Výživný vývar z kuracieho mäsa: recept na zachovanie krásy a zdravia

Nie je žiadnym tajomstvom, že správna výživa je jedným z kľúčov k udržaniu krásy, zdravia a mládeže nášho tela. Vyvážené jedlo vám umožní získať určitú množinu vitamínov a minerálov potrebných na normálne fungovanie orgánov a systémov.

Jedným z najužitočnejších produktov, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudské zdravie, je dietetický kurací vývar. Nie je náhoda, že to sú jeho lekári, ktorí radia pacientom, aby používali na ťažké prechladnutie alebo počas pooperačného obdobia.

V tomto článku budeme hovoriť o prospešné vlastnosti ľahkého kurací vývar, rovnako ako zdieľanie receptov na jeho prípravu.

Ako je kurací vývar užitočný pre naše telo?

Diétny kurací vývar

Správne varený kurací vývar je najcennejším zdrojom:

• proteín;
• proteíny a peptidy;
• polynenasýtené kyseliny;
• Vitamíny B;
• minerálne látky: železo, vápnik, fosfor, draslík, sodík atď.;
• cysteín.

Obsahuje veľké množstvo bielkovín, ktoré podporujú normálny výkon všetkých systémov nášho tela. Súčasne toto jedlo nevytvára ďalšie zaťaženie orgánov gastrointestinálneho traktu, preto nevyžaduje veľké energetické vstupy na jeho strávenie.

Zvýšený obsah bielkovín vo vývare pomáha telu získať silu na boj proti infekciám a vírusom, a teda na rýchlejšie zotavenie. Vzhľadom na vysoký obsah proteínov, peptidov a polynenasýtených kyselín je indikovaný ľahký, nesolený kurací vývar pre pacientov s patológiami kardiovaskulárneho systému.

Pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, obnovuje svalové tkanivo srdca, normalizuje tep srdca. Po operácii pomáha zlepšovať krvný obeh v poškodených oblastiach.

Výživový vývar z bravčového mäsa sa prejavuje pri rôznych chorobách tráviaceho systému, pretože ovplyvňuje vylučovanie tráviacej šťavy.

Kurací vývar obsahuje vitamíny skupiny B, ktoré sú nevyhnutné pre normálne metabolické procesy v našom tele. Pravidelná konzumácia tohto zdravého jedla pomáha zvyšovať imunitu, normalizovať činnosť centrálneho nervového systému.

Dostatočne veľké množstvo ľahko stráviteľného železa pomáha zvyšovať hemoglobín, obohacuje telo kyslíkom a má priaznivý vplyv na procesy tvorby krvi.

Vápnik obsiahnutý v kuracích vývaroch posilňuje kostrový systém tela, urýchľuje proces hojenia pri poraneniach.

Je každý kurací vývar považovaný za rovnako prospešný?

Zvlášť užitočné vývar z domáceho kurča

Akékoľvek kuracie vývar obsahuje určité množstvo vitamínov a minerálov. Ale ich počet, a teda aj užitočné vlastnosti misky do značnej miery závisia od toho, z ktorej časti vtáka bol zvarený.

Vývar varený z polievky má najväčší úžitok pre telo, ako v boxoch a chrupavkách je viac prvkov potrebných pre zdravie ako v buničine.

Vývar varený z prsného mäsa je považovaný za najviac diétny, aj keď je veľmi horší obsah výživy v kostnej polievke. Pre mnohé choroby je však táto možnosť najvýhodnejšia.

Pre chutný a zdravý vývar si musíte vybrať chudé kuracie mäso. Je lepšie vybrať si hydinové mäso, nie brojlerové kurčatá. Pri príprave misky sa odporúča vypustiť prvú vodu, pretože uvoľňuje látky škodlivé pre organizmus.

Môžete zlepšiť chuť a zdravé vlastnosti vývaru pridaním rôznych zeleniny, zelených a trochu soli.

Energetická hodnota kuracieho vývaru

Obsah kalórií vývaru je do značnej miery určený tým, z ktorej časti kurčaťa sa varilo. Nutričná hodnota pokrmu je tiež ovplyvnená obsahom tuku v jatočnom tele, dĺžkou varenia a použitím ďalších zložiek.

Priemerný kalorický obsah 100 g kuracích vývarov sa pohybuje od 50 do 250 kcal. Najľahší a najviac diétny vývar pochádza z mäsa bez kuracieho mäsa. Jeho energetická hodnota je len 15-20 kcal na 100 g výrobku.

Populárne recepty na diétne kuracie vývar

Varenie vývar nie je vôbec ťažké.

Odporúča sa používať ľahké diétne kurací vývar na chorobu, chudnutie a tiež pre dojčenskú výživu. Sú dokonale vstrebané do nášho tela, bez toho, aby vytvorili záťaž na tráviaci systém.

Varenie diétny vývar je lepšie z čerstvých kuracích pŕs, krkov alebo chrbta. Koža z mäsa sa musí odstrániť.
Na internete nájdete rôzne možnosti varenia vývaru z kurčiat. Zvážte tie najobľúbenejšie.

Klasická možnosť

Pre varenie vývar bude potrebovať:

• kuracie mäso (prsia, krk alebo chrbát) - 0,5 kg;
• cibule;
• stredná mrkva;
• koreň petržlenu;
• korenie podľa chuti (bobkový list, klinčeky, korenie).

Umyte a vyčistite zeleninu. Umyté mäso bez kože nalejte potrebné množstvo studenej vody a nechajte variť. Po varení pokračujeme vo varení mäsa po dobu 5 minút na strednom ohni, potom vylejeme prvú vodu a kuracie mäso umyjeme teplou prevarenou vodou.

Po tom, nalejeme čistú studenú vodu do panvice, položíme mäso, pripravenú zeleninu a korenie a dusíme vývar na nízkom ohni 40-50 minút, občas premiešame a odstránime penu.

Pripravený bujón musí byť filtrovaný. Môžete ho servírovať s čerstvými bylinkami, vareným vajcom, zeleninou, kuracím mäsom, na ktorom sa varil vývar.

Diétny vývar s ryžou a vajcom

Na prípravu vývaru bude potrebovať:

• kuracie mäso (prsia, krk alebo chrbát) - 0,5 kg;
• ryža - 3 polievkové lyžice. l.
• cibule;
• stredná mrkva;
• vajce - 2 ks;
• koreň petržlenu;
• soľ a korenie podľa chuti (bobkový list, klinčeky, korenie).

Prvé štádiá varného vývaru budú rovnaké ako v predchádzajúcom recepte. Po tom, čo je mrkva pripravená, je potrebné mäso a zeleninu z vývaru zachytiť. Kuracie mäso a mrkva sa nakrájajú na malé kúsky, cibuľa sa hodí.

Krájané mäso, mrkva, umytá ryža a korenie sa posielajú na panvicu. Súbežne sa vajcia varia v inom hrnci. Vývar sa varí, až kým sa ryža neupraví. Hotové jedlo sa podáva na stôl spolu s pol vajcia.

Vývar so zeleninou a vajcom

Kuracie diéty

Na prípravu musíte pripraviť:

Pripravuje sa mäso, varené v prvej vode asi 5 minút po varení. Potom sa kvapalina vypustí, kuracie mäso sa umyje a znovu vloží do varu v čistej studenej vode. Po 20 minútach pridajte nakrájané zemiaky do vývaru.

Po ďalších 15 minútach sa pridá surový vaječný žĺtok oddelený od proteínu. 5 minút pred prípravou sa do vývaru vložia jemne nasekané zelené, pridajú sa soľ a korenie.

Tak, kuracie vývar má priaznivý vplyv na zdravie nášho tela, nasýtenie je s živinami a energiou. Príprava diétneho vývaru z kurčiat je jednoduchá. Dokonca aj nováčik v kulinárskom umení dokáže zvládnuť túto úlohu. Hlavnou vecou je venovať pozornosť výberu mäsa. Musí byť čerstvý a nemastný.

Video recept vám pomôže pripraviť chutné a zdravé kuracie vývar:

Recept na zeleninový vývar na chudnutie a diétu

Rád by som hovoril o princípoch varenia diétnych základov pre polievky. Zeleninový vývar, ktorého recept dnes preskúmame, má s touto úlohou vynikajúcu prácu. Poviem vám o hlavných tajomstvách, ako urobiť zeleninový vývar chutný a voňavý.

Dodržiavanie zásad zvolenej diéty musí obmedziť spotrebu potravín, ktoré sú zakázané podľa podmienok konkrétneho energetického systému. Ak nenájdeme primeranú náhradu za takéto výrobky, musíme sa vzdať prípravy vašich obľúbených jedál. Jedným z potravín, ktoré sa neodporúčajú používať počas diéty, je nasýtený vývar z mäsa. Vynikajúcou alternatívou k tomu bude zeleninový vývar, ktorý možno použiť na výrobu vašich obľúbených polievok.

Diétny zeleninový vývar recept

S nízkym obsahom prospešných látok má vývar vzhľadom na tuky, ktoré obsahuje, vysoký kalorický obsah. Vývar sa môže odmastiť, čím sa výrazne zníži jeho energetická hodnota. Ale nie všetky diéty, dokonca aj beztukový vývar je zahrnutý do zoznamu povolených potravín.

Diétny vývar zo zeleniny plne spĺňa požiadavky zdravej výživy. Jeho kalorický obsah je veľmi malý, pretože počiatočné produkty na varenie majú nízku energetickú hodnotu.

Na chudnutie používame vývar

• Diétny vývar varený na plodoch a koreňoch, počas chudnutia môže byť použitý ako občerstvenie. Jeho bohatá chuť bude mať rovnaký účinok na chuťové poháriky ako akékoľvek iné chutné jedlo. Nervové zakončenia v žalúdku dávajú mozgu signál o nasýtení. V skutočnosti sa však spotrebuje len veľmi málo kalórií, čo umožní telu čerpať energiu z vlastných zásob, to znamená z tukov.
• Podobne ako mäso, zeleninový vývar počas diéty môže byť použitý na varenie polievok, omáčok a iných jedál, kde je to dané receptom. Takáto náhrada pomôže získať nízkokalorické jedlá s nízkym obsahom tuku a vysokou chuťou.

Ako variť zeleninový vývar

Zdá sa, že nie je nič jednoduchšie ako robiť odvar zo zeleniny. Ale nie každý vie, že existujú dva spôsoby, ako pripraviť takýto vývar a neobmedzený počet kombinácií zeleniny a koreňov, pomocou ktorých môžete pripraviť jedlo s úplne odlišným chuťou:

1. Prvý recept zeleninového vývaru - je pripravený s použitím surových koreňov a nízkokalorickej zeleniny.
2. Druhá - predrezaná zelenina sa trochu vypráža v lyžici olivového oleja a až potom sa použije na varenie vývaru.

Zložky sa vyberajú v kombinácii, ktorá je skôr podobná, dobre alebo podľa princípu "čo je v chladničke". Cibuľa, mrkva, cesnak, zeler (stopka a koreň), petržlen, všetky tieto produkty tvoria základ pre prípravu zeleninového vývaru.

Ak chcete získať rafinovanejšiu chuť, môžete použiť fenikel. Diétny zeleninový vývar s paradajkami bude krásny oranžový odtieň, s príjemnou paradajkovou chuťou na podnebí. Môžete použiť predzmrazené paradajky a papriky, rovnako ako mrazené greeny.

Ako zmraziť zeleninu doma, prečítajte si podrobné pokyny a samostatné tematické články o každej zelenine samostatne.

Nezabudnite, že bez základnej sady korenia a zelených nedostanú chutnú zeleninovú vývar - recept zahŕňa použitie zmesi papriky a kytice verge. Čierne a nové korenie sa používa celé, hrach. Ak je do zeleninového vývaru pridaná horúca červená paprika, v žiadnom prípade by nemal byť podrezaný. Orezané ovocie dodá vývaru veľmi silnú korenistosť, celé korenie je len ľahká pikantnosť.

Varenie nevyžaduje špeciálne zručnosti a zaberie príliš veľa času.

• Zelenina a voda sa berú v pomere, 0,7: 3 - 1: 3, všetko závisí od toho, aká bohatá je chuť vývaru.
• Pripravené výrobky sa narezávajú ľubovoľne a skladajú sa na panvicu so studenou vodou, na to isté miesto sa pridávajú koreniny a bylinky.
• Kastról sa položí na oheň, jeho obsah sa uvedie do varu a varí sa 40-45 minút.
• Keď je proces varenia dokončený, neponáhľajte sa naliať vývar zo zeleniny, podľa receptu, ktorý by mal trochu variť, z toho bude jeho chuť viac nasýtená a harmonická.
• Tekutá soľ je len vtedy, ak sa použije ako občerstvenie. V prípade použitia vývaru ako základu na varenie iných jedál, nemá zmysel ho soľiť.

Zeleninový vývar pripravený podľa navrhnutého receptu možno použiť na polievku okamžite alebo zamrazenú do budúcnosti. Nízke teploty neovplyvňujú kvalitu produktu a umožňujú udržiavať vývar po dobu 2-3 mesiacov. Je veľmi vhodné mať mrazenú zeleninovú polievkovú bázu, pretože ju môžete kedykoľvek použiť na rýchlu prípravu polievok a omáčok.

Vynikajúci recept na varenie tekvicovej krémovej polievky v zeleninovom vývare nájdete kliknutím na odkaz. Vonná zeleninová odvar môže byť použitá na varenie mäsovej polievky s fazuľou.

Koľko kalórií v zeleninovom vývare? na 100 g - 10 kcal

Dietný vývar

Odborníci z rôznych jedál a zdravých potravín niekedy varia vývar, môžu byť varené z rýb, chudého mäsa alebo zeleniny. Nestabilné diétne bujóny sú výborne absorbované ľudským telom, sú vhodné na kŕmenie detí od 2 rokov a v rôznych klinických podmienkach.

Mäsový vývar (mierne ochutený) je dobré použiť samostatne alebo s inými pokrmami. Môžete tiež variť na základe diétneho vývaru rôznych diétnych polievok.

Ako variť klasický kurací vývar?

Pre prípravu diétneho vývaru je lepšie zvoliť čerstvé chladené mäso mladých vtákov. Môžete si kúpiť samostatné časti jatočných tiel, a to prsia, krky a chrbty - sú najvhodnejšie pre vývar. Nohy sú lepšie nepoužívať - ​​sú trochu mastné. V každom prípade, na prípravu diétneho vývaru kože je lepšie odstrániť.

Diétny kurací vývar

• kuracie chudé mäso (napríklad 1 prsia alebo krk) - približne 400-500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks. stredne veľké;
• petržlenová vňať - 1 ks;
• bobkový list - 4 ks;
• karafiát - 2 puky;
• Hrach - 3-5 ks.

Najprv pripravte mäso: odstráňte kožu a opláchnite. Vyčistite cibuľu, petržlenovú vňať a mrkvu (mrkva môže byť rezaná, ale nie príliš malá).

Dajte mäso na panvicu, nalejte požadovaný objem vody a nastavte ho na varenie. Po dôvernom varení, znížiť oheň na stredné a varíme kurča po dobu 3-5 minút, potom vypustite kvapalinu. Teraz dôkladne umyjeme mäso (najlepšie zo všetkého teplou prevarenou vodou) a potom ho prenesieme do čistej panvice, potom ho znovu nalejeme čerstvou studenou vodou, nastavíme na varenie a okamžite položíme zvyšky surovín. Varíme na najnižšom ohni, prikryjeme vekom, asi 40-50 minút, pravidelne opatrne odstraňujeme hluk.

Výživový vývar z kurčiat by sa mal ukázať ako transparentný (ak je priehľadnosť nedostatočná, zaviedli by sme šupku vaječného bielok a starostlivo prefiltrujeme). Mrkva a mäso sa môže použiť na varenie polievok (vyhodiť zvyšok).

Diétny kurací vývar sa môže podávať napríklad s mäsom, na ktorom sa varí, s vareným vajcom, zemiakovou kašou, ryžou a / alebo inými diétnymi jedlami. Nezabudnite na čerstvé zelené.

Približne rovnakým spôsobom (pozri vyššie) je možné pripraviť vývar z morčiat, chudého hovädzieho mäsa alebo baranieho mäsa (tieto druhy mäsa sa varia o niečo dlhšie ako kurča).

Diétne vývary

Vývar je jedlo, ktoré by malo byť v menu každého človeka, dokonca aj toho, kto je na diéte. V skutočnosti, varenie nízkokalorické bujóny je skutočné a absolútne nie je ťažké, hlavná vec je poznať ich správny recept a nepoužívať nezdravé prísady. Aby bola polievka naozaj diétna a chutná, musíte poznať niektoré pravidlá varenia. Recepty používajú iba prírodné zložky, v žiadnom prípade polotovary alebo kocky bujónu. Korenie možno pridať iba prírodné, najlepšie bylinky a zeleninu. Čas varenia by mal byť znížený na minimum - v strávenej kvapaline nie sú žiadne užitočné vlastnosti. Skladujte vývar je najlepšie zmrazené, ak varíte týždeň. "Trvať" v chladničke mäsový vývar nestojí za to - takže môžete dostať nepríjemné črevné poruchy, ak jedlo "zmizne."

Diétne vývary recepty

Mrkva - 100 g; (29 kcal)

Voda sa musí variť. Všetka zelenina sa dobre umyje a nakrája na veľké kúsky, potom sa ponorí do vriacej vody. Varte nad nízkym ohrevom, kým sa polovica vody neodparí. Keď zostane len polovica, môžete pridať trochu soli a, ak je to žiaduce, niektoré korenia, napríklad bazalku.

Celková kalorická hodnota pokrmu je 87 kalórií, čo je skvelé pre dieter. Vývar na prípravu dvoch porcií, pretože ak je to potrebné, všetky ingrediencie môžu byť narezané na polovicu a varené len na jednu porciu.

Ľahký mäsový vývar

• Nízkotučné hovädzie mäso - 300 g; (256 kcal)
• Strúhaný syr - 10 g; (38 kcal)
• Olivový olej - 10 g; (90 kcal)
• Mrkva - 20g; (7 kcal)
• Špenát - 20g; (4 kcal)
• Zelená cibuľa - 40g; (20kkal)
• Zelení a koreniny podľa chuti.

Uistite sa, že ste hovädzie mäso naplnili studenou vodou a zapálili silný oheň, až kým sa varí, po požiari sa zníži a varí hodinu. Po celú dobu je potrebné odstrániť penu, pretože obsahuje veľké množstvo cholesterolu. Na konci pridajte trochu mrkvy a trochu zelenej cibule. Keď je hovädzie mäso pripravené, musí sa odstrániť a nakrájať na malé kúsky, pridať tretiu časť do vývaru. Špenát a cibuľu by ste mali vyprážať v olivovom oleji a pridať do vývaru. Na konci pridajte koreniny a bylinky, aby ste ochutnali a posypte strúhaným syrom.

Hovädzí vývar, ak chytíte mäso a zeleninu, obsahuje asi 40 kcal na 100 ml, s pridaním mäsa, ktorého množstvo je uvedené v recepte - asi 80 kcal na 100 ml. Tento recept môže byť použitý na varenie akýchkoľvek zeleninových polievok, alebo dokonca ako nezávislé jedlo. V každom prípade, odstráňte viditeľný tuk z mäsa, a budete výrazne ušetriť kalórie.

• Odvar kostí - 1,5 litra;
• Mrkva - 1 ks; (30 kcal)
• Petržlen - 1 koreň; (10 kcal)
• Zeler - 0,5 ks; (8 kcal)
• Pór - 1 ks; (17 kcal)
• Karfiol - 0,5 hlavy; (40 kcal)
• Paradajka - 1 ks; (10-12 kcal)

Najprv je potrebné variť vývar, najlepšie je variť na kosti. Kým sa vývar varí, nakrájajte všetku zeleninu na malé kocky a keď sa vývar roztopí a zostane len 1 liter, pridajte k nemu zeleninu. Po 30 minútach, keď je zelenina pripravená, vyberte ich a pridajte do vývaru čerstvé bylinky a koreniny. Mimochodom, môžete si urobiť lahodný šalát na druhý z získanej varenej zeleniny, korenie s olivovým olejom.

Obsah kalórií v miske je približne 150 kalórií. A to naznačuje, že môžete tiež variť druhý kurz pre seba.

LiveInternetLiveInternet

-kategórie

• Pečenie (161) t
• Recepty na nový rok (158)
• Prefabrikáty na zimu (124) t
• Šaláty (112)
• Mäso (83) t
• Zeleninové jedlá (77) t
• Polievky (64)
• Leto (58)
• Rybie pokrmy (58) t
• Teplé jedlá (56)
• Chudnutie (53)
• Riad v rúre (46) t
• Sladké (45)
• Jedlá z kuracieho mäsa (43) t
• Palačinky (33)
• Veľkonočné jedlá (31) t
• Rýchla večera (30)
• Hubové jedlá (28) t
• Pružina (27)
• Dezerty (27)
• Koláče (20)
• Recepty pre deti (19) t
• Ako variť - tipy a triky (18)
• Recepty (15)
• Snack (14)
• Jedlá z bobúľ (13)
• Narodeniny (12)
• Ovocné jedlá (11) t
• Jedlá na sviatky (9) t
• Obilniny (ryža, pohánka, ovsené vločky atď.) (9)
• Jedlá z morských plodov (9)
• Rýchle raňajky (8) t
• Raňajky (8) t
• Jedlá zo zemiakov (8) t
• Recepty z Turecka (7)
• Recepty na multicooker (7)
• Kuchyne sveta (6) t
• Narodeniny (6)
• Jedlá na Vianoce (4) t
• Nealkoholické nápoje (4) t
• Alkoholické nápoje doma (4) t
• Mikrovlnné recepty (3)
• Recepty na dvojitý kotol (3) t
• Recepty (2)
• Recepty na chlieb (1) t
• recepty (0)

-Vyhľadávanie podľa denníka

-Prihlásiť sa e-mailom

-Pravidelní čitatelia

Diétny vývar na obed - 60 zlatých receptov!

READ Kulinárske spoločenstvo Li.Ru - Polievky

Kurací vývar "Pre dušu"

Niekedy chcete ľahký teplý kurací vývar. Ponúkam vám rozpočtovú verziu tohto pokrmu. Vývar sa prejavuje jemne as výraznou kuracou chuťou.

Hubová polievka v Zakarpatsku

Chcem vám ponúknuť úžasné jedlo v prvom kurze. Neuveriteľne voňavá, bohatá, vyživujúca a chutná, určite si zaslúži vašu pozornosť. Takže odporúčam opakovať recept doma!

Vývar s knedľami

Diverzifikovať obedové menu Vám ponúka veľmi jednoduché a zaujímavé jedlo z nemeckej kuchyne. Chutné krupice halušky - pôvodný prístup. Odporúčam vyskúšať tento recept!

Kurací vývar so sušenými knedľami

Ak sú experimenty v kuchyni podľa vašich predstáv, neprechádzajte týmto fascinujúcim a celkom jednoduchým receptom. Skvelá možnosť pre výdatný, chutný obed pre celú rodinu. Toto ste neurobili.

Kurací vývar

Ak máte stále kurča po pečení alebo len kostru kostí po rezaní, neponáhľajte ich vyhodiť! Môžete variť lahodný a bohatý vývar, odporúčam recept!

Vaječný vývar

Pre seba si vyberám polievky, zemiakovú kašu a ľahký vývar namiesto bohatých polievok (na rozdiel od môjho manžela). Niekedy som dokonca variť dve možnosti naraz: jeden pre neho a deti, a druhý pre mňa. A každý je šťastný.

Čistý kurací vývar

Každý vie o prospešných vlastnostiach kuracích vývarov. Je to chutné, ľahké a dobre uspokojuje hlad. Je dôležité, že nie je zakalená, takže je potrebné vedieť, ako urobiť jasné kuracie vývar.

Zeleninový vývar jednoduchý

Dnes vám poviem, ako urobiť zeleninový vývar jednoduchý. K tomu nepotrebujete zručnosti varenia komplexných polievok. Dokonca aj keď ste nikdy nič také nepripravili, nebudete mať žiadne ťažkosti.

Bravčový vývar

Vývar je perfektný ako prvý chod. Pripravuje sa z rôznych druhov mäsa (vrátane kombinovania niekoľkých naraz) alebo jednoducho zo zeleniny. Navrhujem recept na varenie bravčového vývaru.

Ústricový vývar

Chcem vám povedať, ako variť ústiakový vývar s bohatou hubovou chuťou a vôňou. Tento vývar môže byť použitý ako základ pre rôzne polievky alebo omáčky. Varenie je rýchle a jednoduché.

Rezance z kuracích vývarov

Pripravte si lahodnú, výživnú a chutnú kuraciu polievku s domácimi rezancami. To je lepšie ako akékoľvek cestoviny a špagety! Áno, a príprava je jednoduchá, presvedčte sa sami s receptom na rezance v kuracích vývaroch.

Kuracie vývar s šiškami

Toto jedlo ma núti cítiť niečo domácke, nežné a veľmi chutné. Voňavé buchty, transparentné, dobre varené kurací vývar... čo by mohlo byť chutnejšie? Tak poďme variť!

Vývar z kuracích nôh

Kuracie nohy vývar je varené jednoducho, je to viac rozpočtová verzia kuracie vývar, ktorý potom môže byť použitý na výrobu polievok, omáčok a ďalších jedál. Pozri recept!

Kohút vývar

Neviem prečo, ale bujóny a polievky z mladého kohúta sú vždy oveľa chutnejšie a bohatšie ako kuracie. Preto odporúčam tento jednoduchý recept na vývar z kohúta! Vyskúšajte to!

Pôstna vývar

Štíhly vývar je univerzálny recept, ktorý by mal byť na sklade pre každú hostesku. Môže byť použitý ako základ pre všetky polievky: vegetariánske, mäsové, zeleninové alebo rybie.

Rybí vývar

Je veľmi dôležité, aby každá gazdinka vedela, ako urobiť vývar z rýb. Koniec koncov, to môže byť vždy užitočné pri vytváraní iného pokrmu, nehovoriac o tom, že to bude chutné samo o sebe.

Vývar z bravčového mäsa

Všeobecne platí, že kôň mäso vývar doma je pripravený nie často, v našich rodinách tak presne. Pokiaľ viem, je to jedlo východných národov. Pôvodne ide, odporúčam to vyskúšať!

Vývar z kôrovcov

Originálny recept na varenie krevetových mušlí je pre vás! Skúste toto jedlo nutne, a budete rozumieť, že ani škrupiny nemôžu byť odhodené, primerane použité vo varení!

Morský vývar

Turecký vývar je skvelou voľbou pre chutné a uspokojivé obedy. Taký výborný vývar s domácimi krutónmi. Určite vyskúšajte, pretože je to jednoduché a veľmi chutné!

Mäsový vývar v pomalom hrnci

Chcete vedieť, ako variť lahodný vývar v pomalom hrnci? Veľmi jednoduché! Multivarka zvládne túto úlohu "dokonale". Vývar dopadá úžasne, jednoducho. A príprava je jednoduchá.

Kurací vývar v pomalom hrnci

Je to veľmi ľahké, aby vývar v pomalom hrnci. Stačí zložiť ingrediencie a stlačiť tlačidlo "Štart". Pre vývar zapadnúť do ktorejkoľvek časti jatočného tela bez kože. Používam kuracie "rám", to vždy zostáva.

Kuracie rezancová polievka

Zdieľam s vami, ako variť kuracie rezance polievka! Toto úžasné jedlo je známe každej hosteske a každý z nás má svoj vlastný recept. Ale tiež som sa rozhodol zdieľať svoje vlastné!

Vývar z hovädzieho jazyka

Tento recept je určený pre priaznivcov srdečných prvých kurzov. Užitočné a ľahké vývar môže byť podávaný ako samostatné jedlo, a môže byť vynikajúcim základom pre vaše obľúbené polievky.

Domáce kuracie vývar

Bujóny sú veľmi užitočné. Majú veľa ukazovateľov. Takže, bujóny sú užitočné pre deti, starších ľudí a ľudí s zlomenými kosťami. Vývar zlepšuje stav tela, posilňuje kosti.

Kuracie rezancové vývar

To je veľmi užitočné z času na čas variť kurací vývar. Náš žalúdok potrebuje takéto jedlo správne fungovať. A čo je najdôležitejšie, príprava vývaru - proces je jednoduchý!

Kurací vývar v Panasonic multicooker

Bohatá, transparentná a voňavá kuracia polievka v Panasonic multicooker doma je skvelou voľbou na obed. Pridajte si svoje obľúbené prísady a vychutnajte si chutnú a zdravú polievku!

Dietný vývar

Ak ste na diéte, tento recept je ideálny pre vás. Diétny recept na varenie zeleninového vývaru je celkom jednoduchý: polievka sa rýchlo varí z jednoduchej "zeleninovej sady". Odporúčam!

Kurací vývar

Zdieľam klasický recept na vývar z kuracích pŕs! Skvelá možnosť pre rýchle jedlo alebo diétny obed. Variant domácej studenej medicíny pre milovníkov fandenia chutných!

Kurací vývar

To je jedna z najchutnejších a najkrajších vývarov. Na varenie používajte iba kosti s mäsom a zeleninou, koža nie je potrebná, odporúča sa ju odhodiť, pretože sa hromadia škodlivé látky samy o sebe.

Kačací vývar

Kačací vývar je výborný a výživný tuk, ktorý sa varí so zeleninou. Na tomto vývare si môžete uvariť akýkoľvek prvý chod, alebo ho môžete piť pri pití s ​​vtákom.

Kurací vývar s ryžou

Bohatý kurací vývar s petržlenovou vňaťou, cibuľou, mrkvou a ryžou. Výborný diétny pokrm na obed bez vyprážania.

Kurací vývar v pomalom hrnci

Kurací vývar je jedným z prvých kurzov, ktoré dávajú slabým a chorým ľuďom. A to všetko vďaka jeho chuti, výžive a skutočnosti, že je dobre vstrebaný do tela.

Rib vývar

Chutná a bohatá vývar môže byť samostatným pokrmom a základom pre iné polievky. Príprava je jednoduchá a jednoduchá, stojí za to venovať len malú pozornosť.

Omeleta Broth

Chcete urobiť niečo zdravé, chutné a nie príliš ťažké na obed? Potom venujte pozornosť jednoduchému receptu na omeletový vývar, ktorý aj deti jedia s radosťou.

Lamb kurban

V tomto nádhernom bulharskom pokrme nie sú žiadne iné prísady ako jahňacie mäso, voda a korenie, ale to nebráni tomu, aby boli veľmi chutné a uspokojivé, a ak tomu neveríte, skúste to sami.

Teľací vývar

Telecí vývar je pripravený veľmi jednoducho! Ukazuje sa, nasýtené a voňavé, čo je obzvlášť dôležité v chladnom období, keď sa chcete zahriať! Vhodné pre dospelých a deti!

Bravčový vývar

Vývar je vždy veľmi zdravý a zdravý! Hoci mnohí ľudia sú príliš leniví na varenie mäsových vývarov, odporúčam vám variť z bravčového mäsa. Mastná, výživná a veľmi chutná - to je môj vývar!

Mäsový vývar s knedľami

Zdieľam s vami veľmi originálny a veľmi jednoduchý recept na jahňací vývar s knedľami. Miska je pripravená vo veľmi rýchlom čase, ale vyzerá to ako skutočné dielo kulinárskeho umenia!

Mutton bujón

Takýto vývar je veľmi výživný a užitočný, toto jedlo sa šíri v bulharskej a ukrajinskej kuchyni a osobne by som všetkým bez výnimky odporučil, aby sa pokúsili variť.

Polievka zo žalúdka a srdca

Úplne diétne a neuveriteľne chutné polievky z kuracích gibles. Tu som použil kompletný set: srdcia, komory a pečeň. V kombinácii so zeleninou to dopadá veľmi dobre, skúste to!

Thajský vývar z rýb

Recept na výrobu thajského rybieho vývaru, citrónovej trávy, chilli, limety a koriandra.

Kurací vývar s knedľami

Recept na varenie kuracích vývarov s knedľami z múky, masla a mlieka.

Bacon bujón

Nie je to len vývar v obvyklom zmysle slova, je to škótsky vývar alebo francúzsky „pot-au-feu“, v ktorom sa najprv varí vývar a potom sa pridá mäso a zelenina.

Jarný vývar s hubami

Recept na varenie kuracích vývarov s hubami a kokosovým krémom. Francúzska kuchyňa.

Rybí vývar

Recept na varenie rybacieho vývaru s cibuľou a petržlenom.

Kuracie vývar

Recept na varenie kuracích vývarov.

Kuracia polievka na chudnutie

Ponúkam vám nádherný recept na chudnutie polievky, ktorá sa dokonale vyrovná s pocitom hladu a zároveň neobsahuje veľké množstvo kalórií a je tiež neuveriteľne chutná a voňavá.

Vegetariánsky vývar

Vegetariánsky vývar je vyrobený z rôznych druhov zeleniny. Tak rozdielne a chutné, že sa ukáže šťavnatá, s bohatou chuťou a vôňou. Vyskúšajte to.

Mrazený vývar

Z hovädzích jám robím mrazené vývary s použitím bravčových rebier. A zelenina.

Mäsový vývar

Neoddeliteľnou súčasťou väčšiny prvých kurzov je výborný vývar. Ak váš kulinársky zážitok ešte nemal taký recept, potom by ste mu mali určite venovať pozornosť.

Dietný vývar

Ak ste na diéte, tento recept je ideálny pre vás. Diétny recept na varenie zeleninového vývaru je celkom jednoduchý: polievka sa rýchlo varí z jednoduchej "zeleninovej sady". Odporúčam!

ZLOŽENIE

• Cibuľa 1 ks
• Mrkva 2 kusy
• Paprika 2 kusov
• Petržlen Root 2 kusy
• Zeler Root 1 kus
• Cesnak 2 zuby
• Kohlrabi 1 ks

Krok 1

Najprv pripravte všetku potrebnú zeleninu na vývar.

Krok 2

Zelenina umyte a ošúpajte. Veľký - rozrezaný na polovicu. Dáme všetko na panvicu, naplníme vodou. Priveďte do varu, znížte požiar na minimum. Varte, kým sa zelenina neupraví. Naplňte pripravený vývar. Soľ nedávajte!

Ako variť diétny vývar a ako nahradiť soľ?

Vývar je obľúbené jedlo v menu chudnutie. Horúci, výživný, voňavý vývar bude nasýtený a uspokojí hlad, ale nebude sa ukladať na pás a boky, ak ho dobre uvaríte.

Áno, ak je jedlo, ktoré môžete jesť zo srdca a nie lepšie - toto je diétny vývar.

Diétne vývary recepty

Diétne vývary môžu byť varené s použitím rôznych druhov mäsa, koreňov, zeleniny a bylín. Výživová hodnota, aróma a vplyv na organizmus závisia od počiatočných zložiek.

Jeden vývar môže pomôcť vyrovnať sa s prechladnutím (kurča), druhý - stimuluje činnosť tráviaceho traktu (zeleniny), a tretí - energizuje a posilňuje imunitný systém (s koreňmi a zázvorom). Odporúča sa, aby vývar bol zavedený do stravy všetkých chorých a nevoľných.

Hovädzí vývar

• 1,5 litra vody - 400-450 gramov chudého hovädzieho mäsa.
• Odrežte viditeľný tuk a dajte kus mäsa na panvicu so studenou vodou.
• Po varení varte 10-15 minút a vypustite vodu. A to sa robí nielen na zníženie kalórií (a to aj pre).
• Spolu s prvou vodou odvádzame hormóny, ktoré boli extrahované do vody, pesticídov a iných chemikálií, s ktorými nakladáme so zvieratami. Odporúčanie vypustiť prvú vodu sa vzťahuje na všetky druhy mäsa. Výnimkou môže byť kvalitný výrobok - napríklad od príbuzných, poľnohospodárov.
• Po vypustení vody opäť prevaríme a pridáme kúsok vareného mäsa do vriacej vody. Hovädzie mäso sa môže variť až 2 hodiny, čím sa dosiahne výnimočná jemnosť a jemnosť.
• V hovädzine vývar, môžete dať korene (petržlen, zeler), bobkový list, čierne korenie a ďalšie korenie, aby jedlo lahodnú arómu.
• Na konci varenia vyberte mäso, prefiltrujte vývar a nalejte ho do snehobielej šálky, zdobte vetvičkou zelených a pol vareného vajca.

Všetky ostatné mäsové vývary sa pripravujú rovnakou technológiou, okrem toho, že doba varenia je omnoho nižšia. Vývar na kuracie prsia, morka, králik varený 30-40 minút. Nezabudnite vypustiť prvú vodu - urobiť vývar menej kalórií a užitočnejšie a bezpečnejšie.

Varenie zeleninová polievka

Zeleninové vývary - samostatná stránka kuchárky. Existuje mylný názor, že takéto polievky sú bez chuti a nečistoty. A vy sa pokúsite vložiť zeler, červenú papriku, cibuľu, mrkvu, cesnak do panvice, pridajte najviac voňavé korenie, provensálske byliny, sušený cesnak - dokonca aj susedia, nehovoriac o rodinných príslušníkoch, bude zbierať vôňu takého „čerstvého“ vývaru.

Ale všimnite si, že kalorický chlieb - niekedy vyšší ako váš hlavný chod.

Čo nahradiť soľ?

Zvýšenie užitočnosti vývaru môže byť nedostatok soli. V tomto prípade použite malé triky na dodanie chuti. Korenie, cesnak, suchá horčica, korenie, citrónová šťava, sušené byliny pomôžu kompenzovať nedostatok soli.

V prípade kuracieho mäsa alebo hovädzieho vývaru bez soli použite majoránku, tymián, šalvia, prášok z húb, cibuľu, muškátový oriešok. Doplnok rybej horčice suchá horčica, citrónová šťava a bobkový list.

Jedzte správne a chutné, schudnite a necítite hlad.

Lekárska výživa. Ako variť vývar pre diétne recepty

Lekárska výživa zahŕňa mnoho prvých jedál a polievok. Je veľmi dôležité vedieť, ako variť vývar pre diétne recepty.

Prvé (tekuté) jedlá - polievky - sú zahrnuté v obedovom menu väčšiny jedál.

Sú zdrojom

• minerálne a biologicky aktívne látky
• stimulujú chuť do jedla a zvyšujú vylučovanie želé tráviaceho traktu
• kompenzovať až 25% potreby tela

V terapeutickej výžive sa pripravujú polievky

• mlieko
• zmes mlieka a vajec
• chlieb kvas

Polievkové vývary sa varia

1. potravinové kosti (kĺbové hlavy tubulárnych kostí, hrudník, sakrálne kosti)
2. potraviny a mäsové výrobky
3. vtákov
4. ryby
5. hydinové kosti a droby
6. odpady z rýb

Ako variť kosť Broth - Diéta recept

1. Nakrájajte 250 g potravinových kostí na 5-6 cm kúsky.

Toto množstvo kostí bude vyžadovať

• 10 g mrkvy
• 7 g petržlenu
• 10 g cibule
• 1250 ml vody

2. Nalejte kosti studenou vodou a varte 3,5-4 hodiny pri nízkej teplote varu.
V procese varenia z povrchu vývaru neustále odstraňujte penu a tuk.

3. 30-40 minút pred koncom varu vývar pridajte zeleninu, soľ.
Pripravený kmeň bujónu.

Soľ - 3-5 g (ak to diéta umožňuje).
0,04 g bobkového listu sa umiestni na 5-10 minút pred koncom varenia.

Kostný vývar obsahuje takmer žiadne extrakty a používa sa na výrobu polievok.
na diéty 2, 3, 4, 4b, 4v, 7b, 7, 8, 9, 10a, 10, 11, 13, 14, 15.

Ako variť mäso a kostnej vývar

Pripravuje sa rovnako ako kosť.

2-3 hodiny pred koncom varenia kostí vložte veľké kúsky mäsa.

Mäsový a kostný vývar obsahuje značné množstvo extraktív, ktoré určuje jeho chuť, prispieva k vylučovaniu žalúdočnej šťavy, zvyšuje chuť do jedla a odporúča sa.

ako nezávislé jedlo

a na varenie polievok
na diéty 2, 3, 5, 4b, 4b, 7, 8, 9, 10a, 10, 11, 13, 14, 15.

Ako variť kurací vývar

celé jatočné telá
kosti a vnútornosti (srdce, žalúdok, krk, hlava, krídla)
so slabým varom počas 1-2 hodín.

V procese varenia 30-40 minút pred koncom varenia pridajte zeleninu.

Ako variť rybí vývar

Na výrobu rybacieho vývaru sa používajú hlavy, kosti, plutvy, koža.

Pred varením odstráňte z hlavy žiabre a oči.
Rezané veľké kosti a hlavy do 2-4 kusov.
Dobre opláchnite.
Pripravené rybie výrobky nalejte studenou vodou, privrite do varu so zatvoreným vekom: pred varom odstráňte veko a penu odstráňte.

Vo vývare pridajte ošúpané, hrubo nasekané petržlenové korene, cibuľu, soľ, varte pri nízkej teplote varu 40 minút.
Pripravený vývar nechajte stáť 30 minút, odstráňte tuk.
Prietok.

Na varenie polievok

na diétach 2, 3, 4c, 5, 6, 7b, 7, 8, 9, 10s, 10, 11, 13, 14, 15.

Priehľadné polievky

pozostávajú z vyčírených vývarov (mäso, ryby, hydina) a príloh, ktoré sa pripravujú samostatne.

Na objasnenie vývaru použite tlmivku vyrobenú zo zmesi mrkvy a vaječných bielkov.

Oneskorenie pre objasnenie vývarov - recept

Na vyčírenie 1 litra vývaru
rošt 100 g mrkvy
poraziť bielky 1,5 vajcia

Dôkladne premiešajte a pridajte do studeného až 70 ° vývaru, pridajte cibuľu a varte

• pri zatvorenom veku
• s miernym varom
• do 30 minút
• odstránenie tuku a peny

Pri príprave diétnych jedál je dôležité vedieť, ako variť polievkový vývar.

*** A pamätajte: diétne jedlo je zdravá výživa!

Nejedzte diétu bez predchádzajúcej konzultácie so svojím lekárom!

Lekárska výživa nie je náhradou liečebných opatrení, ale prispieva k obnove!

Kuracie vývar diéta

Popis k 25. septembru 2017

• Účinnosť: od 3 do 10 kg za 1 týždeň
• Trvanie: 7 dní
• Náklady na výrobky: od 100 do 150 rubľov. za deň

Všeobecné pravidlá

Kuracia vývar diéta je zahrnutá v skupine rýchle diéty a umožňuje, v závislosti na čase jeho dodržiavanie, zbaviť sa 3 až 10 kilogramov navyše.

Dnes je diétna strava z kuracieho mäsa reprezentovaná niekoľkými diétnymi možnosťami, ktoré sa okrem trvania ich realizácie vyznačujú aj možnosťou konzumácie vedľajších produktov.

Zloženie a obsah kalórií kuracieho vývaru

Samotný kurací vývar je zlatý (v odtieňoch od žltej do svetlohnedej) odvar z celého jatočného tela alebo častí danej hydiny. Transparentnosť, obsah tuku, nasýtenie a obsah kalórií v kuracích vývaroch priamo závisia od použitých častí jatočného tela, od dĺžky varenia, od kvality vybranej hydiny a od ďalších variácií procesu varenia.

Samozrejme, že najviac potravinový vývar bude pochádzať z kuracieho filé (prsia bez kože) hydiny vypestovanej na prírodných rastlinných potravinách, bez hormónov a antibiotík, bez pridania soli a iných korenín do misky.

Zloženie vývaru z kuracieho mäsa (100 gramov)

Okrem toho, z hydinového mäsa do zloženia kuracieho vývaru ide veľa užitočných a jednoducho potrebných ľudských látok.

Najväčšia hodnota pre telo je:

• stopové prvky (jód, železo, molybdén, kobalt, zinok, mangán, chróm, meď, fluór);
• Vitamíny B (riboflavín, niacín, tiamín);
• makronutrienty (draslík, chlór, sodík, vápnik, fosfor, horčík);
• esenciálne aminokyseliny (arginín, metionín, leucín, valín, lyzín atď.);
• mastné kyseliny (omega-3 a omega-6);
• zameniteľné aminokyseliny (glutamín, aspartát, cysteín, alanín, glycín atď.);
• mononenasýtené kyseliny (heptadecenoová, palmitolejová, olejová);
• nasýtené kyseliny (arachová, myristová, stearová, palmitová);
• polynenasýtené kyseliny (arachidonické, linolénové, linolové).

Užitočné vlastnosti kuracieho vývaru

Vzhľadom k jeho pozitívne účinky na mnohých orgánov a celých systémov ľudského organizmu kuracieho vývaru dlho uznaná ako potravinový výrobok, ktorý podporuje rýchle zotavenie pacientov pri rehabilitácii po rôznych nedávno prenesených chorobných stavov (prechladnutie, srdce, vírusové ochorenie, zlomeniny, atď), ako aj láskavosťou procesov rastu a rozvoja detí.

Čerstvo pripravený domáci kurací vývar v dôsledku pôsobenia cysteínu, ktorý je v ňom obsiahnutý, riedi viskózne spúty, významne zvyšuje priechodnosť priedušiek, trpí nachladnutím, infekčnými a vírusovými ochoreniami.

Vzhľadom na pomerne výraznému obsahom bielkovín, peptidov a omega-3 mastných kyselín, ako diétne bujón pripravený bez soli, vhodné pre pacientov s vysokým krvným tlakom a iných kardiovaskulárnych patologických stavov, keďže prispieva k zníženiu koncentrácie cholesterolu v plazme palpitácie normalizácii a rehabilitáciu myokardu.

Prvé kurzy výživy v kuracích vývaroch majú liečivé účinky na pankreatitídu a hypoacidnú (nízku kyslosť) gastritídu, pretože aktivujú vylučovanie žlče a tráviacej šťavy.

Pomerne veľké množstvo vitamínov B v kuracích vývaroch mu umožňuje aktívne sa podieľať na regulácii tukov, sacharidov a ďalších metabolických procesov v ľudskom tele, čím sa normalizuje tvorba krvi, aktivita centrálneho nervového systému a jeho imunita.

Pôda pripravená z kostí a chrupavky kurčaťa, vzhľadom na významný obsah vápnika, má pozitívny vplyv na regeneračné procesy ľudského kostrového systému a bude mimoriadne užitočná v prípadoch nedávnych zlomenín a poranení.

Množstvo takéhoto stopového prvku, ako je železo, ktoré sa nachádza v kuracích vývaroch vo forme, ktorá je ľahko stráviteľná pre organizmus, prispieva k okysličovaniu tkanív, potencuje rastové procesy a má tiež priaznivý vplyv na fungovanie ľudského imunitného a nervového systému.

Recept na diétne kuracie vývar

Pred varením diétneho kuracího vývaru je potrebné určiť jeho zložky, a to časti jatočných tiel hydiny, na ktorých bude závisieť priamo obsah kalórií pripraveného pokrmu, a teda účinnosť diéty.

Pri výbere kura je lepšie zostať na vtáka, organicky pestované kŕmiť doma, pretože mäso továrenské brojlery sú často nasýtený antibiotiká, hormóny a iné potenciálne škodlivé pre ľudské telo látky používané za účelom rýchleho nárastu populácie vtákov v krátkodobom horizonte.

Najvhodnejšou časťou kurčiat na chudnutie je jeho prsia, predčistené od pokožky a tuku (filé), ktoré obsahuje najmenšie množstvo kalórií, pri zachovaní všetkých prospešných látok obsiahnutých v kuracom mäse. Je však dosť obtiažne kupovať prsia hydiny oddelene, a preto s najväčšou pravdepodobnosťou budete musieť kúpiť celé jatočné telo alebo použiť vývar na varenie vývaru.

V prvom prípade bude postup varenia vývarov vyzerať takto:

• Vezmite 500 gramov predčistenej kože, chrupavky a podkožného tuku z kuracích prsníkov a dôkladne opláchnite pod teplou tečúcou vodou.
• Filet umiestnite na panvicu s 3 litrami studenej vody a zapálte.
• Prineste hydinové mäso do varu a odstráňte penu vytvorenú s odšťavňovačom (aby sa znížil obsah kalórií, môžete vyliať pôvodný vývar a úplne zopakovať prvé dva body receptu).
• Bez pridania sladkej vody varíme mäso domáceho kurčaťa na nízkom ohni 30-60 minút, v závislosti od veku vtáka, periodicky odstraňujeme vytvorenú penu.
• Na konci varenia, môžete pridať zeler koreň do vývaru, aby to extra chuť.
• Solenie misky a jej korenie inými koreninami v ktorejkoľvek fáze prípravy je zakázané.
• Po uplynutí času potrebného na varenie vyberte varené filety z panvice a použite vývar a hydinové mäso podľa zvoleného typu diétneho režimu.

V druhom prípade varíme kurací vývar takto:

• Dostaňte sa do obchodu (najlepšie v špecializovanom) kuracích filé s hmotnosťou 500 gramov.
• V prípade potreby ho očistite od tuku, chrupavky a opláchnite pod teplou tečúcou vodou.
• Filet umiestnite do hrnca s 3 litrami studenej vody a zapálte ho.
• Priveďte hydinu do varu.
• Vyprázdnite prvý vývar, opláchnite vtáčie filé pod teplou tečúcou vodou, prikryte ho 3 čerstvými litrami studenej vody a znovu varte (aby ste znížili obsah škodlivých inklúzií v mäse, môžete vyliať druhú vývar).
• Po opätovnom varení vývaru znížte intenzitu požiaru a bez pridania čerstvej vody varte vývar na pečenie približne 20-30 minút, periodicky odstraňujte vytvorenú penu.
• Na konci varenia, môžete pridať zeler koreň do vývaru, aby to extra chuť.
• Solenie misky a jej korenie inými koreninami v ktorejkoľvek fáze prípravy je zakázané.
• Po uplynutí času potrebného na varenie vyberte varené filety z panvice a použite vývar a hydinové mäso podľa zvoleného typu diétneho režimu.

Pri varení na malom ohni by ste mali dostať asi 2,5 litra vývaru.

druh

K dnešnému dňu sú tri druhy diétnej diéty v kuracích vývaroch určené na rýchly úbytok hmotnosti, z ktorých dve sú „tvrdé“ mono diéty a tretí umožňuje doplnkové výživové diéty vedľajšími produktmi.

Pôst dní

Tento druh mono-diéta je populárny medzi ľuďmi sa aktívne podieľajú na fitness a je založený na dodržiavanie pravidelných (raz za 7-14 dní) pôst dni, okrem umožnenie redukcia hmotnosti "rošádu" telo a zbaviť ho škodlivých látok. Každý deň vykládky môže znížiť celkovú hmotnosť o 1-1,5 kg.

Jedlá z kuracieho vývaru

Účelom druhého typu diéty v kuracích vývaroch je zbaviť sa maximálneho počtu kilogramov v čo najkratšom čase. Takáto diéta zahŕňa každodenné používanie kuracieho vývaru po dobu 7 dní bez toho, aby sa pridávala do stravy iných produktov. Týždeň dodržiavania takýchto mono diét môže viesť k strate 7 až 10 kilogramov celkovej hmotnosti.

Je potrebné pripomenúť, že táto diéta je celkom „tvrdá“ a je vhodná pre nie každého. Okrem toho, rýchle odstraňovanie podstatného množstva kilá navyše je stresujúce pre telo, po ktorom to sa snaží nielen zaplniť chýbajúce hmotu, ale vyhradené pre budúce použitie tukového tkaniva, čo často vedie k bleskovo rýchlej sady predchádzajúcej hmotnosti alebo dokonca prekročiť túto hodnotu. V záujme udržania dosiahnutého chudnutie výsledky musíte sa dostať von z tejto diéty postupne aspoň počas ďalší týždeň, každý druhý deň pridanie do jedálnička trochu viac súvisiacich produktov.

Ak sa pozorujú takéto monodiety, nadmerná fyzická námaha by sa mala úplne eliminovať alebo výrazne obmedziť.

Ľahká kuracia vývar diéta

Tretí variant diéty kuracieho bujónu predstavuje najmírnejšia výživná strava, ktorá je určená aj na 7 dní, počas ktorej je možné diverzifikovať denné menu s inými produktmi. Na rozdiel od predchádzajúcich mono-diét, takáto diéta nie je tak účinná, pokiaľ ide o chudnutie, ale nie je sprevádzaná neustálym pocitom hladu a odloženým rizikom prírastku hmotnosti nad počiatočné ukazovatele. Za 7 dní tejto diéty sa môžete zbaviť 3-4 kilogramov celkovej hmotnosti.

Na konci tejto diéty je tiež potrebné postupný návrat do každodenne známeho menu s postupným pridávaním výživnej diéty iných potravín, pričom sa snažíme používať minimum tuku a soli. Aby sa dosiahol dosiahnutý výsledok úbytku hmotnosti, odporúča sa držať dni nalačno raz týždenne podľa vyššie opísaného princípu.

Spôsob dodržiavania tejto verzie diéty môže byť kombinovaný s adekvátnym cvičením, ktoré prispeje k jeho účinnosti a dokonca sa zbaví 1-2 extra kíl navyše.

Veľmi dôležité! S výhradou akéhokoľvek typu stravy z kuracích vývarov je prísne zakázané používať soľ, ako aj akékoľvek iné korenie.

Povolené výrobky

Ak sú pozorované monodiets, zoznam schválených potravín bude prirodzene obmedzený len na kurací vývar, zelený čaj a čistú vodu. Jedinou relatívne povolenou zložkou použitou pri príprave vývaru je zelerový koreň v malých množstvách.

Ak sa rozhodnete pre ľahkú diétu, môžete pridať už varené kuracie filety, rôzne druhy zeleniny (uhorky, cibuľu, paradajky, mrkvu, papriku, baklažány), ovocie (jablká, grapefruity, pomaranče), nízkotučné tvarohy, ľanový olej a otruby na vyššie uvedené produkty.,

Tabuľka povolených produktov

Zelenina a zelenina

ovocný

Syr a tvaroh

Vták

Oleje a tuky

Nealkoholické nápoje

* údaje sú uvedené na 100 g produktu

Úplne alebo čiastočne obmedzené výrobky

Všetky odrody stravy z kuracieho vývaru sú obmedzené na prísnu diétu prípustných zložiek, a preto zoznam zakázaných potravín obsahuje takmer všetky ostatné tekuté alebo tuhé potraviny.

Preto v súlade s akoukoľvek verziou diéty je absolútne zakázané používať soľ a iné koreniny. Dodržiavanie tohto pravidla je jedným zo základov pozitívneho výsledku chudnutia.

Je tiež neprijateľné jesť vyprážané, údené, nakladané, mastné a iné škodlivé potraviny pre ľudské zdravie. Ďalším tabu je použitie akýchkoľvek výrobkov z múky, sladkostí, cereálií, hranolkov, sušienok atď.

Medzi tekutými potravinami je zakázané piť sladkú vodu sýtenú oxidom uhličitým, jogurty, džúsy, ovocné nápoje, nektáre atď.

Nepovolená tabuľka produktov

Zelenina a zelenina

ovocný

jarabiny

huby

Orechy a sušené ovocie

občerstvenie

Obilniny a obilniny

Múka a cestoviny

Pekárske výrobky

cukrovinky

Zmrzlina

koláče

čokoláda

Suroviny a koreniny

Mliečne výrobky

Syr a tvaroh

Mäsové výrobky

mäsa

Vták

Ryby a morské plody

Oleje a tuky

Alkoholické nápoje

Nealkoholické nápoje

Šťavy a kompóty

* údaje sú uvedené na 100 g produktu

Menu (Plán napájania)

Pôst dní

Princíp diéty s prvou verziou diéty sa znižuje na 1-2 dni (nie viac) len čerstvo pripravený kurací vývar, ktorý by mal byť opitý 200-250 ml 5-krát denne. Je potrebné vylúčiť akékoľvek ďalšie jedlo. Počas pôstnych dní je dovolené a dokonca sa odporúča piť minerálnu vodu a nesladený zelený čaj v akomkoľvek množstve.

Jedlá z kuracieho vývaru

Sedemdňové menu druhej a najodolnejšej diétnej diéty je obmedzené aj na kurací vývar. Každý nový deň takýchto monodiets vyžaduje prípravu 2-3 litrov čerstvého vývaru z 2 kúskov kuracieho filé, ktoré musia byť rozdelené do 5-7 rovnakých častí a opitý podľa chuti. Niektorí odborníci na výživu so silným pocitom hladu umožňujú možnosť konzumácie pár diétnych chlebov po dobu 24 hodín. Počas celého obdobia stravovania môžete v ľubovoľnom množstve piť minerálnu vodu a nesladený zelený čaj.

Ľahká kuracia vývar diéta

Počas týždňa dodržiavania tejto verzie stravy by ste mali kombinovať kurací vývar s hydinovým mäsom, na základe ktorého sa varil, a pridať do stravy rôzne nesladené ovocie a zeleninu, otruby, tvaroh a ľanový olej. Každý deň takejto ľahkej diétnej diéty si vyžaduje jesť 1 liter čerstvého kuracieho vývaru, doplneného v rôznych dňoch mäsom, tvarohom, zeleninou, ovocím (celé alebo v šaláte, ochutené ľanovým olejom) a otrubami. Použitie soli a iných korenín vo vzťahu ku všetkým konzumovaným potravinám je neprijateľné. Súčasne môžete piť minerálnu vodu a nesladený zelený čaj v akomkoľvek množstve.

Pre viac produktívny výsledok tohto variantu diéty, môžete začať s 1-2 z vyššie uvedených dní pôstu.

Vzorka ľahké diétne menu v kuracích vývar

• 1 litrový kurací vývar;
• 1 kg zeleninového šalátu ochutené 1 polievkovou lyžičkou. l. ľanový olej;
• 1 polievková lyžica. l. otruby.

• 1 litrový kurací vývar;
• 100 g vareného kuracieho filé;
• 1 kg nesladeného ovocia;
• 1 polievková lyžica. l. otruby.

• 1 litrový kurací vývar;
• 500 g vareného kuracieho filé.

• 1 litrový kurací vývar;
• 500 gramov nesladeného ovocia;
• 500 gramov zeleniny;
• 1 polievková lyžica. l. otruby.

• 1 litrový kurací vývar;
• 500 g vareného kuracieho filé (hydinové mäso môže byť nahradené nízkotučným tvarohom).

• 1 litrový kurací vývar;
• 1 kg zeleninového šalátu ochutené 1 polievkovou lyžičkou. l. ľanový olej;
• 1 polievková lyžica. l. otruby.

• 2 litre kuracích vývarov.

Kuracie polievka Recepty

Klasická polievka

Ingrediencie na riad:

• filtrovaná voda - 2 litre;
• kuracie filé (najlepšie domáce) - 500 g;
• stredná mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• bobkový list - 1 ks;
• stredné zemiaky - 2-3 ks;
• greeny - podľa chuti;
• soľ a iné koreniny - podľa chuti (najlepšie v minimálnom množstve).

Kuracie filety dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, nakrájajte na malé porcie a umiestnite do hrnca s objemom najmenej 3 litre.

Naplňte vtáčie filé 2 litrami filtrovanej studenej vody, dajte panvicu na oheň (médium) a priviesť budúcu vývar na var.

Zhromažďujte generovaný hluk pomocou drážkovej lyžice, znížte intenzitu požiaru a varte hydinové mäso na plnú pripravenosť.

Pomocou zberača odstráňte kurací filet z vývaru a umiestnite ho na varený tanier.

Opečenú zeleninu a bylinky opláchnite a opláchnite pod tečúcou vodou. Nakrájajte zelené, nakrájajte cibuľu a zemiaky na malé kocky a mrkvu s krátkou slamou.

Varíme zemiaky, cibuľu a mrkvu vo vývare. 5 minút pred úplnou varením všetkej zeleniny pridajte varené filety, bobkový list, soľ a iné korenie. Po varení ozdobte výslednú misku vybranými bylinkami.

V budúcnosti, na základe takejto polievky, si môžete pripraviť komplexnejšie prvé kurzy.

Fazuľová polievka

Ingrediencie na riad:

• filtrovaná voda - 2 litre;
• kuracie filé (najlepšie domáce) - 400 g;
• fazuľa - 60 g;
• stredná mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• stredné zemiaky - 3 ks;
• greeny - podľa chuti;
• soľ a iné koreniny - podľa chuti (najlepšie v minimálnom množstve).

Pred varením tejto polievky namočte vybrané fazuľa (biela alebo červená) v studenej vode cez noc.

Ďalšie ráno naplňte napučané fazuľa 2 litrami filtrovanej studenej vody, dajte panvicu na oheň (médium), priveďte vodu do varu a varte fazuľu asi 20 minút.

Po tom, opakujte vyššie uvedený recept na klasickú kuracia polievka, zatiaľ čo prináša hydinu a fazuľa na plnú pripravenosť.

Niektorí ľudia dávajú prednosť výmene fazule šošovkou, ktorá má špecifickú chuť, určenú na diverzifikáciu dennej diétnej diéty.

Karfiolová polievka

Ingrediencie na riad:

Karfiolová polievka

• filtrovaná voda - 2 litre;
• kuracie filé (najlepšie domáce) - 500-700 g;
• priemerná mrkva - 1 ks;
• karfiol - 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• Bulharské korenie - 1 ks;
• stredné zemiaky - 3 ks;
• cesnak - 2 zuby;
• greeny - podľa chuti;
• soľ a iné koreniny - podľa chuti (najlepšie v minimálnom množstve).

Najprv varíme vtáčie filé ako v prvom prípade a vyberte ho z panvice.

Pečenú zeleninu a zeleninu ošúpajte a opláchnite pod tečúcou vodou, zároveň odstráňte semienko so všetkými semenami z papriky a karfiol udržujte v studenej slanej vode (aby ste sa zbavili možného hmyzu).

Nakrájajte zelené a cesnak, cibuľu a zemiaky nakrájajte na malé kocky, papriku a mrkvu s krátkou slamkou a karfiolu nakrájajte na kvety.

Varíme zemiaky, cibuľu, karfiol, papriku a mrkvu vo vývare. 5 minút pred úplnou varením všetkej zeleniny pridajte varené filety, mletý cesnak, soľ a iné korenie. Po varení ozdobte výslednú misku vybranými bylinkami.

Zo stravy

Nasledujúca verzia správneho výstupu zo stravy sa odporúča hlavne pre 7-dňové mono-diéty v kuracích vývaroch.

Keď opustíte ľahké diétne možnosti v kuracích vývaroch, mali by ste používať princíp postupného rozširovania výživovej dávky aspoň týždeň.

• 4-5 porcií kuracích vývarov pri 200-250 gramoch (po celý deň);
• 200 g dusenej kapusty;
• 1 varený proteín kuracieho vajca.

• 3-4 porcie kuracích vývarov pri 200-250 gramoch (počas celého dňa);
• 200 g dusenej kapusty;
• 1 porcia (100 gramov) varenej ryže alebo pohánky vo vode.

• 2-3 porcie kuracích vývarov na 200-250 gramov (počas celého dňa);
• 200 g dusenej kapusty;
• 1 jablko (môže byť pomaranč);
• 1 porcia (100 gramov) varenej ryže alebo pohánky vo vode.

• 1 porcia kuracieho vývaru 200-250 g (po celý deň);
• 200 g dusenej kapusty;
• 1 varený proteín kuracích vajec;
• 1 jablko (môže byť pomaranč);
• 1 porcia (100 gramov) varenej ryže alebo pohánky vo vode.

• 1 porcia kuracieho vývaru 200-250 g (po celý deň);
• 200 g dusenej kapusty;
• 1 porcia (200-250 gramov) čerstvého zeleninového šalátu ochuteného ľanovým olejom;
• 1 jablko (môže byť pomaranč);
• 1 pohár prírodného jogurtu s nízkym obsahom tuku.

• 200 gramov chudých rýb alebo kurčiat;
• 1 varený proteín kuracích vajec;
• 1 porcia (200-250 gramov) čerstvého zeleninového šalátu;
• 1 porcia (200-250 gramov) dusená zelenina;
• 1 porcia (100 gramov) varenej ryže alebo pohánky vo vode.

• 200 gramov chudých rýb alebo kurčiat;
• 1 varený proteín kuracích vajec;
• 1 porcia (200-250 gramov) čerstvého zeleninového šalátu;
• 1 porcia (200-250 gramov) dusená zelenina;
• 1 porcia (100 gramov) varenej ryže alebo pohánky vo vode;
• 50 - 70 gramov sušeného ovocia;
• 50 gramov orechov.

kontraindikácie

Strava s kuracími vývarmi, najmä jej monovrstvy, sa neodporúča, aby sa dodržiavali, keď:

Počas gravidity a laktácie

Vzhľadom na nedostatočnú rovnováhu diét v kuracích vývaroch, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť vyvíjajúci sa plod alebo novorodenec, sú kontraindikované pre tehotné a dojčiace ženy.

Výhody a nevýhody kuracie vývar stravy

• Kurací vývar je rozpoznaný ako diétny pokrm, ktorý sa často predpisuje za účelom rýchleho uzdravenia pacientov počas rehabilitačného obdobia po rôznych bolestivých stavoch.
• Náklady na vývar sú minimálne a prístupné pre každého.
• Kuracie mäso je bohaté na rôzne látky užitočné pre ľudské telo (aminokyseliny, vitamíny, mikro-makro-prvky, atď.).
• Ľahká diéta je pomerne účinná, pokiaľ ide o chudnutie a zároveň minimalizuje pocit hladu.
• Pri dodržaní 7-dňovej mono diéty dochádza k strate maximálneho počtu kilogramov v minimálnom období.
• Pravidelná prax pôstu (raz za 1-2 týždne) pomáha postupne znižovať hmotnosť a udržiava pozitívny výsledok z predchádzajúceho úbytku hmotnosti.
• Akákoľvek verzia stravy na kuracích vývaroch pomáha zlepšovať metabolizmus (v závislosti od odporúčaného času jeho dodržiavania).

• Príprava vývaru, ktorý je najvhodnejší pre diétu, vyžaduje použitie domácich kuracích pŕs, ktoré sa ťažko získavajú samostatne.
• Kurací vývar, varený bez pridania soli a iných korenín, nelíši atraktívnu chuť.
• Dodržiavanie dní nalačno a 7-dňových mono-diét bude sprevádzané pocitom hladu a tým aj zvýšeným rizikom „zlyhania“.
• Zlá cesta z monodiets vo väčšine prípadov vedie k rýchlemu návratu pôvodnej hmotnosti a dokonca k množstvu kíl navyše.
• Akákoľvek verzia kuracieho vývaru stravy má rad kontraindikácií súvisiacich s ľudským zdravím (ochorenie srdca, gastrointestinálny trakt, diabetes, anémia, dna, atď). Pri identifikácii týchto a ďalších bolestivých stavov pred dodržiavaním diéty by ste sa mali poradiť s kvalifikovaným odborníkom na výživu.

Výsledky a spätná väzba na stravu kuracieho vývaru

Všeobecne platí, že odborníci na výživu považujú stravu s kuracím mäsom za primerane účinný spôsob, ako znížiť hmotnosť v krátkom časovom období, varujú však svojich pacientov pred nadmerným užívaním podobných diét a radia im, aby ich používali najviac 3-4 krát ročne. Okrem toho, ak nedodržiavanie odporúčaného odchodu zo stravy, odborníci sa zameriavajú na vysoké riziko návratu k pôvodnej hmotnosti alebo dokonca získať extra váhu, ktorá bude ešte ťažšie sa zbaviť neskôr, čo je často potvrdené spätnou väzbou od ľudí, ktorí mali takéto negatívne dôsledky.

Pozitívne výsledky úbytku hmotnosti v kuracích vývaroch, v závislosti od výberu stravy, sú tiež celkom individuálne a pohybujú sa od 3 do 10 kilogramov. V tomto ohľade odborníci na výživu považujú za najzdravší a optimálny spôsob, ako postupne znižovať hmotnosť pomocou kuracích vývarov.

Najčastejšie na internete nájdete recenzie tohto druhu:

• „... Celý život som bol bacuľatý ako pyshechka, ktorá vyskúšala veľa diét a urobila obrovské množstvo pokusov o chudnutie, vrátane odporúčanej„ zdravej stravy “. A nakoniec, kuracia bujónová diéta mi priniesla moje dlho očakávané spasenie do môjho tela! Po prvé, ja len zbožňujem kurča a všetky ostatné pokrmy na ňom založené, a za druhé, nemôžem vydržať dlhší pocit hladu, takže strava s vývarom, kuracie mäso a zelenina je pre mňa najlepším riešením. Áno, výsledky takejto diéty nie sú také rýchle ako len na vývar, ale ja som si vzala až 4 kilogramy a na konci týždňa som sa dostala do mojich obľúbených džínsov, ktoré mi nezodpovedali. Na päťbodovej stupnici by som ohodnotil túto diétu ako pevnú 5 bodov “;
• „... Celý týždeň som pil len kurací vývar a bolo to pre mňa prirodzene veľmi ťažké, vždy som chcel jesť, ale stále som sa zdržal. Z diéty, ako to bolo predpísané av tejto fáze to stalo sa oveľa jednoduchšie. Znížil som 6 kilogramov a za posledných 6 mesiacov sa mi podarilo vyhnúť sa zvráteniu prírastku hmotnosti a zostať vo výbornej forme. V tom mi tiež pomáhajú moje tanečné kurzy. Tak som sa naučil, ako udržať svoju váhu. A strava nie je jednoduchá a nie každý ju dokáže. Napriek jej pozitívnym výsledkom nie sú spomienky na tento týždeň pre mňa najlepšie “;
• „... Pred niekoľkými mesiacmi som sa rozhodol pre túto diétu, potom som musel vyzerať perfektne v jednom oblečení. Nepotreboval som sa zbaviť mnohých kilogramov, len som chcel rýchlo znížiť bruško. Neviem presne, aké budú výsledky za týždeň, ale na dosiahnutie požadovaného účinku mi trvalo len tri dni. A ja som tiež pridal 150 gramov tvarohu ráno a večer, pretože som potreboval silu pracovať. Takáto krátka hladovka však pravdepodobne nebude mať na telo nepriaznivý vplyv, pretože lekári s rôznymi chorobami vám nič nepomôžu piť. Každému odporúčam takúto diétu s krátkou životnosťou, je to lepšie ako sedieť na mrkve alebo jablkách po celý deň “;
• „... Úprimne povedané, pre mňa bola táto diéta vyložene bolestivá a zbytočná. A to nielen kvôli veľmi obmedzenej výživnej strave, ale aj kvôli úplnému opusteniu iných výrobkov. Nechcem si zvyknúť na takéto prísne obmedzenia potravín, naozaj je pre mňa ťažké vzdať sa sladkého ovocia, chleba a dokonca soli. A za čo? Predpokladajme, že som stratil váhu na pár kilogramov, ale nemohol som udržať svoju váhu. Hneď po takejto brutálnej strave naozaj chcete jesť úplne. Myslím si, že diéta s kuracími vývarmi je určená výhradne pre ľudí s kolosálnou vôľou, ale bohužiaľ s nimi nebudem zaobchádzať. “

Cena stravy

Náklady na jeden deň mono-diéta v kuracích vývar, s prihliadnutím na použitie iba 500 gramov vtáčie filé, v priemere 100 rubľov.

Keď sa pridá k strave zeleniny a ovocia, jedného dňa takáto strava bude stáť asi 150 rubľov.