Dobrý deň všetkým! Šťastný nový rok sviatky!
Rozhodol som sa povedať o mojich obľúbených mliečnych výrobkoch z Tasteville. Zvlášť užitočné piť jogurt, kefír, ryazhenku pri prejedaní v novoročnom stole))) Dúfam, že to bude v tejto téme relevantné)
Mám vo Vkusville obľúbený jogurt - slivky-obilniny.
Lahodný jogurt. Vyrobené v Penza. Pozostáva z plnotučného a odstredeného mlieka, sliviek, otrúb a samozrejme kvásku. Jeho chuť je veľmi jemná, ľahká, nie klonujúca vôbec, nie kyslá. Veľké občerstvenie v popoludňajších hodinách v práci, napríklad. Veľká fľaša s hmotnosťou 450 gramov, môžem naozaj uspokojiť jej hlad a pokojne sa dostať domov, po čakaní na večeru))) Čas použiteľnosti je 5 dní.
Všeobecne, pijem s veľkým potešením a dosť často. Cena je určite drahšia ako známy nie príliš prírodný jogurt, stojí 80 rubľov.
Ale pre moju dcéru som sa neodvážil dať jogurt s ovocnými prísadami a najmä s cukrom, tak som sa rozhodol urobiť jogurt sám. Predávajúci v Tasteville mi poradil, aby som si kúpil kvásku.
Všeobecne sa používa a práve tak je veľmi užitočný pre žalúdok, na prevenciu dysbiózy. Ale pre mňa to vyzeralo trochu kúsok, takže som si ho na tento účel nekupoval.
Takže najprv kúpime mlieko. Kde inde, ak nie v Tasteville?)))
Rozhodol som sa skúsiť jogurt z 3,2% tuku mlieka, aj keď samozrejme odporúčam kúpiť veľmi tuku 6%.
Pripravujem jogurt z 1 litra mlieka, pretože mám 4 poháre po 250 ml. Nalial som mlieko do panvice s hustým dnom, zohrial na teplotu 40 stupňov.
Predvarené jogurtové poháre, pretože pri teplote 40 stupňov sa množia nielen dobré baktérie, ale aj škodlivé.
V teplom mlieku pridáva kvas, 2/3 pohárov. Sourdough výroba syrárne Sernursky syr (Mari El), som všeobecne rád svoje výrobky (najmä kozy). Kvásku na kefírové huby. Obsah organizmov kyseliny mliečnej je pomerne vysoký.
Dobre premiešajte, nalejte do pohárov.
Nemám jogurt výrobcov, ale je tu multicooker s multi-cook. Nalejte 1 liter vody, je potrebné, aby nádoby boli 1/3 ponorené do vody. Nastavte teplotu na 40 stupňov a dobu 8 hodín.
Po 8 hodinách sa odporúča ponechať poháre v multikolóne na ďalšie 2 hodiny a potom uchovávať v chladničke 4 hodiny. Mali sme dosť v chladničke a 2 hodiny, potom sme všetci odvážili našu priateľskú rodinu)))
Jogurt je hustý, ale môžem povedať, že je veľmi jemný, dokonca mierne nevýrazný, ako povedal môj manžel. Musel som to tiež urobiť, pretože moja dcéra nepije s kyslosťou (ako kefír). A tu môžete pridať akékoľvek ovocie a med, a to dopadá sladké, a ak ho pridáte ako šalátový dresing, tiež to dopadá skvele!
Ako rozlíšiť "živý" kefír od "mŕtveho"
V súčasnej dobe sa stalo módne používať jogurty a iné nápoje zo západného fermentovaného mlieka na zlepšenie mikroflóry a ochranu imunitného systému. Ale niektoré výrobky dokonca držia sviečku do svojho rodného kefíru!
Posúďte sami: ak je v bežnom jogurte maximálne 3-5 druhov prospešných mikroorganizmov, potom je v kefire viac ako 20.
Navyše, nie sú to len baktérie, ale aj huby, ktoré vytvorili jedinečnú symbiózu medzi sebou nazývanou kefírový štartér.
Vďaka dobre koordinovanej práci obnoví fermentovaný mliečny nápoj črevnú mikroflóru po užití lieku, očistí telo toxínov, zlepší trávenie, posilní imunitný systém, normalizuje metabolizmus a tým pomáha schudnúť.
Ak budete počúvať názor odborníkov na výživu a začnete pravidelne používať kefír, po mesiaci si všimnete hmatateľné výsledky na tvári aj v páse. Hlavná vec - nerobte chybu s výberom a piť "živý" nápoj.
Je dosť ťažké podporovať živobytie kvasu, a preto nie každý podnik zvládne výrobu skutočného kefíru.
Zjednodušená technológia jeho výroby je nasledovná: mlieko sa dezinfikuje pasterizáciou, potom v sterilnej miestnosti pri určitej teplote a vlhkosti, ku ktorej sa pridáva ferment, v dôsledku čoho začína fermentácia kyseliny mliečnej a alkoholu.
Výsledkom je "živá" čistá biela kyslá mlieko, ktorá je nám známa už od detstva. Nájsť to na pult je jednoduché.
Po prvé, pozrite sa pozorne na názov produktu - mal by sa nazývať jednoducho "kefír". Potom si prečítajte zloženie - v zozname klasického bieleho nápoja sú len dve zložky: mlieko (najlepšie celé alebo normalizované, ale nie suché) a kvasenie na kefírových hubách.
Po tom nájdete na etikete informácie o prítomnosti živej flóry: "Počet mikroorganizmov kyseliny mliečnej na konci skladovateľnosti výrobku je najmenej 1x10 až 7. stupeň CFU / g. Počet kvasiniek na konci doby použiteľnosti produktu je najmenej 1x10 až do 4. stupňa CFU. / g "
A konečne, ďalšou charakteristickou črtou živého kefíru je trvanlivosť nie dlhšia ako 14 dní. Ak sa nápoj môže skladovať dlhšie, znamená to, že bol podrobený tepelnému ošetreniu (konzervačné látky v kefire sú v podstate zakázané) a stratili svoju užitočnú podstatu.
A-LA KEFIR
Bohužiaľ, v poslednej dobe mnoho produktov a la kefir sa objavili na našich policiach. Nie je vyrobený na živom kvásku, ale pomocou sušených baktérií: berú prášok a vkladajú ho do pasterizovaného mlieka.
Výsledkom je nápoj, ktorý chutí veľmi podobne ako kefír, ale v skutočnosti je úplne odlišný od neho. Podľa zákona nemá právo byť nazývaný kefir, preto sa najčastejšie označuje ako "kefírový produkt", "kefír..." a tak ďalej.
Okrem toho bude balenie "mŕtveho" mliečneho výrobku chýbať kvantitatívne ukazovatele mikroorganizmov a kvasiniek a zloženie nebude štartér. A časť mlieka v neživej verzii môže byť nahradená rastlinným palmovým tukom.
Takéto kefírové nápoje, hoci sú bezpečné pre zdravie, neprinesú úžitok pre telo.
Zrelé a nezrelé
Klasický kefír, vyrobený podľa pravidiel, by mal mať snehovo-bielu farbu a jednotnú konzistenciu s rozbitou alebo nie zrazeninou: na „rozbitie“ sa odporúča pred použitím pretrepať nápoj.
Chuť kvalitného výrobku je čistá, mierne ostrá, zviera. Toto je však jediný mliečny nápoj, ktorý sa môže časom meniť.
Celá aktivita mikroorganizmov je preto na vine, preto v prvých dňoch je kefír mäkký a jemný a do konca skladovateľnosti sa stáva viac a viac mravčivým, kyslým a ostrým. Technológovia majú dokonca koncept „zrelého“ a „nezrelého“ produktu.
Tento nápoj sa vyznačuje aj tvorbou ľahkého plynu a prítomnosťou alkoholu: kvasinky kvasia mliečny cukor - laktózu a produkujú alkohol, aj keď vo veľmi malom množstve (do 1 kg).
Normálne sú takéto procesy dobré, ale ak baktérie „vybuchnú“ v dôsledku nesprávneho uskladnenia, rýchlo zmenia zdravý kefír na nebezpečný nápoj.
Aby nedošlo k ohrozeniu zdravia, kúpiť výrobok, ktorý je uložený v chladničke, a prejsť okolo "expandovaný" kontajner.
Hlavná vec - nezbierajte kefír do budúcnosti a nenechávajte ju v chladničke otvorenú, inak do nej preniknú cudzie baktérie a mliečna bielkovina absorbuje pachy a aróma cesnaku alebo cibule určite spadne do nápoja.
A čo je najdôležitejšie - skúste použiť produkt pred dátumom expirácie - experti hovoria, že aj nasledujúci deň sa kefír stáva nebezpečným.
Ako urobiť skutočný domáci kefír? Učíme sa variť kefír doma: na hube, na kyslom kyslom smotane
Kefír je fermentovaný mliečny nápoj. Od ostatných produktov sa odlišuje jedinečným zložením baktérií a húb. Kefír má liečivé účinky, najmä pozitívny vplyv na črevnú mikroflóru a metabolizmus všeobecne. Aj vďaka nemu lepšie vstrebáva vápnik a znižuje alergickú reakciu organizmu. Kefír je zahrnutý v strave lekárskej, diétnej, detskej výživy. Odporúča sa používať tých, ktorí chcú schudnúť. Má tiež priaznivý vplyv na nervový systém. Kefír sa môže používať so širokým spektrom chorôb, ako aj s ľuďmi, ktorí trpia neznášanlivosťou mlieka. Kefír je veľkým pomocníkom pre kocovinu a počas diéty. Pôsobí ako čistič tela pred škodlivými toxínmi.
Všeobecné princípy domáceho kefíru
Princíp prípravy spočíva v kvasení mlieka fermentovaným mliekom s prídavkom rôznych mikroorganizmov (tyčiniek, baktérií alebo kvasiniek).
Napriek ťažkostiam vnímania nie je kefír na varenie vôbec ťažký. Ako Kefir štartér:
• kefírová huba je vzácny produkt na všeobecné použitie, ale môže byť tiež zakúpená v mliekarni, zakúpená v lekárni alebo objednaná poštou alebo prostredníctvom internetu;
• kvasinky Narine (živé baktérie v suchej forme) alebo iné bifidobaktrie - predávané v lekárni;
• už pripravený kefír.
Na 1 liter mlieka je 1 polievková lyžica. l. kefírový štartér.
Pevnosť Kefir môže byť:
• slabý - jednodňový (24 hodín fermentácie). Ovplyvňuje črevné oslabenie. Pomôže očistiť telo toxínov a škodlivých látok.
• priemer - dva dni (48 hodín fermentácie). Odporúča sa používať pri anémii, gastritíde, diabete, pri prevencii infarktu a mŕtvice. Keď je lepšie vylúčiť exacerbáciu vredov zo stravy.
• silné - tri dni (72 hodín fermentácie). Je lepšie používať s hnačkou. Neodporúča sa na peptické vredy, ochorenia obličiek a zvýšené kyslé prostredie žalúdka.
Najčastejšie sa však pozeráme na obsah kefírového tuku:
• mastné sa odporúča pre dojčatá. Neodporúča sa však používať ho na ochorenia kardiovaskulárneho systému.
• do 1% - pre dospelých, ktorí ho používajú na prevenciu a liečbu ochorení obehového a tráviaceho systému.
Deti na prevenciu ochorení gastrointestinálneho traktu by mali piť kefír počas raňajok alebo obeda. Dospelí, naopak, sú lepší pri večeri alebo dve hodiny pred spaním.
Pri varení zvážte nasledujúce funkcie:
1) mlieko - pred použitím varíme. To je nevyhnutné, aby sa zabili všetky škodlivé baktérie, ktoré sú obsiahnuté v surovom mlieku obsahuje veľa škodlivých baktérií.
2) Výrobok nevyžaduje časté miešanie. Stačí po 10 hodinách všetko premiešať.
3) Sklenená nádoba s vekom, v ktorej sú umiestnené všetky prísady, musí byť pokrytá hrubou tkaninou. A to je spojené nielen s čistotou prípravku, ale aj s tým, že tento spôsob bude variť rýchlejšie. Aj pre úspešný proces kvasenia musí byť miesto teplé a chránené pred slnkom. Veko tiež nie je potrebné zatvárať, môže spôsobiť smrť huby.
4) Po dni skontrolujte obsah nádoby. Mlieko by malo byť hrubé. To znamená, že kefír je pripravený a musí byť vypustený cez cedník alebo gázu. Ak výrobok nie je konečne pripravený, potom ho na chvíľu nechajte, ale pozorne sledujte, či srvátka nie je oddelená a kefír sa nestane kyslou.
Po použití sa huba môže umyť v studenej vode a znovu naplniť mliekom. Postupne rastie huba. Pri starostlivosti oň je potrebné odstrániť veľké kvetenstvo.
Existujú základné recepty na domáce kefír, ktoré zvážime.
Recept 1. Klasický recept na domáce kefír na kefírové huby
zloženie:
• mlieko (od 2,5% tuku) - 3 litre;
• kefírová huba - 1 polievková lyžica.
Metóda prípravy:
1. Mlieko uvaríme a ochladíme na izbovú teplotu.
2. V pohári mlieka, dať kefír huby alebo 3 polievkové lyžice. obyčajný kefír. Zakryte ho hrubou tkaninou a umiestnite na teplé tmavé miesto.
Po 24 hodinách by mal byť kefír pripravený.
Recept 2. Domáce kefír na kyslej smotane
zloženie:
Metóda prípravy:
1. Pred varením musí byť mlieko varené.
2. Potom pridajte kyslú smotanu do mlieka a nechajte kysnúť 10 hodín.
Taký kefír môže byť podávaný deťom od 8 do 9 mesiacov.
Recept 3. Domáce kefír Narine
Musíte sa drotiť s týmto kefír, ale výsledok stojí za to.
zloženie:
• mlieko - 1,5 litra;
• Narine - 1 fľaša (0,3 ml)
Metóda prípravy:
Existujú dve fázy:
Etapa 1 - príprava kvasu:
1) Varíme 0,5 litra mlieka počas 10-15 minút a potom ochladíme na 40 ° C.
2) V sterilizovanom skle premiešajte štartér (Narine) a mlieko.
3) Kapacita pevne kutaem a dať na teplé miesto po dobu 12-18 hodín.
4) Hotová kyslá kaša by mala byť viskózna viskózna konzistencia.
5) Potom ochladzujte a uložte do chladničky.
Etapa 2 - príprava Kefira:
1) Varíme liter mlieka asi 10 minút a nalejeme do pripravenej nádoby.
2) Potom pridajte pripravený kvas (1 polievková lyžica) a všetko vložte na teplé miesto na 10 hodín. Aby produkt dosiahol konzistenciu, ktorú potrebujeme, musí byť na chvíľu položený do chladničky.
Čas použiteľnosti takéhoto kefíru nie je dlhší ako 3 dni.
Recept 4. Domáce kefír s bifidobaktériami
Tak ako v predchádzajúcom recepte, varenie prebieha v dvoch etapách. Taký je veľmi populárny v odporúčaniach moderných pediatrov.
zloženie:
• bifidobaktérie - 1 fľaša alebo 5 porcií;
• domáca kyslá smotana s vysokým obsahom tuku - 30 gramov.
Metóda prípravy:
Stupeň 1 - kvas je podobný vyššie uvedenému: pridajte kvas a kyslú smotanu do pohára prevareného mlieka. Všetky infúzie 3-4 hodiny na teplom suchom mieste.
Etapa 2 - výrobok: do zvyšného množstva mlieka je potrebné pridať čerstvo pripravený kvas (1. polievková lyžica). Všetko premiešajte a nechajte vylúhovať 12 hodín pri izbovej teplote.
Recept 5. Najjednoduchší recept na domáce kefír
zloženie:
Metóda prípravy:
Táto metóda je vhodná aj pre neskúsenú milenku alebo mladú mamu. Výrobky na varenie v pomere 3: 1. Najväčšia časť je varené mlieko a menšia časť je kefír. Dajte variť 12 hodín.
Recept 6. Domáce kefír na huby
zloženie:
Metóda prípravy:
Etapa 1 - pripravte kyslé kyslé mlieko.
1. Vo svojej podstate - toto je mlieko, do ktorého sa pridáva kefírová huba. Môžete sa pokúsiť kúpiť v mliekarenskej kuchyni alebo v rôznych špecializovaných odvetviach. Na jeho prípravu je potrebné znížiť denné kefírové huby do mlieka. Na 100 gramov mlieka - 10 gramov húb.
2. Po uplynutí nastaveného časového intervalu odložte všetky komponenty v cedníku a nechajte produkt odtekať.
3. Čo zostali huby, opláchnite studenou prevarenou vodou a umiestnite do sterilnej nádoby.
4. Použite metódu vodného kúpeľa a varte nádobu s mliekom vo vode po dobu 10 minút.
5. Nasaďte na vrch takej nádoby so silnou vrstvou gázy a umiestnite ju na špeciálne pripravené miesto so všetkými podmienkami.
6. Počas nasledujúceho týždňa každý deň nalejte uterinný kefírový štartér z kefírových húb.
7. Po použití kefírových húb zložte späť do nádoby a spracujte raz týždenne.
2. etapa - príprava výroby kefírového štartéra.
1. Plné mlieko vložte do vodného kúpeľa. Na to nalejte mlieko do malej nádoby. Všetky riady by mali byť vyčistené. Nádobu umiestnite do iného väčšieho hrnca a nalejte horúcu vodu tak, aby hladina teplej vody a mlieka zodpovedali. Oheň na horáku robí maximum, aby sa voda varila. V tomto stave by malo mlieko zostať 10 minút.
2. Potom mlieko vychladnite na izbovú teplotu a nalejte do riadu s mliekom pripravený predjedlo kráľovského kefíru. Pomery by mali byť nasledovné: 5 g na 100 g mlieka
3. Potom by sa riad mal trepať a nechať na teplom mieste 14-16 hodín. Kefírový štartér bude pripravený, keď sa vytvorí mliečna zrazenina. Pri skladovaní udržujte teplotu + 10 ° C.
4. Kefírový štartér získaný pri tomto spôsobe výroby sa môže spotrebovať po 24 hodinách. Konzistencia sa podobá kyslej smotane a má kefírovú kyslú chuť. Ak chcete, môžete pridať cukor k nemu.
Tipy a triky pri varení domácej kefír
• Nepoužívajte saponáty, keď umývate nádobu, ktorá bude použitá pre štartér. Pred použitím, šliapať alebo vriacou vodou.
• Denne podávajte kefírové huby mliekom (2 lyžičky na pohár mlieka), inak zomrie.
• Snažte sa užívať mlieko doma alebo s vysokým obsahom tuku. Hustota kefíru závisí od toho.
• Pred fermentáciou nepridávajte cukor - môže to rušiť. Do hotového výrobku sa môže pridať cukor a iné prísady.
• Ak niekoľko dní nepoužívate kefírovú huby, vložte ju do nádoby s vodou, prikryte gázou a vložte do chladničky. Nezabudnite ho denne meniť. Doba skladovania je 7 dní.
• Vyššie uvedené recepty umožňujú variť jednodňový kefír. Ak chcete zvýšiť čas používania kefíru na najmenej 3 dni, potom predĺžte čas na fermentáciu na 2-3 dni.
Pravidelné používanie domáceho kefíru je prvým krokom k zdraviu nášho tela.
Kvásku na kefírové huby 1%
Kvásku na kefírové huby 1%
Nízky obsah tuku
Sledujte kalórie
Obsahuje užitočné baktérie
Kyslé mlieko vyrobené z odstredeného a plnotučného mlieka s použitím kefírových húb. Zahusťovadlá a stabilizátory bez cukru. Tento produkt sa nazýva terapeutický, odporúča sa na prevenciu ochorení gastrointestinálneho traktu a dysbiózy. Fermenty je dôležité zahrnúť do stravy pri užívaní antibiotík a liekov, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú črevnú mikroflóru. Tento produkt môže byť tiež použitý ako štartér na prípravu fermentovaných mliečnych výrobkov doma.
***
Milujem všetko mliečne výrobky. Kúpim fermentovaný mliečny výrobok Sourdough na kefírové huby na zmenu. Kyslá chuť je odlišná od kefíru, ryazhenky a ďalších produktov. Osviežujúca chuť chuti. Dobre sa hodí napríklad na občerstvenie spolu so syrovými koláčmi. Cena je prijateľná. Kompaktné pohodlné balenie.
Elena Nikolaevna, xxx 5543 karta
Sourdough príjemne prekvapený: viac než kefír nežný a viac "mäkký a sladký" v chuti. Hoci v ňom nie je žiadny cukor. Nie podľa môjho názoru ani vodnaté. Za cenu: asi to nebudem brať každý deň, ale ako štartér mlieka je to celkom možné!
Victoria, xxx1896 karta
Páči sa mi kvásku, ochutnáva sa ako svetlý kefír, veľmi dobre som šiel s celozrnným chlebom z ražnej pšenice. Objem fľaše je optimálny pre jednorazové občerstvenie, ktoré je veľmi pohodlné.
Marina, mapa xxx 0336
***
Veľmi chutný výrobok! Pred varením niečo s použitím droždia nedosiahne. Pijem namiesto kefíru pred spaním. Veľmi príjemný pocit. Vyvážená chuť, textúra a obsah tuku.
Polina, xxx5648 karta
Chuť je veľmi príjemná, výrazná. Vyzerá to ako kefír, ale s charakteristickejšou chuťou. Často ju všetci členovia rodiny pijú na zlepšenie trávenia. Tiež neustále fermentujúce mlieko na domáci tvaroh s ním. Tvaroh z takéhoto kyslého mlieka je neuveriteľne chutný, jemný, elastický. To môže byť jeden teplý ako dezert bez pridania polevy (kyslá smotana, bobule sú pridané do tvarohu v nasledujúcich dňoch). Chuť je sebestačná a harmonická. Použil som na výrobu tvarohu z VkusVillovského mlieka a kefíru - veľmi sa mi to páčilo! Ale tvaroh z jogurtu z kvasinkových kvasov je oveľa chutnejší a povedal by som, že je rafinovanejší. S takýmito mliečnymi výrobkami sa môžete bezpečne zbaviť pridaného cukru a vychutnať si čistú chuť produktov.
Fermentovaný mliečny výrobok "Sernur továreň na syr" Sourdough na kefírové huby - recenzia
Posilnenie imunity u detí a dospelých: fermentácia na kefírových hubách.
Ahoj znova!
Téma posilňovania imunity je vždy relevantná v každom ročnom období. Osobitnú úlohu tu zohráva správna výživa bohatá na vitamíny a minerály. Nezabudnite však na prospešné baktérie, ktorých úloha pri ochrane tela je skvelá.
V prípade, že nie je možné variť vlastné mliečne výrobky (immunovit, simbilact, bifivit, tvaroh), kupujem ich v obchode. Zároveň sa snažím zvoliť čo najviac, podľa môjho názoru, prirodzené a blízke tomu, čo môžem urobiť sám.
Jedným z nich je kvások na kefírových hubách.
Kyslý kyslík je fermentovaný mliečny výrobok, ktorý sa vyrába z mlieka s použitím kefírových húb bez pridania cukru, zahusťovadiel a stabilizátorov.
Veľa je známe o výhodách tohto druhu potravín.
Kefírové huby, ktoré tvoria produkt, sú bohaté na prospešné mikroorganizmy, živiny, vitamíny a minerály. Preto môže byť kvas považovaný za terapeutický produkt, ktorý sa odporúča na prevenciu ochorení gastrointestinálneho traktu a dysbiózy, na zlepšenie imunity a zlepšenie celkového stavu organizmu. Je tiež dôležité zahrnúť do stravy pri užívaní antibiotík, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú črevnú mikroflóru.
Zloženie kvasu je jednoduché a priamočiare. Veľmi dobré.
Ideálny pre deti: cukor, stabilizátory, príchute a pod.
Vonia čerstvým skutočným "živým" kefírom.
Konzistencia je podobná vyššie uvedenému fermentovanému mliečnemu produktu.
Delicious) Vyzerá to tiež ako kefír, ale chuť je výraznejšia. Nie je tak mäkký ako bifidumbacterin. Nie je to kyslé, pijem to tak, sladenie nie je absolútne potrebné. Deti môžu pridávať bobule alebo džem.
Ideálna voľba pre popoludňajšie občerstvenie.
Dokonale reguluje gastrointestinálny trakt, nespôsobuje žiadne nepríjemné pocity.
Stojí za zmienku, že každodenné používanie takýchto produktov bohatých na mliečne mikroorganizmy má pozitívny vplyv na organizmus a samozrejme pomáha posilňovať imunitný systém.
Jediný negatívny - vzácny hosť v obchodoch. Kúpim v "Auchan", som sa nestretol nikde inde.
V balení 230 gr., Náklady okolo 55 rubľov.
Ale nie je krivka Izbenky a je Taste vôňa?
Kancelária Villus Strogino
1. Zvlášť si spomenul na rozhovor, počas ktorého nebol čistý zamestnanec personálneho oddelenia. Rozptýlené orechy na stole, ležiace okolo jedla od McDonalda. Počas rozhovoru je ďalším veľkým makom žuvanie bez toho, aby venoval pozornosť kandidátovi. Pravdepodobne v sieti "VkussVill" je to tak akceptované, že to nie je príliš príjemné.
2. Po rozhovore musíte absolvovať školenie, tu samozrejme nie je nič zlého - ak nikto iný! Učiteľka odbornej prípravy Elena, ktorá viedol našu skupinu každých 5 minút, povedala, že ide na dovolenku a okrem učenia sa sama hľadala hotel v Thajsku. Áno, bolo to 100% v súvislosti so školením v Izbenka a celá skupina s potešením počula, že Helen čoskoro odletie do Thajska za zaslúžený odpočinok.
Miesto výkonu práce v Izbenka
Píšem o tom, čo si najviac pamätám v týchto dvoch predajniach:
1. Boorský postoj seniorov k začiatočníkom. Pocit, že som neprišiel pracovať do "Izbenku" - ale v bagadelnyu, stravník, cestná kaviareň na diaľnici M5.
4. Pôsobivý rozvrh práce otrok stážista a zaplatiť za smenu v "VkussVill". Preprava začína presne od 7:30 hod., Kde od 7:30 do 9:00 nastal inventár a príjem tovaru (aj keď by to malo byť počas pracovnej doby), pretože obchod je otvorený od 9:00. Ďalej je stážista povinný pracovať do 22:00, ako v mojom prípade, a podľa zákona do 16:00. A ako si myslíte, ako moc taký internista pracujúci pre zmenu od 7:30 ráno do 22:00 dostane peniaze? Nemyslíte si - on dostane jeho ťažko zarobené 500 rubľov (Teraz, potom môžete získať dosť opitý). Nie je to zlé, tak od 7:30 do 22:00?
O práve v Ruskej federácii a jej objektívnosti pre Andreja Krivenka:
Podľa zákona musí človek stráviť 40 hodín práce. Ak ho distribuujete na 5-dňový pracovný týždeň, dostanete každý deň 8 hodín, ľudia pracujú. Ak sa práca odohráva v smenách, potom všetko rovnaké, ak spočítate všetky hodiny, potom by ste mali opäť dostať 40 hodín týždenne.
Ak človek pracuje na zmeny s takýmto harmonogramom: od 8:00 do 22:00, potom zvyčajne ľudia pracujú dva dni a tri dni odpočinku. Ukazuje sa, že človek pracuje 40 hodín týždenne, len s iným pracovným harmonogramom. Tento dočasný režim nie je možné prekročiť alebo zamestnávateľ je povinný platiť hodiny navyše.
5. Zaujímavým pravidlom v sieti Izbenka je, že každý zákazník je potenciálnym zlodejom!
Príklad: Múmia prichádza s kočíkom, kočík úplne skúma bežný predajca.
7. Počas práce nie ste len konzultant - pokladník - ale aj čistič. V zmluve nie je uvedené. A zábavné je, že dostanete pracovnú zmluvu na oboznámenie sa do mesiaca, a nie hneď, keď sa dostanete do "Izbenku". To znamená, že nemôžete fyzicky overiť, že títo remeselníci tam napísali. Túto zmluvu som napríklad osobne prijal len vtedy, keď som prišiel na 7 pracovných stáží.
Teoreticky by som mohol byť poslaný bez toho, aby som zaplatil zarobené peniaze v 7 smenách na mňa tak dôležité jedlo. Ale čo povedať, jedlo je potrebné nielen pre mňa, je nevyhnutné pre každého.
Najzaujímavejšie je prepustenie vo VkussVille, Izbenke
Paradoxne, ale to bolo prepustenie z VkussVill to bol nápad napísať tento skutočný recenziu odo mňa. Všetko to začalo tým, že som v utorok prišiel do kancelárie v Strogine o 11:00 a odišiel na personálne oddelenie, kde zamestnanec spoločnosti Natalya povedal, že je potrebné umývať formulár pred odchodom. Na otázku, prečo to nemohla povedať skôr telefonicky deň predtým, ako som jej zavolala a objasnila čas práce ich oddelenia, bola odpoveď jednoduchá - vy by ste to mali vedieť (ako som to mohol vedieť)? Forma som si umyla, keď som jej dostala (zvyk), aj keď je to nová forma.
Myslím, že v poriadku, vo všeobecnosti, keď som sa vrátil a umyl si túto formu, v stredu som sa vrátil do kancelárie Izbenka v Strogine. Po príchode vzali formulár, na ňom nenašli žiadne nečistoty a hovorili, že účtovné oddelenie je otvorené od 16:00. To znamená, že čas bol 11:30, keď som prišiel na formu a aby som dostal svoj pracovný zošit a peniaze vo výške 3502 rubľov (zaujímavo odkiaľ pochádzajú tieto 2 ruble - ak zmeníte stážistu od 7:30 do 22:00 - zaplatíte až 500 rubľov zostáva záhadou - aj keď všetky záhady s peniazmi radi riešia daň). A musel som čakať 16:00. Vo všeobecnosti je zaujímavé, že pracujú - personálne oddelenie od 11:00 - účtovníctvo od 16:00 - nenájdu priateľov?
Potom, čo som vstúpil do účtovného oddelenia, tá istá Natalya z personálneho oddelenia zavolala účtovníkovi a začala ma telefonovať jiving škádlení, o forme a dokonca sa pozrel na malú špinu špiny odniekiaľ, tak som bol požiadaný, aby som si zopakoval formulár. Na ktoré účtovník (primeraná osoba vo všetkých týchto biotopoch VkussaVilla) povedal, že som nevenoval pozornosť a dal pracovný záznam, podpísať pracovnú zmluvu a, samozrejme, čestne zarobil 3502 rubľov na 7 dní praxe na svetlo zelenej vetve. Tak som ukončil svoju prácu vo VkussVill - Izbenka.
Hoci byť úprimný - to nie je všetko kŕdle výhody tejto siete, o ktorej len mlčím. Zo siete "VkussVill Izbёnka" bolo len jedno negatívne, z pohľadu zamestnanca, nie spotrebiteľa.
Nuž, moji priatelia teraz zasiahnu a ja vám pripomínam, že to bol skutočný prehľad od môjho najlepšieho priateľa, Catherine, alebo skôr by som to nazval určitým odkazom pre významného pána Geneho. Riaditeľ Andrei Krivenko, že musíte byť pozornejší k svojmu tímu, prehodiť ľudí z tímu, ktorí nie sú profesionáli a zdiskreditovať česť vašej siete, ako aj dodržiavať zákony Ruskej federácie o odmeňovaní vašich zamestnancov počas spracovania - dovoľte mi pripomenúť stážista pracuje od 7:30 do 22:00 a pre túto zmenu dostane 500 rubľov - chápete pre stážistu zmenu 500 rubľov v Moskve, s plánom od 7:30 do 22:00 - kde ste stále nepodávajte, a nemôžete ísť von z obchodu na obed! Predstavte si, že nie! Je potrebné kúpiť produkty siete "VkussVill - Izbenka" za 500-700 rubľov - toto je pravidlo tejto siete (v skutočnosti pracujete pre jedlo - a stále musíte zaplatiť 200 rubľov za sieť VkussVill - len majstrovské dielo). A ak s tebou nie sú také peniaze? To je pravda - s úsmevom na stretnutie so zákazníkmi siete - zatiaľ čo vo vašom žalúdku to reptá na najviac nemôžem! A takéto posuny môžu byť ľubovoľne, kým vedenie nerozhodne o vymenovaní do funkcie. A čo nie je zlé pracovať 20 posunov za 500 rubľov a potom vám povedať, že nám nebudete vyhovovať, nie? Dovoľte mi pripomenúť vám, podľa Catherine, že zmluva o podpísaní nebola poskytnutá v čase prvej zmeny. Vyvodzujeme závery - a je to vo všeobecnosti potrebné?
A na záver by som chcel povedať, že nasledujúce - každá práca, musí byť zaplatená a obdobie!
PS: Reakcia štátu bude veľmi zaujímavá. zamestnanci na tejto recenznej sieti VkussVill Izbёnka.
Ak máte aj potvrdenú skutočnosť, že ste porušili svoje práva v obchode, pošlite nám informácie na náš e-mail: [email protected] - po skontrolovaní a potvrdení manipulácie zamestnávateľa so zamestnancom - materiál bude určite zverejnený na našom projekte.
Na tejto nádhernej poznámke, VŠETKO! A špeciálne poďakovanie Catherine, za ktorú som to urobil HONEST revízna sieť VkussVilli - Izbenka.
Sourdough Kefir - Recept
Kvôli prítomnosti kváskov pre kefír v lekárňach a obchodoch sa dnes tento fermentovaný mliečny nápoj ľahko pripravuje aj doma.
Nie je nič ťažké pri výrobe kefíru - to je len 5 minút. Jediným mínusom je starnutie nápoja po dobu 8-12 hodín na teplom mieste, aby baktérie správne zahustili teplé mlieko.
Jednodňový kefír sa predpisuje deťom od 1 roka - je vhodný na pohyblivosť žalúdka. Kefír je tiež užitočný pre dospelých, ktorý im pomáha zvyšovať imunitu po chorobe, najmä po užívaní antibiotík. Tento hustý nápoj sa odporúča pre tých, ktorí trpia gastritídou s nízkou kyslosťou.
Aj pri varení je kefír nepostrádateľným produktom! Na jeho základe sa získajú bujné palacinky a buchty, už aj chlieb a výborné koláče.
1 balenie droždia je určené pre 1-3 litre mlieka, takže ak máte veľké sedem, potom si kúpte viac týchto tašiek s dobrými baktériami.
Budete potrebovať:
- 1 l mlieka;
- 1 balenie kefírového štartéra.
Ako vyrobiť kefír z kvasiniek - krok za krokom s fotografiou:
Najchutnejšie je kefír na domácom mlieku, ale ak je pre niekoho kontraindikovaný nadmerný obsah tuku v mliečnom produkte, potom si v obchode kúpte pasterizované mlieko. Musí sa variť. Potom sa mlieko pasterizuje (pre skladový produkt musí byť táto položka vynechaná). Umiestnite hrniec s čerstvo prevareným mliekom do misky naplnenej na polovicu ľadovo studenou vodou. Pokúste sa naplniť nádobu tak, aby voda neunikala do nádrže za boky panvice a nedostala sa do mlieka. V tejto forme nechajte mlieko vychladnúť na 35-40 ° C. Potom nalejte do hlbokej misy: misku, panvicu atď.
V malej miske nalejte kefír sourdough.
Nalejte do nej niekoľko lyžíc mlieka z hlbokej nádoby a dôkladne premiešajte, aby sa v ňom rozpustil všetok štartér.
Potom vylejte mlieko z nádoby do nádoby so zvyškom mlieka a znova premiešajte.
Mliečny výrobok nalejte do vhodných nádob: pohárov, fliaš, atď. Nádoby umiestnite do ohňa alebo nechajte pri izbovej teplote 8-12 hodín na zahustenie.
Akonáhle k tomu dôjde, presuňte kefír do chladničky a uložte ho v ňom maximálne tri dni.
Pri ochutnávke môžete pridať k svojmu nápoju cukor alebo soľ. Mnohí ľudia radšej pijú kefír s nejakým sladkým sirupom.
Sourdough for kefir: čo je lepšie a ako variť?
Kefír - obľúbený nápoj z kysnutého mlieka. Zložky produktu sú jedinečné, pretože zahŕňajú huby a baktérie. Výhody kefíru a baktérií pre ľudské telo sú neoceniteľné a kompozícia je harmonicky kombinovaná s mnohými predkrmmi, čo vám umožní pripraviť si nádherný biely kokteil doma.
Na výrobu droždia si musíte zakúpiť v najbližších obchodoch niekoľko produktov: kefír, kyslú smotanu, droždie z lekárne. Môžete si pripraviť zmes sami chovateľskými baktériami, ale na to musíte nájsť. Baktérie "žijú" v akomkoľvek druhu mlieka. Domáca výroba je najpriaznivejšia akcia, pretože celý proces varenia môžete kontrolovať.
Definícia a použitie kefíru
V skutočnosti môže byť fermentovaný mliečny výrobok ľahko získaný z mlieka pomocou baktérií a plesňových kultúr. Tieto mikroorganizmy sa vyvíjajú len v produktívnom médiu pri určitej teplote. Ako sa dostať do takéhoto prostredia, baktérie aktívne rastú a zdieľajú svoje zložky s mliekom.
V procese fermentácie teda dochádza k uvoľňovaniu užitočných a nasýtených látok pre ľudské telo. Správny kvas pomáha asimilovať ďalšie dôležité zložky produktu (vápnik, vitamíny, minerály) a má priaznivý účinok na gastrointestinálny systém, zlepšuje metabolické procesy, ktoré podporujú chudnutie. Mliečne výrobky sú povinné položky stravy chudnutie. Dokonale sa vyrovnávajú s extra kilá a tiež absorbujú toxické látky.
Špeciálne funkcie
Ako štartér pre kefír možno použiť: samotný fermentovaný mliečny výrobok 2,5%, mlieko (z kravy alebo kozy), huby, 20% kyslú smotanu. Dnes je možné kvas zakúpiť v lekárňach alebo prostredníctvom online zdrojov. Nemali by byť žiadne osobitné problémy s prepravou a skladovaním, ale mali by ste ho používať čo najskôr po príchode.
Tiež všetky štartovacie kultúry môžu byť rozdelené do dvoch veľkých skupín: suché (pripravené) alebo varené doma.
Špecializovaný suchý kysnutý kyslík v sáčkoch
Existuje mnoho typov tejto zmesi a výrobcovia sú iní. Tvorcovia nie vždy berú túto produkciu vážne, čo má škodlivý vplyv na huby a baktérie. Bohužiaľ, nájsť najlepšiu značku, musíte vyskúšať niekoľko, možno šťastie prvýkrát.
Pre dôveryhodnosť vareného kefíru, je lepšie pripraviť kvas doma, ale môžete tiež vyskúšať obchod. Suché druhy sú špeciálne sušené a ponechané žiť, preto nie je dôvod ich pochybovať.
Pre pohodlie a správne použitie kvasu na ňom popíšte celú metódu prípravy a trvanlivosť. Je potrebné dodržiavať presné pokyny, potom výrobok netrpí.
Najznámejšia značka "Vivo kefir". Vyznačuje sa kvalitou surovín a spoľahlivým balením.
Príprava kvasiniek pre kefír s hotovou zmesou je nasledovná: t
- V prvom rade je dôležité variť 3-litrovú nádobu na mlieko a potom ju nechať vychladnúť na 40 stupňov a potom vmiešať do suchého kysnutého cesta;
- nádoba musí byť skrytá na teplom mieste po dobu 10 hodín, pričom nie je možné nechať zmes vychladnúť, inak kvašenie nenastane;
- keď sa mliečny výrobok ochladí, musí sa znovu ohriať, ochladiť na konci tak, aby kefír prestal kvasiť.
Čo sú to mliečne huby a ako ich variť?
Kyselé mlieko nemá zvláštny vzhľad, ale skôr pripomína biele miniatúrne guličky. Zlepšuje prácu mnohých procesov a orgánov človeka, rovnako ako zmierňuje opuchy a zápaly na tele. Tento produkt je možné zakúpiť v lekárni alebo prostredníctvom internetu.
Ak situácia neumožňuje tento produkt kúpiť, použite iný typ štartéra. "Od nuly" huba nie je vyrobený, ale môžete množiť. Prvá vec, ktorú musíte dostať živé baktérie s 1 lyžice zmesi húb a 1 šálka mlieka. Tekutina by mala byť pokrytá tkaninou z gázy a poslaná na fermentáciu 24 hodín.
V prítomnosti týchto organizmov doma by mal okamžite začať proces tvorby kefíru.
- Je potrebné vopred pripraviť čisté sklo a plastové sito s malými otvormi.
- Potom si vezmite 18 gramov huby (3 polievkové lyžice so sklíčkom) a naplňte ho pol litrom mlieka. Je potrebné dbať na pokojné a temné miesto, kde zmes môže čakať 24 hodín. Nezabudnite zakryť nádobu niekoľkými vrstvami gázovej tkaniny pre čistotu a prístup kyslíka.
- Hotová kefírová hmota sa musí vypustiť a oddeliť od huby bez toho, aby sa zničila jej základňa, ktorú možno opätovne použiť.
- Keď je kefír oddelený, mali by ste jemne umývať huby pod studenou vodou, zbaviť ju nadbytočných slizníc. Týmto spôsobom môže byť báza pripravená na opätovné použitie.
- Pre ďalšiu časť musíte znova zopakovať všetky položky. Pred zákrokom je dôležité používať čisté riady.
Keď znovu naplníte huby, môže plávať: to znamená jej nevhodnosť. Je možné udržať huby v chladničke, ale len krátko a neustále oplachovať. Ak je stmavnutie - huba je pokazená.
Výrobcovia už dlho premýšľali o kvas pre rôzne kategórie obyvateľov, pretože nie všetci sú podobní vo svojom životnom štýle, svetonázore a veku.
- Pre tých najmenších. Deti sú v zúfalej potrebe fermentovaných mliečnych výrobkov, ale nie vždy obchod možnosť uspokojí matku svojou kvalitou a chuťou. Rôzne prísady a konzervačné látky jednoducho odradia rodičov, nútia ich uchýliť sa k domácej výrobe.
- Pre chudnutie a športovanie ľudí. Obvykle sa do tohto kvasu pridáva veľké množstvo proteínov a vitamínov, čo má plodný účinok na formy.
- Pre tých, ktorí trpia rôznymi chorobami. Niekedy mu liečba pacienta nedovoľuje, aby si z obchodu vzal kefír, ale jeho obľúbený produkt je zachytený v oku. Preto pre túto kategóriu ľudí existuje aj špeciálny kvas.
- Pre tehotné alebo dojčiace matky. Už dlhú dobu sa výrobcovia snažili nájsť optimálne zloženie pre tieto ženy na ochranu zdravia, ako aj na pomoc deťom v harmonickom vývoji v HB.
- Pre starších ľudí. Existuje názor, že osoby vo veku, najmä ženy, by nemali piť mlieko a nápoje z kyslého mlieka. Preto bolo dôležité prelomiť tento stereotyp a prísť s vysokokvalitnými kvasinkami na výrobu užitočného kefíru.
Pre deti
Som rád, že výrobcovia premýšľali o najmenších zákazníkoch, pretože deti sú tí, ktorí väčšinou pijú kefír. Kvásk pre deti do jedného roka sa vyrába len z najčastejších surovín a kefír sa získava chutný, jemný, vzdušný. Bolo to pre omrvinky, že si vymysleli zloženie so všetkými dôležitými prvkami a vitamínmi, ktoré sa postarajú o telo, ako aj posilňujú imunitný systém.
Vito má vo svojom sortimente niekoľko druhov týchto produktov, čo vám umožní vybrať si. Takáto štartovacia kultúra ako Bifivit prispieva k spoľahlivej absorpcii zlepšením trávenia. Pomáha zbaviť dieťa alergických reakcií a problémov s gastrointestinálnym traktom.
recepty
Ako súčasť domáceho kvasu existuje niekoľko základných zložiek: mlieko, kefír, huba. Najdôležitejším krokom pri príprave zmesi je dezinfekcia mlieka varom. Táto dôležitá etapa by sa mala vykonať aj pri výrobe kefíru s výrobkami v sklade.
Číslo receptu 1
Urobiť kefír v tomto recepte bude trvať asi 20 minút, a zmes musí byť čas na kvasenie - 13 hodín. Na konci by sa kefír mal odstrániť na chladnom mieste, aby sa dokončilo varenie. Neodporúčame skladovať hotový výrobok na chladnom mieste dlhšie ako 3 dni: potraviny majú obmedzenú dobu použiteľnosti.
zloženie:
- 1 liter mlieka;
- 1 šálka kefíru.
Príprava:
- prvým krokom je čistenie riadu bez detergentov;
- variť mlieko a ochladiť na 40 stupňov;
- na oddelenie mliečnej zmesi od hrudiek a peny použite gázu;
- Nalejte všetok kefír a jemne premiešajte, čím sa dosiahne homogenita;
- potom je dôležité zakryť kvapalinu niekoľkými vrstvami gázy tak, aby do kefíru neprenikli žiadne zbytočné vírusy alebo odpadky;
- držať kokteil z kyslého mlieka na teplom mieste až do konca fermentácie - asi 13 hodín;
- Ak chcete zastaviť fermentáciu, mali by ste skryť nádobu v chladničke.
Číslo receptu 2
- 1 liter mlieka;
- 6 lyžice kyslej smotany stredného tuku.
Príprava:
- nádoba, ktorá bude navrhnutá pre kefír, musí byť oparená vriacou vodou pre maximálnu sterilizáciu;
- priviesť mlieko do varu a ochladiť na určenú teplotu 40 stupňov;
- Všetky kyslé smotany treba zmiešať so zmesou mlieka a položiť na teplé miesto.
Kefír sa môže vypiť po celých 11 hodinách.
Je dôležité uchovávať ho len na chladnom mieste bez prístupu škodlivých mikróbov maximálne 2 dni.
Číslo receptu 3
Zvláštnosťou tohto kefíru je, že je pripravený na ferment "Narine".
zloženie:
- 1,5 litra mlieka;
- "Narine" kvas - 300 mililitrov.
Príprava:
- varte mlieko (0,5 litra) do stavu bublín a nechajte ho mierne vychladnúť pod vekom;
- zmiešajte pol litra mlieka s hotovými kvasinkami v plechovke;
- zabalte sklenené nádoby do teplého oblečenia a skryte ich na teplom mieste, aby zmes mohla začať roaming;
- po 16 hodinách musí štartér nadobudnúť viskozitu;
- chladiť v studenom suteréne alebo chladničke;
- Zostávajúce mlieko by sa malo variť približne 15 - 20 minút a zmiešať s 1 polievkovou lyžičkou pripravenej zmesi;
- Celý produkt odstránime zohrievaním počas 11 hodín.
Číslo receptu 4
- 3 litre mlieka;
- kefírová huba - 1 polievková lyžica.
Príprava:
- priviesť mlieko do varu a vychladnúť, zatiaľ čo mlieko by nemalo byť studené, inak nebude fungovať na miešanie huby;
- v sklenenej nádobe s mliekom umiestnime huby alebo niekoľko polievkových lyžíc zakúpeného kefíru (na huby);
- Nádobu prikryte silnou handričkou a položte ju na teplé miesto, môžete ju zabaliť do teplého oblečenia.
Po dni je kefír pripravený k jedlu.
Uchovávajte ho len 2 dni.
Číslo receptu 5
Zvážte spôsob varenia jogurtu bez fermentu
V názve receptu nie je žiadna chyba, pretože kefír môže byť vyrobený bez veľkého úsilia. To bude vyžadovať pohár mlieka zmiešané s 1 polievkovou lyžicou čerstvého kefíru alebo 2 polievkovými lyžicami stale nápoja.
Potom nádobu vyberieme na teplom mieste, kde je teplota +18 stupňov, aby sa začal proces fermentácie. Mliečny koktail bude pripravený do 24 hodín.
Môžete si zvyšok porcie domácej kefír tak, aby nedošlo k nákupu obchodu. Ak je túžba, potom je lepšie okamžite pripraviť niekoľko plechoviek vlastného nápoja. Je schopný liečiť systém gastrointestinálneho traktu, ako aj pomoc pri chudnutí, pretože má úplne prirodzené zloženie.
Kefír z kyslého mlieka je jedným z najvyhľadávanejších a chutných medzi svojimi konkurentmi, a preto si vyžaduje osobitnú pozornosť. V tomto okamihu je možné kvas kúpiť kdekoľvek (obchody, supermarkety, online zdroje) alebo variť. Produkt má v podstate len pozitívnu spätnú väzbu.
Na nasledujúcom videu sa dozviete viac o tom, ako vytvoriť kefírový štartér.
Kvásku na kefírové huby izben
Vaša žiadosť sa spracováva
Úspešne ste sa prihlásili na odber noviniek spoločnosti VIVO
Bohužiaľ, produkt "Ferment Ryazhenka" skladom
- volanie
- 8- (800) -555-69-50
Prihláste sa pomocou:
Prihláste sa pomocou:
Vyberte si štartér
Vyberte si výrobcu jogurtov
Užitočné odkazy
Prihlásiť sa k odberu newsletteru
Moskva, západný administratívny okres, okres "Filevsky Park", Filevsky Boulevard Street, budova 10. Obchodné a zábavné centrum "Universamy Fili". Úradné hodiny: Po-Pi od 9 do 18
8- (800) -555-69-50 (volanie zdarma v Rusku)
