728 x 90

Technológia varenia jedál z vajec a tvarohu.

Vajcia majú vysokú nutričnú hodnotu, bielkoviny - 12%, tuk - 11%.

Na prípravu vaječných pokrmov používajte čerstvé kuracie vajcia, melanž alebo vaječný prášok. Používanie kačacích, husacích a mirage vajec v stravovacích zariadeniach je zakázané.

Čerstvosť vajec sa určuje pomocou otvoreného kolektora. Pred použitím sa vajcia najprv umyjú teplou vodou s 1 až 2% uhličitanom sodným, potom 0,5% roztokom chlóramínu a potom opláchnu čistou vodou.

Melange. Mechanická zmes vaječných bielkov a žĺtkov, bez rešpektovania ich presného pomeru, je niekedy zmrazená a uskladnená v briketách. Banky s melanžou, bez otvoru, sa rozmrazia na vzduchu alebo vo vode pri teplote nie vyššej ako 50 ° C. Potom sa nádoba otvorí, rozmrazená melanža sa prefiltruje cez cedník alebo sito a okamžite sa použije. Skladovaná rozmrazená melanž nie je povolená. Ak je na varenie potrebné malé množstvo melanže, nádoba sa otvorí bez rozmrazovania a po odstránení potrebného množstva melanže sa skladuje pri teplote pod 0 ° C.

Vaječný prášok je výrobok vyrobený z čerstvých vajec, kde sa obsah vajca mechanicky oddelí od škrupiny, homogénny, filtrovaný, pasterizovaný a sušený rozprašovaním. Pred použitím preosejte cez sito, nalejte do misky, nalejte studenú vodu alebo mlieko v pomere 1: 3,5 a premiešajte. Zmes sa nechala v chlade na napučanie počas 30 minút, solila sa a použila sa len na produkty podrobené tepelnému spracovaniu.

Zbierky receptov sú založené na použití konzumných vajec s priemernou hmotnosťou 46 g s odpadom na škrupine, stohom a stratou 12,5% a obsahom 40 g. Pomer žĺtka a proteínu je 39 a 61%.

Vajcia uvarené jemne, vo vrecku alebo varené. Pri varení v škrupine sú vajcia ponorené vo vriacej slanej vode (3 litre na 10 vajec) a varené mäkké varené po dobu 3-3,5 minúty od momentu varu, vo vrecku (pošírované) - 5,5 minúty, tvrdé varené - 8-10 minút. Varené vajcia sa ponoria do studenej vody, aby sa uľahčilo čistenie.

Diétne vajcia by sa mali používať na varenie bez škrupín.

Vajcia v sáčku sa používajú ako príloha k jedlám (vývar s vajcom). Pri varení bez škrupiny sa do vody pridajú ocot a soľ (50 g octu a 10 g soli na 1 l vody), privedú sa do varu a rýchlo sa uvoľnia vajíčka (nie viac ako 10 ks). V tomto prípade sa vajcia vo vrecku varí 3-3,5 minút, tvrdé varené - 5-7 minút.

Kuchynské riady

Stravovanie vstupuje do tuku tvarohu (obsah tuku asi 18%), tučné (obsah tuku 9%) a nízky obsah tuku (obsah tuku do 1%). Odporúča sa pripravovať studené jedlá z tuku tvaroh, teplé jedlá z beztukov. Studené jedlá zahŕňajú prírodnú a tvarohovú hmotu s rôznymi prísadami. Ak je tvaroh príliš vlhký

je stlačené.

Hmota tvarohu. Tvaroh sa trie, pridá sa práškový cukor a zmieša sa s rôznymi produktmi - s hrozienkami a vanilkou, s jemne nasekanými a praženými mandľami alebo arašidami. Nesladená tvarohová hmota sa podáva so zakysanou smotanou.

Teplé jedlá z tvarohu. Teplé jedlá z koláčov zahŕňajú lenivé knedle, syrové koláče, kastrólky a pudingy.

Knedle sú lenivé. Tvaroh trením, pridáme vajcia, cukor, múku, soľ a všetko dôkladne premiešame. Výsledné cesto sa navinie na hrúbku 10 mm, rozreže na kusy pravouhlého a trojuholníkového tvaru. Pripravená vareniki uvarená v osolenej vode pri nízkej teplote varu, naklepená a pustená s roztopeným maslom, margarínom, kyslou smotanou alebo posypaná cukrom.

Kastról s tvarohom Použite nízkotučný tvaroh, ktorý obsahuje veľa vlhkosti. Ochladená hustá krupičná kaša v kombinácii s kašovitou kašou, pridajte cukor, soľ, vajcia, dobre premiešajte. Veľa rozprestreté na plech, namazané tukom a posypané strúhankou, zarovnajte povrch, namažte kyslou smotanou vajcom a upečte. Pri servírovaní sa kastról naleje kyslou smotanou alebo sladkou omáčkou.

Jedlá z vajec a tvarohu

Kulinárske vlastnosti vaječných jedál (varené, vyprážané a pečené). Teplé tvarohy, technologický postup a hlavné produkty na ich prípravu. Analýza vlastností potravín, najmä ich kombinácií v hotovej miske.

Pošlite svoju dobrú prácu do znalostnej bázy je jednoduchá. Použite nižšie uvedený formulár.

Študenti, študenti postgraduálneho štúdia, mladí vedci, ktorí využívajú vedomostnú základňu vo svojom štúdiu a práci, vám budú vďační.

Publikované dňa http://www.allbest.ru/

pečený tvaroh

Varenie je umenie varenia. Technológia varenia úzko súvisí s fyziológiou a hygienou potravín. Vajcia sú jednou z najlepších potravín pre ľudí. Obsah vajec obsahuje v optimálnom pomere všetky živiny potrebné pre vývoj a udržiavanie organizmu. Škrupina spoľahlivo chráni obsah vajec.

Tvarohové jedlá sú široko používané v detskej potrave, pretože tvaroh obsahuje značné množstvo vysoko kvalitných mliečnych bielkovín, tuku, vitamínov A, E, skupiny B, minerálov, najmä fosforu a vápnika, ktoré sú nevyhnutné pre normálny rast a vývoj tela dieťaťa. Tvaroh je ľahko stráviteľný. Proteín obsahuje cenné esenciálne aminokyseliny, zlepšuje metabolizmus tukov a má výživovú hodnotu.

To je dôvod, prečo je štúdium vajec a tvarohov v súčasnosti aktuálne. Akademik I.P. Pavlov napísal, že nestačí vedieť, koľko tukov, bielkovín, sacharidov a iných látok je obsiahnutých v potravinách, ale je mimoriadne dôležité porovnať rôzne formy varenia tej istej potraviny. Preto by sme nemali brať do úvahy jedno jedlo, ale celkovú ich rozmanitosť.

V technológii varenia, spolu so zavedením nových technológií a mechanizmov, vedeckej konštrukcie technologických procesov, umenia zdobenia jedál, ich chuti je nesmierne dôležité, pretože estetická potreba človeka tešiť sa z vzhľadu, vône a celého procesu potravín je rovnako dôležitá ako kvalitného varenia. Absorpcia potravy vo veľkej miere závisí od toho, aké pocity spôsobuje v osobe. Preto je tiež potrebné venovať pozornosť vzhľadu vyrobených jedál.

1. Charakteristika vaječných jedál

Vajcia sú jedlá varené v prírode, s jemnou, príjemnou chuťou. V strave moderného človeka zaujímajú osobitné miesto.

Vajcia a vaječné výrobky sú široko používané vo varení. V kuchyni ľudí na svete možno nájsť asi tri tisíce receptov jedál z nich: pošírované (varené "vo vrecku" - bez škrupiny); Mollet (bez škrupiny v želé); fondue (krémový pokrm); Miešané vajcia (pripravené na plochom chlebe); Vajcia sa dobre kombinujú s mnohými produktmi - mliečnymi výrobkami, zeleninou, rybami, mäsom. Preto sa používajú nielen na prípravu jednotlivých jedál, ale aj na studené predjedlá, polievky a druhé na sladké jedlá. Používajú sa aj na prípravu korenín, omáčok, výrobkov z cesta a na zdobenie jedál.

Rôzne vlastnosti vaječného bielka sa používajú ako látka: spojivo (v cesta, kastról, palacinky, mleté ​​mäso); zosvetľovanie (vo vývare, želé, aspiku, marshmallow); penenie (vo smotane, pusinky, cukrovinky). Vaječný žĺtok sa používa na prípravu niektorých výrobkov z múky a diétnych jedál. Prispieva k zlepšeniu chuti, zvýšeniu ich výživovej hodnoty a kalorickému obsahu. V závislosti od spôsobu tepelného spracovania sa vaječné jedlá rozdelia na varené, vyprážané a pečené. Na varenie diétne jedlá pomocou pary.

2. Varené jedlá z vajec

Varené - najjednoduchšie, ale hotové vaječné jedlá (tabuľka 4). Vajcia uvarená v škrupine, bez škrupiny, dusená, pripravujú vaječnú kašu. Varovanie! Pri varení v škrupinových vajciach je najlepšie ponoriť vajcia do studenej, slanej vody. Odpočítavanie by sa malo vykonávať od momentu vriacej vody.

3. Vyprážané jedlá z vajec

Vyprážané - teplé jedlá varené v panvici s tukom pri teplote 150 - 160 ° C Patria sem miešané vajcia a miešané vajcia (tabuľka 5). Pri varení prírodných miešaných vajec (len z jedného výrobku) pri zachovaní tvaru žĺtku dostanú miešané vajcia! vyprážané vajcia. Ak sa použijú ďalšie produkty (mäsové výrobky, zelenina, chlieb atď.), Dostanú miešané vajcia s prílohou. Omeleta, ktorá sa pripravuje z vajec, melanže alebo vaječného prášku s prídavkom tekutiny (mlieko, voda alebo smotana), sa nazýva prírodná.

Keď sa s omeletovou zmesou zmiešajú ďalšie produkty (syr, zelenina, mäsové výrobky, huby atď.), Dostanú zmiešanú omeletu. Ak sú ďalšie produkty vložené do omelety ako náplň, dostanete plnené omeletu.

4. Pečené vaječné jedlá

Pečené - teplé jedlá varené v rúre pri teplote 180 - 200 ° C Patrí medzi ne prírodná omeleta, zmiešaná omeleta (obr. 16) a električka (v omelitovej zmesi pridajte múku a kyslú smotanu). Jedlá sa pripravujú v porciovanej panvici alebo na plechu v peci. Podávame v porciovanej panvici alebo nakrájame na porcie rôznych tvarov a položíme na tanier. Pri podávaní nalejte rozpustené maslo.

Vajcia v buchtoch pečené so syrom

prísady: 6 nesladených buchty, 12 vajec, maslo, múka, syr, kôpor alebo petržlen, soľ.

Nakrájajte buchty na polovicu, odstráňte dosť omrvinky tak, aby sa uvoľnené surové vajíčko zmestilo do každej polovice. Rozložte buchty s olejom dovnútra a zbrane, položte na mazaný a pomletý list, ľahko opečený. Potom každé vajíčko uvoľnite v každej polovici, posypte ho strúhaným syrom, posypte maslom a znova vložte do rúry. Vajcia by sa mali stočiť. Podávame na stôl a posypeme nasekanými zelenými.

Vajcia so zemiakmi a syrom

prísady: 5 vajec, 2,5 zemiakov, 2,5 polievkovej lyžice. lyžice masla, 1/2 šálky syra, soľ.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky, pečieme v rúre, pridáme maslo, prelejeme na vymastenú panvicu, posypeme strúhaným syrom, nalejeme vajcia, posypeme syrom a pečieme v rúre. Odoslať hot.

Vajcia s cibuľou a paradajkami

prísady: 5 vajec, 1 cibuľa, 2,5 polievkovej lyžice. lyžice masla, 1 paradajka, 1/4 šálky strúhaný syr, 1,5 polievkovej lyžice. lyžice paradajkovej omáčky, soľ.

príprava. Nakrájame cibuľu, uvaríme s maslom, až kým nie je mäkká a premiešame s ošúpanými a jemne nakrájanými paradajkami. Pečieme zmes, nalejeme vajcia, posypeme strúhaným syrom a opieceme. Podávame horúce tým, že okraj paradajkovej omáčky okolo vajec.

5. Charakteristiky jedál tvarohu

Tvaroh - jeden z najstarších potravinárskych výrobkov, je užitočný pre všetkých. Tvarohové jedlá sú výrobky s vysokou nutričnou hodnotou, pretože obsahujú bielkoviny (16,5%), tuky (až 18%) (tukové tvarohy), organicky kyseliny (kyselina mliečna), minerály (vápnik, fosfor), vitamíny A, E, skupina B.

Bielkovinový tvaroh obsahuje najdôležitejšie esenciálne aminokyseliny, ktoré telo rýchlo a úplne vstrebáva. Kyselina mliečna ovplyvňuje mikroflóru gastrointestinálneho traktu.

Prítomnosť mliečnych bielkovín a tukov, esenciálnych aminokyselín a solí vápnika a fosforu v syrovine z neho robí produkt, ktorý je nevyhnutný pre normálny vývoj ľudského tela a má liečivé účinky.

„Potraviny, ktoré nepoznajú zákazy“, „dokonalý výrobok“ - to je spôsob, akým tvaroh pokrmy charakterizujú a odporúčajú ich použitie v detských a diétnych potravinách pre tínedžerov.

V závislosti od obsahu tuku sa tukový tvaroh dodáva - 18% tuku, tučné - 9% a bez tuku - 0,6%. Musí spĺňať normy.

Komerčne pripravené studené jedlá (tvaroh s mliekom, kyslou smotanou, cukrom a smotanou) a teplé jedlá (knedle, syrové koláče, puding) sa pripravujú z tvarohu a tvarohu priemyselnej výroby.

Na varenie studených jedál môžete použiť iba pasterizované mliečne tvarohy.

Podľa typu tepelného spracovania sa tvarohové jedlá rozdelia na varené, vyprážané a pečené.

6. Teplé tvarohy

Varené tvarohové jedlá.

Patrí medzi ne knedle, parný puding. Knedle sú pokrm, ktorý prešiel z ukrajinskej národnej kuchyne a získal veľkú popularitu.

V tvare sú rovnaké ako knedle, ale väčšie

Knedle s tvarohom.

Preosejte múku, pridajte vajíčko, teplú vodu a trochu soli. Mäkké, ale mäkké cesto. Tvaroh zmiešajte s vajcom a soľou trochu. Dôkladne premiešajte. Nakrájajte tenký kruh. Potom cesto nakrájajte na malé štvorčeky nožom. Tvaroh umiestnite do stredu každého štvorca a prsty pevne stláčajte okraje cesta. Nalejte vodu do panvice, soľ a priveďte do varu. Hádzať knedle do vriacej vody, ale nie moc, aby sa nedržali spolu. Miešajte pravidelne. Keď knedle stúpli a uvarili, musia sa dostať z vody. Podávajte s maslom a kyslou smotanou.

Varený tvarohový puding.

1. Syr tvarovaný cez sito alebo otáčať mlynčekom na mäso s jemným roštom.

2. Nasaďte tvaroh do hrnca, pridajte cukor, múku, vaječný žĺtok, dobre premiešajte a zriedte mliekom.

3. Veveričky bičujú v silnej pene a pridávajú k tvarohovej hmote, pričom sa miešajú zhora nadol.

4. Pripravenú hmotu dajte do formy, naolejujte a varte pre pár.

5. Tvarohové suflé sa môžu podávať so zakysanou smotanou.

7. Vyprážané pokrmy tvarohu

Tvarohové tvarohy.

Dajte tvaroh do misky, pridajte vajcia, soľ a cukor. Všetko rozložte do homogénnej hmoty. Pridajte múku a dobre premiešajte lyžičkou. Nalejte múku na dosku a položte hmotu tvarohu. Opatrne, nalievanie múky z okrajov ruky tvorí misku. Nezasahujte do múky v tvarohu, stačí to, ktoré ste pridali počas miešania v miske. Teraz je múka potrebná len na formovanie tvarohových koláčov, takže hmota tvarohu sa nelepí na ruky. Cesto rozdeľte na dve časti. Urobte dve "klobásy", nezabudnite si ponoriť ruky do múky. Rezané okrúhle kusy s nožom, role každý kus v múke. Hmota tvarohu by mala byť zabalená do múky. Roztiahnite tvarohové koláčiky na pomúčenej doske. Pečené syrové koláče na oboch stranách v panvici s horúcim rastlinným olejom až do zlatohnedej farby.

Palacinky s tvarohom

Kaše syr s vidličkou, pridáme kyslú smotanu, soľ, sódu, múku a dobre premiešame. Cesto by malo byť hrubé. Ak sa ukázalo, kvapalina, pridajte múku. Vyprážajte palacinky v rastlinnom oleji, na panvicu rozprestrite polievkovú lyžicu. Podávajte so zakysanou smotanou, džemom.

Tvaroh utrite cez sito. Pridajte vajce, krupicu, cukor, soľ, sódu, škrob, múku a všetko dôkladne premiešajte. Múka môže ísť viac či menej, to všetko závisí od vášho tvarohu. Mieste jemné cesto. Pracovný povrch posypte múkou. Zo získanej tvarohovej hmoty vyvaľkujte tenké pramene a strihajte 10 cm dlhé tyčinky, maslové tyčinky vyprážajte na všetkých 4 stranách až do zlatohnedej farby, takže tvar bude vyzerať ako tyčinky, ktoré musia byť počas smaženia po celú dobu vyprážané. Nasaďte si vložku, aby ste absorbovali prebytočný olej. Posypte hotové tyčinky mletým cukrom.

Jedlá z tvarohu a vajec

Tvarohové torty v štýle Kyjev so sušenými marhuľami a čerešňovým džemom

Omeleta s párkami z pštrosích vajec

Pečené jablká s tvarohom

Lahodné raňajky s vajcami a šunkou

Lahodné raňajky - tvaroh s hrozienkami a banánmi

Tvarohový kastról z 3 ingrediencií

Rašelinový tvarohový koláč

Vyprážané vajcia s klobásou

Špenát vyprážané vajcia

Zeleninová omeleta s kapustou a mrkvou

Ako variť miešané vajcia

Zeleninová omeleta - krok za krokom recept s fotografiami

Šunková omeleta

Omeleta roll

Tvaroh Veľká noc s kakaom

Tvaroh Veľká noc

Tvaroh Veľká noc s marmeládou

Tvarohové koláče s hrozienkami

Originálne Snack - vajcia Roll

Malinový tvarohový koláč

Diétny tvarohový kastról

Tvarohové tvarohy s hrozienkami

Ako variť lahodný syr tvaroh z tvarohu

Ako si vyrobiť domáci syr

Jedlá z tvarohu a vajec - najzdravšie, výživné a chutné. Najbežnejšie je vidieť na našom stole ráno pri raňajkách, pretože tieto produkty sú najvhodnejšie pre tento chutný úžitok.

Naši predkovia, ktorí milovali varenie knedlíkov, tvarohových koláčov, palaciniek, kastrólov a tvarohových koláčov, sa už dlho používajú na výrobu jednoduchých a veľmi chutných jedál z tvarohu a na Vianoce vždy varili tvarohové veľkonočné vajíčka.

Všetci vieme, ako užitočný je tvaroh. Je bohatý na vápnik, a preto sú tvarohoviny potrebné pre rastúci organizmus detí, ale aj pre dospelých.

Čerstvý tvaroh je vynikajúci pri väčšine iných výrobkov: vajcia, cukor, soľ, hrozienka, sušené marhule, orechy, marmeláda, vanilka, škorica, paradajky, petržlen, kôpor, korenie, rasca a dokonca aj horčica.

Bohužiaľ, tento produkt nie je dlhodobo skladovaný a rýchlo sa zhoršuje. V otvorenej forme sa tvaroh môže skladovať najviac dva dni a v zapečatenom obale - približne dva týždne. Ak máte pocit, že tvaroh nie je taký čerstvý, ako by ste chceli, je lepšie z neho variť tvarohové koláče, knedle alebo tvarohový kastról.

Neexistuje nič chutnejšie a zdravšie ako raňajky z čerstvého domáceho tvarohu, ochutené kyslou smotanou, mliekom alebo jogurtom s pridaním kúskov čerstvého ovocia alebo sušeného ovocia, bobuľovým džemom alebo obľúbeným džemom.

Nič nie je jednoduchšie, ako robiť domáce tvaroh koláče: zmiešajte spolu 500 g tvarohu, vajcia, dve polievkové lyžice múky (môžete nahradiť semolina), dve lyžice cukru, veľkú lyžicu masla, pohár čerstvej kyslej smotany a lyžičku sódy, uhasené stolového octu.

Táto hmota by mala byť slabo osolená, dôkladne premiešaná na rovnomernú konzistenciu, urobiť malé palacinky, jemne ich rozomelieť múkou a smažiť na panvici alebo piecť v rúre až do úplného varenia. Na prípravu tvarohového kastrolu potrebujeme aj tvaroh, kuracie vajcia, pár lyžíc múky alebo krupice. A zvyšok komponentov sa pridáva k vášmu individuálnemu vkusu: môžete tam dať cukor, akékoľvek bobule a ovocie, korenie, med.

Na varenie domácich knedlíkov s tvarohom budete potrebovať trochu viac zručností a schopností, ale vďaka postupným foto-receptom budete úspešní, aj keď je to vaša prvá skúsenosť!

Okrem toho, ak je domácnosť požiadaná, aby variť knedle s tvarohom, a máte čas a úsilie práve teraz, vôbec nie, nezabudnite na magické a nemenej chutné recept na lenivé tvarohové knedle, ktoré opakovane prichádzajú na pomoc mnohých hostesiek.

Rôzne druhy tvarohu jedla, prezentované v tejto časti kulinárskeho portálu kak-vkusno.com, nám môžu dať silu na začiatku pracovného dňa, zvýšiť náladu a dokonca nám pomôcť pri chudnutí, pretože jedlá obsahujúce tvaroh v ich zložení rýchlo nasýtia nás bez odchodu. v žalúdku voľný priestor pre iné gastronomické excesy.

Tiež príprava jedál z vajec nestráca veľa času, pretože vajcia samotné dosahujú plnú pripravenosť takmer okamžite, a vďaka vysokohodnotným proteínom, minerálom a vitamínom, tento veľmi cenný produkt možno bezpečne nazvať základom zdravej a vyváženej stravy.

Vajcia sú dokonale kombinované s výrobkami, ako sú syr, mäso, zelenina, zelenina, huby a dokonca aj ovocie, prispievajú k zvyšovaniu nálady a saturujú naše telo energiou. To všetko je vďaka špeciálnemu potešeniu hormón, serotonín, ktorý sa odohráva v zložení vaječného žĺtka.

Z vajec môžeme vyrobiť miešané vajcia, vyprážané vajcia, výbornú omeletu so zeleninou, omeletu so syrom, tiež rôzne krokety, kastról, vaječné rolky a plnené vajcia. Tiež sú zvyčajne pridané pri varení palacinky, lievance, polievky, kotlety, šaláty a hlavné jedlá.

Kuchynské riady

Tvarohové jedlá sú skvelé pre zdravé raňajky a lahodný dezert. Prečítajte si viac o jedlách z tvarohu.

Veľmi rýchly a chutný tvarohový kastról! Veľmi jednoduchý recept na kastról s krupicou.

Tvarohové šišky sa pečú veľmi rýchlo. Cesto na šišky sa tiež pripravuje rýchlo a ľahko. Tvarohové šišky za 10 minút sú skutočné!

Delicious svieži tvarohový koláč za pár minút! Na prvý pohľad sa môže zdať, že toto je najbežnejší recept na tvarohové koláčiky, ale na ochutnanie tvarohových koláčov uvidíte, že to tak nie je!

Delicious a ľahko sa pripravuje, ale elegantný košíček.

Lahodná tvarohová torta na pol hodiny na čaj.

"Megatvoreny" torta - tvarohové koláče a tvarohový krém. To môže byť varené aj v prípade, že nemáte rúru, pretože koláč sa varí na panvici. Napriek prítomnosti tvarohu sa to vôbec necíti. Ukazuje sa, veľmi jemný, jemný a lahodný tortu.

Milujem tvaroh. Lazy knedle z tvarohu - to je nádherná, zdravá, rýchla, a čo je najdôležitejšie, chutné raňajky. Deti jedia s radosťou.

Chutné šišky z tvarohu, vajec, cukru a múky - čo si môžete niekedy dovoliť. A ako deti ako šišky!

Variant na tému tvarohový koláč - pečený tvarohový dezert s kondenzovaným mliekom.

Keď sa chcete nechať hýčkať, pomôže vám rýchle pečenie čaju v rúre. Recept s fotografiou opisuje cukrovinky - jeden z mojich obľúbených jedál, pretože pozostáva z tvarohu. Cookies z tvarohu, pečivo z cesta z tvarohu vás tiež oslovia!

Toto je recept na lahodné, jemné, bujné tvarohy tvarohu. Množstvo ingrediencií je minimálne a výsledkom je lahodná raňajky pre celú rodinu.

Lahodné charlotte s jablkami a tvarohom. Veľmi jednoduchý recept na tvaroh a jablkový koláč, vhodný na pečenie jabĺk v pomalom hrnci a v bežnej rúre.

Unreal tasty vertu s tvarohom! Nenechajte sa stale na druhý deň! Ukazuje sa nafúknutie, s ostrým vonku a jemnou náplňou vo vnútri.

Royal cheesecake, recept na kúsky masla s tvarohom. Royal cheesecake - to je tiež kráľovský tvarohový koláč, veľmi odlišný od obvyklého. Okrem náplne tvarohu, môžete pridať sušené marhule, hrozienka, slivky - kto má rád. Tento kráľovský tvarohový koláč môže byť tiež pečený vo forme veľkého koláča a v malých formách.

Veľkolepý koláč "Vankúše" čokoládového cesta s tvarohom.

Jednoduchý recept na výrobu smotanového (tvarohového) syra doma.

Bagely na zdravú výživu a na posedenie s priateľmi na šálku čaju.

Tvaroh schni - druh ruských koláčov, alebo skôr koláče. Sochni s tvarohom - koláče z krehkého pečiva s náplňou tvarohu, mäkké a jemné polkruhové koláče. Ak sa rozhodnete variť vlastnými rukami, je tu jednoduchý recept na šťavnatý tvaroh.

Chutné, chutné a zdravé tvarohové koláče!

Jedná sa o veľmi jednoduchý recept na jeden z najchutnejších muffinov - tvaroh. Varenie môže zvládnuť aj dieťa.

Lahodné tvarohové palacinky so zelenými. Príprava je veľmi jednoduchá a rýchla, ideálna na raňajky. Delikátna tvarohová aróma sa dobre hodí k zeleným.

Delikátny tvarohový kastról s hrozienkami osloví dospelých i deti. A nielen milovníkom tvarohu. :)

Syrové šišky sú varené dlho a ľahko. Sú zase jemné, mäkké a chutné.

Lahodný domáci tvrdý syr! Skutočný nález! Tento syr nie je zrejúci, ale stále tvrdý a chutný! Príprava syra bude samozrejme trvať viac ako 20 minút, ale to je to, koľko je syr varený.

Toto je recept na lahodné dagestánske koláče s náplňou tvarohu. Zvyčajne sú zázraky syra vyprážané na suchej panvici, ale môžete ich tiež variť v rúre.

Dnes varíme najviac lenivé knedle s tvarohom. Vaše ruky, stôl a nôž zaručujú, že zostanú čisté a ste spokojní a plný!

Royal cheesecake je lahodný koláč s náplňou tvarohu. Jemná tvarohová suflé a krehké cesto je skvelá kombinácia. Recept na kráľovský tvarohový koláč je jednoduchý, je pripravený rýchlo.

Tvaroh a mliečne suflé je jedným z mojich obľúbených dezertov. Je to veľmi ľahké, a Souffle môže slúžiť ako vynikajúci základ alebo doplnok pre želé torty.

Vzdušný, ľahký, nadýchaný a veľmi chutný tvarohový kastról s banánmi nenechá nikoho ľahostajného!

Puff tvaroh - cesta, jedna z najchutnejších, ktorá má špeciálny recept prípravy. A najdôležitejšie je, že cesto môže byť uložené v chladničke až 3 mesiace.

Tento recept je skutočný nález! Role sa nedá skrútiť, aby sa zlomil. A chutí ako detský labužník. Snacks! Domáce pečivo - chutné pečivo! Variť s radosťou))

Veľmi chutné a veľmi jednoduché na prípravu tvarohu cookies!

Prosím, deti a varte ich tvaroh dezert, je to tak chutné a vzdušné! Taký dezert sa dá ľahko spracovať aj tým, ktorí nemajú radi tvaroh. Má veľmi jemnú a vzdušnú textúru. Ukazuje sa, že je veľmi chutné, a recept - nikdy nie je jednoduchšie.

Recept na tvaroh v čokoládovej poleve. Teraz, syr a čokoláda nemôže kúpiť v obchode, a robiť doma vlastnými rukami, z najčastejších surovín. Chuť prírodného domáceho tvarovaného tvarohu nie je horšia a dokonca lepšia ako obchod!

Tvarohové koláče, pečené v rúre, sa získavajú s krustou kôrou na vonkajšej strane, mäkkou a jemnou vo vnútri. Varenie syra tvaroh na raňajky je jednoduché a jednoduché!

Malé tenké koláče sú skvelé na piknik. Tvarohové cesto im dodáva korenie.

Čokoláda tvaroh tortu je veľmi zaujímavý a chutný dezert recept. Tento koláč sa často nazýva "rašelina".

Placindas sú ruddy burritos, čo mimochodom môže byť absolútne ktokoľvek. V tomto prípade slúži náplň tvaroh so zelenými. Tieto koláče sú vyrobené z cesta bez kvasiniek na kefír a vyprážané na panvici.

Lahodné tvarohové šišky, ktoré sú ideálne na pitie čaju. Univerzálne cesto na tvaroh - môžete piecť na panvici alebo piecť v rúre.

Tento koláč sa dá rýchlo pripraviť na dezert. A je to veľmi chutné. Spoil sami sladký?

Ponúkame Vám recept na tvarohovú tortu s veľmi jemnou chuťou a vôňou.

Tvarohový koláč - jednoduché a chutné pečivo v čaji. Cesto sa pripravuje na báze tvarohu, kefíru a vajec bez pridania masla. Tvarohový koláč chutí ako košíček, jeho textúra je porézna, jemná a vzdušná. Môžete variť nielen v pomalom sporáku, ale aj v rúre - výsledok vás vždy poteší. Happy pečenie!

Na cesto stačí pridať len balenie tvarohu a obyčajné košíčky sa premenia na vzdušné dezerty s ľahkou tvarohovou dochuťou. Tvarohové muffiny s hrozienkami sú jemné a chutné. Je to škoda, rýchlo jedená. Ďalší deň bol ešte chutnejší ako čerstvý, horúci!

Veľmi jednoduché, ale veľmi chutné jedlo na raňajky - omeleta s tvarohom.

Recept na chutné domáce pečivo s tvarohom. Sochni sú také otvorené buchty s tvarohom, veľmi chutné a veľmi slávne počas sovietskych čias.

Jeden z najchutnejších tvarohovo kastról - s kondenzovaným mliekom. V tomto recepte sú len štyri ingrediencie, časové náklady sú minimálne, ale aký je výsledok! Na raňajky a na dezert bude ideálnym riešením kuchár s tvarohom s kondenzovaným mliekom.

Tvarohové šišky - obľúbený zážitok pochádza z detstva! Jednoduché a chutné!

Rýchly koláč plnený tvarohom a jablkami. Chuť je trochu ako zmrzlina, najmä keď je koláč v chladničke. Všetko je pripravené veľmi rýchlo, stačí len počkať, až sa rúra dostane do práce. Happy pečenie!

Recept, ktorý sa naozaj páčil! Žiadne problémy s varením, skvelou chuťou a vôňou! Jednoduchý trik vám umožní rozložiť syr rovnomerne na test. A my dostaneme najviac lenivý khachapuri na panvici!

Tvarohové cesto sa nazýva falošné droždie - výrobky z neho sú rovnako mäkké, ale takéto cesto sa pripravuje na báze tvarohu a bez kvasiniek, jednoduchšie a vždy bez problémov. Dnes pripravíme vyprážané koláče z cesta z tvarohu s veľkým množstvom náplne jabĺk. Koláče sú úžasné!

Na cesto stačí pridať len balenie tvarohu a obyčajné košíčky sa premenia na vzdušné dezerty s ľahkou tvarohovou dochuťou. Tvarohové muffiny s hrozienkami sú jemné a chutné. Je to škoda, rýchlo jedená. Ďalší deň bol ešte chutnejší ako čerstvý, horúci!

Recept, ktorý sa naozaj páčil! Žiadne problémy s varením, skvelou chuťou a vôňou! Jednoduchý trik vám umožní rozložiť syr rovnomerne na test. A my dostaneme najviac lenivý khachapuri na panvici!

Slnečné tekvice dokonale dopĺňajú tradičné tvarohové koláče, ktoré im dodávajú zlatistú farbu a príjemnú chuť. Tekvica tvarohový koláčiky vyzerajú veľmi chutne!

Naša rodina má veľmi rád palacinky a často ich varíme. Po prvý raz vyrábame palacinky s náplňou tvarohu. Recept prekvapil, a chuť potešená! Nájdeme zaujímavé recepty, vyskúšame ich a ak sú chutné, odporúčame Vám! Cook na zdravie!

Čokoládové sušienky s tvarohom a jablkami - ľahko vyrobiteľná pochúťka na čaj. Tenké čokoládové cesto sa rozpadá a tvaroh a jablkové výplne sa rozpúšťajú v ústach. Vôňa a kyslosť citróna bude jasným prízvukom v chuťovej palete tejto čokoládovej sušienky.

Domáce koláče z tvarohu cesta s hrozienkami a citrónovou kôrou - pečivo, ktoré bude zhromažďovať celú rodinu pri stole! Chutné, voňavé, s príjemnou vlhkou omáčkou, tvarohom a citrónovým koláčom nestrácajú chuť ani druhý deň po pečení!

Ponúkam dnes tri recepty na karbonátky. Na to budem používať tri druhy mletého mäsa - bravčové, hovädzie a kurča.

Pečenie tvarohu je moja slabosť, ale tento recept je poslaný do "prasacej banky obľúbených." Kombinácia šťavnatých hrušiek a tvarohovitého cesta robí koláč vlhkým a zároveň našuchoreným. Tvarohový koláč s hruškami a vzhľadom, chuť je elegantná.

Dnes varím tvarohové koláče. Podľa tohto receptu, tvarohové koláče vždy ukáže byť neuveriteľne chutné, našuchorené, mäkké a veľmi jemné, držia svoj tvar dobre a nezmiznú na panvici. Každému odporúčam variť tvarohové koláče pre tento recept, ukázalo sa, že je veľmi chutné a vždy dobre.

Ak chcete potešiť svojich príbuzných so sovietskymi pečivami, odšťavovače sú víťazné. Drobivé cesto, náplň mäkkého tvarohu a mierne sladká. Veľmi chuť detstva. Sme si istí, že vo vašej rodine sa títo čarodejníci budú tiež milovať, stačí ich vyskúšať.

Je veľmi jednoduchý, užitočný a krásny v servírovaní dezert-kastról z tvarohu, s plátkami jabĺk. Tvaroh vrstva je získaná ponuka a vzdušné vzhľadom k tomu, že zložky sú šľahačkou do hladka, a veľké množstvo jabĺk robí jedlo šťavnaté a voňavé!

Dnes pripravujeme výdatné a šťavnaté teplé sendviče na raňajky - s tvarohom, špenátom a prepeličími vajcami. Je veľmi chutné a zdravé! Vyskúšajte to, bude sa vám to páčiť.

"Zemiakový kôš" - nezvyčajne chutné jedlo so smotanovou náplňou a varenou údenou slaninou. Práve v príprave, voňavé a uspokojujúce. Cook to nebude ťažké ani pre neskúsených kuchárov.

Prinášam vám do pozornosti veľký recept na zdravú výživu - užitočný tvarohový kastról so sušenými marhuľami a pšeničnou múkou "Ryazanochka" celozrnný "roľník".

Vynikajúci a originálny recept na varenie cestovín fusilli s červenou repou a omáčkou z tvarohu.

Ako viete, tvaroh je veľmi bohatý na vápnik, takže jedlá s tvarohom budú pre deti veľmi užitočné. Zvlášť ak sa naučíte robiť tvaroh doma. Ak máte malé dieťa, stačí vedieť, ako variť tvaroh pre dieťa. Aj keď samozrejme môžete na trhu kúpiť aj dobrý tvaroh. Recept na tvaroh vás trochu pohltí, ale konečný výsledok rozhodne stojí za to. Môžete variť tvaroh v pomalom hrnci, tvaroh v mikrovlnnej rúre, tvaroh v jogurte výrobcu. Veľmi starostlivo by sa malo pristupovať k otázke, ako variť tvaroh pre deti. Existuje niekoľko možností, ako variť tvaroh. Často je tvaroh vyrobený z kefíru, ktorý sa musí zohrievať tak, aby sa kučeral, ukáže sa ako jednoduchý a chutný tvaroh doma. Recept na tvaroh môže tiež používať kyslé mlieko. Ak chcete rovnomerne a na požadovanú teplotu ohriať mlieko alebo kefír, môžete použiť mikrovlnnú rúru a variť domáci tvaroh v mikrovlnnej rúre. Môžete tiež obohatiť tvaroh s vápnikom pomocou chloridu vápenatého a pripraviť tvaroh. Recept na 600 ml mlieka a 6 ml chloridu vápenatého vám umožňuje variť 100 g tvarohu. Teraz, ako variť tvaroh v jogurte výrobcu. Najlepšie je vidieť, ako urobiť tvaroh v jogurte výrobcu na fotografii. Odporúčame recepty z tvarohu s fotografiami pre tých, ktorí majú stále málo skúseností v kulinárskom poli.

Ak už vaše deti vyrastali, nemusíte doma vyrábať tvaroh, ale po získaní vhodného tvarohu môžete pre deti pripraviť jedlá z tvarohu. Okrem toho, diétne jedlá z tvarohu, najmä s nízkym obsahom tuku, sú často konzumované tými, ktorí sú na diéte. Čo je možné variť z chutného tvarohu? Dáme náznak: s pomocou mixéra, tvarohu a nejaké ovocie, môžete si urobiť veľký tvaroh dezert. Slávny tiramisu dezert je tiež vyrobený z tvarohu, ale špeciálne, pretože mascarpone je tiež tvaroh. Tvaroh recepty umožňujú pripraviť nielen sladké jedlá. Veľké občerstvenie - tvaroh s cesnakom a bylinkami, môže byť rozotreté na chlieb alebo sušienku.

Najjednoduchší recept z tvarohu, tento tvaroh s medom. Samozrejmosťou sú však komplexnejšie recepty s tvarohom. Napríklad veľa ľudí má rád knedle s tvarohom, lustre s tvarohom. Ďalšími receptami z tvarohu sú tvarohové knedle, tvarohové koláče. Bežné tvarohové jedlá v rúre sú rôzne tvarohové kastrólky a tvarohové (syrové) vankúšiky. V zásade všetky tieto recepty budú odpoveďou na otázku, čo rýchlo variť z tvarohu, pretože tvaroh je pripravený veľmi rýchlo. Pozrite si naše jedlá z tvarohu v pomalom hrnci a pokrmy z tvarohu v mikrovlnnej rúre, ktoré sú navrhnuté tak, aby vám ušetrili čas. S rovnakým účelom si vyberte recepty s tvarohom s fotografiami, recepty na tvarohy s fotografiami, jedlá z tvarohu s fotografiami, tieto recepty z tvarohu majú dôležitú kvalitu - prehľadnosť.

Technológia varenia jedál z vajec a tvarohu.

Vajcia majú vysokú nutričnú hodnotu, bielkoviny - 12%, tuk - 11%.

Na prípravu vaječných pokrmov používajte čerstvé kuracie vajcia, melanž alebo vaječný prášok. Používanie kačacích, husacích a mirage vajec v stravovacích zariadeniach je zakázané.

Čerstvosť vajec sa určuje pomocou otvoreného kolektora. Pred použitím sa vajcia najprv umyjú teplou vodou s 1 až 2% uhličitanom sodným, potom 0,5% roztokom chlóramínu a potom opláchnu čistou vodou.

Melange. Mechanická zmes vaječných bielkov a žĺtkov, bez rešpektovania ich presného pomeru, je niekedy zmrazená a uskladnená v briketách. Banky s melanžou, bez otvoru, sa rozmrazia na vzduchu alebo vo vode pri teplote nie vyššej ako 50 ° C. Potom sa nádoba otvorí, rozmrazená melanža sa prefiltruje cez cedník alebo sito a okamžite sa použije. Skladovaná rozmrazená melanž nie je povolená. Ak je na varenie potrebné malé množstvo melanže, nádoba sa otvorí bez rozmrazovania a po odstránení potrebného množstva melanže sa skladuje pri teplote pod 0 ° C.

Vaječný prášok je výrobok vyrobený z čerstvých vajec, kde sa obsah vajca mechanicky oddelí od škrupiny, homogénny, filtrovaný, pasterizovaný a sušený rozprašovaním. Pred použitím preosejte cez sito, nalejte do misky, nalejte studenú vodu alebo mlieko v pomere 1: 3,5 a premiešajte. Zmes sa nechala v chlade na napučanie počas 30 minút, solila sa a použila sa len na produkty podrobené tepelnému spracovaniu.

Zbierky receptov sú založené na použití konzumných vajec s priemernou hmotnosťou 46 g s odpadom na škrupine, stohom a stratou 12,5% a obsahom 40 g. Pomer žĺtka a proteínu je 39 a 61%.

Vajcia uvarené jemne, vo vrecku alebo varené. Pri varení v škrupine sú vajcia ponorené vo vriacej slanej vode (3 litre na 10 vajec) a varené mäkké varené po dobu 3-3,5 minúty od momentu varu, vo vrecku (pošírované) - 5,5 minúty, tvrdé varené - 8-10 minút. Varené vajcia sa ponoria do studenej vody, aby sa uľahčilo čistenie.

Diétne vajcia by sa mali používať na varenie bez škrupín.

Vajcia v sáčku sa používajú ako príloha k jedlám (vývar s vajcom). Pri varení bez škrupiny sa do vody pridajú ocot a soľ (50 g octu a 10 g soli na 1 l vody), privedú sa do varu a rýchlo sa uvoľnia vajíčka (nie viac ako 10 ks). V tomto prípade sa vajcia vo vrecku varí 3-3,5 minút, tvrdé varené - 5-7 minút.

Kuchynské riady

Stravovanie vstupuje do tuku tvarohu (obsah tuku asi 18%), tučné (obsah tuku 9%) a nízky obsah tuku (obsah tuku do 1%). Odporúča sa pripravovať studené jedlá z tuku tvaroh, teplé jedlá z beztukov. Studené jedlá zahŕňajú prírodnú a tvarohovú hmotu s rôznymi prísadami. Ak je tvaroh príliš vlhký

je stlačené.

Hmota tvarohu. Tvaroh sa trie, pridá sa práškový cukor a zmieša sa s rôznymi produktmi - s hrozienkami a vanilkou, s jemne nasekanými a praženými mandľami alebo arašidami. Nesladená tvarohová hmota sa podáva so zakysanou smotanou.

Teplé jedlá z tvarohu. Teplé jedlá z koláčov zahŕňajú lenivé knedle, syrové koláče, kastrólky a pudingy.

Knedle sú lenivé. Tvaroh trením, pridáme vajcia, cukor, múku, soľ a všetko dôkladne premiešame. Výsledné cesto sa navinie na hrúbku 10 mm, rozreže na kusy pravouhlého a trojuholníkového tvaru. Pripravená vareniki uvarená v osolenej vode pri nízkej teplote varu, naklepená a pustená s roztopeným maslom, margarínom, kyslou smotanou alebo posypaná cukrom.

Kastról s tvarohom Použite nízkotučný tvaroh, ktorý obsahuje veľa vlhkosti. Ochladená hustá krupičná kaša v kombinácii s kašovitou kašou, pridajte cukor, soľ, vajcia, dobre premiešajte. Veľa rozprestreté na plech, namazané tukom a posypané strúhankou, zarovnajte povrch, namažte kyslou smotanou vajcom a upečte. Pri servírovaní sa kastról naleje kyslou smotanou alebo sladkou omáčkou.

Recepty na jedlá z vajec a tvarohu

Šalát Ramson

30 min | 111 kcal. | veveričky: 6 gr. | Tuk: 9 g. | sacharidy: 2 g. na porciu

Ingrediencie pre 4 porcie:
Zakysaná smotana, Tvaroh, Ramson, Soľ, Vajcia

Jarný vitamínový šalát z prvého zeleného cesnaku.

Crespo

40 min | 244 kcal. | veveričky: 20 gr. | Tuk: 17 g. | sacharidy: 3 g. na porciu

Ingrediencie pre 4 porcie:
Kuracie vajce, šampiňóny, bulharské korenie (paprika), špenát, cibuľa, syr, grécky jogurt, šťovík, zelení *, konzervované kapary *, maslo *, mleté ​​čierne korenie *, soľ *, paradajková omáčka *

Crespeou je druh deviatich omeliet naskladaných na seba. Sú pripravené prakticky bez oleja a podávané horúce, takže budete potrebovať niekoľko identických malých. (Next)

Anonymný pred viac ako rokom 0 | 1267 0

Omelet Pizza

30 min | 736 kcal. | veveričky: 40 gr. | Tuk: 55 g. | sacharidy: 27 g. na porciu

Tvaroh

Tvarohový puding podľa GOST

Ak máte radi tvaroh kastról, tvarohový koláč a tvarohové palacinky, potom tento recept vás určite poteší! Veľmi sa mi páčil tento puding, pretože som fanúšikom všetkého tvarohu! Ak aj vy, pozrite sa, nezostanete ľahostajní!

Domáce tvarohy "Special" t

Zvláštnosťou varenia tohto tvarohu je, že pôvodný výrobok, aj keď prechádza tepelným spracovaním, NIE JE VARITÁT! Všetci vieme, že ak trávite, tvaroh bude zrnitý. Nepridávajte - kyslá zrazenina je zle oddelená od séra. V tomto prípade všetko bude vždy fungovať. Nenašiel som taký recept na vyhľadávači.

Tvarohové tvarohy podľa GOST

Klasické tvarohové koláče podľa receptúry GOST, šťavnaté a jemné. Doprajte si so svojimi blízkymi časovo overený recept. Predtým, než bol tento recept nikdy taký svieži, vyzerali skôr ako palacinky. Varené tri dni v rade, toľko sa nám páčilo.

Smotanový syr

Dievčatá a chlapci! Chcem sa s vami podeliť o lahodné buchty (buchty alebo tvarohové koláče) Neviem, ako im správne volať. ale chcem povedať jednu vec! Je to soooo chutné, nie prejsť! Sladké sladké cesto s náplňou tvarohu a všetko sa naleje a pečie v smotane. No, veľmi chutné! Uistite sa, že variť, najmä, nie je ťažké pripraviť!

Domáce tvaroh "Ľahšie sa nestane"

Existuje veľa receptov na domáci syr na mieste, ale varím to trochu inak. Tvaroh dopadá veľmi jemne a vôbec nie je kyslá. Pomôžte si.

Sochni s tvarohom

Sochni s tvarohom - výborná pochúťka pre deti a dospelých na čaj.

Puff pečivo s tvarohom

Jemné, ľahké chrumkavé cesto s náplňou tvarohu, môžete opísať tento lahodný zákusok. Cook puff karbonátky a vaše domáce úlohy nebudú sklamaní.

Palacinkový koláč s tvarohom

Chutná a krásna alternatíva k uhorkám s tvarohom! Dali mi 6 litrov domáceho mlieka a domácich vajec. Zozbieral som smotanu, potom ohriali tvaroh a zozbierali srvátku. Rozhodol som sa použiť všetko naraz a zároveň sa s vami podeliť o recept.

Špirálové koláče so syrom a tvarohom

Chrumkavé cesto, jemná, roztavená náplň. Celý "trik" vo forme koláčov. Dnes prichádza môj brat, nevidel som mesiac, požiadal som o cheburekov, ale rozhodol som sa potešiť niečo nové.

Rolls s tvarohom pod jablkovým karamelom

Ponúkam kuchárom úžasne chutné rolky pita, varené s tvarohom a plnené jablkovým karamelom. Táto kombinácia zložiek určite poteší príbuzných a priateľov.

Tvaroh. Tvaroh je užitočnou a chutnou zložkou obrovského množstva jedál.

Prvé tajomstvo tvarohu je jeho prínos - vďaka živočíšnym bielkovinám má obrovskú nutričnú hodnotu. Tvaroh je tiež najdôležitejším zdrojom vápnika a je potrebný v každom veku. Ďalším tajomstvom produktu je, že ide dobre o rôzne výrobky - múku, cukor, kakao, orechy, vanilku, škoricu, horčicu, bylinky a korenie.

Mali by ste vedieť, že tvaroh sa veľmi rýchlo zhoršuje, preto sa neodporúča uchovávať ho v chladničke dlhšie ako 2-3 dni. A je nepravdepodobné, že tam zostane tak dlho. Koniec koncov, z tvarohu možno pripraviť ako hlavné jedlo, a obrovské množstvo dezertov.

Najjednoduchší recept je zmiešať tvaroh s akoukoľvek bobuľou, zalejeme kyslou smotanou alebo mliekom a posypeme cukrom. Dobre sa hodí k medovicovej kaši a akémukoľvek džemu alebo džemu. Môžete tiež urobiť "slanú" verziu tohto expresného pokrmu zmiešaním tvarohu so zelenou cibuľou alebo listovým šalátom.

Palacinky s tvarohom - výdatné a chutné jedlo, ktoré ocenia nielen dospelí, ale aj deti. Knedlíky sú vyrobené z tvarohu, ktorý je možné vyrobiť aj týždeň, a potom variť v ľubovoľnom čase a podávať s kyslou smotanou alebo džemom. Ďalším veľmi populárny jedlo je ponuka tvarohové koláčiky (môžete pridať strúhanú mrkvu, jablká a hrozienka k nim, čo bude jedlo ešte zdravšie a chutnejšie). Tvarohové knedlíky tiež ísť na "zdravie".

Tvaroh je schopný mnohých zázrakov - napríklad premieňa obyčajné miešané vajcia na výživné, chutné a originálne jedlo. Ošúpajte a dusíme mrkvu, papriku, cibuľu a paradajky. Do dvoch vajec pridajte pár lyžičiek tvarohu, soli a korenia. Výplň tvarohu s dusenou zeleninou. Získajte skvelé vitamínové raňajky.

Tvarohové keksy a tvarohové cesto sú výživné a chutné. Mimochodom, tvarohový kastról je najobľúbenejší kastról v Rusku. Pripravujú sa z orechov, ovocia a sušeného ovocia.

Neobvykle chutné pečivo z tvarohu. To je šťavnaté, šišky, tvarohové koláče a tvarohové koláče, tvarohové koláče a rôzne tvarohy.

Jedlá z tvarohu. Chutné a jednoduché recepty

Jedlá z tvarohu a syra obsahujú tuky potrebné pre úplnú výživu diabetikov, ako aj ľudí s rôznymi diétami. Sú dobré pre raňajky a večere.

Ako už bolo spomenuté vyššie, diéta pre diabetikov by mala obsahovať nasledujúce látky v kompletnom raňajkovom menu:

  • Komplexné sacharidy - obilniny z celých zŕn a celozrnný chlieb alebo otruby. Najlepší ovos a pohánková kaša. Namiesto cukru - čerstvé ovocie, sušené ovocie, orechy, semená a ľanové semená.
  • Bielkoviny - varené vajcia, miešané vajcia alebo pošírované vajcia, chudé mäso a ryby.
  • Zelenina a ovocie - čerstvé ovocie a zelenina, okrem listovej) varené.
  • Tuky - rastlinný olej alebo tiché maslo môžu byť pridané do obilnín, mliečnych výrobkov vo forme tvarohu a syra.
  • Nápoje - čaj, káva, je vhodné piť po 40-60 minútach po raňajkách.

Dnes pripravíme pokrmy z tvarohu, ktorý bude vyhovovať diabetikom aj zdravým ľuďom.

Najobľúbenejším pokrmom z tvarohu je, samozrejme, tvarohový kastról, ktorý mnohí poznajú už od materskej školy. Môj mladší vnuk, prichádzajúci zo záhrady, keď sa ho pýtali, čo ťa kŕmili, odpovedal, že dnes jedli "bozkávanie". Ale dnes ho nebudeme variť, pretože sme predtým pripravili tvarohový kastról.

Jedlá z tvarohu, prirodzene pripravené z tvarohu, a recept na domáci tvaroh, ktorý sme tiež pripravili, budú pre nás veľmi užitočné.

V našom menu sa dnes nachádzajú jedlá z tvarohu:

Tvarohové tvarohy z rúry 3 možnosti

Vzhľadom na to, že naše recepty sú určené predovšetkým diabetikom a dietetikom, pokúsime sa čo najviac nahradiť tradičné potraviny potravinami s nízkym glykemickým indexom.

Recept používa cukor a ako ho nahradiť a pomer k cukru, môžete vidieť v tomto článku.

1. verzia s jahodovou omáčkou

Potrebujeme: 12 tvarohových koláčov

  • 250 g tvarohu
  • 2 ks vajec
  • 120 gr kefír (jogurt)
  • 80 g cukru (sladidlo Stevia 1 tsp = 150 g cukru)
  • 6 g prášku do pečiva
  • 60 gramov krupice (celozrnná múka) t
  • 50 g masla, roztopené
  • štipka soli
  • 25 ml pomarančovej šťavy
  • 1 lyžička vanilkový extrakt
  • 1/2 lyžičky pomarančovej kôry

Pre jahodovú omáčku

  • 250 g. jahody
  • 50 gramov cukru alebo náhradky cukru (v pomere), môžete všeobecne bez sladkostí.

1. V miske dajte všetky ingrediencie, okrem krupice (múky) a rippera, a porazte ich ponorným mixérom.

2. Vo výslednej zmesi pridajte malú krupicu (múku) a prášok do pečiva, rozšľahajte, nechajte pôsobiť 20-30 minút, napučať krupicu alebo začať bezlepkovú múku.

3. Pre jahodovú omáčku, ponorte jahody v zemiakovej kaši s ponorným mixérom, potom pridajte cukor (alebo nie), dajte na oheň a priveďte do varu, v chlade.

4. Tvarohové koláče sú najlepšie pečené v silikónových formách, môžete použiť určené pre košíčky. Formy možno mazať rastlinným olejom, ale nie nevyhnutne, a plniť cesto.

5. Pečieme 20-25 minút pri 180 stupňoch. Po vychladnutí vyberte z formy. Podávajte pri stole, zalievajte jahodovú omáčku alebo inú sladkú omáčku.

2. verzia s hrozienkami

  • 450 g tvarohu
  • 1 lyžička vanilkový cukor
  • 4 polievkové lyžice. cukor (sladidlo, podľa pomeru) t
  • 2 polievkové lyžice. celozrnná múka (ryža, kukurica)
  • 1 vaječný žĺtok, nepovinný
  • 50 g hrozienok

1. Hrozienka sa predtým parí, nechá sa trochu napučať. Potom vypustite a vysušte na papierovom uteráku.

1. Všetky prísady, s hrozienkami, miešajte v mixéri, až kým nie sú hladké. Ak je syrenina zrnitá, musí byť buď rozomletá cez sito alebo nasekaná ponorným miešačom.

2. Forma na pečenie, prikrytá fóliou, mierne olejom s rastlinným olejom a tvarovkami. Umývame si ruky vo vode, dávame tvarohovú hmotu lyžičkou a hodíme loptičky, položíme na plech.

Potom sa každá guľa, mierne potreba sploštiť tvoriť tvarohový koláč.

3. Pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov 20-25 minút. Podávame s kyslou smotanou.

3. možnosť

  • 250 g tvarohu s obsahom tuku
  • 1 ks vajec
  • 1-1,5 polievková lyžica. krupica (múka)
  • 1 polievková lyžica. cukor
  • vanilkový cukor podľa chuti

1. Zmiešajte všetky ingrediencie, vytvorte tvarohové koláčiky a pečieme v rúre na 30 minút.

Tvarohové jedlá: Tvarohové guličky bez pečenia

Tvarohové guľôčky možno urobiť nielen sladké, ale slané, vziať solené cookies.

Potrebujeme: 40 kusov

  • 400 g tvarohu akéhokoľvek tuku, nie zrnité
  • 50 gramov masla, zmäknuté
  • 150 gramov drobivých sušienok typu "Pečené mlieko"
  • 1 lyžička citrónovú alebo pomarančovú kôru
  • 50 gramov vlašských orechov
  • 30 g. kokosové hobliny
  • 50 g strúhanej čokolády
  • 1 polievková lyžica. práškového cukru, ale môžete bez neho

1. Zmiešajte tvaroh s maslom a citrónovou kôrou. No kaše s vidličkou.

2. Sušienky a orechy, prerušené v mixéri, každý samostatne.

3. Opečená omáčka, pridajte do zmesi tvarohu, na požiadanie dajte cukrový prášok a dôkladne premiešajte do hladka.

4. Pri postrekovaní pripravte tri pialy s mletými orechmi, kokosovými lupienkami a strúhanou čokoládou.

5. Vytvárame guľôčky a rolky v postrekovaní, chutí.

6. Hotové loptičky posielajte v chladničke 2 - 3 hodiny.

Kuchynské riady: Lazy knedle

  • 400 g tvarohu, strednej vlhkosti a tuku
  • 150 g múky
  • 2 vajcia
  • 100 gramov masla, zmäkčené (40 gramov v cesto + 60 gramov na mazanie)
  • 1 polievková lyžica. cukor, môže byť bez neho (náhrada cukru)
  • 1 lyžička soľ na 2 litre vody

1. Kombinujte vajcia s cukrom a šľahačkou, kým sa cukor nerozpustí.

2. Miešame tvaroh s vidličkou, premiešame s maslom.

Tajomstvo: maslo v cesto, robí to pružnejšie, mäkké a ľahko sa dá.

3. Pridajte vaječnú zmes do tvarohu, premiešajte a postupne zalejeme múkou. Cesto umyte rukami, na stôl z múky. Posúvame sa v miske, prikryjeme fóliou a oddýchneme 20-30 minút.

4. Odpočinené cesto, rozdelené na 3 časti a s každou časťou zhotovíme klobásu, ktorá je v knedlíkoch nevyhnutná. Nakrájame na medailony a uprostred vytvoríme malé zárezy.

5. Varte vodu v hrnci so soľou, premiešajte, pripravte lievik a kvapky knedlíka. Cook, po varu a výstupu 2-3 minúty.

Vyberieme so skimmerom a zalejeme rozpusteným krémovým maslom. Podávame s kyslou smotanou.

Tvarohový syr bez vajec a želatíny

Základné informácie:

  • 50 g hnedého cukru
  • 100 g masla, strúhaného na hrubom strúhadle
  • 150 g múky
  • štipka soli
  • 1 str. voda

Pre vyplnenie:

  • 1 kg tvarohu
  • 900 gramov jahôd (čučoriedok alebo iných bobúľ), 200 gramov z nich. v cesto + 700 gr. na dekoráciu
  • 250 ml mlieka
  • 2 polievkové lyžice. agarový agar
  • cukor podľa chuti, môže byť bez neho alebo sladidla
  • 200 g smotany 35%, ak je to žiaduce, môže byť bez nich

1. Zmiešajte krém s cukrom.

2. Múku odsajte do olejovej zmesi a hnette. Ak je cesto veľmi strmé, pridajte 1 polievkovú lyžicu. voda a premiešajte, zozbierajte v kom. Roll out veľkosť rozdelenia formulára a pohybovať vo forme, aby malé nárazníky. Spodok cesto pichneme vidličkou, aby sa nevytvorili bubliny.

3. Pečte v predhriatej rúre na 200 stupňov 15 - 20 minút.

Dôležité: Podklad môže byť vyrobený bez pečenia, na ktoré sa odoberie 500 gramov sušienok s krehkým pečivom, rozdrví sa na drobky, zmieša sa so 100 gramami masla, na spodnej strane sa naleje múka a vloží sa do mrazu.

1. Agar-agar rozpustite v mlieku, premiešajte a nechajte napučať 5-10 minút.

2. Jahody, 200 g, prerušené tvarohom a cukrom, do hladka.

Tip: domáci tvaroh sa dá vyrobiť z 3 litrov mlieka a 2 citrónov. Miešajte, nechajte sérum oddeliť a odtekať cez tenkú tkaninu v cedníku.

3. Agar-agar sa uvedie do ohňa a privedie sa do varu, ale nie sa varí. Okamžite nalejte do tvarohu a premiešajte.

4. Ak použijete krém, musia byť predchladené a šľahané až do mäkkých vrcholov, potom jemne premiešajte do tvarohu.

1. Tvar s cesto, strany s maslom. Dajte nejaké jahody na cesto a naplňte tvarohovou hmotou.

2. Dodané do chladničky na zmrazenie, lepšie v noci. Top zdobí podľa vašich predstáv.

Tvaroh oplýva dve možnosti

Na výrobu vaflí sú potrebné elektrické vaflové alebo silikónové vaflové formy.

1. možnosť

Potrebujeme: pre elektrické vafle

  • 500 g tvarohu
  • 5 ks vajec
  • 125 g masla
  • 5 polievková lyžica. cukor, podľa chuti alebo sladidla
  • 125 g múky
  • 1 lyžička prášok do pečiva
  • 1/2 lyžičky soľ
  • 2 lyžičky. vanilkový extrakt
  • rastlinný olej na mazanie

1.Tvorog, ak je granulovaný, rozomelie sa cez sito alebo v miešači.

2. Mash zmäknuté maslo so soľou, cukrom, vanilkou. Pridajte 1 vajce a po každom údere mixérom.

3. Pridajte syreninu do hmoty, bič.

4. Múku zmiešame s práškom do pečiva s hmotou tvarohu, premiešame do hladka.

5. Pečeme v elektrickom vaflovom stroji, posypeme hotové vafle práškovým cukrom.

2. možnosť

Potrebujeme: pre silikónovú formu, diéta

  • 100 g mäkkého tvarohu
  • 1 vajce
  • 40 gramov múky (ryža + kukurica, v rovnakých dieloch)
  • 30 ml mlieka
  • vanilka podľa chuti
  • 1/4 lyžičky sóda
  • 1/2 lyžičky prášok do pečiva
  • sladidlo podľa chuti

1.Tvorog zmiešajte s vajcom a premiešajte s múkou, pridajte mlieko a všetky prísady, premiešajte až do hladka, mixérom.

2. Nalejte do formy a pečte v peci pri 220 ° C po dobu 15 minút.