728 x 90

Diéta a výživa pre žalúdočné vredy

21. november 2016, 2:21 Odborný článok: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 37,835

Vred je ochorenie gastrointestinálneho traktu, ktoré sa vyskytuje u ľudí pomerne často. Diéta pre žalúdočný vred a duodenálny vred hrá významnú úlohu pri regenerácii pacienta. Pri liečbe žalúdka je vystavený negatívnym účinkom liekov, akékoľvek jedlo - to je pre neho stresujúce. Preto zanedbávanie princípov výživy bude mať vážne zdravotné následky.

Ako jesť?

Existujú také základné odporúčania, ktoré regulujú výživu v prípade žalúdočného vredu a urýchľujú liečbu:

  • jedlá by mali obsahovať dostatočné množstvo bielkovín, sacharidov, minerálov, tukov a vitamínov;
  • potraviny by nemali prispievať k rozvoju vysokej kyslosti;
  • strúhajte všetky varené jedlá v druhu kaše;
  • jesť trochu a mnohokrát počas dňa (4-5 krát denne);
  • riad by nemal byť horúci a nemal by byť chladný;
  • vylúčiť z diétnej stolovej soli (prípustné maximálne 10−12 g);
  • nejedzte korenené, kyslé alebo údené potraviny;
  • nezabudnite piť dostatok vody - nie menej ako 2 litre denne;
  • Hlavný dôraz v strave by sa mal vykonávať na fermentovanom mlieku a mliečnych výrobkoch.

Strava by mala obsahovať až 450 g sacharidov, 100 g bielkovín a 120 g tuku. Počas dňa konzumujte od 3000 do 3500 kcal. Napriek zákazom je potrebné pozorovať užitočnosť výživy.

Povolené a zakázané výrobky

Kľúčom k rýchlemu uzdraveniu je správna výživa pre žalúdočný vred. Existujú určité obmedzenia. Vynára sa otázka: čo môžete jesť so žalúdočným vredom? Je kontraindikované použitie:

  • nakladaná zelenina;
  • údené mäso;
  • alkohol;
  • korenie, zázvor, čakanka;
  • sójová omáčka, pretože je príliš slaná;
  • vyprážané jedlá (steaky, šašlik);
  • jedlá z cesta: knedle, knedle, palacinky;
  • kyslé plody, ovocie (citrón, grapefruit, granátové jablko atď.);
  • ovocie a bobuľoviny, s hustou kožou;
  • saláma;
  • tučné mäso a ryby;
  • pečivo;
  • sladkosti, sladkosti;
  • cibule;
  • Mastné mäsové a rybie vývary;
  • husté, mastné polievky, napríklad ucho, huby, kapusta.

Povolené zahrnúť do vašej stravy:

  • suché pečivo;
  • Miešané vajcia a mäkké varené vajcia;
  • mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
  • zeleninové, cereálne a mliečne polievky;
  • chudé mäso;
  • dusená zelenina (mrkva, tekvica, repa, zemiaky, cuketa);
  • obilniny a cestoviny;
  • rastlinný a živočíšny olej;
  • bobuľoviny, ovocie (jahody, maliny, čierne ríbezle, jablká, hrušky);
  • nápoje: bylinné čaje a čaje, nesýtená a špeciálna minerálna voda (napríklad Yessentuki), zelenina a ovocie (ale nie kyslé, ako granátové jablko alebo pomaranč) čerstvé ovocie, kakao.
Späť na obsah

Druhy predpísanej stravy

Diéta pre žalúdočné a dvanástnikové vredy vyvinutá pre rôzne obdobia ochorenia. V závislosti od štádia priebehu a sily príznakov je potrebné dodržať určitý typ potravy, aby sa proces liečby urýchlil. Použite nasledujúce typy dieto, opísané nižšie. Každá diéta je určená pre špecifickú situáciu a symptómy sprevádzajúce chorobu.

Diéta číslo 1: zásady, zoznam produktov

Lekár vymenuje túto tabuľku, keď sa chronická choroba peptického vredu zhoršuje (môže byť sprevádzaná krvácaním) a keď sa zotavuje z lekárskej liečby. Je potrebné jesť až 5 mesiacov. Jedlá sa majú užívať každé 2 - 3 hodiny v malých porciách, pričom sa rešpektuje pomer sacharidov, bielkovín a tukov - 5: 1: 1. Pacienti v období exacerbácie chronického peptického vredu majú často bolesť v žalúdku. Preto by ste mali užívať také jedlo, ktoré nepoškodzuje žalúdok.

Zoznam schválených výrobkov:

  • varené mäso bez tuku;
  • sušený chlieb;
  • maslo a rastlinný olej;
  • tvaroh, kyslá smotana, nízkotučné mlieko;
  • dusená alebo varená zelenina;
  • morské ryby (očistené od kostí a kože);
  • Pečené ovocie (jablká, hrušky);
  • nápoje: nesýtená voda, liečivé minerálne vody (napríklad Essentuki), čaj zriedený mliekom, šťavy s vodou.

Luskoviny, repy, reďkovky, listové, hlávkové, karfiolové, ružičkový kel sú zakázané. Dušené rybie pokrmy, nie rybia polievka.

Diéta číslo 1-a: princípy

Tabuľka 1a - typ diéty 1, ale jej prísnejšia verzia. 1a je predpísané počas exacerbácie s krvácaním, sprevádzané lôžkovým odpočinkom. Toto obdobie je charakterizované silnou bolesťou v žalúdku. Všetko, čo vyvoláva vylučovanie žalúdočnej šťavy (ako pri vysokej kyslosti), je zo stravy odstránené. Je potrebné jesť 6 až 8 krát denne a udržiavať pomer medzi sacharidmi, proteínmi a tukmi - 2: 0,8: 0,8. Na deň je potrebné použiť maximálne 2000 kcal. Počas tohto obdobia by ste mali ísť na kašu (ovsené vločky, krupica) a ľahké polievky, aby sa vred hojil rýchlejšie. Môžete jesť chudé ryby a varené biele mäso.

Diéta číslo 5: princípy

Tabuľka 5 je priradená k obdobiu normálneho fungovania gastrointestinálneho traktu, keď zmizli všetky symptómy peptického vredu. Táto terapeutická diéta jedlo vám umožní jesť sušený chlieb, galette a ovsené vločky cookies. Varené zeleninové polievky: polievka, kapustová polievka, kapustová polievka a repa. Tvrdý syr (bez korenia), šunka a jazyk sú povolené. Okrem vody, môžete piť čerstvé ovocie a zeleninu (ale nie granátové jablko), robiť kávu, ale uistite sa, že použitie prírodné (čakanka nie je vhodná) a riediť ju mliekom, a dokonca aj kakao. Čaje a bylinné čaje budú užitočné.

  • všetky druhy cibule, cesnaku, zázvoru - majú veľa éterických olejov;
  • vyprážané jedlá (steaky, kebab podľa osobitného zákazu);
  • knedle (so zemiakmi - lekár musí schváliť);
  • bohaté polievky, huby a najmä ucho;
  • sójová omáčka;
  • šťaveľa;
  • reďkovky.
Späť na obsah

Recepty jedál

Škála výrobkov, z ktorých môžete variť, je pomerne široká. Vyberte si tú najlepšiu kombináciu pre seba, naučte sa kombinovať ingrediencie a strava bude nielen zdravá, ale aj gastronomická príťažlivosť, pokrmy budú vynikajúco chutné a jedlo prinesie len skutočné potešenie. Napríklad, tu sú niektoré recepty pre zdravé a non-vred pokrmy, ktoré budú nádherným doplnkom k vašej strave.

Kuracie suflé

Prsia dvakrát prejdite cez mlynček na mäso. V mäsovej hmote pridajte žĺtok a kyslú smotanu. Proteínový šľahač do peny. K zmesi sa opatrne pridá. Namažte formu olejom, položte suflé a pripravte sa na parnom kúpeli. Pred varením musíte pripraviť ingrediencie:

  • kúsok kuracích pŕs (varené);
  • 1 slepačie vajce;
  • štipka soli;
  • 1 polievková lyžica hustého krému;
  • 1 lyžičku masla.
Späť na obsah

Berry Souffle

Rozotrite bobule cez sitko. Pridajte cukor a varte na miernom ohni, až kým nebude hustý. Porazte bielky do peny a jemne ich vložte do pyré. Nechajte vychladnúť. Namažte formu maslom, do nej vložte zemiakovú kašu. Pečieme v predhriatej rúre na 200 ° C. Doba varenia - 10 minút. Na prípravu budete potrebovať:

  • 100 g malín, jahod alebo čiernych ríbezlí (ríbezle - vitamínová verzia);
  • jeden a pol lyžice cukru;
  • 3 vaječné bielky;
  • pol lyžičky masla.
Späť na obsah

Vlastnosti napájania

Príklad menu s otvoreným vredom

Po objavení sa vredu tohto typu by sa prvé 1-2 dni nemali jesť. Pite bylinné čaje, ľanové alebo mrkvové šťavy polovične zriedené vodou. Potom lekár musí dať svoj súhlas s diétou. Najbežnejšie používané jedlo je číslo 1a, pretože je veľmi ľahké a neubližuje žalúdku. Dodržiavajte diétu 10 až 12 dní, až kým sa vred nevylieči. Vzorové menu pre daný deň:

  1. Raňajky - mleté ​​nesolené ovsené vločky na vode, harmančekový čaj.
  2. Snack - nízkotučný jogurt, sušienky (bez korenia, nepražené).
  3. Snack - dusené mäsové guľky (kotleta) z rýb, varená ryža, čaj z lipových kvetov.
  4. Večera - jedna alebo dve vajcia s mäkkým varom, želé, sušienky.
  5. Pred spaním - šálka teplého mlieka.
Späť na obsah

Diéta pre akútny žalúdočný vred

Počas tohto obdobia sa symptómy vredov zvyšujú - osoba pociťuje silnú bolesť žalúdka. Ale napriek tomu je potrebné jesť. Preto je všetko jedlo rozomleté ​​na kašu a spotrebované v tejto forme. Jedlá by sa mali podávať teplé a nesolené. Vzorové menu pre daný deň:

  1. Raňajky - dusená proteínová omeleta, ovsené želé.
  2. Snack - jogurt.
  3. Obed - polievka z jačmennej kaše, šťouchaná mrkva a zemiaky, malý kúsok kuracích pŕs, čaj s mliekom.
  4. Bezpečné, - polievka s ryžou a mliekom.
  5. Večera - ovsené vločky s maslom, harmančekový čaj.
  6. Pred spaním - čaj s mliekom.
Späť na obsah

S krvácaním a perforovaným vredom

Keď krvácanie vred aplikuje veľmi prísnu verziu stravy. Mali by ste jesť tekuté jedlo - polievky, zriedené vodou alebo mliečnou kašou (ovsené vločky, pohánka), omeletu dusenú alebo varenú bielkovinu, čaje, bylinné odvarky, mrkvu a čerstvé zemiaky, z polovice zriedené vodou. Je dôležité, aby výživa neskončila novým krvácaním a rana sa úspešne zhojila. Perforovaný žalúdočný vred sa lieči len pomocou chirurgického zákroku. Pred a po zákroku je vylúčené požitie akejkoľvek potraviny, živiny sa vstrekujú intravenózne do tela.

Po operácii

Po odstránení žalúdočného vredu by sa mala diéta pripraviť pre každého pacienta samostatne. Ak je proces obnovy pacienta rýchly a bez komplikácií, je mu pridelená normálna diéta, ako u všetkých pacientov s peptickým vredom. V pooperačnom období však existujú všeobecné pravidlá výživy:

  1. Deň 1 - pacient je prvý deň odmietnutý.
  2. Deň 2 - bez komplikácií - pol pohára tekutiny (nápojové lyžičky).
  3. Deň 3 - vypiť 2 poháre tekutiny - voda, čaj, zriedený vývar (pri izbovej teplote).
  4. Deň 4 - okrem tekutiny: vajcia, želé, polievka s ovsenými vločkami. Od 10 do 12 jedál pre 4-5 pohárov jedla.
  5. Deň 5 - môžete piť neobmedzené množstvo tekutiny, jesť krupicu, tvaroh a mletú diétnu polievku, varené mäso, vo forme suflé, karbonátky, karbonátky na grile cez sito.

Čo môže a nemôže jesť s žalúdočným vredom? Zoznam produktov

Zásady výživy v žalúdočnom vrede

Ak chcete urobiť individuálnu dávku pre žalúdočné vredy, mali by ste poznať všeobecné odporúčania pre výživu pre ľudí trpiacich touto chorobou. Správne navrhnuté menu vám umožní byť plný, mať radosť z jedenia, mať dobré zdravie a vyhnúť sa exacerbáciám.

Základy výživy

  1. Dostatočná energetická hodnota. Celkový príjem kalórií konzumovaných počas dňa by mal byť 2700 - 3000 kilokalórií.
  2. Rovnováha. Mal by byť zahrnutý do diéty požadovaného množstva živín.
  3. Frakcionality spolu s malým objemom porcií. Mali by ste jesť 6 - 8 krát denne, ale s malým množstvom jedla.
  4. Teplota konzumovaných potravín musí byť ľahostajná: jedlo a nápoje by sa nemali konzumovať chladno alebo horúco.
  5. Stolová soľ je buď vylúčená, alebo je jej množstvo minimalizované.
  6. Odporúčané tepelné spracovanie produktov: varenie, dusenie, dusenie, pečenie bez tvorby kôry. Vylúčené sú vyprážané, konzervované, údené, korenisté a všetky produkty, ktoré dráždia sliznicu žalúdka.
  7. Jedlá by mali byť čerstvo pripravené a konzistencia - mäkká, šťavnatá alebo kašovitá (šetriaca sliznicu žalúdka).
  8. Výrobky, ktoré zvyšujú tvorbu plynov, sú vylúčené.
  9. Vylúčené zo stravy: alkohol, nápoje s plynom.
  10. Množstvo spotrebovanej vody sa zvýši na 1,5 - 2 litre, ak neexistujú žiadne kontraindikácie spojené s prítomnosťou ochorení obličiek a štítnej žľazy.

Čo nemôže jesť s žalúdočným vredom?

Mnohé potraviny a nápoje sú úplne vylúčené zo stravy. Všetko, čo spôsobuje zvýšenie produkcie žalúdočnej šťavy a dráždivý účinok na sliznicu žalúdka, je zaradené do zoznamu zakázaných potravín:

  • Chlieb: raž, akékoľvek čerstvé, bohaté pekárenské výrobky.
  • Vývary: všetky silné, primárne mäso a ryby.
  • Všetky huby v akejkoľvek forme.
  • Mäso: tvrdé, tvrdé, tučné; surové mäso z hydiny (hus, kačica); solené a údené bravčové mäso.
  • Ryby: tukové odrody, akákoľvek odroda v solenej alebo údenej forme; kaviár.
  • Mliečne výrobky, korenené a slané syry.
  • Mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku (smotana, kyslá smotana, plnotučné mlieko a iné).
  • Vajcia: Vyprážané vajcia, vyprážané po bití, varené varené.
  • Všetky fazuľa; z obilnín: proso, kukurica, jačmeň, jačmeň, divá ryža; müsli.
  • Zelenina s ťažko stráviteľnými vláknami: repa, reďkovka, rutabaga, reďkovka, kapusta, šťovík, špenát, cibuľa, uhorky, cesnak, rebarbora.
  • Všetky konzervované, údené, sušené, nakladané výrobky.
  • Pikantné občerstvenie, omáčky, horčica, kečup, chren.
  • Ovocie a bobule s vysokým obsahom kyselín a tvrdých šupiek: citrusy, melón, ananás, ríbezle, brusnice, kivi, figy, egreše, marhule, hrozno, dátumy.
  • Všetky orechy a sušené ovocie.
  • Sladkosti: čokoláda a čokolády, zmrzlina.
  • Nápoje: kakao, silná káva a čaj, kvas.

Čo môžete jesť s žalúdočným vredom

Na prvý pohľad, z toho, že môžete jesť s žalúdočným vredom, jedlá sa zdajú byť čerstvé a nie veľmi chutné. Zoznam liekov odporúčaných na použitie s touto chorobou je však pomerne veľký. Ak chcete, a v kulinárske zručnosti, môžete urobiť veľa nielen zdravé, ale aj chutné pokrmy. Takže pri žalúdočnom vrede môžete jesť:

  • Chlieb: včera alebo sušený, z pšeničnej múky najvyššej alebo prvej triedy.
  • Pekárske výrobky a pečivo: piškótový koláč, sušienky, sušienky, pečivo, nekvasené cestoviny s mletým vareným mäsom alebo rybami, nízkotučné tvarohy, nekyslé jablká, džem.
  • Prvé kurzy: polievky varené na zeleninových vývaroch, so strúhanými krupicami a zeleninou, mliečne polievky s rezancami alebo krupicami, polievky, polievky na sekundárnom mäse a rybích vývaroch, polievky z obilnín so strúhanou zeleninou bez mäsa. Polievky naplňte múkou bez praženia alebo zmesou mlieka a vajec.
  • Jedlá z mäsa, hydiny a rýb: nízkotučné odrody, varené ako celok, rovnako ako parné suflé, kotlety, mleté ​​zrazy. Odporúčané morčacie mäso, kuracie mäso, králik, teľacie mäso, riečne ryby.
  • Mliečne výrobky: nízkotučné smotany a mlieko; nízkotučný jogurt, kefír, jogurt, acidophilus, ryazhenka; čerstvý nízkotučný tvaroh; jemný syr s nízkym obsahom soli alebo nekvasený.
  • Vajcia: vo forme parných omeliet, ako aj varených vajec.
  • Pokrmy z obilnín: pyré alebo polo viskózne kaše, varené v zmesi mliečnej vody alebo na vode z návnad, pohánky, ovsených vločiek, dusených krupíc.
  • Na boku - varené cestoviny, najlepšie malé a varené.
  • Zelenina a jedlá z nich: zemiaky, mrkva, karfiol, repa - varená alebo vo forme suflé, parné kotlety. Paradajky a paradajkový pretlak - v obmedzenom množstve.
  • Omáčky: mliečny bechamel (bez pražiacej múky), ovocie a mlieko na dezerty.
  • Tuky: vysoko kvalitný ghí, nesolené čerstvé maslo, rafinovaný rastlinný olej.
  • Dezerty: povolený cukor, med, marshmallow a marshmallows; Jedlá z ovocia a bobúľ: kastról, želé, zemiaková kaša, sambuca, suflé, kompóty, želé.

Aký druh ovocia môžete mať?

  • Jablká.
  • Hrušky.
  • Banány.
  • Avocado.
  • Tomel.
  • Sladké bobule.

Čo môžete piť s vredom?

  • Čerstvé šťavy zo sladkých plodov a povolené ovocie.
  • Vývar z pšeničných otrúb, boky.
  • Sypaný čaj, môže byť s mliekom.
  • Zlá káva s mliekom alebo smotanou.
  • Kompoty povoleného ovocia a bobúľ.

Niekedy aj po preštudovaní zoznamov povolených a zakázaných produktov majú ľudia ďalšie otázky. Napríklad, je možné, že žalúdočné vredy majú semená - produkt, ktorý milujú mnohí? Odpoveď: Nie, slnečnicové semená na žalúdočné vredy sú zakázané používať. Semená, ktoré sa dostávajú do žalúdka, pôsobia dráždivo na sliznicu, prispievajú k zvýšeniu kyslosti a spôsobujú nadúvanie. Rovnako ako orechy, slnečnicové semená obsahujú tuky, ktoré sú ťažko stráviteľné a stráviteľné.

Často sa pacienti pýtajú, či je vodka, ktorú mnohí považujú za „čistý“ alkoholický nápoj, škodlivá. A vo výnimočných prípadoch je pivo povolené - nápoj, ktorý sa v niektorých zdrojoch považuje za nealkoholický? V prípade alkoholu sú názory lekárov jednohlasné: počas žalúdočného vredu nie je možné opiť alkoholické nápoje! Každý alkohol zvyšuje kyslosť, spôsobuje zápal sliznice žalúdka, čo vedie k exacerbácii ochorenia. Príjem alkoholu navyše prispieva k vzniku strašných komplikácií:

  • perforácia vredu (perforácia, tvorba priechodného otvoru v stene žalúdka);
  • vnútorné krvácanie.

Jedlo počas akútnych vredov

V prípade exacerbácie chronického ochorenia sa pre žalúdok predpisuje ešte šetrnejšia diéta. Všetky jedlá by sa mali variť v tekutej alebo kašovitej konzistencii. Chlieb, všetky druhy ovocia a zeleniny v akejkoľvek forme sú úplne vylúčené. Stravovanie 7 - 8 krát denne. Trvanie takejto prísnej diéty by malo byť 2 až 4 týždne v závislosti od závažnosti procesu.

Diéta pre žalúdočné vredy - základné pravidlá výživy a chutné recepty

Peptický vred je jedným z najčastejších problémov s tráviacimi orgánmi. Choroba, ktorá úplne mení celý ľudský život a podriadi sa sebe samému - to je spôsob, akým môžeme charakterizovať všetky problémy so žalúdočným vredom.

Strava je prísna a reštriktívna. Vyskytuje sa v dôsledku baktérie Helicobacter pylori, ktorá sa prejavuje porušením harmónie v sekrécii žalúdka. Existuje nerovnováha kyseliny chlorovodíkovej, ktorá ničí enzýmy v slizniciach.

Toto všetko je dôležité pre korekciu jedla žalúdočným vredom, pretože nie je možné ho vyliečiť jedinou liečebnou metódou. Všetky životné návyky sú úplne zvrátené.

Vlastnosti správnej stravy

Všetky potraviny na vred musia byť štruktúrované a musia spĺňať určité pravidlá, pretože žalúdok potrebuje určitú správnu výživu.

Problém s peptickým vredom a správnou diétou počas choroby sa dlhodobo skúmal a zozbieralo sa veľa vedeckého výskumu, ktorý spočíva v dodržiavaní týchto pravidiel na zmiernenie ochorenia:

  1. Osoba so žalúdočným vredom musí denne konzumovať veľké množstvo kalórií. Ak sa pre zdravého človeka rovná 2200 denne, potom pre pacienta s vredom je to menej ako 3000. Správna rovnováha je tiež dôležitá a obsahuje 4 krát zložitejšie a jednoduchšie sacharidy ako bielkoviny a tuky. Úplný zoznam vitamínov a stopových prvkov je tiež veľmi dôležitý pri vyváženej strave;
  2. Získanie telesnej potravy musí byť interval a zlomok. Každé 3 hodiny sa spoliehajú na porcie po 200 gramoch, to znamená na malú časť;
  3. Normy sú individuálne. Najlepšie je obrátiť sa na odborníka na výživu, ktorý vykoná správnu diétu, pričom zohľadní vek, vlastnosti a štádium vredu, hmotnosti a ďalších faktorov;
  4. Diéta je jemná, mali by ste úplne opustiť kategóriu produktov trávenie ťažké. Jedlo by sa nemalo jesť, čo spôsobuje, že žalúdočná šťava sa najintenzívnejšie vylučuje;
  5. Úplné odmietnutie vyprážaných a pečených potravín, alkoholu a sódy;
  6. Nemôžete jesť počas diéty studené teplé jedlo. Mala by byť asi 30 stupňov, pretože táto teplota je najšetrnejšia na tvorbu enzýmov a regeneráciu epitelu v žalúdku. Najmä je potrebné pri takýchto stupňoch priľnúť k zhoršeniu vredu;
  7. Ak chcete zvýšiť množstvo vody spotrebovanej za deň, pri absencii priameho zákazu pre lekára kvôli iným patológiám, musíte vypiť aspoň 2 litre denne;
  8. Odmietnutie použitia soli a produktov, ktoré posilňujú tvorbu plynu, sa zdá byť strukovinami;
  9. Diéta by mala byť zameraná na dusené, dusené a varené jedlá. Zelenina musí byť blanšírovaná;
  10. Počas obdobia zotavovania môžu byť zakázané potraviny obnovené v strave na krátky čas, čo je tréning pre gastrointestinálny trakt.

Najaktuálnejšie diéty:

  • šetriaca diéta počas zotavenia a celá liečba je indikovaná pre každého pacienta;
  • ťažké počas exacerbácie;
  • vegetariánska strava, najmä časť so zeleninovým pyré, je najužitočnejšia pre yazvennikov;
  • pre chudnutie by mala nasledovať zelená zelenina, ovsené vločky a orechy. Nemôže hladovať.

Zoznam zobrazených produktov

Gastritída a žalúdočný vred ovplyvňujú mnoho zažívacích procesov, narušujú zdravie celého organizmu. Zo stravy okamžite opustí veľké množstvo výrobkov, dokonca aj tých, na ktorých je základ správnej výživy.

Veľké množstvo potravy môže dráždiť steny žalúdka a iniciovať vylučovanie žalúdočnej šťavy, čo môže v konečnom dôsledku viesť k exacerbácii vredu a dokonca krvácaniu.

Zoznam povolených a zakázaných výrobkov je veľmi dôležitý v prípade žalúdočného vredu, pretože nie je možné sa od neho odkloniť:

Jedlo pre žalúdočné vredy

Keď človek dostane vred, jeho stravovacie správanie sa dramaticky mení. Pacient často zažíva silnú bolesť, pálenie a tesnosť v žalúdku. To ovplyvňuje postoj chorého k jedlu: niektorí pacienti vôbec nejedia, odmietajú potrebnú stravu pre telo. Diéta pre žalúdočné vredy - metóda liečby tohto ochorenia, zameraná na odstránenie nepríjemných príznakov. Správne pripravená strava pomôže vyrovnať sa s bolesťou, urýchli hojenie vredov a zlepší celkové zdravie.

Zásady výživy

Diéta nie je jedinou metódou liečby ochorenia, ale bez nej nebude liečba liekmi, vykonávaná doma, dostatočne účinná. Hlavným cieľom zdravej výživy je zabrániť objaveniu sa vredov, ktoré sa vyskytujú pri konzumácii zakázaných potravín.

Lekári identifikujú niekoľko základných princípov stravy:

  1. Pravidelnosť. Dlhé intervaly medzi jedlami vedú k tomu, že produkované vo veľkých množstvách kyseliny chlorovodíkovej začínajú jesť steny žalúdka. Aby ste sa tomu vyhli, musíte jesť každé 2-3 hodiny.
  2. Veľkosť porcie. Lekári odporúčajú používať schválené výrobky v malých množstvách. Približná hmotnosť porcie je 100 - 150 g.
  3. Metóda varenia Výrobky môžu byť dusené, varené alebo dusené. Mali by sa konzumovať v odieranej, drvenej alebo tekutej forme. V tomto prípade sa ľahko vstrebávajú do tela a nespôsobujú poruchy v gastrointestinálnom trakte. Vyprážané a pečené potraviny (so zlatou kôrou) traumatizujú tráviaci trakt, preto sa odporúča vylúčiť ich z diéty.
  4. Teplota potravín Je zakázané jesť potraviny studené alebo horúce: agresívne teploty vedú k tomu, že produkcia enzýmov je narušená. V dôsledku toho sa pomaly obnovuje sliznica žalúdka a dvanástnika, čo zvyšuje riziko ulcerácie. Bezpečná teplota je 26–33 ° C.
  5. Pitný režim. Je dôležité piť najmenej 1,5-2 litrov vody denne. To by sa však malo uskutočniť pol hodiny pred jedlom alebo hodinu po ňom. Ak pijete počas jedla, voda z neho vymyje žalúdočnú šťavu, preto sa proces trávenia potravy oneskorí.
  6. Varenie mäsa, rýb a vývarov. Mäso, ryby, hydina alebo plody mora musia byť úplne bez kože, kostí, šliach a tuku. V procese varenia vývarov sa musí voda meniť najmenej dvakrát: je to potrebné na zníženie percenta tuku.

Zmena stravy, nezabudnite, že táto diéta - to nie je diéta pre chudnutie. Diéta by mala byť dostatok bielkovín, tukov a sacharidov.

Príčiny ulcerácie

Ulcerózna lézia je hlboká porucha, ktorá sa tvorí na sliznici žalúdka alebo dvanástnika. Je to spôsobené tým, že gastrointestinálny trakt je neustále v kontakte s agresívnymi látkami. V normálnom stave telo využíva jasný obranný mechanizmus, ktorý zahŕňa nasledujúce procesy:

  1. Výroba hlienu. Bunky vnútornej výstelky žalúdka produkujú nerozpustný hlien, ktorého hrúbka sa pohybuje od 0,5 do 1,5 mm. Obaľuje žalúdok, chráni orgán trávenia pred škodlivými účinkami kyseliny chlorovodíkovej, pepsínov a agresívnych látok, ktoré vstupujú do tela s jedlom. Pod vplyvom rôznych kyselín a alkoholu je zničená zvláštna bariéra hlienu, čo vedie k tvorbe vredov. Tento proces sa zhoršuje, ak do tela vstúpi špirálovito gramnegatívna baktéria Helicobacter pylori.
  2. Tvorba bikarbonátu. Látky tejto skupiny neutralizujú kyselinu chlorovodíkovú v okamihu, keď dosiahne sliznicu žalúdka a dvanástnikový vred. Je potrebné chrániť orgány pred agresívnymi účinkami kyseliny chlorovodíkovej.
  3. Zapojenie prostaglandínov. Ide o lipidovo fyziologicky aktívne látky, ktoré sa nachádzajú takmer vo všetkých tkanivách a orgánoch. Stimulujú ochranné funkcie, regulujú tvorbu žalúdočnej šťavy a bikarbonátov a sú tiež zodpovedné za redukciu hladkých svalov gastrointestinálneho traktu a zásobovanie sliznice krvou.
  4. Krvné zásobovanie Tento faktor je zodpovedný za prívod kyslíka a vysokú metabolickú aktivitu sliznice. Ak je narušená dodávka krvi, orgány tráviaceho traktu sú poškodené.

Sliznica je poškodená pôsobením liekov proti bolesti (NSAID), silného stresu, agresívnych potravín a nápojov, infekcie Helicobacter pylori a chorôb, pri ktorých sa zvyšuje produkcia žalúdočnej šťavy. Vred sa často stáva komplikáciou inej choroby - gastritídy.

Zoznam povolených produktov

Vredová strava obsahuje niekoľko schválených potravín:

  1. Živočíšny proteín. Patrí medzi ne: chudé mäso z kurčiat, králikov, moriek, teľacieho mäsa, hovädzieho mäsa; chudé morské ryby; dusená omeleta alebo vajcia.
  2. Tuky. Môžu byť získané z rastlinných olejov. Pridajte ich do jedla v okamihu, keď je jedlo pripravené.
  3. Zelenina: karfiol, brokolica, zemiaky, repa, tekvica, čerstvý kôpor, tekvica tekvica.
  4. Obilniny: pohánka, krupica, ryža, ovsené vločky. Musia byť konzumované v dostatočne varenej forme.
  5. Zdroje jednoduchých a komplexných sacharidov. Patrí medzi ne chudé sušienky, sušienky, sušienky bieleho chleba, cestoviny.
  6. Čerstvé bobule a ovocie. Než budete jesť produkty tejto skupiny, musia priniesť na konzistenciu zemiakovej kaše s mixérom alebo tolkushki. Jablká a hrušky sa môžu jesť pečené. Meloun sa môže konzumovať v malom množstve a len pod podmienkou, že bobule sa zahreje na teplotu miestnosti.
  7. Dezerty. Produkty s jasnou chuťou v strave zahŕňajú zemiakovú kašu, peny, želé zo sladkých plodov a ovocia, prírodnú marmeládu, marshmallow a marshmallows, džem a džem. V strave, môžete zahrnúť med. Tento produkt neutralizuje kyselinu chlorovodíkovú, znižuje bolesť a zmierňuje zápal.
  8. Fermentované mliečne výrobky. Mlieko a jedlá na základe neho sa môžu konzumovať, ale to sa musí robiť s veľkou opatrnosťou. Uistite sa, že konečný výrobok neobsahuje rastlinné tuky, ktoré znižujú výkonnosť tráviaceho systému. Lekári odporúčajú používať chudý syr, prírodný jogurt, čerstvý kefír, nízkotučný tvaroh a kyslú smotanu.
  9. Nápoje. Odporúča sa piť vývar z mäty, divokej ruže a harmančeka, slabo varený čaj, ovocné nápoje, ovocné nápoje, želé a zriedené šťavy. Uistite sa, že všetky nápoje vrátane vody sú pri izbovej teplote. Po predchádzajúcej konzultácii s gastroenterológom môžete do stravy zahrnúť šťavu pripravenú na základe čerstvej kapusty. Bojuje s baktériami, normalizuje enzýmy a podporuje hojenie ulceróznych lézií.
  10. Soľ. Tento výrobok nie je zakázaný, ale mal by byť spotrebovaný v obmedzenom množstve. Rýchlosť soli - 5-6 g denne.

Celkový príjem kalórií je 2500 - 3000 kcal denne.

Zakázané výrobky

Začať diétu, nezabudnite na diétne obmedzenia. Zoznam zakázaných produktov zahŕňa:

  • okroshka, kapustová polievka a iné kyslé polievky;
  • údené výrobky;
  • kyslé ovocie a bobule (citrusy, ríbezle, figy, ananás, egreše);
  • mliečne výrobky, ktoré zahŕňajú kyselinu;
  • paradajkový pretlak, uhorky, paradajky;
  • sušené ovocie, marhule, orechy;
  • rebarbora, šťavy, cibule, cesnaku;
  • mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
  • jedlá pripravené na základe húb;
  • slané, korenené a horúce omáčky;
  • potraviny s vysokým obsahom vlákniny: biela kapusta, fazuľa, hrach, reďkovky, reďkovky, repa, rutabaga;
  • kukuričný a perlový jačmeň, divoká ryža, müsli, otruby;
  • Konzervovaná zelenina, mäso, ovocie a paštéty;
  • varené vajcia;
  • Sýtené nápoje, silný čaj, kakao a káva;
  • Ražný chlieb a buchty;
  • sladkosti, čokoláda a zmrzlina.

Zakázané potraviny agresívne ovplyvňujú žalúdok a vedú k exacerbácii ochorenia. Ak nechcete dodržiavať diétu predpísanú lekárom, vred spôsobuje komplikácie: vytvorenie priechodného otvoru v stene vnútorných orgánov, zápal pobrušnice, krvácanie, obštrukcia žalúdka a rakovina.

Diéta počas exacerbácie

Výživa výživy by sa mala dodržiavať každý deň, ale niektorí pacienti na ňu zabudnú. Symptómy ochorenia ustupujú, čo je dôvod, prečo pacienti začínajú jesť vyprážané mäso, tučné polievky, dezerty a iné produkty, ktoré vyvolávajú otvorenie vredu. V dôsledku toho sa vred zhoršuje a pacienti opäť pociťujú bolesť, ktorú mali čas na odstavenie.

Na zvládnutie bolesti je potrebné kombinovať použitie liekov s diétou. Zakázané potraviny by mali byť vylúčené a nahradené proteínom. Ich úloha pri liečbe vredov je nasledovná:

  1. Látky, ktoré tvoria proteín, sa podieľajú na hojení poškodených tkanív. Sú to akýsi stavebný materiál, ktorý pomáha „dotiahnuť“ vred a zmierniť symptómy ochorenia.
  2. Proteín viaže kyselinu chlorovodíkovú a pepsín - enzým, ktorý je súčasťou žalúdočnej šťavy. Tento účinok sa prejavuje v prípade, keď sa kyselina chlorovodíková vyrába v nadbytku.
  3. Zvyšuje účinnosť liekov u pacientov, ktorí trpia nedostatkom proteínovej energie.

Najväčšie percento bielkovín sa nachádza v živočíšnych produktoch. Ide o mäso, hydinu, vajcia, tvaroh, ryby, morské plody. Aj tento prvok je súčasťou pohánky, kyslého mlieka a sóje.

Rovnako dôležitou súčasťou stravy je tuk. V závislosti od jednotlivých fyziologických vlastností sa rýchlosť tejto zložky pohybuje od 55 do 65 g. Táto látka sa môže získať z zeleniny alebo masla, ale je potrebné konzumovať výrobky v obmedzenom množstve.

Potraviny na krvácanie

V období krvácania môžete jesť slizové polievky a výrobky, rozomelieť na pyré. Často a postupne sa vyskytuje potreba: v tomto režime sa jedlo absorbuje ľahšie a prakticky nedráždi sliznicu.

Zoznam potravín, ktoré sa môžu konzumovať počas tohto obdobia, je pomerne široký. Diéta pre vredy zahŕňa:

  • mlieko a ovocné želé;
  • obilniny s mliekom (okrem zŕn, ako je divá ryža, proso, jačmeň);
  • rastlinné tuky;
  • dusená vaječná omeleta;
  • Pudingy a želé;
  • mäsové polievky a pasty (nie v konzervách);
  • varená zelenina;
  • mleté ​​jablká.

Zoznam zakázaných potravín sa rozširuje: keď krvácajúci vred nemôže jesť mäso, ryby a morské plody, konzervy, klobásy, džemy, čerstvé ovocie a zeleninu.

Diéta počas zotavovania

Po konečnom zmiznutí vredu bude menej nutričných obmedzení, ale nebudete schopní sa ich úplne zbaviť. Lekári odporúčajú obmedziť používanie zakázaných potravín, jesť zeleninu len varené, a jedlá varené v procese vyprážania alebo pečenia, by mali byť konzumované nie viac ako 1-2 krát týždenne.

Odborníci identifikujú užitočné produkty, ktoré pomáhajú predchádzať zhoršeniu vredov:

  1. Mlieko, želé. Tieto nápoje obklopujú sliznicu žalúdka a poskytujú dodatočnú ochranu pred agresívnymi látkami.
  2. Med. Konzumáciou medu kombinujete príjemné s užitočným: získajte príjemnú chuť a ochránite vnútorné orgány so zvýšenou tvorbou kyseliny chlorovodíkovej. Môžete ju zjesť samostatne alebo pridať do čaju. Agresívne teploty majú negatívny vplyv na med, čo ich zbavuje užitočných vlastností. Pri pridávaní do čaju sa uistite, že nápoj nie je príliš horúci. Uchovávajte med pri izbovej teplote.
  3. Kapustová šťava. V období exacerbácie sa má používať opatrne. Avšak po uzdravení môže byť opitý aspoň každý deň (bez intolerancie). Kapusta šťava bojuje s infekciou a nasýtenie tela prospešné vitamíny.

Dokonca aj po konečnom zhodnotení sa odporúča jesť frakčné, vypiť dostatok vody a minimalizovať produkty, ktoré zvyšujú úroveň kyslosti žalúdočnej šťavy.

Menu pre týždeň

Potraviny pre vredy si vyžadujú disciplínu a zodpovednosť. Je dôležité jesť len bezpečné potraviny, jesť pravidelne a nie vynechať jedlo. Ak chcete udržať diétu jednoduchšie, urobte si jedlo vopred alebo použite vzorové menu nižšie.

  • raňajky: tekutá krupica bez prísad, harmančekový odvar;
  • druhé raňajky: 200 ml teplého mlieka;
  • večera: slizká polievka na báze ovsených vločiek, dusená kuracia polievka, ovocie a želé;
  • snack: parná omeleta, slivkový kompót;
  • večera: zemiaková kaša, dogrose bujón;
  • druhá večera: pečené jablko, kaša z mliečnej ryže (strúhaná), pohár mlieka.
  • raňajky: jablko-mrkvové pyré, 2 vajcia s mäkkým varom, slabý zelený čaj;
  • druhé raňajky: 200 ml ovocného želé;
  • večera: mäsové suflé z králika, pohár mlieka;
  • snack: pečená hruška;
  • večera: ovocné želé;
  • druhá večera: parný kurací rezeň.
  • raňajky: krémová polievka na báze tekvice, zemiakov a mlieka;
  • druhé raňajky: ryža na vode, jablkový kompót;
  • večera: zemiaková kaša, varená hovädzia patty;
  • snack: mliečne želé;
  • večera: pečená cuketa, králičie suflé;
  • druhá večera: polievka so zeleninovým vývarom s karbonátky.
  • raňajky: cuketa dusená s kuracím mäsom a mrkvou;
  • druhé raňajky: teplé mlieko;
  • obed: mliečna polievka na báze krupice a tekvice;
  • snack: zemiakový kastról;
  • večera: mliečna pena s plodmi, šípkový bujón;
  • druhá večera: ryba soffle, dusená.
  • raňajky: parná omeleta s mletým hovädzím mäsom, želé;
  • druhé raňajky: želé na báze hrušky;
  • obed: ryžový puding;
  • snack: kastról zo strúhaného tvarohu a jabĺk;
  • večera: pohár mlieka;
  • druhá večera: 2 mäkké vajcia.
  • raňajky: pohánková kaša, kompot zo sušeného ovocia;
  • druhé raňajky: pohár mlieka;
  • večera: polievka so zemiakmi a kuracím mäsom;
  • snack: krupica s mliekom;
  • večera: zemiakový kastról;
  • druhá večera: parný kurací rezeň.
  • raňajky: ryžová kaša v mlieku s kúskom masla;
  • druhé raňajky: mleté ​​kuracie mäso patty;
  • Obed: soufflé chudých rýb, pohár želé;
  • občerstvenie: zemiaková kaša;
  • večera: ovocné želé na báze mletej hrušky;
  • druhá večera: pohár teplého mlieka.

Pozorovanie predpísaného menu, môžete urýchliť uzavretie vredu, vyhnúť sa nepríjemným príznakom a zabrániť opakovaniu ochorenia.

Recepty jedál

Turecká a zemiaková krémová polievka

  • morčacie filé - 200 g;
  • zemiaky - 100 g;
  • ryžová múka - 20 g;
  • mrkva - 80 g;
  • mlieko - 10 ml;
  • maslo - 15 g;
  • soľ - podľa chuti (najviac 3 g).
  1. Filet umiestnite do vriacej vody a varíme, kým nie je hotový. Pripravené bujóny šetria ako základ pre polievku.
  2. Vyberte filet z vývaru a mletého mäsa. Tento postup zopakujte 2 krát: mäso by malo byť podľa možnosti strúhané.
  3. Varíme zemiaky a mrkvu na samostatnej panvici.
  4. Ryžová múka zalejeme vývarom a varíme 5-10 minút.
  5. Rozdrvte mrkvu a zemiaky v zemiakovej kaši pomocou mlynčeka na mäso. Zmes preneste na mäso.
  6. Nalejte zeleninu a morský vývar s múkou.
  7. Pridajte mlieko, soľ a kúsok masla. Varte 5 - 7 minút.

Toto jedlo sa môže konzumovať v období exacerbácie. Hlavným pravidlom je ochladiť polievku na izbovú teplotu.

Ovocné želé

  • jablková šťava - 600 ml;
  • maliny - 100 g;
  • jahody - 100 g;
  • želatína - 20 g
  1. Jahody a maliny osušte a osušte.
  2. Nalejte želatínu do hrnca, prikryte ju šťavou, premiešajte. Zahrievajte panvu so zmesou na miernom ohni.
  3. Kocky bobúľ cez mixér alebo mlynček na mäso.
  4. Šíriť pyré pyré do foriem alebo pohárov, potom nalejte jablkový džús.

Dajte zmes do chladničky, kým neztuhne. Dezert pripravte v malých porciách.

Kuracie filé so zeleninou

  • kuracie filé - 150 g;
  • cuketa - 100 g;
  • karfiol - 300 g;
  • mrkva - 80 g;
  • voda - 300 ml;
  • soľ - podľa chuti.
  1. Pečieme cuketu, karfiol a mrkvu a uvaríme v pomalom hrnci. Urobte to isté s mäsom.
  2. Varte všetky potraviny 1,5-2 hodiny.
  3. Prísady vložte do mlynčeka na mäso alebo do mixéra a rozomlieť do stavu kaše.

Ako prísadu do polievky môžete použiť kuracie karbonátky.

Výhody a nevýhody

Strava nemá takmer žiadne nedostatky, preto ju lekári odporúčajú na rôzne ochorenia gastrointestinálneho traktu. Táto diéta má mnoho výhod:

  1. Zdravá a vyvážená strava pomáha znižovať zaťaženie zažívacích orgánov. Vďaka tomu je hojenie vredu rýchlejšie.
  2. Spolu s produktmi v tele vstupuje dostatočné množstvo základných stopových prvkov. Zlepšuje sa všeobecná pohoda pacienta.
  3. Diéta zmierňuje gravitáciu, pálenie a bolesť v žalúdku, zabraňuje relapsu ochorenia.

Hlavnou nevýhodou diéty je zložitosť jej dodržiavania, pretože budete musieť odstrániť obvyklé potraviny zo stravy a nahradiť ich miernymi. Najčastejšie sa jedná o jedlá bez omáčok, korenia as obmedzeným množstvom soli. Okrem toho musíte jesť aspoň 6-7 krát, urobiť si jedlo a pripraviť jedlo vopred.

recenzia

Alina, 29 rokov, Abakan

Ako študent som často jedol chipsy, hamburgery a iné nezdravé potraviny. Všetko toto bolo umyté Coke alebo Pepsi. Výsledkom sú ulcerózne lézie žalúdka a dvanástnika. Diéta sa musela úplne zmeniť: lekár vysvetlil, že kaša, slizové polievky a strúhaná zelenina by sa mali jesť. Prvýkrát to bolo ťažké. Telo odolávalo, pretože nebolo zvyknuté na takúto výživu. Čoskoro som si však všimol, ako sa môj zdravotný stav zlepšil: bolestivé bolesti boli preč, ťažkosť v mojom žalúdku ma už viac neobťažovala a polievky prestali vyzerať bez chuti.

Irina, 45, Orenburg

Dlho trpela gastritídou, ale brala jedlo vážne, najčastejšie si vzala pilulku a bolesť zmizla. Avšak pred rokom sa všetko zmenilo: lekár urobil novú diagnózu a povedal o ďalších, závažnejších komplikáciách. Bol som na predpísanej diéte už rok. Toto jedlo je úplne spokojné, ale často sa musíte pripraviť vopred, čo si vyžaduje veľa času.

Oleg, 31, Kaliningrad

Prísna výživa pre vredy je už súčasťou života. Vďaka diéte, bolesti sú preč, blahobyt sa zlepšil, a žalúdok takmer nikdy nebolí. Mnohé sladkosti, dezerty a iné chutné potraviny sa však museli opustiť (dokonca aj po čokoládovej tyčinke alebo kúsku koláča, situácia s vredom sa môže zhoršiť).

Ivan, 51, Tomsk

Musel som čeliť tejto diéte pred rokom, keď môj syn bol diagnostikovaný s gastritídou. Teraz je v chladničke veľa nových jedál: polievky, zemiaková kaša a želé. Musel som sa naučiť nové recepty a diétne jedlá. Ukázalo sa, že výživa môže byť nielen zdravá, ale aj chutná.

Diéta pre žalúdočné vredy

Pre úplnú liečbu a prevenciu recidívy ochorenia je potrebné upraviť stravu a vzdať sa zlých návykov: jednou z najdôležitejších zložiek terapeutických intervencií je diéta pre žalúdočný vred.

Gastrický vred je bohužiaľ pomerne častým ochorením tráviaceho traktu. Podľa rôznych zdrojov sa táto choroba pohybuje od troch do 18% na tisíc obyvateľov. Vzhľad tejto patológie úzko súvisí s našimi návykmi vo výžive a životnom štýle. Nepravidelný príjem potravy, prejedanie sa, hladovanie, nesprávne stravovacie návyky, fajčenie a alkohol, stresové situácie vyvolávajú zmeny v sliznici žalúdka.

Jedlo pre žalúdočné vredy

Jedna z hlavných úloh pri liečbe peptického vredového ochorenia hrá plne vyvážené jedlo, ktoré musí byť sledované počas vývoja patologického procesu.

Jedlá by mali byť väčšinou zlomkové: musíte jesť často, ale porcie jedla by nemali byť veľké.

Nemali by ste jesť horúce jedlo alebo príliš chladno: potraviny z chladničky sa musia zohrievať a čerstvo varené potraviny sa musia ochladiť.

Jedlo smažte alebo pečte až do zlatohnedej - bohužiaľ to nie je možné. Teraz musíte jesť varené, dusené alebo varené v dvojitej kotle riadu, rovnako ako produkty, ktoré spôsobujú zvýšenie tvorby plynu (kapusta, hrášok).

Slané potraviny, ako vyprážané potraviny, sú tiež tabu. Denný príjem soli by sa mal znížiť na 10 g.

Ak nie sú žiadne problémy s močovým systémom a štítnou žľazou, denné množstvo spotrebovanej tekutiny by sa malo zvýšiť na 2 litre. To môže byť odvar z liečivých bylín (harmanček, šípky, mäta), nie veľmi silný zelený čaj, alebo len čistá voda. Sýtené nápoje a alkohol sú kategoricky vylúčené.

Väčšina dennej dávky pacienta by mala pozostávať z mliečnych výrobkov. Mlieko má tendenciu obaľovať žalúdočné steny a znižovať škodlivé účinky žalúdočnej šťavy. Mliečne výrobky by mali byť čerstvé a nie peroxid. Povolené použitie čerstvého mlieka na varenie obilnín, polievok, želé. Užitočný je aj mletý tvaroh.

Čo sa môže jesť so žalúdočným vredom?

  • chlieb z vysokokvalitnej múky z dvojdňového pečiva, čerstvé sušienky, sušienky;
  • zeleninový vývar, polievka s obilninami (bez mäsa a kapusty), môže byť s mliekom, malými rezancami, vajcami;
  • karbonátky a kotlety uvarené alebo parené, vyrobené z chudého mäsa (kuracie mäso, teľa), ryby (vykostené);
  • mliečne polievky (s použitím akýchkoľvek obilnín okrem proso), puding, soufflé;
  • zeleninové pyré (mrkva, zemiaky, cuketa, cukrová repa, tekvice), vaječný bielok vo forme omeliet z dvojitého kotla alebo varenej varenej ryže, kastrolu s tvarohom s maslom;
  • sladké bobule alebo ovocné pyré, čerstvé šťavy (zriedené vodou), med, marshmallows;
  • Kissel na mlieku, bobule alebo ovocnom základe, čaj s pridaným mliekom.

Čo nemožno jesť s žalúdočným vredom?

  • korenené, korenisté, slané a kyslé jedlá;
  • výrobky s konzervačnými látkami a farbivami;
  • bohaté bujóny;
  • údené a údeninové výrobky, sadlo, mastné mäso, vyprážané jedlá;
  • čerstvé pečivo, palacinky, palacinky;
  • kapusta, reďkovky, nakladaná zelenina, nakladaná zelenina;
  • perlivá voda, ľadové koktaily, alkohol, zmrzlina, ovocný ľad.

Čo je to diéta pre žalúdočné vredy?

Hlavným cieľom liečby vredovej patológie je regenerácia tkanív žalúdka a obnova porúch tráviaceho procesu. Toto je hlavné smerovanie diéty.

V období exacerbácie 10 - 20 dní sú pacientom predpísané diéty č. 1a, potom prejsť na rozšírenú diétu č. Počas remisie by mal pacient podľa uváženia lekára dodržiavať diétu č. 1 s individuálnym predĺžením alebo diétou č. 5 v závislosti od stavu. V každom prípade je nutné prísne dodržiavať predpísanú diétu.

Diéta 1 pre žalúdočné vredy

Strava je určená pre pacientov s vredom žalúdka v štádiu vymiznutia exacerbácie alebo v štádiu zotavenia, trvanie diéty je až 5 mesiacov. Vysokokalorické jedlá - až 3000 kalórií denne. Tento spôsob jedenia zahŕňa jedenie utretých jedál, ktoré nemajú mechanický účinok na stenu žalúdka. Výrobky pre diétu 1 sú varené alebo varené v dvojitom kotle. Stravovanie by malo prebiehať každé 2-3 hodiny. Pomer sacharid-proteín-tuk by sa mal pozorovať v rozsahu 5: 1: 1.

Diétne menu zahŕňa použitie zatuchnutého pečiva, nekvasených piškótových tort, nízkotučné varené mäso a vaječné bielkoviny. Uvítacie mlieko a zeleninová polievka (okrem kapusty), ochutené malým množstvom masla alebo rastlinného (rafinovaného) oleja. Povolené varené mäsové kúsky nízkotučných odrôd, ryby bez kostí a kože, varené v dvojitom kotle. Z vedľajších jedál sa uprednostňuje kaša, kaša, malé vermicelli, zeleninové pyré alebo puding. Uistite sa, že prítomnosť v strave mlieka, kysnutého tvarohu a kyslej smotany. Pre dezert môžete piecť alebo zvariť sladké ovocie (jablká, hrušky, jahody), šťavy zriedené vodou, med, marshmallows, non-kyslé džemy.

Diéta 1a pre žalúdočné vredy

Prísnejší typ diéty 1. Určený spravidla s exacerbáciou peptického vredového ochorenia, s povinným stavom pokoja na lôžku. Vylúčené na maximálne produkty, ktoré zvyšujú produkciu žalúdočnej šťavy a dráždia sliznicu. Pri používaní takejto diéty by sa jedlo malo užívať 6-8 krát denne; pomer sacharid-proteín-tuk je stanovený v rozsahu 2: 0,8: 0,8. Príjem kalórií v strave 1a by nemal presiahnuť 2000 kilokalórií denne.

Použitie chleba je úplne vylúčené, zeleninové jedlá sú tiež neprijateľné. Môžete použiť v diéte ovocie souffle, bobule želé a šťavy, želé, med. Základom stravy by mala byť krémová polievka, slizká polievka a ovsená kaša (ovsené vločky, krupica, ryža), s prídavkom vajec, chudých rýb a mäsa, mlieka a masla. Všetky pokrmy pred podávaním sa pretrepú sitom, aby sa znížila trauma žalúdočných stien.

Diéta 5 pre žalúdočné vredy

Táto diéta je určená pre výživu pacienta a vytvára priaznivé podmienky pre obnovu funkcií tráviaceho traktu. Po ústupe príznakov exacerbácie v štádiu zotavenia určte diétu 5. Diéta znamená príjem kompletného, ​​vyváženého jedla, s výnimkou potravín bohatých na esenciálne látky (cibuľa, cesnak, zázvor), vyprážané potraviny, tuky (refraktérne), potraviny tvoriace cholesterol. V strave by malo byť dosť ovocia a zeleniny. Jedlo je stále varené alebo varené v dvojitom kotle alebo v rúre.

Je možné zahrnúť do kŕmneho chleba (pečený včera alebo sušený), tvarohových koláčov, koláčov a sušienok. Rôzne polievky sú rozšírené: jedlá z kapusty (polievka, boršč, polievka z červenej repy) sú povolené, korenie, ako je rasca, škorica, kôpor môže byť použitý. Nie sú povolené ostré tvrdé syry, aspik, kaviár, klobásy s nízkym obsahom tuku, jazyk. Kávovar sa pridáva do povoleného zoznamu kvapalín, prirodzene as prídavkom mlieka.

Vylúčené sú huby, šťovík, reďkovky, vyprážané, teplé a studené jedlá.

Vitajte použitie čaju alebo odvar z byliny Hypericum, harmančeka, ľanové semeno, lipový kvet, rebrík. Pomáha pri peptickom vrede, ako aj plantajne, feniklovi, močiarnom slimáku a sladkého drievka.

Diétne menu pre žalúdočné vredy

Rozmanitosť stravy a denné menu sú priamo závislé od štádia vredového procesu. Preto by mali byť všetky otázky týkajúce sa povolených alebo zakázaných jedál vždy koordinované s lekárom, ktorý kontroluje dynamiku ochorenia.

Zoberme si niektoré nuansy stravy, v závislosti na štádiu procesu a forme ochorenia.

Diéta s otvoreným žalúdočným vredom

Prvé 1-2 dni po objavení sa otvoreného vredu sa odporúča zdržať sa požitia akejkoľvek potravy, nahradiť ju vývarmi z liečivých bylín, ľanového semienka, mrkvovej šťavy, zriedenej polovičnou vodou. Potom, môžete koordinovať svoje kroky so svojím lekárom, môžete ísť na diétu. Najčastejšie ide o diétu č. 1a. Potraviny by mali byť časté, frakčné, úplné, chemicky a mechanicky šetrné.

Príklad takejto diéty:

  • Raňajky - ovsená kaša (mletá) na vode a bez soli, harmančekový odvar;
  • Snack - jogurt, sušienky;
  • Obed - zeleninová polievka (minimálna soľ), zemiaková kaša s malým množstvom masla, čaj s pridaným mliekom;
  • Bezpečné, - dusené rybie karbonátky, varená ryža, odvar z limetiek;
  • Večera - dve vajcia s mäkkým varom, ovsené vločky kissel, cracker;
  • V noci - šálka mlieka.

Takáto jemná výživa by sa mala dodržiavať pred zjazvením vredu, 10-12 dní.

Diéta pre akútny žalúdočný vred

Akútny ulcerózny proces je sprevádzaný výrazným syndrómom bolesti, takže všetky potraviny, ktoré vstupujú do žalúdka, by mali byť jemnej strúhanej textúry a mali by mať minimálne vplyv na steny žalúdka. Takéto potraviny môžu zahŕňať kašu, polievky s kašou, zriedené vývary, mliečne polievky, jogurt, kašu cez sito alebo v mixéri. Všetky jedlá sú pripravené s minimálnym množstvom soli (alebo lepšie bez nej), podávané nie teplé alebo studené. V prípade potreby pridajte med alebo maslo (prírodné domáce) do kaše.

  • Raňajky - proteínová para omeleta, ovsené vločky;
  • Snack - jogurt;
  • Obed - jačmeňová polievka, zemiaková kaša a mrkva, kúsok kuracieho mäsa, čaj s mliekom;
  • Čaj - mliečna ryžová polievka;
  • Večera - ovsené vločky s maslom, odvar z harmančeka;
  • Na noc - čaj s mliekom.

Diéta počas exacerbácie žalúdočných vredov

Počas exacerbácie chronického priebehu vredu je výživa rovnaká ako v prípade akútnej formy žalúdočného vredu. Strava kombinuje chemicky, tepelne, mechanicky šetriace zložky: slizová konzistencia polievky, kaše (najmä ryže a ovsených vločiek), zeleninové pyré, želé, bylinné odvar, mliečne výrobky (v neprítomnosti neznášanlivosti mlieka). Postupom času sa so súhlasom lekára diéta postupne rozširovala.

Diéta pre krvácanie žalúdočných vredov

Pokiaľ ide o krvácanie vredov, pokiaľ Váš lekár nenavrhne inak, mali by ste dodržiavať prísnu diétu. Tieto sú pyré, neobsahujúce hrubé vlákna, polievky a tekuté kaše (prednostne pohánka, ryža alebo ovsené vločky) na vode alebo mlieku (nie na vývare!), Vaječné bielok (varené alebo vo forme parnej omelety), čajov, odvarov byliniek, želé, mrkvy a zemiaková šťava, zriedená vodou. Tam je potreba o niečo viac! Prečo je potrebné jesť tekuté jedlo? Je potrebné, aby sa vred (rana) utiahol, a preto by sa mal žalúdok vyhýbať námahe vo forme silného trávenia potravy a nadmerného natiahnutia z prejedania.

Strava po perforovanom žalúdočnom vrede

Perforovaný vred v žalúdku je liečený v stacionárnych podmienkach chirurgickým zákrokom. Predoperačné a pooperačné obdobie zvyčajne predpokladá zákaz príjmu akéhokoľvek druhu potravy vo všeobecnosti: často sa pacient presúva na parenterálnu výživu.

Diéta po operácii žalúdočného vredu

Už druhý alebo tretí deň po operácii môže pacient piť destilovanú minerálnu vodu, slabé bylinné čaje alebo čaj. So súhlasom lekára, po niekoľkých dňoch, je pacientovi ponúknutý varený vaječný bielok, kaša slizová polievka alebo ryža, pohánka, dobre uvarená a nasekaná. Môžete piť zriedené zeleninové vývary, mrkvová šťava, suflé z nízkotučné mäsom tvaroh.

Po 10 až 12 dňoch po exacerbácii je preukázaná prísna diéta pre žalúdočný vred. Potom dovolené jesť zeleninové pyré (zemiaky, mrkva, tekvica, cuketa), chudé ryby a mäso, varené v dvojitom kotle. Chlieb sa konzumuje najskôr 30 dní po operácii, v obmedzených množstvách av sušenej forme. Kyslé mliečne výrobky patria do stravy po 60 dňoch po operácii.

Diéta po žalúdočnom vrede by nemala byť rovnaká ako pred ochorením. Ak pacient nechce vyprovokovať vznik nových exacerbácií a vznik komplikácií (krvácanie, perforácia, peritonitída), bude potrebné dodržiavať určité pravidlá stravovacieho správania.

V prvom rade je potrebné vylúčiť bohaté pekárenské výrobky, vedľajšie produkty (obličky, pečeň, droby, pľúca), údené výrobky, nakladané výrobky, klobásy. Je lepšie odmietnuť kapustu, strukoviny, huby, cesnak, chren, horčicu, cibuľu. Je nevyhnutné zabudnúť na alkohol, fajčiť, piť sýtené nápoje.

Rozšírenie menu po uzdravení by malo byť postupne a nie skôr ako šesť mesiacov po akútnom období ochorenia. Uistite sa, že sa poraďte so svojím lekárom: veľmi často môže bolesť počas vredu ustúpiť len preto, že vred začal krvácať. Navštívte lekára a po liečbe, aby ste zabránili opätovnému výskytu ochorenia a nenechali si ujsť dôležité príznaky a príznaky patológie.

Diétne recepty na žalúdočné vredy sú rôzne, ale nerozhodnite sami: ak každý hovorí, že môžete piť mlieko a lekár vám povie, že nemôžete, potom by ste ho nemali používať. Väčšina chorôb je individuálna. Liečba aj diétne nuansy sú dojednané oddelene pre každého pacienta.

Diéta pre žalúdočné vredy nenahradí liečbu, ale bez diéty, liečba nebude mať žiadny účinok. Výživa hrá v našom živote obrovskú úlohu, naše zdravie: v prípade peptického vredu urýchli hojenie a zabráni vzniku komplikácií.