Keď exacerbácia pankreatitídy pankreasu bude vyžadovať prvé pozorovanie režimu hladovania. Toto obdobie zvyčajne trvá 4 až 6 dní, ale v najzávažnejších prípadoch môže trvať dlhšie ako jeden týždeň.
Po prvom štádiu hladovania je pacientovi predpísaná tabuľka 5 (p) - táto diéta sa používa na pankreatitídu pankreasu v akútnom štádiu. Obsahuje mnoho obmedzení a vzorové menu pre každý deň v týždni.
Hlavným cieľom diéty č. 1 5 (p) počas exacerbácie pankreatitídy je vyložiť chorý orgán - to mu umožní zotaviť sa.
Zo stravy vylúčiť všetky potraviny, ktoré zvyšujú vylučovanie pankreasu, rovnako ako tie, ktoré zvyšujú acidifikáciu v žalúdku.
Diéta číslo 1 (5p) sa predpisuje v akútnom štádiu ochorenia po pôste. Diéta bude obsahovať minimum potravín a nie viac ako 1000 kcal denne. V budúcnosti sa zoznam povolených riadov rozširuje a počet kcal sa zvyšuje na 1500–1700.
Ako súčasť dennej normy by nemalo byť viac ako 35% živočíšnych bielkovín, až 25% rastlinných tukov, 25 g cukru, 10 g soli a 1,5 litra kvapaliny.
Keď diéta 5 (p) jedlo sa užíva v malých porciách 5-6 krát denne. Medzi jedlami by nemalo byť snacking.
Diéta je predpísaná pre akútnu formu, ako aj pre chronickú pankreatitídu v období exacerbácie. Neexistujú žiadne rozdiely v strave pre dospelého a dieťa. Odlišujú sa iba porcie pre rôzne hmotnostné kategórie, u dospelých sa počítajú z minimálneho zaťaženia pankreasu a detí z požadovaného minimálneho množstva kalórií.
Zoznam povolených potravín je malý, vylučuje väčšinu bežných jedál a jedál. Počas diéty po pôste je dovolené jesť:
- Dusená, varená zelenina.
- Varené ryby, mäso, hydina (len chudé).
- Klzká kaša (okrem prosa, jačmeňa) na vode alebo s pridaním mlieka.
- Pšeničný krek, stale chlieb.
- Pečené a pyré jablká sladkých odrôd.
- Zeleninové a mliečne polievky (bez cesnaku a bielej kapusty).
- Tvarohové kastroly a proteínové omelety.
- Nízkotučné, nekyslé mliečne výrobky.
- Med a džem viac ako 2 polievkové lyžice. l. za deň.
- Kompot, želé, slabý čaj.
Diéta je určená na dlhú dobu - až 8 mesiacov.
Po prvý raz by diéta nemala zahŕňať také pokrmy ako:
- Bohaté bujóny.
- Mastné mäso a droby.
- Kyselé jedlá a jedlá.
- Mastné ryby.
- Korenená zelenina: reďkovky, repa, reďkovky.
- Korenené a mastné jedlá.
- Údené mäso.
- Uhorky a akékoľvek konzervované potraviny.
- Čerstvý chlieb, čerstvé pečivo.
- Kyslé ovocie a citrusové plody.
- Všetky druhy horúceho korenia, vrátane cibule a cesnaku.
Sýtené nápoje, kakao, kvas, pivo, alkohol, káva sú prísne zakázané.
Prvé 2-3 dni po pôste je pacientovi predpísané len kompóty zo sušeného ovocia a sladkého ovocia, bozky, peny. Všetky jedlá sa pripravujú bez pridania cukru v xylitole alebo sorbitole. Zatiaľ nie sú žiadne iné potraviny.
Pri akútnej pankreatitíde je hlavnou zložkou liečby diéta.
Potom, so súhlasom lekára, môžete použiť príkladné menu uvedené v tabuľke - pomôže to kŕmiť pacienta rôznymi spôsobmi, bez testovania pankreasu:
Zvláštnosti diétnej výživy počas exacerbácie pankreatitídy
Takéto závažné ochorenie, ako je pankreatitída, je celkom bežné. Príčinou prejavu ochorenia môže byť nesprávna strava, nadmerná chuť do jedla, vášeň pre alkoholické nápoje. Avšak pankreatická insuficiencia je pozorovaná aj u úplne zdravých ľudí, napríklad kvôli abnormalitám vo funkcii pečene, po tom, čo utrpeli infekčné ochorenie.
Priebeh ochorenia môže byť akútny aj manifestovaný ako moment remisie. V každom prípade, aby sa zotavilo z choroby, okrem liečby drogami, je potrebné dodržiavať správnu výživu.
Strava na pankreatitídu pankreasu počas exacerbácie je zameraná na pomoc gastrointestinálnemu traktu, aby sa vyrovnala s prejavmi patológie, ktoré spôsobujú bolestivé pocity človeka.
Lekársky diétny stôl na exacerbáciu ochorenia
Akceptovanie rôznych liekov, použitie tradičných liekov, nebude schopný plne pomôcť zbaviť sa takéhoto nepríjemného javu ako zhoršenie pankreatitídy. Špeciálna diéta pre akútnu pankreatitídu je jednou zo zložiek komplexnej liečby tohto ochorenia.
Jemné jedlo je spravidla vymenované na obdobie 12 mesiacov. Tentokrát je dosť dosť na to, aby gastrointestinálny trakt obnovil svoje funkcie a začal plnohodnotnú prácu.
Takže, podľa toho, čo je schéma diéta vybudovaná, keď pankreatitída pankreatitídy exacerbates, a aké vlastnosti by ste mali vedieť? Je potrebné zdôrazniť, že diétny stôl pre opakujúce sa prejavy chronickej pankreatitídy má veľa spoločného s tým, čo je predpísané pre recidívu akútnej formy ochorenia.
Komplikácia ochorenia môže prispieť k:
- Veľmi korenisté a tučné jedlá.
- Nedodržiavanie diétnych predpisov.
- Dlhý interval medzi jedlami.
- Patológia tráviaceho traktu, pečene a žalúdka rôznej povahy.
Hlavnou úlohou diéty je maximálny pokoj pankreasu, ktorý sa dosahuje znížením sekrécie tráviacich enzýmov, ktoré sú príčinou zápalu pankreasu.
Charakteristiky prechodu na výživovú výživu s exacerbáciou zápalového procesu
Nasledujúce príznaky poukazujú na exacerbáciu chronickej pankreatitídy:
- Ťažké rezanie a neočakávaná bolesť v pravej a ľavej hypochondriu.
- Bolesť sa zintenzívňuje po každom jedle.
- Zvracanie.
- Cal má špinavú sivú farbu.
- Hnačka.
- Nevoľnosť.
- Vysoká telesná teplota.
- Nedostatok chuti do jedla.
Najprv sa odporúča exacerbácia chronickej pankreatitídy, diéta č. 5p. V niektorých prípadoch sú však povolené individuálne odchýlky, ale jedlá v menu by mali mať vždy dennú kalorickú hodnotu predpísanú odborníkmi na výživu, odporúčané množstvo bielkovín, sacharidov, tukov a prospešných mikroelementov. Nedostatok týchto látok môže spôsobiť zhoršenie stavu pacienta.
Diéta s pankreatitídou v akútnom štádiu znamená prítomnosť pokrmov, ktoré sú varené alebo dusené. Všetky potraviny by mali byť tekuté alebo polotekuté konzistencie a konzumované len v teplom stave.
Jedlo by malo byť pravidelné av malých porciách a interval medzi jeho použitím nie je dlhší ako 3-4 hodiny. Optimálny počet jedál denne - 6-7 krát. Soľ v jedlách by mala chýbať úplne alebo mala byť prítomná vo veľmi malých dávkach. Nejedzte teplé alebo studené jedlo.
Všetky produkty, ktoré môžu nejakým spôsobom dráždiť sliznicu pankreasu, sú vylúčené. Okrem toho, prítomnosť výrobkov so zvýšenou schopnosť sokogonnoy.
V prípade hospitalizácie z dôvodu exacerbácie pankreatitídy sa pacientovi podľa tejto schémy podáva potrava.
Prvý - tretí deň
Povolená je iba minerálna voda (bez prítomnosti plynu) a šípkový nápoj. Kvapalina sa musí vypiť pomaly, v malých dúškoch. Maximálne množstvo je 1 liter / deň.
Štvrtý - šiesty deň
Odteraz je pacientovi podávaný čaj bez cukru a sušienok. Ak sa zlepšia stavy pacienta, do jeho menu sa zavedú slizové polievky s čistou soľou.
Druhá je podávaná s proteínovou omeletou, dusenou, pyré z kaše z ryže alebo pohánky (mlieko na varenie, ako je kaša, je predriedené vodou v rovnakom pomere).
Šiesty deň
V jedálnom lístku sa nachádza tvaroh, maslo (10-15 g / deň), sušený biely chlieb, kaša alebo rozdrvené polievky. Na ich prípravu sa používa mrkva, zemiaky, repa.
Siedmy - ôsmy deň
Odvtedy je pacientova strava rozšírená o mäso a rybie pokrmy, ktoré sú pripravené výhradne parnou metódou.
Môžete napríklad servírovať parné suflé z predvareného mäsa alebo rýb. Všimnite si, že ryby a mäso pre diétne potraviny sú brané len s nízkym obsahom tuku.
Deviaty desiaty deň
Odteraz sa do menu dostávajú parné knedle, karbonátky a karbonátky.
Diéta počas exacerbácie pankreatitídy pankreasu je založená na priorite prevalencie ľahko stráviteľných živočíšnych proteínov. Prítomnosť sacharidov by sa mala znížiť a príjem tuku by sa mal znížiť na minimum.
Prítomnosť dostatočného množstva vápnika v pokrmoch pomáha posilniť steny ciev.
Čo môže a nemôže byť prejavom exacerbácie pankreatitídy?
V diétnom menu by malo byť prítomné:
- Mučovité prvé chodníky (polievky).
- Kvapalná kaša, ktorá je vopred utretá.
- Bielkovinové omelety.
- Sušený biely chlieb.
- Kuracie kotletky, kuracie mäso, chudé ryby a hovädzie mäso, ktoré sa varia v dvojitom kotle.
- Jelly.
- Odvar z divokej ruže.
- Zeleninové a ovocné pyré.
Tento prístup k výžive, aby sa minimalizovalo nežiaduce podráždenie žalúdka, pomáha odstraňovať bolesti a nepríjemné kŕče.
Výživa pre pankreatitídu počas exacerbácie znamená úplné odmietnutie nasledujúcich potravín:
- Jedlá na báze silného vývaru (ryby, mäso, zelenina).
- Slané a korenené jedlá.
- Mastné a vyprážané potraviny.
- Údené mäso
- Klobásy.
- Potraviny s rôznymi prídavnými látkami v potravinách.
- Pečenie droždia a rôzne sladkosti.
- Zmrzlina, sódová voda.
- Alkohol, cigarety.
- Káva (prírodná), silný čaj.
- Rôzne omáčky, majonéza.
- Plátky čierneho chleba.
Orientačné menu na jeden deň v prípade relapsu
Diéta pre pankreatitídu v období exacerbácie, aj keď je hojenie, ale to neznamená, že ľudská strava je znížená na minimálny počet jedál. Diétna kuchyňa má dostatočný počet rôznych receptov, a to nielen na každý deň, ale aj na týždeň. Vďaka tomu je veľmi jednoduché vytvoriť menu takým spôsobom, ktorý je nielen užitočný, ale aj nové možnosti stravovania.
Príkladom je ponuka na 1 deň:
- Raňajky. Omeleta bielkovín (varené v dvojitom kotle), čaj z liečivého harmančeka alebo šípkového čaju.
- Obed. Pečené jablko bez kože s medom v rúre.
- Obed. Tekutá jačmeňová polievka, plátok sušeného bieleho chleba, zriedený ovocný kompót.
- Čas na čaj Želé z nekyslých bobúľ.
- Večera. Krupica, čaj alebo odvar.
Okrem toho, odborníci na výživu odporúčajú každý večer piť trochu prírodného jogurtu alebo nízkotučné jogurty, asi 100-150 ml.
Jednoduché diétne recepty
Zemiaková polievka
- 1 liter nemastného vývaru (kurča alebo ryby).
- 1 kus zemiaky.
- 1 cibuľa.
- 1 priemerná mrkva.
- Trochu masla (pre cibuľové preosievanie).
- Soľ.
Cibuľu nakrájajte, nalejte na vriacu vodu a pokvapkajte maslom. Potom pridajte mrkvu a dusíme 5-7 minút.
Zemiaky nakrájajte na kocky a vložte do vriaceho vývaru (zeleniny / mäsa). Pridajte cibuľu s mrkvou. Varíme až do varenia.
Pred varením pridajte bobkový list a trochu soli.
Domáce varené klobásy
- 700 g kuracie filé (morčacie).
- 3 veveričky
- 300 g kyslej smotany.
- soľ a čerstvé zelené.
Drvina nakrájaná na kocky prechádza cez miešač. Potom dajte vaječné bielky, soľ, bylinky (voliteľné) a kyslú smotanu. Všetko zmiešané. Na pripravený potravinársky film sa nanesie 1/3 hmoty, vytvorí sa klobása, konce fólie sa upevnia závitom. Podobne urobte ďalšie dve klobásy.
Nalejte vodu do misky a priveďte do varu, znížte teplotu tak, aby voda nebola varená, ale teplota je blízko. Dajte klobásy do vody a prikryte ich doskou tak, aby sa nevyskytovali. Varíme do 1 hodiny. Vytiahnite, vychladnite a až potom odstráňte fóliu.
Jablková pena s krupicou
- 70 g čerstvých jabĺk.
- 1 polievková lyžica. l. krupice.
- 2 lyžičky. cukor.
- 0,3 g kyseliny citrónovej.
Ošúpajte jablká, nakrájajte na plátky a varte. Kmeň kvapaliny, jablká preskočiť cez cedník a kombinovať s vývarom. Pridajte cukor, citrón a priveďte do varu.
Krupicu pomaly pridávajte za stáleho miešania. Varte na miernom ohni 15 minút. Potom sa hmota ochladí na 40 stupňov, rozdrví sa na stabilnú našuchorenú penu. Usporiadať vo forme a chladné.
Diéta na pankreatitídu počas exacerbácie by sa mala sledovať čo najpresnejšie. Všeobecný stav pacienta závisí od toho a priblíži moment zotavenia. S výrazným zlepšením blahobytu, a ak to ošetrujúci lekár umožní, bude možné, postupne zavádzať do stravy nové produkty.
Budete prekvapení, ako rýchlo choroba ustupuje. Postarajte sa o pankreas! Viac ako 10 000 ľudí si všimlo výrazné zlepšenie svojho zdravia práve tým, že pije ráno.
v prísnom súlade s odporúčaniami expertov použitie kuracích alebo prepeličkových vajec nespôsobí komplikácie ani ďalšie zdravotné problémy
Pankreatitída a cukor sú nekompatibilné koncepty. Vylúčenie cukru z dennej stravy pomôže zabrániť všetkým druhom komplikácií, vrátane rozvoja cukrovky
So správne navrhnutým menu, telo dostane dennú sadzbu kalórií, vitamínov a mikroelementov, rovnako ako pri normálnych potravinách. V ponuke si môžete meniť miesta, kde sa podávajú jedlá
Diéta vám umožní plánovať na týždeň celý rad výživných jedál, ktoré pomôžu pacientovi jesť plne, s výhodami pre ich zdravie
Strava na pankreatitídu pankreasu počas exacerbácie
Pankreatitída je zápalové ochorenie pankreasu, ku ktorému dochádza z viacerých dôvodov, a to nielen u starších ľudí. V poslednej dobe čoraz viac mladých ľudí čelí tejto chorobe, často kvôli nesprávnej strave. Exacerbácia chronickej pankreatitídy prebieha rýchlo. Vyskytuje sa zablokovanie tráviacich kanálov, zastavuje produkciu enzýmov potrebných na trávenie potravy. V takom stave, ohrozujúcom operáciu, je nebezpečné, aby osoba zostala. Strava s exacerbáciou pankreatitídy sa stáva nevyhnutnou podmienkou, spolu s liečbou.
Všeobecné odporúčania
Súlad s diétou v štádiách pankreatitídy je dôležitý, s akútnou formou - ešte viac. Táto forma ochorenia je nepredvídateľná, najmenšie nedodržiavanie lekárskych odporúčaní vedie k nepríjemným následkom. Diéta je zavedená na relaxáciu pankreasu, obnovenie telesnej sily.
Odporúčania pre dodržiavanie diéty počas exacerbácie:
- Počet jedál sa zvýšil na 6-krát denne, porcie skromnej veľkosti;
- Je povolené prijímať špeciálne vitamínové komplexy;
- Je dobré jesť viac bielkovín;
- Je potrebné vylúčiť tuky a sacharidy (najmä cukor);
- Nie je možné vyprážať, výrobky s hrubým vláknom.
Hlavná vec v strave - pripojiť sa bez strachu. Mnohí pacienti si myslia, že diétna strava znamená zbavenie sa mnohých chutných jedál. Strava pankreasu nie je krutá a umožňuje vám usporiadať diétu užitočným a chutným spôsobom.
Chronická pankreatitída je zriedka tak závažná ako akútna. Odporúčania pre túto diétu budú šetrné.
Čo robiť pred príchodom sanitky?
S neočakávaným záchvatom pankreatitídy sa pacient stáva tvrdým. Osoba zavolá sanitku, nevediac, ktorá pilulka by mala byť použitá na zmiernenie stavu. Lekári odporúčajú podobné metódy.
Aplikujte studený obklad na boľavé miesto. Častejšie iné veci, akútna bolesť sa vyskytuje pod lyžičkou, musíte použiť obklad tam. Nemôžete jesť. Je povolené piť minerálnu vodu ("Narzan" alebo "Borjomi"). Ak nie je problém s močením, je povolené piť 5-6 pohárov tekutiny denne.
Po vyšetrení pacienta lekárom, ktorý je určený zdravotníckemu zariadeniu, je predpísaná individuálna terapeutická diéta podľa potrieb pacienta.
hladovania
Prvé dni pacienta nalačno. Je povolené jesť minerálnu vodu alebo vývar. Nápoj nemá viac ako päť alebo šesť pohárov denne. Uvedený objem je dostatočný na doplnenie denného množstva tekutiny.
Postoj k jedlu s pankreatitídou počas exacerbácie sa bude musieť zmeniť. Pankreas bude musieť uvoľniť, aby sa uľahčil priebeh liečby. Ak sa u Vás vyvinie pankreatitída, musíte ísť aspoň jeden deň na hladovku. Na konci prvého dňa, v neprítomnosti nevoľnosti, sa nechá piť tekutiny.
Počas obdobia exacerbácie a keď je pacient pod lekárskym dohľadom, je pravdepodobnosť vstupu špeciálnych injekcií sondy s energetickými látkami vysoká.
Normálna výživa pre pankreatitídu sa zavádza rýchlejšie, takže telo nevyžaruje. Takéto jedlo je sotva bežné, menu často vylučuje potraviny, ktoré sú ľuďom známe. Potraviny musia byť nízkokalorické a menej výživné, je zakázané ich dopĺňať.
Pravidlá vymenovania stravy
Strava pre chronickú pankreatitídu v akútnej forme je určená niekoľko dní po pôste. Často menovaný šetriaca piata strava, vhodná pre pacientov akéhokoľvek veku. Oslabené telo obnovuje silu, zlepšuje stav, vyrovnáva rovnováhu živín a vitamínov v žalúdku.
Jedlo počas exacerbácie pankreatitídy - zoznam liekov, ktoré sa môžu jesť v špecifikovanej forme prípravku. Vitamíny a látky by mali byť spravidla vyvážené, môžu byť dusené alebo varené.
Výrobky by mali byť mleté čo najviac, čo uľahčuje trávenie. Rush s jedlom nestojí za to.
Číslované diéty
V ruskej lekárskej legislatíve existuje samostatný dokument obsahujúci zoznam liekov predpísaných na pankreatitídu. Vlastná liečba je škodlivá pre zdravie, skúste nájsť dokument na internete na preskúmanie. Existuje zoznam možných lekárskych diét pre zápal pankreasu.
V zdravotníckych zariadeniach sa diéty s určitým počtom nepoužívajú v čistej forme. SchD a VBD sú skrátené s pankreatitídou.
Čo možno jesť
Zoznam povolených potravín je jedlo, tzv zdravé a chutné. Je povolené jesť:
- dusená / dusená zelenina. Je povolené jesť varené celé;
- chudé mäso, hydina, ryby, dusená alebo varená;
- veľké obilniny (okrem prosa) sa varia vo vode / mlieku;
- varené cestoviny / rezance;
- zeleninové polievky (s absenciou korenenej zeleniny, bielej kapusty);
- mliečne výrobky - okrem kyslej;
- parná omeleta;
- Tvarohové kastroly;
- sladké jablká (pečené alebo strúhané);
- bozk a kompót bez pridaného cukru;
- čaj (slabý).
Olej pridaný do misky by nemal byť podrobený tepelnému spracovaniu. Odporúča sa použiť v pôvodnom znení.
Stupeň zhoršenia neznáša nadmerne teplé alebo teplé pokrmy. Počas jedla je dôležité udržiavať primeranú teplú teplotu.
Po exacerbácii pankreatitídy sa predpokladá, že diéta bude trvať tri týždne. Je potrebné postupne vystúpiť z režimu, bez toho, aby sa na žalúdok prudko strhlo veľa škodlivých látok, možno ťažko stráviteľných. Dôležité je dodržiavanie správnej diéty a dodržiavanie pokynov lekára. Pankreatitída je zákerná choroba, keď sa pacient nezhoduje, má vážne následky.
Vzorové menu
Ak je pre pacienta ťažké pochopiť, ako urobiť diétu pre pankreatitídu samostatne, bez lekárskej starostlivosti, ponúkame príkladné menu na jeden deň diéty.
- Na raňajky pripravte surové bobule (samozrejme dôkladne umyte), zjedzte s kyslou smotanou, zabavené ovsenými sušienkami. Varte slabý čaj, pite raňajky.
- Na obed, variť ovsené vločky, hodiť do misky sušeného ovocia. Miska diétne chlieb, piť čerstvú mrkvovú šťavu. Je žiaduce pripraviť šťavu sami. V šťavách na pultoch obchodov sú nepríjemné prísady, ktoré nie sú kompatibilné so stravou.
- Na obed, lekári odporúčajú jesť zeleninový kastról alebo jablko a pitie brezy miazgy.
- Na večeru pripravte mrkvovo-karfiolovú polievku. Chuť pridať petržlen alebo iné bylinky. Ako "hlavné" jedlo na večeru, môžete jesť rybie karbonátky (vždy dusené), diétne chlieb a slabý zelený čaj bez pridania cukru.
- Pre osobu s pankreatitídou je dôležité jesť trochu, ale často. Po večeri je možné dohodnúť skromné jedlo - ako druhú večeru alebo občerstvenie pred spaním. Na druhú večeru zjedzte banán a zázvorové sušienky. Jedlo sa umyje pohárom nonfat kefíru.
Čo nie je k jedlu
Je známych mnoho produktov, ktoré nie sú obsiahnuté v diéte počas exacerbácie chronickej pankreatitídy. Budeme musieť vylúčiť zo stravy potraviny, ktorých trávenie výrazne stimuluje pankreas. Produkty zahŕňajú:
- údené mäso a iné tučné jedlá;
- mäsové, rybie, zeleninové vývary;
- korenené koreniny;
- korenistá zelenina (reďkovka, cibuľa, cesnak a iné);
- Solené a nakladané potraviny;
- kyslé ovocie a ich šťava;
- káva;
- kakaa;
- čokoláda;
- zmrzlina;
- alkohol;
- Sýtené nápoje;
- pečenie.
Je zakázané jesť nespracované živočíšne tuky.
Mastné potraviny a alkohol ako hlavné príčiny pankreatitídy
Často dochádza k exacerbácii pankreatitídy v dôsledku nadmernej konzumácie mastných alebo alkoholických nápojov. Alkoholická pankreatitída sa prejavuje v samostatnej forme. Nemôžete jesť vyprážané jedlá, uvoľňovať do tela viac škodlivých látok ako užitočných látok. Vzhľadom na ich energetickú hodnotu, vyprážané jedlá výrazne zaťažujú pankreas.
Alkohol stimuluje príliš veľa procesov v oslabenom tele. Pri zvracaní žalúdok vyhodí len jediné živiny absorbované za deň, pacient sa prudko zhorší.
Čo jesť, keď prejde zhoršenie
Keď choroba uplynula, je dôležité dodržiavať pravidlá. Je potrebné obnoviť rovnováhu látok stratených osobou v dôsledku choroby v krátkom časovom období. Vyvinuté numerické opatrenie:
- 2480 kilokalórií za deň;
- 90 gramov proteínu (40 z nich sú zvieratá);
- 80 gramov tuku (z toho 30 rastlinných);
- 300 gramov sacharidov (60 - ľahko stráviteľné).
Mnohé z ustanovení závisia od veku pacienta, od vlastností ochorenia. Problém rieši lekár.
Pred začiatkom akútnej pankreatitídy bude samozrejme potrebná diéta. Toto sa odporúča najmä ľuďom s už pozorovaným ochorením gastrointestinálneho traktu alebo určitými kameňmi v žlčovodoch. Pankreatitída sa často vyvíja paralelne s podobnými patológiami. Správna výživa je krokom k prevencii pankreatitídy, okrem iných diagnóz. Na prevenciu nástupu patológie sa realizuje rad ďalších metód, ale strava je účinným výsledným opatrením.
Výživa počas exacerbácie pankreatitídy pankreasu
Pankreatitída vedie k dysfunkcii pankreasu, ktorá produkuje tráviace enzýmy a hormóny. Použitie ťažkých jedál, mastných a korenených jedál pomáha zvyšovať závažnosť zápalových procesov. Preto pri liečbe exacerbácií ochorenia spolu s užívaním liekov zohráva diétna terapia najdôležitejšiu úlohu. Pozrime sa na to, čo by malo byť jedlo s exacerbáciou pankreatitídy pankreasu.
Výživa počas exacerbácie pankreatitídy pankreasu
Prečo sa vyvinie zápal pankreasu?
Pankreas má v ľudskom tele dve funkcie. Prvý je spojený s produkciou enzýmov, ktoré sú súčasťou sekrécie pankreasu a sú nevyhnutné na rozklad tukov, proteínov a sacharidov. Po jedle sa šťava zo žľazy uvoľní do dutiny dvanástnika, kde sa dostane do styku s jedlom. Vďaka štiepeniu je možné absorbovať aminokyseliny, vitamíny, sacharidy a ďalšie látky potrebné pre život.
Druhá funkcia pankreasu je spojená s produkciou hormónov - inzulínu a glukagónu. Obe sa podieľajú na metabolizme sacharidov, prvý prispieva k prenosu glukózy z krvnej plazmy do tkanív, druhý má opačný účinok.
Pankreas je zodpovedný za produkciu hormónu inzulínu
Keď zápal pankreasu (pankreatitída) znižuje schopnosť organizmu vykonávať tieto dve funkcie. Preto má pacient sťažnosti súvisiace s poruchami trávenia a môžu existovať príznaky diabetu. Príčiny pankreatitídy sú najčastejšie spojené so zneužívaním alkoholu alebo nezdravou stravou, ktorá zahŕňa veľké množstvo mastných, korenených, korenených jedál.
Ochorenie môže byť chronické alebo akútne. V prvom prípade je charakteristické striedanie období exacerbácií s remisiami. Klinický obraz akútnej formy ochorenia a chronických exacerbácií je rovnaký a diétna terapia počas tohto obdobia patologického procesu nie je iná.
Prečítajte si na našej webovej stránke, ako liečiť pankreas. Ako pochopiť, čo bolí pankreas? Ako odstrániť útok? Tipy lekárov na výživu pri ochoreniach pankreasu.
Vlastnosti akútnej pankreatitídy
Predtým, než budeme hovoriť o tom, aké zmeny v strave by mali byť počas exacerbácie zápalu, je potrebné zistiť, aké poruchy zažívacieho procesu sa v tomto čase vyskytujú. Akútna forma patológie je charakterizovaná:
- zmeny v acidobazickej rovnováhe - acidifikácia obsahu tenkého čreva. Z tohto dôvodu je možné pálenie záhy, kyslé svrbenie, nepohodlie a pocit pálenia v hornej časti brucha;
- akumulácia enzýmov v kanáloch a tkanivách žľazy. Výsledkom je, že sa telo samo trávi, čo vedie k ďalšiemu zvýšeniu zápalových procesov a vzniku veľmi silnej bolesti na bruchu alebo na pravej strane;
- akumulácia toxických produktov metabolizmu a rozpadu tkaniva, čo je príčinou všeobecnej intoxikácie;
- zníženie sekrécie inzulínu, čo môže viesť k príznakom diabetu.
Typy akútnej pankreatitídy
Zastaviť procesy ničenia žľazy, viesť liečbu, ktorá zahŕňa tri oblasti:
- diétna terapia;
- použitie liekov na zníženie závažnosti zápalových procesov, nahradenie nedostatočne produkovaných enzýmov žľazy;
- chirurgický zákrok.
Ako už bolo uvedené, zmena v strave je základom liečby akútnej pankreatitídy. Ak pacient dodržiava odporúčania lekára, proces hojenia sa môže výrazne znížiť. Často sa však stáva, že po prepustení sa ľudia vracajú k starým stravovacím návykom, čo vylučuje všetky snahy o dosiahnutie odpustenia.
Zvážte základné princípy diétnej terapie v závislosti od štádia patologického procesu.
Diéta počas exacerbácie pankreatitídy
V prvých dňoch po nástupe príznakov exacerbácie ochorenia je použitie akejkoľvek potraviny kontraindikované pre pacienta. Povolené len piť obyčajnú alebo minerálnu vodu trochu. Ak nie je močenie pacienta narušené, môže vypiť najviac jeden liter denne.
Voda pomáha znižovať vylučovanie enzýmov a pankreatickej šťavy, čo pomáha znížiť závažnosť zápalu v žľaze a syndrómu bolesti. Okrem toho použitie tekutín vedie k zvýšenému močeniu, ktoré je nevyhnutné na odstránenie toxických látok z tela.
V prvých dňoch po exacerbácii sa odporúča vypiť najviac 1 liter vody denne.
Počas prvých dvoch dní sa ukáže, že sa hladuje. V niektorých prípadoch sa toto obdobie môže predĺžiť na štyri dni. Spolu s minerálnymi vodami je možné použiť bujóny v množstve maximálne piatich pohárov.
Rozširovať diétu začať o tretí deň choroby. Je preukázané, že jesť nízkokalorické potraviny. Všetky jedlá by mali byť pripravené na základe produktov, v ktorých nie sú prítomné živočíšne tuky, nepridávajú sa soli a koreniny. Tieto zložky sú zakázané, pretože vedú k zvýšenej produkcii enzýmov pankreasu a môžu viesť k opätovnému zhoršeniu ochorenia.
Je to dôležité! Pacient musí prísne dodržiavať odporúčania lekára pre lekára. V prvých dňoch po exacerbácii môžu aj menšie odchýlky od stravy viesť k príznakom zápalu a zhoršeniu celkového stavu pacienta.
Diéta počas obdobia zotavenia ochorenia musí byť v súlade so zásadami chemického a mechanického čistenia. To znamená, že jedlá a zložky obsiahnuté v potrave by nemali prispievať k zvýšeniu sekrécie žalúdočnej a pankreatickej šťavy, ako aj ľahko stráviteľné a nemajú škodlivý účinok na črevnú sliznicu.
Diéta pre pankreatitídu: infografika
Okrem toho by mali byť potraviny vybavené všetkými potrebnými zložkami - proteínmi, lipidmi, cukrami, vitamínmi. Výrobky by nemali obsahovať dráždivé látky, koreniny, korenie, soľ.
Všetky jedlá by mali byť parné, ale mali by jesť a uvarené jedlo. Parenie sa považuje za výhodné, pretože takéto potraviny sa ľahšie strávia a nespôsobujú významné uvoľňovanie tráviacich enzýmov. Jedlá sú najlepšie podávané vo forme malých kúskov alebo zemiakovej kaše. Potraviny by nemali byť príliš horúce alebo studené, optimálny teplotný rozsah je 40-60 stupňov.
Odporúčame varené jedlá.
Počet jedál by sa mal rovnať piatim až šiestim. To je potrebné na zabezpečenie toho, aby sa záťaž na gastrointestinálny trakt významne nezvýšila a nevyvinula sa exacerbácia.
Odporúčaný obsah hlavných látok v jednej dávke je uvedený v tabuľke 1.
Tabuľka 1. Odporúčaný obsah základných látok v 1 porcii s exacerbáciou pankreatitídy
Všetko o žľazách
a hormonálny systém
Pankreatitída je zápal pankreasu, ktorý sa vyznačuje príznakmi, ktoré sú pre pacienta bolestivé. Pankreatitída sa môže vyskytnúť v akútnej alebo chronickej forme. Táto forma je charakterizovaná častým opakovaním ochorenia.
Príčiny a príznaky ochorenia
Hlavnými príčinami ochorenia sú poranenia, zápal, vaskulárne lézie žľazy, infekčné ochorenia a mnohé ďalšie. Začiatok ochorenia môže slúžiť ako tvorba kameňov v kanáloch, ako aj výskyt problémov v pankrease. Ak je produkcia žlče narušená, vedie k zlyhaniu v procese trávenia tukov a sacharidov.
Pankreas začína svoj vývoj v 4. až 5. týždni tvorby embrya
Príznaky prejavov akútnej pankreatitídy:
- výskyt silnej bolesti v pravej alebo ľavej hypochondriu, ktorá sa prejavuje po jedle;
- nevoľnosť s následným zvracaním;
- horúčka;
- opuch;
- tekuté konzistenčné stolice;
- modrastý nádych kože okolo pupka;
- pečať v oblasti, kde sa nachádza pankreas;
- kožná vyrážka okolo pupka.
Je dôležité. Ak pacient nedostane včasnú pomoc, povedie to k rozvoju deficitu pankreatických enzýmov. V tomto prípade tuky úplne prestanú tráviť, čo ovplyvní prácu celého organizmu.
Pankreas je malý a váži až 100 gramov.
Prvá vec, ktorá je potrebná na liečbu je revízia stravy v prípade exacerbácie pankreatitídy. Len po pozorovaní zlomkovej diétnej diéty môžete na túto chorobu dlho zabudnúť.
Výživa pre pankreatitídu počas exacerbácie
Správna výživa s pankreatitídou pankreasu počas exacerbácie pomáha znížiť bolesť a tiež prispieva k lepšiemu účinku liekov. Ak sa choroba zmenila na chronickú formu a príznaky sa počas roka často pozorujú, správna výživa by sa mala stať spôsobom života a stať sa zvykom.
Je to pyré, ktoré sa rýchlo strávi, bez toho, aby zaťažovalo tráviaci trakt alebo dráždilo sliznice.
Prvé dva dni po prudkom zhoršení by mali prejsť v pokoji. Počas tohto obdobia je lepšie jesť vôbec. Čo piť počas exacerbácie pankreatitídy? Lekári odporúčajú pitie nesýtenej minerálnej vody, rovnako ako slabé vývary a čaje.
Denná dávka tekutiny je 1,5 litra. Pitie by malo byť teplé, nemali by ste piť veľmi horúce alebo studené nápoje, pretože to je ďalšie podráždenie žalúdka.
Po dvoch dňoch, môžete začať jesť, ale tak, aby nezaťažovali pankreasu. Jedlo by malo byť jemné a mäkké, bez tuku. Konzistencia jedál by mala byť pyré, môžu byť tiež mleté. S príchodom miešačov a spracovateľov potravín sa problém mletia potravín úplne stratil.
Odporúčania. Počas exacerbácie sa zobrazuje príjem bielkovín, ktorý je ľahko stráviteľný. Strava by mala obsahovať minimálne jednoduché sacharidy. Pečenie a pečenie je lepšie nahradiť sušienky alebo diétny chlieb.
Exacerbation Diet: Sample Menu
Ideálna strava na exacerbáciu pankreatitídy je proteín-sacharid. Je nevyhnutné úplne upustiť od používania výrobkov obsahujúcich tuky. Trochu rastlinného oleja pridaného do potravín nebolí.
Bielkovinová potrava pomáha obnoviť a liečiť tkanivá. Každá choroba oslabuje telo. V prípade ochorenia by sa do tela mali dostať vitamíny a mikroelementy (A, B, C). Prispievajú nielen k posilneniu imunity, ale majú aj priaznivý vplyv na prácu celého tráviaceho traktu.
Ovsené vločky majú nízky glykemický index, čím udržujú požadovanú hladinu cukru
Je dôležité. Pri obmedzenom príjme soli sa opuch zníži, v tele zostane menej vody. Počas tohto obdobia sú prospešné produkty s obsahom vápnika. Veľa sa nachádza v syroch, tvarohu, mlieku.
Príkladná ponuka exacerbácie pankreasu pankreasu bola vyvinutá v dvoch verziách. Pacient má možnosť vybrať si ten, ktorý mu najlepšie vyhovuje, vzhľadom na jeho osobné preferencie.
- prvé jedlo: proteínová omeleta, pohánková kaša, nesladený čaj;
- druhá: mlieko a nízkotučné tvarohy;
- tretia: polievka s ovsenými vločkami, vareným kuracím mäsom, želé alebo ovocným želé;
- štvrté: pyré z tekvice, dusené karbonátky, čaj;
- piatym pohárom je nízkotučný kefír.
- napíšte prvú dávku: mliečnu krupicu, kompót sušeného ovocia;
- druhá: ovocné želé, minerálna voda;
- tretia: pohánková polievka, parná ryba, mrkva a jablkové pyré, čaj;
- Po štvrté: tvarohový kastról, kaša z mletých vločiek ovseného ovsa;
- piaty je piť buď vývar alebo džús.
Správne navrhnuté diétne jedlá môžu nielen zlepšiť chuť do jedla, ale aj zlepšiť vašu náladu.
Všetky jedlá sa pripravujú bez použitia soli. Denná dávka cukru by mala byť do 20 gramov. Hotový pokrm tesne pred použitím môže byť trochu soli. Pri varení sa neodporúča používať korenie a koreniny.
Pamätať. Každé jedlo by sa malo skladať z malej časti potravy, ktorá vylučuje prejedanie a ďalšiu závažnosť.
Zakázané produkty s exacerbáciou pankreatitídy:
- kostné bujóny, ako aj mäso a ryby;
- majonéza, omáčka, horčica;
- konzerváciu;
- vyprážané, mastné, korenisté, korenené, nakladané, údené;
- fazuľa;
- salámy;
- feferónka, cesnak, cibuľa;
- všetky druhy húb;
- čerstvo upečené pekárenské výrobky;
- čokoláda a sladkosti;
- džemy a džemy;
- Nízkoalkoholické a silné alkoholické nápoje;
- čaj, káva;
- sýtené nápoje.
Vášeň pre nezdravé jedlo rýchlo a negatívne ovplyvňuje postavu a zdravie
Strava a potrebná terapia liekmi prinášajú pozitívne výsledky. Pacient zmizne bolestivé príznaky, upraví trávenie.
Odporúčané produkty
Hlavným účelom diéty pre pankreatitídu v období exacerbácie je zníženie rizika recidívy ochorenia. Vymiznutie príznakov pankreatitídy neznamená, že je potrebné zastaviť diétu.
Zoznam odporúčaných produktov:
- sušienky, chlieb;
- zeleninové jedlá vo forme zemiakovej kaše a dusených mäsa;
- obilniny: pohánka, ovsené vločky, jačmeň, ryža, jačmeň, pšenica;
- rastlinný olej;
- tvrdé cestoviny;
- chudé druhy mäsa: morčacie, kuracie, králičie mäso;
- ryby s nízkym obsahom tuku;
- mliečne výrobky;
- niektoré druhy ovocia (pečené a varené);
- kompót, želé, želé, odvar;
- varené proteínové a proteínové jedlá.
Zelenina pestovaná vo vlastnej záhrade, len prospech tela
Recepty pankreatitídy
S chorobami tráviaceho systému sa svet okolo stáva šedivým a monotónnym. Trochu na zlepšenie situácie pomôže chutné pokrmy, ktoré môžu byť konzumované s týmto ochorením.
Veľmi užitočná zelenina je tekvica. Z neho môžete variť veľké množstvo jedál. Napríklad jablkové a tekvicové pyré. K tomu potrebujete pár jabĺk a tekvicu. Musia byť ošúpané a semená, nakrájané na kocky a vložené do hrnca. Dusíme na miernom ohni, až kým nie sú mäkké a chladné. Potom rozdrvte celý obsah, až kým nebude hladký pomocou mixéra. Puree pripravený k jedlu. Ukazuje sa, sladké a zdravé.
Jablko-tekvicové pyré - sklad vitamínov pre organizmus, obzvlášť oslabený chorobou
V potravinách s exacerbáciou pankreatitídy môžu zahŕňať produkty z tvarohu. Skvelá možnosť - tvarohový kastról. Na jeho prípravu budete potrebovať tvaroh, vajcia, cukor a krupicu. Tvaroh je potrebné rozomlieť na vajcia, krupicu a cukor. Hmotu vložte do mazaného rastlinného oleja. Pečieme pri 180 stupňoch počas 40 minút.
Tvarohový kastról je obľúbené jedlo detí aj dospelých. Hlavná vec - to je veľmi užitočné pre telo
Pamätať. Strava pre pacienta s pankreatitídou je zárukou zdravia.
Jedlo by sa malo vykonávať bez zhonu, s dôkladným žuvaním jedla. V niektorých prípadoch je indikované terapeutické hladovanie. Pred použitím by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.
Výživa pre pankreatitídu počas exacerbácie
Pankreatitída je zápal jedného z najdôležitejších zažívacích orgánov, konkrétne pankreasu, ktorý sa zúčastňuje procesu trávenia potravy. Preto, diéta pre pankreatitídu pankreasu, možno hlavná non-liek metóda liečby jeho zápal.
Nutričné obmedzenia znižujú zaťaženie zapáleného orgánu, čo vám umožňuje znížiť množstvo pankreatickej šťavy potrebnej na strávenie potravy. Počas odpočinku sa obnovia zhoršené funkcie pankreasu.
Pankreatitída spôsobuje: príznaky
Je ťažké preceňovať úlohu tohto orgánu v procese trávenia potravy. Enzýmy produkované pankreasom sú určené na rozklad proteínov a sacharidov a tukov v tenkom čreve na následnú asimiláciu organizmom. Okrem fermentov produkuje železo hormóny, ktoré sa zúčastňujú na výmene energie.
Pankreatická šťava má zásadité prostredie. Ak je jeho odtok z jedného alebo druhého dôvodu ťažký, enzýmy zvrátia svoje deštruktívne pôsobenie proti samotnému pankreasu, čo prispieva k jeho zápalu. To vedie predovšetkým k zhoršeniu trávenia a potom k zničeniu orgánu.
Príčiny pankreatitídy sú rôzne, napríklad:
- zneužívanie alkoholu;
- infekčné ochorenia;
- trauma;
- genetická predispozícia;
- alergie;
- banálne prejedanie.
Teda osoba s akoukoľvek anamnézou ochorenia, ako je pankreatitída, môže byť akéhokoľvek veku, bez ohľadu na životný štýl, zlé návyky alebo úroveň fyzickej aktivity.
Symptómy pankreatitídy v závislosti od formy (akútnej alebo chronickej) sú rôzne, čo komplikuje diagnózu.
Príznaky pankreatitídy môžu byť:
- akútna bolesť;
- nadúvanie;
- odfarbenie sklerózy oka;
- zvracanie a nevoľnosť;
- zmeny farby pleti;
- zvýšenie teploty;
- strata vedomia
Prítomnosť týchto príznakov môže tiež indikovať prítomnosť iných ochorení, ktoré neumožňujú pacientovi robiť diagnózu nezávisle a liečiť sa. Oneskorenie v tomto prípade je škodlivé pre zapálený orgán. Ak sa u Vás vyskytnú tieto príznaky, musíte sa obrátiť na špecialistu, ktorý vám poskytne úplnú diagnostiku.
Výživa pre pankreatitídu počas exacerbácie
Keďže pankreas je aktívny v čase trávenia, prvá vec, ktorú je potrebné napraviť, keď sa objavia príznaky zápalu, je výživa. Po obdržaní výsledkov vyšetrenia lekára a potvrdení diagnózy musí byť pacientovi predpísaná diéta na pankreatitídu pankreasu, príkladné menu, ktoré uvádzame nižšie.
Obmedzenie výživy pankreatitídy závisí predovšetkým od štádia ochorenia. Rozlišujú sa tieto fázy:
- exacerbácia chronickej formy alebo akútneho zápalu;
- obdobie obnovy;
- remisie.
Ako upokojiť pankreas doma
V prípade akútneho zápalu pomôže:
kompletný odpočinok počas akútnej bolesti;
ľad v zóne zápalu (najlepšie fľaša s teplou vodou so studenou vodou);
aspoň 3 dni.
Úplná abstinencia z potravy počas tohto obdobia umožní pankreasu upokojiť, zastaviť produkciu enzýmov a následne znížiť akútnu, niekedy neznesiteľnú bolesť.
V prvých dňoch konzumácie sú povolené len tieto nápoje a potraviny:
slabý čaj bez cukru;
Odvar z dogrose;
minerálna voda bez plynu;
vo výnimočných prípadoch, keď je povolený začiatok používania hladu, sušenia alebo galetie v minimálnych dávkach.
Diéta pre zápal pankreasu
Dostať sa z krátkej diéty nalačno by malo byť postupné. Počas tohto obdobia sa pacientovi odporúča pozorovať šetriace jedlo.
perióda
Povolenie Produkty
3-5 dní
Nesladený čaj, odvar z ovsa, zeleninové vývary.
5 - 7 dní
Spread rozdrvené mrkva a zemiaky. Kaša na vode (s výnimkou jačmeňa, perličkového jačmeňa a proso).
7 - 10 dní
Pastu z parných bielych rýb s nízkym obsahom tukov.
Od 10. dňa
Mliečne nízkotučné výrobky, tvarohový puding.
Všetky produkty by sa mali zavádzať do potravín postupne, pričom sa berie na vedomie reakcia orgánu na nový výrobok. S chronickou formou pankreatitídy je žiaduce úplne zakázať zakázané výrobky. To umožní takmer žiadny návrat k bolestivým pocitom v budúcnosti.
Diéta pre pankreatitídu pankreasu. Ukážkové menu na týždeň
Ak sa vyskytne zápal, ošetrujúci lekár vám odporučí špeciálne menu. Poskytneme Vám menu, ktoré je možné sledovať bez odborných odporúčaní. Treba poznamenať, že základné princípy výživy odkazujú na lekársku stravu č.
Pravidlá stravy pre pankreatitídu bez exacerbácie
Základná strava by mala pozostávať z chudých rýb a chudého mäsa (hovädzie mäso, kuracie mäso, moriak, teľacie mäso, králik).
Všetky obilniny sa musia variť vo vode a len trochu varené krupice by sa mali mierne zriediť mliekom.
Z tukov by sa malo dávať prednosť maslu v malých množstvách. Pridajte ho do jedla bezprostredne pred použitím, bez vystavenia tepelnému spracovaniu.
Mrkva, karfiol, zemiaky, sladké ovocie, ako aj morské plody, vedľajšie produkty z mäsa, vajcia, orechy, med sú vždy zahrnuté v strave. Vajcia by sa nemali variť.
Strava sa odporúča dodržiavať najmenej šesť mesiacov po akútnom štádiu.
Tip! Najčastejšou príčinou pankreatitídy je nadmerné požívanie alkoholu, preto sa v prvom rade odporúča odstrániť alkohol zo stravy. Tiež prestať fajčiť.
Zakázané výrobky so zoznamom pankreatitídy
Zo stravy pacienta v čase dodržiavania diéty sa odporúča vylúčiť nasledujúce produkty:
- mastné mäso a bohaté vývary;
- klobásy, konzervy a údené mäso;
- strukoviny (fazuľa, hrach);
- čerstvý chlieb, čierny chlieb, muffiny, vyprážané koláče, pizza;
- obilniny: jačmeň, jačmeň, kukurica;
- mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku a mastnými syrmi, ako aj plnotučné mlieko;
- margarín;
- tuk;
- biela kapusta, baklažán, reďkovka, šťovík;
- zmrzlina;
- čokoláda;
- majonézy;
- silný čaj a káva;
- kyslé ovocie a šťavy z nich.
To sú len niektoré zo zakázaných potravín, všeobecne, všetky slané, mastné, údené, sladké, studené, kyslé, sladké je vylúčené zo spotreby. Všetky tieto produkty vyvolávajú produkciu veľkého množstva enzýmov, čo zvyšuje záťaž na zapálený orgán.
Diétne obmedzenia pre pankreatitídu sú spôsobené potrebou zmierniť prácu zapáleného orgánu. Predĺžený odpočinok, vďaka špeciálnej výžive, umožní obnoviť funkcie tohto orgánu a vrátiť pacienta do normálnych podmienok existencie.
Takže kľúčom k úspešnému uzdraveniu je povinné dodržiavanie diéty pre pankreatitídu pankreasu. Príkladné diétne menu, zostavené na týždeň so všetkými vyššie uvedenými výživovými pravidlami, je nasledovné.
Výživa s menu pankreatitídy pre každý deň
Utorok:
Raňajky - ryžový puding, nízkotučné syry, chlieb, ovsené vločky.
Druhé raňajky - varená a pyré zelenina, šípkový čaj.
Obed - dusené rybie knedle, varená ryža, čaj s prídavkom umelej náhrady cukru (povolená spotreba).
Snack - sušenie, kompót povoleného ovocia.
Večera - polievka z odporúčanej zeleniny, tvarohový puding.
Pred spaním - ryazhenka alebo kefír (1 polievková lyžica.).
štvrtok:
Raňajky - kastról nízkotučného tvarohu s prídavkom ovocia a bobúľ, kompótu povoleného ovocia alebo sušeného ovocia.
Druhé raňajky - varená pohánka s mliekom a maslom, pečené jablko, čaj so sladidlom.
Obed - parné kotletky z morčacieho alebo králičieho mäsa, zemiaková kaša, tiež karfiol alebo brokolica, ovsený odvar.
Čas na čaj - ryžový puding, čaj.
Večera - varená repa, varená ryža, dusené mäso patty povolené mäso alebo ryby.
Pred spaním - jogurt alebo iné fermentované mlieko výrobok (1 polievková lyžica.).
štvrtok:
Raňajky - ryžový hrniec s jogurtom a povolené ovocie, čaj.
Druhé raňajky - dusená zelenina, nízkotučné syry, sušienky, vývar boky.
Obed - polievka z mrkvy a tekvicového pyré, karbonátky z hovädzieho mäsa alebo iné povolené mäso s ryžou, ovocný nápoj z povolených bobúľ.
Snack - strúhaná mrkva s jogurtom.
Večera - tvarohový kastról, pečené jablko s tvarohom.
Pred spaním - jogurt alebo kefír (1 polievková lyžica.).
Utorok:
Raňajky - sušienky, ovocné želé.
Druhé raňajky - ovsené vločky na vode s mliekom a maslom, sušienky z pšeničného chleba, ovocia a bobuľového kompótu.
Obed - parná a konzervovaná zelenina (cuketa, zemiaky), pečená morčacia fileta, šípkový odvar.
Bezpečné, namočené sušené marhule.
Večera - zeleninová pyré polievka, tvarohový kastról so sladkým jablkom, jogurt.
Pred spaním - ryazhenka alebo iné fermentované mlieko výrobok (1 polievková lyžica.).
piatok:
Raňajky - nízkotučný tvaroh s ovocím alebo ovocím, ovocným alebo sušeným kompótom.
Druhé raňajky - dusená proteínová omeleta s cuketou, sušienky, čaj.
Obed - dusená a kaša tekvica, varené a mleté hovädzie mäso, šípkový vývar.
Bezpečné, - sušienky alebo sušenie, čaj.
Večera - nízkotučný tvaroh, ochutený gréckym jogurtom, pečené jablko.
Pred ísť do postele - kyslé mlieko (1 polievková lyžica.).
sobota:
Raňajky - sušienky alebo sušenie, zeleninová šťava.
Druhé raňajky - ovsené vločky na vode s maslom, syrom, čajom.
Večera - hovädzie stroganoff z chudého hovädzieho mäsa, varené pohánky, ovsené vločky želé.
Čas na čaj - 1 strúhané sladké jablko.
Večera - pečená treska s parnou zeleninou, krevetami a jablkovým šalátom.
Pred spaním - fermentovaný mliečny výrobok (1 polievková lyžica.).
nedeľa:
Raňajky - krupica s mliekom a maslom, čaj.
Druhé raňajky - dusená proteínová omeleta s karfiolom, sušienkami, bobuľovým želé.
Obed - zeleninová polievka s ryžou, rybími knedľami, šípkovým vývarom alebo bobuľovým želé.
Popoludňajšie občerstvenie - šalát z morských plodov a sladké jablká.
Večera - dusená hovädzia kotleta, tekvicové pyré, pečené jablko.
Pred ísť do postele - ryazhenka (1 polievková lyžica.).
Poznámka: po určitej dobe (asi mesiac) sa diéta neroztopí.
Ide o jednoduchú a cenovo dostupnú diétu pre pankreatitídu pankreasu. Vzorka menu, ktorá je uvedená, môže pacient zmeniť v rámci všeobecných požiadaviek na výživu pre takéto ochorenie, pričom zohľadní zoznam zakázaných potravín.
Napriek diéte je potrebné, aby sa výživa pacienta obmieňala a posilňovala. Ak je predpísaný lekárom, je možné užívať ďalšie prípravky obsahujúce enzýmy a vitamíny.
Tip! Množstvo jedla uvedené v jedálnom lístku je možné zvýšiť v závislosti od individuálnych vlastností a životného štýlu pacienta, ale nie veľa, celkové jednorazové množstvo jedla by nemalo byť väčšie ako 300 - 400 g.
Okrem produktov uvedených v ponuke musíte vypiť 2 litre vody denne. Môže to byť jednoduchá prevarená voda, ale je lepšie uprednostniť minerálnu vodu, napríklad Narzan, Essentuki, Borjomi.
Na prvý pohľad je diétne menu dosť prísne, ale nie je to tak, je to dosť nezvyčajné, pretože je tu nedostatok klobás, sladkostí a iných vecí, ktoré miluje každý. Dodržiavanie určitých diétnych obmedzení je kompenzované nedostatkom nových záchvatov choroby.
Vlastnosti výživy v rozpore s funkciou pankreasu u detí
Áno, a deti trpia takými chorobami, ako je pankreatitída, napriek tendenčnému veku. Problémy s prácou pankreasu u detí sú spravidla spôsobené chybami vo výžive alebo otrave jedlom, ako aj niektorými zápalovými ochoreniami.
Porucha funkcie žliaz v dôsledku vystavenia týmto stimulom sa označuje ako reaktívna pankreatitída. Takáto diagnóza je častejšia u detí.
Hlavné diétne obmedzenia a pravidlá pre usporiadanie tabuľky pre deti s pankreatitídou (v akútnych a chronických formách) sú takmer identické s odporúčaniami pre dospelých. Absolútne tabu sa vzťahuje na produkty, ako napríklad:
rýchle občerstvenie;
prevažná väčšina sladkostí (najmä s vysokým obsahom konzervačných látok, farbív a iných syntetických prísad);
údené mäso a koreniny.
V tejto forme ochorenia sa počet zakázaných potravín výrazne znižuje, napríklad do stravy možno pridať nasledovné:
- tučné mäso a bujóny;
- niektoré nápoje sýtené oxidom uhličitým;
- čokoláda;
- kyslé ovocie;
- klobásy.
Hlavná vec, ako zaviesť takéto výrobky postupne, sledovanie reakcie tela, ak bolesť, nevoľnosť a ďalšie príznaky spojené s pankreatitídou sa vyskytujú, je výrobok vylúčený na dlhú dobu.
Hlavnou vecou je, že dieťa by malo jesť podľa svojho veku, je vhodné, aby sa dieťa „hýčkať“ so zakázanými potravinami do 3 rokov.
