Pankreatitída Diéta

Zápal pankreasu alebo pankreatitída je úplná katastrofa pre celý tráviaci trakt. V pankrease sa produkujú hormóny (inzulín, glukagón, lipokaín), enzýmy, ktoré sú potrebné na normálne trávenie a trávenie proteínov, tukov a sacharidov a ióny hydrogenuhličitanu na neutralizáciu kyslej sekrécie žalúdka. Pankreatitída je rozdelená na akútne a chronické, ale v každom prípade je nutná diéta pre toto ochorenie.

Všeobecné zásady výživy

Úlohou stravy pre pankreatitídu je mechanická, chemická a tepelná relaxácia gastrointestinálneho traktu. To znamená, že pozorovaním liečebného stola pre zápal pankreasu je dosiahnuté jeho normálne fungovanie, ochrana žalúdka a čriev pred agresívnymi potravinami, zníženie aktivácie žlčníka a prevencia ochorení pečene.

Tabuľka liečby pre pankreatitídu podľa Pevznerovej klasifikácie je tabuľka č. 5p. Tabuľka 5p je trochu odlišná od tabuľky č. 5, ktorá je predpísaná pre ochorenia pečene, ale má tiež množstvo podobných diétnych obmedzení.

Diéta pre pankreatitídu by mala byť výživná, obsahovať zvýšené množstvo proteínov, ale znížené množstvo tukov a sacharidov (najmä cukru), aby sa zabránilo degenerácii pečene do mastnej hepatózy a rozvoju diabetu.

Denné množstvo esenciálnych výživových látok v jedálenskom stole pre pankreatitídu:

• veveričky: 100 - 120 gr. (z toho 65% sú zvieratá);
• Tuky: 80 - 100 gr. (15 z nich je 20% zeleniny);
• sacharidy: 300 - 350 g. (cukor najviac 30 - 40 gr.)
• soľ 6 - 10 g. (potraviny musia byť slane nasolené);
• voľná kvapalina 1,5 - 2 litre.

Energetická hodnota diéty je 2500 - 2600 kcal.

Všeobecné princípy diéty pre pankreatitídu

Mechanické spracovanie potravín

Pri akútnej pankreatitíde alebo pri exacerbácii chronickej formy sa musia všetky potraviny trieť, variť alebo dusiť, čím sa zabezpečí maximálne šetrenie žalúdka.

Teplotné podmienky

Jedlá by nemali byť podávané ani horúce ani studené. Optimálna teplota potravín je 20 - 50 ° C.

Zmysel pre proporcie

Keď je pankreatitída veľmi dôležitá pre dodržanie opatrenia počas jedla. Prejedanie nie je povolené, pretože To vytvára nielen zvýšené zaťaženie pankreasu, ale aj celého tráviaceho traktu ako celku.

Počet jedál

Jedlá počas dňa by mali byť zlomkové, až 5 - 6 krát denne. Nemali by ste sa snažiť uspokojiť svoj hlad naraz veľkou časťou jedla, je potrebné dodržiavať princíp: „je lepšie jesť málo, ale často“ To uľahčí prácu pankreasu, jedlo sa lepšie vstrebáva a bolesť po jedle takmer zmizne.

Odmietnutie zlých návykov

Konzumácia alkoholu je nebezpečná nielen rozvojom alkoholizmu, ale počas pankreatitídy alkoholické nápoje vyvolávajú tvorbu bielkovinových „výrastkov“ - plakov v kanálikoch pankreasu, ktoré ich upchávajú, narúšajú odtok vylučovania žliaz v dvanástniku, čím zhoršujú zápalový proces v tele a spôsobujú dvanástnik.,

Nikotín zase zabraňuje produkcii enzýmov, ktoré neutralizujú acetaldehyd (táto látka sa tvorí pri rozklade alkoholu v tele, vyvoláva zápal pankreasu).

Zakázané výrobky

Keď pankreatitída by mali byť opustené výrobky, ktoré stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy, a preto tajomstvo pankreasu. To znamená, že produkcia enzýmov pankreasu výrazne prevyšuje potrebu ich v tráviacom trakte ako celku, a preto sa pri pankreatitíde prebytok enzýmov vynakladá na trávenie vlastného pankreasu. Aby sa znížil počet syntetizovaných enzýmov a znížil sa zápal tela, je potrebné opustiť množstvo produktov:

• Polievky. Polievky varené v mäse, hubách a rybacom vývare, komplex (polievka, boršč, nálev), mliečne výrobky, studené (okroshka, polievka z červenej repy) sú zakázané.
• Chlieb. Čerstvá pšenica alebo raž, výrobky z listového a sladkého cesta, tortilly, vyprážané koláče.
• Mäso. Mäsové mäso (bravčové, jahňacie) a hydina (kačica, husa), klobásy, pečeň, obličky a mozgy, údené mäso a konzervy.
• Ryby. Mastné ryby, solené a údené, vyprážané, konzervované.
• Mlieko a mliečne výrobky. Výrobky s kyselinou mliečnou by mali opustiť tí, ktorí majú vysoký obsah tuku - kyslú smotanu, mastné, slané a ostré druhy syrov.
• Obilniny. Zákaz jačmeňa, proso, kukurice a pšeničných obilnín, pretože sú dlhú dobu v žalúdku a črevách, čo stimuluje tvorbu pankreatickej šťavy.
• Vajíčka. Vyprážané a varené.
• Zelenina. Kapusta, baklažán, reďkovka, repa, reďkovka, cesnak a špenát, paprika.
• Sladkosti. Čokoláda, surové nepotreté ovocie a bobule (dátumy, hrozno, figy, banány), zmrzlina, džem.
• Korenie. Čierna a červená paprika, koriander, chren, pikantná paradajková omáčka, ocot a ďalšie.
• Nápoje. Káva, kakao, silný čaj, nealkoholické nápoje, hroznová šťava.
• Tuky. Všetky žiaruvzdorné tuky (bravčové, hovädzie, jahňacie), tučné chvosty, medveď a iné.

Povolené výrobky

Výrobky, ktoré sa odporúčajú konzumovať s pankreatitídou, by mali maximálne uľahčiť prácu pankreasu, znížiť počet enzýmov, ktoré syntetizuje, rýchlo evakuovať zo žalúdka a tenkého čreva, nespôsobovať nadúvanie, ktoré vyvoláva už existujúcu bolesť brucha.

Okrem toho, aby sa uľahčila syntéza enzýmov v pankrease, ktoré obsahujú proteíny, potraviny by mali byť ľahko stráviteľné a bohaté na proteíny.

Zoznam povolených produktov:

• Chlieb. Včera alebo sušený biely chlieb, suché nesladené sušienky, sušienky.
• Polievky. Polievky by mali byť vegetariánske, so strúhanou zeleninou (mrkva, tekvica, cuketa, zemiaky), s rezancami, krupicou alebo ovsenými vločkami.
• Mäso. Nízkotučné odrody (hovädzie mäso bez filmov a šliach, teľacie mäso), biele kuracie mäso, morka, králik. Mäso by malo byť varené a najlepšie strúhané (soufflé, parné kotlety, knedle), hovädzie stroganoff.
• Ryby. Nízkotučné odrody (treska, treska, kapor) varené alebo drvené, aspické.
• Obilniny. Pohanka (strúhaná), ovsené vločky, krupica, ryžová kaša na vode s mliekom 50/50, pudingy a kastroly s cereáliami, tvarohom.
• Mlieko a mliečne výrobky. Nízkotučné mlieko, kyslý a nízkotučný tvaroh, jogurt, kefír, jogurt nie viac ako 2% tuku, syry bez obsahu tuku a syrov s nízkym obsahom tuku.
• Vajíčka. Omelety dusené z bielkovín,? žĺtok raz týždenne.
• Zelenina. Zemiaky, mrkva, cuketa, repa, karfiol, tekvica, hrášok.
• Sladkosti. Cukor je lepšie nahradiť xylitol, z ovocia a bobúľ, používať iba zrelé a non-kyslé odrody, príprava z nich peny, želé, pudingy, kompóty (všetko v odieranej forme), pečené jablká.
• Korenie a omáčky. Mliečne výrobky alebo omáčky na zriedenej zeleninovej vývar, pri pridávaní múky, neprejdú.
• Tuky. Maslo (nie viac ako 30 g. Za deň), rastlinný rafinovaný olej (10 - 15 g.), Pridajte oleje do už pripravených jedál.
• Nápoje. Mierne uvarený čaj s citrónom, minerálnou vodou bez plynu, dogrose vývar, džúsy, polovica zriedená vodou.

Diéta pre akútnu pankreatitídu

V prvých dňoch choroby, keď sa prejavuje bolesť, je potrebné dodržiavať princíp: „hlad, chlad a mier“. To znamená, že všetky potraviny sú vylúčené, fľaša s teplou vodou s ľadom na bruchu, pacient musí pozorovať fyzický a emocionálny pokoj.

Povolené piť nesýtené alkalické vody na 1,5 - 2 litre denne. Od 3 - 4 dní sa do menu dostávajú slizové bujóny, nesladený čaj a šípkový odvar, varená kaša. 5. - 6. deň sú povolené proteínové omelety, strúhanka alebo ovsené vločky, niektoré sušienky, varená zelenina, jedlá až 6-krát denne v malých porciách. Postupne sa do menu zavádzajú pudingy, peny, kastroly a zriedené šťavy. Pri znížení akútnej periódy prejdite na číslo lekárskej tabuľky 5p.

Potreba diéty

Pozorovanie diéty pre pankreatitídu je zamerané na maximálne šetrenie pankreasu, zníženie zápalového procesu v žľaze, zmiernenie bolestivého ataku a zabránenie vzniku možných komplikácií.

Okrem toho, strava normalizuje produkciu tráviacich enzýmov, blokuje "jesť" samotnej pankreasu, udržuje integritu črevnej sliznice, obmedzuje tok toxických látok do tela, normalizuje prácu gastrointestinálneho traktu ako celku.

Dôsledky nedodržania diéty

V prípade nedodržania diéty pri akútnej pankreatitíde alebo exacerbácii chronickej choroby vznikajú nasledovné komplikácie: t

• žltačka (v dôsledku zhoršeného odtoku žlče);
• krvácanie do zažívacieho traktu (žalúdočné vredy, kŕčové žily pažeráka, Mallory-Weissov syndróm);
• portálnej hepatálnej hypertenzie;
• trombóza portálnej alebo splenickej žily;
• zápal pohrudnice;
• lézia dvanástnika (obštrukcia);
• malígny nádor pankreasu;
• diabetes mellitus;
• poškodenie mozgu (encefalopatia).

Pankreatitída - diéta

Pankreas, keď je zapálený, prestáva hádzať tráviacu šťavu do dvanástnika. Bez tohto tajomstva sa jedlo nerozdeľuje na jednoduché látky a nie je stráviteľné. Najčastejšou príčinou pankreatitídy - závislosť na tukových potravinách, ochutená alkoholom. Preto je hlavnou nápravou diéta pre jej liečbu.

Pravidlá výživy pri pankreatitíde

U mnohých ľudí sa ochorenie rýchlo stáva chronickým. Ak je diagnostikovaná akútna pankreatitída, diéta 5p znižuje riziko takejto vyhliadky a chráni pred rozvojom diabetu. Tabuľka 5a je predpísaná, keď je pankreatitída komplikovaná zápalom žlčových ciest a tabuľka 1 je indikovaná pre ochorenia žalúdka. Diéta pre chronické ochorenia pankreasu počas exacerbácií je závažnejšia.

Pacientovi sú predpísané základné pravidlá diéty pre pankreatitídu:

• spĺňať pomer tuku - 80 g, sacharidy - 350 g;
• údené výrobky a vyprážané potraviny;
• pripraviť jedlo podľa receptov na diétu;
• jesť každé 3 hodiny;
• používať teplé jedlo v ošuntenej forme;
• jedlá v malých porciách;
• jesť pomaly, dlho žuť jedlo;
• nepite jedlo.

Čo môžete jesť s pankreatitídou

So všetkými obmedzeniami a obmedzeniami menu môže byť veľmi rôznorodé. Čo môžete jesť s pankreatitídou? V strave patrí:

• šaláty, vinaigrety, zemiaková kaša (varená mrkva, repa, zemiaky, cuketa, karfiol, mladé fazuľa);
• zeler (v remisii);
• zeleninové polievky, boršč;
• mäsové jedlá z vareného chudého kuracieho mäsa, hovädzieho mäsa, rýb;
• rastlinné oleje;
• akékoľvek nízkotučné mliečne výrobky (vrátane smotany, jogurtov), ​​tvarohy, syry;
• ovsené vločky, pohánka, tekvicová kaša s mliekom;
• bielky z kuracích vajec;
• kompóty (čerstvé ovocie, bobule, sušené ovocie);
• nekyslé jablká bohaté na železo;
• mierne stale chlieb.

Čo nie je jesť s pankreatitídou

Zapálený orgán je v zúfalej potrebe oddychu, v šetrnom režime prevádzky. Čo nemôžete jesť s pankreatitídou pankreasu? Úplne zakázané:

• alkohol;
• mastné, bohaté prvé chodníky;
• bravčové, sadlo, jahňacie, husacie, kačacie, droby;
• údená klobása;
• mastné ryby;
• akékoľvek konzervované marinády;
• vyprážané hlavné jedlá (vrátane miešaných vajec);
• varené vajcia;
• rýchle občerstvenie;
• korenené omáčky, koreniny;
• surová cibuľa, cesnak, reďkovka, reďkovka, bulharské korenie;
• fazuľa;
• huby;
• šťovík, špenát;
• banány, hrozno, granátové jablko, figy, dátumy, brusnice;
• sladké dezerty;
• kakao, káva, sóda;
• čerstvý chlieb, pečivo, muffiny.

Diéta pre chronickú pankreatitídu

Je veľmi dôležité, aby chorý organizmus denne dostal približne 130 g proteínov, ktoré sú potrebné pre optimálny metabolizmus. Navyše, asi 90 g by mali byť živočíšne produkty (varené alebo varené podľa receptov na varenie v pare) a zelenina - iba 40 g. Spotreba chudých produktov chráni pacienta pred rizikom obezity pečene.

Živočíšny tuk v strave s pankreatitídou by mal byť 80%. Maslo je lepšie pridať do hotových jedál. Nezabudnite na recepty s preháňadlami (slivky, sušené marhule). Mlieko je lepšie používať v polievkach, cereáliách, omáčkach, bozkoch. Oveľa zdravší čerstvý kefír. Jedlá s miernou chronickou formou pankreatitídy môžu byť rôzne syry s nízkym obsahom tuku, omelety v pare. Sacharidy denne by nemali dostať viac ako 350 g

Diéta s exacerbáciou chronickej pankreatitídy by mala poskytnúť vyčerpaný pankreas. Prvé 2 dni ťažkého záchvatu ochorenia možno opiť len teplou šípkovou infúziou, čajom, Borjomi. Tretí deň sa pacientovi s pankreatitídou umožní podávať tekuté polievky s kašou, kašu na vode, mliečnu želé. Po vymiznutí bolesti sa diéta starostlivo expanduje, pridáva sa viac hustých, netieraných riadov.

Diéta pre akútnu pankreatitídu

Prvé 2 dni ochorenia tiež ukazuje úplnú abstinenciu od jedla - môžete piť len vodu, čaj, dogrose infúziu (4-5 pohárov každý). Ďalšie 2 dni sa jedlo podáva pomocou kvapkadiel. Potom sa diéta počas zápalu pankreasu v akútnej fáze vytvára na základe mimoriadne nízkokalorických potravín. Dajte im vo veľmi malom množstve, aby nedošlo k poškodeniu.

Strava pri akútnej pankreatitíde počas druhého a nasledujúcich týždňov sa stáva rôznorodejšou. Ponuka obsahuje:

• polievky, tekuté kašičky a želé, šťavy, zelený čaj;
• nízkotučné kuracie mäso (najmä parné placky) namiesto červeného mäsa, iné proteínové výrobky;
• Antioxidant bohatá zelenina a ovocie.

Ako dlho je diéta pre pankreatitídu pankreasu?

Podmienky dodržiavania pravidiel stravy pre dospelých aj deti závisia od typu ochorenia. Liečba ochorenia v akútnej forme by sa mala vykonávať len stacionárne a exacerbácia chronického štádia je ambulantná procedúra. Ako dlho je diéta pre pankreatitídu pankreasu v akútnom štádiu? Priebeh liečby trvá približne 2-3 týždne. Diéta po prepustení by mala byť pozorovaná najmenej šesť mesiacov.

Správne, šetrné ošetrenie pankreasu zabraňuje ďalšiemu zhoršeniu ochorenia a chráni pacienta pred nástupom diabetu. Ak sa zápal stal chronickým, potom osoba by mala dodržiavať diétne menu pre pankreatitídu celý život. Dokonca aj po prechode choroby v štádiu pretrvávajúcej remisie by sa nemalo klamať v nádeji na úplné uzdravenie.

Vzorka diétne menu pre pankreatitídu na týždeň

Prijateľné sú rôzne možnosti. Hlavná vec je, že ak je predpísaná diéta 5p, menu na týždeň pre pankreatitídu by sa malo meniť. Napríklad:

• repný šalát, kompót;
• tvaroh, infúzia dogrose;
• omeleta v pare, čaj so sušienkami;
• ovsené vločky, želé;
• tekvicová kaša, uzwar;
• syr so sušienkami, infúziou dogrose;
• pohánková kaša, čaj.

• ryža s hrozienkami;
• mrkvový šalát;
• jablko pečené so sušenými marhuľami;
• mrkva a tekvicové pyré;
• varená repa;
• Šľahané bielky;
• pečené jablko.

• chudé polievky, boršč;
• ryby s ryžou;
• varené hovädzie mäso;
• Tvarohový kastról;
• kurací rezeň;
• námorné cestoviny;
• bunka.

• ovocné želé;
• zeleninové rolky;
• Želé;
• ovocný puding;
• Pečené zemiaky;
• sendvič so syrom a maslom;
• fazuľové pyré.

• jabĺk, jogurt;
• ryža s hrozienkami, varenetami;
• vinaigrette, matsoni;
• varený karfiol, kyslé mlieko;
• squashový kaviár, kefír;
• omeleta, ryazhenka;
• ryžový puding, jogurt.

Diéta pre akútnu a chronickú pankreatitídu: odporúčanie lekára o terapeutickej výžive s príkladom menu

Pankreatitída nikdy neprejde bez stopy. Akonáhle pacient dovolí rozvoj ochorenia, musí neustále dodržiavať určitý rámec. Ale toto nie je veta. Pri kvalifikovanej liečbe a dodržiavaní predpísanej diéty môžete naplno žiť a vyhnúť sa komplikáciám. Ak máte pankreatitídu, následky sú nepredvídateľné. Až do smrteľného. Aká je odporúčaná diéta pre pankreatitídu (zápal pankreasu)?

Pri hľadaní informácií o tejto téme používatelia často používajú chybné znenie: „diéta pre pankreatitídu pankreasu“. Toto je však nesprávne. Správny názov ochorenia sa skladá z jedného slova - „pankreatitídy“. Čo sa prekladá z latinčiny ako "zápal pankreasu".

Pankreas je jedným z tráviacich orgánov. Jeho hmotnosť nepresahuje 80 g, ale jeho úloha pri zabezpečovaní životne dôležitej aktivity ľudského tela je nepostačujúca. Žiadne iné telo nie je ani čiastočne schopné „nahradiť“ pankreas.

Možno ho prirovnať k tajnému laboratóriu na výrobu tráviacich enzýmov a hormónov. A každá invázia tohto "objektu" je plná. Podrobnejšie sme hovorili o problémoch pankreatitídy s členom Medzinárodného klubu pankreatologie, gastroenterológa Andreja Naletova.

Prečo je pankreatitída nebezpečná

Pankreas syntetizuje enzýmy, bez ktorých telo nedokáže stráviť potravu. Telo tiež produkuje hormóny inzulín a glukagón potrebné pre telo. Sú všeobecne známe ako hormóny zodpovedné za udržiavanie potrebnej koncentrácie glukózy v krvi. Ich funkcie sú však oveľa širšie: inzulín a glukagón majú mnohostranný vplyv na metabolické procesy takmer vo všetkých tkanivách ľudského tela.

Keď pankreas funguje bez porúch, okamžite reaguje na príjem potravy v tele. Ten človek jedol a žľaza sa pripravuje na trávenie, jedla potrava. Začne sa intenzívne trávenie tráviacej šťavy, ktoré pankreas preberá pozdĺž svojho kanála do dvanástnika.

Problémy vznikajú, ak sa objaví prekážka pri odstraňovaní enzýmov. Potom je narušený odtok enzýmov určených na rozklad živín. Aký je výsledok? Zápal, opuch, poškodenie tkaniva.

Opilstvo, prejedanie a iné príčiny choroby

„Už ste opili svoju cisternu,“ hovoria lekári pacientom s diagnózou pankreatitídy, pričom kategoricky zakazujú najmenšie užívanie alkoholu. V 50% prípadov, ktoré spôsobujú vznik tohto ochorenia, je pravidelná „sto gramov“ pri vysokoteplotnom a tukovom jedle. Prečo?

Na strávenie alkoholu je potrebných viac enzýmov. Šťava pankreasu sa získava nasýtená, koncentrovaná a môže „pracovať“ predtým, nie do čreva.

Okrem toho samotný alkohol spôsobuje spazmus Oddiho zvierača. Ide o druh ventilu, ktorý reguluje proces pankreatickej šťavy vstupujúcej do dvanástnika. V tomto prípade sa zdá, že tráviaca šťava spadá do pasce - je zablokovaná v kanáloch. Zvyšuje tlak, pri ktorom sa enzýmy nachádzajú v okolitých tkanivách a začínajú ich tráviť. Vyvíja sa intoxikácia tela. Ovplyvnené sú rôzne orgány, vrátane mozgu a srdca.

Iné bežné príčiny ochorenia.

• Kamene v žlčníku. U 20% pacientov je pankreatitída diagnostikovaná ako komplikácia po cholelitiáze. Kamene žlčníka môžu zabrániť odtoku pankreatických sekrétov.
• Obezita. Ďalších 20% pacientov s pankreatitídou je spojených s obezitou.
• Poranenie. Asi 5% pacientov s pankreatitídou sú ľudia, ktorí sa zranili žalúdok. Napríklad silný úder, poranenie alebo operácia orgánov nachádzajúcich sa v brušnej dutine.
• Choroby tráviaceho systému. Pankreatitída sa môže vyvinúť na pozadí gastritídy, peptického vredu, ochorenia pečene. Preto je dôležité vždy odpovedať na najmenšiu indispozíciu v bruchu a hľadať kvalifikovanú pomoc.
• Nekontrolovateľná chuť do jedla. Zvlášť zvyšuje riziko pankreatitídy, ak sa opiera o tuk a vypráža. Ukazuje sa rovnaký princíp preťaženia tela, ktoré provokuje a alkohol. Zmeny vo výžive sú dôležité nielen pri liečbe pankreatitídy. Zdravá strava je dôležitým preventívnym opatrením. Nie je náhodou, že lekári zaznamenali zvýšenie počtu pacientov s pankreatitídou počas novoročných sviatkov. Podľa tradície sa ľudia zhromažďujú pre nádherné sviatky a nemôžu sa zastaviť, kým nie sú prázdne „umývadlo“ Oliviera a „vedro“ šampanského. Ešte nebezpečnejšie situácie sa vyvíjajú na Veľkonočné dni. Po skončení pôstu a predĺžení potravinových obmedzení dochádza k veľkorysému prelomeniu dokonca aj ražni-kebabom.

Niektoré lieky sú tiež schopné vyvolať pankreatitídu. Napríklad hormonálne lieky na dlhodobé užívanie. Pankreatitída sa vyvíja ako komplikácia po vírusových, bakteriálnych, plesňových a parazitických infekciách. Olovo môže spôsobiť otravu - jedlo, alkohol, chemikálie. Niektorí pacienti majú genetickú predispozíciu k patológii tráviaceho systému, vrátane pankreatitídy.

Povaha ochorenia a jeho príznaky

V prípade akútnej pankreatitídy existuje šanca, že pankreas sa vráti do relatívne normálneho funkčného režimu. Ale za predpokladu, že pacient okamžite požiadal o pomoc. Pri chronickej forme však ochorenie vedie k postupnému, nezvratnému poklesu funkcie orgánov. A potom choroba zostáva s pacientom navždy: pravidelne trvá "oddychový čas" a potom sa vracia k relapsom vo forme exacerbácie. Akútna pankreatitída sa môže stať chronickou.

Akútne ochorenie

Akútna pankreatitída je náhly a rýchlo sa zvyšujúci zápal pankreasu. Pacient vyžaduje okamžitú lekársku pomoc. Je možná aj hospitalizácia na intenzívnej starostlivosti alebo chirurgickom oddelení. Vlastná liečba je neprijateľná, pretože u 15% pacientov s diagnózou akútnej pankreatitídy môže byť ochorenie smrteľné. Príznaky sú jasné, nebudete ich ignorovať.

Čo sa stane s pacientom:

• bolesť brucha, ktorá je lokalizovaná tesne nad pupkom, viac vľavo, obklopujúca;
• nevoľnosť;
• zvracanie bez úľavy;
• zvýšená srdcová frekvencia;
• slabosť;
• plynatosť (nadúvanie);
• hnačka;
• stolica sa stane mastnou, jedlo sa nestrávi.

Chronické ochorenie

Chronická pankreatitída dokázala zostať mimo histórie pacienta už celé desaťročia. Ochorenie v tejto forme počas remisie (mimo obdobia exacerbácií) nespôsobuje závažné príznaky. V prvej fáze človek s takouto diagnózou pociťuje nepohodlie po jedle, najmä ak si dovolil niečo škodlivé.

Možné sú nauzea, nadúvanie, hnačka. Pacient však tieto nepríjemné pocity nespája s poruchou pankreasu. A potom, čo útok pokračuje, žiť tak, ako žil a jedol, keď jedol. Medzitým choroba postupuje a tkanivo pankreasu postupne nekrotizuje, umiera. Namiesto fungujúceho tkaniva orgánov rastie spojivové tkanivo.

A tu sa prejavujú určité klinické príznaky:

• bolesť brucha, v niektorých prípadoch bez jasnej lokalizácie;
• nevoľnosť, strata chuti do jedla;
• časté a voľné stolice, niekedy s kvapkami tuku;
• zvýšená tvorba plynu;
• zvýšená únava;
• bledú a suchú pokožku;
• dramatický úbytok hmotnosti, aj keď osoba nemusí dodržiavať žiadne potravinové obmedzenia.

Strava pre pankreatitídu: 5 štádií

Liečba pankreatitídy vyžaduje integrovaný prístup. A nie je to len o lekárskych metódach. Pri komplikáciách je možná operácia. V každom prípade musí pacient s diagnózou pankreatitídy dodržiavať terapeutickú výživu. Skutočnosť, že môžete a nemôžete jesť s pankreatitídou, hovorí Andrei Naletov.

Andrej Vasiljevič povedal, že lekárska strava pacienta s diagnózou pankreatitídy je predpísaná v závislosti od formy ochorenia a vlastností jeho priebehu. Napríklad diéta s exacerbáciou pankreatitídy vo všeobecnosti zabezpečuje odmietnutie potravy. Je dôležité zastaviť intenzívnu syntézu enzýmov, znížiť zápal.

Lekár zdôrazňuje, že v prípade pankreatitídy je dôležité odstrániť z ponuky produkty, ktoré stimulujú vylučovanie potravinových žliaz. Jedná sa o kávu, čokoládu, silný čaj, bohatý vývar z mäsa a rýb, hubové polievky. Vylučujú sa aj potraviny bohaté na hrubé vlákno. Mastné potraviny tiež vyvolávajú pretrvávanie príznakov pankreatitídy a progresiu ochorenia.

Lekár identifikuje päť hlavných štádií zmeny v strave pacienta pri akútnej pankreatitíde alebo exacerbácii chronickej pankreatitídy.

1. Hunger. Je indikovaný pre pacientov s diagnózou akútnej pankreatitídy v prítomnosti výrazného syndrómu bolesti a príznakov intoxikácie. Hlad po takomto pacientovi je predpísaný v nemocnici až tri dni. Zakázané akékoľvek jedlo. Povolené je len časté pitie v malých porciách. Najvýhodnejšie alkalická voda bez plynu. Hlad by však nemal byť dlhý. Inak proces rozkladu vlastných energetických zdrojov a tkanív začína, znižuje sa imunita a funkcia gastrointestinálneho traktu.
2. Intravenózna výživa. Na pozadí obmedzenia príjmu potravy ústami je pacientovi predpísaná parenterálna výživa. Podáva sa intravenózne. V tomto prípade živiny vstupujú do tela obídením gastrointestinálneho traktu.
3. Špeciálne zmesi. Keďže dyspeptické poruchy u pacienta vymiznú, prechádza do ďalšieho štádia diéty - enterálnej výživy. Konkrétne: kŕmne zmesi cez sondu.
4. Diéta číslo 5p. Je predpísaný po zmesiach s akútnou pankreatitídou as exacerbáciou chronickej pankreatitídy. Pri akútnej pankreatitíde to môže nastať v piaty alebo šiesty deň. A s exacerbáciou chronickej - od druhého alebo tretieho dňa. Diéta je určená špeciálne pre potreby ľudí trpiacich pankreatitídou. V strave číslo tabuľky 5P dôraz je kladený na bielkoviny potravín, ale množstvo tuku a sacharidov je znížená na minimum. Takáto výživa počas pankreatitídy okrem iného znižuje zaťaženie pečene a žlčníka. Pacienti dodržiavajú špecifikovanú diétu v priebehu týždňa.
5. Diéta číslo 5. Tabuľka 5 sa predpisuje pacientom v období akútnej pankreatitídy a chronickej remisie. Je tiež predpísaný pre cholecystitídu, gastritídu a vredy. Pokiaľ ide o sortiment výrobkov, táto diéta je podobná tabuľke č. 5p, ale tu sa objavuje viac sacharidov a už môžete jesť nielen trením jedla. Urobte mäso z mäsa a rýb. Kaša sa varí s mliekom. Môžete mať trochu viac sladké a cukor. Lekári odporúčajú dodržiavať odporúčanie diéty číslo 5 najmenej dva až štyri mesiace. A v ideálnom prípade - zvlášť, aby sme neprekročili zvyšok jeho života. Podrobnosti o pravidlách diétnej tabuľky číslo 5 a vzorové menu pre týždeň sú opísané v samostatnom článku.

Diétne pravidlá číslo 5p a tabuľka s potravinami

Piata tabuľka označená "p", určená pre potraviny pri akútnej pankreatitíde a počas exacerbácie chronickej pankreatitídy, poskytuje špeciálny prístup k vareniu. Výrobky musia byť tepelne spracované. Všetky jedlá sú varené, varené v dvojitom kotle alebo vo vodnom kúpeli. Príležitostne je povolené pečenie.

Jedlo by sa malo konzumovať len v ošuntenej forme. Dokonca aj prvé jedlá. Aby sa dosiahla slizovitá, tekutá konzistencia, potrava sa rozomelie v mixéri alebo sa nechá prejsť sitom s kovovou bázou. Horúce a studené je nemožné. Prípustné množstvo soli nie je väčšie ako 10 g za deň. Cukor by mal byť obmedzený na maximálne 30 g. V niektorých prípadoch sa odporúča použiť náhradku cukru.

Pri plánovaní jedál na pankreatitídu by ste sa mali zamerať na zoznam liekov, ktoré odporúča a kategoricky zakazuje číslo tabuľky 5p. Nižšie uvedená tabuľka opisuje hlavné jedlo "môže" a "nemôže" s pankreatitídou.

Tabuľka - Ako jesť s pankreatitídou: akútna a exacerbácia chronickej

Pankreatitída a terapeutická strava

Pankreatitída je ochorenie pankreasu, ktoré má sklon k chronickému priebehu.

Výživa pre pankreatitídu nielen poskytuje energetické potreby tela, spĺňa gastronomické túžby, ale slúži aj ako liek.

Základné požiadavky na potraviny

Pri chronickej pankreatitíde je hlavnou úlohou diéty udržiavať stav stabilnej remisie, aby sa zabránilo exacerbáciám ochorenia pankreasu. K tomu, striktne dodržiavať správnej výživy.

Je to dôležité!

Diéta pre akútnu pankreatitídu

Pri nástupe ochorenia alebo pri exacerbácii chronického zápalu pankreasu sa odporúča hladovať 1-2 dni. Tým sa odstráni bolesť. V tomto čase môžete piť vodu v malých porciách, až 1 l denne.

Po poklese akútnych javov v pankrease a gastrointestinálnom trakte sa diéta postupne rozširuje. V ponuke zadajte:

• strúhanú kašu na vode, odstredené mlieko, mlieko s nízkym obsahom tuku;
• grilované vegetariánske polievky bez použitia bielej a červenej kapusty a strukovín, prípadne na základe nakrájanej zeleniny;
• pokrmy chudých rýb, najprv rozdrvené na mleté ​​mäso, potom na malé kúsky;
• mäsové polievky, s expanziou na jemne nasekané jedlá - karbonátky, karbonátky;
• fermentované mliečne výrobky;
• zriedené polovice kyslé ovocné šťavy, bujóny boky, mäta.

Pary a var sú povolené.

V období exacerbácie a zotavenia po jeho nepoužívaní:

• mäsové, rybie a hubové vývary;
• čerstvé ovocie a zelenina bez tepelného spracovania;
• dusené, vyprážané, pečené jedlá z dôvodu ich schopnosti spôsobiť vylučovanie zvýšenej sekrécie zažívacími orgánmi;
• kyslé potraviny, konzervované potraviny, nakladaná zelenina, údené mäso, korenené koreniny a zelenina - cesnak, horčica, korenie, chren, reďkovka, reďkovka;
• hrozno, dátumy, hrušky, figy, huby, hrach, fazuľa, šošovica - aj tepelne spracované;
• živočíšne tuky.

Po exacerbácii zápalu pankreasu trvá prísna diéta najmenej šesť mesiacov. Keď dôjde k stabilnej remisii, dávka je trochu expandovaná.

Výživa počas remisie ochorení pankreasu

Základné princípy diéty, ktoré musíte dodržiavať počas celého svojho života, aby sa zabránilo exacerbácii pankreatitídy, sú nasledovné:

• zvýšené množstvo bielkovín - až 150 g denne;
• dostatočný príjem sacharidov (bez prekročenia normy) - 300 - 350 g denne, s obmedzením stráviteľných cukrov - med, rafinovaný cukor, džem atď.;
• eliminácia produktov sokogonny - silné vývary (mäso, ryby, zelenina), omáčky z nich;
• Odmietnutie mechanicky dráždivých slizníc - veľké kúsky jedla, vyprážané, solené, údené atď.
• frakčná výživa - pravidelný príjem živín v približne rovnakých časových intervaloch, s výnimkou bohatých jednotlivých porcií;
• vylúčenie veľkých prestávok v jedle, nalačno - s výnimkou období nástupu exacerbácie, keď odmietnutie jesť nesmie prekročiť 2 dni;
• pravidelné používanie výrobkov, ktoré zabraňujú zápche - nápoje z čerstvého kyslého mlieka (nie viac ako jeden deň od dátumu výroby);
• úplné odmietnutie alkoholu;
• obmedzenie silného čaju a kávy, je povolené používať ich s nízkotučným mliekom.

Počas obdobia remisie pankreatitídy je povolená diéta:

• chlieb - najlepšie pšenica, sušený alebo včera - až 300 g / deň;
• polievka - z vermicelli, zeleniny, z obilnín, - s pridaním malého množstva masla alebo kyslej smotany;
• mäso - hovädzie, morčacie, kuracie a iné chudé - varené alebo dusené;
• ryby - okrem varených, parených a nasekaných, môžu byť kusovo chudé morské a riečne plemená;
• vajíčka - omeleta z bielkovín, žĺtok občas v iných pokrmoch;
• mlieko - celé zriedka, ako prísada do nápojov alebo vody na prípravu obilnín a omáčok, sú vhodnejšie zmesi fermentovaného mlieka - tvaroh, nápoje, mäkký syr;
• tuk - približne 80 g / deň, pričom sa zohľadňujú skryté živočíšne tuky v bielkovinách a mliečnych výrobkoch, používajú sa rastlinné oleje (rafinovaný slnečnica a olivy) bez tepelného spracovania;
• zelenina - zemiaky (zdroj draslíka), mrkva (karotén), repa (čistenie a prevencia zápchy), cuketa (mierne preháňadlo), tekvica, karfiol, brokolica - varené;
• obilniny a múka - polokvapalné kaše s nízkotučným mliekom alebo vodou s mliekom z krupice, ryže, pohánky, ovsených vločiek, varených makarónov alebo mliečnej polievky s rezancami;
• ovocné nekyslé jablká, niekedy banány;
• dezerty - bobuľovité želé, kompóty, želé s použitím sladidiel;
• nápoje - veľmi užitočný odvar z divokej ruže, harmančekového čaju, infúzie mäty, želé z ovsených vločiek (bez fermentácie).

Je to dôležité! Príprava liečivých nápojov by mala zachovať živiny a dať ich k dispozícii na absorpciu organizmom.

Varenie bujónu

Umyte bobule, bez namáčania, pod kohútikom, umiestnite do smaltovanej (nie kovovej) misky. Pridajte vriacu vodu, zatvorte tesné veko a zapálte. Po varení varte 10 minút. Vypnite oheň, nechajte ho na sporáku, kryt nevyberajte 2 až 3 hodiny. Potom kmeň vývar a stlačiť ovocie. Nápoj je pripravený k jedlu.

Na 100 g čerstvého ovocia - 1 liter vody.

Ako vidíte, rozsah povolených potravín je pomerne široký. So správnym prístupom k organizácii jedál sa môžete vyhnúť účinku trestu, obmedzení a potreby a vychutnať si jedlo.

Stravovanie pre ochorenia pankreasu

Lekárske výživové schémy boli vyvinuté odborníkmi na výživu a boli úspešne aplikované v praxi pri liečbe akútnej pankreatitídy v nemocniciach a chronického zápalu pankreasu v zdravotníckych zariadeniach, ako sú výdajne, oddychové domy a sanatóriá.

Na dodržiavanie princípov liečby v potravinách má človek trpiaci pankreatitídou celý život. To znamená, že odporúčané potraviny by mali byť zahrnuté do dennej stravy, mali by ste sa naučiť variť.

Tak, že strava nie je vnímaná ako trest, ale prináša radosť, môžete zvládnuť proces varenia, dosiahnuť dobrý vkus jedál z povolených produktov, bez toho, aby to, čo nemôžete jesť.

Ak chcete optimalizovať proces varenia, musíte okrem dostupného riadu zakúpiť potrebné vybavenie a používať ho na určený účel:

• dvojitý kotol - možnosti sú možné vo forme samostatného kuchynského spotrebiča alebo jednoducho vo forme sklopného roštu, ktorý sa používa s existujúcimi panvicami v domácnosti - hlavným zariadením v kuchyni;
• mixér - sú tu elektrické a mechanické zariadenia - potrebné na brúsenie kusov potravín;
• Kuchynské váhy na určovanie hmotnosti pevných látok a porcií;
• odmerné nádoby s objemovou stupnicou na meranie množstva kvapalín;
• formy na varenie.

Hlavnou požiadavkou na technológiu vytvárania diétnych jedál je používanie prírodných čerstvých produktov, dodržiavanie pravidiel spracovania a skladovania surovín a hotových jedál.

Proces varenia možno skrátiť, ak použijete špeciálne diétne konzervy a pripravené potraviny. Predávajú sa v oddeleniach lekárskej výživy, majú označenie podľa modernej nomenklatúry.

Je to dôležité! Číslované diéty, predpísané na mnoho rokov v klinickej výžive, sú minulosťou. Teraz na diétne pokyny označujú skratky vo forme veľkých písmen.

Pri pankreatitíde sú tabuľky označené:

• VBD - diéta s vysokým obsahom proteínov;
• SchD - jemný.

Zostavenie a prezentácia menu

Je veľmi vhodné mať v kuchyni zoznam produktov povolených pre danú diétu. Popisy označujú poradie spracovania, možné spôsoby prípravy, použitie rôznych jedál v kompozícii. Recepty pre jednotlivé jedlá môžu tiež pomôcť pri konzumácii doma.

Vypracovanie menu je dôležitou súčasťou organizovania domácich jedál. Odporúča sa vytvoriť menu pre týždeň a mesiac, aby ste sa vyhli monotónnosti a včas získali správne ingrediencie.

Veľmi dôležitá je aj príprava jedla na jedlách. S krásnym podávaním a servírovaním sa banálny proces jedenia stáva príjemným činom.

Pre niektorých pacientov alebo ich rodinných príslušníkov, potreba vytvoriť diétne dávky podnietil vznik nového a vzrušujúceho koníčka - varenie vo všetkých jeho prejavoch - od nákupu potravinových surovín až po podávanie chutných, zdravých jedál.

Diéta pre chronickú pankreatitídu je hlavným spôsobom, ako stabilizovať stav, vyhnúť sa exacerbáciám exacerbácie a predĺžiť zdravý život.

Strava pankreasu pankreasu

Dodržiavanie najprísnejšej diéty pre pankreatitídu pankreasu - kľúč k úspešnej liečbe a rýchlej regenerácii. Strava pacienta sa skladá z užitočných a jemných potravín. Alkohol, slané, korenisté, mastné a vyprážané potraviny v ňom nemajú miesto. A ignorovanie odporúčaní lekára je plné následkov a komplikácií.

V článku budem hovoriť o pankreatitíde, zvážiť jej typy, príznaky a príčiny. Osobitnú pozornosť venujem diagnostike, terapii a výžive, pretože konečný výsledok závisí od toho.

Čo je pankreatitída?

Pankreatitída - zápal pankreasu. Hlavnou príčinou ochorenia je slabý odtok tráviacej šťavy a enzýmov produkovaných žľazou do tenkého čreva.

Pod vplyvom enzýmov sa zničí samotná žľaza a blízke cievy a orgány, preto problém, často zanedbávaný, vedie k smrti.

Nedostatočný odtok žlče je dôsledkom objavenia sa nádorov alebo kameňov v žľaze, v dôsledku čoho je kanál redukovaný alebo blokovaný. Najčastejšie sa ľudia, ktorí sa prejedávajú pravidelne, stretávajú s pankreatitídou, často konzumujú korenené, mastné alebo vyprážané potraviny a zneužívajú alkohol.

Vlastnosti ochorenia

Ak chcete pochopiť, čo predstavuje chorobu, zvážte princíp zdravého tela. V normálnom stave sa železo podieľa na trávení proteínov, sacharidov a tukov. Pomocou hormónov navyše reguluje hladinu cukru v krvi.

Keď zápal narúša prácu tela a enzýmy unikajú do krvného obehu vedú k intoxikácii. Za normálnych okolností sa tieto enzýmy aktivujú už v gastrointestinálnom trakte, ale počas zápalového procesu pod vplyvom negatívnych faktorov sa aktivácia vykonáva v pankrease, v dôsledku čoho "sa trávi sám".

Je to dôležité! Najväčšie nebezpečenstvo pre zdravie nie je choroba, ale komplikácie. Ide o diabetes a rakovinu.

Zoznam príčin vyvolávajúcich rozvoj pankreatitídy a ďalšie komplikácie predstavuje zneužívanie alkoholu a všetky druhy narušení žlčníka. Tieto faktory spôsobujú problémy v 95% prípadov.

V iných prípadoch je výskyt ochorenia podporovaný infekciou, traumou brucha, operáciou žalúdka, hormonálnymi poruchami, poruchami metabolických procesov a dedičnosťou.

Typy pankreatitídy

Na boj proti pankreatitíde nie je plytvanie ľudskou silou a peniazmi, je dôležité určiť typ ochorenia. Druhy pankreatitídy sa líšia v priebehu a jemnosti účinku lieku na žľazu.

• Akútna pankreatitída. Zvláštnosť tohto typu v náhlom výskyte a ďalšie samoliečenie. Často ľudia nepoznajú problém, pretože sa podobá otrave alebo frustrácii. Ak človek vedie zdravý životný štýl, pravdepodobnosť opätovného zhoršenia je príliš nízka. Pri častom jedení tukových potravín a nadmernom požívaní alkoholu je zaručené opakované zhoršenie, ako aj vážne následky.
• Chronická pankreatitída. Výsledkom nepretržitého pôsobenia alkoholu a tukových potravín na žľazu. Tento typ je často spôsobený zanedbávanými alebo neliečenými chorobami tráviaceho systému. Sprevádzajú striedavé svetlice a pokoj.
• Akútna recidivujúca pankreatitída. Je problematické diagnostikovať, pretože silne pripomína ostrý typ. Zachráni iba analýzu obdobia, počas ktorého sa symptómy znovu objavujú. Ak sa do šiestich mesiacov po prvom prejave vyskytol iný záchvat, znamená to opakovanú formu.

Príznaky pankreatitídy

Ako rozpoznať problém bez toho, aby ste mali príslušné znalosti? Často sa pankreatitída prejavuje jasne a je sprevádzaná bolesťou okolo ľavej hypochondria. Niekedy sa bolesti objavujú v hornej polovici brušnej dutiny a ovplyvňujú srdce. Tradične, bolesť v týchto oblastiach sa objaví po hustom jedle, a štandardné lieky proti bolesti nemôže pomôcť pri odstraňovaní útoku.

Existujú aj nepriame príznaky poukazujúce na pankreatitídu, ale ľudia ich nečítajú vždy správne. Preto odporúčam venovať zvýšenú pozornosť nasledujúcim informáciám.

1. Poruchy trávenia. Hovoríme o nevoľnosti a zvracaní, nadúvaní, čkaní, zápche a hnačke.
2. Rýchly úbytok hmotnosti bez dôvodu - človek sa nezaoberá fyzickou prácou, nedrží sa diéty, neprijíma iné opatrenia na boj proti nadmerným kilogramom.
3. Tlakové skoky, odchýlky telesnej teploty od normy.

Je to dôležité! Ak sa necítite dobre, vyhľadajte lekársku pomoc a pokúste sa rýchlo určiť príčinu jej výskytu. Chronická pankreatitída je často sprevádzaná asymptomatickým obdobím. Nie je vylúčené, že problém sa objavil už dávno, ale neviete o ňom kvôli vysokému utajeniu.

Terapia a liečba

Kľúčom k rýchlemu riešeniu je včasná liečba. Je veľmi dôležité, aby ste v počiatočnom štádiu konzultovali s lekárom, sprevádzaný objavením sa prvých príznakov signalizácie. Pankreatitída môže byť vyliečená - pravda, ale niekedy ľudia začínajú svoje zdravie natoľko, že aj dobrý lekár bez titánskeho úsilia môže dosiahnuť výsledky.

V počiatočnom štádiu liečby postupujte podľa nasledujúcej schémy.

• Hunger. Na zmiernenie útoku alebo na presun ochorenia do štádia remisie sa odporúča hladovať tri dni. Povolené piť čistú vodu. Čo sa týka iných tekutín, je lepšie poradiť sa s lekárom.
• Chill. Vykurovacia podložka naplnená ľadom alebo studenou vodou pomáha zmierniť zápal a robí z vás pocit lepšieho. Aplikuje sa na žalúdok v oblasti žľazy.
• Rest. Keď sa odporúča exacerbácia, aby sa minimalizovala motorická aktivita. Pomáha znižovať prietok krvi a normalizovať orgány.

Bolesť je zmiernená analgetikami. Po normalizácii stavu je pacientovi predpísané časté a rozdelené jedlo, čo vylučuje použitie korenených, slaných, vyprážaných a tukových jedál.

Pri ďalšej liečbe pankreatitídy sú vhodné prípravky obsahujúce enzýmy, ktoré poskytujú telu neoceniteľnú podporu. Slávnosť pomáha znižovať kyslosť, pankreatín aktivuje rozklad sacharidov, proteínov a tukov a vitamíny posilňujú telo.

Je to dôležité! Nezávislý boj proti pankreatitíde je neprijateľný, pretože nesprávna voľba drog má vážne následky.

Zoznam možných komplikácií zahŕňa peritonitídu a nekrózu. Vo vyspelých prípadoch všetko často končí operáciou - lekári odstránia zničený fragment žľazy.

Vzorové menu pre týždeň s pankreatitídou

Na úspešné liečenie pankreatitídy sa odporúča radikálne prehodnotiť diétu. Niektorí ľudia si ťažko zvyknú na nový spôsob stravovania. Na uľahčenie osudu som vytvoril menu pre tento týždeň, ktoré sa odporúča použiť ako návod. Na uľahčenie asimilácie materiálu sú informácie prezentované vo forme tabuľky.

Aby sa potraviny stali pohodlnejšími, kombinujte alebo vymieňajte výrobky a riady uvedené v tabuľke. Toto vám pomôže diverzifikovať ponuku.

Menu na exacerbáciu chronickej pankreatitídy

Pri chronickej pankreatitíde sa akútna fáza strieda s pokojom. Aby nedošlo k ďalšiemu poškodeniu tela a zmierneniu symptómov, odporúča sa dodržiavať nasledujúce zásady výživy.

1. Prvé dva dni nejedia. Je dôležité zabezpečiť odpočinok pankreasu. Pomôže to znížiť edém a spomaliť zápal, čo urýchli proces obnovy orgánov.
2. Ďalej rozdeľte dennú dávku na 6 porcií tak, aby pankreas nebol preťažený. Nepreháňajte sa, pretože je plná zlého trávenia, hnačky alebo fermentácie, po ktorej nasleduje plynatosť.
3. Sledujte chemické zloženie stravy. Po vymiznutí bolesti udržujte denný príjem bielkovín a sacharidov 150 a 65 gramov.
4. Zabudnite na teplé a studené jedlo. Jedzte len teplé jedlo. Aby sa znížilo podráždenie sliznice, konzumujte vynechané produkty. Vylúčiť z výživy potravín, ktoré urýchľujú produkciu žalúdočnej šťavy.

Dodržiavanie týchto zásad výživy sa približuje momentu nástupu remisie. A ich zanedbávanie je spojené s výskytom komplikácií.

Opis stravy "číslo tabuľky 5" s pankreatitídou

Pri liečbe pankreatitídy zohráva hlavnú úlohu výživa. Vďaka strave, ktorá znižuje uvoľňovanie sekrécie, sa pankreas vracia do normálu rýchlejšie. A najviac pozornosti si zaslúži diétu "tabuľka číslo 5", ktorá pomáha znížiť bolesť, zlepšiť zažívacie procesy a lepšie trávenie. Zvážte kritériá pre diétu.

• Začiatku stravy predchádza trojdňový pôst. V tomto čase je telo v pokoji. V dôsledku toho sa deštrukčný účinok enzýmov na sliznicu zastaví.
• Keď pankreatitída konzumuje len teplé jedlo. V srdci stravy sú potraviny obohatené proteínmi. Spotreba sacharidov a tukov je minimálna. Je zakázané jesť potraviny, ktoré sú nasýtené hrubým vláknom alebo kyselinami.
• Na ochranu žalúdka a podžalúdkovej žľazy pred ďalším poškodením sa výrobky po predmletí varia alebo paria.
• Denne kalorický pri pankreatitíde - 2000 kcal.

Je dôležité konzumovať viac tekutín. Odborníci na výživu odporúčajú deň vypiť až 2 litre vody. Najlepším riešením je mineralizovaný nápoj.

Všimol som si, že diéta "tabuľka číslo 5" má niekoľko možností, ktoré sa používajú v závislosti od typu ochorenia.

1. Akútna pankreatitída. Vhodná voľba "a". Základom výživy je tekuté alebo pyré. Produkty na zvýšenie sekrécie sú prísne zakázané. Množstvo spotrebovanej soli za deň je obmedzené na 10 gramov a celkový kalorický obsah produktov na úrovni 1700 kcal. Jedzte v malých porciách každé 3 hodiny počas týždňa.
2. Chronická pankreatitída. Tu prichádza možnosť „b“ na záchranu. Zabezpečuje odstraňovanie vývarov a vývarov, ktoré stimulujú vylučovanie z potravy. Denný príjem kalórií - 2700 kcal. Jedlo sa podáva na stole v strúhanej forme.

Strava "№5" - výsledok mnohých pozorovaní a výskumu. Správna výživa doma poskytuje telu potrebné látky na to, aby telo fungovalo bez poškodenia pankreasu.

Čo nie je pre pankreatitídu

Keď pankreatitída odporúča starostlivé a správne výživy, pretože mnoho výrobkov spôsobiť zhoršenie. Niektorým ľuďom je ťažké zmeniť svoju stravu, ale bez toho sa nedá liečiť. Zoberme do úvahy produkty kategórie, ktoré nie sú lepšie na pankreatitídu.

• Mäso. Je nežiaduce jesť tučné a údené mäsové pokrmy, bohaté vývary, pretože sú ťažko stráviteľné. Gastroenterológovia zakazujú jesť bravčové mäso, kačacie a husacie jedlá, kebab, klobásy a klobásy, karbonátky, guláš a aspiku. Červené mäso a vnútornosti sú tiež zakázané.
• Ryby. Mastné ryby by nemali byť prítomné na stole osoby trpiacej pankreatitídou, či už je to sumec, makrela, pstruh alebo losos. Konzervované potraviny, kaviár a uhorky sú tiež zaradené do kategórie zakázaných rybích výrobkov.
• Ovocie. S pankreatitídou, aj niektoré plody nemajú prospech tela. Patrí medzi ne avokádo, hrozno, dátumy, brusnice a figy. Nežiaduce sušené marhule. Obsahuje veľké množstvo cukru, na ktorého trávenie potrebujete inzulín produkovaný žľazou.
• Zelenina. Prínosy produktov z tejto kategórie boli viackrát preukázané, ale niektoré z nich môžu zhoršiť stav. Lekári na chvíľu odporúčajú odmietnuť kapustu, cibuľu, reďkovku, špenát, papriku, chren, reďkovku a šťovík. Odborníci na výživu zahŕňajú v tejto kategórii uhorky a paradajky, pričom odkazujú na vysokú citlivosť tela na tieto druhy zeleniny. Kontraindikované sú aj strukoviny, ktoré aktivujú fermentáciu.
• Huby. Vytvárajú obrovskú záťaž na žľazu, takže pri pankreatitíde je zakázané jesť huby vo varenej, vyprážanej alebo solenej forme. Zakázané a huby.
• Konzervované potraviny. Pankreatitída zakazuje akúkoľvek nakladanú alebo konzervovanú zeleninu, najmä ak sa na ich prípravu použil ocot.
• Obilniny a chlieb. Počas exacerbácie je zakázané čerstvé pečivo, buchty a iné pečivo. Odporúča sa ich nahradiť galetickými sušienkami, strúhankou alebo včerajším chlebom. Zakázané kukurice a pšeničnej kaše.
• Nápoje. Pankreatitída a alkohol sú nezlučiteľné veci, takže nestojí za zmienku o zákaze pitia alkoholu. Pokiaľ ide o ďalší nápoj, v kategórii zákazov je kvas, káva a kakao, tučné mlieko, čaj a sóda.
• Sladkosti. Je to poľutovaniahodné, ale v prípade pankreatitídy je zakázané jesť potraviny nasýtené sacharidmi a tukmi. Z čokolády, zmrzliny, koláčov, koláčov a krémov s glazúrovaným tvarohom by sa malo upustiť. Cukrovinky zahŕňajú trans-tuky, ktoré poškodzujú aj zdravé telo.

Kľúčom k rýchlemu uzdraveniu je prestať používať potraviny, ktoré zosilňujú alebo podporujú zápalový proces, dráždia sliznicu žliaz. Robiť tento krok nie je jednoduché, ale stojí za to.