Parný králik suflé №647a

Diétne jedlo: Bunny suflé pary

Technologická karta (recept) №647a

Typ ošetrenia: Varenie

Diéty: Diéta 1, Diéta 5, Diéta 10.

Recept (rozloženie jedla) na 100 gramov čistého jedla:

Veľa vareného králičieho mäsa

Nutričná hodnota, kalorický obsah a chemické zloženie misky (vitamíny, stopové prvky):

Odporúčané diétne jedlá na 1 jedlo (gramy):

Technologická mapa varenia v zdravotníckom zariadení (nemocnica, sanatórium):

Tento recept si môžete stiahnuť v ľubovoľnom programe série Power:
Najprv uložte recept do súboru a potom ho vložte do programu. inštrukcia

Chcete zľavu na diétny program?
Viac informácií nájdete tu.

* Poznámka: tu sa uvádza napríklad hmotnosť len niektorých výrobkov, všetky údaje sú plne uvedené v navrhovanom programe "Výživa výživy".

Vzdušné a jemné mäso: naučiť sa variť souffles

Mnohí považujú suflé za ťažké jedlo, ale v skutočnosti, s vedomím niektorých tajomstiev varenia, všetko je celkom jednoduché. Môžete variť z rôznych druhov mäsa, rovnako ako podliehajú rôzne tepelné spracovanie. Soufflé v rúre je vynikajúce, ale parná verzia odporúča, aby v ponuke boli aj deti a osoby s gastrointestinálnymi problémami. Chcel by som okamžite povedať, že môžete variť v porciách v malých formách alebo vo veľkej miske.

Ako variť klasické mäsové suflé?

Mnohí ľudia porovnávajú toto jedlo s oblakom, pretože konzistencia je veľmi vzdušná. Môžete použiť akýkoľvek druh mäsa, a dokonca aj droby.

Ak chcete variť souffles z vareného mäsa, mali by ste pripraviť nasledujúce produkty: 0,5 kg teľacieho mäsa alebo hovädzieho mäsa, 0,5 litra vody, 1 polievková lyžica. krém 33% a mlieko, 2 vajcia, 1 lyžička soli a 0,5 lyžičky korenia.

• Ak chcete začať, postarať sa o teľacie mäso, z ktorého chcete odstrániť filmy a ďalšie nepotrebné časti. Nakrájajte na malé kúsky a parte 25 minút. alebo variť;
• Pomocou mixéra nakrájajte teľacie mäso a potom pridajte žĺtky, mliečne výrobky, soľ a korenie. Porazte až do homogénnej konzistencie;
• Samostatne bičte bielky do nadýchanej peny a opatrne ich vložte do pripravenej zmesi;
• Vezmite formulár a namažte ho olejom. Výslednú hmotu preneste a pečte v peci, ktorá sa musí zohriať na 200 stupňov. Doba varenia - 25 minút.

Ako variť pre deti suflé z mäsa?

Mäsové výrobky musia byť v detskom menu. Pre dieťa, aby ich zjesť s radosťou, pripravte pre neho suflé. Môžete použiť kuracie a teľacie mäso, sústredíme sa na hovädzie mäso.

Pre tento recept, mali by ste pripraviť nasledujúce produkty: 300 g hovädzieho mäsa, 2 vajcia, 100 g buchty, 15 g masla, 2 lyžice. lyžice mlieka a soli.

• Začíname ako vždy mäso. Je potrebné ju dôkladne umyť, odstrániť filmy a mastnotu a potom uvariť v osolenej vode;
• S buchvou odstráňte kôru a naplňte mäkkú časť mliekom alebo vodou. Potom ho zmiešajte s hovädzím mäsom a nakrájajte na mixéri. Tam tiež poslať mäkké maslo a žĺtky;
• Ochladené proteíny sa oddelia oddelene na penu a jemne sa spoja so sypkou;
• Dajte všetko do vymastenej formy a varte v rúre na 180 stupňov až do zlatohnedej. Doba varenia je približne 30 minút.

Ako variť diétu suflé mäsa?

Tento recept je vhodný pre ľudí, ktorí sledujú svoju postavu alebo majú problémy s tráviacim traktom. Takto pripravené mäso je prospešné.

Ak chcete pripraviť naozaj diétne jedlo, mali by ste pripraviť nasledujúce produkty: 0,5 kg mletého mäsa a kapusty, 100 g nízko tukovej kyslej smotany, cibule, 2 vajcia, soľ, korenie a niektoré nízkotučné syry.

• Cibuľu nakrájajte na malé kocky a jemne nakrájajte kapustu. Skombinujte zeleninu, pridajte mleté ​​mäso, kyslú smotanu a vajcia. Všetko dôkladne premiešajte, potom soľ a korenie;
• Vezmite si formulár, namažte ho olejom a položte hmotu. Varte v rúre, predhriatej na 180 stupňov. Doba varenia - 40 min. 10 min. až do konca, odstráňte formulár a posypeme všetky strúhaným syrom, aby sa kôra.

Ako variť mäsové polievky v pomalom hrnci?

Tento recept vám umožní vytvoriť najzdravšie jedlo, ktoré má neuveriteľnú nehu a šťavnatosť. Vynikajúca možnosť pre detské raňajky. Budeme variť pre pár pomocou multicooker.

Pre tento recept pripravte nasledovné produkty: 100 g teľacieho mäsa, prepeličie vajíčko, 1/4 lyžice. mlieko, 1 lyžičku krupice, mrkvu, soľ a maslo. Výsledkom je približne 6 porcií.

• Hovädzie mäso nakrájame na malé kocky a rovnakým spôsobom nasekáme mrkvu. Skombinujte prísady a rozdrvte ich mixérom v plnke;
• Vo výslednej hmote dajte krupicu, vajce a maslo. Zmiešajte všetko do hladka. Na konci pridajte mlieko. Výsledkom by mala byť textúra, ako hustý krém;
• Premeňte polievku na mäsové suflé do porcií silikónu. Do misky nalejte 1 liter vody. Nádobu položte a zvoľte režim „Naparovanie“. Doba varenia - 30 minút.

Ako variť mäsové polievky s tvarohom?

Toto jedlo má podobnú textúru ako paštéta, takže ho môžete nielen jesť oddelene, ale aj šíriť na toast. Tvaroh robí pokrm ešte uspokojivejším a užitočnejším.

Pre tento recept na mäsové suflé, mali by ste pripraviť nasledujúce produkty: 700 g hovädzieho mäsa, 150 g tvarohu, 3 vajcia, 100 g masla, 2 plátky bieleho chleba, 0,5 polievkovej lyžice. mlieko, 55 gramov syra, bylinky, soľ a korenie.

• Bielky oddeľte od žĺtkov a šľahajte do hustej peny. Chlieb namočený v mlieku;
• Hovädzie mäso nakrájame na plátky a spolu s tvarohom nakrájame v mixéri na jednotnú konzistenciu. Dajte rovnaký chlieb, žĺtky a maslo, takže trochu mazať formu. Dobre premiešajte;
• Vmasírované vajcia, alebo skôr proteíny, sa jemne premiešajú v hmote. Presuňte ho zhora nadol;
• Vezmite formy a potrite ich zvyškom oleja. Preneste hmotu a posypte strúhaným syrom. Pečieme v rúre 20 minút. pri 200 stupňoch. Podávajte s nasekanou zelenou.

Ako si vyrobiť suflé z králika?

Toto mäso nie je tak často v chladničke, ale ak sa vám podarí dostať kúsok tohto mäsa, potom by ste mali toto jedlo určite uvariť.

Pre tento recept, mali by ste pripraviť nasledujúce produkty: 0,5 kg králika, vajcia, 2 plátky otruby chleba, 0,5 polievkovej lyžice. lyžice mlieka, trochu vývaru, masla, 55 g syra s nízkym obsahom tuku a soli. Výsledkom je približne 8 porcií.

• Prvá vec, ktorú musíte urobiť - variť králika v slanej vode. Chuťová strúhanka s teplým mliekom. Potom kombinujte kúsky a šľahač s mixérom, kým nebude hladký;
• Bielu oddeľte od žĺtok a šľahajte do studenej peny. Pridajte ho do mäsa a pošlite ten istý žĺtok, vývar a soľ podľa chuti. Všetko dôkladne premiešajte;
• Ponorte formu s maslom, nalejte hmotu a posypte strúhaným syrom. Varte v rúre pol hodiny pri 180 stupňoch.

Ako variť mäsové suflé so zeleninou?

Tento recept je darom pre múmie, pretože budú môcť kŕmiť dieťa nielen mäso, ale aj zeleninu. Ako diétne jedlo nielen pre deti, ale aj pre dospelých.

Pre tento recept, mali by ste pripraviť tieto zložky: 400 g kuracie filé, cibuľa, zeler koreň, mrkva, 2 vajcia, 55 ml smotany, 2 lyžice. lyžice múky, 50 g masla, soli a korenia.

• Varte zeler a mrkvu, kým nie sú mäkké pol hodiny, potom šupkou a nasekáme v mixéri;
• Cibuľu nakrájajte na kocky a smažte na masle, kým nebude priehľadná;
• Nakrájajte filety na malé kúsky a oddelene rozdrvte v mixéri. Pripojte všetky pripravené komponenty. Pridajte múku, soľ a korenie;
• Samostatne poraziť vajcia so smotanou a opatrne dať výslednú hmotu do plnky;
• Formy sa namažú olejom, pripravená zmes sa vloží do plechu na pečenie, kde treba naliať trochu vody. Varte v rúre 40 minút. pri 180 stupňoch.

Recept na kuracie suflé a cuketa

Málo ľudí miluje cuketu, a to najmä pre deti. V skutočnosti je to veľmi užitočný produkt, ktorý by mal byť v strave.

Pre tento recept pripravte tieto zložky: pol kuracích filé, malé cukety, vajcia, 1 lyžička, škrob, 1 polievková lyžica. lyžicu nasekanej zelene, soli a korenia. Množstvo produktov sa vypočíta pre 6 porcií.

• Filety umyte a osušte. Cuketa a bylinky dôkladne opláchnuté v tečúcej vode;
• Nakrájajte filety a cuketu na plátky a nakrájajte na mixéri. Tam tiež poslať vajcia a korenia. Všetko premiešajte do hladka;
• Nalejte škrob a nasekané zelene. Všetky zmesi a dať do foriem. Dajte ich do dvojitého kotla a varte 25 minút.

Všetky vyššie uvedené recepty sú jednoduché a pripravujú sa veľmi rýchlo. Teraz nebudete mať žiadne problémy s tým, čo ráno a ráno kŕmite deti a dospelých. Varte s radosťou.

Králičie suflé pre deti

Ako často mama čelia problému neochoty svojich potomkov jesť mäso, pretože tam sú „žily“, „nie je chutné“ a „nemám rád“. Našťastie je tu možnosť opustiť obchod s mäsovým pyré a zároveň udržať v potrave také potrebné mäso - suflé pre jednoročné dieťa. Toto jedlo vyrobené z diétneho mäsa, napríklad z králičieho mäsa, osloví aj „presvedčených“ malých vegetariánov.

Soufflé je jedným z najčastejšie pripravovaných mäsových jedál v menu materskej školy, pretože je to prakticky najspoľahlivejší spôsob, ako poskytnúť deťom živočíšne bielkoviny.

Prečo práve králik? Králičie mäso je už dlho uznávané ako diétny výrobok. Je nemastný, ľahko stráviteľný, jeho minerálne zloženie je omnoho lepšie ako u iných druhov mäsa. A obsiahnuté aminokyseliny nemenia svoju kvalitu z tepelného spracovania. Preto, ako aj preto, že neobsahuje cholesterol, králik odporúča pediatri, ako prvý typ doplnkového mäsa v strave jednoletého dieťaťa.

Suflé tohto výrobku v klasickej verzii varenia sa vyznačujú nielen vynikajúcou chuťou - sú vhodné aj pre deti s alergiami, pretože sa pripravujú na základe prepeličieho vajca.

Králičie suflé

Tento recept je vhodný pre jednoročného dieťaťa, je to jedlo s minimálnym počtom zložiek a v dôsledku toho je najľahšie stráviteľný.

Určené pre 2 porcie.

prísady

• Králičie mäso - 100 g
• Biela strúhanka - 50 g
• Vajcia - 2 ks.
• Mlieko (2,5% tuku) - ¾ šálky
• Jemná soľ - štipka

príprava

1. Kôru odrezáme z bochníka a polievku nalejeme do samostatnej misky s časťou mlieka tak, aby chlieb neplával a iba polovica bola uzavretá. Inak bude náplň príliš tekutá.
2. Mäso nastavte do studenej vody alebo ho dajte do dvojitého kotla. Ochlaďte pripravené a nakrájajte na kúsky.
3. Ako by sa mal nasiaknutý a už namočený bochník mletý alebo mletý mixér s vareným mäsom. Robíme to, až kým sa konzistencia nestane jemnou a úplne homogénnou, takže sa ukáže, že suflé pre deti sú mäkké.
4. Pridajte vajcia, soľ a znovu porazte. Sledujeme konzistenciu - ak nie je dostatok vzduchu, pridáme trochu mlieka. Ak je strúhanka dostatočne namočená - samotná náplň nebude hrubá.
5. Varenie trvá vždy asi 10-15 minút, ale môžete variť rôznymi spôsobmi:

• Vo vodnom kúpeli

Nalejte zmes na suflé do dvoch nerezových kruhov, predmastite ich zvnútra maslom alebo rastlinným olejom a dajte do hrnca s vriacou vodou. Okraj vody v panvici by mal byť v jednej rovine s hmotnosťou v kruhoch. Aby ste zabránili vyliatiu dovnútra, naplňte kruhy úplne. Urobte malý oheň a zatvorte veko.

• V rúre

Naplňte muffin šálky mletým mäsom, tiež ich namažte olejom. Dajte ich do hlbokej panvice naplnenej vodou, nezatvárajte. Varte pri 180 stupňoch.

Podobne pripravujeme suflé králika v mikrovlnnej rúre, dvojplatni, pomalým varičom.

Ak pripravujeme dietu pre deti, môže vzniknúť rozumná otázka - prečo potrebujeme chlieb a mlieko ako súčasť? Bez namočeného králičieho suflé strúhanky namočenej v mlieku bude ťažké, pretože samotné mäso je bez tuku a nie zvlášť šťavnaté.

Pre jednoročné dieťa je to dôležité - môže jednoducho odmietnuť nepochopiteľnú pevnú látku. Preto sú potrebné ďalšie prísady do králičieho suflé. Ak sú omrvinky neznášanlivé na mliečnu bielkovinu, vymeňte zvyčajnú kravu za sóju alebo chlieb namočte do špeciálnej zmesi pre tieto deti.

Keď si dieťa zvykne na novú chuť a zamiluje sa do neho, môžete začať experimentovať, pridávať nové ingrediencie na králičie suflé: cibuľu, trochu zelene, zeleninu, alebo dokonca, keď je dieťa staršie, posypeme horúcim pokrmom syrom. Takže si celú večeru pre celú rodinu!

Králičie suflé so zeleninou

Pre jedného-rok-starý gurmán, bude to zoznámenie s novým zaujímavým pokrmom, a pre rodičov a staršie deti príjemnú rozmanitosť tabuľky. Varenie vôbec!

prísady

• Králičie mäso (buničina) - 500 g
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Karfiol, brokolica alebo tekvica (podľa výberu a chuti rodiny) - 300 - 350 g
• Drobček dlhý bochník - 2 plátky
• Mlieko (3,2% tuku) - 1 polievková lyžica.
• Kuracie vajíčko - 2 ks.
• Jemná soľ - štipka

príprava

1. Namočte do kúska mliečnej drviny.
2. Jemne narezané a naparené alebo na panvici na mäso.
3. Varená šúpaná zelenina.
4. Skombinujte hotové ingrediencie a preskočte cez mlynček na mäso - mäso, chlieb, zeleninu alebo mletie mixérom (vo veľkom množstve sa môžete ponoriť a nie do misy). Hlavná vec, aby zabezpečili, že nie sú žiadne veľké častice. Tam tiež nalejte žĺtky.
5. V samostatnej miske, whip so soľou, kým stabilné vrcholy - to bude naša suflé viac nežné a vzdušné. Pridajte k plnke, ale nešľahajte a jemne premiešajte lyžičkou.
6. Veľkú formu namažte olejom alebo vyberte požadovaný počet malých a vložte ich do plechu na pečenie naplneného rúrou. Pečieme pri teplote 180 - 190 stupňov od 25 do 40 minút v závislosti od objemu foriem. To isté sa dá urobiť aj v pomalom hrnci, jednoducho výberom režimu „parené“. Doba varenia 40 min.

Podávajte králičie suflé ako samostatné jedlo, alebo s prílohou - zelené fazuľa, mini-kukurica alebo zelený hrášok.

Ako vidíte, králičie suflé sa ľahšie pripravujú, ako sa zdá, a potešia nielen jednoročného dieťaťa, ale aj dospelých členov rodiny!

Prihlásiť sa na portál "Váš kuchár"

Pre nové materiály (príspevky, články, bezplatné infoproducts) uveďte svoje meno a e-mail

Králičie suflé

Dievčatá, v poslednej dobe často varí souffles z rôznych produktov, ako sú ryby, tvaroh, králik. A ja som urobil suflé v dvojitom kotle. Tj diétne možnosti. To môže byť užitočné pre budúce múmie, pre tých najmenších, pre tých, ktorí sledujú ich stravu alebo z nejakého dôvodu držať šetriacej diéty.
Dnes som varil králičie suflé. Rovnakým spôsobom môžete variť kuracie suflé, čo skracuje čas primárneho varenia kurčiat a varenia souffle.

- 0,5 jatočného tela králika
- 3 vajcia
- 3 polievkové lyžice. l. krupica
- 0,5 art. mlieko (pozrite sa na konzistenciu mletého mäsa)
- 1 mrkva
- 1 cibuľa
- soľ, korenie, bobkový list podľa chuti
- 0,5 tbsp. l. biely olej

Králik je nakrájaný na kúsky, je lepšie ho nakrájať ako kuracie mäso, neporezať ho, pretože pri rezaní sa dajú nájsť drobné kosti, navyše ostré. Kusy králika položené v pomalom hrnci (môžete použiť bežné jedlá). Pridaná soľ a vriaca voda, na "kalenie" po dobu 1 hodiny. Pri varení zvyčajným spôsobom vložte králičie kúsky do malého množstva vriacej vody, soľ po varení spolu s králikom.

Po 1 hodine pridala korenie, mrkvu nakrájanú shaybochki, veľké polkruhy a dusila ďalšiu 0,5 hodinu.

• podiel

Ochladené, mäso oddelené od kostí.
Mäso vynechané 3 krát cez mlynček na mäso. Niekto na to používa mixér, ale páči sa mi to v mlynčeku na mäso. Mrkva a cibuľa už dali svojmu mäsu chuť a chuť, takže tieto zeleniny už viac nepoužívam.

V plnke (0,5 králika) sa pridali žĺtky, krupica a mlieko. Všetko by malo byť konzistencia silnej smotany. Pripravené plnky dobre premiešajte, môžete pridať do chuť korenia a korenia, ale mám diétne možnosť.

• podiel

Samostatne poraziť, kým odolné vrcholy vaječných bielkov.

Králičie suflé "sissy"

Každý vie, že králičie mäso je diétne a dobre vstrebáva. Vzhľadom k tomu, že obsahuje najmenej cholesterolu a minimum tuku, potom si myslím, že tento recept je užitočný pre tých, ktorí sledujú ich stravu, a to najmä pre výživu svojich detí.

Ingrediencie pre "Sissy Rabbit Souffle" ":

• Králik (filé) - 400 g
• Mrkva - 1 ks
• Kuracie vajíčko - 4 ks
• Krém - 200 ml
• Maslo - 60 g
• Pšeničná múka / múka (2 polievkové lyžice - mletá, zvyšok v cesto.) - 350 g
• Stonka zeleru - 3 kusy
• Voda (vriaca voda) - 200 ml
• Rastlinný olej (2 polievkové lyžice. - v cesto, 1 polievková lyžica. - na varenie zeleniny) - 3 polievkové lyžice. l.
• Zakysaná smotana - 100 g
• Tvrdý syr - 70 g
• Zelení (petržlen, cesnak) - 1 zväzok.
• Kurkuma - 1,5 lyžičky.
• soľ
• Klinček (zem)

Doba varenia: 110 minút

Dávky: 8

Recept "Souffle z králika" sissy ":

Potreboval som 1/3 jatočného tela králika. Varte ho v malom množstve vody, aby sa pokryla iba jatočné telo.

V múke pridajte 1,5 lyžičky. mletá kurkuma, všetko premiešajte. V pohári vriacej vody pridajte 1/3 lyžičky. soľ a 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, zamiešajte, nalejte všetko do múky a opatrne mieste cesto.

Cesto sa ukáže ako knedlík, len viac. Zakryte ho obrúskom a nechajte ho „odpočívať“.

Zeler a mrkva rez, nie príliš malé. Vmiešajte 5 minút do malého množstva rastlinného oleja.

Upečte králika, kým sa mäso nezačne ľahko oddeliť od kostí. Potom to vezmeme, necháme vychladnúť.

Mäso oddeľte od kostí. Čisté filé bez kostí sa ukázalo ako 400g. Potom ho preskočte cez mlynček na mäso spolu so zeleninovou omáčkou alebo rozmixujte mixér. Mletie dva krát, pretože nie je žiadny mixér s nožmi, ktoré môžu brúsiť mäso dobre.

Cesto rozdeľte na 8 častí, vyvaľkajte každú časť s hrúbkou 2 -3 mm a vložte do foriem, vložte do pece vyhrievanej na 180 stupňov 15-20 minút.

Pri pečení foriem sa zaoberáme plnením. Bielkov oddeľte od žĺtkov.

K proteínom pridajte štipku soli a porazte mixérom pri maximálnej rýchlosti v silnej pene.

K mletému pridajte žĺtky, múku, smotanu, zmäkčené maslo, soľ, mleté ​​klinčeky

A poraziť mixérom, kým nezískate bujnú hmotu.

Teraz postupne pridávajte šľahané bielkoviny do mletého mäsa a všetko jemne premiešajte špachtľou.

Vyrábame pripravené tartlets z formulárov,

naplniť ich souffle

A poslať do rúry na pečenie 15-20 minút pri 200 stupňoch. Cesto nie je celkom tvrdé, vonku - chrumkavé a vo vnútri kvôli jemnému menu.

My syr syreme, nakrájame zelené, ako je to možné, pridáme kyslú smotanu

A toto všetko sme premiešali.

Hmota položená na vrch suflé

A piecť v "gril" až do zlatohnedej.

Podáva sa s množstvom zeleniny.

Prihlásiť sa k skupine Cook v kontakte a získať desať nových receptov každý deň!

Pridajte sa k našej skupine v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!

Zdieľajte recept s priateľmi:

Podobné recepty

Lov králika s olivami

• 7
• 31
• 1583

Králik s bláznivým pestom

• 84
• 124
• 3035

Králik na kvetinovej lúke

• 30
• 23
• 973

Králik s šošovkou v omáčke z granátového jablka

• 21
• 52
• 5807

Králik dusený v kyslej smotane s sušenými slivkami

• 57
• 622
• 73709

Králik gril

• 1
• 7
• 924

Čokoládový králik (Conill amb xocolata)

• 20
• 43
• 11931

Králičie rezance a čerešňa

• 30
• 56
• 2210

Šalát z krku králika a raky pod malinovým vinaigrette

• 18
• 8
• 5361

Skúste variť spoločne

Cibuľový šalát "Chipollino a K"

• 106
• 1730
• 12677

Sendvičová hmota

• 147
• 710
• 51906

Super rýchly koláč

• 281
• 2158
• 227656

Komentáre a recenzie

22. marec 2013 pschon #

22. marec 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

18. marec 2013 duet #

19. marec 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

18. marec 2013 anuuutka #

18. marec 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

15. marec 2013 hto33 #

15. marec 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

15. marec 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

15. marca 2013 Biela sedmokráska #

15. marec 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

15. marec 2013 tomi_tn #

15. marec 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

15. marec 2013 Sugar #

15. marec 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

15. marec 2013 Sugar #

15. marec 2013 Seamstress #

15. marec 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

15. marec 2013 TatyankaC #

15. marec 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

15. marec 2013 TatyankaC #

15. marec 2013, autor: kelmesko #

15. marec 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

15. marec 2013 Omarov #

15. marec 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

14. marec 2013 barska #

15. marec 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

14. marec 2013 gorchica #

15. marec 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

14. marec 2013 Lada16 #

15. marec 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

14. marec 2013 lubashka55 #

15. marec 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

Zanechajte komentár alebo recenziu receptu

Zaregistrujte sa alebo sa prihláste, ak ste sa už zaregistrovali.

Na stránku sa môžete prihlásiť bez registrácie a zadávania hesla pomocou svojho účtu na nasledujúcich stránkach:

Ak nie ste s niečím v novom dizajne spokojní, napíšte svoje pripomienky, aby sme to mohli opraviť.

Prihlásenie bez registrácie

Môžete sa prihlásiť na túto stránku.
pod vaším menom.

Králičie suflé

Králičie suflé, recept s fotografiami

• ‹Predchádzajúci recept
• 87 z 832
• Nasledujúci recept ›

recept:
Králik 106g.
Vajcia 1 / 4ks.
Mlieko 40g.
Olej 3 g.
Múka 4g.
Soľ.
Chemické zloženie: 17 g proteínov, 10 g tukov, 5 g sacharidov, 183kal.

Králik souffle - varenie:

Oddeľte mäso od kostí, varte, vynechajte vychladené cez mlynček na mäso s častým grilom 3-4 krát.
Z mlieka a múky, aby sa biela omáčka - bechamel a dať ju do malého mäsa pyré, dobre miesenie.
Oddeľte žĺtok od bielej a vložte do mletého mäsa.
Mletá soľ, premiešajte.
Poraziť proteín v hustej pene a pridať do plnky.
Pripravenú hmotu dajte do namazanej časti alebo na panvicu a paru.
Príprava bielej omáčky: múku bez tuku v panvici osušte až do svetložltej, studenej, dôkladne premiešajte v malom množstve vychladeného mlieka, dajte zmes do vriaceho mlieka a varte za miešania až do polokvapalnej konzistencie.

Králičie suflé odporúčané pre diéty

№ 1b, 1 - diéta pre gastritídu s vysokou kyslosťou, žalúdočným vredom a dvanástnikovým vredom.

Č. 5a - diéta pre akútne ochorenia pečene a žlčníka,
Č. 13 - diéta pre akútne infekčné ochorenia, okrem črevných injekcií, diéta pre pneumóniu.
Liečivé diéty pre choroby - popis a recepty.

Mäsové suflé - najlepšie recepty. Ako rýchlo a chutné variť mäsové suflé.

Mäsové suflé - všeobecné princípy varenia

Možno nie je nič viac "brutálne" ako červené mäso. Z tohto dôvodu mnohé dámy a deti odmietajú tento hrubý vláknitý výrobok, preferujúc ľahšie kurča a ryby. Je márne, pretože mäso je užitočné, najmä ak ho nebudete jesť so zemiakmi, ale so zeleninou. Môžete však vytvoriť súťažný produkt z mäsa - suflé. Správna kombinácia mäsových a vaječných bielkov vám poskytne chutné, uspokojivé a zároveň ľahko stráviteľné jedlo.

Mäsové suflé - príprava výrobkov a jedál

Ak sa rozhodnete variť mäsové polievky, je najlepšie si na pečenie pripraviť silikónovú formu. Použitie tohto formulára má dve výhody. Po prvé - nemusíte tráviť veľa oleja na mazanie, a souffle nebude presne horieť. Navyše, ak ste na diéte, môžete spravidla robiť bez ropy.

Trojnásobná výhoda - typ misky nie je presne odstránený, keď ju vyberiete. Od silikónovej formy na odstránenie suflé je jednoduchá, a to bude mať takmer takmer vzhľad reštaurácie.

Recepty na mäsové suflé:

Recept 1: Mäso Soufflé

chudá časť bravčového mäsa, nejaký chlieb a smotana na vytvorenie pokrmu.

• 300 gramov chudého mäsa
• 4 stredne veľké vajcia
• 90 gramov bieleho chleba
• 120 ml krém s nízkym obsahom tuku
• pochutiny

1. Najprv oddelíme žĺtky od proteínov. Proteíny sa nastavia na 5 až 10 minút.
2. S chlebom, odstráňte kôru, a drvina nalejte krém do šálky a nechajte ho 10 minút.
3. Žĺtky sa kombinujú s mäsom a drvinou v miske mixéra. Brúste, aby ste získali hustú homogénnu hmotu, pridajte korenie.
4. Proteín rozdrvte na hustú penu a do plnky postupne pridávajte mixér alebo lyžicu.
5. Výslednú masovú hmotu rozotierame vo forme a pečieme v peci približne 30-35 minút pri teplote 180 ° C.

Recept 2: Mäso Souffle so syrom

Pripravte si lahodný pokrm - mäsové suflé s prídavkom syra. Všimnite si, že na realizáciu tohto receptu je potrebný len syr, nie slané, ale slané odrody. Tradičný ruský syr je v poriadku.

• Nízkotučné mäso 340 gramov
• 90 gramov chleba
• Vajcia 3 kusy
• Mlieko 100 gramov
• Solený tvrdý syr 140 gramov
• korenie

1. Odstráňte kôru z buchty a naplňte ju mliekom.
2. Žĺtky oddeľte od proteínov.
3. Strúhadlo na syr.
4. Zmiešajte v miske mäso mixéra, rolku a žĺtky, pridajte korenie.
5. Prelejte proteín s malým množstvom soli na penu.
6. Zadajte bielu penu do mletého mäsa.
7. Dajte polovicu mletého mäsa do formy, potom urobte vrstvu syra a zavrite syr so zvyškom mletého mäsa. Pošlite mäsovú polievku variť v rúre na pol hodiny pri teplote 200 stupňov.

Recept 3: Mäso Souffle so zeleninou

Málokedy jeme mäso v jeho najčistejšej forme. Najčastejšie ide o vedľajšie jedlá z kaše alebo zemiakov. To je úplne nezdravý spôsob, ako jesť výrobok ako mäso. Ideálnou kombináciou je zelenina a mäso, ktoré do tohto receptu na mäsové suflé zavedieme.

• 350 gramov mäsa (chudé bravčové mäso alebo hovädzie mäso)
• 200 g brokolice
• 2 Mrkva
• 1 cibuľa
• 3 stredné kuracie vajcia
• 100 ml smotany (10-15% tuku)
• pochutiny

1. Najprv opatrne oddelte žĺtky od proteínov.
2. V miske kombinujeme surové mäso, nakrájame na kocky, brokolicu, žĺtky, smotanu a korenie.
3. Mrkva a cibuľu je potrebné ošúpať. Mrkva nastrúhajte na najjemnejšom strúhadle, nakrájajte cibuľu a premiešajte s mrkvou, pridajte soľ.
4. Vajcia biely porážajte asi päť až sedem minút, aby ste získali hustú penu. Do plnky ho vložte drevenou lyžicou alebo špachtľou a jemne premiešajte.
5. Vo formulári položte polovicu mäsovej hmoty. Top so zmesou mrkvy a cibule, a potom zostávajúce plnkou. Pečieme suflé aspoň pol hodiny pri teplote 180 stupňov.

Ako variť s pankreatitídou diétne mäso suflé

Miska, ktorá prišla do nášho regiónu od francúzskych šéfkuchárov, sa nazýva soufflé. Jeho zloženie nevyhnutne obsahuje vaječné žĺtky, ktoré sú zmiešané s rôznymi plnivami. Tvorba misky sa ukončí zavedením vaječných bielkovín, ktoré sú rozdrvené na hustú penu.

Miska má vždy dve kľúčové zložky: základ konzistencie hrúbky kyslej smotany, ktorá dáva pokrmu chuť a šľahané proteíny, ktoré vytvárajú pompéznosť a vzdušnosť pokrmu. Tento zaujímavý pokrm môže byť prílohou alebo voňavým dezertom.

Ak podávate do misky bešamelovú omáčku, bude to určite založené na hubách alebo mäse. Zvyčajne sa suflé varí v rúre na to vhodné. Ale odklon od tradičného, ​​klasického receptu na varenie, z pokrmu, môžete získať vynikajúcu diétnu variáciu. To bude odpoveď na otázku, ako pripraviť diétne mäso pre pankreatitídu.

Vlastnosti jedál na varenie pre choroby

Ako je známe, boj proti pankreatitíde spočíva hlavne v udržiavaní diéty, ktorá je veľmi prísna, prísna alebo benígna. Strava s chorobou sa stáva životným štýlom. Zahŕňa nielen menu jedál, ale aj diétu, metódy tepelného spracovania jedál, zoznam produktov, ktoré sú užitočné pre túto chorobu. Mäso bez exacerbácií ochorenia sa môže jesť. Ale mali by byť chudé odrody, dobre orezané z filmov, kože. Mäso je najvhodnejšie:

Z diétneho mäsa môžete variť rôzne jedlá. Jedným z týchto jedál je suflé. Na jeho prípravu sa používa predvarené mäso z platného zoznamu. Potom sa mäso podrobí mletiu alebo v mlynčeku na mäso s jemným grilom alebo mixérom.

Toto je vlastnosť varenia, pretože s bežnými potravinami sa používa surové mleté ​​mäso. Druhá vlastnosť je vo forme tepelného spracovania, obyčajný suflé sa pečie v rúre. Ale v diétne kuchyni, to je dusené pomocou parného kúpeľa, ktorý má pokrmy s ready-made zmes.

Pokrok vo vývoji malých spotrebičov odráža v nových spotrebičov, ktoré uľahčujú prácu v kuchyni. Naparovanie je preto úplne nahradené varením v pomalom hrnci v režime „parenie“. Výhodou takéhoto varenia v neprítomnosti najmenšieho poklesu tuku.

Recepty originálne souffle

Keď pankreatické recepty suflles, okrem mäsa, obsahujú ďalšie zložky. Musia byť opatrní. Každá zložka sa musí ukotviť so schválenými prípravkami na pankreatitídu. Tak napríklad korenie a koreniny, ktoré zlepšujú chuť pokrmu, sú nebezpečné v prípade ochorenia tým, že spôsobujú zvýšenie sekrečnej aktivity pankreasu.

Keď je choroba v remisii, toto číslo môže prejsť, ale bude oveľa viac urážlivé, ak tieto korenia ovplyvnia zvyšok orgánu. Alebo v receptoch na pankreatitídu, ako urobiť diétne mäso suflé, je v zložkách uvedená biela kapusta. Ale je to ona, kto je na zozname nevyriešených produktov.

Môže byť nahradená kapustou iného druhu, ktorá je povolená. Ale toto je opäť pripomienka, že nie všetky recepty by sa mali používať bezmyšlienkovite. Miska a bez špeciálnych aditív však odlišuje chorobu.

Pri príprave suflé sú nejaké triky. Týka sa to vajec. Každá gazdinka vie, ako oddeliť žĺtok od proteínu. Misky, do ktorých sú bielky a metla zasielané, by mali byť dokonale suché. Proteín nemôže byť usmrtený. Po prijatí peny, ktorá je v hrnci, musíte ju okamžite vložiť do hlavnej zmesi. Proteín je hnetený v kruhu s vidličkou. Doska sa zároveň otáča trochu opačným smerom. Z tohto tajomstva zavedenia bielkovín závisí na vzdušnosti misky.

Je správne zakladať recepty na číslo 5, a nie na internetových stránkach. Po zachytení takýchto receptov si môžete ďalej experimentovať sami pomocou aditív v zmesi s povolenými produktmi. Pacient, ktorý používa diétu, si povie, že sa mu to páči viac, čo je menej. Pri varení nie je prekážka tvorivosti.

Jedným z receptov Povznera pre jeho diétu č. 5 je kuracia polievka, ktorá sa skladá z nasledujúcich zložiek:

• kuracie mäso 106g;
• pol vajca;
• maslo 5g;
• mlieko s nízkym obsahom tuku 30 mg;
• druh pšeničnej múky 1 4g;
• maslo 4 g.

Miska kalórií 386.4. Samotný recept na varenie:

• varené kuracie mäso nakrájajte alebo dvakrát prechádzajte cez mlynček na mäso alebo použite mixér;
• pridajte do hmoty mlieko a žĺtok;
• poraziť biele v hrubej pene;
• jemne kombinovať proteíny so zmesou;
• namažte formy a pripravenú zmes položte;
• dusená;
• servírujte suflé s ozdobou a maslom.

Toto je klasika žánru - vždy chutná a bezpečná. Rybie suflé je o nič menej originálne a chutné. Vyrába sa z chudých odrôd rýb. Keďže ryby sa berú z kostí, je lepšie používať morské vzorky. Šťuka a ostriež sú obzvlášť dobré.

Teraz môžete zvážiť ingrediencie z najlepších originálnych receptov soufflé pre choroby pankreasu. Spôsob varenia je rovnaký a opísaný vyššie.

Metóda 1. Souffle s hovädzím tvarohom

• varené teľacie alebo hovädzie 150g;
• nízkopercentný tvaroh 75g;
• kurča 1 kus alebo 2 prepelice;
• olej na namazanie nádoby, v ktorej sa pripravuje pokrm;
• mlieko s nízkym obsahom tuku 30 ml;
• plátok bieleho chleba namočeného v mlieku;
• trochu zelene a tvrdého syra na ozdobenie misky na vrchole;
• určitú soľ.

Moje mäso, nakrájané na kúsky, odreže všetky šľachy a filmy. Mäso uvarte, kým nie je uvarené v trochu slanej vode. Hotové mäso sa ochladí a prechádza cez mlynček na mäso. Tvaroh sa tiež vynecháva s mäsom cez mlynček na mäso alebo rozomelie mixérom, zmieša sa s mäsom a kašou spolu s mixérom. Pridajte do hmoty žĺtok a maslo, všetko znovu porazte. Samostatne poraziť bielkoviny a šíriť do hmoty, jemne premiešajte lyžičkou. Hmotu ochutíme soľou a korením. Vyrábame malé guľôčky, pripravujeme suflé z hovädzieho mäsa v dvojitom kotle.

Metóda 2. Parná suflé ryža a hovädzie mäso

• varené a nasekané hovädzie 300g;
• kaša z ryže, varená z 1 polievkovej lyžice obilnín;
• 1ks vajec;
• pol šálky mlieka;
• maslo 10 g;
• soľ.

Mäso nakrájajte, pridajte soľ, časť oleja, žĺtok a znova ho odošlite do mixéra alebo ho otočte mlynčekom na mäso. Varte ryžu a pridajte do hovädzieho mäsa. Biela biely studený v suchom kontajneri, kým vrcholy tvoria a miešať v mletom mäse. Vložte do vymastenej nádoby s vrstvou 3 cm a vložte ju do vodného kúpeľa na tretinu hodiny.

Tá istá suflé môže byť varená s krupicou.

Metóda 3. Králik Souffle

• varená králičia buničina, drvená 106 g;
• 4ks;
• mlieko 40 ml;
• olej 3 g;
• múka 4g;
• soľ.

V základných receptúrach pozostávajúcich z jedného mletého mäsa môžete pridať akúkoľvek zeleninu z prípustného zoznamu do chuťovej bázy:

• cukety;
• mrkva;
• zemiaky;
• Prípustné druhy kapusty ako karfiol, kaleráb, brokolica.

Zelenina potrebuje trochu, aby nedošlo k zabitiu mäsa. A keď sa používa na zaznamenanie receptu na prijateľnosť. Ak sa pacientovi páčil recept, môžete ho zdieľať na sociálnych sieťach, aby mohol niekto iný potešiť svojich blízkych.

Miska Souffle sa ľahko pripravuje. Jeho chuť je vhodná pre deti, chorých a zdravých ľudí. Len trochu, môžete rozšíriť chuť korenia, korenia, kde je to povolené. Popri mäse, rybích suflénoch si môžete pripraviť vynikajúce dezerty, ktoré tiež diverzifikujú stôl pacientov. Popis varenia je opísaný, prax a tvorivosť je vaša. Bon appetit.

Hovädzie Soufflé - Exquisite recept kuchyne recept

Hovädzie suflé je chutné diétne jedlo, skutočný nález pre chudnutie: recept je jednoduchý, nutričná hodnota je vysoká, obsah kalórií je nízky. Príprava tohto pokrmu na báze šľahaných vaječných bielkov. Vďaka svojej jemnej textúre sa telo ľahko vstrebáva.

Recept dobre zapadá do menu nízkokalorických diét a programov na chudnutie, vhodných pre detskú a lekársku výživu. To je zdravé, výživné jedlo. Mäsové jedlá s prídavkom vajec sú bohaté na vitamíny a obsahujú množstvo esenciálnych aminokyselín. Ak presne dodržiavate recept, poznáte tajné triky kuchárov, môžete si zobrať skutočný letný deň voľna.

Mäsové suflé: inštrukcie krok za krokom

Základný recept

Môžete variť suflé z hovädzieho a králičieho alebo diétneho hydinového mäsa. Na pečenie sa používa žiaruvzdorná alebo silikónová forma, ako aj špeciálne porciované formy. Pečieme v rúre alebo v pomalom hrnci. Menej bežne používaný dvojitý kotol.

zloženie:

• 600 g hovädzieho mäsa
• dve vajcia
• jednu cibuľu
• koreniny (soľ, korenie)

Metóda varenia

• Umyte mäso, nakrájajte na kúsky, očistite od žíl a filmov. Variť. Ochladiť. Brúste v mlynčeku na mäso, môžete okamžite s cibuľkou. Soľ, dať korenie. Zmiešajte všetko.

• Oddeľte žĺtky.

• Beat proteín hmotnosť na strmé vrcholy a chladné.

• V pripravenej plnke zamiešajte žĺtky, potom jemne vstreknite šľahané bielky. Zamiešame. Výsledná hmota sa šíri do foriem.

• Pečieme pri t = 180 stupňov počas 40 - 45 minút. "Ukazovateľ" pripravenosť - vzhľad zlatá kôra.

Mäsové suflé s tvarohom

Tento recept je nezvyčajný. Kombinácia tvarohu a mäsa vyzerá na prvý pohľad nepresvedčivo. Ale stojí za to vyskúšať toto jedlo, všetky pochybnosti zmiznú. Miska vyniká šťavnatejšie a ľahká kyslá kyslosť novým spôsobom odhaľuje známu chuť hovädzieho mäsa.

zloženie:

• 50 gramov nízkotučného tvarohu
• 200 g hovädzieho mäsa
• 20 gramov masla
• vajcia
• korenie

Metóda varenia

Najprv je potrebné pripraviť mäso - variť, vychladnúť, rozomelieť v mlynčeku na mäso. Vložte do veľkej misy a premiešajte spolu s tvarohom. Výslednú hmotu vyčistite mixérom, pridajte žĺtok, maslo a korenie. Opäť premiešajte a pridajte šľahané biele. Z výslednej pasty vyrezávajte malé guľôčky a upiecť. Toto originálne jedlo sa odporúča variť v dvojitom kotle.

Mäsové suflé - proteínový útok z Dukanu

Diétne super jedlo s prísnymi obmedzeniami kalórií a vysokým obsahom bielkovín. Francúzsky odborník na výživu odporúča vybrať morské mäso ako hlavnú zložku.

zloženie:

• 500 g morčacieho filé
• 150 ml odstredeného mlieka (0%)
• 1 vajce
• 1 cibuľa
• soľ, korenie, kytica talianskych bylín

Metóda varenia

Cibuľa s mäsom grind v mlynček na mäso. Oddeľte žĺtky a premiešajte s mliekom. Pridať do mletého mäsa. Všetky soli, dať korenie. Šľahaná proteínová hmota sa premieša v plnke. Pečieme pri t = 190 stupňov.

Výsledný výrobok podľa chuti mierne pripomína mliečnu klobásu. Môžete jesť vo forme "zeleného" sendviča: nakrájajte na plátky nakrájaného mäsa sójovou omáčkou a zabalte do listu šalátu.

Mäsové suflé "Ako v materskej škole"

Známa chuť od detstva. Recept je vhodný pre deti od roku, ako aj pre všetkých, ktorí milujú jednoduché, správne jedlo. Pre detskú výživu sa odporúča variť na základe kuracích filé.

zloženie:

• 100 g kuracie filé
• polovica mrkva
• s Čl. lyžice mlieka
• 1 polievková lyžica. lyžice masla
• 1 vajcia
• 1 lyžička krupice alebo st. lyžica ryže

Metóda varenia

Nalejte cereálie s teplým mliekom a počkajte, kým sa nevysaje (vo verzii s ryžou - varíme kašu z obilnín). Varíme filé. Mrkva nastrúhajte na jemnom strúhadle. Preložte v miske mixéra varené kuracie mäso, strúhanú mrkvu, žĺtky z dvoch vajec, roztopené na masle. Všetky kaše v mixéri tvoria pastovitú zmes. Miešajte šľahačkou z vaječných bielkov. Dajte do tvaru a vložte do rúry. Pečieme pol hodiny pri t = 190 stupňov. Ak budete variť v pomalom hrnci, bude trvať asi 40 minút.

Mäso Souffle s kapustou

Aby bolo jedlo šťavnatejšie, pridáva sa k mletému mäsu čerstvá zelenina. Ako rastlinnú zložku môžete použiť cuketu, bielu kapustu alebo karfiol.

Tento recept je skutočný darček pre gurmánov, ktorí chcú prísť o tieto kilá navyše. Miska zahŕňa pridanie kyslej smotany 10% tuku a 5% syra (tofu je vhodné, syr chechil, holandský "Gaudette") Pre plnku, mali by ste vybrať najkrajšie kúsky. Namiesto hovädzieho mäsa, môžete použiť iné diétne mäso - teľacie alebo kuracie prsia. Ak existujú obmedzenia týkajúce sa kalórií, syr sa môže vzdať.

zloženie:

• 500 g mäsa (kuracie) mletého mäsa
• 500 g kapusty (cuketa)
• dve vajcia
• 2 polievkové lyžice. Lyžice kyslej smotany 10%
• 20 g syra
• 1 malá cibuľa
• koreniny (soľ, korenie)

Metóda varenia

Kapusta nie je potrebná na varenie, len rezanie a sekanie spolu s cibuľou. Miešajte s mletým mäsom. Pridajte kyslú smotanu, žĺtok z dvoch vajec. Preneste do stavu homogénnej pasty. Pridajte šľahanú bielkovinu, soľ, dajte korenie. Pečieme pri t = 200-220 stupňov. Pečieme 30 minút. Posypte strúhaným syrom po dobu 5-6 minút až do varenia.

Beefamel Souffle

Vynikajúci recept s francúzskym prízvukom. Miska delikátnej substancie s rafinovanou chuťou, nie celkom diétna, kalorickejšia. Uvarte to dosť ľahko. Použitím základného receptu pridajte predvarenú omáčku na pyré pred pridaním šľahaných proteínov. Výsledkom je, že chuť hovädzieho mäsa nadobudne špeciálnu pikantnosť, ktorá je taká známa francúzskou kuchyňou.

Bechamel omáčka recept

zloženie:

• 50 g masla
• pol šálky múky
• Pohár mlieka
• Muškátový oriešok a soľ podľa chuti

Ako urobiť omáčku

Najprv zľahka smažte múku v panvici, kým sa neobjaví krásna karamelová farba. Pridajte sypký olej a rozomlieť na rovnomernú konzistenciu. Znížiť požiar. Pomaly vylejte mlieko do výslednej hmoty, stále miešajte a neodstraňujte ho z ohňa. Pridať mlieko 2-3 lyžice, uistite sa, že žiadne hrudky forme. Textúra by mala byť homogénna, v hustote ako kyslá smotana. Ak sa vám stále nedarí urobiť bez hrudiek, je žiaduce kmeň omáčka. Miešajte mletý muškátový oriešok a soľ. Ochladiť.

Kulinárske tajomstvo

1. Hlavným tajomstvom tvorby dobrých suflé je správne zaobchádzanie s proteínmi. Ak chcete, aby sa jedlo vzdušne a príjemne rozpustilo v ústach, musíte:

• opatrne oddelte žĺtky, inak bieli nebudú bičovať;
• oddelené od žĺtkových proteínov najprv ochladiť v chladničke;
• Prísady nepridávajte priamo do mäsa: najprv porazte mixérom, kým nevychladne a potom znova vychladnite;
• Proteíny by mali byť pridané bezprostredne pred pečením.

2. Pri pridávaní korenín sa odporúča byť opatrný. Pikantné korenie môže zabiť jemnú chuť mäsovej pochúťky a pokaziť jemnú chuť.

3. Počas pečenia neotvárajte rúru. Vzduchová pasta môže "usadiť", stráca svoj tvar. Riziko je odôvodnené len v prípade, ak chcete získať voňavú syrovú kôru. Ak to chcete urobiť, otvorte dvere rúry 10 minút pred pripravenosťou, hmota, ktorá stúpla, by mala byť rýchlo posypaná strúhaným syrom.

4. S prísnou diétou a chudnutie môže byť obsah kalórií v miske znížený miernym nastavením receptu. Žĺtok môže byť nahradený ľahkým hovädzím vývarom a namiesto hovädzieho mäsa môžete variť teľacie mäso. Namiesto masla dajte pergamenový papier na dno pekáča.

5. Pripravenosť misky sa stanoví vizuálne. Akonáhle je kôra sčervenená, okamžite ju vyberte z rúry.

Môžete podávať diétne pochúťky ako samostatné jedlo s šalátom a paradajkami, alebo na čaj, s chlebom, ako sendvič.

Soufflé recepty na pankreatitídu v strave

Pri ochoreniach zápalového pôvodu pankreasu musí pacient striktne dodržiavať diétu. To pomáha zlepšiť celkový stav a urýchliť nástup remisie s exacerbáciou symptómov ochorenia.

Souffle je súčasťou takejto diéty. Jemná štruktúra pokrmu, ktorý sa pripravuje na báze mäsa, rýb, hydiny, zeleniny, mliečnych výrobkov a dokonca aj ovocia, pôsobí na gastrointestinálny trakt veľmi jemne.

Použitie takéhoto produktu je absolútne bezpečné pre pankreatitídu a často sa vykonáva pridaním takýchto pacientov do diétneho menu.

Vlastnosti varenie mäsových suflé

Pre vaše jedlo si môžete vybrať takmer akýkoľvek druh mäsa: hovädzie, králičie, kuracie, morčacie alebo ryby. Hlavnou vecou je používať nízkotučné chudé odrody, bez medzivrstiev, filmov a žíl a vylúčiť hru. Pamätajte, že v prípade odchýlky od diéty, môže vaša choroba premeniť na akútnu formu, pravidelne pripomínať silnú bolesť a bolesti.

Príprava takýchto produktov nespôsobuje stratu veľkých množstiev živín v dôsledku pary. Preto ich môžu konzumovať nielen ľudia s chorobami pankreasu, ale aj tí, ktorí dodržiavajú zásady zdravej a racionálnej výživy.

Pred začatím prípravy diétneho pokrmu sa musí vybrané mäso podrobiť dôkladnej kontrole: dobre opláchnuť, odrezať tuk a kožu av prípade potreby odstrániť kosti a žilky. Mali by ste mať „čistý“ plátok filetu pripravený na varenie.

Na zlepšenie chuti pokrmu možno použiť korenie a koreniny. Neodporúča sa však používať veľký počet z nich, pretože môžu ovplyvniť sekrečnú aktivitu pankreasu.

Úlohou variť mäsové parné suflé je tiež dokonale vyriešiť varič v režime „varenie parou“. Toto skutočné zariadenie uľahčuje život mnohým ženám v domácnosti a pripravuje jedlo bez ďalšej kvapky oleja a tuku.

Hotový pokrm bude prekvapivo mäkký a vzdušný a proces jeho trávenia nebude vytvárať záťaž na gastrointestinálny trakt.

Jednoduchý recept na kuracie suflé a kapustu

Zvyčajné mäsové diéty na varenie receptov na pankreatitídu sú veľmi odlišné. Pre takéto jedlá môžete použiť hovädzie mäso alebo kurča bez kože a tuku.

Keď už hovoríme o tom, ako variť mäso soufflé diéta pre pankreatitídu, je potrebné poznamenať, že tepelné ošetrenie by malo byť čo neškodné. Napríklad recept na kuracie polievky s pankreatitídou je prispôsobený na varenie v pomalom hrnci alebo v pare.

Kuracia diéta suflé pre pankreatitídu, recept je pomerne jednoduchý. Na to je potrebné:

• 0,5 kg filé alebo mäsa, predtým očistené od kostí a kože;
• 0,5 kg bielej kapusty;
• 2 kuracie vajcia;
• 1 stredná cibuľa.
• 100 ml kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
• greeny podľa chuti.

Pred varením kurča suflé v multicooker pre pankreatitídu, je potrebné umyť a znížiť vybrané mäso na malé kúsky.

Nakrájajte kúsky kurčaťa cez mlynček na mäso s "vzácnou" tryskou, tu otočte nasekanú kapustu a cibuľu. Odporúča sa zmiešať získané kuracie a zeleninové mleté ​​mäso a mleté ​​mäso alebo ich zmiešať s mixérom, aby sme získali jemnosť a jemnosť, ktorú potrebujeme.

V samostatnej miske porazte vajcia štipkou soli. Mleté mäso zmiešame s kyslou smotanou pri izbovej teplote a jemne bielkovinovú penu.

Samotné tepelné spracovanie v závislosti od režimu a teploty trvá od 30 minút do jednej hodiny. Z pripraveného mletého mäsa tvoria malé kúsky, po ktorých sa môže variť v režime „naparovanie“ alebo „pečenie“. Ozdobte misku čerstvými bylinkami.

Napriek tomu, že jedlo je užitočné, a je používaný pre choroby pankreasu, jesť príliš veľa z týchto potravín sa neodporúča.

Delikátna ryba suflé s mrkvou

S cieľom aspoň nejakým spôsobom diverzifikovať svoje menu pri dodržiavaní diéty, skúste pripraviť vzdušné rybie suflé pre pankreatitídu. Uvedený výrobok obsahuje veľké množstvo živín a spôsob prípravy prispieva len k ich konzervácii.

Použite nasledujúce produkty:

• 600 gramov rybieho filé;
• 2 vaječné bielky;
• biela strúhanka;
• 1-2 lyžice mlieka alebo smotany;
• 2 stredne varené mrkvy.

Ak chcete začať, je zahrievať ryby. Používajú sa biele morské rybie filé (merlúza, halibut, treska). Mäso sa varí vo vode alebo v pare, kým nie je pripravené. Teplota spracovania by mala byť malá, takže čas varenia sa zvýši, aby sa dosiahol dobrý výsledok.

Keď sa ryba trochu upokojí a ochladí, mäso sa kontroluje na prítomnosť kostí. Postup sa vykonáva veľmi opatrne, aby sa do misky nedostali malé kosti.

Hotové rybie filé sa rozomelú pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Potom sa k nemu pripojí rozdrvená mrkva, veverička, namočená v mlieku a vajcia porazené do bujnej peny. Zmes sa dôkladne šľahá až do hladkého a parenia po dobu 20 minút.

Okrem rybieho suflé môžete použiť aj rôzne druhy zeleniny alebo iné vedľajšie jedlá, ktoré sú povolené diétou. V tomto prípade je vybraný produkt predvarený a potom rozdrvený spolu s rybami pomocou mixéra.

Vzdušný suflé z tvarohu na dezert

Napriek prísnemu obmedzeniu výživy, pankreatitíde si pacient môže dovoliť trochu miláčika. Diétne jedlá dokonale dopĺňajú pohárik čerstvo ochuteného čaju alebo bylinného odvaru.

Všetky recepty na varenie sú v podstate rovnaké. Je potrebné mierne zmeniť zloženie a pridať nové zložky, aby ste získali úžasnú zmes chutí.

Použitie tvarohu suflé je vďaka širokému spektru prospešných vlastností špecifikovaného mliečneho výrobku. Ten obsahuje vo svojom zložení veľké množstvo vitamínov a stopových prvkov, ktoré prispievajú k zlepšeniu celkového stavu organizmu a gastrointestinálneho traktu, vyrovnanie homeostázy narušenej ochorením.

Parný tvaroh na prípravu pankreatitídy v počiatočných štádiách je pripravený podľa štandardného princípu:

• Výrobky sú rozomleté ​​v mixéri a potom usporiadané v špeciálnych formách.
• Príprava prebieha vo vodnom kúpeli alebo v pomalom sporáku v režimoch „parené“ alebo „pečenie“. Trvanie tohto postupu je asi 30-40 minút.

Môžete použiť akékoľvek zložky - ovocie, zeleninu a bobule. Je dôležité si uvedomiť, že musia byť povolené podmienkami diéty a nesmú poškodiť prácu pankreasu.

Klasický recept na tvarohové jedlo s ovocím

Tvarohová suflé diéta pre pacientov s pankreatitídou má veľké množstvo spôsobov varenia. V najjednoduchšej verzii musíte použiť:

• 400 gramov kyslého tvarohu;
• 1 priemerné kyslé jablko;
• 1 malá hruška;
• 1-2 lyžice cukru;
• 3 vaječné bielky;
• 2 polievkové lyžice krupice;
• citrónová kôra pre chuť.

Ovocie a tvaroh sa prijímajú približne v rovnakom pomere - 1 až 1. Zároveň je potrebné mať na pamäti diétu a vybrať nízkotučné tvarohy a dávať prednosť nekysleniu ovocia alebo bobúľ. Ovocná časť môže byť nahradená domácou zeleninou, napríklad tekvicou alebo mrkvou.

Jablko a hrušky by mali byť vopred očistené od šupky a priečok, narezané na malé kúsky. Vaječné bielky sa šľahajú oddelene do stavu nadýchanej peny.

Všetky tieto zložky, okrem vajec, sa zmiešajú a rozdrvia do stavu zemiakovej kaše. Množstvo cukru a citrónu v miske by malo byť obmedzené.

Hotová hmota sa kombinuje s penou proteínov a jemne sa mieša špachtľou. Souffle sa najlepšie parí asi 30 minút alebo pečie v rúre v špeciálnych formách.

Domáce zeleninové alebo bobuľové suflé

So všetkým bohatstvom chutí a pestrým pestovaním zeleniny a plodov môžete denne pripraviť najužitočnejšie jedlá a prísť s novými receptami, ktoré pomôžu diverzifikovať stravovací stôl pacienta.

Cuketa, mrkva, karfiol sú dokonale kombinované. Z bobúľ - jahoda, malina.

Delicious mrkva Soufflé

Mrkva je veľmi bohatá na vitamíny a stopové prvky zeleniny. Preto, mrkva Soufflé s pankreatitída je nielen chutné, ale aj veľmi užitočné. Pri správnej príprave takéhoto pokrmu to bude skvelý doplnok k strave pacienta.

Ak chcete jednoduchý mrkva suflé budete potrebovať

• 0,5 kg čerstvej mrkvy,
• 1 vajce,
• 120 ml mlieka,
• 1-2 lyžice cukor,
• olej.

Najprv je potrebné znížiť mrkvu na malé kúsky alebo rošt na hrubom strúhadle. Pridajte maslo na zeleninu a nalejte mlieko.

Zmes sa musí uhasiť pri nízkom zahrievaní počas 20-30 minút, čas od času sa mieša. Po varení sa do mrkvy pridá žĺtok a cukor. Všetko je dôkladne premiešané. Proteín sa šľahá oddelene až do penenia.

Potom sa dve zmesi (dusená mrkva a šľahaná bielkovina) miešajú, až kým nie sú homogénne. Pyré, ktorá bola uvoľnená súčasne, sa naleje do špeciálnych foriem. Varené vo vodnom kúpeli 30-40 minút.

Jablká alebo iné polosladké ovocie sa často používajú na prinesenie viac šťavy do misky.

Berry Souffle

Recept na dezertné jedlo z bobúľ bude vždy relevantný v lete, keď je čerstvé ovocie zvlášť dostupné. Možno ich ľahko nájsť na trhu alebo na vlastnej záhrade.

• 100 gramov bobúľ (sladké jahody, jahody alebo maliny);
• 1 lyžice cukru;
• 2 vaječné bielky.

Vypočítajte čerstvé bobule, dôkladne opláchnite a rozdrvte do pyré. Výsledná hmota sa zmieša s cukrom a varí sa na miernom ohni až do hustého miešania. Zemiaková kaša by mala byť uvarená a hrubšia.

V čistej miske porazte biele do stavu silnej peny.

Zmiešajte mierne chladené pyré s bielkovinami a vložte ich do vymastenej formy. Souffle sa pečie maximálne 15 minút pri 180 stupňoch.

Pankreatitída je pomerne komplikovaná patológia gastrointestinálneho traktu.

V prítomnosti takejto choroby, okrem liečebnej taktiky, musí pacient dodržiavať vhodnú diétu. Veľké množstvo produktov sa neodporúča používať.

Souffle je jemné a mäkké jedlo, ktoré je dobre znášané žalúdkom, ako aj samotnou pankreasom. Takto pripravené jedlo v skutočnosti nestráca svoje výhody a živiny. Preto je používanie suflé nielen chutné, ale aj veľmi užitočné.

Budete prekvapení, ako rýchlo choroba ustupuje. Postarajte sa o pankreas! Viac ako 10 000 ľudí si všimlo výrazné zlepšenie svojho zdravia práve tým, že pije ráno.

Lekári odporúčajú kastról jesť každý deň ako raňajky. Jedlá na báze tvarohu výrazne znižujú zaťaženie pankreasu, pomáhajú znižovať tvorbu plynu

Jáhlová kaše s pankreatitídou sa pripravuje niekoľkými spôsobmi, ale jedlo s prídavkom tekvice sa považuje za najobľúbenejšie a najchutnejšie. Toto jedlo sa odporúča na večeru.

Tvaroh je jedným z mála povolených s prísnymi diétne výrobky. Jeho užitočné vlastnosti sú každému známe. Pri pankreatitíde pankreasu je tvaroh cenený pre vysoký obsah ľahko stráviteľných proteínov, ktoré telo potrebuje.

Príjem pohánky a kefíru v jednej miske zvyšuje a dopĺňa pozitívne vlastnosti každého výrobku a pomáha normalizovať prácu pankreasu. Čo je dobré, je to, že obilnín je lepšie pochopiť