728 x 90

Aký druh stravy by sa mal dodržiavať pri GERD?

Diéta pre GERD by mala byť nielen počas exacerbácie, ale aj počas pokoja v chorobe. Ak si myslíte, že môžete ochorenie vyliečiť navždy, potom sa mýlite. Nedodržiavanie diéty a účinky provokujúcich faktorov na pažerák bude opäť viesť k refluxu gastroezofageálneho ochorenia.

Ako jesť

  1. Dodržiavanie teploty: varené potraviny by mali mať teplotu do 60 stupňov, teplejšie potraviny dráždia sliznice a spôsobia kŕče. Jedlo chladnejšie ako 15 stupňov tiež spôsobí kŕč svalovej vrstvy pažeráka, čo povedie k vzniku bolestivého symptómu.
  2. Časté, frakčné jedlá v malých porciách sa odporúča jesť až šesťkrát denne. Dodržiavanie tejto zásady zaisťuje menšie poškodenie slizníc a zníženie zápalu.
  3. Nemôžete ísť do postele alebo si odpočinúť ihneď po jedle. Jedlo v žalúdku bude vyvíjať zvýšený tlak na buničinu, ktorá oddeľuje žalúdok a pažerák, ak človek leží, čo povedie k jeho expanzii, požitiu jedla zo žalúdka do pažeráka, čím sa objavia príznaky pálenia záhy a môže sa zarobiť prietrž.
  4. Pred spaním môžete jesť dve hodiny, inak sa jedlo môže dostať do pažeráka zo žalúdka.
  5. Znížte porcie, neprekonávajte. Gluttony je cesta k hernii a gastroezofageálnej refluxnej chorobe.

Aké požiadavky musia spĺňať

  1. Diéta pre GERD úplne odstraňuje alkohol, pretože je tiež stimulom pre uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej.

Pri gastroezofageálnej refluxnej chorobe hrá diéta veľkú úlohu, pretože reflux sa vyvíja práve kvôli podvýžive.

Aj keď sa zápal nevyskytne kvôli jedlu, podvýživa zhorší priebeh ochorenia, takže diéta by mala byť vždy!

Reflux môže byť liečený pomocou diéty, ak je choroba v počiatočnom štádiu vývoja. Spúšťané procesy sa ťažko liečia len úpravou výživy, bude potrebné vykonať ďalšiu liekovú terapiu.

Čo vylučujeme

  • nápoje:
  1. káva;
  2. šťavy s vysokou koncentráciou kyselín;
  3. nápoje s vysokým obsahom plynov;
  4. drink - kvas;
  5. Čierny silný čaj.
  • Pikantné, údené, korenené občerstvenie.
  • Pevná zelenina spôsobuje mechanické poškodenie steny:
  1. nakladané uhorky;
  2. kapustovité;
  3. špenát;
  4. cibule;
  5. Konzervovaná zelenina.
  • Najmä s vysokou kyslosťou nemôže jesť údené, konzervované potraviny, ktoré zvyšujú tvorbu kyselín:
  1. salámy;
  2. syry;
  3. údené ryby
  • Nie je vždy užitočné jesť obilniny, s refluxom choroby vylúčiť:
  1. kukurica;
  2. jačmeň;
  3. jačmeň;
  4. proso;
  5. strukoviny.
  • Mliečne výrobky nemôžu, ak majú vysoký obsah kyselín a tuku:
  1. syry;
  2. krém;
  3. odstredené mlieko.
  • Kakao na mlieku.
  • Musíte jesť bez vyprážaných a varených vajec.
  • Nemôže byť maslo a lístkové pečivo.
  • Čokoláda, mrazené výrobky a mleté ​​ovocie by mali byť vylúčené zo sladkostí.
  • Nemôžete huby v akejkoľvek forme.
  • Jedlo by malo byť bez čerstvého a ražného chleba.

Čo môže

Hoci gastroezofageálna refluxná choroba vyžaduje veľa na vylúčenie, riad môže byť veľmi rôznorodý.

  • Môžete jesť včerajší chlieb a sušené sušienky, pečené karbonátky s jablkami, džem, varené mäso a ryby.
  • Ak chcete vyliečiť zápal, budete potrebovať bielkoviny, takže nízkotučné mäso je povolené (dieťa morčacie, kuracie prsia, detské jahňacie, teľacie mäso), varené správne:
  1. parné kotlety;
  2. karbonátky;
  3. zraz;
  4. hovädzie stroganoff z vareného mäsa.
  • Vajcia môžu byť vo forme omelety alebo tvrdého varu.
  • Veľké množstvo obilnín:
  1. ovos;
  2. krupice;
  3. ovos;
  4. Obr.

Kaša by mala byť varená vo vode alebo vývar, po varení zeleniny. Okrem toho môžu byť vyčistené.

  • Ak chcete vyliečiť zápal, potrebujete vitamíny a minerály, ktoré sú mnohé v zelenine, môžete:
  1. zemiakové pokrmy, najmä zemiaková kaša;
  2. mrkva, v ktorej je veľa užitočných vitamínov (omnoho lepšie v surovej forme alebo vo forme šťavy);

    Na doplnenie chýbajúcich vitamínov užívajú navyše minerálne a vitamínové komplexy obsahujúce vitamíny: A, C, E, skupina B.

    • Z ovocného ovocia sa odporúčajú iba mäkké a zrelé, ktoré sa varia alebo trú: t
    1. banány;
    2. tomel;
    3. broskýň;
    4. vypchaté čerešne;
    5. marhule.
    • ryby:
    1. štika perch;
    2. kapor obyčajný;
    3. bas;
    4. šťuka;
    5. treska.
    • Cestovinové výrobky.
    • sladkosti:
    1. suché sušienky;
    2. želé;
    3. želé;
    4. pena;
    5. krémový krém;
    6. suchý suchár.

    Čo variť

    Táto choroba nie je problém pre varenie, pretože varenie netrvá dlho a varenie pokrmov je možné na každom sporáku. Nevzdávajte sa, ak Váš lekár predpísal diétu parných jedál. A ešte lepšie podporovať chorého člena rodiny a s ním vždy sedieť pri stole s rovnakým menu.

    1. Je vhodné variť zeleninové polievky.
    2. Zemiaková kaša.
    3. Mrkvový kastról.
    4. Nízkotučný tvarohový kastról.
    5. Pečieme ryby bez krusty.
    6. Nízkotučné mlieko v čistej forme alebo mliečne polievky s rezancami.
    7. Šaláty z čerstvej zeleniny alebo ovocia.
    8. Sušienky.

    Vzorové menu

    1. Ráno: nízkotučný tvaroh, dve varené vajcia, včerajší chlieb a slabý čaj.
    2. Obed: ryžová kaša na odstredenom mlieku a parný rybí koláč, krémová polievka, kompót.
    3. Čas na čaj: suché sušienky a želé.
    4. Vo večerných hodinách: ryžová kaša a kuracie prsia, suchý suchár, slabý čaj.
    5. Pred spaním, nízkotučné kefír.

    Môže byť ťažké liečiť ochorenie, keď zotavenie závisí od operácie. Zápal môže byť u tehotnej ženy kvôli tlaku maternice na orgány brucha, potom diéta môže zmierniť stav, ale nemôže vyliečiť.

    Viac informácií o diéte s GERD nájdete vo videu nižšie:

    Diéta pre GERD s ezofagitídou

    GERD (alebo gastroezofageálna refluxná choroba) s ezofagitídou je časté gastroenterologické ochorenie, ktoré sa vyvíja na pozadí žalúdočnej šťavy, ktorá sa vrhá do dutiny pažeráka. S negatívnym vplyvom kyseliny chlorovodíkovej sú steny pažeráka zničené, čo vedie k rozvoju zápalového procesu. Na odstránenie nepríjemných príznakov patológie je potrebný integrovaný prístup, vrátane užívania liekov, dodržiavania špeciálneho režimu a fyzioterapeutických postupov. Ale v raných štádiách vývoja patológie je pre GERD predpísaná diéta s ezofagitídou, pravidelným dodržiavaním, ktoré zlepšuje fungovanie tráviaceho systému.

    Diéta pre GERD s ezofagitídou

    Príčiny patológie

    Hlavným dôvodom vzniku refluxnej ezofagitídy je nesprávne fungovanie zvierača (uzamykací mechanizmus). Takéto poruchy sa často vyskytujú na pozadí ochorení gastrointestinálneho traktu, onkologických procesov alebo prietrže pažeráka.

    Gastroezofageálna refluxná choroba (GERD)

    Medzi hlavné faktory, ktoré prispievajú k rozvoju ochorenia, patria:

    • nadmerná konzumácia slaných, korenených alebo tukových potravín;
    • nadváhou;
    • diabetes mellitus;
    • dlhý pobyt v naklonenej polohe;
    • mechanické poranenia tráviaceho systému v dôsledku poranení;
    • stav šoku, depresie alebo silného stresu - všetky tieto javy vyčerpávajú nervový systém;

    Silný stres je jednou z príčin ochorenia.

    Čo je GERD?

    Dávajte pozor! GERD s ezofagitídou je ochorenie, ktoré zahŕňa mnoho patologických procesov ovplyvňujúcich fungovanie orgánov tráviaceho systému. Vyskytuje sa aj na pozadí vrodených chorôb alebo genetickej predispozície. Ale aby sa zabránilo rozvoju patológie, je potrebné odstrániť všetky negatívne faktory.

    Charakteristické príznaky

    Typicky je refluxná choroba sprevádzaná nepríjemnou chuťou v ústach, častým pálením alebo pálením záhy. Môžu však existovať aj iné príznaky, ktoré sa mylne pripisujú symptómom chorôb nervového, pohybového a kardiovaskulárneho systému. Preto pri diagnóze musí lekár vziať do úvahy komplexné príznaky.

    Hlavné príznaky patológie

    Medzi najčastejšie príznaky GERD s ezofagitídou patria:

    • bolesť v bruchu, ktorá môže byť podaná dolnej čeľusti alebo ľavej hypochondriu;
    • záchvaty nevoľnosti, pretrvávajúce pálenie záhy;
    • horké alebo kyslé svrbenie;
    • vytvorenie bieleho alebo žltkastého povlaku na povrchu jazyka;
    • zvýšená nervozita a podráždenosť;
    • problémy so spánkom, nespavosť;
    • celková slabosť tela, nízka výkonnosť;
    • záchvaty suchého kašľa;
    • objavenie sa ťažkosti v žalúdku po jedle;
    • ťažkosti s prehĺtaním;
    • zvýšenie telesnej teploty.

    Pálenie záhy - hlavný príznak GERD

    Ak sa pacientovi neposkytne včasná lekárska pomoc, choroba sa môže rozvinúť, čo vedie k tomu, že k vyššie uvedeným príznakom sa pridávajú nové, závažnejšie ochorenia. Bolestivý syndróm sa zvyšuje a záchvaty brucha sa môžu zmeniť na zvracanie.

    Úloha stravy pri ezofagitíde

    Ako už bolo spomenuté, strava je jednou z hlavných metód liečby ezofagitídy. Po prvé, pacientova strava by mala byť vyvážená, to znamená, že namiesto 3 veľkých jedál, ako je tomu zvyčajne, musíte jesť 5-6 krát denne, ale v malých porciách. Dôrazne sa neodporúča prejedať, pretože to nepriaznivo ovplyvní činnosť ventilu, čo ho oslabuje. Keď je ventil oslabený, žalúdočná šťava vstupuje do dutiny pažeráka, čím dráždi sliznicu tohto orgánu. Pri pravidelnom prejedaní sa často vyskytuje nevoľnosť a pacienti tiež trpia ulceráciou stien pažeráka a žalúdka.

    Výživa pre ezofagitídu

    Hneď ako spozorujete prvé príznaky indispozície, okamžite vyhľadajte pomoc lekára. Počas diagnostického vyšetrenia, v ktorom lekár vykoná všetky potrebné testy, sa pacientovi podá presná diagnóza. Na jeho základe sa vytvorí primeraný liečebný komplex a predpíše sa osobitná diéta. Iba ošetrujúci lekár bude schopný rozhodnúť, ktoré výrobky by mali byť vylúčené z dennej stravy a ktoré by naopak mali byť pridané. Ignorovanie príznakov patológie môže vyvolať jej prechod na chronickú formu.

    Vlastnosti diétnej terapie

    Výživa pre GERD by mala byť zameraná na ochranu sliznice pažeráka pred nepriaznivými chemickými a mechanickými účinkami. Na tento účel je potrebné dodržiavať tieto zásady:

      vylúčiť zo stravy alebo obmedziť množstvo konzumovaných tukových potravín;

    Mastné potraviny by mali byť vylúčené zo stravy.

    Ihneď po jedle si ľahnite

    Ísť do postele po jedle nesmie byť skôr ako 1,5-2 hodiny. Len ak budú dodržané všetky tieto odporúčania, požadovaný terapeutický účinok sa dá dosiahnuť pomocou GERD s ezofagitídou. Pomocou terapeutickej diéty je možné v budúcnosti predísť rozvoju mnohých gastroenterologických ochorení.

    Aké produkty sa majú zlikvidovať

    V závislosti od závažnosti ochorenia a stavu pacienta lekár vykonáva terapeutickú diétu. Existujú však určité produkty, ktoré musia byť z ponuky vylúčené v každom prípade a bez ohľadu na štádium patológie. Medzi zakázané produkty patria:

      fermentované mliečne výrobky, najmä mlieko. Nie je žiadnym tajomstvom, že pomocou mlieka môžete rýchlo odstrániť útok pálenia záhy, ale kvôli zvýšenému obsahu vápnika a bielkovín sa sekrécia kyseliny chlorovodíkovej v tele opäť zvyšuje;

    Ako zabrániť exacerbáciám GERD

    Toto nie je úplný zoznam liekov, ktoré sa neodporúčajú používať pri ezofagitíde. Preto pred začatím diétnej terapie musíte konzultovať s odborníkom.

    Vzorové menu pre daný deň

    Môžete si pripraviť vlastné jedlá s ohľadom na povolené a zakázané výrobky alebo použiť už pripravenú schému. Nižšie je približná denná strava používaná v diétnej terapii.

    Tabuľka. Denná dávka pre GERD s ezofagitídou.

    GERD a diétna strava: čo jesť, ukážkové menu

    Korekcia stravovacieho správania je hlavným faktorom pri prevencii a liečbe refluxnej choroby gastroezofágu (GERD). Dlhodobá remisia ochorenia sa nedá dosiahnuť výlučne lekárskymi metódami, bez správnej výživy.

    Úloha stravy

    Poruchy v činnosti zažívacieho traktu a výsledné narušenie chuti do jedla bránia procesom normálnej sekrécie a trávenia potravy. Monotónnosť diéty ľudí trpiacich GERD vedie k potrebe organizovať plnú a pestrú stravu.

    Diétna výživa je najdôležitejšou súčasťou komplexného liečebného procesu a niekedy rozhodujúcim faktorom v procese hojenia.

    Správna výživa môže zmeniť fyziológiu procesov prebiehajúcich v tele, zvýšiť rýchlosť a intenzitu metabolických reakcií, odolnosť organizmu a dokonca zvýšiť účinok používania určitých liekov.

    Jedlé "prostriedky ničenia"

    Hlavnými zásadami výživy v GERD sú selektivita stravy a primeraný príjem potravy. Vzhľadom na etiológiu choroby zo stravy by sa mali vylúčiť produkty, ktoré môžu ovplyvniť:

    1. o tóne dolného zvierača pažeráka (LES) - silná káva, čaj, alkohol, sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým, strukoviny;
    2. na stave zapálených slizníc žalúdka a pažeráka na základe jeho zloženia alebo konzistencie;
    3. o produktoch žalúdočnej kyseliny chlorovodíkovej - nadmerné množstvo mäsových jedál, čokolády, tukových potravín;
    4. o rýchlosti a kvalite trávenia žalúdka v dôsledku jeho štruktúry a (alebo) teploty.

    Organoleptické vlastnosti potravín, ktoré ovplyvňujú stav slizníc a kvalitu trávenia žalúdka, zahŕňajú: t

    • obsah kyselín;
    • konzistencia;
    • teplota;
    • obsah tuku;
    • obsah plynu.

    Pri budovaní stravy by sa mala zamerať na individuálne pocity. Nepohodlie (najmä pálenie záhy) v žalúdku, spojené s užívaním určitého výrobku, dokonca aj zo zoznamu povolených - vážny dôvod na jeho odmietnutie.

    Organizácia stravovania

    Základným princípom organizácie stravy v GERD je jeho multiplicita. Frakčné kŕmenie je navrhnuté tak, aby sa zabezpečilo rovnomerné zaťaženie všetkých orgánov gastrointestinálneho traktu a zabránilo sa zvýšeniu tlaku vo vnútri brušnej dutiny.

    Jedlo sa vykonáva 5-6 krát denne a nie viac ako 1 krát za 3 hodiny. Nadmerné porcie potravy napínajú zapálenú sliznicu žalúdka, narušujú procesy krvného obehu, traumatizujú a vedú k dystrofii a riedeniu.

    Obed sa môže skladať z jedného pokrmu, nie nevyhnutne tradične z troch chodov. Je potrebné dodržať intervaly medzi príjmom tuhých a tekutých potravín.

    Neodporúča sa užívať jedlo menej ako 2 hodiny pred spaním. Kým sa neukončí proces trávenia žalúdka a jedlo sa nenachádza v žalúdku, NPS je v uvoľnenom stave. Preto by okamžite po jedle nemala zaujať horizontálnu polohu, môže vyvolať reflux. V polohe na chrbte, najmä na pravej strane, je pravdepodobnosť hádzania jedla maximálna.

    Tráviaca predohra

    Žuvacie jedlo je počiatočnou fázou tráviaceho procesu. Normálna práca žalúdka a vstrebávanie potravy priamo závisia od toho, ako dobre sa trénuje v ústnej dutine. Konzistencia potravinovej hmoty a jej impregnácia sekréciou slinných žliaz, ktoré majú alkalickú reakciu, a preto môžu čiastočne neutralizovať pôsobenie žalúdočnej šťavy, závisí od spôsobu jedenia. Nesprávne žuvané hrubé jedlo môže byť ďalším dráždivým faktorom pre sliznice.

    Popálené potraviny v kombinácii so živými konverzáciami prispievajú k prehĺtaniu vzduchu, popraskaniu a (alebo) refluxu.

    Funkcie varenia

    Technológia prípravy diétnych jedál je založená na starostlivom tepelnom a mechanickom spracovaní výrobkov: mletie v mlynčeku na mäso, trenie, naparovanie, pečenie bez kôry. Na pečenie sa používa predvarené mäso.

    Kvapalná strava je základným princípom diéty.

    Mastné, sladké, vyprážané jedlá vyžadujú dodatočný čas a zvýšenú sekréciu pre adekvátnu prípravu na črevné trávenie, preto sa uchovávajú v žalúdku, čo vedie k stagnácii, nadmernej produkcii kyseliny chlorovodíkovej.

    Chutné červené kôry môžu byť nebezpečné z dôvodu vysokého obsahu živíc a iných karcinogénnych látok v nich a tiež stimulujú zvýšenie kyslosti.

    Tvorba diéty

    Červené mäso (hovädzie mäso, jahňacie mäso, bravčové mäso) by sa malo konzumovať najviac 2 krát týždenne.

    Mliečne výrobky sú nevyhnutným zdrojom vápnika, ale spotreba mlieka by mala byť mierna. Preferujú lepšie ako nízkotučné mliečne výrobky.

    Hlavným zdrojom bielkovín by mali byť ryby. Pravdepodobnosť obsahu škodlivých a nebezpečných látok je menšia v malých morských rybách.

    Vysoký obsah proteínov v nutričnej kompozícii zvyšuje schopnosť tela liečiť erózne lézie, liečiť zápalové ložiská a rýchlo obnovovať povrchovú vrstvu slizníc. Odporúča sa, aby sa mäsové proteíny zavádzali do stravy v rozdrvenej forme, aby sa nestimulovala ďalšia produkcia kyseliny a aby sa znížili náklady na energiu organizmu pri štiepení.

    Ovsené vločky, pohánka, hnedá neleštená ryža - zdroje vlákniny, životne dôležité pre človeka, ale v akútnej fáze choroby by mala byť kaša dôkladne očistená. Jesť sladkosti, čerstvé ovocie a zeleninu bezprostredne po jedle môže spustiť proces fermentácie potravinovej hmoty.

    Pevznerova diéta

    Výber akejkoľvek diéty zahŕňa individuálne prístupy. Takmer pred sto rokmi vyvinul sovietsky odborník na výživu M. I. Pevzner systém diéty, ktorý je súčasťou integrovanej liečby mnohých chorôb. Vynikajúci vedec vyvinul viac ako 15 druhov diét, ktoré pokrývajú maximálny rozsah chorôb. Každý typ stravy sa nazýva tabuľka a má svoje vlastné číslo. Použitie takýchto tabuliek pomohlo zabezpečiť potrebný individuálny prístup k výžive.

    Variácie množstva diét sú v každej skupine označené písmenami. Varianty diét zabezpečujú kontinuitu liečby a postupný prechod k správnej výžive.

    V modernej dietetike, tendencie revidovať niektoré ustanovenia teórie M.I. Pevzner v súvislosti s novými prístupmi v dietetike, aby sa zabránilo jasnému oddeleniu tabuliek, ale klinický obraz GERD umožňuje použitie diétnych princípov z tabuliek 1 a 1b.

    Tabuľka 1. V praxi je strava úplnou výživou, je indikovaná pre kompenzované ochorenia žalúdka a dvanástnika.

    Tabuľka 1b. Indikácie pre menovanie sú: žalúdočný vred a dvanástnikový vred v štádiu neostrej exacerbácie alebo remisie, exacerbácia chronickej gastritídy so zvýšenou separáciou kyselín a tiež akútna gastritída v remisii.

    Dieta veto

    Napriek množstvu obmedzení je zoznam produktov povolených pre GERD impozantný:

    Nepretržité monitorovanie diéty pomôže zmierniť akútne príznaky v priebehu niekoľkých dní a spoľahlivo zabrániť opätovnému výskytu ochorenia.

    Diéta pre GERD

    Účelom diéty: hojenie eróznych ulceróznych lézií slizníc, stimulácia vylučovania a pohyblivosť žalúdka.

    Charakteristická diéta tabuľka 1: kompletné zloženie hlavných živín (denný príjem potravy zahŕňa 100 g bielkovín, 100 g tuku a 400 g sacharidov) a kalórií. Denný energetický index je 2800-3000 kcal. Pre obyvateľov miest by sa denný príjem mal obmedziť na 2000. Obmedzenie kalórií je obzvlášť dôležité s tendenciou k nadváhe. Chudnutie znižuje riziko komplikácií, ako je prietrž otvorenia membrány v pažeráku.

    Teplotné požiadavky stravy: teplota teplých jedál - nie viac ako 60 ºC, za studena - nie menej ako 15 ºC. Príjem soli je obmedzený na maximálne 8 gramov denne.

    Je to dôležité! Príjem alkalickej minerálnej vody sa prejavuje výlučne v období remisie. Prítomnosť čaju je povolená v strave, ale nie silná a nie horúca, najlepšie pred jedlom alebo dve hodiny po nej.

    Podľa mnohých moderných odborníkov na výživu by mala byť soľ úplne vylúčená zo stravy. Dodáva sa v dostatočnom množstve s jedlom, veľa soli je obsiahnuté v chlebe a výrobkoch priemyselnej výroby, najmä paradajkovej šťavy.

    Orientačné denné menu diéta číslo 1

    V čase exacerbácie GERD sa diétne požiadavky sprísňujú: namiesto drobivých cereálií sa odporúčajú hrozienkové kaše, sušené ovocie by sa malo dôkladne trieť a mliečne výrobky by mali byť vylúčené zo stravy.

    1 raňajky: parná omeleta, kaša pohánková kaša, čaj s mliekom.

    2 raňajky: tvarohový kastról, hrušková paštéta.

    Obed: domáce rezance, kapusta v kyslej smotane, jablkový kompót.

    Čas na čaj: čerstvá mrkvová šťava, sušienky.

    Večera: dusená ryba, so strúhanou červenou repou, mierne varený čaj.

    V noci pohár čerstvého jogurtu alebo jogurtu.

    Dávajte pozor! Zelený čaj s medom, so všetkými jeho výhodami, prináša výrazný choleretický efekt. Uvoľňovanie žlče v čase kŕče dvanástnika môže vyvolať výskyt žlčového refluxu.

    Recepty diétnej kuchyne

    Základným prístupom kulinárskeho spracovania potravín a jeho hlavným cieľom je maximalizovať zachovanie nutričnej hodnoty, vitamínov a základných stopových prvkov. Nižšie sú uvedené jednoduché recepty, ktoré spĺňajú tieto podmienky.

    Kuracia ryžová knedľová polievka

    Bude to vyžadovať kurča, malú mrkvu, 1-2 cibuľu, ryžu a vajce. Kuracie kúsky by sa mali variť bez kože. Počas varenia môžete chvíľu pridať malú cibuľu do šupky, z tejto vývary sa získa chutná zlatá farba a jedinečná cibuľová príchuť. Nakrájajte malú cibuľu a mrkvu na kocky a pridajte do vývaru, keď je kurča napoly varené.

    Počas prípravy vývaru varíme ryžu a na samom konci varenia by ste mali pridať malé množstvo mlieka. Pridajte varené vajcia a nejaké maslo vo varenej ryži, vytvorte knedle, v prípade potreby uvarte v múke.

    Z hotového vývaru by mali dostať kurča a dať knedle. Varí sa 10 minút. Chuť pridať trochu zelenej. Počas exacerbácie ochorenia by sa mal polievkový roztok nariediť vodou.

    Diétne karbonátky

    Zostávajúce varené mäso by malo byť jemne nasekané nožom alebo mleté, zmiešané so zvyškami ryže, pridané vajce a pripravené do dvojitého kotla.

    Pečený karfiol

    Karfiol musí byť uvarený v slane osolenej vode a rozobratý na malé kvety. Potom dajte do tvaru, zalejeme rozšľahanými vajcami a upiecť, aby sa zabránilo vzhľadu kôry (alebo variť pre pár).

    Mrkvu a syrový soufflé

    Lúpaná veľká mrkva by sa mala nakrájať na malé kúsky a uvariť v mlieku, potom dobre pretrieť sitom a pridať 50 g tvarohu dôkladne premieseného vidličkou. Pridajte cukor podľa chuti, rozšľahané vajcia, 10 g krupice, kúsok masla vo výslednej hmote, premiešajte a varte pre pár.

    Zeleninová polievka

    Varte dve polievkové lyžice umytej ryže v malom množstve vody. Naplňte vývar, rozdrvte zrnká cez jemné sito. Potom zmiešajte v rovnakom pomere so zemiakovou kašou a mrkvou a umiestnite do odvarov. Pridajte mlieko podľa chuti, priveďte do varu. Pripravená polievka na naplnenie žĺtok a masla.

    Tipy pre začiatočníkov

    Vzhľadom na jedinečnosť každej osoby, z rôznych dôvodov a priebehu choroby, neexistuje žiadna diéta vhodná pre všetky základy vylúčenia. Lekári niekedy odporúčajú viesť si potravinový denník na vytvorenie vlastného menu.

    Na prekonanie ťažkostí „prechodného obdobia“ pomôžu niektorým zariadeniam:

    • viesť aktívny životný štýl, transformovať stres na rozumnú fyzickú námahu;
    • neočakávajú okamžité výsledky;
    • byť disciplinovaný a dôsledný v diéte;
    • udržiavať pozitívny postoj;
    • GERD - osobné "nadobudnutie" a len pacient sa ho môže zbaviť;
    • hodiť soľnička.

    Nedodržanie diéty nevyhnutne povedie k východiskovému bodu choroby, ale v komplikovanej verzii.

    Zdravie je nenahraditeľným zdrojom, ktorého zachovanie závisí vo veľkej miere od samotnej osoby. Prísne dodržiavanie princípov diétnej výživy môže účinne znížiť frekvenciu a trvanie epizód refluxu.

    Nutričné ​​vlastnosti GERD: Diéta pre gastroezofageálnu refluxnú chorobu

    Gastroezofageálna refluxná choroba, pre stručnosť zvanú GERD, je nepríjemnou dysfunkciou zvierača pažeráka v jeho symptomatických prejavoch. V klasifikačnom systéme ICD-10 patrí do triedy chorôb tráviaceho systému a má kód K-21.

    Ako sa mení život v gastroezofageálnej refluxnej chorobe

    Gastroezofageálny reflux sa vyznačuje častým a ťažkým pálením záhy, fenoménom, bolesťou v hrudníku a bruchu, horkou chuťou v ústach, kašľom, vracaním a nevoľnosťou. Dôvodom je injekcia kyseliny zo žalúdka do pažeráka spôsobená zhoršenou funkciou zvierača. Postupom času, zvýšená kyslosť eroduje mäkké tkanivá vnútri gastrointestinálneho traktu, a skôr alebo neskôr vedie k zápalu sliznice - ezofagitída, erózia a vredy na tomto mieste pažeráka. Ak čas nezačne liečiť gastroezofageálny reflux, môžu sa pozorovať prekancerózne lézie.

    A čo je najdôležitejšie v liečbe - diéta s GERD s vysokou kyslosťou. Čím skôr začnete jesť podľa nej, tým väčšia je šanca na obnovenie blahobytu a eliminácia potreby neustáleho prísneho obmedzovania konzumácie jedla.

    Prejavy ochorenia jednoznačne zhoršujú kvalitu života. Zmena nielen reakcie na jedlo. GERD na non-ulcer fáze zabraňuje dostatočný spánok, neumožňuje ohýbať, spôsobuje veľa nepríjemných pocitov pri každodenných činnostiach.

    Preto je potrebné zrevidovať av prípade potreby zmeniť svoj životný štýl, aby sa odstránili symptómy tohto ochorenia a predovšetkým sa týkajú výživy v GERD:

    • nechodia do postele hneď, ako ste sa najedli, a zorganizujte si posledné jedlo najmenej 2 hodiny pred spaním;
    • je lepšie jesť častejšie, ale v malých porciách - 5-6 krát denne;
    • nepreháňajte sa, prejedanie môže zvýšiť zaťaženie pažeráka a to povedie k nadmerným popáleninám - použite malé jedlo;
    • vyhladovanie je vylúčené, pretože vedie k zhoršeniu pálenia záhy a iných symptómov;
    • agresívne a sokogonny produkty (cibuľa, cesnak), šťavy, veľa korenia budú musieť byť odstránené, menej soli;
    • v čase vstrebávania jedla, neponáhľajte a nájdite si príležitosť cítiť sa pokojne a po hodine tiež nevykazujú fyzickú aktivitu.

    Existuje niekoľko ďalších tipov, ktoré nesúvisia s výživou. Napríklad počas spánku usporiadajte vysokú polohu hlavy tak, aby bola zdvihnutá najmenej 15 cm nad lôžkom. Snažte sa prestať fajčiť a priviesť váhu späť do normálu pre vašu výšku a vek. Nenoste tesné pásy a pásy, nepreťažujte brušné svaly.

    Základné princípy diéty

    Základ stravy pre GERD - klasická tabuľka číslo 5. Samozrejmosťou sú funkcie. Cieľom stravy je poskytnúť vnútorným tkanivám pokoj, napriek tomu, že pravidelne prichádzajú do styku s raňajkami, obedmi, večerami a občerstvením. Preto počas exacerbácie je potrebné okamžite odstrániť alkohol a korenené, hrubé vlákno, malo by byť veľmi opatrné s mastnými potravinami. Ideálny spôsob varenia je varenie v pare, varenie alebo pečenie v rúre, niektoré potraviny sa môžu dusiť.

    Ak hovoríme o počte kilokalórií, v prípade potreby znížiť hmotnosť, denný počet kalórií by nemala prekročiť 2000-2200, bez problémov s hmotnosťou - 2100-2500. To je asi 350 gramov. sacharid, 90 g. proteíny, 80 g. tuky.

    Je potrebné vylúčiť suché občerstvenie, najmä na úteku. Môžete piť vodu z tekutín do 2,5 litra a vylúčiť kávu, šťavy vysokej a strednej koncentrácie, silný čaj, kvas, sladkú sódu a minerálnu vodu s plynom. Zároveň sú tu minerálne vody, ktoré len liečia prejavy pálenia záhy, popraskania, ale mali by byť opité bez plynu. Odporúčané druhy chloridu sodného vápenatého, napríklad "Borjomi".

    Je to dôležité! Jedlo a voda by mali byť teplé! Teplota 20-60 stupňov.

    O produktoch pre GERD

    Čo nie je k jedlu

    • polievky - boršč, okroška, ​​vývar, kapustová polievka, huby a veľmi bohaté zeleninové vývary;
    • zo zeleniny - repy, uhoriek, špenátu, bielej kapusty, reďkovky, kože z rajčín, šťavy, repy, cibule, akéhokoľvek nakladaného, ​​slaného, ​​fermentovaného jedla, húb;
    • z ovocia a bobúľ - brusníc, banánov, citrusov, všeobecne všetko kyslé, nezrelé ovocie bohaté na vlákninu;
    • mäsové výrobky - mäso s príliš veľkým obsahom tuku, údené, konzervované, kačacie a husacie;
    • z rybích výrobkov - solené, údené, konzervované ryby;
    • z mliečnych výrobkov - syrov, mlieka s obsahom tuku vyšším ako 2%, mliečnych výrobkov s vysokou kyslosťou, ako je kefír alebo ryazhenka, kyslá smotana s vysokým obsahom tekutiny;
    • vyprážané a varené vajcia;
    • z krupice - jačmeňa, proso, jačmeňa a kukurice, hrachu, strukovín;
    • rýchle občerstvenie;
    • kečup, syrové omáčky, chren, horčica;
    • spracované výrobky z mäsa, drobov - párky, párky, paštiky, atď.
    • pekáreň - akýkoľvek čerstvý chlieb, akákoľvek raž, muffiny, lístkové pečivo;
    • takmer všetky sladkosti, počnúc čokoládou a sladkosťami.

    Diétne jedlá, ktoré môžu byť konzumované s GERD

    • sladké ovocie, najmä pyré a varené, pečené ovocie, melóny;
    • kompóty, kissel s mliekom;
    • krupica, pohánka, ryža, ovsené vločky, rezance;
    • parná omeleta;
    • chudé ryby a mäso, najmä dusené a varené;
    • polievky, polievky s mliekom a zeleninou na slabom vývare;
    • chlieb zo strúhanej pšenice, chudé pečivo, suché sušienky;
    • netučné mlieko, syry bez ostrín, acidofil, tvaroh, nie kyslé kefír, maslo;
    • zemiaky, repa, mrkva, tekvice, cuketa, paradajky nekyslých odrôd (žlté);
    • ovocné omáčky, bechamel.

    Čo môžem jesť pre GERD v malých porciách av neprítomnosti kontraindikácií:

    • kôpor, petržlen, škorica, vanilín;
    • želé, želé, marshmallow, smotana, med, džem bez kyseliny, marmelády, sladkosti, cukrovinky;
    • kapusta s miernym účinkom kyslosti (karfiol, brokolica atď.);
    • 1-2 vajcia denne, jemne uvarené.

    Menu GERD

    Takže po všetkých „plechovkách“ a „je to nemožné“ je načase uviesť príklad toho, čo sa dá zjesť vo forme špecifického menu proti spätnému toku, určeného pre 6 jedál, počnúc raňajkami a až do večere:

    Raňajky. Dusené pudingy a miešané vajcia alebo vajcia s mäkkým varom, kompót so suchými sušienkami.

    Druhé raňajky Vinaigrette alebo tvaroh, pšeničný chlieb, jogurt, vývar boky.

    Obed. Polievková pyré alebo vegetariánska polievka s ryžou, pohánkou alebo rezancami, vareným mäsom alebo kuracím mäsom, bylinkovým čajom s medom.

    Čas na čaj Môžete jednoducho piť kompot s cookies alebo pastila alebo jesť tvarohový kastról.

    Večera. Pečené ryby alebo rybie karbonátky spárované, bylinkový čaj.

    Druhá večera Kefír, nízkotučné mlieko alebo nesladený jogurt.

    Toto je len jedna z možností. V skutočnosti je výber receptov dosť rôznorodý. Ošetrujúci gastroenterológ alebo odborník na výživu vám pomôže urobiť týždenné menu širokej škály diétnych jedál. Môžu to byť napríklad rôsolovité ryby, mäsové a zeleninové šaláty, salámy, jazyk, lenivé knedle alebo syrové koláče z rúry, zrazy, knedle, karbonátky, suflé. Zoznam môže byť nekonečný.

    S GERD nie je ani nutné striktne dodržiavať vyššie uvedené odporúčania. Koniec koncov, každý organizmus je individuálny, takže si musíte vybrať menu na základe vlastných pocitov a odporúčaní ošetrujúceho lekára. Hlavná vec - nedráždi váš pažerák, nejedzte produkty, ktoré zvyšujú kyslosť.

    Správny prístup k vašej strave pomôže zabrániť bolesti a exacerbácii GERD, znížiť riziko smrteľných zmien v pažeráku. A potom bude možné pomaly zavádzať nové výrobky do prísneho menu a pozorovať, či nastane negatívna reakcia. Ak nie, vaša strava bude pestrejšia. Len sa nenechajte uniesť, postupujte podľa hlavných odporúčaní, a potom stav vášho zažívacieho traktu vám neprinesie nepríjemné pocity a nepohodlie.

    Čo zahŕňa diéta pre GERD a prečo by sa mala dodržiavať?

    Gastroezofageálna refluxná ezofagitída je ochorenie gastrointestinálneho traktu spojené s ľubovoľným uvoľňovaním kyseliny chlorovodíkovej do priestoru pažeráka po jedle. Porušenie vnútornej sekrécie vedie k poškodeniu sliznice, vzniku zápalového procesu. Acidobázická nerovnováha ovplyvňuje fungovanie dolného zvierača, ktorý je zodpovedný za rýchly prenos potravy zo žalúdka do čriev. Refluxná choroba je sprevádzaná pálením záhy. Liečivá diéta pomáha eliminovať a liečiť pocit pálenia, ku ktorému dochádza pri ezofagitíde pažeráka.

    Príčiny patológie

    Na vymenovanie správnej výživy pri refluxnej ezofagitíde sa vykonáva lekárske vyšetrenie na zistenie príčin vzniku patológie. Fungovanie gastrointestinálneho traktu ovplyvňujú vnútorné a vonkajšie faktory.

    • nízky tón zvierača pažeráka;
    • patológie žalúdka, čriev, pankreasu, štítnej žľazy;
    • poruchy kardiovaskulárneho systému;
    • hernie potravinových dier;
    • zvýšená kyslosť v tele;
    • zmeny v hormonálnej rovnováhe;
    • zvýšený tlak v oblasti brucha.
    • zneužívanie alkoholu, tabakových výrobkov;
    • nesprávna strava;
    • nedodržiavanie pravidiel konzumácie jedla;
    • dlhý priebeh medikácie;
    • stres.

    Povaha, pravidelnosť a trvanie prejavu symptómov závisia od príčin pálenia.

    Súvisiace príznaky ochorenia

    Výživa pre GERD priamo súvisí so symptómami patológie gastrointestinálneho traktu. Gastroezofageálne ochorenie je sprevádzané prejavom nepríjemných príznakov:

    • pálenie záhy;
    • nevoľnosť;
    • vracanie;
    • grganie s kyslou chuťou;
    • nepohodlie pri prehĺtaní jedla;
    • lézie nosovej sliznice, hrdla.

    S eróziou pažeráka je možné pozorovať nepríjemný zápach z úst, hojné slinenie, chrapot. Progresia patológie vedie k narušeniu fungovania dýchacieho, kardiovaskulárneho systému.

    Preto gastroezofageálna refluxná choroba môže byť sprevádzaná bronchitídou, pneumóniou, záchvatmi astmy, laryngitídou, vysokým krvným tlakom.

    Symptómy sú pozorované počas kontrakcie svalov tráviaceho systému spojeného s požitím potravy, pri aktívnej produkcii žalúdočnej šťavy. Pri chronickej ezofagitíde sa príznaky obťažujú v rôznych časoch dňa, bez ohľadu na príjem potravy. Posilnenie ezofageálnych prejavov ezofagitídy je spojené s fyzickou aktivitou po jedle (nakláňanie, ohýbanie, zmena polohy tela), nadmerná konzumácia sladkých potravín, neskorá večera, pravidelné zaradenie alkoholu do stravy.

    Pravidlá terapeutickej výživy

    Diéta pre GERD - hlavná metóda liečby patológie tráviaceho traktu. Odstránenie nebezpečnej choroby by malo byť v súlade s pravidlami:

    • pestrá, vyvážená strava;
    • frakčná spotreba potravy (4-5-krát počas dňa v rovnakých časových intervaloch);
    • mierne množstvo potravy na uspokojenie hladu;
    • nedostatok občerstvenia, suchý chlieb;
    • dôkladné žuvanie veľkých kusov jedla;
    • odmietnutie výrobkov, ktoré prispievajú k zvýšeniu kyslosti, podráždeniu stien pažeráka;
    • dodržiavanie pitného režimu - najviac 1 liter za deň;
    • pitná voda, odvar len po jedle;
    • podrobné zostavenie menu pre každý deň;
    • jesť jedlo 3-4 hodiny pred spaním;
    • dodržanie vertikálnej polohy pol hodiny po jedle;
    • nedostatok ťažkého cvičenia po jedle;
    • odmietnutie prísnej, prísnej diéty;
    • uhasenie pocitu hladu minerálnou nesýtenou vodou;
    • pravidelné dodržiavanie správnej výživy aj po príznakoch zlepšenia.

    Strava pažeráka zabezpečuje konštantný príjem schválených potravín. Diéta je zostavená v závislosti od individuálnych preferencií, charakteristických prejavov refluxnej choroby.

    Dodržiavanie pravidiel terapeutickej stravy pomáha normalizovať fungovanie gastrointestinálneho traktu, prirodzenú obnovu poškodených oblastí epitelu.

    Charakteristiky stravy

    Keď by gastroezofageálna refluxná choroba mala nasledovať určitá diéta, v závislosti od povahy, formy patológie. Optimálnou voľbou ponuky pre GERD je tabuľka č. 5, ktorá zahŕňa zahrnutie produktov do stravy, ktoré prispievajú k rýchlej obnove sliznice pažeráka, ktoré neovplyvňujú podráždené steny žalúdka.

    Pri exacerbácii ezofagitídy je potrebné dodržiavať odporúčania pri používaní potravy:

    • Zloženie sa podáva varené, dusené, pečené;
    • sekanie potravín do stavu zemiakovej kaše, kaše;
    • regulácia teploty riadu - najmenej 15 ° C a najviac 60 ° C;
    • odmietnutie potravín s vysokým obsahom hrubých vlákien;
    • sledovať obsah kalórií v potravinách, množstvo absorbovaných proteínov (80 g), tuk (80 g), tuk (350 g);
    • kontrola spotrebovanej tekutiny.

    Pri refluxnej ezofagitíde je potrebné, aby sa jemné menu so zaradením produktov bohatých na rastlinné vlákna. Množstvo kalórií za deň by nemalo prekročiť 2 800 jednotiek. S GERD s vysokou kyslosťou je potrebné vylúčiť jedlá, ktoré podporujú aktívny rozvoj žalúdočnej šťavy. Terapeutická výživa pre katarálnu, erozívnu ezofagitídu pažeráka je zameraná na odstránenie pocitu pálenia, obnovenie zápalového epitelu a hojenie drobných deformácií.

    Diéta s erozívnou formou refluxnej ezofagitídy a gastritídy zahŕňa dodržiavanie pravidiel tabuľky č. 1a. Počas obdobia exacerbácie sa odporúča užívať niekoľko týždňov nevyvážené, nízkokalorické potraviny na zmiernenie žalúdka pred stresom, rýchlu regeneráciu poškodených slizníc. Tabuľka 1b je priradená po krízovom štádiu ochorenia.

    Základné princípy stravy po 10-14 dňoch sú:

    • zvýšenie množstva spotrebovaného proteínu z 80 na 100 g;
    • rozmanitosť stravy: zahrnutie mliečnych výrobkov (kravské mlieko, tvaroh);
    • odmietnutie horúceho, studeného jedla;
    • zaradenie do dennej ponuky konzervovanej pyré, ovocia vo forme zemiakovej kaše, vajec;
    • jesť vysoko kalorické potraviny v prvej časti dňa: raňajky, obed.

    Terapeutická výživa pre ezofagitídu je zameraná na elimináciu prejavov extraeofágie v dôsledku zhoršeného fungovania gastrointestinálneho traktu: flatulencia, nadúvanie, zvýšená tvorba plynu, zápcha.

    Charakteristiky stravy - vstrebávanie potravy v pôde, drvená forma. Najzdravšie jedlá sú kaša so zemiakovou kašou, mäsové alebo rybie polievky, dusená a varená zelenina.

    Kategórie produktov

    Zdravá strava pre žalúdočný vred, gastroduodenitída, ochorenie žalúdka a pažeráka po odstránení žlčníka znamená zahrnutie a odmietnutie určitých kategórií výrobkov. Terapeutická strava v prípade GERD s ezofagitídou sa vykonáva pri zohľadnení tvaru a štádia patológov zažívacieho traktu.

    Užitočné produkty

    Ak sa vyskytne ezofagitída, potrebujete prísady do potravín, ktoré nespôsobujú acidobázickú nerovnováhu, nedráždia poškodené membrány tráviaceho systému.

    Zoznam užitočných produktov zahŕňa:

    • polievka: vo forme zemiakovej kaše, mlieka, zeleniny, s prídavkom obilnín;
    • mäsové jedlá: teľacie mäso, kuracie mäso;
    • ryby: pražma, šťuka, ostriež, treska, treska, merlúza;
    • zelenina: cuketa, repa, mrkva, zemiaky, tekvice;
    • ovocie: banány, slivka, hruška, tomel;
    • obilniny: ryža, krupica, pohánka, ovsené vločky, ovsené vločky;
    • rezance;
    • sladké výrobky: med, želé, marshmallow, soufflé;
    • mliečne výrobky: ryazhenka, tvaroh, jogurt, kefír, smotana, jogurt;
    • vajec;
    • sušienky;
    • maslo;
    • čaj, odvar, infúzie liečivých bylín.

    Keď varenie polievky nemôžu ďalej smažiť prísady.

    Mäsové výrobky, parné kotletky, zemiaková kaša sa pripravujú z mäsových výrobkov. Pri erozívnej ezofagitíde diéta vylučuje možnosť konzumácie zeleniny a ovocia v čerstvej, tepelne nespracovanej forme. Sú konzumované varené, dusené, dusené alebo pečené. Keď sa ovocie GERD môže konzumovať len bez šupky. Obilniny pre kašu, ktoré môžu zvýšiť úroveň kyslosti, varené výhradne na vodnej báze s pridaním kusu masla, ak je to potrebné, na zvýšenie chuti. Mliečne výrobky sa vyberajú len s nízkym percentom tuku.

    Nebezpečné produkty

    Počas exacerbácie ochorenia je potrebné vylúčiť zo stravy zoznam zložiek, ktoré je nebezpečné používať, ak je narušené fungovanie podráždeného žalúdka alebo pažeráka: t

    • mäsové výrobky: kačica, bravčové mäso, hovädzie mäso;
    • záď: jačmeň, perlový jačmeň, pšenka;
    • cestoviny;
    • zelenina: paradajky, reďkovka, repa, reďkovka, cesnak, šťovík, kapusta, uhorky, hrach, fazuľa, chren;
    • citrusové ovocie (citrón, limetka, pomaranč, mandarinka), kyslé bobule (ríbezle, ostružiny, čerešne, višne, hrozno, egreše);
    • syr s vysokým obsahom tuku;
    • huby;
    • orechy;
    • omáčky, koreniny, koreniny, koreniny;
    • pšeničný chlieb, výrobky z múky, pečivo;
    • výrobky s vysokým obsahom fruktózy, sacharózy;
    • čerstvé šťavy;
    • alkoholické, sýtené nápoje.

    Z menu je potrebné vylúčiť vyprážané, mastné jedlá, údené potraviny, korenené a slané jedlá, uhorky. Vysoký obsah soli, korenia, korenia zabraňuje obnoveniu poškodených buniek.

    Neodporúča sa variť polievky, hlavné jedlá z mastných mäsa a rýb. Šťavy z kyslého ovocia, bobúľ, silného čaju, kávy sú nebezpečné v období exacerbácie aj v remisii patológie. Mliečne výrobky obsahujúce viac ako 10% tuku sú kontraindikované.

    Pre úplné uzdravenie je potrebné niekoľko mesiacov správne jesť. V období exacerbácie s katarálnou erozívnou ezofagitídou počas 10-14 dní sa odporúča dodržiavať prísnu, ale šetrnú diétu, vrátane parných jedál, rozomletú do stavu zemiakovej kaše. Mali by opustiť veľké porcie jedla. Po zlepšení pohody, môžete zaviesť nové potraviny v dusenej, varené, pečené forme.

    Počas remisie môžu byť do dennej stravy zahrnuté malé porcie sladkostí. Pre prevenciu refluxnej choroby sa odporúča naďalej dodržiavať zdravú výživu: prestať jesť mastné, vyprážané potraviny. Pre kontrolu, gastroenterológovia vám odporúčajú vytvoriť príkladné menu.

    raňajky

    V dopoludňajších hodinách je potrebné jesť potraviny s vysokým obsahom kalórií, ktoré do konca dňa budú mať čas stráviť telo. Na raňajky sa odporúča jesť krupicu, ovsené vločky, kašu z ryže, varenú vo vode. Po normalizácii zdravia, môžete variť obilnín v mlieku s pridaním masla. Zdravý recept na raňajky je tvarohový kastról. V dopoludňajších hodinách môžete variť omelety, variť vajcia, piť čakanku, dogrose infúziu, slabo uvarený čaj.

    Populárne jedlá na obed sú zeleninové polievky, ľahké vývary chudého mäsa. Môžete urobiť karfiol guláš s cuketou, mrkva, repa ako prílohu pre soufflés, parné koláče.

    Počas dňa, bez ohľadu na čas jedenia, sa odporúča piť kompót, želé.

    Občerstvenie a občerstvenie

    Základným pravidlom stravy pre refluxnú chorobu je časté stravovanie. Preto počas dňa potrebujete zdravé občerstvenie. Medzi hlavné jedlá môžete jesť tvaroh, miešané vajcia, pečené ovocie, vypiť pohár čaju s crouton chlebom. Snack by mal byť ľahký, ale výživný.

    Diétna strava znamená jesť minimálne množstvo jedla večer. Na večeru sú vhodné pečené ryby, mäsový pokrm vo forme suflé, mäsové guľky so zeleninovou oblohou. V noci môžete piť kozie mlieko, teplý čaj. Liečba patológie je možná pomocou ľudových prostriedkov, takže počas dňa sa odporúča užívať infúzie, odvar liečivých rastlín.

    odporúčanie

    Dodržiavanie preventívnych opatrení zabráni opätovnému výskytu refluxnej choroby gatsroezofágu. Dodržanie jednoduchých pravidiel zachráni telo pred vážnymi komplikáciami.

    Základné odporúčania pre životný štýl gerby

    Keď sa odporúča GERD:

    • prestať používať tabak a alkoholické výrobky;
    • jesť zdravé, zdravé potraviny;
    • piť minerálnu alkalickú vodu bez plynu;
    • po jedle si ľahnite na vodorovný povrch;
    • spať na vysokom vankúši;
    • hrať šport aspoň pol hodiny po jedle;
    • sledovať charakter predsedníctva;
    • pravidelne navštevovať gastroenterológa, vyšetrovať;
    • monitorovať telesnú hmotnosť.

    Zdravé jedlo

    Avtolikbez

    Diéta pre pacientov s gastroezofageálnym refluxom

    ČO JE GASTROESOPHAGEAL REFLUXE CHOROBA (GERD) A ČO JE TO NEBEZPEČNÉ?

    GERD začína, keď sa kyselina zo žalúdka uvoľní do pažeráka. Tento proces sa nazýva "gastroezofagénny alebo gastroezofageálny reflux".

    Reflux je sprevádzaný nepríjemnými pocitmi:

    - bolesti na hrudníku (za hrudnou kosťou);

    Časté pálenie záhy a iné uvedené príznaky naznačujú prítomnosť GERD.

    Po určitom čase, ak sa choroba nelieči, kyselina „odoberá“ sliznicu, ktorá lemuje vnútorný povrch pažeráka, čo vedie k zápalu a tvorbe povrchových ulcerácií (erózii) a v závažných prípadoch - vredov pažeráka.

    Ak nechcete liečiť GERD, môžu sa vyvinúť komplikácie, ako je krvácanie z vredov a erózie pažeráka, zúženie pažeráka, prekancerózne zmeny pažeráka, takzvaný pažerák Barrett.

    Zmenou diéty a životného štýlu, tým, že správne drogy neutralizujúce kyselinu, môžete dobre kontrolovať príznaky choroby.

    Na zriedkavé pálenie záhy sa používajú antacidá.

    V závažnejšej forme ochorenia sa používajú inhibítory protónovej pumpy, ktoré znižujú tvorbu kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku, ktorá podporuje hojenie erózií a vredov v pažeráku.

    Diéta pre ezofagitídu a gastroezofageálnu refluxnú chorobu (GERD)

    Diétna terapia je jednou z hlavných metód liečby v gastroenterológii. Podobne ako každá iná metóda liečby by sa mala uplatňovať primerane a pravidelne vyhodnocovať výsledky. Účinnosť akejkoľvek stravy by mala byť vedecky potvrdená.

    Pri výkone terapeutických funkcií musí diéta brať do úvahy etiológiu ochorenia, jeho vývoj, fázu (exacerbáciu alebo remisiu). V gastroenterológii boli vyvinuté a zavedené diéty pre prakticky všetky choroby tráviaceho systému, vrátane diéty pre ezofagitídu a refluxnú ezofagitídu.

    Obsah

    Symptómy a liečba zápalu pažeráka

    Vzhľadom na závažnosť a priebeh zápalového procesu sa ezofagitída delí na:

    • katarálnej;
    • erozívnej;
    • vredy;
    • flegmonózní;
    • nekrotická.

    Príčiny ezofagitídy môžu byť:

    1. Refluxná ezofagitída alebo GERD je chronicky sa vyskytujúce ochorenie, založené na porušení aparátu hladkého svalstva pažeráka a kardie žalúdka, čo má za následok častý obsah žalúdka do pažeráka. Dôsledkom je erózny a ulcerózny zápal distálneho pažeráka.

    Zlyhanie kardie môže nastať v dôsledku funkčných porúch (stres, nezdravá strava, tehotenstvo). Príčinou však môže byť organická patológia (žalúdočné vredy, chronická subatrofická gastritída, gastroduodenitída, chronická gastritída s vysokou kyslosťou, pankreatitída, biliárna cirhóza pečene).

    V závislosti od úrovne dysfunkcie kardie, existujú tri stupne ochorenia. Prvý stupeň - (zvierač nie je úplne stlačený) sa objavuje časté popraskanie. Druhý stupeň - (zvierač sa zmenší na polovicu) pálenie záhy, objaví sa bolesť. Tretí stupeň - zvierač nie je vôbec stlačený.

    1. Infekcie (plesne, baktérie, vírusy).

    Huby sú povinné mikroorganizmy. Kandida ezofagitída sa vyskytuje len vtedy, keď sú znížené všetky ochranné mechanizmy. Ezofagitída mykózy sa môže vyskytnúť pri tuberkulóze, infekcii HIV, rakovine.

    Baktérie. Zápal pažeráka sa môže vyskytnúť pri tuberkulóze, syfilise, záškrtu.

    Vírusov. Ezofagitída sa môže vyskytnúť, keď je infikovaná vírusom herpesu, cytomegalovírusom.

    1. Otravy (alkohol, kyseliny, zásady).
    2. Alergické poškodenie.
    3. Mechanické poškodenie.

    Povaha ezofagitídy sa delí na akútnu (vyskytujúcu sa so živou klinikou) a chronickú (súčasná situácia je menej zreteľná, charakterizovaná fázovým priebehom).

    Symptómy u pacientov s ezofagitídou:

    • bolesť vznikajúca bezprostredne po požití potravy vyvolaná svahmi trupu; lokalizácia bolesti je odlišná, častejšie sú lokalizované za procesom xiphoidu v epigastriu, ale sú možné aj bolesti na hrudi;
    • pálenie záhy, niekedy ťažké tolerovať, sa zvyšuje s chybami v strave, po fajčení, po aktívnom pohybe;
    • grganie (vzduch, potrava jedená, kyslá);
    • zvýšené slinenie.

    Liečba častejšie konzervatívna zahŕňa:

    • diéta s ezofagitídou vyvinutá podrobne (frekvencia výživy, možné recepty);
    • antacidy (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
    • prokinetiká (Domperidone, Motilium);
    • antibiotiká;
    • fyzioterapeutická liečba (laserová terapia, elektroforéza, intraesofageálna elektrická stimulácia kardie žalúdka).

    Chirurgická liečba indikovala:

    • ak neúspešná konzervatívna liečba;
    • s opakovanou aspiračnou pneumóniou;
    • pri prekanceróznych stavoch (Barrettov pažerák);
    • s nepriaznivými výsledkami zápalu pažeráka (striktúry, opakované krvácanie).

    Princípy vývoja menu pre refluxnú ezofagitídu

    Základom diétnej liečby GERD sú tieto zásady:

    • jedlo by nemalo poškodiť zapálenú sliznicu pažeráka;
    • potrava by nemala znižovať pH obsahu žalúdka;
    • potraviny by nemali zvyšovať tvorbu plynu v črevách.

    Na to, aby diéta vykonávala liečivú funkciu, musíte revidovať svoje návyky a tiež používať iba produkty, ktoré podporujú liečenie.

    Pacienti s GERD by mali pri konzumácii dodržiavať nasledujúce pravidlá:

    • mali by byť konzumované často, v malých porciách; tento spôsob príjmu potravy zabraňuje pretečeniu žalúdka, znižuje čas strávený jedlom v žalúdku a produkciou tráviacich štiav;
    • jesť jedlo pri neutrálnej teplote (veľmi horúce alebo veľmi studené jedlo môže vyvolať zvýšenie sekrécie žalúdka);
    • potrava musí byť dobre žuvaná (veľké kúsky potravín vyžadujú väčšiu produkciu tráviacich štiav a dlhšie trvajú v žalúdku);
    • môžete si vziať iba varené jedlo, alebo dusené;
    • na zvýšenie pH žalúdočnej šťavy pred konzumáciou musíte vypiť pohár nesýtenej minerálnej vody;
    • nemôžete jesť po 19 00.

    Aké potraviny môžete jesť s GERD:

    • sušený chlieb, sušienky;
    • chudé mäso v nakrájanej forme (kurča, králik, moriak);
    • dobre varená kaša na zriedenom mlieku (obilniny: krupica ryža, ovsené vločky, pohánka);
    • mliečne želé a nízkotučné mliečne výrobky (tvaroh, kefír, nízkotučné tvrdé syry, jogurt), t
    • parné omelety, mäkké varené vajcia;
    • zelenina, varená vo forme zemiakovej kaše (brokolica, zemiaky, karfiol);
    • plody by mali byť sladké (banány, hrušky, trochu zrelého melóna, marhule, melón, broskyne, jahody, maliny);
    • krémový a rafinovaný rastlinný olej;
    • marmeláda, suflé sú povolené.

    Čo môžete jesť s refluxnou ezofagitídou:

    Môžete jesť rôzne špeciálne pripravené dezerty (pečené s medovými jablkami alebo hruškami) s refluxnou ezofagitídou.

    Zakázané potraviny na zápal pažeráka:

    • akékoľvek alkoholické nápoje (vodka, šampanské, brandy);
    • mäkký chlieb;
    • tuková kyslá smotana a smotana;
    • kapusta, fazuľa, huby;
    • kyslé ovocie, citrusy;
    • čokoládové a mastné sladkosti.

    Čo nemôže byť s refluxnou ezofagitídou:

    • vyprážané jedlá;
    • údené mäso;
    • akékoľvek tučné potraviny;
    • majonéza a iné skladovacie omáčky;
    • balené šťavy a nápoje sýtené oxidom uhličitým;
    • slané a korenené koreniny.

    Ak sú diétne požiadavky porušené, jednoduchá katarálna ezofagitída sa môže premeniť na eróznu formu a skončiť s jazvovými zmenami pažeráka alebo krvácaním.

    Menu pre refluxnej ezofagitídy každý deň

    Diétna terapia pre GERD sa starostlivo zváži, pričom táto choroba predpisuje tabuľku č. 1, ale zároveň stanovuje niektoré podrobnosti.

    Ako každá iná liečba, aj pre každého pacienta sa vyberie diéta individuálne. Záleží na komorbidite, štádiu a závažnosti ochorenia, etiológii ochorenia. Pre pacientov s ťažkou pankreatitídou alebo hepatitídou, komplikovanou gastroezofageálnym refluxom, pre mladú emocionálnu ženu, pre dieťa - môžu existovať úplne iné dietetické odporúčania. Preto skôr, ako pôjdete na diétu, musíte sa poradiť so svojím lekárom.

    Gastroenterológovia odporúčajú uchovávať potravinový denník vo forme stola, v ktorom nie je uvedený len zoznam výrobkov a kompletná strava, ale aj to, ako pacienti tolerujú jedno alebo iné jedlo, aby vedeli, čo majú variť a čo by sa malo zlikvidovať.

    Nanešťastie, GERD má chronický priebeh, takže dietetické odporúčania budú musieť byť dodržiavané veľmi dlho. Vyliečiť GERD navždy je veľmi problematické, je však možné žiť bez pálenia záhy.

    Prvé jedlá musia byť nevyhnutne prítomné v dennom menu pacientov s ezofagitídou a počas exacerbácie sa stávajú základom dennej stravy. Bohaté vývarky by sa však mali opustiť. Výťažky stimulujú vylučovanie žalúdočnej šťavy.

    Pre varenie polievok, je lepšie použiť zeleninový vývar, v procese varenia, môžete pridať trochu mäsa, predtým varené oddelene, do polievky. Najlepšie zo všetkého je, že s ezofagitídou sú vhodné pyré polievky, keď sú všetky zložky rozdrvené na jednotnú konzistenciu.

    Na prípravu polievok nepoužívajte kúsky mäsa a mletého mäsa, tu je vhodné králičie mäso, kurča, teľacie mäso.

    Voľný recept na vývar

    Vývar je vyrobený z chudého mäsa. Mäso sa vloží do vriacej vody. Celá váha sa opatrne odstráni drážkovou lyžičkou, keď sa váha prestane tvoriť, voda sa vypustí, naleje sa čistou vodou. Hotové mäso sa odstráni, nechá prejsť cez mlynček na mäso a pridá sa do pripraveného vývaru. Je možné pripraviť rôzne plnivá pre vývar: vaječné vločky, sušienky.

    Mäsové a rybie pokrmy

    Okrem bielkovinových jedál s GERD a erozívnym zápalom pažeráka, budú robiť rôzne obilniny (ryža, krupica, ovsené vločky). Kaša varená na vode. Sušené ovocie sa pridáva do hotového pokrmu. Prípustné sú aj varené zemiaky rozdrvené v mixéri alebo vermicelli.

    Mali by ste jesť iba králičie mäso, kuracie mäso, moriak, teľacie mäso. Ryby (ostriež, treska, sleď) by mali byť tiež chudé. Z nich varíme hamburgery, knedle, dusené mäsové guľky.

    Recepty zrazu zemiakov

    Z vareného mäsa pripravujú mleté ​​mäso a premiešajú s jemne nasekanými zelenými. Varené zemiaky sú rozdrvené a zmiešané so surovým vajcom. Potom urobia palacinky zo zemiakov, vložia mäso do stredu, vytvoria zrazy a upiecjú.

    Čo môžete piť s refluxnou ezofagitídou

    Odborníci na výživu odporúčajú piť minerálnu vodu:

    Odporúča sa tiež používať:

    • nízkotučný kefír;
    • kompóty;
    • želé;
    • slabý čaj;
    • infúzia dogrose.

    Diéta s refluxnou ezofagitídou počas exacerbácie

    Ak dôjde k zhoršeniu GERD, potom všetky výrobky musia byť tepelne spracované. Na prvý deň môžete piť len vývar, želé, kompóty. Ďalšie potraviny v akútnom období by sa mali uskutočňovať podľa schémy: t