Stalo sa tak, že každý prehľad o rybách, začínam príbehom o tom, ako sú všetky ryby od seba odlišné a prečo si musíte vybrať divokú rybu žijúcu v prírodných rybníkoch, a nie tú, ktorá bola pestovaná ľuďmi na rybích farmách.
Túto tému som podrobne opísal TU.
Ak povieme celkom stručne, poviem len to, že umelo vypestované ryby sú preplnené rastovými hormónmi, antibiotikami, kŕmenými cudzími krmivami a dokonca farbivami (aby mäso malo správny odtieň).
Ryby ulovené v moriach a oceánoch, podivne, lacnejšie ako tie, ktoré boli vyrobené na farmách. Preto si pri výbere prirodzenej ryby môžete veľa ušetriť.
Chované ryby: t
- dorado, tilapia, solea, kapor, morský vlk, pangasius, losos, losos, jeseter
Prírodné ryby (pestované bez ľudského zásahu): t
- platýs, sumec, ružový losos, sockeye, ostriež, treska, pollock
Treska je ryba z čeľade tresky, je lacná a veľmi chutná. V čase písania, cena za kilogram tresky bez hlavy - 52 hrivien. Treska sa predáva ako celé jatočné telá, ako aj jednotlivé steaky. Táto ryba nevyžaduje šupinatosť, pretože sa zvyčajne predáva už vypitvaná.
Existuje veľa receptov na varenie tresky. Samotná ryba má skôr neutrálnu chuť, môže sa variť rôznymi spôsobmi. Guláš so zeleninou, smažiť, stúpať, piecť vo fólii. Jediná vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť je, že táto ryba je úplne nemastná, možno povedať, že diétne. Preto môže byť suchý, ak sa podáva bez omáčky alebo omáčky.
Treska je veľmi nízkokalorická ryba: na 100 gramov - 69 kcal.
S takýmto pokrmom sa neobnoví. Treska obsahuje množstvo vitamínov a mikroelementov. Tak napríklad v 100gr. treska obsahuje plnú dennú sadzbu kobaltu, jódu, chrómu. Rovnako ako polovica normy vitamínu B12 a asi 20% vitamínu H, PP, fosforu, síry, medi, fluóru.
Tak napríklad vyzerá ako moja treska, dusená na vode, posypaná korenistou omáčkou zo kyslej smotany a zelených:
Vyzerá to ako surová treska v rôznych formách (často kupujem steaky, napríklad na obrázku v strede):
Recenzia: Ryby, mrazené FishHit "Cod" - Veľmi ťažké zvládnuť
Na polyetylén sa nalepí papierová nálepka so základnými informáciami. Výrobca sľubuje filety z tresky bez vnútorností. Chytil ryby v auguste, a dal vo februári! Čas použiteľnosti 8 mesiacov. Len sedem prešlo, ako je možné jesť, ale ja nedám dieťaťu. Toto je manželova korisť a kŕmi ho.
V balení sú viditeľné mrazené ryby v snehu, ľade. Zdá sa, že sa jej niekde podarilo rozmraziť a znova zmraziť.
Ryby sa vo večerných hodinách zamrazili, vždy odstraňujem plutvy tak, aby nezasahovali do jedenia rýb. Ale museli sme tvrdo pracovať, okrem plutiev, ryby mali hlavy! Maximálne, čo odrezali, je kúsok hlavy pozdĺž očí. A tak množstvo odpadu je jednoducho neuveriteľne veľké, na ľavej strane môžete vidieť kopu plutiev a kusov hlavy. V skutočnosti je odpad o niečo menší ako to, čo je možné pripraviť.
Začal som umyť ryby a potom na mňa čakalo ďalšie nepríjemné prekvapenie, ktoré bolo pokryté šupinami! Ako sa mi nepáči, klzká, nepohodlná ryba s malými šupinami!
Keď je krájanie rybieho mäsa silne zdeformované, hrebeň je neuveriteľne silný a už som tak unavený, že nechcem hľadať klouby, ukazuje sa, že sú extrémne pokrčené.
Nakoniec som vyprážal ryby cez vysoké teplo, obaľované v múke a korení. Z 1200 gramov to bol tanier hotových rýb.
Manžel jedol a povedal, že je to veľmi chutné, ale príliš veľa kostí, aj keď veľkých. Vyskúšal som aj kus. Nič fantázie, nie páchnuce, ale drsné. Manžel nemal žiadne črevné účinky.
Neviem, koľko môj manžel zaplatil za túto rybu, ale pre mňa je takéto varenie príliš drahé! Strávil som viac ako hodinu na rybách a tiež som umyl kuchyňu z váhy. Už to nechcem, prinesie viac, budú jesť mačky.
Cod Fish - recenzia
Lacné a dobré vo všetkých ohľadoch ryby (+ PHOTO)
Stalo sa tak, že každý prehľad o rybách, začínam príbehom o tom, ako sú všetky ryby od seba odlišné a prečo si musíte vybrať divokú rybu žijúcu v prírodných rybníkoch, a nie tú, ktorá bola pestovaná ľuďmi na rybích farmách.
Túto tému som podrobne opísal tu.
Ak povieme celkom stručne, poviem len to, že umelo vypestované ryby sú preplnené rastovými hormónmi, antibiotikami, kŕmenými cudzími krmivami a dokonca farbivami (aby mäso malo správny odtieň).
Ryby ulovené v moriach a oceánoch, podivne, lacnejšie ako tie, ktoré boli vyrobené na farmách. Preto si pri výbere prirodzenej ryby môžete veľa ušetriť.
Chované ryby: t
- dorado, tilapia, solea, kapor, morský vlk, pangasius, losos, losos, jeseter
Prírodné ryby (pestované bez ľudského zásahu): t
- platýs, sumec, ružový losos, sockeye, ostriež, treska, pollock
Treska je ryba z čeľade tresky, je lacná a veľmi chutná. V čase písania tejto revízie, cena za kilogram tresky bez hlavy je 140 rubľov. Treska sa predáva ako celé jatočné telá, ako aj jednotlivé steaky. Táto ryba nevyžaduje šupinatosť, pretože sa zvyčajne predáva už vypitvaná.
Existuje veľa receptov na varenie tresky. Samotná ryba má skôr neutrálnu chuť, môže sa variť rôznymi spôsobmi. Guláš so zeleninou, smažiť, stúpať, piecť vo fólii. Jediná vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť je, že táto ryba je úplne nemastná, možno povedať, že diétne. Preto môže byť suchý, ak sa podáva bez omáčky alebo omáčky.
Treska je veľmi nízkokalorická ryba: na 100 gramov - 69 kcal.
S takýmto pokrmom sa neobnoví. Treska obsahuje množstvo vitamínov a mikroelementov. Tak napríklad v 100gr. treska obsahuje plnú dennú sadzbu kobaltu, jódu, chrómu. Rovnako ako polovica normy vitamínu B12 a asi 20% vitamínu H, PP, fosforu, síry, medi, fluóru.
Tak napríklad vyzerá ako moja treska, dusená na vode, posypaná korenistou omáčkou zo kyslej smotany a zelených:
Vyzerá to ako surová treska v rôznych formách (často kupujem steaky, napríklad na obrázku v strede):
Vynikajúce produkty a lahodné ryby na konci.
Dobrý deň, milí čitatelia!
Moja povaha, som jedlík rýb, a aby som bol konkrétnejší, vášnivý kosáčik :) Ak si vyberiete medzi rybami a mäsom, vždy si vyberiem v prospech ryby. Nebudem tu opisovať všetky výhody a zloženie vitamínov z tresky. V tomto prehľade sa chcem podeliť o kvalitu mrazených výrobkov spoločnosti.
Rybí dom. Filet z tresky.
Pri výbere mrazených výrobkov vždy dbajte na 2 faktory:
1. Množstvo glazúry
2. Kvalita rýb.
V prvom bode výrobca sám uvádza, že glazúra v produkte by nemala byť väčšia ako 5% hmotnosti rýb. V skutočnosti som nevážil pred a po. Ale čisto vizuálne môžem poznamenať, že námraza rýb je malá.
Miesto nákupu tohto filé je reťazec obchodov "Pyaterochka"
Cena balíka o hmotnosti 718 g - 245 rubľov.
Výborne sa ukázalo, že hasí, odporúčam.
Môžete tiež použiť korenie, ktoré je vhodné pre túto rybu. Mlynské "talianske byliny"
Čo je užitočné hodnotenie tresky
Ak chcete pochopiť, aké výhody a škody tresky, musíte začať skúmať túto rybu. Veľmi veľký počet ľudí to miluje, ale nie každý vie o nedostatkoch tohto produktu.
Ako vyzerá a kde
Lokalita tresky je severný Pacifik, Beringský prieliv v smere polostrova Kamčatka, miernej časti Atlantického oceánu. Táto ryba je charakterizovaná prítomnosťou mnohých poddruhov v súlade s biotopom:
- Baltická treska;
- Biele more;
- Arktídy a iné druhy.
V otvorenej časti oceánu nie je prakticky žiadna treska, celý hlavný životný cyklus rýb prechádza blízko pobrežia.
Farba tejto ryby môže byť olivovo zelená aj čierna (v závislosti od druhu). V našej krajine je najčastejšia čierna treska. Ryba má tvar torpéda, podlhovastú hlavu s knírom pod dolnou čeľusťou. Chrbát môže byť posiaty malými škvrnami a brucho je väčšinou biele, v zriedkavých prípadoch so žltkastým leskom.
Chemické zloženie tresky
Treska diéta je veľmi cenný produkt s bohatým zložením vitamínov, makro a mikroživín.
Makro a stopové prvky
Koľko kalórií v treske
Počet kalórií na 100 g čerstvých rýb je 68,908. Ale v dôsledku rôznych typov liečby sa jeho výživový obsah značne zvyšuje. Informácie o kalorickom obsahu tresky na 100 gramov výrobku v súlade s metódou prípravy sú uvedené v tabuľke.
Sušené a solené
Užitočné vlastnosti tresky
Hodnotné vlastnosti tresky boli odhadnuté mnohými ľuďmi na diétu stratiť alebo udržať váhu. Je vhodný aj pre tých, ktorí majú post, pretože bude slúžiť ako vynikajúci dodávateľ bielkovín pre telo.
Treska pre ženy je cenným produktom nielen z hľadiska výživy, ale aj krásy. Jesť túto rybu pomôže posilniť a urýchliť rast vlasov a nechtov dosky, zlepšenie stavu kože. Tieto účinky sú možné vďaka obsahu zinku, síry a selénu v rybách.
Vzhľadom na dostatočne veľké množstvo draslíka v treske, jeho použitie v potravinách podporuje prechod impulzov pozdĺž vlákien nervového systému. Je tiež bohatý na fosfor, ktorý sa podieľa na obnove kostného a chrupavkového tkaniva.
Zdravotné prínosy tresky sú tiež neoceniteľné. Použitie tohto produktu sa odporúča pri vykonávaní preventívnych opatrení proti krivici. Okrem toho, vzhľadom na obsah vápnika, táto ryba pomáha posilniť pohybový aparát dieťaťa.
Liečivé vlastnosti tresky
Treska bude asistentom počas preventívnych a terapeutických postupov v prítomnosti:
- ochorenia srdca;
- mŕtvice;
- srdcový infarkt;
- ateroskleróza;
- vysoký cholesterol a triglyceridy;
- pľúcna embólia;
- trombóza;
- určité druhy rakoviny;
- mnohopočetný myelóm;
- leukémie;
- non-Hodgkinov lymfóm.
Je možné tresky počas tehotenstva a dojčenia
Výhody a poškodenia tresky pre telo tehotných žien a dojčiacich matiek sú nejednoznačné v dôsledku zvýšeného obsahu ortuti. Podľa odporúčaní Úradu pre dohľad nad zdravím v Spojených štátoch môžu tehotné a dojčiace matky tresky konzumovať najviac 2 porcie po dobu 7 dní. A len po meraní množstva ortuti v rybách (malo by byť minimálne).
Výhody tresky pre dieťa
Ak chcete odpovedať na otázku o tom, aká stará môže byť treska poskytnutá deťom, bude potrebné zohľadniť citlivosť dieťaťa na alergické reakcie a toleranciu prvých doplnkových potravín. Ak sú tieto údaje normálne, treska môže začať dávať dieťaťu až 1 rok. Takže, na začiatku kŕmenia tresky vo veku 9-10 mesiacov, môžete dať 0,5 lyžičky polievky, varené filety alebo dusené karbonátky.
Postupne môžete porciu zvýšiť na 70 g. Neodporúča sa podávať tresku častejšie 3-krát počas 7 dní. Ak máte sklony k alergiám, porcia sa znižuje na jeden týždeň.
Deti v priebehu roka môžu variť zložitejšie pokrmy z tejto ryby (koláč, kastról, atď).
Chudnutie tresky
Treska je veľmi cenný produkt pre chudnutie ľudí a tých, ktorí chcú kontrolovať svoju váhu. Medzi receptmi na prípravu tejto ryby nájdete veľa jedál s nízkym obsahom kalórií. V závislosti od spôsobu jeho prípravy sa obsah kalórií mierne líši. A na zachovanie živín je treska lepšie pečená alebo dusená. Táto liečba pomôže zachovať sodík a horčík v rybách.
Vďaka nasýteniu omega-3 tresky pomáha zlepšovať metabolické procesy v tele, čo má tiež pozitívny vplyv na chudnutie.
Je treska užitočná na pankreatitídu?
Použitie ružovej tresky s pankreatitídou je veľmi veľké, pretože je bohaté na živočíšne bielkoviny, obsahuje malé množstvo kalórií. Nasýtenie tresky rôznymi vitamínmi a mastnými kyselinami má priaznivý vplyv na všetky telesné systémy.
Rybie filé je skvelé na prípravu zemiakovej kaše a smotany, ktorá je dôležitou zložkou stravy v tejto chorobe. Ale aj keď sa pripravuje po častiach, bude dokonale asimilovaný a nepoškodí gastrointestinálny systém počas pankreatitídy.
Odporúča sa variť alebo pariť, je lepšie podávať vo forme kotlety, karbonátky, karbonátky.
V chronickej forme ochorenia počas zotavovacieho obdobia je povolené použitie rôznych kastrólov, koláčov, filé, steakov. Ale riad by mal byť varený, dusený alebo pečený.
Ako variť tresku chutné a zdravé
Aby nedošlo k poškodeniu postavy a zachovanie maximálneho množstva vitamínov a minerálnych látok v rybách, je lepšie variť, piecť, pariť alebo uhasiť.
Tieto metódy varenia tresky neprispievajú k zvýšeniu hmotnosti a vďaka zachovaným prospešným vlastnostiam budú mať priaznivý vplyv na všetky ľudské orgány.
Existuje mnoho receptov na prípravu tresky vo vyššie uvedených spôsoboch, ktoré vyhovujú aj labužníkom. Medzi nimi sú treska, treska so zeleninou, treska.
Pre ryby na varenie môžete vidieť nasledujúce video:
Poškodenie tresky a použitie kontraindikácií
Napriek pôsobivému zoznamu prospešných látok môže treska poškodiť telo. Faktom je, že tieto ryby môžu byť presýtené zložkami emisií z priemyselnej výroby a ťažkých kovov. Okrem toho sa ryby môžu stať distribútorom rôznych parazitov. Mal by byť podrobený dobrému tepelnému spracovaniu.
Pri nákupe tresky by ste mali požiadať predajcov, aby preukázali kvalitu výrobku a je lepšie ho kúpiť od spoľahlivého dodávateľa.
Z lekárskych dôvodov môžu byť ryby zakázané v týchto prípadoch: t
- individuálna neznášanlivosť zložiek;
- patologické zmeny v obličkách a žlčovodoch;
- Obezita rôznych stupňov je tiež dôvodom na odmietnutie jazykov tresky, ale použitie tohto filé je povolené;
- prítomnosť chorôb, ako je hyperkalcémia, hypertyreóza a nízky krvný tlak, tiež vyžaduje úplnú elimináciu tresky zo stravy.
Ako si vybrať a uložiť tresku
Kvalitná treska dobrej kvality by mala spĺňať tieto parametre: t
- žiaci rýb by mali byť priehľadní a bez podstielky a špiny;
- vločka a koža tresky by mali byť lesklé a nepoškodené;
- rybie šupiny sú veľmi malé a ľahko odstrániteľné;
- žiabre by mali byť jasne červené;
- filé z rýb by mali byť monotónne;
- treska by mala mať príjemnú rybiu vôňu;
- treska by nemala mať žiadne chyby a plak.
Uchovávajte tresku v chladničke alebo v mrazničke. V prípade neprítomnosti obalu bude potrebné umiestniť ho do plastového vrecka.
záver
V dôsledku toho sú prínosy a poškodenia tresky veľmi nejednoznačné vzhľadom na nepriaznivé účinky, ktoré môže mať jej časté používanie a získavanie od nevyskúšaného dodávateľa. Kúpiť iba od predajcu, ktorý má certifikát o kvalite výrobku.
Najkrajšie ryby: najlepšia treska na svete je zmrazená v Rusku
Od 21. marca do 23. marca na Moskovskej výstave Metro Expo 2018, najväčší domáci rybársky priemysel v Norebo demonštruje novú kvalitu ruskej severnej ryby. Už vstúpila do hlavného a federálneho obchodného reťazca pod značkou Borealis. Elena Chekalova - o tom, ako treska, druh morských rýb, kŕmila celú Európu, a Rusi sa naučili, ako ju zmraziť lepšie ako ktokoľvek iný.
Miluješ tresku rovnako ako ja? Áno, viem: Rusi ho ešte nenachádzajú v zoznamoch rybích pochúťok. Je to, že niekto bude pamätať o ruskej morské foie gras - treska pečene. Všetci ostatní, dokonca aj tie najlepšie časti - lojna, rezané zo zadnej strany filé - mnohí považujú skôr za každodenné ako za luxusné výrobky. Ale ak pôjdete do nejakej dobrej reštaurácie v Taliansku alebo Španielsku, jedlá tresky patria medzi drahé. A to všetko preto, že až donedávna sme mali ťažké nájsť túto rybu dobrej kvality: častejšie omrzliny, suché a zároveň bez chuti a vody. Polievka s touto rybou jednoducho nemôže byť ozdobená, zvyčajne sa vypráža v chlebe a prehltne ako užitočný proteín. Ale verte mi, treska môže byť fantasticky chutná! A dobre variť, musíte pochopiť jeho vnútorný kód.
Treska samotná je súčasťou svetového kultúrneho kódexu. A nielen preto, že v angličtine je treska. Po stáročia, mnoho národov doslova prežili vďaka tejto bielej ryby. Ako „naše kulinárske všetko“ povedal Elena Molokhovets, treska je jediným produktom po chlebe, bez ktorého nie je možné žiť. Tiež som ju považoval za nenáročné jedlo už od detstva. Po prvýkrát ma táto ryba zasiahla v španielskom San Sebastiane. Tam, v pinchos baroch a reštauráciách (drahé, stredné a veľmi lacné), som znovu a znovu, snažil sa treska, bol prekvapený, že sa to stane tak.
V ruštine, ryba je čarodejnica - šťuka, v Basques - treska. Povedali mi miestna legenda o tom, ako rybár vytiahol obrovskú tresku z mora a zrazu hovorila baskicky. Je to pochopiteľné, pretože v stredoveku boli celé štáty zrazené na treske. Počas rýchlych dní katolícka cirkev zakázala jesť mäso, okrem tzv. Studených potravín, ktoré zahŕňali ryby pochádzajúce z vody. „Pôstne dni“ (vrátane všetkých piatkov, z ktorých jeden je veril, že ukrižoval Krista) bol takmer polovica roka. Preto môžete pochopiť Baskov, ktorí si pochovali svoju zlatú rybku a obchodovali ju po celej Európe.
Zostalo dlho, kým som pochopil niečo iné: kde si Baskovia brali tresku? Koniec koncov, nikdy nebol nájdený v miestnych vodách. Baskovia rozprávali rozprávky, hovoria, že majú tajnú magickú krajinu hojnosti Euskadi, ktorej vody sa hemžia rybami. Ako sa ukázalo, naozaj šli na tresku na dlhú cestu na brehy Severnej Ameriky a dlho pred Columbusom, ale opatrne ju skryli: obchodné tajomstvá boli pre nich dôležitejšie ako veľké geografické objavy. Keď v roku 1497 John Cabot pristál na ostrove Newfoundland a vyhlásil, že táto krajina je anglickým majetkom, ľudia z jeho tímu si všimli baskické lode v blízkosti pieskovísk s nevyčerpateľnými zásobami rýb. Ona bola neskôr nazvaná "veľký Newfoundland jar".
Baskovia neboli prví, ktorí sa naučili držať tresku. Vikingovia cestovali po stáročia z Nórska na Island, do Grónska a do tej istej budúcej Kanady. Na dlhé túry, sušené tresky, visí v mrazivom vzduchu, kým stratil štyri pätiny svojej hmotnosti a stal sa tvrdý, takmer ako drevo. Vikingovia si túto "voblu" žuli ako sušienky. Ryby korne a poznal staroveký svet. Ale boli to Baskovia, ktorí mali vynikajúcu soľ z morských plytčanov vyschnutých v horúcom slnku, naučili sa robiť bakalao, to znamená, solené a sušené tresky - a najvyššej kvality.
Faktom je, že slaný tuk rýchlo stráca svoju chuť a nie je tam takmer žiadna treska, len 0,3%. Ale je tu viac ako 18% bielkovín. A keď sa treska vysuší, koncentrácia proteínu dosiahne takmer 80%. Ukázalo sa, že správne obnovené cez namáčanie bakalao dokonca predčí čerstvé tresky v chuti.
Katalánci vysvetľujú pôvod slova. Treska bola kráľovná rýb a bola na seba tak hrdá, že sa chválila tak, že ju Boh stiahol a povedal: Va callar! ("Buď ticho!")
Prvýkrát v histórii bol kráľovský chuťový výrobok tak lacný, že bol k dispozícii aj chudobným. Po prvé, pretože veľa tresky. Ako povedal Alexander Dumas: „Úroda tresky je rovná jej žravosti: ak nič nebráni vyliahnutiu poterov z vajíčok, potrvá, kým Atlantický oceán nebude môcť chodiť po chrbte rýb dlhšie ako tri roky.“ T Okrem toho, treska je ľahko chytiť: je to tak všežravý a chamtivý, že je pripravený prehltnúť každú návnadu, stále rád pláva v plytkej vode, v blízkosti brehu. Po druhé, nie je takmer žiadny odpad z tresky. Všetko je vhodné pre potraviny: hlavy, kaviár, koža (v modernej modernej kuchyni, z nej sa pripravuje nádherný popcorn), kosti, jazva a dokonca aj močový mechúr. V Novom Anglicku sa treska nazýva posvätná a podľa miestnej verzie je to ona, ktorá je tou rybou, s ktorou Kristus živil davy hladných.
„Miesto, kde sú čerstvé a chutné ryby. A ustrice. “
Pekná malá reštaurácia v centre Moskvy.
Svetlý interiér bez patosu.
Miesto je nové a zatiaľ nepropagované.
Jedlá z chladených rýb, veľmi chutné.
Šéfkuchár z Talianska.
Jedlá skôr rafinované s jednoduchosťou a sviežosťou.
Zamerajte sa na kvalitu výrobkov
Miloval ju
Ceny sú nadpriemerné. Priemerný účet 2000 rubľov na osobu
Ďakujem za spätnú väzbu! Budeme pokračovať v práci na zlepšení jedál a služieb!
- vynikajúci
Nemôžem vám povedať, ako sme sa vám snažili variť to najlepšie, čo máme! Urobili sme to. Ďakujeme, že ste s nami!))) Čakáme na vás znova!
Tatiana!
Vďaka za spätnú väzbu, aj keď áno! Ale napriek tomu vás pozývam, aby ste si s nami vyskúšali varenie v jedálnom lístku, a nie Business Lunch, čo je v podstate jeho štandardný produkt (preto je to Business Lunch). Vaše pripomienky určite spracujeme!
Dúfame, že ak si vyskúšate naše jedlá v hlavnom menu, zmeníte svoj názor na znesvätenie dobrého nápadu))) Najmä od apríla máme cez víkend stálu ponuku ustríc, spizúl a lastúrnikov! Dúfame, že vás urobia šťastnými!
Food-list
Všetky tie najchutnejšie - máme krok za krokom popis, nenechajte si ujsť!
Ryby tresky
- hlavná
- produkty
- Ryby tresky
Ryby tresky
Vlastnosti tresky
Ryby tresky, ktoré patria do čeľade tresky, dokážu dosiahnuť obrovské rozmery v dospelosti - až 1,8 metra. Je rôznej zeleno-olivovej farby chrbta s malými hnedastými škvrnami a bielym bruchom. Biotop tejto ryby je považovaný za mierny región Atlantického oceánu. Nie je to nič, čo je treska jednou z najdôležitejších komerčných rýb, pretože jej pečeň je bohatá na tuk, ktorého obsah dosahuje 74 percent. Je však cenný nielen v rybom oleji - prospešné vlastnosti tresky sú tiež v prítomnosti mnohých vitamínov a minerálov.
Ak chcete tresky riadu ukázalo šťavnaté a chutné, pri nákupe, uistite sa, že venovať pozornosť stavu jatočných tiel alebo filé. Ak je ryba zmrazená, bude mať nepríjemný zápach a pri varení sa stane bez chuti a vodnatosťou.
Zručne varené vysoko kvalitné ryby z tresky budú mať výraznú arómu, chuť a textúru. Niet divu, pretože kuchári na celom svete poznajú jeho skutočnú pochúťku. Treska varené lahodné polievky, teplé a studené predjedlá, môže byť vyprážané, dusené, dusené alebo strúhané, pečené, nakladané, údené alebo nakladané.
Treska a rybie pečeň tresky, aby vynikajúce konzervované potraviny, ktorá je skvelá pre prípravu rôznych šalátov, pasty a iné gurmánske občerstvenie. Okrem toho je olej z tresčej pečene cennou surovinou pre farmaceutický priemysel.
Použitie tresky
Výhody tresky sú pre človeka zrejmé, pretože obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú mimochodom spoločné pre takmer všetkých obyvateľov hlbokého mora. Napríklad ľudia na Ďalekom severe, ktorí zahrnuli túto rybu do celoročnej stravy, majú vynikajúce zdravie. Jednoducho si nedokážu predstaviť svoj život bez tejto ryby a nikdy nebudú obchodovať s treskou pre iné pochúťky. Dá sa povedať, že treska je jedinečným výrobkom, ktorého pravidelná konzumácia je nielen nepríjemná, ale má aj priaznivý vplyv na celkový stav človeka.
Odborníci na výživu dôrazne odporúčajú neustále používať tresku a mäso, nielen dospelé, ale aj deti od 3 rokov. Mladšie deti môžu dať do mlieka mlieko - toto jedlo bude pôsobiť ako zdroj vitamínov a prírodného vápnika. Okrem toho obsah kalorického tresky je len 69 kcal na 100 gramov, čo naznačuje jeho výživovú hodnotu.
Harm cod
Výhody tresky škvrnitej na rozdiel od možných nežiaducich účinkov konzumácie sú nepochybné. Často sa však stáva, že ľudia majú na túto rybu individuálnu neznášanlivosť. V takýchto prípadoch by sa malo upustiť, aby sa zabránilo poškodeniu tresky pre telo, ktoré sa prejavuje formou alergií.
Treska ryba - kalórie a vlastnosti. Výhody a poškodenie tresky
Vlastnosti tresky
Koľko stojí cena tresky (priemerná cena za 1 kg)?
Ryby tresky, ktoré patria do čeľade tresky, dokážu dosiahnuť obrovské rozmery v dospelosti - až 1,8 metra. Je rôznej zeleno-olivovej farby chrbta s malými hnedastými škvrnami a bielym bruchom. Biotop tejto ryby je považovaný za mierny región Atlantického oceánu. Nie je to nič, čo je treska jednou z najdôležitejších komerčných rýb, pretože jej pečeň je bohatá na tuk, ktorého obsah dosahuje 74 percent. Je však cenný nielen v rybom oleji - prospešné vlastnosti tresky sú tiež v prítomnosti mnohých vitamínov a minerálov.
Ak chcete tresky riadu ukázalo šťavnaté a chutné, pri nákupe, uistite sa, že venovať pozornosť stavu jatočných tiel alebo filé. Ak je ryba zmrazená, bude mať nepríjemný zápach a pri varení sa stane bez chuti a vodnatosťou.
Zručne varené vysoko kvalitné ryby z tresky budú mať výraznú arómu, chuť a textúru. Niet divu, pretože kuchári na celom svete poznajú jeho skutočnú pochúťku. Treska varené lahodné polievky, teplé a studené predjedlá, môže byť vyprážané, dusené, dusené alebo strúhané, pečené, nakladané, údené alebo nakladané.
Treska a rybie pečeň tresky, aby vynikajúce konzervované potraviny, ktorá je skvelá pre prípravu rôznych šalátov, pasty a iné gurmánske občerstvenie. Okrem toho je olej z tresčej pečene cennou surovinou pre farmaceutický priemysel.
Použitie tresky
Výhody tresky sú pre človeka zrejmé, pretože obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú mimochodom spoločné pre takmer všetkých obyvateľov hlbokého mora. Napríklad ľudia na Ďalekom severe, ktorí zahrnuli túto rybu do celoročnej stravy, majú vynikajúce zdravie. Jednoducho si nedokážu predstaviť svoj život bez tejto ryby a nikdy nebudú obchodovať s treskou pre iné pochúťky. Dá sa povedať, že treska je jedinečným výrobkom, ktorého pravidelná konzumácia je nielen nepríjemná, ale má aj priaznivý vplyv na celkový stav človeka.
Odborníci na výživu dôrazne odporúčajú neustále používať tresku a mäso, nielen dospelé, ale aj deti od 3 rokov. Mladšie deti môžu dať do mlieka mlieko - toto jedlo bude pôsobiť ako zdroj vitamínov a prírodného vápnika. Okrem toho obsah kalorického tresky je len 69 kcal na 100 gramov, čo naznačuje jeho výživovú hodnotu.
Harm cod
Výhody tresky škvrnitej na rozdiel od možných nežiaducich účinkov konzumácie sú nepochybné. Často sa však stáva, že ľudia majú na túto rybu individuálnu neznášanlivosť. V takýchto prípadoch by sa malo upustiť, aby sa zabránilo poškodeniu tresky pre telo, ktoré sa prejavuje formou alergií.
Kalorie treska ryby 69 kcal
Energetická hodnota rýb tresky (pomer bielkovín, tukov, sacharidov - bju): t
Energetický pomer (b | W | y): 93% | 8% | 0%
Sun_in_my_eyes: Recept na zaujímavú detskú tresku z Vkusville! A tiež bonus - príbeh o zázračnom rybníku, sockeye a obľúbenom syre mologa
Dobré popoludnie, milí a milovaní kolegovia v zdravej výžive!
S radosťou vám chcem povedať o mojich obľúbených produktoch z obchodu Vkusvill.
Predtým, ako som začal jesť dieťa, jedol som všetko, čo som chcel, a vôbec som sa neobťažoval so svojou stravou. Nie, vždy som miloval variť, ale problém je, že som často varil vyprážané jedlá, šaláty s množstvom majonézy, často som bežal na rýchle občerstvenie, atď.
Moja dcéra je alergická na veľa potravín, neviem, či som nerozmýšľal o normách zdravého stravovania alebo z iných dôvodov, ale faktom zostáva.
Väčšina detí má alergie na syry, čo robiť.
Nejako náhodou na párty sme vyskúšali syr "Mologa", ukázalo sa, že je tak jemný, mäkký, vôbec nie slaný. Moja dcéra požiadala o vyskúšanie, trochu som jedla, bola som opäť pripravená na červené tváre, ale všetko fungovalo. Výsledkom je, že tento syr neustále jeme, dcéra ho miluje, na to nie je alergia. Len zázrak! A čo je najdôležitejšie, je to prirodzené! V Tasteville sú dvaja výrobcovia tohto syra: "Sernursky cheese factory" a JSC "Plemzavod Yaroslavka". Kupujeme druhú možnosť, hlava syra je asi 0,5 kg, cena je asi 250 rubľov. Jesť veľmi rýchlo.
Syr sa nádherne topí, napríklad, občas si vyrobím domácu pizzu alebo posypem kastról pre moju dcéru na vrchole. Skvelé na šaláty, sú jemné a ľahko sa trú na strúhadle.
Ďalším objavom bane v Tasteville je ryba Nerka. Ona je z Ďalekého východu, divoká ryba, zatiaľ sa nenaučila umelo rásť, ako losos. To ma robí veľmi šťastným. Môžete si kúpiť mrazené steaky, ale hlavne berieme losos so studenými údenými plátkami.
Je omnoho menej mastných ako losos. A chuť je veľmi jemná. Prvýkrát, keď sa snažila, bola trochu nezvyčajná, chuť sa skutočne líši od lososa a pstruha. Ale, ako sa hovorí, zvyknete si na dobro, teraz ho stále kupujete.
Milujem túto krásu niekedy na raňajky.
Čo môžem povedať, len zriedka jesť sendviče vôbec, ale čas od času nemôžem odolať. Kúpim chlieb v cereáliách vo Vkusville - bez múky, určite jesť veľa zelených (šalát, rukola, kukurica), a samozrejme, syr mologa a údený losos. mmm.
Pre mnoho druhov rýb je dcéra tiež alergická, sme boli ideálne pre tresku. Ryby sú prirodzené, bez konzervačných látok, farbív. Treska zamrzne priamo na lodi, mrazenie lode je dobré, podľa môjho názoru, takže ryby zostávajú čo najčerstvejšie kvôli šokovému mrazu. Neexistujú žiadne jatočné telá tresky v Tasteville, len filety bez kože a kostí, je vhodné variť. Zvyčajne kupujem 3 polovice jatočných tiel tresky v balení, ukáže sa 700-800 gramov, cena za kilogram je 490 rubľov.
Často sa stáva, že deti nechcú jesť ryby, ale mama vie, že fosfor a vápnik, ktorý je obsiahnutý v rybách, je pre dieťa veľmi užitočný! Moja dcéra nebola výnimkou, len preto, že nejeme ryby! Na pomoc svojej matky prichádza rybie filé z tresky Tasteville a rozprávky)) Najviac zo všetkého sa mi páči, aby som ho vyprážal "v Marseille" - kus tejto ryby a stal sa základom pre mačku v čižmách!
Tak, aby tresky filety, rozmrazovanie pri izbovej teplote.
Varenie cesto: Beriem 4 žĺtky, pol polievkovej lyžice olivového oleja, pol pohára ľadovej vody a soli. Zmiešam všetko. Vylejem múku 120-130 g, pomaly ju nalejem a rozbijeme metlou. Potom pridajte šľahané proteíny. Tiež pridávam ľad, takže sa ukáže, že cesto je trochu chrumkavé a obalí ryby tenkým filmom.
Na vrchole už hotových rýb posypem oreganom a zatvorím veko, nechajte ho variť 5-7 minút.
Na tanier som roztiahol kus ryby. Ryba je mačacie bruško. Mačka tiež obsahuje varenú mrkvu, varenú ryžu a ozdobu morských rias nori. Mologa syr a dekorácie vajcia - myši. V tejto forme, dcéra pre obe tváre jej jedlo! Len počuť: "Kde je moja veľká lyžica!")))))
