Recepty diéta cholecystitídy

Cholecystitída je zápal stien žlčníka, ktorý sa vyskytuje u starších ľudí aj u pacientov iných vekových skupín. Jedným z hlavných aspektov liečby ochorenia je lekárska výživa. Preto je užitočné pre pacientov s cholecystitídou poznať základné princípy diéty pre cholecystitídu a približné menu pre tento týždeň.

Diétne pravidlá

Pri chronickom zápale žlčníka je dôležité jesť zlomok a pravidelne. V deň by malo byť 5-6 jedál. Je potrebné jesť v rovnakom čase v malých porciách. Vďaka týmto aktivitám sa žlč vyrába v správnom čase av dostatočnom množstve. Príliš studená a horúca môže spôsobiť kŕč žlčových ciest, takže jedlo by sa malo konzumovať vo forme tepla.

Nasledujúce potraviny a nápoje by mali byť vylúčené zo stravy: t

• silná káva a čaj;
• alkohol;
• Sýtené nápoje, vrátane minerálnej vody s plynom;
• čokoláda;
• všetko, čo môže dráždiť tráviaci trakt - korenisté, slané, údené;
• akékoľvek konzervované potraviny a marinády;
• výrobky s prídavnými látkami v potravinách (farbivá, zvýrazňovače chuti a podobne).

Je potrebné obmedziť spotrebu živočíšnych tukov, sladkostí a sladkého pečiva. Preto je lepšie opustiť maslo, sadlo, jahňacie, bravčové, mastné ryby a hydinu (hus, kačacie mäso).

Vyššie uvedené pravidlá môžu významne znížiť frekvenciu záchvatov chronickej cholecystitídy. V obdobiach exacerbácií ochorenia, ako aj v diagnostike akútnej cholecystitídy, je okrem diéty potrebné používať lieky a niekedy aj radikálnejšie metódy. Ako liečiť cholecystitídu v závislosti od jej formy, sa môžete dozvedieť z článku: Vlastnosti liečby akútnej a chronickej cholecystitídy rôznymi metódami.

Odporúčané riady a jedlá

V ponuke chronickej cholecystitídy môžete zahrnúť:

• rôzne polievky;
• chudé mäso a ryby;
• rastlinný olej (v malých množstvách);
• fermentované mliečne výrobky (kefír, ryazhenka, jogurt);
• ovocie a zelenina;
• prírodné šťavy, ovocné kompóty z ovocia, bobúľ a sušeného ovocia;
• cestoviny a obilniny;
• chlieb vo forme krekrov, výhodne raž alebo otruby.

Je vhodné variť zeleninové a cereálne polievky na zelenine, slabom mäse alebo vývari z rýb. Z mäsových výrobkov môžete jesť hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kurča, ale pred varením odstráňte všetky filmy a viditeľný tuk z mäsa. Odporúča sa častejšie variť pohánku, ryžu a ovsené vločky z obilnín.

Metódy varenia

Aby sa jedlá zachovali čo najväčšie množstvo živín a nedráždili žlčník, mali by sa správne variť. Výrobky lepšie variť a pary. Môžete piecť jedlo v rúre a dusíme, ale nepridávajte olej alebo tuk. Diéta pre kalkulačnú cholecystitídu má svoje vlastné vlastnosti. Informácie o tom možno získať z videa na konci článku.

Ukážkové menu na 7 dní

Ako diéta pre cholecystitídu, môžete použiť približné menu, popísané nižšie.

1. Raňajky - tvarohový kastról s hrozienkami (150 g), slabo osladená, skôr slabá káva s mliekom.
2. Druhé raňajky sú ovocný šalát z jabĺk a hrušiek s medom a vlašskými orechmi.
3. Obed - pohánková kaša s parným kuracím mäsom, morský kel, sušené marhule kompót.
4. Snack - pečené jablko a bobule želé.
5. Večera - vinaigrette, omeleta bielkovín s petržlenom alebo kôprom.

1. Raňajky - ovsená kaša s kúskom vareného teľacieho mäsa, šípkovým odvarom.
2. Druhé raňajky - nízkotučný tvaroh s 1 banánom.
3. Obed - polievka s perličkovým jačmeňom a zeleninou, 1 korenie plnené ryžou a mletým hovädzím mäsom, kompot zo sušených jabĺk.
4. Bezpečné, - šalát z paradajok a uhorky so zelenými, korenené lyžičkou olivového oleja.
5. Večera - mliečna polievka s arašidovými sušienkami (3 ks).

1. Raňajky - krupica kaše s jablkovým džemom, čaj s mliekom.
2. Druhá raňajky je proteínová omeleta so zelenými a plátkom otrubového chleba.
3. Obed - zemiaková kaša s duseným mäsom, paradajkový šalát so zelenými a slnečnicovým olejom.
4. Čas na čaj - šálka kyslého kefíru, pšeničné sušienky.
5. Večera - ryža a sušený ovocný pilaf, šípkový vývar.

1. Raňajky - lenivé tvarohové knedle, ríbezľové želé.
2. 2. raňajky - paradajka plnená jablkami, slabý čaj.
3. Obed - zeleninová polievka s olivovým olejom a zelenými, hruškový kompót, kúsok vareného kurča.
4. Snack - mrkvový šalát s jablkom, medom a hrozienkami.
5. Večera - makaróny so strúhaným syrom, pohár teplého mlieka.

1. Raňajky - mliečna polievka s rezancami, 1 sušený šiška, slabý čaj.
2. 2. raňajky - zeleninový kastról, ovocný kompót.
3. Obed - vegetariánska cvikla, varené hovädzie mäso, kompótové slivky.
4. Bezpečný - šalát z paradajok a syra Adygei.
5. Večera - ryba, dusená s cuketou, ryazhenka.

1. Raňajky - jáhlová kaša, kuracie karbonátky, čaj s mliekom.
2. 2. raňajky - pečená tekvica, brusnicový džús.
3. Obed - dusená kapusta s množstvom teľacieho suflé, pšeničný chlieb.
4. Čaj - pikantné sušienky, čaj, 2 kúsky syra s nízkym obsahom tuku.
5. Večera - zeleninový guláš s ražným chlebom, kefír.

1. Raňajky - kastról z listového cesta a kurča, káva s mliekom (nie silná).
2. 2. raňajky - čaj a 100 g sušeného ovocia (sušené marhule, slivky).
3. Obed - pilaf s hovädzím mäsom (bez korenia), uhorka a kapustový šalát s kôprom, kompótom.
4. Bezpečné, - sendvič z obilného chleba a tvarohu s petržlenom, čajom.
5. Večera - ryžová kaša s tekvicou a mliekom.

Tento týždeň cholecystitis menu možno kombinovať rôznymi spôsobmi, nahradí jeden pokrm s iným. To pomôže urobiť jedlo nielen zdravé, ale aj chutné a pestré.

Tip: pre vytvorenie individuálneho menu sa poraďte s dietológom.

Recepty na niektoré jedlá

Tu je niekoľko receptov na jedlá, ktoré vám umožnia ľahko a rýchlo variť chutné jedlo.

Plnené papriky v paradajkovej šťave

• 6 veľkých paprik,
• 0,5 kg hovädzieho alebo kuracieho mäsa,
• paradajková šťava (1 šálka),
• varená ryža (3 polievkové lyžice),
• mrkva (1-2 kusy),
• cibuľa (2 ks).

Papriky potrebujú znížiť dno, vytiahnuť semená a dôkladne opláchnite vnútri a von. Mleté mäso mleté ​​v mlynčeku na mäso. Nakrájanú cibuľu so strúhanou mrkvou rozložíme malým množstvom vody, zmiešame s ryžou a mletým mäsom. Stuff papriky so zmesou, dať ich do vysokej panvice a pridajte paradajkovej šťavy. Keď sa kvapalina varí, znížte oheň a varte pokrm 50-60 minút. Môžete tiež dusiť korenie v rúre.

Zeleninová polievka

Recept na toto jedlo s cholecystitídou môže byť modifikovaný zmenou zloženia, množstva a pomeru zeleniny.

• zemiaky (5 ks),
• cuketa (300 g),
• mrkva (2 kusy),
• baklažán (2 ks),
• žiarovka (1 ks),
• olivový olej (2 polievkové lyžice),
• čerstvé bylinky (kôpor, petržlen), t
• sladká paprika (2 ks).

Všetka zelenina by sa mala umyť, šúpať a nakrájať na malé kúsky. Najprv vložte zemiaky do vriacej vody, po 10 minútach pridajte všetku zvyšnú zeleninu, okrem cukety, pridajte ich 5-10 minút pred tým, ako bude pokrm pripravený. Keď sa cuketa tiež zmäkne, polejte polievku, trochu vychladnite a pripravte zemiakovú kašu pomocou mixéra. Môžete tiež utrieť zeleninu cez kovové sito. Dochutíme olejom a pridáme nasekané zelené.

Pečené jablká

• tvaroh (100 g),
• jablká (4 veľké),
• vajcia
• cukor (2 polievkové lyžice),
• drvené vlašské orechy.

Jablká je potrebné umyť a nôž na odstránenie sŕdc. Libra žĺtok vajcia s cukrom, zmiešajte s tvarohom, pridajte orechy do zmesi. Každé jablko je naplnené, môžete posypať škoricu na vrchole.

Nádobu na pečenie navlhčite vodou, položte na ňu jablká a pečte ich 15-20 minút. Toto jedlo s cholecystitídou sa dá použiť ako dezert: plnené pečené jablká nedajú možnosť ochutnať ani sladkú tortu. Aby boli ešte zdravšie, môžete cukor nahradiť medom a pridať hrozienka.

Strava s cholecystitídou

Cholecystitída je zápal žlčníka. Vo väčšine prípadov sa vyvíja, keď je žlčový kanál blokovaný kameňmi, čo vedie k narušeniu odtoku žlče.

Typickými príčinami cholecystitídy sú podvýživa, prejedanie a chronická zápcha. Diéta s týmto ochorením je nevyhnutnou súčasťou liečby.

Všeobecné princípy diéty s cholecystitídou.

Odporúča sa prejsť na zlomkové jedlá: prijímajte jedlo 5-6 krát denne, v malých porciách, pomaly jedte v rovnakom čase, dôkladne prežerte rezy jedla.

1. Je potrebné urobiť určitú diétu (tzn. Jesť jedlo každý deň v rovnakom čase) a sledovať ju.
2. Do tradičného trojhodinového jedla (raňajky, obed, večera) je potrebné pridať medziľahlé, ľahšie jedlá - druhé raňajky, popoludňajší čaj, čo stimuluje oslabený tráviaci trakt a uvoľní žlč zo stagnácie. Odporúča sa tiež vypiť denne až 2,5 litra tekutiny.
3. Je potrebné zvýšiť obsah bielkovín v potrave a znížiť podiel sacharidov a tukov, vylúčiť korenené a vyprážané, kyslé jedlá, kyslé uhorky a údené výrobky, dávať prednosť vareným a duseným jedlám, ako aj pareniu.
4. Je lepšie nahradiť bohatý vývar zeleninovými zeleninovými polievkami. Všetky jedlá konzumované vo forme tepla, opustenie nadmerne horúce a studené jedlo.
5. Na varenie používajte iba prírodné a čerstvé výrobky, pokrmy znovu nezohrievajte. Nepreháňajte sa, nezneužívajte cukrovinky a tonické nápoje.
6. Je potrebné vylúčiť všetky produkty, ktoré sú ťažko stráviteľné a vyvolávajú zvýšenú tvorbu plynu v črevách, ako aj produkty s vysokým obsahom éterických olejov a cholesterolu.

Povolené a užitočné produkty.

• Nízkotučné odrody mäsa, hydiny (kurča, králika) a rýb, varené a dusené; morské plody; salámy a iné párky s nízkym obsahom tuku bez horúceho korenia;
• Obilniny ako zdroje vlákniny a stopových prvkov, obilniny a kastroly z nich vyrobené. Zvlášť vhodné sú ovsené vločky, ryža, pohánka;
• Zeleninové a mliečne polievky;
• Celozrnný a čierny chlieb, zastaraný alebo sušený, pečený tovar s otrubami, suché sušienky; čerstvý chlieb a muffin by sa mali zlikvidovať;
• Vajcia - maximálne 1 vajcia na deň, pričom je vhodnejšie používať len bielkoviny vo forme omelety; Optimálny počet vajec v strave - 2 ks. týždenne;
• Prírodné nerafinované rastlinné oleje (najmä olivové), ktoré sa dobre vstrebávajú a nebránia trávenia. Hotové jedlá môžete dopĺňať v miernom množstve;
• Mliečne výrobky bohaté na bifidobaktérie (jogurt, kyslé mlieko), ktorých použitie slúži na prevenciu črevnej dysbakteriózy; z iných mliečnych výrobkov - tvaroh s nízkym obsahom tuku a mlieko, nekvašený tvrdý syr, v malom množstve - kyslá smotana, smotana a maslo;
• Čerstvá zelenina a zelenina: paradajky, repa, mrkva, zemiaky, cuketa, uhorky, baklažán, ako aj kyslá kapusta; dávajte pozor na čerstvý biely a karfiol;
• Zvlášť užitočné sú sladké ovocie a bobule, s cholecystitídovými hruškami a avokádom;
• Repné šťavy - 100 ml repnej šťavy 2-krát denne významne znižuje pravdepodobnosť exacerbácií;
• Z nápojov - nekyslé ovocné a bobuľové šťavy, kompóty, želé, bujóny z bujónu, nápoj čakanky; slabo varený čaj a káva s pridaným mliekom;
• Z cukroviniek - džem, marmeláda, marshmallows, malý med.

Okrem toho sa odporúča užívať probiotiká, tráviace enzýmy a vitamínové komplexy s povinným obsahom vitamínov C a B.

Zakázané výrobky.

• Mäsové mäso (bravčové, husacie, skopové) a ryby; tuk, pečeň, obličky; bujóny bohaté na tuky;
• Strukoviny: hrach, fazuľa, fazuľa;
• huby;
• Čerstvé pečivo a muffiny;
• Kaviár, konzervované potraviny, údené mäso, uhorky;
• Kyslé ovocie a bobule;
• Reďkovky, reďkovky, šťovík, špenát, cibuľu, cesnak;
• Alkohol (s výnimkou suchého červeného vína v obmedzenom množstve), sýtené nápoje, silná káva;
• Čokoláda, kakao, zmrzlina, smotanový tuk;
• Rýchle občerstvenie: hamburgery, hranolky;
• Korenie, ocot, horčica, chren.

Nadmerná konzumácia cukru ovplyvňuje zloženie žlče a porušuje vylučovanie žlče, takže jeho denná dávka by nemala prekročiť 70 gramov. (9 čajových lyžičiek). Je lepšie, ak bude cukor súčasťou jedál. Prípustný denný príjem soli - maximálne 10 gramov.

Vzorové menu.

• 1 raňajky: ovsené vločky, klobása, čaj alebo dogrose vývar;
• 2 raňajky: banán a 100 gr. hmota tvarohu;
• Obed: zeleninová polievka s pšeničnými krupicami, paprika plnená mäsom a ryžou, ovocný kompót alebo šípkový vývar;
• Snack: uhorka a paradajkový šalát s rastlinným olejom, ražným chlebom;
• Večera: ryžová mliečna polievka, suché sušienky (3 kusy).

• 1 raňajky: tvarohový kastról s hrozienkami, slabá káva s mliekom;
• 2 raňajky: šalát z jabĺk a hrušiek s medom (1 čajová lyžička) a drvené vlašské orechy;
• Obed: parný kotleta, pohánková kaša, šalát z morských rias, kompót;
• Čas na čaj: želé, pečené jablká.
• Večera: šalát, proteínová omeleta so zelenými.

• 1 raňajky: lenivé knedle, dogrose vývar;
• 2 raňajky: sendvič s kaviárom z cukety;
• Obed: zeleninová polievka, ochutená olivovým olejom a zelenými, varené kuracie stehno, ovocná šťava alebo ovocná šťava;
• Snack: šalát z jabĺk, oblečený s medom;
• Večera: cestoviny so syrom, čaj.

• 1 raňajky: krupica s džemom, čaj s mliekom;
• 2 raňajky: bielkovinová omeleta so zelenými, celozrnný chlieb;
• Obed: varené ryby, zemiaková kaša, 1 paradajka s olivovým olejom a zelenými;
• Trezor, čaj s marshmallows;
• Večera: pilaf z ovocia a dogrose vývar.

• 1 raňajky: jáhlová kaša, varená klobása, káva s mliekom;
• 2 raňajky: pečená tekvica, dogrose vývar;
• Obed: hovädzí stroganoff, dusená kapusta, otrubový chlieb;
• Obed: čaj s mliekom, 2 plátky syra;
• Večera: zeleninový guláš, celozrnný chlieb.

• 1 raňajky: mliečna rezancová polievka, 2 sušičky, čaj.
• 2 raňajky: zeleninový kastról, dogrose vývar;
• Obed: vegetariánska polievka, varené hovädzie mäso, kompót.
• Snack: 1 paradajka so zelenými, syrom Adygei;
• Večera: varené alebo pečené ryby so zeleninou, šípkový vývar.

• 1 raňajky: lístkový koláč s mäsom, slabá káva s mliekom;
• 2 raňajky: čaj so sušeným ovocím;
• Obed: pilaf s vareným mäsom, uhorkovým šalátom, kapustou a zelenými;
• Snack: sendvič z raže alebo celozrnného chleba a tvarohu, čaj;
• Večera: tekvicová kaša, mlieko.
• V ponuke môžete vykonať zmeny na základe zoznamu povolených produktov.

Diéta počas exacerbácie cholestitídy.

Pri akútnej cholecystitíde a počas exacerbácií počas chronického priebehu ochorenia je potrebné minimalizovať zaťaženie gastrointestinálneho traktu a žlčového systému.

Preto v prvých dňoch exacerbácie je potrebné dodržiavať pitný režim: vypiť ovocné a bobuľové šťavy, kompóty, ovocné nápoje, dogrose vývar, minerálnu vodu bez plynu, sladký, slabý čaj a odmietnuť jesť. Všetky nápoje by sa mali konzumovať vo forme tepla.

Keď sa bolesť zmenšuje, do diéty sa pridávajú utreté jedlá slizovitej konzistencie: ryža a ovsené polievky a cereálie, želé, peny a krutóny z bieleho chleba.

Po niekoľkých dňoch, pod podmienkou, že stav je zlepšený, uvarené alebo dusené mäso nízkotučných odrôd (hovädzie mäso, kuracie mäso, králik), varené ryby (treska, ostriež, štika perch), nízkotučný tvaroh sú uvedené do menu.

Asi po týždni by ste mali ísť na špeciálnu diétu určenú pre štádium neúplnej remisie, ktorá sa musí dodržiavať 3-4 týždne.

Môžete tiež zlepšiť svoju pohodu pomocou odvarov liečivých bylín.

• Vezmite 5 gramov. nasekanej trávy nesmrteľ, zalejeme 500 ml vody (studená) a trváme na tom. Vezmite 1 pohár denne.
• Nalejte ½ kg ovsa 1 liter vriacej vody a trvajte na tom. Pite ½ šálky trikrát denne.

Recepty na cholecystitídu.

Zeleninová polievková pyré.

Squid polievka.

Rybie suflé.

Repný šalát so sušenými marhuľami.

Recepty diéta cholecystitídy

Pri chronickej aj akútnej chorobe musí pacient dodržiavať diétu. Recepty diétne jedlá sú veľmi jednoduché a užitočné.

Základné princípy výživy

Žlčník a pankreas poskytujú hlavné procesy trávenia v tele. Preto, bez dodržiavania diéty, pacienti s cholecystitídou nemôžu byť vyliečení. Zápalový proces v žlčníku môže negatívne ovplyvniť prácu iných orgánov. Veľmi často sa pri chronickej cholecystitíde zisťujú iné ochorenia tráviacich orgánov, a to: ochorenie žlčových kameňov, gastritída a pankreatitída.

Diéta pre cholecystitídu je hlavnou metódou liečby, pacient by mal dodržiavať nasledujúce odporúčania:

1. Pravidelné jedlo. Prejedanie a pôst sú neprijateľné. Musia byť tri plné jedlá a dve občerstvenia.
2. Jedlo pre cholecystitídu by malo byť diétne. Musíte jesť v malých porciách.
3. Teplota potravín je veľmi dôležitá, jedlo by nemalo byť horúce ani studené.
4. Diéta pre pacientov s chronickou a akútnou cholecystitídou je predpísaná jemne, takže jedlo by nemalo byť tvrdé a hrubé, musí byť rozdrvené, aby nevzniklo ďalšie zaťaženie zapáleného orgánu.
5. Výrobky môžu byť pečené, dusené v dvojitom kotle, ale nie smažiť. Diétne recepty sú založené na princípoch zdravého stravovania.
6. Diéta eliminuje spotrebu mastných, vyprážaných, údených a nakladaných potravín. Spotreba soli a cukru by sa mala znížiť na minimum, korenie je zakázané.
7. Alkoholické nápoje sa nedajú konzumovať, odporúča sa tiež obmedziť spotrebu silného čaju a kávy.

Vyššie uvedené odporúčania možno pozorovať pri chronickej cholecystitíde a pankreatitíde.

Strava v akútnom štádiu je takmer rovnaká, ale iba v prvých dňoch, kedy sa príznaky prejavia, sa odporúča zdržať sa jedenia. Môžete piť len vodu alebo vývar boky. Tri dni po exacerbácii môžete do diéty pridať diétne potraviny, napríklad mliečnu kašu, polievky, sušienky. O týždeň neskôr môžete diverzifikovať diétu chudého mäsa a rýb. Pri chronickej cholecystitíde by mala byť diétna strava základnou stravou, jedinou cestou, ako sa vyhnúť exacerbáciám.

Čo môžete variť?

Pacienti s chronickou diétou cholecystitídy musia byť dlhodobo sledovaní. Diéta nie je príliš prísna, takže strava pacienta môže byť pestrá a chutná.

Nasledujú jednoduché recepty:

• Zemiaková omeleta Varí sa v dvojitom kotle. Je potrebné vziať 200 g varených zemiakov a strúhať ich. Vezmite 4 vajcia a porazte ich, pridajte mlieko a štipku soli. V zosilnenej krabici zabalenej s filmom, najprv dať vrstvu zemiakov, potom nalejte zmes vajec a mlieka, potom pridajte strúhaný syr a malé zelené. Miska sa musí variť 25 minút.
• Zeleninová polievka so syrovými karbonátky. Recepty diétne jedlá sú veľmi chutné a zdravé, môžu vziať na vedomie zdravého človeka. Ak chcete pripraviť polievku, je potrebné vziať asi 100 g syra, rošt, pridáme trochu masla, 100 g múky, vajec, zelených a soli. Všetky ingrediencie sa zmiešajú a odošlú na pol hodiny do chladničky.
  Potom vezmeme mrkvu, papriku, cibuľu a zemiaky. Zelenina musí byť nakrájaná na kocky a potom hodiť do vriacej vody asi 15 minút. Kým polievka varí, musíte urobiť malé karbonátky a dať ich na panvicu. Polievka by sa mala variť ďalších 15 minút a potom sa môže podávať na stole.
• Lahodný dezert. Na jeho prípravu budete potrebovať 4 zrelé sladké jablká, ktoré je potrebné umyť a jemne dostať do jadra. V miešačke by sa malo miešať vajce, cukor, tvaroh a vlašské orechy až do hladkého miešania. Dajte zmes do jabĺk a upiecť. Ale musíte naliať trochu vody na plech. Musíte piecť asi 15 minút pri 180 stupňoch.

Vyššie uvedené recepty budú užitočné pre všetkých bez výnimky, najmä pri chronickej cholecystitíde v remisii. Ak má pacient zhoršenie, lekár by mal predpísať diétu.

Výsledky diéty

Diéta je zameraná na normalizáciu všetkých procesov trávenia. Má pozitívny vplyv nielen na chorý orgán, ale aj na pečeň, pankreas a gastrointestinálny trakt ako celok. Uľahčuje sa proces prirodzeného čistenia tela, pretože sa zlepšuje črevná motilita.

Diéta nevylučuje bielkoviny a komplexné sacharidy a neobmedzuje spotrebu rastlinných potravín. Ak pacient dodržiava diétu, záťaž na pečeň a žlčník sa zníži a práca všetkých zažívacích orgánov sa normalizuje.

Diéta pre cholecystitídu

Popis k 30.5.2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
• Podmienky: od 3 mesiacov a viac
• Náklady na produkty: 1200 - 1350 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Cholecystitída je zápal žlčníka infekčnej povahy (bakteriálny, vírusový parazitický).

Dôležitým dôvodom vzniku tohto ochorenia je aj stagnácia žlče a zmeny jej zloženia. Existujú dve formy ochorenia: nešpecifická cholýza a zápal cholecystitídy a zápal môže byť katarálny a hnisavý.

Charakteristické sú nasledujúce príznaky:

• Bolesť - lokalizácia bolesti v pravej hypochondriu a v mieste žlčníka. Častejšie sa objavuje po mastných, vyprážaných potravinách, pití sódy a piva a často sa spája s psycho-emocionálnym stresom. Môže to byť tupá bolesť (v remisii), ostrá a neznesiteľná (v akútnom štádiu). Bolesť môže byť poskytnutá lopatke, ramene, krku.
• Dyspeptické, vyplývajúce z hádzanie žlče do žalúdka - tam je horkosť v ústach, nevoľnosť a vracanie tiež pripojiť.
• Intestinálna dyspepsia - flatulencia, častá hnačka, intolerancia k mliečnej diéte, zápcha. S cholecystopankreatitídou - voľné stolice.

Pri symptómoch zápalu žlčníka je liečba diétou dôležitou súčasťou celkovej liečby. Je predpísaná pre akútne formy, exacerbáciu chronických foriem cholecystitídy (bezpočet a bezpočet), cholangitídu, biliárnu dyskinézu.

Pozrime sa, aký druh stravy sa odporúča pre všetky tieto choroby. Základnou stravou je Tabuľka č. 5 a jej odrody. Diéta so zápalom žlčníka, v závislosti od štádia ochorenia, do určitej miery alebo iná vylučuje mechanické a chemické podnety. Preto sú pokrmy varené a nie vyprážané, trieť alebo jemne nasekané. Hrubé, korenisté a tučné jedlá sú vylúčené a pre cholecystitídu s kameňmi sú okrem toho obmedzené vaječné žĺtky a rastlinné oleje, ktoré majú výrazný choleretický účinok, ktorý môže spôsobiť atak hepatickej koliky.

Diéta pre cholecystitídu počas exacerbácie

V prvých dňoch exacerbácie, aby sa maximalizoval gastrointestinálny trakt, sú úplne hladoví. Povolené piť: slabý čaj, zriedený džús, šípkový čaj. V deň 3 je predpísaný protizápalový variant - Diéta č. 5B, bez akýchkoľvek mechanických a chemických podnetov. Odporúča sa na krátku dobu (4-5 dní) - počas trvania pobytu pacienta na prísnom lôžku.

V ňom sú sacharidy obmedzené na 200 g (kvôli jednoduchému - cukor, džemy, med, džem), obsah proteínov je znížený (na 80 g), rovnako ako množstvo tuku. Jedlo sa varí bez soli a len pyré: vo forme suflé, zemiakovej kaše a slizkých polievok. Je dôležité dodržiavať frakčnú výživu (najmenej 5-krát) a prijímať potraviny v malých porciách. Denná dávka kalórií pri 1600 kcal zabezpečuje príjem tekutín (až 2,5 l / deň).

V strave sa uvádzajú iba:

• ľahká kaša na vode a bez masla;
• slizové polievky (na báze ovsených vločiek, ryže a krupice);
• tekutá strúhaná kaša (ovsené vločky a ryža) s pridaním mlieka;
• pyré kompóty, želé, zeleninové šťavy;
• strúhané varené mäso (trochu), nízkotučný tvaroh, postupne sa zavádzajú varené ryby;
• pšeničný chlieb alebo sušienky.

Takáto diéta sa predpisuje, ak má pacient neporušenú cholecystitídu. Lekárska výživa pri akútnej plastickej cholecystitíde je založená na rovnakých princípoch. Všetci pacienti s akoukoľvek formou cholecystitídy počas 8-10 dní prešli na diétu 5A, ktorá sa musí pozorovať 1-2 týždne.

Nezahŕňa:

• Výrobky, ktoré zlepšujú procesy kvasenia a hnilobenia (strukoviny, proso, kapusta v akejkoľvek forme).
• Silné stimulátory vylučovania a vylučovania žlče (korenie, huby, chren, nakladaná zelenina, horčica, slaná, fermentovaná potrava).
• Výťažky (bujóny z strukovín, mäsa, rýb a húb).
• Výrobky s éterickými olejmi (repa, reďkovka, reďkovka, cesnak, cibuľa).
• Vlákno bohaté a kyslé ovocie (citrusové, kyslé slivky, brusnice).
• Mastné mäso, vyprážané, údené mäso, pečeň, mozgy, konzervované potraviny, obličky, dusené mäso, klobásy.
• Krém, tuk a kyslé tvaroh.
• Káva, kakao, nápoje s plynom.

Zoznam povolených produktov:

• Pšeničný chlieb alebo sušienky.
• Vegetariánske krémové polievky so zemiakovou kašou (zemiaky, mrkva, tekvica). Povolené polievky s varenými obilninami (krupica, ryža, ovsené vločky).
• Nízkotučné hovädzie mäso, kuracie mäso, králik, moriak v podobe suflé, knelei, zemiakovej kaše. Využívanie hydiny je povolené v kuse, nízkotučné varené, parné ryby (v kuse a vo forme mletého mäsa).
• Mlieko, mliečne nápoje, nízkotučný a tučný tvaroh.
• Proteínové parné omelety, jeden žĺtok denne, sa môžu pridávať len do jedál.
• Čisté obilniny z obilnín: ryža, pohánka, ovsené vločky, ovsené vločky, varené vo vode a zmiešané s mliekom.
• Varené tenké rezance.
• Zemiaky, karfiol, mrkva, varená repa a pyré. Varené cukety a tekvica môžu byť konzumované, narezané na kúsky.
• Zrelé ovocie (pečené a surové, strúhané), želé, strúhané sušené ovocie.
• Med, cukor, mliečny puding, džem, marshmallow, marmeláda.
• Maslo v miske (20-30 g denne).
• Čaj s citrónom a cukrom, slabá káva, sladké šťavy, infúzia šípky.

Diéta pre chronickú cholecystitídu

Mimo exacerbácie je hlavným princípom výživy mierne šetrenie žlčníka a pečene, normalizácia biliárneho vylučovania a hladiny cholesterolu u pacienta. Predpisuje sa základná strava č. 5, čo je fyziologicky kompletná strava a zabezpečuje frakčný príjem potravy, čo tiež prispieva k pravidelnému toku žlče.

Príjem kalórií je 2400-2600 kcal (bielkoviny - 80 g, tuky - 80 g, sacharidy - 400 g). Príjem soli (10 g), kvapalina v rozsahu 1,5-2 litrov je obmedzená. V strave sú obmedzené na tuky (najmä žiaruvzdorné). Jedlá sú varené, dusené a pečenie bez kôry je už povolené.

Zelenina na jedlá nie je passeed a fray iba zelenina bohatá na vlákninu, rovnako ako strunné mäso. Vyžaduje jasný režim a príjem potravy 5-6 krát denne. Jedlo na chronickú cholecystitídu bez exacerbácie je zamerané na miernu stimuláciu vylučovania žlčou, preto obsahuje:

• Šaláty a vinaigrety, ochutené nerafinovaným rastlinným olejom (treba ich vymeniť).
• Rôzne zeleniny, plodov a ovocia.
• Vysoký obsah vlákniny (vďaka použitiu obilnín, zeleniny a ovocia), ktorý je nevyhnutný v prítomnosti zápchy.
• Kuracie vajcia (nie viac ako jeden), pretože žĺtky majú choleretický účinok. Ak sa pri ústach, ktoré sa môžu objaviť pri konzumácii vajec, vyskytne bolesť a horkosť, sú povolené len jedlá z vaječných bielkov.

Vylúčené zo stravy:

• Výrobky s éterickými olejmi (cesnak, citrus).
• Vysoko extraktívne jedlá (všetky vývary, kapusta).
• Zelenina obsahujúca kyselinu šťaveľovú (šťovík, špenát).
• Cestoviny z listového a pečiva.
• Mastné mäso a droby obsahujúce cholesterol (pečeň, obličky, mozgy).
• Alkohol.
• Ľahko stráviteľné sacharidy (džem, cukor, cukrík, med) a tučné mlieko, smotana, ryazhenka, kyslá smotana sú obmedzené.

Diéta číslo 5 môže byť použitá až 1,5-2 roky. Počas exacerbácie chronickej cholecystitídy sa vykonáva vhodná liečba a predpisuje sa diétna strava, ako pri akútnej cholecystitíde, to znamená, že pacient sa prenesie do tabuľky 5A.

Diéta s neporušenou cholecystitídou počas remisie sa nelíši od vyššie uvedeného. V tomto prípade sa zobrazí aj základná tabuľka. Obmedzenia sa vzťahujú len na používanie žĺtkov z vajec - v jedlách možno konzumovať iba 0,5 žĺtka, ťažko stráviteľné tuky, rastlinné oleje v množstve, ktoré nespôsobuje záchvaty, sú zakázané.

V dôsledku topografickej blízkosti sa v patologickom procese v prípade žlčových kameňov a cholecystitídy podieľajú na prekrvení a inervácii, gastrointestinálnom systéme, pankrease a črevách.

Pre kombinovanú patológiu (cholecystitídu a pankreatitídu) sa používa rad tabuliek č. 5 - tabuľka č. 5P. Vyznačuje sa zvýšením obsahu bielkovín (až 120 g) a ešte väčším obmedzením tukov a sacharidov, ktoré stimulujú funkciu pankreasu. Extrakčné látky (odvar z kapusty, mäsových a rybích vývarov) a hrubé vlákniny zeleniny sú tiež obmedzené. Všetky jedlá sa podávajú vo varenej alebo parnej forme, nasekané. Diéta predpísané na 2-3 mesiace, potom rozšíriť množstvo potravín a zoznam výrobkov.

Ak je hlavná choroba sprevádzaná gastroduodenitídou, potom je potravina trochu modifikovaná v tabuľke č. Stravy majú veľa spoločného: vylúčiť jedlá - patogény sekrécie žalúdka, ako aj veľmi teplé a veľmi studené jedlá. Jedlo sa odporúča tekuté alebo kašovité vo varenej a otrhanej forme. Vylúčte potraviny bohaté na vlákninu (repu, hrášok, reďkovku, fazuľu, reďkovky, špargľu), ovocie s hrubými kožkami (egreš, hrozno, ríbezle, ríbezle), celozrnný chlieb, ako aj hrubé mäso, hydinu a ryby.

Je potrebné poznamenať, že nie vždy lekárske ošetrenie a strava môže byť dosiahnuté remisie. V prípade častých exacerbácií cholecystitídy, s jej komplikáciami (hnisavý, flegmonózny), ako aj s JCB, sa odporúča chirurgická liečba.

Výživa je najdôležitejšou zložkou pooperačného zotavovacieho obdobia. 12 hodín po operácii sa nechá v malých dúškoch vypiť vodu bez plynu (do 500 ml denne). Na druhý deň sa do diéty vloží nízkotučný kefír, nesladený čaj a želé v dávkach najviac 0,5 šálky s frekvenciou 3 hodiny.

Počas 3 - 4 dní je jedlo už povolené a jedlo sa organizuje až 8-krát denne, po 150 g porciách: zemiaková kaša (polotekutá), polievky na kaši na vode, vaječné bielky z vaječných bielkov, mleté ​​varené ryby, ovocné želé. Z tekutín môžete piť šťavy (jablko, tekvica) a čaj s cukrom.

Sušený pšeničný chlieb

Piaty deň sa zavedú galetové sušienky a sušený pšeničný chlieb. O týždeň neskôr pridáme rozdrobenú kašu (pohánka, ovsené vločky), uvarené mäso, nízkotučné tvarohy, mliečne výrobky a zeleninové pyré. Potom môže byť pacient prenesený do tabuľky číslo 5A, o niečo neskôr - tabuľka č.

Lahodné a zdravé jedlá pre cholecystitídu: jednoduché recepty

Žlčník zhromažďuje sekréciu žlče produkovanú pečeňou. Toto tajomstvo je potrebné na spracovanie potravinovej hmoty v dvanástniku 12 na dokončenie štiepenia a štiepenia. Ak sa v žlčníku vyvinie zápalový proces, diagnostikuje sa cholecystitída, pri ktorej sa pacientom okrem tabliet predpisuje najprísnejšia diéta.

Recepty na cholecystitídu

Ak sa počas akútneho záchvatu cholecystitídy počas prvých niekoľkých dní pacient kŕmi len infúziou, potom po odstránení akútneho stavu pacient potrebuje jesť nezávisle a s niečím podstatnejším. Diétna terapia cholecystitis ukladá veľa obmedzení na stravu pacientov.

Je potrebné vylúčiť z ponuky produkty ako:

1. Tuky, vyprážané, údené;
2. Orechy, muffiny, likéry a sóda;
3. Cholesterolové potraviny, ako sú obličky, pečeň alebo pľúca;
4. Vývar na hubách, rybách alebo mäse.

Prvé jedlá boli vždy považované za užitočné na trávenie, nie sú výnimkou ani pri cholecystitíde. Zvyčajne sa pre zápal žlčníka odporúčajú polievky, mlieko alebo ovocie, zelenina s rezancami alebo cereálie.

zeleninový

• Umyte, ošúpajte a jemne nakrájajte zeleninu: mrkva, baklažán, zemiaky, cuketa, paprika, cibuľa, zelenina.
• Varíme liter vody a varíme v nej rozdrvené zemiaky, potom nalejeme zvyšnú zeleninu.
• Keď sa pokrm varí, rozdrvte hmotu mixérom a pridajte trochu olivového oleja. Podávajte polievku s krekry.

So zemiakmi, červenou repou a brokolicou

• Je potrebné variť zeleninový vývar, naliať do neho jemne nakrájané zemiaky, repu, brokolicu kvety.
• Potom soľ na ochutenie a variť polievku, kým mäkké rastlinné zložky.

jačmeň

• Varte perličkový jačmeň do polovice pripravený.
• Na panvici s vodou a maslom, sezóna s drvenou mrkvou a cibuľou. Do obilnín pridajte zeleninu.
• Ošúpajte a nakrájajte zemiaky na malé kocky, pridajte do hrnca polievkou.
• Potom soľ na chuť a variť, kým zemiaky sú ponuky.
• Pri servírovaní naplňte polievku lyžičkou kyslej smotany, petržlenu a kôprom.

Z ovsených vločiek

• Varte ovsené vločky v malom množstve vody.
• Potom sa zmes sfiltruje bez odierania drvín.
• Výsledný bujón sa varí a solí na chuť.
• Konečný výrobok by mal mať vzhľad bez toho, aby doň boli zapracované cudzie častice.

So syrovými knedľami

• Na výrobu knedlíkov miesime cesto: zmiešame 50 g strúhaného syra, 30 g zmäknutého masla, veľkú lyžicu múky a vaječného bielok. Mieste cesto a dajte ho do chladničky na pol hodiny.
• Peel mrkva, zemiaky, cibuľu a cuketu, nakrájame na malé kocky.
• Karfiol je rozdelený na kvety a oparený vriacou vodou a mrkva a cibuľa sú mierne pasážované.
• Najprv vložte zemiaky do hrnca so studenou vodou, varte 10 minút po varení. a zvyšok zeleniny zaspíte, varte ďalších 5 minút.
• Kým zelenina varí, nakrájajte malé kúsky (1,5 cm) z cesta a dajte ich do polievky, ktorá sa varí ďalších 3-5 minút.

šaláty

Pre šaláty s cholecystitídou sa odporúča použiť varenú a surovú zeleninu ako mrkva a zemiaky, tekvice a repu, paradajky a papriku, cuketu a karfiol, baklažán atď.

Môžete pridať do šalátov a ovocia, bobule ako melóny, banány a marhule, hrušky a broskyne, non-kyslé jablká, melóny. Jedným z najobľúbenejších a zdravých šalátov je vitamín.

vitaminic

• Nakrájajte 250 gramov bielej kapusty, pridajte soľ a šťavu;
• Repa a mrkva 1 ks. Varíme a nastrúhame alebo rozomleme alebo nakrájame na korejský šalát.
• Šalátová náplň so zmesou citrónovej šťavy, soli, olivového oleja a cukru.

Repný šalát so sušenými marhuľami

• Varte repu a rozotrite ju na strúhadle.
• Sušené marhule (100 g) sa namočia do horúcej vody na pol hodiny, potom sa umyjú a jemne nasekajú.
• Zložky sa zmiešajú, nasypú sa kyslou smotanou (150 g). ochutnať posypať šalátom cukrom alebo strúhanými orechmi.

zeleninový

Môžete tiež diverzifikovať pacientove menu s bežným zeleninovým šalátom.

• Nakrájame na kúsky jednej uhorky, paradajok, korenia.
• Šalát listy šalátu a zelených, pridať do zeleniny.
• Na obliekanie používajte olivový olej alebo kukuricu a soľ.

Šaláty sú obzvlášť užitočné na večeru, pretože nepreťažujú telo a rýchlo strávia, takže pacient ide do postele s už prázdnym žalúdkom.

pečenie

Bez sladkostí sa niektorí pacienti dokážu ťažko prežiť, ale pečenie pre cholecystitídu je prakticky nemožné a aké liečivo si pre seba. Môžete variť pečené jablká.

Pečené jablká

• K tomu porazte vajce s cukrom, zmiešajte výslednú hmotu s tvarohom a pridajte nasekané orechy a škoricu.
• Odrežte vrch jabĺk a vyberte jadro, aby ste vytvorili malé hrnce.
• Začneme tieto hrnce s tvarohom a zatvoríme ich odrezaným vrchom.
• Jablká vložené do formulára a vložené do rúry na štvrť hodiny.

Tekvica dezert

Môžete tiež variť pečený tekvicový dezert.

• Na tento účel sa ošúpaná tekvica nakrája na malé kúsky, posypaná cukrom a škoricou a potom sa umiestni do rúry na 20 minút.
• Pri servírovaní môžete naliať pečený tekvicový tekutý med.

charlotte

Vynikajúci dezert bude charlotte s jablkami a kakaom.

• Z žĺtkov sú od bielkov oddelené dve vajcia.
• Bielky sú šľahané cukrom do speneného stavu, potom sa žĺtky vstrekujú, šľahajú, vstrekujú kyslú smotanu, znova šľahajú.
• Zmiešajte prášok do pečiva s kakaom a preosiatej múky, potom jemne nalejte zmes do tekutej zmesi a porazte.
• Na pergamen rozotrite plátky jabĺk, potom nalejte cesto do formy a dajte ho do rúry na pol hodiny.

Takéto pečenie, jednoduché a ľahké pre trávenie, diverzifikuje diétu pacienta a bude to na chuť sladkého zubu.

ostatné

Nie je možné žiť úplne bez mäsa, pretože telo neustále potrebuje bielkoviny, ktoré sú stavebným materiálom pre nás. Preto môže byť niekedy pacient s cholecystitídou rozmaznaný parnými hovädzími kotletami.

karbonátky

• Niekoľkokrát preskočte chudé hovädzie mäso cez mlynček na mäso, aby bolo mleté ​​mäso kaše.
• Pridajte trochu soli a nasiaknutého chleba.
• Potom urobia malé kotlety a vložia ich do dvojitého kotla alebo pomalého variča.
• Takéto kotlety sa pripravujú pol hodiny.

omeleta

Parnú omeletu môžete pariť aj zo zemiakov.

• Na to, strúhané zemiaky sa trela.
• V samostatnom poháriku porazte mlieko, vajcia, soľ a korenie.
• Najprv vložte zemiaky do misky a potom ju nalejte zmesou mlieka a vajec.
• Nádobu dajte do dvojitého kotla alebo pomalého variča. Doba varenia - pol hodiny.
• Po varení posypte hotový pokrm čerstvými bylinkami, syrom.

Ryby Souffle

Ryba je užitočná pre akékoľvek menu, aj keď pacient trpí cholecystitídou. Pre odrody, môžete variť ryby souffle.

• Filet zo všetkých chudých rýb (100 g) sa uvarí a rozomelie na mleté ​​mäso.
• Pridajte žĺtok, soľ a maslo (2 g), mlieko. Zmiešajte všetky prísady.
• Porazte proteín, pridajte do objemu.
• Panvu namažte a položte ju. Pečieme v rúre, aj keď môžete šíriť na plechovky a pary.

Zelenina Pilaf

Tiež pomáhajú diverzifikovať stravu rastlinného pilafu.

• Jemne nakrájajte paradajky a baklažán, mrkvu a cuketu, cibuľu, všetko varené na minimálnom množstve tuku.
• Pridajte zeleninu a umyte vriacou vodou.
• Variť, znížiť plyn a variť pod vekom, kým obilnín je pripravený.
• Posypeme kôprom a petržlenom.

Plnené papriky

• Vezmite 6 papriky, šupky, sekanie na niekoľkých miestach.
• Niekoľkokrát preskočte hovädzie mäso (0,5 kg) v mlynčeku na mäso, pridajte prevarenú ryžu (3 veľké lyžice), nasekanú cesnak, soľ, papriku do zmesi.
• Skartovať cibuľu a mrkvu, dusíme vo vode, kým mäkké, zalejeme paradajkovou šťavou (sklo) a varíme.
• Plnené mleté ​​mäso pevne do papriky a dať ich do tvaru, top rozložte výslednú paradajku pečené, pridajte bobkový list a trochu vody a poslať formulár do rúry na 30-40 minút.

Ak pacient jedol zriedkavo, ale vo veľkých množstvách, toto vyprovokuje uvoľnenie sekrécie žlče, čo povedie k spazmu žlčníka a silnému útoku bolesti. Preto je lepšie dodržiavať odporúčania špecialistu a striktne dodržiavať zásady diétnej terapie.

Diéta, vzorové menu a recepty na cholecystitídu

Čo môžete jesť s cholecystitídou?

Vývoj zápalu žlčníka priamo súvisí s osobitosťami výživy, preto sa racionálna strava stáva nenahraditeľnou podmienkou liečby choroby a pohody. Mal by obsahovať všetky potrebné živiny do tela, prispieť k zriedeniu žlče a odstrániť zápal. Odporúča sa zvoliť spôsob varenia, ktorý kladie najmenší tlak na zažívacie orgány.

Zoznam produktov povolených pre cholecystitídu zahŕňa:

Nízkotučná hydina a mäso, morské plody, ryby, prémiové klobásy, ktoré neobsahujú korenené koreniny a sadlo. Každý deň môžete jesť viac ako 1 kurací proteín.

Čerstvé nekyslé ovocie, zelenina a rôzne zelené. Tieto produkty sú cenným zdrojom vitamínov, vlákniny a stopových prvkov. Zvlášť užitočné pre hrušky cholecystitídy prispievajú k regenerácii, takže ich použitie môže byť zvýšené.

Strava môže zahŕňať obilniny, najmä ovsené vločky a pohánka, ako aj cestoviny. Z nich môžete variť kašu, pudingy a kastroly.

Nízkotučné mliečne výrobky a nekyslé, ako sú nízkotučné tvarohy, kyslá smotana, nízkotučné syry. Jogurty s bifidobaktériami budú slúžiť ako prevencia črevnej dysbiózy.

Chlieb sa odporúča používať v sušenej alebo mierne tvrdej forme, pričom sa uprednostňujú obilné pekárenské výrobky a otrubové výrobky. Sú povolené sušienky.

Zvlášť užitočné sú prírodné rastlinné oleje, ktoré neboli rafinované, olivový olej.

Zo sladkostí si môžete dovoliť marshmallows, džem, marmeládu.

Nápoje - šípkový odvar, želé, kompóty a ovocné šťavy, káva s mliekom a slabý čaj. Pitie pol šálky šťavy z červenej repy dvakrát denne významne znižuje riziko bolestivej cholecystitídy. Spotreba čakanky má priaznivý vplyv na stav žlčníka, preto sa odporúča, aby boli nápoje z nej zahrnuté do stravy.

Použitie kurkuma pri varení pomôže zastaviť zápal žlčníka a zvýšiť tok žlče.

Čo nemôže byť s cholecystitídou?

Ľudia, ktorí trpia touto chorobou, by sa mali vyhnúť produktom, ktoré dráždia sliznice, zvyšujú hladinu cholesterolu a bránia tráveniu. Nasýtené tuky sú prísne zakázané.

Výrobky zakázané pre pacientov s cholecystitídou:

Mastné odrody bravčového mäsa, jahňacie, husacie, kačacie, ryby s vysokým obsahom tuku, bravčová masť, pečeň a obličky.

Hrach, fazuľa a iné strukoviny.

Kyselé ovocie a bobule

Reďkovky, špenát, šťovík, cibuľa, cesnak, ktorých éterické oleje dráždia stenu žalúdka.

Musia byť tiež opustené huby.

Konzervované potraviny, kaviár, údené mäso, marinády.

Výrobky z maslového cesta, pečiva, najmä čerstvé, kakaové výrobky, čokoláda, zmrzlina, smotana.

Korenie, ocot, teplé omáčky a bohaté mäso, a dokonca aj rybí vývar, vyprážané jedlá.

Neodporúča sa piť alkohol, sýtené nápoje a silnú kávu.

Z menu musíte vylúčiť chren a horčicu.

Nadmerná konzumácia cukru vedie k zhoršeniu zloženia žlče a porušeniu vylučovania žlče, preto by jeho denná dávka nemala prekročiť 70 g vzhľadom na obsah v jedle, čo je približne 9 čajových lyžičiek. Prípustné množstvo príjmu soli nepresahuje 10 g.

Môže med pre cholecystitis?

Med obsahuje mnoho prospešných látok, ktoré priaznivo ovplyvňujú stav organizmu ako celku, ale pre ľudí s cholecystitídou bude obzvlášť cenný pre jeho choleretickú činnosť. Nie je zahrnutý len v potrave, ale sa tiež používa ako terapeutické činidlo. Na tento účel sa odporúča vypiť 100 gramov vody ráno na lačný žalúdok s lyžičkou medu rozpusteného v ňom, ľahnúť si na pravú stranu a pod ňu položiť predtým pripravenú fľašu s teplou vodou. V tejto polohe musíte zostať asi 3 minúty. Tento postup musíte zopakovať do 5 dní. Toto opatrenie umožní vylúčiť všetku žlč, ktorá sa tam nahromadí počas noci zo žlčových ciest.

Pre prevenciu a zmiernenie cholytickej cholecystitídy sa odporúča jesť varené kukuričné ​​klasy s medom.

Menu pre cholecystitídu

Pri zostavovaní denného menu musíte zvážiť niektoré pravidlá obsiahnuté v diéte pre cholecystitídu:

Celkový denný objem potravín by nemal prekročiť 3,5 kg, pričom sa berie do úvahy spotrebovaná kvapalina.

Jedlo by malo byť časté, 5 krát denne v stanovenom čase, ale nepotrebujete robiť veľké porcie. Takéto opatrenie zlepší tok žlče a vyrovná jeho výrobu.

Tri hlavné jedlá sú roztrúsené dvoma ďalšími jedlami, v ktorých môžu byť ako občerstvenie použité sendviče, ovocie a povolené nápoje.

Je dôležité zvoliť správny spôsob varenia. Varenie a varenie v pare je vhodnejšie, pečenie je povolené, ale v tomto prípade nie je dovolené používať ďalší tuk alebo olej.

Na extrakciu látok v mäse a rybách nedráždi pečeň, tieto výrobky sú dusené alebo vo vode. Výsledný bujón nemôže byť konzumovaný počas exacerbácie cholecystitídy a počas remisie - príležitostne. Pred varením sa mäso očistí od filmov a šliach a vták sa zbaví kože.

Rastlinné oleje majú choleretický účinok, ale môžu byť pridané len do hotového pokrmu a je zakázané ich ohrievať, aby sa zabránilo ich strate prospešných vlastností.

Teplota jedla pred jedlom by mala byť mierna (nie menej ako 15 С a nie viac ako 62 С), príliš horúce alebo studené jedlá môžu vyvolať útok.

Zelenina sa odporúča konzumovať surové a varené s každým jedlom. Ovocie musí byť zahrnuté v dennom menu, najmä avokádo.

Na varenie môžete použiť iba čerstvé a prírodné produkty.

Príklad týždenného menu pre ľudí s cholecystitídou:

pondelok

1 raňajky - ovsené vločky s klobásou, vývarom alebo čajom.

2 raňajky - banán so 100 gramami nízkotučného tvarohu.

Obed - zeleninová polievka s pšeničnými krupicami, korením plnené mäsom a ryžou, šípkovým vývarom alebo kompótom.

Popoludňajšie občerstvenie - šalát s paradajkami a uhorkou, ochutené rastlinným olejom, plátok chleba z ražnej múky.

Večera - mliečna ryžová polievka, 3 ks. Cookies Cookies.

utorok

1 raňajky - tvarohový kastról s hrozienkami (150 g), káva s mliekom.

2 raňajky - jablkový a hruškový šalát, napojená 1h. l. med posypaný drvenými orechmi.

Obed - pohánková kaša s parným kotletom, morský kel, kompót.

Snack - pečené jablko, želé.

Večera - vinaigrette, proteínová omeleta zo zelených a 1 vajce.

streda

1 raňajky - lenivé knedle (200 g), šípkový odvar.

2 raňajky - sendviče s kaviárom z cukety - 2 ks.

Obed - zeleninová polievka-pyré, ochutené zelenými a olivovými olejmi, varené kuracie stehno, kompót.

Snack - šalát z mrkvy a jabĺk, naliaty medom.

Večera - cestoviny so syrom, čaj.

štvrtok

1 raňajky - krupica kaše s lyžičkou džemu, čaj s mliekom.

2 raňajky - kúsok obilia chleba, bielkovinová omeleta zo zelene a 1 vajce.

Obed - zemiaková kaša, chudé varené ryby, paradajka, napojená rastlinným olejom a posypané zelenými.

Čas na čaj - čaj a marshmallows.

Večera - ovocný pilaf, dogrose bujón.

piatok

1 raňajky - jáhlová kaša, varená klobása (50 g), káva s mliekom.

2 raňajky - pečená tekvica (150 g), šípkový vývar.

Obed - dusená kapusta (200g), hovädzí stroganoff (100g), otrubový chlieb.

Bezpečný - plátok syra, čaj s mliekom.

Večera - zeleninový guláš (200 g), obilný chlieb.

sobota

1 raňajky - rezancová mliečna polievka, 2 sušičky, čaj.

2 Raňajky - zeleninový kastról (150 g), divoká ružová voda.

Obed - vegetariánska polievka, varené hovädzie mäso (100 g), kompót.

Snack - syr Adygei (50 g), paradajka so zelenými.

Večera - ryba varená a pečená so zeleninou (200g), šípkovým vývarom.

nedeľa

1 raňajky - mäsový koláč z listového cesta (150 g), káva s mliekom.

2 raňajky - 2 hrsti sušeného ovocia, čaj.

Obed - pilaf s vareným mäsom (200 g), šalát z uhorky, kapusta a zelenina (100 g).

Čas na čaj - kúsok chleba z obilia, pokrytý tvarohom s bylinkami, čajom.

Večera - tekvicová kaša, mlieko.

V ponuke môžete vykonávať zmeny na základe povolených produktov.

Recepty jedlá a polievky s cholecystitídou

Polievka z chobotnice, uhorky a ružičkového kelu:

Squid, ružičkový kel (200 g), uhorky (200 g), zelenina, zeleninový vývar (700 ml), soľ.

Príprava: ošúpajte chobotnicu a nakrájajte na tenké prúžky, varte vývar, dajte kapustu, varte 5 minút. Pridajte na panvicu pripravené morské plody, nakrájané uhorky, soľ a varte 4 minúty. Posypte pripravenú polievku nasekanou zeleninou.

Cuketa (2 ks), baklažán (2 ks.), Mrkva (2 ks.), Sladká paprika (2 ks.), Cibuľa (2 ks.), Veľké zemiaky (5 ks), olivový olej (2 polievkové lyžice). l.), soľ, zelené.

Príprava: zeleninu ošúpeme a nakrájame na kocky, ošúpeme papriky, nakrájame cibuľu. V 3 litroch vriacej slanej vody, po 10 minútach, zemiaky, pridajte zvyšnú zeleninu, okrem cukety, pridajú sa 5 minút pred vypnutím. Pripravená mierne vychladená polievka je šľahaná mixérom, ochutená olivovým olejom a zelenými.

Polievka zo zemiakov, brokolice a repy

Repa (100 g), zemiaky (100 g), brokolica (200 g), zeleninový bujón (650 ml), soľ.

Príprava: Varíme vývar na miernom ohni, pridáme zemiaky, repu nakrájame na malé kúsky, rozdelíme kvetenstvo v brokolici a ponoríme do vody, pridáme soľ. Polievka sa musí variť, kým zelenina nebude mäkká.

Polievka z repy, kaleráb a mušlí

Mäsové mäso (220 g), repa (150 g), kaleráb (150 g), zelenina, zeleninový bujón (750 g), soľ.

Príprava: Kohlrabi, nasekáme repu, dáme varený vývar a varíme, až kým nie je mäkká, potom soľ, pridáme mäso z mušlí a počkajte 6 minút. Pripravená polievka posypeme zelenými.

Hovädzie karbonátky so zeleninou

Karfiol (400 g), hovädzie mäso (600 g), vajcia, mrkva (150 g), maslo (50 g), syr (15 g), múka (lyžica), kyslá smotana (100 g), soľ.

Príprava: varíme hovädzie mäso a nakrájame na malé kúsky, mrkvu kocky, kapustu rozloženú na kvetenstvo. Zmiešajte mäso so zeleninou, pridajte soľ, vynechajte hmotu cez mlynček na mäso, pridajte vajce, upečte plnku. Z neho pripravte karbonátky, dajte ho na panvicu utretú olejom, zalejeme kyslou smotanou, posypeme syrom a upieceme.

Mlieko (30 g), ryby (90 g), múka (2 g), vajcia, soľ, maslo (2 g).

Príprava: varíme rybie filé, rozomelíme v mlynčeku na mäso, pridáme žĺtok, mlieko, soľ, olej do hmoty, všetko premiešame. Beat proteín dôkladne a pridajte k hlavným produktom. Výslednú hmotu dajte do naolejovaného roštu a pečte na 180 ° C. Môžete umiestniť suflé do pripravených foriem a variť pre pár.

Veľká paprika (6 ks), hovädzie mäso alebo kuracie filé (500 g), varená ryža (3 polievkové lyžice. L.), cibuľa (2 ks), paradajková šťava (1 polievková lyžica.), Cesnak (2 klinčeky), bobkový list, paprika, soľ.

Príprava: nakrájajte a nakrájajte na niekoľkých miestach, pripravte mleté ​​mäso, pridajte korenie, ryžu a nasekaný cesnak. Nakrájajte cibuľu, rozotrite mrkvu, duste ich vo vode, až kým nie sú mäkké, potom nalejte na paradajkovú šťavu a varte. Mleté mäso umiestnite pevne do korenia, umiestnite struky na plech, položte vyprážané mäso na vrch, pridajte vodu a pečte asi 40 minút.

Šaláty s cholecystitídou

Uhorka (1 ks), paradajka (1 ks), korenie (1 ks), šalát, zelenina, kukurica alebo olivový olej, soľ.

Príprava: zeleninu nakrájame na veľké kúsky, pridáme listy šalátu, zeleninu, sezeme s olejom, soľ.

Biela kapusta (220 g), mrkva (25 g), cukor (2 g), soľ, rastlinný olej (10 g), kyselina citrónová 2% (10 g).

Príprava: jemne nakrájajte kapustu, rozomlieť kyselinou citrónovou a soľou, vyžmýkajte šťavu, pridajte cukor, nastrúhajte mrkvu, pridajte do objemu a naplňte olejom.

Sladká repa šalát so sušenými marhuľami

Repa (900 g), sušené marhule (100 g), kyslá smotana (150 g), cukor (20 g).

Príprava: Namočte sušené marhule na pol hodiny a jemne nakrájajte, varte repu a nakrájajte na slamky, premiešajte ingrediencie, nasypte kyslou smotanou a posypte cukrom.