Výživa pre GERD

Gastroezofageálna refluxná choroba (GERD) je závažné ochorenie tráviaceho systému sprevádzané rôznymi prejavmi. Jedným z hlavných smerov liečby je prísne dodržiavanie princípov diéty. Udržiavanie diéty s GERD umožňuje chorobe ísť do remisie a zlepšiť celkovú pohodu pacienta.

Hlavné zásady výživy

Aby sa zabránilo exacerbácii a zlepšil sa súčasný stav pacienta, lekári odporúčajú prísne dodržiavať základné pravidlá výživy. Patria medzi ne nasledujúce odporúčania. Jedlá podávané osobe musia byť rôznorodé a výživa je vyvážená, to znamená poskytnúť telu všetky potrebné vitamíny, minerály a stopové prvky.

Odporúčaný frakčný príjem potravy - minimálne 5-6 krát denne. Pacient by sa nemal prejedať. K tomu je potrebné nielen znížiť porcie, ale tiež slúžiť jedlo na menšie dosky. Zrak bude časť vyzerať väčšia ako v skutočnosti. Je potrebné čo najviac obmedziť spotrebu soli a korenín.

Odporúča sa úplne odstúpiť od stravy ostrých, vyprážaných, slaných, údených potravinárskych výrobkov. Majú zlý účinok na zapálenú sliznicu pažeráka, čo zvyšuje súčasné príznaky. Čerstvá cibuľa, cesnak, feferóny a korenie sú z menu úplne vylúčené. Posledné jedlo by sa malo uskutočniť najmenej 2 - 3 hodiny pred spaním.

Snažiť sa o obed a suché jedlo je prísne zakázané. Potraviny by sa mali dôkladne žuvať, dobre zvlhčené slinami. Po jedle je akékoľvek cvičenie a cvičenie úplne zakázané. Robte domáce práce po najmenej 1 hodine. Tým sa zabráni vzniku refluxu (reflux). Po jedle sa odporúča krátka prechádzka.

Zoznam zakázaných výrobkov

Diéta s GERD s vysokou kyslosťou - nízke sadzby sprevádzajú túto patológiu vo výnimočných prípadoch - zakazuje veľa potravín. V prvom rade je však potrebné upustiť od nasledujúcich:

• Nápoje - alkoholické, silné varené čierne čaje, kakao, káva, sóda, mätové ochutené nápoje vyrobené na jeho základe.
• Jedlá sú pikantné podľa chuti.
• Chocolate.
• Zelenina a ovocie, ktoré môžu spôsobiť pálenie záhy. Zoznam je v každom prípade individuálny.
• Mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku - mlieko (viac ako 2%), jogurt, syr, tvaroh, smotana.
• Pečené mäsové výrobky.
• Vyprážané jedlá, najmä zemiaky.
• Rýchle občerstvenie

Zoznam povolených produktov

Diéta pre gastroezofageálnu refluxnú chorobu je pomerne rôznorodá, vzhľadom na pomerne široký zoznam schválených produktov.

Čo jesť:

• Vajíčka. Podávame na stôl výhradne varené mäkké varené (nie viac ako 2 kusy denne) alebo vo forme omelety varenej v dvojitom kotle.
• Ryby s nízkym obsahom tuku - navaga, ostriež, treska, kapor, štika.
• Diétne druhy mäsa - teľacie mäso, hydina (koža musí byť odstránená), hovädzie mäso, králik. Môžu byť podávané vo forme karbonátky, karbonátky, suflé a kastról. Naparujte alebo pečte v rúre pod fóliou.
• Kyslé mlieko a mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku. Po jedle sú povolené nízkotučné jogurty, jogurty a kefír. Tvaroh, oblečený s kyslou smotanou alebo kastrólmi. Na dopĺňanie paliva je možné použiť nekyslú kyslú smotanu. Mlieko - v závislosti od individuálnej neznášanlivosti.
• Rastlinné oleje (kukurica, oliva, slnečnica) - najviac 20 ml denne.
• Maslo - najviac 20 gramov na deň.
• Čerstvá zelenina - šúpané paradajky, uhorky, kapusta s mäkkými listami, mrkva, zelenina.
• Zemiaky, hrášok, tekvica, cuketa - na výrobu zemiakovej kaše a kastrólov.
• Včera chlieb z pšeničnej múky.
• Kashi (polotekuté alebo pyré). Krupica, ovsené vločky, ryža a pohánka sú povolené.
• Sladkosti - marmeláda, sušienky bez pečenia, želé, želé, cukríky.
• Ovocie a bobule so sladkou chuťou, najmä melón. Pomáhajú pri posilňovaní imunitnej obrany a tiež poskytujú telu všetky potrebné vitamíny. Ale s GERD, jesť je čerstvé je zakázané: môže vyvolať pálenie záhy, zvýšenie produkcie žalúdočnej šťavy. Banány a exotické ovocie by sa mali konzumovať pred jedlom.
• Polievky. Na prípravu misky sa použijú odstránené (beztukové) bujóny. Na zahusťovanie je zakázané používať všetky druhy strukovín (hrach, fazuľa, šošovica). Odporúča sa variť polievky, zemiakovú kašu, pretože majú malý účinok na sliznicu pažeráka a žalúdka. V jedálnom lístku môžu byť pestré cestoviny, ovocie, mliečne polievky. Môžu tiež variť ryby alebo kurča.
• Obloha. Cestoviny môžu byť podávané najviac 2 krát týždenne. Zemiaková kaša.

Pevznerova diéta

Pri diagnostikovaní GERD pacienta je priradené číslo tabuľky 1. Pozorujte, že je to nevyhnutné v období exacerbácie alebo pri počiatočnej detekcii ochorenia. Trvanie - 1 týždeň. Menu obsahuje šetriace potraviny, ktoré môžu mať minimálny vplyv na zapálenú sliznicu pažeráka. To prispieva k urýchleniu hojenia a zjazvenia vytvorených vredov.

Povolené výrobky sa môžu variť, dusiť. Jedlá sa podávajú v pyré alebo tekutej forme. Je zakázané podávať teplé alebo studené nápoje: jedlo musí byť teplé. Pacientovi sú podávané parné omelety, polievky, polievky, rôzne cereálie. Výživa pre GERD frakčné - každé 3 hodiny v malých porciách. Diéta pre GERD s ezofagitídou a vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy má určité rozdiely.

Ak je ochorenie komplikované rozvojom ezofagitídy, potom sú jedlá pacientovi podávané výlučne v ošuntenej forme. To rieši typický problém dysfágie (bolesť pri prehĺtaní, uviaznutie jedla v hrdle). Odporúča sa podávať kašu na raňajky, teplé čaje, kefír je ideálny pre popoludňajšie občerstvenie. Na obed - krémová polievka. Varená zelenina sa necháva ozdobiť zemiakovou kašou, nasekanou mixérom.

S kombinovaným priebehom GERD a gastritídy, pri ktorej sa zvyšuje kyslosť, je potrebná jemná diéta. Je to prísne zakázané sladkosti, korenie, mastné / korenené jedlá, nápoje sýtené oxidom uhličitým. Menu musí byť dohodnuté s ošetrujúcim lekárom.

V období exacerbácie GERD, okrem užívania liekov, musíte dodržiavať prísnu diétu. Pacientovi je povolená kaša varená na vode a iné varené jedlá. Je potrebné ho pozorovať v priebehu jedného až dvoch týždňov, až do zlepšenia celkového zdravotného stavu.

Ponuka Približný deň:

• raňajky - kaša-kaša a odvar z lesných plodov;
• druhé raňajky - tvaroh;
• obed - polievka, varené prsia s prílohou z varenej zeleniny;
• popoludňajší snack - zeleninový šalát z varenej repy s mrkvou, ochutený rastlinným olejom;
• večera - zeleninový guláš alebo guláš.

Počas obdobia remisie ochorenia môže byť zoznam schválených liekov mierne rozšírený. Napríklad, pacient môže jesť sladkosti, ale v obmedzenom množstve. Mastné potraviny a potraviny sú stále zakázané.

Vzorové menu pre daný deň:

• raňajky - tvaroh so zakysanou smotanou, čajom, sušenými sušienkami;
• druhé raňajky - kissel zo sladkých plodov;
• obed - polievka na nízkotučnom vývare, varené mäso s prílohou;
• popoludňajší čaj - sladká šťava so sušienkami;
• večera - parné kotletky, zdobené zeleninovým gulášom.

Prevencia exacerbácie GERD je v súlade so základnými princípmi diétnej výživy. Na raňajky, musíte podávať kašu, pridanie hrozienok k nim pre odrody a zlepšenie chuti. Druhé raňajky - galetické sušienky a povolené nápoje. Na obed, vhodné polievky, chudé mäso, zeleninové šaláty. Bezpečný vývar na bobuliach divokej ruže, kisel. Na varenie na večeru si môžete vziať ryby.

Zoznam výrobkov, ktoré sa majú použiť na prípravu jedálneho lístka, musí byť koordinovaný so svojím lekárom a odborníkom na výživu. Vzorové menu na deň s klasickým priebehom gastroezofageálneho refluxu:

• raňajky - tekvicový puding so zemiakmi, plnené kyslou smotanovou omáčkou, trochu parnej omelety, bylinné odvar, sušienky;
• druhé raňajky - vinaigrette, plátok včerajšieho chleba z pšeničnej múky, nízkotučného jogurtu, želé;
• obed - rezancová polievka so zeleninou, kaša, ryža pečená vo fólii, sladký čaj;
• Popoludňajší snack - tvarohový kastról, povolený nápoj;
• Večera - varené ryby so zeleninovým šalátom, kúsok práškového bieleho chleba, kompót;
• pred spaním do želé.

Recepty GERD

Menu pre GERD môže byť dosť rozmanité. Recepty diétnych jedál sú početné, čo robí diétu pacienta chutným a nie nudným.

Vaječný vývar

Z nízkotukových odrôd mäsa (teľacie mäso, hovädzie mäso, hydina), musíte variť vývar. Na 1 liter hotového výrobku sa použili 2 vajcia. Musia byť zmiešané a naliate do horúcej kvapaliny. Podávajte s domácimi krutónmi z bieleho chleba.

Karbonátky z mäsa

Kuracie alebo teľacie mäso musí preskočiť cez mlynček na mäso alebo mletie v mixéri. Biely chlieb (100 gramov) nasiaknutý mliekom a vajce pridajte. Dôkladne premiešajte soľ. Zaslepte malé mäsové guľky a vbehnite do vriacej vody. Po plávaní mäsových guľôčok varíme 10 minút.

Zemiaková kaša a cuketa

Malé vo veľkosti mladých cuketa a niekoľko zemiakov variť v osolenej vode. Rozdrviť do stavu zemiakovej kaše. Dochutíme kúskom masla.

Omeleta s karfiolom

Rozoberte karfiol do kvetenstva. Varte ich. Rúra tvorí rúru a dať "huby" kapusta. Do 150 ml mlieka pridajte 2 vajcia. Poraziť a naliať kapusta. Dusené.

Mäso paštéta

1 kg kuracieho alebo teľacieho mäsa uvarte v 1 mrkve. Preskočiť hotové mäso cez mlynček na mäso dvakrát. Vložte trochu masla a premiešajte.

Mliečna rezancová polievka

Pripravte si domáce rezance: kombinujte pohár múky s vajcom a 1 polievkovou lyžičkou. l. voda. Hniesť a valiť tenké palacinky. Dajte im trochu suché. Roll do role a nakrájame na prúžky. Začnite rezance vo vriacej vode a varte 10 - 15 minút. Priveďte mlieko do varu (3,5 šálky). Nalejte im pripravené rezance, soľ a sladidlo. V miske pri servírovaní dajte kúsok masla.

Gastroezofageálna refluxná choroba je komplexná choroba a účinná terapia bez diéty je nemožná. Spravidla sa držia princípov terapeutickej výživy, pacient je nútený dodržiavať celý svoj život.

GERD a diétna strava: čo jesť, ukážkové menu

Korekcia stravovacieho správania je hlavným faktorom pri prevencii a liečbe refluxnej choroby gastroezofágu (GERD). Dlhodobá remisia ochorenia sa nedá dosiahnuť výlučne lekárskymi metódami, bez správnej výživy.

Úloha stravy

Poruchy v činnosti zažívacieho traktu a výsledné narušenie chuti do jedla bránia procesom normálnej sekrécie a trávenia potravy. Monotónnosť diéty ľudí trpiacich GERD vedie k potrebe organizovať plnú a pestrú stravu.

Diétna výživa je najdôležitejšou súčasťou komplexného liečebného procesu a niekedy rozhodujúcim faktorom v procese hojenia.

Správna výživa môže zmeniť fyziológiu procesov prebiehajúcich v tele, zvýšiť rýchlosť a intenzitu metabolických reakcií, odolnosť organizmu a dokonca zvýšiť účinok používania určitých liekov.

Jedlé "prostriedky ničenia"

Hlavnými zásadami výživy v GERD sú selektivita stravy a primeraný príjem potravy. Vzhľadom na etiológiu choroby zo stravy by sa mali vylúčiť produkty, ktoré môžu ovplyvniť:

1. o tóne dolného zvierača pažeráka (LES) - silná káva, čaj, alkohol, sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým, strukoviny;
2. na stave zapálených slizníc žalúdka a pažeráka na základe jeho zloženia alebo konzistencie;
3. o produktoch žalúdočnej kyseliny chlorovodíkovej - nadmerné množstvo mäsových jedál, čokolády, tukových potravín;
4. o rýchlosti a kvalite trávenia žalúdka v dôsledku jeho štruktúry a (alebo) teploty.

Organoleptické vlastnosti potravín, ktoré ovplyvňujú stav slizníc a kvalitu trávenia žalúdka, zahŕňajú: t

• obsah kyselín;
• konzistencia;
• teplota;
• obsah tuku;
• obsah plynu.

Pri budovaní stravy by sa mala zamerať na individuálne pocity. Nepohodlie (najmä pálenie záhy) v žalúdku, spojené s užívaním určitého výrobku, dokonca aj zo zoznamu povolených - vážny dôvod na jeho odmietnutie.

Organizácia stravovania

Základným princípom organizácie stravy v GERD je jeho multiplicita. Frakčné kŕmenie je navrhnuté tak, aby sa zabezpečilo rovnomerné zaťaženie všetkých orgánov gastrointestinálneho traktu a zabránilo sa zvýšeniu tlaku vo vnútri brušnej dutiny.

Jedlo sa vykonáva 5-6 krát denne a nie viac ako 1 krát za 3 hodiny. Nadmerné porcie potravy napínajú zapálenú sliznicu žalúdka, narušujú procesy krvného obehu, traumatizujú a vedú k dystrofii a riedeniu.

Obed sa môže skladať z jedného pokrmu, nie nevyhnutne tradične z troch chodov. Je potrebné dodržať intervaly medzi príjmom tuhých a tekutých potravín.

Neodporúča sa užívať jedlo menej ako 2 hodiny pred spaním. Kým sa neukončí proces trávenia žalúdka a jedlo sa nenachádza v žalúdku, NPS je v uvoľnenom stave. Preto by okamžite po jedle nemala zaujať horizontálnu polohu, môže vyvolať reflux. V polohe na chrbte, najmä na pravej strane, je pravdepodobnosť hádzania jedla maximálna.

Tráviaca predohra

Žuvacie jedlo je počiatočnou fázou tráviaceho procesu. Normálna práca žalúdka a vstrebávanie potravy priamo závisia od toho, ako dobre sa trénuje v ústnej dutine. Konzistencia potravinovej hmoty a jej impregnácia sekréciou slinných žliaz, ktoré majú alkalickú reakciu, a preto môžu čiastočne neutralizovať pôsobenie žalúdočnej šťavy, závisí od spôsobu jedenia. Nesprávne žuvané hrubé jedlo môže byť ďalším dráždivým faktorom pre sliznice.

Popálené potraviny v kombinácii so živými konverzáciami prispievajú k prehĺtaniu vzduchu, popraskaniu a (alebo) refluxu.

Funkcie varenia

Technológia prípravy diétnych jedál je založená na starostlivom tepelnom a mechanickom spracovaní výrobkov: mletie v mlynčeku na mäso, trenie, naparovanie, pečenie bez kôry. Na pečenie sa používa predvarené mäso.

Kvapalná strava je základným princípom diéty.

Mastné, sladké, vyprážané jedlá vyžadujú dodatočný čas a zvýšenú sekréciu pre adekvátnu prípravu na črevné trávenie, preto sa uchovávajú v žalúdku, čo vedie k stagnácii, nadmernej produkcii kyseliny chlorovodíkovej.

Chutné červené kôry môžu byť nebezpečné z dôvodu vysokého obsahu živíc a iných karcinogénnych látok v nich a tiež stimulujú zvýšenie kyslosti.

Tvorba diéty

Červené mäso (hovädzie mäso, jahňacie mäso, bravčové mäso) by sa malo konzumovať najviac 2 krát týždenne.

Mliečne výrobky sú nevyhnutným zdrojom vápnika, ale spotreba mlieka by mala byť mierna. Preferujú lepšie ako nízkotučné mliečne výrobky.

Hlavným zdrojom bielkovín by mali byť ryby. Pravdepodobnosť obsahu škodlivých a nebezpečných látok je menšia v malých morských rybách.

Vysoký obsah proteínov v nutričnej kompozícii zvyšuje schopnosť tela liečiť erózne lézie, liečiť zápalové ložiská a rýchlo obnovovať povrchovú vrstvu slizníc. Odporúča sa, aby sa mäsové proteíny zavádzali do stravy v rozdrvenej forme, aby sa nestimulovala ďalšia produkcia kyseliny a aby sa znížili náklady na energiu organizmu pri štiepení.

Ovsené vločky, pohánka, hnedá neleštená ryža - zdroje vlákniny, životne dôležité pre človeka, ale v akútnej fáze choroby by mala byť kaša dôkladne očistená. Jesť sladkosti, čerstvé ovocie a zeleninu bezprostredne po jedle môže spustiť proces fermentácie potravinovej hmoty.

Pevznerova diéta

Výber akejkoľvek diéty zahŕňa individuálne prístupy. Takmer pred sto rokmi vyvinul sovietsky odborník na výživu M. I. Pevzner systém diéty, ktorý je súčasťou integrovanej liečby mnohých chorôb. Vynikajúci vedec vyvinul viac ako 15 druhov diét, ktoré pokrývajú maximálny rozsah chorôb. Každý typ stravy sa nazýva tabuľka a má svoje vlastné číslo. Použitie takýchto tabuliek pomohlo zabezpečiť potrebný individuálny prístup k výžive.

Variácie množstva diét sú v každej skupine označené písmenami. Varianty diét zabezpečujú kontinuitu liečby a postupný prechod k správnej výžive.

V modernej dietetike, tendencie revidovať niektoré ustanovenia teórie M.I. Pevzner v súvislosti s novými prístupmi v dietetike, aby sa zabránilo jasnému oddeleniu tabuliek, ale klinický obraz GERD umožňuje použitie diétnych princípov z tabuliek 1 a 1b.

Tabuľka 1. V praxi je strava úplnou výživou, je indikovaná pre kompenzované ochorenia žalúdka a dvanástnika.

Tabuľka 1b. Indikácie pre menovanie sú: žalúdočný vred a dvanástnikový vred v štádiu neostrej exacerbácie alebo remisie, exacerbácia chronickej gastritídy so zvýšenou separáciou kyselín a tiež akútna gastritída v remisii.

Dieta veto

Napriek množstvu obmedzení je zoznam produktov povolených pre GERD impozantný:

Nepretržité monitorovanie diéty pomôže zmierniť akútne príznaky v priebehu niekoľkých dní a spoľahlivo zabrániť opätovnému výskytu ochorenia.

Diéta pre GERD

Účelom diéty: hojenie eróznych ulceróznych lézií slizníc, stimulácia vylučovania a pohyblivosť žalúdka.

Charakteristická diéta tabuľka 1: kompletné zloženie hlavných živín (denný príjem potravy zahŕňa 100 g bielkovín, 100 g tuku a 400 g sacharidov) a kalórií. Denný energetický index je 2800-3000 kcal. Pre obyvateľov miest by sa denný príjem mal obmedziť na 2000. Obmedzenie kalórií je obzvlášť dôležité s tendenciou k nadváhe. Chudnutie znižuje riziko komplikácií, ako je prietrž otvorenia membrány v pažeráku.

Teplotné požiadavky stravy: teplota teplých jedál - nie viac ako 60 ºC, za studena - nie menej ako 15 ºC. Príjem soli je obmedzený na maximálne 8 gramov denne.

Je to dôležité! Príjem alkalickej minerálnej vody sa prejavuje výlučne v období remisie. Prítomnosť čaju je povolená v strave, ale nie silná a nie horúca, najlepšie pred jedlom alebo dve hodiny po nej.

Podľa mnohých moderných odborníkov na výživu by mala byť soľ úplne vylúčená zo stravy. Dodáva sa v dostatočnom množstve s jedlom, veľa soli je obsiahnuté v chlebe a výrobkoch priemyselnej výroby, najmä paradajkovej šťavy.

Orientačné denné menu diéta číslo 1

V čase exacerbácie GERD sa diétne požiadavky sprísňujú: namiesto drobivých cereálií sa odporúčajú hrozienkové kaše, sušené ovocie by sa malo dôkladne trieť a mliečne výrobky by mali byť vylúčené zo stravy.

1 raňajky: parná omeleta, kaša pohánková kaša, čaj s mliekom.

2 raňajky: tvarohový kastról, hrušková paštéta.

Obed: domáce rezance, kapusta v kyslej smotane, jablkový kompót.

Čas na čaj: čerstvá mrkvová šťava, sušienky.

Večera: dusená ryba, so strúhanou červenou repou, mierne varený čaj.

V noci pohár čerstvého jogurtu alebo jogurtu.

Dávajte pozor! Zelený čaj s medom, so všetkými jeho výhodami, prináša výrazný choleretický efekt. Uvoľňovanie žlče v čase kŕče dvanástnika môže vyvolať výskyt žlčového refluxu.

Recepty diétnej kuchyne

Základným prístupom kulinárskeho spracovania potravín a jeho hlavným cieľom je maximalizovať zachovanie nutričnej hodnoty, vitamínov a základných stopových prvkov. Nižšie sú uvedené jednoduché recepty, ktoré spĺňajú tieto podmienky.

Kuracia ryžová knedľová polievka

Bude to vyžadovať kurča, malú mrkvu, 1-2 cibuľu, ryžu a vajce. Kuracie kúsky by sa mali variť bez kože. Počas varenia môžete chvíľu pridať malú cibuľu do šupky, z tejto vývary sa získa chutná zlatá farba a jedinečná cibuľová príchuť. Nakrájajte malú cibuľu a mrkvu na kocky a pridajte do vývaru, keď je kurča napoly varené.

Počas prípravy vývaru varíme ryžu a na samom konci varenia by ste mali pridať malé množstvo mlieka. Pridajte varené vajcia a nejaké maslo vo varenej ryži, vytvorte knedle, v prípade potreby uvarte v múke.

Z hotového vývaru by mali dostať kurča a dať knedle. Varí sa 10 minút. Chuť pridať trochu zelenej. Počas exacerbácie ochorenia by sa mal polievkový roztok nariediť vodou.

Diétne karbonátky

Zostávajúce varené mäso by malo byť jemne nasekané nožom alebo mleté, zmiešané so zvyškami ryže, pridané vajce a pripravené do dvojitého kotla.

Pečený karfiol

Karfiol musí byť uvarený v slane osolenej vode a rozobratý na malé kvety. Potom dajte do tvaru, zalejeme rozšľahanými vajcami a upiecť, aby sa zabránilo vzhľadu kôry (alebo variť pre pár).

Mrkvu a syrový soufflé

Lúpaná veľká mrkva by sa mala nakrájať na malé kúsky a uvariť v mlieku, potom dobre pretrieť sitom a pridať 50 g tvarohu dôkladne premieseného vidličkou. Pridajte cukor podľa chuti, rozšľahané vajcia, 10 g krupice, kúsok masla vo výslednej hmote, premiešajte a varte pre pár.

Zeleninová polievka

Varte dve polievkové lyžice umytej ryže v malom množstve vody. Naplňte vývar, rozdrvte zrnká cez jemné sito. Potom zmiešajte v rovnakom pomere so zemiakovou kašou a mrkvou a umiestnite do odvarov. Pridajte mlieko podľa chuti, priveďte do varu. Pripravená polievka na naplnenie žĺtok a masla.

Tipy pre začiatočníkov

Vzhľadom na jedinečnosť každej osoby, z rôznych dôvodov a priebehu choroby, neexistuje žiadna diéta vhodná pre všetky základy vylúčenia. Lekári niekedy odporúčajú viesť si potravinový denník na vytvorenie vlastného menu.

Na prekonanie ťažkostí „prechodného obdobia“ pomôžu niektorým zariadeniam:

• viesť aktívny životný štýl, transformovať stres na rozumnú fyzickú námahu;
• neočakávajú okamžité výsledky;
• byť disciplinovaný a dôsledný v diéte;
• udržiavať pozitívny postoj;
• GERD - osobné "nadobudnutie" a len pacient sa ho môže zbaviť;
• hodiť soľnička.

Nedodržanie diéty nevyhnutne povedie k východiskovému bodu choroby, ale v komplikovanej verzii.

Zdravie je nenahraditeľným zdrojom, ktorého zachovanie závisí vo veľkej miere od samotnej osoby. Prísne dodržiavanie princípov diétnej výživy môže účinne znížiť frekvenciu a trvanie epizód refluxu.

Diéta pre ezofagitídu a gastroezofageálnu refluxnú chorobu (GERD)

Diétna terapia je jednou z hlavných metód liečby v gastroenterológii. Podobne ako každá iná metóda liečby by sa mala uplatňovať primerane a pravidelne vyhodnocovať výsledky. Účinnosť akejkoľvek stravy by mala byť vedecky potvrdená.

Pri výkone terapeutických funkcií musí diéta brať do úvahy etiológiu ochorenia, jeho vývoj, fázu (exacerbáciu alebo remisiu). V gastroenterológii boli vyvinuté a zavedené diéty pre prakticky všetky choroby tráviaceho systému, vrátane diéty pre ezofagitídu a refluxnú ezofagitídu.

Obsah

Symptómy a liečba zápalu pažeráka

Vzhľadom na závažnosť a priebeh zápalového procesu sa ezofagitída delí na:

• katarálnej;
• erozívnej;
• vredy;
• flegmonózní;
• nekrotická.

Príčiny ezofagitídy môžu byť:

1. Refluxná ezofagitída alebo GERD je chronicky sa vyskytujúce ochorenie, založené na porušení aparátu hladkého svalstva pažeráka a kardie žalúdka, čo má za následok častý obsah žalúdka do pažeráka. Dôsledkom je erózny a ulcerózny zápal distálneho pažeráka.

Zlyhanie kardie môže nastať v dôsledku funkčných porúch (stres, nezdravá strava, tehotenstvo). Príčinou však môže byť organická patológia (žalúdočné vredy, chronická subatrofická gastritída, gastroduodenitída, chronická gastritída s vysokou kyslosťou, pankreatitída, biliárna cirhóza pečene).

V závislosti od úrovne dysfunkcie kardie, existujú tri stupne ochorenia. Prvý stupeň - (zvierač nie je úplne stlačený) sa objavuje časté popraskanie. Druhý stupeň - (zvierač sa zmenší na polovicu) pálenie záhy, objaví sa bolesť. Tretí stupeň - zvierač nie je vôbec stlačený.

1. Infekcie (plesne, baktérie, vírusy).

Huby sú povinné mikroorganizmy. Kandida ezofagitída sa vyskytuje len vtedy, keď sú znížené všetky ochranné mechanizmy. Ezofagitída mykózy sa môže vyskytnúť pri tuberkulóze, infekcii HIV, rakovine.

Baktérie. Zápal pažeráka sa môže vyskytnúť pri tuberkulóze, syfilise, záškrtu.

Vírusov. Ezofagitída sa môže vyskytnúť, keď je infikovaná vírusom herpesu, cytomegalovírusom.

1. Otravy (alkohol, kyseliny, zásady).
2. Alergické poškodenie.
3. Mechanické poškodenie.

Povaha ezofagitídy sa delí na akútnu (vyskytujúcu sa so živou klinikou) a chronickú (súčasná situácia je menej zreteľná, charakterizovaná fázovým priebehom).

Symptómy u pacientov s ezofagitídou:

• bolesť vznikajúca bezprostredne po požití potravy vyvolaná svahmi trupu; lokalizácia bolesti je odlišná, častejšie sú lokalizované za procesom xiphoidu v epigastriu, ale sú možné aj bolesti na hrudi;
• pálenie záhy, niekedy ťažké tolerovať, sa zvyšuje s chybami v strave, po fajčení, po aktívnom pohybe;
• grganie (vzduch, potrava jedená, kyslá);
• zvýšené slinenie.

Liečba častejšie konzervatívna zahŕňa:

• diéta s ezofagitídou vyvinutá podrobne (frekvencia výživy, možné recepty);
• antacidy (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• prokinetiká (Domperidone, Motilium);
• antibiotiká;
• fyzioterapeutická liečba (laserová terapia, elektroforéza, intraesofageálna elektrická stimulácia kardie žalúdka).

Chirurgická liečba indikovala:

• ak neúspešná konzervatívna liečba;
• s opakovanou aspiračnou pneumóniou;
• pri prekanceróznych stavoch (Barrettov pažerák);
• s nepriaznivými výsledkami zápalu pažeráka (striktúry, opakované krvácanie).

Princípy vývoja menu pre refluxnú ezofagitídu

Základom diétnej liečby GERD sú tieto zásady:

• jedlo by nemalo poškodiť zapálenú sliznicu pažeráka;
• potrava by nemala znižovať pH obsahu žalúdka;
• potraviny by nemali zvyšovať tvorbu plynu v črevách.

Na to, aby diéta vykonávala liečivú funkciu, musíte revidovať svoje návyky a tiež používať iba produkty, ktoré podporujú liečenie.

Pacienti s GERD by mali pri konzumácii dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• mali by byť konzumované často, v malých porciách; tento spôsob príjmu potravy zabraňuje pretečeniu žalúdka, znižuje čas strávený jedlom v žalúdku a produkciou tráviacich štiav;
• jesť jedlo pri neutrálnej teplote (veľmi horúce alebo veľmi studené jedlo môže vyvolať zvýšenie sekrécie žalúdka);
• potrava musí byť dobre žuvaná (veľké kúsky potravín vyžadujú väčšiu produkciu tráviacich štiav a dlhšie trvajú v žalúdku);
• môžete si vziať iba varené jedlo, alebo dusené;
• na zvýšenie pH žalúdočnej šťavy pred konzumáciou musíte vypiť pohár nesýtenej minerálnej vody;
• nemôžete jesť po 19 00.

Aké potraviny môžete jesť s GERD:

• sušený chlieb, sušienky;
• chudé mäso v nakrájanej forme (kurča, králik, moriak);
• dobre varená kaša na zriedenom mlieku (obilniny: krupica ryža, ovsené vločky, pohánka);
• mliečne želé a nízkotučné mliečne výrobky (tvaroh, kefír, nízkotučné tvrdé syry, jogurt), t
• parné omelety, mäkké varené vajcia;
• zelenina, varená vo forme zemiakovej kaše (brokolica, zemiaky, karfiol);
• plody by mali byť sladké (banány, hrušky, trochu zrelého melóna, marhule, melón, broskyne, jahody, maliny);
• krémový a rafinovaný rastlinný olej;
• marmeláda, suflé sú povolené.

Čo môžete jesť s refluxnou ezofagitídou:

Môžete jesť rôzne špeciálne pripravené dezerty (pečené s medovými jablkami alebo hruškami) s refluxnou ezofagitídou.

Zakázané potraviny na zápal pažeráka:

• akékoľvek alkoholické nápoje (vodka, šampanské, brandy);
• mäkký chlieb;
• tuková kyslá smotana a smotana;
• kapusta, fazuľa, huby;
• kyslé ovocie, citrusy;
• čokoládové a mastné sladkosti.

Čo nemôže byť s refluxnou ezofagitídou:

• vyprážané jedlá;
• údené mäso;
• akékoľvek tučné potraviny;
• majonéza a iné skladovacie omáčky;
• balené šťavy a nápoje sýtené oxidom uhličitým;
• slané a korenené koreniny.

Ak sú diétne požiadavky porušené, jednoduchá katarálna ezofagitída sa môže premeniť na eróznu formu a skončiť s jazvovými zmenami pažeráka alebo krvácaním.

Menu pre refluxnej ezofagitídy každý deň

Diétna terapia pre GERD sa starostlivo zváži, pričom táto choroba predpisuje tabuľku č. 1, ale zároveň stanovuje niektoré podrobnosti.

Ako každá iná liečba, aj pre každého pacienta sa vyberie diéta individuálne. Záleží na komorbidite, štádiu a závažnosti ochorenia, etiológii ochorenia. Pre pacientov s ťažkou pankreatitídou alebo hepatitídou, komplikovanou gastroezofageálnym refluxom, pre mladú emocionálnu ženu, pre dieťa - môžu existovať úplne iné dietetické odporúčania. Preto skôr, ako pôjdete na diétu, musíte sa poradiť so svojím lekárom.

Gastroenterológovia odporúčajú uchovávať potravinový denník vo forme stola, v ktorom nie je uvedený len zoznam výrobkov a kompletná strava, ale aj to, ako pacienti tolerujú jedno alebo iné jedlo, aby vedeli, čo majú variť a čo by sa malo zlikvidovať.

Nanešťastie, GERD má chronický priebeh, takže dietetické odporúčania budú musieť byť dodržiavané veľmi dlho. Vyliečiť GERD navždy je veľmi problematické, je však možné žiť bez pálenia záhy.

Prvé jedlá musia byť nevyhnutne prítomné v dennom menu pacientov s ezofagitídou a počas exacerbácie sa stávajú základom dennej stravy. Bohaté vývarky by sa však mali opustiť. Výťažky stimulujú vylučovanie žalúdočnej šťavy.

Pre varenie polievok, je lepšie použiť zeleninový vývar, v procese varenia, môžete pridať trochu mäsa, predtým varené oddelene, do polievky. Najlepšie zo všetkého je, že s ezofagitídou sú vhodné pyré polievky, keď sú všetky zložky rozdrvené na jednotnú konzistenciu.

Na prípravu polievok nepoužívajte kúsky mäsa a mletého mäsa, tu je vhodné králičie mäso, kurča, teľacie mäso.

Voľný recept na vývar

Vývar je vyrobený z chudého mäsa. Mäso sa vloží do vriacej vody. Celá váha sa opatrne odstráni drážkovou lyžičkou, keď sa váha prestane tvoriť, voda sa vypustí, naleje sa čistou vodou. Hotové mäso sa odstráni, nechá prejsť cez mlynček na mäso a pridá sa do pripraveného vývaru. Je možné pripraviť rôzne plnivá pre vývar: vaječné vločky, sušienky.

Mäsové a rybie pokrmy

Okrem bielkovinových jedál s GERD a erozívnym zápalom pažeráka, budú robiť rôzne obilniny (ryža, krupica, ovsené vločky). Kaša varená na vode. Sušené ovocie sa pridáva do hotového pokrmu. Prípustné sú aj varené zemiaky rozdrvené v mixéri alebo vermicelli.

Mali by ste jesť iba králičie mäso, kuracie mäso, moriak, teľacie mäso. Ryby (ostriež, treska, sleď) by mali byť tiež chudé. Z nich varíme hamburgery, knedle, dusené mäsové guľky.

Recepty zrazu zemiakov

Z vareného mäsa pripravujú mleté ​​mäso a premiešajú s jemne nasekanými zelenými. Varené zemiaky sú rozdrvené a zmiešané so surovým vajcom. Potom urobia palacinky zo zemiakov, vložia mäso do stredu, vytvoria zrazy a upiecjú.

Čo môžete piť s refluxnou ezofagitídou

Odborníci na výživu odporúčajú piť minerálnu vodu:

Odporúča sa tiež používať:

• nízkotučný kefír;
• kompóty;
• želé;
• slabý čaj;
• infúzia dogrose.

Diéta s refluxnou ezofagitídou počas exacerbácie

Ak dôjde k zhoršeniu GERD, potom všetky výrobky musia byť tepelne spracované. Na prvý deň môžete piť len vývar, želé, kompóty. Ďalšie potraviny v akútnom období by sa mali uskutočňovať podľa schémy: t

Čo môže a nemôže s GERD? Recepty jedál

Každý, kto trpí chorobami gastrointestinálneho traktu, vie, že to nie je samotná liečba, ktorá je únavná a ťažko znášateľná, ale dodržiavanie potravy. Je veľmi ťažké si zvyknúť na nový spôsob života, zanechať zvyčajné stravovacie návyky, neustále si pamätať, čo jesť s GERD a čo môže byť.

Nie je však možné vyliečiť GERD, najmä so zápalom pažeráka, refluxmi a inými nepríjemnými príznakmi bez diéty. A naopak, prísne dodržiavanie odporúčaní lekárov odborníci na výživu pomôže urýchliť uzdravenie.

Prečo je nutná diéta

Diéta pre správnu výživu zahŕňa nielen špeciálny zoznam povolených potravín, ale aj špeciálne druhy jedál na varenie a servírovanie, špeciálne recepty na GERD.

Samotná patológia nie je charakterizovaná len častými a opakovanými vracaním spracovaných potravín alebo žalúdočnej látky do pažeráka (ako dôsledok nesprávneho fungovania dolného zvierača pažeráka), ale aj výrazným zápalovým procesom v mukóznych stenách pažeráka, často sprevádzaným eróziou.

To spôsobuje konštantné pálenie záhy a bolesť v hrudnej kosti po každom jedle, dokonca aj po jednoduchom nápoji. Na odstránenie týchto javov je potrebná diéta so špeciálnymi princípmi porcie a varenia.

Vylúčte zo stravy

Samozrejme, každý pacient s GERD sa najviac zaujíma o to, aké produkty by mali byť vylúčené, čo sa dá konzumovať s GERD, aké produkty musia byť špeciálne pripravené, časy jedla a schopnosť plne jesť chutné jedlo, dokonca aj zo vzácnych schválených produktov.

V tejto patológii dietetici neodporúčajú jesť potraviny a produkty:

• Všetky produkty majú vysoký obsah tuku a v akejkoľvek forme: napríklad maslo, sadlo, majonéza, guláš, tučné mäso, hydina s mastnou pleťou.
• Solené a údené ryby, klobása, akékoľvek konzervované potraviny.
• Varené vajcia, alebo vo forme vyprážaných vajec.
• Všetky druhy strukovín - fazuľa, hrášok, fazuľa.
• "Ťažká" kaša z kukurice a perličkového jačmeňa.
• Huby v akejkoľvek forme.
• Fermentované mliečne výrobky: tuk kyslá smotana, ryazhenka. Po hlavnom jedle je zároveň povolené malé množstvo kefíru.
• Jedlá, ktoré spôsobujú hojné vylučovanie žalúdočnej šťavy, patria do zoznamu vecí, ktoré nemôžete jesť s GERD - kečupom, horúcimi omáčkami, horčicou a korenenými bylinkami.
• Všetky výrobky obsahujúce extraktívne prísady - sušené, údené, napoly údené klobásy, rýchle občerstvenie (ako sú rezance, polievky a teplovzdušné cereálie, zemiaky), ktoré dráždia slizničné korenie.
• Zakázané, samozrejme, alkohol s GERD.
• Aby sa čo najviac odstránili sladkosti, vrátane džemu, ktorý vyvoláva refluxné útoky, zmrzlinu, koláče a pečivo, sladkosti, najmä čokoládu.
• Z hotových jedál, kyslých bohatých polievok, borščov, ako je napríklad soljanka, kapustová polievka a pod., Sa neodporúča používať zeleninové polievky so smaženými obväzmi.
• Červený boršč je absolútne kontraindikovaný, vrátane polievky z červenej repy, kyslej kapustovej polievky, polievok zo všetkých druhov strukovín, húb polievok, a to ako s jačmeňom, tak zemiakmi. Takéto jedlo je veľmi ťažké pre pažerák a žalúdok.
• Polievky a boršč varené v silnom mäsovom vývare varenom z kameňov sa neodporúčajú.
• Eliminuje použitie všetkých vyprážaných potravín av čase exacerbácie prejavov, útokov, dokonca aj pečených potravín.
• Je zakázané používať kyslé a exotické ovocie.
• Orechy sú zakázané počas trvania liečby.
• Zakázané potraviny sú reďkovky a reďkovky, kapusta tvrdých odrôd, uhorky, paradajky s kožou, repa, banány pre GERD sú zakázané (môže spôsobiť pálenie záhy), kdoule.
• Menu pre túto patológiu nezahŕňa: cibuľu a cesnak v surovej forme, všetky strukoviny okrem zeleného hrášku a mrazeného hrachu, špargle (ale bez šupky hrachu).

Tieto produkty a riad by mali byť vylúčené čo najviac s GERD, pretože významne znižujú funkciu dolného zvierača pažeráka, čo zabraňuje úplnému uzavretiu tohto svalu po transporte jedla do žalúdka. Okrem toho všetky tieto výrobky a riady dráždia steny pažeráka, čo vyvoláva zápal sliznice jeho stien. To všetko znižuje fungovanie celého gastrointestinálneho traktu počas obdobia choroby. Preto by sa otázka toho, čo môžete jesť s GERD, mala brať veľmi vážne.

Jedzte, ale s funkciami varenia

Najdôležitejšou otázkou pre všetkých pacientov s refluxnou chorobou, pri dodržaní správnej výživy, je to, čo sa môže jesť, aké sú predpisy pre GERD, ako urobiť jedlo pestré a chutné, a nie prelomiť diétu. Ako sa ukázalo, existuje mnoho vecí pre pacientov s touto chorobou, aj keď vo forme nezvyčajné pre zdravého človeka. To neznamená, že jedlo je menej chutné. Čo môžete jesť s GERD? Väčšina pacientov je prekvapená, že sa to naučia veľmi veľa.

• Jedlá z teľacieho mäsa s nízkym obsahom tuku, dokonca aj bravčové, králičie a kurča sú povolené. Z tohto mäsa varené quenelles, dusené karbonátky, suflé, mäsové pyré, karbonátky, rajnice.
• V malých množstvách sú uvedené na jesť klobásy, varené klobásy.
• Dokonca aj s exacerbáciou ochorenia, a ako prejavom komplikácií, ako je refluxná ezofagitída v menu, môžete zadať nízkotučné tvaroh (ale nie s najnižším obsahom tuku), kefír (po jedle hlavného jedla), kyslé mlieko alebo mlieko. Zakysaná smotana (s nízkym obsahom tuku) sa môže používať len ako toaletný riad av malých množstvách.
• Takýmto pacientom je povolené jesť ryby určitých odrôd - tresky, ostrieža, ostrieža, tresky, sleďa, kapra, ale len variť alebo variť.
• Je povolené a dokonca odporúčané používať vajcia ako súčasť iných jedál, alebo variť omelety z nich pre pár. Avšak, môžu byť konzumované nie viac ako 2 krát týždenne.
• Aj menu v GERB umožňuje použitie zemiakov v špeciálne pripravených jedlách. Do jedálneho lístka sa dá vložiť ako varené zemiaky, zemiaková kaša, ale bez vajec a masla. Zemiaky môžu variť knedle (varené), používať na rajnice.
• Z kaziet umožnila krupica, ovsené vločky, pohánka alebo ryža. V tých situáciách, keď telo dobre reaguje na mlieko, nesladené (alebo s malým množstvom cukru a lepšie medu) sa do stravy zavádzajú mliečne kaše. Pre zmenu odporúčame naplniť sušené ovocie (predparené). Nie je však potrebné takéto jedlá zneužívať - ​​stačí ich jesť raz týždenne.
• Vermicelli a cestoviny možno jesť varené, ale bez obliekania živočíšnych tukov, v extrémnych prípadoch, môžete pridať trochu rastlinného oleja.
• Menu pre rôzne polievky GERD, zemiaková kaša, prvé kurzy na báze mlieka, ovocia, vegetariánske polievky zo zeleniny, rýb, nízkotučné kuracie mäso, ale bez opekania surovín.
• Pitie, ako je minerálna voda s GERD, sa môže konzumovať až po konzultácii s odborníkom na výživu.

Dezerty, ovocie a zelenina

Zo zeleniny a ovocia je takmer všetko povolené vo varenej a pečenej forme (s niekoľkými výnimkami, pozri vyššie). Pečené jablká s GERD, ochutené medom a bobuľami sú veľmi užitočné.

Po čase liečby a oslabení hlavných príznakov choroby, môžete postupne pridávať surovú zeleninu a ovocie do stravy, ale len miestne odrody, aby nedošlo k poškodeniu tela. Exotické ovocie sú úplne vylúčené.

Použitie greenu nie je obmedzené (s výnimkou korenistých), navyše môže diverzifikovať všetky recepty na GERD.

Je potrebné pripomenúť, že veľké množstvo bylinných prípravkov pri konzumácii surového môže viesť k záchvatom bolesti na hrudníku, takže je najlepšie jesť po celú dobu liečby a zotavenie len pečené alebo varené, vo forme suflé a zemiakovej kaše.

Sladké a dezerty pre GERD - to je najviac "slabé miesto" pre všetky sladké zuby. Koniec koncov, obvyklé sladkosti - koláče a pečivo, čokoláda a sladkosti, zmrzlina, džem - sú zakázané, a absolútne. Aj keď, niekedy po hlavnom jedle, si môžete dovoliť malý kúsok torty alebo non-čokoládové cukrovinky. Ale na prázdny žalúdok je zakázané.

Ale v menu pre GERD je povolené používanie takýchto dezertov ako bobuľovín a ovocných želé, rôznych zemiakových kašičiek, suflé a nízkotučné krémy a med v nich pre GERD v malých dávkach nahrádza cukor.

Odporúča sa v potrave akékoľvek pečené bobule alebo ovocie. Z nich môžete tiež variť rôzne utierané varené jedlá.

Suché a sladké sušienky sú zahrnuté v menu, sušenie s GERD je nežiaduce, môžu spôsobiť podráždenie pažeráka, zvýšenie erózie.

A marmeláda alebo pastila sa dokonca odporúča konzumovať, ale je povolené jesť 1-2 plátky denne.

Je to dôležité! Všetky zákazy a povolenia na prijatie tohto alebo toho jedla sú absolútne individuálne a všetky menu by mali byť tvorené len dietetikmi, pod dozorom ktorých je pacient.

Príklady ponuky GERD

V prípade akýchkoľvek príznakov a prejavov GERD, mali by ste sa poradiť s dietológom, ako urobiť menu, používať povolené potraviny, ale variť chutné jedlo. A ukazuje sa, že aj z chudobného zoznamu produktov môžete urobiť veľmi slušné jedlá. A so správnym prístupom k svojej strave sa pacienti nemusia cítiť zbavení a obmedzení v potravinách. Zvážte príklady toho, čo môžete jesť s GERD.

raňajky

Dokonca aj gurmán môže uspokojiť niekoľko chutných raňajok:

• mliečna krupica alebo ovsené vločky s hrozienkami, sušenými slivkami alebo sušenými marhuľami;
• Pečené syrové koláče s medom pre GERD sú dokonca prospešné;
• zeleninový šalát s sendvičmi s domácou paštétou;
• Bylinný čaj s jednou lyžičkou cukru a kúskom marshmallow.

Druhé raňajky

Možnosť je tiež možná:

• non-kyselý jogurt;
• varené ovocné želé;
• tvaroh s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku;
• kompót;
• zelený čaj

obed

Výber prvých kurzov s touto diétou je veľmi veľký:

• polievky, zeleninová kaša, varená na mrkve a zemiakoch, s malým množstvom vareného mäsa a korenín zo zelene;
• diétne mliečne polievky.

Na druhom mieste si môžete vybrať:

• varené zemiaky s kotletkami, dusené v smotane alebo mliečnej omáčke;
• varené makaróny alebo vermicelli s parnou omeletou;
• ovocné šťavy;
• kompót zo sušeného ovocia;
• Odvar z dogrose;
• suché sušienky.

Popoludňajší čaj

Čas na prípravu čaju je potrebné pripraviť bez výživných a ľahkých:

• jablková tekvica s cookies;
• kompót s cookies;
• Pečené jablká s medom;
• tvaroh s bobuľami;
• čaje - zelené, ovocné, bylinné;
• kompóty.

Večera

Každá diétna večera sa môže tiež meniť:

• pečené alebo uvarené ryby alebo rybí guláš, kúsok vareného hovädzieho mäsa s mrkvou a zelenými plodmi, s malým množstvom ryže (na špeciálnych miestach nájdete recepty na GERD);
• ryby alebo nízkotučné varené mäso v krémovej omáčke s varenými zemiakmi alebo šalátom z varenej, dusenej zeleniny;
• rezance s miešanými vajcami;
• čaj alebo kompot s plátkom bieleho chleba.

Druhá večera

Druhá večera by mala byť usporiadaná 2-3 hodiny pred spaním:

• mlieko (ktoré predtým zistilo od lekára, či je vo vašom prípade možné mlieko pre GERD) so sušeným bielym chlebom;
• kefír s nesladenými sušienkami.

Nie je potrebné si myslieť, že menu s riadnou diétou, čerstvé, alebo bez chuti, a že nič nemôže jesť dobré s GERD. Existuje mnoho receptov, ktoré ho robia rozmanitými, používajúc iba schválené výrobky. Vo všetkých pokrmoch, v prípade potreby, môžete pridať bylinky, bylinky, omáčky, prírodné jemné korenie.

Pacienti s diagnózou tohto ochorenia by sa mali obrátiť na odborníka na výživu, odporučia lepšiu diétu, pomôžu vytvoriť si menu na každý týždeň.

Diéta s gerbom s ezofagitídou na týždeň

Ak sa po jedle objaví nepríjemný pocit vo forme pálenia záhy, brucha, bolesti na hrudníku a emisií z žalúdka do pažeráka, táto choroba sa nazýva GERD, nazývaná refluxná choroba pažeráka.

Potraviny vstupujúce do dolného pažeráka dráždia a poškodzujú jeho steny. Je to spôsobené svalovým krúžkom, ktorý sa nachádza v strede a vykonáva ochrannú funkciu.

Nie je schopný zvládnuť svoju úlohu, pretože je neustále v otvorenej polohe. Choroba je chronická a neliečiteľná, ale symptómy sa môžu zmierniť.

Na tento účel použite špeciálnu diétu pre GERD. Môže zlepšiť trávenie, zlepšiť stav pacienta a odstrániť existujúce príznaky ochorenia.

Čo by malo byť okamžite opustené

Obráťte sa k lekárovi s týmto problémom, uistite sa, že podstúpiť úplnú diagnózu, takže liečba môže byť predpísané. Pridelené špeciálnej diéte, ktorá zahŕňa zdravé a povolené jedlá.

Ale je tu zoznam výrobkov, ktoré nemôžu byť. Môžu poškodiť a zhoršiť prejavy choroby. V žiadnom prípade by takéto výrobky nemali byť umiestnené na stôl:

• Všetky mincovne a mäta sama
• Čokoládové výrobky a čokolády
• Alkoholické nápoje
• Všetky nápoje obsahujúce kofeín. To je káva, čaj, energia, cola a iné
• Hot pepper
• Potraviny obsahujúce vysoké percento tuku (mastné mlieko, smotana, mastné syry, mastný jogurt, kakao a čokoládové dezerty)
• Bravčové mäso, vyprážané mäso, slanina, klobásy
• Vyprážané jedlá (zemiaky, koláče, vyprážané jedlá)
• cukrovinky
• Vysoký obsah masla a rastlinného oleja. Denná dávka nie viac ako 4 polievkové lyžice.
• Niektoré druhy ovocia a zeleniny, najmä surové. Ich zoznam je určený individuálne.
• Údené mäso, uhorky, uhorky a korenené jedlá

Aké produkty, aby sa diéta

Ak chcete urobiť správne menu, musíte vedieť, čo môžete jesť s GERD. Existuje špeciálna tabuľka, ktorá uvádza povolené produkty. Z týchto sa odporúča urobiť diétu.

• Mlieko a mliečne výrobky. Patrí medzi ne: nízkotučné mlieko, beztukové kondenzované mlieko, sójové mlieko, nízkotučný tvaroh, suché mlieko, nízkotučné syry, nízkotučné mlieko, sorbet a cmar.
• Bielkoviny a mäsové výrobky. Patria sem: všetky druhy chudého mäsa, rýb a hydiny.
• Obilné výrobky, ale nie tuk. Diéta zahŕňa polovicu týchto potravín.
• Dostupnosť zeleniny. Môžete zahrnúť akúkoľvek zeleninu do diéty, najmä oranžovú a zelenú, ale stále sa ich snažte používať nie surové, ale v hotovej forme.
• Ovocie nie je vždy žiaduce, pretože postihujú sliznicu, okrem banánov a nezrelé hrušky.
• Nemôžete šalát, bazalka, cibuľa, koriandr, špenát.
• Studený lisovaný rastlinný olej. Jeho denná dávka by nemala prekročiť 50 ml. Môžete použiť olivový a repkový olej.
• Nealkoholické nápoje. Kompoty a bylinné čaje, ktoré neobsahujú mätu.
• Korenie a koreniny, ale nie horúce a žiadne korenie.

Pomocou vyššie uvedených jedál, môžete vytvoriť príkladné menu pre týždeň, v ktorom jedlo bude správne a bezpečné.

Varenie týchto jedál by sa malo vykonávať bez pridania tuku, potom bude strava prospešná a zmierni príznaky GERD.

Niekoľko možností pre diétu

Výživa pre GERD by mala byť zlomková, vrátane niekoľkých jedál denne, výhodne najmenej päťkrát. Existuje niekoľko možností menu, v ktorých je zachovaná vyvážená strava.

Možnosť 1:

• Raňajky. Nízkotučný tvaroh, 2 varené vajcia, kúsok včerajšieho chleba a slabý bylinkový čaj.
• Obed. Varená ryžová kaša na báze odstredeného mlieka, dusená ryba patty, krémová polievka, dusené ovocie.
• Predkus. Sušienky sušené a sušené.
• Večera. Ryžová kaša, kuracie filé steak, sušienky alebo včera piškótový koláč, slabý bylinkový čaj.
• Neskorá večera. Kefír bez obsahu tuku.

Možnosť 2:

• Raňajky. Varená hnedá ryža na odstredenom mlieku, vajce 1 ks. varený, harmančekový čaj s medom.
• Predkus. Nízkotučný tvaroh, kompót.
• Obed. Zeleninový šalát, zeleninová polievka na báze kuracích vývarov, dusených mäsových guličiek, zeleninový guláš, ovocný kokteil (granátové jablko s jablkami), šľahačkou v mixéri.
• Čas na čaj Toasty, odvar z divokej ruže.
• Večera. Pečené zemiaky, zeleninový guláš s rybami, čaj so zázvorom a medom.
• Neskorá večera. Domáce bobule jogurt.

Toto je len príkladné menu a možno ho zmeniť pridaním ďalších možností pre riad s GERD. Jedlo by malo byť zdravé a chutné, potom liečba bude prínosom a dá dobrý výsledok.

Diétne recepty

Existujú hotové recepty, ktoré tvoria diétu, ktorá je prospešná nielen pre tráviaci systém, ale aj pre GERD. Patrí medzi ne:

• Čínska kapusta. Listy sú oddelené od stoniek, stonky sú narezané, rozotreté na panvici s malým množstvom oleja, dusené 3 minúty, listy a pol litra vody alebo zeleninového vývaru. Opäť dusíme 10 minút, pridáme korenie a koreniny.
• Tekvica. Tenké plátky tekvice posypeme malým množstvom olivového oleja, pridáme korenie, okrem korenia. V predhriatej rúre na 220 stupňov pečieme po dobu 15 minút až do zlatohnedej. Miska je pripravená.

GERD a Acidity

GERD môže byť sprevádzaný ďalšími ochoreniami, ktoré zhoršujú symptómy. Liečba je zameraná na elimináciu všetkých príznakov, berúc do úvahy zvláštnosti sprievodného ochorenia.

Diéta pre GERD s vysokou kyslosťou zahŕňa prírodné antacidy. Jedná sa o rôzne druhy ovocia a zeleniny, ktoré výrazne znižujú hladinu kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku.

• Ovocie. Sú to: vápno, citrón, grapefruit, melón a avokádo.
• Zelenina. Patrí medzi ne: špargľa, artičok, brokolica, uhorky, kapusta, šalát, zeler, cesnak, cibuľa, reďkovky, repa, hrach, cuketa, mrkva a špenát.

Všetky druhy zeleniny a ovocia sú vyberané individuálne, takže nespôsobujú príznaky GERD. Diéta je zameraná na recepty, ktoré dokážu zvládnuť vysokú kyslosť.

Ovocie a zelenina si vyberajú tie, ktoré sú vždy k dispozícii, bezpečné, zrelé a čerstvé.

GERD a ezofagitída

GERD spôsobuje poškodenie sliznice dolného pažeráka. To sa prejavuje ezofagitídou alebo eróznou GERD.

Ezofagitída je zápalový proces, ku ktorému dochádza v dôsledku vyprázdnenia obsahu žalúdka.

Diéta pre GERD s ezofagitídou je zameraná na zníženie zápalového procesu, ktorý môže vyvolať komplikácie.

• Môžete jesť tučné druhy rýb, ľanové semeno, olivový olej a repkový olej, tekvicové semená, olej z ryžových otrúb, olej z hroznových jadier, orechový olej. Všetky oleje sú uložené v chladničke, aby sa zabránilo oxidácii. Plnia šaláty.
• Môžete zahrnúť sóju, tofu, sójové mlieko Sú schopní znecitliviť a znížiť zápalový proces.
• Orechy a semená sa pridávajú do jedál v malých množstvách.
• Ako korenie a koreniny, môžete pridať kmín, zázvor, kurkuma a karí.

Keď GERD počúvať stav pažeráka a dodržiavať všetky odporúčania. Vylúčte všetky produkty, ktoré spôsobujú bolesť a iné prejavy.

Pre pohodlie majú špeciálny časopis na týždeň, v ktorom si zapisujú celú diétu a recepty jedál, ktoré zahŕňajú diétu. Zaznamenajte všetky pocity a reakcie na ne.

Ezofagitída v GERD je chronické ochorenie, pri ktorom sa vždy zaznamenáva oxidačný stres. Preto diéta zahŕňa ovocie a zeleninu, ktoré musíte jesť pravidelne.

K regenerácii dochádza v dôsledku antioxidantov, ktoré znižujú zápal. Ak chcete udržiavať jedlo a režim s GERD pravidelne s rovnakým množstvom ovocia a zeleniny, sú zmrazené a sušené na zimu.

Dôležité odporúčania

Existujú určité odporúčania, na ktoré sa dá počúvať, nastavenie výkonu a režimu pre GERD. Patrí medzi ne nielen strava, ale aj množstvo ďalších pravidiel.

• Keď GERD vymenoval diétu, v ktorej nie je miesto pre alkoholické nápoje. Nielen dráždia sliznicu, ale tiež vyvolávajú tvorbu kyseliny chlorovodíkovej, čo komplikuje boj proti vysokej kyslosti.
• Zvýšte spotrebu vody na deň až na 2 litre.
• Jedzte vyvážené a racionálne. Zo spotrebovaných výrobkov získajte všetky potrebné vitamíny, živiny a prvky. Odporúča sa konzumovať z potravín, pretože v tejto forme sú lepšie absorbované.
• Strava sa prísne sleduje počas obdobia exacerbácie. Počas remisie je povolené zvýšiť obsah proteínov a sacharidov. Prísne vylúčiť riady a výrobky obsahujúce a tvoriace kyselinu.
• Vylúčiť pôst s ezofagitídou. V opačnom prípade sa príznaky vrátia a zhoršia.

Ako jesť

Okrem všetkých odporúčaní pre GERD existujú určité pravidlá pre príjem potravín, ktoré sa musia dodržiavať a počúvať.

• Dodržujte určitú teplotu. Potraviny by nemali prekročiť 60 stupňov. Horúce jedlo môže poškodiť sliznicu a viesť k kŕče. To isté platí pre studené jedlo. Jedlo pod 15 stupňov môže spôsobiť bolesť a kŕče.
• Musíte jesť aspoň 5 krát denne. To významne zníži zápalový proces znížením poranení pažeráka.
• Po jedle nie je dovolené ísť do odpočinku alebo spať. To povedie k početnému páleniu záhy a provokuje prietrž.
• Môžete ísť spať 2 hodiny po jedle. To zabráni tomu, aby sa potrava dostala do pažeráka, čím sa zachráni jeho spodná časť a sliznica pred zápalom.
• Časti potravín by mali byť malé. Nemôžete sa prejedať a prejedať sa, je to priama cesta k vytvoreniu prietrže.
• Všetky potraviny musia byť riadne uvarené. Nechajte variť, dusiť, dusiť a pečenie. Vylúčte vyprážané potraviny, ktoré provokujú tvorbu kyseliny chlorovodíkovej, dráždivú sliznicu.
• Odstráňte silne bohaté vývary na báze húb, kuracieho mäsa a hovädzieho mäsa.

Pre liečbu a prevenciu GERD, musíte jesť správne, diéta a vzdať sa škodlivých potravín a zlých návykov.

Aby sa predišlo komplikáciám, je potrebné vyhľadať pomoc u lekára, ktorý vykoná príslušnú konzultáciu a vykoná úplnú diagnózu.

Pri odhaľovaní sprievodných ochorení predpíšte špeciálnu liečbu zameranú na dodržiavanie diéty a zdravého životného štýlu.