Recept na Delicious diétne rybie koláče

Jednou z najužitočnejších a najhodnotnejších zložiek stravy sú ryby. Je zdrojom ľahko stráviteľného proteínu. Výrobok obsahuje 15 biologicky aktívnych stopových prvkov a toľko vitamínov, medzi ktorými sú E, A a D rozpustné v tukoch. Medzi najdôležitejšie pre ľudské makronutrienty patria ryby bohaté na vápnik.

Obzvlášť populárne sú rybie karbonátky. Vďaka prídavku rôznych prídavných látok sa tento pokrm vyznačuje vynikajúcimi aromatickými a chuťovými vlastnosťami. Variabilita kompozície vám umožňuje meniť kalórie v smere zvyšovania alebo znižovania. Treba mať na pamäti, že energetická hodnota závisí nielen od mletého mäsa, ale aj od použitej metódy varenia, ako aj od príloh, ktoré sú k nej podávané.

Ak chcete diverzifikovať diétne dávky s lahodnými karbonátky, musíte použiť nie spoločné recepty, ktoré sú prezentované vo varenie knihy, ale najviac šetrí. Vzhľadom k tomu, kalorický obsah akéhokoľvek pokrmu, vrátane rýb, pre osobu, ktorá chce schudnúť, by mala byť čo najnižšia.

Ryby diéta placky v rúre - recept s fotografiami

Na plnku si vyberte iba najčerstvejšie rieky alebo morské ryby. Príliš suché druhy sa neodporúčajú brať, ale je tiež potrebné zdržať sa príliš mastných, pretože nie je vhodný ako diéta. Dobrou možnosťou by bolo zmiešať suché a mastné druhy spolu, ak chcete získať šťavnatejšie jedlo. Hlavnou vecou je dodržať opatrenie. Pomer mastných a chudých rýb by mal byť v rozmedzí 1: 7.

Ryby by sa nemali brať malé, ale väčšie. Uprednostňuje sa štika, treska alebo treska. Čím väčšia ryba, šťavnatejšie kotlety budú. Problém je malicherný v tom, že je príliš kostnatý. Túto nevýhodu je samozrejme možné odstrániť. Na tento účel prečistené a umyté malé ryby prechádzajú cez mlynček na mäso nie raz, ale niekoľko, takže aj malé kosti môžu byť mleté.

Zelenina ako mrkva, cibuľa a zemiaky môžu zlepšiť chuť a zvýšiť množstvo mletého mäsa. Zemiaky bohaté na škrob nielenže poskytujú viac základu, ale sú aj spojovacím prvkom, ktorý umožňuje, aby sa mäsové guľôčky držali skôr tvarovo než rozpadali.

Ako "lepidlo" a hromadnú zložku možno pridať ako celok a mleté ​​obilniny. Táto krupica, ryža a ovsené vločky. Na rovnaký účel slúžia biele kúsky chleba nasiaknuté vodou, smotanou, mliekom a surovými kuracími vajcami. Spojivový produkt nie je možné zvoliť podľa vlastného uváženia, pretože nie každý je vhodný na výrobu diétnych koláčov.

Neodporúča sa zavádzať biely chlieb, ale ak sa pridáva, je nasiaknutý iba vo vode. Starostlivosť je potrebná aj pri vajciach. Podľa absolútneho zákazu škrobu, krupice a múky. Zelenina je najvhodnejšia, ale nie škrobnaté zemiaky, ale mrkva s cibuľou. Tmavé obilniny, ktoré zahŕňajú ovsené vločky, sú povolené.

Zdôrazniť a zlepšiť chuť karbonátky umožňujú korenie. Pridajte a biele, čierne a nové korenie, rozmarín, klinčeky, koriander, bazalku. Advokát a morská soľ sa vkladá v minimálnom množstve. Je prípustné pridávať prírodnú sójovú omáčku.

Približný krok za krokom recept

zloženie:

• biele rybie filé - 400 g;
• malá mrkva - 1 ks;
• sójová omáčka, ktorá neobsahuje žiadne konzervačné látky ani farbivá - 3 polievkové lyžice. l.
• cibuľa a zelená cibuľa - 1 ks / 1 zväzok;
• morská soľ a mleté ​​korenie - podľa chuti, ale trochu.

Príprava krok za krokom:

Rezne sa vyrábajú v nasledujúcom poradí:

1. filé sa umyje a narezie na veľké kúsky, zelenina sa ošúpa;
2. mletú rybu so zeleninou buď v mixéri alebo v mlynčeku na mäso;
3. výsledná hmota sa zmieša so zelenou jemne nasekanou cibuľou;
4. mletú soľ, korenie a ochutené sójovou omáčkou, a potom zmiešané a poraziť;
5. ruky sa opláchnu studenou vodou a začnú tvoriť karbonátky, ktoré môžu byť oválne aj okrúhle;
6. dajte na plech na pečenie a položte tvarované karbonátky do radov;
7. misku pečieme asi 40 minút v peci vyhriatej na 200 stupňov.

Hotový pokrm má kalorický obsah nepresahujúci 100 kilokalórií na sto gramov.

Výhody jedál z rýb pre diétu

Miera trávenia bielkovín, uzavretá v rybách, je dvakrát vyššia ako u mäsa. Táto živina podporuje a vyživuje svaly, čo je dôležité najmä pre diétu, keď je riziko straty svalových vlákien pomerne vysoké. Mastné nenasýtené kyseliny, vitamíny skupiny B, ktorých je šesť rýb, stopové prvky, sada vitamínov PP, E, D, C, H a A, ako aj horčík s vápnikom, majú priaznivý vplyv na stav kostí a kože, zvyšujú ochranné funkcie a posilňujú zdravie.

Biologicky užitočné látky, ktoré poskytujú rybie karbonátky, dusené alebo pečené v rúre, telo a nízku energetickú hodnotu, vám umožní pridať toto jedlo do stravy osoby, ktorá stráca váhu a chce udržať človeka štíhly, rovnako ako zachovať svalové tkanivo. Dôležitú úlohu zohráva skutočnosť, s ktorou prílohou sa používa, pretože táto prísada ju môže zmeniť z dietetického na vysokokalorický.

Aké potraviny kombinovať rybie diétne placky?

Najlepší spoločníci na pečenie, parné koláče sú tieto nízkokalorické vedľajšie jedlá:

• Pečená, dusená, varená, čerstvá zelenina, ktorá sa podáva v šalátoch, ako aj dusené mäso z rôznych druhov kapusty, uhoriek a paradajok, sladká paprika, tekvica, reďkovka, squash s cuketou, repa, šalát, zelený hrášok, zelené fazuľky, kukurica, mrkva. Spotreba zemiakov by mala byť obmedzená z dôvodu vysokej koncentrácie škrobu.
• Varené v akejkoľvek forme, okrem vyprážaných, zakúpených aj húb zozbieraných v lese, ktoré v žiadnom prípade nezvyšujú obsah kalórií v miske, ale robia ju aromatickejšou a chutnejšou.
• Tmavé zrná varené na vode (pohánka alebo ovsené vločky), rovnako ako ryža, čo je lepšie pre brať skôr než biele.

Cestoviny sú samozrejme vylúčené.

Ako môžem variť rybie koláčiky počas diéty?

Chudnutie je jasne kontraindikované vyprážané karbonátky. Sú príliš vysoké kalórií kvôli použitiu oleja. Popri pečení v rúre je tiež skvelé varenie v pare. Rezne sa umiestnia na dno cedidla, položia sa do jedného radu, vložia sa do vodného kúpeľa a zatvoria sa veko. Do vody sa môžu pridať rôzne korenia. Doba varenia je 20 minút.

Ak používate pomalý varič, proces varenia sa stáva oveľa jednoduchším. Na kotletky s prílohou umiestnenou na tácku s dierou vložte vhodný program. Súčasne možno do mletého mäsa pridávať cibuľu a mleté ​​ovsené vločky, a pohánková kaša sa môže použiť ako príloha, ktorá sa, samozrejme, varí vo vode.

sčítanie

Neexistujú žiadne pochybnosti o prínosoch rybích koláčov obsahujúcich veľké množstvo užitočných biologicky aktívnych zložiek a proteínu, ktoré telo rýchlo vstrebáva. Hlavná vec je odmietnuť smažiť pokrmy na panvici, rovnako ako používať len nízkokalorické prísady a vedľajšie jedlá, a aby mleté ​​mäso zo stredne mastných veľkých rýb.

Rybie parné kotlety

Na omáčku:

1. Jogurt (kefír alebo kyslá smotana) - 100 gr.
2. Ketchup (adjika) - 50 gr.
3. Zelení - 25 gr.
4. Zelená cibuľa - 20 gr.
5. Korenie - podľa priania.

Dozrievajú iba kotletky, vy, vyskúšali ste ich, pochopíte, že už nie je možné sa zdržať. Chutný. Šťavnaté. Voňavé. Jemné. Nakoniec, diéta, aj keď ste a ja sme sa rozhodli, že nebudeme nič popierať, a určite vymyslíme, pripravíme omáčku s pomocou mliečnych výrobkov.

Ale stále zastaviť - a to je jediný zákaz diéty bez diéty. Lepšie tento pár karbonátok sa rozprestiera do dvoch krokov! Alebo zdieľať kotlety s domácim.

Ako výsledok, oni, a vy spolu s nimi, čoskoro bude chýbať tento užitočný pokrm, ktorý je vhodný nielen na denný stôl, ale aj na sviatok.

Najmä on bude rád, že vaše priateľky, ktoré nasledujú číslo! Koniec koncov, učia sa, že tento báječný človek nič neublíži postave, skôr úplne naplňuje súčasne z hľadiska verejných služieb, ako aj z hľadiska zvyčajného uspokojenia hladu.

Kotletky budú apelovať nielen na to, že sú vyrobené z rýb, v ktorých je obrovské množstvo všetkého dôležité a užitočné. Koniec koncov, uvaríme ich pre pár! To je ďalšie plus v prospech varenie rybie kotlety.

Budeme ušetrení od vyprážania, teda od karcinogénov a iných škodlivých momentov. A nebudeme jesť príliš veľa tuku!

Čo si vybrať spôsob varenia, to je to, čo variť? Samozrejme, dvojitý kotol, ona je prvá v tejto sérii. Ak existuje, môžete použiť pomalý varič, rovnako ako rovnaký cedník alebo špeciálne pokrmy (napr. Cedník, ale s nohami).

Čo môže slúžiť rybie dusené kotlety na stole? So všetkými pokrmami, vrátane ryže, pohánky, zemiakovej kaše (tekvica je lepšia) a všetkého, čo možno pripraviť zo zeleniny. Vzhľadom k tomu, že si nič nepopierame, môžete do prílohy použiť trochu masla.

Recept na varenie rybích kotletiek - fotky a tipy krok za krokom

Prejdite si kúsky rýb v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. A bolo by pekné urobiť tento postup niekoľkokrát.

Nebudeme brúsiť bochník v mlynčeku na mäso, inak bude plnka vodnatá a nebude možné vyrábať loptičky. A tak to dopadá s dobrou štruktúrou.

Cesnak sme tiež rezané s nožom, ale aj nie v kaši. Potom pridajte k tejto hmote veľa kopru. Mimochodom, kôpka môže byť v akejkoľvek forme - suchá, mrazená a čerstvá. A ak spojíte všetky druhy, bude to ešte zaujímavejšie. Mimochodom, do plnky môžete pridať inú zeleninu. Ale toto je ďalší recept.

Ak chcete, dajte do neho korenie a potom pridajte nejaké zelené. A opäť všetko premiešame. Potom pridajte 1 polievkovú lyžicu. múka na lepkavosť a pridajte lyžicu kyslej smotany. Všetko hniesť a mleté ​​pripravené!

Uprostred lopty môžete dať prekvapenie, akúkoľvek nádivku - začínajúc syrom a končiac slivkami, atď.

Nalejte trochu vody do panvice (3 prsty) a vložte do nej cedník alebo iné zariadenie, v ktorom sú rozložené mäsové guľky (ako na našej fotografii). Priveďte vodu do varu. Nádobu pevne prikryte. Znížiť teplo a variť kotlety na 25-30 minút.

Pridajte malú misku na omáčku, nalejte do nej kečup alebo adjika. Čím viac - ostrejšia a jasnejšia omáčka. Mimochodom, v ňom bude možné potom protushit naše hamburgery. Po tomto postupe budú oveľa šťavnatejšie. Ale bude to pekné a len nalejeme placky tak krásne.

Čo je s prílohou? Každá čerstvá zelenina je tu dobrá. Nakrájajte malé paradajky, bulharské korenie a uhorku. Už existuje množstvo jasných farieb. Nalejte omáčku hamburgery a podávajte jedlo na stôl. Bon appetit!

Rybie reďkovky dusené recepty s fotografiami

Varené rybie kotletky - zdravá strava a nízkokalorické jedlo. Miska, ktorá obsahuje ľahko stráviteľné bielkoviny, veľa zdravých mastných kyselín, vitamínov a minerálov. Dusené hamburgery sú veľmi chutné. Šťavnaté, jemné a zdravé. Dušené rybie koláče - najlepšie jedlo pre deti a pre tých, ktorí sú na diéte, ale to bude tiež tešiť milenci chutné jedlo. Ryby môžu byť rôzne: treska, morský vlk, varil som z obľúbeného lososa. Sledoval som prevod Julie Vysotskej a bol som v pokušení. Všetci ho milovali.

Dostupné ingrediencie, pripravené rýchlo a ľahko. Dušené rybie koláče boli chutné a studené. Na druhý deň som pripravil na raňajky rybie karbonátky so šalátom a zeleninou. Takže, že rybie koláče a tiež pohodlné jedlo.

Na prípravu dusených rybích kotletiek nie je potrebné mať dvojitý kotol, môže sa variť aj v pomalom hrnci. Alebo, v špeciálnej panvici, ktorú používali naše matky a babičky, mám napríklad mantyshnitsu - veľkú panvicu s niekoľkými vrstvami, zalievajú vodu a dávajú na rošty potravinárske výrobky, ktoré chcú variť pre pár. Princíp je rovnaký. Prečítajte si viac: Fishcakes v receptoch rúry s fotografiami.

Ľudia sa ma často pýtajú: či kúpiť dvojitý kotol, ak je k dispozícii pomalý varič, aké sú rozdiely? Odpoviem. Rozdiel vo viacvrstvových, môžete variť niekoľko jedál naraz. Napríklad, dnes som varil rybie karbonátky na spodnom grile, a na hornom špenáte, môžete tiež variť ryžu, a v pomalom hrnci len jednu vec. Tiež v dvojitom kotle môžete vidieť, ako sa voda varí a môžete ju doplniť bez otvorenia veka a bez narušenia procesu varenia. V parníku sa nachádza špeciálna panvica, ktorá zachytáva šťavu z pripravených produktov, potom môžete na ich základe pripraviť omáčky alebo ju použiť ako vývar. Tu je možno všetko.

zloženie:

• Losos - 700 gr.
• Vajcia - 1 ks.
• Biely chlieb - 1 kus
• Mlieko - 3 polievkové lyžice.
• Dill - parta
• Soľ podľa chuti
• Špenát na ozdobu
• Ryžová obloha

Príprava:

1. Z rýb opatrne odstráňte kosti a obráťte mleté ​​mäso na mlynček na mäso.
2. Odstráňte kôru z buchty a jemne ju rozsekajte rukami. Pridajte mlieko.
3. Dajte namočený bochník do mletých rýb a rozbite vajce.
4. Nakrájajte na kôprom.
5. Pridajte kôpor na mleté ​​mäso, soľ. Môžete trochu koriť. Všetko dobre premiešajte. Plnené rybie koláčiky.
6. Vytvorte malé kotlety z lososa a umiestnite do dvojitého kotla alebo pomalého variča. Malé kotlety sa budú variť rýchlejšie a potom, ak s nimi zostanú pohodlne, pripravia rôzne sendviče z rybieho mäsa.
7. Zdobíme ryžou a špenátom. Umyte špenát, vložte ho do inej misky. Nalejte vodu do parníka a nastavte program. Varte špenát 10 minút. Lososové kotletky pokračujú v varení ďalších 15 minút.
8. Varené rybie karbonátky sú pripravené. Podávajte, nalejte špenát s citrónovou šťavou. Bon appetit. Bude sa vám to páčiť. Zdravé jedlo je chutné.

Dusené rybie koláče

Rybie kotletky sú užitočné v akejkoľvek forme. Ak sa budete riadiť postavou a chcete, aby boli vhodné pre diétu, potom je tento recept pre vás. Rezne sú jemné a šťavnaté a omáčka im dáva špeciálnu chuť!

Čo je potrebné:

• Rybie filé (treska) - 600 g
• Cibuľa - 1 kus
• Zelení (kôpor, petržlen, zelená cibuľa) - 1,5 zväzku
• Vajcia (surové) - 1 kus
• Pšeničná múka (na plnku) - 4-5 Čl. lyžice
• Pšeničná múka (na omáčku) - 25 g
• Maslo - 25 g
• Mlieko - 350 ml
• Citrónová šťava, korenie - podľa chuti.

Ako variť dusené rybie koláče:

1. Budem používať ryby tresky, ale môžete si vybrať jednu podľa svojho vkusu.
2. Fillet Skontrolujte prítomnosť kameňov av prípade potreby ich extrahujte.
3. Cibuľa a zelené (1 zväzok) jemne rozdrvené.
4. Cez mlynček na mäso preskočte tresku. Pridajte nakrájanú cibuľu, bylinky, korenie, trochu citrónovej šťavy, vajec a múky. Dobre premiešajte, vytvorte malé hamburgery a rozotrite ich na grile. Doba varenia 25-30 minút. Odporúčam vám navlhčiť si ruky vodou, takže rybie mäso sa na nich nebude držať.
5. Kým sú kotlety varené, urobím omáčku.
6. K tomu, v panvici na smaženie, rozpustiť maslo, smažiť prenajaté múky. Za stáleho miešania nalejte mlieko, znížte teplo a varte až do hustoty. Soľ, korenie, pridajte nasekané zelené. Omáčka je pripravená. Nalejte hotové burgery s omáčkou a podávajte na stôl!
7. Ak nemáte dvojitý kotol, potom môžete použiť bežnú panvicu. Nalejte do nej vodu, priveďte do varu. Dajte cedník alebo rošt hore, dajte kotlety a prikryte vekom. Doba varenia sa nemení.
8. Dušené rybie karbonátky sa môžu podávať s parou alebo čerstvou zeleninou, surovou ryžou, pohánkou.

Dusené rybie koláče

zloženie:

• Rybie filé - 1 kg
• 2-3 vajcia
• Polovica bieleho bochníka
• Cibuľa - 70-100 g
• Soľ, korenie podľa chuti

Príprava:

1. Ak chcete začať, pripravte si ingrediencie, ktoré sú potrebné na varenie parných rybích kotletiek.
2. Ak máte celé ryby, potom oddelte filety od kostí. Potom rybie mäso nakrájajte na plátky. Ak sa ukáže, odstráňte veľké kosti. Pre malé sa nebojte, všetci skartujú.
3. Nakrájajte bochník na malé kocky, preneste do misky a prikryte teplou vodou. Ak je bochník čerstvý, nemôžete kôru odlupovať. Nechajte ho stáť asi 10 minút vo vode a dobre zmäkne.
4. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na veľké kocky. Luka môže byť viac. Dáva jujube do kotlety, takže si môžete dať na jednu alebo dokonca dve cibule viac.
5. Teraz prejdite všetky ingrediencie cez jemnú sitovú brúsku. Najprv mele iba tieto rybie filé. V druhom kole opäť vynechajte mleté ​​ryby, ale už s cibuľou a chlebom. Voda z chleba musí byť najprv stlačená.
6. V mletom mäse pridajte vajcia a soľ. Je možné aj malé korenie, ak nie je jedlo pripravené pre lekársku výživu a nie pre deti. Dobre premiešajte a mierne premiešajte. tj Vezmite trochu mletého mäsa do ruky a vráťte ho do misky s malou silou nárazu.
7. Teraz tvar hamburgery. Môžete im dať oválny aj okrúhly tvar. Ak chcete kotletky ľahšie formovať, nelepte mleté ​​ruky, a ukázalo sa, hladké, neustále zvlhčovať ruky vodou. Dajte tvarované karbonátky na dvojitý parný alebo multicookerový filter.
8. Môžete tiež naliať 1/3 vody do panvice, umiestniť sito alebo cedník na vrch. Dajte placky a kryt s miskou alebo veko. Varila som hamburgery v pomalom hrnci. Nainštaloval som program "Para" a varil 10 minút.
9. Hotové hamburgery sú chutné ako teplé, tak aj studené. Podávajte s čerstvou zeleninou a bylinkami. Bon appetit!

Dusené rybie koláče

Tento recept je jedným z najobľúbenejších tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu.

Potrebujete:

• 800 gr. rybie filé (môžete použiť šťuku, tresku, morský vlk, štiku);
• 190 ml mlieka;
• 175 g. chlieb;
• 10 g. soľ;
• 30 g. maslo;
• 2 vajcia.

Metóda prípravy:

1. Rybie filé nakrájajte na malé kúsky. Teraz musia brúsiť mixérom alebo mlynčekom na mäso. Namočte chlieb do mlieka, pridajte soľ. Teraz umiestnite nasiaknutý chlieb a ryby do nádoby, pomocou mixéra, ktorý potrebujete, aby ste vytvorili homogénnu zmes. Dajte zmes do misky, kde pridajte maslo. Poraziť mleté ​​mäso, možno to urobiť s drevenou stierkou.
2. V prípade, že ste si vzali okouna alebo tresku, mali by ste do zmesi pridať 2 vajcia. Vzhľadom k tomu, tieto ryby nedávajú dostatok lepidla na slepé kotlety.
3. Hmotnosť rozdelená na hamburgery, ktoré potom treba dať do dvojitého kotla. Varenie trvá asi hodinu.
4. Pokiaľ ide o skladovanie kotlety, je lepšie ich naliať omáčkou, aby pred podávaním neboli pokryté kôrou. Je lepšie, ak je to kyslá smotana alebo mliečna omáčka, paradajka so zeleninou.
5. Ako prílohu môžete použiť pohánku, varenú cuketu, rezance.

Dušené rybie koláče s tvarohom

Čo potrebujete:

• filet z tresky - 0,8 kg;
• tvaroh - 0,5 kg;
• vajcia - 2 ks;
• biela strúhanka - 100 g;
• mlieko - 50 ml;
• cesnak - 2 klinčeky;
• maslo - 100 g

Ako variť:

1. Vylisovaný chlieb namočený v teplom mlieku.
2. Stlačte cesnak do chleba, pridajte tvaroh a vajcia, premiešajte.
3. Výsledná hmota sa premieša s mletým filetom z tresky alebo pripravenými mletými rybami.
4. Formovanie kotletiek, „schovávanie“ v každom malom kúsku chladeného masla.
5. Dajte na stojan multicooker určený na varenie v pare. Do samotnej nádoby nalejte viac pohárov vody.
6. Pomalý varič zapnite a varte kotlety pomocou vhodného programu na 20 minút.

V prípade potreby môžete spolu s týmto receptom na ryby súčasne variť aj prílohu. V tomto prípade je potrebné vložiť ryžu do misy multicooker, naplniť ju vodou a vybrať program “Plov”, “Rice” alebo “Porridge”, aktivovať ho na pol hodiny.

Nikto nepovie, že parné rybie koláče vyrobené podľa tohto receptu nie sú jemné, šťavnaté a chutné.

Každá hosteska bude schopná variť rybie placky vlastnými rukami - na tom nie je nič zložitejšie. Zdieľali sme kulinárske tajomstvá, najlepšie recepty sa zbierajú v našom materiáli. Takže nič nebráni tomu, aby sa vaši milovaní radovali z nových jedál z rýb.

Dusené šťuka fishcakes

Ak nemáte čerstvé ryby, potom kúpiť v obchode mrazené. Pravda, bude to veľmi odlišné od čerstvého, ale nič sa nedá urobiť.

Okrem rybieho filé potrebujeme:

• nejaký biely chlieb alebo bochník (ak pridáte veľa tejto zložky, pokrm bude ekonomický, iba ryby v ňom budú oveľa menšie);
• Mlieko na namáčanie rolí;
• kus masla (gramy 100 alebo 150 - 200 gramov nesoleného bravčového tuku);
• cibuľa, cesnak podľa chuti (stačí jedna veľká hlava a veľký klinček);
• vajce (pre dobré tvarovanie);
• soľ;
• korenie a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Filety kontrolujú prítomnosť veľkých kostí. Ak nie sú, preskočte dvakrát cez mlynček na mäso, pošlite to isté namočené v mlieku a stláčané bochník, maslo alebo sadlo, cibuľu a cesnak.
2. Všetko umývajte rukou, porazte ako cesto, aby zmes bola pružná a mäkká. Pridajte vajce, soľ, korenie, korenie, znova hnette.
3. Teraz vytvárame malé karbonátky.
4. Nalejte pár pohárov vody do hrnca, dajte parný tanier na vrch, miesto ready-made kotlety na to a zapnite režim parník.
5. V závislosti od ich veľkosti sa čas varenia pohybuje od 20 do 30 minút.
6. Lahodné rybie kotlety zo šťuky v pomalom hrnci v pare pripravený. Budú dokonale kombinované so šalátom z čerstvých byliniek a varenou ryžou alebo zemiakmi. Čítať ďalej: Recepty tresky.

Užite si jedlo!

Diétne kotlety dusené ryby

Pre tieto kotletky sa hodia všetky chudé, rybie filé a zelenina.

zloženie:

• Rybie filé z tresky modrej alebo pollock - 500 gr.
• Mrkva - 3 ks. (stredné vzorky).
• Cibuľa - 2 ks.
• Kôpor - 1 zväzok.
• Krupica - 1 polievková lyžica. lyžicu.
• Tuk bez kyslej smotany - 1 polievková lyžica. lyžicu.

Príprava:

1. Prejdite si mlynček na mäso, ak narazíte na malé kosti, potom 2 krát.
2. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a umyjeme. Mince a dať do mletého.
3. Kôpor sa umyje a jemne naseká.
4. Pridajte k tomu greeny, kyslú smotanu, krupicu, korenie a soľ. Miešajte, bite a dajte do chladničky. Krupica by mala napučať.
5. Formujte gule mokrými rukami a varte v pomalom sporáku alebo dvojitom kotle po dobu 15 minút.
6. Predpísané ryby varené kurča a karbonátky. Pomer zeleniny bude rovnaký, ale namiesto krupice položte vajíčko.
7. Dušené diétne placky sú veľmi chutné a zdravé. Bon appetit!

Ryby, diétne placky - dusené recepty doma

Už som vám povedala, ako urobiť rybie koláčiky v rúre, dnes prišiel rad jedál z pary. Dušené diétne rybie karbonátky sú výživné, zdravé a jednoducho úžasne jemné jedlo, ktoré stojí za zmienku, môže byť pre niektorých skutočnou záchranou.

Parené rybie kotlety môžu byť zahrnuté do diéty pre diétu na chudnutie, ľudí s gastrointestinálnymi problémami, cukrovkou a inými ochoreniami.

Existuje veľa receptov na výrobu takýchto hamburgerov, ale podľa môjho názoru chcem zdieľať tie najjednoduchšie a najchutnejšie.

Chcem poznamenať, že jedlo sa ukázalo byť chutné a užitočné, čerstvé mleté ​​ryby alebo ryby by mali byť vybrané pre jeho prípravu, a výrobky by mali byť pripravené tak, aby si zachovali svoju chuť a prospech čo najviac bezprostredne pred použitím.

Najjednoduchší, klasický recept na dusené rybie kotlety

• Filet z akejkoľvek ryby (pre diétne menu je lepšie vziať nízkotučné odrody) alebo hotové mleté ​​ryby - 700 gr.
• Cibuľa.
• Dve lyžice strúhanky (bez šupiek).
• Škrob (namiesto vajec) - lyžica bez sklíčka, zriedená vodou (15-20 ml).
• Obľúbené korenie a soľ (ak vediete zdravý životný štýl alebo schudnete, nezneužívajte tieto výrobky).

Ako pripraviť dusené rybie kotlety, recept krok za krokom

Moja ryba, odstráňte kožu, ak je to možné, odstráňte kosti, my točíme.

Pridajte nakrájanú cibuľu, rošt na požiadanie alebo mletie v mixéri, korenie, sušienky, mix.

Vytvárame kotlety, rozotierame ich na prístroj a varíme pre pár. Na varenie je možné použiť hrniec s hrncom, dvojitý kotol alebo bežnú panvicu a kalíšok alebo tenké plátno. V závislosti od veľkosti výrobku sa môže pokrm variť 20 až 30 minút.

Môžete servírovať pochúťky s konzervovaným zeleným hráškom, zemiakovou kašou, špargľou, dusenou zeleninou alebo jarným čerstvým šalátom.

Dušené rybie koláče s prídavkom mrkvy

• Akékoľvek morské ryby (môžete použiť červenú) - 0,5 kg.
• Jedna alebo dve mrkvy podľa vlastnej chuti.
• Zelená alebo cibuľa cibule.
• Korenie a soľ - na štipku.
• Vajcia
• Jeden klinček a bobkový list (možno nie pridaný) - podľa chuti.

Ako variť:

Umyte mrkvu, strúhajte ju nastrúhanou cibuľkou. Ak si vezmete greeny, stačí ich nakrájať nožom a zamiešať s mrkvou.

Jedlo vložte do kuchynského robota alebo mixéra, pridajte rybie filé, soľ, korenie, vajce na ne, premiešajte v rovnomernej plnke.

Nalejte vodu do misky pre multicooker, pridajte soľ, pridajte vavrín a klinček.

V akýchkoľvek formách pre cupcakes, alebo len roll gule, klobásy, dať rybie mleté. Nastavte formy na paru, varte v režime varenia parou na 850 W. 25 minút. Používa sa na výrobu obyčajných gáz alebo špeciálneho zariadenia, ktoré sa dodáva s multivorkou.

Ak je to potrebné, vložte do každej patty malý kúsok masla. Takže jedlo bude viac tuku, viac šťavnaté a chutné.

Lahodné rybie kotletky s taveným syrom

Súbor potrebných zložiek:

• Akékoľvek mleté ​​ryby (ako si urobiť mleté ​​ryby tu) - 500 gr.
• 1 tavený syr.
• Malá cibuľa (pomocou nakúpeného mletého mäsa, nemôžete pridať cibuľu, zvyčajne už obsahuje v zakúpenom produkte).
• Lžíce návnada.
• Vajcia
• Pre vlastnú chuť, korenie a soľ (použite more pre diétne menu).

Metóda varenia

V hotovom rybie mleté ​​pridajte nasekanú cibuľu, korenie, krupicu, soľ, vajce, dajte kompozícii malý stojan, krupica sa musí vytriasť.

Držte v mrazničke 20-30 minút pred varením syra, potom dosiahnite, rošt, zmiešajte so zvyškom výrobkov.

Mince, aj keď sú zakúpené, sa opäť posúvajú v mlynčeku na mäso alebo sa miešajú s inými produktmi v mixéri.

Vytvorte krásne gule alebo výrobky iných tvarov, pošlite na paru. Proces bude trvať asi dvadsať až tridsať minút. Čím menší je produkt, tým rýchlejšie budú pripravené.

Môžete konzumovať takéto jedlo s akoukoľvek prílohou, vrátane všetkých druhov obilnín, zemiakov, zeleniny a dokonca cestovín.

Diétne rybie kotletky s tvarohom

Nevyhnutné produkty na varenie:

• Filet zo všetkých chudých rýb (ak menu nie je diétne, vezmite tučné ryby) - 0,5-0,6 kg.
• Tvaroh 1-3% tuku - 200 g.
• Vajcia - 1 ks.
• Korenie pre ryby.
• Kôra - 40-50 gr.

Ako urobiť takéto hamburgery

Nakrájajte rybie filé na plátky (môžete si vziať celé jatočné telá rýb a samostatne ich rozobrať, ponechajte len mäso na pokrm), vmiešajte do mletého mäsa v kuchynskom robote alebo pomocou ručného (elektrického) mlynčeka na mäso.

Pridajte korenie do mletého mäsa, pridajte vajcia, tvaroh, znova otočte.

Navlhčite ruky vo vode, urobte kotlety, položte na drôtený stojan, varte a otočte na druhú stranu asi dvadsať minút.

Kulinárske výrobky z rýb sú dosť šťavnaté a jemné, jedlo osloví dospelých i deti, dokonca aj tých, ktorí nie sú priaznivcami zdravého stravovania a diétneho menu.

Jemnosti a tipy na varenie rybie karbonátky na páre

Varené doma, nezávisle mleté ​​ryby sú oveľa chutnejšie a šťavnatejšie ako to kúpil, pretože vo vašej verzii si môžete dať svoje obľúbené korenie, odstrániť všetky kosti z rýb, otočiť dužinu cez mlynček na mäso nie jeden, ale niekoľkokrát, takže hmota sa stáva viac než ponuka, svieža.

Pre šťavnatosť a chuť je možné pridať maslo do dusených rybích koláčov. To, samozrejme, mierne zvýši obsah kalórií výrobkov, ale bude to hamburgery viac chutné, viac nežné a šťavnatejšie. Nahradiť maslo môže byť, v procese varenia viac odrôd mastných rýb.

Aby boli odrezky z rýb viac svieži, pridajú kúsok chleba nasiaknutého slanou vodou. ak menu nie je diétne, použite bochník.

Aby si výrobky udržali svoj tvar a nerozpadli sa, mali by pridať kuracie vajce, malú krupicu alebo škrob.

Špeciálnu chuť do parenej misky pridáva cibuľa, s použitím žiarovky a čerstvej zelenej.

Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť jedlo je parník alebo pomalý varič, môžete však urobiť vynikajúce kotletky pomocou obyčajného kuchynského riadu - cedník a hrniec s vodou, nad ktorým je nainštalovaný cedník s kotletami.

Príprava produktov pre pár bez akéhokoľvek chleba, s jej jedlo bude dopadať ťažké, bez chuti, môže rozpadnúť.

Ak varíte pokrm v pomalom hrnci alebo dvojitom kotle, môžete ihneď uvariť prílohu v hlavnej nádobe spolu s hlavným pokrmom. Napríklad varíme ryžu, šošovicu, kukuricu alebo inú kašu.

Krupica pridaná do mäsa robí pokrm sviežim a jemnejším. Zároveň, ak je menu diétne, potom by si krupica mala vybrať len tú, ktorá je vyrobená z tvrdej pšenice.

Mäkká, jemná chuť môže byť pridaná do parných kotletiek pridaním mrkvy alebo syra k nim.

• Rybia bielkovina sa po požití absorbuje oveľa rýchlejšie ako napríklad mäso. V prvom prípade sa proteín štiepi len za 2-2,5 hodiny a za druhý, aspoň 5 hodín.
• Dušené rybie koláče - zdravé jedlo, existuje mnoho užitočných látok, ktoré pomáhajú bojovať proti mnohým vážnym chorobám. Medzi tieto látky patria odborníci taurín, lyzín, horčík, metionín, vápnik, tryptofán atď.

Varte a konzumujte toto lahodné jedlo, zdravie a všetko najlepšie!

Dusené rybie koláče, diéta: 7 užitočných receptov

Dietetika sa odporúča často zahrnúť do stravy rýb. Koniec koncov, obsahuje potrebné bielkoviny a ľahko stráviteľné organizmom, hmotnosť stopových prvkov a vitamínov, polynenasýtené mastné kyseliny. Najviac prospešná ryba bude, ak sa pečie alebo uhasí, ale ako v panvici, tak aj v pomalom hrnci, ryby sa môžu variť tak, aby telo neprinieslo nič iné ako dobré. Mierne menej užitočné, ale nemenej chutné výrobky z mletých rýb, najmä ak sú riadne varené. Pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie, bude ideálnou voľbou parené rybie koláče, chutné a zároveň diétne. Skúsené kulinárske tipy a recepty, ktoré sme vybrali pre čitateľov online magazínu „Krása vo vás“, obohatia vašu stravu o chutné a zdravé rybie pokrmy.

Jemnosť technológie

V prvom rade odporúčame, aby ste sa zoznámili s odporúčaniami skúsených kuchárov. Vyzbrojení týmito poznatkami, dokonca aj začiatok hosteska môže variť chutné rybie koláče pre pár.

• Mleté ryby varené vlastnými rukami budú chutnejšie ako pripravené. Koniec koncov, nie je v ňom nič, len rybie filé. Pre mleté ​​vziať čerstvé a nie príliš kostnaté ryby. Ak sa chystáte robiť kotlety z riečnych rýb, niekoľkokrát otočte dužinu cez mlynček na mäso, aby ste si boli istí: žiadne kosti v plnke nebudú padať.
• Obvykle sa pridáva maslo alebo masť, aby sa šťava z mletých rýb zvýšila, ale tieto prísady výrazne zvyšujú obsah kalórií hotového pokrmu. Preto sú diétne placky vyrobené bez týchto prísad, ale voľba pre nich je odrody rýb nie sú najsuchšie odrody.
• Aby boli rybie koláčiky mäkké a našuchorené, pridávajú sušený chlieb a nasiaknutý chlieb v mlieku, smotane alebo vode. Pre dietetické mäsové guľky je voda vhodnejšia ako posledná možnosť - mlieko, ale je lepšie odmietnuť smotanu.
• Aby sa kotletky udržali v tvare, vajcia sa zvyčajne pridávajú do mletého mäsa. Môžete však robiť chudé karbonátky, nahradiť vajcia škrob, zemiaky alebo návnady.
• Ryby karbonátky sú často pridané cibule. Nemali by ste prejsť cez mlynček na mäso, aby sa plnka nestala tekutou. Je lepšie nebyť leniví a nakrájať cibuľu nožom.
• Obvykle sa karbonátky paria použitím dvojitého kotla alebo variča. Ale aj keď nemáte takéto kuchynské spotrebiče, môžete si vyrobiť karbonátky z parných rýb tak, že ich umiestnite do cedníka a položíte ho na hrniec s vodou.
• Ak chcete, aby sa dusená hamburgery, nepotrebujete olej alebo chleba. To ich robí aj diétnymi.

Na základe vyššie uvedených pravidiel a rád, môžete urobiť lahodné mleté ​​ryby kotlety pomocou niektorého z receptov sa vám páči.

Tip: Ak varíte hamburgery v pomalom hrnci, môžete tiež variť prílohu v hlavnej nádobe jednotky. Môže to byť ryža, pohánka, kukuričná kaša, šošovica.

Diétne parné kotletky: z rýb, zeleniny

Jedlá, ktoré sú dusené, sú považované za diétne a patria do zdravých, zdravých potravín. Odporúča sa pre malé deti, ako aj pre ľudí, ktorí majú akékoľvek choroby a špeciálne výživové pokyny, ktoré s tým súvisia. Okrem toho, tieto jedlá sú uprednostňované tými, ktorí sledujú ich postavu a v každom smere bojujú s extra kilami. Nemyslite si, že chutné pokrmy je možné pripraviť len vyprážaním, dusením alebo pečením. Napríklad diétne parné kotletky z rýb a zeleniny sú presne produktom, ktorý svojou chuťou prekvapí aj tých najnáročnejších gurmánov.

Ako variť hamburgery dusené z rýb alebo zeleniny?

Aby ste získali čo najkvalitnejšie a voňavé parné koláče, môžete využiť moderné kuchynské spotrebiče vo forme multicookerového a dvojitého kotla, ako aj obyčajný cedník s panvou vriacej vody. Na zvýšenie výživovej hodnoty kotletiek sa neviažu ani v strúhanke, ani v múke, ani v žiadnom druhu cesta.

Začnime. Vzhľadom k tomu, jedlo musíme dostať diétne, potom sa uprednostňujú nízkotučné odrody rýb. Môžu to byť merlúza alebo treska škvrnitá, platesa bradavičnatá alebo treska, morský vlk, treska belasá, treska tmavá a tiež riečne druhy, ako je ostriež, šťuka, ostriež štrk. Mastné sú tie odrody, ktoré neobsahujú viac ako 4% tuku, a kalorický obsah nepresahuje 100 kcal.

1. Pollock rybie kotlety

Najjednoduchší recept, ktorý nezaberie veľa času. Na varenie budete potrebovať 1 stredne veľkú rybu, 1 plátok bieleho bochníka, lyžičku masla, trochu citrónovej šťavy.

Ryby musia byť dôkladne ošúpané, ak sa im nepodarilo kúpiť hotové filé. Odstránime všetky kosti a plutvy. Namočte do teplého mlieka kúsok vareného bochníka. Ponorte sa do mixéra rybieho filé, chleba, soli, masla, citrónovej šťavy. Miešajte dobre mleté ​​až hladké. Z výslednej hmoty rolíme malé karbonátky, pošleme ich na parník a varíme 15-20 minút.

2. Steak štikozubca alebo štikozubca burger s mrkvou

Pre tento recept, vezmite 500 gramov filé merlúzy európskej alebo merlúzy európskej, nakrájajte na kúsky a odošlite do mixéra alebo mletého mäsa. Ošúpte cibuľu a rozomelú, pridáme do mletého mäsa. Na jemné strúhadlo, trieť mrkvu, pridať vajcia, soľ, obľúbené korenie na mleté ​​mäso. Na kotletky dobre udržiavané tvar a nie šíriť, môžete upevniť plnku s dvoma lyžicami múky, ale to nie je nutné. Formujeme, ležíme v dvojitom kotle, počkáme 15-20 minút a podávame na stôl so zeleninou alebo pohánkou.

3. Rybie rezeň s Bran

Tento recept môže využiť tých, ktorí často diétu a snaží sa schudnúť. Pridaním otrúb má tento výrobok dobrý účinok na zažívacie orgány a zlepšuje fungovanie čriev. Rozdrviť všetky ryby v plnke, pridajte nakrájanú cibuľu, citrónovú šťavu namiesto soli, korenie podľa chuti. Pridáme ovsené otruby do výslednej hmoty, všetko dobre premiešame, ideme vo vajci a začneme tvoriť malé kúsky. Ponechať ich na stole pred parením po dobu 10-15 minút - počas tejto doby otruby napučia, a karbonátky sa ukáže byť bohatšie, mäkšie a chutnejšie.

Dušené rezne zo zeleniny

Teraz poďme hovoriť o tom, ako variť parné kúsky, pre ktoré sa používa len zelenina. Samozrejme, toto jedlo bude patriť do kategórie diétnych a je vhodné pre deti a ľudí trpiacich chorobami tráviaceho systému. Avšak parné kotletky zo zeleniny sú také užitočné, že ich odporúčame jesť úplne každému.

1. Rýchla mrkva

- 500 gramov mrkvy;
- 50 gramov krupice;
- 100 ml smotany s nízkym obsahom tuku;
- 1 vajcia;
-1 tavený syr;
- soľ, korenie.

Po prvé, nalejte nejaké krupice do nejakej vhodnej nádoby, pridajte krém a dobre premiešajte. Hmota by mala byť homogénna, bez hrudiek. Necháme krupicu napučať a medzitým si umyjeme mrkvu, vyčistíme ju a rozotierame na strúhadle alebo ju vynecháme cez mlynček na mäso. Výrazne skráťte časový procesor.

Do rozdrvenej mrkvy pridajte mierne porazené vajce, krupicu, soľ a korenie podľa chuti. Dobre premiešajte. Vyrábame kotlety malej veľkosti, vložíme malý kúsok syra do stredu. To bude pridávať nejaké korenie a chuť mäkké a jemné. Prijaté bity, o ktorých sa ďalej rozprávame na tejto stránke www.rasteniya-lecarstvennie.ru, rozdávame v dvojitom kotle alebo pomalom sporáku, pripravíme 10-15 minút.

2. Populárny vegetariánsky recept

Z produktov budeme potrebovať:

-2 kusy repa;
- 3 kusy mrkva;
- 2 stredne upečené zemiaky;
- 1 cibuľa;
- 50 gramov sušených sliviek;
- 10 g sezamu;
- 2 polievkové lyžice krupice;
- 2 polievkové lyžice prevarenej vody.

Zemiaky sa musia najprv pečiť v rúre alebo variť v uniformách. Mrkvu a cviklu jemne nastrúhame, šťavu vytlačíme, zmiešame s jemne nakrájanou cibuľkou. Ošúpané zemiaky rozdrvte, pridajte k rastlinnej hmote. Manka zalejeme vriacou vodou, necháme napučať, pridáme k plnke. Drvené slivky sú pridané naposledy. Všetky zložky sú dobre premiešané, pridajte soľ a korenie. Vytvárame kotlety, posypeme sezamom zo všetkých strán, pošleme na parník. Budú pripravené za 25 minút. Podávajte s nízkotučným jogurtom, pohánkou, ryžou, zelenými.

Možno, že tieto recepty pomôžu kŕmiť mladých a dospelých gurmánov zdravou stravou. V tomto jedle je prakticky žiadny cholesterol, ale všetky vitamíny a živiny pri varení pre pár sú dobre zachované.

Diétne rybie reďkovky dusené, v rúre - 4 domáce recepty

Mleté ryby obsahujú cenné bielkoviny, veľa fosforu a málo tuku, takže jedlá z nich sú tradične súčasťou menu správnej výživy. Ak chcete ryby koláče boli diétne, sú pripravené v rúre alebo v pare. Dokonca aj začínajúci kuchár to dokáže, pretože recept je veľmi jednoduchý.

Tajomstvo varenia chutné karbonátky

Pre prípravu je lepšie brať veľké ryby. Má menej kostí, karbonátky sú šťavnatejšie. Je lepšie dať prednosť nízkotučné diétne odrody: pollock, treska, šťuka, rieka ostriež.

Rybu môžete nakrájať krájaním nožom. Táto metóda je dobrá, pretože vám umožňuje udržať celé malé kúsky, čo dáva hotovému pokrmu špecifické vnímanie.

Na zlepšenie a rozmanitosť chuti sa chlieb, cibuľa, cesnak, vajce, soľ, korenie a morské plody ponoria do mlieka alebo vody. Pre zvýšenie obsahu tuku - smotany a pre šťavnatosť - zelenina: strúhané zemiaky, kapusta, mrkva, cuketa.

Doplnky závisia od predstavivosti a chuti šéfkuchára. Medzi nimi sú veľmi nezvyčajné, napríklad lyžica medu na 1 kg mletého mäsa.

Všeobecný postup je takýto: t

• Nádoba je hnetená mokrými rukami, odtrhávajú sa a tvoria z nej okrúhle alebo oválne tvarované karbonátky, ktoré sa rozprestierajú na predhriatej panvici, v rúre alebo dvojitom kotle.
• Ak sa burgery rozpadnú počas varenia, najprv sa ponoria do vajca, potom sa potiahnu strúhankou, vločkami alebo krupicou.
• Hotové hamburgery môžu byť trochu uhasiť v nádobe pokrytej vekom, po ktorej sa stanú obzvlášť chutné.

S miskou to ide dobre:

Varené diétne placky

• Ryby - 0,5 kg;
• Jedna cibuľa;
• Kôpor - 25 g;
• Cesnak - 3 klinčeky;
• Chlieb - 150 g;
• Múka - 1 polievková lyžica. l.
• Zakysaná smotana - 1 polievková lyžica. l.
• Korenie podľa chuti.

• Jogurt, kefír alebo kyslá smotana - 100 g;
• Kečup alebo adjika - 50 g;
• Zelení, korenie - podľa želania.

1. Pripravte mleté ​​mäso z uvedených zložiek, premiešajte s mokrými rukami, vytvorte karbonátky.
2. Dajte do dvojitého kotla, varte 20 minút. Ak nie je parník, môžete si vziať pravidelnú panvicu, nalejte do nej 100-150 g vody, na vrch položte kovový cedník s kotletami rozloženými na dne. Varte vodu, zakryte nádobu vekom, znížte teplotu a varte 25-35 minút.
3. Pripravte omáčku. Povolené zmeniť chuť zložiek, zadajte korenie. Môžete variť kotlety trochu v tejto omáčke, alebo len naliať jedlo, pridajte nakrájanú zeleninu a slúžiť.

Varené rybie rezeň, číslo receptu 2

• Rybie filé - 1 kg;
• Vajcia - 2-3 kusy;
• Cibuľa - 85-120 g;
• Soľ, korenie, korenie podľa chuti.

1. Mleté mäso pripravte mletím rybieho filé mixérom alebo mlynčekom na mäso.
2. Cibuľa. Zmiešajte mleté ​​mäso, cibuľu. Mixér, aby sa obsah dostal do homogénneho stavu.
3. Pridajte vajcia, soľ, korenie. Miešajte plnku a trochu ju odrádzajte.
4. Mokré ruky tvoria okrúhle alebo oválne placky. Dajte ich na pomalý varič, nastavte režim pary a varte 10 minút. Môžete tiež použiť dvojitý kotol alebo bežnú panvicu.

Dostanete chutnú diétu dusené karbonátky, ktoré môžu byť podávané so zeleninou a zelení.

Ryby diétne placky v rúre

V rúre sú rybie placky rovnomerne vyprážané, pokryté chutnou kôrou, varené bez tuku. Mnohí dávajú prednosť paru.

• Carp filet - 900 g;
• Vajcia - 2 kusy;
• Dužina bieleho chleba - 50 g;
• Zelená cibuľa - 1 ks;
• Polovica citróna;
• Soľ podľa chuti.

1. Nakrájame kúsky filé, pridáme nakrájanú cibuľu a stláčame bielu strúhanku na mletú polievku, znovu rozdrvíme.
2. Nakrájajte zelené cibuľové perie a pridajte do mletého mäsa, soli a hnetenia.
3. Veveričky sú oddelené od žĺtkov, šľahané soľou a za miešania vložené do plnky. Obsah premiešajte.
4. Mokré ruky, aby sa vytvorili kotletky, položte ich do fólie na fóliu, posypte citrónovou šťavou, pridajte 45 ml vody, zatvorte fóliu, vložte do studenej rúry, zapnite ju na 170 ° C.
5. Po 40 minútach zvýšite teplotu na 190 ° C, otvorte fóliu. Počkajte, kým sa zlatá kôra objaví na kotletách.
6. Vyberte a podávajte na stôl so šalátom, plátkami paradajok a citrónom.

Diétne pollock Cutlets

Pollock - jednoduchá a lacná verzia ryby. Jeho mäso je veľmi šťavnaté, chutné, nízkokalorické. 100 g filé obsahuje iba 80 kcal.

• Pollock - 1300 g;
• Paprika - 2 kusy;
• Kečup alebo paradajkový pretlak - 3 polievkové lyžice. l.
• Vajcia - 1 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Mrkva - 1 ks;
• Biely chlieb - 80 g;
• Korenie podľa chuti.

1. Rybie črevá, odrezané plutvy, chvost. Starostlivo oddeľte pollockové filety od kostí a kožiek. Nakrájajte na kúsky a rozmiešajte mixér. Druhý raz rozdrvte spolu s namočenou a lisovanou strúhankou bieleho chleba.
2. Vajcia s pridanou soľou a korením a nakrájanou cibuľkou, zase vložiť do plnky a dôkladne miesiť.
3. Rezy korenia a strúhaná mrkva sa mletú mlynčekom na mäso alebo miešačom, pridajú sa do mletého mäsa spolu s 1 polievkovou lyžicou paradajkového pretlaku.
4. Rezne sa tvoria z dôkladne premiešanej hmoty, umiestnenej do pekáča.
5. V pohári vody zrieďte 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku, nalejte na karbonátky. Uzavrite formulár fóliou a vložte do horúcej pece s teplotou 180 stupňov.
6. Po 30 minútach odstráňte fóliu tak, aby sa voda odparila na polovicu. Môžete čakať na hnedú kôrku na kotletách.

Tip! Odporúča sa byť kreatívny s receptami. Ak majú potraviny, ktoré sú zakázané diétou alebo spôsobujú alergie, mali by byť ignorované alebo nahradené podobnými.

Voľba vedľajších jedál a omáčok by mala byť tiež oslovená selektívne, preferujúc tie, ktoré prinesú najväčší úžitok pre dieter.

Dáme vykládku na telo, varíme rybie karbonátky pre pár. Nahradenie vyprážaných jedál dusenými rybími kotletkami: najlepšie recepty

Parenie je technológia nespravodlivo ignorovaná mnohými gazdinkami.

Skutočne, ak si nemyslíte na pokrmy bez chrumkavej opečenej kôry, naladenie na myšlienky parných kotletiek nie je jednoduché.

Ale ak pôjdete do menu, dávate do popredia výhodu, parná kuchyňa bude pohybovať mnohými receptami.

Týmto spôsobom pripravíte akékoľvek jedlo, musíte sa spoľahnúť na silnú prirodzenú chuť produktov.

Preto je tu množstvo experimentov s korením, prísady vo forme syrov a omáčok.

No, milovníci tradičných chutí možno odporučiť pridať trochu viac vyprážané cibule na mleté ​​mäso. Jedným z jeho chuť je dosť na paru hamburgery dopadli, ako sa hovorí - budete lízať prsty!

Dušené rybie koláčiky - všeobecné princípy varenia

• Proces tepelného spracovania parených rybích kotletiek netrvá dlho. Väčšina z nich sa používa na čistenie a rezanie rýb. Ale ak si vezmete hotové filety alebo kúpite mleté ​​mäso, čas varenia bude takmer polovičný.

• Na varenie parných kotletiek potrebujete kachle s dvojitým kotlom alebo pomalý varič. Na brúsenie rýb a výrobkov - mlynček na mäso (ručný alebo elektrický) alebo mixér, strúhadlo so strednými a veľkými bunkami.

• Ako kuchynské vybavenie budete potrebovať dve dosky na sekanie. Jeden pre ryby, druhý (samostatný) - pre rezanie ďalších produktov.

• Samozrejme, potrebujte misku na miesenie mletého mäsa.

• Ryby by mali byť zvolené nie príliš tučné a zároveň nie suché, more je najvhodnejšie. Má menej malých kostí, ktoré sa môžu dostať do kotlety. Zvlášť ak sa rozhodnete variť mleté, a nie z mletého mäsa skrúteného v mlynčeku na mäso.

• Ak sa stále rozhodnete vziať riečnu rybu, lepšie ju rozomlieť mixérom. V tomto prípade nebudú viditeľné ani veľmi malé kosti.

• Môžete pridať cibuľu, mrkvu, tvaroh, syr, vajcia, namočený chlieb a smotanu na mleté ​​ryby. Všetko závisí od receptu.

• Pozoruhodne chutné rybie koláče dusené s náplňou syra a zelených.

• V dvojitom kotle alebo pomalom sporáku môžete variť nielen hlavný chod. Ak chcete ušetriť čas, varte parné rybie koláče súčasne s prílohou. Tam je vždy priestor pre neho v dolnej nádrži.

• Ako prílohu si môžete variť ryžu, kukuričnú kašu, zemiaky alebo si vybrať podľa svojho vkusu. Ale zároveň zvážiť čas potrebný na to, aby sa príloha pripravila.

Varené rybie koláčiky s kukuričnou kašou v dvojitom kotle

zloženie:

• 600 gramov filé z morských rýb;

• dve cibule;

• 11% krém - 100 ml;

• 60 gramov masla;

• 4 polievkové lyžice. l. sušienky na biely chlieb (pšenica);

• odparená soľ, čierne drvené korenie, olivy.

Ako prílohu:

• kukuričné ​​krupice - 2 poháre;

• 50 g masla zo sladkej smotany;

• bylinky a soľ podľa chuti.

Okrem toho:

Metóda prípravy:

1. Nalejte strúhanku so smotanou a nechajte nejakú dobu napučať.

2. Nakrájanú cibuľu uložte na maslo na matné sklo a vychladnite.

3. Rybie filé nakrájajte na kúsky a spolu s cibuľou a namočenou strúhankou rozdrvte mlynček na mäso cez jemný rošt.

4. Pridajte k masu kotlety vajcia, šľahané so soľou, trochu čierneho korenia. Soli a dobre premiešajte.

5. V malých silikónových formách, naplnené, so šmýkačkou, lyžica hmoty kotlety. Umiestnite olivu do stredu, mierne ju utopte a vyrovnajte povrch.

6. Mrkvu nakrájajte na malé kocky.

7. Umyte kukuričnú múčku pod vodou a premiešajte s mrkvou. Pridajte soľ do obilia, pridajte bylinky podľa svojho vkusu.

8. Obilinu naplňte 400 ml vriacej vody a všetko preneste na dvojitý kotol.

9. Obal nádoby na cereálie umiestnite na spodnú úroveň a plechovky z mletého mäsa umiestnite na vrch.

10. Varte dusené rybie koláče s prílohou na pol hodiny.

11. Hotové karbonátky vylejte z foriem. Posypte paprikou, hráškom, ozdobte tenkými prúžkami sladkej papriky.

Dušené rybie koláče s ryžou zdobené pomalým varičom

zloženie:

• 400 g jatočných tiel tresky;

• 250 g 9% tvarohu;

• jedno surové vajce;

• malý kúsok bochníka bieleho pšenice;

• 72% masla;

Ako prílohu:

• tri multi-šálky ryžových cereálií (160 ml sklo);

• dve mrkvy a jedno sladké (bulharské) korenie;

• hlava malého cesnaku.

Metóda prípravy:

1. Pod kohútikom dôkladne umyte celú rybu. S nožom v smere od chvosta k hlave opatrne zoškrabte váhy a opláchnite. Odrežte plutvy, odstráňte chvost. Rez bruško a črevá ryby dobre.

2. Odstráňte kožu, rozrežte ju na polovicu pozdĺžne. Odstráňte hrebeň, vyberte všetky kosti a mäso nakrájajte na kúsky.

3. Namočte chlieb do vody. Odstráňte kôry a dobre vyžmýkajte mäso.

4. Rybie filé spolu s tvarohom a nasiaknutým chlebom preneste cez mlynček na mäso. Zadajte korenie, soľ, surové vajcia, nasekané zelené a opatrne mleté ​​ryby.

5. Z mletých rýb vytvorte malé oválne polotovary. Pri formovaní v strede každej položte malý kúsok masla.

6. Nalejte dve lyžice rafinovaného oleja do hrnca. Nakrájanú zeleninu dajte na mrkvu a papriku.

7. Rýžu opláchnite čistou vodou a preneste ju do nádoby so zeleninou. Naplňte ryžu s päť studenej vody multi-šálky. Soľ, korenie.

8. Z hlavy cesnaku odstráňte hornú tenkú šupku a stlačte v strede ryže.

9. V panvici z duseného tuku namažte rybacie koláče a vložte ju do pomalého variča.

10. Na paneli nastavte možnosť "Pilaf" a začnite variť. Po pípnutí budú rybie koláčiky a vedľajšie jedlá pripravené.

Varené rybie kotletky plnené syrom, v pomalom hrnci

zloženie:

• 400 gr. mletá treska;

• 200 gr. polotvrdý syr;

• nakrájaný čerstvý kôpor;

Metóda prípravy:

1. V treske na strednom strúhadle trieť cibuľu. Pridajte vajce, "Korenie pre ryby". Soľte a dobre hněte až do hladka.

2. Z malého množstva mletého mäsa pripravte plochý koláč. Dajte na ňu zeleň, malý bar syra. Syr prikryte druhým koláčom rovnakého druhu a vytvorte oválny kotlet.

3. Nádobu dvojitého kotla namažte olejom a pripravte do nej pripravené polotovary.

4. Do varnej nádoby nalejte tri šálky studenej pitnej vody. Nastavte režim procesora „Naparovanie“ na pol hodiny a spustite vykonanie.

5. Po vypnutí umiestnite parné koláče na misku a jemne posypte roztopeným maslom.

Dušené zemiaky a rybie placky v pomalom hrnci

zloženie:

• osem malých zemiakov;

• libra mletých rýb;

• cibuľa - stredne veľká;

• dva klinčeky cesnaku;

• lyžica prírodného masla;

• malé množstvo čerstvých zelených lístkov;

• strúhanka z bochníkov - 80 gramov;

Metóda prípravy:

1. Mliečny bochník chleba a namočte po dobu 10 minút, vyberte chlieb, vytlačte zvyšné mlieko rukami.

2. Prostredníctvom stredného mlynčeka vynechajte mleté ​​ryby spolu s mrkvou, cibuľou, cesnakom, zeleninami a strúhankou.

3. Pridajte roztopené maslo na miernom ohni. Posypte korením, soľou a dôkladne premieste. Z pripravených mletých rýb vylisujte polotovary požadovaného tvaru a veľkosti, preneste ich do mriežky zásobníka pary.

4. Zemiaky nakrájajte na malé kúsky a dajte ich do misky. Pridajte zemiaky maslo.

5. Vložte nádobu s polotovarmi do multicooker a nastavte možnosť „Pečenie“ na diaľkovom ovládači. Miska by sa mala pripraviť 40 minút.

Dušené rybie karbonátky z pollockovej zmrzliny so zemiakmi

zloženie:

• 150 gramov čerstvých zelených lístkov.

Metóda prípravy:

1. Pollock dôkladne opláchnite. Škrabajte ryby nožom, odstráňte zvyšky šupín a rozdeľte ich na filety. Odstráňte hrebeň a kosti.

2. Bez odstránenia kože nakrájajte na mlynček na mäso kúsky rýb zmiešané s cibuľou a zemiakmi.

3. Pridajte vajce, mleté ​​korenie a nakrájanú zelenú na mäso z valcovaného mäsa. Osolíme a dôkladne premiešame.

4. Vytvorte malé karbonátky s mokrými rukami a umiestnite ich na parnú mriežku. Namažte samotný gril olejom.

5. V panvici nalejte polovicu objemu teplej vody, varte. Na vrch panvice položte gril a varte karbonátky na pár 25 minút.

Nakrájané dusené rybie karbonátky so syrom v pomalom hrnci

zloženie:

• kilogram filé z tresky (prednostne chladené);

• biela bochníková drvina - 100 g;

• tvrdý, ľahko roztavený syr - 150 g;

• 22% krém - 200 ml;

• Kôstkové zelené - 3 vetvy bez stoniek.

Metóda prípravy:

1. Nakrájané filety z tresky nakrájajte na malé kocky. Čím menšie, tým lepšie.

2. Cibuľa nakrájame na malé kúsky, môžete rozsekať na mlynček na mäso alebo strúhadlo.

3. Nastrúhajte syr so strednými bunkami, jemne nakrájajte zelené. Sviečkový bochník chleba s mixérom, môžete si prejsť cez mlynček na mäso.

4. Umiestnite rybu do hlbokej misy, pridajte rozdrvený bochník a nalejte všetok krém.

5. Miešajte v rovnakej nakrájanej zelenej, cibule a vajec.

6. Pridajte trochu soli, syrové hranolky a všetko dobre premiešajte rukami. Nádobu zakryte vekom (na želanie - s filmom) a na pol hodiny na chladnom mieste odstráňte. Nebojte sa, ak sa varené mleté ​​mäso ukáže byť trochu vodnaté. Po ochladení sa zahusťuje a stáva sa celkom plastickou.

7. Z chladeného mletého mäsa forma podlhovasté karbonátky, mierne porazil plnku na dlani. Je vhodné to urobiť tak, že sa obrobok prenesie z jednej ruky na druhú.

8. Nainštalujte nádobu na pary do multicooker. Nalejte vodu do misky tak, aby nedosiahla 2 cm.

9. Nádobu namažte olejom a na ňu položte. Varte 20 minút výberom režimu Steam.

Dusené rybie koláče pre deti (s krupicou)

zloženie:

• pol kilogramu filé z lososa;

• cibuľa - malá hlava;

• veľa čerstvých bylín (podľa chuti);

• jedna malá mrkva;

• dve polievkové lyžice krupice;

• pol šálky strúhanky;

• chuť - korenie.

Metóda prípravy:

1. Rozšľahajte vajcia a premiešajte ich s krupicou. Zmes sa nechá stáť 20 minút.

2. Prostredníctvom stredného grilu v mlynčeku na mäso otočte rybie filé s mrkvou a cibuľou.

3. Pridajte nasekané zelené. Použite ruky alebo lyžicu na premiešanie všetkého do homogénnej hmoty.

4. Zmes krupice premiešajte s vajcom, soľ v mletých rybách a dobre premiešajte. Ak sa ukázalo, že hmota je vodnatá, pridajte do nej trochu strúhanky a na chvíľu nasaďte hmotu kotlety.

5. Nakrájajte mleté ​​mäso na stôl a pomocou mokrých rúk z neho vylievajte malé hamburgery.

6. Pripravte si rybie karbonátky na sporáku v dvojitom kotle. Doba varenia je 30 - 40 minút od vriacej vody v spodnej nádobe.

Dusené Fishcakes - triky a tipy

• Mleté mäso by nemalo byť tekuté, aby sa predišlo rozbitiu rybích koláčov počas varenia. Upravte textúru pridaním strúhanky.

• Ak pridáte trochu korenia a bobkový list v miske s vodou, rybie parné koláče budú voňavé.

• Najlepšie parné kotlety sa získavajú z mäsa veľkých druhov rýb. Spravidla má silnú vlastnú chuť a veľké kosti sa z nej ľahko odstraňujú. A tam nie sú prakticky žiadne malé kosti.

• Ak chcete, aby hamburgery boli nadýchanejšie, pridajte studenú zemiakovú kašu na masu kotlety, ale nie viac ako tretinu pôvodného objemu.

• Ak sa podľa receptu použije krém, pridajte dve až dve tretiny normy do hmotnosti mäsa. Zvyšok zadajte šľahačkou, tesne pred tvorbou karbonátky.

• Dušené rybie karbonátky budú šťavnatejšie, ak na kúsok masla posypete cibuľou.