Červená repa je jedinečná zelenina, bez ktorej si nemožno predstaviť slovanskú kuchyňu. Je súčasťou mnohých obľúbených jedál - ako je boršč, vinaigrette, polievka z červenej repy, sleď pod kožuchom a rôzne šaláty. Preto sa mnohí zaujímajú, ako správne, a čo je najdôležitejšie, rýchlo variť repu, a bolo by dobré zachrániť všetky vitamíny, s ktorými je táto zelenina tak bohatá.

Ako si vybrať repu na varenie

Aby ste získali chutné a zdravé jedlo z repy, musíte si vybrať mladú koreňovú zeleninu: sú mäkšie a chutnejšie. Vybraná koreňová plodina by mala byť strednej veľkosti, hustá, s tenkou kožou tmavočervenej farby, bez stôp po poškodení a hnilobe.

Silne veľké koreňové plodiny sú vyňaté z produkcie - možno to nie je vôbec červená repa, ale krmivo.

V zásade sa môžu jesť aj potravinové odrody, ale okrem toho, že nie sú tak sladké, chemické zloženie hnojív používaných na pestovanie rastlín je trochu alarmujúce. Je potrebné pripomenúť, že zloženie hnojív pre potravinárske a krmivové plodiny je odlišné, takže je lepšie, aby ste to neriskovali.

Najlepšie je odroda bordeaux - malé sploštené korene svetlej vínovej farby s tenkou kožou.

Ak máte možnosť kúpiť repu s topmi, je to jednoducho skvelé. Zelení vám ukážu sviežosť koreňa, okrem toho sú vrcholy samy o sebe veľmi užitočné a z neho si môžete variť veľmi chutné pokrmy.

Ako variť repu

Táto otázka zaujíma nielen amatérov vo varení - koniec koncov, musí byť varená tak, aby si zachovala maximum užitočných látok. Existuje niekoľko spôsobov, ako variť repu rýchlo a chutné.

1 spôsobom

Tento recept bude trvať veľa času, ale to vám umožní uložiť všetky vitamíny, ktoré sú tak bohaté na repu.

Koreňová plodina je úplne naliata studenou vodou a položená na sporák, čím sa vystaví maximálna teplota. Po varení sa teplota zníži a repa sa varí v miernom ohni počas ďalších 2 - 3 hodín v závislosti od veľkosti.

2 spôsobom

Proces varenia sa môže znížiť na jednu hodinu naliatím vriacej vody na repu. Aby bola teplota vody ešte vyššia, musíte pridať tri až štyri lyžice rastlinného oleja.

3 spôsobom

Túto metódu používajú profesionálni kuchári. Repa sa varí pri maximálnej teplote s rastlinným olejom pridávaným do vody po dobu asi 20 - 30 minút, v závislosti od veľkosti, potom sa vyberie zo sporáku a naleje sa studenou vodou ďalších 10 minút. Široký teplotný rozdiel prinesie koreň do plnej pripravenosti. Jediný negatívny - s takýmto spracovaním, je vitamín C úplne zničený.

4 cesty

Táto metóda sa nedá nazvať rýchlo, ale ukázalo sa, že je veľmi chutné. Repa sa zabalí do papiera na pečenie a umiestni sa do mikrovlnnej rúry na 25 - 30 minút.

Zeleninu môžete zabaliť do fólie a piecť v rúre na 200 stupňov. Ale vitamín C s touto metódou, bohužiaľ, tiež neprežije - to sa zrúti už na 190 stupňov.

Pečená repa je vždy sladšia ako varená, takže táto metóda je dobrá, ak sa zelenina používa na výrobu šalátov v budúcnosti.

Ako rýchlo a správne variť repu

Otázka, ktorá nezaujíma len "figuríny" z varenia.

Ako rýchlo a správne variť repu - otázka, ktorá je položená nielen "varné kanvice" z varenia. Pri príprave repy dosť jemnosti a triky. Ich znalosti uľahčia dosiahnutie výsledkov, urobia ho chutným a užitočným. Ako rýchlo a ľahko variť repu?

Ako dlho varí repa?

Repa varená od 20 minút do 3 hodín v závislosti od spôsobu, veľkosti a veku.

Čo je to:

Varte 2-3 hodiny

Ak ho dáte do hrnca so studenou vodou a dáte ho na sporák, doba varenia bude 2-3 hodiny (v závislosti od veľkosti). Rýchlo variť repa nebude fungovať, ale odborníci na výživu hovoria, že niektoré vitamíny zostávajú.

Varte 1 hodinu

Ak vo vriacej vode - potom hodinu. Tento proces však možno urýchliť.

Profesionálny prístup k vareniu repy

Profesionálni kuchári varia repu takto: po varení asi 30 minút odčerpajú vodu a vložia ju pod prúd studenej vody (chladnejšie ako lepšie) po dobu 15 minút. Takže celý proces trvá 40-50 minút.

Varte repu v 15-25 minút!

Ak chcete variť repu ešte rýchlejšie, položte ju na vysoké teplo, neznižujte a nezakrývajte panvicu vekom. (V tomto prípade však z vitamínu C nezostane nič). Ale potom by malo byť veľa vody, mala by pokrývať korene o 8 centimetrov vyššie, inak sa varí pred varením zeleniny. Po 15 minútach - pod ľadovou vodou 5-10 minút. Všetko, repa je pripravená.

Varte 40 minút +

Metóda „dlhého hrania“: veľký požiar (ak sa hodí do studenej vody) pred varom - stredné teplo (40 minút) - tichý oheň (až do pripravenosti). Voda súčasne nalejte centimetre 5 nad úroveň repy.

Proces ukončite studenou vodou. Potom sa repa, až na to, že "príde", ľahko čistí.

Nie je to rýchle, ale chutné - v mikrovlnnej rúre

Nie je to najrýchlejší, ale veľmi chutný spôsob, ako variť repu - variť, ale pečieme v mikrovlnnej rúre alebo rúre na 200 stupňov, umiestnené v sáčku na pečenie. To trvá asi 25-30 minút; ak teplota nie je tak vysoká alebo repa sú veľké a staré, potom to bude trvať dlhšie.

• Je to dôležité! Vitamín C je zničený pri teplote 190 ° C.

Mimochodom, pečené repy sú sladšie ako varené repy. Odporúča sa používať v receptoch na šaláty a vinaigrety.

Viac o nuansách rýchleho varenia: t

Vyberte si malé sploštené korene s tenkou kožou odrody Bordeaux, sú chutnejšie, krajšie a varia rýchlejšie.

Nalejte lyžicu rastlinného oleja vo vriacej vode s cviklou (našiel som odporúčanie na internete, neskúšal som to sám).

Barbarský spôsob: ošúpajte repu, nakrájajte na kusy, jedným slovom, konajte ako s zemiakmi. V tlakovom hrnci varíme 20 minút, vopred narezané na pásy.

10 tajomstiev, ako variť repy, a to nielen

1. Čistenie nie je čisté. Tvrdý, s kefou, umývať. Kôru neodstraňujte, varte s ňou. Chvost nie je odrezaný. Ak je porušená celistvosť repy, bude z nej vytekať šťava, ktorá sa prejaví ako vodnatá a belavá. Repa sa ošúpa, ak sa má uhasiť.

2. Soľ, nie soľ. Repa nie je na začiatku varenia solená, pretože soľ sa stále odparuje a nemá zmysel. Okrem toho, že soľ bude rastlinné tuhé látky, čo znamená, že zvýši už dlhú dobu varenia. Soli priamo repy. Ale nie všetky ženy v domácnosti by súhlasili. Niektorí veria, že je potrebné pridať soľ na začiatku varenia, inak to nebude chutiť dobre.

3. Ako udržať farbu. Ak chcete, aby repa zachovať svoje krásne svetlé farby, potom pridať ½ lyžičky na to po varu. octom alebo lyžičkou. cukor, alebo nejakú citrónovú šťavu.

4. Ako neutralizovať zápach. Nie každý má rád vôňu repy. Ak chcete neutralizovať, hádzať kôru chleba v hrnci.

5. Ako skontrolovať pripravenosť. Pripravenosť repy sa kontroluje vidličkou: jemne a ľahko vstúpiť do zeleniny.

6. Ak ste olúpali čerstvú repu, nemožno ju držať vo vzduchu, aby nedošlo k zničeniu vitamínu C.

7. Ak je repa suchá. Ak vaša cvikla zaschne, neponáhľajte ju vyhodiť: oparte vriacou vodou, prikryte vodou pri izbovej teplote a nechajte ju napučať. Potom ho vložte do ohňa bez výmeny vody.

8. Ako „namaľovať“ zeleninu do vinaigrette. Chystáte sa variť vinaigrette? Rezané varené alebo pečené repy na kúsky a okamžite posypeme rastlinným olejom, potom ostatné zeleniny (napríklad zemiaky) nebude maľovať.

9. O výhodách repy bujónu. Neplievajte repu vývar, ktorý zostane po varenie repy! Je lepšie pridať rovnaké množstvo citrónovej šťavy, škorice a zázvoru (koľko - upravte, v závislosti na množstve odvar). Ukáže sa, že je to lahodný a liečivý osviežujúci nápoj, nie horší ako kvas z repy, ktorého príprava je nepríjemnejšia. S diuretickými, laxatívnymi, antihypertenzívnymi a lipotropnými účinkami.

10. O vrchole repy. Uistite sa, naučiť sa variť jedlá z vrcholov repy, pkhali, napríklad, pridajte ho do boršč a červenej repy, pretože repa sú užitočné, a topy cukrovej repy sú ešte užitočnejšie - je nasycovacia dávka vitamínov. Len potraviny pôjdu mladé topy, staré nie sú dobré.

Ako variť repu na pohotovosť

Pred varenie repy, musíte sa pripraviť na tento proces.

Tesne pred varením by sa repa mala dobre umývať pod studenou tečúcou vodou, odrezať korene. Repa nie je odlúpnutá z kôry, takže repa si zachováva svoju farbu a cenné stopové prvky.

Ako variť repu?

Repa dať do hrnca a zalejeme studenou vodou. Odporúča sa vziať väčší hrniec, pretože sa bude dlho variť a voda sa varí. Voda sa musí naniesť natoľko, že pokrýva všetky repy, a nad ňou sa stále nachádzal pohľad na vodu až do 7-10 cm.

Koľko variť repu?

Všeobecne platí, že repa varená asi 2 hodiny, v závislosti na veľkosti: malá koreňová zelenina - 1 hodina, stredná - 1,5 hodiny, veľké - 2 hodiny. Je však lepšie používať repu malých rozmerov. Čas začneme počítať od momentu vriacej vody. Varte pri nízkej teplote. Voda nie je soľ. Varte pod vekom - znižuje čas spracovania a znižuje stratu vitamínov. Aby ste sa uistili, že repa už varila, musíte do nej nalepiť vidličku alebo nôž. Ak príde jemne, potom je repa pripravená.

Ako čistiť repu?

Po varení vody z repy kanalizácie, chladné a kôry, a to rýchlo a ľahko odstrániť, repy na čas musí byť ponechaný v studenej vode. Po 10 minútach môžete vypustiť vodu a ošúpať varenú repu. Po takomto postupe so studenou vodou, koža repy len „letí“ priamo do rúk, niekedy nie je potrebný ani nôž.

Použitie varenej repy: t

Varená repa podávaná teplá alebo studená. V šalátoch alebo ako samostatné jedlo.

Podeľte sa o príspevok "Ako variť repu, kým pripravený"

Koľko variť chrobák pripravenosť

Repa, alebo repa, ako sa to nazýva obyčajnými ľuďmi, slúži ako dobrý základ pre polievky, používa sa ako príloha, pridáva chuť a farbu elegantným šalátom. Ak chcete splniť očakávania a jedlo z repy dopadla chutný, musíte poznať niekoľko jemností, ako variť správne a ako dlho to bude trvať.

Ako si vybrať dobrú repu

Ak treba zeleninu variť celé, mali by mať približne rovnakú veľkosť. V tom istom čase budú plne pripravení a nesklame so surovým stredom.

Ak je to možné, je lepšie kontrolovať hrúbku kože. V šťavnatom a zrelom ovocí je jemný a tenký. Koreňová zelenina musí byť suchá, tmavá, bez škvŕn zelenej.

Zrnitá, pomalá repa nemôže byť použitá ani surová, ani varená v vinaigrette alebo inom pokrme.

Varte repu v hrnci na vinaigrette

Vinaigrette - najobľúbenejšie jedlo, ktoré používa varené repy. Tradične sa varí v hrnci. Nevedieť, ako dlho to bude trvať, môžete kaziť farbu a chuť koreňa, a teda aj budúcnosť misky.

Na vinaigrette je lepšie zvoliť priemernú veľkosť repy. Musia sa dobre umývať pod tečúcou vodou a dať do hrnca. Riad by mal byť dostatočne veľký, aby bola zelenina úplne pokrytá vodou. Približný čas varenia:

• veľký buriak - asi 2 hodiny
• priemer - asi 1,5 hodiny
• malé ovocie - stačí 1 hodina

Pripravenosť výrobku sa ľahko kontroluje nožom, ktorý by mal voľne prepichnúť celú koreňovú zeleninu. S cieľom získať vinaigrette svetlé nasýtenej farby, skúsené ženy v domácnosti pridať stolového octu do vody vo výške 1 čajová lyžička na 1 liter vody.

Tip! Repa musí variť v rovnakom hrnci, pretože steny panvice získajú charakteristický kvet, ktorý sa ťažko čistí. Buriak môže byť umiestnený do tašky, dobre kravatu a ponoriť sa do vody. Po varení musí byť vrecko koreňovej zeleniny na chladenie naplnené studenou vodou. Pot bude vždy čistý!

Jemnosť varenie repy v rôznych kuchynských spotrebičov

Hojnosť kuchynských spotrebičov niekedy vedie k nejasnostiam, koľko hodín alebo minút je potrebných na varenie zeleniny v nich. Existujú rôzne možnosti, ktoré možno prijať:

• V tlakovom hrnci je možné variť vcelku alebo nasekané na pásy. Koľko by sa malo variť v rôznych verziách? Celá koreňová zelenina bude dusená od 30 do 40 minút. Všetko závisí od veľkosti. Kocky - len 20 minút.
• Ak chcete získať varený výrobok z mikrovlnnej rúry, ovocie by mali byť dobre umyť, aby viac pletacie ihlice a dať na maximálny výkon. Po 10 minútach bude repa úplne pripravená.
• Pri dvojitom kotle by sa mali celé chrobáky variť asi 50 minút. Čas varenia možno skrátiť na pol hodiny, ak sa umytá a olúpaná koreňová zelenina nakrája na prúžky.
• A ak v prítomnosti pomalého variča, koľko v ňom potrebujete variť repu? Stredne veľké korene budú pripravené za 40 minút, veľké - za hodinu a nakrájané - doslova 15 minút. Vo všetkých prípadoch je multicooker nastavený na režim "Pečenie".

Tip! S akýmkoľvek spôsobom varenia, musíte tiež vedieť, koľko vody trvá na varenie repy rovnomerne. Mal by úplne zakrývať korene počas celej doby varenia. Počas varu sa voda intenzívne odparuje, takže sa bude musieť pravidelne pridávať, až kým sa zelenina úplne neupraví.

Niektoré tipy od skúsených gazdiniek

• Správne uvaríme ovocie v nesolenej vode. Na to existuje niekoľko dôvodov. Soľná voda stuhne produkt. Ak počas varenia slaíte vodu, soľ sa bude stále odparovať a nebude sa cítiť. Je to kvôli sladkosti koreňa. To je dôvod, prečo je zelenina solená už v goth miske.
• Buryachki vždy ležal v studenej vode. To pomáha zachovať maximálne množstvo vitamínov.
• Hotový výrobok sa má vytiahnuť z vriacej vody a naplniť ľadovou vodou. Takže bude ľahšie odstrániť kožu.
• Ak chcete zachovať buryak farbu pri varení, môžete pridať nielen ocot, ale aj citrónovú šťavu do vody.
• Bez ohľadu na to, koľko repy sa varí, zatuchnutý zápach v kuchyni bude nepríjemné. Aby ste sa tomuto problému vyhli, v nádobe s vriacou vodou a koreňovou zeleninou môžete pridať kôru ražného chleba.
• Vývar buryak používa na varenie prvý kurz, rovnako ako diuretikum.

Ak neexistujú žiadne kontraindikácie pre jedenie cukrovej repy, je celkom možné použiť v diétne menu pre chudnutie. Jeho energetická hodnota je iba 44 kcal na 100 gramov výrobku. Jasné plody sú vhodné na výrobu detského pyré. Repa, bohatá na vitamíny a mikroelementy, môže byť bezpečne zahrnutá do dennej stravy pre celú rodinu.

Ako variť repu

Ako variť repu na panvici

Rýchly spôsob, ako variť repu!

cesta je vhodná len pre mladú repu
1. Naplňte repu vodou s okrajom 2 cm nad úrovňou repy.
2. Umiestnite panvicu na oheň, pridajte 3 lyžice rastlinného oleja (aby teplota počas varenia bola nad 100 stupňov) a varte pol hodiny po varení na strednom ohni.
3. Vypusťte vodu a nalejte zeleninu ľadovou vodou (vypustite prvú vodu a nalejte novú vodu tak, aby zostala v ľadovej vode).

Rezané červené repy

V mikrovlnnej rúre - 7-8 minút

1. Umyte červenú repu a rozrežte ju na polovicu, vložte ju do mikrovlnnej misy, nalejte do tretej šálky studenej vody.
2. Nastavte výkon na 800 W, varte malé kúsky po dobu 5 minút, veľké - 7-8 minút.
3. Skontrolujte, či je vidlica pripravená, ak je to potrebné, urobte trochu jemnejší návrat do mikrovlnnej rúry na ďalšiu 1 minútu.
Viac s fotografiami

V tlakovom hrnci - 10 minút

Dajte repu do tlakového hrnca, pridajte vodu a upravte režim "Varenie". V tlakovom hrnci sa bude repa variť za 10 minút a veľmi veľká - v 15. Po ukončení varenia bude trvať ďalších 10 minút, kým tlak ustúpi a tlakový hrniec sa dá otvoriť bez námahy a bezpečne.

Dôležité pre varenie repy

- Repa správne vložená do vriacej nesolenej vody - pretože repa je sladká. Okrem toho, soľ "vyčinené" zeleniny počas varenia, je to ťažké. Soľ lepšie varené jedlo - potom slaná chuť bude organická.

- Pri varení je potrebné zaistiť, aby voda úplne pokrývala repu a v prípade potreby pridala vriacu vodu a po varení ju môžete vložiť do ľadovej vody na chladenie.

- Ak sa taška nepoužíva na varenie cukrovej repy, odporúča sa pridať lyžicu 9% octu, lyžicu citrónovej šťavy alebo lyžičku cukru do vody, aby sa zachovala farba.

- Aby ste sa zbavili silnej vône repy, dajte na panvicu, v ktorej sa varí repa, čierny chlieb.

- Mladé listy repy (topy) sú vhodné pre potraviny: vrcholy musíte variť 5 minút po vriacej vode. Je potrebné použiť vrchy v polievkach a zeleninových ozdobách.

- Vyberte repa by mala byť takto: repa by mala byť strednej veľkosti, farba zeleniny by mala byť tmavo červená. Ak môžete určiť v obchode hrúbku kože - vedieť, že by mal byť tenký.

- Varené repy môžu byť uložené v chladničke až 2 dni, potom, čo repa začne strácať chuť, začne vysychať. Viac ako 3 dni neuchovávajte varené repy.

Koľko variť repu a ako to urobiť rýchlo?

Repa sa považuje za bežný každodenný produkt. Mnohí ho používajú v boršči, na sleďa pod kožušinou, vinaigrette a iné šaláty.

Ide o mimoriadne užitočnú zeleninu, ktorá obsahuje veľké množstvo vitamínov (B, PP, P, kyselina listová), vlákniny, horčíka, jódu, draslíka, mangánu, železa, síry, rubídia, cézia. Zloženie koreňa zahŕňa aminokyseliny - arginín, betanín, histidín a mnoho ďalších.

Pri skladovaní repy nestrácajú vitamíny a minerály, čo z nich robí ich prirodzený zdroj v zime.

Nízkokalorická zelenina - len 40 kcal, takže je dobre zavedená v potrave.

Ako si vybrať repu?

Aby červená plodina mala pozitívny vplyv na telo, musí sa naučiť, ako si vybrať, variť a skladovať.

1. Malá veľkosť - 5-10 cm Veľkosť je charakteristickým znakom odrody stolovej repy. Krmivá a cukrová repa majú veľkú veľkosť a sú určené na produkciu hospodárskych zvierat a priemyselnej výroby cukru. Je lepšie zvoliť si Gribovský, egyptský alebo rôzne zaoblené Bordeaux. Jedná sa o stolové odrody s vynikajúcou chuťou.
2. Nemytá koreňová zelenina. Je lepšie dávať prednosť nemytej zelenine v obchode, pretože umývanie vo výrobe vás núti používať špeciálne prostriedky na lepšie odstránenie nečistôt. Majú tendenciu sa hromadiť, čím ohrozujú zdravie. Ak chcete jesť túto repu, musí byť najprv umyť na dlhú dobu pod tečúcou vodou. Nie každý o tom vie, takže je lepšie si ho doma vyčistiť sami.
3. Repa by mala byť bez vredov, červích dier, plesní a hniloby. Prítomnosť tohto indikátora indikuje nesprávne uskladnenie a poškodenie výrobku. Zelenkastý odtieň indikuje prítomnosť solanínu. Je to toxická látka, ktorá má toxický účinok na organizmus.
4. V reze by mala byť repa rovnomerne sfarbená. Farba sa môže líšiť od červenej po bordovú. Hlavná vec, že ​​buničina nebola biela alebo žltá škvrny a oblasti. Môže to znamenať odrody krmiva a nadmerné používanie chemikálií. Množstvo dusičnanov v takomto produkte výrazne presiahne normu.

Ako si vybrať koreňovú zeleninu? videa:

Koľko sa varí?

Varenie repy trvá veľa času (v priemere asi 2 hodiny). Je to spôsobené špeciálnou štruktúrou buničiny, ktorá obsahuje veľké množstvo vlákniny a malé množstvo škrobu. Čas strávený tiež závisí od veľkosti repy. Čím väčšia je veľkosť, tým dlhšie bude variť.

Doba varenia závisí od spôsobu varenia:

• v panvici - 30-90 minút (je lepšie ponoriť zeleninu do vriacej vody, bude rýchlejší);
• v pomalom hrnci - asi hodinu;
• v dvojlôžkovom kotle - jednu hodinu;
• v peci - asi pol hodiny;
• v mikrovlnnej rúre - od 8 do 20 minút.

Predtým, ako začnete variť, mali by ste rezať vrcholy, ale nerezte chvosty. To pomôže zachovať farbu buničiny a chrobák nebude vodnatý. Je dôležité, aby ste si pred umytím dobre umyli pokožku bez poškodenia.

Tradičná metóda varenia:

• umývacie hľuzy;
• ponorte ich do panvice;
• zalejeme vriacou vodou;
• na stredne vysokú teplotu;
• priviesť do varu;
• znížiť požiar na minimum;
• variť až do konca.

Pripravenosť hľúz môže byť kontrolovaná vidličkou.

Keď vidlica ľahko prepichne kôru a dužinu, potom môže byť varenie zastavené.

Druhou metódou na určenie pripravenosti je šupka. Dostaňte zeleninu a dotknite sa jej pokožky. Ak sa ľahko vzdiali, potom je repa pripravená.

Spôsoby, ako urýchliť varenie

Ak chcete rýchlo varené repy, musíte vedieť nejaké triky. Mladá koreňová zelenina môže urýchliť proces varenia.

Nakrájaná zelenina sa varí oveľa rýchlejšie ako celé. Napríklad, ak je potrebné pridať repu do boršče, potom trieť na rošte a dusíme na panvici. Pomôže to urýchliť proces varenia.

Ak sa červená zelenina musí variť naliehavo na šalát, potom čerstvá hľuza by mala byť olúpaná a nakrájame na malé kocky. Vložte do nádoby, pridajte vodu a vložte do mikrovlnnej rúry.

Varené asi 10-15 minút. Ak chcete urýchliť prípravu šalátu, môžete poslať spolu s repou pripraviť rovnakým spôsobom a ďalšie zložky - zemiaky, mrkva. Šalát tak bude pripravený na pol hodiny.

Solenie cukrovej repy na pripravenosť nie je potrebné, bude to len spomalenie varenia.

Ako variť repu? videa:

Úplne v hrnci

Na varenie celej repy je lepšie zvoliť si malú veľkosť. Pred použitím dôkladne umyte (odstráňte nečistoty). Oči a chvosty sa nemusia strihať. To pomôže zachovať farbu a odstrániť nadmernú vlhkosť.

V panvici možno zeleninu variť niekoľkými spôsobmi:

1. Dajte hrniec s vodou na plyn a varte. Čistý produkt ponorte do vriacej vody a varte až do prípravy.
2. Dajte korene do hrnca, zalejeme studenou vodou (tak, aby voda pokrýva hľuzy na 5-10 cm). Priveďte do varu, zredukujte teplo a varte až do mäkka.
3. Metóda rýchleho varenia je výsledkom zmeny teploty. Druhým spôsobom varíme, až po varu vody varíme 30 minút. Po vychladnutí zeleniny chladnou vodou alebo ľadom po dobu 15 minút. Po ďalších 5 minútach skontrolujte pripravenosť. Ak je repa ešte nie je pripravený, potom varte ďalších 10 minút. Vo väčšine prípadov však takáto manipulácia nie je potrebná. Teplotný rozdiel pomáha buničine dosiahnuť pripravenosť.

V pomalom sporáku alebo tlakovom hrnci

Tento kuchynský prístroj uľahčil život mnohým ženám v domácnosti. Pomocou pomalého variča môžete rýchlo a chutne variť koreňovú zeleninu.

Na tento účel môžete použiť jeden z programov:

1. "Varenie v pare". Umytý buryak ležať v miske a vyplniť vodou. Nastavte časovač na 30 minút a zapnite zariadenie. To je ideálne pre šaláty.
2. Varenie, Polievka. Nalejte vodu do misky, ponorte čisté korene. Nastavte časovač na 45 minút a zapnite pomaly. Takže si perfektnú možnosť pre boršč.
3. "Kalenie". Všetko sa robí rovnakým spôsobom ako v druhom odseku.
4. "Pečenie / pečenie." Časovač je v tomto prípade nastavený na hodinu.

Tlakový hrniec pomôže v čo najkratšom čase variť koreňovú zeleninu. Pred použitím je však potrebné skontrolovať jeho použiteľnosť. Nádoba by mala byť naplnená vodou najviac 2/3. Umiestnite korene do nádoby s vodou, pevne zatvorte veko a môžete začať variť. Na konci varenia je potrebné uvoľniť paru.

V dvojitom kotle

Toto je najužitočnejší spôsob varenia. S pomocou parných kotlov sa do výrobku ukladajú všetky užitočné látky. Celá zelenina sa varí hodinu.

Skartované varené pol hodiny. Keď sa okraje repy stanú priesvitnými - to naznačuje jej pripravenosť.

V mikrovlnnej rúre

Repa v mikrovlnnom pražiacom vrecku

Táto metóda trvá od 10 do 25 minút. S pomocou mikrovlnnej rúry sa repa stáva sladšou a chutnejšou a podobá sa viac pečenému.

Môžete variť celé hľuzy alebo ich rozrezať na niekoľko kusov.

Pre vinaigrette alebo sleďa na kožušine je to ideálny spôsob, pretože eliminuje výskyt prebytočnej tekutiny.

Dobre umytý výrobok sa umiestni do špeciálnej nádoby pre mikrovlnné rúry alebo vrece na pečenie (ale nie viazané). Dajte do mikrovlnnej rúry s vysokým výkonom.

Po 10-15 minútach skontrolujte stav pripravenosti. V prípade potreby pokračujte vo varení. Existujú špeciálne nádrže pre mikrovlnné rúry s dvojitým dnom. Tam je naliata voda, a výrobok je pripravený podľa princípu dvojitého kotla. Táto metóda umožňuje získať šťavnatejšiu zeleninu.

strúhaný

Pre boršč nasekané repy sú potrebné. Je predčistený a strúhaný. Ďalej dusíme s malým množstvom vývaru alebo vody.

Aby červená hľuza nemenila svoju farbu, môžete ju posypať octom alebo citrónom. Ak sa v boršči nachádza kyslá kapusta, zachová sa tým aj jas farby.

Ak ste rošt na rošte pre kórejský mrkvu, potom táto forma môže byť tiež varené s parníkom. Trvá 20-30 minút.

Video od šéfkuchára:

kocky

Ak chcete variť červenú zeleninu čo najrýchlejšie, musí byť nakrájaná na kocky a variť v mikrovlnnej rúre, v pare alebo v panvici - bude to trvať 10-15 minút. Kocky nakrájané na kocky môžu byť tiež pečené v rúre.

V závislosti od spôsobu varenia môžete získať viac šťavnatých alebo sušených kúskov. Ak chcete repa nestrácajú svoju farbu, musíte pridať trochu cukru pri varení.

Na to, aby kúsky nezafarbovali inú zeleninu, by mala byť varená repa napojená rastlinným olejom.

Musí sa zvoliť spôsob prípravy, s prihliadnutím na to, na čo sa varí repa a koľko času zostáva na sklade.

Ako a koľko variť repy

Pri varení je cvikla nepostrádateľnou zeleninou na výrobu šalátov, prvých jedál, nápojov a dezertov. Každá metóda varenie repy závisí na tom, čo jedlo a ako varíte. Repa sa varí vo vode (vo variči alebo panvici), varí v dvojitom kotle, alebo pečie v mikrovlnnej rúre alebo v rúre. Hotová repa sa ošúpa, rozreže na pásy alebo strúhajú a potom sa pridá do misky. Tam sú rýchle spôsoby, ako variť repu, keď surové, olúpané ovocie sú nakrájané na kocky alebo pásy a varené v zemi forme. Tiež, na prípravu boršč alebo červenej repy, môžete roštu ošúpané surové strúhanej repy a dusíme s pridaním octu alebo citróna, a potom pridať do polievky.

Doba varenia repy

Na panvici: 30-40 minút.
V pomalom hrnci: 35-40 minút.
V dvojlôžkovom kotle: 1 hodina.
V rúre: 30-40 minút.
V mikrovlnnej rúre: 10-12 minút.
V pomalom hrnci: 15 minút.

Metódy varenia

Ako čistiť repu pred varením

Namočte repu do studenej vody vopred, a potom dôkladne umyte štetcom.

Oddeľte hľuzy od vrchov, pretože hľuzy a vrchy repy sa vždy pripravujú samostatne.

Ako variť repu na panvici

1. Repa sa musí dobre umývať pod tečúcou vodou, nie čistiť a neodstraňovať chvosty - odstrániť iba listy vrchov.

2. Umiestnite do hrnca, nalejte studenú vodu tak, aby boli hľuzy úplne zakryté, uvarené.
3. Varená repa v priemere 30-40 minút. Môžete skontrolovať pripravenosť strkať zeleninu vidličkou - hotová repa je v strede mäkká.
4. Vypusťte vodu, vyčistite pripravenú horúcu repu - pod prúdom studenej vody alebo pred čistením dajte do hrnca so studenou vodou na 10 minút. Potom vyčistite a odstráňte pokožku.

Ako variť repu v pomalom hrnci

Vyberáme stredne veľké ovocie, ako aj na varenie v panvici.
S mojou repou, oddelíme vrcholy, vložíme ich do misy s viackolmi, naplníme vodou.
Varte zeleninu v režime "Pečenie". Doba varenia repy v pomalom hrnci je 35-40 minút. Pre veľké repy sa čas predlžuje na jednu hodinu.
Môžete piecť repu v multicooker, ako v tomto recepte: "Kaviár z repy v multicooker" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

Ako upiecť repu v rúre

V rúre sa môže repa pečiť, zabaliť do fólie alebo umiestniť do vrecka na pečenie. Varte asi 30 minút pri teplote 190-200 stupňov. Čas závisí od veľkosti repy a individuálnych vlastností vašej rúry.

1. Umyte repu, oddeľte vrcholy.
2. Hľuzy zabaľte fóliou alebo vložte do vrecka na pečenie.
3. Nasaďte plech na pečenie.
4. Pečieme repu v peci ohriatej na 200 stupňov Celzia.
5. Doba pečenia: 30-40 minút.
6. Otvorte fóliu alebo vrecko, nechajte zeleninu vychladnúť.
7. Odlúpnite.

Rýchle varenie

Repy v mikrovlnnej rúre

Umyté ovocie prepichnuté na niekoľkých miestach, dať do špeciálnej misky pre mikrovlnnú rúru alebo balenie potravín. Varte v mikrovlnnej rúre po dobu 10-12 minút pri výkone 800 wattov.

Rýchla repa v pomalom hrnci

Môžete rýchlo variť repu v pomalom hrnci - predrezané na plátky alebo slamky. Aby to bolo možné, repa musí byť ošúpaná a nasekaná.

Nalejte rastlinný olej do nádoby multicooker, pridajte repu, dobre premiešajte a varte v pečení po dobu 15 minút.
Takáto repa môže byť pridaná do šalátu, boršču alebo vareného z neho.

Repné riady - recepty

Červená repa pevne vstúpila do našej stravy a bez nej je jednoducho nemožné si predstaviť naše denné a slávnostné menu.
Pri varení sa repa používa na prípravu studených predjedál a šalátov, a to nielen z odnoží, ale aj z vrchov. Je ťažké si predstaviť boršč alebo polievku z červenej repy bez repy, botvinníka alebo okroshka z červenej repy, nehovoriac o vinaigrette alebo o slávnom a užitočnom šaláte "štetec". Repa robí zdravé a chutné nápoje, a dokonca aj dezerty a sladkosti.

* Jednoduchý syrový šalát z červenej repy.
Je veľmi užitočné pripraviť šaláty zo surovej repy, pretože v surovej repe sa skladujú všetky vitamíny a živiny. Tak sme si kúpili, umyli a vysušili repu. Vyčistíme niekoľko hľúz a rozotierame ich na hrubo strúhanej alebo strúhanej pre kórejskú mrkvu. Uvarte toľko, koľko môžete jesť v jednom sedení, pretože pokrm z cukrovej repy, aj keď je v chladničke, stráca všetky svoje magické vlastnosti.
200 g repy roštu a mix s 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava.
Pridajte štipku červeného korenia. Niekoľko semien koriandra búšilo v mažiari, soľ podľa chuti a sezóna s olivovým olejom, pridajte 1 polievková lyžica. l. zelenej jemne nasekanej cibule.

* Varená repa s olivovým olejom a citrónom.
Veľmi obľúbený predjedlo v Grécku, ktoré sa podáva s Dorada alebo lososom mastné ryby pečené na drevenom uhlí alebo pod grilom.
200 g neloupaných hľúz a repných hľúz by sa malo variť v pomalom hrnci v režime „Parená“. Rastlina pripraviť oveľa rýchlejšie ako hľuzy, takže si to asi za 15 minút.Prekontrolovať pripravenosť hľúz, prepichnúť vidličkou, ktorá prichádza ľahko a jemne do pripravenej hľuzy. Vyčistíme horúce hľuzy, nakrájame na kruhy a krásne položíme na jedlo. Ďalej je potrebné rozšíriť vrcholy, zalejeme 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a 2 polievkové lyžice. l. citrónovou šťavou, posypeme oreganom podľa chuti.

* Repné kaviár s vlašskými orechmi a slivkami.
Repu (200 g) zabaľte do fólie a vložte do rúry. Pečieme, ošúpeme hotovú repu a rošt na malej strúhadlo (mrkvu), môžete punč s mixérom.
Jemne nakrájame malú cibuľu a ľahko opražíme v dvoch polievkových lyžiach rastlinného oleja. Sušené a veľmi mäkké slivky 5-6 ks. jemne nasekané. Nakrájajte sušené orechy nožom. Zmiešajte všetky dohromady a naplňte citrónovou šťavou 2 lyžice. l. pridaním malej mletej zeminy v koriandrovej malte, soli a čierneho korenia podľa chuti.

Šaláty a predjedlá
Rosa z čipov repy https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Repné šťavy sú vynikajúcim prírodným farbivom a používajú sa pri príprave dezertov a pečenia: Farebné jahodové sušienky https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

Užitočné vlastnosti repy

Repa je cenný potravinový výrobok, ktorý obsahuje vitamíny, bielkoviny a sacharidy, horčík, draslík, železo, atď., Ako aj organické kyseliny a farbivá. Je to skutočný zdroj potravy medi, železa, fosforu a vitamínu "C". Jej listy obsahujú veľa vitamínu A a prítomnosť kyseliny listovej v repe prispieva k tvorbe nových buniek a omladeniu tela. Vitamín B 9 zabraňuje srdcovým ochoreniam, pretože je zodpovedný za tvorbu hemoglobínu organizmom. Prítomnosť pektínu v repe pomáha odstraňovať ťažké kovy a žiarenie z tela, znižuje hladinu cholesterolu.
Cez obsah cukru v repy, je odporúčané pre ľudí trpiacich obezitou a zadržiavanie tekutín. Čistí pečeň a obličky, stimuluje mozog, znižuje krvný tlak, ale zároveň sa repa neodporúča pre ľudí so slabým žalúdkom a vysokou kyslosťou.
Červená repa bohatá na živiny je pre nás všetkých dôležitá a nevyhnutná. Pomáha ženám v kritických dňoch a vyrovná sa s menopauzou, u mužov stimuluje sexuálnu a svalovú činnosť a pre deti je zdrojom vitamínov, železa a jódu.

Energetická hodnota repy

Energetická hodnota na 100 gr. čerstvá repa 43 kcal 180 kJ.
Proteíny - 1,6 g, tuky - 0,2 g, sacharidy - 9,6 g. - vrátane cukru 6,8 gramov.

Odrody repy

Všetky druhy repy pochádzajú z voľnej prírody, ktorá rastie v Indii a na Ďalekom východe. Najbežnejšie a známe nám typy cukrovej repy: cukor, krmivo a obyčajné, docela nenáročný, rastú a nachádzajú sa všade okrem Antarktídy. Hovoríme o obyčajnej repe, ktorú používame na prípravu jedál, nakupujeme v obchodoch av bazári, ako aj na našich letných chatkách. Takže, repa obyčajná, má mnoho druhov: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Kapitán, Aelita, Cylinder, Commander, Cadet a Red Ball. Najobľúbenejší a najobľúbenejší, pre svoju bohatú vínovú farbu a obsah cukru v odrode Bordeaux.

Výber, nákup, spracovanie, skladovanie

Pri nákupe repy, skúste si vybrať hľuzy strednej a rovnakej veľkosti, s tenkou kožou a bohatou vínovou farbou.
Ak je repa s topy, neponáhľajte vyhodiť topy - môžete ich použiť, aby sa šalát, boršč a repa polievka.
Oddeľte hľuzy od vrchov, dôkladne osušte, ak nebudete repu okamžite používať. Je lepšie skladovať hľuzy na spodnej polici chladničky v špeciálnych nádobách na zeleninu alebo na suchom a tmavom chladnom mieste. Vrcholy sa môžu zmraziť a zmraziť v potravinovom vrecku.

Zaujímavé fakty
• Aby repa nakrájaná na miešané šaláty nezafarbila zvyšky ingrediencií, pridajte na ňu pár polievkových lyžíc rastlinného oleja a nechajte stáť niekoľko minút.
• V dávnych dobách sa v Stredozemnom mori jedli iba listy repy a korene sa používali len na lekárske účely.

Podeľte sa o svoje letné recepty so svojimi priateľmi!

Koľko repy sú varené: tipy na správne varenie

Mnohé chutné a zdravé jedlá sa pripravujú na základe varenej repy. Ale niektoré ženy v domácnosti, dokonca aj tie, ktoré majú skúsenosti, čelia takémuto problému ako koľko variť repu. To nie je dôvod na odmietnutie takéhoto cenného produktu a chutných jedál z neho. Preto vám povieme, koľko repy sa varí a ako ich správne a rýchlo variť.

Koľko cukrovej repy sa varí: správna príprava

Správne varte repu je potrebné neošetrené. Ale pred varením by sa mal dôkladne umyť a môžete použiť kefu. Repné chvosty nie sú rezané, varte s nimi, takže pri varení nestratíme jeho farbu a chuť.

Začnime Nalejte vodu do smaltovanej panvice tak, aby úplne pokrývala repu a zapálila. Ako voda varí, pridajte citrónovú šťavu a dajte repu do vody.

Teraz musí byť oheň znížený na minimum. Nádobu prikryjeme vekom a necháme variť 40-50 minút. Rýchlosť varenia závisí od veľkosti zeleniny.

Uistite sa, že repa bola zakrytá vodou po celú dobu, v prípade potreby, môžete pridať prevarenú vodu v procese.

Skontrolujte, či repa môže byť pripravená s nožom alebo vidličkou. Ak sa ľahko kalcinuje, znamená to, že vaša repa sa varí a je pripravená na použitie, ak je ešte tvrdá, nechajte ju 10 - 15 minút variť pod vekom.

Varená repa by sa mala ponoriť do studenej vody na 10 minút, aby sa lepšie vyčistila. A takýto teplotný rozdiel spôsobuje, že repa je pripravená.

Teraz zostáva len na čistenie a pridanie do misky.

Koľko repy sa varí na panvici

Tento spôsob varenia repy je vhodný pre tých, ktorí majú málo času. Môžete variť repu na panvici ošúpaním a rozrezaním na pásy alebo kocky, potom sa vaša repa varí len za 20 minút, a ak sa nakrájame na 4 kusy, za 35 minút.

Koľko varených repy v mikrovlnnej rúre alebo rúre

Ak chcete variť repu v mikrovlnnej rúre, budete potrebovať plastové vrecko alebo tanier pre mikrovlnnú rúru. Varenie repy v mikrovlnnej rúre bez vody, ale v zelenine musíte urobiť z 30 prepichnutí cez ihly alebo iný ostrý dlhý predmet.

Nastavíme maximálny výkon a za 10-15 minút (v závislosti od veľkosti zeleniny) bude pripravený.

Rovnaký princíp varenia sa používa na praženie repy v rúre. Zeleninu zabaľte do fólie a vložte do rúry na 40-50 minút pri teplote 180 stupňov. Táto metóda je dobrá, pretože šetrí maximálne množstvo užitočných látok v repe.

Koľko cukrovej repy sa varí v pomalom sporáku alebo dvojitom kotle

Repa sa môže variť v pomalom sporáku v režime "pečenie". Pre prípravu veľkých repy bude trvať jednu hodinu, pre menšie, stačí 40 minút, a ak varíte repu na kocky pre pár, potom bude stačiť 15 minút.

Varená celá repa v dvojitom kotle po dobu 50 minút a na sekané slamky stačí 30 minút.

Ako si vybrať repu?

Pri nákupe cukrovej repy je najlepšie vybrať stredne veľkú zeleninu. Lahodná sladká repa má bohatú tmavočervenú farbu. Skúste si vybrať repu s tenkou kožou.

Sploštené repy sú považované za sladšie a viac cukru, ale okrúhle alebo podlhovasté obsahuje menej cukru.

Mladé repy sú varené niekoľkokrát rýchlejšie ako tie staré, ale ich pigment nie je tak nasýtený, takže ho nemožno dlho variť. Veľmi stará repa a nemusí dávať farbu.

Pred nákupom, dávajte pozor na skutočnosť, že zelenina bola pevná, bez poškodenia av žiadnom prípade pomaly, nemali by byť žiadne kyslé alebo plesnivé vôňa.

Ako skladovať varenú repu?

Varená repa môže byť uložená v chladničke až 3 dni. Po dvoch dňoch varená repa začína strácať svoju chuť, preto sa neodporúča dlhodobé skladovanie.

Koľko času potrebujete na varenie repy na vinaigrette

Jedným z najobľúbenejších šalátov v našej krajine je vinaigrette. Získal univerzálne uznanie vďaka tomu, že pre jeho prípravu sa používajú jednoduché a lacné výrobky, ktoré prinášajú telu veľmi hmatateľné výhody. Vinaigrette je zeleninový šalát, zdroj vlákniny a vitamínov. Hlavnou zložkou v ňom je repa. Čo je to vinaigrette bez nej?

Domácnosti často odmietajú urobiť tento najužitočnejší šalát, pretože väčšinu času trávia čakaním: „Koľko cukrovej repy sa už varí?“ Po prečítaní článku zistíte, koľko času varíte repy, nájdete recept na vinaigrette pre surových potravinárov a tiež zistíte prečo pečenie zeleniny je lepšie ako tradičné varenie.

Koľko času potrebujete na varenie repy na vinaigrette

Táto zelenina sa môže jesť ako varená, dusená, pečená a surová. Všetky užitočné vitamíny a mikroelementy sa uchovávajú v surovej repe. A obsahuje veľa z nich. Vitamín C, vitamíny B (najmä kyselina listová), draslík, železo a mnoho ďalších.

Repa - zdroj vlákniny a hrubej vlákniny, má silný preháňací účinok, pomáha čistiť črevá od toxínov a toxínov.

Napriek všetkým výhodám surovej repy sa odporúča jesť nie viac ako raz týždenne. Použitie vo veľkom množstve v potravinách môže viesť k problémom v tráviacom trakte.

Varené repy sú lepšie absorbované organizmom, nespôsobujú nadúvanie, nie sú kontraindikované pri gastritíde s vysokou kyslosťou.

Takže počas varenia nestráca svoje užitočné vlastnosti, zachováva si jasnú farbu a bohatú chuť, použite nasledujúce tajomstvá:

1. Stačí variť repu 20-30 minút po varu. Ako dlho to bude trvať - ​​určiť veľkosť koreňov. Ak sú veľké, varte asi hodinu. Kontrola pripravenosti vidličkou; ak ho budete držať tvrdo - varte trochu viac.
2. Neodrežte chvost koreňa pred varením. Zeleninový celok uchovávajte tak, aby nevyčerpal všetky zdravé šťavy. Tým sa zachová farba a hustota počas dlhého varenia.
3. Ďalším spôsobom, ako zachovať svetlú farbu repy je pridať citrónovú šťavu alebo jablčný ocot na panvicu s vodou. Keď sa voda varí, pridajte 1 lyžičku. citrónová šťava alebo 0,5 lyžičky. ocot.
4. Ak ste varenie zeleniny na šalát, nemusíte nakladať je.
5. Nenechajte sa ponáhľať vylievať vodu, v ktorej sa varila repa. Táto voda nie je ničím iným ako užitočným odvarom vitamínov. Môže sa používať ako liečivý nápoj a ako kondicionér na vlasy, aby sa na jeho základe vytvárali tvárové masky. Odvar z repy má silný diuretický a laxatívny účinok, je vhodný pre pečeň, pomáha znižovať tlak pri hypertenzii.
6. Varte repu oddelene od ostatnej zeleniny. Takže si zachránite ich farbu. A aby nedošlo k maľovaniu zemiakov a mrkvy v vinaigrettesvekolnom šťavy, tam je malý trik. Kocka repy, posypeme rastlinným olejom. Pre pohodlie používajte silikónovú kefu.
7. Aby nedošlo k kontrole procesu varenia a nenasledujú, koľko vody v hrnci, použite pomalý varič. Ak chcete rýchlo a správne variť v jej repy, musíte použiť režim "Varenie" alebo "Polievka". O niečo dlhšie sa bude dusiť. Táto metóda je však šetrnejšia a užitočnejšia.

Spôsob pečenia v rúre

Zelenina na šalát sa tradične varí v panvici na sporáku. Ale je tu iný spôsob varenia zeleninových prírezov - pečenie v rúre. Ak porovnáme, ako dlho trvá praženie a varenie, je zrejmé, že varenie zeleniny rýchlejšie. Ale v rúre sa ukáže, že sú voňavejšie a viac prospešné, pretože hlavné prospešné látky zostávajú vo vode, v ktorej sa varí repa. Aby sa zachovali vitamíny, bolo by vhodnejšie piecť repu, a nie variť.

Takže, na pečenie, repa musí byť riadne umyť, chvost nie je odrezaný. Potom vložte repu do vrecka na pečenie, zatvorte ju.

Vrecko z repy na plech, posielať v predhriatej rúre na 190 stupňov 2 hodiny. Po 40 minútach sa odporúča skontrolovať pripravenosť, pretože ako dlho trvá praženie, závisí od hrúbky dosky a veľkosti koreňov. Pripravenosť skontrolovať špáradlom alebo špízom bez toho, aby ste otvorili obal.

Aby ste urýchlili proces varenia, potrebujete ďalšie balenie do fólie. V tomto prípade sa zelenina nebude horieť a rovnomerne pečené.

Koľko vrstiev fólie na výrobu nezáleží. Bude to stačiť a jeden.

recepty

1. Vinaigrette pre surové foodists.

Čo potrebujete:

• repa - 1 - 2 ks,
• mrkva - 1 - 2 ks,
• Uhorky - 1 - 2 ks,
• kapusta - 200 g,
• cibuľa - 1 ks,
• greeny - 1 zväzok,
• soľ, nové korenie podľa chuti
• rastlinný olej na dopĺňanie.

Peel zelenina, umyť. Repa, uhorky a mrkva rošt veľký strúhadlo. Môžete použiť kuchynský robot, trysky pre kórejskú mrkvu. Chop kapusta, jemne pokrčiť ruky, tak, že sa spustí šťavu a stáva mäkšie.

Cibuľa a zelené (petržlen, kôpor) jemne nasekané. Nalejte nasekanú zeleninu a zeleninu do šalátovej misy, soli, pridajte na ochutenie korenia a iných korenín, dochuťte rastlinným olejom. Šalát môžete posypať citrónovou šťavou alebo jablčným octom. Bon appetit!

1. Vinaigrette s pečenou zeleninou.

• zemiaky - 4 ks,
• mrkva - 2 ks,
• repa - 2 ks,
• cibuľa - 1 ks,
• konzervovaný zelený hrášok - 1 plechovka,
• horčica v zrnách - 2 lyžičky,
• med - 1 polievková lyžica. l.,
• červený vínny ocot - 2 lyžičky,
• olivový olej - 5 polievková lyžica. l.,
• cesnak - 2-3 strúčiky,
• soľ, korenie - podľa chuti.

Umyte, olúpajte zemiaky a mrkvu, nakrájajte na veľké kocky alebo plátky. Soľ, zalejeme olivovým olejom a pečeme v rúre až do zlatohnedej.

Repa sa okamžite pečie vo fólii alebo v balení na pečenie. Všimnite si, že potrebuje viac času na to, aby bola pripravená. Skontrolujte mäkkosť repy vidličkou alebo špáradlom.

Oblievku uvarte, kým zelenina pečieme. Med, ocot, olivový olej a horčica zmiešané v šalátovej miske. Pridajte jemne nasekaný cesnak (môže byť strúhaný alebo stláčaný cez cesnakový puding), soľ, korenie.

Ochladte zemiaky a mrkvu, dajte do šalátovej misy, ošúpajte repu a nakrájajte na kocky.

Pridajte repu, zelený hrášok a cibuľu, nakrájajte na polovice krúžkov. Zamiešame. Šalát je pripravený!

Miska z toppera

Pri varení sa používa nielen koreňová zelenina, ale aj listy repy. Obsahujú všetky rovnaké vitamíny a užitočné zlúčeniny vo veľkom množstve. A koľko chutných jedál je možné variť z nich! Topy sa pridávajú do šalátov, polievok, hlavných jedál, pečiva.

Nižšie je recept na tradičné gruzínske jedlo - phali. Existuje mnoho variantov jeho prípravy, ako hlavná zložka bude správne používať listy repy alebo špenát alebo mladé žihľavy. Ak listy nie sú predtým varené na zmäkčenie, môžeme tento pokrm odporučiť pre surových potravín.

• listy repy - 1 zväzok,
• koriandrom - 1 zväzok,
• vlašské orechy - 1 šálka,
• balsamico alebo vínny ocot - 2 polievkové lyžice. l.,
• cesnak - 1 strúčik,
• mletá červená paprika,
• soľ.

Umyte listy repy, varte vodu v hrnci, dajte ju do listov listov a varte, kým nie je mäkká.

Pomocou mixéra nakrájajte varené listy, koriandr, vlašské orechy, cesnak. Soľ, korenie, pridajte ocot.

Vytvorte karbonátky. Môžete ich ozdobiť nasekanými bylinkami alebo semenami granátového jablka. Bon appetit!

Koľko variť repy: čas na rôzne jedlá

NAŠI ČÍTAČI ODPORÚČAME.

Pavloposadsky nádherné šatky. Viac >>

Dobrý deň, milí čitatelia! Vedeli ste, že správne tepelné spracovanie výrobku zlepšuje užitočnosť a chuť výrobku?

A to sa týka predovšetkým zeleniny. Ak si myslíte, že tepelné ošetrenie ničí všetky užitočné vitamíny v potravinách, nie je to vždy tak. Varená repa sa používa pre mnoho zdravých jedál.

V predjedlách a šalátoch sa najčastejšie používa aj varená koreňová zelenina. Pri správnom varení si zachováva značné množstvo užitočných zložiek.

Dnešná moja recenzia je o tom, koľko variť repu a ako ju rýchlo variť a nestratiť svoju farbu.

Čo je užitočná repa

Z cukrovej repy môžete variť veľké množstvo rôznych jedál. Obzvlášť obľúbený je boršč, vinaigrette alebo sleď pod kožušinou.

Táto koreňová zelenina obsahuje organické kyseliny, cukry, vitamín C, draslík, horčík, zinok a železo.

Stimuluje metabolické procesy a prietok krvi. Surová repná šťava je účinná pri kardiovaskulárnych ochoreniach, hypertenzii a pri zotavovaní po vážnych ochoreniach.

A varené ovocie je nádherné preháňadlo a diuretikum.
Zaujímavé je, že väčšina prospešných zložiek repy nereaguje na teplo.

Ako si vybrať kvalitnú koreňovú zeleninu

Doba varenia sa bude líšiť v závislosti od veľkosti koreňa. Čím viac je, tým dlhšie to bude musieť variť.

Keďže ovocie je silne sfarbené, musí byť pripravené oddelene od ostatných.

Vyberte si stredne veľké a zdravé korene. Príliš veľké korene nemôžu variť.

V extrémnych prípadoch môže byť veľká zelenina nakrájaná na niekoľko kusov. Koreňové plodiny by mali mať tenkú kôru a dokonca tmavú farbu.

Na povrchu by nemali byť modrasté alebo nazelenalé škvrny.
Je potrebné variť mladú repu podlhovastého tvaru, ktorá má príjemnú chuť. V každom prípade, pred varením by ste mali umývať špongiou na pranie alebo kefovanie.

Ako variť repu na panvici

Na varenie si musíte vybrať smaltované riady s hrubým dnom. Plody musia byť naplnené tekutinou.

Zároveň je potrebné zabezpečiť, aby sa voda neodparovala. Mal by pokrývať výrobky niekoľko centimetrov.

V prípade potreby treba naliať vodu. Neodporúča sa čistiť vrcholy a variť celú repu.
Koreňová zelenina musí priniesť do varu, potom znížiť teplo a pridajte citrónovú šťavu tak, aby repa nestratili svoju farbu.

Koľko času by mala variť zelenina na panvici závisí od veku a veľkosti koreňov. Najčastejšie musíte čakať asi 45 minút.

Pripravenosť by sa mala skontrolovať vidlicou. Ak je zelenina ťažko prerazená vidličkou, proces by mal byť predĺžený o ďalších 10 minút.

Repa by mala byť úplne varená.
Je tu ďalší zaujímavý spôsob, ako variť koreňovú zeleninu. Prudký teplotný rozdiel urýchľuje zmäkčenie rastlinných vlákien.

Tu je to, čo potrebujete:

• položte strednú koreňovú zeleninu do hrnca a nalejte na ňu vriacu vodu a nasaďte silný oheň;
• voda by mala pokrývať ovocie vrstvou najmenej 8 cm;
• po 15 minútach vriacej vody by sa mala vypustiť a zelenina vložiť pod prúd studenej vody. V ľadovej vode by sa mali korene udržiavať 5-10 minút.

Môžete použiť kocky ľadu.

Týmto spôsobom môžete variť a mrkvu. Pri varení koreňovej zeleniny vždy používajte metódu s teplotným rozdielom.

To nielenže zachová farbu, ale aj štruktúru vlákien. Okrem toho sa zelenina ľahko čistí.

Varené potraviny môžu byť uchovávané v chladničke až 3 dni a môžu byť skladované v mrazničke až šesť mesiacov.

Ako variť v pomalom hrnci

Existuje niekoľko spôsobov, ako variť zeleninu v pomalom hrnci. Aby si repa zachovala všetky prospešné vlastnosti, musí byť parená pomocou misky s otvormi.

Zelenina sa môže variť v režime "polievka".
Tu je návod, ako variť koreňovú zeleninu:

1. Aby ste zachovali prospešné vlastnosti zeleniny, mali by ste variť v režime "parník".
2. K tomu naplňte misku vodou o tretinu. Veľkoplošné ovocie by sa malo narezať na 4 kusy a vložiť do misky na vložky. To má zabezpečiť, aby šťava nevytekala.
3. Nádoby s otvormi umiestnite na misku s vodou a zapnite režim pary na 45 - 50 minút.
4. Pre režim polievky musíte zeleninu vložiť do nádoby s vodou a hodinu zapnúť.

Ako variť zeleninu v tlakovom hrnci

Poďme sa naučiť variť zeleninu v tlakovom hrnci.

Tu sú hlavné fázy varenia:

NAŠI ČÍTAČI ODPORÚČAME.

Kombidress pre opravu Vašej figúrky Podrobnosti >>

1. Dobre opláchnite koreňovú zeleninu. K tomu môžete použiť kefu.
2. Ak je koreň príliš veľký, potom sa musí znížiť na polovicu.
3. Na rošt tlakového hrnca položte čistú zeleninu.
4. Naplňte ho potrebným množstvom vody. Výrobok môžete okamžite variť s cesnakom, ktorý je položený vodou.
5. Potom zapnite program Parník, tlakový hrniec alebo strukoviny. Názov režimu závisí od modelu hardvéru.
6. Nastavte časovač. Ak sa repa bude variť úplne, potom to bude trvať pol hodiny variť, kým varené, a ak na plátky, potom 20 minút.

Varenie v mikrovlnnej rúre

Existujú dve možnosti varenia v mikrovlnnej rúre. Zelenina sa varí celé alebo plátky.

Stojí za to zvážiť dva spôsoby.
Možnosť varenia pozostáva výlučne z nasledujúcich krokov:

1. Repa by sa mala dôkladne opláchnuť štetcom alebo špongiou.
2. Koreň kože koreňa sa špáradlom okolo obvodu. Tým sa zabráni jeho zničeniu v mikrovlnnom zariadení.
3. Potom vložte zeleninu do vrecka a zviazajte ju.
4. Vložte vrecúško do mikrovlnnej misky.
5. Nastavte časovač na 15-20 minút.

Zvážte aj možnosť varenia výrobku v drvenej forme.

Tu je postup:

1. Umytá zelenina sa rozdrví na malé kúsky.
2. Nasekanú zmes nalejte do obalu alebo polyetylénu.
3. Balenie vložte do nádoby pre mikrovlnnú rúru.
4. V čase, keď bude táto možnosť pripravená rovnako ako koreňová plodina v celom štáte.

Čas varenia pre vinaigrette

Na šalát musíte použiť červenú repu. Zároveň by sa mala riadne variť. Populárna vinaigrette.

Ak má mať zelenina estetické vlastnosti, pripravuje sa takto:

1. Ovocie je potrebné umyť a zabaliť do fólie.
2. Potom rúru zohrejte na 200 stupňov a umiestnite ju na plech.
3. Nechajte ho piecť 20-25 minút. Čas závisí od veľkosti zeleniny.
4. Potom treba rúru vypnúť a nechať vychladnúť.

Ak chcete repa nie sú namaľované cez ostatné zložky v šaláte, nakrájané kúsky musia posypať rastlinným olejom.
Ak nie je čas, zelenina sa môže ochladiť studenou vodou. Týmto spôsobom môžete variť koreňové plodiny pre kožušinu a sleďa.

A pre boršč musíte vybrať čerstvú repu.

Zhrňme to.

Repa môže dusiť od 20 minút do 3 hodín. Čas závisí od veľkosti a spôsobu prípravy.
Ak položíte koreňovú zeleninu na panvicu a dáte ju na sporák, môže byť doba varenia 2-3 hodiny.

V tomto prípade nebude možné zeleninu rýchlo variť, ale vitamíny zostanú.
Vo vriacej vode môže zelenina variť hodinu.
Výrobok môžete variť do 15-25 minút. K tomu musí byť vložený do hrnca, pridajte vodu a varte na vysokom ohni.

Obal nádoby s vekom nie je potrebný. Po 15 minútach by mala byť zelenina umiestnená do ľadovej vody po dobu 5-10 minút.
Ak sa na konci varenia ponorte zeleninu do studenej vody, nielen rýchlo príde, ale aj ľahko sa čistí.

Tajomstvo varenie repy

Teraz navrhujem zoznámiť sa s niekoľkými tajomstvami pre najlepšiu prípravu produktu.

Tu sú:

1. Postup varenia by mal byť doplnený studenou vodou. To uľahčí šupku.
2. Počas varenia by sa repa nemala soliť, pretože sa môže ukázať byť tuhšia a nie tak šťavnatá. Okrem toho soľ zvýši dobu varenia.
3. Pred varením by ste nemali čistiť repu, pretože stratí svoju bohatú farbu. Je lepšie ho jednoducho umyť a vyčistiť pred použitím v inej miske.
4. Koreň udržal jas svetla, odporúča sa pridať čajovú lyžičku citrónovej šťavy alebo octu do vody. Najmä je potrebné urobiť, ak bola zelenina pred varením vyčistená.
5. Ak chcete neutralizovať vôňu varenej repy, je potrebné dať kôru chleba do vriacej vody.
6. Pripravenosť zeleniny sa dá skontrolovať pomocou špáradla alebo vidlice. Ale nestraste zeleninu príliš často, takže to rýchlo prestane byť šťavnaté.
7. Nenechávajte lúpanú zeleninu dlhšiu dobu, pretože vitamín C je intenzívne zničený.
8. Po varení zostáva cvikla výborným odvarom, ktorý možno použiť ako diuretikum alebo preháňadlo. Môžete pridať trochu citrónovej šťavy, zázvoru alebo škorice.

A viete, že červená repa obsahuje obrovské množstvo vitamínov, oveľa viac ako koreňová zelenina.

Preto pridajte vrcholy v červenej repy a boršči. Ale jedlo je len čerstvé a mladé topy, a suché a staré nemá také prospešné vlastnosti.

Ak sa vám páčila moja rada, potom zdieľať so svojimi priateľmi a známymi v sociálnej. siete.

No, ak poznáte nejaké zaujímavé spôsoby, ako rýchlo variť zeleninu, podeľte sa o ne v komentároch. Dnes mám všetko.