Energetická sústava 5a alebo terapeutická diétna tabuľka číslo 5a, navrhnutá MI. Pevzner, zakladateľ sovietskej dietetiky. Lekársky systém Pevsnerovej stravy obsahuje 15 typov - stoly, triedené podľa skupín chorôb, určených na použitie v nemocniciach, sanatóriách alebo doma pod dohľadom lekára.
Choroby v pevsnerovom zozname majú chronickú aj akútnu formu, preto princípy, ktoré robia menu sú veľmi rigidné a sú založené na tom, ktoré jedlo je najvhodnejšie pre iné ochorenie.
Rozdelenie na užitočné alebo škodlivé produkty nie je typické pre liečebný systém Pevsner, hlavnou podmienkou je vyvážená strava s použitím špecifického zoznamu produktov.
Tabuľka č. 5a sa odporúča pri chronickej pankreatitíde, cholecystitíde, žlčových kameňoch; chronická a akútna hepatitída sú tiež indikáciou pre diétu číslo 5a.
Účelom diéty je znížiť záťaž a normalizovať prácu pečene a žlčových ciest, ako aj všetky orgány zapojené do tohto procesu: žalúdok, pankreas, črevá.
Tabuľka č. 5a - zakázané a povolené výrobky
Tabuľka 5a, tak ako každá iná, nemá jasný zoznam a distribúciu produktov za deň alebo za týždeň. Výrobky na zozname sú vybrané nezávisle, všetko je vylúčené, čo môže zlepšiť fermentáciu a hnilobu v črevách, ako aj potravu stimulujúcu vylučovanie žlče.
Výrobky odporúčané na použitie s diétou 5a:
- Kaša na vode a mliečnej kaši, zriedená vodou 1: 1 (krupica, pohánka, ryža, ovsené vločky). Vylúčiť zo stravy: jačmeň, proso, jačmeň a drobivú kašu;
- Sušený pšeničný chlieb včera; neschválené cookies;
- Kuracie mäso, králik, moriak; hovädzie mäso s nízkym obsahom tuku alebo dusené hovädzie mäso;
- Varené ryby; rybie karbonátky;
- Varené vajcia alebo omelety. Nie viac ako jeden žĺtok za deň;
- Mliečne a mliečne výrobky; nízkotučný tvaroh a syry (veľmi obmedzené);
- Mliečne polievky s rezancami;
- Ovocie a sušené ovocie; Soufflé, zemiaková kaša, ovocné želé bez škrobu; bobule sú sladké;
- Varená alebo dusená zelenina: mrkva, cuketa, zemiaky, repa;
- Čaj, čaj s mliekom a citrónom, odvarov a kompótov zo sušeného ovocia, šípky, paradajkovej šťavy;
- Obmedzené množstvo slnečnice a masla.
Sú to produkty, ktoré sa odporúčajú pre pacientov s gastrointestinálnym traktom a pre všetky choroby uvedené vyššie.
Potraviny, ktoré by mali byť vylúčené zo stravy:
- Cestoviny, strukoviny, čerstvý pšeničný a ražný chlieb, pečivo;
- Huby, kapusta, reďkovka, reďkovka; všetka solená, nakladaná a nakladaná zelenina: cibuľa, cesnak, feferóny;
- Mastné, vyprážané, dusené jedlá;
- Mastné mäso, zverina, klobása, hruď atď.
- Mastné ryby, kaviár;
- Mastné mliečne výrobky;
- Sladkosti a dezerty; Čokoláda, zmrzlina;
- Kyslé ovocie a bobule;
- Surová zelenina občas, len ako doplnok k hlavnému jedlu;
- Čierna káva, kakao, sýtené nápoje;
- majonézy;
- Mäsové, rybie a hubové vývary;
- Tučné kačice a husi, ako aj bravčové mäso;
- Všetky konzervované výrobky, údené;
- Alkohol.
Pravidlá pre stravovanie v diétnom stole 5
Pre diétu bola zostavená špeciálna tabuľka kalorickej a dennej normy tukov, proteínov a sacharidov. Dodržiavajte pravidlá konzumácie jedla. Vyprážané jedlá nemožno jesť, niekedy môžete piecť.
Všetko, čo môžete jesť - musí byť utreté, nasekané, mleté alebo kašovité. Vo väčšine prípadov sú všetky pokrmy varené alebo dusené so soľou. Jedlo trvalo 5-6 krát, objem porcií - malý.
Všetky moderné výrobky: syr, tvaroh, jogurty, hotové dezerty, hranolky, koláče a všetky druhy pečiva, pizze, sushi, omáčok, kečupov a iných výdobytkov civilizácie by mali byť vylúčené zo stravy.
Dezert si môžete variť sami, ale je možné použiť iba želatínu a cukor, škrob je zakázaný.
Pre každý deň tabuľka vypočíta použitie určitého počtu kalórií:
- Prípustné kalórie - 2500, plus / mínus - 200.
- Spotreba soli - 8g.
- Celkový príjem tekutín je 2-2,5 litra denne.
- Proteíny - 80-100 g.
- Tuk - 80 g
- Sacharidy - 350-400 g.
60% proteínov v potrave môže byť živočíšneho pôvodu, 20-25% tukov - rastlinného pôvodu.
Menu je vytvorené ľubovoľne, všetky recepty jedál sa dajú ľahko nájsť v špeciálnych zbierkach jedál pre pár. Vzorová ponuka tabuľky číslo 5a:
- Raňajky: kaša na vode alebo zriedenom mlieku; omeleta a čaj;
- Druhé raňajky: tvarohový kastról, ovocné želé.
- Obed: mliečna alebo zeleninová polievka; dusená kuracia kotletka; kompót;
- Obed: sušienky alebo mrkva kotleta; čaj;
- večera; rybie kotletky a zemiaková kaša; krupica;
- Ak je potreba pre kefír alebo vývar boky na noc.
Strava je kompletná, vyvážená a pestrá. Môžete si vytvoriť menu pre týždeň, vyzdvihnúť veľa varených alebo dusených jedál. Blednutie výrobkov je jednou z najdôležitejších podmienok pre účinnosť stravy, ako aj zákaz čerstvého chleba. Nemali by sme však zabúdať, že táto diéta je terapeutická a musí ju čítať lekár.
Všetky liečebné stoly Pevzner sa dnes používajú v nemocniciach a sanatóriách a predpisujú ich aj lekári na domácu liečbu.
Diéta №5 podľa Pevzner - optimálna strava v prípade ochorení pečene a žlčníka
Systém pätnástich diét vyvinutých terapeutom Manuelom Isakovichom Pevznerom pre stravovanie pacientov so všetkými druhmi zdravotných problémov sa používa v sanatóriách a nemocniciach viac ako 50 rokov. Slúži tiež ako základ pre odporúčania pre vytvorenie menu pacientov doma. Najmä recepty diéty č. 5 v menu by mali byť návodom na organizovanie výživy pacienta s dysfunkciou žlčníka a pečene po uplynutí akútnej fázy ochorenia.
Video: pravidlá výživy pre ochorenia pečene
Lekárske stoly a ich indikácie
Účelom stolového systému Pevsner bolo vytvoriť odporúčané menu pre pacientov podstupujúcich hospitalizáciu a domácu liečbu. Obmedzenia a odporúčania sú zamerané na tri hlavné aspekty:
- vylúčenie výrobkov, ktoré môžu vyvolať zhoršenie choroby;
- obmedzenie používania výrobkov, ktoré v procese trávenia vytvárajú zvýšené zaťaženie orgánov, ktoré potrebujú liečbu a regeneráciu;
- zavádzanie výrobkov do menu, ktorých chemické zloženie a nutričná hodnota prispievajú k normalizácii metabolizmu.
Diéta podľa Pevsnerovej tabuľky 5 je zameraná na osoby s poškodenými funkciami pečene a žlčníka a jeho podkategóriu tabuľky č. 5a - na pacientov s chronickou pankreatitídou. Preto menu diéta tabuľka číslo 5 organizuje vykladanie pečene, obmedzenie potravín s vysokým obsahom tuku a cholesterolu, s ktorými je poškodená pečeň ťažko zvládnuť.
Všeobecné pravidlá stravy №5 Pevzner
Diétny stôl číslo 5 je zameraný na optimalizáciu sekrécie žlče a vytvorenie príjemných pečeňových podmienok na obnovenie zhoršených funkcií. Do úvahy sa berie aj to, že pre takýchto pacientov je potrebné jemné prostredie čreva a žlčníka s minimálnym obsahom tuku a cholesterolu. Okrem toho médium vytvorené v čreve, pri dodržaní odporúčaní uvedených v tabuľke, slúži na vylúčenie nástupu fermentačných procesov a tvorby chemických zlúčenín, ktoré dráždia tkanivo.
Údaje o vymenovaní tabuľky číslo 5 sú:
- doba zotavenia po liečbe akútneho zápalu žlčníka a / alebo pečene;
- chronická cholecystitída akéhokoľvek druhu;
- žlčové kamene a rehabilitačné obdobie po operácii na ich odstránenie;
- zlyhanie pečene akéhokoľvek druhu.
Podkategória diéty pre tabuľku 5 pečene, ktorá bola označená 5a, je určená pre pacientov s komplikáciami a akútnou formou nasledujúcich sérií ochorení:
- cholecystitída;
- zápal pankreasu;
- akútna alebo toxická hepatitída;
- ochorenie žlčových kameňov.
Odporúčaná nutričná hodnota a chemické zloženie Pevsnerovej diétnej tabuľky 5
Diéta v 5. tabuľke v menu by mala obsahovať 100-110 g proteínov; najviac 100 g tuku, priorita typu rastliny; 400 až 450 g sacharidov. Všeobecne platí, že "hmotnosť" stravy by mala byť blízko 2800-3200 kcal.
Diéta 5a, obsahujúca odporúčania pre pacientov trpiacich akútnou formou, je ešte prísnejšia: nie viac ako 100 g proteínov; množstvo tuku sa odporúča znížiť na 80 g a sacharidy na 350 g. Celkový obsah kalórií sa zníži na 2500-2800 kcal denne.
Prísne obmedzenia platia nielen pre chemické zloženie stravy pre gastritický stôl 5 alebo pre iné ochorenia tráviaceho systému, ale aj odporúčanú diétu. Pri všetkých chorobách tohto typu by mali byť jedlá časté, ale nie objemné. Takže strava s gastroduodenitis tabuľka 5 znamená 5-6 jedla denne. Jedlo by nemalo byť veľmi horúce, ale nie príliš chladené, pretože vplyv teploty na oslabené orgány negatívne ovplyvňuje aj ich prácu.
Povolené a zakázané potraviny v diéte číslo 5
Zoznam produktov odporúčaných pre menu je nasledovný:
- chlieb v sušenej forme (toasty alebo sušienky);
- vegetariánske zeleninové polievky a šťouchané polievky, na ktorých základe môžu byť pyré z cukety, zemiaky, mrkva;
- polievky na báze cestovín a obilnín a kaše (pohánka, ryža);
- dusené rybie pokrmy;
- Vyprážané jedlá z vajec;
- nízkotučné mliečne výrobky a ich výrobky;
- pečená a varená zelenina varená oddelene a vo forme dusených mäsa;
- ovocie v čerstvej a pečenej forme s výnimkou prebytočnej kyseliny;
- čaje a bylinné, nie kyslé šťavy a ovocné nápoje.
Obmedzenia používania a úplný zákaz sa vzťahujú na nasledujúce produkty:
- dlhodobo konzervované konzervy všetkých druhov;
- pekárenské výrobky z čerstvej pšenice a pečiva;
- vyprážané potraviny všeobecne a najmä vyprážané pečivo;
- mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku a nadmerne kyslé (kyslá smotana, kefír, airan, opálenie atď.);
- vyprážané a celé vajcia;
- nadmerne kyslé a sladké celé ovocie a bobuľoviny;
- jačmeň, jačmeň, kukurica, proso, ako aj potravinové výrobky z týchto plodín v neuzemnenej forme;
- kyslé šťavy, sóda, káva a silné čaje;
- studené polievky a okroshka;
- jedlá v tuku;
- tučné mäso a ryby;
- koreniny, omáčky s octom;
- alkohol;
- príjem soli je obmedzený.
Ako odporúčanie je aj zastavenie fajčenia a dodržiavanie zdravého životného štýlu.
Diéta číslo 5 pre deti
Strava odporúčaná v tabuľke č. 5 je vhodná pre dojčenskú výživu bez dodatkov.
Stravovací stôl 5 pre deti zanecháva možnosť hýčkať dieťa sladkosťami, z ktorých mnohé deti trpia. Med je povolený zo sladkých, za predpokladu, že nie sú žiadne alergické reakcie na včelie produkty, nie čokolády, marshmallows a ovocné želé.
Obmedzenia hojdať iba čokoláda a sýtené nápoje, ktoré možno ľahko nahradiť bobule ovocné nápoje alebo bylinné prípravky (napríklad odvar z šípky bobule).
Vytvorenie menu založeného na diéte číslo 5
Zoznam výrobkov, ktoré je možné konzumovať pri dodržaní diéty číslo 5, je pomerne rozsiahly, poskytuje možnosť pripraviť si celý rad jedál bez opakovania receptov diétneho menu č.5 na týždeň.
Z teplých jedál môžu byť polievky, cereálie ako vedľajšie jedlá pre varené ryby alebo chudé mäso, zeleninové dusené mäso a parné kotlety. Raňajky môžu byť prezentované jogurty, nízkotučné tvaroh alebo kastról, sušienky a čaj. Večeru je možné pripraviť na základe pečenej zeleniny alebo pudingov, ktoré slúžia ako príloha na varené kuracie mäso. Dezerty môžu byť reprezentované pečeným ovocím alebo mletým pudingom.
Hľadanie receptov pre tabuľku 5, čo je vynikajúca možnosť menu pre celú rodinu, je jednoduché.
Pevznerova strava 5: Pravidlá, menu a recepty
Strava №5 by Pevzner, alebo liečebný stôl №5 od Pevzner, je určený pre ľudí, ktorí trpia chorobami pečene, žalúdka, pankreasu. Je kompletný, ale jemný pre tieto orgány. Dodržiavajte túto diétu nie je celý život. Je však možné ho pozorovať niekoľko rokov, pretože obsahuje výrobky, z ktorých si môžete pripraviť rôzne diétne jedlá. Tiež nie je kontraindikovaný u detí.
Existuje niekoľko druhov tejto tabuľky.
- 1. Výrobky sa smú používať iba vo varenej, pečenej, dusenej forme.
- 2. Je potrebné dávať frakčné jedlá 5 - 6 krát denne v malých porciách v presne rovnakých časových intervaloch.
- 3. Uistite sa, že používate potraviny, ktoré stimulujú prechod žlče a zabraňujú jej stagnácii.
- 1. Povolené rovnaké výrobky ako v predchádzajúcej verzii stravy.
- 2. Všetky jedlá sa podávajú v mletej forme, nie je povolená prítomnosť pečených jedál.
- 3. Je dôležité udržiavať nízkokalorické - maximálne 1800 kcal denne.
- 4. Obmedzené používanie výrobkov, ktoré stimulujú prechod žlče
- 1. Stravovanie sedemkrát denne každé tri hodiny.
- 2. Jedlá sú dusené alebo varené. Podávaná zem
- 1. Začína pôst dní, ktoré pomáhajú znížiť bolesť.
- 2. Diéta zahŕňa tie isté potraviny, ktoré sú povolené v iných variantoch.
- 3. Okrem zavedeného zoznamu zakázaných výrobkov je mäso mladých zvierat vylúčené.
Tabuľka spracovania 5 podľa Pevzner má nasledujúci zoznam povolených a zakázaných výrobkov.
- slabo uvarený čierny čaj, je povolené pridávať určité množstvo cukru, citróna, mlieka;
- Odvar z šípok;
- Ovocné nápoje a ovocné nápoje;
- želé;
- harmančekový čaj
- káva, kakao, silný čaj;
- studené nápoje;
- perlivá sladká voda;
- alkoholické a energetické nápoje;
- čakanka, rohovník;
- čerstvá šťava;
- zelený čaj
- zeleninové polievky na vode, výhodne v ošumelej forme;
- mliečne polievky s cestovinami z tvrdej pšenice;
- ovocné polievky;
- boršč (nie na vývar);
- polievky;
- jačmeňová polievka
- mäsové vývary;
- hubové vývary;
- rybie vývary;
- okroshka (na kvas alebo kefír)
- polo viskózne strúhané kaše na vode alebo na vode a mlieku v pomere 1: 1 z ryže, ovsených vločiek, krupice, pohánkovej krupice;
- kuskus, bulgur;
- ryžový pilaf so sušeným ovocím;
- müsli;
- ľanová kaše
- obmedziť používanie jačmeňa, jačmeňa, pšeničnej krupice
Makaróny z tvrdej pšenice varené s minimálnym množstvom tuku a doplnené povolenými výrobkami
- tuková pasta;
- cestoviny a cestoviny s paradajkami, hubami, mäsovými omáčkami
- hovädzie mäso s nízkym obsahom tuku, teľacie mäso;
- králičie mäso;
- kuracie mäso;
- morčacie mäso;
- kapustové rolky;
- ryby s nízkym obsahom tuku, ale nie viac ako trikrát týždenne;
- losos, ale len ako občerstvenie;
- teľacie a kuracie knedle
- mäsové výrobky;
- salámy;
- Konzervované potraviny;
- solené a údené ryby;
- tučné ryby a mäso;
- rybie ikry;
- sushi a sashimi;
- krabie tyčinky
- otrubový chlieb;
- Ražný chlieb;
- sušienky;
- Pšeničný chlieb vyrobený z hrubej múky, ale sušeného alebo včerajšieho pečiva;
- galetové sušienky, pikantné sušienky;
- chudé pečivo s rybami, tvarohom, ovocím;
- chlieb;
- sekanie
- akékoľvek výrobky na báze lístkového cesta;
- šišky;
- čerstvý chlieb;
- palacinky, palacinky;
- muffinové sušienky
- kyslá smotana s nízkym obsahom tuku;
- kefír nie viac ako 2% tuku - 1 šálka denne;
- hladké jogurty;
- syr feta
- ostré a slané syry;
- Mastné mliečne výrobky;
- srvátka
- škrobová zelenina (zemiaky, kapusta, mrkva, cuketa) v ošumelej a prevarenej forme;
- šaláty (Romain, ľadovec, atď.) v obmedzenom množstve;
- Bulharské korenie;
- avokádo;
- morský kale;
- uhorky, paradajky;
- zelené fazuľa;
- zeler a brokolica, nie po tepelnom spracovaní
- huby, kukurica, šťovík, špenát;
- zelená cibuľa, cesnak;
- nakladaná zelenina;
- Konzervovaná zelenina;
- nakladaná zelenina;
- korenené a horké bylinky a koreniny;
- paradajkový pretlak;
- biela kapusta bez tepelného spracovania
- sladké jablká, výhodne pečené;
- banán - najviac jedno priemerné ovocie za deň;
- slivky;
- melón s mierou;
- sušený melón, sušené marhule
- čerstvý melón, sušené marhule, papája;
- orechy;
- zázvor;
- citrón;
- všetky surové ovocie okrem povolených
- dusené proteínové omelety;
- natvrdo uvarené vajcia - nie viac ako dva proteíny za deň a nie viac ako polovica žĺtka
Celé vajcia vyprážané jedlá
- maslo - najviac tridsať gramov za deň;
- rafinovaný slnečnicový olej;
- olivového oleja
- nerafinovaný slnečnicový olej;
- živočíšne tuky okrem kravského masla
Pri tejto diéte je vylúčené použitie strukovín ako samostatného pokrmu.
Z produktov povolených na pankreatickej diéte si môžete vytvoriť pestrú ponuku, ktorá bude obsahovať jednoduché recepty na varenie.
Vzorové menu je uvedené v tabuľke.
- ovsené vločky na vode;
- plátok syra;
- plátok žitného chleba;
- slabo uvarený čaj
Pre ovsené vločky na vode:
- 150 gramov ovsených vločiek;
- 450 ml vody;
- 1/4 lyžičky soli
Varenie ovsených vločiek na vode:
- 1. Varte vodu, soľ.
- 2. Nalejte do nej zrná, znížte teplotu na nízku teplotu a varte za stáleho miešania po dobu 5-7 minút.
- 3. Môže sa podávať s malým kúskom masla
- zeleninová polievka zo zemiakov;
- varené ryby;
- vývar boky
Pre zeleninovú polievku:
- 2 stredné zemiaky;
- 600 ml vody;
- malá mrkva a cibuľa;
- 60 g brokolice;
- soľ podľa chuti
Spôsob varenia zeleninovej polievky:
- 1. Zemiaky nakrájajte na malé kocky a vložte do vriacej slanej vody. Varte do polovice pripravený.
- 2. Medzitým dusíme jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu.
- 3. Pridajte brokolicu na zemiaky, desať minút neskôr - cibuľu a mrkvu. Prineste pripravenosť.
- 4. Zelenú zeleninu rozdrvte s mixérom, kým nie je rozdrvená, znovu privarte do varu.
- 5. Ozdobte zelenými
Pre upečené ryby:
- 1 steak z lososa;
- 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy;
Spôsob varenia upečených rýb:
- 1. Steak z lososa vložte do stredu obdĺžnika fólie, trochu soli a posypte citrónovou šťavou.
- 2. Zabaľte fóliu do obálky a pečieme v predhriatej rúre na 15 - 20 minút.
- 3. Pred podávaním posypte kôprom.
- makaróny so syrom;
- kapusta a mrkvový šalát
Pre makaróny a syry:
- 300 g cestovín z tvrdej pšenice;
- 70 g strúhaného nesoleného syra;
- 20 g masla;
- soľ
Spôsob varenia cestovín so syrom:
- 1. Cestoviny uvarte v slanej vode. Vypustite vodu, cestoviny opláchnite vriacou vodou.
- 2. Pridajte nastrúhaný strúhaný syr a maslo, premiešajte, aby sa roztavil syr a maslo.
- 3. Dajte "odpočinok" pod vekom po dobu 10 minút
Pre kapustový šalát:
- 200 g bielej kapusty;
- 100 g mrkvy;
- kôpor;
- 1-2 polievkové lyžice. lyžice slnečnicového oleja
Spôsob varenia kapustového šalátu:
- 1. Chop kapusta, rmut si ruky, aby šťava.
- 2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme do kapusty.
- 3. Nakrájajte kôpor a pridajte do misky. Naplňte slnečnicovým olejom
Ponuka možností pre druhý deň:
- proteínová omeleta s dusenou zeleninou;
- plátok žitného chleba;
- slabo uvarený čaj
- 40 g kapusty;
- 40 g cukety;
- 40 g mrkvy;
- greeny;
- 60 ml mlieka;
- 10 g masla;
- veveričky dvoch slepačích vajec;
- 10 g kyslej smotany
Spôsob varenia omelety:
- 1. Jemne nakrájanú zeleninu (kapusta, cuketa, mrkva) smažíme až do mäkka.
- 2. Pridajte k nim 40 ml mlieka a pripravte ho.
- 3. Porazte vaječné bielky, pridajte zvyšné mlieko, soľ, pridajte do zeleniny, natrite kyslou smotanou a pečte v rúre
- 150 g tvarohu 1% tuku;
- 20 g sušených sliviek
- polievka zo zemiakov a ovsených krupíc;
- hovädzie rolky s ryžou;
- Kissel
- 250 ml vody;
- 70 g ovsených vločiek;
- 50 g mrkvy;
- 200 gramov zemiakov;
- kôpor
Metóda prípravy polievok:
- 1. Nasaďte vodu na stredné teplo, nechajte ju prevariť. Osolíme.
- 2. Pridajte nakrájané zemiaky na panvicu, varte až do polovice varenia.
- 3. Nasaďte na zemiakové krupice a mrkvu, strúhanú na hrubom strúhadle.
- 4. Do varu zavarte, upečte so zelenými.
- 150 g varených listov kapusty;
- 150 g mletého hovädzieho mäsa;
- 20 g premytej ryže;
- 50 ml slnečnicového oleja;
- zeleň
Spôsob varenia kapusty:
- 1. Mleté mäso naplňte malým množstvom soli, slnečnicového oleja a dôkladne umytej ryže.
- 2. Do každého listu kapusty, predvareného a ochladeného na teplotu miestnosti, vložte malé množstvo mletého mäsa. List zložený vo forme obálky.
- 3. Polotovary vložené do panvice so silným spodným švom.
- 4. Nalejte plnenú kapustu vodou a dajte na strednú teplotu do varu. Potom, čo voda vrie, znížiť teplo a variť, kým pripravený.
- 5. Pred podávaním ozdobte zelenými
- 400 g sladkých jabĺk;
- 150 gramov cukru;
- 50 g zemiakového škrobu;
- 1 1 vody
Metóda varenia želé:
- 1. Varte jablká bez jadier vo vode.
- 2. Ovocie pretrite sitom alebo rmutom mixérom. Vráťte sa na odvar.
- 3. Rozpustite škrob v malom množstve studenej vody, pridajte do vývaru, priveďte do varu.
- cestovinový kastról s vareným mäsom;
- vývar boky
- 400 gramov malých cestovín (lepší typ pavučiny);
- 200 g vareného hovädzieho alebo teľacieho mäsa;
- 1 malé vajíčko;
- 100 ml mlieka;
- 60 ml slnečnicového oleja
Spôsob varenia cestovín:
- 1. Cestoviny varte v slanej vode až do okamihu.
- 2. Nakrájať predtým varené a ochladené mäso na malé kocky.
- 3. Cestoviny premiešajte s mäsom, nalejte vajce, šľahajte s mliekom.
- 4. Vložte hmotu do tvaru a upiecť v rúre.
- 5. Pridajte greeny podľa chuti
Vzorová ponuka vyzerá takto:
Pre krupicu:
- 100-150 g semoliny;
- 150 ml mlieka;
- 200 ml vody;
- 30 g hrozienok;
- 10 g masla;
- 5 g cukru
Spôsob varenia krupice:
- 1. Priveďte mlieko na varenie s vodou, pridajte soľ a cukor.
- 2. Zakryte krupicu a varte za stáleho miešania až do hustoty.
- 3. Pridajte premyté hrozienka a maslo
- zeleninová polievka na vývar zo sušeného ovocia;
- lenivé tvarohové koláče;
- šípkový odvar
- 300 g sušeného ovocia;
- 250 g čerstvej kapusty;
- 3 stredné mrkvy;
- 4 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej;
- 1700 ml vody
Metóda prípravy polievok:
- 1. Sušené ovocie opláchnite v studenej vode a varte. Kmeňový vývar cez jemné sito.
- 2. Jemne nakrájajte kapustu, zalejeme vriacou vodou po dobu troch minút a stláčajte.
- 3. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, potom dusíme vo slnečnicovom oleji.
- 4. Zeleninu dajte do odvarov zo sušeného ovocia a varte, až kým nebudete pripravení
- 250 g tvarohu 1% tuku;
- 2 vajcia;
- 2,5 lyžice múky;
- 2 lyžice cukru;
- soľ
Spôsob výroby tvarohových koláčov:
- 1. Opatrne rozomieľajte všetky zložky.
- 2. Z výslednej hmoty zvinúť salámu a rozrezať na rovnaké kúsky o hrúbke asi 1 cm.
- 3. Varíme tvarohové koláče vo vriacej slanej vode.
- 4. Podávajte so zakysanou smotanou
- Pol kilogramu všetkých odrôd rýb s nízkym obsahom tuku;
- 1 malá cibuľa;
- 200 g ryže;
- soľ
Spôsob varenia rýb s ryžou:
- 1. Vyčistite ryby z šupín, varte v osolenej vode s cibuľou.
- 2. Varte ryžu až do varenia.
- 3. Podávajte ryby na vankúš ryže, posypte bylinkami
Pre suché sušienky:
- 4 vajcia;
- 1,5 šálky cukru;
- 2 šálky múky;
- prášok do pečiva;
- vanilín
Spôsob prípravy sušienok:
- 1. Bielkov oddeľte od žĺtkov. Beat bielky s cukrom, kým silná biela pena, potom jemne premiešajte žĺtky.
- 2. Bez toho, aby prestali biť, pridajte malé porcie múky s vanilkou a práškom do pečiva.
- 3. Namažte dno formulára maslom, vylejte cesto a pečte v rúre predhriatej na 180-200 stupňov, až kým vzorka na suchú zhodu
Vzorové menu je uvedené v tabuľke.
- mliečna pohánková kaša;
- tvrdé vajcia;
- čaj
- 1 polievková lyžica. mlieko;
- 2 polievkové lyžice. voda;
- 1 polievková lyžica. pohánkové krupice;
- soľ
Spôsob prípravy kaše:
- 1. Umyte umytú cereálku studenou vodou, dajte na oheň a varte, kým nie je pripravená.
- 2. Osolte, vylejte mliekom a znovu priveďte do varu
- zeleninová a cuketová polievka;
- dusené kuracie kotletky;
- zemiaková kaša s mliekom
- 350 g zemiakov;
- 200 g cukety;
- 100 g mrkvy;
- 100 ml slnečnicového oleja;
- 1000 ml vody;
- 2 polievkové lyžice. l. mrkvová šťava
Metóda prípravy polievok:
- 1. Peel cuketa, nakrájame na plátky, dusíme v rastlinnom oleji.
- 2. Mriežku, dusíme spolu s cuketou.
- 3. Zemiaky odlúpnite, nakrájajte na plátky, varte v 1 litri vody až do jemného spracovania.
- 4. Pridajte zvyšok zeleniny a mrkvovú šťavu do zemiakov.
- 5. Po varení varte 15 minút. Sezóna s greeny
- 200 g kuracie prsia;
- 1 vajcia;
- 2 cibule;
- zeleň
Metóda varenia:
- 1. Preskočiť kurča cez mlynček na mäso s cibuľou.
- 2. Pridajte vajce, zelené, soľ a dôkladne premiešajte.
- 3. Vytvorte kotlety s mokrými rukami, vložte do parníka, pripravte sa
Pre zemiakovú kašu:
- 300 gramov zemiakov;
- 150 ml mlieka;
- 30 g masla;
- soľ
Spôsob prípravy pyré s mliekom:
- 1. Zemiaky varíme v osolenej vode.
- 2. Vypustite vodu, pridajte maslo do horúceho zemiaka, kašu so zemiakom.
- 3. Nalejte horúce mlieko na zemiakovú hmotu a porazte mixérom
- Tvarohové koláče s mrkvou;
- čaj;
- galetnoe sušienky
- 350 g tvarohu;
- 200 g mrkvy;
- 2 vajcia;
- 100 g cukru;
- 250 g múky;
- múka na náplni;
- 100 ml rastlinného oleja
Spôsob výroby tvarohových koláčov:
- 1. Beat tvaroh v mixéri s cukrom a vajciami.
- 2. Mrkva nastrúhajte na jemnom strúhadle, zmiešajte s tvarohom.
- 3. Pridajte múku, dajte "odpočinok" pol hodiny.
- 4. Tvarové tvarohové koláče, roll je v múke. Parný varič
Odporúčané menu je nasledovné:
- tvarohový kastról so slivkami;
- harmančekový čaj;
- petarda
- 200 g tvarohu 1% tuku;
- 1 vajcia;
- 50 g semoliny;
- 1 lyžica cukru;
- štipka prášku do pečiva;
- 50 g sušených sliviek;
- vanilín
Metóda varenia:
- 1. V mixéri zmiešame tvaroh, vajce, krupicu, cukor a prášok do pečiva.
- 2. Umyte a nakrájajte na malé kúsky sliviek.
- 3. Nasaďte silikónovú formu a pečte v rúre
- zeleninová polievka s mliekom;
- kuracie mäso;
- kompót zo sušeného ovocia
- 350 g karfiolu;
- 350 g cukety;
- 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
- 1 pohár mlieka;
- veveričky dvoch slepačích vajec;
- 3-4 Čl. l. múka
Metóda prípravy polievok:
- 1. Pripravte zeleninu: rozdeľte kapustu na malé kvietky, odlúpnite cuketu, nakrájajte na malé kúsky.
- 2. Zelenina vložená do hrnca s malým množstvom vody a variť pod vekom.
- 3. Varenú zeleninu nakrájajte v mixéri s múkou, pridajte zeleninový vývar a nechajte variť.
- 4. Pridajte vaječné bielky zmiešané s mliekom do zeleniny. Priveďte opäť do varu.
- 5. Do hotovej polievky pridajte rastlinný olej.
- 500 g kuracieho mäsa, môžete s kosťami;
- 200 g mrkvy;
- 500 ml vody;
- 1 stredne paradajka;
- soľ
Spôsob prípravy kurčiat:
- 1. Vymývané kurča rozdeľte na kúsky a vložte do hrnca alebo dusenej panvice. Nalejte studenou vodou, priveďte do varu a odstráňte penu.
- 2. Kuracie mäso prikryte vekom a pokračujte v varení na miernom ohni.
- 3. Medzitým mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle, ošúpajte paradajku a rozdrvte mixér na pyré.
- 4. Keď voda v hrnci zostane trochu, pridajte mrkvu a pokračujte v dusení s otvoreným vekom.
- 5. Po 15 minútach pridajte paradajkové pyré a byliny.
- 6. Po 5 minútach vypnite teplo a nechajte mäso „odpočívať“ pod vekom
- harmančekový čaj;
- galetnye cookies.
Pevznerova diéta
Číslo diétnej tabuľky 5 M.I.Pevzner
Mnoho ľudí, ktorí počujú slovo diéta, tam je okamžite jeho definícia ako špeciálne navrhnuté jedlo pre boj proti obezite. Ale pomerne často dôvodom diéty nie je len triviálne chudnutie, ale potreba zmeniť stravu na zlepšenie zdravia počas choroby alebo dokonca úplné uzdravenie.
Na druhej strane, počas niektorých vážnych ochorení väčšina lekárov predpisuje len liečbu drogovej závislosti konkrétneho orgánu postihnutého vážnou chorobou. V takýchto prípadoch, bohužiaľ, nie je venovaná náležitá pozornosť celému organizmu ako jednotnému systému.
Už dlho je známe, že životný štýl človeka ovplyvňuje stav ľudského zdravia, a to nie je len prítomnosť zlých návykov, ale aj výživa. A iba v 20. rokoch dvadsiateho storočia, M. I. Pevzner, na liečbu pacientov, vyvinula diétnu terapiu, ktorá v každom prípade môže zabrániť možným komplikáciám alebo relapsom a všeobecne liečiť človeka.
Lekárska strava podľa Pevznera
Ako zakladateľ vedeckej diétnej terapie, Pevzner predstavil lekárske stoly v sanatóriách v celom Sovietskom zväze. Spolu so svojím tímom aktívne študoval vplyv stravy na ľudské telo a jeho reakciu.
Počas výskumu bolo vyvinutých viac ako 15 tabuliek, ktoré zahŕňali protizápalové, ako aj výživové systémy na liečbu ľudí so srdcom, gastrointestinálnym traktom, pečeňou, tuberkulózou, hypertenziou, reumatizmom a metabolickými poruchami.
Pre každú chorobu bol vybraný špecifický súbor produktov, technológia spracovania potravín, plánovanie frekvencie a hmotnosti základných jedál. Je dôležité, aby tieto diéty Pevzner mohli nasledovať doma, a to nielen v liečebných a profylaktických inštitúciách a poliklinikách.
Diétny stôl 5
Ak chcete znížiť bolestivý stav alebo liečiť pečeň a žlčové cesty, musíte postupovať podľa Pevznerovej stravy 5. Strava v tejto tabuľke je celkom neškodná - zdravá a plná. Obnovuje prácu pečene, žlčových ciest, má pozitívny vplyv na vylučovanie žlče. Základ stravy zahŕňa použitie hlavne bielkovín a sacharidov a množstvo tuku je trochu obmedzené. Je prísne zakázané používať výrobky obsahujúce kyselinu šťaveľovú, cholesterol, éterické oleje a dusík.
Choroby, na ktoré má liek Pevsnerova diétna tabuľka 5 liečiť, sú cholecystitída, cirhóza pečene a hepatitída. V takýchto prípadoch musíte dodržiavať tieto pravidlá:
- Konzumácia rovnakých malých porcií striktne päťkrát denne;
- Nie je dovolené jesť veľmi studené a teplé jedlo;
- Varenie pečením, parením a varením v pare;
- Výrobky s hrubým vláknom, pruhy je potrebné brúsiť a brúsiť.
V priebehu dňa diétne menu Pevsner odporúča konzumovať až dva litre tekutiny a 10 gramov soli na jedno jedlo. Priemerný kalorický obsah je až 2800 kalórií. Pomer bielkovín, tukov a sacharidov je 90: 90: 400 gramov. Viac ako polovica bielkovín je živočíšneho pôvodu a tretina tukov je rastlinná.
Pevznerova strava číslo 5 je pozitívna na zeleninu, ako sú zemiaky, uhorky a paradajky, mrkva a repa, paprika a červená kapusta. Oves, ryža, pohánka a krupica, ako aj cestoviny musia byť varené z obilnín. Pri všetkých týchto výrobkoch je potrebné variť polievky na zelenine alebo masle.
Je užitočné jesť akékoľvek sladké bobule, banány a jablká, jahody, všetky sušené ovocie. Mäso je lepšie zvoliť chudé - králik, hovädzie mäso, kuracie filé. Morské plody - krevety, chobotnice, treska a merlúza sú vítané. V deň, môžete jesť len jeden varený žĺtok, a robiť omelety z bielkovín.
Z mliečnych výrobkov sa dá použiť všetko s malým percentom tuku a kyslá smotana sa používa ako obväz na šaláty. Pečenie by malo byť nekvasené, chlebová pec vyrobená z odrôd pšeničnej alebo ražnej múky 2.
Okrem toho existujú potraviny, ktoré sú úplne vylúčené zo stravy. Jedná sa o marinovanú zeleninu, zelenú, kapustu, cesnak a zelenú cibuľu, huby a reďkovky. Kukurica, jačmeň, proso, hrach, jačmeň, bujóny a polievky z nich s mastnými rybami a mäsom by sa nemali konzumovať z obilnín.
Nie je dovolené plniť hlavné jedlá horčicou, korením alebo chrenom. Počas liečby sú zo stravy vylúčené čokoládové, lístkové pečivo, čerstvé a pečené pečivo. Zakázané nápoje s plynmi, silnou kávou a čajom av žiadnom prípade alkohol.
Vďaka týmto tipom na produkt, telo rýchlo podstúpi úľavu od bolesti u chorých orgánov a dôjde k rýchlemu uzdraveniu.
Jedlo počas týždňa
Pevznerova strava 5 na týždeň navrhuje takéto približné menu:
- Raňajky: ovsená kaša s chlebom a syrom, pohánková tenká kaša, tvarohové pudingy, tvarohové koláče, mliečne kaše, proteínové a rastlinné omelety, odvarky a sušené ovocné kompóty, želé a koktaily.
- Obed: ovocie pečené alebo kaše, tvaroh a ovocné šaláty, džúsy, vinaigrette alebo varená ryža s kapustou.
- Obed: polievky s chudým mäsom, polievka z cvikly, pohánka, dusené ryby, rybie karbonátky, zeleninové šaláty. Môžete piť zelený čaj s medom, mliekom, sladkými kompótmi.
- Čas na čaj: domáce varené krutóny s mliekom, mrkvový šalát, pečené jablká, omelety, kastrólky, zeleninové pyré.
- Večera: kapustové rolky s kuracím mäsom, pečené ryby, zemiaková kaša, syrová polievka, zeleninové kastroly alebo dusená zelenina. Z tekutiny: kefír, ovocná šťava, mlieko, čaj, jablkový džús a iné.
Na kombinovanie použitých výrobkov je možné podľa vlastného uváženia. Trvanie diéty závisí od individuálnych charakteristík priebehu ochorenia, hlavne je to 1-5 týždňov.
Diéta 5 Pevzner má svoje vlastné recepty
Jedným z nich je recept na kotlety z jablkovej mrkvy. K tomu, znížiť mrkva do slamky, zalejeme vriacou vodou, a zaspať s cukrom. Potom jablká rozrežte a asi 5 minút varte. Potom musíte pridať krupicu, všetko premiešať a naliať šľahaný proteín. Z ochladenej hmoty vytvorte karbonátky, obálkujte v strúhanke a pečte v peci. Pri servírovaní môžete naliať nízkotučnú kyslú smotanu alebo jogurt.
Okrem očakávaných výsledkov zotavenia si pacienti všimnú výrazný úbytok hmotnosti, normalizáciu pohody, stav kože a vlasov.
Recenzie o strave Pevzner
Vitalina Markovna: „Pri 50 rokoch som už trpel mnohými chorobami, ktoré súvisia najmä s prácou tráviaceho systému, a preto viem z prvej ruky, aké dôležité je jesť správne a vyvážené, a nie upchávať črevá troskami a prázdnymi sacharidmi. Snažím sa používať vo svojej strave varené alebo dusené ovocie a zeleninu, robiť hamburgery z chudého mäsa, nejesť pekárenské a cukrárenské výrobky, piť až 2 litre tekutiny v akejkoľvek forme denne. Cítim sa skvele a úprimne vám želám! “
Všeobecná charakteristika tabuľky číslo 5 podľa Pevznera?
Pri identifikácii niektorých chorôb lekári predpisujú určitú diétu. Napríklad v prípadoch ochorenia žlčníka a pečene, akútnej alebo chronickej hepatitídy, cholecystitídy sa pacientom odporúča, aby prehodnotili svoju stravu a sledovali terapeutickú diétu v tabuľke č.
Liečebný stôl 5 podľa Pevznera pomáha uľahčovať a zlepšovať stav pacienta a tiež znižuje riziko ďalšieho vývoja ochorenia. Menu osoby sa môže meniť a prispôsobovať, ale počúvať rady ošetrujúceho lekára.
Hlavným cieľom všetkých terapeutických diét je obnova poškodených funkcií orgánov a zlepšenie stavu tela. Osobitná pozornosť pri liečbe tráviaceho systému je daná presne tou správnou diétou. Sovietsky odborník na výživu Pevzner vyvinul 15 terapeutických diét, ktoré boli zamerané na liečbu určitých chorôb.
V súlade s touto metódou je diétna tabuľka číslo 5 menovaná v týchto prípadoch:
- porucha funkcie pečene, cirhóza pečene;
- akútnej cholecystitídy;
- chronickej alebo akútnej hepatitídy;
- ochorenie žlčových kameňov, ak ochorenie nie je v akútnom štádiu;
- gastritída, kolitída.
Stojí za zmienku, že táto diéta môže byť odporúčaná len vtedy, ak pacient netrpí výraznými ochoreniami pečene a žalúdka. Môžu ho nasledovať aj pacienti s odstráneným žlčníkom. Tento nutričný program je zameraný na:
- stimulácia separácie žlče;
- normalizácia funkcie pečene;
- normalizácia metabolizmu;
- úprava metabolizmu cholesterolu a tukov.
Podstata diétnej tabuľky číslo 5: obohatenie tela vlákninou, sacharidmi, proteínmi a tekutinami a vylúčenie produktov obsahujúcich cholesterol, puríny, éterické oleje, kyselinu šťaveľovú, extraktívne látky, dusík.
Program obsahuje nasledujúce funkcie:
- kalórie denne by mali byť 2 000 - 2 500 kilokalórií;
- povolených je až 10 gramov soli a až 80 gramov cukru za deň;
- potrava je rozdelená na 5 - 6 krát, pričom objemy porcií by mali byť rovnaké a malé;
- denne sa musí konzumovať z 2 litrov tekutiny;
- riad by mal byť teplý, je zakázané používať príliš teplé alebo studené jedlá;
- dodržiavanie príjmu potravy;
- Odporúča sa varenie v pare, môže byť tiež pečené alebo varené. Je prísne zakázané jesť vyprážané jedlá;
- nemôžete jesť hrubé jedlo. Ak sú výrobky drsné, potom je potrebné brúsiť strúhané alebo pomocou mixéra.
Okrem týchto pravidiel, tam je tiež zoznam povolených a zakázaných výrobkov s diétou lekárske číslo 5. Takže, zvážte, čo môžete a nemôžete jesť pre ľudí trpiacich chorobami pečene a žlčníka.
Strava 5 od Pevzner: menu pre každý deň, recepty
Stravovací stôl číslo 5 od spoločnosti Pevzner uľahčuje život pacientom, pretože poznať ponuku na týždeň, stačí sa ponoriť do stravy a pripraviť si jedlo. Koniec koncov, nie je žiadnym tajomstvom, že výživa ovplyvňuje všeobecnú pohodu človeka. Pri vhodne zvolenej diéte pre choroby príde rýchlejšie, a tiež sa zlepší zdravotný stav pacienta.
Indikácie pre použitie diétneho stola 5 firmou Pevzner
- ochorenie žlčových kameňov;
- chronickej hepatitídy (po období exacerbácie);
- chronickej cholecystitídy a cholecystitídy počas zotavovania;
- cirhóza pečene (v neprítomnosti nedostatočnosti funkcie);
- akútnej hepatitídy počas regenerácie;
- ak neexistuje výrazná črevná patológia.
Predpokladá sa, že strava Pevzner 5 je najškodlivejšou diétou, ktorá prispieva k rýchlemu uzdraveniu pečene. Súčasne sa normalizuje aktivita žlčových ciest. Význam výživy je jednoduchý - v tele by malo byť v normálnom množstve bielkovín a sacharidov, a množstvo tuku je trochu znížené. Nezabudnite vylúčiť potraviny naplnené cholesterolom, purínom a dusíkatými látkami.
Môžete si vybrať vhodnú diétu pre seba skúmaním menu pre iné stoly na Pevzner.
Tabuľka úpravy 5 podľa Pevznera: všeobecné charakteristiky
- mierne zníženie proteínov (do 80 g) a sacharidov (do 400 g);
- obmedzte množstvo tuku v menu (do 80-90 gr.);
- kvapalina najmenej 1,5 - 2 litre;
- soli nie viac ako 10 g;
- energetická hodnota za deň - 2400 - 2800 kcal.
- spôsob varenia: varenie, pečenie, niekedy - dusenie. Musíte utrieť zeleninu bohatú na vlákninu. Stringy mäso - jemne nasekané. Nemôžete smažiť;
- konzumované potraviny by nemali byť príliš chladné a príliš horúce;
- Je kontraindikované použitie prípravkov obsahujúcich veľké množstvá purínov a kyseliny šťaveľovej;
- odstrániť potraviny, ktoré spôsobujú nadúvanie čreva, obsahujú hrubé vlákno.
Toto jedlo je dobré a rýchlo ovplyvňuje prácu pečene. Preto, lekárska výživa 5 tabuliek sú často predpisované na zotavenie po operácii. Anestézia je silná rana do pečene, takže potrebuje pomoc na odstránenie všetkých toxínov a normalizovať jej prácu.
Strava 5 tabuľka: čo nie je možné (tabuľka)
Tabuľka č. 5, rovnako ako každá iná strava Stravnera, obsahuje zoznam produktov - čo je možné a čo nemožno jesť.
Rozumné zábrany, pretože ide o zdravie pečene. Maximálne vylúčené mastné, korenené jedlo.
Strava 5 Pevzner tabuľka: menu pre týždeň a recepty
Pri diéte v tabuľke číslo 5 sa môže menu pre týždeň pre každý deň líšiť podľa odrody, pretože produkty, ktoré sú povolené na konzumáciu, postačujú na prípravu rôznych receptov.
Nižšie sa môžete oboznámiť s ponukou alebo si ju stiahnuť do počítača vo formáte.doc.
- Čaj so suchými sušienkami;
- Tvaroh s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.
- Pečené jablká.
- Zeleninová polievka;
- Pohanková kaša s parnou patty;
- Kompót zo sušeného ovocia.
- Marshmallow alebo marmeláda;
- Sladký čaj.
- Varené zemiaky;
- Dušené ryby.
- Kefír - pol šálky.
- Tvarohový kastról;
- Plátok tvrdého chleba s maslom;
- Čaj je sladký.
- Šalát z čerstvej alebo varenej zeleniny s rastlinným olejom;
- Zelený čaj.
- Zeleninová polievka;
- Varené kuracie mäso;
- Ryžová kaša.
- Tvaroh kastról s jogurtom.
- Zemiakový kastról;
- Pečené jablká.
- Kyslé mlieko - pol šálky.
- Pohanková kaša;
- Plátok čierneho chleba s maslom;
- Čaj je sladký.
- Pečené jablká.
- Kapustové rolky sú zeleninové;
- Kompót.
- Krémová polievka so zakysanou smotanou.
- Cestovinový hrniec s vajcom a cukrom;
- Jablkový džús
- Kyslé mlieko - pol šálky.
- Ryžová kaša, uvarená s jablkom;
- Plátok sušeného chleba s maslom;
- Čaj je sladký.
- Zeleninový šalát s rastlinným olejom.
- Dusená kapusta;
- Pečené ryby;
- Compote z bobúľ.
- Sušienky alebo sušienky;
- Bobule a ovocné želé.
- Pečené mäso;
- Kapustové karbonátky.
- Kefír - pol šálky.
- Ovesná kaša uvarená vo vode s mliekom;
- Galetny cookies;
- Čaj je sladký.
- Pečené jablká.
- Štíhly boršč;
- Zeleninový kastról;
- Pohanková kaša.
- Vývar boky.
- Varené alebo pečené ryby;
- Zemiaková kaša.
- Kyslé mlieko - pol šálky.
- Tvaroh s kefírom a džemom;
- Čaj (zelený alebo čierny).
- Zeleninový hrniec.
- Zeleninová polievka;
- Varené zemiaky;
- Pečené morčacie mäso.
- Pečené jablká.
- Zeleninová polievka;
- Ryby guláš.
- Kefír - pol šálky.
- Pohanková kaša, uvarená vo vode s mliekom;
- Čaj nie je sladký.
- Pečené jablká.
- Kukuričná kaša so sušenými slivkami;
- Zeleninová polievková pyré.
- Tvaroh s domácim jogurtom.
- Zemiaková kaša;
- Šalát z dusenej zeleniny.
- Kyslé mlieko - pol šálky.
Strava 5 tabuľka Pevzner: recepty
Vzhľadom k tomu, že veľa je zakázané, ponúkame vám recepty piatej tabuľky, takže si môžete variť chutné a uspokojujúce jedlo. Treba mať na pamäti, že jedenie by sa malo robiť 5 krát denne.
- Na raňajky zvyčajne jedia mliečnu kašu alebo puding. Mliečna kaša môže variť aj tie lenivé. Ale pre puding potrebujú recept.
Tvarohový puding
- Nízkotučný tvaroh - 500 gr.
- Vajcia - 2 ks.
- Mlieko - 1/2 šálky.
- Manka - 3 lyžice.
- Roztopené maslo, vanilka, hrozienka, cukor.
Najprv sa krupica naleje mliekom a čaká, kým sa nevyskytne. Tvaroh sa musí starostlivo rozdrviť v mixéri. Malo by byť mäkké.
Tiež mixér, poraziť maslo s vajcami. Vanilín, cukor tam zaspí. Potom všetko skombinujte a premiešajte. Nalejte do plechoviek na pečenie a pečte 20 minút. Teplota pece alebo viacvrstvy by mala byť 200 stupňov. A lahodný puding je pripravený! Špeciálne menu diéty 7 si prečítajte nasledujúci článok.
- Na druhé raňajky môžete jesť pečené jablko alebo akékoľvek čerstvé ovocie.
- Na večeru konzumujte polievku s nízkym obsahom tuku. Môžete variť kašu so zeleninou, piecť kurča. Povinný kompót. Na popoludňajší čaj, odvar z bylín.
Môžete byť tiež relevantný pre diétne menu číslo 6 pre dnu.
Zeleninová polievka recept s diétne tabuľky 5
- Cukety - 60 gr.
- Zemiaky - 40 g.
- Paradajka alebo mrkva - 20 gr.
- Cibuľa a petržlen - 10 gr.
- Maslo.
- Zeleninový vývar - 500 g.
- Zakysaná smotana (10% tuku) - 10 ml.
Všetka zelenina (okrem zemiakov) nakrájame na malé kúsky a trochu varíme vo vode s maslom. K zmesi pridáme nakrájané zemiaky a varíme ďalších 20 minút. Zeleninový mix zaspávajte vo vývare a varte, až kým nie sú zemiaky pripravené. Podávajte s kyslou smotanou a zelenými (jemne nasekanými).
- Ak bolo na obede mäso, potom na večeru stojí za to variť ryby. Na to je vhodné zeleninové pyré. Môžete jesť tvarohový koláč s kompótom.
- Pred spaním je povolený nízkotučný jogurt.
Ak sa budete držať tohto druhu potravín po dlhú dobu, potom musíte improvizovať a variť rôzne jedlá. Odroda pomôže ľahko diétu a nie zlomiť.
Diétny stôl číslo 5 pre deti
Pevznerova diéta 5 pre deti je rovnaká ako pre dospelých. Je však ťažšie vyrovnať sa s malým démonom silopop, pretože má argument - chcem.
Pevznerova strava 5 pre dieťa s problémami s pečeňou je testom pre psychiku rodičov. Aby sme mali menej konfliktov a problémov, je vhodné dodržiavať terapeutickú výživu pre celú rodinu. A samozrejme, mama potrebuje neustále variť niečo nové a chutné z povolených produktov.
Pevzner Diet 5p: týždenné menu pre pankreatitídu
Táto tabuľka má vetvu. U pacientov s pankreatitídou sa musí dodržiavať špeciálna diéta Pevzner 5p. Toto jedlo je určené pre tých, ktorí majú chronickú formu pankreatitídy. Lekárska strava bola základom tabuľky číslo 5, ale boli pridané niektoré výnimky.
- Biely cukor. Do misiek sa môže primiešať iba 20 gramov xylitolu.
- Vylúčte teplé a studené jedlá. To znamená, že všetky potraviny by mali byť mierne teplé alebo izbovej teploty.
- Všetky výrobky, ktoré obsahujú palmový olej.
- Polievka z repy, okroshka.
- Sladkosti.
Vo všetkých ostatných ohľadoch je tabuľka presne rovnaká ako tabuľka č. Na to, aby ste dosiahli 5p diétu Pevzner, potrebujete aspoň pár mesiacov, najlepšie týždenné menu je najlepšie vopred, aby ste znížili riziko, že budete mať niečo zakázané.
Toto jedlo je perfektné v pooperačnom období. Môžete ho držať prvé dva týždne zotavenia a potom hladko prejsť na tabuľku číslo 5.
Strava 5a by Pevzner
Existuje aj tabuľka pre pacientov s cholecystitídou v aktívnej fáze. Tiež môže byť predpísaná terapeutická diéta pre hepatitídu. Účelom tejto diéty nie je znížiť kalórie, ale uľahčiť prácu pečene. Zároveň by sa mali všetky potrebné a dôležité látky požiť v dostatočnom množstve.
Diéta 5a a recepty na jedlá pre každý deň takmer úplne zhodujú s piaty stôl, to je len slúžil všetky pokrmy v mletej forme, bez veľkých kusov.
Zakázané produkty získajú:
- Všetky výrobky na kvasinkách. Dokonca aj zlé a vitamíny s pivnými kvasnicami sú kontraindikované. Spôsobia fermentáciu a hnilobu v tráviacom trakte.
- Výrobky, kde je sója a fazuľa.
- Roztopený syr, glazované tvarohy syrov, zakúpený tvaroh.
- Citrus.
- Poplatky za citrón a iné citrusové plody.
- Chop off
- Všetky vyprážané potraviny sú úplne vylúčené.
Tiež nemôžete jesť všetky tie potraviny, ktoré sú zakázané v tabuľke číslo 5. V zásade nie je toľko obmedzení, ale musia sa striktne dodržiavať. Po skončení aktívnej fázy cholecystitídy sa môžete pomaly vrátiť k diéte 5.
Terapeutická strava 5a môže byť tiež použitá na zotavenie po vážnych chirurgických zákrokoch. Takáto diéta uľahčí prácu pečene a vyrovná sa s odstránením zvyškových látok z použitej anestézie. Pravidlom je, že na takúto diétu je dosť týždeň, potom sa rozšíri do menu piatej tabuľky. V žiadnom prípade nemôže jesť dostatok tukových potravín v prvom týždni po operácii. To môže v budúcnosti viesť k vážnym komplikáciám a problémom s pečeňou.
Vytvoril som tento projekt, aby som vám jednoducho povedal o anestézii a anestézii. Ak ste dostali odpoveď na otázku a stránka bola pre vás užitočná, budem rád, že podporím, pomôžu ďalej rozvíjať projekt a kompenzovať náklady na jeho údržbu.
