Čo potrebovať diétu pre ochorenia žalúdka?

Diéta pre žalúdočné ochorenia je súbor nutričných odporúčaní, ktoré sú mimoriadne potrebné sledovať v prítomnosti patológie tohto orgánu.

Nasledujúce telesné signály poukazujú na zlyhania vo výžive: bolesť, pocit ťažkosti v žalúdku, časté pálenie záhy, svrbenie.

Optimalizovať narušenie zažívacieho procesu je schopný diéta v prítomnosti žalúdočnej choroby.

Diéta pre rôzne ochorenia žalúdka

V prvom rade musíte vyjadriť tie typy chorôb, pri ktorých by bolo vhodné dodržať diétne menu.

Patrí medzi ne:

• vredy;
• gastritídu;
• choroby postihujúce črevá;
• problémy s pečeňou;
• pankreatických problémov.

Ak je k dispozícii jedna z patológií gastrointestinálneho traktu (žalúdka alebo črevá), dodržiavanie diétneho menu by malo byť povinné.

Výživa v prípade ochorenia žalúdka by mala byť zvolená pacientom, pričom by sa mala brať do úvahy vhodná rovnováha kalórií a vitamínov a minerálnych látok v ňom obsiahnutých.

Pri dodržaní racionálneho jedla a pozorovaní diétnej stravy sa odporúča vylúčiť pokrmy, ktoré môžu mať sokogonny efekt. Medzi nimi vydávajú vývar, polievku, rôzne druhy korenia, kávové nápoje. Tieto produkty sú schopné spôsobiť podráždenie stien žalúdka a čriev a tým viesť k uvoľneniu veľkého množstva šťavy.

Odporúča sa odstrániť produkty obsahujúce veľké množstvo vlákniny. V období exacerbácie je zakázané jesť kapustu, reďkovku, cibuľu.

Je potrebné sa vyhnúť príliš teplým a studeným jedlám, pretože majú negatívny vplyv na stav slizníc.

Môžete odložiť použitie bobúľ na určitý čas, pretože prispievajú k uvoľneniu ďalšej kyseliny žalúdkom.

V tomto ohľade je vhodnejšie jesť jedlo v mletej forme (ako zemiaková kaša), nedráždivé mukózne steny a ľahko priechodné cez črevá.

Všeobecne platí, že strava by mala zahŕňať kuracie mäso a hovädzie mäso, ale len v uvarenej forme. Pozitívny vplyv na stav žalúdka budú mať rybie výrobky, polievky s mliekom, rôzne obilniny.

Nie je potrebné zľavniť mliečne výrobky, a to: kyslá smotana, smotana, maslo a tvaroh.

Zelenina sa najlepšie konzumuje vo varenej forme. Pokiaľ ide o nápoje: vhodné sú slabé druhy čaju a obyčajné kakao.

Diétna výživa tohto typu v patológiách žalúdka a čriev môže mať významný pozitívny vplyv na celkový stav pacienta.

Približné diétne menu

V prípade žalúdočných ochorení je potrebné klásť dôraz na diétne menu a zdravé stravovacie návyky, ako aj starostlivo skúmať výživu počas diéty.

Samozrejme, existujú typy receptov, ktoré môžu zlepšiť zdravie pacienta. Nižšie budú považované za najobľúbenejšie diétne recepty smery.

Mäsové guľky ("mäsové guľky") pre pár desiatkov zaujímajú prvé miesto medzi najužitočnejšími možnosťami obeda.

1. Ak chcete pripraviť tento nádherný pokrm, musíte si kúpiť niektoré z ingrediencií vopred. Ak chcete začať, môžete si kúpiť chudé hovädzie mäso s objemom 300 gramov, mať ryžu, pár vajec a maslo k dispozícii.
2. Po prvé, mäso sa musí dôkladne umyť a posúvať mlynčekom na mäso, až kým sa nevytvorí hrubá hmota.
3. Potom musíte ryžu umyť, variť a premiešať s mletým mäsom.
4. Všetky ingrediencie sa zmiešajú, pridáva sa maslo a potom sa vyrábajú malé guľôčky, ktoré sa musia umiestniť na parný hrniec a zapnúť režim varenia.

Zeleninové pyré

1. Na varenie je potrebné nájsť malú mrkvu, malé množstvo hrachu, fazuľa, karfiol a niekoľko gramov oleja.
2. Každá zelenina sa dobre umyje, mlieko sa naleje do rastlinnej hmoty, potom sa dusí nad nízkym teplom. Odporúča sa poraziť výslednú hmotu dodatočne pomocou mixéra, aby sa pomerne brúsil.
3. Potom môžete pridať trochu oleja, v závislosti na chuti osoby. Toto pyré sa môže podávať na stole vo forme príloh alebo samostatného pokrmu.

Vo všeobecnosti je to skúsený lekár (gastroenterológ alebo odborník na výživu), ktorý sa často zaoberá prípravou diétneho menu pre ochorenia žalúdka a čriev. Každý človek má však možnosť samostatne sa naučiť niekoľko hlavných kritérií pre výber potrebného stravovacieho menu.

Napriek tomu, že strava a diéta v prítomnosti gastrointestinálnych ochorení nie sú tak prísne, je potrebné upraviť tzv. Správny výživový algoritmus.

Je dôležité vedieť, že strava a výživa by sa mali skladať z piatich jedál počas dňa.

Produkty je žiaduce rozdrviť a znížiť porcie porcií. Odporúča sa jesť ľahké varené jedlo, pretože nemá významný vplyv na steny sliznice.

Diéta pre rôzne ochorenia žalúdka a čriev by mala byť obmedzená na mäkké potraviny, s pridaním veľkého množstva mliečnych výrobkov na každodenné jedlo.

Pacient musí vypiť jednu šálku nápoja kyseliny mliečnej, ako je kefír, aby normalizoval črevnú mikroflóru pred spaním.

Niektoré štúdie zároveň ukazujú, že diéta, ktorá obsahuje určité druhy potravín, najmä mliečne výrobky, ktoré poskytujú okamžitú úľavu od bolestivých pocitov v prítomnosti žalúdočného vredu, môže v budúcnosti vyvolať zhoršenie stavu pacienta.

Strava by sa mala skladať hlavne z nízkotukových potravín, aby sa žalúdok nerozvíjal zvyk fungovať nad normou.

Odporúča sa mať ľahké polievky, ale len rozomleté ​​na homogénnu hmotu, pričom zložky sa narezú na malé kúsky. Z dennej dávky sa odporúča odstrániť strukoviny, fazuľa a huby.

Tieto produkty majú negatívny vplyv na žalúdok. Strava sa bude skladať aj z nápojov: uprednostňuje sa odroda divokej ruže a slabý čaj.

V každom prípade však môžete nájsť vhodné menu s prihliadnutím na všetky osobné požiadavky pacienta. Hlavným cieľom je zabezpečiť, aby diéta počas diéty pri chorobách žalúdka alebo čriev bola skutočne produktívna.

Povolené a zakázané výrobky

Je teda možné zoznámiť sa so zoznamom užitočných produktov, ktoré sú nevyhnutné na zabránenie opakovaného výskytu žalúdočných ochorení.

Jedným z najideálnejších variantov balíčka diétnych potravín bude:

• ovocie;
• zelenina;
• nie príliš tučné mlieko;
• Celozrnné pečivo;
• ľahké mäsové výrobky a ryby;

Zelenina a ovocie sú bohatým zdrojom vlákniny a je logické zahrnúť ich do stravy v prítomnosti chorôb žalúdka alebo čriev, pretože diéta založená na nich bude veľmi účinná.

Sú schopní obmedziť pravdepodobnosť vzniku vredov, predĺžiť čas na obnovenie poškodených žalúdočných stien.

Môžete jesť rôzne druhy zeleniny v čerstvej, mrazenej alebo konzervovanej forme a ovocí.

Obsahujú celé vitamínové komplexy, ako aj minerály a silné antioxidanty, ktoré regulujú aktivitu bakteriálnych infekcií v črevnej oblasti a majú tiež protizápalové vlastnosti.

Najlepšia strava pre žalúdočné problémy (tj dobrá výživa) sa bude skladať z celozrnných potravín a obilnín.

V ponuke nájdete celozrnné cestoviny, nízkotučnú ryžu, celozrnný chlieb a iné výrobky tohto typu.

Komplexné sacharidy v týchto potravinách znižujú hlad a zabraňujú páleniu záhy spojenému s problémami žalúdka a čriev.

Podobne, pšeničné otruby môžu pomôcť znížiť kyslosť žalúdka, a to poskytuje rýchly proces hojenia vredov. V tomto ohľade by mal pacient upraviť stravu v smere pridávania vyššie uvedených produktov do stravy.

Diéta tiež znamená chudé mäsové výrobky, ako je hovädzie, jahňacie a teľacie mäso, riadne varené a ľahké, ktoré sú schopné znížiť riziko vzniku patológií žalúdka.

Pridanie do menu rýb mastného typu (napríklad lososa) s obsahom omega-3 mastných kyselín významne zníži riziko problémov s gastrointestinálnym traktom. Takáto rybia diéta v praxi ukázala svoju vysokú účinnosť.

Je mimoriadne dôležité vylúčiť z menu používanie potravín s vysokým obsahom tuku, ideálnym riešením by bolo obmedziť príjem oleja na osem polievkových lyžíc počas dňa.

Olivové oleje sú vhodnou náhradou tukových potravín.

Môžete piť niekoľko pohárov non-sýtené minerálnej vody denne spolu s bylinkovým čajom a non-kyslé šťavy.

Produkty obsiahnuté v strave by mali obsahovať množstvo živín, ktoré budú inhibovať a potláčať aktívnu reprodukciu baktérií v črevách, rovnako ako vám umožnia ľahko očistiť telo od rôznych infekcií.

Samozrejme, výrobky z ostrého, slaného a vyprážaného typu by mali byť zakázané. Napriek tomu však nie je zakázané jesť omeletu, pretože tento pokrm možno ľahko dusiť.

Neodporúča sa piť kávu a kyslé šťavy. Tak, výživa a strava majú určité druhy obmedzení.

Odborníci na výživu neodporúčajú jesť čerstvý chlieb, môžete jesť iba sušené pekárenské výrobky.

Samozrejme, že strava by nemala zahŕňať sladkosti a "sódu", sú neprijateľné.

Koniec koncov, ak sú problémy so žalúdkom, každá diéta by mala mať pozitívny vplyv na tento orgán, zatiaľ čo tieto produkty majú negatívny vplyv na steny slizníc a vyvolávajú rozvoj mnohých chorôb.

Mimochodom, ak máte akýkoľvek typ žalúdočného ochorenia, stojí za to odložiť bežné potraviny na chvíľu (niekedy to diéta vyžaduje).

Koniec koncov, úlohou a konečným cieľom akejkoľvek diétnej dávky alebo menu je optimalizovať výživu, normalizovať stav pacienta a vyhnúť sa objaveniu sa pravdepodobných ďalších komplikácií a opakovaného výskytu chronických ochorení spojených s problémami žalúdka a čriev.

Čo môžete jesť na diétu pre choroby gastrointestinálneho traktu

Diéta pre gastrointestinálne ochorenia je skvelý spôsob, ako zlepšiť pohodlie a vyhnúť sa rôznym komplikáciám. Nie je tajomstvom, že ľudský gastrointestinálny trakt je rozdelený do niekoľkých sekcií. Preto neexistuje univerzálna strava. V závislosti od závažnosti ochorenia a prítomnosti alergických reakcií u ľudí sa diéta líši.

Diéta na gastrointestinálne ochorenia by mala byť schválená ošetrujúcim lekárom.

Lekár by mal byť oboznámený s históriou a diagnózou pacienta.

Čo môžete jesť pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu

Existujú stereotypy, že ak budete dodržiavať diétu, mali by ste sa vzdať všetkých chutných jedál. Toto stanovisko je však chybné. Výživa pre ochorenia gastrointestinálneho traktu by mala byť vyvážená. Okrem toho by mal pacient dostať potrebné množstvo rôznych živín. Je veľmi dôležité, aby bola diétna strava usporiadaná tak, aby pacient dostal správne množstvo bielkovín, tukov a sacharidov. V strave pacienta musí byť prítomných šesť skupín potravín:

Zelenina sa môže konzumovať v akomkoľvek množstve. Tieto výrobky sú najlepšie parené alebo pečené. Nepoužívajte cibuľu alebo baklažán, pretože môžu spôsobiť podráždenie v orgánoch gastrointestinálneho traktu.

Ovocie možno konzumovať aj v neobmedzenom množstve. Odporúča sa jesť jablká, hrušky, banány, melóny, melóny. Je lepšie úplne vylúčiť citrusové plody zo stravy. Je to spôsobené tým, že táto skupina produktov obsahuje kyselinu, ktorá môže viesť k podráždeniu sliznice žalúdka.

Mäso by sa malo používať chudé. Perfektné hovädzie mäso. V žiadnom prípade nemôže byť mäso vyprážané a ochutené veľkým množstvom korenia. Okrem mäsa by ste mali pravidelne jesť chudé vtáky, ako napríklad kuracie alebo morčacie mäso.

Alternatívou k mäsu môžu byť ryby. Preferujte ryby s nízkym obsahom tuku, ako je šťuka alebo šťuka. Červené ryby by sa mali konzumovať veľmi zriedka. Najlepšie je variť ryby v pare alebo v peci.

Na stabilizáciu práce žalúdka a čriev by sa mali pravidelne konzumovať mliečne výrobky. Preferujte nízkotučné potraviny, ako sú nízkotučné tvarohy alebo jogurt. Ako nápoj môžete použiť kefír.

V strave by mali byť prítomné a sacharidy. Najlepší zdroj sacharidov sú rôzne obilniny. Obsahujú veľké množstvo vlákniny. Na diétu pre choroby tráviaceho traktu, môžete jesť ovsené vločky, pohánka alebo divoká ryža. Do obilnín nepridávajte veľa masla ani korenia.

Aké potraviny by mali byť vylúčené zo stravy

Potraviny na rôzne ochorenia žalúdka a čriev by mali byť vyvážené. Existuje množstvo produktov, ktoré môžu viesť k zápalu sliznice žalúdka.

Medzi zakázané potraviny sú niektoré druhy zeleniny, ako napríklad biela kapusta alebo baklažán. Okrem toho, zo stravy by mali úplne odstrániť mastné mäso alebo ryby.

Mastné mliečne výrobky sú tiež zakázané. Napríklad je extrémne nežiaduce používať ryazhenku alebo kyslú smotanu na diéte. Aj v strave by nemal byť tuk tvaroh. Tieto produkty môžu spôsobiť nenapraviteľné poškodenie organizmu a len komplikujú priebeh ochorenia.

Korenené jedlá a koreniny by mali úplne opustiť diétu. Napríklad chilli papričky, zázvor a horčica môžu vyvolať rozvoj žalúdočného vredu. Sliznica žalúdka je tiež podráždená niektorými šťavami, napríklad vinogadny alebo jablkom.

Pri rôznych ochoreniach gastrointestinálneho traktu v žiadnom prípade nemôže jesť sýtené nápoje. Mnoho ľudí je toho názoru, že Diet Coke je vynikajúcou náhradou sódy. Toto stanovisko je však chybné. Mnohé diétne nápoje obsahujú rôzne náhrady cukru, napríklad aspartám alebo cyklamát. Tieto látky sa pri kontakte so sliznicou žalúdka začínajú rozkladať a tvoria karcinogény.

Diéta by nemala obsahovať nápoje s vysokým obsahom kofeínu. Napríklad káva je lepšie nahradiť zelený čaj alebo vývar boky.

Vzorka diétne menu

Pred zostavením diétneho menu by ste sa mali vždy poradiť so svojím lekárom. Gastroenterológ musí brať do úvahy individuálne charakteristiky a preferencie pacienta. Menu pre tento týždeň môže byť v tomto formulári:

1. Pondelok. Raňajky - ovsené vločky s mliekom, 100 g nízkotučného tvarohu, zelený čaj. Obed - kurací vývar, 200 g chudého hovädzieho mäsa, vývar boky. Čas na čaj - dve jablká. Večera - ryžová kaša, buchta s otrubami.
2. Utorok. Raňajky - nealkoholický jogurt, jablkový a hruškový šalát. Obed - pečené ryby, zeleninový šalát. Bezpečné, - banán, pohár kefíru. Večera - pohánková kaša, 100 g pečeného morka.
3. V stredu. Raňajky - nízkotučné tvarohy, ochutené 2 lyžicami medu. Obed - parné kotletky, zemiaková kaša. Bezpečné, - hruška alebo banán. Večera - ryžová kaša, 150 g vareného kurča.
4. Štvrtok. Raňajky - ovsené vločky s mliekom, strúhaným jablkom. Obed - zeleninový vývar, 150 g vareného hovädzieho mäsa. Bezpečné, - hruška alebo jablko. Večera - pečené ryby, zeleninový šalát.
5. Piatok. Raňajky - tri kuracie vajcia, buchta. Obed - rybacia kastról, ryžová kaša. Snack - 3 diétne bochník. Večera - rybie filé s dusenou zeleninou.
6. V sobotu. Raňajky - ovsené vločky so sušeným ovocím. Obed - šalát zo špenátu a syra. Snack - kúsok melónu. Večera - parné kotlety, šalát z uhoriek a paradajok.
7. Nedeľa. Raňajky - nonfat jogurt, štyri prepelice vajcia. Obed - pečená ryba, ryžová kaša. Snack - kúsok tvarohového kastrolu. Večera - turecký sendvič.

Diétne recepty

Existuje mnoho receptov, ktoré pomôžu diverzifikovať diétu trochu. Výživné a chutné jedlo je krupica s vanilkou. Na jeho prípravu by malo trvať trochu mlieka, krupice, vanilky a cukru. Najprv pridajte na panvicu asi 300 g mlieka a produkt priveďte do varu. Potom pridajte krupicu na panvicu a dôkladne premiešajte výslednú hmotu. V procese varenia pridajte cukor a vanilku do kaše.

Ďalším dobrým pokrmom je diétna polievka. Na prípravu pripravte zemiaky, mrkvu, zeler, baklažán a niektoré zrná ryže. Nakrájajte zemiaky a cuketu na malé kocky a nakrájajte mrkvu na strúhadlo, pridajte všetku zeleninu a ryžu do vriacej vody. Ako dressing môžete použiť olivový olej.

Zdravotná diéta číslo 1. Pravidlá výživy pre gastritídu a žalúdočný vred

Gastritída je jednou z najčastejších chorôb, a to najmä pre tých, ktorí majú občerstvenie na cestách a nakoniec trpia žalúdočnými problémami, bola vyvinutá terapeutická strava č. 1. Základné princípy diéty môžu byť základom zdravej výživy.

Diéta číslo 1 je považovaná za tvrdú, ale je určená na podporu tráviaceho traktu a pomáha mu zotaviť sa.

Čo lieči?

Základné pravidlá stravovania

Všetky jedlá musia byť varené, dusené alebo pečené bez kôry. Príliš horúce a veľmi studené jedlá sú vylúčené zo stravy.

Je dôležité obmedziť príjem soli, ktorá zadržiava vodu v tele a dráždi sliznicu žalúdka.

Diéta navrhuje zlomok jedla - musíte jesť 5-6 krát denne, ale kúsok po kúsku.

Kalorický príjem potravy konzumovanej denne by mal byť 2 800 - 3 000 kalórií.

Čo je v ponuke?

Ako súčasť diéty číslo 1, polievky na báze zeleninového vývaru s pridaním vermicelli, ryže a rôznych druhov zeleniny sú vítané. Môžete tiež vyplniť polievky so smotanou alebo vareným vajcom. Ryby a iné ako hrubé mäso sú povolené.

Žitný chlieb by mal byť opustený, ale môže byť nahradený sušeným chlebom alebo sušienkami. Diéta tiež zahŕňa úplné odmietnutie lístkového cesta, mastných mäs a konzervovaných potravín, solených syrov, horúcich omáčok a marinád. Biela kapusta, huby, šťovík, špenát, cibuľa, uhorky, sýtené nápoje, čierna káva sú kontraindikované.

Zoznam povolených produktov:

- Polievky sa môžu variť z povolenej strúhanej zeleniny na mrkve alebo zemiakovom vývari. Mliečne polievky zo strúhaných alebo dobre varených obilnín (ovsené vločky, krupica, ryža) s rezancami a strúhanou zeleninou a smotanovou polievkou z vareného kurčaťa alebo mäsa sú povolené.

- Chlieb a výrobky z múky sú zakázané, ale nie úplne. Je povolené jesť pšeničný chlieb z múky najvyššej a prvej triedy, ale len včerajšie pečivo alebo sušené. Z výrobkov zo sladkej múky môžu byť suché sušienky, sušienky, suché, dobre upečené, buchty bez masla, pečené koláče (s jablkami, vareným mäsom alebo rybami a vajcami, džemom) a tvarohové koláčiky s tvarohom.

Raž a všetok čerstvý chlieb, výrobky z cesta a lístkového cesta sú úplne vylúčené.

- Mäso a hydina môžu byť iba nemastné, bez šliach a kože. Povolená para a varené jedlá z hovädzieho mäsa, mladé chudé jahňacie a bravčové mäso, kuracie mäso, morka. Nízkotučné teľacie mäso, kuracie mäso a králik sa môžu jesť, ale len vo varenej forme. Parné kotlety, karbonátky, knedle, soufflé, zemiaková kaša, zrazy a varené hovädzie strogans sú tiež povolené.

Mastné alebo šľachovité odrody mäsa a hydiny, konzervované potraviny a údené potraviny sú úplne vylúčené.

- Ryby - môžu byť chudé druhy bez kože, kusa alebo vo forme masy kotlety. Ryby môžu byť varené alebo dusené.

Mastné a slané druhy rýb, ako aj konzervované ryby sú úplne vylúčené.

- Mliečne výrobky sú povolené, najmä môžete piť mlieko, smotanu, non-kyslé kefír, jogurt. Povolený je aj čerstvý nekyslý tvaroh a kyslá smotana (ale v malých množstvách), zapečené tvarohové koláče, suflé, lenivé knedle, pudingy, strúhaný syr.

Mliečne výrobky s vysokým obsahom kyselín, ostré, slané syry sú úplne vylúčené.

- Vajcia môžu byť varené jemne alebo vo forme omelety, 2-3 kusov denne.

Varené a vyprážané vajcia sú úplne vylúčené.

- Obilniny - povolené krupice, ryža, pohánka, ovos. Kazety sa varia v mlieku alebo vo vode, polo-viskózne a strúhané. Môžete tiež variť kotlety z mletých obilnín, variť cestoviny a rozpustené nasekané makaróny.

Jáhly, jačmeň, jačmeň a kukuričná krupica, všetky strukoviny a celé cestoviny sú úplne vylúčené.

Biela kapusta, repa, rutabaga, reďkovka, šťovík, špenát, cibuľa, uhorky, nakladaná, nakladaná a nakladaná zelenina, huby, konzervovaná zelenina sú úplne vylúčené.

- Občerstvenie je prijateľné, ale iba varený jazyk, paštéta pečene, saláma lekárov, mliečne výrobky, diétne výrobky, ryžové ryby na zeleninovom vývari, kaviár z jesetera, nasiaknutý nízkotučný sleď a forshmak, jemný syr, nesolená šunka bez tuku.

Všetky korenené a slané občerstvenie, konzervované potraviny, údené potraviny sú úplne vylúčené.

- Sladkosti. Môžete jesť bobule a ovocie vo varené a pečené forme, zemiaková kaša, želé, peny, želé, kompóty, vždy v utieranej forme. Môžete tiež krém, mlieko kissel, cukor, med, non-kyslé jam, marshmallow a marshmallow.

Kyslé, nedostatočne zrelé ovocie a bobule bohaté na vlákninu, nevybalené sušené ovocie, čokoláda a zmrzlina sú úplne vylúčené.

- Omáčky a koreniny. Povolená mierna konzumácia kyslej smotany, ovocných a mliečnych ovocných omáčok. Kopr, petržlen, vanilín, škorica sú veľmi obmedzené.

- Nápoje. Voľný čaj, čaj s mliekom, smotanou, slabým kakaom a kávou s mliekom sú povolené. Sladké šťavy z ovocia a bobúľ, ako aj vývar boky.

Šumivé nápoje, kvas, čierna káva sú úplne vylúčené.

- Tuky a oleje. Môžete - smotany nesolené maslo, pečené kravy prémia, rafinované rastlinné oleje pridané do jedál.

Všetky ostatné tuky sú úplne vylúčené.

Úpravy: 1A a 1B

Diétna tabuľka číslo 1 má dve modifikácie: č. 1A a 1B. Pre tabuľku č. 1A sú všetky pokrmy pripravené v tekutej a kašovitej forme, alebo vo forme zemiakovej kaše. Stravovanie je zobrazené 6-7 krát denne, zatiaľ čo zelenina v akejkoľvek forme, rovnako ako ovocie a chlieb, sú prísne zakázané. Taká prísna diéta sa predpisuje v prvých dvoch týždňoch akútneho peptického vredu, akútnej alebo chronickej gastritídy a jeden týždeň po operácii žalúdka.

Tabuľka 1B sa líši od tabuľky 1A pomerom proteínov, tukov a sacharidov a kalorického obsahu. Jedlá sú tiež varené v tekutej alebo kašovitej forme, a musíte jesť 5-6 krát, zelenina, ovocie a chlieb sú zakázané. Tabuľka 1B je priradená po ukončení liečby s použitím tabuľky 1A.

Diéta s bolesťami žalúdka: zásady výživy, čo môže a nemalo by byť príkladné menu

Žalúdok je jedným z hlavných orgánov ľudského tráviaceho systému, v ktorom prebieha mnoho procesov denne. V dôsledku toho často podlieha rôznym chorobám vo forme vredu, gastritídy, hyperacidity atď.

To zabezpečuje diétu s bolesťami žalúdka, rovnako ako aké zásady výživy by mali nasledovať v porážke tohto orgánu, a tento článok vám povie.

Všeobecné zásady

Odborníci na výživu uvádzajú nasledujúce výživové tipy pre ochorenia žalúdka:

1. Žuvajte potraviny dôkladne. Takže bude pozorované najlepšie mechanické spracovanie potravín, ktoré uľahčí prácu na chorý žalúdok. Ak pacient nedávno podstúpil operáciu, potom by sa všetky potraviny mali podávať v mletom stave.
2. Vyhnite sa pôstu, aj keď osoba pozoruje silnú bolesť v žalúdku. To bude len poškodzovať telo a viesť k poruche tráviaceho traktu. V tomto stave je lepšie jesť malé porcie ľahko stráviteľných potravín.
3. Odstráňte jedlo suché jedlo a jesť "na úteku." Dokonca aj v práci by ste mali jesť jedlo varené doma. Káva a sendviče sú mimoriadne škodlivé.
4. Odmietnite prijať ťažko stráviteľné jedlo.
5. Po každom jedle je dôležité, aby pacient odpočíval 10-15 minút. Ihneď vyvinúť na telo cvičenia.

Prečo je dôležitá správna výživa

Diéta s bolesťami žalúdka a čriev je veľmi dôležitá, pretože správna výživa nielenže prispeje k remisii choroby, ale tiež ochráni osobu pred množstvom nepríjemných príznakov.

Je potrebné pochopiť, že väčšina ochorení žalúdka má chronickú formu úniku, preto nie je možné ich úplne liečiť liekmi. Len s pomocou primerane zvolenej diéty bude pacient schopný udržiavať svoj stav v stabilite.

Povolené výrobky

Diéta pre žalúdok, ktorej menu je vhodné zvoliť pre každého pacienta samostatne, umožňuje použitie nasledujúcich produktov:

1. Ryby a mäso (kurča, králik, moriak). Mali by byť podávané vo varenej alebo pečenej forme spolu so zeleninou. Varte s tým môžete parné hamburgery, karbonátky.
2. Chlieb. Je lepšie, ak sa suší. Môžete tiež jesť pečené cesto.
3. Kasha. Mali by sa variť vo vode s malým prídavkom masla.
4. Čerstvo vylisované domáce šťavy. Výhodne pri práci gastrointestinálny trakt zobrazuje šťavy z mrkvy, repy, kapusty.
5. Med.
6. Polievky. Je lepšie, ak sa skladajú zo zeleniny a strukovín. Bujóny sa neodporúčajú.
7. Mäkké varené vajcia. Môžete tiež jesť parný proteín omeletu.
8. Netučné výrobky z fermentovaného mlieka (kefír, tvaroh, ryazhenka, smotana).
9. Čaj zelený alebo čierny s citrónom.
10. Vývar boky.
11. Domáce bobule kompóty, rakytníkové nápoje.
12. Zelenina. Najlepšie je jesť zeleninu a zeleninové dusené mäso, medzi ktoré patria zemiaky, mrkva, tekvica, karfiol a cuketa.
13. Ovocie. Môžete jesť pečené jablká, melón, hrozno, banány.

Tiež je potrebné poznamenať použitie ľanového oleja pre žalúdok. Mal by sa pridávať do šalátov.

Výrobky, ktoré zlepšujú prácu žalúdka

Odborníci na výživu vylučujú desať potravín, ktoré sú priaznivo vystavené na prácu žalúdka. Sú to:

1. Strukoviny. Sú bohaté na vlákninu, železo a zinok. Okrem toho sa takéto produkty nehromadí toxíny, preto sa považujú za šetrné k životnému prostrediu. Vstup do strukovín v strave je postupne, aby sa zabránilo zvýšeniu tvorby plynu. Podávajte ich najlepšie so zeleninou.
2. Celozrnný chlieb. To je jeden z najdostupnejších a zároveň bohatých zdrojov vlákniny a vitamínov. Odporúča sa jesť chlieb z hrubej múky. Iba 3 plátky žitného chleba za deň pomôžu normalizovať ľudské trávenie.
3. Obilniny a otruby. Sú ideálne na raňajky. Tieto produkty vám umožnia pokryť dennú potrebu tela vo vlákne. Sú tiež celkom uspokojujúce a potláčajú hlad.
4. Bobule. Najviac prospešné pre žalúdok sú jahody, maliny, čučoriedky. Rýchlo sa vstrebávajú a telo nasýtia vitamínmi. Povolené pridať tieto bobule v jogurte.
5. Avocado. Tento exotický produkt je veľmi dobre vystavený na trávenie. Je bohatý na vlákninu, ktorá pomáha zlepšovať zloženie mikroflóry, odstraňuje problém zápchy.
6. Mandle a ostatné orechy. Sú bohaté na cenné oleje a tuky. Vzhľadom k vysokému kalorickému obsahu mandlí je najlepší produkt pre rýchle občerstvenie.
7. Hruška. Toto ovocie je bohaté na fruktózu, takže inzulín nie je potrebný na jeho vstrebávanie. Tiež hrušky zlepšujú trávenie.
8. Ľanové semená. Znižujú hladinu cholesterolu v krvi, ako aj zmierňujú zápal pri vrede.
9. Sušené ovocie. Sú priaznivo vystavené na tráviacom trakte. Musia byť konzumované hŕstkou denne. Najužitočnejšie sú hrozienka, dátumy, sušené marhule a slivky.
10. Zelenina (mrkva, brokolica, zelené papriky, cibuľa). Čistia telo škodlivých látok a pomáhajú im nasýtiť vitamínmi.

Čo môže a nemôže jesť na lačný žalúdok

Na prázdny žalúdok sa neodporúča používať nasledujúce produkty:

• sendviče na salámy;
• Konzervované potraviny;
• pate;
• salámy;
• banány;
• pomarančový džús;
• sladkosti;
• surová zelenina;
• kávu.

Namiesto toho, raňajky je dobré jesť vajcia. Sú vynikajúcim zdrojom bielkovín a dodávajú energiu na celý deň. To isté platí pre obilniny, ktoré vo svojom zložení obsahujú rôzne sacharidy potrebné pre telo.

Bezpečné pre žalúdok a postavu, vrátane použitia kuracieho mäsa na raňajky. Neobsahuje tuk a vyživuje jedlo.

Med, jogurty, kefír, syr a ražný chlieb sa podávajú ako raňajky. Tiež nezabudnite, že na prázdny žalúdok je vhodné piť pohár vody alebo čaj s bylinkami.

Zakázané výrobky

Diéta na choroby žalúdka zabezpečuje odmietnutie prijať takéto výrobky:

• alkohol v akejkoľvek forme a množstve;
• obilniny s hrubým vláknom (kukurica, pšenica);
• bohaté bujóny (kuracie, bravčové, atď.);
• káva;
• kyslé plody a ovocie;
• paradajky, kapusta;
• biely chlieb s otrubami;
• cukrovinky;
• cesnak;
• konzervované potraviny, solené ryby;
• horčica, korenie;
• kvas, sóda;
• tuk;
• solený syr;
• vyprážané jedlá;
• klobása.

Diéta pre bolesti žalúdka

Vo väčšine prípadov je bolesť žalúdka spôsobená exacerbáciou gastritídy alebo vredov. V takomto stave musí človek obohatiť svoje menu o ľahko stráviteľné produkty, ktoré nespôsobujú podráždenie stien orgánu. Preto budú užitočné zeleninové pyré, galetovité sušienky, varené ryby. Môžete tiež jesť proteín omeletu, kašu na vode (ovsené vločky, pohánka), piť vývar boky.

Niekoľkokrát týždenne sa môže jesť varené mäso, tvaroh, med a pečené jablká. Každý deň by mali byť v potrave prítomné polievky a netučné jedlá z fermentovaného mlieka.

Užitočné video

Ako jesť so zápalom žalúdočnej sliznice, hovorí lekár v tomto videu.

Jedlo pre žalúdočné vredy

Je potrebné jesť frakčné (5-6 krát denne v malých porciách). Denné kalórie by mali byť 2500 kcal.

Prvá v tejto terapeutickej diéte by mala byť podávaná kaša alebo polievky so zeleninou. Môžete ich naplniť krémom.

Pre druhú s vredom, môžete variť pečené ryby alebo chudé mäso. Ako ozdoba vždy používajte ľahké šaláty, zeleninové kastroly.

Aby nedošlo k preťaženiu žalúdka eróziou, je lepšie, aby vredy odmietli vziať huby, kávu, sódu a konzervované potraviny. Takéto potraviny môžu spôsobiť nevoľnosť a vracanie. Namiesto toho je lepšie obohatiť dávku mliečnymi výrobkami užitočnými pre vredy.

Menu na exacerbáciu gastritídy

V prvom týždni po zhoršení gastritídy by menu malo byť dosť reštriktívne. V tomto stave, na raňajky, môžete jesť vajcia s mäkkým varom, ovocné želé a mlieko. Na obed podávame ryžovú polievku, kuracie suflé a želé. Pri večeri pripravte kašu a vývar boky. Keď by mala piť mlieko.

So stabilizáciou štátu na druhý týždeň počas gastritídy, môžete jesť pohánkovú kašu, rybie karbonátky, polievku s mliekom. Tiež užitočné bude zemiaková kaša, tvaroh kastról, želé a zeleninový guláš.

Gastroenterologické tipy

Aby sa zabezpečilo, že tráviaci systém a najmä žalúdok nespôsobia problémy, osoba by mala dodržiavať nasledujúce odporúčania gastroenterológa:

1. Vyhnite sa prejedaniu. Na to by porcie nemali byť ničím iným ako hrsťou.
2. Deň by mal byť aspoň 5 jedál. Tri z nich sú základné jedlá a dve občerstvenia.
3. Ak sa objaví pocit hladu, mal by sa odstrániť v malých porciách rýchleho občerstvenia, orechov a sušeného ovocia. Sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé.
4. Nejedzte pred spaním. Posledné jedlo by malo byť 2 hodiny pred spaním.
5. Každých šesť mesiacov podstúpiť rutinné vyšetrenie gastroenterológom a vykonať testy. To pomôže identifikovať ochorenie žalúdka.
6. Vzdať sa zlých návykov a stresu, pretože významne zvyšujú riziko vzniku gastrointestinálnych ochorení.

Diéta a výživa pre bolesť v žalúdku, ktoré môžete jesť a jesť

V súčasnosti sú choroby tráviaceho traktu (gastrointestinálny trakt) veľmi rozšírené. Okrem dedičných stavov, porušovanie diétneho režimu (a nielen), ako je konzumácia vysokokalorických, vyprážaných a tukových potravín, nepravidelných jedál, nedostatočná doba spánku, časté stresy a iné negatívne faktory, hrajú obrovskú úlohu vo vývoji takýchto ochorení. S výskytom takých príznakov ochorenia ako je črevná dysfunkcia, bolesť brucha, nevoľnosť, len málo ľudí sa hneď obráti na lekára. Zároveň je progresívne ochorenie oveľa ťažšie vyliečiť ako ten, ktorý práve začal.

Aby ste predišli možným vážnym následkom, musíte starostlivo zvážiť svoje vlastné zdravie. Gastritída, nevyliečená v čase, sa môže nakoniec vyvinúť do žalúdočného vredu a kolitídy - do malígneho ochorenia. Lekár po domácej alebo ústavnej terapii rozhodne odporučí, aby pacient dodržiaval diétu. Správne vybrané produkty pomôžu zlepšiť celkový stav tráviaceho traktu, zbaviť sa symptómov a zároveň sa vrátiť k normálnemu životnému štýlu.

Akútna gastritída

Pri akútnej gastritíde, ktorá sa často vyskytuje u detí v dôsledku prejedania, au dospelých v dôsledku konzumácie alkoholu, pokazeného a dráždivého jedla je potrebné najprv črevá vyčistiť.

Počas prvých dvoch dní sa odporúča hlad a silné pitie (diéta pre deti s ochorením gastrointestinálneho traktu to nestanovuje). Potom začnú pacienta jemne kŕmiť. Po prvé, tekuté jedlo - sliznica filtrovaná polievka, nízkotučné vývar, booth booth, čaj s citrónom. Potom sa diéta rozšíri a smotana, mlieko sa pridáva do čaju, potom môžu byť povolené ovocné šťavy, strúhané kaše, kyslý želé a želé. Môžete jesť nasekané parné mäso, sušený biely chlieb, zeleninové pyré, rybie knedle, kompóty a tak ďalej.

Chronická gastritída

V tomto prípade by diéta pre choroby gastrointestinálneho traktu u detí a dospelých mala byť mäkká, jemná. S jeho absolútnym dodržiavaním, dyspeptické javy a bolesť zmiznú do dvoch týždňov. Potom môžete prejsť na schému napájania, šetriť žalúdok a zároveň stimulovať sekrečnú aktivitu. Môžete zahrnúť sokogonnuyu jedlo - zelenina a mäso Navara, kaviár, sleď. Je potrebné vylúčiť hrubé vlákno a spojivové tkanivo, pretože zníženie funkcie sekrécie žalúdka narušuje trávenie tkanív rastlinného a živočíšneho pôvodu.

Pri varení sa uistite, že je dôkladne uvarený a rozdrvený, pretože sa znižuje podráždenie sliznice.

Diéta pre tráviaci trakt u dospievajúcich zahŕňa konzumáciu chudých rýb alebo mäsových jedál, mäkkých syrov, chudej šunky, ovocia a zeleniny, predvarených a pyré, zelených, sušienok, bieleho stale chleba, mlieka, sušených sušienok, mliečnych výrobkov, masla a malého množstva korenia., jedlá z vajec. Nápoje umožňujú pitie kávy, čaju, smotany, kakaa, kumys, kefíru.

Je potrebné kategoricky zakázať rôzne korenené jedlá, čerstvý chlieb, zeleninové hrubé vlákno, strúhané a mastné mäso, pečivo, cesto na teplé a pečivo.

Jedlo je v tomto prípade pripravené bez soli.

Peptický vred

Títo pacienti by mali byť tiež pozorovaní šetriacou diétou s ochorením gastrointestinálneho traktu. Menu by malo obsahovať tepelne, chemicky a mechanicky spracované potraviny.

V strave musíte zahrnúť pyré vegetariánske polievky s prídavkom smotany a mlieka. Mäso, ryby (nízkotučné odrody) sa smú konzumovať len vo varenej forme (vo forme kaše, kuracieho mäsa a mäsových karbonátov, ako aj rybích knedlíkov). Môžete jesť strúhaný tvaroh, acidophilus, sladkokyslú smotanu, kefír, jogurt, maslo, smotanu, mlieko.

Napriek tomu, že mlieko je výživný výživný produkt, ktorý obsahuje živiny potrebné pre životne dôležitú činnosť, regeneráciu a rast tkanív, niektorí pacienti ho trpia nedostatočne. Aby sa pacient naučil mlieko, podáva sa na začiatku liečby v malých dávkach. Ak sa človek nedostane do užívania, mali by ste začať dávať polievky, zriedené rastlinným mliekom (arašidové oriešky alebo mandle) alebo smotanou.

Mukózne polievky slabo excitujú sekréciu žalúdka, navyše membrána žalúdka chráni pred mechanickým podráždením. Mäkké varené vajcia alebo vo forme dusenej omelety sú veľmi dobré pre výživu. Obsahujú bielkoviny, nemajú vážne zaťaženie žalúdka.

Zaradenie do stravy masla umožňuje zvýšiť kalorický obsah potravín, potláčať vylučovanie žalúdka. Je potrebné pripomenúť, že olej, ktorý sa vstrekuje sacharidy a bielkoviny, aj keď kyslosť žalúdočnej šťavy a znižuje, zvyšuje obdobie vylučovania.

Ryby a mäsové výrobky, varené vo forme sypaných knedlíkov, prakticky nedráždia sekrečný aparát žalúdka. Aj ľudia s vredom v strave môžu premeniť biely sušený chlieb.

Je potrebné vylúčiť šťovík, kapustu, špenát, ale môžete odporučiť rôzne druhy ovocia, sladké kompóty, krémy, želé, želé.

Lekárske diéty na gastrointestinálne ochorenia

Pri výbere diéty lekári predpisujú obmedzenia, berúc do úvahy nielen vlastnosti ochorenia, ale aj potreby pacientov.

Pevzner (známy odborník na výživu) vyvinul pätnásť terapeutických diét, o ktorých budeme uvažovať nižšie. A nezabudnite, že strava pre choroby gastrointestinálneho traktu by mala byť dohodnutá s lekárom.

Diéta číslo 1

Táto diéta sa predpisuje pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu a pankreasu, pri dvanástnikovom vrede alebo vrede žalúdka. Diéta dodáva ľudskému telu energiu, správne vybrané produkty eliminujú vznik zápalu slizníc, navyše urýchľujú hojenie erózií a ulcerácií. Jedlá sa podávajú výlučne v ošumelej forme (predvarené výrobky alebo dusené).

Diéta číslo 1a

Táto diéta pre choroby tráviaceho traktu s vysokou kyslosťou je "tvrdená" verzia predchádzajúcej. Je predpísaný na exacerbáciu gastritídy, peptického vredu, vysokej kyslosti. Je zakázané používať výrobky, ktoré prispievajú k rozvoju žalúdočnej šťavy.

Diéta číslo 1b

Táto jemná diéta sa predpisuje pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu počas remisie (vredy čriev, žalúdka alebo gastritídy). Strava stimuluje regeneráciu elimináciou zápalu sliznice. Stolové soli a sacharidy sú predmetom obmedzení. Je potrebné vylúčiť všetky stimuly, ktoré stimulujú črevnú peristaltiku a sekréciu žalúdočnej šťavy.

Diéta číslo 2

Takáto diéta je predpísaná pre ochorenia gastrointestinálneho traktu u starších ľudí (pre chronickú gastritídu s nízkou kyslosťou alebo chronickou enterokolitídou). Takáto výživa má priaznivý vplyv na fungovanie čreva a zlepšuje sekrečnú funkciu. Táto diéta pre ochorenie gastrointestinálneho traktu (nižšie sú uvedené recepty na vhodné jedlá) zahŕňa produkty, ktoré obsahujú extraktívne a biologicky aktívne látky. Výrobky neporezávajte.

Diéta číslo 3

Takáto diéta je predpísaná pre ochorenia gastrointestinálneho traktu v prípade zápchy, ktorá je vyvolaná dyskinéziou. V tomto prípade musia produkty zaistiť normálne trávenie, ako aj zlepšiť pohyblivosť čriev. V jedálnom lístku musíte zadávať bohaté potraviny z hrubých vlákien.

Diéta číslo 4

Táto terapeutická strava pre choroby gastrointestinálneho traktu poskytuje mechanickú a chemickú ochranu dráždivého čreva. V tomto prípade s výhradou vylúčenia údeného mäsa, uhoriek, organických potravín a štiav obsahujúcich hrubé vlákno. Diéta je predpísaná v prípade úplavice alebo exacerbácie enterokolitídy.

Diéta číslo 4b

Takáto diéta je predpísaná pre ochorenia gastrointestinálneho traktu a pečene. Prináša úľavu od rôznych ochorení žalúdka. Zmena stravy pomáha redukovať rôzne zápalové procesy, navyše normalizuje fungovanie pečene, čriev a pankreasu. Obmedzenia sa týkajú potravín, ktoré spôsobujú podráždenie receptorov čreva, žalúdka a slizníc, okrem toho stimulujú procesy fermentácie a hnilob.

Diéta číslo 4c

Jedná sa o šetrnú diétu pre gastrointestinálne ochorenia. Je vhodný na zotavenie ľudí, pomáha plynule prejsť na bežný stôl. Potraviny, na ktoré sme zvyknutí, sa do nej postupne zavádzajú.

Diéta číslo 5

Ľudia, ktorí sa zotavujú, táto diéta je predpísaná pre ochorenia gastrointestinálneho traktu. Recepty sú uvedené nižšie. Strava môže byť tiež použitá na chronické ochorenia.

Každá diéta s ochorením gastrointestinálneho traktu (na týždeň, mesiac, šesť mesiacov) chráni tráviace orgány pred nadmerným zaťažením. Pri výbere stravy je potrebné vziať do úvahy odporúčania lekára.

Ovsené vločky (jačmeň) mliečna polievka s vajcom

• zrná ovsených vločiek (40 g);
• voda (700 g);
• lyžice masla;
• pol lyžice cukru;
• pohár mlieka;
• žĺtok (polovica).

Cereálie je potrebné naliať studenou vodou a variť 2 hodiny pod vekom. Potom utrite a varte. Potom musíte naplniť teplým mliekom zmiešaným so žĺtkom, pridať maslo, cukor.

Mäso Puding

• voda (tretina skla);
• hovädzia sviečková (120 g);
• vajce (polovica);
• maslo (lyžička).

Varené mäso sa musí brúsiť, dať do formy. Musíte variť pre pár. Výsledný puding nalejte mliečnu omáčku s vajcom alebo zvyšným maslom.

Rybie knedle

• biely chlieb (10 g);
• 100 g rybie filé;
• krém (30 g);
• Lyžica masla.

Chlieb, namočený v smotane a ryba rozomelie. Do výslednej hmoty sa pridá olej. Tvarované knedle ponorené na 5 minút vo vriacej vode. Pred podávaním ich nalejte olejom.

Mliečna omáčka

• mlieko (jeden a pol pohára);
• plná lyžica múky;
• Lyžica masla.

Múku smažíme maslom, postupne vylievame do mlieka. Potom varíme za stáleho miešania, 10 minút. Podávajte so zeleninou alebo mäsom.

Zeleninové pyré

• karfiol (60 g);
• lyžica mlieka;
• polovica mrkvy;
• zelené fazuľa (30 g);
• 30 gramov hrachu;
• pár štipiek cukru;
• Lyžica masla.

Kapusta, hrášok a fazuľa varia. Dusená mrkva v mlieku. Všetko v pohode, utrite. Pridajte teplé mlieko, ktoré zostáva, maslo a cukor, hnette, nalejte maslo. Podávajte s vareným vajcom.

Ovocie roll

• mlieko (pol pohára);
• ryža (50 g);
• lyžice masla;
• pár štipiek cukru;
• pol vajca;
• voda (25 g);
• jablká (50 g);
• hrozienka alebo sušené slivky (20 g).

Mletie ryže na mlynček na kávu. Miešajte v mlieku a priveďte do varu. Pridajte do hmoty cukor a potom vychladnite. Vajcia porazíme maslom, zmiešame s ryžovou kašou. Dajte veľa na vlhkú gázu s hrúbkou 1 centimeter. Top s drvené jablká a slivky, zábal roll. Dajte ju na rošt. Varené jedlo.

Omeleta sa dusila

• mlieko (60 g);
• dve vajcia;
• Lyžica masla.

Zmiešajte vajcia s mliekom, potom nalejte do formy. Musíte variť pre pár. Na vrchole omelety vložte malý kúsok masla.

Jablko-mrkva Soufflé

• jablká (75 g);
• pol vajca;
• mrkva (75 g);
• dve lyžice mlieka;
• štipka cukru;
• štipka krupice;
• Lyžica masla.

Ak Vám bola predpísaná diéta pre choroby gastrointestinálneho traktu, skúste toto jedlo. Mrkva by mala byť nakrájaná na kruhy a poslaná do mlieka. Potom ho pretrite sitom s jablkami. Zmiešajte s krupicou, cukrom, rozšľahaným vajcom, roztopeným maslom. Dajte ju do formulára. Miska sa parí. Na výsledný suflé na vrchole môžete dať malý kúsok masla.

Ryžová polievka na infúziu čučoriedok

• sušené čučoriedky (40 g);
• voda (3 šálky);
• ryža (30 g);
• citrónová šťava (1 polievková lyžica. l.);
• štipka cukru.

Čučoriedky a ryža. Varte ryžu vo vode a rozotrite odvarom. Varíme čučoriedky a necháme ich na pol hodiny. Naplňte infúziu, pridajte cukor, citrónovú šťavu a nastrúhanú ryžu. Polievka sa podáva s krutónmi.

Krémový syr

• kyslá smotana (35 g);
• mlieko (lyžica);
• tvaroh (pol balenia);
• maslo (lyžica);
• žĺtok (polovica);
• vanilín;
• cukor (3 lyžičky).

Peretert žĺtok s cukrom, pridajte mlieko, potom varte, po celú dobu, čo potrebujete zamiešať. Ochladí sa, pridá sa maslo, strúhaný tvaroh, kyslá smotana a vanilka. Všetky mix, poslať vo formulári.

Ryžový pudingový vývar

• chudý mäsový vývar (sklo);
• ryža (2 polievkové lyžice);
• maslo (lyžica);
• vajce (polovica).

Ak Vám predpísali diétu pre choroby gastrointestinálneho traktu, potom bude toto jedlo veľmi vítané. Mletie ryže v mlynčeku na kávu, múku nalejte do horúceho vývaru. Stúpajte 10 minút. Vaječné mleté ​​s ½ masla, pridajte do kaše. Vložte hmotu do formy. Prineste pár k pripravenosti. Na výsledný puding dať kus masla na vrchole.

Zrazy kurča

• maslo (lyžica);
• kuracie filé (120 g);
• varený vaječný bielok (½ ks).

Vylisované z mäsa 2 koláče, presunúť ich do jemnej mriežky. Dusené.

karbonátky

• maslo (lyžica);
• hovädzie sviečkovice (100 g).

Mäso prejdite dvakrát cez mlynček na mäso. Roll 4 loptičky, ktoré potom musia byť umiestnené na mriežke. Miska sa parí. Karbonátky podávané s maslom.

Ryžová omáčka

• voda (pol šálky);
• ryža (1 polievková lyžica);
• maslo (lyžica).

Ryža sa varí, dvakrát sa preoseje cez sito, potom sa varí. Pridajte k nemu olej a premiešajte. Môže byť podávaný s karbonátky, karbonátky, zrazam.

Tvarohové suflé s čučoriedkovou omáčkou

• krupica (1 polievková lyžica);
• voda (30 g);
• tvaroh (pol balenia);
• škrob (5 g);
• maslo (lyžica);
• cukor (15 g);
• čučoriedky (25 g);
• pol vajca

Z vody a obilnín varíme kašu. Tvaroh utrite, zmiešajte s vajcom, kašou, maslom a cukrom. Vložte do formy. Miska varená v pare. Urobte omáčku: varte čučoriedky a nechajte stáť 20 minút. Pridajte cukor, škrob, zriedený vodou. Pripravte si polievku na omáčku.

Omeleta parná bielkovina

• voda (50 g);
• veveričky (z 3 vajec);
• maslo (1 polievková lyžica. l.).

Veveričky s vodou, rytmus. Nalejte do vymastenej formy. Prineste pár k pripravenosti.

Čučoriedkové želé

• čučoriedky (30 g);
• voda (sklo);
• med (5 g);
• škrob (1 lyžička);
• citrónová šťava (1 polievková lyžica. l.).

Čučoriedky varíme vo vode po dobu 10 minút, potom necháme stáť pätnásť minút. Naplňte vývar, potom pridajte med. Škrob sa varí, vopred sa zriedi vodou. Pridajte do misky citrónovú šťavu.

Zemiakovo-mrkvová polievka s ryžovou vodou

• maslo (dezertná lyžica);
• ryža (30 g);
• zemiaky (2-3 kusy);
• mrkva (1 ks);
• voda (jeden a pol pohára);
• pol žĺtok;
• mlieko (sklo).

Varte ryžu. Utrite, premiešajte s varenou zemiakovou kašou a mrkvou a varným mliekom. Výslednú hmotu naplňte vaječným žĺtkom, rozomletý olejom.

cecils

• voda (1/2 šálky);
• hovädzia sviečková (150 g);
• vajcia (štvrťroku);
• maslo (lyžica).

Mleté mäso. K mletému mäsu pridajte lyžicu masla, vajcia. Uhladiť, tvarované malé guľôčky. Dajte ich na drôtený stojan, potom paru. Pred podávaním polejte olejom.

Zrazy s omeletou

• biely chlieb (plátok);
• hovädzia sviečková (150 g);
• vajce (1/2 kusu);
• mlieko (15 g);
• maslo (lyžica).

Biť vajcia s mliekom, nalejte zmes do panvice, piecť. Výsledná omeleta chop. Mleté mäso s chlebom (namočeným a stláčaným) mleté ​​pomocou mlynčeka na mäso. Slepý 2 tortilly, zatiaľ čo uvedenie uprostred každej omelety. Para na drôtený stojan. Pred podávaním nalejte mliečnu omáčku alebo zvyšné maslo.

Žalúdočné bolesti prinášajú najsilnejší nepohodlie pre každodenný život. Mnoho ľudí sa snaží zbaviť problému prášky. Toto však nie je najlepšie riešenie. Koniec koncov, táto metóda vám umožní zbaviť sa symptómov. Príčinou bolesti zostáva. A nepohodlie sa opäť vráti. Najlepší spôsob liečby je sledovať diétu pre bolesť žalúdka. Avšak predtým, ako použijete túto diétu, by ste mali byť vyšetrení na klinike a zistiť príčiny nepohodlia.

Charakteristická strava číslo 1

Takáto výživa sa predpisuje pacientom trpiacim týmito patológiami:

• chronická gastritída so zvýšenou alebo zachovanou sekréciou;
• vred;
• exacerbácia akútnej gastritídy.

Táto diéta pre žalúdok zahŕňa jesť dusené alebo varené vo vode. Potraviny treba čistiť. Je povolené pečieme pokrmy, ale bez kôry. Jedlo by malo byť aspoň 4-5 krát denne. Studené a veľmi teplé jedlá sú zakázané. Odporúča sa dodržiavať túto výživu od 3 do 5 mesiacov.

Povolené výrobky

Ak je pacientovi predpísaná nasledovať túto diétu pre bolesť žalúdka, potom by jeho strava mala pozostávať z nasledujúcich potravín:

1. Chlieb. Biele sušienky. Pšeničný chlieb, určite včera. Wafer sušienky.
2. Mliečne výrobky. Kaša čerstvo uvareného tvarohu. Sušené mlieko, kondenzované, celé. Cream.
3. Mäso. Hovädzie, kuracie, morčacie, teľacie, králičie.
4. Ryby. Kapor, štika, ostriež a iné druhy s nízkym obsahom tuku.
5. Obilniny. Pohánka, ryža, ovsené vločky, krupica. Cestoviny, rezance (jemne nasekané).
6. Vajíčka. Dušená omeleta Mäkké varené vajcia. Za deň povolené 2 ks.
7. Tuky. Maslo. Rafinovaný olej môže byť pridaný do varených jedál.
8. Polievka. Varené zo strúhaného zadku. Zeleninová polievka, mlieko. Povolené pridanie smotany, vajec, mlieka.
9. Občerstvenia. Unsharp syr. Nízkotučné a nesolené šunky. Šalát z varených rýb, mäsa, zeleniny. Klobása, diéta, mlieko, lekár.
10. Zelenina. Mrkva, repa, zemiaky, karfiol, cuketa, tekvica.
11. Sladké jedlá, bobule, ovocie. Polievka, pena, želé. Sladké zrelé ovocie, bobule v kompótoch. Jam, cukor, marshmallow, marshmallows.
12. Nápoje. Šípkové odvar. Čaj so smotanou, mliekom. Slabé kakao.

Zakázané jedlo

Táto diéta pre exacerbáciu žalúdka so syndrómom dlhej bolesti implikuje mnohé obmedzenia počas prvých 7-8 dní. V tomto prípade sa odporúča úplne opustiť chlieb, občerstvenie, akúkoľvek zeleninu. Všetky potraviny sa konzumujú výlučne v ošuntenom stave.

Ak by diéta mala byť vylúčená zo stravy:

• bujóny, bujóny - ryby, mäso;
• huby;
• údené mäso, uhorky, uhorky, omáčky;
• tučné ryby, konzervované potraviny, mäso;
• Koláče, maslové cesto, čierny chlieb;
• surové ovocie, zelenina;
• kvas, zmrzlina, čierna káva, sóda, čokoláda;
• reďkovka, biela kapusta, repa, špenát, šťovík, uhorky, cibuľa.

Tabuľka Popis № 1а

Takúto výživu predpisuje lekár na dobu 6 až 12 dní. Trvanie závisí úplne od stavu pacienta.

Táto diéta je určená pre ľudí so zhoršenými vredmi alebo gastritídou. Súčasne sa zaznamenáva zvýšená kyslosť žalúdka.

Strava je považovaná za celkom neškodnú. Všetky jedlá sú dusené alebo varené. Potraviny by mali byť polokvapalné alebo tekuté. Odporúča sa jesť jedlo až 6-krát denne, pričom sa dodržujú rovnaké intervaly, prestávky 2-3 hodiny.

Čo môže

Diéta číslo 1a pozostáva z nasledujúcich produktov:

1. Mäso. Z teľacieho mäsa, hovädzieho mäsa, králika, aby parné suflé alebo zemiakovou kašou.
2. Obilniny. Kvapalné, mliečne cereálie z pohánky, ryžová múka, ovsené vločky, krupica.
3. Ryby. Nízkotučné odrody vo forme varu alebo pary.
4. Mliečne výrobky. Parný tvarohový suflé. Krém, mlieko.
5. Vajíčka. Dušená omeleta Mäkké varené vajcia.
6. Tuky. Maslo. Olivová, výlučne v prírodnej forme, dobre čistená.
7. Polievky. Užitočné mukózne bujóny varené v mlieku, z jačmeňa, ryže, ovsených vločiek.
8. Zelenina. Povolená je len detská výživa.
9. Sladkosti, ovocie. Med, cukor, mliečne želé. Z nekyslého ovocia povolené želé, peny.
10. Nápoje. Odvar z pšeničných otrúb, divoká ruža. Čerstvá šťava z nekyslého ovocia, vždy zriedená vodou. Čaj s mliekom, smotanou.

Potraviny vylúčené z výživy

Pacient, ktorému bola predpísaná diéta pre žalúdok, by mal odmietnuť:

• akýkoľvek chlieb, výrobky z múky;
• tučné mäso, hydina;
• syry, mliečne výrobky;
• druhy mastných rýb;
• cestoviny, strukoviny;
• zelenina, huby, surové ovocie;
• koreniny, omáčky;
• mäsové, zeleninové, rybie vývary;
• kvas, kakao, káva, sóda.

Funkcia diéta číslo 1b

Je menovaná po čísle tabuľky 1a. Po zastavení akútneho štádia vredu, gastritídy sa odporúča aplikovať túto diétu. Diéta číslo 1b je najviac benígne k žalúdku. To vám umožní vytvoriť priaznivé podmienky, ktoré podporujú hojenie vredov a eliminujú zápal.

Diéta zahŕňa potraviny, ktoré boli dusené alebo varené. Podľa podmienok diéty by všetky jedlá mali byť konzumované pacientom vo forme polotekutej alebo pyré. Je dôležité nezabudnúť na tepelný režim. Optimálna teplota podávaných potravín je 40-50 stupňov Celzia.

Odporúčané 6-násobné jedlo. Prestávka medzi jedlami by nemala presiahnuť 3 hodiny.

Užitočné produkty

Na udržanie takejto diéty pre bolesť v žalúdku je dôležité pochopiť, čo by mala potrava pozostávať zo stravy. Zoznam potravín sa trochu rozširuje, čo sa odporúča na vymenovanie tabuľky číslo 1a. Obsahuje však oveľa viac obmedzení. Koniec koncov, táto diéta je prechodná k hlavnej diéte (č. 1).

Lekárska výživa zahŕňa nasledujúce produkty:

1. Milk. Povolené 4-5 pohárov denne. Cream.
2. Polievky. Odporúčané obilniny, sliznice z krupice, ryže, perličkového jačmeňa. Zelenina sa podáva iba v ošumelej forme. Mliečne polievky s prídavkom pšeničných otrúb sú užitočné.
3. Obilniny. Čistá, tekutá kaša. Užitočné mlieko.
4. Vajíčka. Dušená omeleta Môžete 2-3 vajcia.
5. Ryby, mäso. Od nízkotučné odrody odporúčame variť parné mäsové guľky, suflé.
6. Tuky. Olivový olej (pridaný do varených jedál). Maslo (najviac 80 g).
7. Kissel. Z nekyslého ovocia, bobúľ. Milk.
8. Nápoje. Nekyslé ovocné šťavy. Slabý čaj. Mrkvová šťava Vývar boky. Cukor môže byť spotrebovaný maximálne 50 g denne.
9. Sušienky. Iba pšenica. Denná sadzba - 100 g

Odporúča sa obmedziť príjem soli. Odborníci na výživu odporúčajú neprekročiť nasledujúcu normu v dennej dávke: 8 g.

Čo by malo byť vylúčené

Zvážte, aké obmedzenia táto diéta ukladá na bolesť žalúdka.

Lekári odporúčajú dodržiavať nasledujúce pravidlá:

1. Vyhnite sa jedlu, ktoré má silné sokogonnymi vlastnosti. Spôsobujú podráždenie slizníc. Vylúčené sú bujóny, polievka, korenie, pečené mäso, káva.
2. Nemali by ste sa unášať s výrobkami obsahujúcimi veľa vlákniny.
3. Z klinickej výživy sú vylúčené biele kapusta, reďkovka, repa, šťovík, cibuľa, reďkovka, špenát, rutabaga.
4. Použitie kyslých plodov, ovocia, húb nie je povolené.

záver

Vyššie uvedená diéta pre bolesť žalúdka je nevyhnutnou a účinnou liečbou. Takáto výživa umožňuje zastaviť bolestivé zhoršenie vredov, gastritídy. Dodržiavanie terapeutickej stravy rýchlo vráti pacienta do normálneho života. Mali by ste však striktne pamätať na to, že lekár by mal predpísať diétu. Je to on, kto povie, ako dlho má trvať obdobie klinickej výživy. Nedodržanie dôležitých odporúčaní môže mať vážne následky. Preto sa nepokúšajte so svojím zdravím. Dôverujte profesionálom.

Diéta pre bolesť v žalúdku môže nielen zmierniť ľudský stav, ale aj vyliečiť príčinu zlého zdravia. Mnohí ľudia podceňujú hodnotu stravy a spoliehajú sa viac na tabletky. A nikto sa neponáhľa vzdať svojich obľúbených jedál. Ak však vynaložíte úsilie, môžete svoj život kvalitatívne zmeniť.

symptomatológie

Bolesť žalúdka je syndróm bolesti, ktorý možno pozorovať kontinuálne alebo vo forme záchvatov. Zvyčajne je žalúdočná bolesť lokalizovaná v epigastrickej (epigastrickej) oblasti prednej brušnej steny. Ak nakreslíme imaginárnu vodorovnú čiaru medzi najnižšími bodmi oblúkov rebier a dvoma zvislými čiarami pozdĺž vonkajšieho okraja svalu rectus abdominis, potom bude epigastrická oblasť nad horizontálnou čiarou a medzi vertikálnymi. Je ohraničený nad pobrežným oblúkom.

V niektorých patológiách sa môže cítiť bolesť žalúdka v ľavej alebo pravej podkožnej oblasti. Tieto oblasti sú umiestnené na stranách epigastrickej oblasti.

Bolesť žalúdka môže byť difúzna, objavujúca sa na chrbte alebo v hornej časti hrudníka.

Intenzita a povaha bolesti sú odlišné. Niektoré choroby sú sprevádzané slabým, sotva rozlíšiteľným syndrómom bolesti, ktorý si ľudia ani nevšimnú. Iné stavy sú charakterizované nepríjemnou, oslabujúcou a tupou bolesťou. Alebo pálenie a pálenie, ako pri gastritíde. Okrem toho, rezanie, sania a bodnutie, ako pri zápale dvanástnika. Gastrická kolika je neodmysliteľnou súčasťou kolického charakteru, ako aj infekčných chorôb.

Tam môžu byť nepríjemné pocity ťažkosti v žalúdku, to niekedy bolestne šíri, keď opuch. Existujú však aj ataky akútnej, neznesiteľnej a neznesiteľnej bolesti. Keď perforovaný vred zo silného syndrómu bolesti môže človek zažiť šok.

Prečo sa objavujú bolesti žalúdka

Príčiny bolesti žalúdka je veľa. Sú spojené s poruchami tráviaceho systému, so špecifickými chorobami alebo nezdravou stravou. Hlad alebo suchý chlieb, množstvo mastných alebo kyslých potravín môže spôsobiť bolesť žalúdka.

Podľa povahy syndrómu bolesti je možné posúdiť dôvod jeho vzniku. Ak žalúdok bolí bezprostredne po jedle, môže to byť príznakom gastritídy alebo žalúdočných vredov. Spočiatku je bolesť ťažko rozoznateľná, ale postupne rastie a stáva sa neznesiteľnou. Po ukončení procesu trávenia dochádza k ústupu bolesti.

Keď žalúdok bolí 15 minút po jedle a neskôr sa objaví vracanie, pacient má s najväčšou pravdepodobnosťou pylorický spazmus. Toto ochorenie je charakterizované spastickým pylorom, ktorý sa nachádza na výstupe zo žalúdka.

Keď sa pankreatitída objaví silná bolesť okamžite po jedle. Je lokalizovaný v pravej hypochondriu alebo je obkolesený v závažnejších prípadoch.

Bolesť po konzumácii údených, slaných a tukových potravín môže naznačovať prítomnosť zápalu v žlčníku. Ak sú v ňom kamene, spastická bolesť môže človeka trvať niekoľko hodín po jedle.

Hladová bolesť, ktorá sa vyskytuje 6 hodín po jedle, zmizne, akonáhle človek jedol.

Tam sú tiež nočné bolesti žalúdka. Sú charakteristické pre dvanástnikové vredy.

Zistite príčiny bolesti a diagnostikujte ochorenie môže len lekár. Ak pociťujete nepríjemné pocity v bruchu, ktoré sa objavujú pravidelne, mali by ste okamžite navštíviť lekára. Je oveľa ľahšie liečiť ochorenie v ranom štádiu. V mnohých prípadoch postačuje dodržiavanie diéty odporúčanej lekárom.

Ale aj keď je potrebná medikácia, diéta pomôže liečiť a zotaviť sa rýchlejšie a tiež bráni rozvoju relapsov.

Výživa pre bolesť žalúdka by mala byť jemná, ale plná a vyvážená. Čo môžete jesť s chorobami žalúdka?

Strava pre gastrointestinálne ochorenia

Táto diéta bola vyvinutá gastroenterológom Michailom Pevznerom v 40. rokoch 20. storočia na liečbu a rehabilitáciu pacientov trpiacich žalúdočnými vredmi, gastritídou, pankreatitídou a dvanástnikovým zápalom. Táto diéta môže zmierniť stav pacienta s akoukoľvek bolesťou žalúdka.

Mechanizmus účinku diéty je založený na obmedzení produktov, ktoré dráždia sliznicu žalúdka, vrátane mechanických. Preto je potrava pre diétu najčastejšie trela. Ak sa pacient nachádza v konečnom štádiu liečby, je možné ho konzumovať bez trenia.

Diéta pomáha eliminovať zápalový proces a vyrovnať sa s bolesťou.

Podporuje rýchle a lepšie hojenie rán sliznice.

Odborníci na výživu veria, že táto strava je vyvážená proteínmi, tukmi a sacharidmi. S bolesťou žalúdka sa produkty pripravujú v procese varenia alebo varenia v pare. Niektoré jedlá sa pečú až do svetlej zlatej kôry. Príjem soli je obmedzený. V noci sa odporúča mlieko alebo smotana. Je nevyhnutné, aby jedlo nebolo horúce a nie studené. Výživa frakčná a častá - 5-6 krát denne.

Denná dávka obsahuje 90-100 g bielkovín a 90 g tuku, z ktorých 25 g sú tuky rastlinného pôvodu. Okrem toho, od 300 do 400 g sacharidov a jeden a pol litra kvapaliny. Čo môžete jesť s chorobami žalúdka?

Čo je dovolené mať bolesť v žalúdku.

1. Sušený biely chlieb (alebo dlhý bochník), ktorý bol ponechaný aspoň jeden deň. Sušienky alebo sušienky. Pečenie je dovolené nie maslo, s dobre pečené cesto. Ako náplň do koláčov alebo do sušienkového koláča nemôže byť kyslé a zrelé ovocie, nie bohaté na vlákninu, džem, bobule, zeleninu, varené mäso alebo ryby, navyše vajcia, ryžu a tvaroh.
2. Zeleninové alebo mliečne polievky. Zelenina sa trie na jemnom strúhadle. Pre mäsovú polievku-pyré, mäso musí byť varené oddelene, rozomleté ​​a pridať do zeleninového vývaru. Pre krémovú polievku je lepšie vziať králičie mäso, vtáčie filé alebo chudé hovädzie mäso.
3. Perfektná diéta králičie mäso alebo morčacie filé. Vhodné sú steakové rezne z nakrájaného chudého mäsa. Môžete jesť varený jazyk a pečeň.
4. Ryby pečené vcelku alebo v kusoch.
5. Odporúčané mlieko, smotana, čerstvý nekyslý tvaroh. Tvaroh by sa mal trieť. Kyselá smotana je prijateľná v malých množstvách. Z tvarohu môžete variť rôzne jedlá. Z času na čas môžete jesť trochu strúhaného, ​​neostrého syra alebo ho pridať do riadu.
6. Rôzne vaječné jedlá sú prípustné, ak nie sú vyprážané a varené.
7. Manka, biela leštená ryža, pohánka a ovos sú prípustné vo forme varených tekutých nálevov na vode alebo mlieku. Namiesto ovsa je lepšie variť ovsené vločky. Obilniny môžu byť pridané do rajnice. Vynikajúci nástroj - ovsené vločky puding.
8. Cestoviny, špagety, rezance sú pripravené do stavu úplnej pripravenosti, mali by ste ich aj trochu stráviť.
9. Zelenina variť, vznášať a piecť, utrite pred použitím. Zelený hrášok sa zriedka varí. Povolené použitie nekyslých paradajok.
10. Môžete jesť banány bez spracovania. Iné druhy ovocia sa najlepšie konzumujú v spracovanej forme. Ovocné pyré a bobule, bobule a mlieko bozky, kompóty, peny. Povolené pridať cukor, med. Môžete sa hodiť na marshmallows, nekyslý džem alebo džem.
11. Mliečna omáčka (bez pražiacej múky) so zakysanou smotanou alebo smotanou. Zelení sa lepšie nezneužívajú.
12. Voľný čierny čaj, môže byť so smotanou alebo mliekom. Odporúča sa pravidelne nahrádzať čierny čaj bylinkovým čajom, napríklad harmančekom, mäta alebo melissou. Slabá káva a kakao sú povolené, ak je pridané mlieko. Šťavy sa vyrábajú iba zo sladkých a zrelých plodov, ale je lepšie ich používať len raz denne. Môžete piť sušené ovocie kompót, svída, šípky infúzie.
13. Na pridávanie do jedál sa používa maslo a rafinované rastlinné oleje.
14. Okrem toho je povolené plniť ryby (variť samostatne) na zeleninovom vývari, šaláty z varenej zeleniny, mäsa a rýb, paštéty z pečene, klobásy vysokej kvality. Filé sleďa s nízkym obsahom tuku je povolené (mierne).

Čo nie je povolené používať:

1. Chlieb z ražnej múky a čierneho chleba, ako aj čerstvo upečené alebo nepekané buchty. Obchod pečivo.
2. Bravčové mäso, ryby a huby. A tiež nasýtenú zeleninu.
3. Mastné mäso, hydina, ryby.
4. Akékoľvek konzervované potraviny.
5. Kyslé, údené a solené potraviny.
6. Varené vajcia, vyprážané vajcia.
7. Proso, jačmeň, jačmeň a kukuričná krupica, ako aj strukoviny.
8. Reďkovka, šťovík, kapusta, špenát, cibuľa, solená a nakladaná zelenina.
9. Kyslé a nezrelé bobule alebo ovocie, citrusy. Čokoláda, zmrzlina, mliečne koktaily a sladkosti.
10. Sýtená sladká voda a kvas.
11. Akékoľvek živočíšne tuky (okrem povolených), sadlo.

Je dôležité, aby pacienti prísne dodržiavali odporúčanú diétu počas celého obdobia liečby a zotavovania, nejedli zakázané potraviny, dokonca ani vo veľmi zriedkavých prípadoch.

Príklady dennej ponuky

1. Prvé raňajky Krém, pyré z pohankovej kaše na vode, čaj s mliekom a cukrom.
2. Druhé raňajky Applesauce, piškótový koláč.
3. Obed. Čistá zeleninová polievka, dusené karbonátky a karfiolové pyré, malinové želé.
4. Čas na čaj Kompóty z hrušiek (vysoko varené), sušienky.
5. Večera. Filet z nízkotučného soleného sleďa, zemiakovej kaše a čaju s mätou.

Ponuka nie je vymazaná:

1. Prvé raňajky Omrvená ryžová kaša, mäkké varené vajce a čaj s mliekom.
2. Druhé raňajky Lazy knedle a bylinkový čaj.
3. Obed. Zeleninová polievka, kotlety z králičieho mäsa, zapečené v mliečnej omáčke, jablková pena.
4. Čas na čaj Mlieko, sušienky.
5. Večera. Varené ryby, špagety, hrášok a čaj s mliekom.

Recepty jedál

Králičie kotletky v mliečnej omáčke v rúre.

Obsah kalórií v miske je 325 kcal, bielkoviny - 20 g, tuky - 20 g, sacharidy - 20 g.

Budete potrebovať králičie mäso 100 g, jednu polievkovú lyžicu mlieka, pšeničný chlieb (alebo dlhý bochník) 20 g, jednu čajovú lyžičku vody. Na omáčku musíte vziať dve polievkové lyžice mlieka, jednu lyžičku múky, 10 g masla a 5 g tvrdého nealkoholického syra.

Králičie mäso je dvakrát skrútené v mlynčeku na mäso. Suchý chlieb je nasiaknutý do mlieka alebo vody a stlačený. K mäsu pridajte chlieb nasiaknutý mliekom a mleté ​​mäso znova rozmixujte v mlynčeku na mäso. Syr sa trie na strednom strúhadle.

Okrúhle alebo oválne kotletky sa tvoria z mletého mäsa a umiestnia sa na plech v krátkej vzdialenosti od seba. Teraz pripravujeme omáčku. Múka sa zohrieva v panvici a zabraňuje odfarbeniu. Po ochladení sa múka preoseje a rozomelie maslom. K zmesi sa pridá mlieko alebo voda a zmes sa nastaví na nízke teplo. Variť omáčku by mala byť asi 7-10 minút za stáleho miešania. Pripravená omáčka sa naleje na hamburgery, posypaná opotrebovaným syrom a vloží do vyhrievanej rúry. Rezne budú pripravené do 20-30 minút.

Kalorické jedlá - 144 kcal, bez bielkovín, bez tuku, sacharidov - 35 g.

Potrebujete 0,5 kg jabĺk (iba sladké odrody a zrelé), 150 g cukru, 30 g želatíny. Pre sirup si musíte vziať 150 g malín (môžete akékoľvek iné bobule, ale nie kyslé), 100 g cukru a 100 g vody.

Jablká by mali byť umyté, ošúpané a ošúpané, nakrájané na kúsky a varené do varenia (hotové jablká ľahko hnetené v zemiakovej kaši). Jablká sú utreté. Pridajte rozdrvené jablká, vodu, cukor do vývaru a nechajte zmes variť za stáleho miešania. Samostatne namočte želatínu na 40 minút. K pyré sa pridá želatína a zmes sa znova varí za stáleho miešania. Potom sa pyré ochladí a šľahačom sa mieša, až kým sa nevytvorí hustá a rovnomerná pena. Šľahaná pena vložená do chladničky.

Samostatne pripravený sirup. Bobule sa premyjú a sušia. Potom sa pritlačia do stavu zemiakovej kaše a naplnia sa vodou. Ak sa použijú mrazené bobule, množstvo vody by sa malo znížiť. Zmes sa pomaly zapáli a za stáleho miešania varí asi minútu. Sirup sa ochladí na teplotu miestnosti. Múza sa podáva studená, zalievanie sirupom.