv by boli ideálne mäsové guľky z pohára, pretože sú ideálne na jednu porciu.
Ak máte čas a túžbu, mäsové guľky môžete vždy variť na vlastnú päsť výberom vysoko kvalitného mäsa odrody, ktorá vám vyhovuje, a pridaním korenia do neho, ako to uznáte za vhodné.
Pre dojčenskú výživu je dôležité, aby mäso a všetky ostatné zložky boli čerstvé. Samotné karbonátky by mali byť dobre uvarené. Môžete ich podávať ako samostatné jedlo, ako prílohu alebo ako súčasť polievkovej misy.
Čo je kalorická polievka s karbonátky?
Veľmi chutný a uspokojivý prvý chod - polievka s karbonátky. Nováčik ho bude môcť pripraviť, pretože proces je veľmi jednoduchý. Veľkou výhodou je, že príprava polievky je nielen jednoduchá, ale aj rýchla. Ak sú všetky zložky prítomné, hosteska bude mať dosť 35 minút, aby sa na stole objavila prvá miska, ktorá osloví deti i dospelých.
Mnohí sa zaujímajú, čo je kalorická polievka s karbonátky? V článku nájdete odpoveď na túto otázku, ako aj recept na vynikajúci prvý kurz.
prísady
Z týchto prísad sa pripravuje klasická zeleninová polievka s karbonátky (obsah kalórií sa uvádza nižšie):
- kurací vývar - 3 litre;
- zemiaky - 3 veľké hľuzy;
- cibuľová cibuľa - 1 veľká hlava;
- mrkva - 1 kus (veľká);
- ryža - 2 polievkové lyžice bez šmykľavky;
- karbonátky (mäsové guličky) vyrobené z mletého hovädzieho mäsa - 250 gramov;
- greeny, soľ, nové korenie - podľa chuti.
Proces varenia
Ryžová polievka s karbonátky sa veľmi ľahko pripravuje: pridajte varené mäsové guľky do vriaceho soleného vývaru, pridajte ryžu po 7-10 minútach a po 10 minútach nakrájajte cibuľu a mrkvu, ako aj zemiaky. Zelenina s karbonátky a ryžou by sa mala variť až do jemného pečiva, teda ďalších 15-20 minút. Na konci varenia je polievka ochutená jemne nasekanou zelenou, najlepšie so petržlenom a kôprom. Prvé jedlo je veľmi jemné, voňavé, chutné a uspokojujúce. Je milovaný deťmi a dospelými.
Klasický recept sa môže meniť podľa uváženia hostesky:
- namiesto kuracieho vývaru si vezmite len vodu (potom bude obsah kalórií v polievke na mäsovom mäse oveľa nižší) alebo vývar z húb;
- mäsové guľôčky môžu byť z akejkoľvek plnky: kuracie, bravčové, morčacie;
- korenie alebo petržlen môže byť použitý ako korenie;
- ryžu možno odstrániť alebo nahradiť pohánkou, ovsené vločky;
- hotový pokrm môže byť naplnený kyslou smotanou (obsah kalórií mäsovej polievky bude oveľa vyšší ako základný).
Pomocou týchto malých trikov, hosteska môže diverzifikovať kuchyňu a zakaždým prekvapiť svojich blízkych novými odtieňmi zdanlivo známeho jedla.
Kalorická polievka s karbonátky
Pokračujme priamo k odpovedi na hlavnú otázku. Ak varíte polievku s mäsovými guľami podľa klasického receptu, ktorý je uvedený v článku, potom bude jeho kalorický obsah približne 35-40 kalórií na 100 gramov jedla.
Čo určuje nutričnú hodnotu pokrmu
Je jasné, že kalorický obsah akéhokoľvek pokrmu závisí od jeho zložiek. Preto, ak zmeníte klasický recept na polievku s mäsovými guľkami, zmení sa aj jeho nutričná hodnota.
Ako zvýšiť kalorickú polievku s karbonátky na 60-65 kalórií na 100 gramov jedla:
- nahradiť kurací vývar mastným bravčovým mäsom;
- vyrobiť mäsové gule nie z mletého hovädzieho mäsa, ale napríklad z kačice alebo bravčového mäsa;
- pridajte ešte jednu prísadu - huby;
- pripravená polievka na vyplnenie tukovou kyslou smotanou.
Ako znížiť nutričnú hodnotu tohto prvého pokrmu na 30 kalórií na 100 gramov:
- variť polievku na vode alebo zeleninovom vývare;
- mäsové guľky "slepé" z mletého kuracieho mäsa;
- Nepoužívajte ryžu ani iné obilniny.
Varte s radosťou. Bon appetit!
Ako variť a zmraziť karbonátky
Mäsové guľky - skvelý vynález pre chytré ženy v domácnosti. Môžu byť varené veľa naraz, stráviť asi dvadsať minút. Potom ihneď použite časť a zvyšok zmrazte. A teraz sa táto zmrznutá časť stane čarovnou paličkou v situáciách, keď je potrebné variť večeru za pätnásť minút.
Na základe mäsových guličiek môžete variť veľa jednoduchých a chutných jedál: varíme s nakrájanými zemiakmi a mrkvou - polievka je pripravená; guláš so zeleninou - druhý s prílohou; Upečte na panvici s korením - mäsovým pokrmom, preto je v mrazničke vždy mrazený sáčok karbonátok. Odporúčam vám, aby ste sa pokúsili pripraviť mäsové guľky pre budúce použitie - veľmi užitočný trik.
Celkový a aktívny čas varenia - 20 minút
Kalórie na 100 gramov - 245 kcal
Ako variť karbonátky
Ihneď lepšie, aby sa veľa karbonátky. Toľko, že majú dosť na asi päť jedál. Z počtu potravín nižšie, mám 65 karbonátky.
ingredienty:
Ingrediencie pre karbonátky
Mleté mäso - 0,5 kg. Môžete si vziať akúkoľvek plnku: bravčové, bravčové na polovicu s hovädzím mäsom, bravčové na polovici s kuracím mäsom, len kurča. Najviac sa mi páči variant bravčového a hovädzieho mäsa, ale je to výber a chuť hostesky.
Mlieko - 50 ml.
Chlieb - od 1/2 bochníka (strúhanka)
Soľ - podľa chuti
Korenie podľa chuti
Príprava:
Namočte drvinu dlhého bochníka do mlieka a pomocou vlastných rúk alebo mixéra ho zmeňte na homogénnu hmotu, ktorá sa podobá konzistencii hrubej krupice. Zmiešajte plnku a nasiaknutý bochník. Ak chcete, aby karbonátky boli vzdušnejšie, prejdite 2-3 krát na mlynček na mäso. Ochutnajte soľ a korenie.
Z hotových mäsových rúk vytvorte malé guľôčky veľkosti orecha. Časť mäsových guľôčok, ktoré používam okamžite, a zvyšok priamo na doštičkách, ktoré som vložil do mrazničky.
Po zmrazení ich vezmem z dosky a posypem ich do plastových vrecúšok po 15-20 mäsových guľôčok. Balenie je umiestnené v mrazničke, kde sa budú mäsové guľky skladovať až do doby potrebného.
Opakovane som sa snažil tento recept vylepšiť pomocou rôznych prísad: napríklad vajec, cibule, zelených. Ale zo skúseností by som povedal, že najkrajšie karbonátky sú vyrobené z kombinácie mletého mäsa a bieleho chleba namočeného v mlieku. Takže v tomto prípade je najlepší nepriateľ dobra.
Kalorický stôl hotových jedál
Pravdepodobne ste si všimli, že každý výrobok zakúpený v supermarkete vykazuje svoju kalorickú hodnotu. Ale ako zaobchádzať s hotovými jedlami, ktoré už neobsahujú jeden alebo dva, ale mnoho výrobkov naraz. A ak uvážime, že v procese varenia používame maslo a rôzne omáčky, je ťažké si predstaviť, koľko kalórií sa hodí na náš tanier. Aby sme sa dlhodobo nestarali o balenie potravín a netrpeli výpočtami, využite celú tabuľku kalorického obsahu hotových jedál.
Prečo potrebujem vedieť denný príjem kalórií?
Samozrejme, ak ste v dobrom stave a jesť správne, potom vedieť o tom nie je nutné. Ak sa nemôžete zbaviť niekoľkých kíl navzdory skutočnosti, že ste na diéte, je potrebné vedieť, koľko kalórií konzumujete za deň. Koniec koncov, aj keď je ich množstvo nedostatočné, telo nebude môcť stráviť vaše nahromadené kilogramy a obávať sa, že čoskoro prídu „hladné“ dni.
Na stole si môžete vybrať svoje obľúbené jedlá, ktoré budú chutné a poskytnú dobrú saturáciu. Tabuľka ukazuje nielen obsah kalórií hotového pokrmu, ale aj obsah proteínov, tukov a sacharidov. Všetky údaje sú uvedené na 100 gramov produktu.
Šalát kalórií tabuľky
Obsah kalórií akéhokoľvek šalátu závisí od prísad. Venujte pozornosť jedlám, ktoré zahŕňajú zdravé potraviny - zeleninu, chudé mäso, vajcia, syry s nízkym obsahom tuku. Okrem toho, že časť takéhoto šalátu obsahuje malý počet kalórií, vaše telo dostane veľa vitamínov a živín.
Z tabuľky je vidieť, že najnižší obsah kalórií je v šalátoch pripravených z čerstvej zeleniny a kyslej kapusty a najvyšší v slávnostných šalátoch ochutených majonézou. Dokonca aj Caesar šalát, ktorý mnohí mylne považovali za diétne, obsahuje asi 300 kalórií!
Pamätajte si, že tabuľka neuvádza presný počet kalórií, pretože toto číslo závisí od toho, ako naplníte šalát av akom množstve. Napríklad majonéza a omáčky, najmä s vysokým obsahom tuku, môžu premeniť užitočný ľahký šalát na veľmi tučný a vysokokalorický kal.
Majonézu je najlepšie nahradiť nesladený jogurt, v ktorom lyžica má len 15 kalórií a menej ako jeden gram tuku. Pokiaľ ide o užitočnosť prichádzajúcich surovín, napríklad vajcia a mäso sú dobrým zdrojom bielkovín, zelenina obsahuje vitamíny a vlákninu. Kým pokrmy s rôznymi odrodami klobás a údeným mäsom obsahujú soľ, konzervačné látky a veľa tuku.
Kalorický stôl polievok
To isté sa dá povedať o kalorickej polievke. Akékoľvek jedlo priamo závisí od produktov, ktoré sú v ňom obsiahnuté. Je tiež dôležité, na ktorej polievke bola polievka pripravená - z chudého hovädzieho mäsa, bravčového tuku alebo z diétneho kurčaťa. Tabuľka ukazuje, že vývar obsahuje minimálny počet kalórií, ale pri pridávaní obilnín, cestovín, zazharki na olej, kalorický obsah výrazne zvyšuje.
Výživa, chudnutie, zdravie, krása
vyhľadávanie
Koľko kalórií v mäsovej polievke?
Meatball polievka je jedlo, ktoré mnohí hostesky radi variť. Je založený na mäsových guľkách.
Malé mäsové guľôčky (nazývané karbonátky) sú považované za veľmi populárny dresing pre polievky. Ich výhody sú zrejmé. Varia veľmi rýchlo (10-15 minút), môžu byť zmrazené, sú veľmi chutné. Mäsové guľky sa dajú použiť na prvé, ale na druhý kurz. Mnohí sa však zaujímajú o otázku, koľko kalórií v polievke s karbonátky. Je to veľmi rýchle a chutné jedlo, ktoré sa ľahko a rýchlo pripraví.
Kalorická polievka s karbonátky
Pozrime sa bližšie na to, koľko kalórií je v polievke s karbonátky.
Zloženie s polievkou z mäsového mäsa:
• Zeleninový obväz. Základné obväzy - zemiaky, mrkva, cibuľa.
• Vývar. To môže byť vývar na zeleninu, huby, mäso, ryby.
• Mäsové guľky môžu pochádzať z rôznych druhov mäsa, môžu byť tiež vyrobené zo zeleniny, rýb.
Rôzne kombinácie týchto troch zložiek poskytujú nielen inú chuť, ale aj kalorický obsah. Takže kalorický obsah finálneho pokrmu sa pohybuje medzi 30-85 kcal na 100 gramov.
Koľko kalórií v mäsovej polievke?
Táto verzia polievky obsahuje štandardný zeleninový dresing: zemiaky, cibuľu, mrkvu. Na zlepšenie chuti výrobku je potrebné pridať čerstvé bylinky, petržlen alebo kôpor.
Môžete zmeniť kalorický obsah posledného pokrmu pomocou rôznych možností vývaru, mletých karbonátok. Jednou z najúspešnejších kombinácií je zeleninová polievka s hovädzím mäsom alebo kuracie karbonátky. Obsah kalórií hotového pokrmu v tomto prípade bude 40 kcal na 100 gramov produktu.
Koľko kalórií v polievke z kuracieho mäsa? Kuracie karbonátky - najlepšia voľba pre nízkokalorickú polievku. Majú málo tuku a veľa kvalitných bielkovín, čo vám umožní urobiť polievku čo najvyváženejšou. Pre tých, ktorí sa starajú o svoj tvar, je lepšie zvoliť si kuracie prsia na varenie karbonátok. V tomto prípade je pre vývar najlepšie použiť štandardnú zeleninu (cibuľu, mrkvu a zelené). Táto polievka bude obsahovať iba 35-40 kcal na 100 gramov. Ako obväz môžete použiť obilniny, napríklad ryžu. Ale pamätajte, že obilniny majú tiež svoj kalorický obsah, ktorý pridá niekoľko jednotiek k celkovému kalorickému obsahu pokrmu.
Polievka s karbonátky - chutné a zdravé. A koľko kalórií bude vo vašej polievke, závisí priamo od vašej kulinárskej predstavivosti.
Jedzte polievku s karbonátky a byť štíhly.
