Od dávnych čias, divoká ruža, a pretože veľké množstvo druhov, ktoré možno nájsť všade, bol slávny pre jeho imunitno-posilňujúci účinok. Už dávno sa zistilo, že pravidelným používaním infúzie dogrose bolo možné vyhnúť sa skorbutom, ako aj prechladnutiu, chrípke, angíne a iným vírusovým chorobám, ktoré sú charakteristické pre obdobie rozbúrenia a dažďov, ako aj pre zvýšenie celkového tónu tela, ktorý je dôležitý počas jarných blues a po utrpení. závažných ochorení.
Podľa štúdií, ktoré vedci uskutočnili o niečo neskôr, získali šípky takéto blahodarné vlastnosti vďaka prítomnosti len obrovského množstva vitamínov C (650 mg / 100 g) a A (434 μg / 100 g), ktoré zvyšujú obranyschopnosť organizmu. Podľa odborníkov v oblasti lekárskej výživy bude buničina 3-5 šípok dosť veľká na to, aby sa zabezpečila denná potreba dospelého organizmu pre tieto vitamíny. Dobré pre tento účel a šípkový sirup, ktorý s obsahom kalórií 285kcal / 100g, prakticky nestráca vitamín C (400mg / 100g), vlastné čerstvé ovocie. Pre porovnanie, kalorický obsah divokej ruže, jej ovocie je 109kcal / 100g.
Okrem toho, vitamín C má tiež schopnosť posilniť steny krvných ciev a vitamínu A a beta-karoténu, čo je tiež dosť veľa v ruke psa (2,6 mg / 100 g, čo je 52% denného príspevku pre dospelých), podporuje zdravie očí a zrakovú ostrosť. čo sa tiež prejavuje v prospech boku.
Má šípky priaznivé vlastnosti stopových prvkov, ako je meď, mangán a molybdén, zinok a železo. 100 g tohto medeného ovocia obsahuje 37 000 µg, čo je 3 700% denného príspevku dospelého mangánu - 19 mg, čo je 950%, molybdénu - 4 330 µg, čo predstavuje 6 185,7% denného príspevku. Meď sa podieľa na tvorbe krvi, mangán zlepšuje zrážanlivosť krvi, podporuje ženské pohlavné hormóny, podporuje normálne fungovanie svalového tkaniva a molybdén podporuje normálny metabolizmus, pomáha produkciu hemoglobínu a vylučovanie kyseliny močovej, a tiež zabraňuje tvorbe zubný kaz, je antioxidant a zabraňuje vzniku impotencie.
Vďaka takýmto zložkám je šípka, ktorej výhoda je nepopierateľná, dobrá vo forme infúzií a dekorácií na zastavenie krvácania, stimulujúcich funkcie pohlavných hormónov, aktiváciou vylučovania žlče a kyseliny močovej. Šípka zlepšuje regeneráciu tkanív a pomáha pri rôznych ochoreniach žlčových ciest a pečene, artritíde a bolesti v kĺboch.
Bude prínosom pre dogrose a problémy s tráviacim traktom. Jeden pohár infúzie jeho ovocia, opitý pred jedlom, bude vynikajúcim liekom na hnačku a bolesť v črevách. Taníny, organické kyseliny a pektíny prispejú k normalizácii procesov gastrointestinálneho traktu a úplnejšiemu vstrebaniu potravy. Pektíny zároveň zabraňujú vstrebávaniu tukov v žalúdku a črevách, čím znižujú hladinu tukov a cholesterolu v krvi, a tiež čistia telo toxínov, karcinogénov a trosky, ktoré budú mať onkoprotektívny účinok. Taníny majú väzbové vlastnosti a organické kyseliny majú antimikrobiálny účinok a stimulujú chuť do jedla, čo pomáha pri rozvoji žalúdočnej šťavy.
Keď už hovoríme o prospešných vlastnostiach divokej ruže, je nemožné nehovoriť o výhodách iných častí tejto rastliny. Odvar z koreňov divokej ruže môže slúžiť ako vynikajúca prevencia vzniku kameňov v tele. A infúzia listov tejto úžasnej rastliny zlepší motilitu žalúdka. Nemenej populárne sú okvetné lístky divokých ružových kvetov. Z nich si môžete uvariť lahodný liečivý džem. Okvetné lístky varené s medovým nápojom ako čaj na choroby horných dýchacích ciest. Šípka nestráca svoje prospešné vlastnosti vo varených kulinárskych špecialitách, ako je napríklad dražé, marshmallow a marmeláda. V kozmetológii nie je o nič menej cenná.
Dog Rose Harm: Mýtus alebo realita?
Užitočné vlastnosti divokej ruže sú nesporné, ale musíte poznať niektoré funkcie. Šípka obsahuje pomerne veľké množstvo organických kyselín, a preto jej infúzie môžu poškodiť zubnú sklovinu. Aby ste predišli tomuto negatívnemu efektu, opláchnite ústa teplou vodou po pití šípky. Neodporúča sa používať šípky s gastritídou s vysokou kyslosťou, tromboflebitídou, endokarditídou a zlyhaním obehu.
Chemické zloženie divokej ruže (na 100 g ovocia)
Nutričná hodnota
- Kalórie 109 kcal.
- Proteín 1,6 g.
- Tuk 0,7 g.
- Sacharidy 22,4 gramov.
- Vláknina 10,8 g.
- Voda 60 g.
- Mono- a disacharidy 19,4 g.
- Škrob 3gr.
- Nasýtené mastné kyseliny 0,1gr.
- Popol 2,2 g.
vitamíny
Stopové prvky Stopové prvky
- Vápnik 28 mg Železo 1,3 mg
- Horčík 8 mg Mangán 19 mg
- 5 mg sodíka Meď 37 000 mcg
- Draslík 23 mg Zinok 1,1 mg
- Fosfor 8 mg molybdénu 4330 mcg
Šípkové chemické zloženie a nutričná hodnota
Je to ker s výškou 1–1,5 m. Na konáre sú malé tŕne. Plody sú hladké, mäsité oranžovo-farebné bobule. Dužina je mäkká, vo vnútri sú tvrdé semená s mnohými chlpatými chlpmi. Má zvláštnu kyslú chuť.
Šípka je rozšírená po celej Európe. Rastie voľne v lesoch, lesoch, pozdĺž riek, roklín, v blízkosti ciest, na piesočnatom pobreží Tichého oceánu - od Kamčatky po Kóreu. Šípka sa pestuje v záhradách a lesných škôlkach ako vitamínový, liečivý a okrasný strom.
Chemické zloženie
Šípka je veľmi bohatá na kyselinu askorbovú: obsahuje až 7100 mg / 100 g, čo je asi 10 krát viac ako v čiernom ríbezle, 50 krát viac ako v citróne a 100 krát viac ako v jablkách.
Okrem toho obsahuje dogróza 1400 mg / 100 g bioflavonoidov, 42 mg / 100 g karoténu, 600–800 mg / 100 g vitamínu C (u niektorých odrôd dosahuje jeho obsah 2500-17800 mg / 100 g, 200–1500 mg / 100 mg / 100 g). g P-účinné látky, 13 - 19% rozpustných látok, 2 - 3% tanínov, 4% pektínov, 4% organických kyselín (citrónová, jablčná atď.), ako aj vitamíny B1, 2, 9, K1, E, cukry, dusíkaté látky a celulóza.
Šípkové bobule obsahujú flavónové látky (kvercetín, kaempferol, izochercetín, tilirozid), katechíny (epigalokatechín, gallokatechín, epigalokatechinolát a epikatechinolát) a minerálne látky (soli železa, draslíka a vápnika, mangán, fosfáty).
V bokoch sú tuky s liečivými vlastnosťami, medzi ktoré patria nenasýtené mastné kyseliny a aromatické éterické oleje.
Vlastnosti lesných plodov
Šípkové prípravky priaznivo pôsobia na celé telo, zvyšujú jeho odolnosť voči rôznym chorobám, zvyšujú účinnosť. Plody rastliny majú antioxidačné a protizápalové vlastnosti, ako aj choleretický a diuretický účinok.
Šípkový olej má choleretický účinok.
jesť
V potravinárskom priemysle sa dogrose používa na výrobu oleja a tukov, pretože jeho plody majú antioxidačný účinok.
Šípka zlepšuje farbu, vôňu a chuť tukov.
Šípkové bobule sa jedia, varia ako čaj, vyrábajú si sirupy a získavajú olej zo šípky.
recepty
Šípkový čaj s medom
5 polievková lyžica. l. divoké ruže bobúľ nalejte 1 liter vody a namočte 10 minút. Potom dal do varu na nízke teplo po dobu 5 minút, pridajte 1 šálka jablkovej šťavy a 3 polievkové lyžice. l. med, priveďte zmes do varu, prefiltrujte a nalejte do termosky. Nápoj môže byť opitý buď horúci alebo studený, 1 pohár 3-4 krát denne.
Dogrose bujón
100 g suchých šípkov sa jemne miesi paličkou, očistí sa od vlasov a naleje sa 1 liter vody. Zmes sa varí v uzavretej nádobe 5 až 7 minút, potom sa nechá 2 až 3 hodiny vylúhovať. Vývar sa prefiltruje cez 3 vrstvy gázy a vypije sa 0,5 šálky 2-3 krát denne.
Môžete variť celé boky. Súčasne by sa mali variť 10 minút, potom sa vývar naleje do termosky a nechá sa vylúhovať 2-3 hodiny.
Lekárske aplikácie
Šípka sa v medicíne používa už dlho.
Dokonca aj Hippokrates ju používal pri liečbe prechladnutia. V stredoveku bola divoká ruža považovaná za zázračnú s hemoptýzou.
V súčasnosti sa vitamínové prípravky pripravujú zo šípok - holosas a sirupu. Holosas sa používa ako diuretikum, predpisuje sa na hepatitídu, ako aj na radiačnú terapiu rakoviny. Pri rakovine hrtanu holosas rozmazáva oblasť, ktorá sa má ožarovať, v prípade rakoviny krčka maternice sa používajú tampony s holosacomom. Je obzvlášť účinný vo fáze tvorby zápalového nekrotického filmu. S tvorbou vredov a progresívnej nekrózy, použitie tejto drogy prináša aj úľavu pre pacienta.
Šípkový olej je dobrý prostriedok na hojenie rán. Používa sa na praskliny bradaviek u dojčiacich matiek, preležanín, trofických vredov nôh a dermatóz.
Šípky sa úspešne používajú pri liečbe chronických anacidných a achilických foriem gastritídy. Plody sú tiež súčasťou lieku Traskov proti astme.
Pri chorobách pečene a žlčníka jedia nalačno. Pri anémii sa ako diaforetikum používa infúzia dogrose. Pri spaľovaní konárov rastliny sa vytvára živicová látka, ktorá sa používa na mazanie lézií pri psoriáze.
Silný zelený čaj so šípkovým extraktom (holosacom alebo sirup) namiesto cukru je veľmi užitočný. Pijú ho na bolesti hlavy a nachladnutie.
Šípkové listy sú bohaté na vitamíny, takže sú súčasťou zloženia vitamínových čajov.
Z listov divokej ruže pripravte sirup s medom. Tento nástroj sa používa na liečbu zápalových ochorení, ako aj ulcerácie v ústach.
Indikácie. Pre kamene v obličkách a močovom mechúre sa odporúča odvar z bokov a pre gastrointestinálne ochorenia - tinktúra koreňov na vodke.
Indikácie. Odvar z divokých ružových kvetov je veľmi účinný pri rôznych ochoreniach oka.
Listy a korene rastliny sa používajú na liečbu hnačky neinfekčného pôvodu, ako aj hepatocholecystitídy a reziduálnych účinkov vírusovej hepatitídy.
V ľudovej medicíne sa šípková infúzia používa na liečbu diabetu.
Článok používa materiály z otvorených zdrojov: Autor: Oksana Ivanovna Rucheva - Kniha: „Liečivé plody“
prieskum:
Ak zistíte chybu, vyberte fragment textu a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Podiel "Šípkové bobule - chemické zloženie, liečivé vlastnosti, lekárske aplikácie"
Recept Broth boky. Kalórie, chemické zloženie a nutričná hodnota.
Zloženie Šípkový vývar
Boky umyté studenou vodou sa nalejú vriacou vodou, varia v utesnenej nádobe so slabým varom počas 5-10 minút. Potom sa nechá trvať 22-24 hodín, potom sa živná pôda filtruje
Výživa a chemické zloženie "Šípkový odvar".
Energetická hodnota Šípkové odvar robí 18,8 kcal.
** Táto tabuľka zobrazuje priemerné množstvá vitamínov a minerálov pre dospelých. Ak chcete poznať pravidlá zohľadňujúce vaše pohlavie, vek a ďalšie faktory, potom použite aplikáciu "Moja zdravá strava".
Hlavný zdroj: Internet.
Kalkulačka receptov
Analýza kalórií výrobku
Pomer bielkovín, tukov a sacharidov:
UŽITOČNÉ VLASTNOSTI BOWELU
Čo je užitočný vývar z bokov
- Vitamín A je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčnú funkciu, zdravú kožu a oči, zachovanie imunity.
- Vitamín C sa podieľa na redoxných reakciách, funkcii imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, nosnému krvácaniu v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- Železo je súčasťou proteínov, ktoré majú rôzne funkcie, vrátane enzýmov. Podieľa sa na preprave elektrónov, kyslíku, zabezpečuje výskyt redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Neadekvátna konzumácia vedie k hypochromickej anémii, nedostatku myoglobínu kostrového svalstva, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Mangán sa podieľa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov, ktoré sa podieľajú na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; potrebné na syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočný príjem je sprevádzaný retardáciou rastu, poruchami reprodukčného systému, zvýšenou krehkosťou kostí, poruchami metabolizmu sacharidov a lipidov.
- Meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje absorpciu proteínov a sacharidov. Podieľa sa na procese poskytovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Deficit sa prejavuje zhoršenou tvorbou kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Molybdén je kofaktorom mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
Kompletný sprievodca najužitočnejšími produktmi môžete vidieť v aplikácii "Moja zdravá strava".
Nutričná hodnota, chemické zloženie a kalorický obsah
Nižšie sú uvedené tabuľky chemického zloženia a diagramov, z ktorých môžete zistiť, akú výživovú hodnotu, aké vitamíny, minerály a koľko kalórií obsahuje tento potravinový produkt. V priebehu času, jeden pohľad na grafy bude stačiť pre vás pochopiť nutričnú hodnotu potravín.
Tabuľky poskytujú údaje% RSP. To je odporúčaná denná požiadavka dospelej osoby na príklade ženy, zamestnankyne predovšetkým psychickej pracovnej sily, s energetickým výdajom 2000 kcal / deň, v súlade s normami fyziologických energetických požiadaviek a živín pre rôzne skupiny obyvateľstva Ruskej federácie z 18. decembra 2008.
V súčasnosti sa na výpočet príjmu aminokyselín a% RSP v esenciálnych aminokyselinách používajú odporúčania Inštitútu medicíny Národnej akadémie vied USA pre deti vo veku od 1 do 3 rokov na základe ich zvýšenej potreby proteínov 0,88 g na 1 kg telesnej hmotnosti denne, namiesto 0. 66 g / 1 kg pre dospelých. (Diétna spotreba energie, sacharidov, vlákniny, mastných kyselín, cholesterolu, proteínov a aminokyselín od roku 2002/2005)
Váš denný príjem môže byť vyšší alebo nižší ako% tu uvedené.
Calorie dogrose sušené. Chemické zloženie a nutričná hodnota.
Výživa a chemické zloženie sušené šípky.
Energetická hodnota sušené šípky je 207,3 kcal.
** Táto tabuľka zobrazuje priemerné množstvá vitamínov a minerálov pre dospelých. Ak chcete poznať pravidlá zohľadňujúce vaše pohlavie, vek a ďalšie faktory, potom použite aplikáciu "Moja zdravá strava".
Primárny zdroj: Vytvoril používateľ.
Produktová kalkulačka
Analýza kalórií výrobku
Pomer bielkovín, tukov a sacharidov:
UŽITOČNÉ VLASTNOSTI KARIÉRA SUŠENÁ
Čo je užitočné šípky sušené
- Vitamín B2 sa podieľa na redoxných reakciách, prispieva k zvýšeniu citlivosti farieb vizuálnym analyzátorom a adaptáciou na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu kože, slizníc, porušením svetelného a súmraku.
- Vitamín C sa podieľa na redoxných reakciách, funkcii imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, nosnému krvácaniu v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- Vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre fungovanie pohlavných žliaz, srdcový sval, je univerzálny stabilizátor bunkových membrán. S nedostatkom vitamínu E sa pozoruje hemolýza červených krviniek a neurologické poruchy.
- Železo je súčasťou proteínov, ktoré majú rôzne funkcie, vrátane enzýmov. Podieľa sa na preprave elektrónov, kyslíku, zabezpečuje výskyt redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Neadekvátna konzumácia vedie k hypochromickej anémii, nedostatku myoglobínu kostrového svalstva, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Mangán sa podieľa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov, ktoré sa podieľajú na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; potrebné na syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočný príjem je sprevádzaný retardáciou rastu, poruchami reprodukčného systému, zvýšenou krehkosťou kostí, poruchami metabolizmu sacharidov a lipidov.
- Meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje absorpciu proteínov a sacharidov. Podieľa sa na procese poskytovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Deficit sa prejavuje zhoršenou tvorbou kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Molybdén je kofaktorom mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
- Zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, je zapojený do procesov syntézy a rozkladu sacharidov, proteínov, tukov, nukleových kyselín a regulácie expresie mnohých génov. Neadekvátna konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii, prítomnosti fetálnych malformácií. Štúdie v posledných rokoch odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Kompletný sprievodca najužitočnejšími produktmi môžete vidieť v aplikácii "Moja zdravá strava".
Kalorie šípka suché. Chemické zloženie a nutričná hodnota.
Výživa a chemické zloženie "Šípky suché".
Energetická hodnota Šípky suché robí 284 kcal.
- Stolová lyžica („vrchná časť“ okrem tekutých produktov) = 20 gramov (56,8 kcal)
- Lžička („vrchná časť“ okrem tekutých produktov) = 6 gramov (17 kcal)
** Táto tabuľka zobrazuje priemerné množstvá vitamínov a minerálov pre dospelých. Ak chcete poznať pravidlá zohľadňujúce vaše pohlavie, vek a ďalšie faktory, potom použite aplikáciu "Moja zdravá strava".
Hlavný zdroj: I.M. Skurikhin a iné Chemické zloženie potravín.
Produktová kalkulačka
Analýza kalórií výrobku
Pomer bielkovín, tukov a sacharidov:
UŽITOČNÉ VLASTNOSTI SUCHÉ HIPS
Ako užitočné Šípky suché
- Vitamín A je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčnú funkciu, zdravú kožu a oči, zachovanie imunity.
- B-karotén je provitamín A a má antioxidačné vlastnosti. 6 mcg beta-karoténu zodpovedá 1 mcg vitamínu A.
- Vitamín B2 sa podieľa na redoxných reakciách, prispieva k zvýšeniu citlivosti farieb vizuálnym analyzátorom a adaptáciou na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu kože, slizníc, porušením svetelného a súmraku.
- Vitamín C sa podieľa na redoxných reakciách, funkcii imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, nosnému krvácaniu v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- Vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre fungovanie pohlavných žliaz, srdcový sval, je univerzálny stabilizátor bunkových membrán. S nedostatkom vitamínu E sa pozoruje hemolýza červených krviniek a neurologické poruchy.
- Železo je súčasťou proteínov, ktoré majú rôzne funkcie, vrátane enzýmov. Podieľa sa na preprave elektrónov, kyslíku, zabezpečuje výskyt redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Neadekvátna konzumácia vedie k hypochromickej anémii, nedostatku myoglobínu kostrového svalstva, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
Kompletný sprievodca najužitočnejšími produktmi môžete vidieť v aplikácii "Moja zdravá strava".
- hlavná
- Zloženie výrobkov
- Zloženie ovocia a bobúľ
- Chemické zloženie "Šípky suché"
Energetická hodnota alebo kalorická hodnota - je množstvo energie uvoľnenej v ľudskom tele z potravy v procese trávenia. Energetická hodnota výrobku sa meria v kilo kaloriách (kcal) alebo kilo jouloch (kJ) na 100 g. produktu. Kalórie používané na meranie energetickej hodnoty potravín sa tiež nazývajú „kalórie v potravinách“, preto pri uvádzaní kalorického obsahu v (kilo) kalóriách sa často vynecháva predpona kilo. Podrobné tabuľky energetickej hodnoty ruských výrobkov nájdete tu.
Nutričná hodnota - obsah sacharidov, tukov a bielkovín v produkte.
Nutričná hodnota potravinárskeho výrobku je kombináciou vlastností potravinárskeho výrobku, v ktorého prítomnosti sú uspokojené fyziologické ľudské potreby potrebných látok a energie.
Vitamíny, organické látky, ktoré sú potrebné v malých množstvách v strave ľudí aj väčšiny stavovcov. Syntézu vitamínov spravidla vykonávajú rastliny, nie zvieratá. Denná potreba vitamínov pre človeka je len niekoľko miligramov alebo mikrogramov. Na rozdiel od anorganických látok sú vitamíny zničené silným zahrievaním. Mnohé vitamíny sú nestabilné a "stratené" pri varení alebo pri spracovaní potravín.
Kalorie Briar. Chemické zloženie a nutričná hodnota.
Výživa a chemické zloženie "Eglantine".
Energetická hodnota vres robí 109 kcal.
** Táto tabuľka zobrazuje priemerné množstvá vitamínov a minerálov pre dospelých. Ak chcete poznať pravidlá zohľadňujúce vaše pohlavie, vek a ďalšie faktory, potom použite aplikáciu "Moja zdravá strava".
Hlavný zdroj: I.M. Skurikhin a iné Chemické zloženie potravín.
Produktová kalkulačka
Analýza kalórií výrobku
Pomer bielkovín, tukov a sacharidov:
UŽITEĽNÉ VLASTNOSTI HIPS
Čo je užitočné šípky
- Vitamín A je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčnú funkciu, zdravú kožu a oči, zachovanie imunity.
- B-karotén je provitamín A a má antioxidačné vlastnosti. 6 mcg beta-karoténu zodpovedá 1 mcg vitamínu A.
- Vitamín B5 sa podieľa na bielkovinách, tukoch, metabolizme sacharidov, metabolizme cholesterolu, syntéze mnohých hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín C sa podieľa na redoxných reakciách, funkcii imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, nosnému krvácaniu v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- Vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre fungovanie pohlavných žliaz, srdcový sval, je univerzálny stabilizátor bunkových membrán. S nedostatkom vitamínu E sa pozoruje hemolýza červených krviniek a neurologické poruchy.
- Vitamín K reguluje zrážanlivosť krvi. Nedostatok vitamínu K vedie k zvýšeniu času zrážania krvi, zníženiu hladiny protrombínu v krvi.
- Mangán sa podieľa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov, ktoré sa podieľajú na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; potrebné na syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočný príjem je sprevádzaný retardáciou rastu, poruchami reprodukčného systému, zvýšenou krehkosťou kostí, poruchami metabolizmu sacharidov a lipidov.
- Meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje absorpciu proteínov a sacharidov. Podieľa sa na procese poskytovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Deficit sa prejavuje zhoršenou tvorbou kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
Kompletný sprievodca najužitočnejšími produktmi môžete vidieť v aplikácii "Moja zdravá strava".
- hlavná
- Zloženie výrobkov
- Zloženie ovocia a bobúľ
- Chemické zloženie "Šípka"
Energetická hodnota alebo kalorická hodnota - je množstvo energie uvoľnenej v ľudskom tele z potravy v procese trávenia. Energetická hodnota výrobku sa meria v kilo kaloriách (kcal) alebo kilo jouloch (kJ) na 100 g. produktu. Kalórie používané na meranie energetickej hodnoty potravín sa tiež nazývajú „kalórie v potravinách“, preto pri uvádzaní kalorického obsahu v (kilo) kalóriách sa často vynecháva predpona kilo. Podrobné tabuľky energetickej hodnoty ruských výrobkov nájdete tu.
Nutričná hodnota - obsah sacharidov, tukov a bielkovín v produkte.
Nutričná hodnota potravinárskeho výrobku je kombináciou vlastností potravinárskeho výrobku, v ktorého prítomnosti sú uspokojené fyziologické ľudské potreby potrebných látok a energie.
Vitamíny, organické látky, ktoré sú potrebné v malých množstvách v strave ľudí aj väčšiny stavovcov. Syntézu vitamínov spravidla vykonávajú rastliny, nie zvieratá. Denná potreba vitamínov pre človeka je len niekoľko miligramov alebo mikrogramov. Na rozdiel od anorganických látok sú vitamíny zničené silným zahrievaním. Mnohé vitamíny sú nestabilné a "stratené" pri varení alebo pri spracovaní potravín.
Charakteristika divokej ruže
Chemické zloženie a nutričná hodnota
Listnaté kríky a kríky, niekedy ihličnaté, s vzpriamenými, stúpajúcimi alebo plazivými stonkami rôznych výšok alebo dĺžok, od 20 cm do 7 m, niekedy až 10 m dlhé. Koreňový systém je kľúčový, preniká do hĺbky 5 m. Korene prenikajú celou ornou do hĺbky 30 cm, vetvy sú vetvené, zelené, hnedé, tmavo červené, tmavo hnedasté, niekedy fialovohnedé, hnedé, čiernohnedé, hnedé -šedá alebo sivá s plstenou drenážou, zvyčajne s rovnými, zakrivenými alebo zahnutými chrbticami, často s prímesou mnohých štetín a chlpov, s prehnutými žľazami. Hroty sú usporiadané v pároch alebo absentujúco, na výhonky súčasného roka mäkšie a tenšie ako na dvoch, vytrvalých výhonkov. Listy sú špirálovito usporiadané, dlhé, stopkaté, špenátové, s párovanými bodkami, ktoré sú roztavené stopkou, eliptické až zaoblené listy, na okrajoch špirálovité, dvojité alebo serovito zrnité, zelené, gulášovité, načervenalé. Listové stopky sú tiež často ostnaté. Kvety sú bisexuálne, 1,5 - 8 cm v priemere, jednotlivé alebo zozbierané v pupočníku paniculate kvetenstvo s dvoma - tri alebo mnoho kvetov, s alebo bez listov, s príjemnou vôňou. Rôzne typy ruží sa navzájom líšia. Pedikúra krátka, 0,5–1,7 cm dlhá. Peľové zrná sú vajcovito zaoblené, s trojlistými pólmi, trojbórovými, menej často dvojstennými poréznymi, s dvojvrstvovým exínom. Brázdy sú široké, dlhé, veľké póry, film pórov a brázdy je jemnozrnný, povrch exínu je malý a hrubozrnný. Peľ je žltý alebo žltozelený. Ovocie je špeciálna forma multipólu, nazývaná cynarrody, s priemerom 1–1,5 cm, s hrubozrnnými vnútrajškami, korunovaná sepálkami, keď sú zrelé, červené, oranžové, purpurovo červené, niekedy čierne, zvyčajne mäsité, niekedy suché, nahé alebo pokryté štetinami alebo chrbtice s mnohými ovocnými orechmi na vnútornom povrchu hypanthia. Farbenie hypanthia kvôli vysokému obsahu karoténu. Podľa tvaru ovocného ložiska môže byť tvar a poloha plodu v priestore cynarrodias konkávne okrúhle, guľovité, vajcovité, vejčité, elipsoidné v tvare vretena, v tvare džbánového tvaru.
Z hľadiska chemického zloženia a nutričnej hodnoty sú boky lepšie ako všetky voľne žijúce ovocie a bobule. Celkový obsah tuhých látok je 40%, vrátane ľahko stráviteľných cukrov - 10%, bielkovín - 1,6%, organických kyselín - 2,3%, obsah popola je 2,2%. Minerály sú obsiahnuté v mg: sodík - 5, draslík - 23, vápnik - 28, horčík - 8, fosfor - 8. Plody sa uvoľňujú bohaté na železo - 11,5 mg%, čo je oveľa viac ako vo všetkých pestovaných a voľne žijúcich plodoch a plodoch (citrusové železo obsahuje od 0,1 do 0,6 mg, v jablkách - 2,2, v čiernych ríbezlích - 1,3, v jahodách - 1, 2 mg%). V prírode nie je jediný produkt bohatý na vitamín C ako šípky. Denný príjem vitamínu C - 50... 100 mg. Výrobky obsahujúce 50... 100 mg% tohto vitamínu sú považované za vysoko vitamín. Plody divokej ruže v priemere obsahujú 650 mg tohto vitamínu, čo je 10-krát viac ako každodenná zelenina.
