Sladká vôňa domáceho pečenia, veľkoryso posypaná škoricou, je pravdepodobne známa každému už od detstva. Toto korenie má jasnú vôňu a jemnú chuť, vyrobenú z tenkých prúžkov kôry toho istého stromu. Existuje niekoľko hlavných typov škorice, z ktorých každá má určitý odtieň chuti, vône a môže byť použitá na prípravu cukroviniek, ako aj jedál z mäsa a zeleniny. Napriek množstvu prospešných vlastností tohto korenia je však potrebné použiť škoricu na niektoré choroby tráviaceho systému, vrátane pankreatitídy a cholecystitídy, s extrémnou opatrnosťou.
Prospešné vlastnosti škorice
Pravidelná konzumácia škorice má mimoriadne priaznivý vplyv na organizmus, v prípade, ak nie sú žiadne kontraindikácie.
Nemali by sme však zabúdať, že prospešné vlastnosti tohto korenia môžu byť potenciálne nebezpečné pri rôznych ochoreniach zažívacieho traktu, vrátane cholecystitídy a pankreatitídy, čo je spôsobené špecifickou povahou ochorenia.
Medzi užitočnými kvalitami škorice stojí za zmienku:
- Škorica posilňuje imunitu, ktorá je dôležitou pomocou pre organizmus pri pankreatitíde a cholecystitíde, ako aj pri iných chorobách tráviaceho systému.
- Korenie aktivuje metabolické procesy, uľahčuje elimináciu škodlivých látok, rozkladných produktov, toxínov a trosky z tela. Na dosiahnutie tohto efektu môžete pridať korenie do jedál v dennom menu.
- Korenie podporuje aktívny úbytok hmotnosti, zabraňuje náboru extra kíl a tiež významne zlepšuje črevnú motilitu. Ale môžete si ho vziať vo veľkých množstvách iba vtedy, ak nie sú žiadne problémy s orgánmi tráviaceho systému.
- Škorica aktivuje produkciu žalúdočných enzýmov, čím podporuje fungovanie žalúdka, pečene a pankreasu. Avšak práve vďaka týmto vlastnostiam musí byť množstvo korenia pri chorobách orgánov tráviaceho traktu, vrátane pankreatitídy a cholecystitídy, znížené na minimum.
- Korenie tiež prispieva k čiastočnej stabilizácii hladiny glukózy v krvi pacienta. Tento faktor je obzvlášť dôležitý pri pankreatitíde a cholecystitíde, pretože zníženie produktivity pečene môže znemožniť, aby telo absorbovalo cukor.
Kontraindikácie a bezpečnostné opatrenia
Nie je však vždy možné jesť škoricu. A čo je najdôležitejšie, táto kontraindikácia pre pankreatitídu. Špecifickosť ochorenia je taká, že keď má pacient exacerbáciu ochorenia, jedinou správnou metódou liečby je umelé poskytovanie odpočinku. To znamená, že sú vylúčené nielen rôzne príchute, ale aj potraviny všeobecne.
Pridanie voňavého korenia k jedlám je možné len vtedy, ak je pankreatitída vo fáze pretrvávajúcej remisie. Počas tohto obdobia nie je korenie nielen nebezpečné, ale aj užitočné.
Jeho vlastnosti umožnia stabilizovať a upraviť fungovanie zapáleného orgánu, obnoviť metabolizmus, zvýšiť produktivitu produkcie enzýmov.
Vlastnosti priebehu pankreatitídy
Pri pankreatitíde je bežné rozlišovať tri hlavné štádiá ochorenia, z ktorých každá je charakterizovaná súborom špecifických príznakov, ktorými sú:
- akútne štádium;
- štádium nestabilnej remisie;
- trvalého odpustenia.
Každé obdobie priebehu ochorenia zahŕňa sledovanie špecifickej diéty zameranej na zmiernenie príznakov patológie a obnovenie fungovania postihnutých orgánov.
V akútnom štádiu je prísne zakázané jesť akékoľvek korenie, vrátane škorice. Približne tri mesiace po ukončení záchvatu akútnej pankreatitídy môže byť do pacientovej stravy zavedené malé množstvo korenia, čo by sa však malo uskutočniť postupne a starostlivo sledovať odozvu organizmu.
A nakoniec, vo fáze stabilnej remisie sú povolené takmer všetky druhy výrobkov, s výnimkou uhoriek, marinád, vyprážaných, mastných a konzervovaných potravín. V tomto okamihu, môžete pridať škorica na riad, ale v množstve nepresahujúcom štvrtinu alebo polovicu lyžičky.
Okrem toho, v štádiu pretrvávajúcej remisie, môžete pripraviť a vziať si špeciálny nápoj na báze korenia, ktorý pomôže obnoviť a zlepšiť fungovanie tráviacich orgánov aktiváciou funkcie vylučujúcich enzýmov.
Ďalšie odporúčania
Pri všetkých chorobách tráviaceho systému by sa mala venovať osobitná pozornosť výberu akéhokoľvek korenia, vrátane škorice. Vzhľadom na vysokú popularitu a prevalenciu tohto korenia je moderný trh doslova plný kvalitných potravín. Aký vplyv budú mať na telo, prinesie škodu alebo prospech - je nejednoznačná otázka.
Aby sa znížila šanca na získanie falošných, mali by ste si kúpiť tyčinky škorice.
Jednoducho mele, napríklad v mlynčeku na kávu, a potom sa pridajú do potravín známym spôsobom.
Je tiež vhodné venovať pozornosť farbe a vôni výrobku. Čím silnejšia je príchuť, tým viac je nasýtený odtieň, tým viac kvalitných surovín sa použilo pri jeho výrobe.
Všeobecne sa predpokladá, že škorica tyčinky prášok sa používa len na pridávanie do pečiva a pekárenských výrobkov. Nie je to tak. To sa praktizuje jeho pridanie do druhej kurzy, uhorky a marinády. Pri chorobách orgánov tráviaceho traktu sa odporúča piť teplé mlieko s malou špetkou korenia a lyžičkou medu. Tento chutný a aromatický nápoj má vysoké nutričné vlastnosti, zlepšuje imunitu, zabraňuje vzniku zápalových procesov.
O tom, čo môže byť užitočné a nebezpečné škorice, nájdete na videu:
Diéta pre chronickú cholecystitídu
Ochorenie je pretrvávajúci zápal žlčníka. Dysfunkcia tohto orgánu nepriaznivo ovplyvňuje prácu ľudského tela, najmä pečene. Diéta pre zápal žlčníka - hlavný smer terapie, ktorý je určený na uľahčenie práce tela. Strava zlepší odtok žlče, normalizuje proces metabolizmu.
Základné princípy výživy pri cholecystitíde
Pri liečbe krehkých (s kameňmi) alebo nekalých (chronických) cholecystitíd, lekár sa dohodne na prispôsobení diéty, aby sa predišlo vzniku kameňov (ak nie sú prítomné) a cholelitiázy (PCB), komplikácií pre pankreas, zhoršeniu stavu pacienta. Strava na cholecystitídu žlčníka je založená na nasledujúcich pravidlách:
- Človek by mal jesť pravidelne po celý deň, dodržiavať režim. So vzácnym príjmom potravy sa vytvorí stáza žlče, ktorá bude dobrým prostredím pre rozvoj infekcie.
- Pre správne fungovanie tela vyžaduje konzumáciu živočíšneho, rastlinného proteínu. K tomu by ste mali jesť ovocie, strukoviny, mliečne výrobky, tvaroh, morské plody v dostatočnom množstve.
- Na zlepšenie prietoku žlče by sa mal konzumovať každý deň v rovnakom čase.
- Je potrebné obmedziť spotrebu cukru, masla, kyslej smotany alebo smotany, soli.
- Konzumácia diéty na liečbu chronickej cholecystitídy by nemala byť príliš horúca alebo studená. Dolné číslo je 15 stupňov a horné číslo 62 stupňov Celzia.
- Rastlinné oleje sú užitočné len ako obväz, nemali by ste ich vyprážať, pretože strácajú všetky svoje prospešné vlastnosti.
Strava môže byť veľmi rôznorodá. Vhodné sú rôzne recepty, ktoré pomáhajú pri príprave jedla s nízkym obsahom tuku. Na vytvorenie ponuky môžete použiť všetky povolené produkty. Hlavnou vecou je dodržiavať všeobecné odporúčania a nepoužívať nič zo zakázaného zoznamu, ktorý bude uvedený nižšie. Liečba chronickej cholecystitídy trvá dlho.
Čo môžete jesť s cholecystitídou
Zoznam platných produktov
Vták (najlepšie bez šupky), chudé ryby. Varenie by malo byť dusené alebo pečené. Nízkotučné šunky, klobásy, klobásy sú povolené.
Zeleninové polievky, boršč, mliečne polievky ("zazharki" nemožno použiť).
Strava s cholecystitídou - menu pre zdravie žlčníka. Princípy diétnej cholecystitídy
Kľúčom k úspešnej liečbe akéhokoľvek ochorenia tráviaceho systému je predovšetkým správne organizovaná strava. Keď sa zápal žlčníka, ktorým je cholecystitída, diéta je navrhnutá tak, aby minimalizovala zaťaženie zažívacieho systému, pomohla zriediť žlč a eliminovať zápalový proces. Telo pacienta musí tiež prijímať z potravy všetky látky, ktoré potrebuje.
Diéta s rôznymi formami cholecystitídy
Ak je choroba v akútnom štádiu, pacientovi je predpísané odmietnutie jesť niekoľko dní. Je potrebné vyložiť tráviaci systém.
Pri akútnej cholecystitíde sa teda diéta skladá najviac z:
• sladký, slabo uvarený čaj;
• minerálna voda (nesýtená);
• odvar z lesných plodov ruží (bez akýchkoľvek kontraindikácií);
• čerstvé šťavy (bobule, ovocie).
Toto všetko sa môže použiť počas prvého alebo dvoch dní, pričom symptómy ostávajú akútne.
Potom môžete pridať k diéte:
Po ďalších dvoch alebo troch dňoch, ak nie je žiadna bolesť, je povolené jesť:
• nasekané, strúhané mäso (bez tuku).
Do konca týždňa po exacerbácii sa postupne zavádzajú ďalšie produkty. Ale podľa rady lekárov by jedlo malo zostať jemne asi mesiac.
Ak choroba nadobudla chronickú formu a momentálne nie je exacerbácia, je potrebné dodržiavať určité pravidlá.
Preto chronická cholecystitída vyžaduje od pacienta nasledujúcu diétu:
1. Jesť v malých porciách. Celkové množstvo všetkého jedeného a opitého za deň by nemalo prekročiť 3,5 kg.
2. Za deň sa vyžaduje päť jedál: okrem raňajok, obeda a večere by mali byť obedy (druhé raňajky) a popoludňajší čaj, alebo len malé občerstvenie s ovocím, fermentovaný mliečny výrobok.
3. Vyberte produkty iba zo zoznamu povolených.
4. Varte výhradne varením alebo varením v pare. Príležitostne sa môže upiecť, ale nie je možné pridať maslo.
5. Môžete si dať do potravín rôznych olejov rastlinného pôvodu, ale použiť ich len v čerstvej, nie tepelne spracovanej forme.
6. Všetky jedlá by mali byť konzumované v teple, vyhýbať sa príliš horúcemu alebo studenému jedlu.
7. Každé jedlo by malo obsahovať zeleninu. Odporúča sa dusiť, variť, môžete jesť čerstvé.
8. Ryby, mäso - varené alebo parné, kurča bez kože. Silné bujóny sú tiež nežiaduce, najmä v prvých týždňoch po exacerbácii.
Diéta pre cholecystitis: čo je povolené a užitočné
Zriediť žlč a nepreťažiť tráviaci systém - to sú ciele menu cholecystitídy. Zahŕňa:
• Zelenina, zelenina. Iba nekyslé ovocie. Sladké hrušky sú obzvlášť odporúčané, pretože pomáhajú skvapalňovať žlč.
• Sušený biely chlieb, zrno, otruby. Sú povolené aj súbory cookie, ale nemali by byť bohaté.
• Mäso, ryby, kvalitné klobásy - chudé, bez horúceho korenia.
• Varené vajcia (kurča, prepelica).
• Obilniny: ovsené vločky, pohánka. Cestoviny sú tiež povolené.
• Prírodné a nízkotučné jogurty, kyslá smotana, tvaroh.
• Nízkotučné syry.
• Z cukroviniek: džem, marmeláda (prírodná) alebo marshmallow.
• Z nápojov: slabo varený čaj, káva s mliekom, sladké ovocné kompóty, želé, bujóny. Zvlášť užitočné: repné šťavy, nápoj založený na čakanke.
Pikantné korenie je zakázané, ale je tu jedno korenie, ktoré s cholecystitídou bude dobre slúžiť. To je kurkuma. Malo by byť pridané do potravín, aby sa skvapalnenie žlče lepšie a rýchlejšie vylučuje z tela.
Med môže mať priaznivý vplyv na cholecystitídu. Má choleretický efekt. Tak sa zavádza do stravy, napríklad ako obväz na ovocné a zeleninové šaláty. Používa sa aj na lekárske účely, ale to je možné len po konzultácii s ošetrujúcim lekárom.
Diéta pre cholecystitídu: čo je zakázané
Všetky tie produkty, ktoré môžu dráždiť sliznicu a bránia tráveniu, sa dostanú na zoznam stop. Nasýtené tuky sú prísne zakázané.
Zo stravy pacienta s cholecystitídou sú vylúčené:
• tučné mäso: bravčové, jahňacie;
• tuk vták: hus, kačica;
• silný mäsový alebo rybí vývar;
• horúce omáčky, koreniny, horčica;
• plody a plody s kyslou chuťou;
• zelenina a zelenina, bohaté na éterické oleje: čerstvá cibuľa, reďkovka, cesnak, šťovík (dráždivý účinok na žalúdok);
• čokoláda a všetko, čo obsahuje kakao;
• nápoje s plynom.
Treba dávať pozor na cukor. Jeho veľké množstvo porušuje oddelenie žlče. Za deň by nemali konzumovať viac ako 70 gramov, toto číslo zahŕňa všetok cukor vo všetkých potravinách. Strava na cholecystitídu tiež obmedzuje príjem soli - je povolená 10 gramov.
Diétne menu pre cholecystitídu
Na prípravu potravinárskych výrobkov by sa malo brať výlučne čerstvé, prírodné. Získajte dostatok zeleniny. Ovocie je obzvlášť dobré pre túto chorobu pridať do denného menu plátok avokáda za deň.
Vytvorenie stravy zo zoznamu povolených produktov je žiaduce usilovať sa o jej rozmanitosť. Aby to bolo chutné a dostatočne uspokojivé a pacient nemal nedostatok užitočných látok.
Ak osoba príde neskoro do postele, môžete pridať ďalšie 6. jedlo. Nech je to napríklad ryazhenka - niečo svetlo, ktoré navyše nezaťažuje tráviaci systém, ale umožní potlačiť hlad.
Nasledujúce možnosti pre rôzne jedlá dávajú predstavu o tom, ktoré jedlá môžete vytvoriť správnu diétu na diétu cholecystitis.
Možnosti raňajok:
• tvarohové knedle „lenivé“ nesladené + šípkový vývar;
• pohánková kaša na vode + čaj;
• tvarohový puding + čaj s mliekom;
• krupica kaše + lyžica džemu + čaj;
• mliečna polievka s rezancami + dogrose vývar.
Možnosti obeda (druhé raňajky)
• zeleninový kastról;
• sladké jablko alebo hruška;
• hruškový a jablkový šalát s medom (1 hl);
Omeleta z jedného proteínu so zelenými + plátkom obilia;
• sušené ovocie (dve hrsti) + čaj.
Možnosti obeda
• zeleninová krémová polievka + zelenina + kúsok vareného kurča + kompót;
• ryža s vareným mäsom + zeleninový šalát (kapusta, uhorky, zelenina);
• zemiaková kaša + varené ryby s nízkym obsahom tuku + paradajky a zelený šalát;
• polievka v zeleninovom vývare + varené mäso s mliečnou omáčkou a mrkvou + kompót;
• pohánková kaša + dusená patty + šalát z kale.
Druhy občerstvenia
• kúsok chleba s jemným tvarohom, čajom;
• šalát z mrkvy s medom;
• čaj s mliekom + krajíc chleba so syrom.
Možnosti večere
• makaróny so syrom;
• mliečna polievka s ryžou + pečivo zo sušienok (3 ks);
Omeleta z jedného proteínu so zelenými + vinaigrette;
• ryby so zeleninou + bujón dogrose;
• zeleninový guláš + kúsok obilia.
Diéta pre cholecystitis: čo variť
Hovädzie a zeleninové kotlety
zloženie:
• 400 gramov karfiolu;
• 600 gramov hovädzej buničiny;
• lyžicu strúhaného syra;
• 100 g kyslej smotany.
Mäso uvarte. Nakrájajte na malé kúsky. Kocky mrkvu. Kapusta zdieľať kvetenstvo, zalejeme vriacou vodou. Spájame zeleninu a hovädzie mäso. Mierne solené. Prejdite cez mlynček na mäso. Rozbijeme na vajce. Hniesť. Vyrezávajte karbonátky. Dajte ich do panvice. Nalejeme tú istú kyslú smotanu, posypeme syrom. Pečeme.
Sladký šalát z repy
zloženie:
• 450 gramov repy;
• 5 lyžice kyslej smotany;
• 50 gramov sušených marhúľ;
Sušené marhule namočte pol hodiny. Jemne rezané. Varte repu až do varenia. Nakrájajte na prúžky. Zmiešame. Plníme kyslou smotanou a cukrom.
Zeleninová krémová polievka
zloženie:
• dve cibule;
• päť zemiakov (veľké);
• dve sladké papriky;
Moja zelenina. Vymazané. Nakrájajte na kocky. Varte 3 litre vody. Pridáme trochu soli. Vložte prvý zemiak. Potom, po desiatich minútach, pošleme všetku zeleninu, okrem cukety. Mali by byť vložené asi päť minút predtým, ako budú pripravené ostatné zložky. Dajte zelenine trochu chladno. Punch cez mixér. Pridajte olivový olej, nasekané zelené.
Omeleta dusená so zemiakmi
zloženie:
So zemiakmi odstráňte kožu. Tri to strúhali.
Biť vajcia s malým množstvom mlieka, pridajte.
Strúhané zemiaky dajte do misky s dvojitým kotlom. Nalejte vajce s mliekom. Vyberieme potrebný program, pripravíme pol hodiny.
Z misky vyberte omeletu. V prípade potreby môže byť posypané bylinkami, ako aj syrom.
Zeleninová polievka so syrovými knedľami
zloženie:
• 50 gramov strúhaného syra;
• 30 gramov masla;
• 300 gramov karfiolu;
Zemiaky ošúpajte. Nakrájajte na kocky a najprv posypte do vriacej vody s malým množstvom soli. Kvetenstvo kvetenstvo obdadim vriacej vody. Desať minút po začatí prípravy ich položíme do hrnca s drvenou mrkvou a jemne nasekanou cibuľkou.
Zmiešajte syr, maslo, bielkoviny a múku. Z tohto testu urobíme knedle s lyžičkou. Dajte ich do polievky, varte päť minút až do varenia.
Apple tvaroh dezert
zloženie:
• 4 malé jablká;
Mix vajec s cukrom, bič. My syr syreme, nalejeme do neho porazené vajce. Pridajte špetku škorice.
Zrezáme vrcholy jabĺk. Odstráňte srdcia. Naplňte tvarohom. Obal so zárezom "veko". Posúvame sa vo forme. Pečieme 20 minút.
Liečime pečeň
Liečba, príznaky, lieky
Škorica s cholecystitídou
Sladká vôňa domáceho pečenia, veľkoryso posypaná škoricou, je pravdepodobne známa každému už od detstva. Toto korenie má jasnú vôňu a jemnú chuť, vyrobenú z tenkých prúžkov kôry toho istého stromu. Existuje niekoľko hlavných typov škorice, z ktorých každá má určitý odtieň chuti, vône a môže byť použitá na prípravu cukroviniek, ako aj jedál z mäsa a zeleniny. Napriek množstvu prospešných vlastností tohto korenia je však potrebné použiť škoricu na niektoré choroby tráviaceho systému, vrátane pankreatitídy a cholecystitídy, s extrémnou opatrnosťou.
Nezáleží na tom, ako to vyzerá ako pečenie so škoricou, môže sa konzumovať len s pretrvávajúcou remisiou pankreatitídy.
Prospešné vlastnosti škorice
Pravidelná konzumácia škorice má mimoriadne priaznivý vplyv na organizmus, v prípade, ak nie sú žiadne kontraindikácie.
Nemali by sme však zabúdať, že prospešné vlastnosti tohto korenia môžu byť potenciálne nebezpečné pri rôznych ochoreniach zažívacieho traktu, vrátane cholecystitídy a pankreatitídy, čo je spôsobené špecifickou povahou ochorenia.
Medzi užitočnými kvalitami škorice stojí za zmienku:
- Škorica posilňuje imunitu, ktorá je dôležitou pomocou pre organizmus pri pankreatitíde a cholecystitíde, ako aj pri iných chorobách tráviaceho systému.
- Korenie aktivuje metabolické procesy, uľahčuje elimináciu škodlivých látok, rozkladných produktov, toxínov a trosky z tela. Na dosiahnutie tohto efektu môžete pridať korenie do jedál v dennom menu.
Škorica sa používa nielen na pečenie, ale aj ako korenie na iné jedlá.
- Korenie podporuje aktívny úbytok hmotnosti, zabraňuje náboru extra kíl a tiež významne zlepšuje črevnú motilitu. Ale môžete si ho vziať vo veľkých množstvách iba vtedy, ak nie sú žiadne problémy s orgánmi tráviaceho systému.
- Škorica aktivuje produkciu žalúdočných enzýmov, čím podporuje fungovanie žalúdka, pečene a pankreasu. Avšak práve vďaka týmto vlastnostiam musí byť množstvo korenia pri chorobách orgánov tráviaceho traktu, vrátane pankreatitídy a cholecystitídy, znížené na minimum.
- Korenie tiež prispieva k čiastočnej stabilizácii hladiny glukózy v krvi pacienta. Tento faktor je obzvlášť dôležitý pri pankreatitíde a cholecystitíde, pretože zníženie produktivity pečene môže znemožniť, aby telo absorbovalo cukor.
Pacienti s pankreatitídou s anamnézou zmien hladín glukózy v krvi sa majú liečiť s maximálnou opatrnosťou.
Kontraindikácie a bezpečnostné opatrenia
Nie je však vždy možné jesť škoricu. A čo je najdôležitejšie, táto kontraindikácia pre pankreatitídu. Špecifickosť ochorenia je taká, že keď má pacient exacerbáciu ochorenia, jedinou správnou metódou liečby je umelé poskytovanie odpočinku. To znamená, že sú vylúčené nielen rôzne príchute, ale aj potraviny všeobecne.
Pridanie voňavého korenia k jedlám je možné len vtedy, ak je pankreatitída vo fáze pretrvávajúcej remisie. Počas tohto obdobia nie je korenie nielen nebezpečné, ale aj užitočné.
Jeho vlastnosti umožnia stabilizovať a upraviť fungovanie zapáleného orgánu, obnoviť metabolizmus, zvýšiť produktivitu produkcie enzýmov.
Vlastnosti priebehu pankreatitídy
Pri pankreatitíde je bežné rozlišovať tri hlavné štádiá ochorenia, z ktorých každá je charakterizovaná súborom špecifických príznakov, ktorými sú:
- akútne štádium;
- štádium nestabilnej remisie;
- trvalého odpustenia.
V akútnom štádiu pankreatitídy je zakázané požitie akejkoľvek potraviny - všetky potrebné látky sa podávajú pacientovi parenterálne.
Každé obdobie priebehu ochorenia zahŕňa sledovanie špecifickej diéty zameranej na zmiernenie príznakov patológie a obnovenie fungovania postihnutých orgánov.
V akútnom štádiu je prísne zakázané jesť akékoľvek korenie, vrátane škorice. Približne tri mesiace po ukončení záchvatu akútnej pankreatitídy môže byť do pacientovej stravy zavedené malé množstvo korenia, čo by sa však malo uskutočniť postupne a starostlivo sledovať odozvu organizmu.
A nakoniec, vo fáze stabilnej remisie sú povolené takmer všetky druhy výrobkov, s výnimkou uhoriek, marinád, vyprážaných, mastných a konzervovaných potravín. V tomto okamihu, môžete pridať škorica na riad, ale v množstve nepresahujúcom štvrtinu alebo polovicu lyžičky.
Okrem toho, v štádiu pretrvávajúcej remisie, môžete pripraviť a vziať si špeciálny nápoj na báze korenia, ktorý pomôže obnoviť a zlepšiť fungovanie tráviacich orgánov aktiváciou funkcie vylučujúcich enzýmov.
Nápoj vyrobený z mlieka, medu a škorice je nielen chutný, ale aj zdravý
Ďalšie odporúčania
Pri všetkých chorobách tráviaceho systému by sa mala venovať osobitná pozornosť výberu akéhokoľvek korenia, vrátane škorice. Vzhľadom na vysokú popularitu a prevalenciu tohto korenia je moderný trh doslova plný kvalitných potravín. Aký vplyv budú mať na telo, prinesie škodu alebo prospech - je nejednoznačná otázka.
Aby sa znížila šanca na získanie falošných, mali by ste si kúpiť tyčinky škorice.
Jednoducho mele, napríklad v mlynčeku na kávu, a potom sa pridajú do potravín známym spôsobom.
Je tiež vhodné venovať pozornosť farbe a vôni výrobku. Čím silnejšia je príchuť, tým viac je nasýtený odtieň, tým viac kvalitných surovín sa použilo pri jeho výrobe.
Tyčinky škorice už nie sú exotické, môžete si ich kúpiť v každom supermarkete
Všeobecne sa predpokladá, že škorica tyčinky prášok sa používa len na pridávanie do pečiva a pekárenských výrobkov. Nie je to tak. To sa praktizuje jeho pridanie do druhej kurzy, uhorky a marinády. Pri chorobách orgánov tráviaceho traktu sa odporúča piť teplé mlieko s malou špetkou korenia a lyžičkou medu. Tento chutný a aromatický nápoj má vysoké nutričné vlastnosti, zlepšuje imunitu, zabraňuje vzniku zápalových procesov.
O tom, čo môže byť užitočné a nebezpečné škorice, nájdete na videu:
Diéta pre cholecystitídu
Popis k 30.5.2017
- Účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
- Podmienky: od 3 mesiacov a viac
- Náklady na produkty: 1200 - 1350 rubľov týždenne
Všeobecné pravidlá
Cholecystitída je zápal žlčníka infekčnej povahy (bakteriálny, vírusový parazitický).
Dôležitým dôvodom vzniku tohto ochorenia je aj stagnácia žlče a zmeny jej zloženia. Existujú dve formy ochorenia: nešpecifická cholýza a zápal cholecystitídy a zápal môže byť katarálny a hnisavý.
Charakteristické sú nasledujúce príznaky:
- Bolesť - lokalizácia bolesti v pravej hypochondriu a v mieste žlčníka. Častejšie sa objavuje po mastných, vyprážaných potravinách, pití sódy a piva a často sa spája s psycho-emocionálnym stresom. Môže to byť tupá bolesť (v remisii), ostrá a neznesiteľná (v akútnom štádiu). Bolesť môže byť poskytnutá lopatke, ramene, krku.
- Dyspeptické, vyplývajúce z hádzanie žlče do žalúdka - tam je horkosť v ústach, nevoľnosť a vracanie tiež pripojiť.
- Intestinálna dyspepsia - flatulencia, častá hnačka, intolerancia k mliečnej diéte, zápcha. S cholecystopankreatitídou - voľné stolice.
Pri symptómoch zápalu žlčníka je liečba diétou dôležitou súčasťou celkovej liečby. Je predpísaná pre akútne formy, exacerbáciu chronických foriem cholecystitídy (bezpočet a bezpočet), cholangitídu, biliárnu dyskinézu.
Pozrime sa, aký druh stravy sa odporúča pre všetky tieto choroby. Základnou stravou je Tabuľka č. 5 a jej odrody. Diéta so zápalom žlčníka, v závislosti od štádia ochorenia, do určitej miery alebo iná vylučuje mechanické a chemické podnety. Preto sú pokrmy varené a nie vyprážané, trieť alebo jemne nasekané. Hrubé, korenisté a tučné jedlá sú vylúčené a pre cholecystitídu s kameňmi sú okrem toho obmedzené vaječné žĺtky a rastlinné oleje, ktoré majú výrazný choleretický účinok, ktorý môže spôsobiť atak hepatickej koliky.
Diéta pre cholecystitídu počas exacerbácie
V prvých dňoch exacerbácie, aby sa maximalizoval gastrointestinálny trakt, sú úplne hladoví. Povolené piť: slabý čaj, zriedený džús, šípkový čaj. V deň 3 je predpísaný protizápalový variant - Diéta č. 5B, bez akýchkoľvek mechanických a chemických podnetov. Odporúča sa na krátku dobu (4-5 dní) - počas trvania pobytu pacienta na prísnom lôžku.
V ňom sú sacharidy obmedzené na 200 g (kvôli jednoduchému - cukor, džemy, med, džem), obsah proteínov je znížený (na 80 g), rovnako ako množstvo tuku. Jedlo sa varí bez soli a len pyré: vo forme suflé, zemiakovej kaše a slizkých polievok. Je dôležité dodržiavať frakčnú výživu (najmenej 5-krát) a prijímať potraviny v malých porciách. Denná dávka kalórií pri 1600 kcal zabezpečuje príjem tekutín (až 2,5 l / deň).
V strave sa uvádzajú iba:
- ľahká kaša na vode a bez masla;
- slizové polievky (na báze ovsených vločiek, ryže a krupice);
- tekutá strúhaná kaša (ovsené vločky a ryža) s pridaním mlieka;
- pyré kompóty, želé, zeleninové šťavy;
- strúhané varené mäso (trochu), nízkotučný tvaroh, postupne sa zavádzajú varené ryby;
- pšeničný chlieb alebo sušienky.
Takáto diéta sa predpisuje, ak má pacient neporušenú cholecystitídu. Lekárska výživa pri akútnej plastickej cholecystitíde je založená na rovnakých princípoch. Všetci pacienti s akoukoľvek formou cholecystitídy počas 8-10 dní prešli na diétu 5A, ktorá sa musí pozorovať 1-2 týždne.
Nezahŕňa:
- Výrobky, ktoré zlepšujú procesy kvasenia a hnilobenia (strukoviny, proso, kapusta v akejkoľvek forme).
- Silné stimulátory vylučovania a vylučovania žlče (korenie, huby, chren, nakladaná zelenina, horčica, slaná, fermentovaná potrava).
- Výťažky (bujóny z strukovín, mäsa, rýb a húb).
- Výrobky s éterickými olejmi (repa, reďkovka, reďkovka, cesnak, cibuľa).
- Vlákno bohaté a kyslé ovocie (citrusové, kyslé slivky, brusnice).
- Mastné mäso, vyprážané, údené mäso, pečeň, mozgy, konzervované potraviny, obličky, dusené mäso, klobásy.
- Krém, tuk a kyslé tvaroh.
- Káva, kakao, nápoje s plynom.
Zoznam povolených produktov:
- Pšeničný chlieb alebo sušienky.
- Vegetariánske krémové polievky so zemiakovou kašou (zemiaky, mrkva, tekvica). Povolené polievky s varenými obilninami (krupica, ryža, ovsené vločky).
- Nízkotučné hovädzie mäso, kuracie mäso, králik, moriak v podobe suflé, knelei, zemiakovej kaše. Využívanie hydiny je povolené v kuse, nízkotučné varené, parné ryby (v kuse a vo forme mletého mäsa).
- Mlieko, mliečne nápoje, nízkotučný a tučný tvaroh.
- Proteínové parné omelety, jeden žĺtok denne, sa môžu pridávať len do jedál.
- Čisté obilniny z obilnín: ryža, pohánka, ovsené vločky, ovsené vločky, varené vo vode a zmiešané s mliekom.
- Varené tenké rezance.
- Zemiaky, karfiol, mrkva, varená repa a pyré. Varené cukety a tekvica môžu byť konzumované, narezané na kúsky.
- Zrelé ovocie (pečené a surové, strúhané), želé, strúhané sušené ovocie.
- Med, cukor, mliečny puding, džem, marshmallow, marmeláda.
- Maslo v miske (20-30 g denne).
- Čaj s citrónom a cukrom, slabá káva, sladké šťavy, infúzia šípky.
Diéta pre chronickú cholecystitídu
Mimo exacerbácie je hlavným princípom výživy mierne šetrenie žlčníka a pečene, normalizácia biliárneho vylučovania a hladiny cholesterolu u pacienta. Predpisuje sa základná strava č. 5, čo je fyziologicky kompletná strava a zabezpečuje frakčný príjem potravy, čo tiež prispieva k pravidelnému toku žlče.
Príjem kalórií je 2400-2600 kcal (bielkoviny - 80 g, tuky - 80 g, sacharidy - 400 g). Príjem soli (10 g), kvapalina v rozsahu 1,5-2 litrov je obmedzená. V strave sú obmedzené na tuky (najmä žiaruvzdorné). Jedlá sú varené, dusené a pečenie bez kôry je už povolené.
Zelenina na jedlá nie je passeed a fray iba zelenina bohatá na vlákninu, rovnako ako strunné mäso. Vyžaduje jasný režim a príjem potravy 5-6 krát denne. Jedlo na chronickú cholecystitídu bez exacerbácie je zamerané na miernu stimuláciu vylučovania žlčou, preto obsahuje:
- Šaláty a vinaigrety, ochutené nerafinovaným rastlinným olejom (treba ich vymeniť).
- Rôzne zeleniny, plodov a ovocia.
- Vysoký obsah vlákniny (vďaka použitiu obilnín, zeleniny a ovocia), ktorý je nevyhnutný v prítomnosti zápchy.
- Kuracie vajcia (nie viac ako jeden), pretože žĺtky majú choleretický účinok. Ak sa pri ústach, ktoré sa môžu objaviť pri konzumácii vajec, vyskytne bolesť a horkosť, sú povolené len jedlá z vaječných bielkov.
Vylúčené zo stravy:
- Výrobky s éterickými olejmi (cesnak, citrus).
- Vysoko extraktívne jedlá (všetky vývary, kapusta).
- Zelenina obsahujúca kyselinu šťaveľovú (šťovík, špenát).
- Cestoviny z listového a pečiva.
- Mastné mäso a droby obsahujúce cholesterol (pečeň, obličky, mozgy).
- Alkohol.
- Ľahko stráviteľné sacharidy (džem, cukor, cukrík, med) a tučné mlieko, smotana, ryazhenka, kyslá smotana sú obmedzené.
Diéta číslo 5 môže byť použitá až 1,5-2 roky. Počas exacerbácie chronickej cholecystitídy sa vykonáva vhodná liečba a predpisuje sa diétna strava, ako pri akútnej cholecystitíde, to znamená, že pacient sa prenesie do tabuľky 5A.
Diéta s neporušenou cholecystitídou počas remisie sa nelíši od vyššie uvedeného. V tomto prípade sa zobrazí aj základná tabuľka. Obmedzenia sa vzťahujú len na používanie žĺtkov z vajec - v jedlách možno konzumovať iba 0,5 žĺtka, ťažko stráviteľné tuky, rastlinné oleje v množstve, ktoré nespôsobuje záchvaty, sú zakázané.
V dôsledku topografickej blízkosti sa v patologickom procese v prípade žlčových kameňov a cholecystitídy podieľajú na prekrvení a inervácii, gastrointestinálnom systéme, pankrease a črevách.
Pre kombinovanú patológiu (cholecystitídu a pankreatitídu) sa používa rad tabuliek č. 5 - tabuľka č. 5P. Vyznačuje sa zvýšením obsahu bielkovín (až 120 g) a ešte väčším obmedzením tukov a sacharidov, ktoré stimulujú funkciu pankreasu. Extrakčné látky (odvar z kapusty, mäsových a rybích vývarov) a hrubé vlákniny zeleniny sú tiež obmedzené. Všetky jedlá sa podávajú vo varenej alebo parnej forme, nasekané. Diéta predpísané na 2-3 mesiace, potom rozšíriť množstvo potravín a zoznam výrobkov.
Ak je hlavná choroba sprevádzaná gastroduodenitídou, potom je potravina trochu modifikovaná v tabuľke č. Stravy majú veľa spoločného: vylúčiť jedlá - patogény sekrécie žalúdka, ako aj veľmi teplé a veľmi studené jedlá. Jedlo sa odporúča tekuté alebo kašovité vo varenej a otrhanej forme. Vylúčte potraviny bohaté na vlákninu (repu, hrášok, reďkovku, fazuľu, reďkovky, špargľu), ovocie s hrubými kožkami (egreš, hrozno, ríbezle, ríbezle), celozrnný chlieb, ako aj hrubé mäso, hydinu a ryby.
Je potrebné poznamenať, že nie vždy lekárske ošetrenie a strava môže byť dosiahnuté remisie. V prípade častých exacerbácií cholecystitídy, s jej komplikáciami (hnisavý, flegmonózny), ako aj s JCB, sa odporúča chirurgická liečba.
Výživa je najdôležitejšou zložkou pooperačného zotavovacieho obdobia. 12 hodín po operácii sa nechá v malých dúškoch vypiť vodu bez plynu (do 500 ml denne). Na druhý deň sa do diéty vloží nízkotučný kefír, nesladený čaj a želé v dávkach najviac 0,5 šálky s frekvenciou 3 hodiny.
Počas 3 - 4 dní je jedlo už povolené a jedlo sa organizuje až 8-krát denne, po 150 g porciách: zemiaková kaša (polotekutá), polievky na kaši na vode, vaječné bielky z vaječných bielkov, mleté varené ryby, ovocné želé. Z tekutín môžete piť šťavy (jablko, tekvica) a čaj s cukrom.
Sušený pšeničný chlieb
Piaty deň sa zavedú galetové sušienky a sušený pšeničný chlieb. O týždeň neskôr pridáme rozdrobenú kašu (pohánka, ovsené vločky), uvarené mäso, nízkotučné tvarohy, mliečne výrobky a zeleninové pyré. Potom môže byť pacient prenesený do tabuľky číslo 5A, o niečo neskôr - tabuľka č.
Môžem použiť škoricu na pankreatitídu
Škorica je častou zložkou mnohých populárnych jedál. Ale aj keď to nie je výrazný alergén, má však niektoré kontraindikácie, ktoré je dôležité zvážiť - napríklad či sa škorica používa na pankreatitídu, ako aj na cholecystitídu. V niektorých prípadoch môže mať použitie tohto korenia pozitívny vplyv na ľudské zdravie.
Pozitívne vlastnosti korenia
Pankreatitída je zápal pankreasu. Vzhľadom k tomu, či je možné škorica s pankreatitídou, musíte vziať do úvahy pozitívne vlastnosti tohto korenia. Má dobrý účinok na procesy trávenia a normalizuje koncentráciu cukru v krvi. Pretože pankreatitída vyvoláva problémy s absorpciou cukru, je to veľmi dôležitá vlastnosť a dokonca aj malé porcie postačujú na zvýšenie tejto absorpcie desaťnásobne. Pomáha prispievať k prevencii cukrovky pri pankreatitíde.
Kontraindikácie ochorenia
Hoci škorica v cholecystitíde alebo pankreatitíde je všeobecne užitočná, ale môžu existovať kontraindikácie pre jej použitie, ktoré je dôležité zvážiť:
- Ak je prítomné vnútorné krvácanie iného pôvodu, konzumácia škorice môže tento stav len mierne zhoršiť a stimulovať toto krvácanie.
- Ak je žena tehotná, potom použitie korenia môže vyvolať zvýšené kontrakcie maternice, čo môže byť nebezpečné pre jej nenarodené dieťa. Počas obdobia laktácie je však celkom prijateľné používať škoricu, ak ju nepreháňate - dieťa z tohto korenia nepoškodzuje dieťa, ale obsahuje látky, ktoré obsahuje.
- Ak existujú individuálne kontraindikácie, napríklad hypersenzitivita na korenie môže byť vyvinutá - v tomto prípade je potrebné sa zdržať, bez ohľadu na to, aké ochorenie je prítomné v tele.
Ako si vybrať a používať
Ak chcete, aby škorica bola prínosom, nemôžete ju dostať náhodne. Pre vaše telo je potrebné vybrať len tie najužitočnejšie odrody.
Keď sa korenie predáva ako prášok, je to zvyčajne lacnejšia čínska verzia. Udržiava si menej prospešné vlastnosti, a hoci neznáša veľa škôd, nebude to mať veľký úžitok. Často sa zriedi nečistotami, aby sa zvýšil objem na predaj - a je veľmi problematické identifikovať túto skutočnosť spotrebiteľovi.
Lepšie odrody škorice sa predávajú vo forme tyčiniek. Takže budete mať istotu, že nebudú prítomné žiadne nečistoty, ako aj užitočné látky. Toto korenie je skladované dlhšie, aj keď je o niečo drahšie.
Aby škorica priniesla maximálny úžitok v tejto chorobe, mala by sa používať čo najpresnejšie. Čajová lyžička na jeden záťah bude viac než dosť. Škorica sa zvyčajne pridáva do pečených jabĺk, ako aj do rôznych polievok (zeleniny a ovocia alebo mlieka, kombinácia bude rovnako dobrá). Môžete tiež urobiť špeciálnu tinktúru - zalejeme lyžičkou tohto koreniaceho prášku vodou v objeme jedného pohára, potom varíme päť minút. Táto tinktúra sa používa pol hodiny pred jedlom v polievkovej lyžici po dobu dvoch týždňov.
Ak máte pochybnosti, škorica môže byť použitá na pankreatitídu alebo nie, odpoveď je jednoduchá - pravda je niekde uprostred. V určitých množstvách a bez prítomnosti výrazných kontraindikácií môže byť toto korenie vynikajúcim nástrojom na zlepšenie zdravotného stavu počas pankreatitídy. Hlavná vec - nepreháňajte to a berte do úvahy kontraindikácie, potom nebudú žiadne problémy.
Môžem použiť škoricu na pankreatitídu?
Škorica sa ťažko zamieňa s iným korením - má zvláštnu chuť a štipľavú vôňu. Mnohí ho radi pridávajú do jedál, zatiaľ čo iní ho obchádzajú. Ľudia, ktorí majú pankreatitídu, vedia, že korenie môže byť účinným pomocníkom v boji za obnovu. Nie každý vie, či škorica môže byť použitá na pankreatitídu, v akej forme je lepšie používať. Najprv by ste sa mali poradiť so svojím lekárom, porozprávať sa o zložitosti používania korenia, jeho pozitívnych účinkoch a možných vedľajších účinkoch.
Ako škorica ovplyvňuje prácu pankreasu a celého tela?
Škorica - hodnotné korenie, ktoré pomáha normalizovať telo. Pomáha dobre v boji proti mnohým chorobám. Často sa používa na posilnenie obranyschopnosti tela, tón nahor. Ako súčasť korenia existuje množstvo minerálov potrebných pre ľudí, vrátane zinku, fosforu a draslíka. Obsahuje aj esenciálne oleje a vitamíny.
Aké sú komplexné prospešné účinky korenia na telo:
- Pomáha eliminovať ochorenia tráviaceho systému, priaznivo pôsobí na gastrointestinálny trakt. Pomoc pri trávení je, že normálne fungovanie pankreasu, zlepšuje chuť do jedla. To je dôležité pri pankreatitíde a cholecystitíde.
- Eliminuje cievne kŕče, zlepšuje krvný obeh. Bunky mozgu a celého tela sú nasýtené kyslíkom, bolesti hlavy a slabosť zmiznú.
- Reguluje hlavné metabolické procesy v tele. To zabraňuje hromadeniu usadenín cholesterolu na stenách ciev, je účinnou prevenciou aterosklerózy.
- Pri diabete sa škorica predpisuje ako doplnok k liekovej terapii. Obsahuje látku polyfenol, ktorá je potrebná na absorpciu inzulínu.
- Urýchľuje zotavenie z ochorení obličiek, infekcií močového mechúra.
- Užitočné vlastnosti produktu sú nevyhnutné v procese liečby žlčových kameňov.
To je veril, že čoskoro škorica bude široko používaný ako liek pri liečbe rakovinových ochorení. Korenie sa už používa na boj proti rakovine kostí. Výskum v tejto oblasti stále prebieha.
Užitočné vlastnosti korenia ho robia dobrým antiseptikom. Vykazuje antimikrobiálne a antiparazitické pôsobenie, pre ktoré je už mnoho storočí oceňované.
Priaznivé vlastnosti aromatického produktu pomáhajú zbaviť sa nahromadených troskov, toxínov, uvoľňujú prebytočnú hmotnosť a všeobecne majú priaznivý vplyv na stav človeka. Použitie korenia vo veľkých množstvách je však dovolené len ľuďom, ktorí nemajú problémy s prácou tráviaceho systému.
Aké sú obmedzenia týkajúce sa používania korenia
Výživa pre pankreatitídu hrá kľúčovú úlohu pri stabilizácii stavu. Počas tohto obdobia potrebuje telo diétu, šetriacu výživu, preto je potrebné znížiť počet konzumovaných korenín.
Korenie je povolené len vo fáze remisie - potom bude užitočné. Škorica urýchľuje tvorbu enzýmov pankreasu, čím sa stáva, že žalúdok, pečeň, pankreas začínajú pracovať normálne.
Korenie sa môže konzumovať v malých množstvách, pričom sa pridávajú k známym jedlám. Pri chronickej pankreatitíde nie je možné konzumovať viac ako polovicu čajovej lyžičky korenia za deň, ktorá sa kombinuje so schválenými potravinami. Váš lekár Vám povie, aké prínosy a poškodenia škorice budú znamenať kontraindikácie.
Fáza exacerbácie a remisie: môžete alebo nemôžete jesť škoricu
Na otázky pacientov, či je možné použiť škoricu v období akútnej choroby, odborníci odpovedajú, že nie sú. Škorica s pankreatitídou je škodlivá z dôvodu vysokého obsahu éterických olejov, ktoré sú schopné:
- Stimulovať tvorbu pankreatickej šťavy, ktorá je škodlivá v prípade zápalu pankreasu.
- Na vyvolanie zvýšenej produkcie žlče v pečeni, na stimuláciu aktivity žlčníka. Zvýšené množstvo žlče spôsobuje uvoľňovanie agresívnych enzýmov, v dôsledku čoho môže byť tiež ovplyvnená pankreas.
- Spôsobovať alergické reakcie.
Chronická pankreatitída je vážnou kontraindikáciou použitia škorice. Korenie sa môže použiť, keď sa zhoršenie zhoršuje. Počas tohto obdobia je potrebné začať regeneračné procesy, postupne zvyšovať odrodu produktu. Je povolené používať malé množstvo korenia, ktoré zlepší chuť varených jedál.
S nástupom remisie sa škorica používa na zvýšenie aromatických vlastností suchých sušienok, chudého cesta. S jeho pomocou môžete dať sviežosť omáčkam z kyslej smotany, ovocných dezertov. Môžete tiež vypiť šálku kávy s mliekom a aromatickým korením. Hlavnou vecou je dodržať opatrenie.
Jedlá s trochou škorice
Odporúča sa pridať škoricu do pankreatitídy do rôznych jedál, ako korenie:
- zlepšuje tráviace procesy;
- zvyšuje chuť do jedla;
- prispieva k normalizácii hladín glukózy v krvi.
Posledný bod je obzvlášť dôležitý, pretože narušenie fungovania pankreasu zabraňuje absorpcii cukru. Korenie sa pridáva k pečeniu, pečené jablká sú len štipkou, a výsledkom je, že proces asimilácie glukózy sa zrýchľuje o 20-krát. Môže byť použitý ako korenie pre polievky, čo výrazne znižuje riziko diabetu.
Škorica je voňavé, chutné korenie, ktoré možno použiť pri príprave rôznych jedál, nápojov. Má však určité kontraindikácie pre pankreatitídu, ktoré by sa mali vždy zohľadniť. V opačnom prípade sa zvyšuje riziko zhoršenia ochorenia.
Korenie môže byť pridané do zeleniny, ovocie, cereálie, omáčky, používané so súhlasom lekára vo forme odvar. Pre odvar:
- Nalejte jednu polievkovú lyžicu prášku do litra vriacej vody.
- Zloženie variť na strednom ohni.
- Po varení by mal byť vývar podávaný niekoľko hodín.
Pri exacerbácii chronickej pankreatitídy bude potrebné vziať 1 polievková lyžica. l. odvar 3 krát denne pred jedlom po dobu 14 dní.
Diéta pre cholecystitídu
Cholecystitída je zápal žlčníka, ktorý produkuje žlč, ktorá je nevyhnutná pre normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu.
Je žlč, ktorá uľahčuje trávenie tukov, najmä zvierat, takže je veľmi dôležité dodržiavať diétu s cholecystitídou. Zápal žlčníka môže byť akútny aj chronický, ale v tomto alebo tomto procese sú malé rozdiely v strave.
Základné pravidlá stravovania
Cieľom sledovaného diétou na cholecystitídu je chemické ochorenie pečene, zlepšená tvorba žlče a normalizácia tráviaceho traktu.
Napriek množstvu obmedzení musí byť diéta pre cholecystitídu kompletná a musí obsahovať potrebné množstvo proteínov, tukov a sacharidov.
Podľa Pevznera, diéta s chronickou cholecystitídou je tabuľka č. 5, s akútnym zápalom, tabuľka č. 5A.
Denné množstvo požadovaných produktov
- veveričky: 85 - 90 gr., z toho 45 gr. živočíšneho pôvodu;
- tuky: 70 - 80 g, jedna tretina množstva rastlinného pôvodu;
- sacharidy: 300 - 350 gramov, cukor v rozsahu 80 - 90 gramov;
- soľ: 6 - 10 g.
Celkový kalorický obsah potravín by mal byť 2100 - 2500 kcal.
Režim napájania
Jedlá s cholecystitídou by mali byť zlomkové, 5-6 krát denne. Keďže konzumácia jedla prispieva k oddeleniu žlče, častejšie jedlá majú priaznivý vplyv na žlčník. Je dôležité dodržiavať diétu, snažiť sa jesť v rovnakom čase - normalizuje produkciu žlče žlčníkom.
Soľ a kvapalina
Spotreba soli by mala byť trochu obmedzená, pretože soľ spôsobuje zadržiavanie tekutín v tkanivách tela, čo vedie k zahusťovaniu a stagnácii žlče.
Ale množstvo tekutiny spotrebovanej s cholecystitídou mierne presahuje normu do 2 - 2,5 litra - to zlepšuje evakuáciu žlče zo žlčníka a tiež aktivuje prácu obličiek, ktoré z tela vylučujú škodlivé produkty.
alkohol
Každý vie o nebezpečenstvách nadmerného pitia, ale s cholecystitídou je potrebné dodržiavať „suchý zákon“. Po prvé, alkoholické nápoje sa zvyčajne konzumujú za studena, čo je škodlivé počas zápalu žlčníka, po druhé, alkohol prispieva k tvorbe kameňov v močovom mechúre, a po tretie, v prítomnosti krehkej cholecystitídy môže alkohol vyvolať pečeňovú koliku.
Teplota potravín
Potraviny na cholecystitídu by nemali byť studené ani horúce. Optimálny teplotný režim pre zápal žlčníka je 15 - 60 stupňov.
Pravidlá stravovania
Jedlo, ako viete, by malo povzbudiť chuť a potešenie. To je obzvlášť dôležité pri cholecystitíde. Preto je potrebné sedieť pri stole v dobrej nálade, v príjemnej spoločnosti a stôl by mal byť príjemný na pohľad. Nemali by ste sa nútiť, aby ste jedli tie pokrmy, ktoré nechcete, aby ste prekonali svoju túžbu, jedlo neprinieslo škodu, ale poškodenie. Zlá nálada a nespokojnosť nepriaznivo ovplyvňujú tok žlče do žlčových ciest.
Zakázané výrobky
Pri zachovaní diéty pre cholecystitídu je zakázané množstvo produktov, ktoré nielenže spôsobujú výrazný choleretický účinok, čím zvyšujú záťaž zapáleného močového mechúra, ale tiež spôsobujú tvrdú činnosť celého tráviaceho traktu, čo negatívne ovplyvňuje fungovanie žlčníka a tela. celé.
Tiež časť zakázaných výrobkov prispieva k zahusťovaniu a stagnácii žlče, čo môže byť východiskovým bodom pri tvorbe kameňov.
Neodporúčané produkty, ktoré zlepšujú procesy rozkladu a fermentácie v čreve, stimulujú tvorbu žalúdočnej šťavy, sekréciu pankreasu a dráždivý účinok na pečeň.
Zoznam výrobkov, ktoré sa majú opustiť
- čerstvý chlieb, pečivo z lístkového cesta a cesta z droždia, vyprážané koláče;
- mäso, ryby, hubové vývary (množstvo extraktívnych látok, ktoré zvyšujú vylučovanie žlče);
- tučné mäso, hydina (kačica, husa), pečeň, obličky, akékoľvek údené mäso, údeniny, konzervované potraviny;
- údené, solené a konzervované ryby, tučné ryby (jeseter, treska, makrela, rašple);
- smotana, mlieko s vysokým obsahom tuku, kyslá smotana, tvaroh, tučné syry, slané, korenené alebo tučné syry sa môžu konzumovať v malých množstvách najviac raz týždenne;
- miešané vajcia a natvrdo uvarené vajcia, žĺtok - nie viac ako dvakrát týždenne;
- všetky strukoviny (fazuľa, hrach, fazuľa) - zvyšujú tvorbu plynu, zdržujú sa v žalúdku a tenkom čreve, čo prispieva k stagnácii žlče a zvyšuje záťaž gastrointestinálneho traktu;
- špenát, šťovík, reďkovka, zelená cibuľa, cesnak, huby, nakladaná a solená zelenina (obsahujú veľa kyseliny, soli, sú dlho strávené v žalúdku, stimulujú tvorbu žlče);
- horčica, chren, korenie a iné korenie okrem kurkumy;
- Čokoláda, krémy, káva, kakao, silný čaj;
- sadlo akéhokoľvek druhu (hovädzie, bravčové, skopové), kurací tuk.
Produkty s povolenou cholecystitídou
Výrobky, ktoré sa môžu používať s cholecystitídou, by mali maximalizovať úľavu nielen žlčníka a pečene, ale aj žalúdka, pankreasu, čriev.
Povolené potraviny musia byť varené, dusené alebo pečené, ale bez kôry. Použitie ovocia a zeleniny vo veľkých množstvách prispieva k využitiu žlče, jej „behaniu“ po žlčových cestách, stimulácii črevnej motility.
Zoznam povolených produktov
- Chlieb z otrúb, raže alebo pšenice včera, sušienky, nesladené suché sušienky, knedle, pečené koláče z nekvaseného cesta;
- bujóny, prírodné šťavy bez cukru, dusené ovocie so strúhaným ovocím, želé a peny, slabý čaj s citrónom;
- vegetariánske polievky zo zeleniny, najlepšie kaše, mliečnych a ovocných polievok, varenej hrachovej polievky, polievky z cvikly, bezmäsej polievky;
- kaše z pohánky, ovsené vločky, návnady, varené, kastroly s tvarohom, rezancami, ryžou, slnečnicovými semienkami a tekvicami;
- chudé hovädzie mäso, teľacie mäso, biele kuracie mäso, moriak, králik, ryby s nízkym obsahom tuku (pikeper, pollock, merlúza, tuniak), morské plody (ustrice, chobotnice, krevety, slávky);
- nízkotučná kyslá smotana, jemné syry, kefír najviac 2% tuku, nízkotučný tvaroh;
- zemiaky, mrkva, cuketa, tekvica, karfiol, šaláty z papriky, uhorky;
- červené jablká, banány (1 denne), granátové jablká;
- vaječné bielkoviny, proteínová omeleta;
- rastlinný olej, najmä olivový, maslo (nie viac ako 30 gramov denne);
- zeleninové a mliečne omáčky, petržlen, kôpor, kurkuma, vanilín, škorica
- plody nie sú kyslé vo varenej alebo pečenej forme, peny, marshmallows v malých množstvách, med, marshmallow.
Diéta pre akútnu cholecystitídu
V prvých 3 dňoch exacerbácie cholecystitídy je potrebné dodržiavať iba pitný režim.
Nevoľnosť a zvracanie vylučujú možnosť jedenia. Mali by ste piť aspoň 1,5 - 2 litre denne, v malých dúškoch, ale často. Povolené sú bylinné odvarky (harmanček, mäta, citrónová tráva, šípka) alebo nesýtené alkalické nápoje v polovici s vodou. Potom sa potrava postupne zavádza do diéty (3 - 4 dni): kaša na kaši s mliekom s vodou, pena a želé, kaša a karfiol.
Strava sa postupne rozširuje na zoznam povolených potravín, ale všetka zelenina, obilniny a mäso by sa mali variť alebo dusiť a strúhať. Môžete jesť 1 - 2 sušienky.
Po skončení akútnej periódy by sa malo pokračovať v dodržiavaní diéty, ale bez ďalších troch až troch mesiacov.
Potreba diéty
Cholecystitis diéta je základným princípom liečby ochorenia.
Liečebný stôl uľahčuje nielen všetky nepríjemné príznaky zápalu žlčníka, ale tiež normalizuje gastrointestinálny trakt ako celok, odstraňuje problémy so žalúdkom (gastritídou) a črevami (zápcha, hnačka).
Správna výživa pri cholecystitíde pomáha schudnúť, čo zohráva dôležitú úlohu v príčinách ochorenia, aktivuje rast prospešnej mikroflóry v črevách, posilňuje imunitný systém, a čo je najdôležitejšie, zabraňuje vzniku komplikácií.
Dôsledky nedodržania diéty
V prípade odmietnutia vyhovieť pacientovej strave čakajú nasledujúce prekvapenia:
- pečeňová kolika;
- tvorba žlčových kameňov, ktorá je plná chirurgického zákroku;
- rozvoj pankreatitídy;
- žltačka (nevzhľadný vzhľad, bolesť v pravej hypochondriu a silné svrbenie kože);
- empyém žlčníka (hnisanie);
- kvapkavosť žlčníka;
- paravesický absces;
- gangréna žlčníka;
- perforácie žlčníka a difúznej peritonitídy.
Prakticky všetky komplikácie môžu byť prechodom na operačný stôl k chirurgovi.
