Diéta pre diabetes typu 2: menu na týždeň

Diabetes nezávislý od inzulínu je typ ochorenia spôsobeného poruchou metabolizmu sacharidov, najmä syndrómom inzulínovej rezistencie a zlyhaním sekrécie hormónov. V rokoch 1990 až 2010 sa počet prípadov výrazne zvýšil. Zvýšenie bolo 60% v porovnaní s predchádzajúcou mierou výskytu. V súčasnosti počet prípadov naďalej rastie. Liečba je založená na diéte s nízkym obsahom sacharidov, pričom užívajú lieky znižujúce cukor.

Vlastnosti diabetu 2. typu

SD-2 je bežné ochorenie v Ruskej federácii. Celkový počet ľudí hľadajúcich pomoc bol do januára 2014 3 365 000. Z toho podiel detí a adolescentov predstavoval iba 753 prípadov. Prevažná väčšina pacientov má viac ako 35 rokov a má zvýšený index telesnej hmotnosti. Podiel nosičov diabetu 1. typu a diabetu 2. typu je 20% a 80% z celkového počtu prípadov.

Riziková skupina posudzovaného štátu zahŕňa osoby vystavené nasledujúcim faktorom:

• Častý psychologický stres.
• Nadváhou.
• Fyzická nečinnosť.
• Staroba
• Genetická predispozícia.
• Iracionálne jedlo.

Diabetes typu 2 sa líši od prvého typu. Ak sa variant 1 ochorenia vyskytne, keď je zhoršená sekrécia procesného hormónu, potom je druhý výsledok výsledkom syndrómu inzulínovej rezistencie, v ktorom somatické bunky už nereagujú správne na hormón RV. Na tomto pozadí sa často vyskytujú poruchy pankreasu. Zahŕňajú určitý pokles sekrécie a zlyhania v čase uvoľňovania inzulínu v krvi.

U pacientov s diabetom 2. typu sa zvyšuje riziko vzniku retinopatie, aterosklerotických zmien, infarktu myokardu, hypertenzie, hypertrofie ľavej komory a ďalších kardiálnych patológií o faktor 2,5. Môžete zabrániť komplikáciám s diétou a hypoglykemickými látkami (Glibenclamide, Maninil, Diabeton, Predian).

Charakteristickým príznakom cukrovky typu 2 je normálna hladina glukózy v krvi nalačno a jej rýchle zvýšenie po jedle. Počas dňa sa dosiahne dosiahnutá hladina, koncentrácie glukózy sa nevrátia do normálu.

Výživová úloha

Lekárska výživa umožňuje pacientovi mať predstavu o množstve cukru spotrebovaného počas dňa, znížiť dávkovanie chemických liekov, znížiť riziko komplikácií. U pacientov, ktorí sledujú to, čo jedia, sa srdcová patológia vyvíja takmer dvakrát menej vo vzťahu k pacientom, ktorí nepripájajú nutnú hodnotu výžive. Správny výber riadu v kombinácii s liečbou je základom normálnych hodnôt glukózy v krvi.

Výživa pre diabetes

Diéta pre diabetikov, ktorí trpia druhou formou ochorenia, je zameraná na zníženie telesnej hmotnosti u pacientov s nadváhou a znížením účinku produktov zvyšujúcich cukor. Prvý cieľ sa dosiahne, ak znížite príjem kalórií. Pacient dostane 9. stôl. Obmedzenie nutričnej hodnoty potravín vyrobených z tukov a jednoduchých sacharidov. Počet komplexných cukrov a proteínov sa tiež znižuje približne 2-krát v porovnaní s normou. Celkový energetický deficit by mal byť 500 - 1000 kcal. Avšak konzumácia menšia ako 1500 kcal u mužov, 1200 u žien za deň nie je povolená. Úplný hlad je kontraindikovaný, rovnako ako strava bez sacharidov.

V neprítomnosti nadváhy sa nízkokalorická diéta neuplatňuje. Je potrebné obmedziť jednoduché HC. Pacienti, ktorí dostávajú inzulín, vypočítajú záťaž cukru na systém jednotiek chleba, rovnako ako ľudia s cukrovkou závislou od inzulínu. U pacientov, ktorí nepotrebujú parenterálne podávanie hormónu, to nie je nevyhnutné.

Čo môže a nemôže jesť

Odporúča sa používať veľké množstvo vlákniny, rýb, chudého mäsa, výrobkov z celozrnnej múky. Medzi produkty povolené na používanie bez obmedzenia patria:

• Paradajka.
• Kapusta.
• Baklažán.
• Mrkva.
• Repa.
• Fazuľa.
• Reďkovky.
• Čaj alebo káva bez pridaného cukru.
• Rieka ryba.
• Varené kurča.
• Nízkotučný tvaroh.
• Syr.
• Zemiaky.
• Vajíčka.
• Kaše z obilnín (polovica obvyklej porcie).

Jedlá sa používajú vo varených alebo surových, pridávajú sa koreniny a majonéza je povolená, ale aspoň. Počítanie kalórií je dané množstvom bielkovín, tukov a sacharidov. Obsahujú asi 4, 9, 4 kcal na 1 gram. Jesť vyprážané potraviny je nežiaduce, ale prijateľné. Rastlinný olej by sa mal konzumovať denne, jeho množstvo by sa však malo minimalizovať. Aby sa cukor nezvyšoval, odporúča sa takéto výrobky úplne vylúčiť:

• Maslo.
• Alkohol.
• Salo.
• Tukové syry, tvaroh.
• Údené výrobky.
• Mäso (bravčové mäso).
• Orechy, semená.
• Koláče, pečivo, sladkosti, džemy.
• Sladké tekutiny.

Úplný zákaz alkoholických nápojov nie je vždy potrebný. V neprítomnosti pankreatitídy, hypertriglyceridémie, závislosti od alkoholu je povolené malé množstvo. Muži môžu piť 2 konvenčné jednotky, ženy - 1 CSS. Toto opatrenie sa rovná 15 ml čistého alkoholu, 40 g vodky, 140 g suchého vína alebo 300 ml piva.

U 40% ľudí, ktorí trpia T2DM, je možné dosiahnuť terapeutický účinok bez predpisovania liekov s použitím diétnych obmedzení. To je možné s miernym ochorením a prísnym dodržiavaním odporúčaní.

Ukážkové menu na týždeň

Diéta pre diabetes typu 2 vyžaduje diétne plánovanie. Pacient maľuje potravu určitý čas, častejšie po dobu 1 týždňa. Na začiatku liečby sa pacientovi podá skúšobná diéta, ktorá sa neskôr mení a dopĺňa. Toto musí byť urobené s prihliadnutím na preferencie osoby. Príklad zoznamu jedál v počiatočnom štádiu je nasledovný:

Výživa pre týždeň:

Z vyššie uvedeného zoznamu môžete navyše každý deň používať čerstvú zeleninu. Množstvo cukru nie je väčšie ako 20 gramov denne, je rozdelené na celú dennú stravu. Po jedle sa môže konzumovať čaj alebo káva, do ktorej sa pridávajú sacharidy z celkového denného objemu. S ich nedostatkom sacharínu možno použiť. Predpokladajme, že žitný chlieb v množstve 75 gramov na každé jedlo. Približné denné zloženie danej sady riadu je 102, 65 a 300 g pre proteíny, tuky a sacharidy.

recepty

Zoznam výrobkov povolených na konzumáciu u ľudí trpiacich cukrovkou typu 2 nie je obmedzený na to, čo bolo uvedené v tabuľke. Je tu veľa jedla, ktoré nie je zakázané používať. Príprava niektorých je opísaná nižšie.

Prvé kurzy

V tejto funkcii sú polievky, vývary, ktoré neobsahujú veľké množstvo tuku. Ak chcete schudnúť a udržať hladinu glukózy v krvi v prijateľných medziach, odporúča sa pripraviť:

• Zelený vývar: 30 g duseného špenátu, 20 g masla a 2 vajcia roztrhané, pridajte 3 polievkové lyžice nízkotukovej kyslej smotany. Potom sa zmes ponorí do vývaru a varí sa do mäkka.
• Zeleninová polievka: kapusta, zeler, špenát, zelené fazuľky rozdrvené, ochutené maslom, dusené, vložené do mäsového vývaru. Potom sa polievka nechá variť 30 - 60 minút.
• Hubová polievka: rezané huby, ochutíme soľou a maslom, dusíme v panvici a vložíme do vývaru. Môžete pridať jeden žĺtok.

Tekuté horúce jedlá by sa mali pacientovi podávať aspoň raz denne.

Druhé kurzy

Tuhé jedlá sa používajú ako prídavné jedlo po polievkach na obed, ako aj nezávislý typ jedla ráno a večer.

• Jednoduchá plnka: nasekaná cibuľa, zmiešaná s petržlenovou vňaťou, nakrájané huby. Zmes sa vypráža, pridá sa do valcovaného mäsa. Ak sa má výrobok použiť ako nátierka na sendvič, mal by byť pred smažením. Surová zmes sa používa na plnenie paradajok alebo papriky.
• Zeler šalát: nakrájajte korene, varte, kým nie sú úplné, varené v malom množstve vody. Pred použitím by mal byť pokrm naplnený slnečnicovým olejom alebo octom.
• Kastról: olúpaný karfiol, varený takým spôsobom, že zelenina nie je rozpustená. Potom sa vloží do formy, upraví sa olejom, naleje sa zmes žĺtok, kyslej smotany, strúhaného syra a potom sa pečie.

V druhom recepte je varenie zeleru povinné. V procese tepelného spracovania stráca zelenina sacharidy.

dezerty

Ako súčasť sladkostí na čaj je povolené malé množstvo cukru, je však vhodnejšie použiť dietetický sacharín.

• Vanilkový krém: poraziť zmes 2 žĺtok, 50 gr. hustá smotana, sacharín a vanilka. Je dôležité, aby sa zmes nevarila. Výsledný pokrm sa konzumuje mierne vychladený.
• Vzduchové sušienky: vaječné bielky šľahané, kým sa nezmäkne hustá pena a nepotiahne sa v jednotlivých porciách na nenatieraný list. Je potrebné piecť v takom režime, aby kompozícia vyschla. Na zlepšenie chuti v kréme pridajte krém.
• Želé: ovocný sirup (čerešňa, malina, ríbezle) sa zmieša s malým množstvom želatíny, nechá sa zamrznúť. Po tejto miske je považovaná za pripravenú. Pred stuhnutím sa odporúča pridať trochu cukru.

Sladké potraviny by sa mali konzumovať opatrne. Glukóza, ktorá je súčasťou dezertu, sa odpočítava od dennej dávky jednoduchej y / in. V opačnom prípade úroveň C₆H₁₂O₆ môže vzrásť. Často opakované epizódy hyperglykémie vedú k vzniku komplikácií.

Lekárske stanovisko

Ako vyplýva z vyššie uvedeného, ​​druhý typ diabetu nie je v žiadnom prípade trestom pre milovníkov chutného jedla. Jedálny lístok osoby trpiacej touto chorobou je kolekcia zdravého a chutného jedla. Aby bola liečba efektívna, je potrebné naučiť sa a zaviesť do praxe jednoduché, ale veľmi potrebné požiadavky diétneho stola.

Lekárska strava pre diabetes typu 2

Ak máte diagnostikovaný diabetes mellitus typu 2, musíte najprv skontrolovať svoju diétu a úplne odstrániť množstvo produktov zo stravy. Dodržiavanie prísnej lekárskej diéty je pri liečbe tohto ochorenia nevyhnutné.

Ak si ešte nie ste istí svojou diagnózou, odporúčame, aby ste sa zoznámili so symptómami diabetu 2. typu.

Funkcia diéta pre diabetes typu 2

V dietetike je označený ako tabuľka č. 9 a je zameraný na korekciu metabolizmu sacharidov, proteínov a lipidov, ako aj na prevenciu poškodenia, ktoré je spojené s týmto ochorením. Bohužiaľ, zoznam týchto ochorení je rozsiahla: od poškodenia očí, obličiek, nervového systému až po ochorenia kardiovaskulárneho a obehového systému.

Základné pravidlá stravy:

• Energetická hodnota by mala byť dostatočná pre celý život - v priemere 2400 kcal. Keď je nadváha kalorický príjem znížený znížením obsahu bielkovín a sacharidov.
• Je potrebné dodržiavať optimálne množstvo základných látok v potrave: bielkoviny, lipidy a sacharidy.
• Nahraďte výrobky jednoduchými (rafinovanými alebo ľahko stráviteľnými) sacharidmi pre komplexné. Rafinované sacharidy sa rýchlo vstrebávajú do tela, dávajú viac energie, ale tiež spôsobujú skok cukru v krvi. V nich je málo užitočných látok, ako je celulóza, minerály.
• Minimalizujte množstvo použitej soli. Norm - 6-7 g denne.
• Sledujte pitný režim. Vypite až 1,5 litra voľnej tekutiny.
• Frakčný príjem potravy - optimálne množstvo denne 6 krát.
• Zo stravy skúste odstrániť potraviny obsahujúce cholesterol. Ide o vedľajšie produkty z mäsa (mozgy, obličky), bravčové mäso. Do tej istej kategórie patria mäsové výrobky (klobásy, klobásy, wieners), maslo, hovädzí loj, sadlo a mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku.
• Strava zvyšuje množstvo vlákniny (vlákniny), vitamínov C a skupiny B, lipotropných látok - aminokyselín, ktoré regulujú metabolizmus cholesterolu. Výrobky bohaté na lipotropiká - nízkotučný tvaroh, sója, sójová múka, kuracie vajcia.

Zoznam odporúčaných produktov

Potom sa môžete zoznámiť s výrobkami, s ktorými môžete pridať svoju dennú stravu:

• Na prvé kurzy používajte nekoncentrované mäsové a rybie vývar, alebo varte v zeleninovom vývare. Preto sa prvá voda, v ktorej sa mäso a rybie výrobky varili, vypustí a v druhej vode sa varia polievky. Mäsové polievky sú prítomné v potrave maximálne 1 krát týždenne.
• Pre druhé kurzy si vyberte ryby s nízkym obsahom tuku - merlúza, kapor, štika, pražma, pollock, ostriež. Tiež vhodné hovädzie mäso a hydina (kuracie, morčacie).
• Mlieko a mliečne výrobky by mali mať nízky obsah tuku - jogurt, ryazhenka, kefír, jogurt, tvaroh.
• Konzumuje sa 4-5 vajec týždenne. Výhodou sú proteíny - vytvárajú omeletu. Žĺtky sa neodporúčajú na konzumáciu.
• Z jačmeňa, pohánky a ovsenej kaše je pripravený, môžete jesť nie viac ako 1 krát denne.
• Chlieb je vybraný z celých zŕn, otrúb, raže alebo pšeničnej múky 2 tried. Odporúčaná dávka múky nie je vyššia ako 300 g denne.
• Použite šťavnatú zeleninu - kaleráb, karfiol, bielu kapustu, rôzne zelené, uhorky, paradajky, baklažány a strukoviny.
• Zelenina obsahujúca škrob a cukor - zemiaky, repa, mrkva sú povolené najviac 2 krát týždenne (počas obdobia akútnej choroby by mali byť úplne vylúčené).
• Uprednostňujú sa plody a plody bohaté na vitamín C. Citrusové plody sú pomaranče, grapefruit, červený a čierny ríbezle a brusnice.
• Pre dezert je povolené používať cukrárenské výrobky s náhradami cukru z oddelenia pre diabetikov alebo bohaté sušienky (galety).

Z nápojov, výber je zastavený na divokej ruže vývar, uhorky a paradajkovej šťavy, stále minerálne vody, ovocie a bobule kompóty, slabo varené v čiernej a zelenej alebo bylinný čaj, a mlieko s nízkym obsahom tuku.

Zoznam zakázaných výrobkov

Ďalej sa zoznámite s produktmi, ktoré je prísne zakázané používať:

• Výrobky s ľahko stráviteľnými sacharidmi - cukor a múka z bielej múky.
• Všetky sladkosti, pečivo, med, džem, džem, zakúpená zmrzlina.
• Pasta.
• Krupica, ryža
• Kukurica, cuketa, tekvica.
• Sladké ovocie bohaté na škrob a cukor - melón, banán a niektoré sušené ovocie.
• Žiaruvzdorné tuky - skopové, hovädzí loj.
• Z mliečnych výrobkov nemôžete jesť sladkú tvaroh hmotnosť s rôznymi prísadami, glazované tvaroh, jogurt s ovocnými prísadami a stabilizátory.
• Korenené jedlá.
• Akýkoľvek alkohol (pozri tiež alkohol na diabetes).

Ukážkové menu na týždeň

Napriek mnohým zakázaným jedlám môžu byť jedlá pre chorých ľudí pestré, chutné a zdravé.

Pite pitie 250 ml naraz, a chlieb je jesť pri 50 g pri každom jedle. Časť prvej misky je 250 g.

pondelok

1. Ráno začína mliečnou ovsenou kašou (200 g), plátok chleba s otrubami a pohárom nesladeného čierneho čaju.
2. Pred obedom, občerstvenie na jablko a vypiť pohár čaju bez cukru.
3. Na obed stačí jesť porciu borščieho mäsa, vareného v mäsovom vývare, šalát z kaleráb a jabĺk (100 g), kúsok celozrnného chleba a piť brusnicový nápoj s náhradou cukru.
4. Dine lenivé knedle (100 g) a pikantné odvar z divokej ruže.
5. Pečú kapustu a mäsové kotlety (200 g) s jedným vareným vajcom, ražným chlebom, ražným chlebom a bylinkovým čajom bez sladidiel.
6. Krátko pred spaním vypite pohár ryazhenky.

utorok

1. Raňajky s tvarohom (150 g), pridaním trochu sušených marhúľ a sliviek, pohánkovej kaše (100 g), krajíc chleba s otrubami a čajom bez cukru.
2. Na obed stačí piť domáce želé bez cukru.
3. Jedia kurací vývar so zelenými, dusenou kapustou s kúskami chudého mäsa (100 g), celozrnným chlebom a zapíjajú minerálnou vodou bez plynu.
4. Popoludňajšie občerstvenie.
5. Polievka z karfiolu (200 g), mäsové karbonátky (100 g), ražný chlieb a kompót z čiernych ríbezlí (bez cukru).
6. Za noc - kefír.

streda

1. Ráno zjedzte porciu jačmennej kaše (250 g) pridaním masla (5 g), ražného chleba a čaju s náhradou cukru.
2. Potom vypite pohár kompótu (ale nie zo sladkého sušeného ovocia).
3. Jedia zeleninovú polievku, zeleninový šalát - uhorky alebo paradajky (100 g), upečenú rybu (70 g), ražný chlieb a nesladený čaj.
4. Na obed - dusený baklažán (150 g), čaj bez cukru.
5. Na večeru varený kapustový rezeň (200 g), kúsok pšeničného chleba z odrôd múky 2, nesladené brusnicové mors.
6. Na druhú večeru - jogurt (domáce alebo zakúpené, ale bez výplní).

štvrtok

1. Raňajky zeleninového šalátu s kúskami kurčiat (150 g), chlieb s otrubami a plátok syra, bylinkový čaj.
2. Pri druhom raňajkách - grapefruit.
3. Na obed, rybacia polievka, zeleninový guláš (150 g), celozrnný chlieb, sušený ovocný kompót (ale nie sladký, ako sušené marhule, jablká a hrušky) sú umiestnené na stole.
4. Poludňajší ovocný šalát (150 g) a čaj bez cukru.
5. Na večeru, rybie karbonátky (100 g), jedno vajce, ražný chlieb, sladký čaj (so sladidlom).
6. Pohár odstredeného mlieka.

piatok

1. Ranné jedlo začína šalátom z čerstvej mrkvy a bielej kapusty (100 g), kúskom varených rýb (150 g), ražného chleba a slaného čaju.
2. Na obed - jablko a cukor bez kompótu.
3. Jedia zeleninový boršč, dusená zelenina (100 g) s plátkami vareného kurča (70 g), celozrnného chleba a sladkého čaju (pridajte sladidlo).
4. Na občerstvenie jedia jeden pomaranč.
5. Obedujú 150 g tvarohu a nesladený čaj.
6. V noci pite kefír.

sobota

1. Na raňajky pripravte proteínovú omeletu (150 g), ražný chlieb s 2 plátkami syra, kávový nápoj (čakanku) s náhradou cukru.
2. Na obed - dusená zelenina (150 g).
3. Na večeru servírujú polievku z rezancov (používajú celozrnné špagety), zeleninový kaviár (100 g), mäsový guláš (70 g), ražný chlieb a zelený čaj bez cukru.
4. Na obed - šalát z povolenej čerstvej zeleniny (100 g) a nesladený čaj.
5. Jedia tekvicovú kašu (100 g) bez pridania ryže, čerstvej kapusty (100 g), morušičky morušovej (s pridaním náhrady cukru).
6. Pred spaním - ryazhenka.

nedeľa

1. V nedeľu raňajky sa skladajú z jeruzalemského artičokového šalátu s jablkom (100 g), tvarohovým soufflé (150 g), bohatým sušienkom (50 g), zeleným nesladeným čajom.
2. Jedna šálka kisselu na náhrade cukru stačí na druhé raňajky.
3. Na obed - fazuľovú polievku, perlový jačmeň s kuracím mäsom (150 g), brusnicovú šťavu s prídavkom cukru.
4. Popoludní podávame ovocný šalát, ochutený prírodným jogurtom (150 g) a nesladeným čajom.
5. Na večeru - jačmenná kaša (200 g), baklažánový kaviár (100 g), ražný chlieb, sladký čaj (so sladidlom).
6. Na druhú večeru - jogurt (nie sladký).

Viac informácií o ponuke diabetikov nájdete tu.

Recepty na diabetes typu 2

Potom si môžete prezrieť recepty, ktoré môžu vziať na vedomie všetkých diabetikov:

Zelný rezeň

zloženie:

• 250 g listov bielej kapusty;
• 1 vajcia;
• soľ;
• rastlinný olej na pečenie.

Príprava:

1. Listy kapusty sa varia v osolenej vode, ochladia sa a mierne stláčajú.
2. Dajte ich do obálky, namočené v rozbitom vajci.
3. Mierne vyprážaný rezeň na panvici.

Môžete si schnitzels roll v strúhanke, ale potom celkový glykemický index misky sa zvýši.

Rezne z mäsa a kapusty

zloženie:

• kuracie alebo hovädzie mäso - 500 g;
• biela kapusta;
• 1 malá mrkva;
• 2 cibule;
• soľ;
• 2 vajcia;
• 2-3 Čl. lyžice múky;
• pšeničné otruby (niektoré).

Príprava:

1. Mäso sa varí, zelenina sa čistí.
2. Všetko rozdrvené mlynčekom na mäso alebo kombinované.
3. Do mletého mäsa sa pridáva soľ, vajcia a múka.
4. Ihneď prejdite k tvorbe kotlety, zatiaľ čo kapusta nie je daná šťava.
5. Rezne sa rolia v otrubách a vyprážajú na pomalom ohni na panvici. Kapusta by mala byť pečená vo vnútri a nie je spálená vonku.

Pokúste sa použiť menej otrub a mrkvy na zníženie celkového glykemického indexu misky.

Zeleninový boršč

zloženie:

• 2-3 zemiaky;
• kapusta;
• 1 stopka zeleru;
• 1-2 cibule;
• zelená cibuľa - niekoľko stoniek;
• 1 polievková lyžica. nakrájané paradajky;
• cesnak podľa chuti;
• 1 polievková lyžica. lyžice múky.

Príprava:

1. Cibuľa, zeler a kapusta tenké rez.
2. Mierne ich opekáme na panvici v rastlinnom oleji.
3. Nakrájané paradajky sa pridávajú do zeleninovej varnej zmesi a nechajú sa dusiť.
4. Pridajte trochu vody a duste na strednom ohni.
5. V tomto okamihu položte na sporák hrniec s vodou (2 litre). Voda sa nasolí a privedie do varu.
6. Kým voda varí, zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
7. Akonáhle voda začne variť, zemiaky sú ponorené do panvice.
8. V zeleninovej zmesi, ktorá je dusená na panvici, pridajte múku a položte na silný oheň.
9. Nakoniec tam pridajte nasekané zelené a cesnak.
10. Potom dajte všetku dusenú zeleninu do hrnca, okorenite, aby ste ochutnali, položte bobkový list a okamžite vypnite oheň.

Bielkovinová omeleta

zloženie:

• 3 veveričky;
• 4 polievkové lyžice. lyžice mlieka s nízkym obsahom tuku;
• soľ podľa chuti;
• 1 polievková lyžica. Lyžica masla na mazanie formulára.

Príprava:

1. Mlieko a proteíny sa zmiešajú, nasolia a šľahajú šľahačkou alebo mixérom. V prípade potreby sa k zmesi pridajú jemne nasekané zelené.
2. Zmes sa naleje do naolejovanej formy a nastaví na pečenie v peci.

Video: Diéta pre diabetes typu 2

Elena Malysheva a jej kolegovia budú hovoriť o produktoch, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi, čo je dôležité pre každý typ diabetu:

Diéta je len jednou z metód liečby, preto dôrazne odporúčame, aby ste sa zoznámili s ďalšími princípmi liečby diabetu 2. typu.

Diabetes mellitus je nevyliečiteľné ochorenie, ale podlieha terapeutickej výžive, ako aj pri užívaní liekov znižujúcich cukor a pri udržiavaní aktívneho životného štýlu. Vhodnú stravu si môže vybrať len ošetrujúci lekár, berúc do úvahy chronické ochorenia pacienta, celkový stav a hladinu cukru v krvi.

Diéta 9 u diabetu 2. typu

Diabetes mellitus je zákerná choroba, ktorej prítomnosť môže viesť k mŕtvici, srdcovému infarktu a iným chorobám kardiovaskulárneho systému. Je to však práve včasná liečba a aplikácia terapeutickej diéty, ktorá pomáha v boji proti chorobe a vedie normálny život.

Diabetes mellitus je patológia, ktorá je založená na porušení metabolizmu sacharidov v ľudskom tele so zvýšením koncentrácie glukózy v krvi. Existujú 2 typy diabetu v závislosti od produkcie hormónu znižujúceho hladinu inzulínu v pankrease:

• inzulín-dependentný typ 1 (zvýšenie glukózy je spojené s nedostatočným množstvom inzulínu);
• inzulínu nezávislého typu 2 (narušenie využitia glukózy bunkami pri normálnych hladinách inzulínu).

Bez ohľadu na typ liečby diabetu je kľúčom dodržiavanie špecifických dietetických odporúčaní.

Príčiny diabetu 2. typu

• Zneužívanie sladkej - zvýšenej spotreby glukózy, ktorá je súčasťou sladkostí, múky, vyvoláva dlhodobé zvýšenie hladiny inzulínu v krvi a citlivosť na ňu vo všetkých bunkách tela.
• Vek - u ľudí nad 40 rokov je pravdepodobnosť vzniku diabetu 2. typu vyššia.
• Dedičnosť - bunková citlivosť na vývoj inzulínovej rezistencie je po rodičoch zdedená po deťoch. Ak sa v takýchto prípadoch nedodržiavajú dietetické odporúčania, vývoj patológie metabolizmu sacharidov môže nastať až do 40 rokov.
• Úplnosť - zvýšený obsah tukového tkaniva v tele znižuje citlivosť buniek na inzulín.

Bez ohľadu na faktor vyvolávajúci kauzálny stav, diéta druhého typu s cukrovkou je kľúčovým meradlom pre obnovenie citlivosti na bunkový inzulín.

Pravidlá napájania

Správna výživa pri diabete druhého typu zahŕňa implementáciu týchto základných pravidiel:

• Prvým a najdôležitejším pravidlom je prísne dodržiavanie pravidiel výživy a vášho lekára.
• Časté (3-5 krát denne) rozdeľte jedlo na malé porcie.
• Korekcia telesnej hmotnosti - musíte sa ju pokúsiť znížiť, pretože existuje priama korelácia medzi hmotnosťou a citlivosťou buniek na inzulín.
• V čo najväčšej miere eliminovať príjem tukových potravín, pretože tuky, vstupujúce do krvi z čreva, zhoršujú využitie sacharidov bunkami tela.
• Individuálny výber stravy v závislosti od veku, pohlavia a fyzickej aktivity osoby.
• Kontrolujte množstvo príjmu sacharidov. Najjednoduchší spôsob je počítanie jednotiek chleba (XE). Každý potravinársky výrobok obsahuje určité množstvo jednotiek chleba, 1 XE zvyšuje hladinu glukózy v krvi o 2 mmol / l.

Dôležité vedieť! 1 Jednotka na chlieb (1 XE) je meradlom na výpočet množstva sacharidov v potravinách. 1 XE = 10-12 g. sacharid alebo 25 g. chlieb. Pri jednom jedle je potrebné jesť maximálne 6 XE a dennú dávku pre dospelého s normálnou telesnou hmotnosťou - 20-22 kusov chleba.

Diéta číslo 9 s cukrovkou

Pre pohodlie selekcie vyvinuli dietológovia a endokrinológovia diétu pre diabetes mellitus 2. typu č. Obsahuje 3 skupiny potravín:

• Povolené potraviny - môžu byť prijaté bez akýchkoľvek obmedzení. Neprispievajú k zvýšeniu hladiny cukru v krvi a inzulínu v krvi (bielkoviny a rastlinné sacharidy vo forme vlákniny).
• Obmedzené potraviny - nie je zakázané ich prijímať, ale je potrebné prísne kontrolovať množstvo ich príjmu v tele (tuky).
• Zakázané potraviny - neodporúča sa zahrnutie takýchto produktov do stravy, pretože významne zvyšujú hladinu glukózy a inzulínu v krvi (ľahko stráviteľné rafinované sacharidy).

Schválené potraviny zahŕňajú:

• Žitný chlieb, pšenica z druhej triedy múky a otruby.
• Mäso a pokrmy z neho - teľacie mäso, hovädzie mäso, kurča, králik.
• Huby, ale len vo forme polievky.
• Ryby - uprednostňujú sa ryby s nízkym obsahom tuku.
• Krupica - pohánka, ovsené vločky, pšenica, jačmeň alebo jačmeň.
• Skim mlieko alebo fermentované mliečne výrobky - tvaroh, kefír, jogurt.
• Nie viac ako 2 vaječné bielky za deň. Jedzte žĺtky vylúčené!
• Zelenina - baklažán, kapusta, cuketa, paradajky, tekvica. Môžete variť dusené mäso, polievky, pečieme v rúre alebo grile, ale mali by ste sa snažiť jesť viac jedál zo surovej zeleniny. Zemiaky sú povolené aj v diétnom menu č. 9, ale len pod kontrolou množstva sacharidov dodaných do tela (počítanie na jednotkách chleba).
• Nesladené bobule a ovocie - čerešňa, ríbezle, jablká, grapefruit, pomaranč (za predpokladu, že žiadne alergie).
• Vyrobte z nesladených odrôd ovocia bez pridaného cukru.
• Čaj (najlepšie zelený) a ovocné a bobuľové šťavy bez cukru.

Obmedzené potraviny zahŕňajú:

• Mlieko a tvaroh s vysokým obsahom tuku, masla, tvrdého soleného syra akéhokoľvek druhu.
• Mastné druhy mäsa a jedál z nich - bravčové, jahňacie, kačacie.
• Krupica, biela ryža.
• Solené alebo údené ryby.

Medzi zakázané jedlá patria:

• Pečený tovar vyrobený z prvotriednej múky, muffinov, koláčov a sušienok.
• Sladkosti - sladkosti, čokoláda.
• Kondenzované mlieko a zmrzlina.
• Sladké odrody bobúľ a plodov - banány, dátumy, figy, hrozno, jahody, jahody a hrušky.
• Džem z akéhokoľvek ovocia alebo bobúľ.
• Kompoty a šťavy s pridaným cukrom, nealkoholickými nápojmi a sódou s cukrovým sirupom.
• Káva a alkoholické nápoje.

Strava 2 typ - menu

Výživa pri diabete typu 2 by sa mala vykonávať v rámci takéhoto vzorového diétneho menu na týždeň, ktoré je uvedené v tabuľke:

Diéta pre diabetes

Diabetes mellitus označuje chronické ochorenia, ktoré sa objavujú v dôsledku narušenia endokrinného systému a vyznačujú sa zvýšenou saturáciou glukózy v krvi. Nedostatok inzulínového hormónu v pankrease je základom všetkých problémov. Cukrovka trpí veľkým počtom ľudí. Počet chorôb rastie nielen medzi starými, ale aj medzi mladými ľuďmi a deťmi. Pri takejto chorobe musíte dodržiavať správnu výživu. Učíme sa, čo by malo byť pre bežných ľudí diéta pre diabetes mellitus 2. typu a ako ju používať na udržanie normálneho stavu pacienta.

Príčiny

Endokrinné ochorenie môže spôsobiť vírusy, čo vedie k deštrukcii buniek pankreasu. Medzi takéto ochorenia patria kuracie kiahne, rubeola, hepatitída atď. Ľudia, ktorí trpia týmito chorobami, významne zvyšujú riziko diabetu. Jedným z dôvodov môže byť identifikácia dedičnosti. Podľa štatistík je počet pacientov s diabetom medzi príbuznými oveľa vyšší. Zvýšená chuť do jedla je tiež nebezpečná pre zdravie - existuje riziko tohto ochorenia z obezity. Príčinou ochorenia sú aj nadmerné požívanie alkoholu, fyzická alebo nervová a psychická trauma.

Diabetes je rozdelený na dva odlišné typy: inzulín-dependentný, ktorý je označený skupinou 1 a nezávislý od inzulínových injekcií, skupina 2. Ak sa skupina 1 môže objaviť aj u novorodenca, potom diabetici typu 2 môžu žiť pokojnejšie, ako v prvom prípade nepotrebujú inzulínové injekcie. Vyvíjajú svoje vlastné, ale kvôli zlej funkcii pankreasu, títo ľudia musia jesť správne a zlomok, kontrolovať cukor av prípade potreby piť lieky znižujúce cukor. Diabetes typu 2 sa často vyvíja u starších ľudí.

príznaky

Ak sa u Vás vyskytnú tieto príznaky, poraďte sa s lekárom: t

• Máte neustály pocit smädu.
• Nepochopiteľná strata hmotnosti začala normálnou výživou.
Často sa objavoval pocit únavy bez zjavného dôvodu.
• Začali rušiť kŕče nôh.
• Sú závraty, nevoľnosť, poruchy trávenia.
• Časté nočné močenie.
• Bolesti hlavy, vredy, pustuly v rohoch očí, potenie.

Mýty a realita

Často môžete počuť smiešne výroky, ktoré treba rozptýliť.
Cukrovka môže byť nákazlivá: úplný nezmysel, nie je jasné, čo spôsobilo.
Ak má dieťa veľa cukroví a iných sladkostí, môže získať cukrovku. Lekári hovoria - to je nezmysel. Ak dieťa nemá predispozíciu na diabetes. Nechcel by to, bez ohľadu na to, koľko sladkostí jedol.

Výživa pri cukrovke

Diéta pre diabetes typu 2, takpovediac, pre bežných ľudí, pochopiteľná a realizovateľná, hrá dôležitú úlohu v blahu pacienta. Pri správnej výžive, choroba neohrozuje ľudské zdravie a pomôže znížiť používanie liekov. Ak chcete zlepšiť stav, musíte dodržiavať diétu a jesť zlomok stravy, to znamená, jesť jedlo každé 3-4 hodiny trochu. Všetky diéty pre toto ochorenie by mal individuálne vypracovať ošetrujúci lekár, pretože sa musia zohľadniť všetky znaky ochorenia. Tam sú tie výrobky, ktoré užívajú diabetici je zakázané.

Pozrite sa na menu pre viac informácií, aby sa hladina cukru v krvi nezvyšuje u diabetu 2. typu.

je zakázané

Z vašej stravy musíte odstrániť korenené jedlá, solené, vyprážané, údené a mastné. Zvlášť škodlivé mäso, vajcia, syr. Nejedzte sladké šťavy, muffiny a sladkosti, zabudnite na väčšinu ovocia. Tiež odborníci dať zákaz ryže a krupice kaše, biely chlieb. Všetky výrobky z cestovín sa môžu používať v obmedzenom množstve. Alkoholické nápoje sú kontraindikované. Pri ťažkom diabete je prísne zakázaný cukor.

Lekári dokázali, že všetky druhy náhrad cukru sú tiež škodlivé, či už prírodné (fruktóza, xylitol, sorbitol), alebo umelé vo forme aspartámu a iných. Môžu byť konzumované diabetikmi len v malých množstvách, napríklad fruktóza, len 2-3 lyžičky. v deň, aspartam je všeobecne zahalené "jadrovej bomby" pre telo, je lepšie sa jej vyhnúť. Je lepšie používať steviu a artičok Jeruzalem, ktoré nie sú tak sladké, ale prospešné pre akýkoľvek organizmus.

Niektorí veria, že živočíšne bielkoviny môžu úspešne nahradiť sójové bôby a jej produkty. To nie je pravda, živočíšne bielkoviny sú dôležitejšie pre telo, najmä deti, navyše. Sója je takmer univerzálne geneticky modifikovaná.

povolený

Ak chcete jesť povolené polievky, varené v nízkotučné vývar, varené ryby, alebo dusené, chudé mäso v malých množstvách. Sú povolené strukoviny, zelenina, okrem zemiakov, mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku, ako aj otrubový chlieb, obilniny, kyslé alebo nesladené ovocie a nápoje bez cukru. Užitočné pri cukrovke odrôd mastných rýb, napríklad losos, sardinka. Užitočné zeleninové šťavy, napríklad kapusta a mrkva.

Diabetici odporúčali príjem potravy 5-6 krát denne, zvýšenie fyzickej aktivity, čo pomáha zvýšiť citlivosť na inzulín.

Pozrite si ďalšie tipy pre zdravý životný štýl.

Stravovací stôl 9 pre bežných ľudí

Treba pripomenúť, že predtým, keď neboli žiadne lieky na znižovanie hladiny glukózy, lekári sa snažili regulovať stav diabetika len jedlom. Napríklad v obchodoch vždy existovali oddelenia pre diabetikov, kde predávali vzácne pohánky a niektoré diabetické výrobky. Vznik inzulínu umožňoval diabetikom jesť takmer normálne, len s určitými obmedzeniami, bez prílišného poškodenia seba v potravinách.

Ukážkové menu na 1 deň

raňajky:
Varené mäso s dusenou cuketou
Káva alebo čaj s mliekom
Maslo (10 g) a 2 plátky ražného chleba

obed:
Vývar z rýb a mäsovej polievky s karbonátky
Nízkotučné varené mäso s dusenou kapustou
Spracovať z čerstvých jabĺk alebo želé

Čas na čaj:
Tvarohový koláč z otrúb
Šípkové infúzie alebo čaj s citrónom

večera:
Kapusta roliach s mäsom alebo treskou v marináde
Heřmánkový čaj alebo čaj

Na noc:
Kyslé alebo jablko

Čo znižuje cukrovku 2. typu

Tipy pre pacientov s endokrinným ochorením:

1. Nastavte režim napájania.

2. Pokúste sa viesť aktívnejší a mobilnejší životný štýl. To spomalí rozvoj ochorenia.

3. Nezanedbávajte lieky predpísané endokrinológom.

4. Získajte glukomer a pravidelne kontrolujte hladinu cukru v krvi. Meranie, ktoré potrebuje ráno na prázdny žalúdok.

Pre úplnú existenciu zmeňte niektoré zvyky svojho života a v žiadnom prípade sa o chorobe nepremýšľajte. Vďaka správnej výžive sa nestaráme len o zdravotný stav, nasýtenie tela užitočnými vitamínmi a minerálmi, ale aj o zlepšenie fungovania všetkých orgánov a systémov.

Výrobky, ktoré normalizujú cukor

1. Ovsené vločky. Toto jedlo obsahuje rozpustnú vlákninu, ktorá normalizuje hladinu cukru v krvi.

2. Zelenina. Minerály, vitamíny a antioxidanty sa nachádzajú v čerstvej zelenine. Ak chcete znížiť cukor, odborníci odporúčajú jesť brokolicu a červenú papriku. Brokolica - bojuje proti zápalovým procesom v tele a červenej paprike - je bohatá na kyselinu askorbovú.

3. Topinambur. Podporuje elimináciu toxínov, zlepšuje metabolizmus a znižuje hladinu cukru v krvi.

4. Ryby. Konzumáciou rýb dvakrát týždenne sa znižuje riziko vzniku diabetu. V peci je vhodnejšie pariť alebo piecť.

5. Cesnak. Tento produkt má vplyv na produkciu inzulínu stimuláciou pankreasu. Okrem toho má cesnak antioxidanty, ktoré majú pozitívny vplyv na prácu celého organizmu.

6. Škorica. Zloženie tohto korenia zahŕňa horčík, polyfenoly a vlákninu, ktoré znižujú hladinu cukru v tele.

7. Avokádo. Vlastnosti avocado záujem mnoho. Toto zelené ovocie je bohaté na stopové prvky, kyselinu listovú, bielkoviny, mononenasýtené tuky a horčík. Jeho pravidelné používanie zvýši imunitu, zlepší stav pokožky a vlasov a chráni telo pred rozvojom cukrovky.

Pozrite sa, ako urobiť chutné a zdravé diéty koláče.

Povedali sme vám, čo je diéta s cukrovkou druhej skupiny pre bežných ľudí, nasledovať, pohybovať, byť veselá a choroba vás nebude obťažovať a život vás poteší jasnými farbami.

Výživa pre Diabetes 2

✓ Článok overený lekárom

Správna výživa pre pacientov s diabetom 2. typu je nevyhnutnou nevyhnutnosťou. Prísne diéty umožňujú znížiť hladinu cukru a zlepšiť kvalitu života diabetika bez užívania liekov. Ale to neznamená, že budete musieť jesť monotónne a bez chuti jedlo, hlavná vec je vybrať správne produkty.

Diagnóza diabetu typu 2 neznamená, že odteraz budú vaši spoločníci s nadváhou a smutným jedlom ako varená mrkva

Výživa pre diabetes typu II

Základné dietetické smernice pre diabetes

Každý výrobok má svoj vlastný glykemický index, ktorý indikuje rýchlosť rozkladu a absorpciu sacharidov do krvi.

Glykemický index. Zoznam produktov

Glykemický index produktov

Čím menší je index, tým pomalší je produkt absorbovaný, a tým je bezpečnejší pre zdravie diabetikov. Sacharidy sú rozdelené do troch typov - jednoduché (s indexom nad 70%), médium (GI 50-70%) a komplexné (GI menej ako 50%). Jednoduché sacharidy, dostať sa do žalúdka, sa vstrebávajú veľmi rýchlo a rovnako rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi. Komplexné a stredné sacharidy sa absorbujú oveľa pomalšie, a preto hladina cukru zostáva normálna alebo sa mierne zvyšuje. Je možné sa naučiť glykemický index každého výrobku zo špeciálnych tabuliek vyvinutých odborníkmi na výživu.

Pri diabete 2. typu je teda povolené voľne používať všetky produkty s GI menším ako 40%. Výrobky s indexom 40 až 50% sú tiež vhodné na každodenné použitie, ale mali by sa vziať do úvahy, ak osoba užíva lieky znižujúce cukor. Výrobky s indexom od 50 do 70% by sa nemali konzumovať každý deň av miernom množstve. Produkty, ktorých GI je 70-90%, môžu byť zahrnuté do stravy len príležitostne a vo veľmi obmedzenom množstve. Čokoľvek, čo má index viac ako 90%, by malo byť úplne vylúčené z ponuky, pretože aj malé množstvo takýchto produktov môže spôsobiť komplikácie diabetu.

Tabuľka glykemického indexu medu

Ďalšie dôležité pravidlo - nemôžete hladovať telo. Denná strava ženy by mala byť 1200 kcal, muži - 1600 kcal. Je to samozrejme priemerný ukazovateľ av každom prípade ho lekár môže upraviť v závislosti od fyzickej aktivity a hmotnosti pacienta.

Jedlá z kalórií

Potraviny, ich kalórie

Základom stravy by mala byť zelenina (okrem zemiakov) - do 900 g denne a mali by byť doplnené rybami alebo chudým mäsom (300 g denne), fermentovanými mliečnymi výrobkami (do 0,5 l) a ovocím (najviac 400 g). Chlieb je žiaduce používať s otrubami, a ak je biely, potom trochu - 100 g bude dosť dosť.

Zeleninový guláš bez zemiakov a otrubového chleba

Odporúča sa jesť jedlo 5-6 krát denne, večeru - najneskôr 2 hodiny pred spaním. Je žiaduce jesť v rovnakom čase, zvyknúť telo na rutinu. Raňajky sú najdôležitejšie, pretože ranné jedlo pomáha stabilizovať a udržiavať hladinu cukru. Jedlá môžu byť varené rôznymi spôsobmi, ale je vhodnejšie ešte variť alebo piecť, a používať vyprážané nie viac ako 3 krát týždenne.

Varené a dusené priority

Ak je ťažké udržať sa pred jedlom medzi hlavnými jedlami, nechajte sa jesť ovocie alebo špeciálne diabetické sladkosti.

Cukrovinky pre diabetikov, na fruktózu

Nezabudnite zahrnúť do stravy čo najviac povolených produktov. Monotónne jedlá sa rýchlo nudia a je stále ťažšie držať sa diéty. Je tiež vhodné pravidelne variť rovnaké potraviny rôznymi spôsobmi, striedaním praženia v rúre s naparovaním, jedením čerstvej zeleniny s varenými a tak ďalej. Čím viac je potravina pestrejšia, tým lepší je výsledok.

Vo fotografii ryby dusená so zeleninou. Menu môže byť veľmi rôznorodé.

Varené kuracie rezeň pre diabetikov

Ako ísť na diétu

Pre mnohých, prechod na low-carb stravy sa stáva skutočnou výzvou, najmä ak predtým, že osoba sa neobmedzila na jedenie. Aby sme si zvykli na zmeny vo výžive, mali by sme to urobiť postupne, spočiatku vzdať sa len najviac škodlivých diabetických potravín alebo znížiť ich počet na minimum. Miesta s ovocím alebo bobuľami by mali byť umiestnené na významných miestach, ale len bez banánov, hrozna, dátumov, ktorých glykemický index je pomerne vysoký.

Ovocný dezertný tanier

Je lepšie nahradiť sladké pečivo nesladeným, namiesto ovocných štiav a sladkej sódy použiť minerálnu vodu.

Patty pre diabetikov

Ak je pre vás veľmi ťažké vzdať sa sladkostí na dezert, vyberte si na raňajky alebo obed potraviny s nízkym obsahom sacharidov. Napríklad, namiesto zemiakovej kaše, môžete urobiť kaša kapusta alebo urobiť pečený baklažán.

Pečený baklažán so zeleninou a syrom

Môžete znížiť množstvo chleba na prvé jedlo, alebo dokonca obed bez chleba. Táto recepcia vám umožní jesť malý kúsok čokolády alebo obľúbený koláč na dezert.

Čokoláda pre diabetikov

Pri výbere rýb a mäsa dávajte prednosť nízkotučným odrodám, to isté platí pre mliečne výrobky. Od klobás, potravín a konzerv je lepšie odmietnuť vôbec. Vynikajúcou alternatívou klobás sú domáce kuracie rezeň, teľacie steaky, vyprážané ryby. Tuk na varenie sa odporúča používať iba zeleninu.

Mliečne výrobky bez tuku

Podobne sa obilniny postupne nahrádzajú: namiesto návnady a kukuričnej krupice, perličkového jačmeňa, ovsených vločiek, pohánky a obyčajnej ryže sa nahrádzajú divokou ryžou.

Namiesto bochníka, ovsené vločky alebo drvené kapusta sa vloží do mletého pečiva, kuracie vajcia sú nahradené prepeličími vajcami. Chuť jedla z toho sa nezhorší a výhody pre telo sú zrejmé.

Prechod z troch jedál denne na 5-6 jedál denne by mal byť tiež postupný. K tomu je potrebné mierne znížiť porcie na raňajky, obed a večeru, aby sa v intervaloch medzi jedlami objavil mierny pocit hladu. Ak ste zvyknutí na raňajky neskoro, skúste presunúť večeru na skoršiu dobu. Potom sú všetky živiny v tele spotrebované rýchlejšie a chuť k jedlu sa objaví skôr.

Diéta pre diabetes typu 2, týždeň, povolené a zakázané výrobky

Diabetes mellitus je jednou zo závažných patológií endokrinného systému, ktorá vyžaduje nepretržité monitorovanie pacientom a lekárom. Každý, kto bol takto diagnostikovaný, súhlasí s tým, že prevažujúci podiel lekárskych obmedzení a odporúčaní sa týka dennej stravy. V skutočnosti je to hlavná liečba, na ktorej závisí priebeh ochorenia, ako aj celkový stav pacienta.

Ak máte cukrovku 2. typu, diéta je niečo, čo je dôležité naučiť sa srdcom, takže je najlepšie ju vytlačiť tak, aby bola vždy pred vašimi očami a vy ju striktne dodržiavate. Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že z niekoľkých pohárov alkoholu alebo tucta sladkostí sa nič nestane. Takéto zlyhania jednoducho negujú všetky vaše snahy a môžu spôsobiť kritický stav, ktorý vyžaduje okamžitú resuscitáciu alebo dokonca úplné odmietnutie jedla.

V prvom rade by ste mali viesť denník o potravinách (online alebo na papieri), zaznamenávať všetko, čo konzumujete počas celého dňa, a držať sa ďalších dôležitých výživových bodov.

Princípy výživy u diabetu 2. typu

U pacientov s diabetom, ktorí nevedomky alebo úmyselne nedodržiavajú diétu pred diagnózou v dôsledku veľkého množstva sacharidov v strave, strácajú bunky citlivosť na inzulín. V dôsledku toho sa zvyšuje hladina glukózy v krvi a neustále udržiava vysoké hodnoty. Diétna výživa pre diabetikov spočíva v návrate normálnej inzulínovej citlivosti na bunky, a to schopnosti absorbovať cukor.

Kalorické obmedzenie diéty pri zachovaní jej energetickej hodnoty pre organizmus.

Jesť približne v rovnakom čase. Takto dosiahnete normálny tok metabolizmu a zažívacieho systému.

Energetická zložka stravy musí nevyhnutne zodpovedať skutočným energetickým výdavkom.

Povinné päť až šesť jedál denne, s ľahkým občerstvením (najmä u pacientov závislých od inzulínu).

Približne rovnaké v kalórií základných jedál. Väčšina sacharidov by sa mala konzumovať ráno.

Pridanie čerstvej zeleniny bohatej na vlákninu z povolených pre každé jedlo znížiť rýchlosť absorpcie jednoduchých cukrov a vytvoriť nasýtenie.

Náhrada cukru bezpečnými a schválenými náhradami cukru v štandardizovaných množstvách.

Jesť sladkosti len v hlavných jedlách, a nie v občerstvenie, inak tam bude silný skok v krvi glukózy.

Je vhodnejšie ako dezerty, ktoré obsahujú rastlinný tuk (orechy, jogurt), pretože rozklad tukov spomaľuje vstrebávanie cukru.

Obmedzte komplexné sacharidy.

Prísne obmedzenie ľahko stráviteľných sacharidov až po ich úplné vylúčenie.

Obmedzenie spotreby živočíšneho tuku.

Významné zníženie alebo eliminácia soli.

Vylúčenie príjmu potravy po športovej alebo fyzickej aktivite.

Výnimka prejedanie, to znamená preťaženie tráviaceho traktu.

Ostré obmedzenie alebo vylúčenie alkoholu (až do prvej porcie počas dňa). Na prázdny žalúdok nemôže piť.

Denná spotreba voľnej tekutiny - 1,5 litra.

Použitie diétnych metód prípravy.

Niektoré stravovacie návyky diabetikov

Nemôžete brať dlhé prestávky v jedle a hladovať.

Nemôžete zanedbávať raňajky.

Jedlá by nemali byť príliš chladné alebo horúce.

Posledné jedlo najneskôr dve hodiny pred spaním.

Počas jedla sa najprv konzumuje zelenina a potom proteínový výrobok (tvaroh, mäso).

Ak je v porcii jedla veľké množstvo sacharidov, musia byť tu správne tuky alebo proteíny, aby sa znížila rýchlosť trávenia.

Je lepšie piť vodu alebo povolené nápoje pred jedlom, ale v žiadnom prípade nepiť ich jedlo.

Nemôžete zvýšiť GI produkty, pridávať múku, smaženie je dodatočne, lámanie je v cestíčku a strúhanke, ochutenie s maslom a varu (tekvica, repa).

Pri varení kotlety nemožno použiť bochník, nahradí ju zeleninou, ovsené vločky.

S nedostatočnou prenosnosťou zeleniny potrebujú pečené jedlá, rôzne pasty a pasty.

Prestaňte jesť pri 80% saturácii.

Prečo je potrebné brať do úvahy diabetickú diagnózu GI (glykemického indexu)?

GI je indikátorom schopnosti potravín po vstupe do ľudského tela spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi. Je obzvlášť dôležité zvážiť pri inzulín-dependentný a ťažký diabetes mellitus.

Každý výrobok má svoj glykemický index. Čím vyššie je, tým vyššia je hladina cukru v krvi a naopak.

Absolvovanie GI oddeľuje všetky potravinárske výrobky s nízkym (až 40) stredným (41-70) a vysokým GI (viac ako 70 jednotiek). Tabuľky s členením produktov do týchto skupín alebo on-line kalkulačky pre výpočet zemepisného označenia možno nájsť na tematických portáloch a využívať ich v každodennom živote.

Prirodzene, všetky produkty s vysokým GI by mali byť vylúčené zo stravy, s výnimkou tých, ktoré prospievajú telu s diabetom. V tomto prípade sa celkový GI diéta znižuje v dôsledku obmedzenia zvyšných sacharidových produktov.

Bežná strava by mala zahŕňať potraviny s priemerným (menším) a nízkym (väčšinou) indexom GI.

Čo je to jednotka chleba (XE) a ako ju vypočítať?

Jednotka na chlieb alebo XE je ďalším opatrením určeným na vylúčenie sacharidov. Dostal svoje meno z kusu „tehlového“ chleba, ktorý sa získa rezaním obyčajného bochníka na kúsky a potom na polovicu: tento 25 gramový kus obsahuje 1 XE.

Väčšina produktov zahŕňa sacharidy, pričom sa nelíšia vo vlastnostiach, zložení a obsahu kalórií. Preto je ťažké určiť denné množstvo potravy, ktoré je nevyhnutné pre pacientov závislých od inzulínu - množstvo spotrebovaných sacharidov musí nevyhnutne zodpovedať dávke aplikovaného inzulínu.

Takýto počítací systém je považovaný za medzinárodný a umožňuje zvoliť požadovanú dávku inzulínu. Indikátor XE vám umožňuje identifikovať sacharidovú zložku bez váženia a na prvý pohľad a vo vhodnom pre vnímanie prirodzených objemov (lyžica, sklo, kus, kus atď.). Po odhadnutí, koľko jednotiek chleba sa konzumuje naraz a meraní hladiny cukru v krvi, môže pacient na diabetes mellitus group 2 zadať požadovanú dávku inzulínu s krátkym účinkom pred jedlom.

hladina cukru po pití 1 XE sa zvýši o 2,8 mmol / l;

1 XE obsahuje asi 15 g stráviteľných sacharidov;

na absorpciu 1 XE sú potrebné 2 jednotky inzulínu;

denná sadzba je 18-25 XE, s distribúciou na šesť jedál (3-5 XE - hlavné jedlá; 1-2 XE - občerstvenie).

1 XE sa rovná: 30 g čierneho chleba, 25 g bieleho chleba, 0,5 šálky pohánky alebo ovsených vločiek, 2 sliviek, 1 stredne veľké jablko a tak ďalej.

Povolené výrobky a tie, ktoré sa môžu spotrebovať zriedka

Povolené potraviny s diabetes mellitus sú skupinou, ktorá môže byť konzumovaná bez obmedzenia.