Zeler bol ľudstvu známy viac ako tri tisíce rokov. Okrem toho boli pôvodne rôzne časti tejto zeleniny použité na liečebné účely a nie ako potrava. Okrem toho, starovekí ľudia boli presvedčení, že zeler môže zachrániť z mnohých chorôb a jednoducho pridať silu. Ale nepovažujte hodnotu zeleru len na jednej strane, pretože má mnoho kontraindikácií. Napríklad môže byť zeler použitý na žalúdočné vredy? V prípade žalúdočného vredu spolu s liekovou terapiou je veľmi dôležité dodržiavanie zásad správnej a včasnej výživy.
Je zeler povolený pre žalúdočné vredy?
Moderné odborníci sa zhodujú, že zeler s žalúdočným vredom, ako aj ochorenia ako enterokolitída a kolitída, dvanástnikový vred a niektoré ďalšie, sú absolútne kontraindikované na použitie.
Najmä použitie zeleru (jeho stonky a kôry, ako aj šťavy) sa neodporúča starším a jednoducho oslabeným ľuďom, ako aj všetkým, ktorí trpia určitými chorobami postihujúcimi gastrointestinálny trakt. Zvlášť opatrne je táto zelenina zahrnutá v strave pre žalúdočný vred, dvanástnikové črevo. Okrem toho v prípade zelerového koreňa, rovnako ako jeho stonky, je žalúdočný vred kontraindikáciou jeho použitia v období exacerbácií, spolu s niektorými ďalšími ochoreniami.
Niektorí odborníci však venujú pozornosť vysokému obsahu látok, ako je sodík a draslík, ako aj éterických olejov, purínov, kyseliny šťaveľovej, karoténu, vitamínov skupiny B, C. V niektorých prípadoch v období remisie žalúdočného vredu. v strave pacientov s malým množstvom zeleru, ale až po získaní povolenia od ošetrujúceho lekára, ktorý vlastní úplný obraz o vývoji a priebehu ochorenia.
Jedlo pre žalúdočné vredy
Peptická vredová choroba patrí do kategórie chronických ochorení s periodickými exacerbáciami. Dnes sa lieči súčasne v dvoch smeroch: liečebná cesta, ako aj dodržiavanie pravidiel výživy.
Dietetické potraviny zahŕňajú najmä vylúčenie mnohých produktov, vrátane vyprážaných potravín, príliš teplých a studených potravín, žiaruvzdorných tukov, údených mäsových výrobkov a mäsových vývarov, mäsových a hubových vývarov, klobás, marinád, korenených potravín a konzervovaných potravín, pečiva, alkoholických nápojov, diétnych potravín. a sýtené nápoje atď.
V tomto prípade nutričná starostlivosť vyžaduje malé porcie, ale časté jedlá. Najlepšia možnosť je 5-6 jedál po celý deň. Pred spaním sa odporúča piť teplé mlieko. V prípade akútnych žalúdočných vredov je potrebné pred jedlom očistiť pyré.
Najlepší spôsob varenia je jeho dusenie alebo pečenie. Môže sa tiež dusiť.
Lekárska výživa pre žalúdočný vred je zameraná na obnovenie normálneho priebehu všetkých zažívacích procesov v tele.
Zeler so žalúdočným vredom
Môže sa zeler použiť na žalúdočné vredy?
Zeler bol ľudstvu známy viac ako tri tisíce rokov. Okrem toho boli pôvodne rôzne časti tejto zeleniny použité na liečebné účely a nie ako potrava. Okrem toho, starovekí ľudia boli presvedčení, že zeler môže zachrániť z mnohých chorôb a jednoducho pridať silu. Ale nepovažujte hodnotu zeleru len na jednej strane, pretože má mnoho kontraindikácií. Napríklad môže byť zeler použitý na žalúdočné vredy? V prípade žalúdočného vredu spolu s liekovou terapiou je veľmi dôležité dodržiavanie zásad správnej a včasnej výživy.
Je zeler povolený pre žalúdočné vredy?
Moderné odborníci sa zhodujú, že zeler s žalúdočným vredom, ako aj ochorenia ako enterokolitída a kolitída, dvanástnikový vred a niektoré ďalšie, sú absolútne kontraindikované na použitie.
Najmä použitie zeleru (jeho stonky a kôry, ako aj šťavy) sa neodporúča starším a jednoducho oslabeným ľuďom, ako aj všetkým, ktorí trpia určitými chorobami postihujúcimi gastrointestinálny trakt. Zvlášť opatrne je táto zelenina zahrnutá v strave pre žalúdočný vred, dvanástnikové črevo. Okrem toho v prípade zelerového koreňa, rovnako ako jeho stonky, je žalúdočný vred kontraindikáciou jeho použitia v období exacerbácií, spolu s niektorými ďalšími ochoreniami.
Niektorí odborníci však venujú pozornosť vysokému obsahu látok, ako je sodík a draslík, ako aj éterických olejov, purínov, kyseliny šťaveľovej, karoténu, vitamínov skupiny B, C. V niektorých prípadoch v období remisie žalúdočného vredu. v strave pacientov s malým množstvom zeleru, ale až po získaní povolenia od ošetrujúceho lekára, ktorý vlastní úplný obraz o vývoji a priebehu ochorenia.
Jedlo pre žalúdočné vredy
Peptická vredová choroba patrí do kategórie chronických ochorení s periodickými exacerbáciami. Dnes sa lieči súčasne v dvoch smeroch: liečebná cesta, ako aj dodržiavanie pravidiel výživy.
Dietetické potraviny zahŕňajú najmä vylúčenie mnohých produktov, vrátane vyprážaných potravín, príliš teplých a studených potravín, žiaruvzdorných tukov, údených mäsových výrobkov a mäsových vývarov, mäsových a hubových vývarov, klobás, marinád, korenených potravín a konzervovaných potravín, pečiva, alkoholických nápojov, diétnych potravín. a sýtené nápoje atď.
V tomto prípade nutričná starostlivosť vyžaduje malé porcie, ale časté jedlá. Najlepšia možnosť je 5-6 jedál po celý deň. Pred spaním sa odporúča piť teplé mlieko. V prípade akútnych žalúdočných vredov je potrebné pred jedlom očistiť pyré.
Najlepší spôsob varenia je jeho dusenie alebo pečenie. Môže sa tiež dusiť.
Lekárska výživa pre žalúdočný vred je zameraná na obnovenie normálneho priebehu všetkých zažívacích procesov v tele.
Celer kontraindikácie
Zeler sa používa na prevenciu a liečbu rôznych chorôb v tradičnej medicíne, vzhľadom na to, že sa vyznačuje vlastníctvom liečebných a liečebných vlastností. Zeler obsahuje asparagín, karotén, tyrozín, stopové prvky, kyselinu nikotínovú, éterické oleje (korene zeleru obsahujú až 10 mg /% a listy až 30 mg /%). Chuť k jedlu je vzrušená všetkými časťami rastliny. Zeler obsahuje mnoho vitamínov, vrátane vitamínov B (riboflavín, tiamín), vitamínu K, E, provitamínu A a kyseliny askorbovej. Okrem minerálnych látok obsahuje bielkoviny, cholín, atď. Zeler má špecifickú chuť vďaka apiolu v ňom obsiahnutému. Zeler, ako každý iný liek, má určité kontraindikácie.
Kontraindikácie jesť zeler
Zeler má určité obmedzenia v jeho použití. Pre normálnu osobu sa za optimálne považuje 150 gramov zeleru za deň. Ak použijete viac ako táto norma, môžete poškodiť trávenie. Najmä v prípade, že už bolo vopred oslabené trávenie. Ak sú problémy s obličkami, najmä v prípade obličkových kameňov, neodporúča sa jesť viac ako 80 gramov zeleru za deň. Po prvé, je to spôsobené tým, že zelenina sama o sebe prispieva k zničeniu obličkových kameňov. Zrýchľujú všeobecné čistenie obličiek a ich čistenie z piesku, ktorý sa v nich vytvára. Preto by ste mali jesť zeler v malých množstvách, aby sa obličky mohli čistiť postupne a systematicky. S ostro prebiehajúcim čistiacim procesom sa môže objaviť bolesť v močovodoch a spodnej časti brucha. Zeler má tiež kontraindikácie pre použitie v prítomnosti kŕčových žíl. V tomto prípade by sa denná spotreba produktu mala znížiť na 60-70 gramov, pretože zrýchlenie a aktivácia tela patrí medzi vlastnosti zeleru. V dôsledku takéhoto zrýchlenia sa nádoby zbytočne rozširujú, čo je jednoznačne škodlivé, ak sa už zistí problémový stav.
Príjem zeleru počas tehotenstva
Osobitná pozornosť by sa mala venovať používaniu zeleru počas tehotenstva dlhšie ako 6 mesiacov. Pretože zelenina môže byť spôsobená rozptýlením hrubého čreva, aby sa ovocie vyvíjalo normálne, neodporúča sa zbytočne riskovať. Ak chcete jesť zeler, potom by malo byť vykonané s mierou. Najlepšie je použiť šťavu z tejto zeleniny, ktorá môže byť zmiešaná s inými šťavami podľa chuti. Použitie liekov na zeler na obdobie tehotenstva po 6 mesiacoch je kontraindikované.
Kontraindikácie pre použitie zeler šťavy, koreňa a stonky
Použitie zelerovej šťavy sa neodporúča pre ťažko oslabených a starších ľudí, ako aj pre tých, ktorí majú exacerbácie močového systému a gastrointestinálneho traktu. Táto zelenina by sa mala používať opatrne v prítomnosti žalúdočných vredov a dvanástnikových vredov. Tiež šťava z zeleru je kontraindikovaná v prítomnosti:
- hemoragickú vaskulitídu a iné ochorenia charakterizované zvýšenou permeabilitou cievnych stien;
- malárie;
- žihľavka;
- ochorenie pečene;
- gastritída, črevné ochorenie, zápcha;
- ochorenie štítnej žľazy;
- ochorenia genitourinárneho systému;
- neurózy a iných patologických stavov;
- obezita;
- diabetes;
- kožné ochorenia;
- alergie.
Použitie zelerovej šťavy a jej prípravkov je kontraindikované v treťom trimestri tehotenstva.
Dokonca aj taký cenný produkt, ako je koreň zeleru, má svoje vlastné kontraindikácie, medzi ktoré patrí obdobie tehotenstva a dojčenia, prítomnosť tromboflebitídy, hypertenzia, kŕčové žily, vredy žalúdka a dvanástnika, epilepsia.
Stonky zeleru sú kontraindikované na použitie v prítomnosti tromboflebitídy, kŕčových žíl, žalúdočných vredov a dvanástnikových vredov. Stonky zeleru sa neodporúčajú používať počas gravidity a laktácie.
Omega 3 a Omega 6 mastné kyseliny pre vaše zdraviePopisované, čo Omega 3 a Omega 6 mastné kyseliny sú, prečo sú nevyhnutné pre naše telo. Uvažuje sa, akú hodnotu majú Omega 3 a Omega 6 mastné kyseliny pre vaše zdravie, z ktorých ich môžete získať.
Aké produkty zlepšujú pamäť? V článku "Aké produkty zlepšujú pamäť" sa dozviete o možných príčinách poškodenia pamäte, ako aj o produktoch, ktoré zlepšujú pamäť. Tu sú niektoré užitočné recepty na zlepšenie pamäte.
Užitočné vlastnosti rôznych listových šalátovV článku "Užitočné vlastnosti rôznych listov šalátu" sa dozviete o prospešné vlastnosti listov šalátu, ich odrôd.
Domov / Tipy / Užitočné produkty / Celer kontraindikácie
Zeler pri žalúdočnom vrede, a to nielen!
Veľká encyklopédia korenia, korenia a koreniaKarpuhina Victoria
Zeler pri žalúdočnom vrede, a to nielen!
Zeler je nádherné aromatické korenie a veľmi užitočná rastlinná plodina. Má mnoho vitamínov a základných stopových prvkov. A veľké množstvo biologicky aktívnych látok, ktoré čelia gastritíde a peptickým vredom.
Prevažná väčšina korenín na žalúdočný vred je kontraindikovaná a odporúča sa zeler!
Chemické zloženie zeleru určuje jeho vynikajúce liečivé vlastnosti:
• Zeler má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém, zlepšuje krvný obeh, má upokojujúci účinok na nervový systém, zlepšuje metabolizmus.
• Nepretržité používanie korenia vedie k zlepšeniu vitality, omladeniu tela, preto by starší ľudia mali používať zeler vo veľkom množstve.
• Zelerová šťava je silné diuretikum, ktoré zabraňuje ukladaniu solí v obličkách a kĺboch. Funkcia obličiek vďaka tomuto koreniu je normalizovaná.
• Pitná šťava tiež zmierňuje prepracovanosť, pomáha čistiť krv a eliminovať toxíny z tela.
• V Japonsku sa na liečbu kĺbov úspešne použila diéta s zelerom. Pacienti dlhodobo konzumujú jedlá vyrobené z zeleru podľa rôznych receptov.
• Korenie stimuluje endokrinné žľazy, pozitívny vplyv na normálny vývoj mladého tela.
• Korene a listy korenia obsahujú látku furokokumarín, ktorá má antikarcinogénne vlastnosti.
• V ľudovom lekárstve sa Selera odporúča na dýchavičnosť, nadúvanie a nedostatok vitamínu C, ktorý sa prejavuje rôznymi príznakmi.
• Úradný liek odporúča používať zeler pre nedostatok vitamínov, cukrovku (najmä typ 2), artritídu a dokonca aj obezitu.
Zaujímavé je, že čerstvo pripravená šťava pomáha tým, ktorí prestajú fajčiť, vziať vôľu päsť, a pre sladký zub nahrádza extra cukroví.
A mimochodom, zeler rastliny odpudzuje kapusta škodcov!
ČAJ NIE JE TEA, v Rusku boli teplé nápoje vždy opité, čo je pre našu klímu a temperament typické. Ale na oživenie výroby starej ruskej sbitya alebo medky je oveľa ťažšie, než pokračovať v piť čaj, ale nie z čajových lístkov, ale napríklad z bylín. recept
TEA LEN PRE VÁS Každému, kto si vyberie recept na kvetinový čaj, môžete dať jednoduché a dobré odporúčanie: „Pite, čo sa vám najviac páči. A bolo by úplne správne, keby celý životný štýl moderného človeka neukradol jeho chuťové prejavy.
"Radosť zo žalúdka" Zloženie4 stredne veľká cuketa, 5 lyžice olivového oleja, 1 lyžička soli, 2 žlté papriky, 4 paradajky, 1 strúčik cesnaku, 3 vetvičky čerstvej bazalky, 4-5 chobotnice, 150 g tvrdého syra, majonéza Spôsob varenia Zucchini clean,
Výživa pri chorobách žalúdka a čriev, formy ochorení sa líšia v závislosti od individuálnych vlastností organizmu. Príčiny chorôb sú rovnaké - je to porušenie stravy, dlhotrvajúce podráždenie žalúdka hojné, hrubé, mastné, akútne,
LEN VÁS! Hoci nie sú konštantné, ale niekedy sa vracajú k myšlienke starých Hippokratov, napísaných tak, ako to bolo vtedy, v latinčine: Cibi, rotus, sompi, venus - ommpia moderata sipt, čo znamená: Jedlo, pitie, spánok, láska - všetko by malo byť v
Jedlá pri chorobách žalúdka Polievka-zemiaková polievka-pyré v ryžovom vývare Ryža s 1,5 šálky vody sa varí v dvojitom kotle alebo v plytkej parnej panvici, kým nie je hotová, otrite, premiešame s varenými obrusovanými zemiakmi a mrkvou, zriedime vriacim mliekom, naplníme
Zeler Spice pre žalúdok, srdce a kĺby Zeler (selera) po stáročia histórie bol nútený bojovať za svoje miesto pod slnkom, alebo skôr za miesto na našom jedálenskom stole. Bol zabudnutý, zakázaný cirkevnými dekrétmi, ale premenlivým
Jesť s peptickým vredom pažeráka Peptické vredy pažeráka spôsobujú bolesť rovnakého typu ako žalúdočné vredy alebo dvanástnikové vredy, ale zvyčajne sú lokalizované v xiphoidnom procese hrudnej kosti alebo hornej časti hrudníka. Zvláštnosťou týchto vredov je
Už dlho sa verí, že rakytníkový olej pomáha liečiť vredy. Je to tak? Olej rakytníkový, ktorého hlavnou zložkou je vitamín E, urýchľuje hojenie vredov. Aplikujte 1 až 2 lyžičky 3-4 krát denne asi 20 minút pred jedlom. trvanie
Jesť s peptickým vredom pažeráka Peptické vredy pažeráka spôsobujú bolesť rovnakého typu ako žalúdočné vredy alebo dvanástnikové vredy, ale zvyčajne sú lokalizované v xiphoidnom procese hrudnej kosti alebo hornej časti hrudníka. Zvláštnosťou týchto vredov je
Potraviny po resekcii žalúdka Po odstránení alebo resekcii žalúdka potraviny rýchlo prechádzajú z pažeráka a zvyšku žalúdka do tenkého čreva, kde dochádza k absorpcii hlavných živín. V tomto prípade sa u pacienta môže vyskytnúť pocit ťažkosti
Čo robí mechanický schazhenie žalúdok? Mechanické schazhenie žalúdka sa dosahuje opatrným mechanickým spracovaním potravín (strúhanými kašami, zeleninou, mletým mäsom atď.) Okrem toho časté jedlá (5 - 6 krát denne) v malých porciách poskytujú aj mechanické
Už dlho sa verí, že rakytníkový olej pomáha liečiť vredy. Je to tak? Olej rakytníkový, ktorého hlavnou zložkou je vitamín E, urýchľuje hojenie vredov. Aplikujte 1 až 2 lyžičky 3-4 krát denne asi 20 minút pred jedlom. trvanie
Zeler, korenie na chorý žalúdok Celer (celera) bol nútený bojovať o svoje miesto pod slnkom počas dlhej histórie, teda varenia. On bol zabudnutý, zakázaný cirkevnými dekrétmi, ale s rôznym úspechom bol použitý na všetkých
Liečiteľný je žalúdočný vred, ktorý je pomerne častým ochorením tráviaceho systému. Asi 10% ľudí zažíva túto chorobu. Je sprevádzaný zápalom žalúdočných stien a tvorbou otvorených rán na nich. Poruchy nervového systému
Recepty na žalúdočné vredy Metóda 1 Budete potrebovať :? 1 pohár červeného suchého vína,? 200 g masla,? 1 šálka vlašských orechov (ošúpaných)? 1 šálka medu? 1 šálka listov trojročného aloe, opláchnite listy aloe a vložte do chladničky na niekoľko hodín, potom nakrájajte.
zeler
Zeler voňavý (alebo obyčajný zeler, voňavý zeler, kultúrny zeler, latinský názov Apium graveolens) je dvojročná bylina, dáždniková rodina. Latinský vedecký názov rodu apium je zvyčajne odvodený z latiny. vrchol "hlava" z gréčtiny pion "brilantný" (kvôli lesklým, lesklým listom), alebo z keltskej apónovej "vody". Latinský druh menom graveolens je odvodený z latiny. slová sú hrozné „tvrdé, silné“ a „páchnuce“, to znamená „majúci štipľavý zápach“. Pestované odrody zeleru boli známe už v staroveku. Spočiatku sa k jedlám pridával zeler, skôr kvôli jeho liečivým vlastnostiam, ako chuť. Ako zelenina sa začala používať v západnej Európe v stredoveku, od 16. storočia. - v strednej Európe, kde bol menej populárny, a od XVIII storočia. - v Rusku.
Liečivé vlastnosti zeleru boli vysoko cenené v starovekom Ríme, Egypte a Grécku. V starovekom Grécku sa verilo, že zeler má nádhernú moc a prináša šťastie. Víťazi zeleru zdobili športové hlavy s vencami a kostoly a obydlia počas prázdnin boli zdobené zelenými trsy. A mali úplnú pravdu, pretože zeler vylučuje esenciálny olej, ktorý čistí vzduch, ničí hubové plesne a baktérie. Podľa legiend Achilles zaobchádzal so svojimi koňmi s zelerom.
V medicíne v starovekej Indii, Číne a Tibete sa odporúča, aby bol zeler konzumovaný pre pacientov s rakovinou. Zelerová šťava, zriedená vodou alebo octom, bola predpísaná ako antiemetikum.
V staroveku a v stredoveku sa verilo, že táto rastlina má diuretický účinok (ktorý bol mimochodom potvrdený aj moderným výskumom) a tiež odhaľuje melanchóliu. Nemecký botanik Adam Lonicerus vo svojom herbári (1564) poukázal na majetok zeleru, ktorý normalizuje menštruačný cyklus, zmierňuje bolesť v pečeni a slezine a zlepšuje sa pri každodennom používaní pleti. Taliansky lekár a botanik Pietro Mattioli (1501 - 1577) odporúča používať plody rastliny na zápchu, žltačku a nadúvanie. Nemecký botanik a lekárnik Johann Weinmann (1683 - 1741) opísal abortívne vlastnosti plodín zeleru.
Zeler. popis
Známa dvojročná bylinná rastlinka od 30 do 80-100 cm vysoká. Tri druhy zeleru sú distribuované - koreň (alebo koreň), stopkatý (aka kmeň) a list. Koreň zeler má veľkú zaoblenú koreňovú úrodu a rozvinutú ružicu listov. Kmeň stonky a listového zeleru sa prakticky nevyvíja. Kmeň (stonka) - husté, mäsité stonky. V prvom roku rastlina tvorí koreň a rozeta listov, kvitne v druhom roku.
Koreň zeleru je voňavý, mäsitý, s priemerom 10 - 20 cm, sivobielej alebo hnedasto-bielej, nepravidelne guľovitého alebo splošteného tvaru, s mnohými rozširujúcimi sa hrubými vertikálnymi koreňmi. Koreňová buničina je voľná, čuchaná. Stonka vzpriamená, zvrásnená, rozvetvená, vyrastajúca zo zaobleného koreňa. V stopkách zeleru - mäsité.
Listy - pinnate, veľké. Spodné listy - stopkaté, s mäsovými odrezkami, striedavé, dvakrát trifoliate, s ostrohrannými listovými listami. Kmeňové listy sú takmer opačné, takmer sessile, trifoliate, alebo dokonca trojlaločné, s zubatými, celok laloky na vrchole. Farba listov je tmavo zelená, na vrchole lesklá, lesklá, na spodnej strane matná.
Zeler voňavé kvety v júli až auguste, plody (semená) dozrievajú v auguste až septembri. Kvety rastliny sú malé, bisexuálne, pravidelné, pyatilepestkovye, perianth, slonoviny-farebné koróny, biele, krémové alebo nazelenalé, 5 tyčiniek, dolné vaječníky, na krátke pedicels, početné, zhromaždené v komplexných dáždniky. Dáždniky a slnečníky bez obalov a obalov.
Ovocie je oválne malé dvisemyanka, mierne sploštené bočne, s 5 filiformných rebier na každej polovici, sivej alebo hnedo-hnedej. Rozpadá sa, keď dozrie na 2 merikarpy (polo ovocie).
Vlasť zeler - Stredozemné more. V súčasnosti sú jeho kultivary takmer všeobecne pestované v zeleninových záhradách a poliach ako rastlinná rastlina. Divoký zeler sa nachádza na morských pobrežiach Európy, Ázie (až do Indie), v Južnej a Severnej Afrike a Južnej Amerike. Prírodný zeler sa občas nachádza na našich územiach. Rastlina je vlhko-milujúci a svetlo-milujúci, za studena odolný.
Rastové obdobie listového zeleru je kratšie ako koreň, takže sa môže pestovať v severných oblastiach. Koreňové odrody sú často pestované sadenice. Najvhodnejšie na pestovanie zeleru sú voľné, vlhké, humus bohaté pôdy. Pri pestovaní na ťažkých pôdach by sa mal pridať humus, rašelina alebo kompost. Zeler sa pestuje sadenicami, menej zasiatím semien do pôdy. Výsev sadeníc pre veľké koreňové plodiny sa vykonáva v semenných boxoch koncom februára - v prvej polovici marca v skleníkoch.
Príprava medicínskych surovín
Predmetom zberu na lekárske účely sú korene zelene (zozbierané v októbri - novembri), listy (jún - júl) a plody (semená) - počas obdobia dozrievania, od augusta do septembra). Koreňové plodiny, listy a semená zeleru sa používajú sušené a čerstvé. Zelený zeler z otvoreného terénu môže byť rezaný viackrát. Listy sú rezané, keď zásuvka dosiahne výšku 25 cm, na jednu sezónu sa vyvíja do takej výšky 2-3 krát.
Tráva, stonky, umyté zo špiny a vyčistené nožom zelerovej zeleniny sa jemne nasekajú, vysušia v tieni, rozložia sa v prvej vrstve alebo v rúre alebo sušičke pri teplote do 40 ° C, podobne ako iné éterové oleje. Skladujte sušené suroviny, tesne uzavreté, na tmavom mieste.
Je nežiaduce zbierať divoký zeler, pretože sa ľahko zamieňa s jedovatým (hemlockom) míľnikom, ktorý je mimoriadne nebezpečný.
Užitočné vlastnosti
Zeler je jednou z biologicky najcennejších druhov zeleniny. Celá rastlina obsahuje približne 1% proteínov, 1,5% celulózy a 10% cukrov, významné množstvo sodných a draselných solí, fosfor, vápnik, železo, horčík, kyselinu šťaveľovú, puríny, pektíny, glykozidy, vitamíny (B6, B1, C, K, B2, E, B9, PP, provitamín A), furokumaríny, éterický olej, ktorého prítomnosť je spojená s charakteristickou vôňou rastliny a skladá sa z citrónu, laktónového sedanolidu, apiolu, ako aj flavonoidov, cholínu, asparagínu, tyrozínu.
Korene zeleru obsahujú aj škrob, hlien, kyselinu octovú a butylovú. Listy a stonky sú bohaté na aminokyseliny (histidín, arginín, lyzín, serín, alanín, kyselina glutámová), obsahujú kyseliny listové a chlorogénové.
prihláška
V medicíne: Zeler pomáha znižovať zápal a bolesť vredov žalúdka a dvanástnikového vredu, gastritídy (normálna alebo znížená kyslosť). Aj voňavé zeler (voňavé) sa používa na maláriu, urtikáriu, neurózy, ochorenia pečene, sleziny, močového mechúra, obličiek, artritídy, dny, reumatizmu, artrózy, lišajníkov a iných kožných ochorení, s fenylketonúriou, hemoragickou vaskulitídou.
Ženy ho už dlho oceňujú, že pomáhajú zbaviť sa nadváhy, zmierňujú menštruačné bolesti a dokonca v niektorých prípadoch zmierňujú neplodnosť. V horúcich dňoch, pestovatelia obilia sa šťavy alebo zeler listy s nimi v poli, pridanie do ich pitnej vody, aby povzbudiť a získať silu.
Zeler má priaznivý vplyv na trávenie. Zeler šťava bola poskytnutá deťom a dospelým zlepšiť ich chuť k jedlu. Deti len začínajú chodiť - na posilnenie kĺbov. Dospelí a starí ľudia pomáhali pri zavádzaní metabolizmu vody a soli, odstraňovali bolesť dny a reumatizmu, normalizovali prácu kardiovaskulárneho systému, upokojovali nervy a poskytovali pokojný spánok.
Rastlina má mierne preháňadlo, choleretic, liek proti nadúvaniu, antialergické, diuretikum, antiseptické, krovoochistitelnym, protizápalové a hojenie rán, tonikum, vitamín, tonikum, upokojujúce, solevyvodyaschim, analgetické, protikŕčové účinky, zvyšuje duševnú a fyzickú výkonnosť. Je dobré ho použiť na prevenciu aterosklerózy.
Korene, stonky a listy zeleru posilňujú nervový systém, zvyšujú krvácanie počas menštruácie, používajú sa na liečbu ochorení horných dýchacích ciest. Zeler má veľké množstvo antioxidantov, takže účinne chráni telo pred starnutím, rakovinou, odstraňuje toxíny z tela, posilňuje imunitný systém.
Čerstvá šťava z tejto rastliny sa používa na dermatózy a dermatitídu. Navonok vodný extrakt z listov alebo koreňov premýva vredy a hnisavé rany na rýchle hojenie a táto infúzia sa tiež používa na modriny.
Zeler drogy sa používajú v tradičnej medicíne na nadúvanie, vodnatosť, kurděje, bronchiálna astma, gastrointestinálne ochorenia, hepatitída, zápal prostaty, anémia. Stimulujú obličky, napomáhajú tvorbe krvi a riedia krv, zvyšujú hladinu hemoglobínu, zlepšujú metabolizmus. Listový zeler posilňuje srdcový sval.
Zeler na chudnutie: Zeler obsahuje malé množstvo kalórií, a za účelom spracovania týchto kalórií, telo potrebuje stráviť podstatne viac energie. Táto nádherná zelenina zlepšuje metabolizmus, prispieva k rýchlemu rozkladu podkožného tuku, čistí telo od toxínov. Vzhľadom k tomu, kíl zmizne, a zeler sa úspešne používa na liečbu obezity.
Zeler so sexuálnou slabosťou a impotencia: Zeler má schopnosť zvýšiť potenciu. Je to prirodzené afrodiziakum, pri pravidelnom používaní zlepšuje prekrvenie genitálií. V dávnych dobách, dokonca pred svadobnou nocou, bola tradícia podávať pokrmy novomanželom s pridaním zeleru.
Pri varení: Všetky časti rastliny (korene, listy, stonky, semená) sa pridávajú do polievok, rybích, zeleninových a mäsových jedál, omáčok, šalátov, nápojov, korenín, ktoré sa používajú pri konzervovaní. Semená zeleru sa používajú na ochutenie klobás.
Koreň zeler vôňa môže byť použitý surové ako jeden zo zložiek zeleninový šalát, variť alebo piecť, smažiť. Zelerová soľ sa pripravuje zo sušených listov a stoniek rastliny. Masitý kmeň zeler zeler je dusený a podávaný ako príloha k hlavným jedlám. Na použitie v zime sú korene a listy zeleru zmrazené, solené, nakladané alebo sušené.
Stonky rastlín sa odporúčajú používať namiesto soli pri osteoporóze, ochoreniach obličiek a žlčníku.
Iné použitia: Zeler je široko používaný v konzervárenskom priemysle. Pestuje sa ako rastlinná a aromatická rastlina a je považovaná za dobrú kultúru pre niektoré rastlinné plodiny.
Všetky časti zeleru sú užitočné a používané ľuďmi: semená sú ako korenie vo varení, používajú sa na výrobu oleja, ktorý sa používa v parfumérii a farmaceutických výrobkoch. Stonky a listy zeleru obsahujú len 13 kilokalórií, a preto sú veľmi populárne pre chudnutie.
Tradičné recepty medicíny s zelerom
- Celerová infúzia je vynikajúci prostriedok na čistenie krvi, diuretikum a preháňadlo. Táto rovnaká infúzia sa môže odporučiť tým, ktorí trpia nedostatkom chuti do jedla, gastritídy, kolitídy, žalúdočného vredu a tabuľky 12-tsatypertum: 1. l. korene alebo listy (sušené alebo čerstvé) zalejeme 1 polievková lyžica. varná voda a 2 hodiny trvajú na parnom kúpeli. Pre-filtrovanie, vypiť 1 polievková lyžica. l. 4 s. za deň min. 15-30 pred jedlom.
- Ak budete mať zeler listy alebo korene dvakrát toľko (na 1 polievková lyžica vody 2 polievkové lyžice. L.) A trvať na lieku 2 krát dlhšie (4 hodiny), môžete dať obklady na kĺby a trieť s reumatizmom, artritída, artritída, dna, bolesti kĺbov. Pre dezinfekciu a rýchle hojenie rán a vredov, liečba dermatitídy a urtikárie vziať to v 2 lyžice. l. 3-4 r. za deň min. 30 pred jedlom. Užívanie to na 1 polievková lyžica. l. Môžete dokonca zbaviť ekzémov za deň a pravidelne dávať obklady na postihnutú kožu.
kontraindikácie
Je dokázané, že jesť zeler môže spôsobiť kontrakcie maternice, v dôsledku čoho rastlina môže mať abortive účinok. Preto by tehotné ženy (najmä po druhom trimestri), nemali používať rastlinné prípravky, najmä jeho šťavy. Nie je nutné ho používať v období dojčenia, pretože zeler znižuje produkciu mlieka.
Zeler je kontraindikovaný pre tých, ktorí trpia kŕčovými žilami, tromboflebitídou, žalúdočnými vredmi alebo dvanástnikovým vredom. Pred začatím liečby zelerom sa poraďte so svojím lekárom.
Zeler s dvanástnikovým vredom
Liečba dvanástnikového vredu ľudových prostriedkov
Na liečbu gastritídy a vredov naši čitatelia úspešne používali kláštorný čaj. Vzhľadom na popularitu tohto nástroja sme sa rozhodli ponúknuť ho vašej pozornosti.
Prečítajte si viac...
Duodenálny vred je závažné ochorenie, ktoré si vyžaduje dlhodobú liečbu a diétu. Liečba ľudových prostriedkov takého postihnutia sa ukázala ako účinná metóda, ktorá spolu s liekovou terapiou poskytuje rýchle a pozitívne výsledky. Aké populárne metódy pomôžu vyrovnať sa s chorobou, ako ich správne prijať a ako rýchlo môžete získať pozitívny výsledok?
Pravidlá liečby
Ak duodenálny vred nie je liečený a príznaky sú ignorované, potom sa čoskoro vyvinie na rakovinu, preto je dôležité venovať osobitnú pozornosť liečebnej terapii. Liečba peptických vredov ľudových prostriedkov prináša požadovaný účinok, ak sa schéma predtým dohodla so svojím lekárom. Existuje veľké množstvo metód, ktoré sa pohodlne a účinne aplikujú doma v spojení s lekárskym ošetrením.
V liečbe peptického vredu, odvarov, čajov a tinktúr liečivých bylín a kvetov, ktoré dodržiavajú príslušné pravidlá, sa osvedčili dobre. Čerstvo vylisované zeleninové šťavy, med, zelenina a maslo sú tiež účinnou cestou proti chorobám. Takýto ľudový liek je potrebné brať pravidelne spojovacím cvičením a diétou, potom môže byť dvanástnikový vred úspešne vyliečený.
Recepty na liečbu dvanástnikového vredu doma
Zemiaková šťava
Zemiaková šťava sa používa ako hojenie rán a protizápalové činidlo.
Zemiaky sú užitočnou a cennou zeleninou, ak je správne pripravená, nasiakne telo esenciálnymi živinami, ako je draslík, horčík, fosfor, železo. Nápoj zo surových zemiakov sa dlhodobo používa v domácej medicíne, pretože prináša správny účinok a pomáha rýchlo sa zotaviť z choroby. Pitie má hojenie rán, protizápalové, obklopujúce vlastnosti.
Ak chcete pripraviť liečivý nápoj zo zemiakov doma, musíte si vziať celé zdravé hľuzy, šupku a nakrájať na odšťavovač. Vzhľadom k tomu, zemiaky obsahujú veľa škrobu a stmavnúť pri kontakte s kyslíkom, pijú čerstvo vylisovaný nápoj hneď. Pitie možno vykonať s pridaním mrkvovej šťavy, potom pacient prestane trápiť pálenie záhy, reflux, nadúvanie a zápcha. Pite 2 polievkové lyžice po dobu 10 minút pred jedlom. Priebeh liečby je najmenej šesť mesiacov. Musíme však pamätať na to, že je nebezpečné samoliečbu a skôr, ako začnete používať takýto nápoj, musíte sa poradiť so svojím lekárom.
Med na ošetrenie
Včelí výrobky majú vysoké antibakteriálne vlastnosti.
Na liečenie dvanástnikových vredov sa používa liečivý produkt včelárstva, medu a propolisu. Táto ľudová metóda má silné antibakteriálne, hojenie rán, regeneračné vlastnosti. Ale musíme pamätať na to, že med je bezpečný v prípade, keď má pacient zvýšenú produkciu kyseliny chlorovodíkovej.
Recept na výrobky na báze medu je takýto: med a maslo sú brané v rovnakom pomere. Tieto zložky sa spoja, dôkladne premiešajú a umiestnia do chladničky, aby sa zmes ochladila. Vezmite 1 polievkovú lyžicu zakaždým pred jedlom. Priebeh liečby sa pohybuje od mesiaca alebo viac, v závislosti od toho, aká lézia má pacient. Med je braný ako samostatný produkt, jesť 1 polievková lyžica zakaždým pred jedlom, s pohárom vody pri izbovej teplote.
Ak používate včelársky produkt, ako je napríklad propolis doma, musíte ho riadne pripraviť. V prípade dvanástnikového vredu sa neodporúča používať recept na prípravu zmesi alkoholu, pretože táto tinktúra dráždi eróziu a stav sa zhorší. Najlepšie v tomto prípade bude založené na masle. Na prípravu takéhoto produktu sa odoberie 150 g propolisu a zmieša sa s mäkkým olejom v pomere 1: 9. Piť 1,5 lyžičky každý deň pred jedlom. Priebeh liečby propolisom od 1,5 mesiaca, ktorý sa podľa potreby predlžuje.
Olej pri chorobách
Oleje sa účinne používajú na prevenciu chorôb.
Je to účinný nástroj, ktorý pomáha pri hojení rán a vredov vnútorných orgánov domu, zlepšuje trávenie a pomáha zlepšovať stav pacienta. Olej rakytníkový má protizápalové, antibakteriálne a hojenie rán. Rakytníkový olej zlepšuje pohyblivosť žalúdka a čriev, stimuluje regeneráciu poškodených buniek a pri správnom používaní môže úplne eliminovať ochorenie. Rakytníkový olej sa konzumuje 1 čajovú lyžičku ráno, pred raňajkami.
Na úspešné hojenie dvanástnika sa používa olej z ostropestreca, ktorý prispieva k rýchlemu hojeniu rán a erózií. Pite ju 1,5 polievkovej lyžice pred spaním. Rovnaký recept na nechtový olej, ktorý prispieva k rýchlemu uťahovaniu rán, pričom zabraňuje tvorbe jaziev.
Zeleninové šťavy
Najvýraznejšie liečivé vlastnosti majú čerstvo vylisované šťavy.
Peptický vred sa dobre lieči tak populárnym spôsobom ako zeleninová šťava. Zelenina, ako je kapusta, repa, mrkva a zeler, sa používajú na výrobu. Kapustová šťava je vyrobená z čerstvých a šťavnatých kapustových listov, ktoré je potrebné preskočiť v odšťavovači alebo kotleti v mixéri a potom vytlačiť gázou. Pite 15-20 minút pred jedlom po dobu 10 dní. Potom urobte dvojtýždňovú prestávku av prípade potreby pokračujte znova.
Nápoj z repy robí to isté, ale hotový koncentrát musí byť zriedený čistou vodou v pomere 1: 1. tento nástroj vezmite na polovicu pohára 30 minút pred jedlom. Pitie zeleru je vhodné pre pacientov s nízkou kyslosťou, pretože vyvoláva tvorbu kyseliny chlorovodíkovej. Tento výrobok sa tiež berie pred jedlom na pol pohára. Heřmánkový olej pomáha v boji proti zápalu a pristúpeniu bakteriálnej infekcie, pomáha zmierniť bolesť, urýchľuje hojenie erózií a vredov. Použite 1 polievkovú lyžicu 3-4 krát denne pred jedlom. Hoci sa tieto metódy ukázali ako účinné, pri liečení dvanástnikového vredu je lepšie koordinovať ich použitie so svojím lekárom.
Bylinné tinktúry
Infúziu je možné užívať spolu s medom.
Bylinné tinktúry sa používajú pri liečbe dvanástnika 12. Ale skôr, ako použijete tinktúry, musíte sa poradiť so svojím lekárom, pretože bylinky sú nielen prospešné, ale ak sú zneužité, môžu poškodiť a viesť k rozvoju komplikácií. Tinktúry sú účinné tam, kde základom byliny je nechtík, jitrocel, ľubovník bodkovaný, koreň lopúcha. Recepty na výrobu bylinných nápojov a ich používanie sú:
- Vezmite 25 g suchého Hypericum, ktorý sa naleje 1,5 šálky vriacej vody. Nechajte stáť 20 až 25 minút. V tomto nápoji z Hypericum pridajte trochu medu a použite pol šálky pol hodiny pred jedlom.
- 20 g nechtíka sa naleje 250 ml vriacej vody, potom sa nádoba umiestni do vodného kúpeľa a nechá sa vylúhovať 30 minút. Po vybratí z vodného kúpeľa sa prefiltruje a pridá sa 20 ml čistej prevarenej vody. Infúzia sa 1,5 lyžice 3-4 krát denne.
- Týmto spôsobom sa pripravuje infúzia brezy brezy na alkohol. Odoberie sa 50 g obličiek, naplnených pol pohárom alkoholu a nechajú sa stáť jeden týždeň. Pite pol lyžičky, vopred rozriedenej v pol pohári vody.
Mama s vredom
Pred začatím liečby ľudovými liekmi by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.
Múmia pri vredovej chorobe sa používa niekoľkými spôsobmi. Pri príprave vodného roztoku odoberte 2 g múmie a zmiešajte s 250 ml prevarenej vody. Použitie na prázdny žalúdok 1,5 lyžice po celý týždeň. Po týždni sa užíva sedemdňová prestávka, po ktorej pokračuje liečba. Mlieko sa berie ako rozpúšťadlo, ktoré vyžaduje pol pohára. Tento nápoj sa konzumuje do mesiaca polievkovou lyžicou ráno pred jedlom.
Bujóny na vredovú chorobu
Pri liečbe peptického vredu používali bujóny farmaceutických bylín a ovocia. Na prípravu odvarov vhodné boky a kalina, harmančekové byliny, mäta a komplexné poplatky. Na prípravu liečivej infúzie v termoske sa odoberie divoká ruža - 15 gramov, naplnená litrom vriacej vody a naplnená 2 - 3 hodiny. Tento nápoj je opitý namiesto čaju, obsahuje veľa vitamínov a užitočných mikroprvkov. Okrem liečivých vlastností má odvar vlastnosť zlepšenia stavu imunitného systému.
Duodenum je tiež ošetrené harmančekovým odvarom. Pre jeho prípravu trvá 1 polievková lyžica sušených kvetov, nalial 1,5 šálky vriacej vody, infúzia po dobu 15 minút. Môžete použiť tento nápoj ako čaj, med sa pridáva podľa chuti. Tento čaj sa pripravuje as pridaním mäty a medovky, ktorá sa berie v rovnakom pomere s harmančekom, variť rovnaké.
Iné ľudové prostriedky
Badgerov tuk je už dlho známy ako liečivé, hojenie rán a antibakteriálne suroviny. Jedzte roztopenú slaninu 1 polievkovú lyžicu pol hodiny pred jedlom. Ak je človek ťažké piť rozpustené bravčové mäso v jeho čistej forme, môže byť kombinovaný s teplým mliekom, ktoré pridáva 1 lyžičku medu. Táto metóda je vhodná pre ľudí s vysokou kyslosťou, pretože takýto nápoj má obklopujúcu vlastnosť. Šťava z aloe je tiež prospešná. Pre jeho prípravu sa šťavnaté, mäsité listy kvetu, twist v mlynček na mäso, a pridať med. Znamená to vziať 1 polievkovú lyžicu pred jedlom na mesiac.
Fyzická aktivita
Fyzická aktivita v kombinácii s diétou a ľudovými liečivami prinesie pozitívny výsledok. V prípade chorôb 12-perstnoy cvičenie šport starostlivo, pod dohľadom trénera. Šport prispieva k zlepšeniu pohyblivosti žalúdka a čriev, zlepšuje celkovú pohodu. Šport by sa mal pravidelne cvičiť, ale zaťaženie by malo brať do úvahy stav ľudského zdravia, aby nedochádzalo ku komplikáciám.
Zeler. Korenie pre žalúdok, srdce a kĺby
Zeler (celera) po stáročia histórie bol nútený bojovať za svoje miesto pod slnkom, alebo skôr za miesto na našom jedálenskom stole. On bol zabudnutý, zakázaný cirkevnými dekrétmi, ale s rôznym úspechom bol použitý na všetkých kontinentoch (okrem Austrálie). Medzitým, zloženie lásky nápoj, ktorý bol použitý Tristan a Isolde, vrátane zeler šťavy. Niet divu Zeler má pozitívny vplyv na hormóny. Keď konečne vznikol zeler vo svojom práve na život, chovatelia pracovali na pestovaní príjemných odrôd.
Zeler pri žalúdočnom vrede, a to nielen!
Zeler je nádherné aromatické korenie a veľmi užitočná rastlinná plodina. Má mnoho vitamínov a základných stopových prvkov. A veľké množstvo biologicky aktívnych látok, ktoré čelia gastritíde a peptickým vredom.
Prevažná väčšina korenín na žalúdočný vred je kontraindikovaná a odporúča sa zeler!
Chemické zloženie zeleru určuje jeho vynikajúce liečivé vlastnosti:
• Zeler má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém, zlepšuje krvný obeh, má upokojujúci účinok na nervový systém, zlepšuje metabolizmus.
• Nepretržité používanie korenia vedie k zlepšeniu vitality, omladeniu tela, preto by starší ľudia mali používať zeler vo veľkom množstve.
• Zelerová šťava je silné diuretikum, ktoré zabraňuje ukladaniu solí v obličkách a kĺboch. Funkcia obličiek vďaka tomuto koreniu je normalizovaná.
• Pitná šťava tiež zmierňuje prepracovanosť, pomáha čistiť krv a eliminovať toxíny z tela.
• V Japonsku sa na liečbu kĺbov úspešne použila diéta s zelerom. Pacienti dlhodobo konzumujú jedlá vyrobené z zeleru podľa rôznych receptov.
• Korenie stimuluje endokrinné žľazy, pozitívny vplyv na normálny vývoj mladého tela.
• Korene a listy korenia obsahujú látku furokokumarín, ktorá má antikarcinogénne vlastnosti.
• V ľudovom lekárstve sa Selera odporúča na dýchavičnosť, nadúvanie a nedostatok vitamínu C, ktorý sa prejavuje rôznymi príznakmi.
• Úradný liek odporúča používať zeler pre nedostatok vitamínov, cukrovku (najmä typ 2), artritídu a dokonca aj obezitu.
. Zaujímavé je, že čerstvo pripravená šťava pomáha tým, ktorí prestajú fajčiť, vziať vôľu päsť, a pre sladký zub nahrádza extra cukroví.
A mimochodom, zeler rastliny odpudzuje kapusta škodcov!
Ako sa používa zeler
Koreňové odrody sa používajú ako koreniny v polievkach a vývaroch, v jedlách pri dusení. Korene sú narezané na pásy a pridané do šalátov. Zeler šaláty môžu byť predvarené. A koreň môže byť samostatné jedlo.
Niekoľko tipov na používanie koreňových odrôd:
Na čistenie koreňa nie je tmavá, musí byť uchovávaná vo vode, okyslená citrónom alebo iným kyslým produktom. Čím jemnejšie sú korene, tým viac chuti rozdávajú. A ešte jedna vec: ak sa korene znížia vo vlastnej šťave, stanú sa chutnejšími!
Listové odrody sa používajú ako koreniny na polievky a šaláty. V prípade polievok sa listy zmiešajú so stonkou a počas varenia sa vložia do panvice. Pred podávaním sa listy odstránia.
Petiolate odrody sú používané ako korenie pre dusené mäso, sú trením do šalátov z čerstvej zeleniny. V vinaigrettes, stonky môžu byť zvárané, ale nie na dlho.
Zeler semeno je korenistým svetlé korenie, ktoré ide dobre s pokrmami z varenej alebo dusenej zeleniny. S semená kvas kapusta, v kladivovej forme sa používajú na korenie šalátov, koláče, omelety, omáčky (najmä paradajka). Mleté semená korenené syrové omáčky, pečivo.
Mimochodom, každý žalúdok bude vďačný, ak pravidelne používate pečený zeler ako samostatné jedlo!
Spice Storage
Listy zeleru sú dobre sušené na zimu. Ale oni môžu a soľ, ako, však, a rezne, a korene. Nebude zbytočné pripomenúť, že pri použití soleného zeleru nestojí za solenie riadu!
Pozor!
Zeler by sa nemal konzumovať po uštipnutí jedovatým hmyzom, čo môže zvýšiť účinok jedu.
Zeler sa používa s opatrnosťou počas tehotenstva. Počas dojčenia sa neodporúča.
Zeler pečený v kyslej smotane
• stredný koreň zeleru
• kyslá smotana - 1 šálka
• múka - 2 polievkové lyžice. l.
• tvrdý syr - 50 g
• maslo - 10 - 15 g
• soľ podľa chuti
Root plodiny by mali byť dobre umyté, ošúpané, nakrájané na pásy, ako zemiaky na vyprážanie. Ponorte pripravený zeler do vriacej osolenej vody a varte, kým nie je pripravený.
Nádobu na pečenie namažte maslom.
Zmiešajte kyslú smotanu s múkou. Zeler vložte do pripravenej formy, vylejte zmesou kyslej smotany a múky, na vrchu posypte strúhaným syrom. Pečte v predhriatej rúre 15-25 minút. Doba pečenia závisí od hĺbky použitého formulára.
Použite ako samostatné jedlo alebo prílohu pre mäso.
Suchý zeler veľvyslanec
• listy zeleru (stopky alebo koreňová zelenina) - 1 kg
• soľ - 1 šálka
Listy dôkladne umyte, nechajte uschnúť, položte na čistú handru, nakrájajte na malé kúsky. Pripravená zelenina sa dobre premieša so soľou, výsledná hmota sa vloží do predsterilizovaných pohárov, pred extrakciou šťavy sa poduší. Banky sa zrútia.
A tak je to možné: podľa priemeru hrdla nádoby vyrežte kruh z pergamenového papiera, ktorý je položený na vrch. Nalejte lyžičku alkoholu na pergamen a postavte ho do ohňa, pretože alkohol vyhorí, zavrite nádobu s plastovým uzáverom. Banky čisté na tmavom chladnom mieste.
Zeler stonky a korene sú narezané na porcie veľkosti, a solené rovnako ako listy. Pred použitím sú mierne nasiaknuté podľa chuti.
Solený zeler sa používa na výrobu šalátov, omáčok, vedľajších jedál a na zdobenie jedál.
